ブロッコリーの茎　思いもしなかった活用法に「夫が感動」「晩酌が楽しみ」

栄養豊富なブロッコリー。茎から伸びた『花のつぼみ』部分を食べるのが一般的です。

しかし、ブロッコリーで食べられる部分はつぼみ部分だけではありません。普段は捨ててしまうあの部分を活用する、イソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagram投稿を紹介します。

ブロッコリーの『茎』は捨てないで『きんぴら』に

イソカカさんが紹介しているのは、普段はゴミとして処分してしまいがちな、ブロッコリーの『茎』を使ったお料理アイディア。

ニンジンと一緒に炒めれば、ご飯のおかずにぴったりな『きんぴら』が完成します。

材料

ブロッコリーの茎…１つ（３０g）

ニンジン…４０g

（A）

醤油…大さじ２分の１

きび砂糖…大さじ２分の１

酒…小さじ１

ゴマ油…小さじ２分の１

作り方

１．ブロッコリーの茎をざっくりと切り落とします。


２．外側の皮は硬すぎて食べられないので、厚めに剥いておきましょう。


３．残った茎の部分を細切りにします。


４．同じく細切りにしたニンジンと合わせて炒めましょう。


５．Aで味付けすれば完成です。


副菜のほか、お酒のつまみとして楽しむのもよいでしょう。