『カルディ』のヒット商品の中には、人気すぎて「お一人様点まで」などの購入制限があるアイテムや、入荷されるとすぐに完売してしまうものもあります。今回は、見かけたら即購入すべき大人気商品をピックアップ。超簡単なお料理のレシピとともに紹介します!中華料理店のような本格的な味わい!「黒麻婆豆腐の素」¥198カルディで見かけたらぜひ買ってほしいのが「黒麻婆豆腐の素」。私がはじめて作って食べたときは、「中華料理店の麻婆豆腐みたい…!」とあまりの美味しさに衝撃を受けた一品です。甜麺醤、トウチ、豆板醤、麻辣醤が決め手となっていて、コクと辛味、ピリリと痺れるスパイスのバランスが完璧。これひとつで、びっくりするほど本格的な味わいの麻婆豆腐が完成します。作り方はとっても簡単で、自分で用意するのはひき肉と豆腐だけ。ちなみに私は長ネギ(10cmほど)も使います。最初に油を引いて、小口切りにした長ネギを炒め、ネギの風味をよく引き出してから、ひき肉100gを炒めます。全体に火が通ったら「黒麻婆豆腐の素」を加えて混ぜながら炒め、最後に豆腐1丁(角切りにカットしておく)を加えて煮込んだら出来上がり。ご飯にかけて麻婆丼にしても、もちろん美味しいです。これはご飯が止まらない…!自宅で中華料理店のような本格麻婆豆腐が食べられる「黒麻婆豆腐の素」。私が行きつけの店舗やオンラインでは、「お一人様2点まで」の個数制限がついていることも多く、超人気商品です!シャキシャキのにんにく食感がクセになる! 「青いにんにく辣油」¥451「青いにんにく辣油」も、お一人様2点までなどの購入制限があることの多い、超ヒット商品のひとつ。にんにくがたっぷり入った青唐辛子のラー油で、シャキシャキした食感がクセになる美味しさです。にんにくが大量に入ったラー油なので、ガツンとした重めの味を想像していたのですが、わさび菜やごまの風味がプラスされ、意外にも爽やかな味わい。豆腐にのせたり、バゲットにのせたり、パスタとあえたり…と、アレンジの幅が広いのも魅力です。さっそく私は、パスタと合わせてみました。茹でた麺と「青いにんにく辣油」をただあえるだけでももちろんいいのですが、一手間くわえて、さらに美味しさを追求してみました!作ってみたのは、「キャベツのペペロンチーノ」。キャベツ50gを食べやすくカットします。その間にスパゲッティ1人前を茹でておきます。キャベツをオリーブオイルで炒め、「青いにんにく辣油」をお好みで大さじ1〜2くわえてさらに炒めます。スパゲッティの茹で汁をお玉1/2ほど加えて乳化させ、最後に塩コショウで味を決め、茹で上がったスパゲッティとあえたら、「キャベツのペペロンチーノ」の完成!キャベツと「青いにんにく辣油」の食感が、相性ぴったり。万能すぎる塩ネギだれ!「京都九条ネギ使用旨塩ネギだれ」¥398「京都九条ネギ使用旨塩ネギだれ」もカルディの大人気商品のひとつ。京都産の九条ネギを使用し、ネギの風味と食感を楽しめる塩ダレで、にんにくも効いていてパンチがあります。豆腐や麺料理、焼き肉など、幅広い料理にトッピングできる万能ダレ。おうち焼肉のタレに使えば、焼肉屋さんのような気分が味わえそう!私はチャーハンの味付けに使ってみました。ネギ塩チャーハンが簡単に作れます。ハムやベーコン、ネギや玉ねぎなどのお好きな具材を炒めます。ご飯1合を入れてよく炒め、大さじ2程度の旨塩ネギだれを加え、さらに炒めます。卵も一緒に炒めてできあがり。コクもある塩ダレなので、これを使えば、塩コショウなど他の調味料はいっさい不要です!また、同シリーズの「旨辛ニラだれ」もおいしいです!以上、『カルディ』で大人気の「見つけたら即買い商品」を紹介しました。どの商品も、お料理が楽しくなる優秀アイテムばかり。見つけたらぜひ試してみてください。文・小澤サチエ
2023年11月12日志尊淳と高橋文哉がW主演を務める「フェルマーの料理」第4話が11月10日に放送。小芝風花演じる蘭菜のラストの一言に「急展開すぎ」「何があったの?」と動揺する声が上がっている。本作は、数学者を志すもその道を挫折した天才数学少年が、謎多きカリスマシェフと出会い、「料理の世界」に導かれ、数学的思考で料理という難題に立ち向かっていく青春ストーリー。天才数学少年・北田岳を高橋さんが演じ、謎多きカリスマシェフ・朝倉海を志尊さんがそれぞれ演じる。また、岳の父親・北田勲役に宇梶剛士、「K」の副料理長・布袋勝也役に細田善彦、「K」唯一の女性シェフ・蘭菜役に小芝風花が出演するほか、仲村トオル、及川光博、高橋光臣、宮澤エマ、白石聖、板垣李光人ら豪華キャストが共演する。※以下ネタバレを含む表現があります。ご注意ください。ある日、国内外で強い影響力を持つレストランレビュアー・綿貫哲平の予約が入ったことに気付いた海(志尊淳)は、コース料理の担当替えを発表する。さらに、 彼の「通いたい」という最高評価を得るため、コースの世界に引き込む瞬発力が必要な前菜を岳(高橋文哉)、メインの肉料理を蘭菜(小芝風花)に任せると言う。綿貫の来店は1週間後。 店の命運を賭けた大抜擢だが、何を作れば良いかもわからず途方に暮れる岳に、海は「プロじゃない料理人は俺には必要ない」「プロになれ、岳」とだけ告げる。一方、メインの肉料理を着々と理想の味に仕上げていく蘭菜。 岳はそのプロの仕事ぶりに感心するが、実は蘭菜も誰にも言えない苦悩を抱えていたことを知る…というのが第4話のストーリー。前菜が思いつかず、プールで密かにリハビリをしている魚見亜由(白石聖)に会いに行く。プールに落とされるも泳げず、数式を使って泳ごうとするも足が攣ってしまった岳の姿に「おめめきゅるきゅる」という声が相次いだ。一方で「こんなにかわいいのに一年後あんな風になるなんて」と毎話少しずつ映し出される2024年の岳に対する声も。その帰り、岳が通りかかった中華料理屋に入ると、そこには蘭菜が先客として来ていた。蘭菜は、前菜を決められない岳に対し「みんなそれぞれに苦悩を抱えている」と諭す。岳に苦悩を問われた蘭菜は、女性のシェフが少ないこと、蘭菜の母がフレンチのシェフとしてお店を持っていたこと、お客さまの前に出た際に「女の子が作る料理は…」と言われ悔しい思いをしてきたこと、きっと母も同じ思いをしてきたであろうこと、自分が目指すのが母であることを岳に打ち明ける。岳は蘭菜に前菜の味を見てもらうことになったが「一番大事なものが足りてない」「プロと素人の違いはいかに美味しい料理を作れるかだけじゃない」「あんたが信じる美味しさって何?」と蘭菜に言われてしまう。岳は「いかに自分の料理を作れるか」だと答えを導き出し、自分の強みでもある「最大限の美味しさを数学で引き出すこと」で前菜を作ることを決める。前菜を決めるための食材選びに孫六が付き合う姿に「岳と孫六癒しすぎる」「孫六優しい」という声が上がった。綿貫哲平の来店当日、岳はイチジクを使った前菜を作る。綿貫哲平は冒頭で岳と孫六がまかないを作るために市場に買い出しに行った際に、岳と孫六にアドバイスをくれた人物で、岳が「やさしい人」と言った人物だった。これに対しSNSには「あの時の人!」「やさしいって言ってた人だ」という声が上がった。さらに綿貫演じる早乙女太一に対しても「太一さん来た」「早乙女太一さんの登場」「美しい」「素敵」と絶賛する声が相次いだ。綿貫のレビューが早速更新され、総評や前菜自体の評価は高かったが、イチジクを揚げびたしのようにしたことで「コースのバランスを崩す前菜だった」と評価されてしまう。岳は自分の料理だけを考え、コース全体のことを考えられていなかったことを反省する。そして海にお願いし、ソースを変更した。後日、綿貫が再訪し、ソースが変わっていたことを受け「また通いたい名店だ」と評価する。これには「通いたいキターー!!」「通いたいゲット」と歓喜の投稿が相次いだ。綿貫が帰る際、海が数日後に再訪してくださいとお願いしていたシーンも映し出され「海の目論見当たった」という声も。ラストで海が正式にコースの担当を発表し、肉料理の担当は蘭菜に命じた。これに対し蘭菜は「認めてくれたってこと?」と海を問い詰め「いい加減返してもらう。この店を」と告げる。蘭菜は岳と中華料理屋で話した際、「いつかお母さんのお店に行きたい」と言う岳に複雑な表情を浮かべていたが、実はKはかつて蘭菜の母のお店だったこと、3年前に海に奪われたことを岳に告げる。ここで第4話は幕を閉じ、蘭菜の発言に「そんな」「え…!?」「お母さんのお店だったの!?」「急展開すぎ」「びっくり」「何があったの?」と動揺する声が続出した。さらに、次週の予告で海が涙する姿が映し出され「海様泣いてる?」「泣いてる。。」「どうしたんだろう」と心配する声も上がっている。第5話あらすじ蘭菜(小芝風花)の母・桜(釈由美子)は、3年前に海(志尊淳)に店を奪われたことが原因で体と心が壊れてしまった。衝撃を受ける岳(高橋文哉)たちに、蘭菜は自分が料理人として海を越えることが母の店を返してもらう条件だったと話す。海から厨房の花形である肉料理担当を命じられた蘭菜は「母の店を返して」と海に迫るが、海はそんな彼女に「決定的に欠けているものがある」と冷たく言い放つばかりか、店から追い出してしまう。その頃、西門(及川光博)は淡島(高橋光臣)と渋谷(仲村トオル)を訪ね、レストラン「K」に関するある提案を持ち掛けていた。さらに、一人になった蘭菜にも密かに接近する西門…。岳はそんな蘭菜を「K」に取り戻すべく奔走する。岳はある解決の糸口を見つけ…。「フェルマーの料理」は毎週金曜日22時~TBSにて放送中。(シネマカフェ編集部)
2023年11月11日下北沢の街を舞台にした街バルイベント「激辛・シビ辛祭り〜下北沢で乾杯〜」が、2023年11月22日(水)から12月10日(日)までの期間で開催される。下北沢の街バルイベント「激辛・シビ辛祭り〜下北沢で乾杯〜」ディープな飲食店で食べ歩きとはしご酒が楽しめる、下北沢の人気街バルイベント。開催17回目を迎える今回は“シビ辛”をテーマに、山椒や花椒などの痺れる辛さを効かせた限定メニューが、全61店舗の参加飲食店で提供される。“シビ辛”テーマの激辛メニュー参加店舗は、地元で愛される居酒屋から中華、韓国料理、タイ料理などのアジアン料理店、洋食店、バーまで様々。山椒香る麻婆豆腐のフォー、四川山椒の麻辣ヨダレ鶏、激辛ユッケ、山椒キーマカレーなど、各店こだわりの激辛メニューが楽しめる。イベント参加者は、各参加店舗でリストバンド(参加証)を提示することで、限定メニューとファーストドリンクのセット(1,100円)、またはファーストドリンク(400円)をお得に注文可能。全店舗で共通の価格設定、お通し・席料なしとなっているので、気軽に複数店舗を訪れてお気に入りの一品を探して欲しい。開催概要「激辛・シビ辛祭り〜下北沢で乾杯〜」開催期間:11月22日(水)~12月10日(日)※時間は各店舗営業時間に準ずる受付場所:下北沢駅東口改札を出てすぐの駅前広場参加方法:リストバンド(参加証)の購入・提示で、イベント参加飲食店にてお通し・席料なしでドリンクとイベント限定メニューを注文可能■リストバンド(参加証)・前売り500円、当日券700円・リピート割300円※期間中2回目以降の参加は使用済みリストバンド提示でリピート割適応・前売り販売期間:11月2日(木)~11月21日(火)・当日券販売期間:11月22日(水)~12月10日(日)・販売場所:公式サイト、参加店舗、受付(イベント期間中)■リストバンド購入者参加特典・限定メニュー+ファーストドリンク 1,200円・ファーストドリンク 400円<参加店舗>Bar LOADED/CHILL/スパイスラーメン点と線.下北沢店/timbre/集い処 GRASTA/atelier?/下北沢バルセブン/ARK BOX/SHARE/yuzuki/キッチン水谷/Dining Bar U7/STABLER Shimokitazawa Meatsand 2nd/立てば天国/もうやんカレー下北沢店/Curry&cafe SAMA下北沢店/beerbarうしとら壱号店/cafe viet arco/cafe EXPRESSER/FLIGHT LOUNGE/十勝うまいもんバルTONOTO/中華居酒屋一心/ブッチャーズバル/のたぼうず/肉汁餃子のダンダダン 下北沢店/大衆居酒屋こがみ下北沢/焼き鳥バー あみあみ/串カツ田中下北沢店/カブトシモキタ/楽観/タパシエスタ/MARY STAND/歓迎下北沢駅小田急改札前店/ヤキトリてっちゃん talking GORILLA/タイ料理研究所 下北沢店/馬肉と日本酒 笑楽/DukeCapo/下北沢ぴあ&ぴあ/Lani cafe&bar/焼肉韓国料理Sonagi/Kebab chef/ニックンロール/元祖ネオ大衆焼肉うまし/ARENA下北沢/ヤキトリてっちゃん 下北沢店/Kita-shoku/下北ホルモンズ/薬膳火鍋OSHIDORI 下北沢店/啼寅東京(テトラトウキョウ)/art ReG cafe/BUDOKAN/東京DOME/バッキンガム宮殿Suzunari/Gijido/TOSHIMAEN/GOODTIMEBAR/felice domani/RADIO CITY 下北沢/「丶-TEN-」/barTAKIBI/bar neu
2023年11月10日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「スペアリブの中華煮」 「ゆで卵のゴマダレ」 「チンゲンサイの炒め煮」 「プチトマトのみそ汁」 の全4品。 日曜日の夜。新しい週に備えてボリュームたっぷりの中華料理でスタミナをつけましょう! 【主菜】スペアリブの中華煮 スペアリブは長時間煮ることでトロトロに柔らかい煮物が作れます。 調理時間:1時間10分 カロリー:631Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 豚骨付きバラ肉 400g 酒 50ml 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ2 五香粉 少々 練りからし 適量 パクチー(香菜) (刻み)適量 【作り方】 1. 鍋に湯を沸かして豚骨付きバラ肉を入れ、煮たったら中火で3分ゆでる。水に取って肉の汚れを取り除く。 2. 鍋に豚骨付きバラ肉を入れ、酒を入れ、水をかぶるまで注いで火にかける。煮たったらアクを取り除き、鍋に蓋をして40分ゆでる。 途中でお湯が少なくなったら水をひたひたに注いでください。 3. 砂糖を加えて5分煮る。 4. しょうゆと五香粉を加えて火を強める。煮汁が少なくなったら1~2度返して煮からめ、器に盛り、練りからしを添え、香菜をのせる。 【副菜】ゆで卵のゴマダレ ゆで卵とアボカドに、トロリと甘辛いゴマソースがよく合います。 調理時間:10分 カロリー:403Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) ゆで卵 3個 アボカド 1/2個 ルッコラ 1/4袋 <ゴマソース> 練り白ゴマ 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ1 ショウガ汁 大さじ1/2 【下準備】 ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。<ゴマソース>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ゆで卵は殻をむいて4つのくし切りにし、アボカドは種と皮を取り除いてひとくち大に切って器に盛る。 2. ルッコラを盛り合わせ、<ゴマソース>をかける。 【副菜】チンゲンサイの炒め煮 ポイントはよく火を通すこと。トロリとしたなかにもシャキシャキ感が感じられます。 調理時間:10分 カロリー:65Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) チンゲンサイ 3株 ニンニク 1片 サラダ油 大さじ1 水 大さじ3 塩 適量 ゴマ油 少々 【下準備】 チンゲンサイは縦4つに切る。 ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除いて薄切りにする。 【作り方】 1. フライパンにニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、香りがたったらチンゲンサイを加えてサッと炒め合わせる。 2. 水を加えてフライパンに蓋をし、しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をかける。 【スープ・汁】プチトマトのみそ汁 プチトマトの酸味が感じられるみそ汁です。少し変わった具のみそ汁もたまにはいいですね。 調理時間:15分 カロリー:42Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) プチトマト 8個 塩ワカメ 20g だし汁 400ml みそ 大さじ1~1.5 【下準備】 プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。 塩ワカメは水で塩を洗い流し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。 【作り方】 1. 鍋にプチトマトとだし汁を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。 2. 煮たつ直前に火を止めてワカメを加え、器に注ぎ入れる。
2023年11月08日アニメ「カードキャプターさくら」のコラボレーションカフェ「カードキャプターさくらカフェ〜ケロちゃん飯店〜」が、2023年11月23日(木・祝)より東京・渋谷パルコに、12月22日(金)より大阪・心斎橋パルコに、2024年1月12日(金)より愛知・名古屋パルコにそれぞれオープンする。カードキャプターさくらのコラボカフェ「ケロちゃん飯店」中華風の衣装を身に纏ったさくらと小狼の描き下ろしビジュアルをコンセプトにしたコラボレーションカフェでは、『カードキャプターさくら』の世界観をイメージしたオリジナルメニューを提供。中華風のオリジナルメニュー描き下ろしイラストの衣装をモチーフにした2種類のフルーツパフェ「さくら/小狼のフルーツパフェ」や、ボリューム満点の点心「ケロちゃん飯店特製点心セット」、さくらの親友の知世をイメージした「知世のジャスミンティードリンク」など、様々なメニューが楽しめる。多彩な限定グッズもまた、各会場にはグッズショップも併設。トレーディング刺繍缶バッジやケロちゃんメニューキーホルダー、缶入り中国茶、刺繍スマホポシェット、お茶マグカップなど、カフェ全体の世界観とリンクしたバリエーション豊かな限定グッズが用意されている。予約特典のクリアイラストカードなお、事前にノベルティ付きカフェ予約整理券を購入してからカフェに来場すると、予約特典として限定デザインのクリアイラストカード(全4種)がランダムに1枚プレゼントされる。開催概要「カードキャプターさくらカフェ〜ケロちゃん飯店〜」■東京・渋谷会場:トウキョウ パレード グッズ & カフェ(渋谷パルコ 6F)期間:2023年11月23日(木・祝)〜12月25日(月)営業時間:[平日]11:00〜21:00 [土日祝]10:00〜21:00(ラストオーダー 20:00)■愛知・名古屋会場:ザ ゲスト カフェ&ダイナー(名古屋パルコ 西館8F)期間:2024年1月12日(金)〜2月19日(月)営業時間:11:00〜21:00(ラストオーダー 20:00)■大阪・心斎橋会場:ザ ゲスト カフェ&ダイナー(心斎橋パルコ 6F)期間:2023年12月22日(金)〜2024年2月5日(月)営業時間:10:00〜20:00(ラストオーダー 19:00)※「ノベルティ付きカフェ予約整理券」の詳細は公式WEBサイトより。©️CLAMP・ST/講談社・NEP・NHK
2023年11月04日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『XIANG PEN PEN(シャンペンペン)』のアラカルト中華です。「コースもあるけどアラカルトで楽しめる。価格帯も行きやすく。僕はお酒も好きなんで、ワイン、クラフトビール、紹興酒、台湾ウイスキーも揃えて」。自分が本当に行きたい店を妻と共に作りたい……シェフの九鬼修一さんが独立するにあたって描いた夢が、8月にオープンした木場の中華料理店『XIANGPEN PEN』で形になった。ホテル中華や『筑紫樓』といった王道から、中国のローカルな食文化を探求する代々木上原『Matsushima』等まで、多様な経験を積んだ九鬼シェフのお料理は、素材感の生きた確かな骨格の広東料理に、シェフならではのツイストが利いたスタイル(そんなのときめくに決まっている!)。例えば香港クリスピーチキン・脆皮鶏(チョイペイカイ)は赤鶏さつまを使用し、中はジューシー、皮はパリッパリの丁寧な仕事と技術力の高さに満ちた逸品。そこへ雲南省などで見られるミントとパクチーと発酵唐辛子のソースを合わせる新鮮さがたまらない。店名は中国語で「いい香りがぷんぷんする」。大きい店では難しかった熱々の料理も、ここでならできる。カウンターキッチンから登場する料理は何もかもが良い香りの湯気をたっぷりと纏っている。どーんと料理が供され、香りが立ち上り、そこへ人が顔をほころばせて寄せ合う。そんな理想の風景が、夜ごとこの店では繰り返されている。アラカルトメニューより、右・赤鶏さつまの脆皮鶏(1600円)、左・澄んだ清湯スープにムギュムギュの海老雲呑が浮かぶ香港 海老雲呑麺(1200円)、中央・香港鮮魚の蒸し物(1名1500円~※予約推奨)、オレンジワイン(1200円~)、紹興酒(1200円~)。香噴噴(XIANG PEN PEN)東京都江東区東陽3‐16‐918:00~23:00(22:00LO)、土・日・祝日17:00~22:00(21:00LO)月曜休+不定休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。※『anan』2023年11月8日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2023年11月02日2023年11月17日(金)~19日(日)、23日(木・祝)~26日(日)の期間、読売テレビの人気キャラクター「シノビー」を冠した食フェス<シノビーもぐもぐパーク>を開催!お気に入りのラーメンに出会えて、食後に甘~いスイーツを堪能出来て、人気アナウンサーやシノビーにも会える「シノビーもぐもぐパーク」にご期待ください。「大阪城 極上ラーメンストリート」JR大阪城公園駅前広場出店店舗のラインナップが決定しました。豚骨、塩、味噌、鶏白湯、中華そば、海鮮だし、家系など、バラエティ豊かなラーメンが集結!数々の名店の味を一つの場所で楽しめます。お気に入りの一杯にきっと出会えるはず!「極上スイーツPARTY in 城まち」読売テレビ社屋・周辺“別腹スイーツ”をテーマに色とりどりのキッチンカーが集合。読売テレビ社屋内も連動してスイーツあふれる空間をお届けします。社屋内ではアナウンサーが出演するステージや、シノビーのグリーティングも!■「大阪城 極上ラーメンストリート」出店店舗<第1幕> 11月17日(金)~19日(日)・麺や鳥の鶏次・MENYA BIBIRI・鯛担々麵専門店抱きしめ鯛・中華そば九兵衛・麺や福はら・五弦屋・綿麺師弟コラボ「美味しくて五綿」・清麺屋・家系らーめん武双家×教道家×武虎家・麺屋優光グループ麺屋聖~kiyo~・麺や齋とう<第2幕> 11月23日(木・祝)~26日(日)・麺屋棣鄂×ストライク軒・極濃豚骨らーめん小僧・麺FACTORY JAWS・○de▽×NEXT□(まるでさんかく×ネクストシカク)・俺の名はJ×貝と地鶏だしのらぁ麺ちょろ・神戸ミシュラン ENISHI・京都清湯の未来(京都千丸しゃかりき/麺処 虵の目屋/麺処 鶏谷/らーめんびし屋/らぁ麺とうひち)・京都ラーメン藤・あいつのラーメンかたぐるま・喜多方食堂■「極上スイーツPARTY in 城まち」出店ジャンル(日替わり)生絞り芋モンブラン/バブルワッフル/サクもち玄米入りクレープ/バナナジュース/焼き芋/焼き菓子/走るデパ地下 阪急のスイーツ移動販売/アイスクリームパフェ/カヌレ/チュロス/スイーツベーカリー/パイ/飲むわらび餅/桜色たい焼き/ミルフィーユ/フルーツサンド/抹茶スイーツ/クロッフル and more!!■シノビーもぐもぐパーク アンバサダーコメント「大阪城 極上ラーメンストリート」アンバサダーytv 佐藤佳奈アナウンサー皆さんはどんな時にラーメンを食べたくなりますか?私は今年大阪マラソンに挑戦したのですが、42.195キロの間ずっと「ラーメン食べたい…」と思いながら走っていました。終盤に差し入れで貰ったあの一杯の美味しさたるや…。私にとって、「いつ何時でも食べたい」それがラーメンです。昨年のラーメンストリートに集結したラーメン達はどの一杯も味わい深く、肌寒くなってきた季節に、周りを見渡せば皆一様に湯気ののぼるどんぶりから麺を啜る姿になんとも言えぬ一体感を感じました。関西の美味しいラーメンを一度に楽しめる最高の機会!ぜひたくさんの方に足を運んでいただき、幸せな時間を過ごしていただきたいです!--------------------------------------------------------------「極上スイーツPARTY in 城まち」アンバサダーytv 足立夏保アナウンサー皆さん、「デザートは別腹」ですよね?しょっぱいものを食べたあと、甘いものを食べる。この瞬間が私にとっての癒しです。会社の引き出し、家の冷蔵庫には必ずチョコレートのお菓子が入っています。食後のひと時、自分へのご褒美、忙しいときの癒し。そんな癒しのデザートが、読売テレビ周辺にやってきますよ~!甘いものを食べている瞬間のあのホッとする時間、皆さんで一緒に過ごしませんか?「はぁ~幸せ♪」と喜ぶ、皆さんの笑顔を見られるのをとっても楽しみにしています!■■開催概要■■イベント名:シノビーもぐもぐパーク「大阪城 極上ラーメンストリート」「極上スイーツPARTY in 城まち」開催日 :11月17日(金)~19日(日) / 23日(木・祝)~26日(日) 計7日間開催時間 :ラーメン/金 11:00〜20:00、土・日 10:00〜19:00、祝日 11:00〜19:00スイーツ/祝・金 11:00〜19:00、土・日 10:00〜19:00会場 :JR大阪城公園駅前広場 および読売テレビ社屋・周辺参加店舗 :ラーメン、スイーツともに各週10店舗(予定)※店舗・メニュー情報は、HPなどで順次公開料金 :ラーメン(1杯)/1,000円(税込)スイーツ/店舗毎に設定 全店キャッシュレス決済予定《ラーメンチケット販売》◆当日、会場にて販売◆アソビュー!にて前売りチケット販売※前売チケットをご購入いただくと、当日、会場内のアソビュー専用窓口にて食券と引き換えられます。※購入後の変更・交換・再発行・払い戻しはできません。チケットは本イベント会期中のみ有効です。主催 :<ラーメン>大阪城パークマネジメント共同事業体<スイーツ>シノビーもぐもぐパーク事務局運営 :シノビーもぐもぐパーク事務局(読売テレビ/読売テレビエンタープライズ)公式HP : 公式X :@shinobymogu2問合せ先 :シノビーもぐもぐパーク事務局 06-4301-4698(平日のみ/10:00~18:00)※画像はイメージです 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月27日外苑前【焼肉もちお】目黒【目黒それがし】京橋【イル・リストランテ ニコ・ロミート】千歳烏山【nope】押上【Series the sky】外苑前【焼肉もちお】厳選した神戸牛を一頭買いすることでハイレベルなメニューを提供希少部位『イチボ』(特上赤身)も楽しめるのは、一頭買いならでは表参道駅から徒歩5分の場所にある【焼肉もちお】。神戸牛のトップ生産者から一頭買いで仕入れることで、定番のヒレやサーロインから希少部位まで、メニューの幅が広がるだけでなく、価格も抑えられています。一品料理にイタリアンの要素が加わっていることもこちらのシェフならでは。高品質な肉をここだけのメニューで楽しめます。食欲をそそる鮮やかなレッドを基調とした店内壁やテーブル、椅子など、レッドを基調とした店内はカジュアルでモダンな雰囲気。「もっと気軽に、ちゃんとおいしいお肉を食べてほしい」というお店の考えが現れています。店内に設置された樽は、木内酒造と共同開発した肉の味を引き立てる日の丸ウイスキー。店内で熟成させつつ提供されています。焼肉もちお【エリア】表参道/青山【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】表参道駅 徒歩5分目黒【目黒それがし】静かに杯を傾けたい隠れ家的大人の酒場太巻きシリーズのなかでも一番人気の『本マグロの鉄火太巻き』目黒駅からすぐでアクセス抜群な【目黒それがし】は、五反田、恵比寿に続く3店舗目としてオープン。大人の酒場を標榜したそのメニューは、旬の魚介類や野菜、滋賀のブランド地鶏「淡海地鶏」、米沢牛などの厳選素材を贅沢に使ったもの。どの料理もハーフポーションでオーダーできるのもポイントです。シックで落ち着いた雰囲気は、まさに大人の隠れ家にぎやかな駅前のスナック街、立ち並ぶビルの1つにお店はあります。店内へ入ると、外の雰囲気とは一変。シックでスタイリッシュな空間が広がっています。カウンター席をメインに奥には個室も完備。ロケーション、設え、料理、すべてがコンセプトに沿った仕上がりになっています。目黒それがし【エリア】目黒【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】目黒駅 徒歩1分京橋【イル・リストランテ ニコ・ロミート】イタリアンのトップシェフが手掛けるここだけのメニューに舌鼓“イタリア伝統料理のあるべき味”を見事に再現した『リコッタチーズとほうれん草のクリームトルテッリ』東京駅から徒歩4分の場所にある『ブルガリ ホテル 東京』のメインダイニングがこちら。ミシュラン三つ星シェフが手掛けるのは、現代的でありながら伝統を感じるイタリア料理。王道の食材の組み合わせにも独自の解釈を加えるなど、ここだけのオリジナリティあふれる一品を堪能できます。ゴージャスな空間でロマンチックな時間を過ごせる天井が高く、広々とした店内はゴージャスなムード。大きく取られた窓の前には、2人用のテーブルがセッティングされています。個室にはブルガリを愛したエリザベス・テイラーをはじめとするセレブのポートレートをディスプレイ。素晴らしい料理と空間が、スペシャルな時間を約束してくれます。イル・リストランテ ニコ・ロミート【エリア】東京駅周辺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】東京駅 徒歩4分千歳烏山【nope】スパイス×中華×ワインをアラカルトでカジュアルに和食の八寸をイメージさせる『スパイス×前菜盛り合わせ』千歳烏山駅から徒歩1分という駅近にある【nope】は「スパイス×中華×ワイン」がテーマ。スパイスといっても主張しすぎることはなく、その香りはやさしく、おだやか。食材のよさを引き出したメニューの数々を、アラカルトでカジュアルに楽しむことができます。自然光をうまく取り入れた店内は落ち着ける空間駅近に立地する店は、カジュアルな居心地のよさと落ち着いた雰囲気がミックスされた空間。カウンターに座れば、料理が仕上がる様子もライブ感たっぷりに楽しめます。約30種ラインナップしているワインを片手に、スパイス×中華メニューを楽しめば、ここだけの時間を過ごすことができます。nope【エリア】千歳烏山/仙川【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】千歳烏山駅 徒歩1分押上【Series the sky】3年連続でミシュランの星を獲得した名店の2号店馴染みの中華料理にアレンジを加えた24品目が登場するとうきょうスカイツリー駅から徒歩1分の場所にある【Series the sky】は、ミシュランの星獲得店【Series】の2号店としてオープン。提供するのは、伝統的な広東料理の技法にアジア各国のスパイスを加えたメニューの数々。店名の意味でもある“連なり”がテーマのペアリングとともに、少量多皿のコースを楽しみましょう。時間を問わず、すばらしい眺望を楽しむことができるお店は東京ソラマチ(R)の最上階にあり、地上150mからのパノラマが一望のもと。店内に古伊万里の調度品が置かれるなどラグジュアリーな雰囲気が漂い、非日常の気分に浸れます。果てしなく広がる景色を眺めながら、贅沢なひと時を過ごしましょう。2部屋ある個室(別途個室料が必要)からの眺望も抜群で、特に夜景はロマンチックです。Series the sky【エリア】押上/スカイツリー周辺【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】とうきょうスカイツリー駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月26日株式会社Food Operation Japanは、ミシュランガイド東京2022,2023で一つ星に掲載された中華そば店「銀座 八五」(東京都中央区)の予約席を2023年11月1日(水)より設けることを決定いたしました。予約受付開始は2023年10月28日(土)です。細麺が絡み合う至極の一杯■中華そば「銀座 八五」とは「銀座 八五」の店主松村 康史は、京都全日空ホテル(現ANAクラウンプラザホテル京都)にて総料理長を務めるなど、フレンチの道を36年間極めた名匠です。「誰でも気取らず美味しい料理を手軽に楽しんでいただきたい。」その思いで「丼の中のフルコース」を再現すると決意し、心機一転ラーメン業界に飛び込みました。2015年3月、松村が手掛けた1号店となる「中華そば勝本」を東京水道橋にオープン。その後2016年に「つけそば神田勝本」を東京神保町にオープンしました。そして2019年、松村の技術、感性、知識をすべて注ぎ込んで東京東銀座にオープンした中華そば店が「銀座 八五」です。フレンチからヒントを得て作り上げた「タレ」を使用せず生ハムから塩味と旨味を引き出した黄金色のスープと、老舗「浅草開化楼」で特別に作られた細麺が絡み合う至極の一杯をお楽しみいただけます。2021年にはミシュランガイド東京“ビブグルマン”に掲載。2022年から2年連続でミシュランガイド東京一つ星店に掲載されました。■予約席詳細当店では2023年11月1日(水)より、以下の通りご提供方法を変更いたします。【ご案内方法】●午前11時~当日の並び順でのご案内※当日分の杯数は、およそ30食前後です。※当日分の売り切れは当店のSNSにて配信しております。●午後12時半~事前予約者様のご案内【事前予約方法】予約席設置日: 2023年11月1日(水)予約開始日: 2023年10月28日(土) 午前9時予約可能日: 毎週土曜日午前9時より、翌週火曜~日曜のご予約を承ります。予約方法: TableCheckでのネット予約料金: システム手数料500円/席備考: ご予約の際はTableCheckに記載の注意事項をよくお読みいただきご予約ください。ご予約可能な日程等、個別回答はできません。■店舗詳細店名: 銀座 八五店舗所在地: 東京都中央区銀座3丁目14-2 はなぶさビル1階アクセス: 都営浅草線・地下鉄日比谷線 東銀座駅より徒歩3分営業日: 月曜~土曜(日曜定休・月曜不定休)※2023年11月より営業日を火曜~日曜(月曜定休・火曜不定休)に変更いたします。※営業日・営業時間は各種SNSにて最新情報をご確認ください。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2023年10月26日千葉県は美味しい「ブランド豚」が群雄割拠する全国屈指の“養豚県”!2023年11月3日「令和5年千葉県畜産フェア」の開催を控えるなかで、今回は「おとなの週末」編集長・門脇氏を“食のスペシャルナビゲーター”として迎え、食欲の秋に注目の千葉が誇る「ブランド豚」について徹底的に深堀り!生産者のこだわりやおすすめの調理方法、そして味わえるお店まで一挙にご紹介します。メイン画像<“食のスペシャルナビゲーター”が、ちばのブランド豚の魅力や特徴をレビュー!>■プロフィール「おとなの週末」編集長・門脇 宏(かどわき・ひろし)氏1969年生まれ。2015年より「おとなの週末」編集長を務める。もともと豚肉好きで、好きな豚肉のメニューはやっぱり『とんかつ』と『生姜焼き』。年齢のせいか、ロースよりヒレを好むようになってきたのが少し寂しくもある。好きなお酒はワイン。おとなの週末■門脇氏 コメントはじめまして。「おとなの週末」編集長の門脇です。今回、私が試食させていただいた千葉県産の4種のブランド豚はどれも個性豊かで、味わい深いものばかり。知らないのはもったいない!ぜひ、千葉の豚肉を体験してみてください。<全国屈指の“養豚県ちば”には、こんなストーリーが!!>■“養豚県ちば”の歴史千葉県の養豚の始まりは天保年間(1830年代)とされていますが、産業として盛んになったのは、明治期に入ってからと考えられています。明治期には、飼料として甘藷(サツマイモ)や醤油粕、鰯粕などが使用され、こうした千葉県の特産品の産地と豚が育てられた地域が重なり、養豚業も発展してきました。大正期に、三菱財閥創設者である岩崎彌太郎の長男で、三代目社長の岩崎久彌が印旛郡富里村七栄に開設した「末廣農場(すえひろのうじょう)」は、種豚200頭を飼育し、年間1,000頭の種子豚を供給するなど、優良な種豚の産地として、千葉県の養豚の礎を築きました。かつての末廣農場は残されていませんが、昨年6月に、新たな「末廣農場」が富里市に観光・交流拠点施設としてオープンし、その歴史を今に伝えています。末廣農場 所在地: 千葉県富里市七栄650番地206URL : 左:かつての末廣農場(写真所蔵:橘家) 右:観光・交流拠点末廣農場(写真所蔵:富里市)■プロも認める!千葉のブランド豚千葉県には、個性豊かで美味しいブランド豚が数多くあります。なかでも旭市や香取市、富里市などがある北総エリアは、養豚が盛んです。特に希少な「中ヨークシャー種」の純粋種である「ダイヤモンドポーク」は、“伝説の豚肉”とも言われ、きめ細やかな肉質と芳醇な香り、コクのある旨みをさらに際立たせるために、こだわりの専用飼料で一頭一頭、時間をかけて丁寧に大切に育てられています。今では千葉県の養豚を語るうえで外すことのできないブランド豚の代表格です。ダイヤモンドポーク<12人の匠たちが追い求める、上質な味わい「東の匠SPF豚」(東庄町)>東の匠SPF豚千葉県香取郡東庄町(とうのしょうまち)の養豚農家が、本当に納得のいく豚を育てたい、誇りの持てる養豚業を実現したいという思いをキッカケにSPF豚(※1)の生産に乗り出し、1978年、「東の匠SPF豚」の歴史がスタートしました。現在、JAかとり東庄SPF豚研究会では、12人の養豚の匠たちが、日々研究を重ね、その美味しさを追求し続けています。白く甘みのある脂身と、歯切れが良く味わい深い赤身の絶妙なマッチングは、健康で元気に育った豚肉の証です!~畜産女子の愛情で育つ豚 愛東ファーム株式会社~JAかとり東庄SPF豚研究会のメンバーである「愛東ファーム株式会社」では、女性スタッフが、豚の出産から肥育までキメ細かに管理しています。母親の愛情にも似た優しいまなざしに見守られ、スクスク育った「東の匠SPF豚」。豚本来の旨味がありながら、肉質も柔らかく子どもからお年寄りまで美味しく食べられる、やさしい味わいが魅力です。 愛東ファーム株式会社の代表・高安さん(写真前列中央)【ナビゲーター門脇氏の注目ポイント!】ひと口食べただけで「健康に育てられているな」と実感できる豚肉ですね。豚肉本来のやさしい旨みを楽しむために、調理法はシンプルが一番。厚めのロースを塩とローズマリーで「ポークソテー」にするのもいいし、「とんかつ」ならロースを塩で。薄切りなら「しゃぶしゃぶ」を、シンプルな味付けでいただくのがオススメ。コクのある白ワインと相性バッチリです!■【PIG UP!】東の匠「SPF豚」を味わうならココ!『しゃぶ茶房』東の匠SPF豚のしゃぶしゃぶ東の匠SPF豚の赤身の旨味と脂身の甘さを引き出した定食が味わえます。所在地: 東京都新宿区歌舞伎町2-19-14アパホテル東新宿歌舞伎町1階URL : ■時間をかけて美味しくなる、サツマイモ育ちの「千葉県産いも豚」(旭市)いも豚「いも豚」は、その名のとおりイモを食べて育った豚。サツマイモを中心に、デンプン質の多いイモ類を配合した飼料で育てられています。イモ類はカロリーが低いため、豚の成長はその分遅くなり、トウモロコシ主体の飼料で育つ豚よりも出荷まで1~2週間長くかかりますが、イモのデンプン質が豚の体内で良質な脂にゆっくりと変わることで、その脂身はとろけるように甘く、旨みやコクをとじ込めた赤身はジューシーで柔らかいのが特徴です。直売所では、肉のほか、ソーセージやベーコンなどの加工品も人気!~健康で美味しい豚肉を追求する旭食肉協同組合・いも豚研究会~旭食肉協同組合では、生産者とともに2ケ月に一度、より健康で美味しい豚を育てるための研究会を開催しています。飼料会社と栄養成分や割合などについて研究し、試食を重ねて、皆様に質の高い豚肉をお届けできるよう取り組んでいます。いも豚研究会に参加する農家さん所在地: 千葉県旭市二の5944番地URL : 【ナビゲーター門脇氏の注目ポイント!】最大の特長はその脂身の甘さですが、決してくどくなくあっさりとした印象です。赤身の部分は締まりもあって、旨みがギュッと凝縮されています。自然な味わいのいも豚はどんな調理法も受け止める懐の深さが魅力なので、「焼肉」や「生姜焼き」などの定番料理はもちろん、これからの季節なら白菜やネギ、春雨とともに胡麻油を効かせた「ピェンロー鍋」もいいですね。ワインなどのお酒より、ご飯が食べたくなる豚肉です。■【PIG UP!】「千葉県産いも豚」を味わうならココ!『銀座 照庵』いも豚を使用した『カツ丼』「千産銀消」をコンセプトに、都心から近い、千葉の新鮮な食材を使用した和食を楽しめます。所在地: 東京都中央区銀座7-2-12URL : ■細かなサシが入った高級“霜降り”豚「柏幻霜ポーク」(柏市)柏幻霜ポーク20年前に広島で出会った「幻霜スペシャルポーク」に魅せられ、関東にこの感動を届けようと、東日本で唯一、その種豚を導入し、工夫を重ねて美味しく育てられた「柏幻霜ポーク」。ストレスを与えないように兄弟豚だけで飼育し、エサは食パン主体の独自飼料を、愛情を込めて毎日手作りしています。さらに、通常は生後約6カ月で出荷するところを約8カ月かけてゆっくりと育てることで、淡灰紅色の赤身にきれいなサシが入った、極上の豚になります。~幻の霜降り豚を育てる 株式会社惣左衛門~1964年から養豚場として経営し、約20年前から「柏幻霜ポーク」の生産に尽力しています。「柏幻霜ポーク」はサシが入っているにも関わらず、脂がしつこくなく上質で、赤肉も十分な旨味があると評価されています。低コレステロールでヘルシーなお肉なので、是非お試しください!株式会社惣左衛門所在地: 千葉県柏市手賀611URL : 【ナビゲーター門脇氏の注目ポイント!】薄切りのロース肉を焼いたり、しゃぶしゃぶにしていただきましたが、脂身は舌の上でふわっと溶け、栗やナッツを思わせる香りの肉は良い意味で少し野生味を感じさせてくれます。また、この豚肉から作られた生ハム(ハモンセラーノ)はナッツのような香りと深い旨み、余韻がいつまでも続く逸品で、国内最高レベルではないかと思います。柏産の梨に巻いた「梨の生ハム巻き」や、佐渡産の黒イチジクなど合わせるのもステキです。■【PIG UP!】「柏幻霜ポーク」を味わうならココ!『松戸中華そば 富田食堂』柏幻霜ポークを使用した特製つけ麺言わずと知れた千葉の名店「中華蕎麦とみ田」の直営店である「松戸中華そば 富田食堂」では、柏幻霜ポークを使用した贅沢なチャーシューが乗った特製つけ麺を味わうことができます。所在地: 千葉県松戸市松戸1239-1関根ビル1FURL : ■乳酸菌のチカラで、まるで恋をしているよう!?「恋する豚」(香取市)恋する豚「恋する豚」とは、「豚が恋をする」というイメージからつけられたブランド名です。生産者は1農場だけで、生きた乳酸菌や麹菌を多く含んだ自社開発の発酵飼料で育てられた「恋する豚」は、口あたりはなめらかで、くさみが少なく、脂のほのかな甘みが口に広がり、あと味がすっきり。ついついまた食べたくなってしまう美味しさです。ほかのブランド豚と比べて、美味しさの指標であるグルタミン酸とイノシン酸の含有量が多いのも、その特徴です。直営レストランもあり、その味わいを楽しめます。~「豚が恋する」環境づくりを追求!株式会社恋する豚研究所~「恋する豚研究所」では、豚を育て、加工し、食べる人に届けるまで、顔の見える関係を大切にしています。「恋する豚」の品種は、LWDの三元豚(※2)で一般的なものですが、「育て方」を重視し、美味しい豚を育てるための環境づくりを追求しています。また、グループ全体として農福連携にも取り組み、地域全体の活性化を目指しています。株式会社恋する豚研究所所在地: 千葉県香取市沢2459番1URL : 【ナビゲーター門脇氏の注目ポイント!】ロースにはきめ細かなサシが入っており、モモ肉には赤身肉ならではの締まりの良さがうかがえて食欲をそそります。しゃぶしゃぶでいただくとなめらかな口あたりとほのかに甘みのあるやさしい味わいが舌に伝わってきます。インパクトの強い、濃い味が求められがちな今の世の中で、このようなやさしく自然な味わいを届けてくれる生産者がいることに感銘を受けました。すっきりとした味わいの豚肉なので、調理法は「しゃぶしゃぶ」がベスト。ポン酢や胡麻だれで食べるのもいいですが、「EXVオリーブオイルと塩だけ」という潔い食べ方をオススメしたいですね。■【PIG UP!】「恋する豚」を味わうならココ!『eggs上野桜木 cafe&salon』恋する豚と野菜のせいろ蒸しカラダとこころが喜ぶごはん。恋する豚のやさしい味わいをそのまま生かしたメニューが一番人気!所在地: 東京都台東区上野桜木2-9-2URL : <「とんかつ まい泉」も惚れ込んだ豚肉を育てる養豚マイスターに聞く千葉県産の豚肉の魅力>国内でも屈指の“養豚県ちば”ですが、そこには千葉ならではの文化や風土とともに、豚に愛情を注ぎながら、飼料や飼育技術にこだわり続ける、まさに職人とも呼べる生産者があってこそ。そこで今回は、「とんかつ まい泉」も惚れ込んだ、養豚マイスターであり、県内外に“千葉の豚の魅力”を発信する活動に取り組む「堀江ファーム」代表の堀江光洋さんに、千葉の豚の魅力や、まい泉と共同開発された「甘い誘惑」についてお話を伺いました。堀江ファーム代表 堀江 光洋さん■堀江 光洋(ほりえ みつひろ)さんプロフィール堀江ファーム代表取締役。千葉県富里市七栄で養豚家として50年以上活躍される養豚マイスター。黄綬褒章を始め受章歴多数。県内外で千葉豚の魅力を発信するナイスポークチバ推進協議会のアドバイザーも務める。■インタビュー内容●「千葉の養豚」を受け継ぐ―養豚業に携われたきっかけと、現在扱われている豚について教えてください。私が養豚家になったのは昭和40年頃でした。父はかつて千葉県の養豚の礎を築いた「末廣農場」に勤めており、近所の農家は、千葉県が養豚に適した気候ということもあり、豚を飼育していました。子供の頃から農家を生業にしようと考え、「堀江ファーム」の2代目として、現在も「房総ポーク」をはじめ、飼育に手間と時間がかかるため、今では希少価値の高い中ヨークシャー種の「ダイヤモンドポーク」を育てています。●自然の環境で育つ健康な豚にこだわる―豚を育てるうえで大切にされていることはなんですか。まずは「豚を健康に育てること」にこだわっています。また農場の周りには木を植えたりしながら、自然の環境にこだわり、豚のストレスを軽減して健康を維持するように心がけています。そのため、どうしても頭数は限られてしまいますが、自分の培ってきた経験と愛情で豚の体調を管理しています。●若い世代や県外にも千葉の豚の魅力を発信したい―千葉県の養豚の魅力や今後取り組みたいことを教えてください。養豚家が多い県だからこそ、後継ぎも多く、若い世代が大規模経営を行ったり、外国人の実習生を招致するなど、着々と世代交代ができていることは、千葉県が誇る養豚の最大の魅力だと思います。私個人としても、若い世代にどんどん活躍してもらいたいですし、養豚家を目指す新しい人材もサポートできる取組をしていきたいと考えています。実際に20年ほど前から「ナイスポークチバ推進協議会」という生産者組織を設立して、養豚家や消費者の皆さんと繋がれるような活動をしています。今後もこういう活動は継続していき、千葉の美味しい豚の魅力を、より多くの人に知っていただきたいですね。~あの「とんかつ まい泉」も惚れ込んだ!堀江ファームの豚~「甘い誘惑」を使用したまい泉のとんかつとしゃぶしゃぶ■堀江ファームと「とんかつ まい泉」が共同開発した極上の豚肉「甘い誘惑」堀江ファームが育てる中ヨークシャー種の豚に惚れ込み、オリジナル豚の共同開発に取り組んだのはあの「とんかつ まい泉」。“とんかつに合う豚肉”をコンセプトに、千葉の養豚を代表する堀江さんの愛情が注ぎ込まれた豚が「甘い誘惑」です。その特徴はきめ細かくやわらかな肉質、そして油で揚げたときに甘くとろける脂身の美味しさ。まさにとんかつにピッタリな豚肉です。■「甘い誘惑」の飼料には、まい泉の○○を混ぜている!?実は「甘い誘惑」の飼料にはまい泉の「ヒレかつサンド」の生産過程で切り落とされる「パン耳」が加えられています。小麦に含まれる栄養によって、よりバランスの取れた美味しい豚肉に仕上がります。また、「再利用」という面でもまい泉の中で好循環が生まれています。堀江ファームから豚一頭を丸々仕入れているまい泉では、とんかつに使用する部位以外のお肉もお客さんに楽しんでほしいという想いから、「甘い誘惑」を使った“しゃぶしゃぶ”も店舗限定で提供しています。二つの匠のコラボから生まれる「甘い誘惑」の逸品をぜひお試しください!【とんかつ まい泉】「箸で切れるやわらかなとんかつ」をコンセプトに、職人がこだわりをもってお届けするとんかつ専門店。希少な「甘い誘惑」を取り扱う青山本店は、行列の絶えない名店です。とんかつ まい泉 青山本店所在地 : 東京都渋谷区神宮前4-8-5URL : 電話番号: 050-3188-5802営業時間: 11:00~22:00(ラストオーダー21:00)<千葉の豚肉を堪能できる注目イベント情報!>千葉県畜産フェアの様子「令和5年千葉県畜産フェア」開催!豚肉をはじめとする千葉の美味しい畜産物が大集結!!豚・牛の焼肉・加工品のほか、卵・卵加工品、牛乳・乳製品、はちみつなど、千葉が誇る県産品が販売されます。豪華畜産品が当たる!!大抽選会も実施予定。畜産フェア内店舗での買い物、またはアンケートに回答するともらえる抽選券で、豪華畜産品等が当たる抽選会が行われます。日時: 2023年11月3日(金・祝) 11:00~17:00場所: 三井アウトレットパーク木更津 ピアストリートURL : 【保存版】“養豚県ちば” のブランド豚MAP“養豚県ちば”のブランド豚MAP【注釈】(※1) SPF豚とは…Specific(特定の) Pathogen(病原体) Free(無い)という意味で、あらかじめ指定された病原体を持っていない、健康な発育が保証された豚のこと。(※2) LWDの三元豚とは…ランドレース(L)、大ヨークシャー(W)、デュロック(D)の3品種の掛け合わせで生まれた豚の総称。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月24日西洋料理【レストランアラスカフェスティバルタワー】スペイン料理【ETXOLAエチョラ】中華料理【熱香森 -LA SHANG SEN-】和食【割烹ふくすけ】中華料理【Szechwan Cuisine&Wine 四川料理御馥中之島ダイビル店】西洋料理【レストランアラスカフェスティバルタワー】大阪の西洋料理ならここ。長年愛され続ける老舗レストラン煌びやかなシャンデリアが優雅さを演出するダイニングフロア渡辺橋駅から徒歩1分、中之島フェスティバルタワー2Fにある老舗レストラン。90年以上の長きにわたり、新しい解釈で再構築した西洋料理を提供し続けています。店内は、積み重ねてきた歴史と伝統を漂わせるかのような落ち着きのある空間。開放感あふれるメインダイニングをはじめ、プライベートな時間をゆったりと紡ぐ個室も完備されています。90年以上つづく歴史と伝統の味『エスカルゴアラスカ風デミグラスソース』同店の味を求めて訪れるリピーターも多いこちら。その一つである『エスカルゴアラスカ風デミグラスソース』は、濃厚な特製デミグラスソースとエスカルゴの組み合わせが絶品。『黒毛和牛フィレ肉のローストグレイビーソース』や『甘エビのタルタル仕立てキャビアを添えて』など、豪華でありながらも親しみの持てる料理の数々をぜひ味わってください。レストランアラスカフェスティバルタワー【エリア】中之島【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】渡辺橋駅 徒歩1分スペイン料理【ETXOLAエチョラ】大人の隠れ家でスペイン・バスク地方の料理とワインに心酔大人数でも十分な距離が保てる広々とした店内大阪メトロ御堂筋線本町駅から徒歩5分のところにある、スペイン・バスク地方の料理とお酒が楽しめるレストランテ。好立地にありながらも、都会の喧騒を忘れられる隠れ家的雰囲気も魅力です。シェフの料理風景を眺めながら食事ができるカウンター席と、2名・4名掛けのテーブル席を設置。アイボリーとブラウンでコーディネートされた大人の雰囲気に満ちた空間で、ゆったり至福の時が過ごせます。あさりだしの旨みが詰まった、あっさり味の『バスク風あさりご飯』スペインのバスク地方は、世界から“美食の都”と称される地。バスクを代表する定番料理に日本のエッセンスを加えた、味わい深い料理が並びます。中でも、『バスク風あさりご飯』や『紅ズワイガニのグラタン』は必食の一皿。シンプルな見た目ながら、魚介の旨みが詰まった自慢のメニューです。バスク産微発泡白ワイン『チャコリ』など、ワインもスペイン産で統一しています。ETXOLAエチョラ【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】本町駅 徒歩5分中華料理【熱香森 -LA SHANG SEN-】癒しあふれる森のような空間で、本格中華を召し上がれ天井高5mの開放感と豊かな緑あふれる癒しの空間大阪メトロ御堂筋線本町駅から徒歩5分、都心のオアシス・靭公園に面する緑豊かな中華料理店。扉を開けると、広々とした空間に数多くの植物が置かれた圧巻の光景に目を奪われます。オシャレで落ち着きのある店内には、テーブル席が18席、完全個室が1部屋、バーカウンターが7席あり、いろいろなシチュエーションに対応。誕生日や記念日のお祝いなどにもピッタリの一軒です。あっさりとした味わいを堪能できる『吉切鮫尾鰭の姿煮込み 上湯ソース』食を通して季節を楽しむ、彩り豊かなヘルシー中華が楽しめます。気仙沼産の上質なヨシキリザメを使用した『吉切鮫尾鰭の姿煮込み 上湯ソースメニュー』や『風薫る 海老のマヨネーズソース』など、思わず歓声が出てしまうほどの美しさ。『葡萄と黒酢の特製酢豚~葡萄の香りをまとわせて~』もあっさりとした味わいで、何度も通いたくなる料理たちが出迎えてくれます。熱香森 -LA SHANG SEN-【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】本町駅 徒歩5分和食【割烹ふくすけ】本物の食材が持つ本当のおいしさを隠れ家的な割烹料理店で味わう肩肘張らずにリラックスできる雰囲気の店内福島駅から徒歩2分、【割烹ふくすけ】は駅前に広がる飲食店街の一角にある割烹料理店です。雑居ビルの2階にあり、まるで隠れ家のような雰囲気。店主は気さくな人柄で、割烹だからと緊張することもなく食事が楽しめます。店内はカウンター6席、個室6席でこぢんまりとしていて、少人数での会食にピッタリのお店です。真においしい新鮮な海の幸が味わえる『お造り』仕出しを営む魚屋に生まれ、料理人の道へ進んだ店主は、本物をお出しする、まがいものは出さない、がモットー。その時々で本当にいいものにこだわって仕入れています。天然ものや産地が明確な旬の魚介を使った『お造り』は、厳選した素材が持つ真のおいしさを味わえます。酒とコブで丁寧にだしをとった『すっぽん鍋』は、旨みが凝縮したスープが命の一品です。割烹ふくすけ【エリア】福島/野田【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】福島駅 徒歩2分中華料理【Szechwan Cuisine&Wine 四川料理御馥中之島ダイビル店】本格四川料理の香ばしく豊潤な味わいに酔いしれる2名から使える完全個室、モダンで落ち着いた雰囲気渡辺橋駅直結、中之島ダイビル3Fにある四川料理の名店。洗練された雰囲気の中で、香ばしく豊潤な味わいの本格的な食事を楽しむことができます。店内は、中国の伝統と西洋のテイストが融合したモダンな空間。広々としたホールフロアに加え、ラグジュアリーな完全個室も用意されています。上質なおいしさはもちろん、華やかな気分も味わえるとっておきの一軒です。あっさりとしながらも深みのある味わいが広がる『活あわびの姿煮込み』じっくりと煮込まれた味わいが堪らない『活あわびの姿煮込み』、ピリッとした辛さがやみつきになる『紋甲イカの唐辛子炒め』、自家製香辣醤が優雅に香る『極上XO醤ソースの麻婆豆腐~土鍋仕立て』など、オススメの料理がずらり。いずれも、料理人の巧みな技が冴えわたる深みのある味わいで、食べる人を幸せなひと時へと誘ってくれます。Szechwan Cuisine&Wine 四川料理御馥中之島ダイビル店【エリア】中之島【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】渡辺橋駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月23日株式会社サンリオのキャラクター「ハローキティ」をテーマにした施設「AWAJI HELLO KITTY APPLE LAND」では、“秋を大満喫”をコンセプトに、アート、ミステリー、食などのテーマに合わせ、様々なコンテンツを提供する秋限定フェスティバル「AWAJI HELLO KITTY APPLE LANDワクワク!Autumn Festival」を10月31日(火)まで開催しています。現在、メディアアート&レストラン「HELLO KITTY SMILE」内の「GARDENテラス」にて、ハローキティのリボンや魔女の帽子などハロウィンをモチーフにした最中を料理にトッピングできる『ハロウィンデコ中華』を10月31日(火)まで開催中です。本フェスティバルの一環で、メディアアート&レストラン「HELLO KITTY SMILE」内の「GARDENテラス」では、ドリンクバーをご注文いただいたお客様を対象に、ハロウィンデコ最中3種類を10月23日(月)よりプレゼントいたします。『ハロウィンデコ中華』は、「GARDENテラス」で提供する全20品のお好きなメニューに、自分好みにハロウィンモチーフのかぼちゃやお化けなど全3個の最中をデコレーションできるイベントです。今回、メインディッシュまたは飲茶食べ放題をご注文のお客様で追加でドリンクバーをご注文いただくとハロウィンデコ最中3点セット(ハローキティ、かぼちゃ、お化け)をプレゼントいたします。この機会に、自分だけのハロウィン限定アレンジメニューを作ってみませんか?■ハロウィンデコ最中プレゼント 概要実施期間: 2023年10月23日(月)~10月30日(月)営業時間: 11:00~19:00(L.O 18:30)内容: メインディッシュまたは飲茶食べ放題をご注文のお客様で追加でドリンクバーをご注文いただくとハロウィンデコ最中3点セット(ハローキティ、かぼちゃ、お化け)をプレゼント※キッズドリンクバー(12歳以下)の場合はハローキティ最中のみ料金: ドリンクバー300円、キッズドリンクバー(12歳以下)100円※全て税込価格住所:HELLO KITTY SMILE1階「GARDENテラス」(兵庫県淡路市野島蟇浦985-1)■【参考】GARDENテラス新作秋メニュー 概要開始日:2023年9月13日(水)提供時間:11:00~19:00(L.O 18:30)料理:全6品淡路鶏腿肉のココナッツカレー/豚バラ肉の味噌炒め 中華バーンズ添え/殻付きエビと春雨のXO醤煮込み/鶏モモ肉の唐揚げ淡路玉葱ソースかけ/牛バラ肉の蜂蜜黒胡椒炒め/秋茄子のトマト炒め煮スパゲッティ料金: 各1,200円(秋茄子のトマト炒め煮スパゲッティのみ1,500円)※全て税込価格■「AWAJI HELLO KITTY APPLE LANDワクワク!Autumn Festival」 概要開催期間:9月1日(金)~ 10月31日(火)内容: 株式会社サンリオのキャラクター「ハローキティ」をテーマにした3つの施設「AWAJI HELLO KITTY APPLE LAND」にて、“秋を大満喫”をコンセプトに、アート、ミステリー、食などのテーマに合わせ、謎解きイベントや、秋限定のアフターヌーンティー等のコンテンツを提供する限定イベント場所:HELLO KITTY SMILE(住所兵庫県淡路市野島蟇浦985−1)HELLO KITTY SHOW BOX・HELLO KITTY APPLE HOUSE(住所兵庫県淡路市野島平林177-5)URL: ©2023 SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO. L640006hellokittysmile | AWAJI HELLO KITTY APPLE LAND : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年10月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チンジャオロース」 「納豆キムチ」 「イカとセロリの和え物」 「大根の中華スープ」 の全4品。 サッとできる中華のメニューを集めました。 【主菜】チンジャオロース 電子レンジを使って時間短縮。野菜の食感が残るようにサッと炒めます。 調理時間:20分 カロリー:340Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 豚もも肉 (薄切り)150g <肉の下味> 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 片栗粉 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1/2 ピーマン 2個 赤ピーマン 1個 水煮タケノコ 1/2個 ニンニク 1/2片 ショウガ 1/2片 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々 <合わせ調味料> 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1.5 オイスターソース 大さじ2 鶏ガラスープの素 小さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1 水 小さじ2 サラダ油 小さじ2 【下準備】 豚もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、<肉の下味>の材料をもみ込む。 ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、豚もも肉に合わせて細切りにする。 水煮タケノコも豚もも肉に合わせて細切りにする。 ニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 <合わせ調味料>、<水溶き片栗>の材料を各々混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 下味をつけた豚もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで3分加熱し、ほぐしておく。 2. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ弱火にかける。香りがたってくれば強火にし、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振る。 3. (2)に(1)を加え、<合わせ調味料>を加えてサッと炒め合わせる。<水溶き片栗>を回し入れ、トロミがつけば器に盛り分ける。 【副菜】納豆キムチ 納豆とキムチを組み合わせることでさらに体に嬉しい食品に。 調理時間:5分 カロリー:131Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 納豆 2パック 白菜キムチ 80g ゴマ油 小さじ1/2 ネギ (刻み)大さじ2 しょうゆ 少々 【下準備】 納豆はよく混ぜ合わせる。 白菜キムチは細かく刻む。 【作り方】 1. 納豆に白菜キムチ、ゴマ油、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、お好みでしょうゆをかける。 【副菜】イカとセロリの和え物 イカは格子模様を入れることで味の浸み込みや見た目がよくなります。 調理時間:10分 カロリー:84Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) イカ (胴)1/2ハイ分 塩 小さじ1/4 セロリ 1/2本 <調味料> ショウガ (すりおろし)1/2片分 白ネギ (みじん切り)2cm分 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 イカは浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに短冊に切る。 セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。 ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 鍋に湯を沸かして塩を加え、イカをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 2. <調味料>のボウルに(1)とセロリを加え、サッと混ぜ合わせて器に盛る。 【スープ・汁】大根の中華スープ トロミをつけたあったか中華スープ。カニ入りでさらに美味しく。 調理時間:20分 カロリー:63Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 大根 4cm 塩 少々 カニ缶 25g 白ネギ (みじん切り)3cm分 ショウガ (みじん切り)1/4片分 <スープ> 水 400ml 固形チキンスープの素 1個 酒 大さじ1.5 塩 小さじ1/2 <水溶き片栗> 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 サラダ油 小さじ1 【下準備】 大根は皮をむき、せん切りにして塩を入れた熱湯で軽くゆでる。水に取り、粗熱が取れたらザルに上げ、水気をきる。 <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら、大根、<スープ>の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。 2. カニ缶を加えてさらに2分煮て、<水溶き片栗>を加えてトロミをつけ、器に注ぐ。
2023年10月23日西梅田【しゃぶ禅梅田店】心斎橋【しゃぶしゃぶ豚々心斎橋店】日本橋【中華風しゃぶしゃぶダイニングシンフク火鍋城】住之江公園【テーブルオーダーバイキング焼肉王道住之江店】東梅田【肉バル ミートマーケット 梅田店】西梅田【しゃぶ禅梅田店】しゃぶしゃぶorすき焼きから選べる食べ放題メニュー。半個室も魅力ヘルシーでさっぱりいただける『黒毛和牛赤身肉三種食べ放題としゃぶ禅のおもてなし』【しゃぶ禅梅田店】は大阪メトロ・西梅田駅から徒歩3分。JR北新地駅すぐという至便さです。上質な黒毛和牛の食べ放題やセットメニューが中心で「さっぱりとしたモモ肉orとろけるようなリブロース」並びに「しゃぶしゃぶorすき焼き」から選べるスタイル。日本三大和牛の一つ・近江牛も味わえます。隣席が気にならない半個室。大人数にも対応してもらえるのがうれしい4名用と6名用の半個室をメインとした店内は、シンプルで落ち着いた雰囲気。仕切りを取り外すことで最大14名までの利用が可能です。豊富な飲み放題メニューをプラスですれば、気の置けない仲間と存分にお肉を満喫することができるはず。『贅沢飲み放題プラン』なら多彩な日本酒も飲み放題OKです。しゃぶ禅梅田店【エリア】北新地【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】西梅田駅 徒歩3分心斎橋【しゃぶしゃぶ豚々心斎橋店】しゃぶしゃぶor焼肉で、話題のブランド牛「イブ美豚」をたっぷり満喫『「イブ美豚」と「紀州梅豚」の極上しゃぶしゃぶor焼肉コース』和歌山県のブランド豚「イブ美豚」専門店【しゃぶしゃぶ豚々心斎橋店】は、大阪メトロ・心斎橋駅から徒歩3分。イブ美豚は脂の融点が低く、低温スープにくぐらせるのがおいしさの秘訣。しゃぶしゃぶなら、あっさりとしながらもコクのある味わいが食べ放題でたっぷりと堪能できます。落ち着いた和テイストの空間で、上質な時間が流れるひとときをシックな和の雰囲気に包まれた店内に並ぶテーブル席には、片側がソファ席仕様もあり。オープンキッチンのカウンター席はオシャレな限りです。掘りごたつ式の座敷席も2部屋完備で、デートやグループ、接待など幅広い使い方が可能。記念日には特製ケーキをオーダーできるサービスをぜひ利用して。しゃぶしゃぶ豚々心斎橋店【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分日本橋【中華風しゃぶしゃぶダイニングシンフク火鍋城】豚・牛・羊肉から魚介類まで。ひと味違う中華風しゃぶしゃぶで満腹中華において、特に東北料理といえば羊肉。もちろん豚肉や牛肉のオーダーも各線・日本橋駅から徒歩6分の【中華風しゃぶしゃぶダイニングシンフク火鍋城】は、本場のシェフによる中華風しゃぶしゃぶが食べ放題のお店。具材は定番の羊肉をはじめ豚肉、牛肉などに加え、新鮮な魚介などバラエティ豊か。ゴマ風味やピリ辛ダレなどを自分で自在に調合したオリジナルダレで楽しめます。広々としたソファ席に加え、ゴージャスな円卓の宴会室も完備店内はオフホワイト×ブラウン使いのシンプルなチャイナモダン風。ゆったり仕様のソファ席をはじめ、照明や食器にまでこだわってリラックスして過ごせる工夫がされています。大人数で集うなら中華ならではの円卓テーブルの宴会席がオススメ。紹興酒といった中国酒の豊富さも見逃せない魅力です。中華風しゃぶしゃぶダイニングシンフク火鍋城【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2260円【アクセス】近鉄日本橋駅 徒歩6分住之江公園【テーブルオーダーバイキング焼肉王道住之江店】手切りのおいしさを焼肉でたっぷり食べ尽くす。単品メニューも豊富牛一頭から500gしかとれない希少部位を味わう『王道ステーキ』大型焼肉店【テーブルオーダーバイキング焼肉王道住之江店】は、大阪メトロ・住之江公園駅が最寄り駅。独自ルートからスペシャリストが厳選して仕入れたお肉を、職人が一枚一枚を丁寧にカットするお肉が自慢です。その魅力を余すところなく味わうなら食べ放題の「テーブルオーダーバイキング」で決まり。大人数やファミリーも使いやすい広々とした掘りごたつ式の座席掘りごたつ式タイプ、ボックスシートタイプの半個室など座席は人数やシーンに応じて使い分けられる多様さ。いずれもゆっくりと落ち着いて食事を楽しむことができます。店内の温かな雰囲気は過ごしやすさも抜群。テーブルオーダーバイキング制なので、座ったままで自在に食べ放題にチャレンジできます。テーブルオーダーバイキング焼肉王道住之江店【エリア】大正/住之江【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】住之江公園駅 徒歩12分東梅田【肉バル ミートマーケット 梅田店】多彩な部位を肉バルメニューで提供! 充実の飲み放題と楽しむのがベター『黒毛和牛のステーキ』など、さまざまな肉バルメニューが食べ放題大阪メトロ・東梅田駅から徒歩5分の【肉バル ミートマーケット 梅田店】では、サーロイン・ミスジ・イチボといったこだわり部位の肉バルメニューが食べ放題!黒毛和牛ステーキも肉の卸直営ならではの価格で提供しています。毎朝スタッフが市場やセリに出向いて仕入れる厳選の味わいをどうぞ。広々としたテーブル席は居心地抜群。思いっきり肉バルパーティを楽しんでウッドベースの温かみのある店内はテーブル席がメイン。さらに、気軽なカウンター席やゆったり過ごせるソファ席、デザイナーが手がけた落ち着いた個室などさまざまなタイプの座席を用意しています。飲み放題も充実で、ドリンクの種類は60種以上。ワインバイキングのプランもオススメです。肉バル ミートマーケット 梅田店【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】東梅田駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月21日中華料理店などに行くと、チャーハンや炒め物など、中華鍋が万能の調理用具として活躍しているのを目にしますよね。料理人のみなさんが見事に鍋を振って料理を作っている姿に、見惚れることがあるでしょう。実はこの片手で握って振る中華鍋が、実は日本生まれであることをご存じでしょうか。片手用中華鍋の開発者とは?片手用中華鍋を開発したのは、横浜市金沢区にある山田工業所です。打ち出し中華鍋にかけては日本一、いえ世界一のメーカーで、今なおプロの料理人から「これでなければダメ」といわれるほど高く評価される中華鍋を製造しています。ちなみに、料理名人としても知られる、タレントのタモリさんも、かつて放送されていたバラエティー番組『タモリ倶楽部』(テレビ朝日系)で同社の工場を訪ね、紹介したことがあるほどです。本記事では、山田工業所の山田豊明代表取締役に話をうかがいました。中華鍋のパイオニアにして最高峰打ち出し中華鍋や各種製造卸の山田工業所は、最高峰の中華鍋を造るメーカーとして知られています。2023年現在、山田憲治さんが3代目として同社を継いでおり、中華街のプロ料理人も高く評価する中華鍋を作り続けています。山田工業所の山田豊明代表取締役もっとも手間のかかる『打ち出し』で作る!みなさんが中華料理店で見る、片手用中華鍋は上記のとおり、山田工業所が生み出したものです。他メーカーがマネして作り始めたので、現在ではすっかりポピュラーになっています。このような中華鍋を作るには、主に以下の3種類の方法があります。1.プレス加工。2.へら絞り。3.叩いて作る打ち出し加工。もっともポピュラーなのは『1』で、その鍋の金型を作って、それに鉄板を押し付けて、形を作ります。山田工業所ではもっとも手間のかかる『3』で中華鍋を作り続けているそうです。プレス加工で一発成形の鍋とは異なり、鉄板を丁寧にハンマーで叩いて叩いてくぼみを作り、曲げて中華鍋の形にします。家庭用のものでも約5千回、業務用では数万回も打って形を作る、とのこと。このため『打ち出し』と呼ばれます。打ち出しで作るため、山田工業所の中華鍋には金型がありません。材料となる鉄板があって、これをクライアントの深さ・厚さのオーダーに応える鍋に仕上げるのです。大変ですが、これにはメリットもあります。プレス加工などで特別なオーダーがあると、金型から作らないとできません。ところが、山田工業所の場合には、鉄板の厚さ、鍋の深さ、鍋の径などを指定すれば、職人の経験と技術ででき上がってしまうのです。そのため、「特注で」となると、山田工業所の出番。山田代表取締役によると、同社の技術を求めて「特注品のオーダーも結構ある」とのこと。取材時には某チェーン店から特注された1.6mmの鉄板を2枚重ねて打った皿を見せてもらいました。鉄の蓄熱性に注目した特注品で焼き物が冷めにくいようにというものです。プロが愛用するにはワケがある丹念な打ち出しによって、まるで日本刀の鍛造のように鉄を頑丈、堅牢なものに変質させるとのこと。山田代表取締役にうかがったところ、「鉄というのは、分子が縦に積み重なった構造になっていて、叩いてやると密になり、薄くしてももろくならない」とのこと。これが山田工業所の中華鍋が堅牢な秘密です。何千回、何万回とハンマーで叩くので、目で見えるほど鍋に微妙なくぼみを生みます。このため、食材がこげつきにくくなるとのこと。プロの料理人から「食材離れがいい鍋」「調理しやすい」と評価されるのは、叩いて作っているからなのです。また、持ってみると、ほかの中華鍋と比べて軽いことにも驚きます。プロの料理人になると、毎日鍋を多数回振るので、少しでも軽いほうが手首への負担が軽く済みます。この軽さもまたプロから愛用される理由なのです。山田代表取締役によれば、「業務用の中華鍋は消耗品です。強い火力にさらされ、何万回も振るし、扱いも荒い。だいだい3か月ぐらいが寿命」とのこと。山田工業所の中華鍋は堅牢に作られていますが、それでもプロの手にかかれば消耗品なのです。ただし、家庭用の場合には大事に使えば一生、あるいは世代を継いで使えるといいます。鉄分の補給は大事鉄で作られた中華鍋やフライパンは、鉄分を取るために最適の調理器具です。特に女性にとっては、鉄分補給に役立つでしょう。山田工業所ではフライパンも手掛けている。さらに、山田工業所では、『チタニア』というブランドのチタン製の中華鍋も製造しています。驚くほど軽く、材料がチタンなので熱を効率よく食材に伝えることができるそうです。手に持つとビックリするぐらい軽いチタン製の中華鍋。山田工業所の中華鍋はプロが愛用する基本業務用ですが、家庭用も製造しています。決して安くはありませんが、みなさんが一生使えるだけのクオリティであること請け合いです。[文/高橋モータース@dcp・構成/grape編集部]
2023年10月20日韓国ソウル在住3年目のエミです。渡韓をした2年半前は、「アンニョンハセヨ(こんにちわ)」「ネ(はい)」などの挨拶しか知らないレベルだった私ですが、語学学校での勉強やワーホリを経て、韓国社会の一員としての生活基盤ができてきました。とはいえ、まだまだ言葉の壁、文化の壁にぶち当たりながら暮らしている毎日です。そんな私の韓国生活の奮闘をリアルにお届けできればと思います!この記事では、仕事の休憩中に食べたランチをご紹介していきます♪■ベックドン麻谷ナル駅店職場近くの豚焼肉のお店。この日は、4人でランチをしに行きました。豚肉の炒め物(ジェユクポックム)、キムチチゲ、テンジャンチゲ(納豆の韓国風味噌汁)を注文!手前に写っているゲランチムはレビューを投稿して無料でいただきました!中にチーズがたっぷり入っていておいしかったです♪このお店、夜はサムギョプサルやモクサルなどの豚焼肉を楽しめるそう。また、シンノニョン、ホンデ、ウルチロなどの観光スポットにもあるチェーン店なのでぜひ参考にしてみてくださいね。▼お店の情報ソウル江西区麻谷西路170106号■麻谷チャイナ中華料理のお店。「あれここ中国だっけ?」と、錯覚を起こすようなリアルな雰囲気で、個人的にはとってもタイプでした。ちなみに、日本式の中華があるように、韓国でも韓国式中華があります。特に有名なのが「チャンポン」と「ジャジャン麺」です。チャンポンは日本の淡白なスープとは違い、少し辛めに味付けされた赤いチャンポンが主流!私は海鮮ジャジャン麺を注文!1.5人前はあるボリューミーな大皿で価格は700円ほどでした!ちなみに中華のお店でもキムチは必ずと言っていいほどついてきます。さすが韓国!!私も韓国生活になれてきたせいかないと逆に物足りなくなります。▼お店の情報ソウル江西区麻谷中央路171■ユガネタッカルビ 新沙カロスキル店イベントの帰りにそのままカロスキルエリアでタッカルビを食べました。ちなみに在韓3年目にして韓国でタッカルビを食べるのは初...!甘辛コチュジャン味と醤油味の2種類にうどんを追加していただきました。ビールが欲しくなる味でしたが我慢...!また、こちらのお店もチェーン店。お店によっては23時までと遅くまでやってるため観光客の方におすすめです。▼お店の情報ソウル江南区江南大路152ギル34■全州マッチプミーティング帰りにカンナムエリアでお昼ごはん!一緒に食べた仕事仲間曰く、このエリアに来ると必ずここのキムチチゲを食べるくらいおいしくてハマってるとのこと。キムチの酸っぱさと豚肉の甘みが絶妙に合っておいしかったです♪ソンヌン駅周辺はホテルや美容クリニックなどの多いエリア。1人飯してる方が多く観光で行かれる方にもおすすめです!▼お店の情報ソウル江南区テヘラン路69キル161階こちらの仲間と何度かランチをし、日本とは違うかも?と感じたのが一つの食べ物をみんなでつついて食べることが多い点です。いわゆる「ランチ」というと、定食や丼などのように1人に対して1つ食事が提供されるイメージがありました。ですが、韓国ではプデチゲ、サムギョプサル、タットリタンなど大皿や鍋などを一つにみんなで取り分けて食べます。「考えてみたらそうだよな〜」と思うことも実際に韓国人のみなさんと“当たり前”に鍋を囲んで食べているとたまに不思議な感覚になります(笑)日本は箸やスプーンを横向きに置きますが韓国では縦向き。このようなちょっとした違いも「自分韓国にいるんだった!」と思う文化の違いのひとつです。■ヨニキムパプ 麻谷ナル店この日は20:30まで残業だったので、会社の手当で夜ご飯にキムパプを食べました!上はツナキンパプで下はイカキンパプのミニサイズ。イカキンパプのイカはとても辛く味つけされており、クセになる味でした!「イカキンパプはフルサイズだと本当に辛いし全部食べられないからやめた方がいいよ」と韓国人の知人に言われ、ミニサイズに。辛い料理大好きな人はぜひフルサイズの挑戦イカキンパプに挑戦してみてください。ちなみにこのヨニキムパプもチェーン店です。ポジャン(持ち帰り)してホテルなどで軽食として食べるのにもおすすめですよ。▼お店の情報ソウル江西区麻谷中央5路1ギル20麻谷ナル駅ボタニックビズタワー102号■韓国人が愛するアイスアメリカーノ韓国生活で欠かせないものの一つがアイスアメリカーノ。私は多いと4〜5杯飲むことがあるくらい水のように飲んでしまいます...。(最近は減らして朝と昼の2杯)私はコンビニ並みにどこにでもある「メガコーヒー」でよくアイスアメリカーノを買います。韓国らしい可愛いコンセプトカフェももちろん良いですが、サクッと飲みたい方は200円ほどで飲めるのでおすすめです。アイスアメリカーノとコンビニに売ってる薬菓(ヤックァ)食事や、食事で交わす会話ひとつひとつに新鮮さを感じる毎日。これからも感じたことやおいしいお店があったら紹介していきます♪メガコーヒーのイメージキャラクター孫興民選手と♡
2023年10月18日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚しゃぶ」 「炒り卵とキュウリの中華春雨サラダ」 「セロリのみそ漬け」 「ワカメのスープ」 の全4品。 濃厚なゴマダレの豚しゃぶに、サッパリとした春雨サラダや、スープを添えて。 【主菜】豚しゃぶ 野菜もお肉もたっぷりいただけます。 調理時間:15分 カロリー:377Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)150g 片栗粉 小さじ2 レタス 2~3枚 貝われ菜 1/2パック プチトマト 4個 <ゴマダレ> 作り置き甘酢 大さじ1 だし汁 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 練り白ゴマ 大さじ2~2.5 ゴマ油 小さじ1/2 ラー油 小さじ1/2 白ネギ (みじん切り)2cm分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 【下準備】 豚肉は長さを半分に切る。 レタスはせん切りにして水に放つ。シャキッとしたらザルに上げる。 貝われ菜は根を切り捨てて、レタスと共に水に放つ。 プチトマトはヘタを除き、縦半分に切る。 【作り方】 1. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かす。豚肉に片栗粉を振るってゆでる。火が通ったら、氷水に取ってザルに上げる。 2. 器にレタス、貝われ菜を敷いて、(1)を盛り、プチトマトをのせる。<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせて添える。 【副菜】炒り卵とキュウリの中華春雨サラダ 炒り卵が入ったカラフルな春雨サラダです。つるつる、シャキシャキ。サッパリ味の箸休めに。 調理時間:15分+冷やす時間 カロリー:251Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) <炒り卵> 溶き卵 1個分 ゴマ油 小さじ2 春雨 40g キュウリ 1本 ハム 2枚 貝われ菜 1/3パック <ドレッシング> 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 顆粒チキンスープの素 小さじ1 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 小さじ2~3 【下準備】 <炒り卵>を作る。小鍋にゴマ油を中火で熱して、溶き卵を流し入れる。かき混ぜながら、火が通るまで加熱する。 春雨は袋の表示時間通りに熱湯に浸す。ザルに上げ、水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。 キュウリは斜め薄切りにして、細切りにする。ハムは細切りにする。貝われ菜は根を落とす。 【作り方】 1. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせて、炒り卵、春雨、キュウリ、ハム、貝われ菜を加えて和える。 2. 冷蔵庫で30分程度冷やして、器に盛る。 【副菜】セロリのみそ漬け 冷蔵庫にあるみそとプレーンヨーグルトで作る、お手軽な漬けものです。 調理時間:5分+漬ける時間 カロリー:54Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) セロリ 1~2本 <調味料> みそ 大さじ2 みりん 大さじ1 プレーンヨーグルト 大さじ1 赤唐辛子 1/2本 【下準備】 セロリは筋を引き、長さ4cmの斜め薄切りにする。 【作り方】 1. 抗菌袋に<調味料>の材料とセロリを入れて、1時間~1晩置く。 【スープ・汁】ワカメのスープ シンプルなワカメスープです。 調理時間:10分 カロリー:55Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ワカメ (干し)大さじ1 溶き卵 1個分 <スープ> 顆粒チキンスープの素 小さじ2 水 400ml 塩コショウ 少々 ゴマ油 少々 【下準備】 ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻して、水気を絞り、大きければザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋にワカメと<スープ>の材料を入れて中火で加熱する。沸騰したら溶き卵をまわし入れて、大きく混ぜる。 2. 卵に火が通ったら、塩コショウで味を調えて火を止める。器に盛り、ゴマ油をたらす。
2023年10月13日和洋中のトマトレシピ5種!食べることが大好きで料理上手なギャル曽根さん。YouTube でトマトがたっぷり食べられるレシピを次々に紹介しています。「トマトの中華風サラダ」「トマトのマヨネーズサラダ」「トマトの冷やしおでん」「湯むきトマトサラダ」「トマトとたこのマリネ」という、どれも「あと一品」の副菜にピッタリで、おうちの定番に加えたい!まずは「トマトの中華風サラダ」のレシピ。材料はきゅうり2本、トマト2個、ポン酢大さじ4、ごま油適量です。作り方は超簡単で、きゅうりとトマトを乱切りにし、ボールに入れてポン酢とごま油で和えるだけ!続いて、トマトが潰れてしまったときでも作れる「トマトのマヨネーズサラダ」。材料はトマト2個、大葉5枚、塩少々、胡椒少々、マヨネーズ適量です。こちらも作り方は超簡単で、トマトをさいの目切りに、大葉をみじん切りにしてボールに入れて塩、胡椒、マヨネーズで和えるだけです。「トマトの冷やしおでん」はお好みの量のトマトと、白だし300g、水適量だけで作れます。まずはトマトを湯むきするために、ヘタの反対側に軽く×印に切り込みを入れてください。お湯を沸かした鍋の中にトマトをさっと入れ、すぐに氷水に移せばツルッと皮がむけます。あとは白だしと水を合わせた調味液に入れて冷やすだけ!キンキンに冷やして食べたいですね。おでんだけでなく、「湯むきしたトマトで作るサラダ」も絶品です。湯むきしたトマト2個、玉ねぎ1個、すし酢大さじ4、醤油大さじ4、サラダ油大さじ2、塩約4つまみを用意したら、トマトを大きめにカットし、玉ねぎを半分はみじん切りに、もう半分はすりおろしに。みじん切り&すりおろしにした玉ねぎを電子レンジで2分加熱し、すし酢、醤油、サラダ油、塩で味付け。これでオニオンドレッシングが完成です。湯むきしたトマトにたっぷりかけて食べましょう。最後は、おつまみにも最適な「トマトとたこのマリネ」。ボールに、オリーブオイル大さじ3弱、すし酢大さじ1半、塩少々、胡椒適量を入れてマリネ液を作り、一口大にカットしたタコ適量を投入。乱切りにしたトマト1個も追加して和えます。そこにちぎったバジル適量と、レモン汁適量をかけて完成です。栄養豊富なトマト、さまざまなアレンジで楽しみたいですね。
2023年10月11日極上のダシが織り成す至福の中華そば同店は、「幸福の象徴くじらのように、極上のダシが織り成す至福の中華そば」を掲げる本格派中華そば店。東海で食べログ高評価・インスタで話題の店舗を作り出す新進気鋭のお店です。店内は和モダンなテイストで男性、女性問わず使いやすい清潔感のある作り。割烹スタイルで、一人ひとりにお盆を用意し、和食店のような感覚で中華そばを提供します。「くじら」こだわりのおダシ低温加熱で90分間じっくり丁寧に煮込み、老舗蔵元の再仕込み醤油や国産親鳥を独自の製法でブレンドさせました。素材は、「アゴ煮干し」「利尻産昆布」「小豆島煮干し」「千葉本枯節」「国産干ししいたけ」を使用。それぞれの長所が混ざり合うことで、何層にも渡る味のハーモニーを奏でます。厳選された5種の素材が魅せる、同店だけの極上の味わいです。オープン記念キャンペーンを実施(1)Instagram公式アカウントをフォローした人限定で、10月12日、13日の2日間で「熟成醤油のダシ中華そば(880円)」をワンコイン500円でプレゼント!(2)グランドオープンを記念して、公式Instagramをフォロー&いいねで食事券2,000円が10名に当たる!<ダシと麺 くじら公式Instagramアカウント>メニュー詳細・熟成醤油のダシ中華そば厳選した「アゴ煮干し」「利尻産昆布」「小豆島煮干し」「千葉本枯節」「国産干ししいたけ」をじっくり水出しし、さらに加熱することで旨味の強い極上の出汁に仕上げました。濃厚で旨味の強い国産親鳥を惜しみなく使用し、徹底した温度管理にて青湯スープと極上の「ダシ」をブレンド。さらに、老舗蔵元の再仕込み醤油をベースに3種の醤油を配合した醤油かえし。こだわりの素材と製法で、さっぱりしながらもコクと奥行きが何層にも感じられます。味わう人の「ウマい」のために、細かい仕込みも丁寧にやり抜きます。卓上の昆布酢を入れると、よりさっぱりとした味わいが堪能できます。辛党なら、ダシにあわせたゆず七味で辛味と薫りをプラスしてみてください。・貝ダシ中華そば国産鶏の芳醇な香り、アゴ煮干しや利尻昆布で取ったおダシ、帆立とあさりの煮出し汁が調和し極上の味わいに仕上げました。内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合させることで、キリッとした塩味を実現!コク深さが一段階UPし、味にメリハリを付けました。半分ほど味わった後は、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりとした味わいを楽しめます。・籠肉つけそば「くじら」のこだわりのダシと割り下で、極薄にスライスした牛肉をさっと煮込んで柔らかく仕上げたスープ。厳選された愛知県産小麦を使用した特注の全粒粉のもちもち麺。トッピングには、限られた鶏からしか産まれない満月たまご(150円)がおすすめ!驚くほどの黄身の濃さで料理の華やかさが際立ちます。見た目のみならず味も濃厚で、くじら自慢のコク深いスープと相性抜群。たまごをからませて、すき焼き風に楽しめます。・ダシ茶漬けダシを最後まで楽しめるよう、柔らかく仕上げた蒸し鶏をのせた鶏茶漬け。銀シャリは旨味を引き出すこだわり製法で炊き上げた宮城県産「つや姫」。口に入れるとガツンと強いお米の香りと旨味を感じ、お出汁感の強いスープとの相性は抜群。同店自慢のおダシをたっぷり浸して召し上がれ。備え付けのわさびを入れて味の変化も楽しいですよ。・TKM「アゴ煮干し」「利尻産昆布」「小豆島煮干し」「千葉本枯節」「国産干ししいたけ」。5つの旨味をブレンドした特性のダシ醤油ダレにもちもちの全粒粉麺。味も色も濃い「満月たまご」でたまごかけごはんの麺バージョン。残ったおダシに追い飯をして、お腹も心も大満足!・レアチャーシュー丼宮城県産「つや姫」の魅力が最大限詰まったレアチャーシュー丼!塩こうじで漬け込み、低温調理で3時間煮込み、柔らかく仕上げています。満月たまご、つやぴか銀しゃりの三拍子が揃った極上の一杯です。・まぶし唐揚げ衣にまとうパリッと食感のかつおふりかけと甘辛い手羽先風のタレが相性抜群の逸品。これぞ飯泥棒!同店自慢の銀シャリのおともにぴったり!店舗情報店舗名:「ダシと麺くじら」(プロデュース店)住所:愛知県名古屋市中区新栄町3丁目4−1電話番号:052-951-5808営業時間:10:50~24:00(LO 23:40)定休日:無休エフリード(マイナビ子育て編集部)<関連記事>✅絶品♡ジューシーな豚カルビを使った「豚生姜焼」が帰ってくる!ありそうでなかった牛肉の生姜焼も新登場【松屋】✅【食べ放題】10/31まで小学生以下が無料に! 「フェスタガーデン ららぽーとTOKYO-BAY」でお得なキャンペーンを開催✅最強コスパ!親子丼が590円⇒450円に大幅値下げ、バリエーションメニューも強化して充実のラインアップ【から好し】
2023年10月10日ローソンは、サツマイモ菓子専門店「おいもやさん興伸」とコラボレーションした「おいもやさん興伸監修 大学いもまん」やパンを、2023年10月10日(火)から順次発売する。大学いもדふわふわもちもち”生地の中華まん明治9年創業の甘藷(さつまいも)問屋「川小商店」が手掛ける「おいもやさん興伸」とタッグを組んだメニューが、2022年に続いて登場。「おいもやさん興伸監修 大学いもまん」には、程よい甘さのタレと黒ごまを絡めた大学いもをゴロッと贅沢に包み込んだ。ふわふわ、もちもち食感が魅力の中華まん生地と、さつまいもの甘みの絶妙な調和を楽しめる。“芋”ホイップのサンドイッチやさつまいも餡入りパイもまた、10月24日(火)以降はパンメニューが充実。なめらかな芋あんと、ふんわりとした北海道産生クリームを挟んだ「おいもやさん興伸監修 スイートポテト&ホイップ」や、大学芋とホイップクリームをサンドした「おいもやさん興伸監修 大学芋&ホイップ」といったデザートサンドイッチが登場する。さらに、白あんにさつま芋ペーストを合わせ、ねっとりとした甘みに仕上げたさつまいも餡をバターの香るパイ生地で包み込んだ「おいもやさん興伸監修 お芋パイ」や、しっとりとした食感のパン生地とさつま芋餡が相性抜群の「おいもやさん興伸監修 お芋あんぱん」もラインナップ。いずれも、“お芋”の風味を生かした食べ応えのある菓子パンだ。【詳細】ローソン×おいもやさん興伸発売日:2023年10月10日(火)~順次展開店舗:全国のローソン店舗 ※「ローソンストア100」を除く・おいもやさん興伸監修 大学いもまん 180円・おいもやさん興伸監修 スイートポテト&ホイップ 354円 ※10月24日(火)発売・おいもやさん興伸監修 大学芋&ホイップ 387円 ※10月24日(火)発売・おいもやさん興伸監修 お芋パイ 160円 ※10月24日(火)発売、沖縄では価格が異なる・おいもやさん興伸監修 お芋あんぱん 171円 ※10月24日(火)発売
2023年10月09日秋から冬にかけて、食べたくなるのが中華まんです。自宅で温めて食べるタイプは手軽に食べられ、しかも手頃。おやつや軽食として楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。自宅で中華まんを楽しむ際に、ポイントになるのが温め方です。よりおいしく食べるためには、どう温めればよいのでしょうか。中華まんメーカーとして知られる山崎製パンの公式情報から、コツを紹介します。基本の温め方まず頭に入れておきたいのが、温め方の基本についてです。山崎製パンでは、以下の手順で温める方法を推奨しています。1.中華まんの底面の紙をはがす。2.全体を水にさっとくぐらせ、軽く水を切っておく。3.お皿に載せて、ふんわりとラップをかける。4.電子レンジで1個当たり約30秒加熱する(500Wの場合)。中華まんの底面の紙は、最初にはがしてしまいましょう。取り外した紙は、そのまま処分して大丈夫です。ふっくら仕上げるためには、水分量がポイントに。ボウルに水を張り、中華まんをくぐらせてから余分な水気を取り除くのがおすすめです。ラップをピンと貼ると、せっかくの中華まんがつぶれてしまいますから、余裕を持ってふんわりさせてみてください。「あたため」や「オート」ボタンは使わないこと最近の電子レンジには、庫内の食品温度を計測し、自動で温め時間を調整してくれる機能が搭載されています。非常に便利な機能ではありますが、中華まんには使わないようにしてください。電子レンジには、「食品の内側から温める」という特徴があります。外側の皮よりも内側のあんのほうが先に温まるため、水分が抜けすぎて固くなってしまう恐れが。特にあんまんの場合、あんこが固くなってしまうので注意してください。一度固くなってしまったあんこは、柔らかくはなりません。食感が大きく損なわれてしまうでしょう。また手動で温め時間を調整する場合も、加熱時間はあくまで「目安」としてとらえてください。電磁波を使って食品を温める電子レンジですが、電磁波の当たり方にはどうしてもムラが生じます。不安な場合は、パッケージに記載された時間よりもやや短めに設定するのがおすすめです。ふっくら仕上がった中華まんは、子供から大人まで幅広い世代に大人気。電子レンジで温める際のコツさえ知っていれば、自宅でもふんわり仕上げられるでしょう。山崎製パンの情報も参考にして、ぜひおいしい中華まんを楽しんでみてください。蒸し器で温めてみたい時は中華まんを温める際、電子レンジは便利ですが、「蒸し器で温めたらもっとおいしいのかも」と思うことはないでしょうか。蒸し器で温めると、ふんわりしっとりとした食感がさらに楽しめますが、家に蒸し器がない、という人も多いはず。しかし、実は家にあるほかの調理器具で、蒸し器は代用できるのです。深さのあるフライパンや鍋に、ココットなどの耐熱皿を逆さに置いて台座を作り、3㎝ほどの深さまで水を入れたら火にかけます。沸騰して湯気がしっかり上がったら、台座の上に中華まんを乗せたお皿をおき、フライパン・鍋にフタをすれば、蒸し器として温めることができます。ほかの食材の調理にも使えるアイデアなので、ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年10月08日二俣川【AdayCharcoalgrill&wine】石川町【NAVIGANTE】横浜【イタリアン&スペインバル Sumika-スミカ-】石川町【En Route】大倉山【TheCheese】二俣川【AdayCharcoalgrill&wine】女性シェフが手掛ける繊細な一皿と多彩なワインが自慢お一人さまでもゆったり寛げるオシャレなカウンターは全6席二俣川駅から3分ほど歩くとオシャレな外観に思わず目がとまる、ここ【AdayCharcoalgrill&wine】は、各国ワインとともに女性シェフが手掛ける繊細な一皿が堪能できるお店。ゆったりスペースの座席、木目調で揃えられた家具、ブルースカイの壁面など、海岸沿いの爽やかな風を感じさせてくれる憩いの空間です。ワインに合わせた料理も提案してもらえる地元横浜の旬の素材を中心に、『海老とキノコのアヒージョ』『鮮魚と季節野菜のカルパッチョ』など、お皿の上で季節を感じる多彩なメニューを提供。フランス、イタリア、アメリカなど、世界各国のワインも豊富に揃っていて、料理のおいしさをさらに引き立ててくれます。ゲストの約7割が女性というのもうなずける、料理にも雰囲気にもセンスの良さが光る一軒です。AdayCharcoalgrill&wine【エリア】保土ヶ谷/二俣川【ジャンル】バル【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】二俣川駅 徒歩3分石川町【NAVIGANTE】オシャレな立ち飲み式カウンターでこだわりの味を堪能デートにぴったりなカウンター席。サク飲みにうれしい立ち飲み式カウンターもあり石川町駅から徒歩3分、オシャレな街並みに溶け込むように佇む【NAVIGANTE】。イタリアンをベースに、日本料理ならではの技法を巧みに取り入れた、オリジナルな味が楽しめます。赤と白のコントラストが映える壁に囲まれた空間は、落ち着いた雰囲気。軽く一杯飲みたいときや、一人で少しだけ立ち寄りたいときなどにピッタリな、立ち飲み式のカウンターもオシャレな設えです。素材のおいしさ、そのものを堪能できる『本日の鮮魚のアクアパッツァ』駿河湾の海の幸と伊豆野菜を使った、どこか和を感じさせる料理に注目。『ブラックアンガスミスジの備長炭焼き』『本日の鮮魚のアクアパッツァ』など、シンプルながらも味わい深いメニューが並びます。50種類ものイタリアワインを揃え、ボトルなら2500円から3000円前後、グラスなら500円から、というリーズナブルさもうれしい限りです。NAVIGANTE【エリア】横浜中華街/石川町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】石川町駅 徒歩3分横浜【イタリアン&スペインバル Sumika-スミカ-】モダンスタイルのスペイン料理とワインに出合える一軒スタッフと会話を弾ませたり、物思いにふけったりもできるカウンター席【イタリアン&スペインバル Sumika-スミカ-】は、横浜駅南西口から徒歩1分にある、イタリアン&モダンスタイルのスペイン料理をワインと楽しめるお店。シックな店内は、日常使いからパーティーまで幅広く利用できる空間です。L字型の広々としたカウンターは、一人飲みはもちろん、大人のデートにもぴったり。洗練された佇まいがプライベートな時間を彩ってくれます。『ワインに合うおつまみ盛り合わせ』には、一口サイズのカルパッチョやピンチョスもイタリアンやフレンチ、そして日本料理などの要素を取り入れ、気軽に楽しめるメニューを提供。市場直送鮮魚を使った『魚介のパエリア』をはじめ、『ハモンイベリコベジョータ -イベリコ豚の生ハム-』などのワインがすすむ料理がたっぷり味わえます。グラスワインも、6~8種類を常備。ボトルワインやシェリー酒も充実しています。イタリアン&スペインバル Sumika-スミカ-【エリア】横浜駅【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5500円【アクセス】横浜駅 徒歩1分石川町【En Route】世界各国のワインなど、500種類以上のお酒で贅沢なひとときを圧巻のボトルのラインナップを眺めながらカウンター席でくつろぐ石川町駅から徒歩2分。ビルの1Fに店を構える【En Route】。世界各国のワインをはじめ、オーダーメイドでつくるオリジナルカクテルなど、500種類以上の飲み物が楽しめます。女性一人でもリラックスできる店内には、100種類以上のボトルが幻想的にライトアップ。ウッド調のカウンターに座りながら、一日頑張った自分へのご褒美タイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。石窯で焼き上げるアツアツの自家製ピザは、お酒にもぴったり生地から手づくり、石窯で焼き上げる自慢の窯焼きピザは看板メニューの一つ。さらに、『渡り蟹のトマトクリームパスタ』『国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』なども、お酒によく合う味わいです。自家製にこだわったおつまみも多彩に用意されているので、お気に入りの一品を見つけるのもお楽しみ。ノンアルコールカクテルやソフトドリンクも充実しており、お酒が苦手な人も行けつけにできるお店です。En Route【エリア】横浜中華街/石川町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】石川町駅 徒歩2分大倉山【TheCheese】隠れ家的空間で、自家製モッツァレラチーズとワインに舌鼓店主手づくりの居心地のいい空間は、まさに隠れ家的な雰囲気大倉山駅から徒歩5分。店名の通り多種多様なチーズを楽しめる【TheCheese】。チーズ通の店主が手づくりするチーズが集い、イタリアンやタパスなど本格的な味わいを気軽に楽しめます。木の温もりとナチュラル感が伝わる空間も、なんと店主の手づくり。広々としたカウンター席の丸太チェアも評判で、ゆったり和むことができます。『手づくりモッツァレラチーズと季節フルーツのカプレーゼ』は、大人気のお通しメニュー多種多様なチーズメニューの中でも特に絶品と評判なのが、店主が長年研究を重ねて生み出した『モッツァレラ』。神奈川の牧場直送の地ミルクを使い毎日手づくりしているので、フレッシュなおいしさが堪能できます。『手づくりモッツァレラチーズと季節フルーツのカプレーゼ』『手作りモッツァレラのマルゲリータ』などで、ぜひその旨みを体験してみてください。TheCheese【エリア】新横浜【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】大倉山駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月06日麻布十番【ACiD brianza】フレンチ六本木【Ji-Cube】中華料理麻布十番【麻布山蕎庵三たて】和食青山一丁目【Filemone】イタリアン浜松町【江戸前芝浜】和食麻布十番【ACiD brianza】フレンチ麻布十番で親しまれてきたイタリアン【ブリアンツァ】の新境地『鮭卵』(左)と『揚げパン』新たな食の発信地として、感度の高いフーディらの熱い視線を浴びているのが、麻布十番にある【ACiD brianza】です。シェフの児玉智也さんは、若干31歳ながらフランスとデンマークの星付きレストランで研鑽を積んだキャリアの持ち主。その経験を生かし、フレンチと北欧それぞれの味を咀嚼して表現しています。北欧を思わせるシンプルな店内料理はエスプーマにかけたパン生地で作る揚げパンのエアリーな食感や、野菜の発酵汁をベースにしたクリームソースの軽さなど従来の発想を超えたアプローチから生まれる新味が魅力。複雑な味覚の料理と対照的なのが内装。無駄な装飾を廃したシンプルになっていて、落ち着きのある空間でリラックスしながら食事を楽しめます。ACiD brianza【エリア】麻布十番【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】12500円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分六本木【Ji-Cube】中華料理四川の枠を飛び越えて生み出される創意溢れるコース料理『香鶏のパリパリ焼き 麻辣風味』閑静な西麻布の住宅地に、ひっそりと佇む一軒家。四角いモダンな白い一軒家が“cube”のようだから【Ji-Cube】という店名です。腕を振るうのは、四川料理の巨匠・菰田欣也シェフのもとで長年腕を磨いてきた佐々友和シェフ。四川料理に加え、広東や上海など他の地方の味も取り入れた独創性あふれる料理がいただけます。一階のカウンターはライブ感あふれる特等席全12品からなるコースは一万円と、ちょっと特別な日に使いやすい価格も魅力的です。肩肘はらずに、気軽にリラックスして楽しめる雰囲気のなかで、トリュフやキャビアといった贅沢な食材をさりげなく用いた、ハレの日にふさわしい料理一皿一皿が満足感を与えてくれます。カウンター席のほか、個室も完備。Ji-Cube【エリア】西麻布【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】六本木駅 徒歩8分麻布十番【麻布山蕎庵三たて】和食生粋の蕎麦好きが既成概念にとらわれず生み出す「新しい蕎麦」『香箱ガニの蕎麦』麻布十番の商店街を抜けた場所に佇む【麻布山蕎庵三たて】。挽きたて・打ちたて・茹でたて、「三たて(さんたて)」と呼ばれる蕎麦の三原則に、日本料理の名店【京味】で修業した生粋の蕎麦好きである店主の三浦幸喜氏がみずからの頭文字を重ねたお店です。経営はマグロ卸「やま幸」とあって、魅力は蕎麦とマグロの組み合わせ、そしてシャンパーニュとのマリアージュです。落ち着いて食事が楽しめるL字カウンター席店内は、どっしりとした欅のカウンターを中心に、御影石の壁を配した落ち着いた雰囲気。早い時間はコース仕立てで、遅い時間帯と土曜はアラカルトで楽しめる、使い勝手のよさも魅力です。細くコシのある在来種を使った豊かな香りの十割蕎麦や、マグロと合わせたガレット、刺身風に仕立てた「蕎麦刺し」など、クリエイティブなメニューをぜひ。麻布山蕎庵三たて【エリア】麻布十番【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】17500円【アクセス】麻布十番駅 徒歩8分青山一丁目【Filemone】イタリアン名店出身コンビが始めたカジュアルな大人のためのトラットリア『ポルチーニ茸のクレープと伊産グレートトリュフ』1pzシチリア料理店の先駆け【トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ】の姉妹店【アンティカ・トラットリア シュリシュリ】出身のシェフ新田大介氏と、サービスを担当していた森裕太氏の2人がタッグを組んで始めた大人のためのカジュアルなトラットリアがこちら。おまかせコース全盛の昨今に、あえてアラカルトで勝負をしています。道路側は大きなガラス窓になっている全面ガラス張りの開放感溢れる店内は、モダンで軽やかなレストラン風。名店のDNAを引き継ぎ、伝統料理のベースは守りつつ、モダンで軽やかなテイストで楽しませてくれます。こなれたサービスのもと、好みの料理を森氏と相談しつつ、独自のコースを組み立てていく快味もこのお店ならではです。Filemone【エリア】赤坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】12500円【アクセス】青山一丁目駅 徒歩11分浜松町【江戸前芝浜】和食潮風漂う芝の地で味わう、江戸の粋を感じる東京の郷土料理『芝海老しんじょう汁』東京タワーからも近い、港区芝に佇む【江戸前 芝浜】。ここでは江戸の人々が食べていた庶民料理を研究し、読み解くことで再現された「江戸料理」が味わえます。使用するのは当時使われていたであろう野菜や魚介、調味料。独自のアレンジも加え、現代の味覚に合わせ令和の世に蘇ります。江戸の粋を感じられる店内江戸のお惣菜を再現した前菜『江戸盛り』や、当時の芝で獲れた芝海老と白鱚を使った鍋物『芝煮』などで構成される絶品のコース料理を堪能できます。席はテーブルだけではなく、カウンター席も新設。このカウンターには日本酒の深い知識を持つ女将が立ち、「江戸開城」をはじめとした東京の銘酒をいただけます。江戸前芝浜【エリア】田町/三田【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】浜松町駅 徒歩7分
2023年10月06日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「おうちで簡単 天津飯 飽きない美味しさ by近藤 瞳さん」 「ラ―パーツァイ」 「豆腐サラダ たった10分で完成 万能ダレで簡単おいしく by近藤 瞳さん」 「ゴマ団子」 の全4品。 中華の人気メニューが楽しめます♪ 【主食】おうちで簡単 天津飯 飽きない美味しさ by近藤 瞳さん 調理時間:30分 カロリー:447Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) <具材> カニ缶 (小)1缶 酒 小さじ1 白ネギ 10cm シイタケ (干し:小)1個 塩コショウ 少々 溶き卵 3個分 サラダ油 適量 <しょうゆあん> 砂糖 小さじ1/2 顆粒チキンスープの素 小さじ1 片栗粉 小さじ2 酒 小さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 ご飯 茶碗2杯分 【下準備】 カニ缶に酒をまぶす。白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 干しシイタケは柔らかくもどして、もどし汁は取っておく。軸を切り落として薄切りにする。 干しシイタケのもどし汁に水を加えて250ml(2人分)にし、<しょうゆあん>の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱して<具材>の材料を加えて中火でしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調える。 2. ボウルに溶き卵を入れて、粗熱を取った(1)を混ぜ合わせる。 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、人数分に分けた(2)を加えて、手早く混ぜる。15cm程度の丸に整えて、半熟状になったら裏返す。 4. 裏面も焼き固まったら、器に盛ったご飯にのせる。 5. 小鍋に準備しておいた<しょうゆあん>を入れて、混ぜながら中火にかける。トロミがついたら、(4)にかける。 【副菜】ラ―パーツァイ 白菜で作る、中華風のピリ辛の甘酢漬けです。 調理時間:10分 カロリー:52Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 白菜 2枚 ニンジン 1cm 塩 少々 <調味料> 作り置き甘酢 大さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 ラー油 (食べるラー油)小さじ1/2 【下準備】 白菜は芯と葉の部分に切り分ける。芯は長さ4cmの細切りに、葉はザク切りにする。塩をもみこみ、しばらく置く。 ニンジンは皮をむき、せん切りにする。白菜と共に塩もみして、しばらく置く。 ボウルに<調味料>の材料を合わせる。 【作り方】 1. 白菜、ニンジンの水気を絞り、<調味料>のボウルに加えて和える。 【副菜】豆腐サラダ たった10分で完成 万能ダレで簡単おいしく by近藤 瞳さん 調理時間:10分 カロリー:139Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 豆腐 1/2丁 ワカメ (干し)大さじ1 レタス 2~3枚 トマト (小)1/2個 <ドレッシング> しょうゆ 大さじ1/2 作り置き甘酢 大さじ1 白ネギ (みじん切り)1cm分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 【下準備】 豆腐は食べやすい大きさに切る。 ワカメは柔らかくもどし、水気をきる。 レタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放つ。 トマトはヘタを落として1cm角に切る。 <ドレッシング>の材料は混ぜ合わせておく。 【作り方】 1. 器にレタスを敷いて、豆腐、ワカメ、トマトを盛り合わせて<ドレッシング>をかける。 【デザート】ゴマ団子 豆腐を混ぜ込んだ生地で作ったゴマ団子。もちもちで香ばしい! 調理時間:20分 カロリー:1個80Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(8個分) <生地> 白玉粉 60g 砂糖 小さじ4 豆腐 50g <ゴマあん> こしあん 65g すり黒ゴマ 小さじ1 白ゴマ 大さじ3~4 揚げ油 適量 【下準備】 <生地>の白玉粉と砂糖を均一に混ぜて、豆腐をつぶしながらざっくりと混ぜ合わせて、10分程度置く。 <ゴマあん>の材料は混ぜ合わせて8等分に分ける。 【作り方】 1. 混ぜ合わせた<生地>の材料を、耳たぶ位の固さまで練る。様子を見て、分量外の水を少しずつ加えて固さを調整する。 2. (1)を丸く広げ、<ゴマあん>をのせて包み、球状に整えて白ゴマをつける。 3. 揚げ油を170℃に熱して、(2)を入れていったん火を消し、そのままおく。浮き上がってきたら、再び火をつけて色よく揚げる。
2023年10月05日おつまみや中華料理でおなじみのカシューナッツ。ナッツはカロリーが高くて太る、というイメージがある方も多いと思いますが、適量であればとても栄養価が高くダイエット中のおやつにピッタリなんです。業務スーパーマニアの主婦が、カシューナッツのうれしい効果とおいしい食べ方を併せて紹介します。※ナッツ類は6歳以下の子どもには危険なので、与えるのはNGです。特に3歳未満は乳歯が生えそろっておらず、噛んですりつぶすことができません。3歳以上でも、ナッツ類が気管に入ると油分で肺炎を起こしたり、水分を吸って膨らみ気管をふさいてしまう危険があります。カシューナッツとは世界三大ナッツの1つカシューナッツは南米が原産で熱帯地域や亜熱帯地域で栽培されているカシューの木になる実です。カシューナッツはアーモンド、ヘーゼルナッツと並んで世界三大ナッツの1つに数えられているそう。血糖値が上がりにくいナッツ類は血糖値が上がりにくいのでダイエット中のおやつとしても定番です。このうちカシューナッツには、丈夫な体を作るたんぱく質、糖質の代謝を促し疲労回復に良いビタミンB1、貧血予防に役立つ葉酸、腸の活性化、生活習慣病予防が期待できるオレイン酸、便秘改善の食物繊維などが含まれます。また、他のナッツ類に比べて脂質の含有量とカロリーが低いのもポイントです。業務スーパーの食塩無添加カシューナッツがお買い得業務スーパーマニアの私が、お気に入りでリピート買いしているのが「食塩無添加カシューナッツ」です。ベトナム産で270g入り。味つけされていない食塩無添加のカシューナッツだから塩分が気になるときも安心です。一般的なスーパーで販売されている食塩無添加のカシューナッツは85g税込268円で、100g当たりに換算すると約315円。これに対して業務スーパーのものは270g入りで税込537円(購入時価格)、100g当たり約199円。比べてみると業務スーパーのカシューナッツのほうが圧倒的にお買い得です。そのまま食べてみると、しっかりと甘みを感じます! ナッツ自体がこんなに甘いんだ! と感じるほど。手が止まらなくなりそうですが、カシューナッツはカロリーが高いので食べ過ぎは要注意。調べてみると1日の目安量は約16粒(150kcal程度)とのこと。次章ではおいしい活用法を紹介します!カシューナッツのおいしい活用法そのままでおいしいカシューナッツですが、料理にも活用できます。私が特におすすめのメニューを3つ紹介します。活用法その1:サラダにトッピングいつものサラダにカシューナッツをトッピング。カリッとした食感と甘みがアクセントになって野菜とも相性抜群。私はキウイとクリームチーズにカシューナッツを合わせたサラダを朝食によく食べます。ビタミンCたっぷりのキウイ、カルシウム豊富なクリームチーズと合わせて朝からパワーチャージできる健康的でおいしいサラダです。活用法その2:鶏むね肉のカシューナッツ炒めカシューナッツ料理の定番、鶏肉のカシューナッツ炒め。一般的には鶏もも肉と素揚げしたカシューナッツを使いますが、よりヘルシーに鶏むね肉を活用。カシューナッツは揚げずにサッと炒めます。鶏むね肉は酒と少量の塩、片栗粉をもみ込んで1時間ほど漬けてから焼くと、しっとり柔らかく仕上がります。中華料理店で食べるようなこってり感はないですが、ヘルシーなのはうれしいですね。活用法その3:メープルカシューナッツほんのひと手間かけて、おいしいおやつに! カシューナッツにメープルシロップをかけて少量の塩を振りまんべんなく混ぜます。150度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、冷ましたら、カリッと周りが香ばしくほんのり甘いメープルカシューナッツのでき上がり。メープルシロップは砂糖よりもカロリーが低く、アンチエイジング効果も期待できます。カシューナッツと組み合わせることで栄養価もアップ。ただし、とってもおいしいので食べ過ぎには注意! 私は1回で食べる分として、約10粒ほどをあらかじめお皿に取り分けるようにしています。まとめ適量であれば栄養価が高くダイエット時にもうれしいカシューナッツ。食塩無添加のものを選んで、おいしく健康的に日々を過ごしていければと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/久野多恵さん(管理栄養士)行政において、離乳食・幼児食相談、妊娠期相談、成人期・高齢期の栄養相談・講話をおこない、幅広い層への栄養知識を深める活動をしている。現在は乳幼児の食育活動を中心とし、献立作成等にも携わる。また、フリーランスの活動として記事監修・栄養相談・レシピ作成等もおこなう。【久野さんからのアドバイス】カシューナッツに含まれるオレイン酸は不飽和脂肪酸に分類されており、善玉コレステロールを減らさずに悪玉コレステロールを減少させる働きがあります。オレイン酸は血液中のコレステロールのバランスを整える働きがあるため、高血圧、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病の予防効果が期待できます。また、腸の働きを活発化させる性質があるため、便秘改善にも役立ちます。ただナッツ類のとり過ぎは、脂質過多による肌の不調、消化不良、下痢等の原因になることもありますので、個人による適量を見極めて摂取するようにしましょう。著者/舞(43歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年10月04日俳優の賀来賢人が出演する、味の素冷凍食品「白チャーハン」の新CM「減塩がぐーっと! 編」が、5日より順次放送される。○■賀来賢人、「白チャーハン」の特長を力説新CMは、昔ながらの町中華屋を舞台に、減塩だからこそうま味が引き立つという「白チャーハン」の特長を、賀来演じる店員の立場から力説。賀来が客に「チャーハンってのは塩が少ない方がぐーっとうま味が引き立つんだ!」「別に健康のためじゃねぇ、減塩がぐーってわけよ!」と熱っぽく語りかけるストーリーを通じて、おいしさに妥協することなく塩分に配慮した「白チャーハン」の魅力を訴求していく。客から「よっ大将!」(15秒版)、「大将、ぐーっ!」(30秒版)とはやし立てられるほど熱く威勢のいい賀来の語り口をはじめ、途中から思わぬ人物が登場して賀来の態度が豹変する場面、予想外の展開にも注目だ。○■賀来賢人 インタビュー――CM撮影の感想をお聞かせください。いやもう、とても幸せな時間でしたよ。こんなにおいしい白チャーをいただき、かつメチャメチャ作り込まれたセットの中で、店主役……ではなく新人店員役として、町中華の雰囲気を味わわせていただけて、現場も和気あいあいと進んだので、とても楽しかったです。――町中華の新人店員を演じるに当たって、何か演技プランはありましたか?単純に最初は店長らしく振舞っておいて、実は新人だったというギャップのところを面白く出せたらいいね、というのが監督の演出だったので、そこだけ気をつけて、あとは自由にやらせていただきました。――「白チャーハン」を召し上がった感想は?とてもおいしかったです。ちょっとびっくりしました。結構あっさりなんじゃないかと思っていたら、全然そんなことはなく、減塩を感じさせないぐらいガッツリと僕の大好きなチャーハンの味がしっかりありました。男性のみならず、女性も子どももガツガツ食べられる、いわゆるおいしいチャーハンというか。大満足でございます。――普段の食事で気をつけていることや、ここは譲れないというポイントは?食事の時の僕のテーマは、基本ガッツリ食べることですね。もちろん減量の時は制限しますが、基本的には ガッツリ、ガツガツ、周りを気にせず食べられるようなご飯を、毎食食べたいという思いがあります。――“減塩なのに、うまい”がポイントの「白チャーハン」にちなんで、賀来さんが日常生活の中で減らしたいことを「減◯◯」という形でお答えください。「減塩」ですね。とにかく、しょっぱいのが好きなんですよ。子どもの時から、いわゆる男飯というか、ガツンとしたものが好きなので、僕も30代半ばですし、そろそろ気にしなきゃいけないお年頃ではあるのかなと。だから、 今回の白チャーハンは僕にぴったりで、僕のためのCMのようにすら感じています(笑)。――減塩と言われないとわからないほどのおいしさが売りの「白チャーハン」ですが、賀来さんが周りの人に言われるまで気づかなかった出来事は?人との初対面で緊張している時とか、相手のおでこを見て喋ってしまうという。小っちゃい頃からの癖なんでしょうけど、気づいたらおでこを見てしまうんですよ。だから、たまに人と目が合わない時があるっぽくて、どこを見ているんだろうって振り向かれることがあります。たぶん、人見知りなんでしょうね。――今回のセットは“味のある町中華”をイメージしていますが、もし今回の店舗が実在していたとしたら、誰とどんな時に行きたいですか?家族で、わいわいですかね。ちょうど家の周りに、いわゆる町中華みたいのがないので、本当にあってほしくて。そうしたら、家族でフラッと行けますよね。あと、僕が仕事で、家族がたまに外出していることがあるんですけど、気持ち仕事が早く終わっちゃう時があるじゃないですか。そういう時に一人でこういう町中華に来られたらいいなと思います。――CMで店長に怒られるシーンもありましたが、新人の頃の失敗談がありましたらお聞かせください。デビューの時、本当に何もわからず、ただの高校生として初現場に行って、そこで照明部さんが光を測る光量機という機械があるんですけど、最初それを僕の顔の近くに出された時、何か試されているのかなと。これはもうかましてやるしかないと思って、その光量機に向かってずっと「あ、あー」って喋っていたら、すごく変な目で見られました。でも、わからないじゃないですか、デビューしたての頃って。そういう失敗談があります。――それが失敗だったということをどういう風に気づかされたのでしょうか?みんなやっていなかったから(笑)。僕だけ、そういうちょっと狂気じみたことをやっていたので、これは違うなと。人ってやっぱり、失敗で学びますよね。――最後に今回の新商品「白チャーハン」のCMをご覧になる皆さんへメッセージをお願いします。味の素冷凍食品さんの新商品「白チャーハン」の新CMに出演しております賀来賢人です。新商品の「白チャーハン」減塩なのに言われないとわからないくらい本当に満足感たっぷりのおいしい商品に なっています。CMをとおして、そのおいしさが伝わればと思いますし、ぜひ普段のご家庭の食事の定番にしていただければうれしいなと思います。ぜひ「白チャーハン」を今後ともよろしくお願いします!
2023年10月04日“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションでは、お肉屋さんこだわりの一人鍋セット「個食鍋」をリニューアルし、9月に販売を開始いたしました。簡単調理でおいしいお鍋が完成することから、2021年の初登場より年々売上を伸ばしているライフオリジナルの「個食鍋」。たっぷりと入った具材と、1個429円(税込)とワンコインでおつりが出る圧倒的なコストパフォーマンスが魅力の「個食鍋」シリーズの販売が今年度も始まりました。自社センターを活用することで、物価高騰が続く中でも販売価格は昨年度から変更せず、さらに「ごま豆乳鍋」「味噌煮込みうどん鍋」など4種類の新商品も加わりました。具材たっぷりで食べ応えも大満足の「個食鍋」シリーズは、近畿圏ライフ164店舗の畜産売り場で販売しています。■「個食鍋」シリーズ概要<価格>各398円(税込429円)※10月31日まで、特別価格として各380円(税込410円)で販売いたします。<販売店舗>近畿圏ライフ164店舗の畜産売り場※ビオラル靭店・ビオラルエキマルシェ大阪店・Miniel西本町店を除く■こだわり①お肉・国産野菜・麺入りなのに圧倒的なコストパフォーマンスすべての商品にたっぷりのお肉・国産野菜・うどんまたは中華麺が入って、ワンコインでおつりが出る圧倒的なコストパフォーマンスを実現いたしました。農産部門と旬の国産野菜を共同仕入れし、自社センターで加工してすぐの新鮮なお肉をパック詰めするなど、”ライフの強み”を最大限に活かしています。②4種類の新商品が登場!具材との相性を重視したスープも自社センターで製造しています。今年度の新商品は、「ごま豆乳鍋」「味噌煮込みうどん鍋」「肉うどん鍋」「鶏すきやき鍋」の4種類!バイヤーいちおしの「ごま豆乳鍋」は、豆乳の香りを損なわないよう、約半年をかけて原材料を数グラム単位で調整した自信作です。■商品ラインナップ【2023年度新商品】ごま豆乳鍋鍋つゆで大人気の「豆乳鍋」が個食鍋にも登場!隠し味に白みそを入れてコク深い味に仕上げました。牛肉・豆腐・国産野菜・油揚げ・うどん入り。味噌煮込みうどん鍋本場・名古屋の味を関西風にアレンジ!濃厚な味噌の味わいを楽しめる逸品。鶏もも肉・鶏つくね・国産野菜・うどん入り。肉うどん鍋牛肉の旨味がしみ込んだスープにピリッと辛い七味唐辛子がアクセント。牛肉・豆腐・国産野菜・うどん入り。鶏すきやき鍋昨年人気No.1の「牛すきやき鍋」を、京都で愛されている「鶏すきやき」風にアレンジ!鶏もも肉・豆腐・国産野菜・うどん入り。【昨年度から販売継続商品】牛すきやき鍋牛肉が入ったすき焼き鍋は昨年度人気No.1を獲得!豆腐・国産野菜・うどんも入ってボリューム満点。キムチ鍋豚バラ・鶏つくね・国産野菜を使用したボリューム感たっぷりのキムチ鍋。具材に合わせた旨辛スープを使用。中華麺入り。鶏ちゃんこ鍋鶏肉と国産野菜をあごだし入りスープで食べる鶏ちゃんこ鍋。鶏もも肉・鶏つくね・国産野菜・うどん入り。牛もつ鍋プリプリ食感の牛もつを使用した、だしがおいしい牛もつ鍋。国産野菜・中華麺入り。開発者の思い毎年ご好評をいただいている「個食鍋」を、新商品を加えてリニューアルいたしました。シニア層のお客様に人気の商品ですが、幅広い年齢層のお客様にお召し上がりいただけるよう、「ごま豆乳鍋」を新しく開発しています。必要な食材が1人前サイズですべてそろっているので、単身世帯やお仕事や家事・育児で忙しい共働き世帯の方にもぜひおすすめしたい商品です。選べる8種類でご用意しておりますので、ぜひお好みの味をお探しください!『ライフらしさ』宣言!株式会社ライフコーポレーションは、当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言!と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のお店』になりたいという想いと意志が込められています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年10月03日穏やかにゲストを出迎えてくれる、看板のない料理店旬菜・旬魚にこだわり、趣向を凝らした料理に舌鼓多彩な日本酒や器が、和の味わいを引き立てる穏やかにゲストを出迎えてくれる、看板のない料理店華美な装飾は一切なし、穏やかな風情が感じられる外観大阪メトロ今里駅から徒歩2分のところに、ひっそりと佇む日本料理店。看板はなく、和の風情漂う格子と朱色の暖簾のみが目印です。くつろぎの空間で、旬菜・旬魚を使用した季節感あふれる料理と、こだわりの日本酒がいただける、まさに隠れ家的なお店。扉を開けると、やさしい店主が笑顔で迎えてくれます。和やかな雰囲気に包まれた店内には、掘りごたつのカウンター席も店内は、靴を脱いで上がるスタイル。自宅にいるような感覚で、心穏やかに過ごせる和の空間です。カウンター席は掘りごたつ式になっていて、お一人さまやカップルでのご利用にオススメ。店主との会話を楽しみながら、おいしい料理と日本酒に酔いしれることができます。ビジネス利用や気の合う仲間との集まりなら、セミプライベート仕様のテーブル席へどうぞ。旬菜・旬魚にこだわり、趣向を凝らした料理に舌鼓メニューは店主のおまかせコースのみ。月ごとに献立が変わるので、訪れるたびに新しい料理に出合えるのも楽しみの一つです。店主の芦田さんが生み出すのは、日本料理の基本と伝統を守りつつも、趣向を凝らした華やかな料理の数々。ここでは、その中からオススメの2品をご紹介します。『棒寿司』季節によって、鯖や鯵、鮎なども味わえる『棒寿司』多彩な料理の中でも、脂が乗った季節の魚でつくる『棒寿司』は、お店を代表する名物メニュー。酢で軽くしめた鮮魚と酢飯のバランスが絶妙で、口の中でふわっとほどけていく食感が幸せを運んでくれます。写真は、島根県産の「どんちっちアジ」を使用していますが、鯖や鮎なども登場します。『殻付きウニ』自然の姿そのままに味わうダイナミックさも人気の『殻付きウニ』初夏を迎える頃に毎年登場する、常連さんお待ちかねの逸品『殻付きウニ』。活のままで捌いたウニを、前菜やお造りとして提供。殻も器として使うダイナミックなスタイルで、夏の風物詩として人気を博しています。ほかにも、ウニを使った絶品メニューが用意されているので、要チェックです。多彩な日本酒や器が、和の味わいを引き立てる多彩な銘柄が揃う日本酒は、初心者でも飲みやすいものが多い料理と同様に、店主のこだわりが光るのが日本酒。純米酒系統を中心に、40~50種ほどの銘柄を揃えています。料理との相性はもちろん、冷酒・冷や・燗など、各々の飲み方に合うものをアドバイスしてもらえるので、気軽にご相談を。ガラス、陶器、磁器と多彩に用意された酒器の中からお気に入りを見つけるのも、宝探しのようです。落ち着いたテーブル席は、ビジネス利用にも最適四季折々の日本料理とともに、和の文化にも親しんでもらえるよう、きめ細かな配慮をすみずみに。上品な装飾が美しい障子や、手にしっくりと馴染む器など、一つ一つにおもてなしの心があふれています。海外ゲストとの親睦を深める場としても、ぜひオススメしたい空間です。おいしい料理と日本酒をいただきながら、和の魅力にひたってみてはいかがでしょうか。季節の逸品と店主こだわりの日本酒で、訪れるゲストを魅了し続ける【酒肴大阪まんぷく堂】。毎月変わる華やかな日本料理を、肩ひじ張らずに楽しめる一軒です。料理人プロフィール:芦田テツオさん1969年兵庫県生まれ。飲食店のアルバイトを経験後、本格的に料理の勉強をスタート。創作料理・中華料理など多岐にわたるジャンルに携わリ、2003年に【酒肴 大阪まんぷく堂】を開業。当初は中華風な料理も多かったが、現在は和をベースにした料理を主体に提供。時代のトレンドも取り入れながら、料理人として日々進化を続けている。酒肴大阪まんぷく堂【エリア】鶴橋【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】今里駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月03日東京駅一番街地下1階「東京ラーメンストリート」では、「秋限定 贅沢ラーメンフェア」を2023年10月5日(木)から11月30日(木)まで開催する。旬&贅沢食材を用いた秋限定ラーメンが勢揃い「東京ラーメンストリート」は、東京を代表するラーメンの名店が集う東京駅の人気ゾーン。食欲の秋が到来するシーズンに合わせて、「東京ラーメンストリート」では“味覚の秋”にふさわしい旬の食材を使用したメニューから、“食欲の秋”を満たす贅沢な食材を使用したメニューまで、幅広い秋限定ラーメンを提供する。<とんこつラーメン 俺式 純>宮崎霧島黒豚を使用したチャーシュー麵たとえば、<とんこつらーめん 俺式 純>からは、豚の最高峰といわれる宮崎霧島黒豚を贅沢に使用した「宮崎霧島黒豚のめっちゃチャーシュー麺」がラインナップ。⿊豚本来の⾵味や⾷感が楽しめる自家製チャーシューと、麺やチャーシューに絡みつく濃厚な旨味が堪らない溜まり漬け卵黄をトッピングした。<東京駅 斑鳩>ズワイガニとうに×トリュフオイルのまぜそば<東京駅 斑鳩>が用意するのは、自家製うにソースにズワイガニを絡め、トリュフオイルの華やかな香りを組み合わせた「ズワイガニとうにのトリュフ薫るまぜそば」。豪華な食材同士が絶妙なハーモニーを奏で、それぞれの旨味を引き立て合っている。東京駅バージョンを頼むと、チャーシュー、煮⽟⼦、穂先メンマ、海苔を増量してくれるのもポイントだ。<塩ラーメン専門 ひるがお>戻り鰹のたたきを乗せた冷やし中華秋に旬を迎える高知県産の戻り鰹のたたきを贅沢にトッピングした、秋ならではの冷やし中華「旬の戻り鰹そば」は、<塩ラーメン専門 ひるがお>から。麺には⾵味豊かな愛知県産きぬあかりを、スープには土佐柚子を効かせた特製のタレと数々の薬味を使用している。<そらのいろ NIPPON>牡蠣ベースのスープなどこのほか、<六厘舎>の「つけめん麻辣酢」や<そらのいろ NIPPON>の「ソラのオイスターチャウダー2023」、<東京煮干し らーめん玉>の「釜焼きチャーシューメン」が揃う。1日限定杯しか販売されないため、気になるところは早めにチェックしてみてほしい。【詳細】「秋限定 贅沢ラーメンフェア」開催期間:2023年10月5日(木)~11月30日(木)場所:東京ラーメンストリート(東京駅八重洲南口地下1階 東京駅一番街 地下1階)住所:東京都千代田区丸の内1-9-1参加店舗:東京煮⼲し らーめん⽟、そらのいろ NIPPON、六厘舎、塩らーめん専⾨ ひるがお、とんこつらーめん 俺式 純、東京駅 斑鳩※写真はイメージ。内容は予告なく変更する場合あり。※メニューの提供数や提供時間は店舗により異なる。メニュー:・東京煮⼲し らーめん⽟「釜焼きチャーシューメン」1,200円※1日30杯限定・そらのいろ NIPPON「ソラのオイスターチャウダー2023」2,000円※1日20杯限定、平日は14:00以降の提供、大盛り不可・六厘舎「つけめん麻辣酢(マーラース)」並 1,090円、大 1,190円、特 1,290円・塩らーめん専⾨ ひるがお「旬の戻り鰹そば」1,350円※1日20杯限定・とんこつらーめん 俺式 純「宮崎霧島黒豚のめっちゃチャーシュー麵」1,450円※1日20杯限定・東京駅 斑鳩「ズワイガニとうにのトリュフ薫るまぜそば」東京駅バージョン 2,480円、ノーマル 2,180円※1日20杯限定、大盛り不可
2023年10月01日スカッと系人気YouTubeチャンネル『パニコレ』から、「メシマズ認定された嫁の逆襲」を紹介します。パニ子は30歳の専業主婦。夫の良二とは結婚したばかりで毎日穏やかに暮らしていたのですが、最近パニ子が作った料理を食べてくれないのです。お弁当はもちろん、朝食や夕食も残してしまうほど。 調理師免許を持ち、料理に自信のあるパニ子は自分が料理下手なのかどうか悩んでいます。そんなある日、義実家に招かれた2人は義母の料理を食べることになりました。 ママの料理に夢中の夫テーブルには美味しそうな中華料理がずらり。良二は「うわぁ〜美味そう! 俺、ママの作る中華、大好きなんだよねぇ♪」と言いました。「ママ」と呼んだことにパニ子は驚きを隠せません。 パニ子は義母が作った麻婆豆腐を一口食べてみると、叫び声が出そうになるほど塩辛い! 義父を見て見ると、同じく塩辛く感じているからか、ほとんど残しています。しかし隣で良二は「や〜美味い! これこそが、お袋の味だよなー!」と大絶賛。さらに「パニ子もこれくらい美味い料理が作れたらいいのになぁ」と言ってきたのです。 夫が義母の前で妻の悪口ばかりすると義母が「良二から聞いたけど、パニ子さんは料理が得意じゃないんですってね」と言うではありませんか。その言葉を聞いた良二は、「時間がかかってるだけで、料理は全然上手くないんだ。だからといって掃除、洗濯が得意ってわけでもないしな。とにかく、パニ子はメシマズ認定って感じだよ」とパニ子の否定ばかり。 家に帰っても良二の愚痴は止まらず、「料理なんて訓練したら上達するもんじゃないのかよ! 料理教室に通って料理が上達しなかったら、ママに料理習ってこい!」と、料理教室に行くよう迫りました。 義母との料理対決。果たして勝敗は!?料理教室の先生はパニ子の料理技術を高く評価し、「パニ子さん、料理の基本は教える必要はないわね」と言われるほど。試しに、義母から昨日持たされた料理の残りを先生に食べてもらうと、「何なの、この味!」と絶叫して吐き出してしまいました。自分の料理の腕に自信を持ったパニ子は、義母にある提案をすることに。 料理教室での成果を生かし、義母との料理対決を申し込んだのです。義母は自信満々! 挑戦を受け、義実家には義父や義父の友達も参加してくれました。料理が完成し、義父や友達はパニ子の料理を口にして感動。「う、う、うまい……ワシはこの数十年、こんなに美味い肉じゃがを食べたことなんてないぞ!」と言ってくれました。 一方、義母の料理を食べた義父や友達は、「うわ! 何だこれ! こんなの食べたら寿命が縮まっちゃう!」と大騒ぎ。 義母と夫が2人の世界へそんな様子を見た義母は、「私の味をわかってくれるのは、もはやこの世に良二だけね!」と言い、良二も「ママの味が世界一!」と絶賛。パニ子が恐るおそる義母に料理の味付けを聞いてみると、市販のタレを分量の数倍多く使ったうえ、独自の調味料を大量に追加していたのです。 良二は「俺は一生ママの料理を食べて生きていく。もうパニ子とはやっていけない。離婚だ、離婚!」と断言。これ以上ストレスをためたくないパニ子も、離婚を受け入れることに。 義両親が予想外の展開へそしてさらに、義父が義母に「俺ももう耐えられないよ。離婚してくれ。あんなにしょっぱい料理を毎日出されたんじゃ……自分の寿命を削ってまで一緒にいる価値のあるパートナーだとは思えないからな」と突然離婚を宣言。義父は長年義母の料理に耐えていましたが、我慢の限界に達したようでした。 その後、良二と義母は2人で暮らし始めるも、食生活が原因で体調を崩してしまったそう。良二は高血圧や糖尿病、義母も毎日体調不良に悩まされるように。働けなくなった2人は経済的に困窮し、貧しい暮らしを余儀なくされました。 一方、パニ子は職場に復帰し、より料理について学ぼうと料理教室にも通いはじめました。するとそこで元義父に遭遇! 元義父は、以前パニ子が作った料理の味が忘れられず、自分で健康に良い料理を作ろうと決心したそう。 人の体は食べたもので作られています。健康で長生きするためにも、おいしくて体にも良い料理を作りたいものですね。著者:ライター パニコレ
2023年10月01日