鍋一つで作れる簡単“お粥”！ 冷えた体にぴったりの「あったかレシピ」

連載第36回目は、寒い冬に食べたくなる、あったかお粥レシピをご紹介します。とり手羽先を使った、優しい味わいのとり粥ですよ。風邪気味でちょっと元気がないときや、年末年始の食事で胃が疲れているときにもおすすめです。今の時期にぴったりのひと品です。

『とり粥』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 36

キレイ食材は、ミツバ。


日本のハーブとして知られているミツバ。
爽やかな香りが特徴的でお吸い物やお雑煮、鍋物、お素麺の薬味として、年中通して食卓で大活躍の薬味です。
この香り成分には、食欲を高め、胃もたれを防ぐ作用などがあるようです。（※）

材料はこちら！


【材料（２人分）】

米：1／2合
水：約１L
酒：50ml
塩：小さじ1／2〜
とり手羽先：３〜４本
ニンニク：１かけ
しょうが：スライスしたもの１枚
ごま油：大さじ１

（仕上げ用）
ミツバ：適量
黒コショウ：適量
ラー油：適量（お好みで）

では、作ります。お米は洗って浸水させます。


お米は洗い、たっぷりの水に30分〜１時間程、浸けます。

とり手羽先は骨の部分に沿って切り込みを入れます。


とり手羽先は皮を下にしてまな板に置き、骨の部分に沿って、包丁で切り込みを入れます。