冷凍する時はアレに包んで！　消費者庁の投稿に「これは万能」

冷凍保存は、多めに作った料理や生ものを長期間保存できるので便利ですよね。

しかし、解凍すると、「味の質が落ちている」と感じたことはありませんか。

通常の冷凍では凍結がゆっくり行われるため、食材の細胞が破壊されることで、味や食感が落ちることがあります。

それを防ぐために『急速冷凍機能』がありますが、すべての冷凍庫に備わっているわけではありません。

食材を素早く冷凍する方法が便利

消費者庁のX（Twitter）アカウントは、食材をより早く凍結させられる『冷凍技』を紹介しています。

＼新生活応援冷凍技／
食材の冷凍保存の際は、食材をアルミトレイに乗せてから冷凍庫に入れると、熱伝導の効果で早く凍結できます！
アルミホイルに包んでもOKです#食品ロス削減#冷凍保存pic.twitter.com/4HngeX4pRN

— 消費者庁食品ロス削減【公式】 (@caa_nofoodloss) April 18, 2024

冷凍保存したい食材をラップなどに包み、アルミトレイに乗せて冷凍庫に入れると、熱伝導の効果で素早く冷凍できるのだとか。

アルミトレイがない人は、アルミホイルで食材を包み、冷凍庫に入れても急速に冷凍ができます。