捨てがちなブロッコリーの茎　アレに浸けたら…「おしんこ感覚！」

ご飯が何杯でもいけそうなおいしさです。

材料と作り方は以下の通りです。

【材料】

・ブロッコリーの茎２０g

・バター ８g

・醤油小さじ１杯

・かつお節２g

まず、ブロッコリーの茎から皮を取り除きます。


次に、包丁で皮を細かく刻みましょう。


フライパンにバター、刻んだ皮、醤油、かつお節を入れて炒めます。

醤油の色がほんのり付くまで炒めたら完成！

ブロッコリーの茎の素揚げ

最後はシンプルですが、ブロッコリーのホクホク感が味わえる一皿。ご飯のおかずだけでなく、ビールのおともにもなりますよ！

材料はブロッコリーの茎１本ぶん（６０g）、塩少々だけ。

ブロッコリーの茎は皮付きのまま５ミリ厚にスライスし、中温の油で皮に色が付くまで揚げます。油から引き上げたら塩を振って完成です。

安井ファームによると「ブロッコリーは無限の可能性がある野菜」とのこと。いろいろなメニューでブロッコリーを使ってみてくださいね！

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

取材協力有限会社安井ファーム