山梨のくらし、はじめます。僕らはみんな生きている！味噌、印伝、ワイン、クラフトビールの話【山梨の旅 plologue】

--旭酒造、マルサン葡萄酒（近日公開予定）4：印伝が生まれたのには訳があった。くらしと共にある工芸--印伝屋（近日公開予定）特集2：発酵めがねそれから、目に見えないワンダーランドである発酵ワールドを小倉ヒラクさんと読み解く「発酵めがね」。こちらは、私たちを取り巻く世の中を「発酵めがね」という眼鏡で覗いたら、いつもと違う世界が見えるよ。という特集です。初回は山梨を舞台に、味噌、ワイン、クラフトビール、酵母パンを発酵めがねで覗いてみました。この発酵めがねは、これからも続けていきたいと思います。【発酵めがね：目次】1：小倉ヒラクさんに訊く味噌にまつわるエトセトラ！そもそも、味噌ってどんな調味料？2：小倉ヒラクさんに訊くクラフトビールが美味しいひみつ！クラフトビールはセクシー？3：小倉ヒラクさんに訊く、印伝に隠された日本人の知恵！すべての技には理由がある？（近日公開予定）4：発酵デザイナー小倉ヒラクさんに訊くくらしの中にある発酵。パンがふくらむのも発酵力！（近日公開予定）どうぞお楽しみに！