プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ポークチャップ ごはんが進む 洋食屋さんの味わいに by松崎 恵理さん」 「セロリと鶏ささ身のワサビじょうゆ和え」 「カブとベーコンのスープ」 「グリーンサラダ」 の全4品。 しっかりとしたポークチャップの味わいとカブとベーコンの優しいスープの組み合わせです。 【主菜】ポークチャップ ごはんが進む 洋食屋さんの味わいに by松崎 恵理さん 調理時間:15分 カロリー:377Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 豚ロース肉 (トンカツ用)2枚 小麦粉 小さじ2 コショウ 少々 サラダ油 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 中濃ソース 大さじ1 【下準備】 豚ロース肉は、筋を切ってコショウをふり、小麦粉を全体に薄くつけておく。 【作り方】 1. フライパンを熱してサラダ油をひき、豚ロース肉を両面焼く。 2. 両面こんがり焼き色がついたら、ケチャップと中濃ソースを混ぜたものを加えて全体になじませる。 【副菜】セロリと鶏ささ身のワサビじょうゆ和え 鶏ささ身をしっとりと仕上げて美味しくいただきます。 調理時間:15分 カロリー:61Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) セロリ 1本 鶏ささ身 1本 しょうゆ 小さじ1 練りワサビ 少々 オリーブ油 小さじ1 【下準備】 セロリは筋をとる。 【作り方】 1. 湯を沸かし、鍋肌に泡がついている位の状態になったら、鶏ささ身を入れて5分ゆで、冷水にとる。 2. セロリを薄切りにし、鶏ささ身を食べやすい大きさに裂く。 3. しょうゆに練りワサビを溶き、セロリ、鶏ささ身、オリーブ油を混ぜる。 【スープ・汁】カブとベーコンのスープ ベーコンの風味がやさしいカブの味にぴったりです。 調理時間:20分 カロリー:98Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) カブ (小)3個 ベーコン 30g 玉ネギ 1/4個 固形スープの素 1/2個 塩 ひとつまみ 水 400ml 【下準備】 カブは、皮をむいて、縦8等分に切る。カブの茎は、小口に切る。ベーコンと玉ネギは薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にカブ、ベーコン、玉ネギ、固形スープの素、水を入れて火にかける。 2. カブが柔らかくなったら、塩とカブの茎を加えてひと混ぜする。 【副菜】グリーンサラダ スナップエンドウの甘味が美味しいサラダです。 調理時間:15分 カロリー:47Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) レタス 1~2枚 キュウリ 1/2本 スナップエンドウ 1パック 酢 小さじ2 塩 ひとつまみ 粒マスタード 5g オリーブ油 小さじ1 【作り方】 1. レタスは洗って水気をきっておく。湯を沸かして、筋を取ったスナップエンドウをゆで、冷たい水にとる。 2. レタスは食べやすい大きさにちぎり、キュウリは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。 3. 酢、塩、粒マスタードを混ぜてからオリーブ油を加えて混ぜ、レタス、キュウリ、スナップエンドウと混ぜ合わせる。
2024年03月23日みんなでまた食卓を囲めるようになった今、気になるのはエンタメ性の高い卓上調理家電。おうちで炉端焼きや鉄板焼き気分を楽しんでみたり、テーブル映えするデザインで華やかさを添えたり。出来たてのおいしさと演出力で盛り上げたい。エンタメ系卓上調理家電家電ライフスタイルプロデューサー・神原サリーさんがおすすめの家電をご紹介します。料理が出来上がる様子をライブで楽しんで。【シリウス】コンベクションオーブン クルッキング耐熱ガラスポットを採用した新感覚のコンベクションオーブン。60~205°Cの温度設定が可能で、オートメニュー、ノンフライヤー機能も搭載。オーブン料理をはじめ、揚げ物や惣菜の温め直しや低温調理などもお手のもの。「調理の様子が見渡せ、回転バスケット付きなのでエンタメ要素が高い。卓上で調理すると注目の的に」。¥27,800(シリウス TEL:0120・914・649)IHによる温度制御も的確!テーブル映えするホットプレート。【レコルト】卓上IHクッキンググリドル少し凹んでいる中央に向かってゆるやかにカーブを描く独自の加工プレートは、グリル料理はもちろん、汁気の多いメニューの調理も楽しめる。「クリームホワイトのプレートはテーブル映えも抜群。プレートを外すと卓上IHクッキングヒーターとしても使えるので、何かと重宝します」。立てかけスタンド付きで収納もしやすい。¥19,800(ウィナーズ TEL:03・6804・5538)プレートの隅々まで均一に熱を伝えプロの焼き上がりを実現。【バルミューダ】BALMUDA The Plate Pro絶妙な焼き加減が命のステーキ、お好み焼き、クレープ…。厚さ6.6mmの3層クラッドプレートと、隅々にまで行き渡る正確な温度制御によって、さまざまな料理をプロの味わいに仕上げるホットプレート。「低めの温度も安定しているので、実はパンケーキも上手に焼けます。スタイリッシュなデザインも素敵」。¥42,900(バルミューダ)いろりを囲む楽しさを現代のテーブルに。【シロカ】おうちいろり高火力ヒーター×蓄熱性に優れたプレートで、すばやくムラなく食材を焼き上げる。焼き網、深皿、ボールプレートに加え、長谷園の土鍋付きモデルでは蒸し皿も付属。焼き鳥やすき焼き、アヒージョ、蒸し野菜…さまざまな出来たて料理が楽しめる。「友達と和やかに食卓を囲むシーンによく似合います」。土鍋/蒸し皿あり¥39,600(シロカ TEL:0570・001・469)神原サリーさん家電ライフスタイルプロデューサー。家電をスペックなどの数字や難しい言葉をなるべく使わず、生活の中でどう役立つかといった視点で紹介する。YouTubeチャンネルも好評。※『anan』2024年3月27日号より。写真・山口 明料理作製、スタイリング・岡本ゆかこ構成、文・野尻和代(by anan編集部)
2024年03月22日ゴロッとカットされた野菜や肉などが入った、煮込み料理の定番であるシチュー。カレーと同様に、量を多く作って食べる家庭が多いのではないでしょうか。たくさん余らせたシチューを保存する方法を、食品メーカーで知られる江崎グリコ株式会社がウェブサイトにまとめていました。余らせたシチューを冷蔵保存するコツ余らせたシチューは、冷蔵保存する人が多いでしょう。しかし、同社いわく、シチューは乳製品を使っているため、傷みが早い食べ物なのだとか。季節や部屋の温度にもよりますが、早ければ半日で傷んでくる場合もあるそうです。そんな傷みやすいシチューを冷蔵保存する場合は、40℃以下の温度に下げてから冷蔵庫に入れるのがおすすめなのだといいます。ポイントは、全体を素早くぬるま湯程度(40度以下)の温度に下げてからすぐ冷蔵庫に入れること。お鍋のまま冷蔵庫に入れずに、蓋のついた密閉できる容器に移し替えて保存してね。できるだけ空気に触れないようにすることが大切よ。江崎グリコ(Glico)ーより引用シチューは、鍋ごと冷蔵庫に入れるのではなく、蓋付きの容器に移し替え、できるだけ空気に触れないようにするのがコツなのだそうです。シチューは冷凍保存も可能!シチューは冷蔵庫に入れても、1~2日しか日持ちしないといわれています。シチューを長期保存したい場合は、冷蔵庫ではなく、冷凍庫で保存しましょう。蓋付きの保存容器やチャック付きの袋に入れて、しっかり空気を抜いて冷凍すれば、1ヵ月くらいは楽しむことができるわ。保存するときは、早く解凍できるように、できるだけ小分けにして冷凍するのがコツよ。じゃがいもやにんじんは、冷凍すると水分が抜けて味が落ちてしまいがち。作りすぎて冷凍が必要なときは、じゃがいもやにんじんをつぶして冷凍すると、とろみになって解凍後もおいしく食べられるわ。江崎グリコ(Glico)ーより引用蓋付きの保存容器やチャックが付いたフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて冷凍するのがポイント。シチューの具材にジャガイモやニンジンを使った場合は、水が抜けて味が落ちるため、潰してから冷凍するとおいしく食べられるそうです。また、冷凍前提でシチューを作る時は、キノコや根菜など、凍らせても影響を受けにくい食材を使うと食感が変わりにくいのだそう。解凍する時は、食べるぶんを電子レンジで温め直したり、自然解凍してから鍋に移し替えて温めたりすればよいそうです。シチューを最後までおいしく食べるためにも、冷蔵と冷凍の2種類の保存方法を覚えておきたいですね![文・構成/grape編集部]
2024年03月22日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します!マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:野坂nsk体調は回復せずある日、取り寄せた海鮮しゃぶしゃぶを食べるために準備をしていた主人公。すると突然、頭痛に見舞われ「うっ…!?」とうなります。鎮痛剤を飲み、1時間休んでいましたが体調は回復せず…。出典:愛カツ夫の優しい言葉出典:愛カツ諦めて就寝出典:愛カツここでクイズ主人公が後悔したこととは?ヒント!主人公は寝ている夫を叩き起こしました。夫が1人で完食出典:愛カツ正解は…正解は「海鮮鍋を残したこと」でした。体調が回復せず、海鮮しゃぶしゃぶを諦めてこの日は就寝した主人公。翌日体調はすっかり回復していました。そこで昨日食べられなかった海鮮しゃぶしゃぶを食べようと冷蔵庫を開けると…。冷蔵庫の中には何も残されていなかったのです。主人公が就寝後、どうやら夫が1人ですべて食べてしまったようで…。夫の優しい言葉に甘えたことを大後悔した主人公なのでした。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2024年03月22日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アサリの炊き込みご飯」 「サワラの塩焼き」 「菜の花のおひたし」 「ポテトサラダ」 の全4品。 アサリご飯は、食べやすくするため、殻をとって炊き上げます。 【主食】アサリの炊き込みご飯 アサリだけでも美味しいですが、ミツバをさっと混ぜることでさわやかな風味も楽しめます。 調理時間:30分 カロリー:300Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) お米 1合 アサリのだし汁 200ml 酒 大さじ2 アサリ (殻つき)100g 根ミツバ (ミツバでも代用可)30g ショウガ 1片 しょうゆ 小さじ1 【下準備】 根ミツバは、洗って1cm幅に切る。ショウガは皮をむき、せん切りにする。お米は洗っておく。 【作り方】 1. 鍋にアサリと水250ml(2人分)を入れて火にかけ、殻が開いたら、アサリの身を取り出す。アサリのだし汁200ml(2人分)を取り分け、酒と合わせておく。 2. お米、アサリの身、アサリのだし汁、ショウガ、しょうゆを厚手の鍋に入れて蓋をし、中火にかける。 3. 煮たってきたら、中火にして3分炊き、さらに弱火にして10分炊いて火を止める。5分蒸らしたら、ミツバをちらして全体をさっくり混ぜる。 【主菜】サワラの塩焼き 春の魚、サワラの塩焼きです。塩麹につけて焼いても美味しいです。 調理時間:20分 カロリー:153Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) サワラ 2切れ 塩 ひとつまみ 大根 100g しょうゆ 小さじ1 【下準備】 サワラに塩を振っておく。 【作り方】 1. 塩を振ったサワラを魚焼きグリル、又はフッ素樹脂加工のフライパンで焼く。 2. 大根をすりおろし、サワラに添える。しょうゆをかける。 【副菜】菜の花のおひたし 苦味が苦手な方向けに、かつお節をまぶしました。 調理時間:10分 カロリー:24Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 菜の花 1束 かつお節 3g しょうゆ 小さじ1 【下準備】 菜の花は、しっかり洗う。 【作り方】 1. 鍋に湯を沸かし、菜の花を入れ、再沸騰したら冷水にとる。 2. 菜の花の水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切って、かつお節としょうゆで和える。 【副菜】ポテトサラダ 少し酢を入れることで塩が少しでも、しっかりとした味になります。 調理時間:30分 カロリー:184Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) ジャガイモ (小)2個 ニンジン 1/4本 玉ネギ 1/8個 ハム 1枚 キュウリ 1/2本 マヨネーズ 大さじ2 酢 小さじ1 塩 ひとつまみ 【下準備】 ジャガイモは、洗って皮をむく。ニンジンは皮をむいて、1cm角に切る。玉ネギは薄切り、ハムは1cm弱の幅に切る。キュウリは薄切りにして塩でもむ。 【作り方】 1. ジャガイモは、水からゆで、沸騰してから10分経ったらニンジンを加える。 2. ゆで上がったら玉ネギを加えてひと混ぜしてから水気をしっかりきる。マッシャーなどでつぶし、ハムと酢を加えて混ぜる。 3. キュウリは、水で洗ってしっかり水気を絞り、マヨネーズ、塩と一緒に(2)に混ぜる。お好みで分量外のコショウをふる。
2024年03月22日二島【ビストロ&カフェArtテラス】イタリアン中洲川端【鉄板焼石田】鉄板焼中洲川端【生け簀割烹 中洲鷹勝 本店】和食博多【韓の豚家芭李呑(バリトン)】韓国料理竹下【創作鉄板棗(なつめ)】鉄板焼き二島【ビストロ&カフェArtテラス】イタリアンヨーロッパと南国、2つのリゾート気分を楽しめるイタリアンレストラン県道26号線沿いにあるイタリア料理のお店【ビストロ&カフェArtテラス】。店内は個室を完備したヨーロッパのリゾートを思わせるホール、南国リゾート風のテラス席、2つの異なったスペースで構成されています。個室は全部で14室。どの部屋もソファが置かれていて、くつろいだ時間を過ごせます。歓送迎会にオススメの『飲み放題付き季節のコースB』5,500円は全7品。前菜からサラダ、ピザ、魚も肉もダブルのメインにパスタというボリュームたっぷりの内容に加えて、デザートビュッフェが付いているのもうれしいところ。オシャレな歓送迎会になること、うけあいです。ビストロ&カフェArtテラス【エリア】北九州市その他【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】二島駅中洲川端【鉄板焼石田】鉄板焼旬の野菜や魚介、A5ランクの佐賀牛など厳選素材を使った鉄板焼に舌鼓中洲川端駅から徒歩5分の場所にある【鉄板焼石田】。カウンター席ではライブ感あふれる見事な鉄板焼のパフォーマンスを間近に見ながら食事を楽しめます。店内はカウンター席のほか、プライベートな時間を過ごせる個室も完備。間接照明などを使った空間は、ゆったりと落ち着いた雰囲気です。A5ランクの佐賀牛などを使用する食材はどれも厳選されたものばかり。『風コース』8,800円は、絶品の和牛ヒレまたはロースを楽しめる全9品のコース。素材の味わいを堪能できる鉄板焼で、和牛や海の幸、季節の野菜のおいしさを存分に楽しめる、ちょっと贅沢な歓送迎会はいかがでしょうか。鉄板焼石田【エリア】中洲【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】中洲川端駅 徒歩5分中洲川端【生け簀割烹 中洲鷹勝 本店】和食着物姿の仲居さんが迎えてくれる、全席個室の和食店中洲川端駅から徒歩3分というアクセスのいい場所に店を構えているのが【生け簀割烹 中洲鷹勝 本店】。季節に応じた鮮魚や、水炊き、もつ鍋をはじめとした、さまざまな鍋料理を楽しめるお店です。白木造りを基調とした店内は全席が個室となっていて、50名まで利用可能な宴会ルームや130名が入れる大部屋なども用意されています。旬の魚介類や年中楽しめる鍋料理など、メニューはバラエティ豊かなこちら。中でもこの時期ならではの『春爛漫★お手軽会食コース』8,500円は、2時間の飲み放題付きで、旬の食材と九州ならではの食材をたっぷりと楽しめます。刺身以外は個別の皿で提供される、歓送迎会にうれしいプランです。生け簀割烹 中洲鷹勝 本店【エリア】川端/祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6500円【アクセス】中洲川端駅 徒歩3分博多【韓の豚家芭李呑(バリトン)】韓国料理韓国の有名人も訪れる、本場の味わいを堪能博多駅から徒歩10分。【韓の豚家芭李呑(バリトン)】は、本場韓国の味を再現したさまざまな料理が楽しめるお店。同色のトーンでまとめられ、落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席が用意されていて、少人数からグループでの利用まで、フレキシブルに対応してくれます。宴会にもぴったりの『贅沢よくばりコース』6,000円は、全9品で飲み放題付き。コースには名物の『サムギョプサル』と、発祥とされる議政府(ウィジョンブ)の料理人からレシピを受け継いだ『ブデチゲ』の両方が含まれていて、本場の味わいをたっぷりと堪能できる内容になっています。韓の豚家芭李呑(バリトン)【エリア】住吉【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】博多駅 徒歩10分竹下【創作鉄板棗(なつめ)】鉄板焼き大人の隠れ家で楽しむ厳選素材を使った鉄板料理竹下駅から徒歩11分。駅前から程よい距離のある閑静な住宅街にたたずむ【創作鉄板棗(なつめ)】。オーナーシェフ厳選の食材を、豪快に焼き上げる鉄板焼や繊細な料理が楽しめます。店内は黒をベースにした落ち着いた雰囲気。シェフの技を目の前で見られるカウンター席のほか、8名までがゆったりと食事を楽しめる個室も用意されています。『茜』8,250円(税込)は、常連客にも人気の高いコースで、ステーキにはA5和牛のサーロインを使用。料金をプラスすることで極上テンダーロインへの変更も可能です。4名以上なら各コースに2時間飲み放題を付けられるのもポイント。少し豪華な大人の歓送迎会にぴったりです。創作鉄板棗(なつめ)【エリア】竹下/南福岡【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】竹下駅 徒歩11分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や価格、営業時間は店舗にご確認ください。
2024年03月22日俳優の山本耕史と磯村勇斗が出演する、味の素・パスタキューブの新CM「ふたりのパスタ同好会」編が、21日から放送される。新CMでは、山本と磯村がCM初共演。研究者気質でレシピ確認担当・山本と、感覚的に味や香りを大切にするタイプで調理担当・磯村が同商品を使い、ペペロンチーノ作りを楽しむ様子が描かれている。調理するのが楽しみでしょうがない磯村が「いっちゃいまーす!」とパスタをフライパンに投入するシーンからスタート。その隣で山本も、パッケージを見つめながら「こんなレシピは初めてだ……」と期待を膨らませる。その後、完成したパスタを2人でおもむろにほおばり、最後にはそのおいしさに、思わず山本から「シェフを呼んでください!」という言葉が飛び出す。○■山本耕史×磯村勇斗 インタビュー**――最近様々な場面で共演が多いおふたりですが、撮影を通じて新しい発見などありましたか?山本:ドラマ以外であんまり絡むことはないから。(CMは)お芝居というか、ドラマの中の役ともまた違うし、もちろん演じる人物のバックグラウンドはちゃんと説明していただいたんですけども、ドラマのときからそうですが、フレキシブルに対応できる俳優さんなので、そこはもう僕もちょっと甘えて、楽しく、過ごせましたね。磯村:いやもうやっぱり山本さんの柔軟性というか、やっぱり走らせたらいくらでもいろんな形で走る、その山本さんのお芝居のすごさは、他の作品のときも感じましたけど、今日もやっぱりすごかったですね。それを受ける側も楽しいんですよね。乗っかるか、突っ込むか、みたいなところとか。あとは筋肉の話になると、毎回新しい話をいただけるんで、すごく勉強になってますね。――カメラが回ってない間は、筋肉の話を?磯村:そうなんです。山本:結構、筋トレの話をしてましたね。磯村:8割は。山本:本当にこういうキッチンで(の撮影)というのも、割とドラマでもずっとやってきたところがあるので、なんか、あえてそっち(ドラマ)に見えないようにちょっとしなきゃなとか、ご存知の方がいるとすればね。それでも(今日の撮影は)どういうふうにやっていいのかっていうのが、逆にちょっと探ったところがありましたけども。そうそう、今もドラマ一緒なんですよ。この間も同じシーンを撮ったりして、最近、常に一緒なので、確かに新鮮さはゼロだね(笑)――今回、“パスタ界の新入り”というワードが印象的に使われていますが、最近手にした新しいものや出会いなどあったりしますでしょうか?磯村:あ、俺、あります! 僕は圧力鍋を買ったんですよ。ちゃんとガスで使う圧力鍋。角煮をまず作りましたね。一番わかりやすいかなと思って。早くて便利だなと思いましたね。山本:年取ってくると、新しいものとの出会いが本当に少なくなってくるんだけど……なんだろうな。最近、やっぱり子どもが新しくいろんなものを仕入れてくるっていうか。最近、けん玉とかね、子どもがやりたいって言って。僕、けん玉初段、持ってるんですよ。でも全然できなくなってるから、必死に練習しています。――今回、“パスタ界の新入り”の(「パスタキューブ」を使った)新しい調理方法を体験していただきましたが、実際にどういった場面で使ってみたいですか?磯村:短時間でさっと作れちゃうから、やっぱ人がたくさん集まる時とかいいですね。山本:キャンプとかやんないの? キャンプとかよさそうだよね。調味料とかもっていかなくていいから、「パスタキューブ」を小脇に抱えていけるからね。磯村:あれ小脇にかかえていくんですか(笑) 2人前持っていけますね。――「パスタキューブ」を使ったパスタを振る舞うとしたら、どなたに振る舞いたいですか?山本:それはやっぱり家族かな、僕は。家にパパ友ママ友みたいな人たち、子どもたちも遊びに来るから、そういうときに、1品、2品、あれで増やせるから。全部を同時に出すのって結構、技がいるんですよ。いろんなことを考えながら、これをやって、これをあとで火を通してとか。でもあれだったら、そのパスタの時間だけ、パスタの茹で時間プラス炒める時間だけだから、すごくわかりやすい。だからあと何分後で2品同時に作れるなとか。だから家族とか、人数が多いときがいいかな、やっぱり。80人ぐらい……?磯村:僕は、現場のケータリングとか……? 簡単に作れちゃうんで、パスタの差し入れとかいいなって。山本:絶対作らないでしょ?磯村:いや、作りますよ。責任持って。【編集部MEMO】山本耕史は、1976年生まれ。東京都出身。1987年にミュージカル『レ・ミゼラブル』日本初演にて舞台デビュー。2004年に放送された大河ドラマ『新選組!』土方歳三を演じ、注目を集める。近年ではドラマ『きのう何食べた?』シリーズ(2019年~)、大河ドラマ『鎌倉殿の13人』(2022年)、映画『シン・ウルトラマン』(2022年)など。
2024年03月21日心斎橋【焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN】焼肉日本橋【焼肉暁牛】焼肉蛸地蔵【かに問屋】和食北新地【鳥よし茶屋】和食あびこ【きのこ鍋おさだや】居酒屋心斎橋【焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN】焼肉熟成タンなどで和牛のおいしさを堪能できる焼肉店大阪でも有数の賑わいを誇る心斎橋駅から徒歩2分というアクセス至便な場所にあるのが【焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN】。落ち着いた雰囲気の空間でこだわりの焼肉を楽しめます。店内は全席が個室。15名までのグループで利用可能な部屋もあるなど、さまざまな人数に対応してくれます。赤身を中心にした『カジュアルコース』7,700円は、歓送迎会にオススメ。キムチ盛り合わせやユッケ、サラダ、自慢の熟成タン2種に、タレ&塩焼肉、焼き野菜、さらにシメの冷麺、デザートまでついたコースです。ほかにも種類豊富なアラカルト、ボリュームや内容が異なるコースも用意されています。焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN【エリア】南船場【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】心斎橋駅 徒歩2分日本橋【焼肉暁牛】焼肉産地にこだわった全国のA5ランク黒毛和牛に舌鼓日本橋駅から徒歩5分の場所にある【焼肉暁牛】は、全国から取り寄せた質の高い牛肉を楽しめる焼肉店。お店は道頓堀川沿いにあり、窓の外にその流れを見ることができます。店内には半個室のテーブル席のほか、仕切りを変えることで2部屋、1部屋のどちらとしても使える個室も完備しています。取り扱う牛肉は神戸牛や松阪牛、近江牛など、クオリティの高いものばかり。『暁牛のお得コース』6,050円は、塩焼きのタン、タレ焼きの中落ちカルビや上ハラミ、その日オススメの赤身などに加えて、肉すしやホルモンまで楽しめます。飲み放題をプラスすることもできるので、歓送迎会にぴったり!焼肉暁牛【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】日本橋駅 徒歩5分蛸地蔵【かに問屋】和食タラバ蟹やズワイ蟹をさまざまな調理法で堪能できる蛸地蔵駅から徒歩8分。【かに問屋】は、タラバ蟹やズワイ蟹を天ぷらや、炭火焼き、鍋などで味わえるお店です。いけすから取り出す蟹は新鮮そのもの。店内は全席掘りごたつ式になっているので、靴を脱いで足を伸ばして、ゆったりとくつろいで食事を楽しめます。『ズワイ炭火焼・かに鍋コース』9,020円は、ディナータイムはもちろん、ランチでも予約可能なコース。かに酢から、炭火焼き、かに鍋、雑炊まで、しっかりと堪能できます。4名以上なら飲み放題も利用可能。遠方から足を運ぶ常連がいるのも納得の味です。かに問屋【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】蛸地蔵駅 徒歩8分北新地【鳥よし茶屋】和食名物の鳥よし鍋を始め、豊富なアラカルトも楽しめる和食店北新地駅から徒歩5分の場所にある【鳥よし茶屋】は、名物の『鳥よし鍋』などで人気のお店。店内は最大90名まで利用でき、カウンター席のほか、座敷席や個室も完備。個室は2名から80名まで対応可能なので、少人数のグループから大人数までフレキシブルに使うことができます。1日50名限定、4名以上の予約のみで利用できるのが『新春個室プラン ひとり盛り「祝い御膳小鍋付き」』。飲み放題付6,500円が5,500円となるお得なプランで、御膳メニューを一人盛りで配膳。全11品と充実の内容のなかには、名物の『鳥よし鍋』もうどん付きの小鍋で楽しめます。鳥よし茶屋【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分あびこ【きのこ鍋おさだや】居酒屋店主自ら仕入れるこだわり素材を使ったメニューがそろうあびこ駅から徒歩5分の場所に店を構える【きのこ鍋おさだや】。店内は和のテイストで統一されていて和める雰囲気。1階は店主との会話も楽しめるカウンター席、2階は12名まで利用可能な座敷席で、足を伸ばしてゆっくりと食事を楽しむことができ、歓送迎会にうってつけです。『贅沢匠コース』5,500円は、人気ナンバー1のコース。店名にもあるようにきのこをたっぷりと使ったヘルシーな鍋を楽しめ、プラス2,000円で飲み放題を付けることも可能。ほかにも店主の故郷熊本から届く新鮮な『大王鶏のタタキ』『熊本直送 馬刺し3種盛り』など、アラカルトも充実しています。きのこ鍋おさだや【エリア】住吉【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】あびこ駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や価格、営業時間は店舗にご確認ください。
2024年03月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め」 「ミツバと卵のすまし汁」 「ヒジキの煮物」 「カブと塩昆布の簡単つけもの」 の全4品。 3月が旬のカリフラワー、ミツバ、カブを使った献立です。 【主菜】カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め 大きくて、食べ方に困りがちなカリフラワーをピリ辛味でたっぷりいただきます。 調理時間:15分 カロリー:264Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 鶏もも肉 150g カリフラワー 1/4株 シイタケ (生)2個 白ネギ 1/2本 ショウガ 1片 酒 大さじ1 甜麺醤 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 塩 ひとつまみ 【下準備】 鶏もも肉、石づきを切り落としたシイタケは1cm角に切る。カリフラワーは小さめのひとくち大に切る。白ネギは1cm幅の小口切りにする。 ショウガは皮をむいてみじん切りにする。鶏もも肉に塩をもみ込んでおく。 【作り方】 1. 冷たいフライパンに鶏肉の皮目を下にしておき、中火にかけ、皮目がこんがりするまでそのまま焼く。 2. 鶏肉の皮目がこんがりしたら、一度肉を取り出し、ゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて炒める。 3. 香りが出たら、カリフラワーを入れてフライパンに蓋をして焦げ付かないようにカリフラワーを蒸し焼きにする。 4. カリフラワーに火が入ったら、シイタケを加えてさっと混ぜ、酒、甜麺醤、豆板醤を加えて炒める。 5. 最後に鶏もも肉を戻し入れて全体に混ぜる。 【スープ・汁】ミツバと卵のすまし汁 さわやかなミツバの香りは、春ならではですね。 調理時間:10分 カロリー:62Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) ミツバ 1/2束 卵 1個 だし汁 360ml みそ (塩分約12%のもの)大さじ1 【下準備】 ミツバは洗って、3cm幅に切る。卵は溶く。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて加熱し、みそを溶く。 2. 溶き卵を流し入れ、かき玉状にかたまったら、ミツバを加え火を止める。 【副菜】ヒジキの煮物 ヒジキの煮物を多めに作って、後日ご飯に混ぜて混ぜご飯にすることもできます。 調理時間:15分 カロリー:64Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 芽ヒジキ 7g ニンジン 40g 油揚げ 10g しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1.5 【下準備】 芽ヒジキは、ぬるま湯につけてもどしよく洗う。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。油揚げは、1cm弱の幅に切る。 【作り方】 1. 鍋に芽ヒジキ、ニンジン、油揚げ、分量外の水100ml(2人分)を入れて蓋をして中火にかける。 2. 沸騰したら蓋をとり、砂糖としょうゆを加えて水分がほぼなくなるまで水分を飛ばす。 【副菜】カブと塩昆布の簡単つけもの 新鮮なカブは、みずみずしく生で食べても美味しいです。 調理時間:5分+漬ける時間 カロリー:18Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) カブ 2個 塩昆布 大さじ1 【下準備】 カブは皮をむき、薄切りにする。 【作り方】 1. 薄く切ったカブと塩昆布を混ぜて15分ほどおく。
2024年03月21日仕事はもちろん、「料理などの家事も効率的に済ませたい」と考える人は多いもの。そのためか、昨今では日々の生活に取り入れると便利な知恵や裏技が、SNSで散見されるようになりました。生活に役立つライフハックは、個人だけでなく、企業が発信しているものもあります。アイリスオーヤマのライフハック2選自社の製品や、生活に役立つライフハックを日々TikTokアカウントに投稿している、生活用品メーカーのアイリスオーヤマ株式会社(以下、アイリスオーヤマ)。レトルト食品を湯煎する時のコツと、ニンジンの千切りを素早く済ませる方法を紹介していました!@irisohyama_official これ知ってた? #アイリスオーヤマ #アイリス #TikTok教室 #カレー #レトルト #レトルトカレー #にんじん #キッチン #料理 #SeSujarFazBem ♬ Famous piano songs for comedy and cooking programs - moshimo sound design1.レトルトを湯煎する時は?レトルト食品を湯煎する際、多くの人が小振りな鍋で行うもの。小さくても水を大量に入れて沸騰させるため、時間がかかりますよね。アイリスオーヤマが紹介したのは、卵焼き器で湯煎する方法!卵焼き器がレトルト製品にジャストフィットし、鍋で湯煎するよりも少ない水で済むのだそうです。寝かせて湯煎するとあり、中身の温めムラも防げそうですね!2.ニンジンの千切りをする時は?ニンジンを包丁のみで千切りするのは、時間がかかり、骨が折れる作業でしょう。そんな時は、縦に切り込みを入れて、ピーラーで剥くと、簡単に千切りが済ませられるのだそうです。たったひと工夫で、面倒なニンジンの千切りがあっという間に済ませられるなんて、目からウロコですね!アイリスオーヤマのライフハックを実践し、ちょっぴり快適な暮らしを手に入れてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2024年03月20日ついつい作りすぎて、余ってしまいがちなカレー。翌日に食べようとカレーを温めても『とろみ』がなく『水っぽい』と感じることはありませんか。そこで、ハウス食品の公式サイトが紹介している『とろみを復活させる裏技』を試してみました。効果的な調理テクニックなので、ぜひ試してみてください。カレーにとろみを付ける方法とろみがなくなってしまった翌日のカレー。あるものを加えてとろみを復活させます。使用するのは、すり下ろしたジャガイモです。おろし器でジャガイモをすり下ろす場合は、指にケガをしないよう注意してください。まず、カレーを沸騰させて20分以上煮込みましょう。ジャガイモをすり下ろす前に煮込み始めると、時間の短縮になるのでおすすめです。ただ、焦げないよう適度にかき混ぜることを忘れないようにしましょう。次に火を止め、すり下ろしたジャガイモを汁ごと鍋に入れます。とろみは後でも調整できるので、お好みの量を入れてください。ジャガイモが均等に行き渡るようにかき混ぜます。もう一度火をつけて、弱火で10分以上煮込みましょう。とろみが付いてきたら完成です。まだとろみが少ないようであれば、水で溶いた小麦粉や片栗粉でも代用できます。とろみの具合を見ながら、量を調整しましょう。とろみがなくなる理由カレーのとろみ不足の原因は、普段何気なくやっている「調理の動作」にあります。1.味見に使ったおたまを鍋に戻している味見をしたおたまやスプーンを直接鍋に戻すと、唾液によってとろみが付きにくくなります。これは、唾液に含まれる『アミラーゼ』が原因です。『アミラーゼ』はとろみのもととなる『でんぷん』を分解してしまうので、味見をする時は小皿を使うようにしましょう。2.ふたをしたまま煮込んでいる鍋にふたをしてカレーを煮込むと、水分の蒸発量が少なくなりとろみが出にくくなります。基本的に、カレーを作る時にふたをする必要はありません。しかし、ふたをすることで熱を逃さず短時間で仕上がるメリットもあるので、ふたをして煮込む場合は水の量を少なめにしましょう。すり下ろしたジャガイモを使用しましたが、小麦粉や片栗粉でもカレーのとろみを取り戻せます。少し時間はかかりますが、それだけに美味しさも格別です。作りたての味わいを翌日も楽しめる、満足感のあるカレーをぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月20日餅はお正月に食べることが多く、それ以外の時期はあまり食べる機会がないかもしれません。お正月をすぎて余った餅は、冷凍保存しておくのがおすすめです。本記事では餅の冷凍保存のコツについて紹介します。餅は冷凍して長期保存しようお正月に食べきれずに余った餅をそのままにしておくと、カビが生えて食べられなくなってしまう可能性があります。冷凍すれば長期の保存が可能で、長く餅を楽しめるでしょう。耐熱ガラス容器で有名な『iwaki(イワキ)』を製造・販売している『AGCテクノグラス株式会社』の公式ホームページでは、餅のおいしさや食感を保ったまま冷凍する方法とコツを紹介しています。市販の餅と手作りの餅に分けて、コツを見ていきましょう。市販の餅の場合市販の餅の冷凍方法は以下の通りです。1.餅を1個ずつ空気に触れないようにラップに包む2.保存容器に入れ、冷凍庫で保存するAGCテクノグラス公式ーより引用開封済の餅は上記の方法で保存しますが、個包装を開封していない場合は、そのまま保存容器に入れて冷凍してください。また未開封の場合は賞味期限がまだ先である場合が多いので、そもそも冷凍する必要があるかどうかを確認しましょう。手作りの餅の場合手作りの餅の冷凍方法は以下の通りです。1.餅を食べやすい大きさにカットする2.つきたてで餅が熱い場合は粗熱をとる3.餅を1個ずつ空気に触れないようラップに包む4.保存容器に入れ、冷凍庫で保存するAGCテクノグラス公式ーより引用手作りの餅の場合は、冷凍前にカットしておくのがポイント。使う時に使いたいだけすぐに取り出せ、調理の時短につながります。餅の解凍方法※写真はイメージ冷凍した餅を解凍する方法はさまざま。AGCテクノグラスの公式サイトでもいくつか紹介されています。鍋に入れて使う場合冷凍した餅を鍋に入れる場合は、解凍せず凍ったままでの調理が可能です。もし自然解凍してから使いたければ、冷蔵庫に移して数時間置いておきましょう。短時間で解凍したい場合短時間で解凍したい場合は、電子レンジを使うのがおすすめです。1.耐熱皿にオーブンシートを敷き、その上に餅をのせる。2.ラップをかけずに加熱すれば完成。このやり方ならモチモチ食感の餅に仕上がります。つきたての餅のようなやわらかさにしたいなら、水に浸けてから加熱しましょう。なお加熱時間は餅の大きさによって異なります。様子を見ながら加熱してください。このほかにも、トースターやフライパンで加熱する、ゆでる…といった解凍方法もあるようです。食べ方に合わせて解凍方法を変えてみてはいかがでしょうか。開封した市販の餅や手作りの餅は劣化しやすく、カビの発生や変色の原因になります。冷蔵庫で保存しても1~2週間程度しか保存できません。しかし冷凍保存すれば、開封後でも6か月程度の保存が可能です。ぜひ紹介した冷凍方法で餅を長く楽しみましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年03月20日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉と白菜のチーズ鍋」 「春キャベツの梅マヨ和え」 「鶏ひき肉とエリンギの炊き込みご飯」 「イチゴ焼きプリン」 の全4品。 ちょっぴりオシャレなチーズ鍋に、さっぱり風味の箸休め。ボリューム満点のご飯に、旬なデザートの献立です。 【鍋】豚肉と白菜のチーズ鍋 和風のだし汁とチーズの風味があいまって美味しいお鍋になります。 調理時間:20分 カロリー:650Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)300g 白菜 1/6株 玉ネギ 1/4個 カマンベールチーズ 1/2個 <合わせだし> だし汁 600ml しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 みそ 大さじ1 塩コショウ 少々 粗びき黒コショウ 適量 【下準備】 白菜は芯の白い部分は食べやすい大きさの削ぎ切りに、葉の部分はザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。 カマンベールチーズは上のかたい部分を切り取ってひとくち大に切る。 玉ネギは横方向に食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 鍋に白菜の芯と玉ネギをしきつめ、混ぜ合わせた<合わせだし>の材料を入れて蓋をして煮込む。 2. 白菜の葉、豚肉を加え、カマンベールチーズを真ん中にのせ、もう一度蓋をする。 3. 取り鉢に火の通ったものから、だし汁と一緒に取り分け、お好みで粗びき黒コショウをかけていただく。 【副菜】春キャベツの梅マヨ和え 梅干しの酸っぱさがマヨネーズと和えることでマイルドになります。 調理時間:10分 カロリー:95Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 春キャベツ 4枚 大葉 4枚 <ドレッシング> 梅干し 1個 マヨネーズ 大さじ1 塩コショウ 少々 もみのり 適量 【下準備】 春キャベツはサッと水洗いし、ひとくち大のザク切りにし、大葉は軸を切り落とし、細切りにする。 梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩き、<ドレッシング>の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 春キャベツを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジで約1~2分キャベツがしんなりするまで加熱する。 2. ボウルに(1)、大葉、<ドレッシング>を混ぜ合わせ、器に盛り、もみのりを散らす。 【主食】鶏ひき肉とエリンギの炊き込みご飯 鶏ひき肉を入れたやさしい味の炊き込みご飯。お肉があることで食べ応えがUPします。 調理時間:1時間 カロリー:461Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) お米 1.5合 塩 小さじ1/4 昆布 (5cm角)1枚 だし汁 適量 鶏ひき肉 50g エリンギ 1本 【下準備】 エリンギは粗いみじん切りにする。 昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。お米は水洗いし、30分吸水してザルに上げる。 【作り方】 1. 炊飯器に洗ったお米、通常に炊く水量線までのだし汁、残りの材料を加え、スイッチを入れる。 2. 炊き上がったら、昆布を取り出して15分蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。 【デザート】イチゴ焼きプリン 市販のプリンを使うのでひと手間加えるだけで、あっという間に美味しいデザートが出来上がります。 調理時間:10分+焼く時間 カロリー:195Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) イチゴ 4個 プリン (市販品)2個 マシュマロ 6個 粉糖 適量 【下準備】 イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って4等分に切り、マシュマロは1cm角に切る。 【作り方】 1. ボウルにプリンを入れ、泡立て器でプリンを崩すように混ぜ合わせる。 2. 耐熱容器にイチゴ、マシュマロを並べ、(1)を入れて200℃に予熱したオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。 3. 粗熱が取れたら粉糖を振る。
2024年03月20日人気の会員制スーパー『COSTCO(コストコ)』。日本のスーパーとは異なる品ぞろえにワクワクが止まりません!でも、中には「何を買ってどう使えばいいのかわからない」という声も。そんなときに参考にしたいのが、「TastyTime」さんのYouTubeチャンネルです。今回は「TastyTime」さんが購入した最新の商品をまとめてご紹介。新商品あり、人気の定番商品あり、デリカからスイーツ、日用品まで解説しますよ。ぜひ参考にしてみてください。今回教えてくれたのは、コストコと料理が好きな「TastyTime」さん夫婦2人で暮らすTastyTimeさんの好きなことは、コストコと料理!【日々の暮らしに役立つ情報やモチベーションアップにつながる情報】を配信しています。チャンネル内には、コストコ購入品や日常の豆知識、キッチン愛用品など、気になる動画がたくさん!現在、チャンネル登録者数は16万人。コストコに行く前にチェックしておくのもおすすめです。▼TastyTimeさんのYouTubeはこちら▼TastyTimeさんのInstagramはこちら【最新】TastyTimeさん購入のコストコおすすめ商品一覧TastyTimeさんがコストコで購入した新商品や定番の人気商品は以下の通りです。<コストコおすすめ商品>ラビオリ スピナッチ&チーズクラシックバゲットCampbellクラムチャウダーカナダ産 三元豚肩ロース真空パックGODIVAブラウニークッキータコとホタテのジンジャーマリネKirkland Signature冷凍むきえびS&W ホールカーネルコーンさくらどり手羽元Kirkland Signatureカベルネ・ソーヴィニヨンチーズ冷凍アジフライDJ&A フリーズドライ巨峰Kirkland Signature ストレッチタイト フードラップそれぞれの商品をチェックしていきましょう。【最新】TastyTimeさんのコストコおすすめ商品を紹介!新商品のデリカあり、スイーツあり、定番の日用品あり!TastyTimeさんおすすめのコストコ商品の詳細を詳しく見ていきましょう。・ラビオリ スピナッチ&チーズ出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★こちらは新商品のラビオリキット。丸いラビオリにチーズとパセリ、トマトソースが、たっぷり3~4人分のセットになっています。食べるときはラビオリを熱湯で4分ほど茹でるだけ。あとは温めたトマトソースにラビオリを絡めチーズとパセリをかけていただきます。出典:TastyTimeラビオリの中にはほうれん草とリコッタチーズがたっぷり。もっちりとしたラビオリとまろやかなトマトソースで、本格的なイタリアンを楽しめます。トマトソースにナスやミートボールを加えてアレンジするのもおすすめだそう♪ラビオリ スピナッチ&チーズ2,022円/1,169g・クラシックバゲット出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★クラシックバスケットは、パンコーナーにある細長いバゲット。長さはなんと39cm!かなり硬めで水分が少ないので、そのまま食べるよりもトースターでこんがり焼いてバターを塗って食べるのがおすすめだそう。出典:TastyTimeTastyTimeさんは、クラシックバスケットで具だくさんのサンドイッチを作っていました。包丁やめん棒でパンの中身を取り出し、フランスパンの真ん中を空洞に。中身は保存容器に入れておき、パン粉として別の料理に使います。出典:TastyTimeポテトサラダとドライフルーツ&クリームチーズを隙間なくフランスパンに詰めてカットすれば、片手で食べられる具沢山のサンドイッチ、スタッフドバゲットの完成!クラシックバゲット498円/2本・Campbellクラムチャウダー出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★1缶に4~5人分とたっぷり入った巨大なクラムチャウダー。クリームと具材の水分だけで作られている濃厚タイプでお鍋に移して温めるだけ。具沢山で缶詰とは思えない本格的なクラムチャウダーが味わえます。出典:TastyTimeクラムチャウダーが余ったときにはパングラタンを作るのがTastyTimeさんのおすすめだそう。オリーブオイルを入れて温めた鍋で冷凍シーフードと白ワインを加熱し、塩コショウで味つけしたら、クラムチャウダーと牛乳を加えて温めます。耐熱皿にパンを入れ、先ほど作ったソースとチーズを加えてトースターで5~7分加熱するだけ!スープをたっぷりと吸ったパンがたまりません♪Campbell(キャンベル)クラムチャウダー1,928円/1.36kg×2缶・カナダ産 三元豚肩ロース真空パック出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★続いては、カナダから冷蔵で届く豚肩ロース肉!肩とロースの間の部位で、赤身と脂のバランスがいいのが特徴です。出典:TastyTime使う料理に合わせて好きな厚さにカットできるのがブロック肉の魅力。薄切りにしたいときは冷凍庫で1~2時間凍らせるとカットしやすくなります。肉にオリーブオイルでコーティングしてから冷凍すると、おいしさや新鮮さが保てるそう!出典:TastyTimeTastyTimeさんはこのお肉を味噌ヨーグルト漬けに。ヨーグルトと味噌、醤油、はちみつ、にんにくを混ぜてタレを作り、肉を漬けて一晩置くか冷凍すると味が染み込むそう。食べるときは冷蔵庫で解凍し、フタをして片面4~5分ずつ焼けば完成です。Wの乳酸菌のパワーで、しっとりとジューシーな味わいを楽しめます。三元豚肩ロース真空パック2,894円/2.68kg・GODIVA(ゴディバ)ブラウニークッキー出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★コストコでしか購入できないGODIVA(ゴディバ)のブラウニークッキーです。パッケージの中には、個包装のダークとミルクのクッキーが合計34個!ブラウニーというよりもソフトクッキーのような味わいです。出典:TastyTimeGODIVAというと濃厚なチョコのイメージですが、こちらは甘さ控えめでチョコよりもココアのような味なんだとか。TastyTimeさんはミルク味の方が好みだったよう。コーヒーのお茶うけにもぴったりです。GODIVA(ゴディバ)ブラウニークッキー1,778円/480g・タコとホタテのジンジャーマリネ出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★タコとホタテの生姜マリネは、テレビでも話題のおすすめ商品です。消費期限は当日限り。お皿に盛ってそのままいただきます。生姜が効いた濃いめの味で、きゅうりがアクセントになっています。お酒のつまみにぴったり!出典:TastyTime食べ切れなかった分は冷凍保存が可能。後日オリーブオイルで炒めてパスタにアレンジするのもいいそう。濃い味つけがパスタと絡んでおいしい!炊き込みご飯にするのもおすすめです。タコとホタテのジンジャーマリネ1,754円/519g・Kirkland Signature冷凍むきえび(尾つき)出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★保存料や化学薬品不使用で養殖された冷凍むきえびです。1尾11cmほどの大きさで、コストコで販売されている冷凍えびのうち一番大きいんだとか!柔らかくて甘みのあるタイ産のバナメイエビが11~15尾入っています。出典:TastyTime殻と背ワタが取り除かれた状態で冷凍されており、解凍すればすぐに料理に使えるのがうれしい♪小さじ2の塩を入れた水400mlに入れて解凍すると、水のみで解凍するよりプリプリに仕上がるんだとか。出典:TastyTimeTastyTimeさんはこちらを使ってエビマヨを作成!片栗粉を絡めて揚げ焼きにしたえびにソースを絡めるだけと簡単です。大きなえびで作ると、より贅沢な一品になりますね♪Kirkland Signature(カークランドシグネチャー)冷凍むきえび(尾つき)11-15per pound2,448円/680g・S&W ホールカーネルコーン出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★欧米で人気のスイートコーン缶詰。箱の中には粒タイプのコーン缶詰が全部で12個入っています。コーンの粒が大きくて甘いのが特徴で、シャキッとした食感が楽しめます。出典:TastyTimeコーンを細かくして水と鶏がらといっしょに鍋で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に卵をひとつ加えると中華コーンスープに。コーンの甘みとスープの塩加減が絶妙なおいしさです。S&W ホールカーネルコーン2,238円/263g×12缶・さくらどり手羽元出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★続いては、まとめ買いに重宝する手羽元です。こちらのさくらどりは、普通の鶏肉と比べると、ビタミンEが3倍以上含まれているんだとか!1パックに小さめの手羽元が10本入っており、4パックのセットになっています。切り分けてすぐに使わない分は冷凍しておきましょう。出典:TastyTimeTastyTimeさんは夕食のおかずの下味冷凍として、ぽん酢煮と梅煮を作っていました。味つけして冷凍しておけば、サッと煮るだけですぐに食べられて便利!こんがり焼いてたれを加え照り焼きチキンにするのもおすすめです。しっかりとした味でごはんが進みますよ♪さくらどり手羽元1,418円/2.5kg・Kirkland Signature カベルネ・ソーヴィニヨンチーズ出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★赤ワインに漬け込まれたチーズ。こちらはコストコオリジナルブランドKirkland Signatureの新商品です!生乳から作られている、しっとりと柔らかいチーズで、開けるとぶどうジュースのような香りがします。濃厚で旨みがあり、パルミジャーノレッジャーノに似ているそう。出典:TastyTimeパンにのせてトースターで温めるとチーズがとろけて最高においしい♪残った分はチーズ専用の保存シートで包み、冷蔵庫で保管します。Kirkland Signature(カークランドシグネチャー)カベルネ・ソーヴィニヨンチーズ1,898円/454g・冷凍アジフライ出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★コストコの食品の中でも「おいしい!」と有名な冷凍アジフライです。出典:TastyTimeお刺身用のアジをフライにしているのが特徴で、お弁当にもぴったりなサイズの半身のアジフライが24枚入っています。1cmくらいの油で揚げ焼きにしてタルタルソースを添えれば、おいしいアジフライ定食に。身は薄めですがふっくらとしており、タルタルソースとの相性もばっちりです。出典:TastyTimeTastyTimeさんのおすすめアレンジはサンドイッチ!食パンにたっぷりの野菜とアジフライ、潰したゆで卵を重ねます。具だくさんのサンドイッチを作るときは、コストコで購入したプレスンシールを使うと失敗が少ないそう。最高においしいそうなので、アジフライを購入したらサンドイッチにも挑戦してみてください♪冷凍アジフライ1,738円/850g・DJ&A フリーズドライ巨峰出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★こちらは巨峰が皮ごとフリーズドライされた商品。ジップつきのパッケージの中に、フリーズドライされた巨峰が100g入っています。砂糖不使用で原材料はぶどうのみ。甘くてしっかりぶどうの味がします。出典:TastyTimeクセになる味とサクッとした食感。フリーズドライのキウイやいちごもありますが、TastyTimeさんは巨峰が一番おすすめだそう!DJ&A フリーズドライ巨峰968円/100g・Kirkland Signature ストレッチタイト フードラップ出典:TastyTimeおすすめ度:★★★★★最後にご紹介するのは、TastyTimeさんが何度もリピートしているという大容量のラップ。出典:TastyTime置いたまま使えるスライドカッタータイプなのが、この商品の大きな特徴。ラップをするときにも両手が使えるのでストレスフリーです。耐熱温度が低いので電子レンジでは使えないのですが、冷凍庫に入れる分には問題ないですし、伸びが良く食材も包みやすくてとても使いやすいアイテムです出典:TastyTime驚くほどよく伸びて、食器や食材にぴったりくっついてくれます。牛乳を入れたコップにラップをして逆さにしても、中身がこぼれないほど!コストコで食品をたくさん購入したあとは、フードラップで賢く保存するのがおすすめです。Kirkland Signature(カークランドシグネチャー)ストレッチタイト フードラップ 750フィート2,498円/幅30.16cm×長さ231m2個コストコマニアなTastyTimeさんの動画をぜひチェックして買った商品の使い方までチェックできるのが、TastyTimeさんの動画のいいところ。思わず真似したくなること間違いなしです♡TastyTimeさんのおすすめ商品を参考に、コストコでの買い物を楽しんでみてください!
2024年03月19日子供から大人まで人気のカレー。カレーの隠し味には、さまざまな食材や調味料があります。その中でも『ハチミツ』は隠し味の定番ですが、どのタイミングで入れていますか。実は、入れるタイミング次第では、とろみがなくサラサラのカレーになってしまいます。そこで、ハウス食品公式サイトが紹介する『カレーにハチミツを入れるベストタイミング』を実践してみました。ハチミツを加えるのはルウを入れる前!使用するのは、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、牛肉、ルウ、ハチミツです。まず、厚手の鍋に油を熱したら具材を入れ、タマネギがしんなりするまで中火で炒めていきます。分量ぶんの水を入れたら、ここでハチミツの登場です。『あく』を取り、沸騰したら弱火から中火で20分以上煮込みましょう。加熱時間が短いと、当日はとろみがあっても翌日にはとろみがなくなってしまいます。ここが大きなポイントです。20分ほど煮込んだら火を止めて、ルウを割り入れます。ルウが溶けたら再び火をつけて、弱火で10分程煮込みましょう。とろみが付いてきたら完成です。『とろみ』は、カレーのおいしさを左右する要素の1つです。カレーのとろみは、ルウの原料となる小麦粉に含まれる『でんぷん』で生まれます。ハチミツには『でんぷん』を分解する『アミラーゼ』が含まれているので、ルウを加える前にしっかり加熱しましょう。また、味見の時におたまやスプーンを直接口に付けて鍋に戻すと、とろみが失われてしまいます。唾液にもアミラーゼが含まれているので、味見をする時は小皿を使うようにしましょう。ハチミツをルウを入れる前に入れると、甘みとコクが増し、深みのあるカレーに仕上がりました。さらに驚いたのは、翌日になってもそのとろみがしっかり残っていたことです。いつものカレーがさらにおいしくなるので、ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月19日東京都に本社を置く大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ株式会社(以下大江戸温泉物語)が運営する箕面観光ホテルのランチバイキングに期間限定で黒毛和牛のすき鍋が登場いたしました。 お手頃料金でご馳走メニューも楽しめる、ランチバイキング情報をご案内いたします。阪急大阪梅田駅から電車で約30分。週末のファミリーやお友達同士の利用はもちろん、平日の女性同士のランチ会などのリピート利用も多い箕面観光ホテルの日帰りランチバイキング。お食事からデザートまで、豊富なメニューとソフトドリンク飲み放題も含まれた充実の内容と、お得な料金に好評をいただいておりますが、2024年3月、期間限定で黒毛和牛のすき鍋が登場し、その魅力がパワーアップいたしました。本リリースでは、ランチバイキングのメニューの一部と、「温泉&食事セット」でご利用いただける隣接するお祭りエンタメ温泉テーマパーク「箕面温泉スパーガーデン」の魅力をお届けいたします。1.期間限定!黒毛和牛のすき鍋も楽しめるランチバイキング料金は食事のみと、箕面温泉スパーガーデン利用料金が含まれた2つをご用意しています。いずれも3歳未満のお子様が無料、小学生までのお子様は平日、土日祝日に限らず料金が一律なのも嬉しいポイントです。【食事のみ料金(税込)】【食事+スパーガーデン入浴付き料金(税込)】料金その他詳細はこちらから : 春休みのお出かけや、卒業・謝恩会シーズンのお集まりにお楽しみいただけるメニューの一部をご紹介いたします。6月30日までの期間限定、黒毛和牛のすき鍋。各テーブルでの小鍋仕立てで贅沢にお楽しみください。箕面観光ホテルの朝食名物「大江戸温泉物語オリジナルのっけ丼」が日帰りランチバイキングに初登場。 宿泊しなければ楽しめなかった大人気の一品をお見逃しなく。海鮮も含めた10種類以上の具材を盛り付けて作るのっけ丼は美味しいのはもちろん、わくわく感もご馳走です。ランチでもライブキッチンから出来立て熱々の料理をお楽しみいただけます。箕面観光ホテルの隠れた人気メニュー、グリーンカレー。ココナッツの甘さの中にすっきりとした辛みを感じる具沢山のカレー。2.手軽に、手頃に温泉を楽しむ!【箕面温泉スパーガーデン】「スパーガーデン入浴付き」で入館のお客様は、つるつる・トロトロの温泉が自慢の箕面温泉スパーガーデンで、さらにのんびりした時間をお楽しみいただけます。「箕面~温泉、スパーガーデン♪」のコマーシャルソングは、関西圏にお住まいの方は馴染み深い方も多いのではないでしょうか?コマーシャルソングと「箕面温泉スパーガーデン」の名前は知っているけれど実は行ったことが無い、という方にこそ、是非一度味わっていただきたいのが温泉ソムリエも認める美肌の湯。大阪市内から思い立ったら気軽に行ける距離で癒しの温泉時間をお楽しみください。壁一面に富士山が描かれた、その名も大江戸赤富士風呂。浴槽中央の鶴のオブジェなど、どこか昭和レトロな雰囲気も逆に新鮮。温度が異なる浴槽を太鼓橋が結ぶ大江戸百人風呂。床一面に畳が敷かれているため、小さなお子様やご年配の方も転倒の心配が少なく、安心してご利用いただけます。※大江戸赤富士風呂と大江戸百人風呂は曜日で男女入替え。空前のサウナブームですが、じんわり、じっくり汗をかける岩盤浴も好き、という方も多いのではないでしょうか?専用着を着用して男女一緒に楽しめる箕面温泉スパーガーデンの岩盤浴は、雰囲気の異なる5つをご用意。さらに時間制料金ではなく、一日フリーパスの料金設定なので、温泉と岩盤浴を行き来しながら、存分に満喫いただけます。手頃な料金なうえに、さらに毎週水曜日は「岩盤浴割引デー」として440円でご利用いただけるので、こちらもお見逃しなく。温泉の詳細はこちらから : 他にも、箕面温泉スパーガーデンには追加料金無しでお楽しみいただける様々なエンターテインメントが充実。ファミリーに好評の約5,000冊のマンガが揃うマンガコーナーや、白熱間違い無しのアーケードゲームコーナー。歌や踊り、お芝居が好きな方は、最大座席数400席を誇る箕面劇場で毎日開催される、大衆演劇や歌謡ショーをこちらも無料でお楽しみいただけます。約5,000冊が揃うマンガコーナーアーケードゲームが無料なのもお財布に嬉しい!充実の館内コンテンツはこちらから : 豊かな自然の中、豪快な水しぶきを上げる名瀑・箕面大滝は、箕面観光ホテルから徒歩で約40分。紅葉の名所として名高い箕面大滝ですが、春の花が咲き、樹々が芽吹く春の散策もお薦めです。春のおでかけ情報はこちらから : 春の陽気に誘われてマイナスイオンをたっぷり浴びながら散策を楽しんだ後は、お腹いっぱいバイキング、そして温泉を堪能。春のワンデートリップを思い立ったら気軽に行ける、箕面観光ホテルと箕面温泉スパーガーデンで楽しみませんか?※料理写真はイメージです。※仕入れ状況により、提供期間・料理内容は変更となる場合がございます。【大江戸温泉物語の宿にお得に泊まる】早めのネット予約で割引♪早宿60 日にちが合えば割引でお得!得旅プラン 【会社概要】■会社名大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ株式会社■所在地〒104-0061東京都中央区銀座7-16-21銀座木挽ビル5階■設立年月日 2017年12月5日(創業2001年11月)■資本金 100百万円(2023年2月末日時点)■代表取締役 橋本啓太■事業内容 全国で温泉旅館、ホテル、温浴施設、テーマパークの運営事業を展開(全国38施設。2023年12月現在)■URL 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月19日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「変わりブリ大根」 「春菊と鶏肉のサラダ」 「高菜の漬け物スープ」 「リンゴ酢ゼリー」 の全4品。 フライパンでサッと作れるブリ大根をメインに、簡単に仕上がるサラダ、スープ、デザートの献立です。 【主菜】変わりブリ大根 お腹の中に入ったら同じ?そんな感覚のちょっと変わったブリ大根です。 調理時間:15分 カロリー:301Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブリ (切り身)2切れ 大根 6cm サラダ油 小さじ1 <調味料> だし汁 150ml しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 七味唐辛子 適量 【下準備】 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて軽く汁気をきる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。 2. 同じフライパンに大根おろしを加え、ブリの脂を吸わせるように混ぜ合わせ、<調味料>の材料を加え、サッと混ぜ合わせる。 3. (2)に<水溶き片栗>の材料をまわし入れてトロミをつける。 4. ブリを器に盛り、(3)、刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。 【副菜】春菊と鶏肉のサラダ 鶏のゆで汁で春菊をゆでるので、苦味がほどよく、鶏の脂でしっとりとした仕上がりのサラダです。 調理時間:15分 カロリー:232Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1/2枚 酒 大さじ1 春菊(菊菜) 1/2枚 <ドレッシング> マヨネーズ 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約15分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、小さく刻む。 同じ鍋で春菊をサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。 【作り方】 1. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉、春菊を加えて混ぜ合わせる。 【スープ・汁】高菜の漬け物スープ 冷蔵庫に何もない!そんな時におススメなお漬け物で出来るスープです。 調理時間:10分 カロリー:72Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 高菜の漬け物 40g 卵 1個 <スープ> 水 400ml 顆粒チキンスープの素 小さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 少々 ゴマ油 小さじ1/2 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 高菜の漬け物は1cm位に刻んで水気を絞る。 卵は割りほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったら高菜の漬け物を加えて溶き卵を入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。 2. 器によそい、すり白ゴマを振る。 【デザート】リンゴ酢ゼリー さっぱりとした味わいは、食事後のお口直しにぴったりのデザートです! 調理時間:15分+冷やす時間 カロリー:127Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) <コンポート> リンゴ 1/3個 グラニュー糖 大さじ2 白ワインビネガー 大さじ1 水 大さじ2 リンゴ酢 125ml 粉ゼラチン 小さじ2 水 大さじ2 グラニュー糖 大さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 リンゴはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。 耐熱容器に<コンポート>の材料を全て入れて、ラップを落とし蓋のようにのせる。電子レンジで約2分加熱して、粗熱を取り、容器に入れる。 粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。 【作り方】 1. 鍋にリンゴ酢、グラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。 2. 鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、<コンポート>を入れた容器に流し入れる。 3. 冷蔵庫で約1時間以上冷やしかため、ミントの葉を飾る。
2024年03月19日家族や友人と囲む鍋は、まさに絶品。作り手側にとっても『簡単なのに栄養満点』と、魅力たっぷりのメニューです。よりおいしく仕上げるためのポイントを、業務用鰹節を専門に扱う小林食品株式会社(以下、小林食品)が運営する情報サイト『和食の旨み』より紹介します。重要なのは食材を鍋に入れる順番小林食品によると、鍋をおいしく仕上げるためのポイントは、具材を投入する順番とのこと。スーパーなどで販売されている鍋つゆには『沸騰後に一度にすべて入れる』と書かれているケースも多いですが、ほんの少し順番を工夫するだけで、味わいが大きく変わるそうです。4つのステップを意識してみてください。火を入れる前火を入れる前の段階はだしが出やすい食材や、味が染みにくい食材を中心に投入しましょう。具体的には、大根やニンジン、ゴボウといった根菜類が挙げられます。そのほか、白菜の白い軸の部分も火が通りにくいため、このタイミングで入れるとよいのだとか。鶏肉や魚介類もだしが出やすいため、火にかける前から入れておくと、全体の味が底上げされるでしょう。つゆが温まってきた段階続いては、つゆが温まってきた段階です。この段階では、煮込みすぎると食感が悪くなるもの、型崩れしやすくなるものを入れます。具体的には、キノコ類や木綿豆腐などがあたります。煮崩れを防ぎつつ、しっかり中まで温めることができるでしょう。つゆが沸騰してきた段階つゆが沸騰してきたら、しっかりと火を通したいけれど、加熱しすぎるのは避けたい食材を入れていきます。だしが沸騰してきたら、火を中火にして、牛肉・豚肉・つみれや牡蠣などを入れます。肉の厚みにもよりますが、肉や牡蠣は火を通し過ぎるとかたくなるので、だしが沸騰したタイミングで入れるのがベストです。和食の旨み(小林食品)ーより引用鶏肉など、火を通してもあまり固くならず、だしが出るものに関しては火をかける前に入れましたが、固くなりやすいものに関しては、この段階で入れるがベストなようですね。素材の特性に合わせて、入れるタイミングを調整しましょう。食べる直前の段階最後は食べる直前に入れる食材です。もやしや白菜の葉、長ネギ、春菊、水菜など緑の野菜、絹ごし豆腐、わかめなど、さっと火を通すだけですぐに食べごろを迎える食材を入れて完成です。和食の旨み(小林食品)ーより引用おいしいお鍋を楽しんでみてください。下ごしらえにもぜひこだわってみて市販の鍋つゆを使えば、簡単にできる鍋料理。野菜の下ごしらえをていねいに行うと、よりおいしく仕上がるでしょう。ニンジンや大根は、事前に下ゆでしておくのがおすすめです。野菜本来の甘みが際立つでしょう。大根は特に味が染み込みにくいので、隠し包丁を入れてください。ほんの少しの手間ですが、味が大きく変わります。白菜は白い部分と緑の葉の部分で扱い方を変えるのがコツです。白く硬い軸の部分は、事前に下ゆでしておくと味が染み込みやすくなるでしょう。鍋料理を作る際に、食材を入れる順番までは意識していなかった…という人も多いのではないでしょうか。それぞれの食材の特性を活かせば、味わいはより奥深くなります。おいしい鍋料理を、ぜひ親しい人たちと楽しんでみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月18日「今日は野菜をたっぷり食べたいな」偏った食事が続くなど、栄養を摂りたい時に、野菜を食べたい気分になる人は多いもの。そんな日は、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)がInstagramアカウントで紹介した、野菜たっぷりのスープがぴったりかもしれません!キャベツを使った坦々風スープ同アカウントで紹介されたのは、キャベツを使った坦々風スープ。坦々麺ではなく、キャベツを麺に見立てて作るので、ヘルシーに仕上げられますよ。【材料(2人ぶん)】・豚ひき肉80g・キャベツ1枚(100g)・ニラ4ぶんの1束・おろしニンニクチューブ1cmぶん・塩、コショウ少々・豆板醬小さじ2ぶんの1杯・ごま油小さじ1杯・『〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック』1袋・水3003・ラー油お好みでまず、キャベツを8cm幅に、ニラを4cmの長さに切ります。鍋にごま油を引いて中火で熱し、ひき肉、おろしニンニク、塩、コショウ、豆板醬を加えて炒めましょう。色が変わったら、キャベツとニラを入れてさらに炒めてください。ミツカンの『〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック』と水を加えてひと煮たちさせます。煮立ったら器に盛り、お好みでラー油を加えたら完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 普通のキャベツでもおいしいですが、3~5月ごろにスーパーマーケットで見かける、春キャベツで作ってもおすすめとか。麺を入れなくても、具材がたっぷりなので満足感を得られそうですね!なお、がっつり食べたい人は麺を入れてもOKとのこと。投稿には「見るからにおいしそう」「絶対に優勝!これは作らなきゃ」「満足感があってとてもいい!ダイエット中にもよさそう」といった声が寄せられていました。気になる人は、作ってみてください![文・構成/grape編集部]
2024年03月18日ハチミツを使おうと思ったら白く固まっていることがあります。「品質に問題ないか」「食べてもいいのか」と心配になったことはありませんか。本記事ではハチミツが固まる理由や解決法を紹介します。ハチミツが白く固まる理由とは東京ガスが運営する暮らし情報メディア『ウチコト』の公式サイトでは、ハチミツの結晶化について詳しく解説しています。保管しておいたハチミツに白い粒ができていたり、全体的に白く固まったりするのは、ハチミツの主成分『ブドウ糖』が結晶化したことによるものです。ハチミツが結晶化するのは、『温度変化』が主な理由。保存する場所の気温が15~16℃以下の環境で結晶化しやすくなります。結晶化したとはいえ成分が変化しているわけではないので、食べても問題はありません。しかし固まっているため使いづらく、食感が気になります。固まったハチミツは元に戻せる!結晶化したハチミツは『湯煎』で溶解しましょう。その方法を詳しく紹介します。1.鍋に水を入れる2.「はちみつ」が入ったビンのフタをゆるめ、ビンごと水の中に入れる3.鍋の水をゆっくり温める4.スプーンや菜箸などでゆっくりかき混ぜながら全体を温めるウチコトーより引用「電子レンジで簡単に溶けるのでは…」と考えがちですが、電子レンジで温めすぎるとハチミツ特有のとろっとした質感や風味、色味が損なわれてしまいます。時間をかけてゆっくりと湯煎で溶かしましょう。ハチミツは15℃前後以下で結晶化しやすくなるため、常温での保存がおすすめです。夏場は腐ってしまうのではないかと心配かもしれませんが、冷蔵庫に入れる必要はありません。ただし、直射日光に当たらないように気を付けてください。ハチミツの賞味期限ハチミツの賞味期限は、容器に詰めてから1~3年と設定しているものがほとんどです。長期保存できますが、時間の経過とともに風味が落ち、色が濃くなります。古くなったハチミツは、そのまま使うよりも砂糖の代わりの調味料として加熱料理に利用するのがおすすめです。また賞味期限はメーカーによって異なるため、心配な場合は直接問い合わせるといいでしょう。ハチミツが結晶化するのは温度差によるものがほとんどです。直射日光が当たらない場所で常温保存して結晶化を防ぎ、おいしいハチミツを長く楽しんでください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月17日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「大根と鶏肉のコンソメ煮」 「レンコンとベーコンのパスタ」 「ブロッコリーのタルタルソースサラダ」 「黄桃グラタン」 の全4品。 じっくり煮込んだ洋風煮物をメインにオシャレなコース料理のような献立です。 【主菜】大根と鶏肉のコンソメ煮 スープで煮込む、ボリューム・旨み満点の温かい一品です。 調理時間:1時間 カロリー:280Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 大根 8cm 鶏もも肉 (骨付き水炊き用)300g ニンジン 1/2本 玉ネギ 1/2個 シイタケ (干し)2個 水 600ml 固形スープの素 2個 ローリエ 1枚 【下準備】 シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、石づきを取り半分に切る。もどし汁はこして200ml(2人分)取っておく。 大根は皮をむき大きめの乱切り、ニンジンは皮をむき、食べやすい長さに切り、さらに斜め半分に切る。 玉ネギは1/2個を4等分に切る。 【作り方】 1. 大きめの煮込み鍋に全ての材料(シイタケのもどし汁を含む)を入れ、強火にかける。 2. 煮たったらアクを取り、弱火にして蓋を少しずらし、40~50分位煮込む。 3. 分量外の塩コショウで味を調えて火を止め、器に盛る。 【主食】レンコンとベーコンのパスタ ちょっぴり和風に仕上げることでたくさん食べられて夕食におススメです。 調理時間:20分 カロリー:538Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) スパゲティー 180g 塩 18g レンコン 5cm ベーコン 2枚 ニンニク (みじん切り)1/2片分 <調味料> 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 昆布茶 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 塩コショウ 少々 オリーブ油 大さじ1 焼きのり 1/2枚 【下準備】 レンコンは皮をむき、縦4つに切って幅2~3mmのイチョウ切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。 焼きのりは両面ガス火で炙り、細かくちぎっておく。 【作り方】 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。 2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒め合わせる。 3. レンコンを加えて透き通るまで炒め、<調味料>の材料と(1)のスパゲティーを加え、サッと炒め合わせる。 4. 器に盛り、焼きのりを散らす。 【副菜】ブロッコリーのタルタルソースサラダ ブロッコリーのシンプルサラダ。ブロッコリーは少しかために茹でると、とろりとしたソースに良く合います。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/3株 <タルタルソース> ゆで卵 1個 マヨネーズ 大さじ1~2 ユズコショウ 小さじ1/2 プレーンヨーグルト 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。 <タルタルソース>のゆで卵は細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ブロッコリーはザク切りにする。軸もかたい皮をむき、1cm角に切る。 2. ブロッコリーを器に盛り、<タルタルソース>をたっぷりかける。 【デザート】黄桃グラタン フルーツの缶詰も少しの手間でおしゃれなデザートに変身です。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 黄桃 (缶)2個 生クリーム 大さじ1 グラニュー糖 大さじ1 卵黄 1個分 【作り方】 1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。 2. 耐熱容器に黄桃を入れて(1)を注ぎ、予熱したトースターで8~10分焼く。
2024年03月16日都心からアクセス便利で、「温泉行こうよ」と友達を気軽に誘えちゃう人気温泉地「箱根」。3月1日、箱根・芦ノ湖のほとりに、超絶景の宿泊施設が新たに誕生しました!「Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖」は全室レイクビューで、箱根神社「平和の鳥居」や富士山まで見える最高のロケーション。「女子旅にぴったりなスイートがある」という耳寄りな噂を聞き、現地で取材してきたので詳しくレポートします。■芦ノ湖まで徒歩10秒。「Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖」Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖へのアクセスは芦ノ湖大観ICから車で約6分。小田原駅などからバスで向かうこともでき、「元箱根港」バス停から徒歩約3分で到着します。スタイリッシュな建物の正面にまわると、なんと目の前に「芦ノ湖」が! 館内を出て、徒歩約10秒で湖に着く抜群の立地です。あらかじめメールで受け取った鍵番号を入力して館内へ。フロントのチェックインの列に並ぶ必要はなく、そのまま自分の客室に向かいます! エントランスは、まるで美術館のような洗練された空間……美しい芦ノ湖が見渡せる大きな窓も素敵です。今回取材したのは最上階5階にある、2室限定の「スイート 502号室(約126平米)」。靴を脱いで入ると、その広さに驚き……! スタイリッシュな木のダイニングテーブルを中心としたリビング・ダイニング・キッチンだけでも、一般的なビジネスホテルの客室を大きく上回る広さです。そして全室テラス付きで、ここから見える景色が絶景! 特に最上階の5階は遮るものが何もなく、有名な箱根神社「平和の鳥居」が印象的な芦ノ湖を一望できます。時には遊覧船やボートが湖上を走り、その景色を見てるだけで時が過ぎてしまいました。今回はあいにくの曇り空でしたが、天気が良ければ「富士山」も! 古くからこの地は「逆さ富士」が見られるスポットとしても有名で、風がなく、条件が整った日には絵はがきのような光景を見られます。リビングは大きなプロジェクター付きで、動画や音楽を自由に楽しめます。スイートのみBowers & Wilkinsの高品質なオーディオが複数台設置されており、あらゆる方向から包まれるように上質な音を楽しめます。ベッドルームは2つあり、それぞれにダブルベッドが2台置かれています。さらに布団が1組用意されていて、最大10人宿泊可能! もし5人女子旅なら1人1台のベッドもしくは布団で寝ることができます。客室で「温泉」が楽しめるのも、Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖の魅力! 天然温泉の半露天風呂を、チェックアウトまでいつでも好きなときに楽しめます。泉質は単純硫黄温泉(硫化水素型)で、温泉らしい香りが癒やし。そのほかシャワールームもあり、大人数で泊まっても時間を有効利用できます。そしてスイートにある特徴的な設備が「レイクビューサウナ」。ベンチ下にサウナヒーターが設置され、背面から熱が立ち登ることで熱が対流し、しっかり足元まで温まれる「高温モリスサウナ」です。湖を見ながら、プライベートサウナでととのう時間も最高……外には外気浴ができるチェアも用意されているので、サウナを満喫したい人は水着を持って行くのもおすすめですよ。嬉しいことに、スキンケアのアメニティも無料で付いています。しかも、john masters organicsの化粧水・ミルク・クレンザーです……! ドライヤーはバイオプログラミングの上位モデル「レプロナイザー 7D Plus」やダイソンの製品で、上質な美容アイテムにテンションが上がりました。温泉に入ったあとは、ビールやソーダなど炭酸のドリンクが欲しくなるもの。実はRakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖は冷蔵庫に備え付けで入っている飲み物やおつまみを自由に楽しむことができ、スイートはこちらのラインナップ! 箱根・強羅「GORA BREWERY」のクラフトビール、小田原・片浦レモンを使った「片浦レモンサイダー」など、「プハーッ」としたいドリンクがそろっています。さらに冷蔵庫を見てみると、おいしそうなケーキを発見! 楽天市場人気店「ロリアン洋菓子店」の「黄金のモンブランロール」がウェルカムスイーツとして用意されていました。たっぷりマロンペーストが絞られたロールケーキの中には刻んだ栗と生クリームが入っていて、笑顔になれるおいしさ……! みんなで1本のケーキを分けて楽しめます。■ウェルカムドリンクのワインとともに。みんなで楽しむ「しゃぶしゃぶ」暗くなってきたら、好きなタイミングでディナータイム。夕食付きプランを申し込んでおくと食材が冷蔵庫にあらかじめ用意されていて、自分たちで仕上げを行う仕組みです。まずはウェルカムドリンクのスパークリングワインで乾杯! ワインは「楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー」を10年連続で受賞しているショップ「うきうきワインの玉手箱」のもので、気に入ったら「楽天市場」で購入することもできます。夕食はBBQも選べますが、今回は「国産鴨と湯葉のしゃぶしゃぶ鍋&おばんざいセット」を選択。冷蔵庫から出してすぐに食べられるおばんざいを味わいながら、みんなで鍋を作ってみると「おいしそう!」「鴨なんてめったに食べないよね~」なんて会話も弾みました。鍋にはあらかじめ春菊、紅芯大根、きのこなどが入っていて、グツグツ煮えてきたら鴨をしゃぶしゃぶ!国産鴨はとてもジューシーで、出汁をくぐらせただけでもおいしいのですが「うめびしお」や「柚子胡椒」で味変もできました。最後は「麺屋どんまい」の〆うどん。麺屋どんまいも楽天市場の大人気店で、出汁がしっかり染み込んだ讃岐うどんが絶品でした!夕食後はダイニングからリビングへと移動して、冷蔵庫に入っていた赤ワインとおつまみを味わいながらまったりタイム。5人では飲みきれないほどのお酒が入っていますが、それでも足りない時は2階の自動販売機で購入したり、徒歩約2分のコンビニに行ったりもできるので、お酒好きな人も安心です。■自分の好きなタイミングで味わう「朝食」朝から温泉に浸かってのんびりした後は、朝ごはん。朝食も事前に予約しておくと、冷蔵庫に食材が用意されています。「和朝食」と「洋朝食」があり、和朝食は「海の幸を詰めた海鮮瓶&厳選野菜を使用したサラダの和朝食BOX」! イクラ、サーモンなど海鮮がたっぷり入った瓶を開け、自分で炊いたごはんの上に海鮮をのせていただきます。ツヤツヤの秋田県大潟村産「あきたこまち」は、楽天市場人気店「元気なNOWSON」の商品。楽天市場の人気商品は、みんなが買っている実績があるからこそ、全部間違いないおいしさでした。絶景を楽しみ、自分たちだけの空間で気兼ねない滞在ができる「Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖」。チェックアウトは10:00なので、その後はみんなで芦ノ湖や箱根を観光するのがおすすめです。今回紹介したスイート以外にも2ダブルベッドのスタンダードな客室やドッグフレンドリールームがあり、ニーズに合わせて楽しめます。友達にも、「箱根に絶景の宿泊施設ができたらしいよ」と教えてあげてくださいね!・Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖住所:神奈川県足柄下郡箱根町元箱根三ツ谷2-2HP:(撮影・取材・文:小浜みゆ)
2024年03月15日日本最大級の魚介グルメフェスティバル「魚ジャパンフェス(SAKANA&JAPAN FESTIVAL2024) in 大阪・扇町公園」が2024年3月20日(水・祝)から3月24日(日)まで、大阪の扇町公園にて開催される。全国各地の新鮮な魚介が勢ぞろい「魚ジャパンフェス」は、全国各地の海の幸が一堂に集結するグルメイベント。マグロ、サーモン、カニをはじめとする旬の魚介をふんだんに使用した海鮮丼や郷土料理、海鮮ラーメンなど、和洋中の様々なメニューを楽しむことができる。たっぷりと贅沢な「こぼれいくら丼」注目は「魚ジャパンフェス」で人気の名物メニュー「こぼれいくら丼」だ。ルビー色に輝くイクラは、アラスカ産の天然紅鮭から採れたもの。贅沢なイクラは丼から溢れるほど惜しみなくトッピングされ、コクのある味わいととろけるような食感を堪能することができる。天然生本マグロ解体ショー&さばきたて海鮮丼また、生本マグロの解体ショーも要チェックだ。マグロは、生マグロの水揚量日本一を誇る和歌山・勝浦漁港で獲れたての個体から、脂がのったものを厳選して調達。新鮮な海鮮丼や寿司として提供される。中でも「贅沢生マグロ3種丼」は、大トロ、中トロ、赤身の食べ比べができるおすすめメニューだ。焼きたてを味わう“かき”や“ホタテ”新鮮なかきやホタテは、その場で焼きたてを食べれるのも「魚ジャパンフェス」の醍醐味。会場には石川県の「能登かき」を生産する木村功商店のほか、北海道、宮城など、かきの名産地から店舗が集結している。巨大パエリア鍋で描くアートホタテに特化したエリアでは、ホタテの海鮮丼やバター醤油焼きはもちろん、パエリア、アヒージョ、グラタンなど、豊富なメニューを用意。さらに、直径1.5メートルの巨大なパエリア鍋を使用したパエリアアートも実施。最大200人前を一度に調理する、ダイナミックな実演に注目だ。詳細魚ジャパンフェス in 大阪・扇町公園開催期間:2024年3月20日(水・祝)~3月24日(日)時間:10:00~20:00 ※最終日のみ18:00まで会場:扇町公園住所:大阪府大阪市北区扇町1入場料:300円(小学生以下無料・会場での飲食代は別途)会場内の購入方法:現金、電子マネー、キャッシュレス決済(ICOCA、PayPayなど) ※ピタパは利用不可総店舗数:約50ブース予定※期間中は「発見!ふくしまお魚まつり」と連携した「食べて応援!ニッポンの幸」エリアも同時開催
2024年03月15日一般社団法人 日本食鳥協会は、2024年4月1日(月)から2024年5月31日(金)までの2ヶ月間、同協会ホームページにおいて、一般応募者からクイズに答えて抽選で調理家電をプレゼントする「国産チキンで日本を元気に!」春の新生活応援キャンペーンを開催いたします。キャンペーン概要・開催期間: 2024年4月1日(月)~2024年5月31日(金)・賞品/当選人数: 特賞自動調理鍋5名A賞 マルチ電気鍋10名B賞 銘柄鶏肉セット(1羽分)50名C賞 トート型保冷バッグ500名D賞 マグネットクリップ(2個セット)1,000名※特賞、A賞にはもれなく銘柄鶏肉セット(1羽分)が付きます。※特賞、A賞、B賞にはもれなくエバラたれセットが付きます。・応募条件: なし・当選発表: 賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。・当選賞品の発送: 当選者確定後、発送いたします。・申込方法: 一般社団法人 日本食鳥協会キャンペーン応募ページより<注意点>・同一者または同一者と見なされる応募(重複応募)は、無効とさせていただきます。・応募要件(連絡先が確認出来ない等)に満たされない応募は無効とさせていただきます。・賞品の交換・換金・返品、及び当選権利の譲渡(オークション、転売等)はできません。・インターネット接続料及び通信料はお客様のご負担となります。・このキャンペーンは、やむを得ない事情により中止・変更となる場合があります。・特賞、A賞の当選品は家電と鶏肉それぞれ別の発送(鶏肉は生産地より直送)となります。<個人情報の取扱いについて>いただいた個人情報は、賞品をお届けする際に必要な確認等のために利用し、その他の目的では使用いたしません。抽選にもれた方の応募情報は抽選後直ちに、また当選された方の応募情報は6ヶ月以内に消去します。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年03月15日天満屋福山店(所在地:広島県福山市)は、2024年3月23日(土)~24日(日)の2日間、広島県立ふくやま産業交流館ビッグ・ローズで『福山天満屋 春のリビングフェア』を開催します。Master Wal国内外のメーカー・ブランド30社以上が取扱商品の中から厳選した家具・ベッド・絨毯・カーテン・寝具・家電製品などを展示販売。上質なインテリアで、理想の空間と、心地よいゆとりある生活をご提案する、広島県東部で最大級の家具・インテリアのフェアです。魅力ある商品とつくり手、それを求めるお客様との出会いの場を提供して参ります。会場では、鍋島緞通の織り実演や、中国地方初出展(メーカー調べ)となるパーソナルサウナ『おうちサウナ』の体験会、カナダの3輪ツーリングバイクメーカーCan-AmからSpyder RTを展示するなど、見て・触って・体感していただける特別企画も開催。皆さまのお越しをお待ちしております。イベント詳細: ■会場限定無料3特典(1) 不要家具の引取り料無料(2) ご入居までの家具お預かり料無料(3) お見積り料無料※エリア限定※一部対象外の場合がございます。※不要家具の引取り無料は、ご購入商品同等品1点に限ります。※各種特典は3月23日(土)・24日(日)お買上げの方が対象です。■開催概要イベント名:福山天満屋 春のリビングフェア開催日時 :3月23日(土)~3月24日(日) 10:00~18:00会場 :広島県立ふくやま産業交流館ビッグ・ローズ A・Bホール(〒720-0001 広島県福山市御幸町大字上岩成字正戸476-5)アクセス :電車 …JR福山駅から、自動車で約20分(約10km)JR万能倉駅から(JR福塩線)、タクシーで約5分/徒歩約20分自動車…福山東ICから自動車で約15分(約7km)バス …JR福山駅から、福山駅前バス乗場 中国バス1番乗場 乗車井笠バスカンパニー8番乗場中国中央病院行きまたは経由で約30分「ビッグ・ローズ前」下車駐車場 :最大750台(無料)会場規模 :2,017m2主催 :天満屋福山店■出展者一覧【家具】Master Wal、ligne roset、OZZIO、NICOLETTI HOME、S'ACCOMODI、KEBE、ERPO、EKORNES、Ergohuman、冨士ファニチア、シラカワ、大分日田家具、岩谷堂箪笥、仙台民芸、紀州桐たんす【ベッド】フランスベッド、日本ベッド、SIMMONS【インテリア】川島織物セルコン、鍋島緞通、ペルシャ絨毯、モダンラグ、ギャベ【寝具】西川【家電】シャープ、NANODRON【美容・健康関連】フジ医療器、日本トリム、ミラブルzero、酸素補給水WOX、DENBA Health【特別出展】Can-Am、ヨシノクラフト、金製品【受注・相談会】特定小型原付試乗受注会(丸田産業)、防犯カメラ設置相談会(山陽セフティ)■展示商品一例日本ベッド鍋島緞通Can-Am Spyder RT■本件に関するお客様からのお問い合わせ先天満屋福山店 リビングSC担当:前川・曽我・小川TEL :084-927-2611(6Fインテリア売場) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月15日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「柔らかい豆腐ハンバーグ 鮭入りでご飯すすむ by森岡 恵さん」 「ゴボウのペッパーソテー」 「春雨のゴママヨサラダ」 「アサリと春菊のすまし汁」 の全4品。 あっさり味のハンバーグをメインに、粗びき黒コショウをピリッと効かせた副菜の献立です。 【主菜】柔らかい豆腐ハンバーグ 鮭入りでご飯すすむ by森岡 恵さん 豆腐の水切なし!簡単につくれますよ。麩に水分を吸わせてジューシーに仕上げます。 調理時間:20分 カロリー:381Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(4個分) <タネ> 鮭 (甘塩鮭)2切れ 酒 大さじ1 木綿豆腐 1/2丁 麩 20g 細ネギ (刻み)1本分 片栗粉 大さじ1 卵白 1個分 ゴマ油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1 <和風ダレ> だし汁 120ml 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉 大さじ2 水 大さじ4 ショウガ (すりおろし)1/2片分 【下準備】 鮭の皮と骨を取り除き、酒をからめ、包丁で細かくたたく。 麩はすりおろす。 【作り方】 1. ボウルに<タネ>の材料を入れて手でよく練り、4等分に分けて小判型にする。 2. フライパンにゴマ油を熱し、(1)を両面に焼き色がつくまで焼き、フライパンに蓋をして弱火で3~4分焼く。 3. 鍋に<和風ダレ>の材料を煮たたせ、混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加え、混ぜながらトロミをつける。 4. 器にハンバーグをのせ、<和風ダレ>をかけ、ショウガをのせる。 【副菜】ゴボウのペッパーソテー バターが香る洋風のソテーにピリッとした粗びき黒コショウがアクセント。 調理時間:10分 カロリー:108Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ゴボウ 1/2本 ベーコン 1枚 バター 10g しょうゆ 小さじ1/2 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。 ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにバターを熱し、ゴボウを炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒め合わせる。 2. しょうゆを加えて炒め合わせ、粗びき黒コショウを振る。 【副菜】春雨のゴママヨサラダ マヨネーズにすりゴマを加えてコクをプラスしたサラダです。 調理時間:15分 カロリー:134Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 春雨 30g ニンジン 1/5本 キュウリ 1/3本 塩 小さじ1/3 <ゴママヨドレッシング> すり白ゴマ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 酢 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 春雨は袋にある表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。 ボウルに<ゴママヨドレッシング>の材料、春雨を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ニンジンは皮をむき、長さ3~4cmのせん切り、キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 2. 抗菌ビニール袋に、ニンジン、キュウリ、塩を入れる。袋に空気を入れて袋の口をしっかり持ち、全体に塩をからめるように袋を振る。 3. しんなりしたら水気を絞り、<ゴママヨドレッシング>のボウルにニンジン、キュウリを加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして器に盛る。 【スープ・汁】アサリと春菊のすまし汁 アサリの風味と春菊の苦味がちょっぴり高級感を演出します。 調理時間:10分 カロリー:36Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) アサリ (砂出し)150g 春菊(菊菜) 1/8束 水 400ml 昆布 (10cm角)1枚 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1/2 塩 少々 【下準備】 アサリは殻と殻をこする様にしてきれいに洗い、ザルに上げる。 春菊は1枚ずつ葉を摘み取り、長さ2cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にアサリ、水、昆布を入れて中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。 2. 春菊、酒を加えて弱火にし、アサリの口が開いたら味をみて、薄口しょうゆ、塩で味を調え、器に注ぐ。
2024年03月15日炒め物やスープなど、さまざまな料理で使われることが多い、エノキ。特に、鍋に入れるイメージが強いですが、たまにはひと工夫して味わいたいですよね。本記事では、食品メーカーのキッコーマン株式会社(以下、キッコーマン)がおすすめする、エノキのアレンジレシピを紹介します。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る キッコーマン公式(@kikkoman.jp)がシェアした投稿 『エノキ』のアレンジレシピ4選社員が実際に試食しておいしかったメニューを紹介している、キッコーマンのInstagramアカウントで公開されたエノキのアレンジレシピは、以下の4つです。・クセになるおいしさ!エノキのカリカリ焼き・エノキのピリ辛ナムル・エノキの甘辛レンチン豚巻き・卵とエノキの中華風スープクセになるおいしさ!『エノキのカリカリ焼き』『エノキのカリカリ焼き』は、エノキの風味と、キッコーマンの商品『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』の香ばしい香りに食欲をそそられる一品。材料は以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・エノキ200g・片栗粉大さじ4杯・サラダ油大さじ2杯(A)・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ1杯・マンジョウ『国産米こだわり仕込み 料理の清酒』大さじ1杯・おろしショウガ小さじ1杯エノキの石づきを落とし、根元がつながったままの状態で縦に10等分します。石づきとは、エノキの下から1cmほどの、おが屑が付着している部分のことです。バットやボウルに(A)を混ぜ入れ、エノキを並べて全体に絡めたら、10分ほど浸しておきましょう。時間が経ったら、エノキの汁気を軽くきって、片栗粉をまぶします。中火で熱したフライパンの上にエノキを並べ、時々フライ返しなどで押さえながら、カリッとするまで両面を焼いたら、『エノキのカリカリ焼き』の完成です!『エノキのピリ辛ナムル』『エノキのピリ辛ナムル』は、ごま油のコクと唐辛子のピリッとした辛さがクセになる一品。ご飯のお供として、重宝しそうです。材料は以下の通り!【材料(2人ぶん)】・エノキ200g(A)・ごま油大さじ1杯・赤唐辛子(輪切り)2ぶんの1本・いりごま(白)大さじ1杯・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ2ぶんの1杯・おろしニンニク小さじ2ぶんの1杯・塩ひとつまみエノキの石づきを切り落とし、半分の長さに切り、手でほぐします。エノキを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分加熱しましょう。一度エノキを取り出して全体を混ぜ、さらに1分加熱します。エノキは生では食べられないので、しっかり火が通っているかを確認してください。最後は、エノキが熱くなっているうちに(A)を加えてあえれば『エノキの甘辛レンチン豚巻き』の完成です!『エノキの甘辛レンチン豚巻き』『エノキの甘辛レンチン豚巻き』は、醤油とみりんで仕上げた甘辛い味が特徴の、ご飯が進む一品。材料は以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・エノキ100g・豚バラ肉(薄切り)8枚(A)・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ1杯・マンジョウ『米麹こだわり仕込み 本みりん』大さじ1杯・マンジョウ『国産米こだわり仕込み 料理の清酒』大さじ2ぶんの1杯・砂糖大さじ2ぶんの1杯・片栗粉小さじ2ぶんの1杯エノキの石づきを切り落とします。まな板に豚バラ肉を縦に広げたら、エノキを8ぶんの1個ぶんずつ手前にのせ、端からしっかりと巻きましょう。耐熱皿に(A)を入れて混ぜ、エノキの巻き終わりを下にして、放射状に並べます。ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱しましょう。一度エノキの上下を返して再びラップをし、2分加熱すれば『エノキのピリ辛ナムル』の完成です!『卵とエノキの中華風スープ』『卵とエノキの中華風スープ』は、エノキのコリコリとした食感と、卵のふわふわ感がたまらない一品。材料は以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・卵1個・エノキ50g・ごま油少々・塩適量・コショウ適量(A)・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ1杯・鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2ぶんの1杯・水2カップエノキの石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。その後、卵を溶きほぐしましょう。鍋に(A)を入れて混ぜ、中火にかけます。煮立ったらエノキを鍋に加えて、しんなりするまでさっと煮てください。強めの中火にし、煮立ったら溶いた卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたらすぐに火を止め、ごま油を加えてさっと混ぜれば『卵とエノキの中華風スープ』の完成!お好みで塩やコショウを加えてもよいそうです。投稿を見た人からは、「全部作ります」「カリカリいいですね!」などの声が上がっています。エノキをいろいろな味で楽しみたい人は、今回紹介した4つのレシピから、気になるものを試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年03月14日ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社(所在地:岐阜県関市、代表取締役:アンドリュー・ハンキンソン)の鋳物ほうろう鍋ブランド ストウブは、2024年に創業50周年を迎えます。アニバーサリーイヤーの第二弾として、3月28日(木)*に、新色「Citron(シトロン)」カラーの鋳物ほうろう鍋・セラミックを発売します。ストウブの料理を囲み、大切な人と語らう、かけがえのない時間がいつまでも続きますように。これまでストウブをご愛用のみなさまへの感謝の思いと、これからもストウブのある暮らしに豊かさと幸せが続くようにとの願いを込め、幸福を呼ぶとされるフレッシュなイエローの「Citron」カラーを2024年限定で展開します。ストウブ定番のピコ・ココットに加え、和の料理をより美味しくするために開発された日本オリジナルのシリーズ「ジャポネスク」など、Citronカラーの鋳物ほうろう鍋アイテムが順次登場します。また、お料理を盛りつけるセラミックも展開し、キッチンからテーブルまで、幸せカラーの「Citron」が包み込みます。「Citron(シトロン)」メインイメージ【2024年3月28日(木)より先行発売開始】直営店/公式オンラインのみ【2024年4月4日(木)より一般発売開始】▼鋳物ほうろう鍋 4月発売ラインナップ鋳物ほうろう鍋 イメージピコ・ココット ラウンド 10cm/16cm/18cm シトロンピコ・ココット ラウンド 20cm/22cm/24cm シトロン品番 :1029106製品名 :ピコ・ココット ラウンド 10cm シトロン希望小売価格(税込):14,300円満水容量 :0.25L品番 :1029168製品名 :ピコ・ココット ラウンド 16cm シトロン希望小売価格(税込):24,200円満水容量 :1.2L品番 :1029367製品名 :ピコ・ココット ラウンド 18cm シトロン希望小売価格(税込):27,500円満水容量 :1.7L品番 :1029170製品名 :ピコ・ココット ラウンド 20cm シトロン希望小売価格(税込):30,800円満水容量 :2.2L品番 :1029058製品名 :ピコ・ココット ラウンド 22cm シトロン希望小売価格(税込):36,300円満水容量 :2.6L品番 :1029060製品名 :ピコ・ココット ラウンド 24cm シトロン希望小売価格(税込):40,700円満水容量 :3.8L▼鋳物ほうろう鍋 7月発売予定ラインナップ品番 :1029293製品名 :ラ・ココット de GOHAN S 12cm シトロン希望小売価格(税込):17,600円満水容量 :0.73L品番 :1029064製品名 :ラ・ココット de GOHAN M 16cm シトロン希望小売価格(税込):23,100円満水容量 :1.74L品番 :1029297製品名 :Wa-NABE S 16cm シトロン希望小売価格(税込):22,000円満水容量 :1.1L品番 :1029299製品名 :Wa-NABE M 18cm シトロン希望小売価格(税込):25,300円満水容量 :1.66L品番 :1029936製品名 :スキレット 16cm シトロン*希望小売価格(税込):14,850円満水容量 :-品番 :1029938製品名 :オーバルホットプレート 23cm シトロン**希望小売価格(税込):24,200円満水容量 :1.0L*Amazon限定**ツヴィリング J.A.ヘンケルス直営店・公式オンライン限定■材質 :鍋…鋳鉄・ほうろう加工/ノブ…ブラス■対応熱源:IH、ガス火を含む全ての熱源(ピコ・ココット10cm、ラ・ココット de GOHAN SはIH非対応)/ オーブン使用可(250℃まで)■フランス製▼セラミック 4月発売ラインナップセラミック イメージミニココット ラウンド 10cm シトロン / ボウル 12cm シトロンレクタンギュラーディッシュ 14×11cm/20×16cm シトロンスタッキングマグ S/M シトロン品番 :1029533製品名 :ミニココット ラウンド 10cm シトロン希望小売価格(税込):3,520円満水容量 :0.2L品番 :1029532製品名 :ボウル 12cm シトロン希望小売価格(税込):2,420円満水容量 :0.4L品番 :1029534製品名 :レクタンギュラーディッシュ 14×11cm シトロン希望小売価格(税込):3,520円満水容量 :0.4L品番 :1029535製品名 :レクタンギュラーディッシュ 20×16cm シトロン希望小売価格(税込):4,180円満水容量 :1.1L品番 :1029085製品名 :スタッキングマグ S シトロン希望小売価格(税込):1,650円満水容量 :250ml品番 :1029086製品名 :スタッキングマグ M シトロン希望小売価格(税込):1,980円満水容量 :350ml■陶器■対応熱源:オーブン使用可(300℃まで)、直火・IH・コンロのグリルは使用不可。■中国製【アニバーサリーを記念した新色「Citron」を2024年限定で発売!】「Citron(シトロン)」使用イメージこれまでストウブをご愛用のみなさまへの感謝の思いと、これからもストウブのある暮らしに豊かさと幸せが続くようにとの願いを込めて、幸福を呼ぶとされる「Citron」カラーをアニバーサリーカラーとして展開。「もっと早く買えばよかった」とのお声をいただくストウブのココット。幸せカラーの「Citron」なら、キッチンでの料理の気分がさらに上がるアイテムに。新生活でおうち時間をより楽しむために、また、新しい門出を祝うギフトにもおすすめです。【創業50周年、あふれる美味しさと想いをこめて】STAUB 50周年 メインイメージ豊かな食の伝統が残る職人の街、フランス・アルザス地方で誕生したストウブは2024年、創業50周年を迎えます。美味しさを追求するシェフの願いを叶えるために生まれたストウブの鋳物ほうろう鍋のほか、セラミックやキッチン小物まで取り揃えるクックウェアブランドとして、今では世界中のご家庭でもご愛用いただいています。50年の歩みで今なお変わらないのは、料理を美味しく作りたいという願いや、その料理を囲む食卓の時間を豊かにしたいという想いに寄り添うこと。「料理を美味しく仕上げる鍋が欲しい」というシェフの願いを叶えるために生まれたストウブ定番のココットが、プロだけでなくご家庭でも広くお使いいただいているのがその証です。【ストウブがもたらす美味しさの秘密】ストウブが50年もの長い間、星付きレストランからご家庭まで、多くのキッチンで愛され続けてきたその理由は、新鮮な食材がもつ豊かな風味や、滋味あふれる旨みを最大限引き出す、独自の仕組みにあります。■“アロマ・レイン” -旨みの雨を降らせよう-アロマ・レイン厚みのある鋳鉄でできた鍋本体と蓋により、食材の旨みを含んだ水分は蒸気となって鍋の中を満たします。すると、蒸気は蓋裏の突起(ピコ・システラ)により再び水分となり、“旨みの雨”となって食材に降り注ぎます。これがストウブならではの「アロマ・レイン」です。野菜は味をより濃く感じられ、魚はよりふっくらと、お肉はよりジューシーに仕上がります。■“マット・エマイユ” - 違いを生むほうろう加工-黒マット・エマイユ加工鍋中面は、外面のエマイユ(ほうろう)加工とは異なり、ザラっとした手触りのマット・エマイユ(ほうろう)加工に。この細かな凹凸により、こんがり香ばしく焼付けをすることができ、また焦げ付きも抑えます。煮込みハンバーグのような、焼き付けてから煮込む料理が1つの鍋で調理できるので、焼き上げたお肉から出た香ばしい旨みを逃さないだけでなく、余計な洗い物も生まれません。また、「煮る」「焼く」だけでなく、人気の「無水調理」や「炊く」「蒸す」「揚げる」と、ストウブ1つで幅広い調理が可能に。ガス火にもIHにも対応し、オーブン調理でもお使いいただけます。(※セラミック製品は電子レンジ調理が可。ただし直火・IH・コンロのグリルは使用不可。)料理の普遍的な美味しさにつながる、「食材そのものの味をいかに引き出すか」にこだわったストウブの鋳物ほうろう鍋。だからこそ、時代や世代を超え、プロだけでなくご家庭でも愛され続けているのです。■この商品のクレジットツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社Tel: 0120-75-7155WEB: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月14日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「【紅茶鶏】鶏もも肉の紅茶煮」 「フライドカレーポテト」 「ハートのカプレーゼ」 「ホワイトチョコババロア」 の全4品。 ホワイトデーの今日!ちょっとオシャレな献立はチョコレートのお返しにおススメです。 【主菜】【紅茶鶏】鶏もも肉の紅茶煮 じっくり煮込んで漬け込むだけで、本格的な味が楽しめます。 調理時間:1時間+漬ける時間 カロリー:526Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 2枚 紅茶 (ティーパック)3袋 白ネギ 1本 <漬け汁> しょうゆ 大さじ4 酢 大さじ4 砂糖 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 ユズコショウ 小さじ1 ユズ皮 (せん切り)適量 タコ糸 2本 【下準備】 白ネギは長さ4~5cmに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、繊維に沿って細切りにして水に放つ。芯の部分はみじん切りにする。 <漬け汁>の材料、白ネギを混ぜ合わせ、保存容器に入れる。 鶏もも肉は皮目を外側にして巻き、ほどけないようにしっかりとタコ糸でしばる。 【作り方】 1. 鍋に鶏もも肉を入れ、かぶるくらいの水とティーパックを入れ、火にかける。 2. 煮たったら弱火にし、鍋の蓋を少しずらして、40~50分煮る。 3. 鶏もも肉を取り出し<漬けダレ>の入った保存容器に熱いうちに入れ、約半日漬け込む。 4. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、器に盛り、漬け込んだ白ネギ、ユズ皮をのせる。 【副菜】フライドカレーポテト フライドポテトをカレー風味で!ご飯だけじゃなくビールもすすみます。 調理時間:15分 カロリー:146Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ジャガイモ 2個 サラダ油 適量 塩 小さじ1/2 カレー粉 大さじ1 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、8~10個のくし切りにする。 【作り方】 1. フライパンにジャガイモ、ヒタヒタの量のサラダ油を熱し、薄いキツネ色になり、竹串がスッと刺さるまで揚げる。取り出して油をきる。 2. 熱いうちに塩、カレー粉、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。 【副菜】ハートのカプレーゼ チーズをハートの形にするだけで、いつものカプレーゼが何だか特別な一品になりますね。 調理時間:10分 カロリー:162Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) モッツァレラチーズ 1/2個 トマト 1個 バジルペースト 適量 【下準備】 モッツァレラチーズは6等分に切り、ハート型にくり抜く。 トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、幅1cmに切る。 【作り方】 1. トマトの上にモッツァレラチーズをのせ、バジルペーストをかける。 【デザート】ホワイトチョコババロア とってもクリーミーです。甘すぎるデザートもたまにはいいですよ。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:340Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ホワイトチョコレート 30g 牛乳 100ml 生クリーム 80ml グラニュー糖 大さじ1 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 イチゴ 4粒 ミントの葉 適量 【下準備】 粉ゼラチンは水と混ぜ合わせ、ふやかしておく。 【作り方】 1. イチゴは分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。 2. 小鍋にホワイトチョコレート、牛乳を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。 3. ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで8分立てにする。 4. (3)のボウルに(2)を混ぜ合わせ、底を氷水にあて、冷やしながら混ぜる。 5. トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。イチゴをのせ、ミントの葉を添える。
2024年03月14日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のカレー豆乳鍋」 「ブロッコリーとカブのサラダ」 「マイタケのピラフ」 「トマトとバニラのアイスクリーム」 の全4品。 豆乳鍋を煮ている間に、準備の出来る簡単な副菜とデザートの献立です。 【鍋】鶏肉のカレー豆乳鍋 具材をざっくり切ってレンジ&煮るだけで出来上がり!お鍋のシメにピラフとチーズを加えたリゾットもおススメです。 調理時間:20分 カロリー:579Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 ジャガイモ 2個 ニンジン 1/4本 レンコン 3cm 白ネギ 1/2本 キャベツ 1/4個 <スープ> 水 700ml 固形スープの素 2個 <水溶きカレー片栗> カレー粉 大さじ1.5~2.5 片栗粉 大さじ2 水 大さじ5 豆乳 100ml ウスターソース 小さじ1 ガラムマサラ 少々 【下準備】 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、白ネギは長さ5cmの斜め切り、キャベツは3~4等分のくし形に切る。 【作り方】 1. ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。 2. 耐熱容器に(1)を入れ、ラップをかけて電子レンジで3分~3分半加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをかけて2分~2分半加熱する。 3. 土鍋に<スープ>の材料、鶏もも肉を入れ、ひと煮たちさせ、<水溶きカレー片栗>の材料を少しずつ加えて、トロミをつける。 4. 豆乳、ウスターソース、お好みでガラムマサラを加える。 5. 鍋に全ての野菜を入れ、煮えた物からスープと一緒に取り鉢に分ける。 【副菜】ブロッコリーとカブのサラダ 電子レンジにお任せですぐに出来るサラダです。さっぱりとしたマスタードソースが野菜の味を引き立てます。 調理時間:10分 カロリー:87Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/2株 カブ 1個 <ドレッシング> 酢 大さじ1/2 粒マスタード 小さじ1/2 ハチミツ 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。 【作り方】 1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半~2分加熱する。 2. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。 【主食】マイタケのピラフ マイタケとベーコンを炒めるだけ!後は炊飯器にお任せのピラフです。 調理時間:1時間 カロリー:537Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) マイタケ 1/2パック ベーコン 2枚 ニンニク (みじん切り)1片分 バター 10g お米 1.5合 水 適量 <調味料> 白ワイン 大さじ1 固形スープの素 1/2個 塩 小さじ1/4 【下準備】 お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。 マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにニンニクを入れ、バターを熱し、マイタケ、ベーコンを加え、サッと炒め合わせる。 2. 炊飯器に洗ったお米、(1)、<調味料>の材料、通常に炊く水量線までの水を加え、スイッチを入れる。 3. 炊き上がったら、15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。 【デザート】トマトとバニラのアイスクリーム 凍らせたトマトは爽やかな酸味で甘いアイスクリームと良く合います。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:231Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) トマト 1個 アイスクリーム (バニラ)1パック ミントの葉 適量 【下準備】 トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてキッチンペーパー等にのせて水気をきり、ラップをかけて冷凍庫で冷やしかためる。 【作り方】 1. 器にアイスクリームをのせ、凍ったトマトをすりおろし、ミントの葉を飾る。
2024年03月13日