流行りの『ほったらかしパン』を作ってみたら簡単すぎてハマった

最近、ネット上で話題になっている『ほったらかしパン』。

今回紹介するパン作りは、適当に混ぜて冷蔵庫に入れてほっとくだけで、勝手にパン生地になるという方法です。

材料は普通のパン作りと同じ。

用意するもの：
・強力粉３００ｇ
・牛乳２００㎖
・砂糖小さじ１
・塩４g
・ドライイースト１～２g

ネットによると、適当に混ぜて、適当にこねて、適当に発酵させる…そして、２次発酵が終わったら、天板にコロッと生地を出して、２３０℃で３０分焼くという簡単な方法です。

実際にやってみると…。


焦げた！

どうやらオーブンの火力が強かったようです。

切ってみると、こんな感じに。


２次発酵は３時間ほどですが、ムチムチしたパンになりました。

ドライイースト１gだと、発酵がうまくいかないこともあるようですね。

そこでリベンジ。今度はドライイースト２g、牛乳を人肌くらいに温めて作り、２００℃で２０分焼きました。

１次発酵は８時間、２次発酵は１時間です。すると…。


今度はいい感じの焼き色に。中も、１回目よりフワフワでした。

調子に乗って、次はミニサイズに挑戦！ところが…。