「おいしいおにぎり」と「おいしくないおにぎり」　なぜ差が？　企業の解説に「初耳でした」

精米技術が向上した今、力を入れてしっかりとお米を研ぐ必要はありません。傷や割れを防ぐためにも、ていねいかつ優しく作業してください。

お米を炊くタイミングでひとつまみの塩を入れると、ごはんの甘さが引き立つ仕上がりに。よりふっくらとした食感も楽しめるでしょう。味が劇的に変化するわけではないため、おにぎりの具材の味を邪魔する恐れもありません。

※X上で投稿を確認できます。

おにぎりのお米の”粒感”を引き立たせる3箇条！！！！

～其の壱～
お米は軽めに研ぐべし

～其の弐～
水加減は少なめに、かつしっかり吸収させるべし

～其の参～
塩をひとつまみ入れてから炊くべし

勉強になった！という方はリプライで挙手「✋」

— クレハおにぎりプロジェクト (@krewrap_onigiri) February 23, 2024

おにぎり以外にも粒感引き立つごはんはおすすめ

クレハおにぎりプロジェクトが紹介しているコツは、おにぎり用のごはん以外にもおすすめです。しっかりとした粒感を楽しめるごはんは、かめばかむほど味わいが増します。

塩の効果でふっくら柔らかく、適度な甘さを感じられるでしょう。さまざまなおかずと組み合わせるのはもちろん、ごはんだけでシンプルに味わうにもぴったりです。