「間違った糖質制限」に喝！ あなたの糖質制限は安全ですか？

斎藤先生から糖質制限ダイエッターのみなさんへ「ずばり！ タンパク質不足は太りやすさにつながります。それは基礎代謝量が低くなるから。基礎代謝量のうち、脳や内臓の代謝量はみなさんほぼ同じ程度なんですが、差が付くのは筋肉の代謝量です。筋肉量が多い人は必然的に基礎代謝量が高くなり、太りにくい体質に。無論、筋肉不足の人は太りやすいということです。

よく、筋肉量を増やして代謝量をアップするには運動が大切と言われます。でも、運動と同じくらい大切なのが材料＝タンパク質の確保です。糖質制限ではただでさえもタンパク質が不足するので、肉や魚、大豆製品を積極的に摂ってくださいね」(斎藤先生)


厚生労働省の「食事摂取基準」では、タンパク質の推奨量として、18歳以上の女性は１日50gとなっています。でも、糖質制限をしている場合は60ｇは摂りたいもの。

肉や魚は正味量の約20％がタンパク質。100g中20ｇです。60ｇを肉や魚だけで摂る場合は、１日で約300g必要と覚えておきましょう。