老化の原因には生活習慣やストレスなども関係していますが、近年「体の酸化」が注目されています。酸化を抑えるためには、どのような栄養素を摂ると良いのでしょうか?今回は管理栄養士である筆者が、老化予防が期待できる「抗酸化作用」を持つ食べ物をご紹介します。老化予防が期待できる「抗酸化作用」とは私たちが生きていく上で欠かせない呼吸。呼吸で取り込んだ酸素のうち数%が、体内で「活性酸素」に変化すると考えられています。活性酸素は常に体内で発生し、体を酸化させてしまうのです。過剰になると、がんや生活習慣病をもたらす原因となることも。また、紫外線やタバコ、過度な運動、心と体のストレス、酸化された物質を摂ることなどの外的な要因によっても酸化ストレスは起こります(※1)。そんな活性酸素を抑える働きが「抗酸化作用」。老化を早めるのを防ぐことが期待されています。私たちの体には、もともと抗酸化機能が備わっているのですが、成人して年齢を重ねていくと抗酸化機能は徐々に低下してしまいます。私たちが日ごろ食べている食べ物の中にも、抗酸化物質とよばれる栄養素が含まれているものが存在しているので、抗酸化作用のある食べ物を積極的に摂ることで、体の内側から“老け見え対策”ができるでしょう。老化予防のために摂りたい栄養素ビタミンA脂溶性ビタミンであるビタミンAは、抗酸化作用が期待されている栄養素の1つ(※2)。緑黄色野菜(にんじん・かぼちゃ・ほうれん草など)や玉子、豚肉などにも含まれています。脂に溶けやすいため炒め物にしたり、野菜にドレッシングをかけて食べたりすると良いでしょう。ビタミンE「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEは脂溶性であり、植物油や種実類(ごま・ピーナッツ・アーモンドなど)に含まれています。光に弱い性質があるので、ナッツなどを保存するときには光を避けて保存しましょう。また野菜類を植物油で炒めて食べることで、ほかのビタミン類も摂取できて効率よく抗酸化物質が補給できます。ビタミンCビタミンCも抗酸化作用が注目されているビタミンです(※2)。ビタミンAやEと違って水溶性で、余分に摂った場合は体の外に排出されるため、できるだけ毎食摂ることが理想です。野菜(ブロッコリー・パプリカ・パセリなど)や果物(いちご・キウイ・レモンなど)に多く含まれており、加熱せずに生野菜などから摂ることがおすすめです。ポリフェノールポリフェノールとは食べ物の色素の成分であり、抗酸化作用のほか、ポリフェノールの種類によってさまざまな健康効果が期待されています。代表的なポリフェノールは、アントシアニン(ブルーベリーやナス)、イソフラボン(大豆)、ルチン(そば)、カテキン(緑茶)などがあります(※3)。水に溶けやすい特徴があるため、毎日こまめに摂ることがおすすめです。カロテノイドカロテノイドは、食べ物が持つ黄色やオレンジ、赤の色素成分のことです。野菜や果物などに含まれるβ-カロテンやリコピン、甲殻類や鮭に含まれるアスタキサンチンなどが知られています(※3)。カロテノイドは脂溶性なので、油と一緒に摂ることで効率よく摂取できるでしょう。食べ物の抗酸化パワーで若々しく健康的に!年齢は誰でも平等に重ねていくものですが、見た目の年齢は生活習慣や食事によっても左右されます。今回お伝えした抗酸化作用を持つ食べ物を積極的に取り入れて、体の内側から若々しく健康的な食生活をおくりましょう。【参考】※1 厚生労働省.e-ヘルスネット 活性酸素と酸化ストレス※2 厚生労働省.e-ヘルスネット 抗酸化ビタミン※3 厚生労働省.e-ヘルスネット 抗酸化物質©Maria Korneeva/Kseniya Sharapova/MassanPH/Oscar Wong/gettyimages文/管理栄養士・寺内麻美
2022年11月05日じぶんde株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役:花田 真由子)は、ダイエットや美容において大敵である酸化を抑えるダイエットと健康をサポートするサプリ『重曹美人』を販売開始いたします。『重曹美人』は、「ダイエット中なのに食べ過ぎてしまった!お酒も飲み過ぎた!」そんな方にオススメのダイエットサポートサプリです。重曹が酸性に傾いた身体を元の弱アルカリ性へ導きます。また体内の臓器などの機能が効率よく動き免疫力が維持され、健康的な身体をサポート効果が期待できます。重曹美人【『重曹美人』商品概要】1箱30セット入り(1日2回目安に飲んでいただくことをおすすめしております。)■定期購入コース通常1箱7,980円(税込8,618円)→お試し価格1,980円(税込2,138円)初回の注文日から15日以内であれば定期コーススタート前に解約も可能です。さらに!定期コースは特別価格1箱5,980円(税込6,458円)でお届けいたします。じぶんdeエステ公式オンラインショップにてお買い求めいただけます。 【重曹がなぜ美容に?】重曹の成分は炭酸水素ナトリウムで、弱アルカリ性の成分です。アルカリ性と聞いて、危険じゃない?と思うかもしれませんが、炭酸水素ナトリウムは元々人の体内に存在します。食用の重曹はパンケーキなどを作る際にも使われており、とても安全性の高いものなので安心して飲食いただけます。「なぜ重曹が美容と健康にいいの?」実は、アルカリ性であることが健康に良い!と言われているポイントとなります。人の体は約60%が水分で構成されています。pH値(水素硫黄指数)は基本弱アルカリ性で保たれています。体液が弱アルカリ性の状態でないと、全身の細胞は機能を発揮できないと言われています。偏った食事をしてしまうと栄養素を代謝する際に酸性物質が作られ、どんどん身体が酸性に傾いてしまいます。身体が酸性に向いてしまうと…様々な不調が出てしまうと言われています。体が酸化すると、肩こりや慢性疲労、肌荒れ、高血圧などの老化現象が次々に発生し、若々しさをうまく保てないと言われています。そして体の酸化を引き起こすのが、「活性酸素」という物質です。この活性酸素が過剰に増えすぎると、体が酸化によるダメージを受け、疲れやすくなる、免疫力が落ちる、頭痛、血圧低下、など様々な現象を引き起こします。『重曹美人』を飲むことで、酸性に傾いた身体を元の弱アルカリ性へと導くこと効果が期待できます。結果、体内の臓器などの機能が効率よく働き、免疫力を維持され、健康的なお身体が目指せます。【重曹美人のダイエット効果】重曹美人は水と交わることで炭酸ガスを発生させるため、ダイエット効果も期待できます。炭酸ガスが発生することにより、さまざまな効果へ繋がります。・満腹感が得られる炭酸ガスがお腹を膨らませてくれるので、自然と食事量を減らす効果が期待できます。・代謝アップ炭酸ガスにより血液中の二酸化炭素が増加します。酸素を運ぶために血流が良くなり、代謝アップが期待できます。・便秘改善炭酸ガスにより腸を刺激し、腸の働きを活性化させるため、便秘改善効果が期待できます。他にも胃のむかつきや二日酔い、疲労回復などの健康面への効果も期待できます。炭酸ガスにより血液中の二酸化炭素が増加します。酸素を運ぶために血流が良くなり、代謝アップが期待できます。【会社概要】会社名 : じぶんde株式会社設立 : 2017年4月事業内容 : セルフエステ事業、美容機器販売本社所在地: 東京都渋谷区桜丘町12-10 住友不動産渋谷インフォスアネックス1階URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年09月02日株式会社サンデフォー(代表取締役:山崎 宏輔、本社:東京都武蔵野市、以下 当社)は、抗酸化成分エルゴチオネインを含むボタニカル化粧品原料「ホノクニタモギエキス」をふんだんに使用した新ブランド「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズの第一弾として、ボタニカルシャンプー&トリートメントを2022年6月30日に販売開始します。エステサロンFACEグループ各店舗や、newme新宿マルイ店、ヤマダモールなどでご購入いただけます。販売開始に先駆け、各取扱店で先行予約を受け付けています。また、新規お取り扱い店舗様向けに、販売開始キャンペーンを実施しています。 「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」 ボタニカルシャンプー&トリートメント■プロデュースは美容家のコガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)「ホノクニタモギエキス」配合化粧品シリーズ「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」は、美容家のコガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)のプロデュースにより誕生しました。第一弾のシャンプー・トリートメントに続き、基礎化粧品などのリリースが予定されています。コガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)<コガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)プロフィール>master evangelist of beauty -美のマスターエバンジェリスト-として、20年以上のキャリア。自身がオーナーを務めるエステサロンの経営を行いつつ、フランチャイズ「FACEエステティックグループ」代表、エステスクールTEA -Tei.fujimura Esthetic Accreditation- の最高認定責任者(CAO)兼代表講師など、全国で幅広く活躍しています。特に、『コガオリスト』の由来ともなっている「小顔顔筋形成」(こがおがんきんけいせい) は、その効果に定評があり、絶大な人気があります。コスメ知識にも精通しており、tei.fujimura(テイ・フジムラ)が企画・開発した基礎化粧品 「ジョフィエル」シリーズは、多くのお客様に愛用されています。■エルゴチオネインの抗酸化作用は、ビタミンEの約7,000倍エルゴチオネイン(Ergothioneine)は、キノコ類(特にタモギタケ)に多く含まれており、ビタミンEの約7,000倍もの抗酸化作用があるアミノ酸として注目を集めています。近年、その効能に関する研究が盛んに行われており、美容・健康に関する多数の研究結果が報告されています。■ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー) 販売開始キャンペーン当社商品をお取り扱いいただけるサロン様(ヘアサロン、エステサロン等)を募集しています。販売開始キャンペーンとして、卸値が最大30%OFFとなるキャンペーンを実施中です。詳しくは、メールやお問い合わせフォームよりお問い合わせください。■化粧品原料「ホノクニタモギエキス」で、エルゴチオネインをより身近にボタニカル化粧品原料「ホノクニタモギエキス」は、化粧品メーカー様や原料卸会社様への販売を行っております。エルゴチオネイン含有「ホノクニタモギエキス」「ホノクニタモギエキス」の原材料は、当社の完全子会社である有限会社ケービーエヌ(本社:東京都渋谷区)の独自ブランド「ほの国タモギ」のみです。その特徴は、エルゴチオネインが一般的なタモギタケよりも多く含まれている点です。ほの国タモギ有限会社ケービーエヌでは、20年以上にわたり「ほの国タモギ」を使用した健康食品を製造・販売し、人々の健康に貢献してきました。2021年に当社の完全子会社となったことをきっかけとし、「ほの国タモギ」の特徴である豊富なエルゴチオネインを美容の分野でも活用すべく、化粧品分野での活用に向けた試作・研究を何度も繰り返しました。多くの方々のご尽力のおかげで、国産・無農薬・天然由来で、限界まで濃度を濃くした“濃い”エルゴチオネイン含有エキス「ホノクニタモギエキス」が完成しました。「ホノクニタモギエキス」を配合することで、エルゴチオネインの特徴を活かした化粧品を、より手軽に開発できます。<シャンプー・トリートメント>・裂毛、切毛、枝毛を防ぐ・毛髪にハリ、こしを与える・毛髪につやを与える<基礎化粧品>・エイジングケア・肌のキメを整える・肌荒れを防ぐ・日やけによるシミ、ソバカスを防ぐ■ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー) 商品概要商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルシャンプー内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K、ヤシ油脂肪酸PEG-7グリセリル標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年6月30日(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): 商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルトリートメント内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年6月30日(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): ■問い合わせ先株式会社サンデフォー( )TEL:0422-27-1338(エステサロン「FACE吉祥寺」直通)※お電話が込み合うため、メール又はフォームからのお問い合わせにご協力ください。メール : info@san-defaut.tokyo お問い合わせフォーム: ■会社概要商号 : 株式会社サンデフォー代表者: 代表取締役 山崎 宏輔所在地: 〒180-0001 東京都武蔵野市吉祥寺北町2-1-15 イオ吉祥寺B1FURL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年05月24日株式会社サンデフォー(代表取締役:山崎 宏輔、本社:東京都武蔵野市、以下 当社)は、抗酸化成分エルゴチオネインを含むボタニカル化粧品原料「ホノクニタモギエキス」の開発に成功しました。「ホノクニタモギエキス」は、化粧品原料として化粧品メーカーや原料卸会社への販売を予定している他、新ブランド「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズ第一弾の主原料としてボタニカルシャンプー&トリートメントに配合されます。 エルゴチオネイン含有「ホノクニタモギエキス」「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」 ボタニカルシャンプー&トリートメント■エルゴチオネインの抗酸化作用は、ビタミンEの約7,000倍エルゴチオネイン(Ergothioneine)は、キノコ類(特にタモギタケ)に多く含まれており、ビタミンEの約7,000倍もの抗酸化作用があるアミノ酸として注目を集めています。近年、その効能に関する研究が盛んに行われており、美容・健康に関する多数の研究結果が報告されています。■国産・無農薬・天然由来の“濃い”エルゴチオネイン含有エキスをどのように開発したのか原材料は、当社の完全子会社である有限会社ケービーエヌ(本社:愛知県豊橋市)の独自ブランド「ほの国タモギ」のみです。その特徴は、エルゴチオネインが一般的なタモギタケよりも多く含まれている点です。ほの国タモギ有限会社ケービーエヌでは、20年以上にわたり「ほの国タモギ」を使用した健康食品を製造・販売し、人々の健康に貢献してきました。2021年に当社の完全子会社となったことをきっかけとし、「ほの国タモギ」の特徴である豊富なエルゴチオネインを美容の分野でも活用すべく、化粧品分野での活用に向けた試作・研究を何度も繰り返しました。多くの方々のご尽力のおかげで、国産・無農薬・天然由来で、限界まで濃度を濃くした“濃い”エルゴチオネイン含有エキス「ホノクニタモギエキス」が完成しました。■「ホノクニタモギエキス」で、エルゴチオネインをより身近に「ホノクニタモギエキス」を配合することで、エルゴチオネインの特徴を活かした化粧品を、より手軽に開発できます。<シャンプー・トリートメント>・裂毛、切毛、枝毛を防ぐ・毛髪にハリ、こしを与える・毛髪につやを与える<基礎化粧品>・エイジングケア・肌のキメを整える・肌荒れを防ぐ・日やけによるシミ、ソバカスを防ぐ■プロデュースは『コガオリスト』美容家tei.fujimura(テイ・フジムラ)「ホノクニタモギエキス」は、コガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)のプロデュースにより開発しました。また、「ホノクニタモギエキス」配合化粧品シリーズ「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズのプロデュースも継続しており、その第一弾としてシャンプー・トリートメントを2022年春に発売予定です。コガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)<コガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)プロフィール>master evangelist of beauty -美のマスターエバンジェリスト-として、20年以上のキャリア。自身がオーナーを務めるエステサロンの経営、サロン経営コンサルティング、エステスクールTEA -Tei.fujimura Esthetic Accreditation- の最高認定責任者(CAO)兼代表講師など、全国で幅広く活躍しています。特に、『コガオリスト』の由来ともなっている「小顔顔筋形成」(こがおがんきんけいせい)は、その効果に定評があり、絶大な人気があります。コスメ知識にも精通しており、tei.fujimura(テイ・フジムラ)が企画・開発した基礎化粧品「ジョフィエル」シリーズは、多くのお客様に愛用されています。■ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー) 商品概要商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルシャンプー内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K、ヤシ油脂肪酸PEG-7グリセリル標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年春頃(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): 商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルトリートメント内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年春頃(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): ■問い合わせ先株式会社サンデフォー( )TEL:0422-27-1338(エステサロン「FACE吉祥寺」直通)※お電話が込み合うため、メール又は問合せフォームからのお問い合わせにご協力ください。メール : info@san-defaut.tokyo お問い合わせフォーム: ●会社概要商号 : 株式会社サンデフォー代表者: 代表取締役 山崎 宏輔所在地: 〒180-0001 東京都武蔵野市吉祥寺北町2-1-15 イオ吉祥寺B1FURL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月17日Running Station&Recovery cafe グランミールは、身体の老化(酸化)への予防が期待できるカカオポリフェノールが豊富に含まれる「高カカオチョコレート※」を使った新メニュー「老けにくいカラダづくりに!フローズンハイカカオチョコスムージー」「ノンアルコールジェラートカクテル ~ハイカカオチョコレートがアクセントのカシスオレンジ~」の2商品を2021年6月15日(火)より提供開始しました。(※高カカオチョコレートとはカカオ含有率70%以上のものを指します)また、併設のランニングステーション・店舗をご利用いただいた方々には高カカオチョコレートをプレゼント中です。朝は身体が最も酸化する時間帯長引く新型コロナウイルスの影響で、密を避けるために、朝に運動をされる方が増えています。しかし、朝の時間帯は、暗い夜から明るい朝を迎えて、紫外線を浴びる量が急激に増加します。また、就寝中から起床することによって呼吸の回数が増え、身体が活性酸素を生み出すため、身体が最も酸化(身体にとって良くない状態、老化や病気の原因にもなる)している状態です。このような状態の中で運動を屋外ですることにより、さらに酸化を促進してしまいます。このような「朝・屋外・運動」という厳しい環境の中でも毎朝ストイックに身体づくりに取り組むアスリートの方や、食生活に日々気を使っている方々を応援したいという思いから開発されたのが、酸化を防ぐ作用が期待できる「高カカオチョコレート」を使用したメニューです。「老けにくいカラダづくりに!フローズンハイカカオチョコスムージー」(750円/税込)運動後のリカバリーに飲むことを想定し、抗酸化作用の強いポリフェノールが含まれる高カカオチョコレートの他に純ココアを配合し、牛乳をベースにすることでタンパク質の摂取ができるメニューです。「ノンアルコールジェラートカクテル~ハイカカオチョコレートがアクセントのカシスオレンジ~」(700円/税込)カシスの色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれ、抗酸化作用を期待できるメニューとして最適な上、チョコレートとの味の相性も良いことから組み合わせに選ばれました。高カカオチョコレートがアクセントの一品です。■提供期間2021年6月15日(火)~7月末日までを予定提供時間:11:00~L.O.22:00■高カカオチョコレートをプレゼントランニングステーション・店舗をご利用の方にもれなく、高カカオチョコレートをプレゼントしています。■SHOP INFORMATIONRunning Station&Recovery cafeグランミール所在地:東京都世田谷区駒沢4-13-10 2Fアクセス:駒沢大学駅から783m営業時間:[火・木・金]11:00~23:00[水]9:00~23:00[土・日・祝]8:00~23:00(L.O.22:00)定休日:月曜日TEL:03-5787-8426※上記営業時間は通常時のものです。※国や東京都の感染対策で取り決められた短縮営業や休業要請に従い流動的な営業時間になっております。※2021年6月20日(緊急事態宣言中)までは全営業日で17:00(L.O16:00)までの営業です。【参考】※店舗URL(Facebook)
2021年06月17日お酒にはビールや日本酒、ウィスキーなどいろいろな種類がありますが、中でも人気が高まっているのがワインです。近年、ワインは日常的なものになり、お店でも自宅でも気軽に楽しめるようになりました。さまざまな料理に合うので、お好きな方も多いと思います。しかし、ワインを飲んでひどい二日酔いに悩まされた経験はないでしょうか。その原因の一つが、ワインに入っている酸化防止剤だといわれています。酸化防止剤無添加のワインも増えているので、「酸化防止剤は体に悪い」というイメージが強まっています。そこで今回は、そもそも酸化防止剤とは何か、酸化防止剤は本当に健康に悪いのか、さらに酸化防止剤無添加のワインとの違いについて説明します。■酸化防止剤とは?まず、酸化防止剤とは何かを説明します。酸化防止剤とは、「自らが酸化することでほかの食品の酸化を防ぐ食品添加物」です。水溶性と脂溶性に分けられており、ワインに入っているのは水溶性の酸化防止剤です。酸化防止剤を入れることで、酸化によるワインの色や味の劣化を防ぎます。また、殺菌効果も得られます。ワインの原料となるぶどうの果皮には雑菌が付いています。雑菌が付いていると発酵しなかったり臭いが発生したりして、質の高いワインができません。そのため、酸化防止剤はワイン作りに欠かせない存在といえます。・ワインに含まれる酸化防止剤は亜硫酸塩ワインのラベルを見ると、亜硫酸塩という酸化防止剤が含まれているのが分かります。亜硫酸とは、二酸化硫黄(SO2)と酸素(H2O)が合わさったもので、ワインに含まれる理由は原料であるぶどうが発酵する際に自然発生するためです。品質を維持するため、ほとんどのワインに追加で添加されていますが、法律で人体に影響のない量と定められています。また、添加した亜硫酸塩は、糖などのほかの成分と結合して半分は無害になるといわれています。・いつ酸化防止剤を添加するのか酸化防止剤は、アルコール発酵の時とボトルに詰める前に添加するのが一般的です。前に述べた通り、ぶどうの果皮には雑菌が付いているので、亜硫酸塩を添加することで菌を殺すことができます。また、ボトルに詰める前はワインが酸素に触れるため、きちんと対策をしないと酸化してしまいます。ぶどうの果皮に雑菌が付いていたり、酸化したりすると質の高いワインを作ることができないため、アルコール発酵時とボトルに詰める前に酸化防止剤を添加することで、ワインの質を保っているのです。・ワイン以外に亜硫酸塩が入っている食材亜硫酸塩は、実はワイン以外にもさまざまな食材に使われています。ストレートティーや卵、酢、ブロッコリー、キャベツなどにはもともと含まれています。また、ワインと同じく添加物として亜硫酸塩が使われている食材は、ジャム、缶入り野菜、酢漬けの食品、ドライフルーツ、冷凍フルーツ・野菜などがあげられます。ちなみに、EUにおける亜硫酸塩の最大含有量の規定は、赤ワインが150mg/Lで最も低く、辛口白・ロゼワインが200mg/L、最も高い種類の極甘口ワインでも400mg/Lです。一方でドライフルーツは2,000mg/Lもの亜硫酸塩が含まれているといわれているので、ワインに含まれている亜硫酸塩は決して多くありません。■ワインに酸化防止剤を入れる理由ここまで、酸化防止剤(亜流塩酸)とは何かを説明しました。漠然とした「酸化防止剤(亜流塩酸)は健康に悪い」というイメージが少し変わったのではないでしょうか。ワインに入っている酸化防止剤(亜流塩酸)の量は、人体に害のない量と決まっており、ワイン以外にも亜流塩酸が含まれている食材は多数あることもお分かりいただけたと思います。ワイン作りに酸化防止剤は欠かせないとお伝えしましたが、具体的に酸化防止剤の役割とは何か説明していきます。・ワインを酸化から守る酸化防止剤の理由の1つ目は、「ワインを酸化から守る」ためです。ワインの成分が空気に含まれる酸素に触れることで酸化し、味わいと香りが変化してしまいます。そこで、ワインに亜硫酸塩を添加することで酸化を防ぎ、味わいと香りの変化を緩やかにするのです。・有害菌の繁殖を抑える2つ目の理由は、「有害菌の繁殖を抑える」ためです。発酵タンクには腐敗菌やカビ、バクテリアなどの微生物が潜んでおり、ワインの味わいや香りに影響を与えます。酸化防止剤には、これらの有害菌の繁殖を抑える効果があります。・黒ブドウ糖の色素を安定させる3つ目の理由は、「黒ブドウ糖の色素を安定させる」ためです。有害菌が繁殖するとワイン果汁が濁ってしまい、黒ブドウ糖の色素が変色してしまうことがあります。そこで、酸化防止剤を添加することで有害菌の繁殖を抑え、黒ブドウ糖をツヤのある美しい色に安定することができます。・高品質なワインづくりに酸化防止剤は必要以上3つの理由から、高品質のワインを作るためには、酸化防止剤が必要だといえます。酸化防止剤を添加することによって、ワインの酸化を防ぎ、有害菌の繁殖を抑えて素材本来の香りと味わい、ツヤのある美しい色を守るのです。・記載がなくても酸化防止剤はほぼ全てのワインに入っている酸化防止剤は、実はほぼすべてのワインに入っているのをご存じでしょうか。多くのワインに入っている亜硫酸塩は、アルコール発酵の過程で酵母によって10mg/L前後は自然発生します。しかし、ワイン作りにおいて亜硫酸塩の含有を表示する義務は10mg/Lなので、ラベルに記載がなくても、すべてのワインに亜硫酸塩が含まれているのです。■酸化防止剤は健康に害がある?質の高いをワインを作るために、酸化防止剤は欠かせないものだということはお分かりいただけたと思います。では、酸化防止剤は私たちの健康に害を及ぼすのでしょうか。頭痛や二日酔いの原因になったり、アレルギーを発症したりといった指摘もありますが、はたして本当なのか、詳しく説明していきます。・頭痛がするって本当?まず大前提として、大量の酸化防止剤を体内に入れると健康に害があることは間違いありません。しかし、ワインに含まれる程度の量では、健康を害することはないといわれています。そのため、頭痛を引き起こす原因が酸化防止剤だと断定できないと考えられています。・頭痛の原因になると思われる成分最近では、ワインを飲んで頭痛が起こるのは別の物質が原因ではないかと考えられています。例えば「ヒスタミン」や「チラミン」はワインを作る工程で発生する物質で、これらの物質が持つ血管の拡張と収縮の作用が頭痛の原因になると考えられていますが、まだ完全に解明されていないのが実情です。・亜硫酸塩ってアレルギーの原因になるの?亜硫酸塩にアレルギーを持つ方は、少量でも蕁麻疹や腹痛、下痢、喘息などのアレルギー症状を引き起こすことがあるといわれています。ワインを飲んでこのような症状が出る原因は、亜硫酸塩アレルギーではないかという説もありますが、まだ解明には至っていません。■酸化防止剤無添加のワインは何が違うのかほぼすべてのワインに酸化防止剤が入っていることをお伝えしましたが、最近では「酸化防止剤無添加」をうたうワインが増えています。「酸化防止剤は健康に悪い」というイメージを持っている方にとっては、酸化防止剤が入っていないワインに対して安心感を持つようです。では、酸化防止剤無添加ワインは、果たして安全なのでしょうか。また、どのように作られているのでしょうか。酸化防止剤使用のワインと何が違うのかなどを説明してきます。・酸化防止剤無添加ワインが流行している酸化防止剤無添加のワインは、主に日本の大手ワインメーカーから発売されており、スーパーなどで購入することができます。イメージ的に、亜硫酸塩を使用していないワインは評判が良く、価格も安いため日常的に飲みやすいワインとして広がっています。・酸化防止剤無添加ワインの製法酸化防止剤無添加ワインの製法は、アセトアルデヒドの生成を抑えることと、ワインを酸化させないようにするなどを注意して作られています。たとえば、アセトアルデヒドの発生を抑制する酵母を使用したり、製造工程の中でワインを極力酸素に触れさせないように工夫したりしています。・オーガニックワインとは違う?酸化防止剤無添加ワインとオーガニックワインはまったく違います。オーガニックワインとはEUが定めるオーガニックワインの規定をクリアしているワインのことで、亜硫酸塩を使用してはいけないというルールはありません。つまり、オーガニックワインでも、酸化防止剤が一定量含まれているものがあるのです。・酸化防止剤使用のワインとの味の違い酸化防止剤無添加のワインは、ほかのワインと味の違いはあるのでしょうか。一般的に、酸化防止剤無添加ワインは、酸化を防ぐために熟成する前の若い状態で出荷します。そのため、味わいや香りが酸化防止剤使用のワインに比べて弱いといわれています。ワインは、熟成によるコクのある味わいと香りが好きという意見もあれば、さっぱりと飲みやすい方が好きという意見もあるので、飲み比べて好みのワインを見つけるのがいいですね。■酸化防止剤への誤解を捨て、ワインを楽しもう酸化防止剤は質の高いワインを作るために必要なものであり、健康に悪いといったイメージは単なる誤解であることがお分かりいただけたと思います。ほぼすべてのワインに亜流塩酸は含まれており、これはオーガニックワインも同様です。頭痛や二日酔いを引き起こす原因も、酸化防止剤ではなという説が濃厚です。ワイン生産者は「安全・安心のワインを飲んでもらいたい」という想いから、ワインの味わいと香りを守るために、酸化防止剤をうまく使っているのです。この記事をきっかけに、酸化防止剤への誤解を捨て、ワインを安心して楽しんでくださいね。《参考》・ 厚生労働省「食品添加物」 ・ J-STAGE「成人気管支喘息と食品アレルギー : 第3報亜硫酸塩(Sulfite)過敏症」
2021年02月13日抗酸化力&免疫力を高めるために、毎日の食事に取り入れたい、ファイトケミカルたっぷりの野菜スープ。より効率よく有効成分を吸収するために、熊本大学名誉教授の前田浩先生が提案するポイントはこの7つ。健康効果倍増!野菜スープの7つのポイント。レシピのポイント味のベースとして、玉ねぎは必ず入れる。緑の野菜もいくつか必ず入れる。多様なファイトケミカルが摂れるように、5~8種類の野菜を組み合わせる。なるべく露地もの、旬の野菜、地産地消(近場で採れたもの)で。野菜の旨味を生かして調味料は使わない。長く続けるための食べ飽きないアレンジはOK。オイルで炒めるとカロテノイドの吸収が3~5倍上がる。【How to Cook】基本の野菜スープの作り方さまざまな種類の野菜を用意したら、切って、炒めて、煮込むだけ。「簡単ステップで完成する野菜がごろごろと入ったスープは、食べ応えもあります」。さらに、気分や体調に合わせてポタージュにしても。「我が家の朝食はポタージュが定番です」材料/4食分玉ねぎ…1/4個人参…50gかぼちゃ…50g(種とワタを除く)小松菜…50gキャベツ…50g大根…50gオリーブオイル…大さじ1水…900ml【切る】野菜を食べやすいサイズに切る。玉ねぎ、人参と大根、かぼちゃ、キャベツは一口大に、小松菜はざく切りなどに。できるだけ皮つきのまま使えるよう、無農薬野菜や有機野菜を。【炒める】油で炒めてから煮ると、コクが出るうえ、脂溶性の抗酸化物質が多い野菜はカラダに吸収されやすくなる。鍋にオリーブオイルを入れ、小松菜以外の材料を色が変わるまで炒める。【煮込む】あとは水を入れて煮込めば、野菜スープの完成。炒めた野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、小松菜を入れてさらに煮る(計20分ほど)。この際、沸騰させすぎて噴きこぼさないように注意を。【撹拌する】ポタージュにする場合は、野菜スープが冷めてからミキサーやハンドブレンダーを使って撹拌・粉砕する。栄養価は野菜ごろごろスープの状態と同じ。なめらかさはお好みで調整を。野菜スープで一品料理を作ってみよう。スープを作り置きしておき、肉や魚を加えたり、ご飯や麺類でボリュームアップさせれば満足感たっぷりの一品料理に。「おすすめはカレー。カレー粉に含まれるターメリックの主成分は、ポリフェノールの一種、クルクミン。強い抗酸化作用があります」。写真は、ポタージュを使ったキーマカレーと、野菜スープを使った卵雑炊。調味料やスパイスを加えて味を変えてみよう。【味付けのアレンジ例】味噌、岩塩、だし醤油、オリーブオイルコンソメ、ブイヨン、昆布、いりこだしカレー粉などスパイスフルーツ(リンゴなど)魚、鶏肉、牛乳(豆乳)香味野菜、薬味皮や切れ端も捨てずに野菜だしを作ろう。「切れ端や種、ヘタ……。スープを作る際に出る野菜くずや皮は、実はファイトケミカルなどの抗酸化物質がとても豊富なのです」。捨てずに冷蔵保存で取っておき、何種類かまとまったらベジブロスを作るのもおすすめ。汁物や煮物のだしとして活用できる。前田 浩先生熊本大学名誉教授、大阪大学大学院医学系招聘教授、東北大学特別招聘プロフェッサー。バイオダイナミックス研究所理事長・所長。副作用のない抗ガン剤の研究で2016年のノーベル化学賞候補に。※『anan』2021年2月3日号より。写真・市原慶子スタイリスト・荻野玲子料理作製・田村つぼみ取材、文・野尻和代撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年02月01日抗酸化作用とは?なぜアンチエイジングに必要?活性酸素について出典:byBirth抗酸化作用について説明するにあたって、先に活性酸素についてご説明します。私たちは酸素を使ってエネルギーを生み出し、活動することができますが、酸素を使うときに活性酸素も体内で発生しています。活性酸素は、細胞を傷つけて体を老化させたり、肌においてはシミやシワの原因となるなど、さまざまな悪影響をもたらします。活性酸素は、体内の酵素により分解されますが、活性酸素の量が多いと分解が間に合わなくなってしまいます。そこで活躍するのが、「抗酸化作用」があるもの。活性酸素を無毒化する働きを持つため、活性酸素から体を守り、結果として若々しい肌、体を保つことができるのですね。加齢とともに抗酸化力が減る?出典:byBirthもともと、人の体には抗酸化作用がある物質(アスコルビン酸やメラトニンなど)が存在しており、活性酸素から体を守れるようになっています。しかし、20代をピークに、年齢とともにその力は低下してしまいます。したがって、抗酸化作用がある食材を摂取することが、美容や健康のために大切となります。野菜選びに悩む人におすすめ!抗酸化作用が高い野菜とは?野菜は、抗酸化作用をもつものが多いこと、また、肌のコンディションを整えるために便秘予防も大切になるため、あわせて食物繊維も摂れるのが嬉しいポイントです。アンチエイジングのために、日頃から抗酸化作用がある野菜を選ぶようにしましょう。ほうれん草出典:byBirthほうれん草などの色が濃い野菜は、抗酸化作用があることが多いといわれています。ほうれん草にはβカロテンという抗酸化物質が含まれています。βカロテンは、体内で必要に応じた量だけビタミンAに変換されます。ビタミンAには、皮膚の新陳代謝を高める働きがあるため、乾燥肌やニキビ肌予防に摂りたい栄養素です。また、βカロテンは油と一緒に摂取すると吸収率がUPするため、ほうれん草炒めなどがおすすめですよ。赤パプリカ出典:byBirthカラフルな色合いで食卓を楽しませてくれる、パプリカ。カロテノイドという黄色または赤色の色素は、「カロテン類」と「キサントフィル類」の2種類に分けられますが、パプリカにはキサントフィルが含まれています。最近、キサントフィルには強い抗酸化作用があることが分かってきており、注目を集めています。活性酸素が発生するのを防ぎ、また、活性酸素を除去する働きがあるため、肌の老化予防に効果的です。芽キャベツ出典:byBirth可愛らしい見た目から、料理にアクセントを加えてくれる芽キャベツ。キャベツに比べて、ほとんどの栄養素が豊富に含まれていることも特徴的です。美肌・美白効果が期待できるビタミンCが豊富です。また、カロテノイドの一種であるルテインも多く含まれています。ルテインは強力な抗酸化作用を持ち、肌を酸化や光によるダメージから守る働きがあります。また、目の健康を守る働きもあり、日頃からルテインを摂取すると良いといわれています。肌の老化予防だけでなく、目の病気予防もできるので、一石二鳥ですね。油に溶ける性質があるため、芽キャベツを調理するときはオリーブオイルなどの油で炒めると良いですよ。かぼちゃ出典:byBirthかぼちゃには、食物繊維やビタミンC、ビタミンE、βカロテンなどが含まれ、栄養バランスも◎。中でも、βカロテンは抗酸化作用があるため、アンチエイジングにおすすめ。また、かぼちゃにはビタミンEも含まれていますが、ビタミンEも抗酸化作用をもつ栄養素です。炭水化物も豊富で、ダイエット中は避ける人もいるようですが、さまざまな栄養素を補給できるので、蒸しかぼちゃや、かぼちゃのサラダを食べると良いですよ。青しそ出典:byBirth青しそにはβカロテンが多く、また、ビタミンCも豊富です。肌の老化対策や、体の老化対策に欠かせない抗酸化作用がある栄養素が多いため、ぜひ薬味には青しそを意識して使ってみてくださいね。大豆出典:byBirthイソフラボンが多いことで知られる大豆。実はイソフラボンはポリフェノールの一種で、老化の原因である活性酸素を除去する働きをもちます。女性ホルモンに似た働きを持つため、更年期症状を和らげるなど、女性に嬉しい効果だけでなく、肌や体の老化も防いでくれるのです。蒸し大豆や豆乳、納豆や豆腐など、使いやすい大豆製品を日頃から意識して食べるようにしていきましょう。出典:byBirthいかがでしたでしょうか?アンチエイジングに欠かせない、抗酸化力。今回ご紹介した野菜の多くは、「色が濃い」のが特徴的です。迷ったときは、「色が濃い」野菜を選ぶようにすると良いですよ。アンチエイジングだけでなく、健康のためにも抗酸化作用がある野菜選びを心がけてみてくださいね!
2020年10月07日日本を代表する調味料といえば醤油ですよね!醤油とは大豆を発酵させて作られており、日本の家庭料理には欠かせない存在です。どこの家庭にも欠かせない醤油だからこそ、いつもおいしく使いたいもの。実は調味料は保存の仕方でおいしさがぜんぜん変わってくるんです。そこで、今回は醤油の正しい保存方法や、その他の調味料の保存の仕方について詳しく紹介したいと思います。■醤油は冷蔵庫で保存しようあなたは醤油をキッチンのどこに保存していますか?実は醤油は冷蔵庫で保存した方がいいといわれています。しかし、どうして冷蔵庫で保存した方がいいのでしょうか?まずは冷蔵庫に保存する理由やポイントについて説明していきたいと思います。 ・冷蔵庫で保存する理由醤油を冷蔵庫で保存した方がいい一番の理由は「醤油の鮮度を保たせる」ためです。醤油は空気が触れると、酸化してしまい劣化がすすんでしまいます。酸化してしまうと、醤油の風味が損なわれ、味にもえぐみが出てきます。また、新鮮な醤油は赤味があって透明感がありますが、時間が経てば経つほど黒くなるので見た目も悪くなってしまうんです。そうならないように、なるべく鮮度を保たせて、酸化の進行を抑えるために冷蔵庫での保存が必要なんですね。 ・冷蔵庫のドアポケットはNG?醤油を冷蔵庫で保存するとき、どの場所に置くのが適切なのでしょうか?特にドアポケットは冷蔵庫を開け閉めするときに温度差が生じやすいので酸化しやすいのでは?と心配になる方もおられるかもしれません。しかし、醤油は基本的に冷蔵庫ならどこでも大丈夫です。もちろんドアポケットもOK!醤油は開封後はなるべく早く使い切る方がいい調味料なので、ドアポケットに収まるサイズすると、使い忘れを防げるのでおすすめですよ! ・開栓前なら醤油も常温保存可スーパーなどの店舗で醤油を購入するとき、一般的に常温のコーナーで売られていることが多いと思います。冷蔵庫で保存した方がいいのに、なぜ常温の棚に陳列されているのでしょうか?その理由は、醤油がまだ開栓されていないからなんです。開栓されていないということは、空気が入らないよう密閉されて酸化する心配がありません。そのため、開栓していない醤油でしたらご家庭でも常温保存は可能です。ただ、温度差があると開栓していなくても傷みやすくなるので、なるべく温度差がない戸棚や冷暗室のような場所に保管しておくことをおすすめします。 ・開栓後は1ヶ月で醤油を使い切ろう醤油には賞味期限があります。パッケージをみてみると、だいたい賞味期限は1~2年間と記載されています。しかし、それはあくまで開栓前の話!開栓後はいくら冷蔵庫で保管していても時間が経てば経つほど劣化は進んでいき、風味や味が落ちていってしまいます。なので、開栓後は賞味期限に関わらずだいたい1ヶ月を目安にして使い切るようにしましょう。家庭によって醤油を使う量は違いますので、1ヶ月で使いきれる容量を見極めて購入してくださいね。 ・冷蔵庫に入らないときはどうする?醤油を大容量サイズで購入した場合、食材が冷蔵庫にたくさん入っていると冷蔵庫に入り切らなくて困ってしまうという家庭も多いはず。そんな方は、醤油を詰め替えると便利ですよ。醤油は料理はもちろん、食卓でも使います。なので、1つは醤油刺しなどの小さなボトルに保管し、もう1つは冷蔵庫に入れやすいサイズの容器に移し替えておきます。そうすることで醤油の鮮度を保ちながら冷蔵庫にも収納しやすくなります。また、詰め替える容器次第では冷蔵庫の中もオシャレに見せる収納ができるので気分もあがりますよ!■常温で保存できる醤油もある醤油は冷蔵庫で保存する方がいいのですが、中には開栓後も常温保存ができる醤油もあります。次は常温保存できる醤油をご紹介していきたいと思います。・キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆキッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆは開栓後でも常温保存ができるスグレモノ!その秘密は特殊な二重構造ボトルで、醤油を開栓しても空気に触れさせない工夫がされているんです。また、パッケージに書いてある生しょうゆの「生」とは、通常醤油は加熱処理をしているのですが、生しょうゆは加熱していないのも大きな特徴です。キッコーマンだけの特殊なボトルのおかげで鮮やかな色味とさらりとした味わいをいつまでもキープしたまま食べられますよ。・保存期間の目安キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆの保存期間の目安は90日間だといわれています。大小2つのサイズもありますので、90日間で使いきれる方を選んでくださいね。 ■冷蔵庫で保存!醤油について日本人にとって親しみのある醤油ですが、意外と醤油について知らないことも多いのではないでしょうか?普段から口にしている調味料だからこそ、正しい知識を身につけておくと、食べるときに意識が変わるかもしれません。そこで、次は醤油についての豆知識をいくつか紹介していきますね。・醤油は大豆から作られているそもそも醤油とは大豆と、塩、小麦でできています。これを微生物によって発酵させることで造られた液体が醤油になります。発酵する時間はだいたい半年くらいで、長いものだと2~3年ほどじっくり時間をかけて造られています。・醤油の種類醤油は地方によって作り方や味が異なります。日本でよく使われている代表的な醤油を4つご紹介しますね。濃口醤油濃口醤油は日本の約84%を占めている一般的な醤油です。食卓でも料理にも使えるまさに万能調味料です。うすくち醤油こちらは主に関西でよく使われる醤油になります。見た目が濃口醤油よりも透明感があり、料理で使うと醤油独特の濃さが少ないのが特徴です。関西のうどん出汁が透き通った色味なのもうすくち醤油を使用しているからなんですね。たまり醤油たまり醤油は主に中部地方でよく使われています。少しとろみがあり甘みがある醤油で、刺身や豆腐など食卓用でよく用いられています。再仕込醤油こちらは山陰から九州地方でよく作られている醤油です。通常、醤油は塩水と麹で仕込みますが、再仕込醤油は生醤油をさらに仕込んで作ります。そのため色、味すべてがとても濃厚なのが特徴です。・醤油は腐る?醤油は塩分が多く、発酵させているため基本的には腐りません。しかし、保存状態が悪かったり、長年放置したりしておくと稀に腐ることもあります。醤油が腐っているかの判断は「味が酸っぱくなる」「黒ずんでくる」「ドロドロになる」といった状態があげられます。どれか1つでも当てはまったら必ず処分してくださいね。・うすくち醤油は塩分が多い一般的によく使われている醤油といえば「うすくち醤油」と「濃口醤油」ですよね。実は濃口醤油よりも、うすくち醤油の方が塩分が多いというのはご存知ですか?なぜかというと醤油を作る工程の中で、うすくち醤油のほうが塩の量が多いからです。見た目はうすくちの方が濃口よりも薄くて透明感があるので、ついヘルシーなのかと勘違いしそうですがそれは間違い。うすくちの方が塩分濃度が高いので、塩分を気にしている方は濃口醤油の方を選びましょう。・容器で賞味期限が異なるあまり知られていませんが、同じ種類の醤油でも容器の材質によって賞味期限に違いがあるんです。瓶や缶の容器の場合は未開封だと2年、ペットボトルやプラスチック製の容器だと1年半くらいが賞味期限の目安とされています。なぜペットボトルなどの容器は賞味期限が短いというと、ごくわずかですがペットボトルやプラスチック製の方が瓶、缶に比べて空気が入りやすいということが理由だといわれています。・出荷量が減少傾向日本人の大好きな醤油ですが、近年は出荷量が減少してきています。約30年ほど前は年間100kl以上出荷されていたのが、今では75klまで減っているのです。その理由は、醤油以外にも海外からいろんな調味料が増えたことが大きな要因だといわれています。日本では減少傾向ですが、海外では日本食が注目を浴びて出荷量が増加しているというデータもあるんですよ。■醤油以外の調味料保存も冷蔵庫がよい?醤油は冷蔵保存する方がいいのはわかりましたが、家にはまだまだいろんな調味料がありますよね。醤油以外の調味料も冷蔵保存がよいのでしょうか?最後に醤油以外の調味料の適切な保存方法についてご紹介していきたいと思います。・冷蔵庫で保存したい調味料味噌味噌は醤油と同じ大豆が原料の発酵された調味料です。そのため、味噌は醤油と同じように空気に触れると酸化してしまいます。酸化すると味噌の味や風味は劣化したり、味噌の表面が乾燥したり、色が変化したりします。空気に触れるのは味噌のおいしさにとても影響しますので、必ず冷蔵庫に保存しましょう。また、よりおいしさを保つために味噌に直接上からラップをすると、乾燥や酸化が抑えられるのでおすすめですよ。ソース類ソース類も開封後は冷蔵庫で保存する方が望ましいです。ソースは温度の変化が激しいと味が劣化してしまい、場合によっては腐る可能性もあります。開封後は賞味期限に関わらず、なるべく早く使い切りましょう。とんかつソースや中濃ソースのように少しとろみがあるものは約30日、ウスターソースなようなさらっとしているものは約90日を目安に使いきるようにしましょう。めんつゆめんつゆは醤油に比べて塩分も少なく腐りやすい調味料なので開栓後は冷蔵保存が必須!主にストレートタイプと濃縮タイプがありますが、ストレートタイプの場合は冷蔵保存していても開栓したら3日以内には使いきるほうがいいといわれています。濃縮タイプは塩分濃度が高いので少しは長持ちしますが、それでも1か月以内には使いきりましょう。・常温保存でよい調味料お酢純粋なお酢には防腐作用がとても高いので常温保存が可能です。日光が当たらない冷暗所やシンク下の引き出しなどに保存しておくのがおすすめです。ただ、気をつけて欲しいのはポン酢や果実酢など純粋なお酢ではないものは酸化してしまう危険性がありますので、必ず冷蔵庫で保存してください。お酢の賞味期限は開栓後1年間が目安です。もし、賞味期限が過ぎたお酢は掃除用として使えるので食べられなくなっても有効活用できますよ!油類ごま油、サラダ油、オリーブオイルなどの油類も常温保存が可能です。ただ、温度が高くなるコンロの近くに置くのは酸化や劣化が進みやすいのでNG。冷暗所やシンク下の引き出しなどに保管しておくようにしましょう。本みりんみりんには2つの種類があります。1つは本みりんといわれるアルコール度数が14%以上あるものです。本みりんの場合は糖分も多く含まれているので、冷やしすぎると糖分が結晶化してしまうので冷蔵保存に適していません。むしろ本みりんは常温保存が好ましく、光が当たらない場所で保管した方が良いのです。2つ目は、みりん風調味料といってアルコール度数が14%以下のもののことです。こちらの場合はアルコール度数が低いため冷蔵庫で保存しましょう。■調味料は適切な方法で保存しよう!いかがだったでしょうか?醤油は日本人のソウルフード!だからこそ、いつでも食卓でおいしく安全に使いたいですよね。調味料も私たちの体の中に取り入れるのですから、きちんと保存することが大切です。醤油だけでなく、調味料にはそれぞれ適切な保存方法がありますのでぜひ実践してみてくださいね。
2020年08月19日「年を重ねるにつれ、シミやくすみが目立ってくるのは、細胞の酸化を抑える抗酸化力が落ちてくるのが主な原因。対抗するためには、抗酸化作用の高い食品を日々の食事に取り入れ、体の中からのケアも意識していきましょう」こう話すのは、銀座ケイスキンクリニック院長の慶田朋子先生だ。夏といえば海水浴だが、今年はコロナ禍により海開きを中止した海水浴場も少なくない。“おこもりムード”が継続するこの夏は、外で紫外線を浴びる機会が減り、美白に磨きをかける絶好のチャンスといえそうだ。「ただし、夏は室内でも紫外線には油断できません。紫外線は酸化の大きな原因。細胞の酸化とは体のサビともいえるもので、蓄積すると体全体の老化につながっていきます。紫外線を浴びてメラニンが発生し、シミやくすみができるのも、酸化ダメージの一つです。美白を目指すには、この酸化をブロックしなければなりません。若いときは体に備わった抗酸化力のおかげで乗り切れますが、30代後半からはその力が衰えてきます」そこで、慶田先生が提案するのが、抗酸化作用の高い食品を積極的に取り入れた食事だ。「栄養素でいえば、ビタミンA、C、E、そしてアスタキサンチンやリコピンのようなポリフェノール類。これらを豊富に含む食品を意識して取りましょう。抗酸化物質を多く含むのは、色素が濃く、カラフルな野菜と覚えると、食材選びに役立ちます」その代表が、トマト、パプリカ、にんじん、かぼちゃ、なす、紫キャベツ、ブロッコリー、オクラ、モロヘイヤ、アスパラガス、いんげん、ズッキーニなど。「肉では、鶏や豚のレバーにビタミンAが豊富です。魚なら、サーモンやエビはアスタキサンチンを多く含みます。アスタキサンチンは、サーモンや甲殻類などの赤い色のもととなる色素で、高い抗酸化力を誇ります」フルーツやナッツ類にも抗酸化作用の高いものが多い。すいか、ブルーベリー、キウイフルーツ、オレンジ、グレープフルーツ、アーモンド、くるみなどを料理やデザートに取り入れて。「ただし、オレンジなどの柑橘類は、朝食に食べるのは避けたほうがいいでしょう。ソラレンという紫外線吸収物質を含むため、日焼けを促進するといわれており、食べるなら日没以降の時間帯が安心です」慶田先生おすすめの抗酸化作用の高い食材を使ったレシピを、料理研究家の木村幸子さんが考案。毎日の食卓に取り入れてみよう。■サーモンとブロッコリーのバジル炒め〈材料〉2人分サーモン……2切れブロッコリー……1/2株赤、黄パプリカ……各1/4個にんにく……1片薄力粉……適量バター……10gA〔バジルの葉(みじん切り)……6枚、酒……大さじ2、レモン果汁……小さじ1、砂糖……小さじ1/2〕塩・こしょう……適量〈作り方〉【1】ブロッコリーは小房に分けてゆでる。にんにくはみじん切りにする。パプリカは5mm幅の細切りにする。【2】サーモンは皮つきのまま一口大に切り、薄力粉をまぶす。【3】フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら2を入れて両面焼き色がつくまで焼く。【4】1の残りとAを加えて炒め、全体に味がなじんだら、塩・こしょうをして味を調え、器に盛る。■すいかのシャーベット〈材料〉2人分すいか(果実部分)……300gはちみつ……大さじ2レモン果汁……小さじ2ミント……適量〈作り方〉【1】すいかの種を取り除いて、フォークでつぶし、はちみつとレモン果汁を加えてよく混ぜたら、バットに流して冷凍庫に入れる。【2】2時間ほどたって周りが固まりだしたら一旦取り出し、全体をよくフォークで混ぜ、再び冷凍庫に入れる。これを2〜3回繰り返す。【3】器に盛り、ミントを添える。「大事なのは、毎日続けること。紫外線による酸化ダメージをその日、その場で迎えうつことに意味があります。また、特定の食材に集中せず、複数の食材を組み合わせましょう。チームで働かせてこそ、効果が高まります」(慶田先生)この夏は、おうちでおいしく美肌ケアを!「女性自身」2020年8月11日 掲載
2020年08月07日身近なフルーツの代表「りんご」。生で食べてもよし、加熱してもよしで食べ方もバリエーション豊富! しかも、嬉しいことにおいしいだけではなく栄養素も満点。「1日1個のりんごは医者を遠ざける」とも言いますが、まさにそんなミラクルフルーツなのです。せっかくの栄養を逃すことなく食べるコツなどをご紹介!■りんごに含まれる栄養素・りんご(皮つき)1個当たりの栄養成分エネルギー:153kcal水分:207.8gタンパク質:0.5g脂質:0.8g炭水化物:40.5g出典:日本食品標準成分表2015りんごの種類は豊富なので一概にはいえませんが、日本で売られているりんご1個の平均的な重さは約300gです。そこから、皮や芯を取り除くと可食部は約250g。しかし、りんごの皮や皮の近い部分には、実以上に食物繊維をはじめ、ポリフェノール、カリウム、リンゴ酸などといった健康成分がたっぷり入っています。芯はしかたがないとしても、皮をむいて食べてしまうなんてとてももったいないことだったんです。カロリーも、皮つきと皮むきでは1個あたり約10kcalしか変わらないので、ぜひむかずに食べてください。・りんごの変色原因は『栄養素』では、さっそくりんごを食べよう! となった方、ちょっと待ってください。ただ切っただけだと、りんごはたちまち茶色に変色して悲しい見た目になってしまいます。りんごには、ポリフェノールと酸化酵素の両方が含まれているため、切り口が空気に触れると、ポリフェノールが酸化酵素のはたらきで酸化という化学反応を起こすことが変色の原因です。しかし、少しの工夫で変色は防げます!・変色を防ぐ! おいしさが長持ちする保存方法前述でご紹介したとおり原因は酸化。なので、酸化の原因である酵素のはたらきを抑えるか、そもそも酸素に極力触れないようにすれば、変色はかなり回避できます。1、塩水に浸すもっとも手軽な方法で、やってみたことのあるひとも多いのではないでしょうか。塩の主成分であるナトリウムがポリフェノールをガードすることで酸化をストップしてくれます。2カップ(400cc)の水に塩をひとつまみ(1g程度)。そこに2〜3分浸します。塩は必ずキッチンにあるので試しやすい方法ですが、りんごにしょっぱい味がついてしまうのがいやなひともいますよね。そんな方には、ほかの方法も。2、ハチミツを溶かした水に浸すこちらは2カップ(400cc)の水にハチミツを大さじ4入れてよく溶かして、30秒程度浸せば完了。こちらの方法はりんごだけでなく洋梨など他の果実でも効果アリ! (ただし、ハチミツは生モノなので1歳未満のお子さんには控えてください)3、砂糖水に浸すしょっぱいのはいやだけど、ハチミツが家にない! という方もご安心。砂糖でもできます。2カップ(400cc)の水に砂糖を大さじ2溶かして、5〜10分浸します。ハチミツ水や砂糖水はベタベタしますよね。そのベタベタでりんごの表面が覆われることで、変色を防いでくれます。4、レモン水に浸すほかには、2カップ(400cc)の水にレモン果汁を小さじ2(レモン1/4個程度の果汁)ほど混ぜて、2〜3分浸す方法も。時間が長すぎたり、レモン果汁が多すぎるとすっぱくなってしまうのでご注意を。レモン果汁に含まれるビタミンCがポリフェノール類より早く酸素と反応を起こすことで、結果的に空気と触れさせないことになります。コップに注いだりんごジュースが、変色しないのも理由はここにあります。5、炭酸水に浸すまた、何か混ぜたりしなくても、炭酸水に5分つけるというやり方もあります。どの方法でも浸した後は、ラップやジップロックを使って空気に触れないように保存することで、常温で6時間くらいは持つようです。日本では塩水がポピュラーな方法ですが、海外では砂糖水やハチミツを使うことが多く、パティシエもこの方法を使うんだとか。お弁当のちょっとしたデザートにも重宝するりんごですが、お弁当を開けた瞬間悲しい思いをしないように一工夫してみてください。■栄養価の高いりんごはダイエットにも美容にも最適!・コレステロール値を抑制りんごの食物繊維には良質なペクチンが多く含まれていて、このペクチンには悪玉コレステロール値を減少させ、善玉コレステロール値を上昇させる効果があるのだとか。悪玉コレステロール値が高いと動脈が詰まり、心筋梗塞や脳梗塞などの疾患のリスクを上げることになります。ペクチンが増えすぎたコレステロールを吸収し、排泄を促進することで、わずか1カ月で悪玉コレステロールを40%も減らす効果があるそうです。お肉や卵などコレステロールの高いものを食べたときは、食後にりんごを食べるといいかもしれませんね。・お通じに効果的ペクチンには整腸作用もあり、胃酸のバランスを整えてくれます。他にも、腸内にある善玉菌(ビフィズス菌)を増やし、悪玉菌を減らすことで便秘も改善。便秘が解消すると、頭痛や肩こりも軽減するのだとか。乳幼児の胃腸にも優しく作用してくれるので、すりおろしりんごは離乳食後期から取り入れても○。(その際は念のため加熱しましょう)・むくみを予防りんごに多く含まれるカリウムは、ナトリウムを体外へ排出してくれる作用があり、このはたらきによって血圧の上昇を防いでくれます。また、そうすることで、むくみ解消にもつながりますし、食後の満腹感も続くので、ダイエットにもおすすめ!・美白と美肌の維持をサポートりんごにはさまざまなポリフェノールが含まれていて、それらはまとめて「りんごポリフェノール」と呼ばれています。りんごポリフェノールの中でもその6割を占めるのが「プロシアニジン」。このプロシアニジンは、強い抗酸化物質であり、活性酸素の生成を抑えることで、シワやシミを予防してくれます。プロシアニジンは、全ての品種に含まれていますが、その中でも「ふじ」や「王林」には、やや多くプロシアニジンが含まれています。■りんごの栄養を存分に摂取する食べ方・捨てないで! 全部採るなら皮ごと食べよういろいろな効果が期待できるりんごポリフェノールは皮や皮の近くに多く含まれているため、皮ごと食べるのが理想的。ですが、皮の固い食感が苦手なひともいると思います。そんなひとは、皮ごとジャムにしたり、すりおろしたりすることで食べやすくなるのではないでしょうか。また、皮表面にべたつきがある場合も、それはりんご自体から分泌されたものであり、実はきゅうりやぶどうの果粉(ブルーム)と同じもの。人為的なものではないので食べてもなんら問題はありません。・加熱すると抗酸化力の吸収率がアップそして、りんごポリフェノールは熱に強く、加熱しても栄養が失われることがないのも嬉しいところ。箱買いして、ジャムにしたり、コンポートにしたりしても大丈夫なんです。しかも、加熱処理によって抗酸化力が9倍になる実験結果もあるそう。・持続力が短いので一度に食べないただ、りんごポリフェノールの主成分であるプロシアニジンは、体内での持続力があまりないので、朝・昼・夜と分けて食べるのが○。■コツコツ毎日食べよう!コレステロール値を抑えてくれたり整腸作用のあるペクチン、血圧上昇やむくみを緩和してくれるカリウム、美肌や美白効果のあるりんごポリフェノール、それら以外にもリンゴ酸やビタミンCなど健康成分がぎっしり詰まって、食べるといいことづくめのりんご。加熱後でも効果があるのなら、さらに摂取しやすくなりますよね。健康増進の観点から果実は、1日200g以上食べることを推奨されています。他の果実などと組み合わせつつ、毎日食べ続ければその効果を実感できるかもしれませんね。
2020年08月02日ごまはタンパク質が豊富で抗酸化力、抗糖化力が高い。すりごまをアーモンドなどと混ぜて粉末にすれば、ふりかけ感覚で手軽に食べられる!「いまの日本には“新型栄養失調”の方がたくさんいます。摂取カロリーは十分なのに、食事が偏っているために、ビタミン・ミネラルなどの微量栄養素や食物繊維、それにタンパク質など、必要な栄養素が足りない状態です」そう警鐘を鳴らすのは医師の伊藤明子先生。社会人を経て、40歳で医学部に入学した異色の経歴の持ち主だ。ふだんの診療でも、投薬などと食事の改善を組み合わせて、病気の治療と健康の維持・増進を目指しているという。そんな伊藤先生が注目したのが、ごまだ。「ごまは全体の約20%がタンパク質で、ビタミン類やミネラル、食物繊維も豊富。抗酸化力や抗糖化力も高くて、食生活改善にはもってこいです」(伊藤先生・以下同)確かに、ごまは体によさそうだが、酸化や糖化とは、どんな作用なのだろう。「酸化は、酸素と光と熱が引き起こすもので、たとえるなら、サビ。糖化は、糖とタンパクが加熱されて起きる、こちらはコゲ。酸化のサビも糖化のコゲも、シミやくすみの原因になりますし、病気リスクの上昇につながります」酸化や糖化を見過していると、がんや動脈硬化、認知症や骨粗しょう症、肌や髪の衰えなど老化を促進させる可能性がある。健康やアンチエイジングのため、読者世代には、酸化と糖化を抑える力が必要だ。そこで、伊藤先生が考案したのが、すりごまに別の食材を混ぜて作る「抗酸化ごま」だ。セサミンなどの抗酸化物質がたっぷりで、酸化させないだけでなく、酸化を促す活性酸素の発生を抑え、酸化による細胞のダメージを修復する。さらに、糖化の抑制にも効果的というから、1粒で4度おいしい!また、免疫システムの働きを助ける亜鉛や、腸内環境の改善に役立つ食物繊維も豊富で、なにより安価でお財布にやさしい。作り方は次のとおり超簡単、といいことずくめだ。■「抗酸化アーモンドごま」の作り方材料はアーモンドパウダーといりごま。分量はアーモンドパウダー1に対し、いりごま1。アーモンドパウダーは弱火で2〜3分いったものを。それを混ぜ合わせるだけ。小さなすり鉢があれば、自分ですりごまを作るのもカンタン。また、抗酸化アーモンドごま以外のおすすめの抗酸化ごまは次のとおり。【抗酸化えびごま】材料の比率=すりごま2:桜えび(乾物)パウダー1【抗酸化かつおぶしごま】材料の比率=すりごま1:かつおぶしパウダー1【抗酸化きなこごま】材料の比率=すりごま1:きなこ1【抗酸化みそごま】材料の比率=すりごま2:八丁みそ1+みりん1【抗酸化しそごま】材料の比率=すりごま2:赤しそパウダー1作った抗酸化ごまは、タッパーやチャック付きビニール袋などで保存。1週間程度で食べきる量を目安に作ろう。史上初の緊急事態宣言が出されるなか、新型コロナウイルスには予防ワクチンも治療薬もない。となると、マスクや手洗いなど予防の徹底と、自分の免疫力が頼りだ。「不足しがちな栄養素を補い、抗酸化力・抗糖化力を高めれば、病原体と闘う体の基盤ができます」「女性自身」2020年5月5日号 掲載
2020年05月01日水素の力で酸化から肌や身体を守る「REGEN H2」2020年4月6日、Amazing J World株式会社の水素発生商品「REGEN H2」シリーズから、「REGEN H2 エッセンス」と「REGEN H2 サプリメント」の2製品が発売された。「REGEN H2」は、水素を発生させる成分が入っており、この成分は水と触れ合うことで水素を高発生させる。その水素がストレスや紫外線などの、さまざまな要因から発生する活性酸素にアプローチ。肌や身体を守ることで、アンチエイジング効果が期待できる。水素とプロテオグリカンで肌ケア「REGEN H2 エッセンス」手軽にデイリーケアができるのが「REGEN H2 エッセンス」。REGEN H2 エッセンスは、水素を1プッシュで10240ppmという高発生させることで、紫外線による活性酸素から起こる酸化より肌を守ってくれる。さらに、高い保湿効果を持つプロテオグリカンも配合しており、若々しい肌を保つ。価格は30gで8,800円(税抜き)。水素で内側からケアする「REGEN H2 サプリメント」手軽に水素を取り入れることができるのが「REGEN H2 サプリメント」である。REGEN H2 サプリメントは、1カプセルで水素水約4万本分に相当する水素を取り入れることができる。シミやシワの原因となる紫外線によるダメージを、内側からケアすることで未然に防ぐことが期待される。価格は60カプセルが12,000円(税抜き)。(画像はプレスリリースより)【参考】※Amazing J World株式会社 公式ホームページ※Amazing J World株式会社プレスリリース(@Press)
2020年04月10日肌をサビさせる酸化と肌をコゲさせる糖化は、たるみやほうれい線、シミやしわ、くすみなど、肌の老化を加速します。エイジングサインがあらわれてから慌てるのではなく、20代30代のうちから対策をして、若々しい肌をキープしませんか?酸化と糖化について知り、今からできる対策を取り入れましょう。酸化と糖化っていったい何?出典:byBirth酸化は「肌をサビさせる」、糖化は「肌をコゲさせる」というのを耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか。それぞれ肌に悪影響を与えますが、酸化と糖化とはいったい何なのかをチェックしておきましょう。まず、肌の酸化についてです。肌の酸化は、活性酸素が肌の細胞にダメージを与えて、肌荒れ、しわ、たるみなど肌老化を早める原因になります。また、増えた活性酸素から肌を守るためにメラニンが生成され、シミになることも。活性酸素は紫外線、喫煙、大気汚染、ストレスなどによって生じます。なお、活性酸素の悪影響は肌だけにとどまりません。体全体に影響を及ぼし、動脈硬化や心筋梗塞、がんなどの怖い病気の原因になります。次に、肌の糖化について見ていきましょう。体内のたんぱく質と糖質が結びつくとAGEが生成されます。このAGEが影響を与えて、黄ぐすみ、肌弾力の低下、シミなど肌の老化を加速させるのです。日常生活の中でできる対策出典:byBirth活性酸素もAGEも目で見て、「あ、増えてる」と確認することはできません。それでは、日常生活の中で酸化や糖化を防ぐにはどうしたら良いのでしょうか。いつまでも若々しい肌をキープするために、酸化&糖化対策をはじめましょう。すぐにでもできる対策を紹介します。紫外線対策を徹底する出典:byBirth「紫外線は肌老化の約80%の原因になる」と言われています。そのため、エイジングケアとは切っても切れない関係なのが紫外線対策です。特に、紫外線が肌にあたると活性酸素を発生させるため、日焼け止めは必ず使いましょう。日焼け止めは、抗酸化作用が期待できる成分配合の商品だとベター。また、紫外線を浴びると、体内の脂質の分解物と肌の奥にある真皮内のたんぱく質が結びついて、たんぱく質が黄色くなる「糖化カルボニル化」も起こります。糖化カルボニル化は、肌の黄ぐすみを悪化させます。日差しが厳しい夏だけしか日焼け止めを塗らない人は要注意!紫外線は、季節や天気に関係なく私たちの肌に届いています。日焼け止めのほか、UVカット効果がある帽子やサングラスなどを活用するのもおすすめです。抗酸化と抗糖化を意識した食事を出典:byBirth食事での抗酸化対策は、抗酸化作用がある食材の摂取をするのが大切です。抗酸化作用がある栄養素と食材をチェックしておきましょう。ビタミンC…パプリカ、パセリ、芽キャベツ、ピーマン、キウイ、いちご、柑橘類などに含まれる。水に溶けやすく熱に弱い栄養素なので、調理方法に注意。ビタミンE…すじこ、いくら、ごま、アーモンド、ナッツ類、魚、植物油などに含まれる。若返りのビタミンと言われ、高い抗酸化力があるポリフェノール…コーヒー、緑茶、紅茶、ココア、赤ワイン、ごま、りんご、チョコレートなどに含まれるβ-カロテン…にんじん、ほうれん草、モロヘイヤなどに含まれる。油で調理するとβ-カロテンの吸収率が高まる他にもミネラル類(海藻、納豆、魚など)に抗酸化作用があります。一覧をみると、カラフルな食材が多く並んでいます。色の濃い野菜などは積極的に食べるようにしたいですね。食事で抗糖化対策をするには、食べるものや食事の仕方の見直しを。AGEが過剰に生成されないように、甘いお菓子や清涼飲料水の摂取は控えましょう。食事を摂るときは「ベジタブルファースト」で。野菜から食べ始めると、野菜に含まれる食物繊維が糖質の吸収を抑えてくれます。食物繊維を多く含むきのこ類や海藻類から食事をはじめてもOKです。抗酸化・抗糖化化粧品を活用しよう出典:byBirth普段のスキンケアに、抗酸化・抗糖化作用が期待できる成分配合の化粧品を取り入れましょう。手持ちの化粧品に+αで使いたい美容液を紹介します。参考にしてくださいね。ブランバランブライトニングセラム5,377円(税込)この投稿をInstagramで見るBLANC BALAN(ブランバラン)(@_blancbalan)がシェアした投稿 – 2019年11月月22日午後5時36分PST抗糖化成分アブソレージ、抗酸化成分マグワ根皮エキスをはじめとする8つの植物成分が肌を潤いでみたし、輝くような素肌に。また、α-アルブチンを11%配合し、紫外線ダメージから肌をガードして、クリアな肌をキープできます。ディセンシアアヤナス エッセンス コンセントレート8,250円(税込)この投稿をInstagramで見るDECENCIA(ディセンシア)(@decencia_official)がシェアした投稿 – 2019年 2月月19日午前3時00分PST抗糖化成分としてコウキエキス、シモツケソウエキスを配合。その他、抗酸化作用が期待できるビルベリー葉エキス、ローズマリーエキスをはじめぜいたくな美容成分がつまった敏感肌用エイジングケア美容液。使い続けるごとに肌のうるおい力とハリを高めてくれます。毎日の習慣で肌をサビさせない&コゲさせない!出典:byBirth人間だれしも老いに抗うことはできません。しかし、努力をするかしないかで5年後、10年後の肌に差がつきます。肌の酸化と糖化は、毎日の対策の積みかさねが大切です。今から対策をはじめて、いつまでも若々しい自信あふれる肌をキープしてくださいね。
2020年02月03日いつまでも若々しく美しい肌を守るために、エイジングケアを意識している人も多いのではないでしょうか。エイジングケアにとって大切なのは「抗酸化」を意識すること。抗酸化ケアができる美容液で、未来の美肌を守りましょう。おすすめの美容液を紹介します。肌の酸化から若々しい肌を守ろう出典:byBirth「肌がサビる」とも言われる肌の酸化。紫外線、大気汚染、喫煙、加齢などさまざまな要因によって発生する活性酸素が、肌を酸化させてしまいます。肌が酸化すると、肌のたるみやしわ、くすみ、シミなど肌老化が加速しかねません。日々のスキンケアに抗酸化美容液を取り入れて、美しい肌を守りましょう。おすすめの美容液を紹介します。抗酸化×攻めのエイジングケア美容液ビーグレン Cセラム5,076円(税込)View this post on Instagramb.glen ビーグレンさん(@bglen_official)がシェアした投稿 – 2018年10月月18日午後2時41分PDT抗酸化効果が期待できるビタミンC誘導体が高濃度配合された美容液です。独自の浸透テクノロジー「QuSome」を採用し、角質層のすみずみまで美容成分が届く処方が魅力。抗酸化対策だけでなく、肌の弾力低下やくすみ、毛穴トラブル、ニキビケアもできます。使い続けるごとに、つるんとなめらかな肌を叶えてくれます。ドクターソワ エーピーピーシー フラセラム8,640円(税込)View this post on Instagram株式会社DR.Soie/ドクターソワさん(@dr.soie)がシェアした投稿 – 2017年 7月月16日午後9時28分PDT化粧水の前に使用するプレ美容液で、ビタミンC誘導体とフラーレンのWの抗酸化パワーで肌の酸化を防いでくれます。ビタミンC誘導体の中でも浸透性、持続性、即効性にすぐれ、しかも肌への刺激が少ない「APPS」を配合し、肌の弾力アップや美白ケア、毛穴ケアができるのも魅力。エアレスポンプを採用しているので、酸化しやすいAPPSをいつでもフレッシュに、そして清潔に使えるのもうれしいですね。オーガニックコスメで抗酸化シンピュルテ AGコンセントレイト セラム7,992円(税込)View this post on InstagramSinnPureté シン ピュルテさん(@sinnpurete)がシェアした投稿 – 2018年 6月月5日午前6時20分PDT肌の生まれ変わりであるターンオーバーのサポートや、高い抗酸化力がある植物幹細胞エキスを配合。さらに、エモリエント効果にすぐれたウチワサボテン種子オイル、肌をすこやかに整えるα-グルカンオリゴサッカリドが、肌にうるおいとハリをもたらしてくれます。リッチなテクスチャーと、ダマスクスローズとゼラニウムのやさしい香りで、至福のスキンケアタイムが過ごせるのも魅力。オルナ オーガニック 美容液2,999円(税込)View this post on Instagramオルナオーガニックさん(@allna_organic)がシェアした投稿 – 2018年 9月月25日午後7時32分PDT抗酸化効果が期待できるAPPSを含む3種類のビタミンC誘導体、ビルベリー果実エキスを配合した美容液。さらに、オーガニック植物エキスを22種類配合し、肌のターンオーバーを整えて若々しく美しい肌に導いてくれます。また、3大保湿成分のセラミド、コラーゲン、ヒアルロン酸をはじめ、美容成分をぜいたく配合。肌の内側から輝くような素肌を叶えてくれます。肌へのやさしさにこだわった抗酸化ケア美容液サエル ホワイトニング エッセンス コンセントレート8,100円(税込)View this post on InstagramDECENCIA(ディセンシア)さん(@decencia_official)がシェアした投稿 – 2018年 6月月25日午前3時12分PDT抗酸化だけでなく、抗糖化対策もできる敏感肌用美容液。活性酸素を分解するムラサキシキブエキス、肌の黄ぐすみを引き起こす糖化を防ぐ「シモツケソウエキス」、さらに美白有効成分アルブチン配合で、色むらのないクリアな肌に導いてくれます。低刺激処方なので、敏感肌の人だけでなく、肌がゆらいだ時の抗酸化ケア・美白ケアにおススメです。セラシエル レッドプロテクトジェル3,500円(税込)出典:byBirth人気の美容ブロガーかずのすけさんプロデュースの保湿美容ジェル。美容液、オールインワンジェルとして使えます。細胞の酸化を抑制するアスタキサンチンや、保湿力にすぐれたヒト型セラミド配合。加齢にともない低下しがちな肌のバリア機能を整えて、うるおいあるふっくら肌に導いてくれます。みずみずしいウォーターベースのジェルなので、しっとり&さらっとを両立した肌触りに。高保湿アイテムのべたつきが苦手という人でも使いやすい一品です。未来の美肌は今からつくる出典:byBirth肌の細胞が酸化しているかどうかは目で見ることはできません。だからこそ気づかないうちに、じわじわと酸化による肌の老化は進行している可能性があります。日々のスキンケアに抗酸化アイテムを取り入れて、肌を酸化から守りましょう。特に、肌を酸化させる原因の紫外線ダメージは徹底的にブロックを。美容液と合わせて、日焼け止めを毎日使うのをお忘れなく。
2019年04月06日いつまでも若々しく美しい肌を守るために、エイジングケアに取り組んでいる人も多いのではないでしょうか。エイジングケアにとって大切なのは「抗酸化」を意識すること。では、そもそも肌の酸化とは何なのでしょうか?肌の酸化、抗酸化対策についてきちんと理解して、老け顔をブロック!肌がサビる「酸化」ってどういうこと?出典:byBirth揚げ物を調理するときに使用する油を思い浮かべてみてください。調理油を出したときは、澄んだ色をしています。しかし、調理後に放置しておくと、色がどんどん茶色くなって、油臭さも強くなりますよね。これは油が酸化しているからです。同じように、体も酸化が起こります。酸化した細胞が増えると、癌をはじめとする多くの病気を引き起こしかねません。生活習慣病の9割以上は活性酸素が原因とも言われています。また、肌の細胞が酸化すると、肌の乾燥や肌荒れ、しわやたるみ、シミや肌の透明感の低下など、肌の老化を加速させてしまいます。体や肌の酸化は、健康と美肌のキープの大敵なのです。肌の酸化の原因は出典:byBirth体や肌が酸化するのは「活性酸素」が原因です。酸素が変化して生じる活性酸素は、非常に強い酸化力を持っています。実は、呼吸をするだけでも体内に数パーセントの活性酸素が発生します。しかし、本来、活性酸素は私たちの体に必要な物質であることをおさえておきましょう。活性酸素には、体内に入った悪い菌をやっつけたり、生命活動に欠かせない体内酵素の働きを活性化させる役割があります。ところが、過剰に活性酸素が増えすぎると、細胞が酸化して体や肌にダメージを与えてしまうのです。活性酸素が作られる原因は、紫外線、大気汚染、喫煙、ストレス、飲酒、食品添加物など多岐にわたります。抗酸化対策が必要なわけ出典:byBirth活性酸素による体や肌の酸化ダメージから守るために意識したいのが「抗酸化」です。もともと体内には、体や肌を活性酸素から守る「スーパーオキシドジスムターゼ」と呼ばれる抗酸化酵素や、ビタミンCなどの抗酸化物質があります。しかし、年齢を重ねると体内の抗酸化酵素の抗酸化力が低下します、さらに、栄養バランスの悪い食事でビタミンCが不足することも。つまり、不足する「抗酸化力」を意識的に補わないと、健康を損なったり、肌トラブルに見舞われたりしてしまうのです。年齢を重ねてから後悔しないように、早めに抗酸化対策をはじめましょう。抗酸化作用がある化粧品とは出典:byBirth肌の外側からの抗酸化対策として、紫外線ダメージで発生する活性酸素を防ぐ成分が配合された化粧品を選びましょう。抗酸化力がある成分を紹介します。基礎化粧品を選ぶ際の参考にしてくださいね。ビタミンC誘導体美白、ニキビケア、肌弾力UPなどマルチな役割があるビタミンC誘導体。美肌づくりに欠かせない成分の1つです。ビタミンC誘導体は、細胞の代わりに活性酸素に酸化されることで、肌の酸化ダメージを防いでくれます。ビタミンE活性酸素を除去する作用があるほか、炎症抑制や保湿効果もある成分です。化粧品のパッケージなどに記載された全成分表示では「トコフェロール」、「酢酸トコフェロール」などと記載されます。多くの化粧品に酸化防止剤として配合されていますが、肌への抗酸化作用を期待するなら、全成分表示で前のほうに記載されているアイテムを選びましょう。アスタキサンチン「一重項酸素」という活性酸素に対して、高い抗酸化力がある成分です。一重項酸素は紫外線を浴びると発生し、毒性が非常に強いのが特徴。アスタキサンチンは、ビタミンEの500倍以上の抗酸化力があると言われています。フラーレン高い抗酸化力があり、近年エイジングケア成分として注目されている成分です。抗酸化力はビタミンCの120倍以上とも言われています。フラーレンの配合量が1%以上の場合、「R.S.マーク」や「L.F.マーク」などのロゴマークが目印として製品に印字されています。フラーレン配合化粧品を選ぶなら、マークを目印に高濃度配合のものを選ぶのがおすすめです。紫外線対策も忘れずに基礎化粧品と合わせて、日々の紫外線対策もきちんと行いましょう。紫外線は活性酸素を発生させる大きな要因です。紫外線は季節を問わず1年を通して地表に降り注いでいます。日差しが強い夏しか日焼け止めを塗らないのはNGです。特に紫外線量が増える夏は、日焼け止めと合わせて、UVカット加工された帽子やカーディガンなどを活用するのも○。食事での抗酸化対策も取り入れて出典:byBirth体の内側からの抗酸化対策として、抗酸化力のある栄養素の摂取を心がけましょう。抗酸化力がある栄養と含まれる食品をチェック!ポリフェノール…プルーン、りんご、ぶどう、ココア、コーヒー、緑茶、赤ワイン、チョコレートなどビタミンC…赤パプリカ、黄パプリカ、パセリ、ゴーヤ、ブロッコリー、キウイフルーツ、いちごなどビタミンE…アーモンドなどのナッツ類、アボカド、すじこ、ごま、ひまわり油などβカロテン…緑黄色野菜、かんきつ類など注意したいのは、「ソラレン」という成分が含まれる食べ物です。紫外線を吸収しやすくするので、日中の摂取は避けるほうが良いでしょう。特にかんきつ類に含まれています。肌を酸化から守るのが若肌キープのカギ出典:byBirth活性酸素は、肌の細胞にダメージを及ぼし、シミやくすみ、しわやたるみなど老化サインの原因になります。肌トラブルが目に見えるようになる前に、先行ケアとして抗酸化対策を取り入れて、いつまでも若々しく美しい肌を守りたいですね。
2019年04月03日最近入浴中に流れる抜け毛の量が増えた、出産後に髪の毛が薄くなった気がする、髪の毛の様子がなんだか今までと違う! と感じてはいませんか? 髪の毛は環境や身心の影響を過分に受けやすく、ライフステージが劇的に変化することの多い30代も抜け毛対策のヘアケアに気を配っておきたいところ。加齢による抜け毛トラブルを最小限に抑えるべく、事前のお手入れによって健康な髪を維持しましょう。薄毛が手遅れになる前に、今からできるデイリーケアをお伝えします。薄毛は遺伝? それとも怠惰な生活? 女性の薄毛の原因とは■一番の原因は「毛穴の酸化」?抜け毛や薄毛の原因は一般的に、生活習慣やストレス、遺伝…といったさまざまな要因があり、それらが複合的に起因しているといわれています。さらに女性の場合、それらに加えて産後や授乳によるホルモンバランスの乱れも。多様な要因の中でも最も悪影響を及ぼしているのは、脂や埃などの汚れの固着――つまり「酸化」です。そして、そんな物理的な原因である毛穴の酸化を防ぎ、髪の毛の生える環境の頭皮を健康な状態に導くことで、そこから生える髪の毛も健やかに保たれ、薄毛になる可能性を減らすことができます。また特に春先の時分は、花粉や黄砂による汚れ、空気の乾燥による皮脂分泌の活発化で、まさに、毛穴の酸化対策を始めるのにうってつけの時期といえるでしょう。■「酸化」を防ぐには酸化をさせないためには、もちろん生活習慣や摂取する食べ物を変えて体内から改善を図ったり、ヘアケア商品にトライすることも効果的ですが、それよりも重要なのは、酸化の素となる「皮脂」や「汚れ」が頭皮にとどまらないようにすること。邪魔だから、時間がないからと、つい髪は結わいたままにしていたり、髪が長くて洗髪が面倒とシャンプーは数日置き……なんてこと、していませんか?どれも、地肌の風通しが悪くなって蒸れるうえ、埃や脂を溜め込んだままにしてしまい、酸化を促進させてしまいます。しかも結わくと強く毛が引っ張られるため、その負荷に弱った髪が耐えきれず、抜けたり切れたりしまうことも……。大事なのは、毎日しっかり洗い流して頭皮を清潔に整えておくこと、これにつきます。薄毛を回避するには、毎日のシャンプーを心がけることがベストな対策です。■ haru 黒髪スカルプ・プロ 自分のことは後回しになりがちな、忙しい女性のために開発された100%天然由来シャンプー。きめ細やかな泡で、髪の毛や頭皮にたまった1日の汚れをすっきりと洗い流し、リンスなしでも指通りがよくなる髪へ導きます。 ■ 無添加・頭皮ケアシャンプー マイナチュレ 洗浄だけでなく、頭皮環境の改善と育毛をサポートする植物由来成分を配合していることから、洗いながら育毛ができるスカルプシャンプー。無添化かつアミノ酸系の処方で、究極にまで頭皮にやさしい仕様になっています。 むずかしいテクニック不要! シャンプーの“正しい”洗い方とはいえ、ただやみくもにシャンプーをすればいい、というものでもありません。デリケートな頭皮をいたわりつつ、しっかりと汚れを洗い流す、効果的なシャンプー方法のポイントは3つ。「2回洗い」「置く」「しっかり流す」この3点を抑えておけばバッチリです。■シャンプーは2回1回目は髪に付着した汚れを落とすことが目的。シャンプー剤を泡立て、両手の指の腹で頭皮をマッサージするように全体を洗います。汚れを落とそうとゴシゴシこすったりするのはNG。頭皮は意外とデリケートなのです。マッサージは、指の腹で泡を頭皮に押し込むようなイメージで軽く圧をかける、といった具合です。■2回目は置く2回目は頭皮の洗浄をメインに。シャンプー剤をつけて全体を軽くもみ、泡で包んだのち、毛穴まで洗浄成分を行き渡らせるために約3分間そのまま放置します。泡で包む際、頭頂部から後頭部にかけたエリアには、より泡が入るよう念入りにマッサージすると◎。ここは男女問わず脂の分泌が盛んなため、毛穴が詰まりやすいので注意しましょう。その間にボディケアをすると時短になります。■しっかり流しきる2回目のシャンプーが終わったら、シャワーをホルダーにセットして、両手で全体をくまなくすすぎます。ついシャワーヘッドを持ちながらやりがちですが、片手ではムラが出てしまうため、くれぐれも両手で。せっかく綺麗にした頭皮にシャンプーかすを残さないよう、しっかりすっきり洗い上げましょう。頭皮の環境が整えば、そのあとに導入する育毛剤等のエッセンスもより浸透していき、より高い効果が期待できます。※正しいシャンプーの方法には諸説あります。シャンプーにトリートメント、薄毛にいいヘアケア剤とは洗い方をマスターしたところで、気になるのはどんなヘアケア剤を使うのか、という点。何度も触れていますが、頭皮はとてもデリケート。いかに刺激を少なくして清潔に保つかが肝になります。そこで注目したいのが、肌に有害な化学成分が含まれていない製品。中でもオーガニックのものがおすすめです。植物性由来の肌になじみやすい成分で作られたヘアケア製品は、頭皮への負担もだいぶ軽くなります。化学成分によって洗浄力が上げられた一般的な製品と比べると洗浄力は劣りますが、洗い方が正しくできれば、その点も心配無用。トリートメントに関しては、毛髪部分は市販品でもOK。ただ、頭皮環境となると本来肌のトリートメントには不要な薬品や含まれていることがあるので、「毛先用」「地肌用」の2つ使いで髪全体の美しさを引き出せます。■ 女性向け無添加薬用育毛剤マイナチュレ 頭皮負担になる化学成分を徹底して除いた、無添加の女性育毛剤。厚生労働省の承認を得た育毛促進等の成分と植物由来成分を効果的に配合。頭皮環境を正常にすることで健康なヘアサイクルを整えます。 ■ サロンから生まれた育毛剤「長春毛精」 発毛・育毛に特化したサロンから生まれた育毛剤。生薬研究機関とコラボレートし厳選された自然由来の和漢12種類の生薬。その有効成分をナノエマルジョン製法によって微細化し、頭皮細胞の隅まで浸透。美しくコシのある髪へ。 ■ 女性専用育毛剤「ベルタ育毛剤」 ナノ化(超微細化)された有効成分が、浸透しづらかった毛穴の奥まで入り込み女性特有の髪の悩みに根本原因からアプローチ。56種類の天然由来成分で、頭皮をやさしくケアしつつハリとツヤのある髪に。 ■ マイケア 花蘭咲 発毛・育毛によいとされているエビネラン抽出物を中心とした10種類の天然植物と、3つの有効成分を配合。ヘアサイクルに合わせて、6ヵ月間の持続した使用が推奨されています。 ■自分に合う製品をとことん試してみよう薄毛に特化したヘアケア製品といっても、種類も特色もいろいろ。また自身の体質と合っていなければ、それぞれの効果を得られないこともあります。肌のターンオーバーは平均28日というのに比べ、1ヵ月で1~2cm伸びる頭髪は、平均して2週間で変化が現れます。臆せずさまざまな製品を試してみて、自分にぴったり合うものを探し当てるのも良策です。その際、自分で確認するのはもちろんですが、通っている美容室で指名のスタイリストに変化を尋ねてみてください。自分の髪を毎月触ってくれるスタイリストは、頭皮のやわらかさや髪質など、プロの目で違いや効果を確認し、今のあなたに合ったアドバイスをくれるはずです。また、薄毛対策に本腰を入れて美容室を新規開拓するなら、マイクロスコープカメラで頭皮の状態や頭皮ケアをしてくれるサロンを選ぶのもポイント。薄毛対策の強い味方となってくれますよ。おわりに生活に追われる日常では(子育てし始めの人は特に)、睡眠不足やストレスを解消するのはなかなか難しいですが、毎日のケアなら誰にでもできる効果的な対策です。髪が整っている様は、周囲に対する印象アップや自信につながります。美しい髪ではつらつと、毎日を楽しめるといいですね。監修:今井 基成(いまい・もとなり) Care & Color Lounge Age 代表。1990年生まれ。家族一同が美容に関する事業に携わっていることから、大学卒業後コンサルティング会社にて勤務する傍ら美容師免許を取得。その後、白金台にアイラッシュサロンを開店。2018年5月三鷹にてヘアケアとヘアカラー専門店「Care & Color Lounge Age」をオープンする。※このページにはアフィリエイトリンクが含まれます。
2018年04月19日2014年の発売以来、じわじわと人気が高まり累計20万本を突破したマルラオイル。マルラオイルとは、乾燥や日差しの厳しい南アフリカで育つ「マルラ」の木の実から抽出されるオイルで、美容に欠かせないビタミンC、E、αリノレン酸、オメガ6、9を含み、高い抗酸化力が特長です。保湿力、浸透力ともに優れているので、さらっとした使い心地。オイル特有の匂いがほとんどしないので、匂いに敏感な方にも好評です。VIRCHE(ヴァ―チェ)では、まだ日本では希少なこのマルラオイルを、防腐剤・香料・着色料などすべて無添加の純度100%ナチュラルで製品化。新鮮な状態でお届けするために販路は通販で直送のみとしています。目元・口元をはじめとするハリ不足が気になる方や、ヘアケア、ネイルケアなど全身に使える万能アイテムです。■商品概要マルラオイル18ml約60日分単品注文3974円(税込)定期コース3576円(税込)(お問い合わせ先)ヴァーチェ お客様相談窓口TEL 0120-047-750
2017年11月29日2015年4月に、厚生労働省によって保険適用と承認された過酸化ベンゾイル製剤を用いた外用薬。「ニキビの特効薬」ともいわれる、その治療効果とは。また、どのようなニキビに適しているのでしょうか。副作用や個人輸入の有無についても解説します。新薬・過酸化ベンゾイルの特徴皮膚科で処方されるニキビ治療薬にはいくつかの種類がありますが、現状、過酸化ベンゾイルが配合された外用薬は「ベピオ」「デュアック」の2種類です。殺菌作用と角質を剥離させる作用によって、ニキビ(尋常性瘡:じんじょうせいざそう)治療に効果があるとされます。過酸化ベンゾイル配合薬が保険適用の薬として厚生労働省に認可されたのは、2015年4月と比較的最近のことです。しかし、アメリカなどの海外では50年以上前からニキビの治療薬として使用されており、現在では80以上の国で過酸化ベンゾイル製剤が承認されています。過酸化ベンゾイルのニキビ治療効果過酸化ベンゾイルを使った治療は、ニキビ治療の中でも効果を得られることが多い方法といわれています。過酸化ベンゾイルの作用によって期待できる治療効果について、詳しく見てみましょう。殺菌作用過酸化ベンゾイルには強い酸化作用があります。この作用により、ニキビの主な原因となるアクネ菌や、表皮ブドウ球菌、黄色ブドウ球菌の細胞膜を酸化させ、殺菌します。これによりニキビの炎症を鎮め、腫れを鎮静化させる効果が期待できます。従来のニキビ治療では、殺菌のために抗生物質を主成分とした薬が使われていました。しかし、抗生物質には、長く使用し続けると、その抗生物質に耐性を持つ「耐性菌」(抗生物質が効かない菌)が生まれることがあるといデメリットがあります。過酸化ベンゾイルは、その作用機序から、長く使っても耐性菌が生まれないようできています。このため、抗生物質より長期的に、また、くりかえし使用することができるというメリットがあるのです。角質剥離作用過酸化ベンゾイルは、肌の一番表面にある角質をはがれやすくする作用があります。ニキビは、毛穴の周囲にある角質が厚くなり、それが毛穴をふさいでつまることで起こります。過酸化ベンゾイルの働きで厚くなった角質が取り除かれると、毛穴がつまりにくくなり、中にたまった菌や皮脂などが外に排出されやすくなります。また、古い角質が取り除かれることで過酸化ベンゾイルが毛穴の奥まで入り込みやすくなるため、殺菌作用がより効果的に働くともいわれています。治療できるニキビの種類ニキビは、炎症の有無などで主に4種類に分けられます。そのうち、過酸化ベンゾイルが効果的といわれるのは以下のニキビです。赤ニキビ黒ニキビ白ニキビ赤ニキビとは、炎症を起こして赤く腫れたニキビのことです。皮脂のつまった毛穴の中でアクネ菌が増殖し、ニキビが悪化して炎症を起こすのです。この炎症が毛穴の中にとどまらず、周囲の組織に広がるとニキビ跡が残ってしまうため、早めに治療することが大切です。赤ニキビの炎症がさらにひどくなり、周りの組織まで広がって膿がたまると黄ニキビと呼ばれる状態になりますが、この黄ニキビには過酸化ベンゾイルは適さないとされています。黒ニキビと白ニキビは、赤ニキビになる前の段階です。黒ニキビを開放面皰(めんぽう)、白ニキビを閉鎖面皰とも言います。毛穴に角質がつまって皮脂がたまり始めている初期段階のニキビを白ニキビ、毛穴に皮脂がたまって角栓(皮脂と古い角質が混ざった状態)となったものが表皮から顔を出し、酸化して黒くなったものを黒ニキビと言います。過酸化ベンゾイルの使い方過酸化ベンゾイルは、寝る前に1日1回、顔を洗った後の清潔な状態で適量を患部に塗ります。赤ニキビの場合は炎症が広がらないよう、ニキビにつけた後にニキビの周囲にも広めに塗り広げるのが一般的です。薬が作用するまでの期間や治療にかかる期間は一概に述べられませんが、基本的に12週間以内には効果が認められるとされます。なお、塗り方や塗る量はその人の症状などによって異なるため、必ず医師に確認し、指示に従いましょう。薬の保管方法過酸化ベンゾイルを含む薬は、25℃以下の涼しい場所で保管します。薬によっては、冷蔵庫で保管することが推奨されるものもあります。ただし、凍らせてはいけないため、冷凍庫では保管しないようにしましょう。使用中の注意事項過酸化ベンゾイルを使用するときは、以下の点に注意しましょう。紫外線を長く浴びないこと服や髪の毛に付着しないよう注意すること目や口のまわりに使用しないこと過酸化ベンゾイルを使用している間は紫外線を避けたほうがよいといわれています。外出するときには帽子や日傘を使用するなど、患部を紫外線から守るようにしましょう。日焼けランプなども紫外線に当たることになるため、行わないようにしてください。また、過酸化ベンゾイルには強い漂白作用もあるため、服や髪の毛に付着しないよう注意しましょう。目や口といった粘膜のまわりにつけると、炎症を起こす場合もあります。このような部位についてしまったときは、すぐに水で洗い流してください。妊娠中・授乳中の使用妊娠中・授乳中の使用に関しては、安全性がまだはっきりしていません。そのため、授乳中に過酸化ベンゾイルの外用薬を使う場合は、授乳を避けたほうがよいとされています。ただ、米国皮膚科学会などでは、妊婦のニキビ治療には過酸化ベンゾイルが適していると発表しています。いずれにせよ、安全性が不確かであることに変わりはないので、妊娠中や授乳中の使用は避けるのが無難でしょう。過酸化ベンゾイルの副作用過酸化ベンゾイルは、以下のような副作用が報告されています。表皮が薄く剥がれる粉をふくヒリヒリ感かゆみ赤み皮膚の乾燥灼熱感このような副作用は、特に塗りはじめに多いとされています。また、他の塗り薬と一緒に使うことで皮膚の症状が悪化する場合もあるとされます。このような症状が見られたときは、すぐに医師に相談しましょう。アレルギー反応に注意過酸化ベンゾイルは、体質によってはアレルギー反応を起こす可能性もあります。顔や目のまわり、薬を塗った部分の強い腫れのほか、発疹、発熱などが現れた場合は、すぐに使用をやめて医師に相談してください。また、耐性菌が発生しないことから長く使える薬ではありますが、長期間の使用でアレルギーによる接触性皮膚炎を起こす可能性があるとの報告があります。自己判断で使用を中止するのはよくありませんが、ニキビが治ってからは使用を控えることをおすすめします。ニキビ治療に使われる過酸化ベンゾイル配合薬現在、皮膚科で処方される過酸化ベンゾイルを配合したニキビ治療薬には、以下の2種類があります。ベピオデュアックエピデュオそれぞれの特徴を簡単にご紹介します。ベピオゲル過酸化ベンゾイルを2.5%の濃度で配合している、白いゲル状の塗り薬です。デュアック配合ゲル過酸化ベンゾイルを3.0%の濃度で配合している、白から淡い黄色のゲル状の塗り薬です。過酸化ベンゾイルのほかに、クリンダマイシンという抗生物質も配合されています。エピデュオアダパレンを0.1%、過酸化ベンゾイルを2.5%で配合。白色から微黄色の不透明なゲル剤のニキビ治療薬。過酸化ベンゾイル製剤の通販はNG過酸化ベンゾイルが配合された薬は、通販などで個人輸入もできます。しかし、過酸化ベンゾイルは効果が強い一方で副作用もある薬です。また、海外の過酸化ベンゾイル製剤の中には、濃度が高く刺激が強いものもあるといわれています。以前は日本では承認されていなかったため、海外から輸入するなどの方法しかありませんでしたが、今は保険適用で処方してもらうことができる薬です。トラブルを避けるためにも、皮膚科を受診して処方してもらうようにしましょう。まとめ過酸化ベンゾイルは、世界的には1960年頃から使われているポピュラーな薬ですが、皮膚の刺激感やかゆみ、赤みといった副作用もあるため、日本では近年まで承認されていませんでした。2015年には日本国内でも承認され、現在は医療機関でも処方できる薬となっています。過酸化ベンゾイル製剤はニキビ治療への高い効果が期待できる薬ですが、刺激症状を生じる可能性のある薬剤です。初めて使用する方も、これまで通販などに頼っていた方も、安全に使用するためにも、医師の指導のもと正しく使用することが重要である。ニキビは、治療が早ければ早いほど完治までの期間が短く、また、跡が残る可能性も低くすることができます。生理現象だからと放置せず、できれば早めに皮膚科に相談しましょう。監修:楠山法子
2017年10月31日2016年12月15日に「ハンドメイドスキンケアNOMAMA(ノママ)」が誕生。NOMAMAは、「無添加なのに酸化を防ぐ」まさに世の女性たちの理想が詰まったスキンケアブランドです。そんなNOMAMAの「素材そのまま体験のおもてなし展示会」に、GODMake.編集部が参加してきましたので、気になる詳細情報とハンドメイドスキンケアワークショップの様子をお伝えします。 「NOMAMA」って?「食べるものに気を配るように、化粧品にも手作りのおうちごはんのような安心感を」という非常にお肌に優しい製品づくりがコンセプトです。そして、まるで雑貨のようなデザイン性の高いボトルとお手頃な価格、さらに素材と質感にこだわったケアが毎日、通年で行える、とっても魅力的なスキンケアブランドです。シンプルなスキンケアの提唱化粧水クリーム美容にこだわる女性は、化粧水と乳液の他に、導入液・美容液・オイル・アイクリームなど、さまざまなスキンケアアイテムを使用しますよね?しかし、NOMAMAはあえてシンプルな化粧水+クリームの 2 ステップケアを提唱。食材やハーブ由来の成分を混ぜ合わせることで、スムージーやサラダを作るような感覚で作ったスキンケア化粧品だから、過度な美容にこだわるのではなく、ナチュラルなライフスタイルに合わせた心地よいケアが可能になりました。出典:NOMAMAOFFICIALサイトより無添加なのに酸化を防ぐ秘密お醤油ボトル(デラミボトル)で密封これまでの無添加スキンケの課題は酸化をしてしまうこと!保存剤なしで鮮度を保つことが非常に難しいとされていたのです。そこで、NOMAMAはボトルそのものに酸化防止機能を持たせることに。お醤油で広く知られている真空ボトルにつめることで、添加物を加えず鮮度を保つことに成功したのです。NOMAMA製品ラインアップ化粧水の「ナチュラルミックスローション」は、しとさらタイプ・しっとりタイプ・超しっとりタイプの3種類。「ナチュラルミックスクリーム」は、こっくりハードクリーム、ぷるっとソフトクリームの2種類。朝と夜、季節や気分、お好みのテクスチャーや香りで自由に組み合わせ可能で、全て通年使用できます。NOMAMAナチュラルミックスローション220ml ¥1,600(税抜)ナチュラルミックスローションWCL白濁とろみ超しっとりタイプ(くるみのミルク&にんじん&ラベンダー)ナチュラルミックスローションRC透明とろみしっとりタイプ(ローズヒップ&シャルドネ)ナチュラルミックスローションAA透明さらしとタイプ(アロエウォーター&アルガンオイル)NOMAMAナチュラルミックスクリーム70g¥1,800(税抜)ナチュラルミックスクリームMAOこっくりハードクリーム(モリンガバター&アボカド&オレンジピール)ナチュラルミックスクリームASYぷるっとソフトクリーム(アーモンドオイル&ソイミルク&ヨーグルト)無添加だから子供~お年寄りまで使えるのに、お手頃な価格帯がとっても素敵!「素材そのまま体験」レポートNOMAMAついてお分かりいただいたあとは、「素材そのまま体験」の様子をお伝えします。NOMAMAのスキンケアをイメージしたオリジナルベーグルプレートオリジナルベーグルプレートメニューワークショップではまずはじめに、NOMAMAのスキンケアをイメージしたオリジナルベーグルプレートを頂きました。向かって右は、「ナチュラルミックスローションWCL白濁とろみ超しっとりタイプ(くるみのミルク&にんじん&ラベンダー)」をイメージした人参とクルミのポタージュ。そして左は、「ナチュラルミックスクリームMAOこっくりハードクリーム(モリンガバター&アボカド&オレンジピール)」をイメージしたアボカドとオレンジのサラダです。香り、味、見た目、どれも素敵でまさに、香り・デザイン・成分に優れたNOMAMAのスキンケア商品のようでした。手作り化粧水ワークショップおいしいプレートを頂いたあとはいよいよワークショップです。それぞれの食材やオイルの特徴を伺いながら、自分だけの化粧水を作成開始。①まずはじめに精製水とグリセリンを、さっぱりorしっとりのお好みに合わせて調合します。②続いてキメ・エイジングケア・保湿・美白など、気になるお肌悩みに合わせて食材を調合。アロエパウダー・ローズマリー・はちみつ・レモンノホワイトリカー漬け・りんごのホワイトリガー漬けの中から2種をチョイス。③最後に保湿オイル(重さで3種から選択)と香りつけのエッセンシャルオイルを加えて終了です。保存剤を一切入れていない、自分だけの化粧水が完成しました。工程はとてもシンプルですが、「だからこそ」の安心感が嬉しい世界で一つだけの化粧水の誕生です。「NOMAMA」販売情報販売スケジュール〇2016年12月15日よりNOMAMA公式通販サイト(〇2017年4月以降順次、全国のLOFT、HANDS、PLAZA他バラエティショップで発売(予定)発売元株式会社T−Garden (ティーガーデン)
2016年11月14日東北大学(東北大)は12月14日、セリウムアルミニウム合金を70℃のアルカリ水溶液に浸漬するという手法により、極めて細い酸化セリウムナノロッドを高収率で作製することに成功したと発表した。同成果は、同大学 原子分子材料科学高等研究機構 浅尾直樹 教授の研究グループと同機構 中山幸仁 准教授の研究グループによるもので、12月11日付けの独科学誌「Advanced Materials」に掲載された。酸化セリウムは、酸化雰囲気下では酸素を取り込み、還元雰囲気下では酸素を供給する酸素吸蔵放出能を示す。このため、酸化セリウム系材料は、自動車の排気ガス浄化触媒の助触媒として利用されているが、低温下ではその機能が大きく低下することが知られている。近年、ガソリン車の飛躍的な燃費の向上やハイブリッド車の普及により、排気ガスを低温下で浄化する必要性が高まっている。今回、同研究グループは、セリウムアルミニウム合金を出発原料として、これを70℃の水酸化ナトリウム水溶液に浸漬するという極めて簡単な手法を独自に開発し、直径5~7nmと極めて細い酸化セリウムナノロッドを高収率で作製することに成功した。これに伴い、比表面積は200m2/g以上と極めて高いものとなっている。また、同材料は、200℃以下の低温においても酸素吸蔵放出機能が発現することが明らかになっている。今後は、低温域における酸素吸蔵放出能発現機構の詳細な解明と、酸化セリウムナノロッドにジルコニウムなどの機能元素を添加して材料組成をコントロールすることで耐熱性についても検討していくとしている。
2015年12月15日物質・材料研究機構(NIMS)は12月3日、同機構が合成したオスミウム酸化物NaOsO3が、観測史上最強のスピン-フォノン結合を示すことを明らかにしたと発表した。同成果は、同機構 超伝導物性ユニット 山浦一成 主席研究員ら、米国オークリッジ国立研究所 スチュアート・カルダー博士らの研究グループによるもので、11月26日付けの英オンライン科学誌「Nature Communications」に掲載された。スピン-フォノン結合は磁性(スピン)と結晶格子系(フォノン)の相互作用の強度を直接的に表すもので、スピンとフォノンの相互作用が強いほど、たとえば高密度情報記録素子や超高速演算素子を低消費電力で実現できる「マルチフェロイクス材料」などの機能性材料の開発に有利であることが、最近の研究から示唆されている。今回の研究では、同機構が世界で最初に合成したオスミウム酸化物のスピン-フォノン結合を観測したところ、かつて観測されたことがない最強の結合であることが明らかになった。これは、酸化物固体のなかでオスミウムの最外殻電子軌道が空間的に大きく張り出しているためであると同機構は考察している。この構造的な特徴は、白金族元素に共通する特徴であるため、オスミウム以外の白金族元素の化合物も強いスピン-フォノン結合を持つ可能性が高いという。同物質は今後、情報通信やエレクトロニクス分野での次世代材料の新たな候補につながることが期待される。
2015年12月03日宇宙航空研究開発機構(JAXA)は11月16日、温室効果ガス観測技術衛星「いぶき」(GOSAT)の観測データに基づく月別二酸化炭素の全大気平均濃度を公表した。「いぶき」は、環境省、国立環境研究所(NIES)、JAXAが共同で開発した温室効果ガス観測専用の衛星で、二酸化炭素とメタンの濃度を宇宙から観測することにより、その吸収・排出量の推定精度を高めることを目的とし、2009年1月の打ち上げ以降、現在も観測を続けている。二酸化炭素は高度によって濃度差があるため、地上観測点だけの濃度データでは地球大気の全体濃度を表すことできないが、「いぶき」は地表面から大気上端までの二酸化炭素の総量を観測することができる。発表によれば、2009年5月から2015年7月までの「いぶき」観測データを用いて全大気の二酸化炭素平均濃度を算出したところ、月別平均濃度は北半球の植物の光合成が活発になる北半球の夏に下がり、光合成が弱くなる北半球の冬に挙がる季節変動を経ながら年々上昇し、2015年5月には約398.8ppmを記録した。また、推定経年平均濃度(季節変動を取り除いた2 年程度の平均濃度値)は2015年7月に約398.2ppmに達した。このまま上昇傾向が続けば、月別平均濃度および推定経年平均濃度ともに、2016年中には400ppmを超える見込みだという。環境省、NIES、JAXAの3者は、今回算出した「いぶき」の観測データから解析・推定した月別「全大気」の二酸化炭素平均濃度を、NIES GOSATプロジェクトのWebページにおいて公開し、同衛星の運用が続く限り定期的に結果を更新するとしている。
2015年11月16日アウディ ジャパンは11月6日、独フォルクスワーゲン(VW)が二酸化炭素排出量に不正があったと発表した約80万台の車両にガソリン車も含まれると報道されたこと対し、日本に正規輸入されているアウディ車は対象外であることが確認されたと発表した。また、複数のアウディ車を含むV6のディーゼルエンジン車に搭載された「補助エンジン制御デバイス(AECD)」について、認証プロセスにおいて適切に説明されていないとする米国の環境保護局の指摘に関しては、独フォルクスワーゲンがグループを代表して発表した「禁じられた手法で排ガス特性を変えるソフトウェアの搭載はしていない」とのコメントを引用し、否定した。なお、当該ディーゼルエンジンを搭載したアウディ車の日本への正規輸入はないとしている。VWグループは9月にディーゼル車の排ガス規制を不正に逃れていたことが発覚して以来、販売台数が低下しており、傘下のアウディも10月の新車販売台数が約30%落ち込むなど大きな影響を受けている。
2015年11月09日東北大学は7月9日、光触媒や太陽電池、半導体などに用いられる二酸化チタン(TiO2)の機能を制御する欠陥を自在に操る方法を開発したと発表した。同成果は、同大 国際高等融合領域研究所(現 学際科学フロンティア研究所)および理化学研究所Kim表面界面科学研究室の湊丈俊 助教(現 京都大学 特定准教授)、理化学研究所Kim表面界面科学研究室の金有洙 主任研究員、東京大学 大学院 新領域創成科学研究科の川合眞紀 特任教授、千葉大学 大学院 理学研究科の梶田晴司 博士(現 豊田中央研究所)、中山隆史教授、University College of London化学専攻のChi-Lun Pang博士、東北大学 原子分子材料科学高等研究機構の山本嘉則 特別研究顧問および名誉教授、浅尾直樹 教授らによるもの。詳細は米国化学会発行の「ACS Nano」に掲載された。TiO2が発揮するさまざまな機能には、その結晶構造を乱す原子欠陥の配列や量などが関わっていることが知られており、これを操作できれば、新たな機能の開拓も可能になると言われてきた。これまでの研究では、加熱や光励起などを用いて、粗く原子欠陥の量を変化させる方法は報告されていたものの、量や種類を精密に制御するといった方法は報告されていなかった。今回、研究グループでは、STM(走査型トンネル顕微鏡)を用いて、TiO2表面に存在する原子欠陥である水素イオンを1つずつ操作することで、その反応機構の解析を行った。その結果、これまでに提案されてきた反応機構では説明ができないこと、ならびに水素イオンの脱離は量子トンネル効果による反応であることを見出したほか、量子トンネル効果は、電場によって反応障壁の幅が狭まり、そこに電子による励起が加わることで誘発されることを発見。これらが「電場誘起トンネル反応」という新たな反応であることを突き止めたという。なお、今回の成果を受けて研究グループでは、同技術の活用により、活性の高い光触媒や、高い発電効率を実現した太陽電池などの開発や、従来ない機能の創生などにつながることが期待されるとコメントしている。
2015年07月10日理化学研究所(理研)は6月16日、原子レベルの超格子薄膜技術を用いてイリジウム酸化物の電子相を制御し、磁性の出現と絶縁体化が密接に関係していることを解明したと発表した。同成果は、理研 石橋極微デバイス工学研究室の松野丈夫 専任研究員、東京大学 理学系研究科の髙木英典 教授、東京大学 物性研究所の和達大樹 准教授(研究時は東京大学工学研究科特任講師)、日本原子力研究開発機構 量子ビーム応用研究センターの石井賢司 研究主幹、トロント大学 物理学科のHae-Young Kee教授らによるもの。詳細は、「Physical Review Letters」に掲載された。イリジウム酸化物は、低消費電力デバイスを実現する材料として期待されるトポロジカル絶縁体の1種で、電子のスピンと軌道運動の磁気的な相互作用である「スピン-軌道相互作用」と、電子同士の相互作用である「電子相関」を併せ持つ物質として知られているが、これまでその結晶構造の種類が少なかったため、イリジウム酸化物全体の性質を体系的に理解できていなかった。今回、研究グループは、原子レベルでイリジウム薄膜とチタン酸化物薄膜を交互に積み重ねた超格子構造を作製し、イリジウム酸化物の電子相を精密に制御することが可能であることを示し、磁性を持った絶縁体相から特殊な金属の一種である半金属相へと電子相が変化していく様子を連続的にとらえることに成功したという。この結果、イリジウム酸化物における磁性の出現と絶縁体化が密接に関係していることが判明したとのことで、これにより、イリジウム酸化物において期待されるさまざまな電子相を超格子構造によって自在に制御する可能性が示されたとする。なお、研究グループでは今回の成果を受けて、理論で予測されながらも発見されていない新たな種類のトポロジカル絶縁体の実現、さらには低消費電力デバイスへの応用が期待できるようになるとしている。
2015年06月18日東京大学(東大)や理化学研究所(理研)などで構成される研究グループは、スピントロニクス材料として期待される巨大磁気抵抗を示すコバルト酸化物「SrCo6O11」に、スピン配列の周期として理論的に考えられるすべての状態が存在し、それらが磁場の変化とともに磁化が階段状に増加していく様子「悪魔の階段」を確認することに成功したと発表した。同成果は、東大 物性研究所の和達大樹 准教授、同大学院工学系研究科の石渡晋太郎 准教授、同大学院工学系研究科の十倉好紀 教授(理化学研究所創発物性科学研究センター センター長)、京都大学化学研究所の齊藤高志 助教、独Leibniz Institute for Solid State and Materials Research Dresde とHelmholtz-Zentrum Berlin らによるもの。詳細は米国科学誌「Physical Review Letters」の6月8日オンライン版に掲載される予定。実際の観測は、ドイツの放射光施設「BESSY II」において共鳴軟X線回折実験として行われ、その結果、ほとんどすべてのスピン配列の周期性に対応する分数値の回折ピークが観測され、各々の温度でさまざまな周期の磁気秩序が共存している様子が確認されたとのことで、これについて研究グループは、磁気的な相互作用の正負が距離によって変化するモデルを理論的に解くことで得られる「悪魔の階段」の状態が、実際の物質で実現している事が示されたとしている。また、さらなる解析により、磁化の測定で見られたステップを生み出す磁気構造の様子の解明にも成功したとのことで、これにより、「悪魔の階段」を生み出す磁気構造の詳細が判明したとしている。なお研究グループでは今後、こうした「悪魔の階段」型の磁気構造をさらなる系統的な研究により他の物質にも見つけることを目指し、単純に磁場により電気抵抗を増減させるだけでなく、電気抵抗や磁化が階段状にとびとびの値をとることを活かした、新しいタイプのスピントロニクス材料の開発などにつなげたいとしている。
2015年06月05日富士フイルムは4月14日、マウスに経口で摂取させた抗酸化成分「アスタキサンチン」が皮膚まで到達していることを確認したと発表した。同成果は、同社ならびに京都大学 大学院農学研究科 海洋生物生産利用学分野の菅原達也 教授らによるもの。詳細は5月14日からパシフィコ横浜で開催される「第12回アジア栄養学会議(ACN2015)」にて発表される予定だという。これまでの研究にて研究グループは、アスタキサンチンをマウスが経口摂取すると、紫外線による肌のシワ形成と表皮からの水分蒸散が抑制されるという研究結果を報告していたが、この仕組みとして、経口摂取したアスタキサンチンが消化吸収され、皮膚まで到達。紫外線(UVA)により皮膚の真皮に発生した活性酸素を除去したことで、シワ形成抑制効果が生じたと推察したほか、経皮水分蒸散量の抑制効果も同様に、皮膚に到達したアスタキサンチンが、表皮のバリア機能を維持するのに必要なセラミドの産生や維持に影響を与えていると考え、今回、研究を行ったという。その結果、経口摂取したアスタキサンチンが皮膚まで届いていること、ならびにナノ乳化した場合はさらにその量が増加することを確認したという。なお同社では、美容ドリンクやサプリメントでアスタキサンチンを摂取することで、肌のシワ形成や経皮水分蒸散量が抑制されることが期待できるとしており、今後もアスタキサンチンの美容・健康における効能効果やメカニズムについての研究を進めていくとしている。
2015年04月15日東京工業大学(東工大)は4月10日、液晶性を付与した高性能な有機トランジスタ材料の開発に成功し、酸化物半導体(IGZO)並みの高い移動度を実用度の高いボトムゲート・ボトムコンタクト型トランジスタで実現できることを確認したと発表した。同成果は、同大学 像情報工学研究所の半那純一教授、飯野裕明准教授らによるもの。詳細は4月10日発行(日本時間)の英国科学誌「Nature Communications」オンライン版に掲載された。有機トランジスタ用半導体材料の多くは、トランジスタの信頼性や素子間のバラつきの抑制に不可欠な、均一性に優れた結晶薄膜の作製が困難であること、またデバイス作製に不可欠な熱プロセスに対する耐熱性が100℃程度という問題のほか、移動度も3cm2/Vs程度にとどまり、実用的に必要なプロセス適正と高移動度を兼ね備えた材料は実現できていなかった。一般的に有機トランジスタに用いる有機半導体材料は、低分子系材料と高分子系材料に分けられるが、低分子系材料は精製が容易で、高品質の結晶を得やすい半面、均一で表面平坦性に優れた結晶薄膜を得ることが困難かつ耐熱性が低いという問題がある。一方、高分子系材料は成膜性、耐熱性に優れる半面、結晶性が低く、高い移動度を示す薄膜を得るためには200℃を超える高温での熱処理が必要となるほか、材料の精製、分子量分布の制御、合成の信頼性などの問題点がある。今回、研究グループは液晶性をトランジスタ材料に付与することで、低分子系材料の課題であった成膜性、耐熱性の改善を実現したほか、酸化物半導体に匹敵する10cm2/Vsを超す高移動度を実現する高性能な液晶性有機トランジスタ材料「Ph-BTBT-10」を開発したという。具体的には、トランジスタを作製後、配線や素子の保護層の形成などに必要な熱処理プロセスに200℃まで耐えることが可能であることを確認したほか、平坦な結晶膜を容易に得られることも確認したとする。また、作製された結晶薄膜は120℃、5分程度の短時間の熱処理で移動度が約1桁向上することも確認したという。さらに、同材料のトランジスタ材料としての可能性の実証に向け、5枚の基板に多結晶薄膜を形成し、ボトムゲート・ボトムコンタクト型トランジスタを作製、特性を評価したところ、平均移動度は11.2cm2/Vs(標準偏差1.17、最大移動度13.6cm2/Vs)と高い値を示すことを確認したとする。研究グループは、今回の液晶性を発現させるという手法について、ほかの低分子系有機トランジスタ材料にも応用可能であり、材料の1つの基盤技術として材料開発に活かすことが可能だと説明する。また、多結晶膜による高移動度の実現により、素子の応用範囲を広げることにつながるとするほか、新しい材料設計の可能性が示されたとしており、今後、これらの知見を活用した高移動度有機トランジスタ材料の開発が期待されるとコメントしている。
2015年04月13日産業技術総合研究所(産総研)は3月6日、多孔質の酸化タングステン(WO3)などを積層した半導体光電極を用いて、太陽光エネルギーで水を分解し、水素製造と同時にさまざまな高付加価値の化学薬品を効率良く製造する技術を開発したと発表した。今回、タングステン酸イオンを含む溶液を導電性ガラスにスピンコートし焼成する簡便な方法で成膜した多孔質の酸化タングステン膜の半導体光電極を作製。膜厚を厚くし、さらに光散乱を有効利用しながら光吸収効率を大きくすることで、水素と同時にさまざまな高付加価値の酸化剤を効率良く製造できた。光電極と対極との間には逆反応を防ぐためにイオン交換膜を配置。酸化剤としては、硫酸水溶液(HSO4-)から過硫酸(S2O82-)、食塩(NaCl)水溶液から次亜塩素酸塩(ClO-)、炭酸塩水溶液から過酸化水素(H2O2)、ヨウ素酸塩(IO3-)を含む水溶液から過ヨウ素酸塩(IO4-)、三価セリウム塩(Ce3+)を含む水溶液から四価セリウム塩(Ce4+)などを含む水溶液が効率良く製造できた。S2O82-、ClO-、H2O2に関しては、これまでの報告の中で最も高い性能が得られた。またIO4-およびCe4+生成はまったく新規な反応となる。これらの反応はいずれも、酸素発生の酸化還元準位(1.23V(RHE))よりも正に大きく、太陽光エネルギーの有効利用にもつながる。特に、硫酸水溶液中での過硫酸製造の場合、酸素発生は観測されず、酸化生成物の過硫酸への選択性はほぼ100%であった。通常、この電気化学反応を従来の金属電極で進行させるには2.1V以上の電圧が理論上必要だが、光電極を用いれば0.6Vからでも反応を進行することができる。太陽光エネルギーを、補助電圧をかけながら水素と過硫酸の化学エネルギーに変換・蓄積するための、光電極の性能指数である太陽光エネルギー変換効率(ABPE効率)は従来の約1.6倍となる2.2%であった。なお、同技術の詳細は、3月15日~17日に横浜国立大学で開催される電気化学会第82回大会で発表される。
2015年03月09日