タイの屋台スイーツ、ココナッツアイスのサンドイッチ

著者撮影

今回ご紹介したいのは、こちら。

タイの定番、ココナッツアイス～

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の、サンドイッチです！！！

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じゃ～ん！

ココナッツアイスのサンドイッチは、「アイスクリーム・カノムパン（カノムパン＝パン）」といいます。タイ人なら、知らない人はいないはず。

こちらは、学食のアイスクリーム・カノムパン。パンにもち米をのせ、その上にココナッツアイスをごろごろと。さらに練乳とカラースプレーチョコレートをトッピングできます。

お好みで、ココナッツミルクで煮たもち米をプラスしたり、練乳やチョコレートソースをかけたりできます。試したいものを指させばOK。仕上げにピーナッツやカラフルなチョコレートをパラパラ振りかければ、自分だけのアイスクリーム・カノムパンのできあがり！おひとつ10～15Bくらい。

アイスは定番のココナッツやチョコレート、苺だけじゃなく、タイティー味（薄オレンジ色）やコーヒー味、タロイモ（紫色）味なんかもあるんです。ミックスできるので、いろいろ遊んでみるのもいいかも。私のおすすめはタロイモ味とタイティー味、それからやっぱりココナッツ味ですね。