名古屋【鉄板焼き団居】名古屋【松阪牛 ステーキ徳川】豊田【個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅前店】四日市【松阪牛網焼きおくやま】松阪【松阪肉元祖和田金】名古屋【鉄板焼き団居】豪華食材の競演もお楽しみ、オシャレな大人に似合う鉄板焼き店『松阪牛と神戸ビーフのステーキの食べ比べ』で、それぞれのフィレ肉・サーロインを堪能久屋大通駅から徒歩6分、【鉄板焼き団居】は繁華街から少し離れた場所に静かに佇む、完全予約制の鉄板焼き店です。「松阪牛」や「神戸ビーフ」をメインに、市場直送の鮮魚や季節の野菜など、選りすぐりの食材を目の前で焼き上げる演出は、まさに圧巻。絶品ステーキはもちろん、松阪牛のタルタルとキャビア、新潟産コシヒカリとトリュフなど、豪華食材の競演による逸品も味わえます。大人のデートにもよく似合う、スタイリッシュでオシャレな雰囲気シックな色合いでコーディネートされた店内は、大人の隠れ家的な雰囲気。鉄板付きの個室カウンター席もあり、目の前でライブ感を体感できるのもうれしい限りです。上質な肉料理とのマリアージュが楽しめるワインも充実。ウォークインワインセラーには、フランス産を中心に100種類以上のワインが常備されており、気分にピッタリな一本をセレクトできます。接待や記念日など、大切な日に頼りになる一軒です。鉄板焼き団居【エリア】丸の内【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩6分名古屋【松阪牛 ステーキ徳川】和モダンな上質空間で、極上のステーキに舌鼓松坂牛のシャトーブリアン・ヒレ・サーロインから好みのお肉をステーキでいただく『葵コース』今池駅から徒歩15分、お城をイメージした外観が印象的な【松阪牛 ステーキ徳川】はあります。最高等級A5ランクの希少な松阪牛を、シェフが豪快かつ繊細な技で焼き上げる、鉄板焼ステーキ店です。松阪牛の上品な甘み、とろけるような食感が楽しめる料理は、豪華なコース仕立てでご用意。多彩なコースメニューから、ボリュームやアレンジ料理などに合わせ、自分好みのコースが選べます。大理石テーブルと座り心地抜群のソファー椅子が置かれた個室スペース店内は、白とダークブラウンに差し色の赤が映える和モダンな空間。黒の天然大理石のカウンターテーブルに、革張りの椅子がゆったりと配されています。目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンスを見ながら、焼き立てのステーキをいただく幸せを実感できます。メインカウンター席に加え、それぞれにテーマの異なる半個室も3室。デートや接待、家族での団欒などに最適です。松阪牛 ステーキ徳川【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】30000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】今池駅 徒歩15分豊田【個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅前店】厳選松阪牛や馬肉のおいしさを実感、完全個室の肉割烹自家製合わせ味噌が肉の旨みを引き立てる『濃厚味噌特上ぶつ切り肉鍋』新豊田駅から徒歩2分、【個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅九会店】はビルの地下一階に店を構える肉割烹。和の落ち着いた個室で、厳選した松阪牛や馬肉などが堪能できる特別なお店です。厚切り牛肉を贅沢に使った『濃厚味噌特上ぶつ切り肉鍋』、自慢の味がすべて楽しめる『松阪牛ステーキと北海道産雲丹と馬刺し10種の会席コース』など、人気の看板メニューは心惹かれるものばかり。心もお腹も、大満足間違いなしです。デートや家族での食事、会食や商談などにも最適な全席完全個室駅近の好立地にありながら、都会の喧騒を忘れられるような空間。和の落ち着いた内装が印象的で、友だちや家族と一緒にプライベートな時間がゆったり過ごせます。日本各地の多彩な銘柄が揃った日本酒や焼酎、台湾風かき氷『雪氷』などのデザートを目当てに訪れる人も多いとか。肉好きはもちろん、誰もがそれぞれの「お気に入り」に出会える、覚えておきたい一軒です。個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅前店【エリア】豊田【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新豊田駅 徒歩2分四日市【松阪牛網焼きおくやま】四日市で唯一、最上級の松阪牛のみを提供する人気店新鮮な松阪牛の希少部位が並ぶ『本日の厳選部位三種盛り(二人前)』※日によって内容は異なります近鉄四日市駅から徒歩5分。アピタ四日市店裏手に位置する【松阪牛網焼きおくやま】は、県外から訪れるファンも多い人気店。松阪牛の老舗精肉店「朝日屋」から、さばいたばかりの希少部位を真空パックなしで仕入れ、さまざまな料理で提供してくれます。網焼きをはじめ、『ビーフシチュー』や『松阪牛のバンバンジー』など、肉の旨みが凝縮した一品メニューでいただくのもオススメです。清潔感のあるオシャレな雰囲気の店内にはジャズのBGMが流れる小料理店を思わせるような扉を開けると、そこに広がるのは和の情緒が漂う上質な空間。天然の一枚板で仕立てられたカウンターやテーブルからは、凛とした高級感と木の優しい温もりが感じられます。ワインだけでなく、日本酒や焼酎もこだわりの銘柄をラインナップ。三重県の地酒『清酒ふきい』と松坂牛との、同県マリアージュも楽しめます。焼肉店とは一線を画す、少人数でしっとり楽しみたい名店です。松阪牛網焼きおくやま【エリア】近鉄四日市/四日市駅周辺【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】近鉄四日市駅 徒歩5分松阪【松阪肉元祖和田金】明治創業の老舗で、伝統の味『寿き焼』を満喫松阪牛の力強い肉の旨みが味わえる、伝統の『寿き焼』松阪駅から徒歩10分にある、すき焼きの名店中の名店【松阪肉元祖和田金】。明治11年に牛肉店として創業以来、伝統の技と心を込めたもてなしで松阪牛の妙味を楽しませています。自社牧場で飼育した松坂牛は、三重県農林水産部のお墨付き。あえて厚めに手切りした肉を南部鉄鍋で焼き上げる『寿き焼』は、松阪牛のおいしさが際立つ伝統の味です。ステーキやあみ焼なども、ぜひ。落ち着いた和の風情が漂う個室でゆったりと過ごせる建物は5階建ての近代的なビルですが、店内は和の風情漂う落ち着いた空間。約40室ある客室はすべて個室で、座敷や掘りごたつ、テーブル席など、利用シーンに合わせて選べる多様なタイプが用意されています。『寿き焼』を焼いてくれるのは、部屋付きの仲居さんが担当。最高の牛肉を最高の状態で味わってもらいたいという、老舗ならでは心を尽くしたサービスが光ります。松阪肉元祖和田金【エリア】松阪/紀勢【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】松阪駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年08月13日義実家とは良好な関係を望むものですよね。でも、もし義実家の誰かに食事会でわざと苦手な物を出されたら……?登録者数76万人超えの大人気Youtubeチャンネル、「エトラちゃんは見た!」。今回はその創作漫画動画から『義実家の食事会』をご紹介します!犯人の捜索開始……義実家でカリンが「卵料理が苦手」だと伝えると、次の食事会は卵料理ばかり!そこでカリンは義家族にトラップを仕掛け、わざと苦手な料理を出した犯人を捜すことに。結果、義妹たち、義父はシロ。嫌がらせをしていた犯人は義母だと判明。カリンは、義母の嫌がらせに白黒つけず、様子を見ることにしたのですが……!?嫌がらせを続ける義母懲りもせず、カリンが苦手だと偽った牛肉を出す義母。その後カリンは、義母の嫌がらせを逆手に取り、大好きな牛肉を食べ続けるのでした!実際にこんな義母がいたら……カリンにとって義母の嫌がらせはありがたい限りですね。今回のお話でカリンは、何も言わず義母の嫌がらせを受け入れることにしました。実際に嫁へ嫌がらせする義母がいたら……、こんなときどう対処しますか?(MOREDOOR編集部)(イラスト/@エトラちゃんは見た!)※この作品はフィクションです。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2023年08月12日皆さんは、夫の言動に激怒してしまった経験はありますか?今回は、義実家のカレーと味が違うと文句を言う夫に激怒したエピソードを紹介します。楽しい新婚生活義実家と同じルーを使ったカレー肉が気に入らない夫うちの家計でデパ地下の牛肉は無理数年後、我が家の味が完成なにかにつけて比較され、文句を言われてしまうとモヤモヤしてしまうかもしれません。実家の味にとらわれず、自分たちの家の味を作っていきたいですね。
2023年08月12日ディーゼル(DIESEL)が手掛けるグロリアスチェーンカフェ(GLORIOUS CHAIN CAFÉ)は、夕方16:00以降「イブニングハイティー」の提供を、事前予約限定で開始。渋谷店、横浜ベイサイド店にて提供する。ディナータイムに楽しめる「イブニングハイティー」グロリアスチェーンカフェで人気のアフタヌーンティーに加え、ディナータイムに楽しめる「イブニングハイティー」が登場。ワインやビールの乾杯ドリンクに始まり、コーヒーや紅茶などソフトドリンクのフリーフローとともにゆったりとしたハイティーの時間を楽しむことができる。涼しげジュレや野菜たっぷりラップサンドなど全12種セイボリーハイティースタンドに並ぶのは、色彩鮮やかな全12種のセイボリーとプチフール。サーモンとトマトの涼しげなジュレ、野菜たっぷりのチキンラップサンド、カナッペといったフィンガーフードに加え、牛肉の赤ワイン煮込みとジャガイモをオーブンで焼き上げた「アッシェドパルマンティエ」など、多彩なフードを用意する。食べ応えのある、充実のラインナップが揃う。【詳細】グロリアスチェーンカフェ イブニングハイティー(事前予約限定)予約開始日/場所:・2023年8月15日(火)~/グロリアスチェーンカフェ渋谷・8月1日(火)~/グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド※予約は電話、ウェブにて受付。料金:1人 3,980円 ※予約は2人~受付提供時間:・グロリアスチェーンカフェ渋谷 16:00~19:00・グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド 16:00~18:00メニュー:季節野菜のラタトゥイユのタルト、クリームチーズのブルスケッタ、チキンと野菜のラップサンド、自家製ピクルス マカロン、フルーツタルト、野菜スティック 味噌マヨネーズ添え、サーモンとクリアトマトのジュレ、アッシェドパルマンティエ(牛肉赤ワイン煮込み)、ローマ風ライスコロッケ、エビとチョリソースティック、野菜と押し麦のスープ乾杯ドリンク:ワイン(赤、白)、ビールセットドリンク:コーヒー(ホット / アイス)、紅茶(ホット / アイス)、ソフトドリンク※2杯目以降はカフェフリーフローで提供(2時間制30分前ラストオーダー)■店舗詳細・グロリアスチェーンカフェ渋谷住所:東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1FTEL:03-3409-5670営業時間:11:30~22:00 (L.O.21:00) 不定休・グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド住所:神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド Aブロック 1FTEL:045-367-9750営業時間:11:00~20:00 (L.O.19:30) 不定休
2023年08月10日夏に無性に食べたくなることがある「牛肉」。とくに牛肉の赤身には、良質なたんぱく質や鉄分、亜鉛、ビタミンB群といった健やかな毎日を過ごすのに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。赤身牛肉はほかの食肉に比べて低カロリーなのもポイントです。また、夏の女性の悩みのひとつ「貧血」の予防効果も期待できます。今回は、スタミナ満点な牛肉を使ったレシピ【31選】をご紹介します。 夏バテに効くおかずをはじめ、子どもが好きな料理、おつまみ、ステーキ、おもてなしにピッタリなレシピなど多彩にラインナップ。「作ってみたい!」と思えるレシピを見つけたら、ぜひトライしてみてくださいね。■【簡単】に作れる牛肉を使ったレシピ7選・牛肉とクレソンの黒コショウ炒めクレソンの香りがフワリと漂う黒コショウ炒めです。パンチがあり、食べ応えも十分。言わずもなな牛肉とクレソンは好相性。あっという間に完食してしまう美味しさです。クレソンは火が通りすぎないよう、食感を残して仕上げるのがコツ。ご飯がもりもり進みますよ。・厚揚げと牛こま肉で すき焼き煮10分でパパッと作れる、厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮。厚揚げは節約にもなる、万能食材です。ボリュームもあり、子どもから大人まで大満足できますよ。小松菜やホウレン草を茹でて添えると、彩りが鮮やかに。・チーズステーキサンドイッチステーキとチーズをはさむボリューミーなサンドイッチです。「チーズステーキサンドイッチ」は米フィラデルフィアのソウルフード。濃厚な味わいで、このサンドひとつでおなかいっぱいになりますよ。お好みでレタスやオニオンスライスしても、もちろんOKです。・牛肉巻きバター醤油味シャキシャキのアスパラを牛肉で巻く、ジューシーな一品です。お弁当のおかずとしても大人気。多めに作って、翌日のお弁当に入れても良さそうですね。バターじょう油の香ばしさが食欲をそそります。家庭の定番料理にプラスしたくなる可能性も大。・牛肉のセサミソテー下味は砂糖を先にからめてから、ほかの材料をもみ込むのがポイントです。牛肉を焼く香ばしい匂いがたまりません。仕上げに、ニンジンを添え、白ゴマを振って貝われ菜を天盛りにしましょう。サラダ感覚で食べられますが、うどんや中華麺を一緒に盛り、主食にしても◎です。・牛肉とレタスのオイスター炒め柔らかい牛肉の薄切り肉を中華風の炒めに。コクのあるオイスターソースで味つけして、シャキシャキのレタスも強火で炒め合わせます。旨味たっぷりでくせになる美味しさ。こちらのレシピでは、レタス、マイタケ、ピーマンを使っていますが、お好みの野菜やキノコに代えても大丈夫です。・牛肉とエリンギのしぐれ煮牛肉のしぐれ煮にエリンギを加えてボリュームアップ! みんなが大好きな甘じょっぱい味で、ご飯との相性も抜群です。ビールや焼酎、日本酒とのペアリングも最高。エリンギのコリコリとした歯ごたえと、牛肉の旨味のコラボレーションをぜひお楽しみください。■【スタミナ満点】な牛肉を使ったレシピ7選・クッパ風春雨スタミナスープ夏バテで食欲があまりわかないときはコレ! 韓国の伝統料理クッパに春雨を入れる一杯です。ピリ辛で食欲を刺激されますよ。辛いのが苦手な場合は、コチュジャンの量を減らしてくださいね。カロリー控えめながら、ほど良いボリューム感があります。・牛肉とキムチの卵とじキムチは卵と合わせることで、マイルドな味わいに。牛肉、卵、キムチ、玉ネギで作るスタミナがつく一皿です。卵がお好みのかたさになったら器に盛り、刻みネギを散らしてから召し上がれ。ご飯にかけて丼にして食べるのもおすすめです。出典: E・レシピ「牛肉とキムチの卵とじ」 ・牛肉とゴーヤのマヨ炒めマヨネーズを混ぜることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。マヨネーズは火を止めてから加えましょう。これならゴーヤが苦手な人でも食べやすそうです。赤ピーマンのレッド、ゴーヤのグリーンで、食卓に華やぎをプラスしてくれますよ。・牛肉の中華炒め食感の良いニンニクの芽、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ニラを使う中華炒めです。いずれの野菜も牛肉と相性が良いのがポイント。スタミナ満点なので夏バテの日に最適です。ボリュームアップしたい場合は、キノコ類を追加してもいいでしょう。・牛肉とコーンのガリバタ炒めガーリックバター略して“ガリバタ”と言います。こちらのレシピでは少なめのニンニクを使用。食後の予定を気にせず食べられるのがうれしいですね。ピーマンの食感や、トウモロコシの甘さがアクセントに。BBQで作るのも良さそうな一品です。ぜひお試しを。・ご飯が止まらない! 定番のスタミナプルコギタレさえ合わせておけばあとは炒めた牛肉と野菜と混ぜるだけで完成です。お好みで、白ゴマを散らしてから召し上がりください。ピリ辛でご飯との相性はピカイチ。サンチェやレタスに巻いて食べるのもアリです。また、具材にキノコ類やモヤシを加えてもいいでしょう。・牛肉のエスニック炒め丼タイ風カレーペーストで簡単に味が決まる、エスニック炒め丼です。カレーペーストは、火で炒めて香りを出すだけで、美味しさが格段にアップ! 唐辛子の辛さと、ココナッツミルクのまろやかさとのギャップもやみつきになりますよ。一度食べるとハマッてしまいそうです。■お弁当にも【子ども】が大好きな牛肉を使ったレシピ6選・牛薄切り肉のソース炒め野菜とお肉をたっぷり入れるソース炒め。味つけはウスターソースでシンプルに。子どもが食べやすい味です。最後にお好みで、ピーナッツを散らしてからいただきましょう。それぞれの食材の食感の違いも、とことん堪能できますよ。・牛肉のバターしょうゆ炒め年齢問わず愛されているバターしょう油味。バターしょう油ソースの材料をフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰めます。そして、両面を焼き、取り出した牛肉をフライパンに戻し、ソースとよくからめれば出来上がり。くせがなく食べやすいため、リピートしたくなりそうです。・牛肉のポテサラ巻き残ったポテトサラダを美味しくリメイク。牛肉を広げてポテトサラダを巻き、焼き色がつくまで焼きます。それから、調味料の材料を加え、からめるように転がしながら照り焼きにしましょう。冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても大活躍しそうです。・牛肉のクリーミーケチャップグラタンケチャップと生クリームで味つけしたグラタンは、子どもたちも大好き。「暑いのにグラタン!?」と思うかもしれませんが、夏場は冷たいものを飲んだり、食べたりして、体を冷やしている可能性が高いです。そんなときに、このグラタンを味わえば、体の内側からポカポカしてきて、スタミナもつけられますよ。・ビビンバ風焼き肉丼忙しい日のお昼ごはんにピッタリなのがこちら。ワンパンで作れる焼き肉丼です。少しお焦げができるくらいに仕上げると◎。卵をよく混ぜてから召し上がれ! 焼肉のタレで味つけするため、初心者でも失敗しません。・ビーフオムライス牛もも肉をゴロゴロと入れるボリューム満点なオムライスです。隠し味にブランデーを入れるのがポイント。食材の旨味を引き出してくれますよ。子どもが大好きな一皿なので、誕生日会やイベント時のメインメニューにしても良さそうですね。■【おつまみ】になる牛肉を使ったレシピ5選・こってり牛すじの味噌煮込み牛すじの煮込みは定番のおつまみですね。こちらのレシピでは、牛すじを味噌とショウガでコトコト煮込みます。牛すじ肉はできるだけ肉厚なものを選びましょう。そうすれば、食べ応えがアップしますよ。3~5日程度、冷蔵庫で保存可能です。・牛肉とピーマンのオイスターソース炒めお酒がグイグイ進むエスニック料理がコレ。フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉をほぐしながら炒めます。そして、ピーマンとニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら調味料を加えて、手早く炒め合わせれば完成です。ご飯との相性も抜群!・中華風ステーキご飯やお酒と相性の良いステーキです。オイスターソースを使って中華風に。玉ネギやチンゲンサイも一緒に食べられるのも魅力。栄養バランスが整っているため、定期的に食べたい一皿ですね。・チャプチェ風素麺オイスターソースとニンニクの香りが食欲を喚起するチャプチェ風の素麺です。素麺を茹でて冷やした後、すべての材料と調味料を炒め合わせれば出来上がり。短時間でパパッと作れるので忙しいときのお助けおつまみにもなりそうです。・ジャガイモの甘辛煮味つけは焼き肉のタレとお酒と水。この3つで味が決まります。一口頬張ると、甘辛い味わいが口内に広がり、リピート必至の美味しさです。出来立てを味わうのも良いのですが、調味料の味がよりしみ込んだ翌日以降も格別。ご飯ともお酒ともよく合います。■牛肉ならやっぱりコレ!【ステーキ】レシピ3選・ひとくちステーキひとくちサイズに切った牛ステーキ肉は食べやすいのがうれしいですね。このレシピでは、彩りのきれいな芽キャベツとスナップエンドウを盛り合わせます。肉と野菜のバランスが良く、彩りもキレイで食卓に華を添えてくれそうですね。「どんなステーキを作ろう?」と迷ったら、まずはこちらのレシピを!・野菜添えステーキ牛ステーキ肉に彩りの良い野菜を添えて、バランス良く仕上げましょう。 シンプルな味つけで、牛肉の旨味を引き立てます。冷蔵庫の残り野菜をプラスしても構いません。スタミナをつけたいときに、ガッツリと食べたいステーキです。・和風ステーキボリューミーなステーキを、すりおろした玉ネギ、実山椒のソースでアッサリと。焼き加減は、レア、ミディアム、ウエルダンとお好みでどうぞ。甘味のあるソースで、子どもから大人まで美味しく食べらますよ。記念日やイベントのメイン料理にも最適です。▼絶品ステーキの作り方やレシピならコチラ!■【おもてなし】にもピッタリな牛肉を使ったレシピ3選・バルサミコ牛丼バルサミコを使う洋風牛丼。豪華な見た目でおもてなしにもピッタリです。甘酸っぱいバルサミコ酢がアクセントになり、全体を引き締めます。想像よりもさっぱりと食べられるのがポイントです。いつもの牛丼に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。・牛肉とキノコの赤ワイン煮牛肉とキノコをたっぷり入れる、おもてなしに喜ばれる一皿です。赤ワインとのペアリングが最強。贅沢している気分に浸れますよ。ホームパーティーの主菜としても活躍してくれそうです。・白いビーフストロガノフ牛肉とキノコのクリーミーなビーフストロガノフ。牛肉とキノコたっぷりで旨味あふれる一品です。濃厚な味わいで後を引きます。特別な日のディナーに作ると◎。バゲットの代わりに、バターライスにしても美味しいです。国産牛肉と輸入牛肉を比較すると、輸入牛肉の方が鉄分を多く含む傾向にあります。そのため「やる気が出ない」「フラフラする」といった症状があったら、輸入牛肉の赤身を積極的に摂るといいかもしれませんね。牛肉を使った料理をたっぷりと味わって、夏バテを撃退しましょう。
2023年08月10日石垣島の幻の牛肉「美崎牛」の生産や販売を行う株式会社美崎牛本店(所在地:沖縄県石垣市、代表:美崎 信二)は、沖縄本島初出店の直営焼肉店「石垣島美崎牛那覇店」を、2023年8月8日(火)11時より、沖縄県那覇市にある、のうれんプラザ内に新規オープンいたします。これまで美崎牛が堪能できる直営店は沖縄県石垣島と東京都の赤坂のみでしたが、那覇市に店舗をオープンすることでより多くの方に美崎牛の魅力を届けていきます。店内【石垣島の幻の牛肉「美崎牛」】■国内流通量のわずか0.01%しかない石垣島の幻の牛肉「美崎牛」徹底的にこだわり配合したオリジナルの配合飼料と、自然豊かな石垣島の環境のもとで育てた石垣島の美崎牛は、さっぱりとした脂が特長で、和牛ならではの甘みと旨味が凝縮されています。限られた頭数しか生産されないため、美崎牛の生産量は国内牛肉生産量の0.01%しかなく、石垣島の幻の牛肉です。※当社調べ美崎牛ステーキ【美味しさの秘訣】■15年以上も配合を研究し作り出す唯一無二の飼料で育つ美崎牛牛肉の美味しさを決める飼料に飽くことなく研究を重ね、美崎牛特有の甘みと旨味を実現しています。15年以上もの研究の末、独自ルートで入手した7種類のAランク飼料を、手作りで配合して世界に1つしかない飼料で育てています。■八重山諸島の水の大動脈の真上にある牧場だから得られる高品質の水で育つ美崎牛美崎牛が育つ牧場の場所は、沖縄県で一番高い山「於茂登岳」の山のなかほどに位置します。於茂登岳は、新鮮な湧き水が豊富であるため、地元では水岳と呼ばれています。そのため美崎牛は、1年中新鮮な湧き水で育ちます。【自分の好みの焼き加減を楽しめる極上ステーキも!】■那覇店オリジナルランチメニュー美崎牛の希少部位のサーロインステーキを堪能できる数量限定メニューの「特上サーロインステーキ」は、ステーキをまるごと自席で焼くことができるので、自分好みの焼き加減を楽しむことができます。他では味わえない、ステーキ体験を石垣島美崎牛那覇店でご堪能ください。■店舗概要店舗名 :石垣島美崎牛那覇店所在地 :〒900-0022 沖縄県那覇市樋川2-3-1 のうれんプラザ218 ニ階210-1室アクセス:沖縄都市モノレール 安里駅から徒歩15分営業時間:平日11:00~22:00(LO 21:30)定休日 :水曜日席数 :10席(40名)外観■会社概要商号 : 株式会社美崎牛本店代表者 : 代表 美崎 信二所在地 : 〒907-0022 沖縄県石垣市大川533-1設立 : 2015年3月ECサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月07日デパ地下で「千円以下の弁当」を探せ!デパ地下には様々なスイーツ、惣菜、弁当などがズラリ並んでいて、いずれもクオリティが高いこと、調理せずに食べられるものが多いことで連日多くの人でゴッタ返しています。しかし、各テナントの商品を見ると、ガックリ肩を落とすこともあります。それは価格。クオリティが高い商品が多いため、どうしても値が張ってしまいがちで、どうしても「財布との相談」にならざるを得ないのもまたデパ地下の食品でもあります。しかし、そんな中でもよくデパ地下のフロアを探してみると、千円以下の弁当などがないわけではありません。よく探せば、こういったコストパフォーマンスの良い商品に出会えるのもデパ地下を楽しみ方の一つと言っても良いでしょう。今回は、そんなデパ地下でゲットした「千円以下の弁当」を5種チョイスしました。各弁当の特徴に迫りながら、食べ比べしてご紹介します。【とんかつ まい泉】「黒豚メンチとヒレコロ弁当」864円(税込)【とんかつ まい泉】「黒豚メンチとヒレコロ弁当」864円(税込)まずはデパ地下でよく見かけるとんかつチェーン【とんかつ まい泉】の「黒豚メンチとヒレコロ弁当」をいただきます。良質の黒豚を使ったメンチカツ、ヒレかつ、コロッケが入っており、さらに副菜は4種が入っています。これでいて864円(税込)とは、なかなかのコストパフォーマンスです。「黒豚メンチとヒレコロ弁当」のヒレかつメンチカツ、ヒレかつ、コロッケは、弁当であってもいずれもカリッとした食感を保っており、この辺の調理技術は【とんかつ まい泉】ならではのものでしょう。そして、中の具材も実にフレッシュで、時間を置いた揚げ物にありがちな、しんなりした感じ、油の滲み、臭みなどはいっさいありません。特にヒレかつは噛み締めるたびに肉の旨みが口いっぱいに広がり、ご飯を次々にいただきたくなる味わいでした。【桂林】「創業記念人気弁当」1000円(税込)【桂林】「創業記念人気弁当」1000円(税込)続いては、三越、西武、東部、そごう、東急、小田急ほか、あらゆるデパートの地下で中華惣菜を展開する【桂林】の「創業記念人気弁当」をいただきます。これは【桂林】各店でも限定数の特別弁当で、中華メニューのオールスターが勢揃いしたもの。これで1000円(税込)はかなり安いと思います。「創業記念人気弁当」の「牛肉とピーマンの細切り炒め」入っているんは「もち豚の酢豚」「海老のチリソース」「牛肉とピーマンの細切り炒め」「霧島黒豚焼売」。そしてご飯はパラパラの「炒飯」。いずれのおかずも「調理はもちろん素材にもこだわる」【桂林】ならではの洗練された味わいで、箸がどんどん伸びましたが、特に美味しかったのが「牛肉とピーマンの細切り炒め」。柔らかい牛もも肉・ピーマン・たけのこを、醤油ベースの特製だれで炒めたものですが、野菜類の風合いが際立ち、コク深いのに後味サッパリ。出先などでいただく際にもバッチリのハイレベル弁当だと思いました。【おこわ米八】「おこわいなり5種」788円(税込)【おこわ米八】「おこわいなり5種」788円(税込)続いてはおこわの名ブランド【おこわ米八】の「おこわいなり5種」をいただきます。デパ地下のテナントによっては店頭で、湯気の立ち上がる炊き立てのおこわを陳列していることもある【おこわ米八】ですが、今回はアレコレ食べ比べできる「おこわいなり5種」をゲットしました。「おこわいなり5種」のかやく「おこわいなり5種」のラインナップは時期によって内容が異なりますが、今回ゲットしたのは桜えび、栗、山菜、赤飯、かやくでした。いずれも【おこわ米八】ならではの味わい深いもち米と、繊細な具材の味を楽しむことができましたが、特に美味しく感じたのはかやく。5種の中では一見地味にも見えるおこわですが、お揚げの優しい甘みと、しいたけ、にんじん、ごぼうなどのシンプルなかやくがベストマッチし、「これぞまさしく【おこわ米八】!」とも言うべき、風味高い味わいでした。この他にも【おこわ米八】は、千円以下の弁当を数多く展開しているので、デパ地下弁当で迷ったら、まず真っ先に行くべきテナントと言って良いかもしれません。【すしべん】「わっぱ海苔のすし弁」864円(税込)【すしべん】「わっぱ海苔のすし弁」864円(税込)続いては、石川県の兵庫町に本社がある八幡グループの弁当ブランド【すしべん】の「わっぱ海苔のすし弁」をいただきます。石川県ではローカルチェーンとして名高いブランドで、その味のクオリティは、近年、首都圏のデパ地下でも支持を集めるようになりました。「わっぱ海苔のすし弁」のキスフライ海苔の上にタルタルソースがかかったキスフライが乗ったシンプルな弁当ですが、だからこそ同ブランドのポテンシャルを感じられそうです。キスフライはカリッと揚げられており、かじってみると、キスフライのあっさりした旨みが衣の風味と合わせて口いっぱいに広がりました。また、5種の副菜はいずれも素材の味が全面に出ており、海苔・ご飯との相性も抜群。さすが、魚・野菜・米にうるさい石川県で培われた味わいなだけはある、と納得できる滋味深い弁当でした。今回最安!高コスパな弁当【丸政】「そば屋の天むす」779円(税込)【丸政】「そば屋の天むす」779円(税込)そして、最後に【丸政】の「そば屋の天むす」をいただきます。今回のデパ地下の弁当の中では最安となる779円(税込)。聞けば、【丸政】は山梨を拠点に、駅そば、駅弁を長きにわたって展開し続けるブランドで、だからこそこのコストパフォーマンスを実現しているのかもしれません。「そば屋の天むす」の天むす天むすと言うと、ご飯には味付けがないものが多いですが、こちらは木耳の佃煮を混ぜ込んだご飯が採用されています。このご飯の中に小ぶりの海老天が入っており、巻かれた海苔の風味とも相まり、サッパリしているのに独特の味わいを楽しむことができました。聞けば、この天むすは当初、【丸政】運営の蕎麦屋のサイドメニューとして人気で、あまりの支持の厚さから独立した弁当に転じられたとのことです。地方部で支持を得た弁当が、デパ地下でいただける有り難みここまでデパ地下で千円以下で買える弁当を5種食べ比べしながらご紹介しましたが、いずれも「千円以下」と言いつつも、デパ地下以外ではなかなか口にできないであろうクオリティの弁当ばかりでした。筆者個人としては、【すしべん】の「わっぱ海苔のすし弁」、【丸政】の「そば屋の天むす」のように、本来は地方部で支持を得た料理・弁当が、デパ地下で気軽にいただける点に、特にありがたみを感じました。ここまで読んでくださったあなたはどのデパ地下・千円以下弁当が気になりましたでしょうか。ぜひあなたのお住まいの近くにあるデパ地下で、お目当ての千円以下弁当をゲットしてくださいね。文=松田義人(deco)
2023年08月05日●ガングロだった女子高生時代「子どもから大人まで世代に関係なく食の楽しさや大切さを伝えていきたい」そう話すのは、“野菜ソムリエCanaco”こと神野佳奈子さん。ABCテレビの通販バラエティ情報番組『TOKIO城島 ほのぼの茂』のコーナー「発見! 全国まるうまグルメ」で全国のご当地食材を使ったレシピを紹介するほか、イチナナライバーとして野菜に関する配信を行うなど、さまざまなメディアで食について発信している。マイナビニュースでは今回、Canacoさんにインタビュー。野菜ソムリエを目指すきっかけとなったガングロ時代のエピソード、『TOKIO城島 ほのぼの茂』に出演して感じたTOKIO・城島茂のすごさなどについて話を聞いた。○■野菜に興味を持った一番のきっかけはガングロなんです――野菜ソムリエとしての活動を始めたきっかけを最初にお伺いできればと思うのですが、かなり壮大だとか。2時間くらい喋れるのですが、今回は5分にまとめさせていただきます(笑)。――取材時間の関係もありますので、大変助かります(笑)!両親が旅行好きで、子どもの頃から47都道府県を色々と回って、野菜の収穫体験をさせてもらっていました。でも、そのときは特に野菜が好きということもなくて、野菜に興味を持った一番のきっかけはガングロなんです。――ガングロ!?そうなんです。私が高校生の頃はガングロブームで、女子高生の5人に1人は肌を黒く焼いていたんじゃないかな? 私も「黒くないと女子高生じゃない!」と思っていました(笑)。夜、歩いてると目と歯しか見えてないくらい本当に真っ黒で、髪の毛も白メッシュを入れていて、毎日池袋にいるような女子高生でした。そんななか、進路を考える時期になって、私は大学に進学したいと思ったのですが、進路担当の先生から「進路を考える前に、まず日焼けをほどほどにしなさい」と言われて。それで、肌を白くするにはどうすればいいんだろうと色々調べていくと、トマトを食べるといいという話を聞いて、ものすごい勢いでミニトマトを食べ始めたんです。でも、1カ月経っても、全然白くならない。なんでだろうと思ってまた調べたら、生のトマトだけを食べててもダメで、あたためたトマトも食べないと効果がないことが分かって。それからトマトを焼いたり、ラーメンに入れたりして食べていると、1カ月で肌が真っ白になったんです! そのおかげか、大学にも合格できました。――すごい! 大学は食に関係する学部に?いえ! 当時はただただ大学に行きたいと思っていて、社会学部に進学しました。でも、自分は大学で何がしたいんだろうと思い始めて……。そんなとき、私は高校生の頃、あんなにも夢中になってトマトのことを調べていたじゃないかと。それがきっかけで、もっと野菜のことを知りたいと思うようになり、大学に行きながら、野菜ソムリエの学校にも半年間通って、資格を取りました。○■「本にしてみませんか?」と声をかけていただいて――まさしくガングロが野菜ソムリエになるきっかけですね。その後はどのようなキャリアを歩むことになるんですか?就職活動中ちょうど、野菜のレストランをこれから始めるという企業を知り、「ここに行くしかない!」と(笑)。それで入社試験を受けて、外食産業の会社に就職しました。当時はまだ野菜ソムリエがあまり知られていなかったのですが、それから野菜ブームが来るんです。コンビニに野菜ジュースが並びはじめ、野菜のレストランも段々と増え、野菜のスイーツが出てきて、畑ブームも来ました。――野菜レストランでは接客もされていたとか。元々人と会うことが好きで、人と会って何かを教えてもらって、それに興味がわいてやりたいと思うことってすごく大切だなと思っていて。女子高生のときも「友だち1,000人作るんだ!」と意気込んでいたので、とにかくいろんな子たちとプリ交換をしていました。当時のプリクラを見ると、全然知らない人もたくさんいて(笑)。●ライブ配信の第一印象「ギャルがいっぱいいると思いました(笑)」――接客業も天職だったんですね(笑)。野菜ソムリエとして個人での活動はどのように始まるんですか?当時、お客さんと交わした野菜についての会話をブログに書いていたんです。「肩こりがひどいんだけど、なんの野菜がいいかな?」「肩こりには春菊がおすすめ」とか、「目の疲れにはナスがおすすめ」とか。そのブログを読んだ方から、「本にしてみませんか?」と声をかけていただいて。でも、副業という言葉もまだないときなので、本を出すなら、会社は辞めないといけません。仕事は楽しくてやりがいを感じていたので、辞めたくなかったんですけど、この先、自分の本を出せる機会なんてないだろうなと思って、本を出すほうの選択肢を選びました。独立してすぐはほとんど仕事がなかったんですけど、女子高生の頃にお世話になっていたマーケティング会社の社長さんから「うちの会社でCanacoちゃんをマネジメントするから、女子高生マーケティングの仕事もしながら、野菜ソムリエとしての活動を増やしていきなよ」と言っていただいて。そのマーケティングの仕事で知り合った方たちからも紹介があって、野菜ソムリエとしての活動も少しずつ増えていきました。○■ライブ配信でも野菜について発信――女子高生の頃の経験がまたしても役に立ったんですね。Canacoさんは現在様々なメディアで活躍しながら、「17LIVE」にも精力的に取り組まれています。配信を始めたのは何かきっかけがあったんですか?コロナ禍に休校中の小学生の生活や学習の習慣づけを支援する、よしお兄さん(小林よしひさ)がMCを務める番組があって、その番組で私は野菜クイズコーナーを担当していたんですけど、その番組を見た方から、「オンラインイベントでも野菜クイズを出してほしい」と声をかけていただいて。すると今度は、Clubhouse(音声SNS)でも野菜のことを話すことになり、リアル、オンライン、音声配信と3つ同時にイベントをやってみましょうとなったんです。でも、同時にいろんな形で発信すると、皆さんそれぞれ視聴環境が違うし、誰にも響かなくなっちゃうなと思ったんですよね。それでメディアを一つに絞ってやってみたいと話したときに、「17LIVE」を勧めてもらいました。――初めてライブ配信をしたときの感想は?ギャルがいっぱいいると思いました(笑)。そんなところにエプロンをした私が出て入って大丈夫かなと心配だったんですけど、誰かが野菜を食べるきっかけになればと、飛び込んでみました。――普段はどんな配信をしているんですか?疲労回復には、アスパラガスの根本部分を食べるのがおすすめと伝えたり、“あしたば”ってどうやって食べたらいいんだろうって気になったときに質問してもらったり。野菜についてちょっとでも気になることがあったときに気軽に遊びに来てもらえるような配信になれば、うれしいなと思っています。――野菜の効能や調理法を調べる人も多いと思うので、配信でそれをリアルタイムで教えてもらえるのは助かりますね。野菜を食べるのがより楽しくなりそうです。文部科学省も食育を推進しているのですが、運動するにも勉強するにも、まずはちゃんと食べないといけません。それくらい“食”って本当に大切なんです。私は春夏秋冬の旬の野菜、47都道府県それぞれのご当地野菜を伝えていきたいと思っているのですが、ライブ配信はピッタリでしたね。全国にリスナーさんがいて、みなさんからも各地の野菜について教えてもらえるんです。●城島茂と牛肉の品評会の話で大盛り上がり○■城島さんは本当に真面目な方――Canacoさんは『TOKIO城島 ほのぼの茂』にも出演されています。城島茂さん、井戸田潤さん、さゆりさん、藤本美貴さんと個性豊かな面々ですよね。そうですね。番組が始まってからもう2年ほど経つのですが、ミキティとは子どもの食事の話をしたり、さゆりさんはご自身もレシピ本を出していらっしゃるので、レシピの話をしたり、楽しく収録させていただいています。城島さんは本当に色々なところに行かれていて、牛肉特集のときは、牛肉の品評会の話で盛り上がりました(笑)。生産者の方も収録にいらっしゃるんですけど、城島さんがあまりにいろいろなことを知ってるので、井戸田さんが「城島さんは生産者側なんですか!?」とツッコミを入れています(笑)。――牛肉の品評会の話で盛り上がれるタレントさんはそういないように思います(笑)。城島さんは本当に真面目な方だなと思いますね。食をテーマにした番組はたくさんあって、出演者の皆さんもすごく勉強されているので、スゴいなと思うんですけど、城島さんは勉強したことというより、経験したことをお話している印象があります。例えば、うずらの卵を特集したときも、本当に「生産者の方ですか!?」ってくらいお話が面白くて(笑)。――城島さんはやはり『ザ! 鉄腕! DASH!!』(日本テレビ系)で身につけたことなんですかね?城島さんがどこで知ったかをお話されることはないんですけど、私も、たぶん井戸田さんも「あっ、これもDASHなのかな」と心の中で思っています(笑)。――番組が長く続くと、レシピ考案も大変そうです。番組で紹介するレシピはどんなふうに考えているんですか?全国の生産者さんたちと一緒に作っている番組なので、日本各地の食材を紹介するのですが、ライブ配信のリスナーさんから教えてもらったこともレシピの参考になっているんです。以前、福岡の明太子を特集したとき、福岡では生の明太子と焼いた明太子を混ぜる人もいるとリスナーさんから教えてもらって、『ほのぼの茂』ではそれを参考にしたレシピを紹介しました。「よくネタが尽きないね」と驚かれることもあるんですけど、47都道府県の旬の食材を追いかけてるし、リスナーさんからもそんなふうに教えてもらえるので、ネタが尽きることは本当にないですね。――最後に、Canacoさんが今後実現したいことを教えていただけますか。一番はやっぱり食育の大切さを伝えることです。日本全国の子ども達に平等に食育の授業を届けるため、年間80~100校の小学校を回っているのですが、赤ちゃんだって生まれた瞬間から何か食べたいし、おばあちゃんちに行くと、大体机の上にお菓子があって「食べる?」と聞いてくれたり(笑)、みんな食べることをずっと考えているんですよね。子どもから大人まで世代に関係なく食の楽しさや大切さを伝えていきたいですし、ライブ配信やテレビ、ラジオなど視聴環境の違う人たち一人ひとりに合った情報を整理して伝えていくのが、私の任務なのかなと思っています。■プロフィール野菜ソムリエCanaco(神野佳奈子)1982年1月14日生まれ。東京都出身。大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得。コンビニやメーカーでの野菜を使った食料加工品・菓子などの商品開発、レストランやサラダバーのプロデュースを手がける。これまでに上梓した著者は『大切な人に教えたい野菜の魔法』、『ホイル&ラップ包んで作るおいしいおかず100レシピ』(ブティック社)、『スティックおにぎり』(宝島社)等多数。2022年にライブ配信アプリ「17LIVE」で「かなこりん」の名でライバーとしての活動をスタートさせた。ABCテレビの通販バラエティ情報番組『TOKIO城島 ほのぼの茂』(毎週月曜13:49〜)にレギュラー出演。
2023年08月03日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サラダ仕立て牛しゃぶ」 「鮭と卵の混ぜご飯」 「ピーマンとジャコの蒸し煮」 「刻みキャベツのみそ汁」 の全4品。 牛しゃぶしゃぶをサラダ仕立てに、野菜もたくさん食べられる献立です! 【主菜】サラダ仕立て牛しゃぶ 牛しゃぶしゃぶをサラダ仕立てに。手作りのゴマドレッシングもおいしいですよ。 調理時間:20分 カロリー:344Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (しゃぶしゃぶ用)180~200g 酒 大さじ1 水 100ml サニーレタス 2~3枚 キュウリ 1/2本 セロリ 1/6~1/4本 ミョウガ 1個 細ネギ 2本 <ピリ辛ゴマドレッシング> 練り白ゴマ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 レモン汁 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 豆板醤 小さじ1/4 塩コショウ 少々 ショウガ (みじん切り)1/2片分 サラダ油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1/2 【下準備】 牛肉は食べやすい長さに切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。 キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、キュウリと共に冷水に放ち、水気をしっかりきる。 ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、サッと冷水に放って水気を絞る。 細ネギは長さ3cmに切り、水に放って水気をきる。 <ピリ辛ゴマドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして煮たったら火を止め、酒、水を加えて温度を下げる。牛肉を1枚ずつ菜ばしではさみ、熱湯に入れて泳がせる。 2. 少し赤身が残っている位で分量外の氷水に取り、水気をしっかりきる。 3. 器にサニーレタスを敷き、牛肉、キュウリ、セロリ、ミョウガを盛り合わせる。<ピリ辛ゴマドレッシング>をかけ、細ネギを散らす。 【主食】鮭と卵の混ぜご飯 鮭、卵、大葉の色合いがキレイな混ぜご飯です。 調理時間:15分 カロリー:411Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分 鮭 (甘塩鮭)1切れ 酒 大さじ1/2 <炒り卵> 卵 1個 酒 小さじ1 砂糖 小さじ1 塩 少々 すり白ゴマ 大さじ1/2 大葉 2~3枚 【下準備】 鮭は耐熱皿にのせて酒をかけ、ラップをして電子レンジで1~2分加熱する。向きを変えてさらに1~2分加熱し、粗熱が取れたらほぐして皮と骨を取り除き、身をほぐす。 小鍋に<炒り卵>の材料を入れ、混ぜ合わせる。4本の菜ばしで混ぜながら弱めの中火で加熱し、ポロポロのそぼろ状になったら火を止め、粗熱を取る。 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。 【作り方】 1. ボウルにご飯、鮭、<炒り卵>、すり白ゴマ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【副菜】ピーマンとジャコの蒸し煮 炒めたり焼いたりするのとはまたひと味違ったおいしさです。 調理時間:15分 カロリー:47Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ピーマン 3個 チリメンジャコ 大さじ1.5 エノキ (小)1/2袋 <合わせだし> だし汁 130ml 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 薄口しょうゆ 小さじ1.5 【下準備】 ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取り除く。 エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい束にほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったらピーマンを加え、蓋をして中火で3~4分煮る。 2. ピーマンがクタッとしたらチリメンジャコ、エノキを加え、全体にしんなりしたら火を止める。蓋をして10分位置き、味をなじませて器に盛る。 【スープ・汁】刻みキャベツのみそ汁 キャベツの優しい甘みがおいしいおみそ汁。 調理時間:15分 カロリー:38Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キャベツ 1~2枚 ワカメ (干し)大さじ1 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 ネギ (刻み)大さじ1.5 【下準備】 キャベツは食べやすい大きさに刻む。 ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、キャベツを入れて強火で熱し、煮たったら火を弱める。 2. 野菜がしんなりしてきたら火を弱め、みそを溶き入れて火を止める。 ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
2023年08月01日一皿で元気チャージ!暑さでぐったり…なカラダに力を与えるスープ4種のレシピをご紹介。味も栄養も満足!さらに、カラダの芯を温める一皿。疲れる、だるい、食欲もない…。暑い時季のカラダはあれこれ問題が山積み。夏はしっかり栄養を摂りたい季節ですが、暑さに疲れたカラダで何品も作るのは大変。そこでおすすめなのが、スープ。「タンパク質と野菜が一度に食べられ、しかも夏野菜に多く含まれる水溶性のビタミンCやカリウムを、水分とともに摂れる。また、冷たいものの摂取で疲れた胃腸を温めるという意味でも有能です。満足度を上げるためにはよく噛むことも重要なので、ポタージュ以外は具材を大きめにカット。しっかり噛み、飲み、栄養もたっぷり吸収しましょう」(管理栄養士、料理家・新谷友里江さん)パワー Charge!Soupカラダに元気を取り戻すには、動物性のタンパク質がキーワード。梅干しやマスタードを使い、風味に変化をつけて、食欲を刺激しよう!【スタミナCharge】ミートボールとブロッコリーのトマトチーズスープコクも具材も大満足なおかずスープ。糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富な豚肉のミートボールは、焼きつけてより美味しく。ブロッコリーの鉄分とビタミンC豊富なトマトとともに食べ吸収力アップ。【材料/2人分】A[豚ひき肉…200g、酒…大さじ1、小麦粉…大さじ1、塩…小さじ1/4、こしょう…少々]、ブロッコリー…1/3個(80g)、トマト…1個(200g)、カマンベールチーズ…1/2個(45g)、にんにく…1かけ、オリーブ油…大さじ1/2、B[水…200ml、塩…小さじ1/3、こしょう…少々]【作り方】(1)トマトはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。カマンベールチーズは4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。(2)ボウルにAを入れて手でよく練り混ぜ、8等分にして丸める。(3)鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、(2)を焼く。2分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、さらに1~2分焼く。にんにくを入れてさっと炒め、香りが出たらトマトを加えて炒める。(4)トマトが崩れてきたらBを加えてふたをし、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。ブロッコリーを加えてさらに3分ほど煮て、カマンベールチーズを加えてさっと煮る。【鉄分Charge】牛肉とパプリカの豆乳スープ汗とともに流れやすい鉄分を補給。赤身の牛肉、小松菜に加え、豆乳に含まれる鉄分はビタミンCを多く含むパプリカと食べるのが、たっぷり吸収するコツ。豆乳は分離しやすいので、温めたらすぐに火を止めて。【材料/2人分】牛赤身切り落とし肉…120g、黄パプリカ…1/2個(80g)、無調整豆乳…200ml、小松菜…1/2袋(100g)、オリーブ油…大さじ1/2、A[水…200ml、酒…大さじ1、洋風スープの素…小さじ1/2、塩…小さじ1/3…こしょう…少々]【作り方】(1)牛肉は大きければ一口大に切る。パプリカはヘタと種を取り除き長さを半分に切り、7~8mm幅の細切りにする。小松菜は根元を切り落とし5cm長さに切る。(2)鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらAを加え、沸騰したらアクを取ってパプリカ、小松菜を加える。ふたをして弱火にし、5分ほど煮る。(3)野菜がしんなりしたら豆乳を加えて温める。【潤いCharge】あさりとパプリカ、じゃがいものマスタードスープ新陳代謝を上げて、肌の潤いをキープ。新陳代謝に必要な亜鉛を含むあさりに、潤いやコラーゲンの生成、肌の酸化を抑える各種ビタミンをプラス。あさりの口が開いたら、いったん鍋から取り出すのが美味しさのカギ。【材料/2人分】あさり…150g、赤パプリカ…1/2個(80g)、じゃがいも…1個(150g)、オリーブ油…大さじ1/2、A[水…400ml、白ワイン…大さじ1、粒マスタード…大さじ1、塩…小さじ1/2]、粗びき黒こしょう…少々、アーモンド…5粒【作り方】(1)あさりは砂抜きして、殻をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。パプリカはヘタと種を取り除き一口大の乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。アーモンドは粗く刻む。(2)鍋にオリーブ油を中火で熱し、パプリカ、じゃがいもを炒める。油が回ったらあさりとAを加えてふたをし、沸騰したら弱火にして8分ほど煮る。途中であさりの口が開いたら取り出す。(3)じゃがいもに火が通ったらあさりを戻し入れてさっと煮る。皿に盛り付けアーモンドをのせ、粗びき黒こしょうをふる。【エネルギーCharge】鶏肉とカリフラワー、れんこんの梅スープ疲労回復効果満点の一杯。疲労回復&予防効果があるイミダゾールジペプチドが豊富な鶏胸肉がメインのスープ。レンジに入れる際、火が通りにくいものから順に重ね、一番上に鶏胸肉を置くのを忘れずに。【材料/2人分】鶏胸肉…1/2枚(120g)、カリフラワー…1/3個(100g)、れんこん…100g、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、小麦粉…適量、梅干し…1個(12g)、A[だし汁…400ml、醤油…小さじ1、塩…小さじ1/4]、万能ねぎ(小口切り)…適量【作り方】(1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにして一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。カリフラワーは小房に分ける。れんこんは皮をむき5mm幅の半月切りにして、5分ほど水にさらして水気を切る。梅干しは種を取り除いてちぎる。(2)耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、れんこん、カリフラワー、梅干し、鶏肉の順に上に重ねて入れる。ふんわりラップをして、レンジ(600W)で8分加熱する。(3)火が通ったら皿に盛り付けて、万能ねぎを散らす。教えてくれた方新谷友里江さん管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。栄養と美味しさが両立した料理レシピには定評が。『豆腐干でやせおかず100』『作りおき やせスープ』(共に主婦と生活社)など、著書も多数。※『anan』2023年8月2日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・古瀬絵美子レシピ&料理作製・新谷友里江撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2023年07月31日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の漬け焼き」 「塩ゆで枝豆」 「せん切り大根とニンジンのナムル」 「フルーツ盛り合わせ」 の全4品。 がっつり牛肉の漬け焼きには、枝豆とナムルがバランスいい♪ 【主菜】牛肉の漬け焼き 甘しょうゆダレに漬けた牛肉を野菜と一緒に召し上がれ! 調理時間:30分+漬ける時間 カロリー:890Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (焼き肉用)250~300g <漬けダレ> 酒 大さじ1.5 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1.5 ハチミツ 大さじ1/2 しょうゆ 50ml 玉ネギ (すりおろし)1/4個分 ニンニク (すりおろし)1片分 リンゴ (すりおろし)1/8個分 ゴマ油 小さじ1 玉ネギ 1/2個 白ネギ 1/2本 モヤシ 1/2~1袋 キャベツ 1/8個 カボチャ 4~6切れ ピーマン 1~2個 サラダ油 適量 【下準備】 ボウルで<漬けダレ>の材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて30分以上漬け込む。 <漬けダレ>が少ない場合は、分量外の酒を加えて調節して下さい。 玉ネギは縦幅1cmに切る。 白ネギは幅5mmの斜め切りにする。 キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。 【作り方】 1. 焼き肉用鉄板、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひいて牛肉と野菜を広げ、返しながら焼けたものからいただく。 【副菜】塩ゆで枝豆 枝豆の両端を切り落とすひと手間でおいしさUP! 調理時間:15分 カロリー:34Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 枝豆 100~200g 塩 大さじ1~2 【下準備】 枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。 ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。 【作り方】 1. 煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3~4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。 2. ザルに上げてそのまま冷まして器に盛り、分量外の塩を振る。 【副菜】せん切り大根とニンジンのナムル ニンニク、ショウガ、白ネギ入り! パンチのあるナムルです。 調理時間:15分 カロリー:73Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 大根 3cm ニンジン 1/4本 <合わせダレ> ニンニク (すりおろし)1/4片分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 白ネギ (みじん切り)2~3cm分 レモン汁 小さじ1 すり白ゴマ 大さじ1/2 赤唐辛子 (刻み)適量 塩コショウ 少々 ゴマ油 大さじ1/2 【下準備】 大根は皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。 ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. <合わせダレ>のボウルに大根、ニンジンを加えて和え、器に盛る。 【デザート】フルーツ盛り合わせ 季節のフルーツを盛り合わせてOKです。 調理時間:10分 カロリー:45Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) マンゴー 1/2個 キウイ 1/2個 ミントの葉 適量 【下準備】 マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落として食べやすい大きさに切る。 キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 器にマンゴー、キウイを盛り合わせ、ミントの葉を添える。
2023年07月28日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とカボチャのピリ辛炒め」 「モヤシとピーマンのお浸し」 「豆腐とワカメのサラダ」 「青菜のみそ汁」 の全4品。 しっかりとした味の炒め物に、ヘルシーでサッパリおいしい副菜2品を添えて。 【主菜】牛肉とカボチャのピリ辛炒め 香菜を加える事で手軽にエスニック料理に変身! 調理時間:20分 カロリー:390Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (細切れ)150g <下味> 酒 小さじ2 砂糖 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ2/3 コショウ 少々 カボチャ 1/8個 エリンギ 1本 細ネギ 2~3本 パクチー(香菜) 1/2~1株 プチトマト 4個 ニンニク 1/2片 <調味料> 酒 大さじ1~1.5 しょうゆ 小さじ1.5~2 オイスターソース 大さじ1.5~2 豆板醤 小さじ1/2~1 サラダ油 大さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 白ゴマ 適量 【下準備】 牛肉は<下味>の材料をからめる。 カボチャは種とワタを取り、幅6~7mmの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に並べて、すき間をあけてラップをかけ、電子レンジで少しかために加熱する。 エリンギは長さを半分に切り、さらに縦幅3~4mmに切る。 細ネギは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。 香菜は根元を切り落とし、飾り用の葉を残して長さ2cmに切る。 プチトマトはヘタを取り、縦2~4つに切る。 ニンニクは芽を取る。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンに半量のサラダ油とニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豆板醤、牛肉を入れて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 2. 残りのサラダ油を入れ、カボチャ、エリンギを炒めて(1)の牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。 3. <調味料>を加えてザッと合わせ、細ネギ、香草、ゴマ油を加えて炒め合わせる。 4. 器に盛って飾り用の香菜とプチトマトを添え、白ゴマを振る。 【副菜】モヤシとピーマンのお浸し モヤシは根を取る事で見た目も一段と良くなりますよ。 調理時間:15分 カロリー:35Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ピーマン 1個 <合わせだし> だし汁 大さじ2 みりん 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 かつお節 3g 【下準備】 モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。 ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。 ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. たっぷりの熱湯にモヤシを入れてひと混ぜし、蓋をして1~2分おく。さらにピーマンを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。 2. <合わせだし>のボウルに(1)を加えて和え、10分以上おいて味をなじませる。器に盛り、かつお節をかける。 【副菜】豆腐とワカメのサラダ 豆腐、ワカメ、トマトの定番食材を使ったヘルシーサラダ。 調理時間:15分 カロリー:113Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豆腐 1/4丁 ワカメ (干し)大さじ2 トマト (小)1個 貝われ菜 1/4パック サニーレタス 1~2枚 <ドレッシング> 砂糖 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ1 リンゴ酢 小さじ2 EVオリーブ油 大さじ1 練りからし 小さじ1/4 塩コショウ 少々 【下準備】 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。 ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って大きい物はザク切りにする。 トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気をきる。 <ドレッシング>の材料をよく混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 器に豆腐、ワカメ、トマト、サニーレタスを盛り合わせる。貝われ菜を散らし、食べる直前に<ドレッシング>をかける。 【スープ・汁】青菜のみそ汁 冷蔵庫にある青菜を使って手軽に栄養摂取! 調理時間:15分 カロリー:40Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 青菜 1/4束 エノキ (小)1/2袋 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 青菜は根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。 エノキは石づきを切り落とし、根元は食べやすい束に分ける。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキを加える。 2. エノキがしんなりしたら青菜を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に火を止め、器に注ぐ。
2023年07月27日こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。今回は、凝った料理はしたくないけど、少しだけ手間をかけたものを作ってみたい方にぴったりの「ハヤシライス」のレシピを紹介します。ハヤシライスはルウがないと作れない。そんなイメージをお持ちの方が多いかと思いますが、実はトマトジュースと赤ワインがあれば簡単に作ることができるんですよ。赤ワインが少しだけ余っちゃったな〜ってときにもおすすめのレシピです。フライパンひとつで作れるので、ぜひ挑戦してみてください。■トマトジュースと赤ワインで作る「ルウいらず」のハヤシライス材料(2〜3人分)牛バラ薄切り肉200g玉ねぎ1/2個マッシュルーム100gバター20g小麦粉大さじ2「A」トマトジュース300cc赤ワイン300ccコンソメキューブ1個塩コショウ少々砂糖小さじ2ローリエ1枚作り方1.牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。2.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをよく炒めたらマッシュルーム、牛肉を加え炒める。3.2に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、Aを少しずつ入れながら混ぜ合わせる。4.3に蓋をし、10分煮込んだら10分蓋を外して煮込む。30分かからずにあっという間に完成!パセリご飯と一緒に食べても良し、オムライスにかけても良し、ドリアのように食べても良し!多めに作っておいて冷凍しておくと、いろいろなアレンジができますよ。個人的には肉の旨味がしっかりと出る牛バラ肉がおすすめですが、牛ロースや牛モモでもOK。ぜひ作ってみてくださいね!※ こちらは2019年4月29日に公開した記事内のリンク切れなどを修正した上で再掲載したものです。
2023年07月21日~贈り物にも最適な最高格付けの牛肉をお届け~JA全農は、産地直送通販サイト「JAタウン」のショップ「タウンショップみやぎ」で、「肉質最高5ランク仙台牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ」を8月31日まで特別価格で販売しています。仙台牛は、最高格付けを意味する「A5」「B5」ランクでなければ仙台牛と呼称することが出来ない、全国で唯一の高級ブランド牛です。口の中でとろけ出す様な食感と、濃厚でありながらほんのりと甘味を感じられる味わいが最大の特徴で、霜降りと赤身のバランスが良く、すき焼きでも、しゃぶしゃぶでもお好みでお召し上がり頂くことができます。500g、1kg、1.5kg、2kgの各規格を特別価格で販売しており、スライスされた牛肉は1枚1枚丁寧にシート巻を行い、専用の化粧箱にてお届けしますので、ご贈答用としてもご使用頂けます。この機会にぜひご購入ください。仙台牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ【夏の肉ギフトSALE】肉質最高5ランク仙台牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ500g : 【JAタウン】JAタウンは、全国農業協同組合連合会(JA全農)が運営する産地直送通販サイトです。「おいしい日本と暮らそう。」をテーマに、「JAタウン」に出店する全国の農協(JA)などが、各産地で育まれた旬の農畜産物や特産品を、インターネットを通じてお客さまに直接お届けし、食を通じて豊かな暮らしの実現を目指しています。JAタウンイメージキャラクターは「じぇー太」。トップ|【JAタウン】産地直送通販お取り寄せ : 【ツイッターアカウント「JAタウン【公式】」】「JAタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年07月20日大人気マンガシリーズ、エトラちゃんは見た!さんの「義姉がひどい嫌がらせをしてくる“ワケ”」を紹介します。地鎮祭が終了後、大量のお供え物の野菜を貰った主人公。火事を連想させるとため、お供え物の野菜は焼いたり炒めないようにと忠告を受けました。主人公は、そういえば、以前義姉も同様のことを言っていたことを思い出します。アパートに帰ると、突然インターホンが鳴り、扉の前に義姉がいました。突然の訪問出典:エトラちゃんは見た!お肉を見せてくる義姉出典:エトラちゃんは見た!地鎮祭のお祝いにご飯を作ると言う出典:エトラちゃんは見た!勝手に家に入って来た出典:エトラちゃんは見た!驚く夫出典:エトラちゃんは見た!夫は怪しんでいる出典:エトラちゃんは見た!肉を見せびらかす義姉出典:エトラちゃんは見た!夫に大丈夫か確認出典:エトラちゃんは見た!すっかり牛肉に釣られている出典:エトラちゃんは見た!義姉がさっそくキッチンを借りると言う出典:エトラちゃんは見た!地鎮祭のことを聞きつけて訪ねてきた義姉。お肉を見せながら、お祝いに料理を作ってくれると言います。義姉の行動を怪しむ夫ですが、牛肉を見せられ承諾してしまいます。義姉はさっそくキッチンを借りると言います。イラスト:エトラちゃんは見た!※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年07月20日カウンター or 個室で味わう、牛肉と海鮮の美食の競演ブランド牛20種以上の部位を駆使! 唯一無二の牛肉寿司コンセプトは「凄艶」。白木×金が紡ぐ上質な和の空間カウンター or 個室で味わう、牛肉と海鮮の美食の競演仙台牛や近江牛など名だたるブランド牛を揃え、さらに全国から仕入れた旬の魚介は新鮮さが自慢牛肉のさまざまな楽しみ方を提案してきた【KINTAN】が銀座の【牛肉寿司きんたん】で展開するのは、和牛と旬の鮮魚が融合した新たな寿司の世界。肉職人と寿司職人がタッグを組んだからこそ実現できた、味わい深い「牛肉寿司」です。『和牛握り』や『和牛「ハツ」握り』、『海老と和牛握り』など、自慢の握り8貫魚・肉・米・海苔から醤油に至るまで、素材はすべて厳選。食材一つ一つに合わせて手をかけ、どこにもない逸品に仕上げます。例えば、『牛タンと季節の天然魚の握り』の牛タンは、低温調理を施して常温で約8時間かけて戻し、さらに10時間冷蔵。春夏はシマアジ、秋は鯖、冬はブリなど季節の旬魚と合わせて提供します。ブランド牛20種以上の部位を駆使!唯一無二の牛肉寿司日本が誇るブランド牛から選りすぐった和牛の、20種以上の部位の旨みを最大限に引き出して提供。時には牛肉寿司で、時には鮮魚と組み合わせたオリジナルメニューで、また時には『チンジャオロース』などの逸品料理としても楽しめます。それでは、中でもお店オススメの3品をご紹介します。<カウンター席>牛肉と魚介の寿司を織り込んだ『牛肉寿司10貫コース』北海道のエゾバフンウニと和牛さぶとんを、有明海苔で“ホットドッグ”のように巻いた名物『雲丹ドッグ』付き。牛肉と海鮮の寿司10貫を、季節の前菜や椀物とともに堪能する自慢のフルコースです。<カウンター席>全国から集めた旬素材を満喫する『おまかせコース』全国各地から仕入れた選りすぐりの旬の魚介や、仙台牛や飛騨牛といった最高峰のブランド牛など、極上の素材をおまかせスタイルの寿司で味わうコースです。ネタによってシャリを使い分けるこだわりぶりにも脱帽!<個室>最高級食材で表現する四季の味わい『牛肉寿司10貫コース』『雲丹ドッグ』が付いた人気のコースを個室で楽しむこともできます。『キャビアと仙台牛フィレの炭火焼』や『近江牛ざぶとん』など、黒毛和牛の多彩な部位を旬の魚介類を融合させた唯一無二の寿司で味わえます。コンセプトは「凄艶」。白木×金が紡ぐ上質な和の空間カウンター席の醍醐味の一つは、職人の手業を目の当たりにできること店内に入ってまず目を引くのが、緻密な木目が美しい木曽檜のカウンター。香り立つような白木とさり気ない金の演出、さらに網代天井が組み合わさって生み出される空間は特別なひとときをプロデュース。その空間の中で、匠の技を五感でたっぷりとご堪能ください。江戸切子のグラスでいただく日本酒とともに、個室でゆったり過ごせますプライベートを重視した4つの完全個室も総檜造り。爽やかさと木の温もりが同居する室内の居心地は最上級で、大切な人と思い出に残る時間を過ごすことができます。また、半個室も2室用意。いずれも2名から6名まででの利用が可能です。料理人プロフィール:清水修さん1980年、埼玉県生まれ。鮪の卸をしていた父の影響を受け、料理の世界を志すことに。寿司店で修業を開始し、【福助】【おたる寿司】で腕を磨く。体調を崩したことをきっかけに、”牛肉×寿司”という新たな料理を展開する現在の会社に転職。料理長として「牛肉寿司」の世界を切り開く一端を担う。2019年、銀座にオープンした【牛肉寿司きんたん】の料理長に就任。世界で唯一の牛肉寿司を追求する一方、お客様に喜んでいただくための工夫を日々重ねている。牛肉寿司きんたん【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】銀座駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年07月20日義実家とは良好な関係を築きたいものですよね。でも、もし義実家での食事会でわざと苦手な物を出されたら……?登録者数76万人超えの大人気Youtubeチャンネル、「エトラちゃんは見た!」。今回はその創作漫画動画から『義実家の食事会』をご紹介します!犯人の捜索開始……義実家でカリンが「卵料理が苦手」だと伝えると、次の食事会は卵料理ばかり!そこでカリンは義家族にトラップを仕掛け、わざと苦手な料理を出した犯人を捜すことに。その結果、義妹たち、義父はシロ。嫌がらせをしていた犯人は義母だけでした……。犯人は判明したけれど……義母以外の優しい義家族にトラップを仕掛けたことを申し訳なく思うカリン。そんなカリンに夫は「やってよかったよ」と慰めました。その後カリンは、義母の嫌がらせに白黒つけず、様子を見ることに……。すると義母は!大好物の牛肉をわざと「少し苦手で……」と義母へ伝えたカリン。それからというもの、義実家へ行けば必ず大好物の牛肉が嫌がらせで出てくるようになり、ほくそ笑むカリンだったのでした……!義母に嫌がらせをされたら……嫁に嫌がらせをする義母なんて、嫌ですよね……。今回のお話でカリンは、義母の嫌がらせを甘んじて受け入れ、大好きな牛肉を食べ続けることにしました。自分のことを嫌って嫌がらせをしてくる義母……あなただったら、こんなときどう対処しますか?(MOREDOOR編集部)(イラスト/@エトラちゃんは見た!)※この作品はフィクションです。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2023年07月14日和牛割烹/【磨匠ながやま】日本焼肉/【日本焼肉はせ川別亭銀座店】肉割烹/【麻布十番肉割烹岡田前】焼肉割烹/【雪月花 銀座】和牛割烹【磨匠ながやま】素材を慈しみ、活かしきる。目前に広がる「磨き」のライブ感にも魅せられる、最高の和牛体験を大人の隠れ家的な佇まいの店内には、温かなもてなしの気持ちが広がっている赤坂駅から徒歩2分。知る人ぞ知る雑居ビルの2階、看板のない黒い扉を開けた先に【磨匠ながやま】はあります。照明を落とした店内に浮かび上がるのは、艶やかなステンレスが光る8席のカウンター。隠れ家へ訪れた人たちの気持ちを静かに高揚させてくれます。タン元と呼ばれる一番柔らかい部位を厚切りにし、炭火で休ませながらじっくりと焼き上げた『和牛タン元のグリル』。弾けるようなザクっとした食感と滲み出る脂、肉本来の力強い旨みに心奪われる一品【磨匠ながやま】では、牛が“どうやって育てられたか”まで遡り厳選した和牛と、季節の食材を使ったお料理のコースを、「和牛割烹」としていただくことができます。年間を通しておいしくいただけるお肉ですが、そこに季節の食材を使うことで日本の四季を表現。それぞれの旬のタイミングにしか食べることのできないお料理として作り上げています。またコース全体を通しても『和牛タン元のグリル』『瞬間燻製の和牛カルパッチョ』『和牛リブカプリタルタル』……など緩急をつけながら様々な調理法を用いることで、和牛を最後まで飽きさせない工夫が。生産者の想いを汲み、和牛の本当のおいしさをお客様へ伝えたい、という店主の気持ちが食事を通してきっと伝わってくるはずです。定番のものはよりおいしく仕上げ、季節の食材との合わせ方も考慮しながら、牛肉の可能性を感じてもらうための様々な工夫を凝らしているという和牛のおいしさを伝える、という強い想いは、お皿の上だけに留まりません。店主自らが牧場現地へと足を運び、ホルモン剤を使用していない雌牛を厳選。そして「牛も人も食べたものが身体をつくる」ことから健康に育っている和牛のみに限定し実際に食べ、そして周りの環境も見ながら「自分の子供にも食べさせたい」とまで思えた和牛を直接送ってもらっているそう。また調理の際の同店の代名詞とも言える「肉を磨く=肉の余分な脂やスジを取り除きながら美しく捌く」は、ゲストへのショーとも言える特別なパフォーマンスの意味に加え、実はその時々のお肉のコンディションを瞬時に判断しながら一番おいしい調理法をその場で判断しているという妙技。終始驚きと感動に魅せられながら、また足を運びたくなる一軒です。磨匠ながやま【エリア】赤坂【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】赤坂駅 徒歩1分日本焼肉【日本焼肉はせ川別亭銀座店】日本料理として味わう、全国からの特選黒毛和牛と最高級食材によるコース仕立てのアプローチまさに日本料理×焼肉を表している『神戸(三田)牛リブロースと秋田蓴菜鍋仕立て』、カツオの出汁と山椒のアクセントが効いた、コクがありつつもさっぱりといただける透明感のある一品和食と焼肉を融合させた、新しいスタイルの焼肉に出合えると話題の【日本焼肉はせ川】。その別邸【日本焼肉はせ川別亭銀座店】が、銀座駅から徒歩3分の地にあります。こちらでは日本全国から選び抜いた黒毛和牛の希少部位や旬の高級食材など、こだわりの素材を日本料理の技法で調理。贅の限りを尽くした「おまかせの1コース」を堪能できます。最後に淡雪塩を振るパフォーマンスにも目を奪われる、三十六ヶ月肥育『神戸牛シャトーブリアン』の一皿。お箸で触れた途端に柔らかさが手に伝わるほどの絶品、そして旨みを閉じ込める絶妙な火入れはプロの成せる技その構成は、まさに日本料理の会席コース。例えば青竹に入った季節の小吸物『睡蓮とろろすり流し』に始まり、北海道根室のバフン雲丹とラトビア産フレッシュキャビア、金箔を施した『黒毛和牛贅沢肉寿司』の先附、そして『稚鮎香煎揚げ煎茶塩』などの八寸に続く……と、滑らかな流れの中で焼肉が和の仕立てとなり自然に組み込まれている様は見事。「焼肉×日本料理」とはこういうことだったのか、と新鮮な気持ちとともに納得します。全国の特選黒毛和牛の中から鮮度、旨み、香りに満ちた極上のお肉を厳選。そのお肉を一枚一枚目の前で丁寧に焼いてもらうひと時は、贅沢そのものなおこちらでいただけるお肉は、ミートアーティストと呼ばれる“肉”を熟知した職人が日本全国から入手困難な未経産の黒毛和牛のみを厳選。鮮度や旨み、香りだけではなく、肥育期間や生産者などまでこだわり抜いたお肉です。中でも『神のタン』『神のハラミ』は都内でも数店しか取扱う事の出来ない幻の一品。それらの旨みが最大限に引き出された料理の数々は、料理人の熟練の技とも言えるでしょう。陶芸アーティストによる器や左官職人による土壁など、細部のしつらえまでこだわった空間で「日本焼肉」を全身で感じてみては。日本焼肉はせ川別亭銀座店【エリア】銀座【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】35000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分肉割烹【麻布十番肉割烹岡田前】スペイン製の釜による炭焼きなど、目を見張るアレンジも“シェフ前”の特等席で。徹頭徹尾、黒毛和牛の魅力を360°楽しむ肉割烹特等席とも言える、カウンター席の目の前で繰り広げられる調理風景は圧巻。事前の仕込みを行わないことで、お肉の鮮度や一番の食べ頃を見計らいながら料理を進めているそう心斎橋の創作料理店【ちゃんと】や西麻布の【ケンズダイニング】、同じく西麻布の【イノセント・カーベリー】……新店を出す度に話題の絶えない、肉を極めた料理人岡田氏の手がける肉割烹のお店【麻布十番肉割烹岡田前】。お肉を捌き、切り分け、盛り付けてサービスするまでの一連の流れがゲストの目の前で行われる劇場型となっています。これまでも「“岡田さん前”に座ると臨場感溢れるパフォーマンスが楽しい」との声があり、そのプラチナシートとも言えるカウンター席をそのまま店名に冠したとのこと。連日、その特等席での食事を楽しみに訪れる人で賑わいます。肉は主に、松阪牛、近江牛、神戸ビーフの3種類を厳選こちらの店内でひときわ目を引くのが、大きなチャコールオーブンの「ジョスパー」。500℃にもなる高温でお肉を一気に焼きあげられるスペイン直輸入の窯で、こちらを駆使しながら絶妙な火入れを繰り返して焼き上げていくステーキは絶品。食後感が重くならぬようにとあえてサシが控えめなものを選び、肉本来の力強い旨みを引き出しているところにもお肉の熟練者としてのこだわりが感じられます。ビーフ100%の揚げたてのメンチカツに、北海道産馬糞うにをトッピングした『ウニメンチ』。アツアツのメンチカツと冷たいうに、温度と食感二つの感性を刺激する一皿この他にも、和風から洋風まで岡田氏のアレンジが光る牛肉料理が目白押し。冷たいウニとアツアツメンチのコントラストがたまらない『ウニメンチ』や、ベルギー産のトリュフをたっぷりとのせたお店のスペシャリティ『タン刺し』など、言葉通り様々な角度から牛肉の醍醐味を知ることができます。なお、ラストには岡田前謹製『ローストビーフサンド』と『タンシチュー』がプレゼントとして登場。最後までおいしさとサプライズの続く、いつまでも牛肉の世界にどっぷり浸れる肉割烹です。麻布十番肉割烹岡田前【エリア】麻布十番【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩5分焼肉割烹【雪月花 銀座】最上和牛一頭買いの豪快さと、肉の旨みを高めた繊細な味わいを。料理人が炭火で丁寧に焼き上げてくれる、焼肉割烹カウンター割烹の店として、料理人が目の前で炭火で焼き上げてくれる技にも注目和牛を中心としたブランド「雪月花」を核に、東京・名古屋・岐阜・滋賀の各地域で多彩なレストランを展開している田中屋の店舗。名古屋にある【肉屋雪月花NAGOYA】は、世界に誇る最高クラスの銘柄和牛を、和とフレンチの料理人による「肉割烹スタイル」で楽しめるお店として話題です。その姉妹店となるのが【雪月花 銀座】。日々新たなスタイルを追求し続ける中、訪れた人々へ更に満足感を与えられるようにとオープンさせたお店で、最上の厳選和牛を使用した料理人こだわりの「焼肉割烹」をコース仕立てでいただくことができます。日々新鮮な食材を取り入れながら、焼肉割烹こだわりのコースメニューへ【雪月花 銀座】の特徴は、何と言っても純但馬系神戸牛や特産松阪牛を、目の前で炭火を使いながら最高の状態に焼き上げてくれるライブ感。大人の雰囲気漂うカウンター席から見る料理ライブは、デートや会席など様々なシーンでそのひと時を盛り上げてくれます。また和牛の楽しみ方は焼肉だけにとどまらず、昆布締めしたタンや最上牛赤身とキャビアを組み合わせたもの、そしてミノの湯引きによる『和牛お造り』や、『本日牛コンソメスープ』なども。その他スープからデザートまでさまざまな味わいを少量ずつ楽しめるところもポイントで、コースを通してこだわり尽くしの品々と出合うことができます。純但馬系神戸牛や特産松阪牛などの厳選した和牛を、料理人が目の前で調理こちらのお店で食べることのできる和牛は、“肉師”である店主の田中覚氏が自ら厳選し競り落としたもの。牛馬を仲介する馬喰だったという田中氏の祖父の目利きと、精肉店を営んでいたという同氏の父の包丁さばきを幼少から身近なものとしていたその業で、「最上の和牛で最高の味を届けることに人生を賭けて」いる料理は、人々を魅了し続けています。雪月花 銀座【エリア】銀座【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】 徒歩5分
2023年07月12日『台湾祭 in 横浜中華街』を、2023年7月15日(土)~2023年8月20日(日)に横浜・中華街 横浜中華学院にて開催いたします。台湾祭として初となる共同開催にて行います。「365日の台湾夜市を日本で。」を目指し、台湾の美味しさを極めた本格「夜市グルメ」の数々で、“食”を通じて台湾を体感していただくことで、日本と台湾の交流の橋渡しとなればと願い、本イベントを開催致します。今回は、たくさんの提灯で装飾した横浜中華学院を会場に、学生の皆さんにもご協力いただき台湾の美味しい料理を皆様に楽しんでいただきます!台湾祭 in 横浜中華街会場で味わえる主な台湾美食グルメは、・薄皮の中に具と肉汁スープが包まれている超定番の「小籠包(ショウロンポウ)」・出汁の効いたとろみとコクのあるスープで煮込んだ素朴でやさしい「麺線(メンセン)」・エビのだしスープに、肉味噌、パクチーなどを乗せた麺料理「坦仔麺(タンツーメン)」・醤油煮した豚こま肉をご飯にかけた台湾の家庭料理「魯肉飯(ルーローファン)」・牛肉をコトコトと煮込んで作るスープに、コシのある麺「牛肉麺(ニューローメン)」台湾夜市グルメ1・ふわっふわの台湾かき氷、雪花冰(シュエファービン)、マンゴー、緑豆、茹でピーナッツのトッピングが楽しいかき氷など、お子様にも女性にも大人気の商品です。……その他たくさんの台湾グルメ!台湾夜市グルメ2■開催概要開催期間:2023年7月15日(土)~2023年8月20日(日):※開催時間に関しましては公式HPをご確認ください。会場 :横浜中華学院 特設会場(屋外)神奈川県横浜市中区山下町142番地 みなとみらい線「元町・中華街駅」入場料 :入場無料内容 :台湾の小吃(一品料理)、台湾の人気グルメが味わえます。小籠包、牛肉麺、坦仔麺、大腸麺線、葱油餅、魯肉飯、鶏肉飯、胡椒餅、豆花など主催 :台湾祭実行委員会、横浜中華学院後援 :台北駐日経済文化代表処 横浜分処[台湾祭 公式サイト]サイト : Facebook : Twitter : Instagram: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月06日義実家とは良好な関係を築きたいもの。でも、もし義実家の誰かに嫌がらせをされたら……?登録者数76万人超えの大人気Youtubeチャンネル、「エトラちゃんは見た!」。今回はその創作漫画動画から『義実家の食事会』をご紹介します!犯人の捜索開始……義実家でカリンが「卵料理が苦手」だと伝えると、次の食事会は卵料理ばかり!そこでカリンは義家族にトラップを仕掛け、わざと苦手な料理を出した犯人を捜すことに。結果、義妹たち、義父はシロ。嫌がらせをしていた犯人は義母だと判明。カリンは、義母の嫌がらせに白黒つけず、様子を見ることにしたのですが……!?嫌がらせはエスカレート食事会の度に牛肉を出すようになった義母は、何としてでもカリンを困らせたいようですね。さらには定期的に牛肉セットまで送りつけてくるように。そんな義母の嫌がらせにカリンは大喜びなのでした!こんなときどうする?牛肉が大好物のカリンにとって義母の嫌がらせはありがたい限りですね。今回のお話でカリンは、何も言わず義母の嫌がらせを受け入れることにしました。あなただったら、こんなときどう対処しますか?(MOREDOOR編集部)(イラスト/@エトラちゃんは見た!)※この作品はフィクションです。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2023年07月06日1993年の秋からスタートした、IR東海の京都観光キャンペーン「そうだ京都、行こう。」。今年の夏は、六波羅蜜寺にある「空也上人立像」を興味の入口に、「あなたはどの仏像から入りますか?」をテーマに、京都の様々な仏像・肖像彫刻の魅力を伝えています。今回は仏像初心者の私が、初夏の京都でその魅力に引き込まれる様子をレポートします!■暑さ回避にもおすすめ!夏の仏像鑑賞仏さまの姿を彫刻や絵画に表現した像、いわゆる仏像。京都のお寺に行くと、たくさんの仏像に出会いますが、正直これまで “なんとなく”鑑賞していた筆者。いつも理解したいとは思うものの、何から勉強すべきかよく分かっていなかったんですよね。アラサーになった今、この機会にちゃんと学びたいと思います。とはいえ、そんなに堅苦しく考える必要はありません。JR東海のサイトを見ると、「仏像リーフレット」なるものが。それぞれの仏像の見るべきポイントをおさえて解説してくれているので、予備知識がなくても安心です。また、これからの京都は暑さも本格的になってきます。たくさんのお寺を周るのもいいですが、1つひとつのお寺でじっくり仏像を鑑賞しながら、暑さ回避はいかがでしょう?今回は、そんなちょっと贅沢な大人旅をご紹介します。■見れば見るほど“とりこ”になる、不思議な仏像京都で仏像を鑑賞する時にまず観ておきたいのが、今回のキャンペーンでCMやポスターに採用されている、六波羅蜜寺の空也上人立像(くうやしょうにんりゅうぞう)。天暦5(951)年、京都に伝染病が蔓延した際、村上天皇から疫病退散を命じられ奔走した人です。教科書で写真を見たことがある方も多いと思いますが、口から出ている6つの像の正体はご存じでしょうか?これ、実は「南無阿弥陀仏」と唱えた声が、阿弥陀如来の姿になった瞬間を表現しているんです。ひたすらに念仏を唱えれば必ず極楽往生できると、読み書きができない庶民に口伝えで説いた空也上人。粗末な草履に鍛えられた足腰は、自分の脚で歩いて民衆にその教えを広めた努力をうかがい知ることができます。ちなみに私が空也上人立像を見て一番引き込まれたのが「目」でした。なんだか生きている人間みたいに目の中に光が見えたんです。調べてみると、これは「玉眼」という鎌倉時代から盛んになった技法で、水晶をはめ込んでいるんだとか。生きている人間が目の前にいるような感覚陥ったのは、この玉眼という手法によるものだったんですね!■改めて魅力を実感!「会いたいと願う人に会える」場所平清盛が建てたとされる「蓮華王院 三十三間堂」は、修学旅行で訪れたという方も多いはず。120mのお堂を有する建物は、外から見ても圧巻です!お堂に入ると、ずらりと並ぶ千手観音立像が出迎えてくれます。柱が33本あることから三十三間堂と名付けられたこの蓮華王院は、表情も体験もすべて異なる1,000体と、中心にいらっしゃる千手観音坐像・中尊(ちゅうそん)を合わせて1,001体、さらにお堂の裏手にもう1体を安置しており、合わせて1,002体の観音様がいらっしゃいます。「会いたいと願う人に会える」と言われる三十三間堂ですが、奥の方にいらっしゃる観音様の顔を見るのは中々難しいですよね。そんな時は、仏像検索システムを使うのがおすすめ。気になる観音様のご尊顔をクローズアップし、それぞれの尊名を知ることができます。■目の前は鴨川!数寄屋造りのお店でいただく絶品すき焼きしんと静まり返ったお寺での仏像鑑賞を終えたら、夜はちょっと贅沢なご飯はいかがでしょう?今回お邪魔したのは、鴨川のほとりに店を構える「モリタ屋 木屋町店」。すき焼きのコースをいただきました!京都で初の牛肉専門店として創業し、最高品質の牛肉を提供し続けているモリタ屋さん。口の中でとろける柔らかな牛肉をはじめ、厳選された食材を集めたすき焼きは、最高においしい夜ご飯でした……!これからの季節、鴨川沿いでは川床で食事できるお店もたくさん登場するので、ぜひお気に入りのお店を見つけてみてください!モリタ屋 木屋町店住所:〒604-8001京都市中京区木屋町三条上る上大阪町531URL:■優しい眼差しに感動。後ろを振り向く珍しい仏像仁寿3(853)年、真言密教の道場として創建され、現在は浄土宗西山禅林寺派の総本山である「永観堂 禅林寺(えいかんどう ぜんりんじ)」。秋の紅葉はもちろん、初夏は青紅葉が楽しめる場所としても有名です。そしてこの禅林寺にいらっしゃるのが、平安時代、東大寺より禅林寺へ移る際に僧侶の永観が自ら背負って運んだとされる阿弥陀如来立像です。正面ではなく左後方をふりむくお姿は、永観が修行している時に見た光景なのだとか。熱心に修行に励む永観に、阿弥陀如来が「永観、おそし」と声を掛けられたそう。「みかえり阿弥陀」として知られる本尊像は、高さ77cm。「おそし」という言葉は決してプレッシャーを与えるための言葉ではなく、思いやり深い慈悲の眼差しからも分かるように、あたたかく見守ってくれている姿なのだそう。■SNS映え間違いなし!夏の嵐山で絶景&アート鑑賞夏の京都でぜひ訪れてほしいのが、嵐山。山のふもと&川のすぐそばということもあり、涼やかな気候が楽しめます。そんな嵐山のおすすめ観光スポットは、「嵐山 祐斎亭」。光によって染め色が変化する「夢こうろ染」を生み出す染色アートギャラリーです。「嵐山 祐斎亭」は、約800年前に造営された後嵯峨・亀山上皇の離宮、亀山殿跡に立地する築150年明治期の建造物です。そんな歴史ある建物の中には、染色作家 奥田祐斎さんの作品が数多く展示されています。祐斎さんの作品を鑑賞しながら外の景色を眺め、ほっと一息つくことも。新緑の鮮やかさと作品が重なり合い、川のせせらぎが聞こえてくる空間は、何とも言えない幸福な場所でした……!新緑はもちろん、紅葉の季節にも大人気なのが、丸窓からの絶景です。角度によって木々の間に嵐山や桂川(大堰川)を望むこともできるこの景色、実は机に反射して作り出されたものなんです。ぜひ現地でベストポジションを見つけてみてください!■日本庭園と嵐山の絶景!和食とフレンチを融合させた新しい会席料理嵐山で新緑を楽しんだら、すてきなランチに出かけてみてはいかがでしょう?「翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都」内にあるレストラン「京 翠嵐」では、京の季節の食材を生かしながら、京の和食とフランス料理の美意識を融合した今までにない会席料理をいただくことができます。今回はコースランチ「季の佳(ときのか)」をいただいたのですが、1品1品に細やかな工夫がされており、食べ進めることでその“しかけ”が明かされるたび、感動してしまいました……!翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都レストラン「京 翠嵐」住所:〒616-8385京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町 12URL:■ひんやり夏旅で、京都の魅力を再発見今回の京都観光では、仏像をメインに「ちょっと落ち着いた大人な体験ができる場所」をご紹介しました。ハードルが高かった仏像鑑賞も、現地の解説を読むことで「なぜその姿なのか」を知ることができ、理解が深まったように思います。京都で新たに観光するスポットや視点が増えた気がして、なんだか嬉しくなりました!7月には夏の風物詩「祇園祭」が開催されるなど、まさに今が行きどきの京都。まだ夏のおでかけが決まっていないという方は、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか。■キャンペーン概要JR東海「そうだ 京都、行こう。」キャンペーン「あなたは、どの仏像から入りますか?」期間:2023年5月20日(土)~2023年9月30日(土)URL:(取材・文:松岡紘子/マイナビウーマン編集部)
2023年07月01日“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションは、6月30日(金)放送の関西テレビ「ちまたのジョーシキちゃん」にて、近畿圏ライフの最新店舗「セントラルスクエアららぽーと門真店」や、おすすめ商品が紹介されましたのでお知らせいたします。【番組概要】<番組名>関西テレビ「ちまたのジョーシキちゃん」 6月30日(金)放送回「TVer」( )にて見逃し配信をご視聴いただけます。※7月7日(火)19:00配信終了予定【近畿圏ライフの最新店舗】セントラルスクエアららぽーと門真店<交通アクセス>京阪本線・大阪モノレール「門真市」駅下車、徒歩約8分<営業時間>9:30~21:00【紹介商品】※一部商品について、取り扱いのない店舗がございます。【農産・水産コーナーおすすめ商品)おうちで収穫サラダ<販売価格>各198円(税込213円)根付きで鮮度が長持ち。必要な時に必要な分だけ収穫することで新鮮なレタスをお召し上がりいただけます。うを鮨商品例:彩り豊かうを鮨盛合せ<販売価格>8貫入1,080円(税込1,166円)店内で捌いた新鮮な生ネタを使用したお魚屋さんのお寿司。【惣菜コーナーおすすめ商品】自社製肉焼売(さつまハーブもち豚使用)<販売価格>6個入り358円(税込386円)3個入り210円(税込226円)ライフオリジナルの「さつまハーブもち豚」を使用。噛んだ瞬間からお肉の旨味があふれ出します。あご入りだしの旨み!ゴロっと牛肉コロッケ<販売価格>1個160円(税込172円)2個298円(税込321円)じゃがいもとあご入りだしで味付けた牛肉餡の二層仕立てのコロッケ。手鍋で作る!三元豚のロースカツ重<販売価格>550円(税込594円)豊潤なだしの風味と醤油のコクが格別!一つ一つ手鍋で丁寧に作るふわふわ卵がおいしいカツ重。【手作りパン「小麦の郷」おすすめ商品】※「小麦の郷」導入店舗で取り扱いしております。笑顔のメロンパン<販売価格>168円(税込181円)口に入れると北海道産バターの風味がフワッと広がり思わず笑顔になること間違いなし!外はサクサク、中はふわふわの王道メロンパン。絶品!ビーフカレーパン<販売価格>188円(税込203円)フルーティーなカレーにごろっとしたアンガスビーフが入った大人気カレーパン。ホテルブレッド<販売価格>1斤278円(税込300円)2斤550円(税込594円)香り高い発酵バターの香りが広がる小麦の郷のロングセラー商品。【ライフプレミアムおすすめ商品】ピザシリーズ<販売価格>498円(税込537円)~578円(税込624円)ライフ近畿圏全体で年間2億円を売り上げるちょっと贅沢なピザシリーズ。贅沢なあご入りおだし<販売価格>798円(税込861円)風味原料はすべて国産を使用した味付きだしパック。かに風味かまぼこ<販売価格>258円(税込278円)本物のカニのゆで汁から凝縮したエキスを使用したスケソウダラ100%使用のかにかま。至福のバウムクーヘン<販売価格>348円(税込375円)ライフプレミアム「北海道サロベツ豊富町厳選牛乳」を使用したライフでしか出せない味わいのバウムクーヘン。信州あずみ野はちみつヨーグルト<販売価格>189円(税込204円)はちみつの優しい甘みと信州産生乳のコクを楽しめるクリーミーなワンランク上のヨーグルト。辛さと旨味がくせになる麻婆豆腐の素<販売価格>398円(税込429円)辛味、旨味、コクを引き出す3種の醤(豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤)を使い、花椒の香りと痺れを加えた逸品。九州産豚肉使用ベーコン・ウインナー・ロースハム<販売価格>各380円(税込410円)九州産豚肉使用。お肉の旨味をしっかりとお楽しみいただけます。なめ茸七味唐辛子<販売価格>358円(税込386円)長野県産えのきと、信州の老舗「八幡屋礒五郎」の七味唐からしを使用。冷たいお蕎麦とも相性抜群。たまり醤油おかき<販売価格>298円(税込321円)国内産水稲もち米を主原料に、砂糖・みりん・鰹節・昆布を加えた醤油たれに漬けこんだおかき。大納言小豆濃厚あんバター<販売価格>598円(税込645円)北海道の大納言小豆を使用し、発酵バターを合わせた贅沢な味わいをお楽しみいただける逸品。ぜひお近くの店舗にて商品をお試しください!※品切れの際はご容赦くださいませ。※画像はすべてイメージです。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年07月01日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「旨みたっぷり!ねぎだく牛丼 by 杉本 亜希子さん」 「トマトとオクラのサラダ」 「エノキとシイタケのみそ汁」 「お茶ゼリー」 の全4品。 甘辛の味付けがおいしい牛丼! デザートはさわやかなお茶のゼリー! 【主食】旨みたっぷり!ねぎだく牛丼 by 杉本 亜希子さん 玉ネギや青ネギがたっぷりの牛丼はボリュームたっぷり!甘辛の味付けが食欲をそそります。 調理時間:20分 カロリー:714Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (細切れ)200g 玉ネギ 1/4個 青ネギ 2本 だし汁 160ml <調味料> 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2~2.5 しょうゆ 大さじ2~2.5 薄口しょうゆ 小さじ2 ショウガ (せん切り)1/2片分 ご飯 (炊きたて)丼2杯分 一味唐辛子 適量 【下準備】 玉ネギは縦幅5mmに切る。 青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。 <調味料>の材料を合わせる。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、ショウガを入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>を加える。 2. 煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、5~6分煮る。 3. 青ネギを加え、さらに1~2分煮て火を止める。器にご飯をよそってかけ、一味唐辛子を振る。 【副菜】トマトとオクラのサラダ トマト、オクラ、玉ネギ……栄養たっぷりのヘルシーサラダ! 調理時間:15分 カロリー:152Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) トマト 1~2個 オクラ 2~3本 玉ネギ 1/4個 大葉 5枚 豆腐 1/4丁 <ドレッシング> 砂糖 小さじ1/3 ワインビネガー 小さじ2 EVオリーブ油 小さじ4 練りからし 小さじ1/2 塩コショウ 少々 かつお節 適量 【下準備】 トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにして冷蔵庫に入れておく。 オクラは分量外の塩でこすりながら表面の繊毛をこすり取る。水洗いして水気を拭き取り、薄い輪切りにする。 玉ネギは縦薄切りにし、布巾で包んで流水でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。 大葉は飾り用に2枚を残す(2人分)。残りは軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにしてサッと水に放ち、水気を絞る。 豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきり、ひとくち大に切って冷やしておく。 <ドレッシング>を作る。ボウルにEVオリーブ油以外の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。さらにEVオリーブ油を少しずつ加えながら、モッタリするまで混ぜ合わせる。 【作り方】 1. トマト、オクラ、玉ネギ、豆腐を合わせてかつお節をからめ、大葉を敷いた器に盛る。 2. <ドレッシング>を全体にかけ、刻んだ大葉を散らす。 【スープ・汁】エノキとシイタケのみそ汁 お好みのキノコを入れてもOKです。 調理時間:15分 カロリー:37Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) エノキ (小)1/2袋 シイタケ (生)1~2個 ミョウガ 1個 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束に裂く。 シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放ってザルに上げる。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらエノキ、シイタケを加え、しんなりするまで煮る。 2. みそを溶き入れてミョウガを加え、煮たつ直前に火を止め、器に注ぐ。 【デザート】お茶ゼリー さわやかなお茶の香りが広がる、大人のゼリー。 調理時間:15分+冷やす時間 カロリー:224Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) お茶 (新茶)4~5g お湯 130ml 粉ゼラチン 3g 水 大さじ2 ゆで小豆 (缶)大さじ2~3 バニラアイス 適量 【下準備】 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。 【作り方】 1. お湯にお茶を入れて濃いめに出し、茶葉をこしておく。茶葉は適量をザックリ刻む(ゼリーに入れます)。 2. ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、(1)に加えて混ぜ合わせる。 ゼラチンの溶かし方は袋の表示に従って下さい。 3. 茶葉も加えてボウルに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかためる。 4. 器にかたまった(3)をスプーンですくって入れ、ゆで小豆、バニラアイスを添える。
2023年06月29日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「白身魚の塩焼き」 「キュウリとエノキの酢の物」 「ちぎりコンニャクの甘辛炒め」 「大きな豆腐の赤だし」 の全4品。 白身魚、キュウリ、コンニャク、豆腐をメインに使ったヘルシーな和献立。 【主菜】白身魚の塩焼き 金山寺みそや甘酢ショウガ、オリーブ油など、味の変化を楽しんで下さい。 調理時間:15分 カロリー:123Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 白身魚 (切り身)2切れ 酒 大さじ1/2 塩 少々 金山寺みそ 大さじ1.5~2 甘酢ショウガ 適量 レモン 1/4個 しょうゆ 適量 オリーブ油 適量 サラダ油 少々 【下準備】 白身魚は身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に酒をかけて塩を振る。 レモンは食べやすい大きさに切る。 グリルは予熱する。 【作り方】 1. グリルの網にサラダ油を薄くぬり、白身魚を並べておいしそうな焼き色がつくまで焼く。 2. 器に金山寺みそ、甘酢ショウガ、レモンと共に盛り合わせ、しょうゆ、オリーブ油を添える。 【副菜】キュウリとエノキの酢の物 ヘルシー食材を組み合わせれば、たっぷり食べても低カロリー! 調理時間:15分 カロリー:38Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キュウリ 1本 エノキ (小)1/2~1袋 チリメンジャコ 大さじ1 ワカメ (干し)大さじ1/2 <合わせ酢> 作り置き甘酢 大さじ1~1.5 だし汁 大さじ1/2~1 ショウガ汁 小さじ1/2~1 しょうゆ 小さじ1~1.5 【下準備】 キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、分量外の塩少々でもんで10分置き、水気を絞る。 エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元を食べやすい束にほぐす。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきって冷ます。 ワカメは水でもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。 ボウルで<合わせ酢>の材料を合わせる。 【作り方】 1. <合わせ酢>のボウルにキュウリ、エノキ、チリメンジャコ、ワカメを加えて和え、器に盛る。 【副菜】ちぎりコンニャクの甘辛炒め 板コンニャクはちぎる事で味のからみがよくなります。 調理時間:15分 カロリー:136Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 板コンニャク (小)1枚 牛肉 (細切れ)60g <下味> 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 ピーマン 1個 ゴマ油 小さじ1.5 <調味料> 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 赤唐辛子 (刻み)適量 【下準備】 板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら1~2分ゆでてザルに上げる。 牛肉が大きい場合はザク切りにし、<下味>の材料をからめる。 ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、小さめのひとくち大の乱切りにする。 【作り方】 1. フライパンに板コンニャクを入れ、強火で乾煎りして余分な水分を飛ばす。 2. 中火にしてゴマ油、牛肉、ピーマンを加えて炒め合わせる。 3. 牛肉の色が変わったら、<調味料>の材料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。 【スープ・汁】大きな豆腐の赤だし 豆腐は大きいまま入れて大胆に! 崩しながら召し上がれ! 調理時間:15分 カロリー:92Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豆腐 1/2丁 麩 4~6個 ミツバ (刻み)大さじ1 だし汁 300ml 赤みそ 大さじ1.5 粉山椒 少々 【下準備】 豆腐はサッと水洗いし、半分(2人分)に切る。 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら麩を加えて赤みそを溶き入れる。 2. 豆腐を入れて温まったら、器に豆腐を入れてみそ汁を注ぐ。豆腐の上にミツバをのせ、粉山椒を振る。
2023年06月28日「リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」(運営会社:株式会社武蔵野 本社:埼玉県朝霞市 社長:安田信行)は、3F 「Dining BRICKSIDE」にて2023/7/14(金)~2023/9/30(土)まで、≪ハワイアンビアテラス2023~トワイライト・ナイト~≫を開催いたします。日本の美味しい食材をふんだんに使い、ハワイの魅力をたっぷり詰め込んだハワイアンフード&スイーツで、この夏、待ちに待った笑顔溢れる瞬間をリーベルで思いっきり楽しみませんか。≪ハワイアンビアテラス2023~トワイライト・ナイト~≫大阪ベイを一望できる広大なテラスは、爽やかな風に包まれながらお食事を愉めるリーベルホテル自慢のおすすめポイントです。夜の帳が下りる頃に赤く染まるサンセットは日々の喧騒から解放され、自然の美しさに触れることで心を穏やかに、癒しを与えてくれるようなその美しい景色を眺めながらのお食事もこの時期ならではの醍醐味です。詳細はこちらから : ≪ハワイアンビアテラス2023 ~トワイライト・ナイト~ ≫概要販売場所 :3F 「Dining BRICKSIDE」提供期間:2023/7/14(金)~2023/9/30(土)販売時間:17:00~21:30(最終入店21:00)料金:○食べ放題+ソフトドリンク飲み放題(制限時間120分制)大人(中学生以上)¥5,500 / 小学生¥2,800 / 未就学児(4~6歳) ¥1,800○飲み放題(アルコールドリンク)¥2,400※8/11(金)-8/14(月)は、以下のアップグレード料金となります。大人(中学生以上)¥7,000 / 小学生¥3,800 / 未就学児(4~6歳) ¥2,300メニュー一例:ロミロミサラダ /鳥取県産 琴浦グランサーモンのカルパッチョ シトラスソース / 南国フルーツとチアシードのサラダ / 国産紫芋とグアバのムース2層仕立て / ピピカウラ風 牛肉の甘醤油和え パイナップル飾り / 北海道産のトウモロコシを使った パリ・ソワール / マンボウの香草パン粉焼き ケッカソース/ 殻付き帆立貝のブルギニョンバター焼き / 神戸ポーク 豚バラ肉のオーブン焼き パイナップルサルサ/ ハワイアンミートローフ アサイーソース/ ガーリックシュリンプとアヒポケのグリル チャンキーサルサ/ ライスバーガー牛すじのすき焼き風 / ヴィーガンメニュー チリコンカンピッツア(大豆ミートと豆のピリ辛ピッツア)/ アレンジ ロコモコ丼 / サイミン(ハワイ風ラーメン) / ロール寿司 3種 / ハワイアン トロピカルクリームソーダ / アセロラゼリー / カップケーキブルーベリークリーム / ココナッツとパッションフルーツのケーキ / パッションとチョコレートのタルト / 紫芋とクリームチーズの焼きタルト / アレンジミニアサイーボウル など。≪限定スペシャルメニュー≫※7/30(日) 土用の丑の日 鰻めし※9/9(土) 重陽の節 栗御飯※9/29(金) 十五夜 お月見団子※8/11(金)~8/14(月)はアップグレードメニューが登場します。にぎり寿司(まぐろ・たい・えび・サーモン・あわび、いくらのせ) / オマール海老と彩り野菜のゼリー仕立て【フードライブ】 国産牛のローストビーフ / 国産豚ももの骨付きハム【スイーツ】 アップルマンゴーのパリブレスト / メロンのショートケーキ / 国産ぶどうの盛り合わせ(巨峰:デラウェア:シャインマスカット)備考:※写真はイメージです。※記載の料金はすべて消費税込みとなります。※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。今回のお料理のテーマは「日本の美味しい食材を活かしたハワイアンフード&デザート」日本の食材を使った美味しいお料理とあふれる笑顔で暑さを吹き飛ばすくらい楽しく過ごしていただきたいという想いを込めてシェフが、腕を振るったお料理の数々をご用意し、皆さまをお待ちしております。暑い夏を乗り切るスタミナたっぷりのお肉料理もトロピカル!豚肉の甘みととろけるような食感が特徴の“神戸ポーク 豚バラ肉のオーブン焼き パイナップルサルサ“や” ハワイアンミートローフ アサイーソース“、” ピピカウラ風 牛肉の甘醤油和え パイナップル飾り“は、南国の雰囲気を感じさせてくれるお料理です。中央:神戸ポーク 豚バラ肉のオーブン焼き パイナップルサルサハワイのソウルフードをリーベルならではの味にアレンジ!ハワイで人気の”ガーリックシュリンプ”と “アヒポキ”は国産のマグロを使ったグリルアレンジを利かせシェフが目の前で仕上げてくれます。お好みにアレンジができる“ロコモコ丼”や3種のロール寿司もおすすめです。ガーリックシュリンプとアヒポケのグリル チャンキーサルサアレンジ ロコモコ丼日本ならではの和食もご満足いただけるようパワーアップ人気の本マグロなどのお造りをはじめ、ビタミンCが豊富に含まれている冬瓜を使った” 冬瓜と鶏ひき肉の煮物”や、栄養価が高く、さまざまな健康効果を持っているそうめんかぼちゃの“そうめんかぼちゃと豚肉の胡麻和え“、”冷製茶碗蒸しふかひれ餡掛け”など清涼感を味わっていただける季節の恵みを活かした和食もご用意しました。和食 各種心もお腹も幸福感で満たしてくれる色彩豊かなスイーツレトロな雰囲気でキュートに仕上げた“ハワイアントロピカルクリームソーダ”、酸味と甘みのバランスが絶妙な“ココナッツとパッションフルーツのケーキ“に、”パッションとチョコレートのタルト”や”紫芋とクリームチーズの焼きタルト”など南国気分を味わえるスイーツを取り揃えました。スイーツ 各種期間限定のアップグレードスイーツは、フルーツを盛りだくさんに使い、より贅沢にホテルブッフェをお楽しみいただけます。アップグレードスイーツ 各種3Fレストラン「Dining BRICKSIDE」の詳細はこちら より特別な雰囲気を演出してくれるテラス席で、笑顔あふれる時間をお過ごしください。【テーブルチャージ料金】1日3組限定の2名様用プレミアシート:1席¥3,000ファミリーやグループに最適ソファシート/ ハイビューシート:1名様あたり¥500(4歳以上)※3歳以下無料テーブルチャージなしのレギュラーシートもございます。夜景が楽しめるテラステラス席ブッフェの良いとこ取りをしたテイクアウトも。※画像はスペシャルミールセットです。お好きな時間に、お部屋でお召し上がりいただけるテイクアウトもご用意しております。スペシャルミールセット¥3,800デラックスミールセット ¥2,800ライトミールセット ¥1,800その他、ピザがメインのピザセットもございます。※記載の料金はすべて消費税込みとなります。7/14(金)のオープニングデーは、ハワイアンミュージックライブ開催!心地よい歌声は、まるでハワイの楽園に連れて行ってくれるかのよう。その声を包み込むように奏でるギターとベースのハーモニーを美味しいお食事と共にお楽しみください。【演奏時間】1回目:18:00-18:302回目:20:00-20:30観覧料:無料ハワイアンミュージックライブ開催!リゾート気分を盛り上げるフラダンスショーも開催!フラダンスショーも開催!お食事を楽しみながら、ハワイアン・フラのショーをご覧いただけます。大阪ベイの美しいロケーションに流れるハワイアン・ミュージックとともに癒しのひとときをお過ごしください。【観覧料】:無料※開催スケジュールは公式ホームページをご覧ください。※雨天の場合、店内での開催となります。※天候や、その他の事由により中止する場合がございます。リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン概要【所在地】〒554-0031 大阪府大阪市此花区桜島1丁目1番35号【アクセス】JRゆめ咲線「桜島」駅 徒歩約1分【建物概要】地上14階【客室数】760室リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンのオフィシャルホテルです。Universal elements and all related indicia TM & © 2023 Universal Studios. All rights reserved.CR23-2320本件に関する取材等のお問い合わせ先株式会社武蔵野リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン広報担当担当者:臼井・佐々木TEL:06-6462-1604FAX:06-6462-2278E-MAIL: pr@hotel-liber.jp URL: ≪SNS≫Instagram(@liber_hotel) Twitter(@LIBER_HOTEL) 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月27日ペッパーランチといえば、美味しいステーキやハンバーグ。子どもも大人も大満足の食事が楽しめます。今回は、2023年2月1日から2月28日までの売上に基づく人気メニューランキングを、10位から1位までご紹介します。ペッパーランチの人気メニューランキングTOP10第10位「カットステーキ」「カットステーキ」150g 1,140円(税込)ひとくちサイズにカットされており、食べやすいステーキ。特製ソースをかけていただきます。特製ソースは、醤油やにんにくなどの材料を独自にブレンドし、十分になじませたこだわりの味。熱々の鉄皿で焼けたステーキにかけると、香りと味が溶け込んで、美味しくいただけます。第9位「彩りビビンバペッパーライス」「彩りビビンバペッパーライス」M 920円(税込)/M肉ダブル 1,020円(税込)「ペッパーライス」とは、ご飯と薄切りにした牛肉を鉄皿の上で焼くスタイルのメニュー。ペッパーランチの定番です。こちらはうま辛のビビンバを楽しめる一品。牛肉とコーンやブロッコリーなどの野菜も味わえるので、スタミナ満点なのも注目ポイントです。第8位「100%ビーフ和風おろしハンバーグ」「100%ビーフ和風おろしハンバーグ」150g 920円(税込)8位は、みんな大好きハンバーグがランクイン!食べやすいポン酢がかかった大根おろし付きの和風味です。ビーフ100%のやわらかいハンバーグが、和風おろしでさっぱり美味しくいただけます。ところで、ペッパーランチでステーキやハンバーグのメニューを頼むと、約260℃に加熱されたジュージューと流れながら鉄皿で提供されるんです。目の前でステーキが焼き上がる興奮と感動とともに、自分流の焼き加減と味つけが楽しめるのは嬉しいですね。第7位「100%ビーフハンバーグ目玉焼き付」「100%ビーフハンバーグ目玉焼き付」150g 920円(税込)目玉焼きとビーフ100%のやわらかいハンバーグの組み合わせがマッチする人気のメニューです。ちなみに鉄皿は、20分たっても80度程度に熱が保たれる特殊鉄皿なので、最後の一口までもアツアツ! ペッパーランチでしか味わえない工夫がされています。6位以降はガッツリ系のメニューが人気第6位「サーロインペッパーステーキ」「サーロインペッパーステーキ」120g 1,190円(税込)/肉1.5倍 1,590円(税込)/肉ダブル 1,890円(税込)ペッパーランチに訪れたなら、やっぱり楽しみたいのがステーキ。がっつり楽しむならサーロインを注文しましょう!ペッパーランチでは、使用する牛肉の部位や熟成期間などの規格やカットの仕方まで、徹底した牛肉の品質管理を行っているそう。第5位「肉塊ハンバーグ」「肉塊ハンバーグ」200g 1,190円(税込)/300g 1,590円(税込)豪快にハンバーグを頬張りたい人におすすめ!肉感と旨みにこだわった、本格ハンバーグです。肉は、粗挽きと細挽きの2種類を組み合わせているそうで、より肉の食感を強く感じられるとか。和牛脂やフランス産の岩塩が加えられ、味わいを深めています。第4位「ワイルドジューシーステーキ」「ワイルドジューシーステーキ」280g 1,690円(税込)/180g 1,290円(税込)/450g 2,390円(税込)まさに見た目がワイルドなステーキがランクイン!ステーキ肉には熟成期間を設けられ、美味しく仕上げられています。噛めば噛むほどに熟成された、本来の旨みを感じるステーキ肉を楽しめます。ちなみに、肉の上にのっているのは、ペッパーペースト。ペーストの中に、香ばしく焼き上げたニンニクと特製ソースを練り込んだペッパーステーキならでの味わいです。ステーキやハンバーグとの相性抜群なんですよ。1位はやっぱりあのメニュー第3位「わくわくコンボ・ミドル・ダブル」「わくわくコンボ・ミドル・ダブル」わくわくミドル 1,280円(税込)/わくわくコンボ980円(税込)/わくわくダブル 1,580円(税込)3位は、ハンバーグとステーキを両方楽しみたい、欲張りさんに人気のこのメニュー!わくわくコンボは、ハンバーグ半分、ステーキ、目玉焼きの盛り合わせにライス付き。他にハンバーグが1枚に増えたわくわくミドル、ステーキが2倍に増えたわくわくダブルがあります。第2位「お肉たっぷりビーフペッパーライス」「お肉たっぷりビーフペッパーライス」M 990円(税込)/L 1,100円(税込)2位は、ペッパーランチの代表メニューがランクイン!まさに、お肉をたっぷり楽しめるペッパーライスです。ブラックペッパーとペッパーペーストの掛け合わせはアツアツの鉄皿の上で美味しく香り、ジュージューと焼かれたステーキとライスは、もはや病みつき!第1位「ビーフペッパーライス」「ビーフペッパーライス」M 820円/S 720円/L 920円1位は、やっぱりこのメニュー!ビーフペッパーライスでした!肉とライスとコーンを一緒に混ぜて食べるこの独特の味わいは、他では食べられない美味しさ。S・M・Lと3つのサイズから選べるのもポイントが高いですね。食べたい量を好きなだけいただけます。ペッパーランチで人気のメニューをご紹介しました。こんなに色んなメニューがあるんですね! まだ食べたことのないメニューがあれば、ぜひ試してみてくださいね。文=今村梓取材協力=ペッパーランチ
2023年06月25日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「洋食屋さんのたっぷりハヤシライス」 「キュウリとセロリのサラダ」 「レンジナスの中華和え」 「ジャガイモのソイスープ」 の全4品。 メインはたっぷりハヤシライス! 副菜とスープは野菜の特徴を生かした3品! 【主食】洋食屋さんのたっぷりハヤシライス フライパン一つで、デミグラスソースで簡単に本格的な味に!どこか懐かしい洋食屋さんのようなハヤシライスです。 調理時間:30分 カロリー:768Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (薄切り)150g <下味> 塩コショウ 少々 砂糖 小さじ1 玉ネギ (中)1個 ニンジン 1/4本 マッシュルーム (生)3~4個 赤ワイン 50ml サラダ油 大さじ1 バター 10g 小麦粉 大さじ1 グリンピース (冷凍)大さじ1.5 <調味料> デミグラスソース (缶)1/2缶 ケチャップ 1/6カップ 野菜ジュース 100ml 顆粒スープの素 小さじ1 塩コショウ 少々 ご飯 (炊きたて)1合分 薬味 (お好みのもの)適量 【下準備】 牛肉は長さ3cmに切り、<下味>の材料をもみ込む。 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。 ニンジンは皮をむき、すりおろす。 マッシュルームは石づきがある場合は、石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦薄切りにする。 グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、さらに玉ネギ、バターを加えて炒め合わせる。 2. 小麦粉を加えて全体に炒め合わせ、粉っぽさがなくなりしっとりしたら、ニンジン、マッシュルーム、赤ワインを加える。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒める。 3. <調味料>の材料を加え、煮たったら弱火にして10分煮て、塩コショウで味を調える。 4. 器にご飯をよそって(3)をかけ、グリンピースを散らしてお好みの薬味を添える。 【副菜】キュウリとセロリのサラダ ひとくち大に切る事で歯ごたえがよいサラダになりますよ。 調理時間:10分 カロリー:106Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キュウリ 1本 セロリ 1/2本 プチトマト 4個 <ドレッシング> 砂糖 小さじ1.5 マヨネーズ 大さじ1 プレーンヨーグルト 小さじ2 練り白ゴマ 小さじ1~1.5 塩 少々 薄口しょうゆ 小さじ1/2~2/3 【下準備】 キュウリはピーラーなどで皮を縦じまにむき、ひとくち大の乱切りにして水洗いし、水気を拭き取る。 セロリは筋を引き、キュウリに合わせて乱切りにする。熱湯でサッとゆでて水洗いし、水気を拭き取る。 プチトマトはヘタを取る。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 食べる直前にキュウリ、セロリ、プチトマトを<ドレッシング>のボウルに入れて混ぜ合わせて器に盛る。 【副菜】レンジナスの中華和え 紹興酒とオイスターソースを使って香りとコクをプラス。 調理時間:15分 カロリー:56Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 米ナス 1/2個 かつお節 5g 細ネギ (刻み)大さじ2 <合わせダレ> だし汁 大さじ1 紹興酒 小さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 ショウガ (すりおろし)1/2片分 ニンニク (すりおろし)1/2片分 ゴマ油 小さじ1/2 【下準備】 米ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにする。分量外の塩水に放ち、水気をきる。 バットで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 米ナスはぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで5~6分加熱し、熱い間に<合わせダレ>のバットに加えてからめる。 2. (1)にかつお節をからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。 【スープ・汁】ジャガイモのソイスープ ジャガイモをすりおろしながら加える事でやさしいトロミがついたスープです。 調理時間:15分 カロリー:244Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ジャガイモ 1個 豆乳 300ml 顆粒チキンスープの素 小さじ2 塩コショウ 少々 生クリーム 大さじ4 ドライパセリ 少々 【下準備】 ジャガイモは皮をむき、水につける。 【作り方】 1. 鍋に豆乳、顆粒チキンスープの素を入れて強火で熱し、煮たってきたら火を弱め、ジャガイモをすりおろしながら加える。 2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、火を止める。 3. 器に注いで生クリームを加え、ドライパセリを散らす。
2023年06月23日『台湾祭 in 千葉 MAKUHARI 2023』を、2023年7月1日(土)~2023年8月27日(日)に今回初めてとなるイオンモール幕張新都心 豊砂公園にて開催いたします。「365日の台湾夜市を日本で。」を目指し、台湾の美味しさを極めた本格「夜市グルメ」の数々で、“食”を通じて台湾を体感していただくことで、日本と台湾の交流の橋渡しとなればと願い、本イベントを開催いたします。台湾の美味しい料理、台湾マッサージ、占い、彩る提灯は、「まるで台湾にいる」のかと錯覚してしまうほど、本場台湾夜市のリアルな空間になっています。今回の台湾祭 in 千葉 MAKUHARIでは、“日本初”となる『台湾生ビール』を限定販売いたします。この生ビールを台湾以外で飲めるのはこの会場だけ!台湾祭と同時開催で「BEER祭」、「かき氷祭」のイベントブースを併設し、合計23ブースとスケールアップして開催いたします。台湾祭 in 千葉 MAKUHARI【台湾祭 in 千葉 MAKUHARI 2023】台湾グルメコーナーでは、台湾全国各地を代表する夜市屋台の大人気グルメが味わえます。前回開催では1日2,000枚以上売れた、名物!スパイス香る特大唐揚げ「大鶏排(ダージーパイ)」、毎回大人気の台湾天心代表格、肉汁がジュワーっとあふれ出す「小籠包(ショーロンポー)」、麺の上にじっくりと煮込んだとろっとろの牛肉がのる「牛肉麺(ニョウロウミェン)、台湾の家庭料理の定番、大きな豚角煮と豚ひき肉の「魯肉飯(ルーローファン)」、小麦粉に葱を練りこんで焼いたパリッとふわっと食感の「葱油餅(ツォンヨゥピン)」、胡椒たっぷりの肉ダネを生地にぎっしり詰めて焼き上げたストリートフード「胡椒餅(フージャオビン)」、びっくりするほど大きく台湾塩胡椒がイカの味を引き立てるイカの丸揚げ「酥炸大魚尤※魚(スーヂャオダーヨウイー)」、夏にぴったりのどごし最高の冷たい麺料理「台湾涼麺(タイワンリャンミェン)」などが楽しめます。※「魚尤」は特殊文字にあたるため代替文字として使用しております。【台湾祭 夜市グルメ】【日本初 台湾“生”ビール】さらに、牡蠣の入ったオムレツで甘辛のタレがあう「虫可※仔煎(オアチェン)」、独特の食感と餡のしっかりとした味がクセになる「肉圓(「バーワン)」、とろとろでコクのあるスープで食べる麺料理「台湾麺線(ミエンシエン)」、芋の餡が入ったもちもち食感の「QQボール」など。※「虫可」は特殊文字にあたるため代替文字として使用しております。暑い7月8月、スイーツも充実。マンゴー、緑豆、タピオカ、茹でピーナッツのトッピングが楽しい「かき氷」、ミルクティーに大粒のタピオカが入った「珍珠女乃※茶(ゼンズウナイツァー)」、お子様にも女性にも大人気の商品です。※「女乃」は特殊文字にあたるため代替文字として使用しております。……その他たくさんの台湾グルメ!【台湾祭 夜市グルメ2】台湾商品の物販ブースでは、日本ではなかなか手に入らない台湾食品、お菓子、飲料、調味料などバラエティー豊富に取り揃えております。また、たくさん食べた後は、「台湾式足うらマッサージ」「占い横丁・運勢占い」「台湾ゲーム」コーナーでゆっくり楽しんでください。【台湾祭イメージ】●イオンモール幕張新都心での台湾祭初開催を記念して、平日限定でフード・ドリンクブースにて1会計1,000円以上ご購入の方へパイナップルケーキ(4個入)を1箱プレゼント※8月14日~16日、土日祝日は除きます。※物販・占い・マッサージ・夜市ゲームは対象外となります。※複数レシートの合算などはできません。※商品は十分用意しておりますがなくなり次第終了となります。今回は台湾祭とあわせ「ビール祭」「かき氷祭」を同時開催。多種多様なビールやかき氷もお楽しみいただけます。「かき氷祭ブース」では、台湾かき氷、雪花冰(シュエファービン)はもちろん、スイカ、メロンなどのフレッシュフルーツを丸ごと使ったかき氷や、あんこ、抹茶の和テイストかき氷など。「ビール祭ブース」では、本格ドイツの生ビール・フルーツビール、日本各地のクラフトビール12種をお楽しみいただけます。【かき氷祭ブースイメージ】【BEER祭ブースイメージ】■開催概要開催期間:2023年7月1日(土)~2023年8月27日(日)※開催時間に関しましては公式HPをご確認ください。会場 :JR京葉線「幕張豊砂駅」前 イオンモール幕張新都心豊砂公園特設会場入場料 :入場無料内容 :台湾グルメ飲食ブース、物販ブース、ゲームコーナー、占い横丁、台湾足裏マッサージ、BEER祭ブース、かき氷祭ブース主催 :台湾祭実行委員会後援 :千葉市[台湾祭 公式サイト]サイト : Facebook : Twitter : Instagram: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月20日明治4年(1871年)牛鍋店として創業以来、150余年の歴史を誇る老舗、株式会社柿安本店(本社:三重県桑名市/代表取締役社長:赤塚 保正、以下:柿安)は、東宝株式会社(本社:東京都千代田区/取締役社長:松岡 宏泰)が制作・ライセンス管理を行う、世界から愛される大怪獣「ゴジラ」とのコラボレーション商品『ゴジラ 料亭しぐれ煮詰合せ』を、2023年6月19日(月)から、百貨店を中心に展開する「柿安 料亭しぐれ煮直営店」や「柿安オンラインストア(ECサイト)」などで販売いたします。『ゴジラ 料亭しぐれ煮詰合せ』キービジュアル『ゴジラ 料亭しぐれ煮詰合せ』限定パッケージ『ゴジラ 料亭しぐれ煮詰合せ』限定手提げ袋(表裏)※画像はイメージです。※画像掲載の際は「TM&(C)TOHO CO.,LTD. (C)KAKIYASU HONTEN」をご記載下さい。■柿安自慢の味をスタイリッシュな東宝怪獣限定パッケージでお届けこの度、柿安の看板商品である“料亭しぐれ煮”をたくさんの方に知っていただきたいという思いから、日本のみならず世界から愛され、幅広い世代にファンを持つ大怪獣「ゴジラ」とのコラボレーションが実現いたしました。“料亭しぐれ煮”の人気3商品が「ゴジラ」「キングギドラ」「モスラ」のイラストをあしらったパッケージで登場します。『減塩 牛肉しぐれ』には「ゴジラ」、『牛肉ごぼうしぐれ煮』は「キングギドラ」、『帆立うすだき』は「モスラ」がスタイリッシュな墨絵で描かれています。思わずコレクションしたくなるパッケージに加え、詰合せ限定で手提げ袋もご用意いたしました。ご自宅用としてはもちろん、ギフトとしても喜ばれる商品です。2023年11月3日(金)の“ゴジラの日”に新作映画の公開を控え、ますますパワーアップしている「ゴジラ」の限定パッケージとともに、柿安のこだわりがつまった“料亭しぐれ煮”をお楽しみください。■伝統製法で炊き上げた柿安の職人こだわりの味柿安本店の看板商品の一つである“料亭しぐれ煮”の中でも、人気No.1を誇る『減塩 牛肉しぐれ』は、本社を構える三重県桑名市の伝統製法「浮かし煮」を用いて炊き上げます。たっぷりのタレの中でお肉を炊くことで、ふんわりとした食感に仕上がります。独自配合のタレは、減塩ながらしっかりとした味わいで満足感があります。さらに、『牛肉ごぼうしぐれ煮』も牛肉と相性の良いごぼうと炊き合わせることで、風味の良い一品に仕上げており、ご飯やお酒のお供はもちろん、アレンジ料理などにもご利用いただけます。一方『帆立うすだき』は、青森県産の帆立を使用し、素材が持つ旨みを引き出すため、極めてシンプルな味付けで仕上げています。直火ではなく、蒸気で炊き上げることで、柔らかくみずみずしい食感を保ち、噛む程に深い味わいが広がります。この機会に、柿安の職人が丹精込めてお作りした“料亭しぐれ煮”をぜひご賞味ください。『ゴジラ 料亭しぐれ煮詰合せ』皿盛り(左)『牛肉ごぼうしぐれ煮』(中央)『帆立うすだき』(右)『減塩 牛肉しぐれ』※画像はイメージです。※画像掲載の際は「TM&(C)TOHO CO.,LTD. (C)KAKIYASU HONTEN」をご記載下さい。■商品概要商品名 :『ゴジラ 料亭しぐれ煮詰合せ』※単品販売は一部店舗で実施(限定手提げ袋は詰合せのみのご用意)販売価格:税込3,240円内容量 :『減塩 牛肉しぐれ』50g『牛肉ごぼうしぐれ煮』50g『帆立うすだき』40g販売期間:2023年6月19日(月)~ ※なくなり次第終了<柿安 料亭しぐれ煮直営店>日本橋三越本店、日本橋高島屋、西武池袋本店、横浜高島屋、そごう横浜、そごう千葉、あべのハルカス近鉄本店、高島屋大阪、阪急うめだ本店※高島屋の「高」は「はしご高」が正式表記です。<柿安オンラインストア>URL: ■柿安本店について明治4年(1871年)に牛鍋店「柿安」として創業。常に時代の先を読み、お客様に喜んでいただけるよう「おいしさ、育む。」を企業メッセージとして事業を展開。基幹事業の一つである精肉事業は製販一貫体制を強みとし、安全で安心なお肉を提供。また、ギフト需要の高い「牛肉しぐれ煮」を看板商品とした佃煮事業や、百貨店内に専用厨房を有する「柿安ダイニング」を中心とした惣菜事業を拡大。さらに和菓子事業は、代表ブランド「口福堂」が全国約170店舗展開するなど成長。内食・中食・外食の全てを網羅する総合食品企業として、2019年に東京証券取引所市場第一部上場。2021年6月にはレストラン事業を分割し、子会社として株式会社KHフードサービスを設立。料亭をはじめ肉料理を中心としたレストランやフードコート店舗などを手掛ける。2022年に東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へと上場市場を移行。ホームページ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月19日絶品韓国グルメが食べ放題+「スタミナ塊肉」も登場!韓国フェアでは「大感激コース」「国産牛&ミスジコース」「フルコース」「スペシャル学生プラン」で注文できる「サリ麺」を使ったロゼチーズラーメン、思わずやみつきになる「bibigo」のキンパやキムマリ、“魔法の粉”で有名な「プリンクルパウダー」をかけた唐揚げやフライドポテト、夏にピッタリなキムチ冷麺など韓国メニューを多数用意しています。なかでも「国産牛&ミスジ食べ放題コース」「フルコース」を選んだ人のみが食べ放題となる韓国の国民的おやつクァベギは、数量限定。チョレギサラダ、石焼チーズヤンニョムチキンなど通常メニューにも韓国グルメがあるので、一緒に楽しむことができます。また、同じく6月22日(木)~9月13日(水)の期間中に登場する夏のスタミナ肉のメニューでは、夏らしくスタミナにんにくダレで味付けしたブリスケ塊肉、ハラミ塊肉や、他のベーコンとはひと味違う“旨すぎる”牛肉ベーコンも堪能できます。「韓国フェア」概要≪実施期間≫2023年6月22日(木)~9月13日(水)≪実施店舗≫じゅうじゅうカルビ全店※予告なく販売を終了する場合があります。韓国フェア特設サイト:注目メニューはこちら!■旨辛スープがやみつきになる麺!“旨辛”ロゼチーズラーメン(単品価格:550円)「“旨辛”ロゼチーズラーメン」は、ピリ辛なのにクリーミーでクセになる逸品。もちっと太麺に、ちゅるんと喉越しのいい「サリ麺」を使用しています。また、暑い時期にピッタリな「キムチ冷麵(ミニ)」も外せません。キムチ冷麺(ミニ)(単品価格:330円)■人気の「bibigo」がじゅうじゅうカルビに登場!左:キムマリ(単品価格:440円)、右:キムチチーズキンパ(440円)韓国グルメといえばこれ!手軽に食べられるサイズが嬉しい「キムチチーズキンパ」、新鮮な野菜と春雨を包んだ海苔巻きの天ぷら「キムマリ」は一緒に提供をする、ピリッと美味しい旨辛ダレを付けて味わうのがおすすめです。■“魔法の粉” 「プリンクルパウダー」はポテトや唐揚げと相性抜群!プリンクルハリケーンポテト(単品価格:220円)韓国で人気の“魔法の粉”とも呼ばれる「プリンクルパウダー」。韓国ではフライドチキンの味付けに使われることが多い万能調味料です。左:プリンクル唐揚げ(単品価格:440円)、右:プリンクルフライドポテト(単品価格:330円)今回の韓国フェアでは、そんなプリンクルパウダーをアレンジしたハリケーンポテト、フライドポテト、唐揚げを楽しめます。■食後にピッタリの韓国グルメもさつま芋チーズボール(単品価格:330円)左:クァベギ【プレーン】(単品価格:440円)、右:クァベギ【クリーム】(単品価格:440円)チーズが伸びたらシャッターチャンス!もちもちとした食感が美味しい「さつま芋チーズボール」や、「国産牛&ミスジ食べ放題コース」「フルコース」を注文の人限定で食べ放題となる韓国のツイストドーナツ「クァベギ」もおすすめです。※クァベギは店内発酵をしているため、当日分がなくなり次第終了です。「夏のスタミナ肉」概要≪実施期間≫2023年6月22日(木)~9月13日(水)≪実施店舗≫じゅうじゅうカルビ全店※予告なく販売を終了する場合があります。夏のスタミナ肉URL:期間限定で夏のスタミナ肉メニューが登場!食べ応え抜群の「ブリスケ塊肉」、柔らかくてジューシーな「ハラミ塊肉」などにんにくダレを味わえるメニューは暑い夏にぴったりです。ブリスケ塊肉【スタミナにんにくダレ、醤油ダレ、旨辛ダレ】(単品価格:各種550円)ハラミ塊肉【スタミナにんにくダレ、旨辛ダレ、スパイス】(単品価格:各種770円)ベーコンといえば“豚”を連想する人も多いと思いますが、牛肉を使った珍しい「“旨すぎる”牛肉ベーコン」も、じゅうじゅうカルビの一押しメニューです。“旨すぎる”牛肉ベーコン(単品価格:660円)(マイナビ子育て編集部)<関連記事>✅【食べ放題】焼肉もすき焼きも! A4ランク以上の黒毛和牛を堪能できる極上コースが登場!✅【食べ放題】台湾飲茶食べ放題がパワーアップ! 飲茶24種と三元豚しゃぶしゃぶが堪能できる「スペシャルコース」すうぷ 静岡パルコ店✅【食べ放題】大トロ・いくら・ウニなどの高級寿司70種のほか、牡蠣のカンカン焼きも好きなだけ楽しめる新プランが登場!
2023年06月16日