低糖質のパスタやロールケーキが期間限定で青山レクサスで味わえる。スイーツレシピは鎧塚シェフ考案

レクサス（LEXUS）が運営するブランド体験スペース「インターセクト バイ レクサストウキョウ（INTERSECT BY LEXUS - TOKYO）」（東京都港区南青山）で、健康な身体を作るおいしい食事について学べるセミナー「ロカボフードイベント～おいしく食べて、楽しく健康に～」が3月27日に開催された。「食・楽・健康協会」の代表理事で北里研究所病院糖尿病センター長を兼任する医学博士の山田悟と、Toshi Yoroizukaオーナーシェフの鎧塚俊彦による「おいしく食べて健康維持するための秘訣のセミナー」を聴くことができる貴重な機会とあって、参加者たちは一様に開始前からメモ帳を用意してスタンバイするなど、期待に胸を膨らませている様子であった。そこに山田が登場するや、まずは第1部のセミナーがスタート。「なぜロカボが身体にいいか」について、パネルを使いながらわかりやすく説明。「ロカボ」とは「ローカーボ（low carb）」を親しみやすく縮めた通称で、糖質の摂取を抑えた食生活のこと。飽食の時代だからこそ、食を通じて健康になるための工夫をしたいと考える人たちの間で、昨今、注目されているキーワードで、一見すると食文化における“流行”のように思えるが、山田はそれをきっぱりと否定。