キャベツの外側の葉、捨てた方がいい？　JA嬬恋村の回答に「そうだったのか」

外葉も立派な食材です。捨ててしまうのはもったいないので、ひと手間加えて食べてみましょう。


※写真はイメージ

ちなみに、『JA嬬恋村』のウェブサイトでは、さまざまなキャベツレシピを公開中です。

例えば、キャベツをニンニク、オリーブオイルで炒めた『ペペロンチーノ風キャベツ炒め』や、キノコやチーズを巻いたキャベツの葉を、さらに豚肉でくるんで焼いた『なんでも野菜のキャベツ豚肉巻き』などを紹介しています。

嬬恋レシピ

キャベツの外葉は、刻む、ゆでる、蒸すといったひと手間を加えることで、おいしく食べられます。

スーパーマーケットなどで、外葉がそのまま付いているキャベツを購入した際は、捨てずに食べてみてはいかがでしょうか。

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]

取材協力JA嬬恋村