魚のにおいが気になるなら？　おすすめレシピに「コレならいけそう」

基本的には「包んでフライパンで加熱するだけ」でOKなので、手軽に調理できます。

材料（１人ぶん）

・鯛の切り身１切れ

・ワカメ１茎

・スナップエンドウ４～５さや

・菜の花３～４茎

・酒１００㏄

・塩小さじ１/２

・ポン酢（ほか、お好みの調味料）

CHINTAI情報局ーより引用

作り方

下ごしらえとして、スナップエンドウのヘタ、スジを取り除き、ワカメは水にもどしておく。菜の花は適当な大きさに切ろう。１００ccの酒に、塩小さじ１/２をよく混ぜ、鯛の切り身を１０分ほど浸す。これは酒塩というテクニックで、魚の臭みを抜き、塩を均等に染みこませるなどの効果がある。

フライパンにアルミホイルを敷き、ワカメ、鯛、野菜の順に乗せていく。ホイルをしっかり閉じたら、弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。

CHINTAI情報局ーより引用

食材を変えてアレンジするのもおすすめ

下ごしらえから完成までは約２０分です。ポン酢のほか好みの調味料で味わってみてください。春野菜の代わりに、パクチーを入れたり調味料にナンプラーを使ったりすれば、また違った風味を楽しめます。

自分の好みに合うアレンジを探してみるのもおすすめです。