"貧血の皆さまー。ミロ飲んでみてくださいー!鉄分が平均の1/7しかないと指摘された私でも、ミロ飲んだら平均値になりましたー!"というツイッターの投稿がきっかけで、爆発的な人気になった麦芽飲料の「ミロ」。ミロは成長期の子どものための飲料で、今年で47年目を迎えるロングセラー商品です。一時は供給が追いつかないほどの人気で販売休止になりましたが、この春から再開されたので、買われた方も多いはず。では、ブームのきっかけとなった“大人の貧血が治る”というのは本当でしょうか?メーカーおすすめの飲み方としては、牛乳に溶かして飲むことがすすめられています。ということで牛乳と組み合わせた栄養成分でみると、1杯分(ミロ15g+牛乳150ml)では、鉄分は3.2gとれることに。女性(20代~40代)の鉄分の推奨量は一日10.5mg。実際とれている量は約6.5mgなので、ミロを一日1杯飲むと、鉄分の不足量をほとんど補えるということになります。よって、ミロは貧血改善に役立つといえるでしょう。また鉄分以外のメリットとしては、カルシウムも多いことが挙げられます。カルシウムも女性が不足している栄養素のひとつ。20~40代女性の一日のカルシウム推奨量は650mgですが、実際とれている量は400mg程度。その点、ミロは1杯で395mgのカルシウムがとれるので、鉄分と同様、一日の不足分を補えるのです。さらにカルシウムの吸収を促すビタミンDが入っているのもポイント。このように子どもだけでなく大人の栄養補給にも貢献してくれるミロですが、糖質の量にはちょっと注意を。ミロ1杯の糖質量は17.2g。たとえばコーラは同じ量で18.8gになるので、糖質はコーラ並みだといえます。なので飲みすぎは禁物。また間食(おやつ)の目安は1日200kcalまでがおすすめなので、ミロ1杯(164kcal)を飲んだら他のおやつは控えるという取り入れ方が賢明です。ミロを飲まれるとき、もしご家庭にきな粉があったら、ぜひきな粉をトッピングしてみましょう。■ミロ~きな粉トッピング~レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 1人分>ミロ 大さじ2(約15g)冷たい牛乳(または温めた牛乳) 150mlきな粉 適量<作り方>1、ミロに牛乳を注ぐ。2、きな粉をかけ、混ぜていただく。きな粉をちょい足しすることで、より鉄分とカルシウムをアップできたり、ミロには少ない食物繊維やビタミンEも底上げできますよ。
2021年05月13日身長を伸ばしたいと考えている子どもは多いでしょうのではないでしょうか。身長を伸ばすためには食事を通して栄養素をしっかりと摂取することが大切です。この記事では、身長と食べもの、食事の関係について解説します。「身長を伸ばす食べものはあるの?」「身長を伸ばすためにはどうすればいいの?」といった疑問を持っている方は参考にしてみてください。身長を伸ばす食べものはない「この食べものを食べれば身長が伸びる!」といったものは、残念ながら存在しません。身長を伸ばす特定の食べものは存在しませんが、体を成長させたり、身長を伸ばしたりするためには、さまざまな栄養素が必要となるため、食事を通してしっかりと栄養を摂取することが大切です。特に成長期の子どもは身長がもっとも伸びる時期であるため、この時期にバランスよく栄養を摂取することは、身長を伸ばすためにも大きなポイントとなります。食べ過ぎは逆効果先述の通り、体を大きくするためには食事を通してバランスよく栄養を摂取することが欠かせません。また、サッカー選手として激しい運動をするとなると、体を動かすためのエネルギーも必要であるため、栄養摂取はなおさら重要です。しかし、だからといってたくさんのご飯を食べるのは逆効果であるため注意しなければいけません。例えば、お米やパスタといった糖質を一気に摂取すると血糖値が急上昇し、血糖値を抑えるためにインスリンというホルモンが分泌されます。インスリンにより血糖値の急上昇は抑えられますが、インスリンには成長ホルモンの分泌を抑制する効果もあるため、成長を阻害する要因となるでしょう。このように身長を伸ばす、という観点に立つと食べ過ぎは避けるべきだと言えます。身長に関する噂に注意「牛乳を飲むと身長が伸びる」という話を聞いたことのある人は多いのではないでしょうか。しかし、牛乳を飲めば身長が伸びるわけではありません。確かに牛乳はカルシウムを豊富に含んでおり、骨の形成に使用される栄養素であるため、体の成長には欠かせないものです。しかし、牛乳が身長に直接影響するわけではありません。また、牛乳ばかりを飲んでいると栄養バランスも崩れてしまうため、かえって体にとっては望ましくないといえます。牛乳以外にも「この器具を使用すれば身長が伸びる」「身長を伸ばすならこのツボを押せ!」と言った話を聞くかもしれませんが、こう言ったケースは根拠のないただの噂であることがほとんどであるため、注意しましょう。普通の生活を心がけよう身長を伸ばすための特別な方法はありません。あえてポイントを挙げるとすれば、栄養をしっかりととり、十分な睡眠を確保すること、つまり規則正しい普通の生活を心がけることです。普通の生活を心がけていれば、成長期を迎えた時に身長が伸びることが期待できます。逆に食事が偏っている、夜更かしをして睡眠不足と言った状態だと、成長期を迎えても十分に背が伸びない可能性があるでしょう。サッカーをしている子どもであれば、練習や試合をしたらしっかりとご飯を食べて栄養を摂取し、ストレッチなどで体をケアし、しっかり睡眠をとることを意識してみてください。まとめ今回は身長を伸ばす食べものをテーマに身長と食べもの、食事の関係について解説しました。「○○をすれば身長が伸びる」と言った噂を聞くことがありますが、身長を伸ばすための近道はありません。バランスの良い栄養を摂取し、睡眠をしっかりとるといった普通の生活を心がけることが大切です。好き嫌いをせずご飯をしっかりと食べることが、結果的に身長が伸びることにつながるかもしれません。
2021年04月21日みなさんは毎日牛乳を飲んでいますか?もしくは豆乳を日常的に飲んでいる方もいらっしゃるかもしれませんね。「乳製品」の仲間と思われがちな豆乳と牛乳ですが、豆乳は豆類、牛乳は乳類であり、分類もまったく違うものになります。どちらもからだに良さそうではあるけれど、いったいどちらを飲んだ方が効果的なのでしょうか。そんな、なんとなく疑問に思ってきた豆乳と牛乳の違いについてご紹介します。乳製品が嫌いな方も、栄養豊富な牛乳と豆乳について知ってみませんか?飲んでみようかなと思えるかもしれませんよ。■豆乳と牛乳の違いとは?・豆乳・牛乳の製造方法豆乳の製造方法大豆を原料として作られる豆乳は、豆腐ができあがる前の乳液状のものをいいます。原料となる大豆の精選・脱皮をおこない、蒸煮をして摩砕したあとにほかの材料と調合されます。そのあと、殺菌や脱臭・冷却を経て豆乳ができあがります。牛乳の製造方法乳牛から絞られた生乳が原料となる牛乳は、乳牛から搾乳後、冷却・貯乳されて予備加熱によりゴミが取り除かれます。そのあと、均質化されて加熱殺菌・冷却を経て商品として出荷されます。・豆乳・牛乳どちらが人気?豆乳と牛乳は、原料も違えば栄養価も違うものになります。互いにたんぱく源となるものではありますが、ひとことでいうと豆乳は植物性であり、牛乳は動物性であるということでしょうか。ここ最近では植物性の食品を好む人が増えてきています。植物性である豆乳はプロテインダイエットにも使用され、その良質なたんぱく質が注目されていますよ。以前は、癖のない味で飲みやすい牛乳が主流でしたが、現在は日常的に豆乳を飲む人も増えてきているようです。・豆乳・牛乳のカロリー豆乳といえばヘルシーなイメージではありませんか?しかし実は、豆乳も牛乳もカロリーに大きな差はありません。厳密にいうと、豆乳のなかでも糖分を加えて飲料として飲みやすい状態に調整された調整豆乳は100mLで64kcal、フレーバーを加えてさらに飲みやすい豆乳飲料は100mLで60kcalです。そして大豆と水のみで、糖分などは一切添加されていない無調整豆乳のみ、100mLで46kcalとやや低カロリーになっています。牛乳はといえば100mLで67kcalであり、調整豆乳や豆乳飲料とほぼ同じカロリーです。ヘルシーなイメージの豆乳ですが、豆乳も牛乳もカロリーに大差はないようですね。・豆乳・牛乳の栄養価タンパク質として分類される豆乳と牛乳は、カロリーと同じくタンパク質量も大差はみられません。飲料として利用される調整豆乳のタンパク質は100mL中3.2g。そして牛乳のタンパク質は100mL中3.3g。ほとんど変わりませんね。含有している栄養素の有無や、栄養素の量にも多少の差はありますが、これといって大きな差はみられません。大きな違いはというとカルシウムと鉄分です。カルシウムに関しては調整豆乳100mL中に31mg、牛乳100mL中に110mgと牛乳のカルシウムは豆乳に比べて約3.5倍も含まれています。そして鉄分は調整豆乳100mL中に1.2mg、牛乳100mL中に0.02mgであり、豆乳は牛乳に対して60倍もの鉄分を含んでいるのです。牛乳はカルシウム、豆乳は鉄分ということになりますね。・筋肉量を上げるならどっち?筋肉に視点をおくのであれば、牛乳のほうがおすすめです。アミノ酸スコアとよばれるタンパク質の質を表す数値は、豆乳も牛乳も100点満点です。牛乳に含まれるタンパク質は筋肉増強や筋肉回復効果、豆乳に含まれるタンパク質は良質なタンパク質によるほどよい筋肉づくりへのはたらきが期待されています。主に男性が目的とする筋肉づくりには、牛乳のほうがむいているかもしれませんね。・豆乳・牛乳は一緒に飲むと相乗効果?たんぱく質やビタミンなどさまざまな栄養素には、それぞれ吸収率をアップさせる栄養素が存在します。豆乳には鉄分が豊富に含まれていますが、実は体内での吸収率は10%以下とかなり低いのが欠点です。この豆乳に含まれる鉄分の吸収率を上げてくれるのが、牛乳に含まれる動物性タンパク質といわれています。また、牛乳に含まれるカルシウムが骨から流出するのを抑制することで注目されているのが、豆乳に含まれるイソフラボンです。豆乳には牛乳に含まれる栄養素が、牛乳には豆乳に含まれる栄養素が必要だということですね。■牛乳の種類と効果・牛乳の4つの種類牛乳は成分の違いなどにより4つに分類されています。牛乳成分の調整を一切おこなわず、生乳の殺菌のみをしたもの。水の添加もされていない。成分調整牛乳生乳から乳脂肪など一部の成分を取り除き、成分の調整がしてあるもの。低脂肪牛乳生乳から脂肪分を取り除いて脂肪分を低くしたもの。無脂肪牛乳生乳から乳脂肪を完全に取り除き無脂肪にしたもの。乳脂肪分は0.5%未満と定められている。・ダイエット中におすすめな牛乳ダイエット中でもカルシウムなどの牛乳に含まれる栄養は不可欠なもの。ダイエット中は、低脂肪や無脂肪牛乳を選びましょう。カロリーは普通牛乳の2/3~1/2程度に抑えられ、脂肪分も1/4以下に抑えることができます。・ストレスを和らげる日本人のカルシウム摂取量は、なんと過去20年間にさかのぼっても、一度も目標量に達したことがありません。意識していないと摂りづらい栄養素ではありますが、多くのはたらきを担っているため、積極的に摂ってほしい栄養素のひとつです。体内にあるカルシウムのうちの約1%が血液・筋肉・神経などに存在し、約99%は骨や歯に存在しています。約1%のうち神経に存在するカルシウムは、神経の興奮をしずめて安定させる精神安定剤としてのはたらきを期待できるものです。イライラ症状を和らげるためには、カルシウムの力がとても重要なのですね。・粘膜を保護する食べ過ぎや飲み過ぎによる消化不良は、消化のために分泌された強力な酸が胃腸の壁を刺激することで起こるといわれています。牛乳に含まれる脂肪分は胃の粘膜に膜をはることがありますので、強力な酸からしっかりと守って健康な胃腸へと導いてくれるでしょう。胃腸が弱っているときはホットミルクをすこしずつ飲んでみてくださいね。空腹時が効果的ですよ。・骨や歯を強くする体内のカルシウムのうちの約99%は骨や歯に存在しています。健康な骨や歯をつくるためにはカルシウムが必要という話は有名ですよね。つまり、カルシウムの摂取が不足することで、骨のカルシウムが失われる可能性があると言えます。骨折や骨粗鬆症を防ぐためにもカルシウムの摂取をこころがけましょう。ちなみに年齢・性別等によっても異なりますが、カルシウムの推定平均必要量は650mg以上とされています。牛乳100mLにカルシウムは110mg含まれています。牛乳で換算すると600mL必要ということですね。牛乳のみでカルシウムを摂取することは栄養の偏りにつながるので、魚や卵などカルシウムをおおく含む食品もバランスよく摂っていきましょう。・牛乳に含まれる栄養の効果を高めるもの牛乳の体内へのカルシウム吸収率は、食品のカルシウム吸収率でもっとも高い約50%です。このカルシウム吸収率をさらに上げるためにはビタミンDやビタミンC、マグネシウムの摂取が推奨されています。ビタミンDは日光を浴びて吸収されることもありますが、食品ではきくらげやまいたけなどのきのこ類、鮭などの魚介類にも含まれています。ビタミンCは野菜やいも類・果物におおく含まれ、マグネシウムは大豆などの豆製品やピーナッツなどに含まれています。カルシウムは良質なたんぱく質と一緒に摂ることで、吸収率を高めることができる見込みがあります。牛乳に含まれる良質なたんぱく質が、同じ牛乳に含まれるカルシウムの吸収を助け、食品内で手を取り合って最高のカルシウム吸収率をキープしているんですよ!■豆乳の種類と効果・豆乳の3つの種類豆乳も牛乳と同様、成分の違いなどにより3種類に分けられています。無調整豆乳大豆固形分8%以上のもの。原材料は大豆と水のみであり、糖分などは一切加えられていないので大豆本来の味を楽しむことができます。調整豆乳大豆固形分6%以上のもの。無調整豆乳に糖分などを加えて飲みやすくしてあります。く豆乳飲料大豆固形分4%以上のもの。果汁を加えたものは大豆固形分2%以上であり、そのほかの豆乳飲料は大豆固形分4%以上とされています。抹茶・バナナ・コーヒーなどさまざまなフレーバーがあり、豆乳嫌いな方でも飲みやすくアレンジしてあります。・ダイエット中におすすめな豆乳100mL当たりのカロリーは無調整豆乳46kcal、調整豆乳64kcal、豆乳飲料60kcalと、無調整豆乳はほかの豆乳に比べて2/3程度のカロリーになります。脂質は調整豆乳がやや高めであり、糖質は豆乳飲料が高いため、ダイエットにはやはり糖質を加えない無調整豆乳がむいているといえますね。無調整豆乳が苦手な方は、脂質は高めですが糖質は控えめな調整豆乳を選ぶようにしましょう。・美肌効果豆乳に含まれるイソフラボンの効果といえば美肌ですね!女性ホルモンであるエストロゲンに似たはたらきとしても注目されているイソフラボンは、肌のハリや弾力に必要なコラーゲンやヒアルロン酸の生成に関わっているのだとか。肌の新陳代謝を促すことでくすみやシミ・にきび予防への効果も期待されています。・コレステロール値の低下豆乳に含まれるイソフラボンには美容効果だけでなく、コレステロール値の低下にも関係しているといわれています。イソフラボンというと女性のイメージが強い印象ですが、男性にももちろん必要な栄養であり、コレステロールが気になる方は積極的に摂取するとよいでしょう。・貧血・生理痛予防鉄分を多く含む豆乳は貧血予防への効果も見込まれています。またイソフラボンのホルモンバランスをととのえる作用により、生理痛や月経前症候群の緩和にもつながるとされています。・豆乳に含まれる栄養の効果を高めるもの豆乳に含まれるイソフラボンと一緒に、肉や魚・卵などの動物性たんぱく質やビタミンCをしっかり摂ることで相乗効果を狙うことができます。また吸収されたイソフラボンは約6~8時間で半減してしまいます。一度に摂るよりも少量を2~3回に分けて摂るほうが効果が高い可能性があるので、朝食+間食などに分けてで豆乳を飲んで効果をアップさせましょう。・妊婦さんは過剰摂取に注意妊娠中はイソフラボンの過剰摂取により、ホルモンバランスの乱れや胎児へ影響する可能性もあるといわれています。1日75mgが摂取量の上限であり、豆乳200ml中にはイソフラボンが約40mg含まれています。ほかの食品からの摂取も考慮して、1日1パック程度が適量かもしれませんね。■豆乳は牛乳の代わりになる?・コーヒーに入れても同じ味?原材料の違う豆乳と牛乳では、やはり味が異なります。豆乳のなかでも無調整豆乳の場合は大豆の味が強いため、ドロッとした濃い豆の味がします。調整豆乳は豆の風味が残りますが、牛乳にやや近いスッキリとした味になっています。牛乳は豆乳に比べるととろみは少々ありますが、サラッとした味わいでコクや甘みを感じやすい飲み物です。しかし殺菌した時に生じる独特のにおいがあります。牛乳が苦手な方はこのにおいが原因かもしれませんね。コーヒーに入れると豆乳のほうがややまったりとした味わいになります。調整豆乳であれば大豆本来の香りはさほど強くないので、牛乳に近い味わいになります。牛乳が苦手な方は、豆乳のまったりとしたほのかな甘さのほうがお好みかもしれません。・レシピで代用できる?牛乳を使ったレシピを豆乳で代用することは可能であると思いますか?風味や味は少し変わりますが、実はおおよそ代用が可能なのです。シチューやフレンチトースト、プリンなどさまざまな料理を豆乳で代用することができますが、使用の際は無調整豆乳を使用しましょう。調整豆乳の場合は砂糖や塩が添加されているため、調味料の加減が必要になります。・豆乳・牛乳は効果に合わせて選ぼう美肌への効果や女性ホルモンのバランスなど、女性に必要な栄養素が多く含まれているのは豆乳です。生理前などホルモンのバランスがくずれやすいとき、生理中の貧血などが気になるときは豆乳を飲んでみましょう。精神的に不安定でありイライラ症状があるときや、加齢や骨折による骨の強度の低下などカルシウム不足が気になるときは、牛乳を積極的に飲むようにしましょう。もちろん毎日、豆乳&牛乳の相乗効果を狙ってもOKです!■今日から豆乳&牛乳!豆乳と牛乳ではまったく違う飲料ということがおわかりいただけたでしょうか。たんぱく源としては互いに良質なものではありますが、動物性と植物性という大きな違いがあったのですね。また、一緒に飲むことで栄養の吸収もアップするという嬉しい効果もあることがわかりました!日本人はカルシウムを摂ることが苦手な人種です。問題視されているカルシウム不足の解消には牛乳が必要であり、生活習慣が乱れがちな男性や女性のからだには豆乳に含まれる鉄分やイソフラボンが必要です。栄養面で互いに代用とするのは難しい飲料ですので、どちらかに偏らず豆乳&牛乳を日常に取り入れていきましょう。≪参考≫・「七訂食品成分表2020」監修:女子栄養大学学長 香川明夫(女子栄養大学出版部)・「最新栄養キーワード事典」監修:五十嵐脩(株式会社池田書店)
2021年03月28日・お風呂上がりの楽しみがなくなっちゃう…!ショックです。・衝撃のニュース!長い間お世話になりました。・マジかよ。銭湯の帰りは必ずこれって決めていたのに。2021年3月25日、ネット上に悲しみの声がたくさん上がったニュースがありました。銭湯などに行った際、楽しみにしている人も多い湯上りの1杯。まだお酒が飲めない子供の頃から馴染みのある、瓶の牛乳やコーヒー牛乳を飲むのが楽しみという人も多いでしょう。しかし、宅配サービスで瓶の牛乳などを販売している、小岩井乳業株式会社は、瓶商品の製造、販売を同年3月末で終了することを発表しました。さて、この度、2021年3月をもちまして「ビン商品」の製造および販売を終了いたします。当商品をご愛顧いただいたお客様におかれましては、あらためて厚く御礼申しあげます。2021年4月からは「新容器ミニパック」に生まれかわります。小さいお子さまや高齢者の方にうれしい小型サイズ飲み切り150mlの紙パックで、これまで通り小岩井工場から直送でお届けいたします。今後とも、弊社商品につきまして、一層のご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申しあげます。小岩井乳業株式会社ーより引用同年4月からは、瓶ではなく紙パックになって販売されるといいます。瓶で飲むことを楽しみにしていた人たちからは悲しみの声が上がった一方、「確かに今の時代に瓶は使いにくいもんな」「瓶だけで重くなるからね…」といった声も寄せられていました。湯上りの楽しみが減ってしまうのは悲しいですが、紙パックになっても腰に手を当ててキンキンに冷えた牛乳を飲みたいですね![文・構成/grape編集部]
2021年03月26日アスザックフーズ株式会社(代表取締役:久保正直、本社:長野県須坂市)は冷たい牛乳を注ぐだけですぐにできる「牛乳でつくる飲むデザート」シリーズより「ザク切りもも」を2021年3月1日から順次発売します。スーパー、弊社オンラインショップなどでお求めいただけます。フリーズドライと乾燥野菜のアスザックフーズ公式通販簡単にすぐできる!冷たい牛乳を注いで1分後に混ぜるだけで、ザク切りの黄桃果肉を使ったももミルクが簡単に!黄桃のおいしさをフリーズドライ製法でそのまま閉じ込めました。本物のフルーツ感覚!〈隠し味〉として……、アルフォンソマンゴーのピューレと国産りんご果汁をバランスよく配合しています。牛乳と相性が良くなるよう、フルーツの持つ『深い甘さ』にこだわり、桃の自然なおいしさを際立たせました。牛乳を飲みやすく!「なるべく食事で牛乳を飲んでほしい!」そんなときには「牛乳でつくる飲むデザート」シリーズがぴったり。フルーツの味わいで牛乳がおいしく、お食事の楽しみになりますよ!子どもにピッタリ「牛乳で飲むデザート」シリーズ冷たい牛乳を注ぐだけで果肉のおいしさを味わえるデザートに。フルーツの味わいをフリーズドライ製法でそのまま閉じ込めました。「ザク切りいちご」「まるごとベリーベリー」に続く、3品目のフレーバーです。商品概要【牛乳でつくる飲むデザートザク切りもも】2食入/200円(税別)1食/100円(税別)アスザックフーズ株式会社食品会社の使命は、食べることのすばらしさを提供することだと思います。様々な方が、様々なときに、様々な場で食の喜びを感じて欲しい。食品加工技術でそのお手伝いをするのが、私達の喜びです。その技術の一つがフリーズドライやエアードライです。乾燥は食品の廃棄を少なくし、保存剤も必要としません。安全やサステナブル(持続可能性)を確保し、もっとおいしく、もっと使い易く、もっと手軽に、更に更にと進化を続けてまいります。【一般のお客様の商品購入などのお問い合わせ先】アスザックフーズ株式会社お客様センターTEL.0120-817-014受付時間/9:00~17:00(土・日・祝日を除く)アスザックフーズ・オンラインショップ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年03月09日数年前からのほうじ茶ブームは、まだまだ健在。ほうじ茶の特徴は、香ばしい香りや緑茶に比べて渋みが少ないこと。また和素材としての安心感も手伝い、コロナ禍で売り上げが伸びているそう。そんなほうじ茶の最大のポイントは、香りです。ほうじ茶には200種類以上の香り成分が含まれていますが、中でも特徴的な香り成分はピラジンというものです。ピラジンはほうじ茶を作る過程で行われる焙煎によって大きく増加します。ほうじ茶と緑茶を比較したある調査によると、緑茶よりほうじ茶を飲んだほうがリラックスができ、ストレスが軽減する傾向がみられたとのこと。さらにリラックス効果だけではなく、脳の機能が高まり、集中力がアップするということもわかりました。さらにこのピラジンには、血液をサラサラにする作用も期待できます。温かいほうじ茶を飲めば、冷え予防にも役立つでしょう。ちなみにカフェインについては、量はコーヒーの半分以下です。つまりほうじ茶は、ストレス社会に暮らす私たちの心身を癒してくれる飲み物といっても過言ではないはず。今回は、人気の高い「ほうじ茶ラテ」をご家庭で作る方法をお伝えします。「ほうじ茶ラテ」はほうじ茶と牛乳の組み合わせで作りますが、ほうじ茶の分量を多くするとすっきりとした味わいに、牛乳の分量を多くするとクリーミー感を味わえます。今回は、前者のお茶の味わいをより感じられる方を。■ほうじ茶ラテレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>ほうじ茶葉 10g水 300ml牛乳 100ml砂糖 大さじ1~シナモン(お好みで) 少々<作り方>1、小鍋に水とほうじ茶葉を入れて火にかけ、沸いたら火を止めて2~3分蒸らす。2、牛乳、砂糖を加えて火にかけ、沸騰寸前で火を止め、漉しながらカップに注ぐ。3、お好みでシナモンを振りかける。割合はほうじ茶:牛乳=3:1なので、もしクリーミー感を求めるなら牛乳:ほうじ茶を3:1の逆の割合にすれば作れますよ!
2021年02月25日料理人の麦ライス(@HG7654321)さんが、「ぜひ一度試してほしい」という、『カップヌードル』のアレンジレシピをご紹介します。今回使うカップヌードルは、『シーフードヌードル』味。これにアレンジを加え、『トマト缶ミルクシーフードヌードル』にします!トマト缶ミルクシーフードヌードルアレンジに使う材料は、トマト缶503と、牛乳2703のみ。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 麦ライス(簡単レシピ)(@hg.7654321)がシェアした投稿 これは絶対、おいしいやつ…!牛乳とトマト缶を混ぜて沸騰させた後、カップヌードルに注ぐだけでアレンジ完了です。後は、通常通り3分待てば…牛乳のまろやかさと、トマトの酸味が効いた濃厚な味が楽しめます!コンビニで販売されている、カップヌードルのBIGサイズを使う場合は、牛乳3403、トマト缶653でアレンジするといいそうです。このアレンジレシピを実際に試してみた人たちからは「間違いない味でした」「簡単なのにおいしすぎる!」などの声が上がりました。また、麦ライスさんによると、残ったスープにご飯を入れれば、リゾットも楽しめるのだとか。残ったスープにご飯を入れたリゾットもまたやばい。コンビニに売ってるBIGサイズの場合は牛乳340mlトマト65mlです。しょっぱい場合は少しお湯を足してください。 pic.twitter.com/mTAj0E2Jph — 麦ライス@簡単レシピ/料理裏技 (@HG7654321) February 19, 2021 最後の最後までおいしいやつや…!カップヌードルのアレンジレシピを楽しみたい時に、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2021年02月23日仕事に出かける前は、何かと準備が忙しく、余裕がないものです。猫の、みにらくんと暮らしている飼い主(@minira_diary)さん。毎朝、仕事に行く前に困った事態が起きているといいます。それは…時間がないにも関わらず、みにらくんが飼い主さんの牛乳を狙いに来ること!時間がないのに、毎朝牛乳を狙いにくる子がいて困っています。牛乳が好きすぎてとんでもなくしつこいので朝遅刻しました。会社にはこの写真をみせればいいでしょうか?? pic.twitter.com/zBZ0Mnb5aZ — みにら日記‐MINIRA‐Diary‐ (@minira_diary) February 4, 2021 コップにしがみついている、みにらくんの目からは「絶対に放さないぞ!」という強気な姿勢が見えますね。ちなみに飼い主さんは、みにらくんに牛乳は与えていません。いつもみにらくんには猫用のミルクを与えているため、飼い主さんが飲んでいる牛乳を見て、「僕の飲み物だ!」と勘違いして寄ってきたのでしょう。猫に牛乳を与えると、お腹を壊すなどの症状を引き起こす恐れがあるため、注意してくださいね。牛乳の入ったコップを取り合いした結果、会社に遅刻してしまったという飼い主さん。Twitterを通して、世の中にこう問いかけるのでした。「会社には、この写真を見せればいいでしょうか?」訴えはネット上で拡散され、33万件を超える『いいね』を集めています。・こんなかわいい姿で引きとめられたら、遅刻はやむを得ない…。・私が上司だったら、写真を見せられた瞬間に許してしまうよ。・猫も家族の一員なので、遅刻の理由として、アリだと思う!・もはや、世界が許す。どうやら多くの人が、飼い主さんの遅刻の理由に対し「これは仕方ない」と判断したようです!猫の愛らしさを前に、人間はひれ伏す以外ありませんね。興味のある人は、こちらの動画もぜひチェックしてみてください![文・構成/grape編集部]
2021年02月06日寒い日には、温かいホットミルクがおいしいですね。牛乳をレンジなどで加熱した際、『白い膜』ができます。これはたんぱく質の一種で、食べても問題ありませんが飲む時に「膜を取り除きたくなる」という人もいるようです。2020年12月16日、JA全農はTwitterを更新。ホットミルクの膜をできにくくする方法を紹介しました。牛乳を温めようとしているあなたへお砂糖を入れて混ぜ混ぜしてからレンチンすると膜ができにくいです。これまで人生ウン十年にわたる膜との格闘の歴史はなんだったのかと呆然としている私より pic.twitter.com/CxCMVgADzE — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) December 16, 2020 JA全農によると、牛乳に砂糖を入れて混ぜてから加熱をすると、膜ができにくいとのこと。筆者も実際に試してみたところ、膜のないなめらかなホットミルクができました!また、砂糖をスプーン1杯分入れることで、味がほんのり甘くなっておいしかったです。投稿を見た人たちからも、驚きの声が上がっています。・夜中に仕事や勉強する時にホットミルクを飲むことが多いので、試してみよう。・すごい、やってみたら本当だった!さすが『全農の神』ですね。・おもしろい!でもホットミルクは『膜あり派』です。・お砂糖をいつも後入れしていました!今度は先に入れてみます。ホットミルクの膜が気になるという人は、ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2020年12月18日栄養指導をしていると「豆乳をよく飲むので、カルシウムはとれていると思います」とおっしゃる方がいます。でも、それは大間違い!豆乳と牛乳は見た目の色が似ているため、栄養素も似ていると勘違いされているのだと思うのですが、豆乳にはほとんどカルシウムは含まれていません。カルシウムの量を比べると、牛乳が110mgに対して豆乳は15mgと格段に牛乳のほうが多いのです(100g中)。逆に、豆乳に多く牛乳に少ない栄養素はなんでしょう。それは、鉄分。豆乳が1.2mgに対して、牛乳はわずか0.02mgと大きな差があります(100g中)。なのでカルシウム補給なら牛乳、鉄分補給なら豆乳(※)と目的に応じて使い分けるのがおすすめ。でも、もし牛乳と豆乳のいいとこどりをするなら、牛乳と豆乳を半々でお料理に使ってみては?豆乳の大豆臭さが苦手という方がいらっしゃいますが、牛乳と組み合わせることでその風味を感じなくなるというメリットもあります。今の時期なら、牛乳と豆乳を半々で作るシチューもおいしいです。今回ご紹介するのは、牛乳と豆乳を半々で使った桜エビのリゾットです。(※)無調整豆乳と調製豆乳には100g中1.2mgの鉄分が含まれますが、豆乳飲料にはほとんど含まれない(0.3mg)ので注意。■牛乳と豆乳を使った桜エビのリゾットレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>ご飯 茶碗2杯分干し桜エビ 大さじ4玉ネギ 1/4個牛乳 100ml豆乳(成分無調整) 100mlニンニク 1片塩 小さじ1/2コショウ 少々粉チーズ 大さじ2オリーブ油 大さじ1<作り方>1、玉ネギとニンニクはみじん切りにする。2、鍋にオリーブ油と(1)、桜エビを入れて火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。3、牛乳と豆乳、ご飯を加え、水分がほとんどなくなるまで混ぜ合わせる。ほうっておくと焦げ付いてしまうので注意。4、塩、コショウ、粉チーズを混ぜ合わせる。5、器に盛り、お好みで粉チーズ(分量外)をかける。ちなみに、干し桜エビは牛乳と同じくカルシウムが豊富な代表食品ですよ。
2020年12月10日ケーキ専門通販サイト「Cake.jp(ケーキジェーピー)」を運営する株式会社Cake.jp(本社:東京都新宿区、代表取締役:高橋優貴)は、放牧の一形態である山地酪農(やまちらくのう)を通して、本来の健康な牛乳や乳製品を提供する中洞牧場(岩手県下閉伊郡岩泉町、代表取締役所長岡田元治、牧場長中洞正)が一つ一つ丁寧に手づくりした「なかほら牧場ぷりん6個セット(カスタード)」の販売を開始いたします。しあわせな素材で一つ一つ丁寧に手作りした「なかほら牧場ぷりん」の魅力山に放牧された牛が自由に草を食んで暮らす、なかほら牧場。「なかほら牧場のプリン」は、自然放牧で育まれた乳牛から搾った牛乳と、同じくストレスフリーな放し飼いで飼育された卵を使用しています。あえてカラメルシロップは入れずに、卵と牛乳の幸せな味を優しく支える有機栽培ブルーアガベシロップで甘みを加えています。毎週一つ一つ丁寧に手づくり。表面はやや固めですが、中はなめらかでやさしい牛乳の味が、口の中いっぱいに広がります。百貨店のお中元・お歳暮ギフトにも選ばれるなめらかぷりんの贅沢な味わいをお楽しみください。しあわせなプリンの素材とこだわり1)なかほら牧場の「自然放牧牛乳」牧場が作るプリンなので、牛乳はたっぷり使用。通年昼夜放牧でストレスなくしあわせに過ごすウシたちの恵みは、プリンになっても優しくミルク感を感じさせてくれます。2)ストレスなく貴重な「放し飼い卵」牛乳に合わせる卵も、ストレスフリーな希少で高価な放し飼い卵です。一口食べるとしあわせになれるプリンに仕上げています。3)有機栽培の天然甘味料「ブルーアガベシロップ」テキーラの原料として有名な“アガベ”という根茎の搾り汁を煮詰めた「ブルーアガベシロップ」を使用。血糖値上昇が緩やかなことでも知られている健康食品です。4)ミネラルたっぷりの「のだ塩」「のだ塩」は牧場のある岩手県岩泉町の隣、沿岸の野田村で作られている自然海塩です。ミネラルたっぷりの海水を4日間、薪の窯で直煮してつくっています。隠し味として入れることでミルクの甘さや卵の香りを引き立ててくれます。商品概要サイズ:「なかほら牧場のプリン」6個セット〔カスタード〕原材料:生乳、卵、ブルーアガベシロップ、塩賞味期限:製造日を含め27日間販売ページなかほら牧場ぷりん6個セット〔カスタード〕(なかほら牧場) | Cake.jpなかほら牧場について岩手県の約6割を占める北上山系は、なだらかな地形に楓・松・楢などの山林が広がり、野生動物も多く生息する自然豊かな土地。なかほら牧場はその北上山系の標高700~850mの窪地に位置し、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地(やまち)酪農」という手法を用いて“牛なり・山なり・自然なり”の放牧酪農を行っています。名称:中洞牧場(社名:農業生産法人株式会社企業農業研究所)代表取締役社長:岡田元治牧場長:中洞正本社:岩手県下閉伊郡岩泉町上有芸水堀287〒027-0505開設:1984年6月法人設立:2010年2月10日事業内容:山地酪農乳牛の生産・飼育・販売Cake.jpについて「感動が集まる場所をもっとハッピーに!」をコンセプトに2017年1月よりサービスを開始。全国各地の洋菓子店と提携し、ご自宅はもちろんレストランや宿泊先、結婚式場、職場等どこへでもお好きなケーキをお届けします。3,000種類以上の商品をラインナップし、デザイン性の高いケーキやオーダーメイドケーキも手軽にご注文いただけます。現在、会員数40万人、加盟店舗数500店舗以上とケーキ・スイーツ市場で国内最大級のプラットフォームを展開、特別な日の感動体験や日常の中のちょっとした幸せ体験を全国にお届けしています。Cake.jp株式会社Cake.jpについて【会社概要】会社名:株式会社Cake.jp代表者:代表取締役高橋優貴本社:東京都新宿区西新宿6丁目24-1西新宿三井ビル1503設立日:2009年4月従業員数:40名決算期:12月URL:商品についてのお問い合わせ先Cake.jpカスタマーサポートTEL:03-4540-2324(10時~18時)企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年10月21日中川政七商店(Nakagawa Masashichi Shoten)は、牛乳石けんとコラボレーションした新作アイテムを、2020年10月3日(土)に全国の「中川政七商店」「遊 中川」「日本市」直営店、オンラインショップにて発売する。今回で3年目を迎える中川政七商店と牛乳石けんのコラボレーション。来る2021年の干支である“丑年”にちなんで、牛乳石けん「カウブランド赤箱」の“牛”をモチーフにしたアイテムを共同開発し、展開する。新作の「牛乳石けんみくじ」は、牛を細部まで再現した、チャーミングな陶製みくじ。首に巻かれたみくじには「モーれつな勢いで進むべし」など、牛にちなんだ遊び心に溢れるメッセージが記されている。赤箱をイメージしたミニサイズのパッケージにも注目だ。さらに、ホルスタイン柄に赤箱のパッケージをあしらったガーゼハンカチや、きめ細かい泡立ちですっきりと肌を洗い上げる、牛乳石けん赤箱ミニサイズとボディータオルのセット、大胆なデザインが目を引く「牛乳石けんてぬぐい」などが新たに登場する。加えて、牛乳瓶に入ったバスソルトや奈良の工芸「かや織」でつくられたタオル、色々なサイズの赤箱を散りばめたデザインの手ぬぐいといった既存アイテムも、継続して展開される。【詳細】中川政七商店×牛乳石けん発売日:2020年10月3日(土) ※数量限定発売展開店舗:全国「中川政七商店」「遊 中川」「日本市」直営店、オンラインショップ・牛乳石けんみくじ(新作コラボレーション商品) 550円+税 ※中川政七商店オンラインショップでも販売。・牛乳石けんガーゼハンカチ ホルスタイン 700円+税・牛乳石けん赤箱と泡立つボディータオルセット 1,500円+税・牛乳石けんてぬぐい 1,500円+税【問い合わせ先】中川政七商店 渋谷店TEL:03-6712-6148
2020年10月04日カフェなどに行ってメニューを見た時に、このような疑問が頭に浮かんだことはありませんか。カフェオレとカフェラテって何が違うの?どちらもコーヒー牛乳のような見た目ですが、明確にメニューで分けられているということは違いがあるはず…。カフェオレとカフェラテでは、どのような違いがあるのかについてご紹介します。カフェオレとカフェラテの違いって何?見た目がそっくりなカフェオレとカフェラテ。まずは言葉の違いから見ていきましょう。カフェオレとカフェラテの違い①:意味は同じコーヒー牛乳カフェオレは、フランス語で『カフェ・オ・レ(café au lait)』と表記されます。カフェラテは、イタリア語で『カフェ・ラッテ(caffè latte)』。言語に違いはありますが、『牛乳の入ったコーヒー』という意味で一緒です。※写真はイメージですので、見た目がそっくりなのもうなずけます。しかし、飲んでみるとその味には明確な違いが…。次はベースになっているコーヒーの違いについて、見てみましょう。カフェオレとカフェラテの違い②:ベースになっているコーヒーカフェオレは、ドリップコーヒーがベースに使われています。ドリップコーヒーとは、コーヒーの粉にお湯を注いで抽出する方法です。※写真はイメージ一方のカフェラテは、ベースにエスプレッソコーヒーが使われています。エスプレッソコーヒーとは、エスプレッソマシーンを使って高い圧力をかけ、短時間で抽出したコーヒーのこと。ドリップコーヒーと比べると、かなり濃厚な味わいになります。※写真はイメージこういった違いから、カフェオレよりもカフェラテのほうが、より強くコーヒーの味わいを感じるといわれているようです。飲料メーカー『日本コカ・コーラ株式会社』は、カフェオレとカフェラテの違いに関する質問にこのように回答しています。『カフェオレ』と『カフェラテ』の違いは、どちらもコーヒーにミルクを入れた飲み物ですが、『カフェオレ』はドリップコーヒーを使用、『カフェラテ』はエスプレッソコーヒーを使用した飲み物です。コカ・コーラ ウェブページーより引用カフェオレとカフェラテでは、ベースになるコーヒーが違うことが分かりました。では、違いはそれだけなのでしょうか…。カフェオレとカフェラテの違い③:牛乳の分量カフェオレとカフェラテは、入れる牛乳の分量にも違いがあるのです。※写真はイメージ一般的にカフェオレは、コーヒーと牛乳の割合が5:5になっています。ドリップコーヒーを牛乳と半々で割っているため、コーヒーの苦みが苦手な人などは、カフェオレのほうが飲みやすく感じるようです。カフェラテは、コーヒーとスチームで温めた牛乳を2:8で割っています。牛乳の割合が多いものの、エスプレッソコーヒーを使っているので、カフェオレよりもコーヒーの味が濃く感じられるかもしれません。また、スチームで温められた牛乳を使っているため、口に含んだ感覚などもフワッとしています。ちなみに、カフェラテとカプチーノの違いは、一般的に泡立てた牛乳が乗っているかや牛乳との比率の違いなのだそうです。カフェの学校『ジャパンカフェスクール』が、YouTubeチャンネルに投稿している動画では、カフェオレやカフェラテ、さらにカプチーノの作り方の違いについて詳しく説明しています。こちらも参考にしてみてください。カフェオレ・カフェラテ・カプチーノの作り方の違い【動画】知れば知るほど奥が深い、コーヒーの世界。カフェオレやカフェラテを飲む時は、その作り方や味の違いをじっくりと感じてみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年09月16日そのまま飲んだり、料理に使ったりと大活躍の「牛乳」。栄養価も高く、私たちの生活に欠かすことのできない食品ですよね。しかし、みなさんは牛乳のことをどのぐらい知っていますか?今回は牛乳の賞味期限のことを中心に、長持ちさせる方法や牛乳をたくさん使うレシピなどをまとめてみました。毎日の生活に役立つ情報がたくさんあるはずです。■賞味期限が切れた牛乳は飲める?さまざまな使い道のある牛乳は、切らしてしまうと困るので常備してる人も多いでしょう。しかし、賞味期限が過ぎてしまって「飲んでも大丈夫かな?」と思ったことはありませんか?まずは、牛乳の賞味期限のことについて詳しくご紹介します。・賞味期限はおいしく飲めるピークの期限「賞味」とは、おいしく味わうことを意味するので、賞味期限とはおいしく味わうことができる期間の最終日を意味します。賞味期限が切れるというのは、おいしく飲むことできなくなるという意味なのです。ということは、飲めなくなるというわけではないんですね。・賞味期限が切れても未開封なら飲める?スーパーで売られているほとんどの牛乳は、製作工程で超高温瞬間殺菌をするので、賞味期限が10日~2週間と長いです。賞味期限は先ほどお伝えしたようにおいしく飲める期限なので、少し過ぎたからといって飲めないわけではありません。未開封の場合なら特に、雑菌の侵入の可能性が少なく、劣化は進んでいないという考え方も広まっています。しかし、だからと言って賞味期限を完全無視するわけにはいきませんよね。飲める場合もあるけれど、安全とは言い切れない点には注意し、慎重に判断することをおすすめします。賞味期限が切れているものを食べたり飲んだりして体調不良になっても、自己責任ですし、自分の健康を過信しないようにしましょう。・開封後は加熱するのがおすすめ未開封とは反対に、開封後は賞味期限内であっても注意が必要です。開封後は2〜3日で飲みきったほうが良いと言われており、特に3日経ってしまった場合は加熱するのがベストです。ホットミルクにしたり、料理に使うのがおすすめですよ。・消費期限が過ぎたものは捨てる先述したように、スーパーで売られている牛乳のほとんどは超高温瞬間殺菌をしています。ほとんどの牛乳には賞味期限が表示されていますが、消費期限が表示されている牛乳もあります。それは、製作工程で低温保持殺菌が施されている牛乳です。牛乳の賞味期限はおいしく飲める期限ですが、消費期限は安全に飲めるかの期限です。消費期限が過ぎたものは衛生面で安全の保証ができないので、かならず捨てるようにしましょう。・殺菌方法の違い代表的な殺菌方法である、超高温瞬間殺菌と低温保持殺菌の違いをまとめました。《超高温瞬間殺菌》短時間で殺菌が終わるので安価である。高温での殺菌のため、たんぱく質が大きく変性しておいしくないと言われることがある。保存期間が長い。《低温保持殺菌》殺菌に時間がかかるため、超高温殺菌よりも価格が高い。低温での殺菌により、たんぱく質の変性が緩やかでおいしさを保つことが売りになっている。保存期間が短い。前の項でお伝えしたように、低温保持殺菌は消費期限が表示されています。この場合は1日でも期限が過ぎると安全に飲むことが保証されないので、必ず捨てましょう。スーパーに並んでいる牛乳のほとんどが超高温瞬間殺菌の牛乳ですが、表示が賞味期限と消費期限の2つあることは覚えておいて損はないでしょう。■賞味期限が切れて悪くなった牛乳の見分け方賞味期限が切れても飲めたり、賞味期限内であっても注意が必要だったりと、牛乳は日付だけでは飲めるかどうかを見極めるのは難しいということがわかりました。そこで、悪くなってしまった牛乳の見分け方をまとめてみました。不安な場合にはぜひ参考にしてください。・黄ばみがあるまずは見た目ですが、牛乳は悪くなると黄色くなります。不安なときは、色が見やすいガラスのコップにそそいで注意深く見るようにしてください。・ドロドロしているこちらも見た目で判断できる危険なサインです。牛乳がドロドロする原因は雑菌です。開封口から雑菌が侵入し繁殖することで、牛乳をドロドロにしてしまいます。また、牛乳を夏場の気温の高い時期に常温で置くことも、ドロドロになる原因の1つです。「ヨーグルトみたい…」と感じる人も多いようですが、これは腐っている状態です。絶対に飲まないようにしましょう。・酸っぱい臭いがする悪くなった牛乳は酸っぱい臭いがします。見た目では判断できないときは臭ってみてください。酸っぱい臭いがしたら迷わず捨てましょう。・苦みや酸味を感じる次は味覚です。判断方法としてはあまりおすすめの方法ではないですが、もし間違って口に含んでしまったら飲みこまずに吐き出し、口をすすぎましょう。牛乳とは似ても似つかぬ味なので、すぐにわかるはずです。・温めると分離する電子レンジなどで牛乳を加熱して、分離するかどうかで悪くなっていないかを見分ける方法です。牛乳に含まれるたんぱく質は、雑菌がつくる酸や酵素によって変性し、さらに加熱によって分離してしまうと言われています。「臭いや味では気づかなかったけどこの方法で気づいた」という声もあるので、牛乳が悪くなっている可能性がある場合は、この方法で判断するのがおすすめです。■牛乳を長持ちさせるためのポイントみなさんは牛乳の保存方法で工夫していることはありますか?なんとなくの保存方法だと牛乳の鮮度を急激に落としてしまったり、雑菌が繁殖してしまうこともあります。牛乳を長持ちさせるポイントをまとめてみましたので、ぜひ今後の参考にしてみてください。・冷蔵庫の中心に入れて保管する牛乳をドアポケットで保管している方が多いでしょう。しかし、これはおすすめできません。ドアポケットは冷蔵庫を開け閉めするたびに温度が大きく変わってしまいます。牛乳は温度変化に弱い食材なので、ドアポケットに置くのはあまり良くないのです。牛乳の保管に適している場所は冷蔵庫の中段です。しかし、パックの牛乳は開封してしまうと中段に置くことは難しいですよね。開封したら横に置けるピッチャーに入れ替えるのがおすすめです。難しい場合は、未開封のものは中段に、開封後はドアポケットで保管して早めに飲みきるようにしましょう。・飲んだらすぐに冷蔵庫にしまう先ほどお伝えしたように、牛乳は温度変化に弱い食材です。開封後は冷蔵庫に入れていても2~3日で飲みきるのが理想です。常温で放置してしまうと菌の繁殖スピードがとても早く、開封後2~3日以内でも安全に飲めなくなってしまいます。牛乳は使用したら、必ずすぐに冷蔵庫に戻しましょう。・コップを使って飲むこれは牛乳に限ってではなく飲み物全般でやっていただきたいことです。なぜなら私たちの口内にはたくさんの細菌がいて、口をつけるとその細菌が注ぎ口から飲料へと繁殖してしまうからです。特に牛乳は細菌にとても弱い飲み物ですので、口をつけて飲むとあっという間に悪くなってしまいます。飲む際には、コップを必ず使用しましょう。■牛乳は冷凍保存できる?先述したように、開封したら2~3日で飲みきるのが推奨されている「牛乳」。もし使いきれそうになかったら冷凍保存はできるのでしょうか?あまり耳にしない牛乳の冷凍保存についてご紹介します。・冷凍も可能「牛乳の冷凍保存はできるのか?」結論から言いますと、牛乳は冷凍保存ができます。ただし、注意点がいくつかあります。開封したらすぐに冷凍する。鮮度の良いうちに冷凍することが推奨されています。牛乳は開封すると傷むのが早いため、開封後はすぐに冷凍するようにしましょう。少量で冷凍する。冷凍する量が多いと水分とそのほかの成分が分離してしまうので、少量で冷凍するのがおすすめです。匂い移りに注意する。牛乳は匂いを吸着する性質があるので、それを阻止するために冷凍する際には必ず密閉しましょう。パックのまま冷凍するときには口をテープやクリップなどで閉めて、さらにフリーザーバッグに入れるなど工夫が必要です。これらの注意点をおさえて牛乳を上手に冷凍保存しましょう。・製氷皿を使う牛乳を冷凍する際は、製氷皿で牛乳氷を作る方法がとても簡単で便利です。氷のようにコロコロした冷凍牛乳は、使用方法がいろいろあり、そのままコーヒーや紅茶に入れたり、かき氷にして練乳をかけると立派なスイーツにもなります。製氷皿で牛乳氷ができたらフリーザーバッグに入れて保存してください。製氷皿に牛乳を入れて凍らせるだけの簡単な方法なので、ぜひお試しくださいね。・保存期間の目安冷凍した牛乳の保存期間は約1ヶ月と言われています。未開封の牛乳が10日~2週間、開封後は2~3日と言われているので、とても長く保存できる感覚ですよね。冷凍保存を上手に使えば、牛乳を余すことなく使うことができますよ!・風味や味は落ちる牛乳の冷凍保存はとても便利ですが、デメリットはないのでしょうか?実は残念ながら牛乳の冷凍保存には、風味や味が落ちるというデメリットがあります。そのため、冷凍した牛乳はそのまま飲むのには適していません。先ほどお伝えしたように牛乳氷にしたり、次の項で紹介する方法をぜひ試してみてください。・調理後に冷凍するのがおすすめ牛乳はそのまま冷凍すると風味や味が落ちるので、調理してから冷凍するのがおすすめです。その中でも、さまざまな料理に使えるホワイトソースは特におすすめですよ!《材料》牛乳 250mlバター 20g薄力粉 30g塩こしょう 少々《作り方》耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れ600Wの電子レンジで1分加熱する。バターと薄力粉がダマにならないようにしっかり混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。600Wの電子レンジで2分温めて混ぜる。4を繰り返す。塩こしょうを加えて混ぜる。(このときにとろみがない場合は、1分ずつ電子レンジで加熱してとろみをつける。)冷凍する際には、粗熱を取ってからフリーザーバッグに入れてください。ホワイトソースはシチューやドリアやグラタンなど用途がたくさんあります。冷凍庫にあると料理の時短になりとても便利なので、牛乳をたくさん買ったときにはぜひ作ってみてくださいね!■賞味期限間近の牛乳は料理に使って大量消費!おすすめレシピ牛乳を冷凍するのも便利ですが、風味や味が落ちるデメリットがあるので、液体のまま使い切るのが理想です。ただ、そのまま飲むには限度があるので、料理で大量に使うのはいかがでしょうか?いつもは作らない料理に挑戦するのも楽しいはずです!・フレンチトースト朝食にも3時のおやつにも大活躍のフレンチトースト!牛乳を大量消費したいときにおすすめのレシピです。《材料》(2人分)食パン 2枚牛乳 300ml卵 2個砂糖 大さじ2バター 10g《作り方》牛乳、卵、砂糖を混ぜて卵液を作る。食パンを好きな大きさにカットして、卵液が染み込みやすいようにフォークで穴をあける。食パンを卵液にひたし、500Wの電子レンジで両面を40秒ずつ温める。フライパンにバターを溶かし、3を弱火で焼き目がつくまで両面をじっくり焼く。カフェオレやミルクティーを用意すると、さらに牛乳を消費できますね。・パスタとてもシンプルなクリームパスタのレシピです。《材料》(2人分)パスタ 200g牛乳 200mlピザ用チーズ 50g塩 少々黒こしょう 少々《作り方》パスタを茹でる。フライパンで牛乳を弱火で温め、ふつふつしてきたらピザ用チーズを入れる。チーズが溶けてきたら、塩と黒こしょうを加える。3に茹でたパスタを入れ、よく混ぜる。このレシピは具なしですが、クリームパスタにはほうれん草やベーコンがよく合いますよね。好きな具材を入れ、絶品クリームパスタをお召しあがりください!・アイスクリーム子どもも大好きなアイスクリームのレシピです。とても簡単で保存期間も長いので、ストックしておくのも良いですね。《材料》牛乳 500ml砂糖 100g卵 1個バニラエッセンス 小さじ1《作り方》鍋に牛乳、砂糖、卵を入れてよく混ぜながら、とろみがつくまで弱火で温める。ザルなどでこし、バットに入れる。粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ラップをして冷凍庫で固める。(約2時間)先ほど紹介したフレンチトーストに添えるのもとてもおすすめです。家で本格的なスイーツを楽しむことができますよ!■牛乳のことを正しく知りおいしく安全に飲もう今回は牛乳の賞味期限のことや、正しい保存方法を中心にご紹介しました。毎日の生活に取り入れられそうなことはありましたか?牛乳が飲めるかどうか不安な場合は、今回お伝えした方法でしっかりと見分けることが必要です。そして開封後は表示されている賞味期限に関わらず、早めに飲むことを心がけましょう。どうしてもそれが難しそうならば、早めの段階で冷凍保存したり、料理で大量消費するのがおすすめです。私たちの食生活に欠かすことができない「牛乳」。正しい保存方法で長持ちさせ、安全においしく牛乳を楽しみましょう!《参考》・ meiji「Q&A 賞味期限切れの牛乳の飲用について」 ・ J-STAGE 研究報文 高木 和子, 依田 一豊, 宮澤 賢司, 原田 岳, 何 方, 平松 優「低温殺菌牛乳と超高温殺菌牛乳の物性および風味特性」
2020年08月26日人気料理研究家のリュウジ氏が、牛乳を贈る助け合いプロジェクト「#COWエール」に応援ゲストとして参加する。ホクレン農業協同組合連合会はコロナ禍の終息を願い、新型コロナウイルスの影響で需要が激減している北海道産牛乳・乳製品の消費拡大を目的に5月12日よりSNSプロジェクト「#COWエール(#カウエール)」を展開している。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演を多数手がけ、メディアにも引っ張りだこのリュウジ氏。Twitterフォロワー150万人以上、Instagramフォロワー数75万人以上をかかえ、料理動画を公開しているYouTube公式チャンネルも90万人以上が登録するなど、ネット上でも話題の料理研究家だ。今回、リュウジ氏は牛乳・乳製品を使ったオリジナルレシピの中から、北海道の牛乳・乳製品を使ったメニューを「#COWエール応援レシピ」として、プロジェクトのSNSなどで発信。多くの人が「作ってみよう」と思えるような「簡単でおいしい」レシピを選定する。
2020年07月23日2020年の3月から6月にかけて、新型コロナウイルス感染症の感染防止対策のため、全国各地の学校が休校になり学校給食も休止。また飲食店やホテルの休業も相次いだため、牛乳や乳製品の需要減少が問題になっていました。そうした状況を受けて、農林水産省(以下、農水省)は酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する『プラスワンプロジェクト』を実施。牛乳消費を呼び掛けており、SNSでもさまざまな『牛乳消費レシピ』を投稿するなど、話題を呼んできました。酪農家を助けるべく、『ラッシー』を飲もう!大人にはカウボーイカクテルがおすすめ同年6月19日、農水省はTwitterにある動画を投稿。『プラスワンプロジェクト』の進捗を報告しています。その内容は…。【感謝】プラスワンプロジェクトへご協力いただき、ありがとうございます!おかげさまで、生乳生産量のピークである4月末から6月上旬にかけて、生乳廃棄を起こすことなく乗り越えることができました。(農水省下村) #プラスワンプロジェクト #農林水産省 pic.twitter.com/NjCmhKgga2 — 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) June 19, 2020 みな様にたくさん牛乳を消費いただいたおかげで、生乳生産量のピークである4月末から6月上旬にかけて、生乳廃棄を起こすことなく乗り越えることができました。本当にありがとうございます。@MAFF_JAPANーより引用多くの人が呼び掛けに応じて牛乳や乳製品を購入したためか、例年よりも消費量が増え、生乳廃棄のピンチを脱したとのこと!明るいニュースにネット上では「本当によかった」「1人の消費量なんて微々たるものだろうけど、貢献できたと思うと嬉しい」など喜びの声が寄せられていました。『プラスワンプロジェクト』をきっかけに、改めて牛乳や乳製品のおいしさを感じるだけでなく、生産者の大変さを理解し、その仕事の尊さに気付いた人も多いのではないでしょうか。消費者と生産者が互いに『感謝』し合い、国内の農畜産業を一緒に盛り上げていく意識が、今後ますます必要になっていくのかもしれませんね。[文・構成/grape編集部]
2020年06月23日歌手・Maica_nのオリジナル手洗いソング「Love and Wash」と牛乳石鹸のコラボによる動画が、このほどYouTubeで公開された。Spotifyが2020年の飛躍を期待するアーティスト「Early Noise 2020」に選ばれるなど注目を集めるMaica_n。「世の中に対して手洗いの必要性を訴えられないか」とメッセージソングを制作し、発表するタイミングで牛乳石鹸からのオファーが舞い込む。今回のコラボ動画ではその優しい歌声に乗せて、「ちょっと外出しただけ。その『だけ』も洗い流しましょう」「帰ったら『手洗い』から。『即手洗い』へ」「水道の取っ手。洗った後の手でも触っていませんか?」「『with手洗い』の時代へ」など、牛乳石鹸が「正しい手洗い」の重要性を訴える内容となっている。Maica_nは今回のコラボについて、Twitterで「なんと、牛乳石鹸さんが、手洗いソング『LOVE and WASH』を起用して下さいました…! ありがとうございます」と報告し、「一緒に口ずさみながら、牛乳石鹸で手を洗おう。純粋で暖かいメッセージが一人でも多くの人に届きますように。未来につなぐために」とコメント。一方、スタッフにとっても、「手洗いソングをYouTubeにあげよう♪ ならオリジナル曲作ろう♪と思いつきでやったのに。タイアップがつくとは…」と予想外の出来事だったようで、「牛乳石鹸さん本当にありがとうございます」と感謝の言葉をつづっている。
2020年06月16日新型コロナウイルス感染症の影響で、牛乳消費を支援する企業が多い中、「家庭でも支援を!」と考える人も少なくありません。コーヒーや紅茶だけでなく、料理やお菓子作りにも利用することで、子供から大人まで簡単に牛乳消費活動に参加することができます。ところで最近、流行りのオンライン飲み会。自宅でカクテルを自作する人も増えていると思います。そんな中、全農広報部(@zennoh_food)がTwitterで牛乳消費のアイディアをツイートしました。大人のみんなへ牛乳とウイスキーを混ぜて作るカウボーイというカクテルもあるよ。氷を入れたグラスにウイスキーと牛乳を1:4、お好みでお砂糖をいれて混ぜたら完成。今晩の楽しみにどうぞ。お仕事中の方はまだ我慢してね!弊ツイッター担当も我慢してます。 #プラスワンプロジェクト pic.twitter.com/aVfCqKCyVv — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) April 22, 2020 牛乳カクテルといえば、甘いリキュールと合わせたカルーアミルクなどが、すぐに思いつくカクテルではないでしょうか。甘くて飲みやすいカクテルの1つです。しかし、上級者になるとリキュールだけでなく、いろいろなお酒で牛乳カクテルを試すようですよ。<リキュールを使わない牛乳カクテル>1.焼酎+牛乳2.梅酒+牛乳3.ラム酒+はちみつ+ホットミルク4.赤ワイン+牛乳5.養命酒+牛乳6.泡盛+牛乳7.ウイスキー+紅茶+牛乳8.ジン+メープルシロップ+牛乳9.はちみつ酒+牛乳10.日本酒+牛乳11.ウォッカ+牛乳ツイートされているだけでも、これだけありました。みなさん、好きなお酒を牛乳で割って楽しんでいるようですね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年06月15日■想像以上のミルクの後味に感動まず、ボリュームが大きめ。キレイな渦を巻いたバニラクリームにバランスよくかけられたカラメルソース。そしてさくらんぼが二つ。見た目はまさにスペシャル。プリンの理想郷です。この大きさでこの見た目。正直なところ味は大味かも……と、やや勘ぐりながら一口食べてビックリ。クリームは超濃厚、ミルク感たっぷりのリッチすぎる後味です。堅めのプリンは自己主張強め。クリームの陰に隠れることなく、甘さもクリーミーも一級品です。さくらんぼは、シロップ漬けで甘めの仕上がり。口直しにちょうどいい。全ての役者が際立っているわりに、全体的なバランスが良好です。味も見た目も、子どもの頃に憧れたデパートのレストランのプリンからそう遠くない。これが自由に好きな時に食べられる大人ってサイコー! と思うのでした。・価格:537円(税込)・カロリー:552kcal
2020年06月06日牛乳と豆乳の違いとは?牛乳の代わりに豆乳を使用する、という人もいるのではないでしょうか?牛乳と豆乳、そもそも何が違うのか、おさらいしてみましょう。牛乳出典:byBirth牛乳に含まれるタンパク質は動物性です。また、カルシウムを含んでおり、吸収率が高いことも特徴的です。牛乳は、成分無調整牛乳成分調整牛乳低脂肪牛乳無脂肪牛乳の4種類に分類されます。脂質の量が気になる場合は、低脂肪牛乳や無脂肪を選ぶ人もいますよね。ただ、通常の牛乳よりも飲みにくいと感じることがあります。牛乳の脂質を気にするよりも、他の食事からの脂質を減らす方が効率的ですし、好みの牛乳を選ぶと良いでしょう。豆乳出典:byBirth豆乳は大豆からできているため、含まれるタンパク質は植物性です。豆乳は、無調整豆乳調製豆乳豆乳飲料の3種類に分けられます。無調整豆乳は大豆の固形分が8%以上のものをいい、大豆の栄養素を一番含んでいます。調製豆乳や豆乳飲料は、無調整豆乳に比べて砂糖や添加物などが含まれています。その分、無調整豆乳よりも飲みやすいと感じることが多いです。初めて豆乳を飲む人は調製豆乳や豆乳飲料から始めて、慣れれば無調整豆乳を試してみても良いかもしれません。牛乳と豆乳の栄養価の違い出典:byBirth(100mlあたり)普通牛乳:エネルギー67kcal、タンパク質3.3g、脂質3.8g、炭水化物4.8g、カルシウム110mg、鉄0.02mg低脂肪乳:エネルギー46kcal、タンパク質3.8g、脂質1.0g、炭水化物5.5g、カルシウム130mg、鉄0.1mg無調整豆乳:エネルギー46kcal、タンパク質3.6g、脂質2.0g、炭水化物3.1g、カルシウム15mg、鉄1.2mg調製豆乳:エネルギー64kcal、タンパク質3.2g、脂質3.6g、炭水化物4.8g、カルシウム31mg、鉄1.2mgカルシウムはやはり牛乳がとても豊富ですね。鉄は豆乳に豊富といえます。その他、ビタミンB群も豆乳には豊富といわれています。牛乳には乳糖が含まれていて、飲むとお腹がゴロゴロする人もいます。その場合は、牛乳の代わりに豆乳を飲むと良いですね!牛乳・豆乳それぞれを飲むことで期待できる効果とは?牛乳に期待できる効果出典:byBirthイライラを鎮める質の良い睡眠をとれる風邪予防などの効果が、牛乳を飲むことで期待できます。牛乳に含まれるカルシウムは、ストレスを緩和するはたらきがあり、イライラする気持ちを鎮めます。また、トリプトファンという成分は、安眠を手助けしてくれます。さらに、牛乳には腸の粘膜を強くするビタミンAが含まれているため、腸から風邪予防をすることができます。豆乳に期待できる効果出典:byBirth豆乳に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンに似たはたらきをすることから、更年期対策にも良いですよね。他にも、肌に弾力を与える肌の新陳代謝を良くするなどのはたらきがあります。その他、レシチンという成分は脳の老化を予防するといわれています。サポニンは肥満予防や免疫力UPなどのはたらきがあります。牛乳と豆乳、どちらを飲めば良い?目的に応じて飲もうどちらにも良い点があるため、目的に応じて選択するのがおすすめです。骨粗鬆症予防なら牛乳出典:byBirth牛乳にはカルシウムが豊富に含まれている上、吸収率も良いため、骨粗鬆症予防には牛乳が良いでしょう。成長期のお子さんも、牛乳がおすすめです。貧血対策なら豆乳豆乳には鉄が含まれているため、貧血になりやすい人は豆乳がおすすめです。更年期対策には豆乳イソフラボンが女性ホルモンと似たはたらきをするため、女性ホルモンの乱れを感じる人は豆乳を飲むと良いでしょう。筋力をUPしたいなら牛乳出典:byBirth身体づくりには骨を丈夫に保つことも大切。カルシウムが豊富な牛乳がおすすめです。また、運動直後に大豆ペプチドを摂ると、血液中の成長ホルモンが高まるといわれています。成長ホルモンは筋肉を作る手助けをするため、運動後に豆乳を飲んでも良いですね!1日のトータルカロリーを抑えたい場合は豆乳や無脂肪乳特に無調整豆乳と無脂肪乳はカロリー、脂質量ともに低いため、ダイエットで1日のトータルカロリーを減らしたい場合には良いでしょう。牛乳、豆乳を使った簡単レシピ出典:byBirth目的に応じて牛乳と豆乳を飲み分けるのもおすすめですが、牛乳と豆乳、両方の良いところを摂取したいですよね。そんな時におすすめのレシピをご紹介します。あったか牛乳&豆乳スープ(材料・2人分)玉ねぎ1/4個人参1/3個しめじ1/3株ベーコンスライス3枚豆乳400ml牛乳100mlコンソメ(顆粒)大さじ1塩・こしょう少々バター大さじ1(作り方)材料を一口大にカットしておく。鍋にバターをいれて火をつけ、材料を炒める。材料がしんなりしてきたら豆乳、牛乳、コンソメを加えて温める。塩・こしょうで味を整えて完成いかがでしたでしょうか?牛乳も豆乳も、どちらも健康や美容に嬉しいはたらきがあります。目的に応じて飲んでみてくださいね!
2020年06月01日2020年5月27日に全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)のTwitterアカウントが『シーザードレッシング』のレシピを公開。家庭にある材料で簡単に作れるので「早速試したい!」などの声が上がりました。シーザードレッシングの作り方作り方は以下の通り。【材料】・牛乳大さじ3・マヨネーズ大さじ3・粉チーズ大さじ2・すりおろしニンニク23くらい・塩適量・コショウ適量・レモン汁適量牛乳とマヨネーズ、粉チーズ、ニンニクをボウルに混ぜ合わせたら、塩、胡椒、レモン汁で味や風味を調整して出来上がり!\牛乳で手作りドレッシング/お馴染みのシーザードレッシングがお家で作れます。牛乳・マヨ・粉チーズ・ニンニクを混ぜるだけ! これで牛乳レシピのブームは3月 蘇4月 ラッシー5月 「ドレ」ッシングで引き続き音階になる(予定)です!(´-`).。oO(師匠、座布団何枚でしょう…) pic.twitter.com/HjgQlH4Vpu — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) 2020年5月27日 サラダのドレッシングを切らしてしまった時など、このレシピを知っていると便利ですね!試してみてはいかがでしょうか。JA全農では、新型コロナウイルス感染症の、新型コロナウイルス感染症の流行で影響を受けた酪農家を救うべく、さまざまな『牛乳消費応援レシピ』を公開しています。酪農家を助けるべく、『ラッシー』を飲もう!大人にはカウボーイカクテルがおすすめおいしく消費をすることで、少しでも生産者の助けになるといいですね![文・構成/grape編集部]
2020年05月28日2020年5月現在、日本政府は北海道や東京、神奈川など8つの都道府県について、新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)の新規感染者の発生が一定数続いているとして、緊急事態宣言を延長。長期にわたる学校の臨時休校や飲食店、ホテルなどの休業・時短営業などにより、業務用の牛乳・乳製品の需要が大幅に減少しています。特に、5月下旬から6月初旬にかけては、全国の生乳生産量が1年間で最大になる季節といわれ、需要と供給のバランスが崩れ、処理できない生乳が出てしまう可能性があるそうです。そこで、同月15日に生乳生産者、乳業者及び牛乳販売業者の業界団体『Jミルク』が、酪農乳業関係者とともにある取り組みを開始しました。牛乳の無償提供を実施Jミルクは、ウェブサイトで医療・福祉施設などの施設・団体を対象に、同年6月14日まで牛乳の無償提供を実施すると発表。新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一般社団法人Jミルクは農林水産省・独立行政法人農畜産業振興機構の支援を受け、全国の酪農乳業関係者とともに「牛乳の無償提供」の取り組みを6月14日まで実施いたします。医療施設、児童福祉施設、フードバンク、高齢者施設などに、都道府県の酪農乳業団体などが牛乳を無償で提供させていただくものです。一般社団法人 Jミルクーより引用具体的な対象施設や団体は次の通りです。・病院、診療所などの医療施設や保健所、コロナウイルスの軽症者を収容している宿泊施設など・デイサービスセンター、養護老人ホーム、老人福祉センター等の老人福祉施設等や障害者福祉サービスを行う施設など・保育所、幼稚園、学童保育所、児童養護施設、児童家庭支援センター等の児童福祉施設など(臨時休校で児童預かり教室や校庭が利用できる小学校を含む)・フードバンク・子ども食堂こうした取り組みの背景には、生乳の廃棄を防ぐという目的のほか「感染拡大防止に尽力する医療現場をはじめ、学校の休校や仕事の休業などさまざまな要因で食や栄養への不安を抱える人々に新鮮な牛乳を届けたい」との想いもあるといいます。申し込みの方法は、所定の申し込み用紙に届け先住所・日時・希望数量、連絡先などを記入の上、都道府県ごとの受付窓口までメールまたはFAXで行ってほしいとのこと。また、無償提供に当たってはいくつか条件もあります。興味のある人はウェブサイトで詳細をチェックしてみてください。一般社団法人 Jミルク「医療・福祉施設などに牛乳を無償提供します」[文・構成/grape編集部]
2020年05月18日2020年5月12日は、全国351地点で最高気温25℃以上の夏日となるなど、暑さを感じる日が増えてきました。そんな時は、ひんやりと冷たいスイーツでひと息つきたくなるものです。ネット上では牛乳とヨーグルトを使った『ラッシーシャーベット』が話題になっているとのこと。見つけたレシピを参考に、早速作ってみました!ラッシーシャーベットの作り方作り方は以下の通りです。【用意するもの(3~4人分)】・牛乳2003・ヨーグルト(無糖)200g・砂糖大さじ3・ジップロック袋まず、ジップロック袋に牛乳とヨーグルト、砂糖を入れて混ぜ、砂糖を溶かします。袋を密閉し、振って混ぜると楽ですよ。袋を平らにして冷凍庫で3~4時間冷やし固めます。上の写真のようにパリッと固まったら、食べたい分だけ割って砕き、皿に盛り付ければ完成!簡単ですね。ひと口食べると、シャリっとした食感の後に、ふんわりまろやかな甘みが広がりなんとも幸せな気持ちに…。筆者は甘さ控えめが好きなのですが、しっかり甘いほうが好きな人は砂糖を加えたり、ハチミツをかけたりして甘さを調整してください。バナナなど、フルーツをつぶしていっしょに混ぜて凍らせてもおいしいかもしれません。新型コロナウイルス感染症の影響で、需要が減少している牛乳や乳製品の消費応援にもぴったりなレシピです。ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2020年05月14日ホクレン農業協同組合連合会は12日、牛乳を贈る助け合いプロジェクト「#COWエール」を開始した。同プロジェクトは、新型コロナウイルスの影響で需要が激減している北海道産牛乳・乳製品の消費拡大を目的に発足。SNS(Twitter・Instagram)のハッシュタグ機能を活用し、「#COWエール」を付けて「牛乳・乳製品を飲んだり食べたりする元気な姿」を写真や動画で投稿すると、1投稿10円相当の支援として、1万投稿ごとに10万円相当を医療従事者や関係者、コロナの影響を受けている人々や子どもたちのもとに、牛乳や乳製品の詰め合わせを支援物資として送る。プロジェクトのスタートにあたり、藤本美貴、バービー、菊地亜美、山賀琴子、少年T、高田秋、本郷杏奈、伊藤沙菜など、北海道にゆかりのあるタレントや著名人らが参加。新型コロナウイルスと日々闘う人々へのメッセージや牛乳・乳製品消費への呼び掛けなど、SNSを通してプロジェクトを盛り上げていく。
2020年05月14日2020年5月現在、新型コロナウイルス感染症の感染対策のため、政府は緊急事態宣言を延長。長引く学校の休校や飲食店休業の影響を受け、牛乳や乳製品の需要が減少しているといいます。農林水産省では酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する『プラスワンプロジェクト』を実施。牛乳消費を呼び掛けていました。SNSでも、さまざまな『牛乳消費レシピ』が投稿されるなど、話題を呼んでいます。ミルクリゾットネット上で見つけた牛乳を使ったレシピの中から、材料が少なく簡単に作れるものを試してみました。今回は『明治おいいしい牛乳』の公式サイトで見つけたレシピをもとに『ミルクリゾット』に挑戦。牛乳でお米をコトコト煮るだけで、びっくりするくらい本格的なリゾットができました。一度試してみる価値ありです!作り方は以下の通り。【材料(2人分)】・牛乳4003・玉ねぎ4分の1・米150g・オリーブオイル大さじ1・熱湯2003・塩小さじ2分の1・黒コショウ適量・粉チーズ大さじ2・しめじ3分の1(お好みで)みじん切りにした玉ねぎとしめじをオリーブオイルで炒め、しんなりさせた後、米を加え軽く炒めます。リゾットに使う米は、洗わないで使うのがポイントです。そうすることで、牛乳のうま味をたっぷり吸収し、でき上がりがよりおいしくなります。もしどうしても気になる人は、軽く水ですすぐ程度にしましょう。熱湯を加えて、水から米粒が顔を出すくらいまで中火で煮たら、牛乳を少しずつ加え、だいたい15分程加熱します。わずかに芯が残る程度になったら、塩と黒コショウで味をととのえて火を止めましょう。最後に粉チーズをかけて手早く混ぜれば、でき上がり!「コンソメも入れてないのに、味が足りるのかな?」とちょっと心配だったのですが、凝縮された牛乳のうま味とコクをしっかり感じ、本当においしかったです!「牛乳ってこんなにおいしいんだ」と改めて実感した一品でした。ドリアにリメイクもまた、こちらのミルクリゾットを少し多めに作っておけば、ドリアにリメイクもできますよ。オーブン対応の耐熱容器に余ったリゾットを入れて、市販のミートソースととろけるチーズをのせます。180℃のオーブンで、焼き色がつくまで10分~15分ほど焼けば、完成。とても簡単ですね!この週末、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年05月07日新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受け、政府は緊急事態宣言を発令。学校の休校や飲食店の休業によって、牛乳や乳製品の需要が減少しているといいます。農林水産省では酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する『プラスワンプロジェクト』を実施。牛乳消費を呼び掛けました。『牛』が国民へメッセージ?牛乳を消費できる、おいしい牛乳レシピ10選!Twitter上でも、さまざまな『牛乳消費レシピ』が投稿されており、話題を呼んでいます。15分でできる!『牛乳もち』料理研究家のぼく(@boku_5656)さんは、白玉粉を使った牛乳のスイーツを考案。「試してみたい」という声が続出しました。Twitterに投稿されたレシピは以下の通りです。【材料】・牛乳2003・白玉粉50g・砂糖大さじ2・きなこお好みの量・黒蜜お好みの量・氷水(白玉を冷やす用)白玉粉と砂糖を合わせたものに、牛乳を少しずつ加えて、ダマができないようによく混ぜましょう。生地を500wのレンジで3分加熱した後、混ぜます。その後再び500wで2分半加熱し、もう一度よく混ぜます。生地をジップロックに入れて、33幅になるように角をカット。用意しておいた氷水の中に生地を落とし入れ、冷やします。皿に盛って、きなこと黒蜜をかければでき上がりです!白玉粉+砂糖+牛乳を5分半レンチンするだけ!「ふんわり優しい牛乳もち」片栗粉で作るよりも優しい舌触りでしっかりお餅の風味がします。15分もあればできちゃうよ✨作り方はリプ欄で♂️ pic.twitter.com/3hBgbabT5t — ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) 2020年4月22日 なんておいしそう…!片栗粉でも作れるそうですが、白玉粉を使うと、ふんわりとした優しい食感になるとのこと。あんこをトッピングしたり、シナモンパウダーで洋風にアレンジしたりするのもおいしいでしょう。簡単なので、休校中の子供と一緒に作っても、楽しいかもしれませんね!試してみては、いかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年04月29日10003入りの牛乳を買って飲む時、「本当に10003入っているのか?」と考えたことはありますか。特に考えたこともないという人が大半だと思いますが、そんないつもは気にかけもしないことに注目した算数の授業が話題になりました。私立小学校の教員をしている前田健太(@mathmathsan)先生が行ったこちらの授業です。体積とかさの単位をまとめた上で、最近知っている人に聞いた牛乳パックの問題を授業化して扱ってみました。パックに1000mlと表記があるのに、計算で求めると955.5mlしか入っていないと!これはおかしいとあれこれ予想しました。最後に気づいた時の感動は大きかったです。わかりますか? pic.twitter.com/dWZ3E46iL1 — 前田 健太@算数の先生 (@mathmathsan) January 15, 2020 ※こちらをクリックすると拡大画像が見られます。牛乳パックの容積の問題です。黒板の通り、計算すると牛乳パックの容積は955.53。あれ?10003入りの牛乳のはずですが…。ツイート内の黒板にはいろんな推理が書かれています。※こちらをクリックすると拡大画像が見られます。「工場の人が飲んでいる」なんて面白い推論もあります。「え、本当に955.53しか入っていないの?」と心配になったあなた。大丈夫です。計量カップで量ってみてください。ちゃんと10003入っています。では、10003−955.53=44.53。残りの44.53はどこに入っていると思いますか。黒板に書いてあるように、上の三角の部分には入っていません。ヒントは牛乳パックが紙製であるということ。ちょっと想像してみてください。スーパーで牛乳パックを買う時、手に持ったときの感触を…。この授業のツイートにはこんなコメントが寄せられました。・わたしは牛乳工場に電話して確認いたしました。・金属とかプラスチックの容器なら、どうあがいても955.53しか入らないということになるね。・最高!答えではなく、答えにたどり着くまでのプロセスが面白い。身近にある牛乳パックを使い、単に計算で容積を求めるのではなく、「おかしい?」と思うことを自分から考える授業。とても面白いですね。こんなふうに自分から考えるきっかけを作れば、ものを考える力が伸びるのかもしれません。身近な疑問を探してみるのも楽しそうです。自分で探すのはちょっと難しい…という方は、前田先生のTwitterを覗いてみてください。この授業の他にもいろんな算数の問題がアップされています。しかも、小学生の知識があれば解くことのできるパズルのような問題がたくさん。外出自粛でお家にこもっているあなた。楽しく頭の体操してみませんか?問題が解けた時は霧が晴れたようなスッキリした気持ちになること間違いなしです。[文・構成/grape編集部]
2020年04月29日世界中で猛威を振っている新型コロナウイルス感染症。2020年4月には緊急事態宣言が発令され、外出自粛や飲食店の休業など、人々の生活に影響を及ぼしています。同年3月以降、全国各地の学校が休校になったため、学校給食が休止。牛乳(学乳)が大量に余るなど、乳製品の需要減少が問題になっています。農林水産省では、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する『プラスワンプロジェクト』を実施し、牛乳消費を呼び掛けてました。『牛』が国民へメッセージ?牛乳を消費できる、おいしい牛乳レシピ10選!また、ネット上でもさまざまな『牛乳消費レシピ』が話題になっています。お休み前の一杯に…『ラムホットミルク』外出自粛が長引き、ずっと家にこもっているためか「夜なかなか寝付けない」という人もいるようです。そこで、Twitter上で「リラックスできる」との声が続出した『ラムホットミルク』のレシピを紹介します!用意するものは、以下の通り。・牛乳・砂糖(小さじ山盛り1)・ラム酒(小さじ1~2)・シナモンパウダーまず、カップにそそいだ牛乳に、砂糖を入れてよくかき混ぜます。砂糖は好みの量に調整してください。砂糖の代わりに、ハチミツやメープルシロップを入れてもおいしいですよ。レンジで1分半程度加熱した後、ラム酒をたらします。ラム酒の量も好みで加減してください。最後にシナモンを振って、でき上がりです!ラムの香りがフワっと広がり、優しい甘みに癒される1杯です。身体の芯から温まるため、寝る前の時間などリラックスしたい時にぴったり。また、ビスケットとの相性も抜群でした。もし、「ラム酒を入れすぎてしまったかも…」なんて時は再度加熱してアルコール分を少し飛ばしましょう。ぜひ作ってみてください![文・構成/grape編集部]
2020年04月28日2020年4月現在、新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)の感染拡大により、一部の学校や幼稚園、保育園は休校となっています。また、緊急事態宣言が発令され、多くの飲食店が臨時休業に踏み切りました。そんな中、学校給食や飲食店休業の影響で、牛乳の消費量が大幅に減り大きな問題となっています。この現状を受け、農林水産省から協力を求めるメッセージが発信されました。牛は、毎日乳を搾らないと病気になってしまいます。搾った乳は牛乳やバターやチーズなどの乳製品になります。今、学校給食もお休みになり、多くの飲食店が臨時休業している状況です。このため、牛乳乳製品の消費が落ちこんでいます。このままでは、搾った乳を捨てたり、最悪の場合、牛の数を減らさなくてはなりません。なので、いつものお買物で牛乳やヨーグルトを普段より1本多く買ってもらえるとうれしいです。毎日牛乳をもう1杯。育ちざかりは、もう1パック。ぜひ、みなさんのご協力をお願いします。maffchannelーより引用牛は春先に出産のピークを迎え、それに伴い生乳の生産量も4~6月がもっとも多くなります。農林水産省によると、ピークの6月を乗り越えられれば、この危機も乗り越えられそうとのことでした。しかし、もしこのまま牛乳の消費が落ち続ければ、牛の数を減らさなけらばならない…そうなれば、給食や飲食店が営業を再開した時、牛乳不足で大変なことになりますよね。牛乳を使ったレシピ集!おいしいものから変わりダネまで、一挙紹介そこで、grapeでこれまで紹介した、牛乳を使うさまざまなレシピを改めて紹介します!【ひと手間で、おいしく牛乳を飲むレシピ】「全然違う」「何だコレ」Twitterで反響の『ミルクティの淹れ方』を試すと?「休校中の子供と作れる」給食なくなりピンチの生産者を応援牛乳の『簡単スイーツ』とは?酪農家を助けるべく、『ラッシー』を飲もう!大人にはカウボーイカクテルがおすすめ家事や仕事がひと段落した時には、牛乳を使ったドリンクを飲んでリラックスしてみてはいかがでしょうか。ラッシーは、カレーとともに食卓に出しても喜ばれるかもしれません。【牛乳を使った、おいしいスイーツのレシピ】超簡単!牛乳で作るおしるこ、おいしすぎてハマりますクリームチーズがなくても!牛乳で作れるチーズケーキのレシピ「永久保存版にしたい」料理下手でもできた『火を使わない簡単プリン』がウマい!牛乳を使うとなると、やっぱりスイーツですね!余った時間で楽しくお菓子作りをすれば、ストレス発散にもなることでしょう!【簡単においしく!牛乳を使ったごはんのレシピ】材料は冷凍おにぎり!?レンジで簡単、絶品『牛乳リゾット』が美味しい!!「ふわとろ」「サクサク」Twitterで話題の『絶品トースト』レシピに、反響牛乳を使えば、ちょっとリッチなごはんに…。作り方も簡単なので、楽をしたい日などにぴったりです。【変わりダネ!牛乳を使って、試してみたくなるレシピ】「食べてみたい」の声続出牛乳を大量に消費する『蘇』を作ってみると?八木亜希子も感動!? マックのハンバーガーで作る絶品フレンチトースト蘇(そ)は完成まで2時間もひたすら牛乳をかき混ぜ続ける大作…完成した時には、大きな達成感も味わえることでしょう!マクドナルドのハンバーガーで作るフレンチトーストは、かなりの勇気が必要です。この機会にぜひ、『もう1本』牛乳を買って、いろいろな牛乳のレシピを試してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2020年04月23日日本だけでなく世界で猛威を振るう新型コロナウイルス感染症。その影響は、さまざまな店や企業にも出てきています。2020年3月には休校となっている学校が多いことから、学校給食となる食材や牛乳が余ってしまっていることが問題となりました。大手コンビニエンスストアのローソンは、販売されている『ホットミルク』と『カフェラテ』を値引きするなど支援を行い、多くの人が牛乳の消費活動に協力。ネット上でも牛乳を煮詰めて作る『蘇』がブームとなりました。呼びかけから1カ月以上が過ぎ、再び酪農家を悩ます問題が出てきたといいます。牛乳消費を推進する『プラスワンプロジェクト』農林水産省はTwitterで牛乳の消費を推奨するプロジェクトを始めたことを発表。6月までになんとしても乗り越えたい理由があるといいます。需要が減少している牛乳乳製品の消費拡大を図るため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する「プラスワンプロジェクト」を始めました。生乳は、乳牛の病気を防ぐため毎日搾乳する必要があり、生産量を短期的にコントロールできません。給食の停止、外食の自粛等で牛乳・乳製品の需要低迷が続けば、搾った乳を捨てたり、最悪の場合、牛を減らさなくてはなりません・・・春先に出産をした牛の乳量が最も多くなる、6月までの生乳生産のピークを乗り切ることができれば、この危機を回避することができそうなんです。お買い物の際に牛乳やヨーグルトを普段より1本多く購入いただきたく、ご協力お願いいたします。毎日牛乳をモ~1杯、育ち盛りはモ~1パック。@MAFF_JAPANーより引用6月は春先に出産をした牛の乳量が多くなる月でもあるため、このピークを乗り越えなければ最悪の場合、牛を減らさなければいけないというのです。牛乳消費レシピに大反響そこで全国農業協同組合連合会(以下、全農)は牛乳を消費するレシピを紹介。ネット上では「蘇に続く新たなブームがくるのでは」という声が上がっています。酪農家を助けるべく、紹介されたのが『ラッシー』です。インド料理の飲み物でカレーと一緒に飲む人も多いでしょう。材料はこちら。ヨーグルトと牛乳を使うことで、乳製品の消費に協力できます。【準備するもの(2人分)】ヨーグルト200g牛乳2003砂糖大さじ2作り方は簡単!材料をすべて混ぜ合わせるだけでラッシーの完成です。これなら大量に牛乳の消費ができますね。(……きこえますか…みなさん… 全農です… 今… お買い物をしている…あなたの…心に…直接… 呼びかけています…牛乳と…ヨーグルトを…追加で…買うのです…その2つと…お砂糖を混ぜて…ラッシーを…作るのです…おいしくて…大量に飲めます…単独でだけ…味わっている…場合では…ありません…) pic.twitter.com/Q2k1bOyPcs — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) 2020年4月22日 牛乳を使った大人な飲み物も紹介また、「大人のみんなへ」と紹介されたのが牛乳とウイスキーを混ぜ合わせてつくる『カウボーイ』というカクテル。ウイスキーと牛乳を1:4の割合で混ぜて、好みの量の砂糖をいれるだけででき上がります。大人のみんなへ牛乳とウイスキーを混ぜて作るカウボーイというカクテルもあるよ。氷を入れたグラスにウイスキーと牛乳を1:4、お好みでお砂糖をいれて混ぜたら完成。今晩の楽しみにどうぞ。お仕事中の方はまだ我慢してね!弊ツイッター担当も我慢してます。 #プラスワンプロジェクト pic.twitter.com/aVfCqKCyVv — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) 2020年4月22日 牛乳消費を推進するレシピに、23万件以上の『いいね』が寄せられました。・蘇の次はラッシーがブームになるかな。・カレーと一緒にラッシーも作ります!・絶対おいしい!作ってみますね!・作り方が簡単すぎて驚き!ぜひやってみたいと思います!ぜひ、牛や酪農家を助けるべく、乳製品を使った料理に挑戦してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2020年04月23日