「これは食べたい」「絶対に作る」　生クリーム不使用！　コーンポタージュレシピに反響

６～９月に旬を迎えるとうもろこしは、夏の代表的な食べ物。

煮たり焼いたりとさまざまなアレンジが効くため、おやつやお弁当のおともにぴったりです。

一方で、鮮度が落ちやすい食材でもあるので、購入後はなるべく早く消費したいですよね。

現役シェフおすすめ！『コーンポタージュ』レシピ

シェフとして働いている麦ライス（@HG7654321）さんは、家庭で作れる『コーンポタージュ』のレシピをTwitterで紹介。

生クリーム不使用で、家庭に常備しているであろう調味料や牛乳があれば作れますよ。

【材料】

・とうもろこし ２本
・サラダ油 少量
・牛乳 ３００ml
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ２分の１

まずは、芯から外した２本分のとうもろこしの粒を、少量のサラダ油でやわらかくなるまで鍋で炒めます。

炒めた後、牛乳、コンソメ、塩を加えて沸騰させましょう。一度しっかり沸騰させれば、火を止めて大丈夫だそうです。

その後、ハンドブレンダーかミキサーでとうもろこしの粒を粉砕し、氷の入ったボウルで冷やしたら完成！

自分で作る『コーンポタージュ』は美味しさが段違いなので生クリーム不使用のレシピ載せときます
芯から外したとうもろこし2本分を少量のサラダ油で柔らかくなるまで炒める→牛乳300ml、コンソメ小さじ1/3、塩小さじ1/2を加え沸騰させる→ミキサーにかけて冷やしたら完成。 pic.twitter.com/fuxmQtgv33

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) August 11, 2022

もしとうもろこしを余らせている時に、このコーンポタージュを作れば、一気においしく消費できますね！

また、コーンポタージュをよりおいしく仕上げたい場合は、炙ったとうもろこしを使うことで香ばしさが増すそうです。