中華料理店の味を再現！『白菜の炒め物レシピ』に「いけるのでは！？」

旬は冬であるものの、産地などの工夫で通年販売されている白菜。

煮ても焼いてもおいしく、使い勝手のよさから重宝されています。

オカリナ講師のジャスティン（@Justin_ocarina）さんは、そんな白菜をメインにした一品を漫画で紹介。

中国に滞在していた当時、よく通った店の味を再現しました。

『酸辣白菜』のレシピ

ジャスティンさんの思い出の味は、白菜の炒め物『酸辣白菜（すあんらーばいつぁい）』。

作り方は簡単で、フライパンで白菜と調味料を炒め、軽くとろみをつければ完成です！


酸味と辛味、うま味、ほんの少しの甘味が混ざり合い、絶妙なハーモニーを奏でる一品に。

暑さで食欲が落ち気味な時も、ごはんが進みそうですね！

レシピが参考になった人たちから、こんな声が寄せられています。

・おいしそう！中華丼の白菜が好きだから、これもいけるのでは！？

・白菜を買ったら、作ってみたい。

・キャベツで作ってもおいしかった！

どうやら白菜以外でも、同様の作り方でおいしいおかずになる様子。

ちょうどいい葉物の野菜がある日に、あなたも炒めてみてはいかがでしょうか。

冷蔵庫にある食材が少なくても、パパッと作れそうですよ！

[文・構成／grape編集部]