食卓に欠かせないハクサイ。特に鍋ものにはマストの食材ですよね。約50枚以上もあるといわれている葉はやわらかい部位と硬い部位に分かれていますが、部位ごとに合う料理が違うことをご存じですか。カゴメがハクサイの秘密を教えてくれました。ハクサイは部位ごとに料理のタイプで使い分けひとくちにハクサイといっても、部位ごとに食感が違います。巻きの外側と内側、緑色と白色の部分など、それぞれ味わいが違うのもハクサイの醍醐味です。どこを食べてもおいしい冬の名物といえるでしょう。ただ、「部位ごとに向いてる料理が違う」と聞けば気になるものです。カゴメによると調理法によって適した部位が違い、部位ごとの特長を活かすことがおいしさアップの秘密なのだそう。1.【外葉】油を使う料理に最適外葉は食感が硬く、食べるとほどよい苦みを感じる部位です。白い部分と葉を切り分け、繊維を断ちきるようにそぎ切りにして使いましょう。外葉は油と相性がよいそうで、カゴメのおすすめ料理は炒めものとのこと。強火で一気に炒める途中、水を少量加えて蒸気で火を通すのもおいしさアップのコツです。2.【内側の緑が残る部分】鍋ものに最適内側の芯と緑が残る部分は、適度な厚みと弾力が楽します。甘みと苦みのバランスもよいため、シャキシャキした食感とハクサイならではの味わいが楽しめます。包丁の刃先をハクサイに当て、引くように切るのが下ごしらえのコツ。繊維を傷めないため、アクが出にくくなるそうです。カゴメおすすめの料理は鍋料理です。少し手間がかかりますが、ハクサイを1枚ずつゆで、一口大に縦に巻いたものを入れると食べやすいというプチテクニックもあるそうですよ。3.【内側の黄色みがかった部分】煮ものにおすすめ内側の中心に近い部分には黄色みがかかっています。繊維のやわらかさと甘みが特徴的です。切る時は繊維に対して横に包丁を入れましょう。また、下ゆでをする場合は切る前に1枚ずつゆでたほうがうまみを逃がさないそうです。ひと手間かかることは確かですが、これでハクサイのおいしさがアップするならトライする価値があるのではないでしょうか。この部分は蒸し料理や煮ものが向いています。十分に火を入れながら加熱するのがおいしさアップのコツだそう。火を入れることによって繊維がやわらかくなるとのこと。料理のひと手間にぜひ加えたい豆知識です。4.【黄色い中心部分】生食でOKハクサイの中心部分はもっとも甘みが強く、やわらかい部位です。サラダやお漬物、あえものなど、生食でいただきましょう。火を入れる場合はじっくりと時間をかけて加熱し、引き出された甘みとトロトロ食感を楽しんでください。スープや汁もの、グラタンなどがおすすめです。また、捨ててしまいがちなハクサイの芯もおいしく利用できるそうです。4つの部位に加え、捨ててしまいがちな白菜の芯も調理に使えます。芯はもっともうまみが凝縮されている部分。白菜を使った鍋や煮ものを作るときは、一緒に入れて味出しとして活用しましょう。カゴメVEGEDAYーより引用外葉も内側も、そして芯まであますところなく使えるハクサイ。料理ごとに部位を使い分けて、食卓を楽しみましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年01月31日焼肉といえば、幸せいっぱいなごちそうの代表格ではないでしょうか。様々な部位を楽しむことができる焼き肉ですが、人によって好きなメニューは異なるものです。今回は、焼肉で好きな部位はどこかにより、「あなたが仕事で追求したいこと」がわかる心理テストをご紹介します。Q.焼肉を食べるなら、次の部位の中で最も好きなのはどれですか?A:カルビB:ロースC:タンD:壺漬けカルビあなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストでわかるのは?あなたの深層心理「あなたが仕事で追求したいこと」この心理テストでは、あなたがお仕事においてこだわって追求したいと考えていることが見えてきます。獲物の肉を食べることは、本能的な勝利の喜びを暗示するもの。自分で狩猟する人は少数派ですが、仕事を頑張った自分へのご褒美として焼き肉を食べる人はいるでしょう。どんな部位を選ぶかにより、あなたが仕事人生をかけて取り組みたいと思っている対象が見えてくるのです。A:カルビ……王道を突き進むことカルビは焼き肉の王様ともいえる部位。そんなカルビが好きなあなたは、仕事においても王道を追求する人といえます。仕事を効率よくこなし、誰が見ても文句のつけようがない成果を上げるものの、大変すぎることはなるべく避けたいと考えているのでは?そんなちょうど良い仕事人生を歩むことができる人といえるでしょう。B:ロース……優美な余裕カルビに比べて脂身が少なく、なめらかで上品な口当たりが魅力的なロースが好きなあなたは、仕事においてもほどよい余裕を感じながら、品良く働くことを追求しているようです。成果が上がることだけにとらわれず、公私のバランスを取りながら上手に仕事をすることが、あなたの武器になるでしょう。C:タン……こだわりの条件ネギやニンニク、レモンやごま油、ジューシーな厚切りかサックリ薄切りか…など、どう食べるかによって魅力が大きく様変わりする牛タンは、こだわりの宝庫です。焼肉で牛タンを愛するあなたは、お仕事に対しても強烈なこだわりを追求するタイプのよう。在宅ワークや時短、副業ができるかなど、仕事に求める条件は様々あるかもしれません。それらの条件をしっかり追求して、自分らしい個性を活かした人生を歩むことが大切です。D:壺漬けカルビ……丁寧な職人芸焼肉は、肉本来のおいしさはもちろん、タレの味や切り方など、様々な要素が味わいを左右するでしょう。中でも壺漬けカルビのように、お店のこだわりが溢れ出るようなメニューが好きなあなたは、仕事でも職人芸を追求するタイプといえそう。素人には違いがわからないくらいの細かなクオリティに力を入れることや、売れる見込みが薄そうな商品を売って成果を上げるなど、あなた自身の技術によって仕事を楽しいものに変える力があるでしょう。五十六謀星もっちぃ10代の頃から占い一筋に生きる職業占い師。 著書『占い大学公式テキスト五十六謀星もっちぃの西洋占星術講義』(説話社)など©Monkichi Lutwidge/shutterstock文・五十六謀星もっちぃ
2024年01月25日さまざまな料理に使える大根おろし。実は大根には、大根おろしに向いている部位とほかの調理法に向いている部分とがあります。本記事では、大根の「大根おろしに適している部位」について、そして大根おろしを簡単につくりストックしておく方法について、Instagramの投稿からご紹介します。これまで大根の部位それぞれに適した調理の仕方を意識してこなかったという方はぜひ参考にしてみてください。大根おろしに適した部位はどこなのか大根おろしに適した大根の部位についてInstagramの投稿で紹介しているのは、調理師であり元カフェの店長、そして3人のお子さんの母親でもあるイソカカ(isokaka.kyoto)さんです。「体の中から心も体もキレイに整える」をコンセプトに、野菜を中心としたさまざまなレシピやアイディアをシェアしています。イソカカさんの投稿によると、大根は上・中・下の3つの部位がそれぞれ別の調理法に適しているとのこと。まず上の部分は生食向き。サラダなどにするとおいしくいただけそうです。そして真ん中の太い部分は煮物に向いているそう。最後に下の方、徐々に細くなっていくあたりが大根おろし向きの部位とのことです。もちろん違う部位を大根おろしにしても、下の方を煮物などしっかり火を通す料理に使っても問題はありませんが、できるならどの料理もおいしくいただきたいですよね。大根を使った料理をワンランク上の仕上がりにしたいと考えている方は、使用する部位にもこだわってみるといいかもしれません。冷凍保存オーケー!大根おろしの簡単なつくり方とストックのコツ大根おろしはいろいろな料理に使える便利な物ですが、おろし金を使って大量につくるのは重労働。面倒くさくて避けてしまうという人も多いかもしれません。そこでおすすめなのが、皮ごとフードプロセッサーでおろし状にしてしまう方法です。大根おろしに適している下部分、全体の3分の1を一口大ほどの大きさにカットし、フードプロセッサーで細かくしてしまいましょう。おろし金ですりおろしたように細かくなった大根には水分がたっぷり含まれているため、そのままざるにあげて10分放置し、自然に水切り。程よく水分が減った大根おろしを保存袋に入れて平らにしたら、後は冷凍保存しておくだけです。使う時には冷蔵庫に移して自然に解凍するか、時間がない時には電子レンジで600w40秒の温めでちょうどよく解凍することもできます。ポイントは、冷凍する前に一度に使うぶんくらいの量に小分けにしておくこと。袋に入れて平らにした後、指で軽くなぞれば好きな分量に分けておけます。保存前に水切りした大根おろしの汁も、実は捨てるにはもったいないほどたくさんの栄養素が詰まっています。そのままだと飲みづらい場合には、ジュースで割ったりスープに入れたりして飲んでみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る イソカカもっと野菜が好きになるレシピ(@isokaka.kyoto)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月21日脱毛処理や下着の摩擦などから肌を守る大正製薬株式会社は2023年10月3日(火)、同社の肌ケアブランド『クリニラボ』から、デリケートな部位をケアする『クリニラボ VIOLAOケア』と 『クリニラボ VIOLAOクリア』を発売する。『クリニラボ』ブランドは2022年4月に誕生。「一人ひとりの肌悩みに寄り添った確かなケアを大正製薬ならではの視点からご提案すること」をコンセプトに、ヘパリン類似物質を配合した『ヘパリオ』シリーズや、マイクロニードルパッチなどを展開している。『クリニラボ VIOLAOケア』はかゆみを抑える「ジフェンヒドラミン」や、雑菌の繁殖を抑える「イソプロピルメチルフェロール」を配合。その他にも、かゆみをはやく鎮める「リドカイン」や、血行を促進して患部の治療をサポートする「トコフェロール酢酸エステル」なども配合されている。内容量は20g、希望小売価格は1,518円。乾燥くすみにアプローチ『クリニラボ VIOLAOクリア』は2つの有効成分を配合。「トラネキサム酸」がメラニンの生成を防ぎ、「グリチルリチン酸ジカリウム」が炎症を抑えて、肌荒れを防ぐ。内容量は30g、希望小売価格は1,518円。あせも、しもやけ、にきびのケアなどにもオススメだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※大正製薬株式会社 ニュースリリース
2023年08月25日冬が明けて春になると、気になりだすのが「体型」。薄着の季節がくるまでに、ボディラインの悩みを解消したいものですよね。実は、そんな気になる部位から“あること”がわかるのです。そこで今回は、ボディラインで気になる部位から「苦手を克服する方法」がわかる心理テストをご紹介します。Q.ボディラインで気になる部位はどこですか?A:二の腕B:顔C:お腹D:脚あなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストでわかること「苦手を克服する方法」深層心理において“ボディライン”は、あなたの美意識や長所と密接だといえます。そして、その中でも意識してしまう部位は、あなた自身のコンプレックスや苦手意識を反映するもの。そのため、気になるボディラインの部位によって、「あなたが苦手なものを克服する方法」がわかるのです。A:「二の腕」を選んだあなた…忍耐強さを身につけるあなたは非常に適応力が高いタイプといえます。自分を取り巻く人々に関心が向いていて、人とのつながりによって「自分が社会的に認められている」と実感するようです。関心が外に向いている分、気が散りやすくてひとつのことに集中するのが苦手な面も。要領がいい反面、何事も中途半端になってしまいがちともいえます。苦手を克服する方法は、忍耐強さを身につけること。要領のよさを活かしつつ、集中して仕事をこなす忍耐力を身につければ、まさに“鬼に金棒”。周囲からもきっと頼りにされるはずです。B:「顔」を選んだあなた…人のアドバイスに耳を傾けるあなたはかなりのアーティスト気質で、感性を大切にするタイプでしょう。自分の世界に関心が向いているため、集中力がある一方、気配り下手なところがあるかもしれません。人間関係や環境の変化が苦手で、ちょっとしたことでストレスを溜めてしまうことも。自分のこだわりを貫くところがありますが、ときには人からのアドバイスにも耳を傾けるように心がけてみましょう。職人気質なところを活かしつつ、周囲の意見も聞き入れる柔軟性を持てば、仕事や人間関係においても一目置かれる存在になれるはず。C:「お腹」を選んだあなた…落ち着いて気持ちを整えるあなたは空気を読む能力がかなり高いタイプ。周囲の行動や期待を敏感に察知して、人を気遣うことができるでしょう。一方で、状況や気分によっては行動が大きく左右される一面も。自分に余裕がないときには、焦って非効率な動きをしてしまうこともあるようです。いつもはスマートなだけに、あなたらしくない行動に周囲は驚くかもしれません。そんなときは、慌てずに気持ちを落ち着かせるのが先決。ゆっくりと考えることができれば、優先順位が見えてくるはずです。焦りをうまくコントロールすることで、本来の能力を発揮できるでしょう。D:「脚」を選んだあなた…積極的に前向きな人と関わるあなたはマジメでひたむきな性格だといえそう。責任感があり、自分のやるべきことをしっかり果たすタイプですが、なかなか人に頼ることができず、何でも自分でやらなければ気が済まないところが。つまり、甘えるのが苦手だといえます。周囲からの信頼は厚いのですが、転職や転勤などの突発的な出来事に弱く、新しい環境になじむのには時間がかかってしまいそう。交流の場などに参加して、ポジティブな人と関わるように意識すれば、安定感がもたらされるはず。おわりに苦手なことは誰にでもあるもの。自分のウィークポイントをしっかりと自覚して行動すれば、きっと少しずつ克服していけるはず。今回の診断を参考にして、自分の弱点とうまく付き合っていきましょう。©︎Sensvector/shutterstock文/脇田尚揮
2023年04月08日お手軽に全身のUV対策ができる日焼け止めスプレー。しかし一方で、効果が低いイメージがあり、使いづらいと感じる方も少なからずいます。日焼け止めスプレーは、正しく塗ることで紫外線カット効果を十分に得られます。また、効果的な塗り方は部位によって異なるため、それぞれ知っておくことが大切です。本記事では、日焼け止めスプレーの効果的な塗り方を、体の部位別に紹介します。日焼け止めスプレーについて出典:byBirthここでは、日焼け止めスプレーの「メリット」と「活用に向いている場面」について解説します。日焼け止めスプレーのメリット数ある日焼け止めアイテムの中でも、スプレータイプの日焼け止めはメリットが多くあります。主なメリットは次のとおりです。塗りなおしが簡単スプレーを吹き付けるだけで日焼けを予防できる手軽さが魅力です。塗りなおしがしにくいメイク中でも、スプレータイプであれば簡単にでき、ヨレや崩れも起こさないのがメリットと言えるでしょう。べたつきがない日焼け止めスプレーはさらっとした使用感のものが多く、べたつきが気になりません。汗でべたつきやすい真夏も、快適に使えます。手の届きにくい部位まで塗れるスプレータイプの日焼け止めは、直接手が届かなくても噴射すれば届きます。そのため、背中など日焼け止めクリームが塗りにくい部位にも簡単に塗れるのがメリットです。髪に使える日焼け止めスプレーは、髪にも使用できるメリットがあります。クリームやジェルタイプは、髪に塗るとべたつきや固まることがあります。紫外線は髪にもダメージを与えるため、スプレータイプでケアできるのは大きな魅力です。日焼け止めスプレーの活用に向いている場面日焼け止めアイテムには種類があり、それぞれ場面に応じて適切に使い分けをすることが大切です。ここでは、日焼け止めスプレーを活用するのに向いている場面を4つ紹介します。短時間の外出の時近所への買い物など短時間の外出をする際は、日焼け止めスプレーでケアするとよいでしょう。出かける前に顔や体に吹きかけてなじませるだけで済むため、手軽に対策ができます。時間がない時時間がない時は、日焼け止めスプレーを使うと時短でUV対策ができます。日焼け止めスプレーは、クリームやジェルタイプのように手に取って塗りこむ時間や手を洗う手間を省けます。髪の毛の紫外線対策をしたい時髪の毛の紫外線対策ができるのは、スプレータイプならではといえます。髪の毛や頭皮も紫外線によってダメージを受けると、乾燥や抜け毛などの原因となるため予防できるとよいでしょう。紫外線による髪のダメージが気になる場合は、日焼け止めスプレーを積極的に活用することをおすすめします。外出先で日焼け止めの塗りなおしをしたい時日焼け止めスプレーは、メイクの上から吹き付けられるので、外出先での塗りなおしに最適です。スプレーするだけで済むので、塗りなおしに時間がかけられない人にも向いています。【部位別】日焼け止めスプレーの効果的な塗り方出典:byBirth日焼け止めスプレーは、正しく塗らないと塗りムラが生じ、紫外線予防効果が低下してしまいます。塗り方にはコツがあり、使用する部位によって異なるため、部位ごとに効果的な塗り方を知っておくことが大切です。ここでは、部位別に日焼け止めスプレーの効果的な塗り方を解説します。顔・首出典:byBirth1.スプレーをよく振る日焼け止めスプレーは、時間がたつと、液体と紫外線カットパウダーが分離するため、使用前によく振っておきましょう。製品によっては振る必要がない場合もあるため、使用説明書をよく読んでおきます。2.両手のひらにスプレーし、顔や首にまんべんなくなじませる両手を肌に密着させ、塗りムラを予防します。両手の皮膚温で肌への浸透をよくする効果も期待できます。3.首の後ろにしっかりと塗る首の後ろは塗り忘れが生じやすく、太陽の光によって熱を持つと熱中症を引き起こす原因にもなります。重ねづけするなどして、念入りに紫外線対策を行いましょう。体出典:byBirth1.スプレーをよく振る2.体から15cmほど離して円を描くようにスプレーする少し時間をかけてたっぷりと吹きかけて、塗り残しやムラを防ぎます。3.スプレーした後、手のひらで肌になじませるスプレーをかけたところを、手のひら全体を使って大きく円を描いて広げながらなじませましょう。肌への密着力が高まり、紫外線カット効果が高まります。凹凸の多い部位、足の甲、ひざ、ひざ裏、体の側面など、細部までくまなく塗ること大切です。また、腕、肩、デコルテなど焼けやすい部位はとくに入念に塗りこみましょう。髪出典:byBirth1.髪の毛をブラッシングして、ほこりや髪の絡まりを取る髪にほこりや絡まりがあると、スプレーがしっかり塗布できず、紫外線予防効果が低下します。事前にブラッシングで解消しておきましょう。2.スプレーをよく振る3.髪の毛から15cmほど離して、髪全体にまんべんなく吹きかける4.スプレー後は、髪をブラッシングして日焼け止めをなじませる屋外のレジャーなどで長時間紫外線を浴びる際は、洗い流さないトリートメントを併用するのもよいでしょう。トリートメントは、髪に栄養を与えながら表面をコーティングして、外部からのダメージを防ぐ効果があります。洗い流さないトリートメントを髪にまんべんなく塗った上から日焼け止めスプレーを使うことで、しっかり紫外線を防ぎ髪の健康を守れるのです。まとめ出典:byBirth日焼け止めスプレーのメリットは「塗りなおしが簡単」「べたつきがない」「手の届きにくい部位まで塗れる」「髪に使える」ことの4つが挙げられます。「短時間の外出の時」「時間がない時」「髪の毛の紫外線対策をしたい時」「外出先で日焼け止めの塗りなおしをしたい時」は、とくに日焼け止めスプレーを使うのに向いています。本記事では、日焼け止めスプレーの効果的な塗り方を部位別に紹介しました。日焼け止めスプレーは、部位に応じて正しく塗り、十分な紫外線カット効果と手軽さの両方を叶えましょう!
2022年03月11日自分のことを褒められれば、誰でも嬉しく思うものですよね。男性も、仕事ができることや性格を褒められる以外に、身体の部位を褒められて嬉しく感じることがあるようです。そこで今回は男性に聞いた、褒められると嬉しい体の部位を3つご紹介します。■ 「手がキレイだね」「気になってた女の子とデートしたとき、手を褒められたんです。指が長くてキレイだねって。周りに自分からはあまり言ったことなかったけど、心のなかでは自慢の部位だったので、嬉しかったですね。そんなところまで見てくれてたんだっていう気持ちにもなって、ますます好きになりそうです」(29歳/SE)女性の手に注目してキレイなことを褒めてくれる男性はいますが、男性だって手のキレイさを褒められると嬉しいようです。顔などは目に入りやすい部位ですが、すぐに目につきにくい手まで見てくれてると思うと、しっかり向き合ってくれているような気がして、グッとお互いの距離が縮まるのかもしれません。定番ではない部位を褒めることは、自分のことをよく見てくれているんだと感じさせるのでしょう。■ 「脚が長いよね!」「飲み会で、ある女の子に脚が長いねって褒められたんです。やっぱり足が長いのは、俺のなかで男のステータスっていう気持ちがあったので、素直に嬉しかったですね」(31歳/保険会社)男性が褒められて嬉しい体の部位のなかには、脚があります。長い脚を褒められたということは、スタイルが良いことを連想させるため、嬉しく感じるのかもしれません。脚の長さだけではなく、脚についた筋肉や、脚の形などを褒められると嬉しく思う男性もいます。褒めたことから話に花が咲く場合もあるので、気になる男性の脚が素敵だったら、すかさず褒めてみてくださいね。■ やっぱり「イケメンだね」は嬉しい♡「仲のいい同僚に、イケメンだねって褒められたことがあります。やっぱり顔を褒められると嬉しいもんですね。今まで仲のいい友達って思ってたけど、俺のことイケメンだと思ってるんだったら、もしかして気になってんじゃないかなって意識しちゃってます」(33歳/証券会社)多くの場合、男女ともに顔を褒められれば嬉しく感じるもの。かっこいい顔立ちに見えているということは、タイプということかもしれません。素直にかっこいいと褒めることで、「もしかして自分に気があるのでは?」と意識させるきっかけになることもあります。顔全体を褒めることはもちろん、目や鼻、口元など、部位を絞って褒めるのも、男性を喜ばせるテクニックのひとつです。■ いいところは素直に褒めてみて!どこの部位を褒められても、嬉しく感じる男性が多いのではないでしょうか。男性の内面に注目することはもちろん、身体にも注目して素敵な部位は素直に褒めてあげると、恋愛に発展するかもしれません。男性の素敵な部位を見つけたら、迷わず褒めてみましょう。(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年10月02日スパイスの香りとたくさんの具材をたのしむことができるカレー。世代を問わず大人気メニューで、最近では、アレンジをきかせた変わりだねカレーも人気になっていますよ。みなさんはカレーを作るときに、お肉はどの種類、どの部位を使用されているでしょうか。豚肉や牛肉、鶏肉など種類によってさまざまな部位がありますよね。こだわりのカレーをつくるときにも、お肉は味の決め手になる重要な材料です。今回は、普段のカレーがさらにおいしくなる、おすすめのお肉の種類や部位を紹介します。お肉の部位の特性によって、食感や味わいも異なり、煮込む時間なども変わると、またさらに違った風味となり、カレーを一段とたのしむことができますよ。カレーのおすすめレシピもご紹介します。ぜひ、作ってみてくださいね!■カレーに合う肉の部位【牛肉】 ・カレーにおすすめの牛肉の部位牛バラ肉カレーを作るときは、牛バラ肉をよく使うことが多いという方もいらっしゃるのではないでしょうか? 牛バラ肉は、赤身と脂肪がうすい層が交互に重なっているのが特徴で、三枚肉ともよばれています。肉質はやわらかく、脂肪分が多いため脂のうまみを味わうことができますよね。煮込み料理に元々向いている部位のため、カレーの部位として牛バラ肉はおすすめです。牛バラ肉は、薄切り、角切りの場合も、おいしく濃厚なビーフカレーに仕上がりますよ!牛肩肉 牛肩肉は、牛がよく動かす部位であり、肉の質感はかたく、脂肪分が少ないです。そのため、タンパク質やコラーゲンが豊富です。牛肩肉を使うときは、薄切りにしてカレーにすると良いですよ。うまみ成分が凝縮されているため、煮込むとさらに濃厚な味わいを楽しむことができます。牛すね肉 牛のふくらはぎの部位のため、すじが多く、お肉全体の質感としても硬いですが、長時間煮込むことでホロホロと柔らかいカレーに仕上がりますよ! ポトフやシチューなどのだしにとるためにも使われる牛すね肉。カレーの味にもプラスになるため、おすすめの部位です。煮込む時間が長いことが懸念されますが、1時間ほど煮込むと噛める硬さになるでしょう。2時間ほど煮込むとほどよい柔らかさになるため、圧力鍋などを使用して、牛すね肉でカレーを作るとすじがコラーゲンに変わり、口当たりの良いカレーに仕上がりますよ!牛すじ肉牛すじ肉は、おでんや牛すじの煮込みなどが人気ですよね。おいしいけれど、臭みなどが気になって、カレーを作るときにはあまり登場しないかもしれませんね。カレーに使用する牛すじ肉は、下処理をしっかりしておくことがポイントです。牛すじ肉下処理方法鍋に牛すじ肉を入れて、たっぷりの水で茹でる。沸騰したら、弱火にして30分〜50分ほどさらに茹でる(臭みを消すためには、青ネギや生姜を入れる)茹で上がったら、ザルにあげてまわりについているアクをしっかり洗い流す食べやすい、お好みの大きさに切る(脂など気になる方は取り除く)牛すじ肉は非常に硬い部位ですが、下処理をしっかり行うことによって、コラーゲンがゲル化して、プルプルとしたやわらかい食感をたのしむことができますよ。特別な日にはぜひ、牛すじカレー作ってみてくださいね!ネック首の部位は、よく動く部分のため筋肉質で、脂肪分が少なく、赤身が多いことが特徴です。きめが粗い肉質ですが、風味と味わいは濃厚で、カレーなどの煮込み料理にはもってこいなのです。煮込む時間が長いほど、うまみエキスがたっぷり出るため、ネックを購入したときは、カレーを作るのがおすすめですよ。・カレーに合わない牛肉の部位は?牛肉の種類や部位によって、やわらかさや硬さは異なります。特に、ステーキによく使用される部位のサーロインなどは、肉質がやわらかいため、調理するときは、加熱をしすぎてしまうことは避けたほうが良いです。牛もも肉はローストビーフなど、かたまりで調理することが多く、カレーに使用すると食感がパサパサになってしまうため、あまりおすすめできません。煮込み料理であるカレーには、肉質が硬い牛肉の部位のほうがが、カレーのダシになって、おいしさを増す作用をもっていると言えます。■カレーに合う肉の部位【豚肉】・カレーにおすすめの豚肉の部位豚肩肉豚の肩の部位は、最もよく動く部位ですので、肉質はやや硬めです。脂肪分が少しあるため、長時間煮込むと肉の質感がやわらかくなり、ポークカレーには大変おすすめです。豚ヒレ肉ヒレ肉は、ヒレカツやポークステーキに使う方が多いのではないでしょうか。豚ヒレ肉は万能な部位で、鉄や亜鉛など、わたしたちに不足しがちであるミネラル成分が豊富に含まれており、ビタミンB1の含有量はもっとも多く、栄養価の高い部位なのです。豚ヒレ肉は、淡白な味わいのため、カレーに必要なコクを引き出してくれる作用がありますよ! 脂っぽさが気になる方は豚ヒレ肉がおすすめです。豚もも肉豚もも肉は、豚のお尻の部位で、赤身が多くキメが細かいことが特徴です。スーパーに並んでいるものは、ブロックや角切り、ひき肉などさまざまなかたちに加工されていますよね。部位の種類の中でも、高タンパク・低脂肪で、調理の幅が広い豚のもも肉は、カレーにもおすすめです。ボンレスハムやトンカツなどによく使われますが、カレーにもあっさりした味わいをプラスしてくれるので、魅力的ですね!・カレーに合わない豚肉の部位は?全体的な肉質感としては、牛肉と同様に硬めの部位がカレーにはおすすめです。肉質がやわらかく、脂肪分が多い豚バラは、カレーに加えるとコッテリ感が増し、脂っぽさを感じてしまうかもしれません。・カレーにおすすめの鶏肉の部位鶏むね肉 本格的なインドカレーを作りたいと思ったとき、真っ先に思い浮かぶ鶏肉の部位は鶏むね肉ではないでしょうか。鶏むね肉は食感があっさりしており、脂肪分も少ないため、さっぱりとした味わいのカレーに仕上がります。しかし、カレーに鶏むね肉を使うときは、硬くなりすぎないように注意が必要です。煮込むときは、低温でじっくりコトコト煮込むことがポイントです。カレーのカロリーを抑えたい方は、お好みのスパイスと組み合わせて、鶏むね肉で作ってみてくださいね!鶏もも肉肉類のなかでは安価で、食卓に並ぶことが多い鶏もも肉。非常に肉厚でうまみとコクのある部位です。食感をやわらかくしたい場合は、スジの部分を切って、フォークなどでぷすぷすと穴をあけ、ヨーグルトやはちみつを塗って30分ほど冷蔵庫に入れます。お店で味わえるようなやわらかさを味わうことができますよ!手羽元手羽元は、手羽先よりも淡白な味わいが特徴です。煮込み料理であるカレーにつかうと、良いダシが出るんです。食べごたえも抜群で、贅沢感を味わうことができる手羽元。こだわりのあるカレーを作りたいなと思ったときは、ぜひ手羽元を使ってみてくださいね。手羽中手羽中はスペアリブと呼ばれることが多い、手羽先の先端を取り除いた部位のことです。肉質はよく引き締まっており、骨についたお肉にはうまみがあります。カレーに入れると濃厚なうまみエキスをたっぷり味わうことができます。・カレーに合わない鶏肉の部位は?「カレーに鶏肉はパサパサして合わない」と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。鶏肉の部位によっては、カレーに入れるとコクが出て良いダシが取れます。香辛料が効いたカレーを作るときは、鶏肉のどの部位でも使うことができるのですが、煮込むタイプのカレーにはあまり合わない部位があります。それは、低カロリーであっさりとしているささみです。蒸したり茹でたりするときはおいしく調理ができますが、カレーには少し物足りないと感じるかもしれません。 ■おすすめのカレーレシピ5選 ・基本のカレーライス 簡単ひと手間で美味しい!by 中島 和代さんカレールウを使った基本のカレーライスです。隠し味やライスへの簡単なひと手間で家庭でもおいしいカレーが作れます。材料(2人分)牛肉(ブロック)200g塩コショウ少々玉ネギ1個ジャガイモ2個ニンジン1/2本サラダ油大さじ2バター10g水450~500mlカレールウ(市販品)3皿分しょうゆ大さじ1チョコレート(板チョコレート)10gご飯(炊きたて)茶碗3杯分バター10gドライパセリ小さじ1レーズン適量ピクルス(薬味用)適量作り方手順1:牛肉に塩コショウをもみ込む。玉ネギは薄切りにする。ジャガイモは皮をむき、4~6つに切る。ニンジンは皮をむき、すりおろす。手順2:フライパンにサラダ油(半量)、バターを入れて中火で熱し、玉ネギを炒める。ジャガイモを加えてサッと炒め合わせ、鍋に入れる。(ポイント)全体に油がまわるようにフライパンを大きく振って、手前に引いて!手順3:(2)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。焼き色がついたら、鍋に入れる。手順4:フライパンに水を加えて木ベラで混ぜ、鍋に加えて強火にかける。アクを取り、蓋をして弱めの中火で約12~15分煮込む。手順5:いったん火を止め、ニンジン、しょうゆ、カレールウを加えてルウを溶かす。弱めの中火で7~8分煮込む。さらにチョコレートを加え、1~2分煮て火を止める。手順6:ご飯にバター、ドライパセリを加え、混ぜ合わせる。手順7:器にバターライスを型抜きしてのせ、ビーフカレーを盛る。レーズンを散らし、ピクルスを添える。(ヒント)型がない場合はお茶碗等で代用して下さい!・少ない材料で簡単!バターチキンカレーお店で大人気のバターチキンカレーをおうちで手軽に。コクがあってクリーミー、辛すぎないため、お子さまにも食べやすいでしょう。カレーパウダーで本格的な濃厚バターチキンカレーのできあがり!材料(2人分)鶏もも肉1枚ヨーグルト100gカレーパウダー大さじ1/2塩ふたつまみコショウ少々バター大さじ2ニンニク(みじん切り)1片分ショウガ(みじん切り)1片分カレーパウダー大さじ1/2カットトマト缶400g砂糖大さじ1/2塩小さじ1/2生クリーム100mlピーナッツバター(無糖)大さじ1下準備鶏肉は余分な脂身や筋をとり、一口大に切る。<マリネ用>の材料をボウルに入れ、切った鶏肉を入れて揉み込み、1時間程度漬けておく。作り方手順1:深めのフライパンにバターを入れ、弱火で熱し、ニンニク、ショウガを加える。手順2:カレーパウダーを入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。手順3:カットトマトを加え、中火で5分ほど煮る。手順4:マリネ液に漬けていた鶏肉を液ごと加え、10分ほど煮込む。手順5:鶏肉に火が入り、とろみが付いてきたら、ピーナッツバター、生クリーム、砂糖、塩の順に加えて、ひと煮立ちさせる。水を使わずに、トマト缶1缶(400ml)で作るバターチキンカレー。マリネでしっかり時間をおけば鶏むね肉でも柔らかくなります。・豚肉とホウレン草のカレー最初にクミンシードを炒めることで、本格的な風味を楽しめますよ!材料(2人分)豚肉(こま切れ)200gホウレン草1束玉ネギ1/2個サラダ油大さじ1クミンシード小さじ1水600mlカレールウ100gショウガ(すりおろし)1片分ニンニク(すりおろし)1片分ニンジン1/4本ご飯(炊きたて)2皿分下準備ホウレン草は熱湯でサッとゆでて水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、粗く刻む。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。作り方手順1:フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚肉と玉ネギを加えて炒め合わせる。手順2:水、ニンジン、ニンニクを加え、煮たったらカレールウを加えて溶かす。手順3:ホウレン草を加えて温め、お皿に盛ったご飯にかける。・圧力鍋で!トロトロ牛すじカレー圧力鍋で短時間に牛すじをトロトロに煮込みます。煮込んだスープもカレーに加えて絶品に仕上がります。材料(2人分)牛すじ肉250g 酒50ml 水300ml玉ネギ1/2個クミンシード小さじ2サラダ油大さじ2カレー粉大さじ2水煮トマト(缶)200gみそ小さじ1ショウガ(すりおろし)1片分ニンニク(すりおろし)1片分ジャガイモ(小:すりおろし)1/2個分塩適量ご飯2皿分パクチー(香菜)(刻み)適量アーモンド(刻み)適量下準備牛すじ肉は鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ入れて火にかけ、煮たったら5分ゆでて水に放つ。粗熱が取れたらひとくち大に切る。玉ネギは粗みじん切りにする。作り方手順1:圧力鍋に牛すじ肉、酒、水を入れて圧力鍋に蓋をし、25分加圧して火を止める。ピンが下がったら蓋をあける。手順2:玉ネギは粗いみじん切りにして別の鍋に入れ、サラダ油、クミンシードを加えて中火でしんなりするまで炒める。手順3:カレー粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら水煮トマト、みそ、牛すじをゆで汁ごと加える。手順4:ショウガ、ニンニク、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮込み、塩で味を調える。手順5:お皿にご飯をよそってカレーをかけ、パクチーとアーモンドをのせる。・トマトキーマカレートマトの酸味とカレーのスパイシーさがよく合います。どこか懐かしい味のキーマカレーですよ。材料(2人分)豚ひき肉150gトマト1個ショウガ汁1片分白ネギ(みじん切り)1/2本分カレー粉大さじ1.5みそ小さじ1酒大さじ2みりん大さじ1塩少々ご飯(炊きたて)茶碗2杯分パクチー(香菜)(お好み)適量スライスアーモンド(お好み)適量作り方手順1:トマトはヘタをくり抜き、粗く刻む。スライスアーモンドは香ばしく煎る。手順2:鍋に豚ひき肉、ショウガ汁、白ネギ、トマト、<調味料>の材料を入れ、菜ばし4~5本で混ぜ合わせる。手順3:(2)の鍋を火にかけながら菜ばしで絶えず混ぜ続け、豚肉に火が通ったら火を止める。手順4:ご飯を丼によそって(3)をのせ、スライスアーモンドを散らし、香菜を添える。■お肉の種類や部位によってカレーは変わる!牛肉や豚肉、鶏肉にはそれぞれの特徴がありましたね。種類や部位によっては、カレーの味の決め手にもなります。ヘルシーにカレーを楽しみたいときは鶏肉や豚肉で。リッチにビーフカレーを味わいたいときはブロック肉で。カレーは、1年を通してたのしむことができる料理のため、さまざまな部位の良さを活かして、飽きないように作ってみてくださいね!《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「ビタミンB1の働きと1日の摂取量」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「三大栄養素のたんぱく質の働きと1日の摂取量」 ・ 農林水産省Webサイト 「牛、豚、鶏の部位を徹底解説!お肉丸わかり図鑑」
2021年07月09日「キスは、男性からしてもらうもの」と思っている女性も多いですよね。しかし、男性も彼女からのキスを心待ちにしていることもありますし、いろいろな部位にしてほしいと思うものです。そこで今回は、男性をときめかせるキスのシチュエーション&部位について紹介していきます。■ 風邪をひいているとき×おでこへのキス「去年の冬、かぜをこじらせて寝込んでしまいました。体調を崩すと、なんだか寂しくなるじゃないですか。すると、看病に来てくれていた彼女がポンポンっと頭をなでたあと、優しくおでこにキスしてくれたんです。おかげですごく気持ちが落ち着いたことを覚えています。」(27歳/営業)弱っているときこそ誰かに頼りたくなるもの。風邪をひいているときは特に、不安な彼の気持ちに寄り添っておでこへキスをしてあげましょう。おでこへのキスは、「親愛」の気持ちを表すもの。弱っている彼を、心から安心させてあげてくださいね。■ 遠距離カップルの再会×ほっぺたへのキス「半年ぶりに再会した彼女。久々なので、自宅に到着した途端、彼女が泣きながら抱き着いてきたのです。そしてそのまま、彼女が僕のほっぺたにキス。嬉しくて仕方がないという気持ちが伝わってきて、幸せな気持ちになりました」(29歳/教師)ほっぺたへのキスはおでこと同じく、「親愛」を意味します。遠距離カップルはなかなか会えなかった分、たくさんスキンシップを取りたいと思うでしょう。嬉しいときや愛情があふれて止まらないときは、唇ではなくほっぺたにかわいくキスしてみてくださいね。■ お泊りの夜×首筋へのキス「彼女がうちに泊まりに来た日。僕が食器を洗っていると、彼女がふと後ろから首筋にキスしてきたんです。唇もいいけれど、首筋の『焦らされ感』もたまりませんね」(28歳/美容師)首筋はやはり「誘惑」を意味するキス。不意打ちでキスをされると、彼のドキドキは止まらないでしょう。首へのキスは、夜へのお誘いにも効果的のようです。たまにはあなたから、彼をドキドキさせてみてみましょう!■ 男性へのキスは不意打ちに!男性がドキッとするキスは、不意打ち+唇以外のキス。「最近、なんだかマンネリ化しているかも……」と悩んでいるなら、ぜひ紹介した内容を実践してみてください!付き合いたてのころのようラブラブ感が、また復活するかもしれませんよ。(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年05月22日焼肉屋さんなどで「ミスジ」という言葉を聞いても、実際にどんな部位の肉かわからない方も多いのではないでしょうか。本記事では、ミスジの基本情報やおすすめの食べ方を紹介します。ミスジについて理解を深め、おいしいレシピでいただいてみましょう。■ミスジとは?ミスジという言葉は知っているのに、具体的なことを知らない方は多いはず。肉の部位について知っておくことで、よりおいしく食べるヒントを得られます。まずは、ミスジとはどのような肉なのか見ていきましょう。部位や名前の由来、特徴について紹介します。・ミスジは牛の希少部位ハラミやカルビなど、牛にはさまざまな部位があります。そんな中でも希少部位と言われているのがミスジです。ミスジがあるのは、肩甲骨の周辺。牛一頭あたり取れる分量は、3kg程度です。牛の平均体重はオスで1,100kg、メスで770kgと言われているため、ミスジがいかに希少な部位であるかわかるのではないでしょうか。焼肉屋やステーキ店でミスジを食べるときは、高額になることがほとんどです。ミスジは、特別な日に食べる贅沢な部位と言って良いでしょう。・『ミスジ』と呼ばれる由来ミスジがある肩甲骨の周辺は、3本の筋が入っています。この3本の筋が特徴的なことから、「3筋=ミスジ」と呼ばれるようになりました。ちなみに、ミスジは「ヒウチ」とも呼ばれています。なぜなら、ミスジの形が火打ち石に似ているからです。ミスジを食べるときは、そんな名前の由来にも注目してみると良いかもしれませんね。・ミスジの味や食感の特徴ミスジがある肩甲骨の周辺は、あまり動かさない部位として知られています。牛の肉は動かすことが多い部位が筋肉質で固くなり、動かさない部位が柔らかくなるのが特徴です。よって、ミスジは柔らかく口当たりが良い部位と言えます。柔らかさの中に肉本来のしっかりとした食感もあり、食べ応え満点なのがミスジの良いところです。また、ミスジには赤身の中に適度なサシが入っているため、牛肉ならではのコクが感じられます。口の中に入れたときに甘みがふわっと広がり、深みのある味わいを楽しめるでしょう。脂の旨味がありつつも後味はさっぱりなので、バランスが取れた味わいと言えます。「ワンランク上の牛肉を食べたい」と思ったら、ミスジを取り入れてみてはいかがでしょうか。・ミスジ100gあたりのカロリーミスジは希少な部位のため、明確なカロリー表記は出ていません。ミスジの近くの部位である肩は脂身つきで286kcal、赤身肉で201kcalです。サシが少ない赤身肉であれば、カロリーは控えめになると考えられるでしょう。・外国産と国産の違いはある?「同じ牛の部位なのだから、外国産と国産とでは違いはないのでは」と思いがちですが、実は違いがあります。1つ目の違いとして挙げられるのが、肉の色です。外国産のミスジは赤身の割合が多いため、赤が濃い目に出ています。一方で、国産のミスジはサシと赤身が同等のバランスになっているため、ピンクに近い色です。また、2つ目の違いは味わいです。赤身が多い外国産のミスジは、さっぱりとして肉質も若干固めな印象です。国産のミスジは適度にサシが入っているので、とろけるような味わいで柔らかな食感を楽しめるのが特徴ですよ。外国産のミスジは煮込み料理に、国産のミスジはステーキや焼肉に、といったように適した食べ方が変わります。外国産か国産かによって、ぴったりの食べ方を取り入れてみてください。■おいしいミスジを買うならどこがいい?「ちょっと贅沢をしてミスジを食べたい!」と思ったら、どこで購入すれば良いのでしょうか。ミスジを買うのにおすすめしたい場所を紹介します。お気に入りのミスジを手に入れて、堪能してみてください。・大容量なら『コストコ』がおすすめ!一度にたくさんのミスジを手に入れたい場合は、コストコがぴったりです。コストコとは、アメリカ生まれの大型食料品店。ミスジ以外にもさまざまな肉の部位が大容量で販売されています。コストコで販売されているミスジは、アメリカ産の牛肉から取れたものです。アメリカ産なので国産と比べると赤身が多く、かみ応えのある味わいが特徴です。コストコではかたまりの状態で販売されており、好みのサイズにカットして調理できます。一度に食べられない場合は、冷凍保存をすれば大丈夫です。食べたいときに解凍し、いろいろな料理に使えます。食べ盛りの子どもがいる家庭も、大容量のミスジがあれば大満足してくれるはずです。・ランクを選びたいなら『通販』「国産にこだわりたい」「なるべくランクが高い牛肉が良い」という場合は、通販を利用してみてください。牛肉を専門に取り扱っている通販なら、ランク別にミスジを販売しています。牛肉のランクで最も高いと言われているのが、A5ランクです。質の高いミスジを手に入れたいときは「A5」という表記に注目してみてください。また、同じ国産でも牛の種類によって味わいが変わることがあります。通販サイトに掲載されている紹介文をよく読み、好みのタイプを選びましょう。・ウデとセットで買うなら『精肉店』ミスジは肩甲骨周辺の部位に当たるため、ウデの一部分であるとも言えます。そのため、「ウデとセットでミスジを買いたい」という場合もあるでしょう。そんなときは、精肉店を利用するのがおすすめです。牛を丸ごと一頭仕入れている精肉店なら、ミスジとウデをセットにして購入できます。また、精肉店に直接行くことで肉の部位について相談できるのも嬉しいポイントです。どのように処理をすれば良いのか、どんな食べ方が良いのかなど、詳しく聞けます。ミスジに対する知識を深めたい場合も、精肉店に行ってみてはいかがでしょうか。■ミスジステーキのおいしい焼き方ミスジ本来のおいしさを味わいたいときにおすすめなのが、ステーキです。肉の旨味が濃いミスジだからこそ、シンプルに焼いた方がそのおいしさを堪能できます。ここからはミスジステーキのおいしい焼き方を紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。ちょっとした焼き方のコツを取り入れることで、レストランのようなミスジステーキに仕上がります。・焼く前に常温で放置まずは、肉を冷蔵庫から出して常温になるまで待ちます。これは、どの部位のステーキの焼き方にも共通しているポイントです。冷蔵庫から出したての肉は内部が冷えており、焼いたときに均一に火が通りません。常温に戻すことで、均一に火が通り、ジューシーな仕上がりになります。冷蔵庫から出して、だいたい30分〜1時間は常温に置いてください。このくらい置いておけば、肉の内部までしっかりと常温になっているはずです。・冷凍肉は冷蔵庫で解凍冷凍肉を購入した場合は、常温で解凍するのではなく、冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。冷凍肉を常温で解凍するとドリップが出やすくなります。ドリップには肉の旨味が含まれているため、せっかくのミスジのおいしさが損なわれてしまうのです。冷蔵庫でゆっくりと解凍すればドリップは出にくくなるので、時間をかけて解凍してください。冷蔵庫に入れてから7〜8時間ほどで解凍できるので、食べる前日に冷蔵庫に移しておくと良いです。解凍したあと、冷蔵庫から取り出して常温に戻しましょう。・固くならない焼き方「せっかく良い肉を手に入れたのに、焼き方を間違えて固くなってしまった…」ということはありませんか?どんなに柔らかい肉でも、焼き方次第で固くなってしまうことがあります。特にミスジは内部に含まれている水分が少ないので、焼きすぎるとすぐに固くなります。焼き方にこだわり、柔らかく仕上げましょう。まずはフライパンに油をひいて、強火で温めます。フライパンが十分に熱せられたら、塩胡椒をしたミスジを入れてください。中火に落として1分ほど焼いたら、裏返して40秒ほど焼きます。余分な脂を拭き取ったら赤ワインを回し入れ、アルコールが飛んだら完成です。・タレの用意も忘れずにステーキを焼くときは、事前にタレの準備をしておきましょう。適度なサシが入ったミスジには、醤油味のタレがおすすめです。醤油とみりん、おろし生姜を混ぜ合わせるだけなので、簡単に作れます。焼くときに、赤ワインではなく醤油のタレを回しかけてもOKです。■その他のミスジのおすすめレシピステーキ以外にも、ミスジをおいしく食べられるレシピはいろいろあります。お気に入りの食べ方を見つけて、おいしくいただいてみましょう。おすすめしたいレシピを紹介します。・焼きすぎはNG「焼肉」 気軽にミスジを楽しみたい場合は、焼肉がぴったりです。ホットプレートを準備すれば簡単にできるので、料理が苦手な方でも取り入れやすいはず。ミスジを焼肉にする場合は、焼きすぎに気をつけましょう。長時間焼くことで、柔らかさが失われてしまいます。片面30秒ずつ焼けば食べ頃になるので、さっと焼く程度に留めておいてください。・スジもとろける「煮物」 ミスジのかたまり肉を手に入れた場合は、煮物にするのがおすすめです。じっくり煮込むことでかたまりの中に含まれているスジもとろけ、ミスジを丸ごとおいしくいただけます。まずは、ミスジを食べやすい大きさにカットしましょう。フライパンで焼き目をつけ、鍋に入れます。日本酒と醤油、みりん、砂糖を入れて1時間以上煮込んでください。肉がホロホロの状態になったら塩胡椒で味を整えて、完成です。・肉の旨味を味わうなら「ローストビーフ」 ローストビーフは、肉の旨味をしっかり感じられる食べ方です。最初に、ミスジのかたまり肉の全面に焼き目をつけます。加熱調理ができるビニール袋に入れて密閉し、お湯を沸かした鍋の中に入れてください。2分ほど加熱したら火を止め、蓋をしてから3時間ほど放置します。肉を取り出し、好みの薄さにカットしたらできあがりです。・ミスジ初心者には「ビーフシチュー」 初心者には、ルーを使って作れるビーフシチューのレシピがぴったりです。食べやすい大きさにカットしたミスジは、フライパンで焼き目をつけてから、大型の鍋に入れましょう。人参や玉ねぎもカットし、鍋に加えます。水を入れて2〜3時間煮込んでください。ビーフシチューのルーを溶かし入れたら、ビーフシチューの完成です。■ミスジの良さを活かしておいしく食べようミスジは、一頭分の牛から取れる分量が少ない希少部位です。そんなミスジをおいしく食べられるように、食べ方にはこだわってみてください。ミスジのおいしさを引き出せるレシピで、肉本来の旨味を堪能してみましょう。《参考》・ 文部科学省「 日本食品標準成分表2015年版(七訂)PDF」
2021年02月23日伊勢丹新宿店では、「かみしめて、肉 2021~部位で愛して~」を《2021年2月17日~23日》本館地下1階 フードコレクションにて開催致します。肉にフォーカスした人気の催物「かみしめて、肉」も今年で6回目を迎え、今年は「“部位”で噛みしめて肉の旨味を味わう」をテーマに、牛肉や豚肉、鶏肉、ジビエ(鴨、馬、猪)のさまざまな部位を、プロが最適な方法で調理加工した商品をお楽しみいただけます。お肉好きの多くが大好きな「牛肉や豚肉、鶏肉」はもちろん、近年右肩上がりにファンが増えている「ジビエ(鴨、馬、猪)」など、定番から希少な部位まで味わい深い肉たちを取り扱う全12店舗が一堂に集まり、肉好きには見逃せない魅力満載の七日間になっています。ぜひ、かみしめてみて!・<大吉商店>創業明治29年以来、一貫して近江牛に携わってきた近江牛老舗専門店。自社牧場を所有し、4代目社長自らの目利きで選び抜いた子牛を肥育しています。日本最古参ブランド近江牛の肥育~加工~販売まで一貫して行う。地元の老舗醸造元で作られた2年以上熟成させた天然醸造桶仕込みの醤油に、近江牛を一昼夜漬け込み、焼き上げた和風味のローストビーフ。「みすじ」「いちぼ」「シャトーブリアン」など専門店ならではの、希少部位に限定したプレミアム仕立てのローストビーフです。代表商品=自家牧場産近江牛 天然醸造桶仕込み醤油仕立て 和風ローストビーフ(100gあたり) 2,700円・<ウエムラ牧場>北海道の銘柄和牛「白老牛」の肥育から販売まで手掛けており、自社で運営するレストランも高い評価を得ている。肥育から加工販売まで一貫する牧場の白老牛をサーロインとモモのステーキ寿司で2種類の部位が楽しめる。代表商品=白老牛ステーキ寿司2種盛 (1折) 2,682円・<焼肉KINTAN>「その街で一番愛される、焼肉レストランになりたい」をビジョンとし、「焼肉」と「KINTANの空間」と「サービス」を通じて、日常では得がたい幸福感や豊かさを提供するKINTAN。2013年のオープン以降、各地で愛される。KINTAN名物の「30日間熟成タン」は専用の熟成庫で徹底した温度管理で作られ、肉のうまみが凝縮された、自慢の一品。そこに、確かな目利きを利かせた柔らかでジューシーな黒毛和牛のカルビをあわせた本格的で豪華な焼肉弁当などをご紹介。代表商品=熟成KINTAN&和牛上カルビ弁当 (1折) 2,580円・<格之進>お肉を中心とした食のSDGsの実現で一関市に貢献する、岩手県一関発の肉のベンチャー企業。「一関と東京を食で繋ぐ、岩手を世界に届ける」をビジョンに、肉の魅力を伝道することをミッションとしています。地元の食材の魅力を引き出しながら、皆が集う食のプラットフォームを創造し、新しいお肉の食べ方を提案しています。岩手県が誇るブランド豚「白金豚」を使用。希少なヒレは1本丸ごと塊焼きをし、厚切りにカット。肩ロースは格之進オリジナル「オール岩手の塩麹」に漬け込んたお肉をじっくり焼いてステーキカットに。噛みしめるごとに旨味が口いっぱいに広がる白金豚と岩手食材で楽しむ贅沢な豚弁当。代表商品=白金豚ヒレ・肩ロース(塩麹漬)の食べ比べ弁当 (1折) 1,890円・<フレンチデリカテッセンカミヤ>2010年2月、中目黒に店内熟成庫を構えリニューアルオープンした、オーナーシェフ神谷英生【ラ・ブーシェリ―・デュ・ブッパ】が手掛ける、テイクアウトブランド。自社熟成肉、ジビエ肉を主体とした肉加工品やオリジナルサンドイッチ、フレンチ惣菜を取りそろえる。豚タンを塩とスパイスで漬け込み、程よい食感を残すよう火入れし仕上げる。シンプルな仕上げでも、素材の良さからフランス料理のソースと組み合わせれば、立派な前菜に。粉をはたいて両面を香ばしく焼いても、メインの一品としてもお愉しみいただけます。タン特有の食感を生かしながら、冷温楽しめる一品。代表商品=豚タンの塩漬け ラヴィゴットソース添え (100gあたり) 864円・<大金ハム>創業60余年、手仕事の製法を代々受け継ぐ。昔ながらのハムづくりにこだわり、ハム、ソーセージ、ベーコンを中心にホテルのクオリティの製品を一本一枚を丁寧に作り上げる。北海道産の選び抜いた豚肉を長時間低温熟成で仕上げる。部位にこだわり5つの部位より厳選された2つ部位をセットにして販売。代表商品=骨付きももハム(希少部位食べ比べ) (280g) 2,160円・<鳥開>名古屋鶏料理専門店。名古屋コーチンを主に素材に、旨さにこだわり食を提供。どんぶりグランプリ親子丼部門5年連続金賞受賞等数々の受賞歴あり。名古屋コーチンのもも肉、むね肉、首肉、つくねを使用し名古屋コーチン卵でとじこめた名古屋コーチンをすべて楽しめるふわふわな親子丼。代表商品=特選 名古屋コーチン親子丼 (1折) 2,268円・<ローストチキンハウス>オリジナルのローストチキンと厳選した野菜料理をお楽しみ頂けるローストチキンの専門店。自慢のローストチキンは、自然豊かな阿武隈山系で育った伊達鶏を使用。肉質も柔らかく、深い味わいが特徴。オリジナルのスパイスで漬け込み、オーブンで焼き上げることで、鶏本来の美味しさを十分に引き出し、皮はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がり、各部位が楽しめる。代表商品=伊達鶏のローストチキン (フル)3,801円 (ハーフ) 2,202円・<馬肉専門 馬喰ろう>創業30年以上の実績を持つ馬肉専門店。馬肉のプロである馬喰ろうが、青森県から直送の馬刺しをはじめ、美味しいくてヘルシーな馬肉を取りそろえる。青森県のこだわりの飼料を使い、18か月という長期飼育のこだわり抜かれた馬刺しの、旨味は肉の甘さが際立つ美味しさ。こだわり抜いた飼料を使った馬刺しは肉質の融点が低く、口の中でとろけだす柔らかさ。その馬刺しの美味さと柔らかさをぜひ、噛みしめてみては。代表商品=国産青森馬刺し(赤身) (120g) 2,270円・<鴨専門店カナール>創業明治44年の老舗料亭より端を発した鴨料理専門店。飼育から販売まで一貫して行い、季節にぴったりの鴨鍋やスモーク、コンフィなど様々な調理をご提案。飼育からこだわった本鴨ロース。鴨肉を知り尽くした老舗の専門店として、添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にもこだわる。 臭みのない柔らかなお肉で、しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選。 噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いロース肉で、鴨が苦手な方にも安心して食べていただける、自慢の本鴨肉を噛みしめて。代表商品=本鴨しゃぶ鍋セット (3人前) 4,860円・<おかやまジビエみなみ>地域に眠る美味しいおたから「猪肉」を、猪肉の魅力と可能性を全国へお届け。岡山県産の旬の猪肉を「お手軽」に「さらに美味しく」「すぐに食べられる」冷蔵パックでご用意。薄めや厚めなど、お好みで選べるように厚みの異なるパックをそろえ、猪独特のサクサクとした脂身(白身)をお楽しみいただけます。代表商品=おかやまぼたん ロース (300g) 2,101円・<食福亭味革>国産牛のホルモン専門店。定番のもつ鍋用はもちろん、お好みの部位のホルモンが購入できます。選別された高品質なホルモンを鮮度の高いまま加工し、冷凍しているので、ご自宅での調理でもおいしく仕上がります。職人によって全国から選び抜かれた国産牛のホルモンのみを仕入れる。新鮮な国産牛のホルモンのみにこだわり、噛みしめるごとに口の中であふれる甘いあぶら身がたまらない一品。代表商品=国産牛ぷるるん生ホルモン (200g) 1,381円肉にフォーカスした「かみしめて、肉」も今年で6回目を迎え、多くのファンがいる恒例の人気催事となりました。お肉好きの多くが大好きな「牛肉や豚肉、鶏肉」はもちろん、近年右肩上がりにファンが増えている「ジビエ」など幅広いジャンルのお肉を今回は「部位」にフォーカスして、お肉の魅力や新たな発見を伝えたいと企画しました。お肉の専門家だからこその味わいを是非、「かみしめて」ほしいです。※価格はすべて税込み価格です。※イベントの内容や出店店舗は、都合により変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。※画像はイメージです。◆かみしめて、肉 2021 ~部位で愛して~会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション会期:2月17日(水)~23日(火)企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年02月13日男性は女性よりもずっと正直な行動をとります。そのため、本命とそれ以外の女子に対する態度の違いは一目瞭然です。特に特定の部位は本命しか嗅ぐことがないといわれています。体のどんな部分のにおいを嗅いでしまうのでしょうか。髪や頭ロングの人が髪をかき上げたり、耳に髪をかけたりするしぐさからほのかにかおる髪のにおいを好ましく思う男性は多いです。特に本命女性の髪のにおいをかぐだけで癒される男性は少なくありません。もちろん洗った髪のにおいを好む人はいますが、それだけではなく、普段何気ない時でも髪のにおいを嗅ぐのであれば、本命と考えている可能性が高いです。自分の大切な人だと確認をするために、定期的ににおいを嗅ぎ、甘えてくる男性もいます。また、頭皮を含めた頭全体のにおいを好ましく思う人も多いです。耳の後ろから首にかけてうなじに色気を感じる男性は多いですが、うなじをはじめとした耳の後ろから首全体のにおいを嗅ぐことが好きな男性もいます。普段隠されている部分があらわになることと、自分にだけ見せてくれると感じることから、本命女性の首や耳の後ろのにおいを嗅ぐ男性は珍しくありません。実は耳の後ろは一番フェロモンを放出している場所として知られており、普段から洗っていないと汚れやにおいが残ってしまう場所です。そのため入浴時によく洗っているといいにおいが残り、好感をいだいてもらいやすくなります。シャンプーやリンスなどで洗っているつもりになっている人もいますが、気づいていないだけで垢や汚れが落ちていないことは多いので、入浴するときに注意してください。胸の谷間や体全体女性のフェロモンが放出される場所はワキだけではなく、耳の後ろ、胸の谷間を含む胸の周り、デリケートゾーンといった部分にあります。そのため、胸の谷間のにおいを嗅ぐことで安心するという人もまれに存在することは事実です。胸の大きさには関係なく、胸の谷間のにおいが好きで、安心するのだといいます。なお、本命女性を抱きしめた時に全身から放たれるにおいを好ましく思う男性は多いです。男性に抱きしめられることで女性が恥じらうと体温が上がり、においが強く感じられようになります。これを好ましく思い、嗅ぎたくなるために抱きしめる男性は多いです。男性は好ましく思う女性のにおいを嗅ぐことで、精神的に落ち着き、愛情を深くする傾向が強いです。そのため、相手のにおいを嗅ぐ行為自体、本命女性にしかしないという男性も多いといいます。髪のにおいはともかく、うなじや抱きしめた時のにおいなどを嗅がれた場合、本命女性の証拠だと思っていいでしょう。
2021年01月05日肉は季節を問わず食べたくなる超人気食材の一つです。だからこそ常にストックしておきたいものですが、気になるのが賞味期限です。気をつけないと冷蔵庫に保管していても驚くほど早くに腐ってしまうことがあります。そこで本記事では、とっておきの肉の冷凍方法を解説します。上手な冷凍方法や保存期間を延ばす方法、さらに悪くなった肉の見分け方や冷凍焼けした時の対処法について詳しく掘り下げるので、ぜひ参考にしてください!■肉の冷凍賞味期限は種類によって異なる肉は一旦冷凍してしまえば賞味期限は永遠に訪れない、と勘違いしている人が少なくありません。ところが、肉はたとえ冷凍保存していたとしても賞味期限は存在するのです。しかも厳密にいうと、肉の種類や部位によってその期限は異なります。日常よく口にする肉の冷凍賞味期限を覚えておくと、風味を損ねることなく調理することができるでしょう。・牛肉牛肉、豚肉、鶏肉のなかで牛肉はもっとも冷凍賞味期限が長いといって良いでしょう。薄切りやブロック肉、ステーキであれば約3週間は大丈夫です。後述しますが、一般的にひき肉になると冷凍賞味期限は短めになります。牛肉に関しては上記と同様約3週間になります。塊肉なら約4週間はもつでしょう。・豚肉豚肉も牛肉と同じく冷凍賞味期限は長めになります。薄切り肉、ステーキ、ブロック肉なら約3週間、塊肉なら約4週間が目安です。ひき肉の場合は、2週間と短めになります。・鶏肉牛肉、豚肉、鶏肉の中で冷凍賞味期限は、鶏肉が最も短いです。鶏肉はほかの肉に比べて水分の含有量が多く、食中毒の原因となるサルモネラ菌も繁殖しやすいため、注意が必要です。できるだけ早めに食べるに越したことはありませんが、もも、ささみは2~3週間、塊肉は3~4週間くらいが目安です。ひき肉は2週間と短めになります。特に鶏肉のから揚げは、子どもからも圧倒的な人気を誇るため、お弁当のおかずにも多用されますので、鶏肉を冷凍する機会も多いのではないでしょうか。くれぐれも食中毒を起こさないように賞味期限には注意しましょう。・ひき肉の賞味期限ひき肉は、塊の肉などと比べると賞味期限は短めになります。約1週間短いと考えましょう。傷むのが早いためできるだけ早くに食べることをおすすめしますが、総じて2週間が限度と考えてください。後述しますが、たとえばハンバーグなら下味もつけて成形しておけば、そのまま冷凍するよりは長持ちしますし、解凍したらフライパンで焼くだけで済むためとても便利です。■肉を上手に冷凍保存する方法肉を冷凍する際、どのようなことを心掛けていますか?スーパーや精肉店で買ってきたパックのまま冷凍している人も少なくないかもしれません。しかし、そのやり方では片手落ちです。肉は精肉して出荷された瞬間から劣化が始まります。お店では大丈夫に思えても、自宅に持ち帰ったときには、ドリップといわれる肉汁が漏れ出てしまっていることもあります。厳密にいうと、この時点で肉の風味は損なわれているといって良いでしょう。せっかく購入した肉をよりおいしく食べるためにも、肉の性質や傷む原因を知って賢く冷凍保存するようにしたいものです。・密閉する肉の上手な冷凍保存方法でおすすめなのは、密閉することです。肉をラップで包んで、フリーザーバッグなどの密閉容器(袋)に入れて冷凍します。肉は空気に触れることで酸化が進み、急激に劣化してしまいます。これを防ぐためには、買った際に入っているパックから肉をとり出して、できるだけ手早く空気を入れないようにしてピッタリとラップで包みましょう。フリーザーパックの表面に目安となる冷凍賞味期限を書いておくこともおすすめします。色々な種類と大きさの肉を冷凍すると判別できなくなるため、肉の種類や部位を書いておくのも良いでしょう。・急速冷凍する肉を急速冷凍するのもおすすめです。急速冷凍機能つきの冷蔵庫がある場合は可能ですが、そうでないお宅の方が多いかもしれませんね。その場合は、できるだけ冷凍温度を低く設定したうえで、金属製の容器に肉を入れて冷凍してください。するとタッパーウェアやフリーザーバッグよりもかなり早くに冷凍が完了します。・小分けに冷凍する肉を小分けして冷凍するのもおすすめです。大きな塊の場合は、それだけ冷凍されるのに時間がかかります。しかし、小さく切ったり薄くスライスして別々にわければ、その分一つ一つの肉が早くに冷凍されます。解凍時間も短縮できて、料理に使う量も調整しやすいのでとても便利な方法といえるでしょう。・加熱処理や下味をつけて冷凍する肉に加熱処理をほどこしたり、下味をつけておくと冷凍賞味期限が長くなります。しばらく消費しないことが分かっている場合は、この方法が良いでしょう。フライパンや電子レンジで加熱したり、酒やワイン、醤油や塩などの調味料で下味をつけると細菌の繁殖が抑えられるため新鮮な風味を維持したまま冷凍できます。ちなみに、冷凍すれば細菌が死滅すると思い込んでいる人も多いようですが、実際には生き続けているため、加熱処理や下味をつけておくことは非常に有効で賢明な方法といえるでしょう。・保存期間の目安冷凍保存期間の目安は、肉や部位によって若干の違いがありますが、長くて1ヶ月と考えましょう。前述のように薄切り肉やブロック肉、ステーキなど日常のレシピで多用するお馴染みの部位は、3週間以内に消費してください。ひき肉の場合は、2週間以内が無難です。1ヶ月くらいまでなら総じて大丈夫ともいえますが、厳密にいうと風味が損なわれたり、冷凍焼けが始まるケースも散見されるので、くれぐれも肉の状態をよくチェックしましょう。■肉の冷凍保存期限を延ばすためのコツ肉は冷凍保存しても賞味期限がなくなるわけではありません。しかし、少し工夫することでその期限を延ばすことも可能です。肉のうまみを逃さず最大限おいしさを引き出すために、とっておきのコツをお伝えするので、ぜひ試してください!・味付け肉にする肉の冷凍保存期限を延ばすためには、味付け肉にしてしまうことがとても有効です。肉の劣化の大敵は、酸化と肉汁が外に漏れ出て余分な水分として表面に残ってしまうことにあります。これらを放置すると肉が傷んで風味が損なわれたり、食中毒の原因となる菌が繁殖してしまいます。冷凍保存する前にあらかじめ下味をつけておけば、これらのリスクを避けることができるのです。味噌や醤油、酒やワインなどが有効でしょう。時間がなければ塩をふるだけでも効果があります。塩麹を使えば柔らかくて新鮮な肉の食感が保たれます。ひと手間かけることが冷凍保存期限を延ばすだけでなく、解凍後の味わいにも大きな影響を与えることを認識しましょう。・買ってすぐ冷凍肉の冷凍を行ううえで鉄則といっても良いのが、買ってすぐに冷凍することです。肉は精肉されてから店頭に並び、売れて各家庭に届くまでにどんどん劣化が進んでいます。ゆえに少しでも早くに劣化に歯止めをかける必要があるのです。そのためにも、買ってきたらすぐに冷凍しましょう。ドリップが出ていれば、きれいに拭き取って肉の表面を清潔にして、できるだけ空気に触れる時間を少なくします。ラップで包んで密閉容器に入れるなどして早く冷凍庫に入れてください。肉に直接触れると菌が付着しやすいので、ゴム手袋をつけて作業するのも良いかもしれません。 ■冷凍した肉の解凍方法冷凍するときと同じくらい重要なのが、解凍です。肉は冷凍の仕方によってずい分保存状態が違ってきますが、それは解凍方法にもいえることなのです。せっかく上質な肉を手に入れて上手く冷凍したにもかかわらず、解凍の方法がずさんだと元も子もありません。肉の風味やおいしさを損なわない解凍方法を、しっかりとチェックしてください。・低温解凍する冷凍した肉は、冷蔵庫を使って低温解凍するのがおすすめです。少し時間がかかりますが、冷蔵庫内でゆっくりと解凍することで、肉全体が均一に同じ温度を保ちながら溶けて行きます。これにより肉汁が漏れ出ることが少なくなり、旨みを逃さずおいしいまま食べることができるのです。解凍する際の目安は、肉の表面を指で押して少し固く凍っていると感じるくらいがベストです。この状態だと肉汁が漏れないため、火にかけると肉本来の風味がしっかりと出てきます。室温で自然解凍させる人も多いかもしれませんが、あまりおすすめできません。室温で解凍すると、急激に肉の表面温度が上昇し、細菌繁殖の原因になります。肉汁も多く漏れ出ることで、せっかくの風味も大きく損なわれるため注意が必要です。前述のように肉を小分けにして冷凍しておけば、低温解凍の時間もより短くて済むでししょう。 ・流水にさらす時間がないときは流水にさらすのもやむを得ないかもしれません。しかし、特に夏の暑い時期は、水の温度が高いため肉の表面温度も急激に上昇し、鮮度が落ちておいしくなくなります。流水解凍するなら、できるだけ寒い時期にしましょう。・氷水を使う肉の解凍には、氷水を使うのもおすすめです。氷水は、冷蔵庫で低温解凍するより早くに溶けるのでおすすめです。15℃を超えると細菌の繁殖が始まるので、タイミングを見計らって氷を追加しながら解凍してください。なお、ラップで包んだだけの場合は、氷水が入りこんでくるので、フリーザーバッグやビニール袋などで密閉したうえで氷水につけましょう。・熱湯は使わない早くに解凍したいときは、熱湯を使いたくなるかもしれませんが、おすすめしません。熱湯をかけると肉の表面温度だけが急速に上昇します。肉の中心部が凍ったままだと温度差により肉汁が漏れだしてしまいます。解凍の際は、肉全体の温度が均一に溶けることが理想のため、この方法は真逆となります。■冷凍保存期限切れ!悪くなった肉の見分け方肉を冷凍保存すれば、賞味期限をかなり延ばすことができます。ところが、その期限は永遠ではなく時間の経過とともに確実に劣化が進みます。悪くなった肉を見分ける方法を知っておくことで、風味が損なうのを避けたり、食中毒のリスクを減らすことができます。・変色している冷凍した肉が悪くなってくると、見た目の色に分かりやすく変化が出てきます。牛肉は鮮やかな赤色が新鮮な証拠ですが、悪くなってくると茶色っぽくなったり、黒ずんだり、緑がかってきたりします。そして、豚肉は赤身がきれいな薄いピンク色をしていて、白身もきれいな白色をしているのが新鮮な証です。ところが、悪くなると赤味の色目が濃くなったり、茶色や灰色、緑がかってきます。鶏肉もあまりに白すぎたり、灰色がかってくると悪くなってきた証拠のため、注意が必要です。・異臭がする冷凍した肉でも、悪くなると異臭を放つようになります。ツンとした鼻をつくような酸味のある臭い、アンモニア臭、卵の腐ったような腐敗臭がしたら迷わず廃棄処分してください。これらの現象は、食中毒を引き起こすような細菌が繁殖している証拠で、たとえ冷凍をしていても細菌が死滅しているわけではないことを示しています。特に1ヶ月以上冷凍保存した肉を解凍するときには、決して過信せずしっかり臭いのチェックをするようにしましょう。・粘ついている冷凍保存した肉が悪くなってくると、表面がヌルヌルしたりネバネバしてきます。持ち上げたときに糸を引くこともありますが、これはかなり傷んで腐敗が進んでいる証拠のため、決して口にしないように気をつけてください。・表面にカビが生えている肉の表面にポツポツと白っぽい粒が発生していたら、その正体はカビです。カビが生えたらたとえ加熱しても食べることはできません。迷わずに廃棄するようにしましょう。・繊維がポロポロ崩れている肉には筋肉の組織を構成する筋繊維が方々に長く強く伸びています。新鮮な肉ほど繊維もきれいな状態で維持されているといえます。ところが肉が傷んでくると、強いはずの繊維がもろくなり、ポロポロと崩れてきます。この状態になると、肉は相当傷んでいるので食べることはできません。すぐに処分してください。■冷凍焼けした肉の対処法冷凍保存は肉を長持ちさせるとても便利な方法です。しかし、そこに必ずついて回るのは冷凍焼けの問題です。肉に関わらず魚や野菜など、すべての食材は冷やすことで水分が抜け乾燥してしまいます。冷凍庫の中も温度を大きく下げることにより湿度が大幅に下がっていることを認識しましょう。乾燥により肉の水分が抜けたところに、空気が入り込むと冷凍焼けが起きます。空気により肉の油脂が酸化されことで一気に劣化が進み、パサパサの干からびた状態におちいってしまうのです。さらに追い打ちをかけるのが、冷凍庫を頻繁に開閉することです。日頃、必要に応じて何気なく冷凍庫の扉を開け閉めしていませんか?実はその度に少しずつ冷凍された肉に悪影響が及んでいるのです。扉を開けば凍った肉が少し解け、閉めるとまた凍ります。目には見えませんが、この繰り返しが冷凍焼けを促進します。冷凍焼けすると肉の風味は損なわれますが、かといって捨ててしまうのはもったいないことです。そこで冷凍焼けした肉の対処法について解説していきましょう。・塩と水を使う冷凍焼けした肉は、塩水につけることでずいぶん新鮮な状態に戻すことができます。冷凍焼けした肉の重さを計り、それと同じ分量の水を用意します。さらに肉の分量の3%の塩を水に入れて溶かします。つまり、100gの肉なら3gの塩を用意してください。塩水をビニール袋に入れた中に冷凍焼けした肉を投入します。こうすることで塩の浸透圧により、乾燥してパサパサになった肉に水分が戻り、新鮮な状態に回復するのです。・冷蔵庫で2~3日おく冷凍焼けの状態が浅い場合は、塩水につけて短時間で戻ります。しかし、冷凍焼けの程度がひどい場合は時間がかかります。常温では傷みがさらに激しくなるので、2~3日間冷蔵庫で保管してから調理するようにしてください。■上手に冷凍保存して肉をおいしく長持ちさせよう肉の上手な冷凍方法について詳しく解説してきました。肉は使う頻度の高い人気食材のため、自分の良いと思う方法で冷凍してきた人も多いかもしれません。しかし、ドリップの処理を怠ったり肉に空気が触れすぎると、たちまち肉は傷んでしまうことが分かりました。そして、冷凍したらかといって油断はできません。気を抜くと知らない間に冷凍焼けを起こして風味が落ちたり、腐ってしまうこともあります。記事内で紹介した上手な冷凍方法を駆使するだけでなく、悪い肉を見極め、解凍方法にも配慮すれば、風味を損ねずに新鮮でおいしい肉が味わえます。どの方法も慣れれば簡単なものばかりのため、習慣づけてしまうのがおすすめです!
2020年09月12日「イチボって名前は聞いたことあるけどどんな肉?」と疑問を持つかたも多いのではないでしょうか。イチボはカルビやハラミなど王道の部位と比べて、名前が浸透していない印象がありますよね。しかしイチボは肉屋や料理人など、肉に精通している人がイチオシする注目の部位なのです!今回はそのイチボの特徴や他の部位との違い、おいしい食べ方などを中心にお届けしていきます。■牛肉のおいしい部位『イチボ』牛肉と言えばステーキ、焼肉、すき焼きなどテンションの上がる料理が多いですよね。その牛肉の中でも特においしいと言われている「イチボ」。みなさんはイチボのことをどのぐらい知っているでしょうか。まずはイチボが牛のどの部分の肉なのか、名前の由来はどこからなのか、そしてどんな特徴があるのかを紹介していきます。・イチボはどこの部位?イチボは赤身の肉であり、大きく分類するとモモ肉に、細かく分類するとお尻の先端の肉やお尻の骨周りの肉のことです。お尻の部位だとランプを知っているかたも多いと思いますが、ランプは腰からお尻にかけての肉のことを言います。ランプに関しては後ほどまた詳しくお伝えしますね。イチボはランプと比べると希少価値が高く、1頭の牛(約200kg)から2kgほどしか取れないと言われています。・イチボの名前の由来とは?牛のお尻の肉の「イチボ」。耳に残る不思議な名前ですよね。この名前の由来は牛のお尻の骨にあります。牛のお尻の骨はアルファベットの大文字のエイチの形をしていて、『エイチボーン』と呼ばれています。この真ん中の文字をとって「イチボ」と呼ばれるようになったと言われています。・イチボの特徴イチボは赤身肉の肉肉しいうまみと、霜降りの入った脂のほどよい甘みを感じられるぜいたくな部位です。また、独特の風味を持っていてそれが肉に精通している人たちの心をつかんでいるのです。イチボはこれらの特徴や希少価値が高いことから、最近では焼肉などでとても人気の部位になってきているのです。ぜひ焼肉へ行った際には、イチボを食べてみてください。・イチボの食感イチボは赤身肉なので肉質はしっかりとしていて「肉を食べている!」という歯ごたえを感じることができます。しかし先述したように霜降りが入っているので、その部分はとてもやわらかいです。ちなみに鮮度の良いイチボは焼肉だけでなく刺身でも楽しむことができます。刺身で食べることで、赤身肉らしいしっかりとした弾力と霜降りの脂が口の中でサッと溶ける感覚を、より一層感じることができますよ。■イチボと他の部位の違いイチボの基本的な情報をお伝えしてきましたが、イチボは他の部位と比べるとどのように違うのでしょうか?イチボと同じぐらい人気が上がってきている「ランプ」や「ミスジ」のことを紹介していきます。・よくイチボと比較される『ランプ』とは?先ほど少しお伝えしましたが、ランプもイチボと同様に牛のお尻の肉で、モモ肉に分類されます。イチボがお尻の先側の部位に対してランプは腰からお尻にかけての部位で、イチボよりは1頭の牛から比較的多く取ることができます。食べてみての違いとしては、ランプはイチボよりも霜降りが入っていないのであっさりと食べられます。霜降りが入っているイチボの方がやわらかい食感と言われていますが、肉質はランプの方がやわらかく「脂身が苦手だけどやわらかい肉が食べたい!」という方にはランプがおすすめです。「どちらがおいしいのか?」という疑問ももちろんあるかと思いますが、好みが大きく分かれるので一概にどちらとは言えません。どちらも人気のある部位なのでぜひ食べ比べしてみてくださいね。・イチボとランプのカロリーの違い結論から言うとイチボとランプのカロリーは同じで、100gあたり234kcalと言われています。これは他の人気部位のサーロイン(100gあたり298kcal)やバラ(100gあたり371kcal)と比べるととてもヘルシーです。カロリーが気になるけれど肉の脂身も楽しみたいときはイチボを、脂身をできるだけ避けたいときはランプを選んでみてはいかがですか。・『ミスジ』とはミスジという部位を聞いたことはありますか?ミスジもイチボと同様、まだ一般的には広く知れ渡っていないように思いますが、とても人気の部位です。ミスジとは牛の肩の部位であり、肩の肉は運動量が多いため食感は固くなるのが通常です。しかしミスジは肩の中でも内側にある部位なので他の肩肉よりもやわらかくて上質なことから、とても人気があるのです。ちなみにミスジの名前の由来は肉の中に「3本の筋」があることから来ていると言われています。・希少価値や値段の違い「イチボ」「ランプ」「ミスジ」のそれぞれの特徴をまとめました。ぜひ「おいしい肉を食べたいけどどれにしよう?」と迷ったときの参考にしてみてください。《イチボ》牛1頭から2kgほどしか取れない希少部位。値段は100g約1,300円。モモ肉だが霜降りが入りやすい。しっかりとした赤身肉のうまみと、脂の甘さの両方を楽しめる。おすすめの食べ方はステーキ、焼肉、ローストビーフ《ランプ》牛1頭から5kgほど取れる部位。値段は100g約1,100円。モモ肉だがやわらかい食感。霜降りが少なくあっさりしている。おすすめの食べ方はステーキ。《ミスジ》牛1頭から1kgほどしか取れない「幻」とも呼ばれる希少部位。値段は100g約1,900円。食感が固いと言われている肩肉の中でも、霜降りが多く入っているのでとてもやわらかい。おすすめの食べ方はステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ。値段は黒毛和牛を取り扱っているお店の参考価格です。牛の種類によって値段は大幅に変わりますし、お店によってはイチボよりランプが高いところもあります。どの部位もそれぞれに良い部分があり「これが1番おいしい!」とは言い切れません。自分の好みやどの料理にするかによって肉の部位を選んでみてくださいね。■イチボのおいしい食べ方イチボがどんな肉かは伝わりましたか?最後に食べるときのおすすめ調理法を紹介していきたいと思います。イチボを買ったときにはぜひ試してみてください。・ステーキにするのがおすすめ高級な肉の食べ方で真っ先に思い浮かぶのはステーキではないでしょうか?それではイチボステーキのおすすめの焼き方を紹介します。《焼き方のポイント》フライパンをしっかり温めておく。焼いている際にイチボから出た脂はしっかりと取り除く。《焼き方》強めの中火で焼きはじめ、シューという音からパチパチという音に変わったら弱火にする。焦げ目がついたらひっくりかえす。1と同様のことをして焦げ目がついたらフライパンから取り出す。アルミホイルで包み余熱で10~15分ほど火を通す。表面は焦げ目が付くぐらいカリッと、そして火は中までしっかり通さない程度がベストと言われています。ぜひおいしく焼き上げてくださいね。・ローストビーフにしてもおいしいイチボの食べ方はステーキや焼肉が王道かと思いますが、実はローストビーフにするのもおすすめです。イチボでローストビーフなんてとてもぜいたくですよね。それではイチボで作るおいしいローストビーフのレシピを紹介していきます。《作り方》イチボに塩をふり10分ほど冷蔵庫で寝かし、キッチンペーパーで水分を取る。フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火でイチボの全面に焼き目が付くようにフライパンで焼く。焼き目が付いたらフライパンから取り出しアルミホイルで包み、10~20分ほど余熱で火を通す。あとはお好みの味のソースでお召し上がりください。次の項ではイチボにおすすめの味付けを紹介しているので、そちらをぜひ参考にしてくださいね。・おすすめの味付け味わいに独特の風味を持っているイチボなので、その風味をより感じられるように味付けはシンプルな塩コショウがおすすめです。ソースをつけたい方もぜひ一口目は塩コショウだけで召し上がってみてください。イチボの肉のうまみが口いっぱいに広がりますよ。塩コショウ以外でしたら、甘めのタレや醤油で食べるのがおすすめです。・イチボに合うお酒は?まず肉料理に合うお酒と言えば、1番に赤ワインを思い浮かべる方が多いかと思います。フレンチのコースでも肉料理には赤ワインをすすめられることが多いでしょう。これは赤ワインに含まれる渋みのあるタンニンという成分が理由です。赤ワインのタンニンの渋みがイチボを噛んだときの肉のうまみや脂の甘みを一層引き立て、おいしさを倍増させます。また、意外ではありますが日本酒もイチボと相性抜群のお酒です。その理由として日本酒を口に含むと肉の脂を流して爽やかにしてくれること、そして日本酒の芳醇な香りが肉のうまみをより引き立たせることが挙げられます。特に熱燗が良く合うんですよ。肉と日本酒の組み合わせはまだあまり知られていないと思いますが、ぜひ試していただきたいです!■ぜいたくしたい日はイチボにしようまだまだ多くの人に知られていない牛肉の部位「イチボ」。今回はイチボの特徴やおすすめの食べ方などを中心に紹介してきました。イチボはしっかりとした弾力と肉のうまみがあり、霜降りの甘さややわらかさもあります。肉に精通している人たちがおすすめするのも納得です。希少価値が高く値段は安くないので日常で頻繁に食べることはないかもしれませんが、お祝いごとや自分へのご褒美などで買ってみてはいかがですか?最高に幸せな食事になること間違いなしです!
2020年08月28日老若男女に愛される焼き鳥。仕事終わりに、ビールを片手に頬張る一本は最高ですよね。そんな焼き鳥の中でも、ジューシーでとろけるような口当たりがおいしいと評判な『ぼんじり』を知っていますか?名前は聞いたことがあっても、「そもそも、ぼんじりってどこの部位?」、「ぼんじりのおいしい食べ方って?」など、意外と知らないことも多いのではないでしょうか。『ぼんじり』について色々と知ることで、いつもより一層『ぼんじり』をおいしく味わえるようになりますよ。そこで今回は、多くの人に愛される『ぼんじり』の魅力をお伝えします。■ぼんじりとは焼き鳥の人気メニューである『ぼんじり』。歯ごたえがありジューシーな味わいが好きな方という方も多いと思いますが、どこの部位なのかご存じでしょうか。また、名前の語源や地域によって呼び名違うなど、『ぼんじり』について知らないことは多いと思います。よりおいしく『ぼんじり』を楽しんでいただくために、まずは『ぼんじり』の基礎知識を紹介します。・『ぼんじり』はどこの部位?『ぼんじり』とは、鶏の尻尾(テール)にあたる三角形の部分で尾骨の周りを覆っているお肉のことです。1羽の鶏からわずかしか取れないため、実は希少部位なのです。また、『ぼんじり』は“鶏のトロ”と呼ばれるほど、最も脂がのっている部位の1つで、ジューシーでとろけるような口当たりも人気の秘密です。・地域によって呼び名が違うそんな『ぼんじり』ですが、地域によって呼び方が違うのはご存じでしょうか。例えば、三角形の形状のお肉なので『さんかく』と呼ばれたり、鶏の尻尾を意味する『テール』と呼ばれたりもします。ご自身のお住まいの地域では何と呼ばれているか、チェックしてみるのも面白いかもしれません。・『ぼんじり』の語源では、そもそも『ぼんじり』と呼ばれるようになったのはなぜでしょうか。それは鶏の尻尾がひな祭りなどで飾られる「ぼんぼり」に似ているからと言われています。ぼんぼりに似ているなんて、とてもかわいらしいですね。・『オス』と『メス』の違いは?『ぼんじり』はオスとメスで違いがあります。それは脂です。オスは白く、メスは黄色いのが特徴です。また、脂身はメスよりオスの方が多いので、味わいが変わってきます。ちなみに、オスを『ぼんじり』、メスを『みさき』と呼び分けている飲食店もあります。行ったお店でオスとメスどちらを提供しているのかたずねてみるのも、楽しみ方の1つですよ。・『ぼんじり』は飲食店以外でも食べられる?希少部位である『ぼんじり』ですが、最近ではスーパーなどでも購入できます。例えば、「業務スーパー」では冷凍のぼんじり串が¥321で購入できます(内容量250g、10本)。おいしいだけでなく、コストパフォーマンスが高いので大人気です。後ほど紹介しますが、購入した『ぼんじり』を使って、焼き鳥やから揚げを作って楽しんでいる方が増えています。お近くのスーパーでも、店頭に並んでいるのか一度チェックしてみてください!・『ぼんじり』の価格おいしいだけでなく、コストパフォーマンスも高い『ぼんじり』ですが、実際の価格はどれくらいなのでしょうか。ブランドにもよりますが、一般的なお店で出されるブロイラー(若い鶏)の場合、1キロ¥500~600程度です。飲食店側の立場ですと、1串35gで刺して提供すると、原価は¥70程度になります。定価¥300ですと25%という高い原価率を確保できます。■『ぼんじり』のおいしい味わい方『ぼんじり』の部位、語源、オスとメスの特徴の違い、お店でもご自宅でもリーズナブルに『ぼんじり』を楽しめることがお分かりいただけたと思います。次に、『ぼんじり』のおいしい味わい方を紹介します。『ぼんじり』といえば焼き鳥が有名ですが、実は他にもおいしい食べ方があるのです。今回は、ご自宅でも簡単にできる『ぼんじり』の下処理の方法や、おすすめの食べ方の『ぼんじりのから揚げ』の作り方を紹介します。・『ぼんじり』の下処理の方法『ぼんじり』の下処理はとても簡単です。小さい骨と油壺と呼ばれる臭いのある部分があるので、それを取り除きます。油壺は尻尾の先の下辺りにあり、チーズのような黄色です。包丁などを使って切り離しましょう。『ぼんじり』は弾力があるので、包丁を使う際はケガをしないように注意してください。また、油壺をしょうがなどで臭いを消して食べる人もいます。お好みで調理してみてください。・『ぼんじり』の食感の秘密『ぼんじり』の魅力は何と言っても、口の中でとろけるような食感です。歯切れが良く噛み切れますが、程よい弾力で歯ごたえも楽しめます。また、『ぼんじり』はしっかり脂がのっている部位なので、とてもジューシーな味わいが楽しめます。では、しっかりとした歯ごたえを楽しめるのはなぜでしょうか。それは、身の締まりが良いからです。『ぼんじり』の部位は、元々よく動かされる部位なので筋肉がしまっており、程よい弾力と歯ごたえが味わえます。・唐揚げにしてもおいしい『ぼんじり』の食べ方と言えば串焼きのイメージが強いですが、から揚げにしてもおいしいと評判です。食べ応えのあるジューシーなぼんじりが、カラッと揚げることでサクッとした食感になるので、お酒のおつまみにピッタリです。・『ぼんじりのから揚げ』の作り方ここでは、『ぼんじりのから揚げ』の作り方をご紹介します。材料(2人分)・ぼんじり:200g・しょうゆ:大さじ1・料理酒:大さじ1・砂糖:小さじ1・すりおろしニンニク:小さじ1・すりおろし生姜:小さじ1・かたくり粉:大さじ2・揚げ油:適量下準備『ぼんじり』を下処理します(前述を参考にしてください)作り方手順1:保存袋に、しょうゆ、料理酒、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を入れ、『ぼんじり』と混ぜ合わせます手順2:冷蔵庫で30分冷やした後、かたくり粉にまぶします手順3:フライパンに揚げ油を注いだ後、火で熱します。そこに『ぼんじり』を入れ、火が通りきつね色になるまで揚げたら油切りをしますぼんじりは、下処理だけきちんと行えば、通常の唐揚げのレシピを参考にしても作ることができますよ。参考レシピを載せておきますので、好きなように調味料をアレンジしてみてくださいね。・『塩』にも『タレ』にも合う焼き鳥を『塩』で食べるか『タレ』で食べるかは、人により意見が分かれるところですが、『ぼんじり』はどちらで食べてもおいしい部位です。うまみを引き出すために『塩』をつけて食べるのも良いですし、脂身が多い部位なので、『タレ』との相性も良いです。どちらも試してみて、好みに合う食べ方を見つけてみてください。■『ぼんじり』のカロリーは高いのか『ぼんじり』のおいしい味わい方を紹介しました。焼き鳥だけでなく、さまざまな味わい方があることを知ってもらえたらうれしいです。とはいえ、脂たっぷりでジューシーな味わいの『ぼんじり』。カロリーが気になるという方もいらっしゃると思います。ここでは、『ぼんじり』のカロリーは他の部位に比べて高いのか説明していきます。・『ぼんじり』のカロリージューシーで食べ応えのある『ぼんじり』ですが、気になるのはカロリーですよね。『ぼんじり』のカロリーは、鶏肉の部位の中で高い部類に入ります。焼き鳥1本のカロリーは120~130kcalと言われています。また、たんぱく質が少なめで脂質が高めなので、『ぼんじり』を楽しむ際は食べすぎに注意しなければなりません。たんぱく質が多くふくまれている『ささみ』や「砂肝』、サラダなどを一緒に注文するとよいでしょう。・他の部位との比較では、カロリーをほかの部位と比べるとどうでしょうか。つくね、とり皮は『ぼんじり』よりも高く、240~260kcalです。高カロリーの部位を一覧にまとめました。・つくね(1人前):260kcal・とり皮(1本50g):249kcal・ぼんじり(1本50g):119kcal・手羽先(100g):211kcalそのほかの人気メニューは軒並み100kcal以下で、砂肝は40~50kacal、ささみは50~60kcal、鶏軟骨は20~30kcalと言われています。低カロリーの部位も一覧にまとめました。・ねぎま塩(50g):86kcal・ガツ(50g):61kcal・鶏レバー(50g):56kcal・ささみ(50g):53kcal・砂肝(50g):47kcal・鶏軟骨(50g):27kcalダイエットなどでカロリー管理をしている方は、上記の一覧表を参考にしながら焼き鳥をお楽しみください。■『ぼんじり』がおいしい鶏5選ひと言で『ぼんじり』といっても、鶏の質によって全く味わいが変わってきます。せっかく『ぼんじり』を食べるのなら、おいしい鶏が良いですよね。生産者が丹精込めて飼育した鶏は、食感や味わいが違います。おいしい鶏肉を目当てに遠方から訪れる観光客もいるほど、近年ますますブランド鶏の人気は高まっています。しかし、種類が多様化するにつれ、どの鶏が本当においしいのかわからないという方も多いと思います。そこで、『ぼんじり』がおいしく食べられるブランド鶏を5つ紹介します。・奥三河どり『奥山河どり』は愛知県北東部段戸山の広大な傾斜地を利用して飼育・生産している鶏です。自然に囲まれた環境で自由な平飼いによって飼育されているので心身ともに健康です。栄養面でも、木酢精製液やビタミンEの添加によって病気予防を徹底しています。また、生産・飼育・処理の一貫システムを導入していることから、新鮮な鶏を供給しています。おいしさはもちろん、安全性や新鮮さにもこだわった極上の鶏肉です。・信州黄金シャモ父親には歯ごたえがあり鶏のうまみを味わうには最適な「シャモ」、母親には濃厚な味わいの「名古屋種」を交配して開発された信州独自の地鶏です。名前の由来は、黄金に輝く羽色です。歯ごたえ、風味、うまみの三拍子がそろい、ジューシーなのに脂身にしつこさがないのが特徴です。まさに食肉鶏のサラブレッドである『信州黄金シャモ』。ぜひ味わってほしい優秀鶏肉です。・宮崎県産エビス鶏40年以上の歴史を誇る安定した品質の『宮崎県産エビス鶏』は、やわらかくプリプリとした肉質が人気です。ハーブ、木酢、梅肉といった自然素材をミックスして飼料にしているので、臭みがなく、とてもフレッシュです。特に『ぼんじり』は強い旨味が感じられるのでおすすめです。・薩摩知覧鶏『薩摩知覧鶏』は、鹿児島県を中心に生産されている銘産鶏です。コクのある味わいと独特な歯ごたえがあり、鶏肉好きに支持されている逸品です。『薩摩知覧鶏』の最大の特徴は飼育期間の長さです。食用鶏肉の90%を占めるブロイラー(食肉用に特化して短いスパンで出荷される若鶏)の飼育期間50日ですが、『薩摩知覧鶏』の飼育期間は450~700日です。他では味わえない肉質を確立した鶏肉ですので、ぜひ味わってみてください。・大山鶏『大山鶏』(だいせんどり)は鳥取県大山のふもとで、ふ化から飼育・処理という一貫体制で生産されています。肉質はジューシーで、おいしいと評判の鶏肉です。鶏の腸内環境と脂の乗り具合を最適にする飼料の配合を飼料会社とともに開発しており、鶏の品質はとても高いです。生産、製造履歴を自社管理しているという徹底ぶりで、安心して食べられる鶏肉です。以上が『ぼんじり』がおいしい鶏です。どのブランドもとても人気が高く、一度は食べていただきたい逸品です!■おいしく健康的に『ぼんじり』を味わおうここまで、『ぼんじり』の基礎知識から、おいしい味わい方、気になるカロリー、おすすめのブランド鶏についてお伝えしてきました。なぜ、『ぼんじり』が多くの人に愛されているのかが、おわかりいただけたと思います。『ぼんじり』は希少部位でありながらリーズナブルに味わうことができるので、お店でもご自宅でも気軽に楽しむことができますよ。カロリーが高いのは少し気になるところですが、食べすぎに注意し栄養バランスを考慮した献立を意識することで、おいしく健康的に食べることができます。また、焼き鳥のイメージが強い『ぼんじり』ですが、から揚げにしてもおいしく食べることができるなど、調理のパターンもさまざまです。今回は、『ぼんじりのから揚げ』を紹介しましたが、『ぼんじり』を使った、お気に入りの1品を見つけてくださいね。
2020年08月24日お祝い事や特別な日に頂く料理の定番である「すき焼き」。肉と野菜の旨味をたっぷり味わえるすき焼きですが、すき焼きのお肉には、どのような部位をつかえばよいのでしょうか?今回はすき焼きのお肉について、部位による選び方や特徴、そしておいしい食べ方までご紹介します!■すき焼きにおすすめの肉質とその選び方・霜降りの入り方すき焼きのお肉には、ほどよく脂肪がついている霜降りのお肉がおすすめです。適度に脂身を含んでいるものは、煮込む過程で脂身が溶け出し旨味が出ます。一方、脂肪の少ない部位のお肉は、火を通すと固くなってしまいます。そのため、お肉を煮込むすき焼きには、脂身の多い部位のお肉がおすすめです。・肉の鮮度すき焼きのお肉を購入するときは、肉の鮮度がよいものを選ぶようにしましょう。鮮度のよいお肉を選ぶポイントをご紹介します。ひとつ目は、霜降りの入り方を見ることです。肉の表面に出ている脂肪の白い部分がはっきりと浮かびあがって見えるもののほうが鮮度がよいので、お肉を購入する際は、よく観察してみてください。もうひとつの選び方は、肉の色を見ることです。赤身肉は、鮮度が落ちると徐々に茶色くなってしまい、変色している場合があります。一部分だけ変色していることもあるので、パック詰めされているものは隅々まで見るようにしましょう。・1人当たりの肉の量スーパーにお肉を買いに行った際に、「どのくらいお肉を買えばいいのだろう?」と迷うことはないでしょうか。すき焼きにおすすめのお肉の量は、1人あたり、100g~200gが適量だといわれています。男性、女性、子供で食べる量は変わります。・男性:200g・女性:150g・子供:100gこのくらいの量があれば、満足できるかと思います。もちろん個人差があるので、あくまで目安程度に参考にしてください。■好みで選ぶ!すき焼きに最適な肉の部位・安くたっぷり食べたいなら『バラ肉』バラ肉は、価格帯を部位別に見たときに、最も手ごろに手に入る部位の肉です。予算を抑えてすき焼きをしたいという人には、バラ肉をおすすめします。バラ肉とは、牛肉、豚肉などの肉の部位で、アバラ骨の周囲の肉を指し、赤身と脂肪が層になったいわゆる三枚肉といわれています。どちらも濃厚な風味が特徴で、焼肉や牛丼、すき焼のほか、煮込み料理にも向いています。ただし、煮込みすぎると肉が硬くなり、おいしさが半減してしまうため、火の通り具合には気をつけなくてはならなりません。・ヘルシーな赤身肉が好きなら『モモ肉』モモ肉は、名前の通りモモにあたるお肉で、脂身が少なくヘルシーな赤身肉です。しかし、脂肪分が少ない分、煮込みすぎると硬くなってしまうので、柔らかいお肉が好きな方は、煮込む時間を短くするなど注意が必要です。ローストビーフやたたきなど、かたまりで調理する料理に向いています。・霜降りも旨味も味わいたいなら『肩ロース』肩ロースは、きめの細かい肉質で柔らかい部位であり、脂肪がほどよく霜降り状に分散し、牛肉特有のコクのある風味が楽しめます。味が濃いのが特徴であり、薄切りにして、しゃぶしゃぶ、すき焼、焼肉などにするほか、角切りにして煮込み料理にもつかえます。よく「ミスジステーキ」などレストランで出ているものがありますが、これは肩の部分であり、希少部位も多く含まれています。・とろけるきめの細かさを楽しむなら『リブロース』リブロースは牛肉を部位別に見たときに、とくに上等とされる部位です。赤身と脂身のバランスがよく、コクがあって風味がよいです。きめが細かく、肉本来のおいしさを味わうローストビーフやステーキに向いています。霜降りのものは、すき焼に最適であり、すき焼きにすることで霜降り部分の脂身が出汁に溶け出し、肉の旨みを感じることができます。肉自体も柔らかく煮込んでも硬くなりにくいことから、最もすき焼き向きの部位といえます。すき焼きならではの高級感や、牛肉の上質な旨みを味わうことができます。■すき焼き肉は代用出来る!?・しゃぶしゃぶ用の肉結論からいうと、しゃぶしゃぶ用のお肉でもすき焼きはつくれます。「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」のお肉はどこが違うのでしょうか。どちらも薄切りで売られていますし、見た目から見ても判断しずらいですよね。答えは「肉の厚さ」です。一般的にしゃぶしゃぶ用は厚さ約0.15cm~0.2cmに、すき焼き用は約0.18cm~約0.2cmにスライスされていることが多いようです。もちろんはっきりした定義があるわけではなく、お店によって厚さはそれぞれ違うのですが、どのお店でもすき焼き用の肉の方がしゃぶしゃぶ用の肉よりも厚くスライスされているようです。ではなぜ厚さが違うのでしょうか?しゃぶしゃぶは、沸騰したダシに、お肉をさらっとくぐらせて食べます。あまり長い時間煮てしまうとお肉が固くなってしまいますし、かといって、生で食べるわけにもいきません。そこで、さらっと肉をくぐらせただけでも、ちゃんと火が通るように薄目の厚さでスライスしているわけです。しゃぶしゃぶ用のお肉ですき焼きを作ることはできるのですが、すき焼き用のお肉を使用した方が、よりすき焼きらしいお肉の味を楽しめるようです。あまりお肉本来が持つ肉々しさが苦手で、もう少しあっさりとすき焼きを楽しみたいという方は、あえて、すき焼き用ではなく、しゃぶしゃぶ用の肉を使ってすき焼きをつくってみるのもよいでしょう。好みやその日の気分で、部位だけではなく、お肉の厚みにもこだわって材料選びをしてみると、新しい発見や牛肉の楽しみ方が見つかるかもしれません。ぜひ、チャレンジしてみてください! ・豚肉すき焼きといえば、牛肉をつかうのが当たり前と思っている人が多いかもしれませんが、豚肉をつかうのもありです。すき焼きの肉を牛肉から豚肉に変えることで何が違うのでしょうか?・値段が安くなるため、すき焼きをもっと気軽に楽しめる。・豚肉の脂のおかげで甘みを感じやすく、おいしくできあがる。・豚肉はしっかり火を通す必要があるため、肉質が固くなりがちですが、柔らかい部位をつかうことで解消できる。豚すき焼きをよりおいしく仕上げるには「牛脂」をつかるのがポイントになります。牛脂から甘み、コクと風味が出て、味に深みが出ます。肉屋やスーパーなどで無料で手に入れて、料理につかってみてください。冷凍保存もできるのでストックしておくと便利です。■美味しいすき焼き肉を味わう為に必要な知識・こだわるべきは“割り下”割り下には、バランスのよい調味料の割合があります。黄金比率と言われるのは、「酒:醤油:みりん=1:1:1」です。これにざらめを加えるのですが、量は酒の3割ほどがベストです。酒とみりんは強火でしっかり煮切って、アルコールを飛ばしましょう。十分に煮立ったら、醤油とざらめを加え、ざらめが溶けたら割り下の完成です。ここでポイントなのが、お肉を焼き始めてから色が変わりきる前の赤い部分がまだ少し残っている状態で割り下を入れましょう。・肉が固くなるのはしらたきのせいじゃない「肉が硬くなるから、しらたきは肉から離した方がよい」と聞いたことがある人も多いのではないでしょうか?その理由は、しらたきに含まれる凝固剤の「水酸化カルシウム」が、肉をかたくしたり、肉を変色させたりするからだといわれていました。しかし、実際にしらたきに含まれるカルシウム成分は、100gあたり0.075gです。同じくすき焼きの具材としても定番の焼き豆腐の100gあたり0.15gと、しらたきのカルシウム成分は焼き豆腐の半分程度です。実はそばに置いても問題ないので安心してください!■通販で購入出来る!人気のあるすき焼き肉・黒毛和牛すき焼きには、国産の黒毛和牛がおすすめです。和牛の中でも特に有名な牛が黒毛和牛です。国産の黒毛和牛の肉質はキメ細かく、ほどよく締まった赤身が柔らかで、口の中に入れると、とろけるような食感となっています。食肉牛として追求された至高の牛として扱われています。黒毛和牛の特徴は「サシ」にあります。サシとは、霜降り肉にまばらにある脂肪分の俗称です。サシは肉質評価の基準ともなっており、最高峰のランク5ともなると肉の断面には、きめの細かいサシが入っています。見た目では、サシの中に赤身がある状態となっています。おいしい和牛を堪能したいなら、ぜひ綺麗なサシの入った国産の黒毛和牛を選びましょう。すき焼きはもちろん、さっぱりと楽しめるしゃぶしゃぶや鉄板での焼肉に焼き肉しゃぶもおすすめです。・松阪牛松坂牛は、深みのある甘く上品な香り(和牛香=霜降り肉である黒毛和牛の牛肉独特の香り)が特徴です。また、一般的な和牛より不飽和脂肪酸を豊富に含むため、脂肪の溶け出す融点が低く、舌触りがよく滑らかな口当たりです。「舌触りが良い=脂肪の質がよい」と考えられるので、不飽和脂肪酸の豊富な松阪牛のとろけるような食感は、松阪牛のおいしさの秘密ともいえまし、すき焼きには抜群に合います!・神戸牛神戸牛は、サシが他の和牛と比べ、人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりとして胃もたれしにくいといわれています。この特徴的な細かい霜降りは血統により生み出され、その味は餌によって決まります。血統の純潔性と高度な肥育技術が神戸牛のおいしさの決め手です。すき焼きは濃い味の料理ですが、「肉質の違い」が顕著に現れます。よい肉は鍋全体をしっかりとおいしくしてくれるので、迷ったら、まずは定番の「すき焼き」で、至福の時間を味わいましょう!■すき焼き用の肉は、特徴に合わせて部位をつかい分けよう!すき焼きのおししさを左右するのは、やはり肉だといっていいでしょう。最適な部位、鮮度のよい肉、正しい食べ方を覚えておけば、最高のすき焼きが味わえます。肉の部位や種類によって、それぞれ特徴があるので、上手につかいわけてみましょう! お肉の選び方やつくり方のコツをしっかり覚えておくことで、家族や友人と囲む食卓もより楽しいものになるはずです!
2020年08月22日丸みのある身体は女らしさの証とはいえ、太ると気になってしまうのが女子の本音。女友達に指摘されてしまったりすると悲しくなりませんか? でも男性目線では、この部位は太っててOK!むしろ大歓迎と思っている部位があるんです。1. 二の腕二の腕は、ボディタッチのしやすい部位のひとつ。合コンなんかで肩を抱かれたり、二の腕を触られたりした経験のある方もいるのではないでしょうか?ノースリーブや半袖から出た二の腕、男性は思わず触りたくなると言います。男性の二の腕にはないあのムチムチ感が、触りたい願望を刺激するみたいです。そんな二の腕を引き立てるには、定期的にムダ毛処理やスクラブをしてあげるのがおすすめです。すべすべにしてあげることで、二の腕の魅力がいっそう引き立ちますよ。2. おなかおなか、意外に思われる方もいたかもしれません。おなかの適度なムチムチ感は、むしろ女性らしさを感じさせるんです。たとえば、あの有名なミロのヴィーナスの像を思い出してみてください。なんとも色気を感じるおなかをしていませんか?女性の理想は贅肉のついてないスリムなおなかですが、男性の理想のおなかは、案外お肉がついているもの。そんなおなかを「ぷにぷにしたい」という思いを秘めている男性も少なくありません。好きな人にぷにぷに触られても、どうか怒らないであげてください。そうやってからかうのが、愛情表現の裏返しだったりします。3. 太もも太もものお肉もまた女性らしさを感じさせる部位のひとつ。よく考えたらひざまくら=ももまくらですし、ムチっとした太ももは男性の憧れといえます。太ももにはいろんな魅せ方があり、フレアスカートからちらっとのぞく太もも、タイトスカートやスキニーパンツでぴたっと形の分かる太もも、それぞれ違った良さがあります。お肉がついていても隠さず、あえて出してしまうのも手です。「二の腕」「おなか」「太もも」のように、女子目線では気になってしまう部位が、男性目線では魅力的に映ったりするんです。ちょっと太めかな…とコンプレックスに感じている部位も、「どうしたら魅力が引き立つかな?」と考えてみましょう。すべすべ、もっちりに見えるようにスキンケアに気を使う、ムチッと感が引き立つようなトップスやボトムスを着てみるなど、ちょっとの工夫が魅力につながります。
2020年07月22日古来、宇宙と人間の体はつながっていると考えられてきました。天を覆う大宇宙を星座が支配するのと同様に、小宇宙である人間の体にも、各星座が支配する部位があるとされています。そこで今回は、占い師の五十六謀星もっちぃ先生に、自分の星座に応じた「魅力が現れる体の部位」と、その魅せ方をご紹介いただきます。文・五十六謀星もっちぃおひつじ座3/21~4/19牡羊の特徴といえば鋭いツノですが、人間にはツノがありません。その代わりに人間の体では、凜々しく力強い眉と両目にこの星座のパワーが宿ると考えられています。目元をちょっとだけ力強く見せると、エネルギッシュなあなたの魅力がさらに高まるはずです。おうし座4/20~5/20伝統的に、おうし座は「首」を支配する星座として知られています。セクシーな首筋を艶やかに演出するファッションが、あなたの魅力を最大限に引き立ててくれるでしょう。もし首に自信が持ちにくいなら、逆にスカーフなどを使って、首を隠しつつ着飾るという活かし方も効果的です。ふたご座5/21~6/21ふたご座がパワーを与えてくれるのは腕。機敏で英知あふれるふたご座の女性をより魅力的に見せてくれるでしょう。スポーティな半袖やノースリーブを着てみたり、遠くに見かけた人に手を振ってみたりすると、効果的です。かに座6/22~7/22母親を象徴する星座であるかに座。あなたが魅力を発揮しやすい体の部位はバストです。大きさや形といった問題ではなく、胸の存在そのものが人の心を安心させる力を持っています。とはいえ、胸をことさら露出したり強調したりする必要はありません。少し胸を張って過ごすだけでも、あなたの魅力を周囲に伝えられるでしょう。しし座7/23~8/22百獣の王であるしし座は、人間の躯幹を形作る脊柱を支配しています。それゆえ、しし座の女性の魅力を最大限に発揮する体の部位は、美しく伸びた背筋と姿勢そのものなのです。頭のてっぺんに糸をつけて天井からつるされている状態をイメージしてみましょう。きっと自然と美しい姿勢になるでしょう。おとめ座8/23~9/2212星座の真ん中に位置するおとめ座が支配しているのは、体の中央にあるお腹です。とはいえ、ウエストラインは細ければいいというわけではなく、健康的な肉付きの方が、おとめ座のパワーを生かしやすいと考えられています。腹筋を鍛えて、カッコいいおなか周りを目指してみましょう。きっと魅力が倍増するはず。てんびん座9/23~10/23てんびん座の女性の魅力を最大限に発揮したいのであれば、腰まわりの魅力をアピールするといいでしょう。健康的でくびれのあるボディーラインは、それだけで十分な武器になります。また、腰まわりを強調させるハイウエストのボトムスや、ベルトを使ったコーディネートに挑戦してみるのも吉。さそり座10/24~11/22さそり座の女性は、きれいなバラが持つトゲのように、スパイスのある小物を取り入れたファッションに身を包むと、魅力が増します。ローズカラーのアクセサリーを身に着けたり、オンオフで口紅を使い分けたりすることで、あなたのツヤめく女性らしさを演出できるでしょう。いて座11/23~12/21いて座の女性の魅力は、力強くしなやかな脚部に現れると言われています。特に、内ももの筋肉を鍛えるとその魅力は高まるでしょう。タイトスカートやスキニーパンツなどで、足のラインを美しく見せるファッションも効果的です。さらに、歩く姿勢の美しさにも気を配るとなお良いでしょう。やぎ座12/22~1/19やぎ座は、皮膚や骨格など全身を幅広く支配する星座ですが、女性の体でその魅力を特に発揮する部位はひざです。特に椅子に座るときには、ひざの見せ方を意識してみましょう。ひざを抱えて座るなど、ポーズでアピールすることも効果的です。みずがめ座1/20~2/18足首が持つなんともいえない魅力が、みずがめ座の女性の体におけるチャームポイントです。足を組んだとき、チラリとのぞく足首にはさりげないセクシーさが詰まっています。足首の出る装いやアンクレットが魅力を引き立てるでしょう。うお座2/19~3/20文豪の川端康成は、魅力的な女性を「足指の裏の窪みまできれいであろう」と表現していますが、うお座女子の可愛らしさは足の先に宿るとされています。個性を発揮できる靴を履くのはもちろん、ペディキュアを工夫するのもかなり効果的です。五十六謀星もっちぃ10代の頃から占い一筋に生きる職業占い師。著書『1日2時間で月10万円 はじめよう 電話占い師』(同文舘出版)©AaronAmat/gettyimages©Markus Bernhard/gettyimages
2020年05月14日気になる彼からのボディタッチが多い…これって私のことが好きなの?と恋する女子なら悩んでしまうでしょう。実は、男性は無意識に友達と好きな子でボディタッチの部位を使いわけています。気になる彼に触られた場所をチェックして、彼の気持ちを考えてみましょう。友人としてのボディタッチ女友達に対してもボディタッチをする男性は意外と多いです。男性の中では、ボディタッチは異性として気になる人にだけ行うものではないのです。ボディタッチとはどのような形であれ好意を抱いていればできてしまうもの。友達だと認識しているからこそスキンシップのひとつとしてボディタッチが多い男性もいます。ボディタッチが例え多くても、触られる部位によっては男性から友達として認定されている場合もあるので勘違いしないように注意です。(1) 肩親しい間柄であり恋愛感情を抱かない女性に対して、男性が良く触るのは肩だといわれています。肩は体の部位の中でも比較的触れやすい部位。例え他人でも呼びかける時には触れることだってあります。また、感謝の気持ちを示したり応援するときに触るとしたら、自然と肩を叩きますよね。親しい男女が肩を組み合うのは友人として心を開いている証とされ、下心などは感じられません。しかし、男性が肩を抱き寄せる場合には下心があるか好意を抱いている可能性もあります。抱き寄せるのは独占欲の表れとされ、触り方によっては友達以上の感情を抱いている場合もあるからです。(2) 腕男性が友達だと思っている女性に無意識にするボディタッチとして、腕を触る、掴む行為もあります。腕は肩と同様触りやすい部位であり、会話内でのツッコミなどの際も叩いたり掴んだりしやすいでしょう。ただし、何かの拍子に手を掴む時、友人であれば腕を掴みますが、気になる異性の場合男性は無意識に手のひらを掴もうとします。腕ではなく、手へのボディタッチが多いのであれば女性として意識している可能性が高いんですよ。女性として意識したボディタッチ男性は、意識している女性へのボディタッチは、肩や腕などの中間部分ではなく、それよりも上部分で行う傾向が高いです。また、中間よりも下部分でのボディタッチは女性として意識していますが、それ以上に無意識に下心がある場合が多いので注意してくださいね。本気で相手女性のことが好きな場合は、軽々しく下部分は触らないよう意識するはずだからです。(1) 頭男性からの頭へのボディタッチは好意の表れといわれています。好きな彼からなら、頭をポンポンされたり撫でられたりすることを喜ぶ女性も多いですよね。男性はもちろんその情報を知っていますし、気があることを知らせたい、自分のことを意識してほしいと思った相手の頭を、あえて触ることもあるんです。その際、女性の反応を見て脈アリかどうかを見極める男性も。気になる男性に頭を触れられた時は、隠すことなく嬉しさを表情に出すようにしてくださいね。(2) 顔顔へのボディタッチは、例え顔にゴミがついていても触ることはためらう部位です。そのため、男性から何か理由があったとしても顔に触れられたのであれば、男性がその女性に好意をもっているサインです。(3) 腰腰へのボディタッチは男性にとって触るには意識してしまう部位。相手を励ましたり仲の良さをアピールする場合は肩に触れれば良く、友人としてはわざわざ触れる必要はありません。比較的触りやすい肩を避け、あえて腰に手をまわすのは、下心もありますが、それでも相手を女性として意識してるからといえるでしょう。触り方で好意を抱かれているか見極めて男性からのボディタッチは、友人としてのコミュニケーションであるか、女性として意識しているからか、下心を抱いているかのどれかです。友人としての場合、たとえ触れる頻度が高くても誰でも触れやすい部位を触っているため、異性として好意を抱いている可能性は低いです。また、触れられる回数の多さではなく、触れられる場所や触り方で相手男性の気持ちを考えましょう。女性として意識して、彼女にしたいと思っている女性に対して、男性は下心を感じさせるような触り方はしません。ボディタッチの位置、触り方などで女性として意識されているかをきちんと見極めてみてください。
2020年05月01日凝りかたまった体で、セックスすると恥ずかしい思いをするかも……? いざという時のために、柔軟にしておいたほうが良い部位をリサーチしました。文・紫深(sisin)【女は心で濡れる】vol.101「気持ちとは裏腹に……」「女は心で濡れる」を合言葉に、官能エッセイスト紫深(sisin)がお送りするセックスコラムです。第101回目は、女性が柔らかくしておきたい体の部位についてご紹介します。柔軟な体にしておくメリット座り仕事や立ち仕事など、日々同じ姿勢で過ごしている女性も多いのではないでしょうか。意識していないと、体がどんどん硬くなるのがアラサーの弱点です。その硬くなった体で勝負デートに臨んだ時には、足がつってセックスに集中できない! なんてことも……。そこで今回は、アラサー女性がセックス中に引き起こした失敗談をもとに、柔軟にしたほうが良い部位をご紹介します。部位1. 股関節股を大きく広げると……。「正常位で股を広げようと思ったら、脚が開かずに恥ずかしい思いをした」(32歳・専門職)「彼が挿入しているところを見たかったらしく、片足だけ手で持ち上げられた時に、『痛いっ』と叫んでしまった(笑)」(31歳・派遣社員)「夢中になった数日後、股関節の筋肉痛がヤバかった…。痛くなるのが数日後というのも、年齢を感じた」(30歳・IT、マーケティング関連)多くの体位では股を開きます。大きく股を開けるか開けないかで挿入感が変わってくるので、股関節は柔らかくしておいたほうがよさそうです。部位2. 足首つってムード台無し……。「騎乗位をして足先で身体を支えていたら、足首がつるという事態が起きた。セックスどころじゃなくなり、途中でストップ…」(33歳・自営業)「イク時に、足先がピーンッ!! と伸びたと同時につった」(31歳・事務職)「69をして舐め合っていた時、足首が痛くなり彼の顔にぶつけてしまった…(笑)」(30歳・派遣社員)女性は、快感を得ると足首が力むと言われています。イク時に足首がつるのは感じている証拠ですが、快感と同時に激痛は味わいたくないところ。足首を回したりアキレス腱を伸ばしたりして、緊張をほぐしましょう。部位3. 腰反らせると腰が……。「腰を下に落としてお尻を突き出しすバックは、あまり長時間すると腰にくる」(34歳・公務員)「後ろから挿れる体位の時に、私の肩に手を置いてピストン運動をするんだけど、激しくなればなるほど背中や腰に痛みが響く」(31歳・販売職)「騎乗位で腰をたくさん使った後日は、ヘトヘトに…。腰痛持ちだっけ? と思ったら、この前のセックスが原因だった」(30歳・派遣社員)男性が激しくピストン運動をすると、背中や腰に痛みが現れる女性が多いそうです。特に、パワーのある筋肉質な男性には、手加減してもらいましょう。しなやかな女は、抱かれる女痛みが気になってセックスに集中できない、途中でムードを壊してしまうなどを避けるためにも、柔らかくしなやかな体を意識してみてくださいね。©South_agency/Gettyimages©South_agency/Gettyimages
2020年04月06日かゆみを止めて炎症を抑えるライオン株式会社は、かゆみの部位にあわせて選べる皮膚薬シリーズ「メソッド」を2020年3月4日(水)より全国で発売する。同シリーズは、すべての製品にかゆみを止める成分とかゆみの原因となる炎症を抑える抗炎症成分を配合。手指には水仕事でも流れにくくしみない軟膏タイプ、乾燥しやすい顔やデコルテにはバリアベール基剤を採用し刺激から守るなど部位に適したテクスチャーや成分にすることで有効成分を効率よく患部に届ける。また、効果のある部位や配合成分をパッケージにわかりやすく掲載することで、自分の悩みに適した皮膚薬を選びやすくした。顔まわり・デコルテは非ステロイド今回発売するのは、「CLローション」(頭皮)、「WOクリーム」(顔まわり・デコルテ)、「ASローション」(汗をかく部位)、「ASクリーム」「AS軟膏」(手・指)、「メソッドプレミアム ASクリーム」「メソッドプレミアム AS軟膏」(指・首元)の7種だ。選ぶ際は、効果が出やすいおすすめの部位だけではなく、乾燥がひどい時には軟膏タイプにしたり、体調に合わせて配合成分を見て決めたりもできる。さらに、部位によってステロイドと非ステロイドの抗炎症成分を配合しており、目立ちやすく吸収しやすい顔まわりとデコルテは非ステロイドだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※ライオンニュースリリース
2020年01月12日脚の浮腫みを解消して、すっきり美脚を手に入れましょう。今回はHikaru先生にお願いして、脚のリンパマッサージの方法を部位ごとに詳しく教えていただきました。まずは、マッサージの効果からチェックしていきましょう。脚のリンパマッサージで得られる効果脚のリンパマッサージをすることで、浮腫み解消、浮腫みにくい脚づくり、脚の怠さ解消、美脚効果、脚の冷え改善などの効果が得られます。リンパマッサージでその日の浮腫みはその日の内に解消するクセを付けると浮腫みにくくセルライトも付きにくい、血流も老廃物も流れやすい脚になります。脚のマッサージを行う手順脚のリンパマッサージは足裏から脚の付け根まで行うことで脚全体の老廃物が流れやすくなります。まずは足裏からほぐし、順に足首、ふくらはぎ、膝、太もも、脚の付け根という順番でマッサージを行っていきます。また、マッサージの前にお風呂で体を温めて、お風呂上がりにストレッチなどをしておくとリンパマッサージの効果がより高まります。それぞれの部位のリンパマッサージのやり方足の裏・甲足指を1本ずつ前後に動かし、手の拳の第2関節で足の甲を指先から足首まで骨の間を数回流します。足の裏も同じように手の拳の第2関節を使い、足裏全体を指先から踵へ数回流します。足首両手の握り拳の第2関節で片方の足首を挟み、下から上へくるくる回転させたりしながら流します。浮腫みやすい方は内くるぶしと外くるぶし周辺に老廃物が溜まりやすいので、この部分は親指を使って下から上へと強めに流しましょう。ふくらはぎまず片方の脛の骨の外側をながします。両手の親指を脛の骨のすぐ外側に置き、足首から膝下までしっかり流します。次に親指を使い内くるぶしから真上へ、ひざの横まで流します。最後に両手で脛を持ち(親指が脛の裏側、他4本の指は脛の前側)親指の圧を強めてふくらはぎを足首から膝裏までしっかり流します。膝膝のお皿周辺も老廃物が溜まりやすいです。膝のお皿の周囲を両親指で下から上へ数回流し、膝上の筋肉をほぐすように両親指を交差させるように動かします。次に、そのままの手の位置で両中指が膝裏に当たるようにして、膝裏の老廃物を散らすように中指を交差させながら動かします。太もも両手で太ももをつかむように持ち、親指が太もも前側に当たるようにします。両親指の圧を強め、膝上から脚の付け根までを数回流したら、太もも裏側に当たっている指で太ももを持ち上げるイメージで圧をかけながら膝上からお尻の下までを流します。最後に片手で同じ側の太ももの内側、外側を手の平全体の圧で流して終了です。脚の付け根鼠蹊部は脚のリンパマッサージでもっとも重要な場所です。鼠蹊部が詰まったままだとせっかく足先から流してきた老廃物が排出されません。鼠蹊部と言われる脚の付け根に両手の親指を当てて、圧をかけながら左右に大きくスライドさせます。ゆっくりじっくりほぐすように鼠蹊部は特に時間をかけてマッサージしましょう。脚のリンパマッサージにおすすめのオイル脚のリンパマッサージを行う際に使用するオイルは、スリミング効果や引き締め効果のあるオイルがおすすめです。せっかく足先からしっかりマッサージを行うので、マッサージとの相乗効果があると嬉しいですよね。私自身はセルライトに効果的なオーガニックのオイルを使ってマッサージをしていますが、しばらくマッサージをサボると明らかに脚のメリハリに違いが出てしまいます。どんなオイルを選べば良いか分からない、という方はとりあえず、敏感肌の方も使える自然由来のオーガニックオイルを選ぶと良いです。脚のリンパマッサージを行う際のポイント脚のリンパマッサージを行う際のポイントとして、お風呂で体を温めストレッチをしてほぐしておくということ以外に、マッサージにかける指の圧が大切です。指先でピンポイントに圧をかけるのではなく、指の腹で圧をかけて老廃物を押し流すイメージでマッサージを行うとより効果的にリンパマッサージが行えます。また、リンパマッサージでは痛いと感じる程の強さでマッサージをするとリンパ管を傷めてしまう可能性がありますので指の腹でじんわり圧がかかるようにマッサージを行いましょう。脚のリンパマッサージで美脚に浮腫みやすい脚は、こまめなマッサージが吉。足裏から鼠蹊部まで全体的にリンパを流してあげることが、何よりも大切です。お風呂上がりにオイルを使いながら、指の腹で気持ちよく老廃物を押し流しましょう。Hikaruヨガインストラクター
2019年12月20日彼氏とイチャイチャしている時、彼があなたの身体の色んな部分にキスをしてくることがあるはず。気持ちいいところもくすぐったいところもあったりして、なんでこんなとこにキスするの?なんて思うこともあるでしょう。実はそのキスには、男性ならではの心理や、部位によって違う様々な意味が込められていることがあるんです!今回はどうして男性は色んな所にキスをするの?という疑問に答えるため、キスをされる部位ごとに込められた意味をひとつひとつ解説していきます!■キスの場所や部位に隠されている意味とは?ではここから、キスの場所や部位に隠された意味を解説していきます!彼にキスをされたとき、この意味を思い出してみるときっと彼の心理がよくわかるはず。意味によっては胸がきゅんとしたり、セクシーでドキドキしたりするかも!■「おでこ」おでこへのキスには、「友情」と「祝福」の意味があると言われています。もちろん友情とはいってもただの友達という意味ではありません。愛情だけではなく、広い意味で性別を問わない結びつきである友情も感じながらいつもそばにいると言う意味もあります。唇にキスをするよりカジュアルにできるキスなので、ただ単にかわいくてたまらない、という気持ちがこぼれておでこにチュッとしてしまうということも。唇へのキスにはまだ早いかな、という初々しいカップルでも、おでこになら気軽にできますね。おでこへのキスには祝福の意味もありますので、結婚式ではおでこにキスをしてこの晴れの日を祝福する、という新郎新婦も多いと言われています。また相手に何か喜ばしいことがあったときに、祝福の気持ちを込めたキスをすることも。■「髪の毛」髪の毛にするキスは、「思慕」の気持ちを表しています。思慕というのは相手を慕い、愛しく思うということ。抱き寄せた時に顔の一番近くにある髪からふわっと女性らしい香りがして、その香りに胸がきゅんとしてキスをする、という男性も多いでしょう。ただ単に髪を触るのが好き、という男性は多いものの、わざわざそこにキスをするというのは彼女が特別な存在であるという証拠ですね。髪の毛にキスをされると自分が汗くさくないかな?とちょっと気になることもありますが、頭皮というのはフェロモンが出やすい部分であるとも言われているので、彼が自然にそのフェロモンに引き寄せられているのかもしれません。■「耳」耳にキスをするという行為は、「誘惑」を表しています。耳元でささやきかけられたり、ふっと息をふきかけられるとなんだかぞくぞくして、これから何か色っぽいことが始まるような気がしますよね。それが誘惑です。直接耳にキスをするということは、ささやくよりずっと親密な行為です。これからもっと親密になりたい、距離を縮めたいという気持ちの表れですね。耳にキスをするのは、恋人という関係でなければできない、とてもセクシーなキス。もし彼から耳にキスをされたら、お返しに彼の耳にもキスしてあげるとより気分が盛り上がり、その後の熱い展開が期待できます。■「まぶた」まぶたへのキスには、「憧憬」の意味があると言われています。憧憬とはあこがれという意味ですが、一途に想い焦がれるという意味もあります。彼女への一途な想いを、ただ唇にキスをするだけでは伝えきれずにまぶたにもキスをする、ということも。もし、あなたが目を閉じている時に彼がまぶたにキスをしてきたら、彼はあなたのことを一途に想っているという証拠。あなたの存在に憧れるくらい好きで、そして今あなたを手に入れて愛おしくてたまらない。そんな気持ちがこもっています。■「鼻」鼻にキスをする行為には、「愛玩」の意味があります。愛玩というのはペットやおもちゃに対して使う言葉のようですが、恋人に対してペットのように思っているという意味ではありません。かわいくてたまらない気持ちが溢れて、鼻先にキスをしたり、ちょっと噛みついてみたりしてしまうという男性はかなり多いものです。女性の鼻先というのは特に丸くてかわいらしい形をしています。唇にキスをする前にそのかわいい鼻先にちょっとキスをして、相手のびっくりした顔が見たいという男性も。とにかく構いたい、色んな顔が見たいという気持ちの表れですね。■「ほっぺた・こめかみ」ほっぺたへのキスには「親愛」と「厚情」という意味があります。ほっぺたにキス、なんて外国では当たり前だし、挨拶程度の軽い気持ちじゃないの?と思っている人も多いかもしれませんが、その行為には恋を超えた深い親愛の情が隠されているのです。いとしいあまりにそのやわらかなほっぺを食べてしまいたい、という気持ちもあるかもしれませんね。こめかみへのキスには、「慰める」という意味があります。頭痛がひどい時に思わずこめかみを揉んだりすることがありますよね。何かがあって落ち込んでいる相手を慰めるために、癒しを与えるという意味でもこめかみへのキスには優しさと労わり、愛情が溢れています。■「顎」顎にキスをするのは、「恥じらい」の心理を表しています。唇にキスをするのはどうしても照れがあったり、ほっぺたにするのも恥ずかしかったり、そんな照れ屋の男性に多いようですね。恥ずかしさのあまり真剣な気持ちをどうしても表現できず、唇ではなくちょっとズレた顎にキスをしてしまうことも。顎にキスをされたら、「唇はここだよ」とあらためてあなたから唇にキスをしてリードしてあげてもよいでしょう。■「喉」喉へのキスは、「欲求」の意味が込められています。喉は人の弱点でもある、脈の感じられるやわらかい場所。そこにキスをするということは、彼女の全てが愛おしく、とにかくその全てが欲しい、彼女を独占したい、という欲求が募っていることも。喉元に噛みついて相手を自分のものにする、という動物的な本能も隠れているかもしれません。喉にキスをされたら少しだけ声を漏らして、彼の欲求を煽ってみるとセクシーで素敵ですね。お返しに彼の喉仏に噛みついてみて、野性的な愛情の交歓をしてみるのも新鮮で良いかも。■「唇」唇にするキスの意味は、ズバリ「愛情」です。唇へのキスは一番ストレートに愛情を表現できます。つきあったばかりのカップルも、長く付き合ったカップルも、みな愛情表現をするときは一様に唇にキスをするはず。唇にキスをするのは特別な相手だけですから、一番伝わりやすい愛情表現ですね。さらにセクシーで欲情を煽る部位でもあるので、何度も唇にキスをし、愛情を充分に伝えてからその先へ、という、先に進むために必ず通る道でもあります。唇へのキスを繰り返すことで、テストステロンというホルモンが男女ともに分泌されます。特に男性の唾液にはテストステロンが多く含まれると言われています。それをディープキスという舌を絡ませるキスで、唾液を混ざり合わせることによって女性のテストステロンも高められ、キス自体が媚薬のように興奮度を高めるという研究結果も出ているのです。愛情表現をするだけではなく、その先のエッチも盛り上げてくれるのが、唇へのキスという訳です。■「首周辺」首や首筋など、首周辺へのキスには「執着」の意味があります。首というのはとても大切な場所。首ったけ、という言葉もあるように、首にキスをすることで相手に強く惹かれて離れたくない、自分の大切なものを相手に捧げてもいいから絶対に離したくない、という気持ちが込められているのです。また首筋は髪と同じように、フェロモンが出やすい場所であると言われています。彼があなたのフェロモンを感じ、執着している可能性も。首へのキスにはもうひとつ、「誘惑」という意味もあるので、この先もっと親密になりたいという気持ちを表現する代わりに首にキスをすることも。首に性感帯のある人はかなり多いですから、首にキスをされたらそのままなしくずしにベッドに持ち込まれてしまうこともありますので、その気ではない場合は要注意ですよ。■「鎖骨・肩」肩にするキスは、「確認」の意味があります。キスをしたり、たまに軽く噛んだりすることもあるこの肩に触れることで、自分と相手の愛情の確認をしています。緊張しているときなどに人に肩に触れられるとほっと安心することがありますが、それと同じように、肩にキスをして、「そばにいるよ」と自分の存在を相手に確認させ、リラックスして欲しいという気持ちも。また、最近流行りの肩を剥き出しにしたファッションを彼女が身に着けている場合、「この肩にキスができるのは自分だけ」という気持ちでキスをする男性もいます。白いデコルテにぽこっと浮き上がる鎖骨って女性の胸元をよりセクシーに見せてくれますよね。その鎖骨へのキスには「欲求」の意味があると言われています。男性から見て、女性の鎖骨はとても魅惑的な部分です。そこにキスをして、あなたが欲しいという気持ちを表現しているのです。■「胸・乳」胸にキスをするのはエッチの時によくあることだし、単なる愛撫のひとつなのでは?と思われがちですが、実はそこにも深い意味があります。胸や乳房へのキスは「所有」という意味があります。男性は非常に独占欲の強い生き物であるため、普段は衣服で隠されている胸や乳房という明らかなプライベートゾーンにキスをして、彼女が自分のものであると主張しているのです。胸にキスマークをつけたがる男性が多いのもわかりますね。彼女の一番やわらかい部分に、明らかに自分のものであるという証をつけたいという訳です。胸に性感帯がある女性はかなり多いですし、彼女を喜ばせたくてキスをする男性も。相手の感じている顔が見たいというのは愛する女性に対しての男性の本能なのです。■「手の甲・手首・手の平」手の甲へのキスは「敬愛」の気持ちを表しています。洋画で紳士が貴婦人の手の甲にキスをするシーンや、おとぎ話の舞踏会で、王子様がひざまずいてお姫様の手の甲にキスをする素敵なシーンを観たことがありますよね。相手の女性を敬っている気持ちを表現し、お近づきのしるしとして手の甲にキスをしています。男性から手の甲にキスをされたら、自分がとても大切にされていると思ってよいでしょう。あなたを敬い、大切に思うからこそ身体の一番端っこの部分である手の甲すらいとおしい。そんな気持ちの込められたキスです。手のひらへのキスは、「懇願」の意味があると言われています。敬愛を表す手の甲よりもより親密になりたいと願う気持ちですね。また、やわらかな手のひらに包まれて、自分を愛してほしいという気持ちも含まれています。手首へのキスに込められた意味は、「欲望」です。手首は首や喉と同じで、血管が透けて見えたり、脈を感じたりする場所。つまり人間の弱点です。そこにキスをすることで、相手を自分のものにしたいという気持ちを表しているのです。女性の手首って真っ白でか細く、頼りないもの。男性の動物的な本能が、か弱い相手を自分のものにしたいと思って狙ってしまうのかもしれませんね。また、手の甲や手のひら、手首だけではなく、指先へのキスにも深い意味があります。指先へのキスは「賞賛」を意味しており、相手の素晴らしさや、生まれてきてくれたことへの賞賛や感謝、相手の存在を大切に思う気持ちが込められています。指先は先端であることもあって他の場所より感覚が鋭い場所です。そこにキスをすることで自分の存在をより相手に感じて欲しいという気持ちもあるのではないでしょうか。そう思うとちょっとエロティックな感じもしますね。■「腕」腕にキスをするのは、「恋慕」の意味があるといわれています。恋慕とはさきほど髪の毛へのキスで挙げた「思慕」よりも深い恋愛感情を意味しています。特にぷにぷにとやわらかい女性の二の腕を好む男性は多いものです。二の腕を見ていると無防備でかわいらしく、愛おしさが溢れて思わずキスしてしまう男性もいるようです。キスをするということは、相手の一部を口に入れてしまいたいという気持ちでもあります。かわいくてたまらない、いっそ食べちゃいたい、そんな気持ちもあるのではないでしょうか。■「お腹」お腹にキスをするのは、「回帰」の意味があるとされています。回帰とは、元の場所に帰って来る、元に戻るということ。人は皆母親のお腹の中で生命が宿され、人の形になるまでその中で守られ、やがて生まれ出てきます。その安心感や癒しを再び欲し、母性に包まれたいという気持ちで男性はお腹にキスをするのです。仕事や人間関係でひどく疲れてしまったとき、男性は女性のやわらかなお腹に顔をうずめてキスをして、胎児のように守られているような気持ちになりたいと思うこともあるのでしょう。もし彼があなたのお腹に顔をうずめてきたら、やさしく髪を撫でて労わってあげましょう。自分を産んだ母親がたったひとりであるように、彼を子どものように癒してあげられるのはあなたひとりだけなのですから。■「背中」背中にキスをするのは、肩と同じで、「確認」の意味。キスをした相手の女性が自分を愛してくれていること、そしてずっと傍にいてくれることを確認したいという気持ちですね。背中にキスをしているときは相手の顔が見えません。だからこそ相手が自分に身体をゆだねてくれている、信頼されているし、愛されていると再確認することができるのです。背中に性感帯のある女性も多いので、身を捩ってびくびくと反応するのが見たくて沢山キスをする男性もいます。■「腰・お尻」腰にするキスは「束縛」を表しています。腰は身体の要と呼ばれる大切な部分です。そこにキスをすることで、この愛情で相手を束縛したいという気持ちを表現しているのです。腰にばかり執拗にキスをする男性ならば、束縛体質なのでちょっとお付き合いには気を付けたほうがよいかもしれません。お尻へのキスは、「愛おしさ」を表しています。女性の身体は曲線が多く、丸みを帯びた部分はいくつもありますが、お尻はその中でも特に丸く、やわらかでキュート。男性に取ってはとても魅力的な部位です。そのお尻に愛おしさを感じるのは何もお尻フェチの男性だけではありません。特にお尻に興味がなかった男性でも、いざ目にしてしまえば思わずキスしたくなるほど愛おしいと感じることも。■「太もも・すね」太ももへのキスは「支配」を意味しています。太ももは肉感的でセクシーな場所ですし、普段あまり人に触れられることのない場所。そこにキスをするということは、自分が相手を支配していると知らしめたいという気持ちがあります。Sっ気のある男性は太ももにキスをしたり、キスマークをつける傾向があります。しかし恋愛関係というのは必ずしも支配すること、されることで上手くいくものとは限りません。彼があまりに支配的である場合は、お付き合いを考えた方が良いかも。反対に、すねへのキスは太ももとは真逆で「服従」の意味を持っています。女性の身体の中で、すねは珍しく直線的で、攻撃的な部位です。そこにキスをするということは、「あなたにはかなわない」という気持ちの表れです。もし彼がMっ気のある男性ならば、余計にすねにキスをしたがるかもしれませんね。キスをする部位でお互いの嗜好・性癖がわかります。その嗜好・性癖が受け入れられないものであることもキスでわかってしまうのです。■「足の甲・足裏」足の甲にするキスは「隷属」という意味があります。隷属とは奴隷のように従うことですが、決してSMプレイだけに限った話ではありません。心からあなたに尽くしたい、それぐらい愛しているという意味も含まれています。足の裏にするキスには「忠誠」の意味があります。普段地面を踏んでいるその足の裏にキスをするということは、決して自分を踏んで欲しいという気持ちではなく、相手を労わる気持ちや、自分を信じて欲しいという気持ちが込められています。足の裏にキスなんてくすぐったくて嫌だと思われるかもしれませんが、誠実な気持ちがこもっていると思えば少し我慢できるかも。単にくすぐったがるあなたが見たくてキスをすることもあるので、その見極めは慎重に。おまけでお伝えしておくと、足の指にするキスには「崇拝」という意味があります。特に汚れやすい場所である足の指にキスができる、または口に入れても良いくらい相手を崇拝しているということ。エッチの時に足の指を舐める男性はどうしても変態だと思われがちですが、崇拝するくらい相手のことを愛しているのだと思って許してあげましょう。足にまつわる部分にキスをする、ということはどうしても特殊な性癖感がありますが、その全てが相手の汚いところまで受け入れられるという、究極の愛の形であると言っても過言ではありません。ある意味、他の部位にキスをするより純粋で、ただその手段だけが過激な愛情表現なのかもしれませんね。■どうして男性はさまざまな部位にキスをする?キスをする部位の意味はわかっても、どうして男性は唇だけじゃなくて様々な部位にキスがしたいの?と疑問に思うかもしれませんね。ここからは男性が唇以外の場所にキスをする理由を紐解いていきましょう。■唇にするのと違って照れないから唇にキスをするのはカップルなら当たり前!一番愛情が伝わる!と思いますよね。しかし、正面切って唇にキスをするのにちょっとした照れを感じちゃう男性もいるんです。だから、他の部位にもちょこちょこキスをしてその照れ隠しをしてるという訳ですね。唇にキスをしたい気持ちはあるのに照れてできない、または人の多いところでどうしてもキスがしたい時などに、他の場所を選んでしまうこともあります。■テクニックが必要ない唇へのキスってやっぱり人によって上手い下手があったりしますよね。案外男性って自分のテクニックを気にしちゃうもの。彼女に自分のキスが下手だと思われてないかな?と思っています。特にキスが下手だと慣れてないみたいだし、男性のプライドに関わります。しかし他の部位にするキスは唇を当てたり、ちょっと舐めたり噛んだりするぐらいで、あまりテクニックを必要とせずにできるから気負うことなく好きなだけできる、という意見も。■好きな人の体をすみずみまで知り尽くしたい大好きな彼女の身体ですから、頭のてっぺんから足の先まで知りたい、触れて確かめたいと思う男性は多いはず。ただ手で触れるより唇でキスをしながら触れていくことで、より多くの愛情を伝えようとしていることも。色んな場所にキスをすることで、「こんなところにホクロがあるんだなあ」なんて新たな発見もありますし、ちょっとした探検気分もありますね。■性感帯を見つけたい身体の様々な部位にキスをして、彼女がびくっと反応したらそこに重点的にキスをする、という風に、彼女がキスで感じてしまう性感帯を見つけたいという男性もいます。性感帯は人によって違いますから、こんなところも性感帯なのか!と自分の唇で探り当てるのが楽しいようですね。身をよじったり、色っぽい声をあげたり、彼女の色んな姿を見られるのにも興奮します。まだ他の男性に開発されていないところを開発したいという独占欲や、もっと彼女を気持ちよくさせたいという思いやり、そして彼女の性感帯を知り尽くしたいという征服欲、様々な気持ちが入り混じっていますね。■困っている姿を見たい身体のあちこちにキスをされると、くすぐったいのもありますし、こんなところにキスなんて、とはずかしくて困ってしまうこともありますよね。そんな風に恥ずかしがる彼女の姿が見たい、というちょっとSっぽい楽しみ方をしている男性もいます。彼氏がいたずらっぽい顔で様々な場所にキスをしてきたら、あなたの困っている姿にわくわくしている証拠。それもまたふたりの関係を刺激的なものにするスパイスだと思って、思いきりノッてあげましょう。■海外のカップルに憧れている海外のカップルってスキンシップが多いし、唇へのキスだけではなくさりげなく肩や首、手の甲などにチュッとキスする姿が素敵です。そんな海外のカップルに憧れて、彼女の様々な部位にキスをしたいという男性も。イチャイチャしているときだけではなくても、スキンシップをもっとしたい、という男性はかなり多いでしょう。街角や駅など人の多い場所でも、キスしたくなる時はあります。そんな時に唇以外の場所にチュッとキスをする海外のカップルのように、ついキスをしてしまうんですね。■キスに隠れている想いを伝えたい口ではうまく愛情表現ができない口下手な彼氏は、キスに隠された意味で思いを伝えようとしています。実はキスの意味を自覚していなくても、愛情が溢れてなかば本能的に様々な部位にキスをしていることも。口下手な彼氏の、言葉にならない愛情がキス。そう思うと全てのキスがラブレターみたいに思えて素敵ですよね。■さまざまな場所や部位にキスをされたら?彼氏にさまざまな場所や部位にキスをされた時、どのように反応したら良いのかわからないという女性もいるでしょう。そんなときはあまり考えずに、以下のように心と身体のおもむくまま、自分なりに愛情表現をお返ししてみましょう。■やり返してみる彼がたくさんの場所にキスをしてくれたら、そっくりそのままやり返してみるのも良いでしょう。彼があなたに伝えたい愛情を理解して、同じくらい想っているよ、という意味を込めて。そうすることで彼のちょっと恥ずかしがる顔も見られたり、意外な性感帯も見つけたりできるかもしれませんね。男性は自分が攻めるだけではなく、たまには女性にも積極的になって欲しいと思っています。たまには積極的にどんどんキスをして、彼への愛情表現をしてみるのも良いかも。■いっぱい甘える雨のようにキスが降ってきて、彼の愛情に包まれるのはとても気持ちがよいものですね。時には何も考えず、その愛情に思いっきり甘えてみるのもよいでしょう。愛されるままに、たくさん甘えて彼に身をゆだねてみましょう。あんまり甘える習慣がない、という女性が甘えん坊なところを見せると男性はグッとくるものです。普段はクールなあなたでも、たまには甘えてよいんですよ。キスにはマッサージと同じくらいリラックス効果があります。体中のあらゆるところにキスをされれば、きっと心もほどけて解放的になれるはず。■抱きつく彼があんまり色んな場所にキスをするから、くすぐったいし恥ずかしい!または、他の場所より唇にキスして欲しい!そんなときは彼にぎゅっと抱きついて、愛情を表現しながら彼の動きを封じちゃいましょう。おススメは首に腕を回してぎゅっと抱きつくこと。そうすれば首から上以外はなかなかキスできません。大抵の男性は大好きな彼女に抱きつかれたら嬉しいものなので、あらためて唇に沢山キスしてくれるはず。■いっぱいキスをする彼からさまざまな場所にキスをされて、愛情で胸がいっぱいになってしまうこともあるでしょう。その愛情をストレートに彼に伝えたいならば、彼の唇にたくさんキスをしましょう。やはり唇へのキスが一番愛情を伝えられますから、色々考えて他の場所にキスをするよりずっとシンプルで愛情深いもの。キスの合間に言葉で愛情を伝えてもよいですね。科学的に見ても、キスは健康にも良い行為とされています。キスをするとストレスホルモンと呼ばれるコルチゾールが減少し、不安感がやわらぐと言われています。代わりにハッピーホルモンと呼ばれるセロトニンやオキシトシンの分泌が促進されるので、深くリラックスすることができるのです。彼が沢山キスをしてくれたら、あなたも沢山のキスで応えてふたりでよりリラックスした、安らげる関係を築きましょう。■まとめキスをする場所や部位に隠れた意味は様々ですが、その全てがあなたへの愛情を伝えるためであることには何の違いもありません。口下手な彼が言葉にできない想いをキスで伝えているとしたら、かわいいし愛おしいしで胸がきゅんとしますよね。彼のキスを身体で感じながら、隠されたその心理を深く理解して愛情を深めていきましょう。なんでこんなところにキスをするのかなー、とは思うものの、男性がキスをする部位には意味があるということを、今まであまり深く考えたことがないという女性が多いのではないでしょうか?この記事で解説したキスの意味を心の片隅においておくと、次に彼からキスをたくさんされたとき、その意味がわかって「彼はこんなことを思っていたんだ」と新たな発見があるかもしれません。自分が思っていたより、彼がずっとあなたを愛していることが伝わってくることもあるでしょう。そしてその意味を知ることで彼の性格の本質がわかることもあります。キスというのは恋人なら当たり前の、単純なスキンシップではありません。突き詰めると奥の深い、性癖や嗜好を凝縮した愛情表現の一種です。その意味を理解しながらキスを受け入れて、ただのイチャイチャを超えた、心を満たされる濃密な時間を楽しみましょう。(齋藤 緑子/ライター)(ハウコレ編集部)
2019年10月23日女性の唇はセクシーなパーツで、プルプルになるリップクリームや色付きの口紅を付ければ、さらに魅力的になります。今回は、唇で男性を落とす魔法の仕草について解説します。リップクリームを塗る女性がリップクリームを塗る仕草はなぜか色っぽく見えるようです。男性がたまたまその姿を見かけたら、思わずドキっとしてしまうのではないでしょうか。リップクリームを塗るなら、プルプルに潤うものを選ぶのがおすすめです。塗っている途中で男性と目が合ったときに、唇がプルプルに潤っているとよりドキドキさせることができます。また、男性の近くにいるときにも良い香り付きのリップクリームを塗っていれば、好印象を与えることができます。柔らかい雰囲気を出したいならミルクの香り、可愛く思われたいならストロベリーの香り、元気いっぱいな印象を与えたいならオレンジの香りなど、いろいろ使い分けてみると良いでしょう。アヒル口にしてみるアヒル口の女性は可愛く見えるため、男性もドキっとしてしまうでしょう。ただし、やり過ぎには注意が必要です。あまりに口角を上げ過ぎると男性も引いてしまいます。アヒル口をするなら、口角を上げ過ぎずに自然な感じにすると良いでしょう。もともと口角が上がっているタイプだと思わせることができ、可愛く見えます。酔っているときだけ口を半開きにする男性とお酒を飲んでいる際に「だいぶ酔ってきたなあ」と感じたら口を半開きにしましょう。そのときに目もとろ~んとさせると色っぽく見えます。ただし、普段から口を半開きにさせているとアホっぽく見えるので、絶対にやめましょう。お酒を飲んで酔っ払っているとき限定にするのがポイントです。普段と違った姿を見せることで男性もギャップを感じ、思わずドキっとしてしまうでしょう。笑顔でいる笑顔の女性が嫌いな男性なんてこの世にいないでしょう。最も魅力的な表情だと言っても過言ではありませんから、好きな男性の前では常に笑顔でいることを意識したいものです。色付きのリップクリームなどを塗ると、唇がさらに美しくなります。女性の美しい唇と眩しい笑顔があれば無敵で、どんな男性もドキっとするはずです。
2019年10月17日今回は、背筋のストレッチメニューを部位ごとにたっぷりとご紹介します。自宅で行うものから、仕事の合間にオフィスでサクッとできるものまで。効果や注意点も合わせて、教えていただいたのはボディワークトレーナーの金子由美先生です!背筋の役割と特徴私たちの体には常に重力がかかっています。地面に引っ張られる力と地面から押し返される力のバランスによって姿勢を保つことができているのです。そこで働いているのが背筋。背筋とは背中にある筋肉で、大きく分けると僧帽筋・広背筋・脊柱起立筋の3部位からなっています。これらの筋肉は体の背面にあり、直立な状態を維持する為に必要な筋肉です。もし弱くなって力を発揮することができなければ、猫背になり頭の重さが首や肩にかかるため凝りを感じることもあるでしょう。また、使わない部分は脂肪がつきやすいので体のラインも崩れがちになります。背筋の部分別ストレッチの効果僧帽筋首から肩にかけて背中の上部にある筋肉で、肩をすくめたり肩甲骨を寄せるようにすると縮みます。パソコン作業などを行っていると下を向いている時間が長くなり、頭を支えることで僧帽筋が張ってきてしまいます。この部位をストレッチすることで、首すじが軽くなり頭も冴えてくるでしょう。広背筋脇の下や脇腹から腰のあたりまでの筋肉で、背すじを伸ばして姿勢を正すのにも働きます。筋肉の張りが強くなると反り腰にもなりやいので、ストレッチをすることで腰痛の予防や解消にも繋がります。脊柱起立筋背骨周辺にある筋肉で、重力に逆らいながら姿勢を保っています。この脊柱起立筋周辺には神経が集まっており、常に重力の影響を受けている筋肉ですのでストレッチをすることでリラックス効果もあります。広背筋ストレッチのやり方STEP1:四つん這いの姿勢にまずマットの上で四つ這いの姿勢をとります。STEP2:右手を左手の前に左手の前に右手を着き、右手で床を押しながら背中を丸めます。STEP3:お尻を引いてキープそのままお尻を引き、背中を丸めたまま10~20秒キープします。反対側も同様に行いましょう。僧帽筋ストレッチのやり方STEP1:マットの上に腰を下ろしたら、左手で右の手首をつかみ、左へ引きます。STEP2:そのまま頭を左へ傾けて10~20秒キープします。反対側も同様に行いましょう。脊柱起立筋ストレッチのやり方STEP1:仰向けになり膝を持って頭を近づけます。STEP2:首や肩をリラックスさせたまま10~20秒キープします。オフィスでもできる背筋ストレッチのやり方広背筋ストレッチのやり方STEP1:手を肩幅より広めにしてデスクに両手を着きます。STEP2:背中を丸めたまま下を向き、そのまま10~20秒キープします。STEP3:常に首や肩は引き下げて肩甲骨を開くようにしましょう。POINT:両手を重ねてもOK右手を左手の上に置いたまま背中を丸めるのも効果的です。この場合は、反対側も同様に行うことを忘れずに。僧帽筋ストレッチのやり方STEP1:右手で椅子の座面を持ちます。STEP2:そのまま頭を左に傾け10~20秒キープします。STEP3:反対側も同様に行いましょう。脇・肩甲骨周辺のストレッチのやり方STEP1:右の肘を曲げ、左手でつかみます。STEP2:そのまま左側へ引き上体を横に傾けたまま10~20秒キープします。STEP3:反対側も同様に行いましょう。背筋ストレッチのコツと注意点背筋をストレッチする体勢は、背中を丸めるものが多いです。そのため肩が上がりやすくなり、その状態である程度保つことで余計に首や肩が張ってしまうことがあります。そうならないためにも、伸ばしたい部分の伸びを感じるような力加減が必要です。例えば広背筋のストレッチをするのであれば、お腹をへこまし肩甲骨を開くようにすると伸びている感覚が分かりやすくなります。もしそれでも肩が上がり首が緊張してしまう場合は、先に僧帽筋のストレッチを十分に行ってみてください。また、呼吸を止めずゆっくりリラックスできる体勢をとりながら繰り返してみましょう。オフィスでも自宅でもストレッチをデスクワークや姿勢の悪い人は特に背筋が凝ってしまいがちに。今回ご紹介したストレッチを仕事の合間や夜寝る前などに、意識的に取り入れるようにしてみてください。腰痛の予防やリラックス効果、首や肩こりの改善にも繋がりますよ。金子 由美ボディワークトレーナー
2019年10月09日おなかやお尻、太ももなど「痩せたい!」部分の皮下脂肪には筋トレが効果的とされています。皮下脂肪はなぜ特定の部位につくの?筋トレが効果的なわけは?といった気になる疑問や適切なエクササイズ方法を、ボディセラピストのhrhs629先生に教えていただきました。皮下脂肪がついてしまう2つの原因カロリーの過剰摂取皮下脂肪とは、消費できなかったカロリーの産物です。生きていくうえで必要なエネルギーを「基礎代謝」といい、エネルギー源は主に糖質と脂質です。つまり、基礎代謝を上回る量の糖質、脂質を摂取すると、これが皮下脂肪に変わります。糖質や脂質は肉や魚等のほか、デザート類や菓子類にも多く含まれています。これらを食べ過ぎると、カロリー過剰摂取となり、皮下脂肪がついてしまうのです。栄養の偏り食事はバランスよく食べることが基本。三大栄養素の糖質、脂質、タンパク質だけを食べていれば良いというわけではありません。これらの栄養素が活発に身体の中で働くにはビタミン・ミネラルが必要になります。「糖質・脂質は皮下脂肪のもとだから要らない」も間違い。「どれも必要だからたくさん食べる」ということも違います。基礎代謝量を目安に、栄養素をバランスよく摂ることがもっとも大切なのです。皮下脂肪がつきやすい部位筋肉の大きい部分皮下脂肪の役割は、筋肉の保護や体の保温。つまり、筋肉が大きい部位は、その分だけ多くの保護や保温が必要になります。体の中で筋肉の大きい部位といえば、おなかやお尻、太ももです。これらは皮下脂肪がつきやすく、同時に筋力を維持しなければならない部位とも言えます。皮下脂肪がつきやすい=冷えやすい部位でもある皮下脂肪に困っている方は、同時に冷えにも困っているのではないでしょうか。それは、皮下脂肪の保温性が逆効果として働いてしまうため。体が冷えていると、皮下脂肪はその冷えた状態を保温するため、悪循環に陥っているのです。皮下脂肪を落とすのに筋トレが効果的な理由筋トレを行うと、皮下脂肪が体を動かすエネルギーとして使われます。つまり、太ももの皮下脂肪が気になっている方は、日頃太ももの筋肉が上手く使えていないということ。筋トレは筋肉がしっかりと活動するためのトレーニングであり、筋肉を大きくすることではありません。筋肉の活動が活発になることで、より多くのエネルギーが必要となり、皮下脂肪が材料として消費されていきます。【部位別】皮下脂肪を落とす3つの筋トレメニューおなか1.四つん這いの姿勢になります。2.そのままおなかをへこませてください。このとき背骨は動かさず、おなかだけに集中しましょう。3.このトレーニングを10~20回くり返します。1日に2~3度行うのが理想です。よく仰向きになって上体を起こす腹筋がありますが、その方法は下腹部への影響が少なく、腰にも負担を与える可能性があります。四つん這いから始める方法なら腰への影響はないうえ、しっかりおなかを鍛えられるでしょう。お尻1.立った状態で、お尻に思いっきり力を入れます。両方のお尻に「えくぼ」ができるように行ってください。2.これを15秒ほど維持します。3.その後脱力してください。4.これを3回くり返しましょう。太もも1.膝を伸ばして長座で座ります。2.お尻の筋トレと同様に、太ももに思いっきり力を入れます。3.その状態を15秒維持します。力を入れづらい方は太ももを触りながら行うと意識しやすくなります。4.これも3回くり返しましょう。筋肉に力が入りやすい方は立ったまま行っても構いません。ポイントはしっかりと膝が伸びていることです。定期的な筋トレで気になる部位の皮下脂肪を落とす食事の摂り方によっては、摂取したものが皮下脂肪へと変わってしまいます。まずはバランスの良い食事を心掛けること。そして定期的な筋トレをしっかり行うことで筋肉に刺激を与え、余分な皮下脂肪のないすっきりとしたボディラインを目指しましょう。hrhs629ボディセラピスト、整体師
2019年09月20日ダイエット中にも食べたくなる焼肉。ダイエット中に焼肉はNGと言われることが多いですが、実は部位の選び方や食べ方次第ではダイエットにプラスになる可能性も。パーソナルトレーナーの町田晋一先生に、ダイエット中の賢い焼肉の取り入れ方を教えていただきました。焼肉はダイエット中に食べてもいい?ダイエットにはNGだと言われる理由カルビや豚バラなど美味しくてつい選んでしまう部位には脂肪分が多いため、ダイエットに焼肉はNGと言われています。実はダイエットにも効果的ロースやヒレ、モモといった赤身の肉には、脂肪を燃焼させる際に不可欠なL-カルニチンが含まれています。また、牛や豚のレバーには脂肪をエネルギーに変換させる際に必要なビタミンB2が豊富です。このように焼肉は部位によっては脂肪燃焼効果を後押しする栄養素が含まれていることから、ダイエットにプラスと言えます。ダイエット中の正しい焼肉の食べ方まず肉を楽しむ前に、サラダから食べるようにしましょう。食物繊維によって血糖値の上昇を緩やかに抑えることができるからです。その際ドレッシングは、カロリーの高いゴマやサウザンドレッシングは避け、ノンオイルドレッシングや和風ドレッシングを選ぶようにしましょう。肉は噛み応えがあり満腹中枢を刺激する上、低カロリーでもあるレバーやハツ、ミノといったホルモンからチョイスします。次にロースやタン、ハラミなど赤身の肉をオーダーしましょう。その際のポイントは、肉をしっかりと焼くことです。そうすることで20〜30%の脂を落とすことができるからです。そして最後にカルビなど脂身の多いものを食べるようにします。また、焼肉のタレには糖分が多いので避け、代わりにおろしポン酢やレモン汁などにつけて食べるようにしましょう。ダイエット中におすすめの部位ダイエット中の方には、焼肉の中でもカロリーが低いホルモンがおすすめです。カロリーが低い順に挙げると、以下のようになります。・センマイ 62キロカロリー・コブクロ 106キロカロリー・レバー 132キロカロリー・ハツ 142キロカロリー※100gあたりのカロリーダイエット中に焼肉を食べる際の注意点焼肉と一緒にどうしてもご飯も食べたくなりますが、エネルギーとして使われない糖質は脂肪として蓄積されてしまいますので、ダイエット中は避けておきたいものです。ご飯の代わりにサンチュをオーダーし、それに巻いて食べるようにしましょう。肉だけを食べるよりは、咀嚼回数が増え、食べ過ぎを防ぐことができます。キムチも一緒に巻いて食べると、更に食べ応えが増します。ちょっとした工夫でダイエット中も焼肉を!焼肉はダイエット中はNGと言われますが、実はダイエットにも効果的な栄養素が含まれています。また、食べ方にもちょっと気をつけるだけで、ダイエット中でも焼肉を楽しむことができるのです!食事を楽しみながらダイエットを成功に導きましょう。町田 晋一パーソナルトレーナー、ストレッチインストラクター
2019年09月14日セックスを盛り上げる方法は、ひとつだけではありません。同時に違う部位を刺激しながら、感度を高めましょう。文・紫深(sisin)【女は心で濡れる】vol. 86「そんなにされたら……私」「女は心で濡れる」を合言葉に、官能エッセイスト紫深(sisin)がお送りするSEXコラムです。第86回目は、セックスの挿入中に同時で責められると気持ちいい部位についてです。手や口、足を余すことなく使って…セックスの挿入は、体位を変化させて刺激を作るのも良いですが、挿入以外の「同時責め」で快感を倍増させることができます。手や口、足などが空いているとき、あなたならどこを責めますか……?今回は、そんな同時責めテクニックを、カップル3組に聞いてみました。カップル1. 挿入 × 乳首吸ったり触ったりして……。彼氏「騎乗位で挿入している時は、腕を伸ばして彼女の乳首をコリコリする。キュッと強くつまんだり乳首の横をこすったりね…」(34歳・会社員)彼女「乳首が性感帯な私は、挿入と同時に乳首を触ってほしいタイプ。正常位とかバックだと彼氏との身体の距離があるから触ってくれないんだけど、騎乗位の時は『こっちも触ってほしい…』と、自分から乳首に手を持っていくようにしている」(27歳・医療事務)胸を揉まれるより、乳首をピンポイントで触られたほうが気持ちが良いそうです。パートナーが性感帯に気づいてない時は、自ら手を持っていくのもあり。カップル2. 挿入 × クリトリス濡れた愛液がまるでローション……。彼氏「ピストン運動が激しくなってきた頃に、そーっと横から手を伸ばして挿入部分が濡れているのを確認。そこから愛液を少し指にとって、クリトリスを挿入と同時に擦ると、喘ぎ声がワントーン高くなる」(35歳・IT関連)彼女「正常位をする時に、身体を倒さず背を伸ばした状態で、クリトリスを刺激してくれるのがすごい気持ちがいい! 指でも良いけど、小さいローターとかを同時に当てても良いかも。中イキがあまりできないから、外からの刺激を与えてもらわないとイクことができない…」(31歳・アパレル、ファッション関連)愛液を使って滑りをよくするとは、なんともエロティック。中イキが苦手なタイプの女性は、外からの刺激を作ることでイきやすくなりそうです。カップル3. 挿入 × アナル未知の世界だったけど……。彼氏「予期してなかったんだけど、バックしながらお尻を広げてたらたまたま親指がアナルに少し入ってしまったことがあって…。アナルを責めてみようと思ったこともなかったのに、触れた時にピクッと彼女が動いたから『もしかしてこれは、性感帯かも』と気づいた」(33歳・専門職)彼女「あんまり友達同士では言えない話だけど、アナルって気持ちいいと思う。ただ、深くまで挿れるのは別! でも、指の第一関節くらいを曲げて挿れながらのピストン運動はハマるとやばい」(29歳・公務員)「アナル処女」という言葉もありますが、きっかけがないと挑戦しにくい部位ではないでしょうか。いきなりアナルに挿入はハードル高いですが、まずは挿入と同時にアナルを触れてみてください。思わぬところに反応あり!?3つの同時責めポイントをご紹介しましたが、いかがでしたか? 単体で触られるより、同時が。ぜひ、快感が倍増するスイッチを探してみてくださいね!©fizkes/Gettyimages©Westend61/Gettyimages
2019年08月19日エロティックなムードで盛り上がりたい大好きな人とのセックス。男性は、行為中にどんな部位を見てより気持ちを盛り上げているのでしょうか。今回は、男性がこっそりチェックしているあなたの部位について聞いちゃいました!文・オリ子男子は、最中にどこを見てムラムラを高めているの?二人の結合部「セックスすると必ず挿入してるところは見る」(33歳・エンジニア)「結合部分、絶対に見ますね」(31歳・その他)二人の体がひとつになる結合部。セックスでしか見れないということで、多くの男子が見ずにはいられないようです。確かに、二人の相性がためされ、エロさも一番出る部位かもしれません!?腰を激しく動かしている時の揺れる胸「腰を振ってる時、揺れる胸を見て興奮する」(34歳・その他)「胸や乳首の色は気になるけど、特に揺れてるところを見るのが好きかも」(29歳・会社員)やはり男子はおっぱいが好き! セックス中に揺れる様子は、エッチな写真集などで見る静止ものと違うので、ぷるぷるとした女子ならではの肌感に、つい目がいってしまうようです。挿入の瞬間の表情「挿入時の表情が気になる。本当に感じてくれてると嬉しいし、もっと気持ち良くさせたくなる」(37歳・会社員)「気持ちよさそうに悶えている顔。俺が満たしてあげてるんだって感じられて、満足感を感じます」(29歳・その他)自分のセックスが相手を満足させているか知りたい思いから、女性の表情をチェックしている男子の声も多く聞かれました。女性側も、正直あまり感じられないセックスでも、大好きな相手のことを思って感じたふりをしてあげたいと考える女性もいるのでは? そんな時は、表情でアピールすると良いのかもしれません!?男子の目線を意識するともっと盛り上がっちゃうかも!?体位にもよりますが、セックス中は女子のほうがなかなか男子がどこを見ているかわかりづらいもの。男子が見ていた部位は、予想どおりでしたか? 次のセックスは、そんな男子の目線を意識するともっと互いに盛り上がれるかもしれませんよ!?©Deagreez/Gettyimages©Dmitry Belyaev/Gettyimages
2019年08月18日上質な肉を、上質な空間でいただく贅沢中庭のある京町家風の店内。京風掘りごたつの個室は、少人数から大人数まで対応できるよう、豊富に用意してあります。広々とした空間なので、子連れでも安心してくつろぐことができると大好評。また、店内には、無煙ロースターを設置してあります。髪の毛や服ににおいがうつらないというのも、女性から人気を集めているポイントです。独自ルートで仕入れる稀少部位はさまざま「李宮」で提供する高品質なお肉は、独自のルートで芝浦市場をはじめ全国各地から買い付けています。お店の名物は、無煙ロースターで焼く「ともさんかく」や「ざぶとん」など。他店ではなかなかお目にかかれない稀少部位を多く揃えます。大切な接待や、会社の宴会などには特におすすめ。おいしいお肉を堪能しながら、上質な空間で落ち着いた時間を過ごせます。高級黒毛和牛がお得に味わえる魅力のコース「肉の極みコース」は、李宮の代表的なメニュー。スタートにふさわしい上タン塩は、タン元なので脂しっかり。黒毛和牛カルビをコース内で味わえるのも魅力のひとつです。黒毛和牛特選ロースは、霜降り肉でやわらかさが至上。上ハラミはカルビより脂身が少なく、食べやすい国産物です。また、全国各地から仕入れている小腸もコースに含まれており、甘味たっぷりで口に含んだ瞬間に甘い脂がジュワーっと溢れ出します。お肉のおいしさを堪能できるコースをぜひ堪能してください。辛味控えめでボリューム抜群!「 李宮」自慢の逸品人気メニュー「カルビクッパ」は、とくに男性から大好評。見た目以上にボリュームがあるので、お得感も抜群。ご飯もたっぷりで、ゴロっと大きな肉の塊が惜しみなく入っています。赤いスープが辛そうに見えますが、辛さは控えめなので、食べやすいのも人気の理由です。季節により変わる旬のお野菜もたっぷり投入されます。週末の食べ放題で、心置きなく焼肉を召し上がれ!「李宮」では、他にも稀少な肉を豊富に取り揃えています。週末は焼肉の食べ放題も実施しており、今まで食べたことがなかった部位に挑戦する人や、好きな部位をお腹いっぱいいただく人など、楽しみ方はさまざまです。「李宮」だからこそ提供できるおいしい肉を堪能してください。また、今後は外国人も多く来店されると予想し、外国の方も満足できるメニューを開発予定です。JR新宿駅の西口から歩いて約8分。または、都営大江戸線の都庁前駅から徒歩約3分で到着します。目印は新宿アイランドタワー。そのビルの地下1階に李宮はあります。京風の上質空間で、ぜひ新鮮でゴージャスなお肉を味わってみてください。スポット情報スポット名:李宮住所:東京都新宿区西新宿 6-5-1 新宿アイランドタワーB1F電話番号:03-5323-6177
2018年07月13日