肥満に脳卒中、がんを予防する「長生きふりかけ」の作り方

長生きふりかけのメリットで見逃せないのは、その多岐にわたる健康効果に加えて、用意する手間がほとんどかからないということ。

次の「長生きふりかけの作り方」でわかるように、にんにくやしょうがもパウダー状に加工された調味料を使うので、みじん切りにする手間もなく、洗い物も出ないから超らくちん！どの食材もスーパーで簡単に手に入れることができる。一度作れば、常温で1カ月間、保存可能だ。

■長生きふりかけの作り方



【材料】

しょうがパウダー…14g
とうがらしパウダー…7g（または赤パプリカパウダー…28g）
にんにくパウダー…14g
かつおぶし…70g

【作り方】

【1】ファスナーつき保存袋の口を大きく開き、材料をすべて入れる。最初に分量を量らない場合は、保存袋の底面をできるだけはかりにつけてのせる。袋の中に材料を入れ、量る（材料を一つ量るごとに表示を0にすると間違えにくい）。



【2】保存袋の中の空気を抜きながら、口をしっかり閉じる。両方の手のひらで袋を挟んで、こするようにもんで混ぜる。



「かつおぶしには旨味成分のイノシン酸が含まれ、ふりかけに必要なうま味のもととなります。