お正月のお餅が余ったら？　思わぬアレンジレシピに「コレはおいしそう」「洋風もいい」

お正月の定番食材『お餅』は、お雑煮にしたり焼いたりと、いくつかの調理方法はあるものの、たいていが同じメニューになりがちです。食べ飽きてしまい、余ってしまうことも多いのではないでしょうか。

アイリスオーヤマの公式通販サイトでは、人気ブロガー「たっきーまま」こと奥田和美さんによるお餅を使ったアレンジレシピを紹介しています。

どれも簡単なレシピなので、お餅料理のレパートリーに加えてみてください。

お餅のとろみがくせになる『クラムチャウダー』

材料２人分

角切りもち・・・２個

ベーコン・・・２枚

しめじ・・・１／２房

あさり水煮缶・・・１缶（固形量８０ｇ）

薄力粉・・・大さじ２

牛乳・・・３００㏄

コンソメキューブ・・・１個

塩こしょう・・・適量

サラダ油・・・適量

アイリスオーヤマ公式通販サイトーより引用

この料理では、無加水鍋を使用します。無加水鍋を使用すれば、焼く・煮るの工程が１つの鍋で可能です。

作り方

角切りもちは６等分にし、ベーコンは細切り、しめじは石づきをとる。無加水鍋にサラダ油をしいて、カットしたもちの両面を軽く焼いて取り出す。

空いた無加水鍋に、１のベーコンとしめじを入れて炒め、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加える。