煮込み料理をよりおいしく仕上げるポイントといえば『あく取り』と『落としぶた』。あく取りをせずそのまま煮込んでしまうと、渋みやえぐ味が残って舌触りが悪くなる場合があります。また煮崩れを防いで味を均一にするには、落としぶたも不可欠です。家庭用アルミホイルでおなじみの『サンホイル』では、アルミホイルの活用術を紹介しています。あく取りや落としぶたはもちろん、油や調味料の酸化防止にも役立つとのことです。本記事では『サンホイル』直伝のアルミホイル活用術を、筆者が実際に試してみました。アルミホイルの活用法活用法はどれもいたってシンプルです。使用する前に、それぞれの用途に合わせてアルミホイルを適切なサイズにカットしておきましょう。1.あく取り&落としぶたカットしたアルミホイルを軽く丸めて、くしゃくしゃにします。強くにぎりすぎると、広げた時に破れてしまう可能性があるので注意しましょう。丸めたアルミホイルを広げます。広げたアルミホイルを鍋の大きさに合わせ、角が丸くなるように形を整えましょう。形を整えたアルミホイルを鍋の上にかぶせれば、落としぶたの完成です。アルミホイルに『あく』が自然にくっ付くので、煮汁を減らさずに『あく』だけを取り除けます。2.食用油の酸化を軽減カットしたアルミホイルを、注ぎ口以外の部分に巻き付けましょう。巻き終わりが広がらないよう、アルミホイルをしっかりと固定したら完成です。実は奥深い『アルミホイル』アルミホイルで使ったあく取りと落としぶたは、使い終わったら丸めて捨てるだけなので、洗う手間を省けるのが嬉しいポイントです。ただしアルミホイルは酸や塩分に長時間触れると腐食する恐れがあるので、使用後は早めに鍋から取り出しましょう。実際にこの裏技を試したところ、全体に味がしっかりと染み込んだおいしい煮込み料理ができました。調味料の保存法もアルミホイルを巻き付けるだけ…とシンプルなので、醤油やみりん、料理酒などに活用しています。料理のレパートリーを広げたい、ワンランク上の煮込み料理にチャレンジしたいと考えている人は、この裏技を試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年05月25日「めっちゃ好き…」カップルが長続きするためのテク♡恋が始まってもすぐ終わる、すぐ興味がなくなる、恋愛が持続しない…あなたもこんな悩みを感じたことはありませんか?今回は愛情が長続きするための恋愛テクを3つ紹介します。1: 感情をコントロールする思わぬ一言や行動で、彼の反感を買うこともあるかもしれません。ネガティブな表情は対面する男性にとっても疲労感を感じます。もし、喧嘩をしても、ムッとするのは一瞬にして、必要な事をたんたんと伝えるといいのかもしれません。この一手間で、やりとりの印象が変わるとでしょう。2: 待つ時間を活用する彼からの応答がない、会うことが難しいという時期が続くと、たくさんメッセージを送ったり、何度も電話をしたりする女性もいます。ですが、彼が会えない背景には、何らかの事情が存在している可能性があります。そこを無視して、自身の感情だけで動くのをやめましょう。その間は、自分磨きを行ったり、趣味や仕事に没頭することで、有意義に時間をすごすことができるかもしれません。3: 問題解消はすぐに言い争いやケンカが起きたとき、過去の出来事を引き合いに出したり、友だちに意見を求めたりすると、小さな問題も大きな問題へと変化することも。即座に解決を図ることが心地よい結果につながる可能性があります。相互にとって、和解は新鮮さが重要ですね。楽しむことこそが恋愛のキー恋愛に悩む女性は、自身が恋愛を悪い方に持っていってるケースがあります。まずは、楽しみを最優先にしましょう。新たな恋愛の視点が手に入るかもしれないですよ。(愛カツ編集部)
2024年02月22日「可愛すぎるんだが…!」男がキュンする会話テク自分に気になる彼がいたとしても、上手く会話できなければ好意を伝えるチャンスさえ逃がしてしまいます。今回では、気になる彼と自然体で楽しく会話を進める方法を紹介します。[nextpage title="i}0W0OOq02000k0o…"]会話は一問一答にしない会話の基本は、必然的に質問から始まります。ですが、質問を投げて答えを待つだけでは、一問一答のパターンに陥りやすいものです。そうなると会話が単調になり、何となく不自然な感じが漂うかもしれません。このような状況を避けるためには、質問の種類を巧みに使い分けることが大切です。相手にYESかNOのみで答えられる質問と、さらに深堀りして理由や気持ちを聞く質問を交互にしましょう。沈黙は悪ではない何とか会話を続けようとする人たちは、沈黙が訪れると、謎のプレッシャーを感じてしまいます。「今すぐ何とかしないと!」と焦る感情もわかりますが、沈黙は絶対的に避けるべき悪ではないのです。沈黙が生じた直後に、相手が新しい話題を提供してくれることもあります。無理に話をつくろうとして慌てるよりも、一度深呼吸してから再度話をスタートさせる方が自然かもしれません。[nextpage title="0{0K0k00S00jel0L0B00~0Y"]相手の感情に寄り添う会話を楽しみながら相手と絆を深めるためには、共感力が大切になってきます。ですが、ただ単に「わかる、わかる」と共感ばかりを示すのは反対にマイナスに働くかもしれません。共感とは、ただ相手にすべてを賛同するだけでなく、きちんと自分の言葉で応えることも求められます。例えば「それは、きっと大変だったね」というように、相手の言葉に対して感じたことを伝えることも共感の一つでしょう。すべてを1人で引き受けないでお互いに感情に寄り添い、理解し合いながら進めていけば、きっと楽しく心地よい会話が生まれるはずです。無理にすべてを引き受けようとせず、自然な流れを大事にしてみてくださいね。(愛カツ編集部)
2024年01月08日夏のキッチンは温度が上がりやすく、長い時間料理をするのが大変ですよね。また、暑い日が続くと「食材が傷みやすい」「食欲が出ない」といった夏ならではの困りごとも増えます。そこで今回は、夏の料理を快適に済ませるためのテクニックや、短時間で作れるメニューをご紹介します。暑い日を乗り切る料理テクニック温度が上がる夏のキッチンは、熱中症にもなりやすい環境です。そのため、なるべく温度が上がらないような工夫や時短調理など、夏の料理で使えるテクニックをご紹介します。火を使わない火を使う料理は、暑い日にはなるべく避けたいものです。そこで、電子レンジや炊飯器、オーブントースターなどをうまく活用しましょう。たとえば電子レンジでは野菜・肉・魚の加熱調理もできますし、麺を茹でることも可能です。炊飯器でも加熱や煮物など幅広く調理ができます。これらの調理器具を活用するメリットは、キッチンが暑くならないだけでなく調理中は手が空くのでほかの作業にあてられること、鍋などを使わない分洗い物も減らせることです。包丁を使わない少しでも洗い物を減らしたいときにおすすめなのは、キッチンばさみやピーラーなどの便利な調理器具です。包丁だけでなくまな板も使わず調理ができるため、片付けが楽になります。また、夏休みでお子さまと一緒に料理するときも包丁をしまっておけるので安心です。常温で保存できる食材を活用「暑くて買い物に行きたくない…」「食材が傷んでしまう」といった夏場によくある悩みには、常温でも長期保存できる食材を常備しておくのがおすすめです。乾燥状態で保存できるひじき・春雨・切り干し大根や缶詰などをストックしておけば、買い物に行けない日や食材が傷んでしまったときにもすぐ1品増やせますよ。暑い日におすすめの時短メニュー3つここからは、具体的に暑い日でも作りやすいメニューを3つご紹介します。火を使わず、あまり時間をかけないで作れるものばかりですのでぜひ参考にしてみてください。炊飯器でカオマンガイ火を使わずに、炊飯器だけでごはんとおかずが完成します。暑い日でも食欲がわきやすい香味ダレは、ほかの料理でも使いやすいですよ。【材料(2人分)】・鶏もも肉:300g・塩:小さじ1/3・酒:大さじ1・米:2合分・長ねぎの青い部分:1本分・長ねぎの白い部分:5㎝分(A)・おろし生姜:小さじ1・おろしにんにく:小さじ1・鶏がらスープの素:大さじ1(たれ)・しょうゆ:大さじ1・ナンプラー(またはしょうゆ):大さじ1・酢:大さじ1・砂糖:小さじ1・おろししょうが:小さじ1・ごま油:小さじ1【作り方】1.鶏もも肉にフォークで数か所穴を開け、塩と酒をもみこみ10分ほど置いておく。2.炊飯器の内釜に2合分の研いだお米、(A)、2合分の水を入れて軽くかき混ぜる。3.2に長ねぎの青い部分を入れ、鶏もも肉を皮目を上にして入れて炊飯する。4.長ねぎの白い部分をみじん切りにし、(たれ)の調味料と合わせて香味ダレを作る。5.炊飯後、鶏もも肉と長ねぎ(青い部分)を取り出しご飯を混ぜ、鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。6.器にごはんと鶏もも肉を盛り付け、香味ダレをかけて完成。【ポイント】お好みでレモンやパクチーなどを添えてもOKです。鶏肉が大きいときは、半分にカットしてから入れてください。電子レンジで簡単! 時短カレー電子レンジで作れるカレーのレシピです。少量でも作りやすく、洗い物が減らせるのもうれしいポイントです。【材料(2人分)】・玉ねぎ:1/2個・しめじ:1/2パック・豚肉こま切れ:100g・水:300ml・カレールウ:2個・おろし生姜:小さじ1/2・ケチャップ:大さじ1【作り方】1.玉ねぎは薄めにスライスし、しめじは石突きを切り落としてほぐす。2.耐熱容器に玉ねぎ・しめじを入れて、上に豚肉を広げてのせて水を加える。ふんわりとラップして600Wの電子レンジで8分加熱。3.2にカレールウを溶かしながら加え、おろし生姜とケチャップを加えて混ぜる。再度ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。4.3を取り出してよく混ぜたら完成。【ポイント】玉ねぎは薄めにスライスすることで火の通りがよくなります。とろみが弱い場合は、30秒ずつ追加で加熱しながら様子を見てください。包丁もまな板も使わない! レンジで春雨サラダ傷みにくい食材を使って、包丁もまな板も使わず電子レンジで作れる春雨サラダです。あと1品ほしいときや買い物に行けない日でも手軽に作れます。【材料(2人分)】・緑豆春雨:50g・コーン(缶詰):大さじ2(20g)・冷凍枝豆:大さじ2(30g)・ツナ(オイル付け):1/2缶(A)・水:200ml・酢:大さじ1・しょうゆ:大さじ2・砂糖:大さじ1(B)・すりごま:大さじ1・いりごま:大さじ1・ごま油:小さじ1【作り方】1.冷凍枝豆は解凍して、豆を取り出しておく。2.緑豆春雨をキッチンばさみで半分にカットし、耐熱容器に入れる。3.2に(A)を加えてふんわりとラップし、電子レンジ600Wで5分加熱する。4.3を電子レンジから取り出し、全体をよく混ぜたら10分ほど置いておく。5.春雨が水分を吸収し、汁気が少なくなったら枝豆・コーン・ツナと(B)を加えてよく混ぜたら完成。【ポイント】電子レンジ加熱した直後は水分が多く残っていますが、しばらく置いておけば春雨が水分を吸ってくれます。今回は調理の手間を省くために缶詰などを使いましたが、きゅうりやハムなどを入れてもおいしく召し上がれます。夏のごはんづくりは賢く乗り切りましょう夏は暑くて料理がめんどうになりがちですが、夏バテを防ぐためにもしっかりと食事は摂りたいもの。今回ご紹介した料理テクニックを活用すれば、夏でも快適に料理が楽しめます。夏の料理は無理せずに、工夫して元気な毎日を過ごしましょう。筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年08月14日自分や家族のために、日々料理をがんばっているという人も多いでしょう。管理栄養士である筆者も、料理をする中で「失敗した」「なかなか続かない」と思うことはたくさんあります。そこで今回は、筆者が料理において「やめたポイント」についてご紹介します。合うかどうかは個人差があると思いますので、一例として参考にしてみてください。【やめた料理テク】毎週の作りおき以前は料理の時短になると思い、週末に常備菜を作りおきしていたこともありました。しかし、食べきれずに傷んでしまったり、毎日同じようなメニューになりがちで飽きてしまったりしたので、今は作りおきをやめています。その代わりに、「切りおき」と「冷凍保存」を取り入れました。切りおきとは、野菜やお肉などをカットし、1回分ずつに分けて冷蔵・冷凍保存すること。野菜を切りおきしておくと、サラダや炒め物、スープなどに使えて便利ですよ。お肉は調味料を加えておけば、焼いたり煮たりするだけでメインのおかずが完成します。【やめた料理テク】一汁三菜にこだわりおかずを作る栄養バランスはもちろん気にしたいところですが、毎食おかずをたくさん並べるのは手間がかかって大変ですし、コストもかさみます。そのため、おかずをたくさん用意するのをやめました。その代わりに、野菜をたっぷり入れた具沢山のスープや味噌汁を多めに作ったり、一品にさまざまな食材を取り入れたりすれば、栄養も摂れて満足感もアップ。「野菜たっぷりのカレー」や「彩り野菜と肉炒め」など、工夫次第で栄養価の高い一品が作れます。残り野菜や冷凍ストックをうまく活用しつつ作れるので、食費の節約になるのも嬉しいポイントです。【やめた料理テク】じゃがいもの時短調理じゃがいもは電子レンジで調理すると時短につながりそうですが、電子レンジは水分を飛ばす性質があるため、パサついてしまったことがありました。そのため、できるだけ鍋で茹でるようにしています。じゃがいもを電子レンジで加熱したいときには、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、600Wで3分ほど加熱。硬い場合は、10秒ずつ加熱しながら様子を見ましょう。こうすることで、パサつきを防ぎやすくなりますよ。【やめた料理テク】たまごの電子レンジ調理たまごを電子レンジ調理で時短する方法も試したことがあります。確かに便利でしたが、筆者が感じたデメリットについてご紹介します。電子レンジで作る目玉焼き耐熱容器にたまごを割り入れ、水分を加えて黄身に穴をあけ、電子レンジで加熱すると簡単に目玉焼きが作れるという方法があります。実際、やってみるととても便利でした。しかし、時々たまごが爆発してしまうことがあり、そのたびに電子レンジを掃除する手間がかかるため、最近ではガス調理に戻しました。たまごを電子レンジにかけるときには、穴をあけても加熱しすぎると爆発しやすいため気を付けましょう。電子レンジで作るたまごそぼろ溶きほぐしたたまごを耐熱容器に入れて加熱し、たまごそぼろを作ってみたこともあります。レンジで加熱している間にほかの作業ができるため、確かに時短につながりましたが、耐熱容器にたまごがこびりつきやすく、その後の洗いものが大変でした。また、電子レンジは水分が飛ぶためパサつきやすく、食感が損なわれてしまう点も気になりました。パサつきを防ぐためには、マヨネーズを加えるといいそうです。なお、電子レンジ加熱の注意点として、生たまごを殻付きのまま電子レンジにかけると爆発してしまうので、絶対にやめましょう。自分に合う料理方法を見つけよう今回は、筆者が料理でやめたことや失敗談についてご紹介しました。自分に合った料理スタイルは、使える時間や家族構成、キッチン設備などによっても変わってくるでしょう。そのため、まずはさまざまな料理の工夫を試してみることをおすすめします。ぜひご自身に合った方法を見つけて、日々の料理を楽しんでくださいね。©︎Digital Vision./Kinga Krzeminska/Jackyenjoyphotography/gettyimages筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年06月24日レギンスやタイツ、靴下や肌着などって、どうしても色が偏りがちではありませんか。気が付いたら全て黒色で、どれがどれか全然見分けがつかないということもあるはず。この記事では、インナーの見分けが一瞬でつくようになる収納テクをご紹介します。もう迷わない!インナーの収納術目からウロコのアイディアを教えてくれたのは、整理収納アドバイザー野村京子(house_refresh)さん。100円ショップに売っているアイテムだけで、簡単に見分けのつきやすい収納に変える方法を紹介してくれています。 この投稿をInstagramで見る 整理収納アドバイザー 野村京子(@house_refresh)がシェアした投稿 ブックエンドを使う収納テク用意するものは、不織布の仕切りケース(もちろん今お使いの衣類タンスでも可)とブックエンドです。ブックエンドを仕切りとして立てていき、その間に種類ごとにインナーを入れていきます。これだけでも整って取り出しやすくはなりますが、このままだと何がどこに入っているのかは分かりませんよね。そこで使うのはダブルクリップ!ダブルクリップの面にマスキングテープなどに「タイツ」「肌着」などの種類を書いたラベルを貼り、仕切りのブックエンドに挟んでいくだけ。こうすることで、どこの仕切りに何が入っているのか一目瞭然。しまう時も取り出す時も、迷うことが減りそうです。ほんのひと手間で、綺麗に収納できて取り出しも迷わず、時間も無駄になりません。簡単なので、ぜひみなさんもトライしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年05月11日忙しい日には、料理を簡単に作りたいという方も多いでしょう。他の方がどのような時短テクを使っているか、興味がありませんか?そこで今回は、実際に募集した「料理術」を3つご紹介します。毎朝決まったメニューに時間がない朝は、栄養も取りたいけれど毎回メニューを考えるのが面倒なので、毎朝決まったメニューにしています。パンは、グリルにアルミホイルを敷き、できたらそのまま食卓へ。サラダはカットサラダに、ドレッシングをかければOK。フルーツヨーグルトは、すりおろしリンゴ・カットリンゴ・オレンジ・バナナを切ってボウルに入れ、ヨーグルトを入れて混ぜたらできあがりです。栄養満点スピードズボラ朝メニューです。オーブントースターの活用オーブントースターをかなり活用することです。野菜や肉にチーズをのせて焼くだけでOK。これだけで、十分メイン料理になるので助かっています。食材を下処理して冷蔵庫へ買い物をした食材をそのままにしないで、下処理をして冷蔵庫に入れることです。これにより調理工程が減るので、かなり時短になっています。時短テクで料理を楽にすぐに使える、時短テクを活用した料理術を3つご紹介しました。皆さんは、どのような時短テクを活用していますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年03月26日世は空前の値上げラッシュ。食品や電気代、各種サービスなどの必需品が高騰しており、生活費を切り詰めるのが大変ですよね。家族の人数が多ければなおさらのこと。3人兄妹を育てるhanemi (hanma_ma)さんも、家計のやりくりに悩むお母さんの1人です。「生活費で削れるものがもうない」と嘆くhanemiさんに、8歳の長男が声をかけてきて…。じつはジュースを水で薄めることによって、子供たちも節約に貢献させていたのでした。チリも積もればなんとやら、数百円のジュースもバカにできません。お母さんの涙ぐましい努力に頭が下がります。コメント欄には「うちもやるか!その方が体にもよさそう」という声もありました。ただ、この事実を知ってか知らずか、最近は「お父さんが入れるとおいしい」といわれているのだそう。さらには「もう少しで牛乳にまで手を出しそうになりました…」とも打ち明けるhanemiさん。さすがに牛乳は薄まったらバレてしまいそうですね。とはいえ、仮にバレたとしても、お母さんを気遣い「俺も何か削る?」という声がけをした長男くんなら、きっと許してくれるのではないでしょうか。家族で助け合って値上げの波を乗り越えたいですね。[文・構成/grape編集部]
2023年03月01日仕事や家事など日々忙しく過ごしている中で、毎食料理を作るのは大変!料理の時間を短くするためには、いくつかポイントがあります。食材の時短活用方法を抑えておくと、お弁当づくりや毎日の料理がぐっと楽になりますよ。今回は管理栄養士の筆者が、時短料理のためのテクニックについてご紹介します。野菜はまとめてカットしておく料理をするごとに野菜を切ると、時間がかかってしまいますよね。特にいろいろな野菜を使う料理はなおさら。野菜は事前にまとめてカットしておくことで時短につながるでしょう。すぐに使いきらない野菜は、カットしてから冷凍。冷凍後の野菜は、煮物や汁ものなどに使うとすぐに火が通りやすく、調理時間の短縮になりますよ。ただし葉物野菜やトマト、いも類などは食感が変わりやすいため、そのまま冷凍するには不向きな食材です。いも類やかぼちゃは茹でてからマッシュにしておくと便利でしょう。主菜は下味をつけて冷蔵・冷凍保存肉や魚を使った主菜は、あらかじめ下味をつけておきます。肉・魚に味付けをした状態でポリ袋やジッパー付きの保存袋に入れて保存しましょう。当日や翌日に調理する分であれば、冷蔵庫で保管している間に味がしみ込みます。翌日以降に使う分は、保存袋に入れて冷凍。調理に使う日に冷蔵庫へ入れて自然解凍しておけば、あとは焼いたり煮たりするだけでメインのおかずが完成します。しかし冷凍とはいえ、家庭の冷凍庫の温度では食品が傷みやすいものです。週末にまとめて冷凍おかずをつくる場合は、1週間ほどで食べきるようにすると良いでしょう。電子レンジを活用するさまざまな調理に活用できる電子レンジ。たとえば野菜を茹でたいときは電子レンジを活用することが多いです。時短になるのはもちろんのこと、レンジ加熱をすることで、茹でると外に流れてしまうビタミン類がキープされやすいのもメリットの一つです。また、豆腐を水切りしたいときや乾物を戻したいときも、電子レンジを使うことで手早くできますよ。電子レンジで調理をすれば鍋などの洗い物が出ないため、片づけの手間が省けることもうれしいポイントです。加工食品をうまく利用する料理の時間を短くするためには、加工食品を取り入れてみて。ツナ缶やさば缶などの缶詰はおかずとしても使えますし、野菜などと組み合わせればあっという間に1品完成します。切り干し大根や乾燥わかめ、高野豆腐など、乾物は戻している間にほかの調理もできて保存も効くため、ストックしておくと良いでしょう。また、市販の冷凍野菜を活用するのもおすすめです。かぼちゃやブロッコリー、ごぼうなど、カットに時間がかかる食材をストックしておくと便利ですよ。毎日の料理は時短テクニックで楽しく作ろう忙しい日は、一から料理をつくるのが大変に感じることもあるでしょう。時短に役立つポイントを抑えれば、毎日の料理時間も少しずつ短縮できるはず。市販の便利なアイテムなども活用しつつ、楽しんで時短料理を行ってみてくださいね。©visualspace/PeopleImages/FreshSplash/gettyimages文/管理栄養士・寺内麻美
2022年12月06日男性の心をわしづかみにする、可愛い「甘えテク」を身に付けてみたいと思いませんか?甘えテクといってもぶりっ子のようなワザとらしい感じではなく、ちょっとクスッとしてしまうような仕草をご紹介します。このテクニックなら、男性が思わず「可愛いな、おい!」と心の中で叫んでしまうはずですよ。■ 「え~…」の後にじっと見つめる「デートの帰り道で、クレープ屋さんを見つけた彼女が、『食べたい』と言い出したんです。少し前にデザートを食べたばかりだったので、『やめておいたら?』と言うと、彼女が『え~』と不満げにほっぺを膨らましながらじ~っとこっちを見てきて、それが可愛くてついおごってしまいました(笑)」(29歳・男性・会社員)少しすねた女の子の態度は、男性にとっては可愛い以外のなにものでもないはず。そのうえじっと見つめられたらたまりませんね。男性にリクエストを聞いてもらったら、ぜひ満面の笑みで喜んであげてください。さらにハートをわしづかみにできるはずです!■ ポーズを取って待つ「彼女は頭をなでられるのが好きなんですが、なでてほしいときの仕草が可愛いですね。頭を傾けて、無言でじっと待っているのが、たまりません(笑)ハグしてほしいときは、両手を広げて待っていますし、キスしてほしいときは、わざとらしいくらいのおちょぼ口をしてくるので、毎回、可愛いな~と思っています」(30歳・男性・美容師)ときには、してほしいことがまるわかりのアクションをして待ってみるのもおすすめ。わかりやすくて可愛いらしい反応で、ちょっと大胆に攻めてみるのはいかがでしょうか?もし恋人未満の関係なら、「こういうときは○○されたい!」とリクエストしてみるのもおすすめです。■ 半分寝ぼけてリクエスト「電話で彼女を起こして、『今日どうする?どっか行く?』と尋ねると、ふわ~……、と可愛いあくびをしながら『○○くんのおごりでスイーツバイキング!』とリクエストされたんです。サラッとおごりまで要求されましたが、寝ぼけた声の彼女が可愛すぎて、即OKしてしまいました」(26歳・男性・公務員)日中のシャキっとしているときよりも、ふわふわした寝起きでのほうが、上手に甘えられるのかもしれませんね。ちょっとおねだりしにくいことは、あえて寝ぼけて言ってみるのはいかがでしょうか!■ あえてLINEで送る「デート中、ふたりで電車にのっていると、突然、隣にいる彼女からLINEがきました。なんでわざわざLINE? と不思議に思っていると、『デートが終わったら部屋に行きたい』というメッセージでした。横目でチラッと彼女を見ると、照れ笑いをしていて、キュンとしましたね!」(33歳・男性・飲食店経営)彼の隣にいるのに、あえてLINEを送る甘え方、いかがでしょうか。伝えにくいことも、文字なら伝えやすいかもしれませんし、可愛く見えるなら一石二鳥ですね!■ ちょっとした一工夫で可愛く!甘えられると、基本的に男性は嬉しく感じるもの。でも、一工夫をプラスすれば、もっと彼をとりこにできるかもしれません。同じ甘えるなら、彼の「大好き!」をもっと欲張ってみませんか?(橘 遥祐/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年11月07日「朝ごはんを作って片付けをしたら……え、もうお昼ご飯の準備!?」と、毎日3食ごはんを作るのはとっても大変。でもご安心ください。そんな料理をラクにするお弁当箱があるんです♪容器ごと冷凍でき、しかもそのまま電子レンジで温めることができるので想像以上に手軽。しかもお弁当箱としてはもちろん、食品の保存容器としても活躍してくれる一石二鳥なアイテムなんです。栄養バランスを考慮した特別レシピも注目ですよ♪外食が難しいときでも、おうち時間にワクワクを!なかなか外出ができない日々が続き、気軽に外食をする機会が減ってきている昨今。家での食事が自然と増えた方が多いのではないでしょうか。毎日3食、家族の人数分の料理を作るのは必要なこととはいえ、負担が大きいですよね。そんな時は、お弁当箱に食べ物を詰めて冷凍し、料理の時短をしちゃいましょう♪冷凍するメリットは、電子レンジで温めればいつでも食べられること。残り物を使い回すのは手抜きな感じがしてイヤ……という方はお料理する時間を前倒しにして、かしこい時間の使い方をしてみませんか?また在宅ワークになり、家族みんな家にいるのにお昼ご飯を食べたいタイミングがバラバラ……なんてことも。でも空いた時間でお弁当を作り置きしておけば各自が好きなタイミングで食べられるので、キッチンに立つ回数を減らすこともできますよ♪これからの暑い季節にキッチンに立つ回数を減らせるのはうれしいですよね。オススメのお弁当箱は、『スケーター』の『ラク軽弁当箱』と『冷凍作り置き弁当箱』!熱にも冷えにも強く、お弁当の冷凍にぴったりなんです。時短を叶えるお弁当箱って!?お弁当箱に詰めて冷凍しちゃおう♪それでは、スケーターがオススメする2種類のお弁当箱を見ていきましょう♪それぞれの特長はこちら!カラーで使い分けできる!『ラク軽弁当箱』●サイズ430/550/720ml●カラー ブラック/ベージュ/レッド●食洗機対応(直火、オーブン・グリルには対応していません)まずは、軽い素材で作られていて持ち運びにぴったりな『ラク軽弁当箱』。耐熱・強度にすぐれた素材なので、長く使うことができます。吸い付きを防ぐエアーバルブと、汁漏れしにくいパッキンのついたフタで、フタを閉めたまま冷凍・電子レンジでの解凍が可能。またお弁当箱にはおかずとごはんを分けられる仕切りがついているので、中身がぐちゃぐちゃになる心配もありません。カラーは3種類あるので、ご家族で色分けして使うと取り間違いがなくなりますね♪またお子さんに人気なキャラクターデザインのものも展開しています。中身の見えないデザインなので、冷蔵庫の中をスッキリ見せることができますよ。中身を押しつぶさない♪『冷凍作り置き弁当箱』●サイズ430/550/730ml●カラー ピンク/グリーン(430/550ml)アイボリー/ブラック(730ml)●食洗機対応(直火、オーブン・グリルには対応していません)こちらは中身の見える『冷凍作り置き弁当箱』。どのお弁当に、なんのメニューが入っているかがすぐにわかるので、食べたいものをパッと選ぶことができますよ!こちらも吸い付きを防ぐエアーバルブと、汁漏れしにくいパッキンのついたフタで、そのまま冷凍・電子レンジで解凍することができます。またふわっとした形状のフタになっているので、中身が潰れる心配もありません。430mlと550mlのサイズはピンクとグリーンの2色、730mlはアイボリーとブラックの2色展開です。こちらのタイプもキャラクターデザインのものがあるので、好きなキャラクターがいるか探してみてはいかがでしょうか♪また冷凍作り置き弁当箱には栄養バランスを大切にしたお弁当のレシピ付き!1つのレシピで1食分の献立になっているので、献立が思いつかない!というときは、ぜひ参考にしてくださいね。簡単美味しい♪ハンバーグ弁当を作ってみよう!今回は冷凍作り置き弁当箱についてくるレシピの中からハンバーグ弁当のレシピをご紹介!ぜひ作ってみてくださいね。材料・合いびき肉…100g・はんぺん…40g・サラダ油…小さじ1・中華スープの素(顆粒)…小さじ1/4・オイスターソース…小さじ1/2作り方1.ボウルにはんぺんを細かくちぎりながら入れる。2.はんぺんの入ったボウルに合いびき肉を加えよく混ざるように約1分こねる。こね終わったら小判型に2等分する。3.フライパンにサラダ油をひいて強火にかけ、ハンバーグを片面きつね色になるまで焼く。次に裏返して、水を小さじ2加え、フタをする。弱火で約6分蒸し焼きにする。4.フタを開け中華スープの素・オイスターソースを加え、ハンバーグによく絡める。5.粗熱が取れたらお弁当箱に詰めて完成!この他にも3種類のレシピがついてくるので、それぞれのメニューを組み合わせることもできちゃいます!料理のバリエーションが増えるのは心強いですよね♪「献立を考えるのは面倒だけど、栄養バランスのいいものを作りたい」「きちんとした食事を毎日作るのは大変だから、一品だけでも簡単にしたい」という方は、冷凍作り置き弁当箱をチョイスしてみてはいかがでしょうか。レシピ付きの『冷凍作り置き弁当箱』はこちら負担を減らしてたのしいおうち時間を過ごそう!そのまま冷凍・電子レンジ解凍ができるラク軽弁当箱と冷凍作り置き弁当箱は、一個あるだけで大活躍♪お弁当箱としてはもちろん、食品の保存容器としても使えますよ。また、お弁当箱は外に出られるようになってからも活躍するアイテムなので、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。料理を時短して、少し時間に余裕ができたら、お庭やベランダがある人はレジャーシートを敷いてちょっぴりピクニック気分を、ない人も窓を開けてお部屋の中でピクニック気分を楽しみながらお弁当をゆっくりいただきましょう!『ラク軽弁当箱』はこちら『冷凍作り置き弁当箱』はこちら
2020年05月31日多くの異性から人気を得たい、つまりモテたいというわけではなくても、誰だって、好きな人からはよく思われたいものですよね。自分のことを思ってもらうためには、どうしたらいい?と、ネットで調べたり、モテる子を観察したり。でも、結局から回り・・・そんな経験はありませんか?■モテるのは簡単!?だけど・・・!恋愛テクを執筆していて筆者が思うのは、自分の意思を完全に捨てて、恋愛テクをネット上で学び、恋愛ハウツー本を10冊くらい読めば、男性とお近づきになるのは比較的、簡単だということ。ハウコレ内のコラムを隅から隅まで真剣に読めば、きっと「彼好みの女子」を演出できることでしょう。でも待って!そんなに頑張って好きになってもらううべき?無理してまで、彼と付き合うことに意味がある?「好き」というモチベーションがあれば、自分を偽ったり、頑張ったりすることは、思いのほか簡単にできるかもしれません。でもそれって、本当に幸せなことなのでしょうか?■「好き」を優先させすぎてない?「相手を好き」という気持ちが常に優先事項。結果、無理をして傷ついたり、空回りしたりしている女子は少なくありません。幸せになりたい、毎日を楽しく過ごしたい、という気持ちは誰しもが持っているはず。しかし「恋愛」というイベントに参加すると、つい、この根底を忘れてしまいがちです。「彼と幸せになりたい」が目標のはずなのに、そこへのステップの1つである、両思いになりたい、彼によく思われたいということばかりに目がいき、「目標をを達成しようとするための行動」そのものが“すべて”と思い込み、ほかのことが疎かになってしまうのです。■その我慢、その頑張り本当に必要?好きな人がいて「頑張ろう!」と思っているのであれば、その頑張りが、あなたにとってプラスになるか、あなた自身の幸せにつながるかどうかをしっかり考えてみてください。しかし、「彼に好かれたい」という気持ちを優先するばかりに、自分自身を疎かにして、つらい思いをしているのなら、すぐにやめるべき。本当のあなた自身ではない、偽って、無理をして自分を彼に好きになってもらって、本当に幸せになれるのでしょうか?彼と一緒にいる限り、いつまでもその我慢や無理を続けて、本当に幸せでしょうか?彼に好かれることよりも、まずは大きなテーマとして、人生の主人公である自分自身が幸せであるかどうかのほうが、よっぽど大切なことなのです。■恋愛テクより、大切なことがある恋愛において大切なことは、ただ彼氏を作ることではなく、自分らしく一緒にいられる相手を見つけることです。もし、間違った方向に頑張っているのであれば、あなた自身が、その暴走を止めてあげなければなりません。もちろん恋愛テクを磨いて、その彼にチャレンジするというのもひとつの方法です。気づかなかったことに、気づかせてくれることも多いでしょう。しかし、こういったテクを実践する際には、自分を大切にしたうえで恋愛テクを実践するという“大前提”が欠かせないのです。■おわりにあなたの恋愛では、いかがでしょう?きっと多くの女子たちが「我慢」や「無駄な頑張り」に身をと投じているはずです。みなさんもこれを機に「自分を大切にする」を軸に恋愛を考えてみませんか?ちゃんとこれを実践できれば、きっと、いままでとは違う視点で恋愛と向き合えるはずですよ。(織留有沙/ライター)(ハウコレ編集部)
2017年11月30日プロカメラマンに旅フォトの撮影テクを聞いてみるシリーズ、後半は旅先の料理やホテルの撮り方編!旅先でおしゃれなカフェやレストランに入ったら、写真を撮りたくなりますよね。でも、おいしそうに撮るのって、結構難しいと思いませんか?今回は、そんなときに使える撮り方ポイントをプロカメラマンの佐藤朗先生に聞いてみました!写真・文:田代わこ【カメラマンが教える! いいね! がつくスマホの撮影テク】vol. 26旅先のレストランで料理を撮るには?まずは旅先の料理写真について、撮り方のコツを佐藤先生に直撃! 例えば、日中のレストランで料理を撮りたい場合、まずはどんな席に座るといいのでしょうか?佐藤先生窓際の席で逆光を狙ってみるとよいかと思います。テラス席が明るくてよさそうにみえますが、意外に光が回っていてのっぺりしやすいので、おいしそうに撮るのは難しいと思いますよ。店内の窓際席ですね。わかりました! それでは、レストランで実践してみます。こちらはパリのポンピドゥーセンター内にあるレストラン「George」です。窓際の席を確保しました。逆光を利用してキヌアのサラダを撮影。結構おいしそうに撮れました!続いては、夜のレストランでの撮り方。店内はディナータイムになると薄暗いところが多く、特に外国ではテーブルにろうそくが1本、というだけの場所もありますよね。そんな環境で料理写真を撮るには、どうすればいいのでしょうか?佐藤先生暗いレストランの中で普通においしそうに撮るとなると…無理だと思います。ですので、料理にクローズアップするというよりも、少し引いてろうそくやテーブルなど “場の雰囲気” も同時に撮ってみてはどうでしょう? 「料理の写真」ではなく、「この空間で料理を食べた」という意味合いになりますが、ステキさは伝わるかと思います。雰囲気を撮る、ということですね。わかりました! それでは、パリのオペラ座内にあるレストランで撮影してみます。料理と一緒に撮るのは難しかったので、店内の写真になりました。おしゃれな雰囲気は伝わるでしょうか…?カフェでスイーツを撮るコツは?続いては、カフェの写真。旅先でステキなカフェに入ったら、やっぱり写真も撮りたくなりますよね。特にスイーツを注文したら、カメラ女子は間違いなく撮影タイムに突入! でも、いざスイーツが運ばれてくると、形が崩れる前に慌てて撮らねばならず、軽くパニックに陥ります。佐藤先生、スイーツの撮り方ポイントってありますか?佐藤先生スイーツをおいしそうに撮るなら、できれば自然光で、光の方向も意識して料理に立体感やツヤを出すようにしてください。過去記事の「料理写真の撮り方編」で教えたように、ズームで寄って撮るのもポイントです。わかりました! やはりカフェでも光に注意して撮るのが大事なのですね。それでは、テラス席ではなく窓際の席を狙います。こちらはアイスクリームの写真です。ズームで寄っておいしそうに見える角度も探して撮影しました。逆光も利用できたので、ツヤも出ました!佐藤先生また、ステキなカフェの場合は雰囲気も一緒に撮ってあげるといいと思います。ただ、背景を入れると単なる風景写真になりやすいので、目に留まるポイントを作ってあげるのも大事です。また、カフェのテーブルと背景を一緒に撮るなら、椅子に座ったままワイドで撮るよりも少し下がって望遠気味にして撮ったほうがよいかと思います。望遠にすると背景が遠くなりすぎず、スイーツと風景の一体感も出てくるのではないでしょうか。それでは、パリにあるおしゃれな美術館のテラスカフェで試してみます。カプチーノを撮ってみました。背景も意識して望遠気味で撮影したのですが、ちょっとさみしい感じになりました。カラフルなスイーツを追加するなど、もう少し色みを加えればよかったと反省…。ホテルを撮るポイントは?続いては、ホテルの撮り方について。旅先で泊まるホテルも、記念に撮りたくなりますよね。どんなふうに撮ればステキな写真になりますか?佐藤先生とりあえず、ホテルの外観と部屋全体の雰囲気、そして室内の気に入った部分、例えばカーテンやアメニティなどにクローズアップして撮っておくと、ストーリーができますよね。あとは、例えば海外ならエレベーターのボタンや、トイレのペーパーホルダーなど、日本とは違うところを写してもおもしろいかと思います。わかりました! ではさっそく実践。まず外観から。街中にある庶民的なホテルだったので、華やかな外観ではないのですが…写真を残すのは良い想い出になりますね。次は室内。窓からの自然光で撮りましたが、なんだか美しくない…。佐藤先生室内を撮るときは、電気が消えていると “つけ忘れている” という感じになってしまいます。調光できるなら、うっすらでもつけておいた方がいいと思います。調光できない場合は、普通にONの状態でいいですよ。佐藤先生また、カメラが斜めになっていたりすると雑な感じがするので、パースをつけずにしっかりとカメラを水平に持って、部屋の天井から床までの柱がまっすぐに写るようにしてあげるといいかと思います。わかりました! それでは、電気をつけて、まっすぐに撮る、という点にも気をつけて再度撮影。過去記事「建物の撮り方編」で習ったように画面にグリッド線を表示させておくと写真が曲がりにくくなりますよ。次は、ホテルのアメニティを撮ってみました。いかがでしょうか?佐藤先生アメニティなどを撮る際は電気を消して、自然光で撮影することをおすすめします。要領は料理写真の時と同じです。かわいいシャンプーなら、置いてあるまま撮るのではなく、タオルの上に置いて撮影するなど雰囲気づくりをしてもよいでしょう。なるほど、タオルですね! さっそくやってみると…ずっと雰囲気が良くなりました!さらに、ホテル内の階段がおしゃれだったので、撮ってみました。インスタグラムでモノクロに加工したので、ちょっと雰囲気のある写真になったような気がします!旅フォト編、終わり!2回にわたりお届けした旅フォト編、いかがでしたか? 名写真家の作品を真似してみたり、ホテルのアメニティを撮ってみたりと旅フォトのさまざまな撮り方を教わりました。光やズーム機能の使い方は、本連載の基礎編で習ったことを応用すればOKでした。今度旅に出かけたら、ぜひ名所や料理、ホテルをおしゃれに撮ってみてくださいね!Information佐藤朗先生の新刊情報!『おいしいかわいい料理写真の撮り方』(イカロス出版)¥1458スマホのテクニックと料理写真のノウハウがいっぱい詰まった本が出版されました!フードスタイリングも学べて、撮り方例もいっぱい。ぜひお手に取ってみてくださいね!佐藤先生の写真体験教室情報♪佐藤先生の料理写真体験教室、9月と10月のスケジュールがアップされています! 人気教室なので、レッスン受けたい方はお早めに予約してくださいね♪ 詳しくは、料理写真教室をご覧ください!プロフィール佐藤 朗(さとう あきら)フリーランスフォトグラファー。日本大学芸術学部卒業。有名雑誌や書籍、Web媒体などで活躍。また、料理写真専門のカメラ教室フェリカスピコを主宰、毎月各地で開かれる教室は常に満席となる人気ぶり。著書に『もっとおいしく撮れる!お料理写真10のコツ』(青春出版社)。Instagram:@felica_spico田代 わこ(たしろ わこ)出版社勤務を経て、フリーランスのライター・エディターに。主にエンタメ系コンテンツ記事を執筆。趣味は美術鑑賞。ananwebでは「女子的アートナビ」を連載中です!
2017年09月05日プロカメラマンがスマホの撮影テクを教えてくれる超お得な連載、今回のテーマは旅フォトの撮り方!旅行に出かけたら、名所や風景、料理など撮影する機会も増えますよね。せっかくなら、いつもよりちょっとおしゃれな写真を撮ってみたいと思いませんか?そこで今回から2回にわけて、インスタ映えする旅フォトの撮り方をプロカメラマンの佐藤朗先生に聞いちゃいます!写真・文:田代わこ【カメラマンが教える! いいね! がつくスマホの撮影テク】vol. 25名所の写真がグッと良くなる基本ポイント3つ!今回は、ライターの田代が2017年夏に訪れた観光地、パリを舞台に撮り方のコツを教わります。まずは、名所の撮り方からスタート!例えば有名なエッフェル塔をモチーフにした場合、ふつうに撮影すると全景を入れた写真になりがちです。でも、これって観光パンフレットや絵ハガキでよくあるパターン。あまり目を引く写真ではありません。そこで、佐藤先生が教えてくれた名所の撮り方ポイントは3つ! ひとつずつ実践してみます。1.近くから見たり、部分的にカットしたりして撮ってみる!全景写真ばかりでは飽きてしまうので、近くに行ってみたり、クローズアップして撮ってみたりするとおもしろい写真になるそうです。ということで、エッフェル塔のすぐ近くまで行き、部分的に切り取って撮影してみました。さらに、下から見上げて撮ってみました。最初の全景写真に比べると、ちょっと変わったエッフェル塔になったと思いませんか?2.昼だけでなく朝や夜の景色も狙ってみる!同じ場所でも、昼と夜では景色が違って見えますよね。ライトアップされた建物なども撮れると、写真に変化が出てくるそうです。こちらは、パリのオペラ座「パレ・ガルニエ」の建物です。外観がとても美しく、昼間でも十分に見栄えがします。同じ建物を早朝の時間帯に出かけて撮影。雰囲気がガラリと変わりました!3.セピアやモノクロに加工してみる!外国の街などは、あえてモノクロに加工してみるとおしゃれに見えることもあるようです。試しに、先ほどのエッフェル塔写真をインスタグラムで加工してみます。モノクロ系フィルターは「Moon」「Willow」「Inkwell」。今回は「Willow」を使い、さらに編集画面で彩度を少し下げて加工しました。いかがですか? ちょっとフォロワーが増えそうな写真になってきたかも!名所を撮るには…アレを検索!続いては、名所の撮り方・応用編! 佐藤先生、旅フォトがさらによくなるコツってありますか?佐藤先生例えばパリを撮るなら、20世紀を代表する写真家でロベール・ドアノーという人がいます。彼の写真を検索して参考にしてみるといいですよ。プロの写真を検索する! これはおもしろいテクニックですね。さっそくドアノーをネットで調べてみたら、公式サイトなどに写真がたくさん出ていました。佐藤先生ドアノーの写真には風景だけでなく人物も入っていて、なにげない日常を切り取っています。それを参考にして人を入れてみたり、モノクロにしてみたりするのもいいかと思います。人を撮るのは、最近では肖像権の問題もあるのでなかなか大変ですが、クローズアップではなく少し引いて後ろ姿を写してみるなどしてみてはいかがでしょうか。わかりました! ドアノーを検索してみたら、エッフェル塔と人物を組み合わせた写真が出てきたので、それを参考にしてみます。こちらは、二階建て観光バスからエッフェル塔を見ている人たちの後ろ姿を撮った写真です。背景の雲もちょっとドラマチックな模様になっていました。これは、エッフェル塔の前で自撮りしている人の姿を路線バスの車窓から撮りました。逆光を利用して人物をシルエット風にしてみました。ちなみに、ドアノーのような写真家の名前を知らなくても、例えば「パリ 街並み」「#paris」などで検索してみると、いろいろ写真が出てきます。そのなかで気に入った写真の構図を参考にしてみるのもアリですよね。佐藤先生ほかにも、例えば市場に出かけて果物や花だけクローズアップして撮ってみたり、店主だけ撮ってみるシリーズにしたりしても楽しいですよ。あるいは、昔の人が撮ったアンティーク写真を持って行って、まったく同じ場所で撮ってみる、というのもおもしろいです。古い写真と一緒に撮る、というのは斬新なアイデアですね! それでは、私の好きな写真家、ウジェーヌ・アジェ(1857-1927)が撮影したアンティーク写真を使って実践してみます!こちらは、ヴェルサイユ宮殿の庭園内にある階段の写真です。この手前にある手すり部分に、アジェが撮った古い写真を重ねてみます。すると…こんな感じに撮れました。片手で撮影したのでブレてしまいましたが、ちょっとユニークな写真になったと思いませんか?次回に続く…旅フォトの撮り方・前編、いかがでしたか? 最近はインスタ映えする観光地に出かける女子も多いので、もはや旅行前にフォトジェニックな場所を下調べするのは当たり前かもしれません。でも、一歩先を目指すカメラ女子のみなさんは、ぜひ名写真家の作品をお手本にしてみてください。みんながあっと驚くアートな写真が撮れるかもです! 次回の後編では、旅先のレストランやホテルでの撮影テクをお届けします!Information佐藤朗先生の新刊情報!『おいしいかわいい料理写真の撮り方』(イカロス出版)¥1458スマホのテクニックと料理写真のノウハウがいっぱい詰まった本が出版されました!フードスタイリングも学べて、撮り方例もいっぱい。ぜひお手に取ってみてくださいね!佐藤先生の写真体験教室情報♪佐藤先生の料理写真体験教室、9月と10月のスケジュールがアップされています! 人気教室なので、レッスン受けたい方はお早めに予約してくださいね♪ 詳しくは、料理写真教室をご覧ください!プロフィール佐藤 朗(さとう あきら)フリーランスフォトグラファー。日本大学芸術学部卒業。有名雑誌や書籍、Web媒体などで活躍。また、料理写真専門のカメラ教室フェリカスピコを主宰、毎月各地で開かれる教室は常に満席となる人気ぶり。著書に『もっとおいしく撮れる!お料理写真10のコツ』(青春出版社)。Instagram:@felica_spico田代 わこ(たしろ わこ)出版社勤務を経て、フリーランスのライター・エディターに。主にエンタメ系コンテンツ記事を執筆。趣味は美術鑑賞。ananwebでは「女子的アートナビ」を連載中です!
2017年09月04日料理に自信はない…。でも、好きな人には料理ができる女だと思わせたい…。という女性は多いですよね。今回は、そんな恋する女性のために、家庭的、且つデキる女を演出できる料理の簡単テクニックやレシピをご紹介します!◆便利な「あご出汁」を使うべしかつおや昆布ではなく煮干しでもない、「あご出汁」を使うというところがポイント。トビウオの出汁である「あご出汁」を使うと、料理に上品な旨味とコクが出ると言われています。しかも和風や洋風、どんな料理にも使える「あご出汁」は、便利なパックになってスーパーなどで手軽に購入できます。煮出して使ったり、パックを破ってチャーハンやパスタの隠し味に使ったりと、持っていると料理の幅が広がること間違いなし!料理に自信がない人でも、簡単にデキる女を演出できちゃいます。◎実際に「あご出汁」を使ってみたら…独身時代、彼に料理を作ってあげたら「味がいい。実家のご飯よりおいしい」と言われました。しっかり胃袋をつかんじゃったみたい!◆彼好みの居酒屋メニューを再現肉じゃがやハンバーグなどの家庭料理だけじゃなく、居酒屋で出てきそうな、おつまみになる料理をさっと作って出すとポイントアップに!おすすめのレシピを2つご紹介します。■ビールに合う!「タコきゅうり」【材料】・タコ(ゆでたものでも刺身用でもOK)・きゅうり…1本・砂糖/みりん…各小さじ1/2・醤油/酢…各大さじ1/2・にんにくチューブ…1㎝くらい・ごま油/白ごま/鷹の爪…好みに合わせて【作り方】[1] 全ての調味料を混ぜておきます。[2] 1に適当な大きさに切ったタコと、棒でたたいた後、手で裂いたきゅうりを入れます。よく混ぜて、しばらく冷蔵庫に置いておくだけで完成!☆きゅうりは包丁で切ってもいいけど、手で裂くことで、より味がしみ込みます。■マヨネーズが決め手!「カリカリじゃがいもの照り焼き」【材料】・じゃがいも…2個・砂糖/醤油…大さじ1・マヨネーズ…大さじ1・塩コショウ…少々・トッピングのネギ【作り方】[1] じゃがいもを洗って水気を切らずにラップに包み、電子レンジ(600w)で約4分加熱。少し冷ましてから皮をむきます。[2] 1㎝くらいの輪切りにし、油を引いたフライパンで両面をカリカリに焼いたら、マヨネーズ以外の調味料を入れて絡めます。[3]マヨネーズとあえて、ネギを散らせば完成!◎食べた人のコメントA子「彼に作ってあげたら大喜び。めちゃくちゃお酒が進んでました」B子「ニンニクでおいしく精をつけてもらえるかも」彼が喜ぶおつまみメニューを自宅で再現できたら、彼の居酒屋通いが減るかもしれませんね!◆簡単なのにゴージャス感が出るレシピ特別な日には、ちょっぴり豪華に見える料理で彼をおもてなしして、家庭的な女を演出しましょう。ゴージャス感はありますが、簡単にできますよ!■あっという間にパーティ風に!「簡単・生春巻き」【材料】・ライスペーパー…4枚・海老/生ハム・野菜(人参/大根/レタス/きゅうり)・スイートチリソース【作り方】[1] 人参、大根、きゅうりなどの野菜は千切りに、レタスは小さくしておきます。まな板にラップを惹き、ライスペーパーがくっつかないように霧吹きで水をかけます。[2] 全ての材料を準備したら、あとは巻くだけ。ライスペーパーをぬるま湯にさっと通し、生ハムと野菜を乗せて一周巻きましょう。すき間に海老を乗せて、さらにしっかり巻けば完成!☆生ハムと海老は外側に来るように巻くと、鮮やかで見た目がキレイになります。■食べやすくておしゃれ!「クラッカーディップ」【材料】・クラッカー・アボカド…1個・マヨネーズ…大さじ1・にんにくチューブ…5mm・レモン汁…適量・塩コショウ…適量【作り方】[1] アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむきます。[2] スプーンなどでアボカドを粗めにつぶし、調味料を加えてよく混ぜたら完成です!☆クラッカーをずらりとお皿に並べると、おしゃれでゴージャス感が増しますよ!◎食べた人のコメントC男「なんかおしゃれなパーティに来てる気分!やっぱ料理は見た目が大事なんだな~」D子「おしゃれな料理を作れる私って、いい女でしょ?ってアピールできそう」◆終わりに今回ご紹介した料理のテクニックやレシピは、どれも超簡単です!ぜひ、家庭的でデキる女であることをさりげなくアピールして、彼の胃袋をつかんでくださいね!ライタープロフィールchoco_biscuitそこそこイクメンの旦那を持つ、現在2人目妊娠中のアラサーママ。趣味はカフェ巡りとお菓子作り。育児疲れは絶対にしない!と日々考えることは、ダイエット、アンチエイジング、オシャレ、時短料理、手抜き家事、子育てなどなど。情報収集力には自信あり!読者様に役立つ情報をお届けします。
2017年01月22日安くて量もたっぷりのもやしは自炊派の強い味方。ワンパターンになりがちだけど、レシピを知ればもっと美味しく食べられるはず。ひと手間加えたもやし料理は、メインを張れる存在にも!ひと袋でボリュームたっぷりの主菜が作れる、もやし。調理のコツについて、料理人の瀬尾幸子さんはこう話します。「ひげ根は取らずとも大丈夫。もやしが透き通り、フライパンの表面に水気がなくなるまで、よく炒めます。細長いので、ソースで炒めたりあんかけ風にしたりと、とろりとした食感に仕上げるのに向いています。水気をうまく飛ばせなかった時も、片栗粉でとろみをつけるといいですよ」では早速、安くて美味しいもやしレシピをご紹介!教えてくれたのは、瀬尾さんです。■意外に思いつかなかった!カレーあんかけ炒め【材料】(2人分)もやし…1袋鶏ひき肉…100g万能ねぎ…8本(3cm長さに切る)にんにくみじん切り…小さじ1/2しょうがみじん切り…大さじ1サラダ油…大さじ2(A)カレー粉…小さじ1塩…小さじ1/3こしょう…少々しょうゆ…小さじ2顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2水…200cc片栗粉…大さじ1【作り方】(1)フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒めてからもやしを入れて、水分を飛ばすつもりで3分ほど中火で炒める。(2)もやしを片側に寄せ、空いたところで鶏ひき肉を炒める。(3)鶏ひき肉に火が通ったら、Aを混ぜ合わせて加え、全体を混ぜながら煮立て、とろみがついたら火を止める。(4)器に盛り、万能ねぎをのせる。■肉と一緒にメインとして牛肉のプルコギ風【材料】(2人分)牛薄切り肉…100gもやし…1袋にら…1把ごま油…大さじ1と1/2白ごま…適量<焼き肉のたれ>しょうゆ…大さじ1砂糖…小さじ1りんごのすりおろし…大さじ2にんにくのすりおろし…小さじ1/3しょうがのすりおろし…小さじ2(A)塩…小さじ1/4顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/3こしょう…少々【作り方】(1)牛薄切り肉はざく切りにしてボウルに入れ、たれの調味料を混ぜて和え、5分おく。にらは4cm長さに切る。(2)フライパンを熱してごま油をひき、もやしを中火で3分ほど水気を飛ばすつもりで、焦がさないように炒める。(3)にらを加えしんなりしたらAを加えて炒め、水分を飛ばして、器に盛る。(4) 肉をつけ汁と一緒に中火で炒め、火が通ったら先に盛っておいた野菜にのせ、ごまをふる。※焼き肉のたれは、市販品で代用してもOK。◇瀬尾幸子さん料理人。コツをわかりやすく解説したレシピが好評。本誌の連載「Cooking」では「やさしい和食」を担当。著書に『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)。※『anan』2015年6月17日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・矢口紀子取材、文・新田草子
2015年06月12日こんにちは、ぽこひろです。みなさんは、彼氏に料理を作ってあげることはありますか? たまにでも作ってあげていれば、十分偉いと思いますよ。しかし、よほど自炊する男子でない限り、料理のことなんてあまり知りません。ですから、凝ったレシピやテクニックを披露するよりも、わかりやすくていかにも「プロ感」のある技を見せたほうが、簡単に「すげー!」と驚かれると思います。そこで今回は20代男子30人に「彼女にされたら男子が『すげぇ』と言葉を失う料理テク」について聞いてみました。■1.みじん切り「確実にすごいのは、みじん切り。もう、みじん切りがメインだよね。味なんて気にならない。みじん切りをしたことが印象強すぎて。もう、みじん切り見せてもらえたら、もはや料理が完成しなくてもいいよ」(舞台俳優/26歳)さすがに料理が完成しないとアレですが、しかし気持ちはわかります。料理番組とかでもみじん切りは必ずしっかり映しますよね。それくらいインパクトがあります。これだけは一生懸命に練習しておけば、味は塩とコショウで適当にやってもばれないでしょう。■2.葉っぱ的なもの「俺はついつい、料理の上に緑色の葉っぱがのってると『レストランみたい・・・・・・』って言っちゃうね。でも、なんとなくわかるでしょ(笑)!?」(公務員/24歳)料理が上手な人って、「それ必要?」みたいなトッピングを必ずなにかするイメージです。いわゆる「彩りを添える」みたいなやつなんでしょうけど、やはりカッコイイですよね。食えりゃ、道端の雑草でもいいんじゃないでしょうか。■3.圧力鍋「あの圧力鍋を使いこなせる人は、いかにも普段から料理してますって感じだよね。あの『プシューっっっっ!』とかいう鍋ブタを外す感じが、なんかの技術者みたいな感じでカッコイイ」(大学生/21歳)調理器具で見せるパターンですね。ほかにもレミパンとか、ぐるぐるハンドルを回して野菜の水切りをする用具など、なんとなく「本格派」を感じてしまうグッズを使うのはありかもしれません。■4.ルーなし、ダシなし「とにかく、素を使わない料理はカッコイイよね。だしの素を使わない味噌汁、ルーを使わないカレー、ホワイトソースから作るグラタン。こういうのは無条件ですごく感じてしまう」(営業/24歳)ぽこひろはまったく料理をしないのでわかりませんが、どうやらする人に言わせれば「誰も面倒でやらないだけで、難しい訳じゃまったくない」らしいですね。もしそれが本当なのだとしたら、ぜひ覚えてみるべきではないでしょうか。いくら実際のところは簡単だとしても、この男子の言うように「とにかくスゴイ」と感じる男子が多いのは事実ですから。■おわりにいかがでしたか?カレに「料理うまいんだね」と言ってもらうにはまず、味よりも形が大事だと思ってください。とくに大学生など、若い頃の男子の舌はまったく肥えてませんので、細かい味の違いなど、本当にわからないんです。(川上ぽこひろ/ハウコレ)
2015年04月17日恋愛にはテクニックなんて不要、一途な想いがあれば成就するはず! と言い切ってみたい気はしますが、やはり知っておいて損はしません。そんな、女性が男性をドキドキさせるために駆使する様々な恋愛テクニックを、コミカルに表現したコンテンツ『【実験】男をおとすには○○○○が効果的だった!【恋愛テク】』。今回はこちらから、男性をドキドキさせる必殺恋愛テクを見てみましょう。この実験では、マル夫先輩(仮称)の腕に、実際にどれぐらいドキドキしたかがすぐわかるように心拍センサーを装着した状態でデートをし、その中でタイ子ちゃん(仮称)がさまざまなテクニックを披露していきます。ふたりのデートの模様は、ライターの「タケポン」が実況しつつ、強烈なキャラクターの恋愛心理学のスペシャリスト・丸岡先生が解説。最初に披露するテクニックは、「ゴメンクロス」。待ち合わせに少し遅れてきたタイ子ちゃんが「小走りで駆け寄る」という【正の誘発性】を持つ動きに、鉄板の「上目遣い」を組み合わせたテクニックです。かわいらしく手を交差させながら謝ることによって、男性をドキドキさせます。マル夫先輩の心拍数は、60⇒82とUP。掴みはOKのようです。2人はそのまま映画館へ。映画のチョイスは「ホラー映画」。恐怖のドキドキを恋愛と錯覚させる「吊り橋効果」を意識してセレクトしています。さらに上映が始まる直前には、「小悪魔のささやき」テクを。丸岡先生いわく、映画館という静かにしなければならない状況で、左側という心臓がある側から話しかけることによって、さらにドキドキがUPするそう。心拍数は99まで上昇。映画館を出て、タイ子ちゃんは手料理を振る舞うと宣言。2人でタイ子ちゃんの家へ行きます。手料理を作る前に、まずサッと髪を束ねるタイ子ちゃん。本来であれば、左の髪をかきあげる時は左手ですが、それを敢えて逆の右手でやることによって、斜めの曲線美が出てうなじまで見せることができる「ポニーテールとシュシュとうなじ」テクで、マル夫先輩の心拍数はさらに上昇。106とついに3ケタを超えます。そして、調理を始めるタイ子ちゃん。「先輩、出身は九州でしたよね?」と確認してから出すのは、「皿うどん」! 九州人にとってはテッパンの料理です。出来上がった「皿うどん」を、あーん、と食べさせてもらったマル夫の心拍数は…なんと120に! 男をドキドキさせるためには、「皿うどん」がうってつけだと証明された瞬間です。今回ご紹介した、 『【実験】男をおとすには○○○○が効果的だった!【恋愛テク】』 は、昨年pixivとのタイアップで話題になったマルタイが独自で作ったコンテンツ。見応えも読み応えもたっぷりで、コンテンツには衝撃のオチが。ぜひ最後までご覧くださいね。手料理が苦手でも、「皿うどん」は簡単においしく作れるので、誰もがこのテクはマスターできるはずです。また「皿うどん」は野菜がたっぷり食べられるので、恋人の体調を気遣う女性の愛情を込めるのにもぴったり。そんな「皿うどん」についてもっと知るために、 「愛の皿うどんキャンペーン」 にも参加しましょう。このキャンペーンでは、マルタイの「皿うどん」を購入し、バーコードを集めて応募した人の中から抽選で総計200名に、ティファールの調理器具セットやQUOカードがプレゼントされます。「愛の皿うどんキャンペーン」特設ページでは、スペシャル皿うどんレシピや、TVCMギャラリーも紹介中です。「皿うどん」について詳しくなれば、自然に恋愛テクも磨かれるかも。・マルタイ 【実験】男をおとすには◯◯◯◯が効果的だった!【恋愛テク】 キャンペーン特設ページは こちら から
2015年03月17日周りからモテ女子と呼ばれ彼氏が途切れないような子は、自分なりの「好きな人とのお近づきテク」を持っているもの。そのテクを駆使し、ほかの女子が「○○くんと仲良くなりたいけど恥ずかしい・・・!」なんて二の足を踏んでいるのを横目に意中の彼とどんどん距離を縮めていくのです。今回は狙った男子をことごとくモノにしてきたモテ女子たちに、好きな人とグッと距離をちぢめる「お近づきテク」を聞きましたのでご紹介します。■1.呼び方に特別感を持たせる「まずは初対面のときの呼び方だよね!私は好きな人が周りから元々あだ名で呼ばれてたとしても、私だけが呼ぶ別の名前を考えてつけるようにしてるよ。みんなに下の名前で呼ばれてたらあえて苗字にしてみたりとか」(20歳/学生)「みんなに翔って呼ばれてるんだ~、じゃあ私は翔ちゃんって呼ぶね!」それだけで他の女子から一歩リードすることができます。特別感が大切なのでなるべく「自分だけの呼び名」を考えましょう。■2.突拍子のない連絡で誘う「全然連絡取り合えてなかったとしても問題なし。私は何の脈絡もなくいきなり『ねえこの映画観たい!』ってラインしちゃいます。『お酒のみにいこー』でもいいし」(23歳/金融)気になる彼に連絡したいがために「間違いライン」を装う女子(男子もいるけれど)がいますが、そんなまどろっこしいことはやめましょう。‘観たい映画がある!一緒に行こう!’これくらいわかりやすい方が男子ウケも良し。■3.私物を渡してマーキング「距離を縮めたいなって思ったら私はとりあえず私物をあげます(笑)自分のヘアゴムを『○○くんにあげる~』って彼の手首につけちゃったり、持っているシールをふざけて気になる人の携帯に貼っちゃったりとか」(19歳/学生)見るたび自分のことを思い出してくれるように、だそうです。自分も同じものを持っていれば、ひそかにおそろいにできちゃいますね。好きな人へのマーキングでもあるかも。■4.上着を借りてマーキング「私の鉄板テクは上着を借りることですね。二人で遊ぶときには意識的にちょっと薄着で行くとだいたい帰り際には上着をかけてくれます。借りて少ししたら自分の匂いが付くので、そうしたら返します」(22歳/事務)イイ匂いは大切、とモテテク本では耳が痛くなるほど言われていますが、こんな使い方もあるんですね・・・。女子と別れてから男子が匂いに気付くという、3番と同じく時間差テクです。■おわりにいかがでしょうか。調査の結果、モテ女子「お近づきテク」の共通点は、「遠慮なんてしない」ということでした。こんなことしたら彼からウザがられないかな?なんて考えているヒマがあったら攻めに徹するのです。少しくらい自分の好意がバレて、開き直ってしまう方が吹っ切れた状態なので、上手くいく可能性も高まるということでしょう。(倉持あお/ハウコレ)
2014年09月26日彼ママ・義理ママが家に来たとき、彼の実家でお手伝いをするとき、お茶やお菓子をお出しする機会は多いはず! 特に、来客時に彼ママに代わってお茶を…という場面での失態は許されませんよね。そんなときのためにも、最低限知っておきたい基本テクをご紹介します。 普段なんとなく置いているケーキとコーヒーの位置にも決まりがあります。今さら聞けないお茶のいれ方などもあわせてご紹介しましょう。●お茶とお菓子、どちらが先?和菓子も洋菓子も、まずお菓子を先にお出しします。その際、お客様の正面にお菓子を置き、楊枝やフォークで召し上がりやすいようにします。その後、お菓子の右側にお茶やコーヒー、紅茶をお出しします。一般的に右利きの方が多いため、左手を添えて右手で飲みやすいからです。お菓子がなくお茶だけをお出しする場合は、お客様の正面か少し右側に置きます。お茶を運ぶときにもポイントがあります。お盆やトレイにお茶のはいった湯呑みと茶たく、カップとソーサー、グラスとコースターなどは分けてのせます。運ぶ途中にお茶をこぼして茶たくを汚さないようにするためです。お盆やトレイは和室なら畳に、洋室ならサイドテーブルかテーブルの下座側の端に、一度置いて、そこで湯呑みと茶たく、カップとソーサーをセットしてから両手でお出しします。●洋菓子とコーヒー、紅茶ソーサーにカップをセットする際、よく議論になるのが「持ち手は右? 左? 」ということ。結論から言うと、どちらでもOKです。昔は持ち手を左にセットし、ゆっくりと右へ回すことで立ち上る香りを楽しんでいただく、「まだ誰も手をつけていない、あなたのためにいれたものです。」という意味がある、などと教えられましたが、最近では、はじめから右にセットする方が主流になっています。お客様がストレスなく自然に手にとれる、ということのようです。絵柄などカップの表裏がはっきりしている場合は、絵柄がお客様の正面になるように配慮する必要がありますが、それ以外は左右どちらでもかまいません。スプーンはカップの手前か右側に置きます。砂糖、ミルクなども同様です。そこまで気にすることではありませんが、気になりだすと「ん? 」と思うのが、ケーキの向き! 基本的にどんなお菓子でも正面をお客様に向ければいいので、形や上にのっている飾りがきれいに見えるように置きましょう。ちなみに、三角形のケーキは、とがっている方が左です。これは、お客様が右手でフォークを持ち、左側から小さく切り分けて口に運ぶからです。とがった方から切り分ける方が自然ですよね。また、買ってきたケーキには紙や透明フィルムがついていますが、家でお出しする際には取り外してからお皿に盛るようにしましょう。●和菓子とお茶コーヒー、紅茶と同様、湯呑みの向きは? というのは気になるところ。湯のみの場合も、一部だけに絵柄があるときは、その部分がお客様の正面になるように置きます。茶たくに木目がある場合は、お客様から見て、木目の線が横になるように置きます。●今さら聞けない! お茶の入れ方おいしい日本茶に重要な要素は、茶葉の品質、水質、お湯の温度、抽出時間です。熱湯でいれると色は出ますが、味も香りもいまいち。玉露で70~80度、煎茶でそれよりも少し熱めが適温です。1) 沸騰したお湯を湯呑みに7~8分目ほど注いで、器を温めます。2) 湯呑みのお湯が適温まで下がったら、茶葉を入れた急須に入れて1分ほど待ちます。3) お茶を注ぐ際は、ひとつの湯呑みに一度に注ぐのではなく、少しずつ濃さが均一になるようにそれぞれの湯呑みに分け入れます。お茶の量は湯呑みの7~8分目です。●大切なのは、おもてなしの心!コーヒー、紅茶でも日本茶でも、お出ししたら「熱いうちにどうぞ」など、ひと言添えるのもポイントです。お茶やお菓子をおいしく楽しんでもらいたい、という気持ちが伝わることが一番なので、「近所で評判なので…」「お好きだとうかがったので…」など、お菓子やお茶のことを話題にするのもいいですね。彼ママ・義理ママと良好な関係を築く第一歩になりますように…!
2013年05月05日彼の実家、旦那様の実家にお邪魔したら、忙しそうな彼ママ・義理ママのお手伝いをする機会もあるかも? そんなとき、恥ずかしい思いをしないためにも、最低限知っておきたい料理の基本テクをご紹介します。一緒にキッチンに立ってお手伝いをする前段階として、テーブルを拭いたり、できあがった料理をテーブルに運んで並べたり、という役目を任されることは多いはず! ごはんが左で味噌汁が右…だけではちょっと不安です。今回は、知っておきたい配膳のマナーをご紹介します。 ●覚えておきたい 一汁三菜の定位置ごくごく一般的な和食の一汁三菜を並べたときの定位置です。写真を参照してください。飯(ごはん)は手前の左汁(味噌汁・吸い物)は手前の右主菜(刺身・焼き物)は奥の右副菜(煮物)は奥の左副々菜(香のもの・和え物)は真ん中それから、箸はすっと持てるよう、持つ部分(太いほう)を右側にして手前に置きます。箸を手に取るときもマナーがあります。箸先をそろえて右手で持ち上げ、箸の下を左手で支えるように箸の中央の部分に添えて持ちます。右手を右端まですべらせ、箸の下から持ちかえ、左手をはずします。箸を置くときは逆の動作をします。 これだけ読むと難しそうに感じるかもしれませんが、この通りにやってみてください。おそらく多くの方が自然にやっていることだと思います。●左が尊い? ごはんが左、味噌汁が右ご存知の通り、ごはんが左、味噌汁が右です。「食べやすいこと」が前提なので、お茶碗を左手に持ち、お箸を右手に持つため、左側にごはんを置くというのは合理的かと思います。左利きの方は困ってしまいますが、それでもやはり左側にごはんを置くというのが一般的なルール。日本古来の左上位の考えに基づき、貴重な食糧であった米を左に置く文化が形成されたと言われています。(昔の日本では「左上位」といって、右よりも左が上位なのです。右大臣よりも左大臣のほうが格上です。ただし、西洋の文化は逆の「右上位」なので、現代の国際的マナーでは右が上位です。)●覚えておきたい 魚の盛り付け左上位の話が出ましたが、それに関わる「魚の盛り付けのルール」もご紹介します。写真のような切り身の場合は皮を奥にして盛り付けます。尾頭つきの魚の場合は左に頭、手前に腹側がくるように盛り付けます。「左頭右尾(サトウウビ)」といって、必ず左側に頭、右側に尾をもってきます。これもまた、左上位からくる習慣なのです。余談ですが、魚は盛り付けるときに上になる側から焼きましょう。最初に焼く側のほうがきれいに仕上がるからです。ここまで押さえておけば、ひとまず安心です。いろいろとご紹介してきましたが、最近ではこれらのマナーにとらわれない方が増えてきているのも事実です。でも、彼ママ・義理ママだけでなく、マナーや伝統を大切にする方をおもてなしすることになったとき、「常識のない子」と思われてしまったり、相手に不快感を与えてしまったりすることのないように、知っておいて損はないはず! 毎日の食卓でも少し意識してみるといいかもしれませんね。
2013年02月24日2月はバレンタイン、3月はホワイトデーと、恋愛を盛り上げてくれるイベントが多いこのシーズン。ただボーッとしているのでは、もったいない! 彼氏がいる人も募集中の人もちょっとした心理テクを活用して、相手を思い通りに操っちゃいましょう♪ 今回はぜひ覚えておいて欲しい、すぐに使える心理テクをシチュエーション別にご紹介します! ●合コンで使える心理テク合コンはファッションや会話の内容に意識が向きがちですが、一番重要なのは視線の使い方なのです。と言っても、目当ての人をずっと見つめながら話すのはNG。人は3秒以上目を合わせているとストレスを感じると言われているので、長く見つめるよりはチラッと目があう回数を増やす方が効果的です。数人相手に話しているときなどは、メンバーを見渡しながら話しましょう。このとき、「ここぞ! 」という自分の長所やチャームポイントをアピールする際に、一番気になっている人と2秒くらい目を合わせるようにするのがポイントです。不快感を与えることなく、効果的に相手の潜在意識に印象づけることができます。余談ですが、出会いを求めているなら少人数で行う合コンよりも、最近流行の大人数で行う街コンが断然オススメです。男女100人対100人などの大人数で行われるため、単純に出会いの数が増え、理想の相手と出会う確率も高くなります。10分程度の自己紹介を兼ねた短い会話を、なるべく多くの男性とかわして連絡先を交換して! ●デートで使える心理テク出会いから発展してデートまでこぎつけたら、より親密な2人の関係を築きたいものですね。それには2人の間に共通項をたくさん作るのがポイントです。共通項がたくさんあれば親近感が湧き、お互いの心の距離はグッと縮まるはず。共通項を作り出すのは案外カンタン。例えばレストランで食事を頼む時など、同じものを頼むようにしましょう。このとき気を付けたいのは「私も同じ○○で」と必ず言うこと! 「同じ」というキーワードを入れることで親近感がわき、お互いの感性が同じという印象を与えることもできます。更に食事の好みや速度が同じだと、一体感も生まれます。食べる順番や速度も彼に合わせて、2人の親密度をグッとアップさせましょう!
2013年02月13日彼の実家、旦那様の実家にお邪魔したら、忙しそうな彼ママ・義理ママのお手伝いをする機会もあるかも? そんなとき、恥ずかしい思いをしないためにも、最低限知っておきたい料理の基本テクをご紹介します。まず料理以前のことですが、キッチンに勝手に入るのは禁物です。誰にもはいってきて欲しくないという場合もあるので、必ず、「何かお手伝いできることはありませんか? 」「よかったらお手伝いさせてもらえませんか? 」など、断りを入れてからにしましょう。そして、一緒にキッチンに立つことになって…一番困ってしまうのが「○○切りにして! 」などの言葉の意味が分からないことではないでしょうか? 写真は筑前煮ですが、ひと口大に切った鶏肉、乱切りのごぼう、たけのこ、そぎ切りの干ししいたけ、花形切りのにんじん(ねじり梅)、れんこん、六方むきの里芋、手でちぎったこんにゃくなどが入っています。ひと品の煮物でもこれだけ色々な切り方があるのです。いくつ分かりましたか? 知っておいて損はない、野菜などの基本的な切り方をまとめてみました。●覚えておきたい 基本の切り方1輪切り…筒状の材料を端から一定の幅に切ります。厚さは用途によって変えます。半月切り…筒状の材料を縦半分に切り、端から一定の幅に切ります。輪切りの半分。半月の形。いちょう切り…筒状の材料を縦4つ割りにして、端から一定の幅に切ります。いちょうの葉の形。小口切り…ねぎなど細長い材料を端から切ります。色紙切り…薄い正方形に切ります。筒状の材料は周囲を切り落とし、四角柱にして端から薄く切ります。色紙の形。短冊切り…材料を薄い長方形に切ります。幅4~5センチ、高さ1センチの長方形に切ってから1~2ミリ幅に薄く切ります。短冊の形。●覚えておきたい 基本の切り方2 乱切り…材料に対して斜めに包丁を入れ、材料を90度まわしてまた同じ方向に包丁を入れます。これを繰り返し、ほぼ一定の大きさにします。まわし切りとも言います。拍子木切り…材料を1センチ角の四角柱に切ります。幅4~5センチ、高さ1センチの長方形に切り、端から1センチ幅に切ります。拍子木の形。くし切り(くし形切り)…球形の材料を縦半分に切り、切り口の中央から包丁を入れて等分に切っていきます。さいの目切り…材料をサイコロのように1センチ角に切ります。拍子木切りにしてから、端から約1センチ幅に切る。さらに小さく5ミリ角に切ると、あられ切りになります。みじん切り…材料を細かくきざみます。粗くきざむと、粗みじん切りになります。野菜によって異なりますが、しょうがやセロリなどはせん切りにしたものを端から細かくきざんでいきます。たまねぎなどは縦半分に切り、根元を自分から遠い方に置いて、端から薄く切れ目を入れます。横に2~3か所切りこみを入れ、端から切っていきます。ささがき…細長い材料を片方の手で回しながら、鉛筆をけずるように薄くそぎます。笹の葉の形。●覚えておきたい 基本の切り方3そぎ切り…包丁を寝かせてそぐようにして切ります。薄く、面積が広いため、火通りがよく味もからみます。せん切り…薄切りにした材料を端から細長く切ります。隠し包丁…火通りや味のしみこみをよくするため、材料の目立たないところに包丁で切りこみを入れます。大根の煮物など十文字に隠し包丁を入れます。面取り…煮崩れを防ぐため、輪切りや角切りにした材料の角をそぎとります。かつらむき…適当な長さの筒状の材料の側面に包丁をあて、薄くむきます。花形切り…筒形の材料を五角形にして、まわりに切込みを入れ輪切りにします。丸く花のように切ります。にんじん、れんこんなどに用います。いかがでしたか? 切り方1、2に関しては、切り方の名称を覚えておき、さっとできるようにしておくと安心ですね。また、基本を覚えるのと同時に、日頃から外食などで食べるものの切り方や大きさなどに注目しておくといいと思います。そうすれば「野菜炒めなのにこんなに分厚く切っちゃったの? 」とか「お漬物なのにこんなにペラペラ? 」なんてこともなくなりますよね。彼ママ・義理ママの前で赤っ恥をかかないで済むのはもちろん、レシピがきちんと読めるようになると日々の料理もきっと楽しくなるはずですよ!
2013年01月05日寒い季節、人が多く集まったときに作るものといったら、お鍋! 彼の家や旦那様の実家でも、お鍋を囲み機会は少なくないのでは? 彼ママ・義理ママのお手伝いで恥ずかしい思いをしないためにも、最低限知っておきたい料理の基本テクをご紹介します。逆に、さりげなく「デキる」と思わせるチャンスでもあるので、しっかり予習をしてのぞみましょう! ●糸こんにゃくやしらたきと肉は離して置く! @すきやき知らないと赤恥! な基本中の基本ですが…。すきやきに欠かせない糸こんにゃくやしらたき。これらには石灰分が含まれているため、肉のタンパク質と合わさると肉の熱凝固が早くなります。つまり、せっかくの肉がかたくなってしまうのです。またカルシウムの作用で、色も悪くなってしまいます。お鍋を囲んで、自由に好きな具材を入れていくスタイルのとき、肉の隣にしらたきを置いてしまったら…「この子、料理しないわね! 」とチェックされてしまうかも? この、厄介な石灰分ですが…きちんと下ゆですることでだいぶ抜けます。もしお手伝いをするなら、「しらたき、下ゆでしましょうか? 」のひと言で、「基本は押さえているわね! 」と思ってもらえるかもしれません。●関東風? 関西風? @すきやきご存知の方も多いと思いますが、すきやきには大きく関東風、関西風があり、作り方が異なります。関東風は、あらかじめ醤油、砂糖、みりんなどの調味料をあわせた割下(わりした)を作り、そこへ野菜や肉を加えて煮ます。関西風は割下を使わず、牛脂で肉を焼き、砂糖をまぶして醤油、酒などを直接加えて味つけをします。肉を何枚かいただいたら野菜を入れ、野菜から出る水分で煮ながら、醤油、砂糖で味をととのえます。作り方や味つけに関しては地域だけではなく各家庭で異なると思いますので、あまり出しゃばらずに、鍋奉行におまかせしたほうが無難でしょう。それでも、もしも、頼まれてしまったら…「実家は関東風で、あらかじめ割下を作るのでちょっと自信がないのですが…」と素直に申し出るか、彼ママ・義理ママに分量を確認しながらすすめても良いと思います。●煮立ったら弱火! @豆乳鍋水炊き、寄せ鍋などの一般的な鍋の場合、魚や鶏肉など出汁のでるものから煮始め、野菜、豆腐、薄切りの牛肉や豚肉などの順に入れていくと、火の通り方もよく、旨みも引き出せておいしく作ることができます。ただし、最近人気の豆乳鍋となると、ちょっとしたコツが必要です。豆乳はグラグラと沸騰させると分離してしまうので、はじめは中火で温め、煮立ったら弱火にするのがポイント!卓上コンロのツマミがなぜか自分の目の前に…? なんてときも、煮立ってきたら、すかさず弱火にしましょう。これで減点なし! そしてプラスアルファとして…成分無調整の豆乳を使えば湯葉ができるので、おすすめです。豆乳を温め、表面がかたまってきたら箸で引きあげて湯葉をいただきます。湯葉が取れなくなったら出汁を足し、具材を加えて弱火で煮ます。具材は豚薄切り肉、鮭、油揚げ、豆腐、白菜、水菜、きのこ、餅などが一般的ですが、あまり煮込まなくても火が通るように、薄く切ったり、あらかじめ下ゆでをするか、電子レンジで加熱しておくと良いでしょう。豆乳鍋に油揚げや餅巾着を入れるご家庭も多いかと思います。このとき、油揚げは熱湯をかけて油抜きをすることが多いです。理由は2つ。1つは表面の油が酸化しているため、そのまま使うと油臭くなるから。もう1つは、表面の油が邪魔をして調味料がしみこみにくくなるから。「油揚げは油抜きしますか? 」なんて聞いてみてもいいかも。ただ、最近の油揚げはそれほど油臭くないですし、分かったうえで油抜きはしない主義、という方が多いのも事実。いずれにしても彼ママ・義理ママの指示をあおぎながら、素直に従うことが大切です。まちがっても「油抜きしないと油臭くなりますよ? 」とか言って、こざかしい子だと思われないように気をつけてくださいね。彼ママ・義理ママと楽しくお鍋を囲めますように…
2013年01月03日