ママ友ランチで行きたい・資生堂『FARO_slow time』の人気メニューとは？

「来週はちょっと息抜きしよう！」。そんな風に思いたったママたちにおすすめの、ご褒美ランチレストランをご紹介しよう。
今年の5月にリニューアルした東京銀座資生堂ビル11階の『FARO _ slow time』というコンフォートフード＆ドリンクをテーマにした食空間。ここでのランチはとにかく気持ちいい。木のぬくもりと開放感あふれる空間は天井高5.5メートルの吹き抜けが印象的だ。
銀座のアイコンにもなっている赤い外壁の『東京銀座資生堂ビル』のオープン10周年を記念して生まれたこの店は、建物最上階という好立地でありながら、“美と健康”を意識した料理が居心地抜群の空間でリーズナブルにいただける他にはない貴重なスポット。“息抜き”におすすめのランチは、メインにスープ＋パン＋小さなデザート＋ドリンクとセットで1,200円～というリーズナブルな価格帯が大きな魅力になっている。週替わりで登場する4つのランチプレートはいずれも旬の野菜をふんだんに取り入れてあるので、食べた後は満足感の割に胃が重たくないという点も嬉しいポイント。

（写真）サラダランチプレート

季節ごとの旬の野菜やをベースに、お肉や魚など、週ごとに変わる食材を合わせて提案する具沢山のサラダプレート。写真は「自家製ツナのニース風サラダ」。このほか、季節のいろとりどりの野菜をふんだんにつかった「ベジタブルランチプレート」や「シーフードランチプレート」、「ミートランチプレート」もボリューミーでおすすめ。

料理は太陽と大地がくれる四季折々の素材が主役。オープンキッチンの向こう側で腕をふるう宍倉健太シェフが日本各地から厳選した旬の食材を駆使して提案する、心とからだがよろこぶメニューが女性たちに評判だ。

ちなみに、店名の『slow time（スロータイム）』には「自分の時間にリセットする」という意味が込められているそう。確かに、都会のど真ん中にいることを忘れさせてくれるオアシスのような空間。開放感と美味しい料理に癒されて贅沢な気分に浸れる。ランチでお気に召したら、次回はぜひご主人とディナーをどうぞ。

最後に、知っていると便利なお得情報をもうひとつ。同じ東京銀座資生堂ビルの1階（奥）に、同じく今年の5月『CHEF DES CHEFS（シェフ デ シェフ）』というデリコーナーが誕生。ここは、4/5F『資生堂パーラー』や10F『FARO 資生堂』11F『FARO _ slow time』のシェフがつくるデリ（お惣菜）がテイクアウトできるお店。


『資生堂パーラー』伝統のミートクロケットや、『FARO』の絶品パスタソースなど、本格的なレストランの味がそのまま自宅へ持ち帰れる。揚げ物（クロケットなど）は2日前に予約すれば希望の時間に揚げてくれるサービスも。その他、シェフ自慢のキッシュもおすすめ。

同コーナーでは『FARO _ slow time』の看板シェフソムリエ・白根さんがセレクトした国産ワインも購入できるので、家での夫婦飲みやママ友同士のパーティーへのお持たせがゆっくり吟味できる超お穴場スポットとして覚えておきたい。（＊現在、震災後の岩手県復興支援のため、岩手県産のワインもセレクトされている）


「地鶏卵をたっぷり使った野菜のキッシュ」￥750


「グジュール」はシュー生地の中にグリュイエール、フォアグラ、コーン入り。お好み5個を選んで￥367

資生堂パーラー伝統のミートクロケットは特製のトマトソース付きで1個￥315円、夕方4時以降は揚げた状態で販売されている。

『FARO _ slow time（ファロ スロータイム）』（11F）

TEL. 03-3572-3922

営業時間：11:30～23:00（L.O.22:00）

ランチタイム：11:30～15:00

定休日：日・祝

http://faro.shiseido.co.jp/slowtime/

『CHEF DES CHEFS』（1F）Tel. 03-3572-2147

営業時間：11:00～21:00 定休日：無休

東京都中央区銀座8-8-3　東京銀座資生堂ビル
http://parlour.shiseido.co.jp/

取材／松浦明