「早く知りたかった」「これはすごい」　ぶなしめじ、包丁を使わずに処理する方法とは？

みなさんは、ブナシメジを調理する時、石づきをどのように処理していますか。

一般的なのは、包丁で石づきのあたりをザックリと切り落とす方法でしょう。

しまこ（@shimako05）さんがTwitterで紹介した、包丁を使わない、ブナシメジの処理方法が話題となっています。

その方法は、ブナシメジを中心から優しく抜き取っていくのです。


中心から、ブナシメジを優しく引き抜いていくと…。


最後に残った石づきは、たったのこれだけ！

普段、包丁で石づき部分をザックリと切り落とすよりも、捨てるところが少なく済みます。

ぶなしめじを中心から優しく抜き取っていくと綺麗に石づき(菌床部)が取れます。捨てるところが少なく、まな板と包丁を使わないですむ簡単な方法。

アイラップに入れて冷凍しておけば直ぐに使えて便利なうえに、うまみと栄養価が増して良いことずくめですね。 pic.twitter.com/gV8Un8kRYh

— しまこ (@shimako05) April 4, 2022

引き抜く時には、片手で押さえながら、利き手で数本まとめて抜くといいのだそう。


この方法について、しまこさんはこのように語ってくれました。