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熱いまま冷蔵庫はNG カレーの粗熱を最短でとる方法が目から…
くらし情報『熱いまま冷蔵庫はNG カレーの粗熱を最短でとる方法が目からウロコ』
2023年6月28日 12:43
熱いまま冷蔵庫はNG カレーの粗熱を最短でとる方法が目からウロコ
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これで食中毒のリスクを一気に減らせます。
ちなみに、トロトロでコクの増した、いわゆる「2日目のカレー」もこの方法で再現できます。カレーを作った直後に、先述の方法でいったん急冷したのち、再度加熱してみてください。1日目にもかかわらず、あの2日目のカレーができあがっています。
この夏は、フライパンと保冷剤の急冷テクニックで、カレーを安全に保存しましょう。
[文・構成/grape編集部]
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