パン研究家が厳選！今、東京で行くべきパン屋さんBEST3

「テリーヌやレンズ豆の生ハムサラダなど、パンと相性抜群なデリが充実しているのも嬉しい！立地も抜群だから、お買い物の途中にぜひ立ち寄ってみて」（片山先生）



Photo by 武蔵英介

広々としたカフェスペースでは、のんびりとした時間が過ごせるはず。

ランチだけでなく出勤前にモーニングセットを楽しむなど、さまざまな使い方ができるのも魅力です。



Photo by 武蔵英介

片山先生イチオシは「スペルト小麦の田舎パン」（399円：1/4カット）。

「アミノ酸やたんぱく質など、栄養満点なドイツ産のスペルト小麦を使ったカンパーニュです。水分量の多い国産小麦よりもさらにしっとりとした食感がたまらない！」（片山先生）

スペルト小麦は通常の小麦に比べて高価で、流通量が少ないため、取り入れる店も多くないのだとか。酸味が効いているため、薄くスライスしてサーモンや生ハム、ローストポークなどをサンドするのもおすすめです。



Photo by 武蔵英介

トマトとモッツァレラにはチャバタ、サラミとピクルスにはバゲットを……。具材にベストマッチなパンが選ばれたサンドウィッチは8種類もあるため、思わず目移りしてしまうはず！

写真は、とうもろこしがふんだんに練りこまれたパンに、ツナや卵などをサンドしたもの（399円）。