白だしを使ってカルボナーラを作ってみると…　クオリティに「旦那も絶賛」

２．鍋に２ℓの湯を沸かして塩と白だしを加え、スパゲッティを袋の表示時間より１分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに（１）のボウルに加え、ゆで汁大さじ３を加えて手早く混ぜる。

３．（１）のフライパンに（２）を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで１分程火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、青じそをのせる。

キッコーマンーより引用

味の決め手は、スペイン産のオヒブランカ種を１００%使用した『デルモンテエキストラバージンオリーブオイル』と、かつお節の豊かなだしの香りと旨みが特長の『キッコーマン旨みひろがる香り白だし』です。

和の調味料を加えるアレンジで、ホッとする落ち着く味わいに仕上がります。いつもと違った風味のカルボナーラを、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]