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【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Me…
くらし情報『【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」宮城県雄勝湾・牡蠣生産者の成澤さんを訪ねました』
2024年1月10日 11:00
【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」宮城県雄勝湾・牡蠣生産者の成澤さんを訪ねました
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田里津庵「究極のかきフライ」2年物の大ぶり雄勝産生牡蠣~生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘~
目次
・田里津庵「究極のかきフライ」2年物の大ぶり雄勝産生牡蠣~生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘~
・背景~Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは~
・手間をかけ2年物の大ぶり牡蠣を育てる「成澤漁業」さん
・お客様に喜んでもらうことが生産者さまへの恩返し
・一の坊別邸かきとあなご 松島 田里津庵(タリツアン)
・これまでの【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™】登米「忠義さんのササニシキ」新米収穫の現場を訪ねました
・リリースに関するお問い合わせは…
宮城県雄勝(オガツ)湾の成澤漁業さんへ株式会社⼀の坊(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ)の総料理長、松島一の坊の料理長、田里津庵の料理長が、2023年12月14日にソト活に行ってきました。
田里津庵の「究極のかきフライ」は宮城県雄勝湾で成澤さんご家族が愛情を込めて育てている牡蠣の中でもさらに選りすぐった2年物の大ぶり生牡蠣を使用しています。
「究極のかきフライ」は、素材はもちろん、パン粉や揚げ油までこだわり、自家製のタルタルソースで味わう逸品で、毎年リピートしてくださるお客様がいます。
背景~Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは~
宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。
わたしたちは、食材の育った環境や、生産者の想いに触れたりと、直接現地へ足を運び、出会い、その素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。
一の坊でしか味わえない、体験できない魅力を発信することで、お客様の笑顔や地域の方の笑顔につながると信じ「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」
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