2015年1月18日 16:00｜ウーマンエキサイト

健康・美肌の女子はやっぱりモテる！今すぐ食べたい「野菜」3つ

ライター

■加熱しても栄養はそのまま　万能野菜“カリフラワー”また、こちらもあまり知られていませんが、カリフラワーも一月がまさに旬。ビタミンCといえばすぐに思い浮かぶのがレモンですが、淡色野菜であるカリフラワーには、これに負けないほどのビタミンCが含まれていると言われているんです。食物繊維も非常に多く含まれているので、冬の食べ過ぎを解消するのにも最適な食材ですね。

加熱しても栄養素が失われる率が低いため、カラダを冷やしがちなサラダよりも、この時期は温野菜で健康・美容対策をとってみては…？

■カラダを芯から温める“ショウガ”で寒い冬を乗り切ろうそして最後がコレ！ちょっぴり辛みのある野菜は、冬の冷え性対策にもってこいです。

特にショウガには、ジンゲロンやショウガオールといった発汗作用が含まれており、冷えだけでなく風邪の初症状にも効き目が抜群。苦手な人には香りなどが若干キツイかもしれませんが、刻んだり、砂糖漬けにすることで様々な料理に使用できるので、試してみて。

冷凍保存したショウガを一日一欠片、紅茶に入れて飲むだけでカラダの芯からポッカポカに温まりますよ～。

以上、冬が旬の野菜3種類をご紹介致しました。

寒い冬は、料理もなるべく省エネでやり過ごしたいもの。是非、お鍋のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

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