ウーマンエキサイトの読者の皆さま、あけましておめでとうございます。ちょっ子です。
今年もどうそよろしくお願いいたします！

冬といえばお鍋が美味しい季節。
我が家でも、「今日は寒いから鍋！」、なんなら「メニューを考えるのが面倒くさいから鍋！」という具合に今シーズンも何かにつけてお鍋を食べています。

ある時、安くなっていた水菜をお鍋用にたくさん買ったのですが…

食べきれず余らせてしまいました。


いくらなんでもそんな立てつづけにお鍋ばかり食べたくないし、違う食べ方で消費したいところ。
だけど鍋以外だと、切ってドレッシングをかけて、ただの水菜サラダにするくらいしか思いつきません。

こうなったら…助けて！「E・レシピ」！
水菜を使ったレシピを検索してみると…

お！ 水菜を使った料理がた〜くさん出てきました。


「塩もみ水菜とツナのマヨ和え」、「水菜とコーンのスープ」。
今回はこの二つのレシピで水菜を美味しく消費することに決定。

■塩もみ水菜とツナのマヨ和え

水菜はそのままだと、かさが多くてそんなにたくさん食べられないのですが、塩もみするとぎゅっとボリュームが抑えられるのでいくらでも食べられるような気がしました。

さっぱりとして箸休めに最適です。
▼なるほど…水菜も塩もみという手が！
《塩もみ水菜とツナのマヨ和え》のレシピはこちら＞＞

■水菜とコーンのスープ

なんだかホッとする味。これも、いくらでも飲めそうな気がする…。

▼水菜のシャキシャキとした食感がたまらない
《水菜とコーンのスープ》のレシピはこちら＞＞

息子と夫もモリモリ食べてくれて、たくさんあった水菜を美味しく使い切ることができました。我が家ではお鍋かサラダに使うくらいで思考停止していましたが、こういったあえ物やスープにももってこいの食材ですね。
水菜料理のレパートリーが増え、今後お鍋用の水菜を余らせてしまっても、もう安心です！