まだ水入れて作ってる？　キユーピーのコツに「きれい」「コクもアップ」

目玉焼きといえば、朝食の定番メニューとして毎日食べる人も多いでしょう。

多くの人が簡単に作れる卵料理の１つですよね。

フライパンに割って焼くだけの料理ですが、きれいに作れる自信がある人は少ないかもしれません。

本記事では、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のウェブサイトで公開中の『目玉焼きの基本レシピ』を紹介します。

キユーピーが教える！『目玉焼きの基本レシピ』

材料は以下の通りです。

材料（1人分）

卵（Mサイズ）1個51g

サラダ油小さじ14g

キユーピーーより引用


まず、卵を器に割り入れます。黄身が潰れないよう、低い高さから割りましょう。


フライパンを中火で熱して、温まったらサラダ油を入れます。

この段階でフライパンが温まっていないと、卵がこびり付いてしまうため注意が必要です。


フライパンにサラダ油を馴染ませたら、すぐに卵を入れます。卵をできるだけ低い位置から、そっと入れるのがポイントです。


キユーピーによると、黄身を中央にしたい時は、清潔な手で黄身をつかみ、真ん中の位置で１０秒ほど固定するといいそうです。

筆者は素手で行うのが怖かったので、試しにスプーンで動かしてみました。