とんかつ まい泉:ポケットサンド たまとろメンチかつカレーその名の通りポケットのようなキュートなサンド。中には「かつ」「ソース」「たまとろ」が入っていて、パンを専用の焼き機で香ばしくプレスして完成します。プレスすることでしっかりと縁がサンドされ、移動中に頬張っても中身がこぼれにくいのがうれしい気遣いポイント。「たまとろ」とは黄身がとろりとした玉子のこと。表面をカリッと香ばしく焼き上げたパンをかじると、中から黄金の黄身がジュワッとあふれ出します。まい泉こだわりのメンチかつに濃厚なカレーソースと玉子を絡め、それを軽やかなパンで包んだ黄金バランスは圧巻です。創作鮨処 タキモト:贅沢ミルフィーユ弁当こぼれおちんばかりに新鮮な食材が重なった贅沢な海鮮丼。イクラが宝石のように光り、海鮮の旨みをより一層引き立てます。見目麗しいお弁当は、エビやカニ、イクラ、数の子などの5種類の海鮮と酢飯をミルフィーユのように積み重ねたもの。食材とお米が色鮮やかなコントラストを織り成します。生命力にあふれた海鮮は弾力にあふれ、ふっくらと柔らかい酢飯といっしょに濃厚な海の旨みを届けます。牛タン かねざき:厚切り牛たんステーキ弁当お弁当なのに、注文後に焼き上げるというこだわりぶり。ジューシーな牛たんの肉汁がきらきらと光ります。牛1頭から6枚しか取れない超厚切りの牛たんは、一番美味しいと言われている13mmにスライスし、厚みたっぷりで歯ごたえも抜群。ドンと焼き上げた牛たんと香ばしい麦ごはんとの組み合わせは絶妙で、多い日には1日に600食以上も売れているベストセラーのお弁当です。新幹線で遠出する前は、ほっぺタウンで旅行のおいしいパートナーを見つけてはいかがでしょうか。文/萩原かおりスポット情報スポット名:大丸東京店ほっぺタウン住所:東京都千代田区丸の内1-9-1大丸東京店B1・1階電話番号:03-3212-8011
2017年12月27日男性用のお弁当箱を選ぶ際は、容量とデザインに着目するのがおすすめです。そうすれば、お気に入りのお弁当箱を見つけることができます。そこで今回は、男性用のお弁当箱の一般的な容量とおすすめのデザインに加えて、毎日使いたくなるほどすてきなお弁当箱を10個ご紹介します。男性用のお弁当箱の容量とは?おすすめ量はあるの?男性用のお弁当箱の容量は、700ml~900mlが一般的だとされています。もちろん、個人によって食べる量は千差万別なので、持ち主の食べる量を考えてお弁当箱を選ぶことが大切です。お弁当箱の形はさまざまで、一段タイプの幅広のものからスリムな2段タイプのものまで種類が豊富です。一般的にスリムなお弁当箱の容量は700mlが主流だとされており、よく食べる男性には少々物足りなく感じてしまうかもしれません。しかし最近では、スリムタイプのお弁当箱でも大容量のタイプが販売されているので、きっと気に入るお弁当箱を見つけられるはずです。男性におすすめのお弁当箱のデザインは?男性用のお弁当箱を選ぶ際には、落ち着いたデザインのものを選ぶことをおすすめします。特に会社勤めの方はデスクや社食でお弁当を広げることになるため、ひと目を引く派手なお弁当箱はなるべく避け、黒や茶色、ネイビーなどの落ち着いた色を選びましょう。加えて、素材にもこだわるとgood!木で作られたお弁当箱は洗練された雰囲気を感じられるためおすすめです。また、ステンレスやアルミのお弁当箱は一見すると無機質ですが、使うたびに持ち主の「らしさ」が反映されるひと品です。さらに、汁ものを入れられるお弁当箱や丼専用のお弁当箱などラインナップは多彩!お弁当のおかずによってお弁当箱を変えるというのもおすすめです。「断トツ容量派!」という男性におすすめのお弁当箱1段ながら900mlと大容量のひと品。4点ロックなので密閉性が高く、汁もれしにくいという特徴があります。本体半分にはお茶碗2.2杯分のごはんが入るほか、深さがあるので大きめのおかずもすっぽり入ります。ふたを外せば電子レンジで加熱でき、食洗機にも対応しているので後片付けも簡単です。シンプルかつ落ち着いたカラーデザインなので、年齢を問わず使用できます。「見た目にこだわりたい!」という男性におすすめのお弁当箱木のぬくもりが感じられる手作りのお弁当箱です。木が水分調節をしてくれるのでごはんがベチャッとならず、梅雨や夏の時期でも食品が傷みにくいという特徴があります。漆を何度も刷り込むことで、艶のあるきれいな木目を表現しています。使えば使うほどに味が出て趣のある装いに変化するため、愛着を持って使い続けられますよ。ブランド志向の大人な男性におすすめのお弁当箱シマウマのロゴマークでおなじみ!タイ屈指のステンレス食器メーカー〔ゼブラ〕のランチボックスです。まるいフォルムはかわいらしくておしゃれ♡しかし無機質なステンレスがクールで落ち着いた印象も与えます。におい移りがないため常に清潔でおいしいランチを楽しめるほか、長年使用できるほどに丈夫なのもうれしいポイントです。遊び心を忘れない男性におすすめのお弁当箱工具箱を彷彿とさせるコンテナ型のお弁当箱です。隠しきれない遊び心は、ランチタイムを楽しませてくれること間違いなし!おしゃれでシンプルなデザインなので、子どもから大人まで年齢を問わず使用できます。カラーはネイビー以外にも、ブラック、ホワイト、レッドとバリエーションが豊富です。電子レンジに対応しているほか、食洗機も使用できます。「型くずれは嫌!」という男性におすすめのお弁当箱ドーム型のふたが特徴的なお弁当箱です。ごはんの上におかずを盛り付けても型くずれする心配がありません。また、お弁当箱の内側は特徴な樹脂で加工しているので、ごはんがくっつきにくく食べやすい仕様に。ふたにはパッキンが付いており汁もれも安心です。電子レンジ対応のほか、食洗機と乾燥機も使えて利便性も抜群ですよ。スタイリッシュな男性におすすめのお弁当箱とってもスリムな2段タイプのお弁当箱です。ビジネスバッグにすっぽり収納できるので、通勤時に荷物になることがありません。バリエーションは深みのあるシックな色合いの栃木目と、明るくて温かみのある色合いの黄木目の2タイプ。ひとつひとつ手作業で塗っているため、個々によって表情が異なるのもポイントです。中のシールのふたを外せば、電子レンジや食洗機にも対応可能です。シンプルを好む男性におすすめのお弁当箱シンプルかつスタンダードな2段タイプのお弁当箱です。樹脂の表面に防汚性効果を持続させるクリンベルを添加しているため、油汚れが落ちやすく後片付けも簡単に行えます。ふたには吸い付きを抑える吸排気弁が付いており、ふたとシールふたを外せば電子レンジにも対応可能です。さらに、食後は2段から1段にコンパクトに収納できるので邪魔になりません。渋好みの男性におすすめのお弁当箱あじろ(網代:日本家屋に用いられる技法)の綱模様が施された、2段タイプのお弁当箱です。お弁当箱のほか、箸や箸箱の表面にも施されており、日本の古きよき伝統を感じられるひと品となっています。カラーはブラックとうるみの2色で、どちらも落ち着いた雰囲気のある色合いです。電子レンジと食洗機に対応しており、デザイン性のみならず利便性にも優れています。汁もの好きの男性におすすめのお弁当箱汁ものにも対応している筒型タイプのお弁当箱です。容器は3つにわかれており、それぞれにごはんと汁もの、おかずが入れられるようになっています。保温タイプなので常に温かさを維持できるほか、中の容器は電子レンジに対応しているのでお好みで温め直すことも可能です。なお、本体は丸洗いできるのでいつでも清潔さを保てます。丼ぶり派の男性におすすめのお弁当箱大容量の丼ぶり型のお弁当箱です。炊飯器のようなお弁当箱の中は2段になっており、食べる際に具材をごはんにのせる後乗せ構造なのでごはんがベチャッとしません。丼もののほか、カレーやシチュー、パスタなどにも活用できます。もちろん、ロコモコなどのワンプレート料理にも重宝します。パッキンが付いているので汁もれの心配がなく、ふたを外せば電子レンジも使用できます。男性におすすめのお弁当箱は種類が豊富お弁当=女性というイメージが定着していますが、最近では弁当男子も増えているため男性向けのお弁当箱の種類も豊富になってきています。一般的な容量と持ち主の食べる量を比較したり、お弁当箱を広げる場所に合わせてデザインを決めたりと、さまざまな視点からお弁当箱を選んでみてくださいね。生活雑貨のアイデアをもっと見る
2017年11月12日食欲そして行楽の秋。お弁当を持ってピクニックに行きたい季節ですね♪でも、お弁当作りって面倒だったり、バリエーションが少なくて困ったり……。そこで今回はピクニックのお弁当づくりにも便利な、簡単で冷めてもおいしい時短レシピをご紹介します。ご紹介するレシピ【15分で完成!メインになるおかず】●簡単にプロの味「中華風とりの照り煮」●材料2つの「ふわふわ照りつくね」●ノンオイルでヘルシー「ささみのゴマ焼き」【便利な作り置き副菜】●失敗なし「半熟煮たまご」●松花堂風「ほうれん草のおひたし」●色鮮やか「さつまいものはちみつレモン煮」【15分で完成!メインになるおかず】15分でパパッとできて簡単かつ、お弁当の主役になるおかずを3つご紹介します♪簡単にプロの味「中華風とりの照り煮」【材料】鶏もも肉1枚(350g前後)に対して●醤油大さじ1.5●紹興酒大さじ1.5●オイスターソース大さじ1/2●砂糖大さじ1/2●生姜スライス2〜3枚●五香粉適量●八角ひとかけら紹興酒が無かったら酒でもOK八角、五香粉も無ければ入れないでも美味しい甘辛煮に。鍋にお肉を入れたら、合わせ調味料を加えて煮込むだけ!忙しい朝でもとっても簡単。甘辛いタレで冷めたご飯でもモリモリ食べられちゃう♪▼レシピはこちら▼すごく凝った味なのにすごく簡単に作れる鶏の中華風照り煮の作り方材料2つの「ふわふわ照りつくね」【材料】(5〜7個分)●鶏ももひき肉300g(鶏むね肉でも出来ますが、できれば鶏もも肉をオススメします)●木綿豆腐半丁●塩ひとつまみ●ゴマ油大さじ1以下、タレ●水100cc●みりん大さじ2●醤油大さじ2●砂糖大さじ2(砂糖をザラメに変えるとコクが増します)つくねのタネはこれだけ!あとは混ぜて、丸めて、焼いて、タレを絡めるだけ。あっという間に完成です。豆腐を入れることで冷めてもふわふわ♡普段のおかずにも!▼レシピはこちら▼時短簡単!材料2つだけで作るふわふわのつくねのご紹介です。ノンオイルでヘルシー「ささみのゴマ焼き」【材料】(2人分)●鶏ささみ4本(200g)●塩小さじ1/3●酒・醤油各小さじ1●生姜チューブ2cm●片栗粉小2●白炒りごま適量調味料はしっかり揉みこむことで、前日の準備不要♪面倒な衣付けも、ゴマに変えることで手早く終わり、手も汚れず時短になります。香りも香ばしく、見栄えもバッチリ♪▼レシピはこちら▼♡簡単・ヘルシー・ノンオイル♡ささみのごま焼き♡【#時短#節約】【便利な作り置き副菜】「あともう一品!」という時に便利な作り置きできる副菜を3つご紹介♪失敗なし「半熟煮たまご」【材料】●卵...3個●酢...大さじ1味付け●めんつゆ(3倍濃縮)、水...各1/2cupポイントは、3つ!●冷蔵庫から出したての卵を使うこと●沸騰したお湯で7分ゆでること●茹で終わったら、冷水で3分冷やすことこれさえ押さえれば失敗なし。冷蔵庫にストックしておけば、忙しい朝にとっても便利♪▼レシピはこちら▼ポイント3つで失敗なし♪めんつゆでラクラク♪『本気のとろとろ半熟煮卵』松花堂風「ほうれん草のおひたし」【材料】(小鉢4人分)●ほうれん草1束(200g程度)●にんじん1/3本●油あげ半幅2枚●出汁(だし)150ml●しょうゆ大さじ1●みりん大さじ2●酒大さじ1/2ほうれん草を軽く湯がいたら、他の材料と一緒にお鍋に入れ煮込むだけ。にんじんのオレンジとほうれん草の緑が、地味になりがちなお弁当に彩りを加えます♪▼レシピはこちら▼秋の『見せ弁当』に活かせる『大人の作り置きレシピ』3選!色鮮やか「さつまいものはちみつレモン煮」【材料】●さつまいも200g(8mmの厚さに切って、食べやすい大きさにさつまいものサイズによって輪切り、半月切り、いちょう切りにして水にさらしておく)●ハチミツ大さじ1.5●レモン汁大さじ1/2●水180〜200cc準備をしたら弱火で10分煮るだけ!彩りはもちろん、味が濃くなりがちなお弁当の中で、ハチミツとレモン甘酸っぱさが箸休めにぴったり。▼レシピはこちら▼お弁当にも副菜にも、10分でできるほっこりさつまいものおかず。さいごに忙しくても簡単に作れる6つの時短レシピをご紹介しました。気に入ったレシピはありましたか?どれも、冷めてもおいしいおかずばかりです。秋の行楽弁当にぜひお試しください♪
2017年11月12日秋といえば行楽!遠足にピクニックに、とお弁当を作る機会も多いですよね。しかし一番悩むのが彩り……。せっかくなら、フタを開けた時に「わっ!」と歓声があがるようなステキなお弁当を作りたいものですよね♡そこで、今回はインスタ映えもバッチリのおしゃれなお弁当を作るアイデアを5つご紹介します♪お弁当がおしゃれになる5つのアイデア1.「まる」をとり入れてみる2.おかずを横一列に並べる3.レタスよりもフリルレタス4.色ものを散らしてカラフルに5.サンドイッチは巻いて切る1. 「まる」をとり入れてみる最初に紹介したいのがsakuracafe001さんのキンパ(韓国風のり巻き)弁当♡四角いお弁当箱にきちっと収まったまあるいキンパが、なんともおしゃれ!肉団子やプチトマトの丸みも相まって、全体的に統一感がありますね。彩りはもちろんのこと、さりげなく散らされたゴマと唐辛子がポイントです♪▼キンパの詳しい作り方はこちら▼他にも、sakuracafe001さんのページにはお弁当に便利な一品レシピが盛りだくさんなので、おしゃれな盛り付け方もぜひ参考にしてみてください♡私のキンパの作り方 おかずを横一列に並べる続いては、heavydrinkerさんのペーパーワックスを活用したお弁当。ご飯とおかずを横に分けるアイデアはなかなか思いつかないですよね……!おかずを一品ずつ横一列に詰めるだけなので、大きさやバランスに頭を悩ませることもありません。ペーパーワックスをしいて仕切ることで「隣のおかずがご飯にふりかかってる!!」なんてことももうないですし(笑)、おかずの油もブロックするので弁当箱がベトベトにならず洗い物も楽チンです♪▼レシピはこちら▼heavydrinkerさんのページには、お弁当の詰め方アイデアがたくさん。写真付きの説明がとってもわかりやすいので参考になるはず♪朝楽チンお弁当の詰め方☝︎ レタスよりもフリルレタスこちらは、おがわひろこさんのお弁当。おにぎりの形を生かして、お弁当箱を斜めに区切っています。これなら、おにぎりの三角形がつぶれることもないし、見た目もおしゃれ!そして、ここで使われているのが「フリルレタス」。きれいなお弁当には必ずと言っていいほど、レタスが入っているんです。なかでもオススメなのがこのフリルレタス。その名の通り普通のレタスよりも葉先のフリルが多いので、一枚だけでも存在感抜群!実は、お庭やベランダで手軽に栽培できちゃう優れものです♪▼レシピはこちら▼他にも、おがわひろこさんのページでは、お弁当にはもちろん、普段のご飯にも便利な時短レシピがいっぱい紹介されています♡ぜひご覧ください!作り置きでお弁当作りを簡単に♡火を使わずに作る『さつまいものゴマ和え』レシピ付き 色ものを散らしてカラフルにこちらはchihoさんのお弁当。かわいい♡ポイントはカラフルさ!トマトの赤やブドウの紫、ご飯に混ぜた枝豆の緑といった「色」を一箇所に固めずに散らすことで鮮やかさが際立っています。さらに、交互に並んだベーコンとアスパラガスがかわいらしさをアップさせます!▼レシピはこちら▼Chihoさんのページには他にもお弁当のデコレーションのアイデアが満載です。特に、かわいさ溢れるキャラ弁のアイデアはお子様のお弁当作りに必見です!運動会や行楽に♪センス良く作る大箱弁当アイデア サンドイッチは巻いて切るenさんの作るロールサンド。まるで人気店のサンドイッチのよう!ポイントは、ロールするだけではなく、切って断面を見せていること。これなら中身もわかるし、見た目も華やか♪このアイデアは、野菜の肉巻きやロールカツなどにも活用できますね。▼サンドイッチの作り方はこちら▼enさんのページでは他にも、きれいなフルーツサンドの作り方や素材の色を生かしたステキなレシピが多数紹介されています♪このロールサンド、実はこうやって作ってるんです‼️まとめお弁当の華やかさをアップするための5つのアイデアをご紹介しました。どれも、簡単ですぐにマネできるものばかり♪行楽そして食欲の秋。これからのお弁当作りにぜひ取り入れてみてください♡
2017年11月11日日本のソウルフード、おにぎり。レジャーやお弁当に欠かせない存在ですが、決まったレパートリーになりがちではありませんか?そこで味つけ&見た目のバリエーションが広がる、おにぎりレシピを5つご紹介。普段とは少し違うユニークなおにぎりを作って、美味しい時間を過ごしましょう。■まるでスイーツのような可愛らしさ、三色団子の彩りおにぎり出典: E・レシピ ひと串で3種類の味を楽しめるこちらのおにぎりは、お弁当の中でもキュートな存在感を発揮してくれます。たくわんと白ごま、サケフレークと木の芽、高菜のおにぎりを、串を手で持って焼き鳥を食べるように味わえて便利です。たくあんと白ゴマのおにぎりはまるめた後、焼きのりを巻きつけましょう。一手間かけることで、より華やかな印象になります。またおにぎりの具材は、梅、ツナ、おかか、塩昆布など自由にアレンジ可能。串に刺す順番を変えるだけでも、見た目の印象が変わる、可愛らしいおにぎりです。■焼きマヨネーズがアクセントに! カラフル野菜のカレースティックおにぎり出典: E・レシピ 定番のおにぎりに飽きたら、カレー味のスティックおにぎりはいかが? 作り方は簡単で熱したフライパンにオリーブ油をひき、具材をサッと炒め、塩コショウ、カレー粉を振ります。ボウルにご飯を入れ、具材と中濃ソースを混ぜて、ラップで2分の1の量を包んでしっかりと握り、スティック型に整えます。そしてラップを取りアルミホイルに置き、マヨネーズをのせオーブントースターで焼くだけです。お好みで薄く輪切りにしたラディッシュを飾りましょう。焼いたマヨネーズが香ばしいおにぎりです。■オシャレなカフェランチのよう、パックンチョおにぎり出典: E・レシピ ラップを使えば手を汚さず、おにぎりのかたちを楽に整えることができます。このレシピは、ラップを使って丸いおにぎりを作り、中央にハサミで切り込みを入れて、そこに具材を入れれば完成です。「アボシメジ」「とろろ昆布のシャケ」「明太子チーズ」の3種類のおにぎりを楽しめます。どのおにぎりも切り口から具材が見えていてオシャレ! まるでカフェのランチで出てくるおにぎりのようです。お好みの具材を切り口に入れて、アレンジするのもいいでしょう。お弁当につめれば、ランチタイムが楽しみになりそうですね。■食感も楽しい、梅ご飯でサッパリ! 焼肉のおにぎらず出典: E・レシピ 握らないおにぎりとして人気の「おにぎらず」。このレシピは刻んだカリカリ梅をご飯に混ぜることで、焼肉をさっぱりといただけます。ポイントとなるのは、おにぎらずを切る前にラップでしっかり包んで少し時間を置くこと。そうすることで、焼きのりがピッタリとくっつき、よりきれいな仕上がりになります。一手間かけることで、見た目も味も美味しい一品になるのです。焼肉の代わりに鶏そぼろやジンジャーポークを挟んでも、美味しくいただけます。お弁当にもピッタリな食欲をそそられるおにぎらずです。■しっとりしていて温まる、キノコあんかけ焼きおにぎり出典: E・レシピ 焼きおにぎりにあんかけをたっぷりかけていただくこちらのレシピ。“お焦げ”とあんかけのトロトロ感で体も心もじんわり温まります。炊きたてのご飯でおにぎりを作り、サラダ油を薄くひいたフライパンで、おにぎりを薄く焼き色がつくまで焼きます。しょうゆを刷毛でぬり、こんがりと焼き色がついたら、器に盛り、あんをかけて刻みネギを散らせば出来上がりです。トロトロとしたあんかけと焼きおにぎりのコンビネーションは絶品! おにぎりがあんに絡んでモチモチとした食感となり、何度も食べたくなる一品です。おにぎりは一工夫するだけで、バリエーションを増やせる便利な料理。使用する食材も、手に入りやすいものばかりです。お弁当や食卓をより鮮やかに彩りたいときは、今回ご紹介したおにぎりをぜひ作ってみてくださいね。
2017年11月04日近年、幼稚園児のお弁当はハイレベルなものが多く、プロも顔負けのクオリティです。お弁当の中身だけではなく、お弁当箱のクオリティも上がっており、おしゃれなものからキャラクターとコラボしたかわいらしいものまでさまざまです。お弁当箱が素敵だとお子さんもよりおいしくお弁当を食べられます。今回は幼稚園児向けにおすすめなお弁当箱をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。お弁当箱の選び方(幼稚園児向け)食べ盛りのお子さんにはたくさん食べてほしいのでついつい作りすぎてしまいますが、お子さんには「お弁当を残さず全部食べることができた」という達成感を与えることも重要です。幼稚園のお昼時間は短く、量が多すぎると時間内に食べられない子もいるので、少し小さめのサイズを選ぶことをおすすめします。■年齢ごとのお弁当サイズ目安3才~4才:280ml4才~5才:360ml5才~6才:450mlあくまで目安となるので、それぞれのお子さんが食べられる量に合わせて選んでみてください。事前にご家庭でおかずを詰めて試すことで、食べられる量はもちろん、扱いやすさも把握することができます。ぜひ、予め確認しておくようにしておきましょう。お弁当箱の種類と特徴お弁当箱は日々たくさんの種類が販売されており、タイプごとに特徴が異なります。それぞれのお子さんの好みや性格に合わせて、使いやすいものを選びましょう。タイプごとにどんな特徴があるかチェックしていきましょう。【パッキン式】幼稚園児向けのお弁当箱の中でもよく見かけるパッキン式。密閉度が高いので液体漏れしにくいのが特徴です。小さなお子さんですとお弁当箱を振り回してしまったり、落としてしまったりすることが多いので、パッキン式で液体漏れしにくいのはとても助かります。ただし、パッキン式の開け方に苦戦するお子さんも多いので、初めて持たせる際はしっかりと開け方を練習させてあげましょう。【アルミ式】アルミ式は丈夫なので乱暴なお子さんでも、すぐに壊れてしまうなどの心配がありません。しかし、密閉度は低いので液体漏れには注意が必要です。仕様はシンプルなので開け方に苦戦することはありません。食洗器やレンジが使えない場合もあるので、事前に確認しておくようにしましょう。【タッパー式】比較的値段も安く手軽なのが特徴です。サイズもたくさんのパターンがあるので、おかず用とデザート用など、ジャンルごとに分けることができます。密閉度が高くぴったりとはまっているので、無理矢理開けるとおかずが勢いよく飛んでしまうことがあります。お弁当箱を開けるときは気を付けるように教えてあげましょう。お弁当箱は種類ごとにたくさんの特徴があるので、お子さんの年齢や性格に応じてベストなものを選ぶようにしましょう。お弁当箱の機能はもちろん、かわいいデザインや好きなキャラクターのお弁当箱を選んであげるのもいいですね。以下では幼稚園児におすすめのお弁当箱をご紹介していきます。1.安心の日本製♪ピッタリ閉まって液漏れの心配なし!お子さんに人気な車と象のイラストが描かれたかわいいデザインです。おかず入れは2個ついていて、3~4才程度のお子さんにちょうどいいサイズ感です。お名前シールがついているので、シールにお子さんの名前を書いて貼っておけば、幼稚園で間違えてしまう心配もなく安心です。2.世代を超えた人気商品!老舗メーカーがつくるかわいいお弁当箱♪幅広い世代から愛される老舗メーカーがデザインしたお弁当箱です。ゆるい雰囲気で描かれたライオンは、本来は迫力がある姿のライオンとギャップがあって、とてもかわいいですね。両側にあるオレンジのボタンでピタっと閉まるので、お子さんでも簡単に使用できます。3.男の子の好きな車が大集結!人気自動車デザインのお弁当箱!男の子はとにかく車が大好きですよね♪中でもパトカー、救急車、消防車は大人気です。お弁当箱のデザインに合わせて、中のお弁当も車のキャラ弁にしてあげれば、きっとお子さんのテンションがさらに上がりますよ!いろいろな工夫を凝らしてお子さんに喜んでもらえるお弁当を作りたいですね!4.かわいいこぐまちゃんデザイン♪シンプルでサイズ感もちょうどいい♪かわいいこぐまのイラストが描かれたお弁当箱です。色合いも鮮やかなので、中の具材と合わさると、とても見栄えがよくなります。蓋付きでしっかり閉まるので使い勝手もいいですよ。色彩豊かなおかずを入れて、開ける前からワクワクするようなお弁当にしてあげたいですね♪5.まるでお姫様♪女の子が喜ぶかわいらしくゴージャスなデザイン♪キラキラとした、かわいらしいプリンセスが描かれたピンクのお弁当箱は、女の子であればときめいてしまうデザインですね。使うとまるでプリンセスになったような、ゴージャスな気分になれます。蓋を外せば電子レンジでも加熱ができるので便利です。食洗器の使用も可能です。6.古きを重んじる♪今だからあえて使いたいまげわっぱのお弁当箱!普段使いではなかなか使いにくいかもしれませんが、遠足やピクニックなどの際にまげわっぱを使ってみるのはいかがでしょうか?天然木を使用しているので、自然の香りと優しさを感じることができます。古風なまげわっぱのお弁当箱を通じて、お子さんに歴史を教えてあげるのもきっといい勉強になりますよ。7. スポーツ好きなお子さんにおすすめ♪クールなお弁当箱♪クールでスタイリッシュなデザインが特徴的なお弁当箱。人気スポーツメーカーのお弁当箱なので運動好きのお子さんやスポーツをやられているお子さんにおすすめです。とてもスポーティーな印象なので、男の子に特に人気がありそうですね!運動をして、お腹を空かせたお子さんが食べるのを想像して中身を詰めてあげてくださいね♪8.絵本やアニメで人気のおさるさん♪保温性も高くて使いやすい♪絵本でも有名なおさるさんのデザインです。アルミ製で保温性が高いので使い勝手がいいです。角のないなめらかな形状なので、小さなお子さんでも安心して使えます。かわいいキャラクターの描かれたお弁当箱は、小さなお子さんからの人気が高そうですね♪嬉しいゴムバンド付きです。9.お子さんに大人気のパンダ♪お弁当箱にもデザートケースにも使える♪パンダの顔がかわいく描かれたお弁当箱です。おかずを入れるのにも、フルーツやサラダを入れるのにも使えるので便利です。使い勝手がいいので、プレゼントとして贈っても喜ばれますよ!動物がモチーフとなっているお弁当箱はかわいくてインパクトがあり、小さなお子さんに大人気です。10.名作の絵本がお弁当に♪楽しくて愉快なお弁当箱♪名作の絵本が描かれたとても楽しげなお弁当箱です。食洗器の使用が可能で、蓋を外せばレンジにも使用でき、使いやすさも抜群です。絵本を読んであげてから使うと、より喜んでもらえそうですね!まるで絵本を読みながらお弁当を食べているような気分になれますよ♪お弁当箱にこだわってお弁当をさらにおいしく食べましょういかがでしたか?お弁当箱にはそれぞれ異なる特徴があり、デザインやキャラクターも種類が豊富にあります。お弁当箱がお気に入りのデザインだと、きっとお子さんもたくさんお弁当を食べてくれますよ。また、お弁当箱にこだわるとキャラ弁などともコラボしやすくなり、より華やかになります。お子さんのタイプに合わせて素敵なお弁当箱を選んでみてください。お弁当のアイデアをもっと見る
2017年10月28日街はハロウィンの賑わい。お子さんのいる家庭でも何かイベントに参加したり、飾りつけを楽しんだり、家庭でも馴染みの光景となってきましたね。二学期のお弁当にも軌道にのってきたこの季節、是非お弁当でもハロウィンを楽しんでみましょう。「でもデコ弁はちょっと苦手」「忙しい朝は手短にすませたい」そんなママにおすすめなのが、ジャック・オー・ランタンのおにぎり型。型にケチャップライスを詰めて、海苔カッターで海苔をぬけば簡単にハロウィン弁当が完成する優れモノなんです。幼稚園弁当にはおにぎりを一個プラスでおにぎりは1個80gと小さな子どもにちょうどいいサイズ。食材カッターで、スライスチーズやハムを抜いて飾れば、それだけで子どもも大喜びするハロウィン弁当に変身です。中高生弁当にはココポット弁当でスマートに中高生にはおにぎりを2つイン。話題の 「ココポット弁当」 に 「ハロウィンピック」 をプラスすれば、みんなに自慢したくなるハロウィン弁当に仕上がります。海苔カッターでスイーツにもアレンジ多彩!おにぎり型についている海苔カッターを使えば、ミニパイやクッキーも簡単にハロウィン仕様にアレンジできます。ちょっとしたスイーツに挑戦したいけど、わざわざ専用の型を揃えるのも…、そんな時は、こちらのおにぎり型を使えばマルチに大活躍。お弁当に、スイーツに、10月はハロウィンを楽しみましょう。スイーツレシピもご紹介中です。⇒ おにぎりでHalloween!(ハロウィン) = 文・写真:大西佳葉 = こどもと暮らす 食のはなし お弁当を作ろう! こどもご飯&おやつ 【ご紹介したアイテム】 お弁当に、ハロウィンがやってきた!ジャック・オ・ランタン(かぼちゃ型)のおにぎりが作れるセットです。いつものおかずにプラスするだけで、お子様が大喜びのお弁当に変身、ハロウィン気分が盛り上がります。⇒ おにぎりでHalloween!(ハロウィン) 1,080円(税込)⇒ merimeriハロウィンピック(12本入り)HALLOWEEN 1,058円(税込)⇒ ココポットラウンドお弁当箱/COCOPOT【送料無料】 2,160円(税込)
2017年10月12日連載第66回目は、前回に引き続き旬のピーマンを使った、お弁当の定番 ”ピーマンの肉詰め”です。初秋は行楽の季節、ボリューム満点なこちらをメインにお弁当を作って彼や友人とお出かけしてみてはいかがでしょうか。『ピーマンの肉詰め』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 66旬食材は、ピーマン!ピーマンの旬や栄養については、前回の記事をどうぞ!材料はこちら!【材料(二~三人分)】●豚ひき肉:300g●味噌:大さじ1/2●卵:1個●酒:大さじ1/2●豆板醤:小さじ1/2程度(お好みで)●片栗粉:大さじ1●黒コショウ:適量●ショウガ:1かけ●長ネギ:1/2本●レンコン:5㎝程度●ピーマン:4~5個●片栗粉:適量●オリーブ油:適量(たれ)●きび砂糖:大さじ1と1/2●酒:大さじ3●しょう油:大さじ3●みりん:大さじ1●豆板醤:適量(お好みで)まず、下準備を始めます。~その1:ピーマンを切ります。●ピーマンを半分に切り、ヘタは残したまま、種だけ丁寧に取り除く。まず、下準備を始めます。~その2:ショウガをみじん切りにします。●ショウガは良く洗い、みじん切りにする。まず、下準備を始めます。~その3:長ネギをみじん切りにします。●長ネギをみじん切りにする。まず、下準備を始めます。~その4:レンコンを粗みじん切りにします。●レンコンは皮をむき、食感を残したいので粗めのみじん切りにする。では、作ります! まず、豚ひき肉をよく混ぜます。●豚ひき肉をボウルのなかで、粘りが出るようにしっかり手のひらを使って混ぜるように練ります。粘りが出てきたら調味料を加えます。●味噌、卵、酒、お好みで豆板醤を加え、混ぜ合わせます。片栗粉も加え、さらに混ぜ合わせます。●片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。ショウガ、長ネギ、レンコンを加えます。●みじん切りにした野菜を加え、混ぜ合わせます。最後に黒コショウを加えます。●黒コショウを加え、混ぜ合わせます。ここで、肉だねの完成です!ピーマンに片栗粉を振ります。●ピーマンに茶こし等で片栗粉を振ります。ピーマンに肉だねを詰めます。●スプーンを使って、ピーマンに肉だねを詰めます。●肉だねの表面がこんもりとなるように仕上げます。表面は平らにせずこんもりとさせた方が焼き上がりがキレイです!では、焼きます。●フライパンにオリーブ油を熱します。●ピーマンの肉詰めを肉だね部分が下になるように並べます。中火で2~3分焼きます。●中火で2~3分、焼き色がこんがりとつくまで焼きます。裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。●こんがりと焼き色がついたところで裏返します。●ふたをして、中火で5分程度、なかまで火を通します。ふたを開け、取り出します。●ふたをあけ、なかまで火が通っていることを確認し、取り出します。絡めたれを作ります。●フライパンの余分な油を取り除き、たれの調味料を全て入れ、火にかけます。●ぐつぐつと煮立たせ、少しとろみがつくまで煮詰めます。焼き上がった肉詰めをフライパンに戻し、たれを絡めます。●焼き上がった肉詰めをフライパンに戻し、両面返しながら全体にたれを絡めます。お皿に盛り付けます。●全体にたれが絡んだら、お皿に盛り付けます。おいしさのアレンジポイント♪今回は豚ひき肉を使いましたが、あいびき肉や鶏ひき肉でもおいしく仕上がります!ピーマンの代わりに、薄切りにしたレンコンに肉だねを挟んだり、生しいたけに肉だね詰めたりと、いろいろなアレンジができます♪
2017年09月25日秋は運動会や遠足、レジャーなどが多い行楽シーズン。お弁当を作る機会も増えますよね。しかし、早起きしてお弁当を作るのは結構大変。結局、いつもと代わり映えしないお弁当になってしまうこともあるでしょう。そこで子どもも大人も思わず笑顔になる、華やか&かわいいお弁当のおかずレシピをご紹介します。■シャキシャキ食感がクセになる! レンコンのアオサ揚げ出典: E・レシピ シャキシャキと歯ごたえの良いレンコンにほのかに磯の香りがするアオサをまぶして揚げれば、美味しいお弁当のおかずに! このレシピは作り方も簡単で、カットしたレンコンを電子レンジで加熱して、アオサ入りの衣に通して揚げ、仕上げにお好みの分量の塩をかければ出来上がりです。夕食用に作って、残ったものを翌日のお弁当のおかずにするのもいいでしょう。レンコンはほぼ通年出荷されている食材ですが、秋からが旬。秋に収穫された新レンコンは柔らかくあっさりとしているのが特徴です。ぜひ新レンコンを使って行楽弁当のおかずを作りたいですね。■プリッとした食感がたまらない、シイタケのウインナー詰め出典: E・レシピ シイタケにひき肉の代わりにみじん切りにしたソーセージを詰めるこのレシピ。肉厚なシイタケのプリッとした食感がたまりません。ご飯との相性もバツグンで、お弁当のおかずとしても最適。ケチャップをかけて、パセリを添えれば、見た目も味も大満足な一品になります。使用するソーセージは、バジル入りなどを使っても美味しそうですね。またケチャップの代わりにレモンをかけてさっぱりといただくのもおすすめ。ビールやワインとの相性もピカイチです。■お子様のやる気もアップ! 紅白ハチマキの顔おにぎり出典: E・レシピ 運動会のおにぎりに少し工夫を加えれば、お子様のやる気も高まるかもしれません。このレシピは焼きのりで顔、カニ風味カマボコでハチマキを作るため、少し手間がかかりますが、とってもキュート。お子様もたっぷりと愛情を感じてくれそうです。顔のおにぎりの周りには縁起の良い小さな紅白のおにぎりを詰め込み、茹でたブロッコッリーで彩りをプラス。顔のパーツは運動会の前日にハサミでカットして作っておくと便利です。顔のおにぎりに昆布の佃煮やたらこなど、お子様が好きな具材を入れるのもいいでしょう。■オーブントースターで手軽にできる、里芋の和風チーズ焼き出典: E・レシピ ホクホクとした食感の里芋にピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼くこちらのレシピ。美味しそうな焼き色に仕上がり、お弁当のおかずとしても喜ばれそうです。里芋を耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱し、マッシャーします。そして、のりの佃煮を混ぜて、アルミカップに入れ、ピザ用チーズとマヨネーズをかけてから、オーブントースターで焼き上げ、最後に刻みネギを散らせば完成! マッシュした里芋の程よい甘さとチーズとマヨネーズの塩っぽさが絶妙にマッチし、一度食べ始めたら止まらない美味しさです。■簡単! 少ない調味料でできる蒸しカボチャのカレーマヨ出典: E・レシピ 煮物として食卓に登場する機会が多いカボチャですが、カレーマヨで食べる蒸しカボチャはいかが? 作り方は食べやすいサイズに乱切りにしたカボチャを塩と水と一緒に鍋に入れ蓋をして、弱火から中火にかけます。水分がなくなり、カボチャの中までしっかりと火が通ったら、お皿に盛り、マヨネーズとカレー粉を混ぜたカレーマヨを添えれば出来上がりです。甘いカボチャとカレーマヨの少しピリッとしたまろやかな味わいの組み合わせが子どもたちにも好評。カレーマヨを多めに作って、野菜と肉の炒め物などの調味料にするのもいいかもしれませんね。おかずに少し手を加えるだけで、お弁当を豪華に見せることは可能。秋の味覚を取り入れつつ、鮮やかで美味しい行楽弁当を作りたいものですね。
2017年09月16日保温可能なお弁当箱を取り入れてお弁当のバリエーションを増やしてみませんか?普通のお弁当箱では冷めてしまって味の落ちてしまうメニューや汁物も、保温お弁当箱なら簡単に美味しく持ち運ぶことができます。おすすめアイテムを5点ご紹介させていただきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。保温お弁当箱で出来立ての味を!こちらでは保温のできるお弁当箱のおすすめアイテムを5点紹介させていただきます。保温性の高いお弁当箱は作った料理をほかほかのまま食べることができる点が最大のポイントですよね!お昼に開けたお弁当箱の中でご飯が冷たくなっていた...なんてことはもうありません。特にお子様の遠足や運動会、また旦那さんのお弁当に取り入れることで喜ばれること間違いなしです。ぜひ参考にしてみてくださいね。保温お弁当箱に入れたいおすすめ料理は?保温お弁当箱を取り入る際におすすめのメニューをご紹介します!お弁当の中身の定番といえばやはりお米ですよね!冷めてしまうと固まってしまうお米も温かいまま食べることができます。また、保温可能なタイプのお弁当箱は密閉されているものが多いので、お味噌汁やカレーなどの汁物も温かいまま食べることができます。このように、普段のお弁当箱には入れることのできないメニューを入れてみることで、お弁当のバリエーションが増えますよ!1. サーモスの液漏れしにくい保温お弁当箱こちらはサーモス社製の保温お弁当箱です。お米用の保温カップとおかず用のカップが別々になっており、傷みやすい食材とお米を分けて持ち運ぶことができます。おかず用のカップ、お米用のカップどちらも汁もれ防止になっているため様々なメニューを入れることができますよ!2. 象印の一体型保温お弁当箱こちらは象印社製の保温お弁当箱です。このお弁当箱の特徴としては、おかずを入れる容器とお米を入れる容器が一体となっていて持ち運びが用意というポイントがあります。これくらいのサイズならかさ張らず持ち運びも楽そうですね!3. コンパクト大容量!丼ぶりタイプの保温お弁当箱こちらは丼ぶりタイプの保温お弁当箱です。先に紹介させていただいたお弁当箱と比較して、丼ぶりタイプのデザインになっておりコンパクトさと大容量を兼ね備えている点が特徴です。お米だけでなく、麺類や汁物も入れることができるので様々な場面で活躍してくれそうですね!4. スープも持ち運び可能な保温お弁当箱こちらはスープの持ち運びに特化した保温お弁当箱です。スープの持ち運びを想定しているためスリムなデザインが特徴です。これくらいのサイズなら小さいバッグの中でも邪魔になりませんね!他のお弁当箱と組み合わせてソースやルーの持ち運びにも応用できそうです。5. キャラクターが可愛い!お子様におすすめの保温お弁当箱こちらはディズニーのキャラクターが可愛いお弁当箱です。プリントされているキャラクターのデザイン的にもお子様のお弁当に最適ですね!また、保温性も高く、温かいものやサラダなどの冷たいものを温度をほとんど変えずに持ち運ぶことができますよ。洗いやすい構造になっているため手間も省けそうです!保温お弁当箱でバリエーヨン豊かなランチをいかがでしたか?保温可能なお弁当箱のおすすめアイテムを5点ご紹介させていただきました。どのアイテムも保温性が高くスタイリッシュなものですので、この記事を参考に取り入れてみてくださいね。保温お弁当箱でお弁当のバリエーションを増やしましょう!グルメのアイデアをもっと見る生活雑貨のアイデアをもっと見る
2017年08月28日子どもたちの夏休みもそろそろ終盤。学童弁当や、塾弁も作り慣れてきたお母さん達を悩ましているのは、お弁当のバリエーションでは?そして何より大事なのは 忙しい時も簡単に作れる&栄養価もしっかりしていること!前回は暑い夏でも安心の工夫がいっぱいの「冷やし麺弁当」をご紹介しましたが、今回は同じキャリーランチボウルを使った簡単丼弁当レシピをご紹介します。丼弁当には麺用ランチボウルが便利丼弁当を作るには、麺専用のランチボウルを使うのが便利。下の段にご飯を入れ、上段におかずをいれれば、汁気を防いでご飯のベタつきを解消してくれます。また 高さがあるので、オムライスのようなふんわりしたレシピにも最適。内蓋に保冷剤をセットできたり、スクリュー蓋で汁漏れを防いでくれたりと、子どもが持ち歩くのにも安心な作りになっています。子ども大好き!オムライス弁当材料 (1人分)鶏肉:50gご飯:1杯分トマトソース:大さじ3塩コショウ:少々■ お好きな野菜類コーン、ピーマン、しめじ:適量鶏肉を炒め、お好みでコーンやピーマン、キノコなどの野菜を一緒に炒め、トマトソースを加えます。ご飯を加えてさらに炒め、塩コショウで味を整え、お弁当箱に入れます。卵をフワフワに焼き、ご飯の上にかぶせます。ケチャップでお好きな絵を書けば完成!子どもの好きなトマト味&可愛い見た目で野菜をしっかりいれても美味しく完食してくれそうです。ボリュームたっぷり!鶏肉のオニオン醤油ソテー弁当ボリューム感が欲しい男の子や、塾弁にはやはりお肉をしっかり入れてあげたいですよね。鶏肉を塩コショウでソテーし、しめじを入れて炒めたら、オニオン醤油ドレッシングで煮絡めます。お弁当の下にご飯を入れ、上段部分におかずを入れます。少し汁気のあるおかずも、ご飯と分けて入れると安心ですね。食べる時にご飯の上におかずをのせ、”どんぶりスタイル“でいただきます。大人も満足、「ネギ塩豚チャーハン」下の段にチャーハン、上の段にサラダといった組み合わせにすれば、別立てで数種類おかずを準備する手間もなく、ボリューム弁当が作れますね。ロコモコ風や、タコライスなど、大人向けにも バリエーションの幅が広がるのが魅力の丼弁当。ぜひラインナップに加えてみてはいかがでしょうか?⇒学童弁当の季節到来!「簡単冷やし麺弁当」でこの夏は決まり!= 写真・文:大西佳葉 =食のはなしこどもと暮らすお弁当を作ろう!【ご紹介したアイテム】お弁当としてパスタや冷麺、冷やしうどんなどの麺類を学校やオフィスへ持って行くことができる、デリカタスキャリーランチボウルフラット。上下に分かれたお弁当箱の、下段に麺、上段にお好みの具材を分けて入れられるのが◎。ランチメニューのバリエーションがグーンと広がります。⇒デリカタスキャリーランチボウルフラット2,700円(税込)⇒デリカタスコーティングランチ巾着1,296円(税込)⇒デリカタスカトラリートリオセット1,188円(税込)
2017年08月22日できることなら、毎日作ってあげたいお弁当。余裕がないし、毎朝もっと早起きなんてできない…と、子供や夫には外で買ってもらっている方も多いのでは。他の主婦はきちんと毎日作っているの?モチベーションはどう維持しているの?まずはそこからまとめてみました。仕事や勉強を頑張ったあとのお昼休み、「今日は何が入っているだろう」とワクワクしながらお弁当のフタを開ける。そんな経験は誰にもあると思います。しかし作る側にとって、お弁当は見た目や栄養のバランスを考えたり、早起きをしなければいけなかったりと、なかなか苦労が多いもの。あなたは日頃のお弁当作りを難なくこなせていますか?今回は、子どものいる家庭の20〜50代の女性を対象にアンケートを実施。結果をもとに、日々のお弁当作りについての悩みや意識していること・工夫していることなどをまとめてご紹介していきます。旦那さんやお子さんに喜んでもらえるよう、できるだけ手軽に美味しいお弁当を作るためのヒントを見つけていきましょう!■目次1.毎日お弁当を作る人は全体の5割2.愛妻弁当?ママ弁当?弁当は家族への優しさ3.彩り豊か=栄養バランスのとれたお弁当!まとめ1. 毎日お弁当を作る人は全体の5割まずはお弁当を作る人・作らない人の割合とその理由を見ていきましょう。【おおよそ毎日作る】■「主人のお弁当を作る。節約のため、できるだけお弁当を持参するようにしている」(40代・主婦)■「子どものお弁当が要るため、ほとんど毎日作っています。また、学校の日以外でもお弁当を作っておくと喜んで食べてくれるので、よく作っています」(30代・主婦)■「社員食堂がないため、毎日お弁当を作っています。外食だと体によくないしお金もかかるので、手作りお弁当が一番だと思います」(40代・主婦)アンケートによると、5割の方がほぼ毎日お弁当を作るということでした。仕事や授業のある平日はもちろん、土日には部活動などもあるため、毎日休みなく作っているという方も少なくないようです。理由として最も多かったのが、「節約のため」という意見。外食やコンビニの利用では出費がかさむため、自宅からお弁当を持参することで少しでも食費の節約に役立てたいところです。また、栄養バランスのとれた食事を摂ってもらいたいという、健康面へ配慮したコメントもありました。家計から家族の健康まで、お弁当はメリットがたくさん。【基本的に作らない】■「子どもは学校の給食があり、夫は時間が不規則なので外食と決めているから」(40代・主婦)■「朝は朝ごはんを作るだけで精一杯。お弁当を作るだけの時間的な余裕がない」(40代・個人事業主)当然ですが、アンケート対象者のなかには、家族みんな給食・学食や社員食堂などがあるため、そもそもお弁当を作る必要がないという方も多くいます。また、勤務時間が不規則でいつ食べられるか分からなかったり、持ち歩くのに荷物になってしまったり、生活スタイルによってはお弁当を持たない方がよいという場合も。朝は忙しくてお弁当作りまで手が回らないという意見も少なからずありました。2. 愛妻弁当?ママ弁当?弁当は家族への優しさ誰のためにお弁当を作るかという質問に対しては、やはり夫や子どものためにお弁当を作っている方が多いという結果になりました。■「子どもは小学生で給食があり、私は専業主婦なので夫のためだけに作っています」(40代・主婦)■「子どもが中学生で、給食のない学校で外に出ての食事もできないため毎日作っています」(30代・主婦)■「娘の学校に食堂はありますが、部活などの都合でお昼休みよりも前に食べることもあるらしく、お弁当が便利なので」(40代・主婦)自分のためにもお弁当を作るという方は、家族のお弁当を作るについでに自分の分も用意している場合が多いようです。また、専業主婦やパートタイムの女性については、朝食・夕食に比べて適当に済ませがちな昼食をお弁当にすることで一日三食をきちんと摂るという、食生活の乱れ防止に役立てている人もいました。3. 彩り豊か=栄養バランスのとれたお弁当!お弁当作りにおいて、みなさんが特に意識されているのが「彩り」と「栄養バランス」でした。【彩り】■「お弁当に入れるおかずはどうしても茶色いものが多くなってしまうので、できるだけミニトマトやブロッコリーなどの野菜や卵焼きなどの卵料理をいれて、彩りを良くするように心がけています」(40代・主婦)■「幼稚園のお弁当なので、楽しく食べられるように、可愛く作るように心がけています」(30代・主婦)【栄養バランス】■「おかずは赤・緑・黄の三原色を揃えれば、だいたい彩り的にも栄養的にも問題がない。ここに炭水化物(パン、ごはん、パスタなど)を加えて、味的にも偏りがないように調整すればOKということにしている」(40代・主婦)■「お米以外に十種類の食材を使う事を心がけています。茶色・黒・緑・赤・黄色の五色を必ず入れるようにしています。彩りに気を付ければ、自然と栄養バランスも良くなると思います」(40代・主婦)お肉や揚げ物など、普段の料理以上にお弁当は茶色いものに偏りがちですが、彩りに関しては「赤・緑・黄」の3色のおかずが入ったお弁当が理想とされています。野菜などを上手く取り入れることによって見た目のバランスも栄養のバランスも良くなります。お弁当の彩りが豊かだと、食べるのもより楽しく感じますよね。また、毎日作ったお弁当をSNSにアップするため、彩りには特にこだわるという意見もありました。SNS等で自分の作ったものを評価してくれる人がいると、お弁当作りのモチベーションアップにもつながります。【時短】■「朝は時間がないので、できるだけ簡単にできて彩りもいい卵料理を1品作るようにしています」(30代・主婦)■「本当は色々気にしたいが、時間もないので時短でできるおかずになってしまう」(30代・正社員)毎日継続的するためにも、忙しい朝のお弁当作りはできるだけ手軽に済ませたいもの。休日など時間のあるときにまとめて料理したものを、お弁当用に小分けして冷凍しておくのがおすすめです。また、当日の朝から調理をする場合でも、野菜をあらかじめカットした状態で冷蔵・冷凍しておけば、食材をカットする時間を短縮できます。時短はしたいが冷凍食品には頼りたくないという方は、自作の作り置きおかずや冷凍野菜を活用してはいかがでしょうか。【衛生面も重要】■「衛生面に一番気を遣います。食中毒が心配です。弁当箱は清潔に洗い、素手でおかずを触らないようにします。汁物は避け、保冷剤を入れたり除菌シートを入れたりします」(40代・主婦)■「持ち歩く際に片寄ったりしないように、弁当箱に隙間なく食材を詰めることと、汁気を切ることに気をつけている」(30代・主婦)お弁当で気になるのはやはり衛生面。調理から時間が経つと、どうしても雑菌が繁殖しやすくなってしまいます。特に夏場など気温の高い時期には、汁気の多いものは避け、きちんと冷ましてからフタを閉めることが重要です。まとめ今回は、日頃からお弁当を作る方・作らない方それぞれの事情や、お弁当作りのために意識していることについての意見をご紹介しました。お弁当作りに関しては、おかずの彩りや栄養バランスについて気にされている方が多くいます。彩り豊かなお弁当は、それだけたくさんの種類のおかずが入っているということですから、自然と栄養バランスのとれたお弁当になりますよね。忙しい朝のお弁当作りで、見た目にまでこだわるのはなかなか大変な作業。トマトなどの色鮮やかでそのまま入れられる食材を上手く使用して、赤・緑・黄の3色を取り入れてみましょう。後編では、お弁当作りについてのお悩みや、みなさんが日々実践している工夫についてご紹介していきます。【毎日のお弁当作り・後編】はこちらからアンケート実施期間:2017年7月12日対象:20〜50代の専業主婦、パート・アルバイト、正社員、派遣社員、個人事業主の女性の方アンケート総数:50
2017年08月10日お弁当を作る上でのハードルといえば、献立・作る手間・時間という点が挙げられます。今回は、50人の女性から聞いた、なんとも嬉しいお弁当作りの改善点をお伝えします。ツライ手間や悩みから解放され、作って楽しい、食べてもらって嬉しいお弁当生活をはじめてみませんか。前編では、日々のお弁当作りの中で意識していること・こだわりなどをご紹介しました。【毎日のお弁当作り・前編】はこちらから後編では、お弁当作りに関するお悩みや、その対処法について見ていきましょう。毎日作るという方が多いお弁当ですが、それを続けていくためにどんな工夫をしているのか、実例をご紹介します。■目次1.レシピサイトの活用でマンネリ解消!2.みんながやっているお弁当作りの工夫3.暑い季節は要注意!食中毒対策をしっかりしようまとめ1. レシピサイトの活用でマンネリ解消!まずはお弁当作りに関するお悩みについて見ていきましょう。【レパートリーが少ない】■「味付けは毎日変えていますが、主菜と卵料理と野菜料理になるので見た目が似たり寄ったりになってしまう」(40代・主婦)■「卵アレルギーなので、ハムやウインナーなどのレトルト製品が使えない」(30代・正社員)■「朝からお弁当用のおかずはなかなか作ることはできません。前日のおかずの残り・冷凍食品を多用する事が多いです。子どもからは『いつも同じおかずやし…』と言われショックを受けました」(50代・主婦)忙しい朝に、朝食と並行してお弁当の準備をするのは簡単なことではありません。しかし、時短のために前日のおかずの残りや冷凍食品ばかりに頼ってしまうと、ワンパターンになりがち。そんなときに活用したいのが、レシピサイトです。通常のおかずの作り方はもちろん、お弁当おかずのマンネリ解消レシピなども多数投稿されています。前日の残り物おかずをリメイクするようなレシピなどもあり、ひと手間加えることで別の料理に早変わり。時短にもなってマンネリ解消にも役立つため、レパートリーに悩んでいる方は、ぜひ検索してみてくださいね。【早起きが大変】【面倒】■「毎日お弁当を作るために30分早めに起きなければいけないので大変です」(30代・主婦)■「お弁当のために早起きをして準備したり、また前の夜から下ごしらえをしたりしなければならないときに、面倒だと感じます」(50代・主婦)■「やはり、面倒です。衛生面にも気を使うし、彩りも…となると慣れるまでが大変でした」(30代・主婦)毎朝お弁当を作ることが習慣になってくると、早起きには慣れるかもしれません。しかし、おかずの彩りや種類・衛生面など、気を使うことは多いため、億劫に感じている方が多いようです。どうしても気分が乗らないときや早起きができそうにないときは、お弁当をやめておにぎりにしたり、コンビニを利用したりと、上手く割り切って取り組むことも必要かもしれません。2. みんながやっているお弁当作りの工夫みなさんが実践しているお弁当作りの工夫について、ご紹介します。【作り置きおかずで手間を最小限に】■「休みの日など時間がある時に、副菜となるおかずの作り置きをしています。何個かバリエーションを作っておくと毎日違うものが入れられるのでとても便利です」(40代・パート)■「夕ご飯のおかずや、冷凍食品を常に1品ストックしておく。キラー食材(毎日続いてもいいくらい好きという品)を押さえておく。そして、作りそこねてもコンビニで買えばいい、という開き直りを常に持つ」(40代・専業主婦)朝にすべてのおかずを作るのは大変な作業です。毎日しっかりお弁当を作り続けるには、やはり“作り置き”のおかずが必須。朝の手間を最小限にしつつ、組み合わせしだいでバリエーションが増やせます。【モチベーションを上げる目標を】■「あと少しで息子が高校を卒業するので、きちんと作り続けないと後悔すると思いながらキッチンに立っています」(50代・個人事業主)■「昼食代としていくら支払うのか、ということを考えています。1回の食事代に使う金額を、作るお弁当に重ねて『今日も〇〇円分頑張った』と自分を褒めています」(50代・主婦)人それぞれ、何かをモチベーションにお弁当作りをしています。料理が好きな人でも、朝のお弁当作りはまた別。自分に合った目標を立てておくことで、毎日の習慣が楽になるかもしれませんね。【無理をしないことが重要!】■「キャラ弁や凝った弁当を作ろうとしないことが、毎日作りつづけるコツだと思います。仕切り用カップを可愛いものにしたり、食材の色ができるだけ多くなるようにメニューを考えたりして作れば、美味しそうに作ることができます」(40代・個人事業主)アンケートの中で最も多かったのが、「無理をしない」という意見でした。残り物をアレンジしたり、冷凍食品を上手く使ったりすることで、無理なく毎日のお弁当を作ることができそうです。また、作らなければいけないと思い詰めるとどんどん嫌になってしまうので、適度に力を抜くことも毎日お弁当作りを続けるコツと言えそうです。3. 暑い季節は要注意!食中毒対策をしっかりしよう■「梅雨時期や暑い時期は、何を入れていいかすごく迷います。保冷剤は入れるようにしていますが、混ぜご飯などは避け梅干しや大葉などをいれるようにしています」(30代・主婦)夏場になって気温が上がると、気をつけたいのが食中毒。最後に、暑い季節のお弁当作りでできる食中毒対策についてご紹介します。【冷やしておく】夏場のお弁当は保冷剤を使用することと、涼しい場所に置いておくことが基本です。また、自然解凍で食べられる冷凍食品やゼリーなどを入れておくことで、お弁当箱の中からも保冷することができます。【水分を出さない】水気を含むものは雑菌が繁殖しやすいので、できるだけ避けましょう。おかずの仕切りなどで使用することの多いレタスなどの生野菜も、夏場は控えた方が無難です。また、ドレッシングやソース、醤油などの調味料も、食べる直前にかけるようにしましょう。【ごはんはお酢と梅干で殺菌】水気を多く含むごはんの殺菌には、お酢と梅干が効果的。お米を炊くときにお酢を入れておくと、ごはん一粒一粒がコーティングされ、お酢の抗菌作用で雑菌の繁殖を防いでくれます。分量は、お米3合に対して小さじ1のお酢でOK。さらに、ごはんのおともに梅干を入れておくのもおすすめです。まとめ毎日のお弁当作りには苦労が多いと思いますが、気の持ちようと工夫が大事。作り置きや残り物のアレンジ、冷凍食材の利用によって忙しい朝の時間を上手く使えます。また、しっかり作ろうと気張りすぎず、無理せずにやっていくことも継続のコツです。お弁当作りは節約にもなりますし、家族の健康面にもメリットがあります。自分なりの工夫を取り入れつつ、明日からもお弁当をがんばってくださいね。アンケート実施期間:2017年7月12日対象:20〜50代の専業主婦、パート・アルバイト、正社員、派遣社員、個人事業主の女性の方アンケート総数:50
2017年08月10日音楽ファンの間で、アルバムジャケットを弁当によって再現した、通称“ジャケ弁”が話題になっていることを知っている?中でも“ジャケ弁職人”オバッチが作る弁当は、注目の的だ。印刷関係のデザイナーをしながら、公式サイト「オバッチのJacket Lunch Box」やSNS配信を続けるオバッチ。料理の腕は”人並み”だが、創意工夫を凝らした作品は、愛情たっぷりで温かみのあるものが多い。今回は、そんなオバッチの“ジャケ弁”から、「サマーソニック 2017」にヘッドライナーとして出演したロックバンド、フー・ファイターズのアルバムジャケットをモチーフにした“ジャケ弁”の数々を紹介する。フー・ファイターズフー・ファイターズ(Foo Fighters)は、伝説的ロックバンド、ニルヴァーナのボーカル/ギターであったカート・コバーンの死後、そのドラマーとして在籍していたデイヴ・グロールによって1995年に結成されたアメリカのロックバンド。これまでに8枚のアルバムをリリース、グラミー賞を11回受賞している。2017年8月19日(土)・8月20日(日)に開催された音楽フェス「サマーソニック 2017」にはヘッドライナーとして出演して会場を盛り上げた。”ジャケ弁”は、これに合わせたもので、フー・ファイターズがこれまでにリリースしたアルバム8枚にベスト盤を加えた全9タイトルが期間限定のスペシャルプライスにて発売中だ。本記事では、9タイトルすべての“ジャケ弁”を取り上げる。フー・ファイターズの5アルバムを“ジャケ弁”で再現音楽好きで手先が器用だというオバッチの作る“ジャケ弁”は、そのクオリティや熱意のためにインターネットなどで話題となっている。CDジャケットと同じ正方形の弁当箱に、ご飯を平らに敷き詰めることが基本。そこに、海苔やかまぼこ、梅肉など様々な食材を切り抜いたものを配置して制作されている。1stアルバム「フー・ファイターズ」「フー・ファイターズ」は、1995年に発表されたフー・ファイターズのデビュー作。カートの死とニルヴァーナの悲劇的な幕切れから、デイヴ・グロールの去就を世界中のロック・ファンが注目する中、デイヴが書き溜めていた楽曲を元にほぼ一人で制作されたアルバムだ。「フー・ファイターズ」の“ジャケ弁”には、炊き込みご飯を使用して、アルバム全体のセピア風カラーを表現。その上に、一晩味噌につけたカマボコを銃の形にカットして配置。さらに、同じく銃型にカットした焼き海苔を重ね、すりごまを振り掛けた。アルバムのタイトルの文字も、焼き海苔で描き、ファーストアルバムそっくりな姿を作り出している。「ザ・カラー・アンド・ザ・シェイプ」1997年リリースの「ザ・カラー・アンド・ザ・シェイプ」では、ヘヴィでパンキッシュなサウンドとポップなメロディが両立した、その後のフー・ファイターズを感じさせるサウンドを聴くことができる。ロック・アンセム「モンキー・レンチ」、永遠の名曲「エヴァーロング」、ライヴの定番「マイ・ヒーロー」など名曲揃いの2ndアルバムだ。「ザ・カラー・アンド・ザ・シェイプ」をモチーフにした“ジャケ弁”では、白米の上に焼き海苔を敷き詰め、その上に半分に切った大小異なるサイズのうずらの煮卵を並べ、印象的な球体のモチーフを再現した。また、球体同士をつなぐ直線的なラインには、ゆでた蕎麦を用いて。真っ赤な「Foo Fighters」も、パプリカを切り抜き見事に弁当の上で蘇っている。「ゼア・イズ・ナッシング・レフト・トゥ・ルーズ」グラミーを初受賞した3rdアルバム「ゼア・イズ・ナッシング・レフト・トゥ・ルーズ」。2ndアルバム制作中に脱退したドラムのウィリアム・ゴールドスミスの後、新たなドラマーとしてテイラー・ホーキンスを迎え作られた。テイラーのダイナミックなドラムが、バンドによりパワフルで破壊的なサウンドをもたらしている。「ゼア・イズ・ナッシング・レフト・トゥ・ルーズ」の“ジャケ弁”は、ご飯の上に四角く切り抜いた海苔で枠を作り、とろろ昆布を敷き詰めた。男性のシルエットは、はんぺんと焼き海苔を使って描き、とろろ昆布を再び使って陰影をつけた。さらに、肌の質感を出すために、すりごまもプラス。デビューアルバム「Foo Fighters」同様に、最後は焼き海苔でロゴを表現した。「ワン・バイ・ワン」2002年リリースの「ワン・バイ・ワン」は、新ギタリスト、クリス・シフレットを迎えてツアーとレコーディングを進める中、解散の危機ともなるバンド内の衝突を乗り越えて作られたアルバムだ。わずかな制作期間で一気に作られたこの作品は、この時点でバンドの最大のヒット作となった。ライヴ感に溢れたサウンド・プロダクションが特徴で、衝突と和解を経て育まれた、バンドの精神的な結束とタイトな演奏を聴くことができる。「ワン・バイ・ワン」の印象的なハートモチーフは、焼き海苔とカマボコを使って表現。正方形に敷き詰めたごはんの上に、左右均等でないいびつなラインまで見事に再現した、ハート型の焼き海苔をのせた。さらに、ギザギザにカットしたカマボコをのせて、アイコンマークを描き出す。海苔と赤いパプリカで作ったロゴを乗せれば完成。「イン・ユア・オナー」3年のブランクを経て2005年にリリースされた「イン・ユア・オナー」は、アコースティックとエレクトリックの2枚のアルバムからなる大作で、全米最高位2位を記録した。Disc-1はバンド・メンバーによるパワフルな演奏が収録されており、デイヴ・グロールのシンガー・ソングライターとしての資質が光るDisc-2には、ノラ・ジョーンズ(Vo)、レッド・ツェッペリンのジョン=ポール・ジョーンズ(b)などがゲスト参加し、ナイーブでアコースティックなサウンドが披露されている。「イン・ユア・オナー」の”ジャケ弁”は、野菜も取り入れ、これまでに比べて多くの具材が使われている。ジャケット中央に向かって伸びる斜線は、茹でたキャベツを細かくカットして表現。「Foo Fighters」のロゴが光るエンブレムは、通常のものと一晩味噌に漬けたものの2種類のカマボコ、そして焼き海苔を使って描き出した。上にのった白い花々は、白身のみを焼いたスクランブル状の卵で花びらを、そして水菜を使って青々とした茎や葉を再現している。「エコーズ、サイレンス、ペイシェンス・アンド・グレイス」前作での試みを踏襲し、ハード&アコースティックの融合をより突き詰めた「エコーズ、サイレンス、ペイシェンス・アンド・グレイス」。ドラマティックかつヘヴィなサウンドに仕上げ、さらにカーキ・キングのギターをフィーチャーすることで、3度目のグラミー賞「最優秀ロック・アルバム」を受賞するに至ったアルバムだ。「エコーズ、サイレンス、ペイシェンス・アンド・グレイス」の“ジャケ弁”は炊き込みご飯を使用し、カットした焼き海苔と水で戻した生春巻きの皮をカットして、ジャケット中央のモチーフを再現した。バンド名とアルバムタイトルの文字も同じく焼き海苔で配置、「&」の部分は梅肉で描いている。「ウェイスティング・ライト」ニルヴァーナ『ネヴァーマインド』で組んだブッチ・ヴィグと再びコラボレーションし、アナログ・レコーディングにこだわった「ウェイスティング・ライト」。前作でゲストに迎えたパット・スメアを再び正式メンバーとして迎え入れ、ポップな音を目指したアルバムだ。「ウェイスティング・ライト」の“ジャケ弁”はご飯の上に焼き海苔を敷き詰め、メンバーのイラストはカットしたパプリカや青梗菜の茎、ナスの漬物の汁に入れて水色にしたカマボコで描いた。梅肉を塗ってグラデーションを作り、文字の形にカットしたパプリカを配置して完成だ。「ソニック・ハイウェイズ」シカゴ・オースティン・ナッシュヴィル・ロサンゼルス・シアトル・ニューオリンズ・ニューヨーク・ワシントンDCの8都市の歴史的なスタジオを訪ねてその場で曲を書き、それぞれのスタジオでレコーディングを決行した「ソニック・ハイウェイズ」。まさに、アメリカ音楽への愛に満ちた作品と言える。各都市のアイコニックな場所を凝縮したジャケットは、建物をカマボコと焼き海苔で再現。ご飯にとろろ昆布と梅肉を塗り、最後にゆかりふりかけをふりかけている。「グレイテスト・ヒッツ」フー・ファイターズ初にして、唯一のベスト盤である「グレイテスト・ヒッツ」。1995年のデビュー作『フォー・ファイターズ』から2007年の『エコーズ・サイレンス、ペイシェンス・アンド・グレイス』までの代表曲、そしてライブでの定番曲・人気曲を収録している。「グレイテスト・ヒッツ」の“ジャケ弁”は、ご飯の上にとろろ昆布を敷き詰め、真ん中のラインは細く切った焼き海苔を配置。中央に丸くカットしたカマボコを、さらに梅肉を塗る。細く切った焼き海苔を梅肉の上に置き縁取る。アルバム名とバンド名は、カットした焼き海苔で描いた。その後、周りにマヨネーズを点々と塗っていき、最後は梅肉の上に「FF」ロゴの形にカットしたカマボコを。その上から同じ形の焼き海苔をあしらって完成だ。「コンクリート・アンド・ゴールド」2017年9月15日(金)に発売された、待望のニュー・アルバム「コンクリート・アンド・ゴールド」。シーアやアデルの大ヒット曲で知られるグレッグ・カ―スティンをプロデュースに迎え、エンジニアにはベックやレディオヘッドを手掛けるダレル・ソープを起用した、9枚目のオリジナル・アルバムだ。バンド史上最もラウドで、最も美しい作品に仕上がっている。「コンクリート・アンド・ゴールド」の“ジャケ弁”は、まずご飯と海苔を使い、DAVE、NATE、TAYLORなど6人のメンバーのおにぎりを作り、敷き詰める。その上から海苔をのせて、さらに白ゴマペーストと黒がまペーストを混ぜあわせてかけることで、ジャケットのダークグレーの背景を表現。仕上げのロゴは、かまぼこと食用金箔で作り上げた。詳細■期間限定スペシャルプライス盤発売日:2017年7月26日(水)・フー・ファイターズ 1,800円+税・ザ・カラー・アンド・ザ・シェイプ 1,800+税・ゼア・イズ・ナッシング・レフト・トゥ・ルーズ 1,800+税・ワン・バイ・ワン 1,800+税・イン・ユア・オナー 2,600+税 ※2枚組・エコーズ、サイレンス、ペイシェンス・アンド・グレイス 1,800+税・ウェイスティング・ライト 1,800+税・ソニック・ハイウェイズ 1,800+税・グレイテスト・ヒッツ 1,800 (税抜)■ニュー・アルバム「コンクリート・アンド・ゴールド」発売日:2017年9月15日(金)
2017年08月07日もうすぐ子どもたちの待ちに待った夏休み。普段お弁当作りとは縁のない家庭でも、夏休みの期間は学童へのお弁当作りなど、働くお母さんには大変な一面も。栄養バランスもよく、子どもも喜んで、簡単に作れる、そんなお弁当があればとても助かりますよね。そんな時は入れるだけで作るのも簡単な、「冷やし麺弁当」がおすすめ。忙しい朝の時短サポートとなってくれますよ。麺弁当には専用のランチボウル冷やし麺をお弁当にするには、専用のランチボウルを使うのが便利。内蓋に保冷剤をセットできたり、スクリュー蓋で汁漏れを防いでくれたりと、子どもが持ち歩くのに安心の作りになっています。そんなランチボウルを使った子どもも食べやすいレシピをご紹介します。パパっと完成!見た目も華やか「冷やし素麺弁当」■材料 (1人分)素麺:1.5輪きゅうり:1/2本ハム:2〜3枚卵:1個プチトマト:4個麺つゆ:適量【1】前日の夜に、麺つゆを保存容器に入れ、冷凍しておきます。ハム、キュウリを千切りににし、錦糸卵を作っておきます。【2】素麺を湯がいたら冷水でしめます。水分が残っていると麺が伸びてしまうので、しっかりと水切りをするのが、麺弁当のポイントです。(ランチボウルには1.5輪がピッタリ入ります)【3】仕切りのある上段に具材をバランスよく詰めていき、凍らせた麺つゆ容器も入れます。この凍らせた麺つゆが保冷剤の役割にもなります。内蓋を閉めた上は、付属の保冷剤を置くスペース。暑い夏は痛みが心配なので、ダブルで保冷できると安心ですね。スクリュー式のハンドル蓋は密閉性が高いので、汁物もこぼれる心配がありません。大きなハンドルは子どもでも持ちやすい作りになっています。食べる時には麺の上に具材をのせ、溶けた麺つゆをまわしがけて頂きます。麺つゆがほぐし水の役割になってくれるので、くっつきやすい素麺もほぐれて食べやすくなります。具材はカニカマやおくらなど、アレンジをすれば色々楽しむことが出来そうですね。もちろん素麺だけでなく、色々な冷やし麺も楽しむことができます。麺専用ランチボウルならアレンジも色々!もちろん素麺以外の麺にも使えるので、1週間の献立を考えるのも簡単ですね。ゴマダレ効かした冷しゃぶうどん■材料 (1人分)うどん:1玉豚肉(しゃぶしゃぶ用):2〜3枚ミディトマト:1個レタス:2〜3枚茹で卵:1/2個胡麻ダレ:適量上段の仕切りは外すこともできるので、具材を仕切らず沢山入れたい時に便利。湯がいたうどん1玉にちょうどいいサイズで、冷しゃぶとレタス&トマトを入れれば、野菜もたっぷり食べられるサラダうどん麺の完成です。冷製パスタにも麺用ランチボウルなら簡単!トマトの冷製パスタ■材料 (1人分)パスタ:約100gツナ缶:1個ミディトマト:2〜3個大葉:2〜3枚オリーブオイル:大さじ1塩、こしょう:少々冷製パスタをお弁当にする場合は、麺同士がくっつかないようにパスタを湯がいたらオリーブオイルでしっかりとオイルコーティングします。上段は使わず、直接麺に具材をのせれば高さのある冷製パスタも可能です。冷やし麺弁当も、麺、具材を変えれば色んなバリエーションで楽しめますね。子どもの学童、塾弁はもちろん、大人の女性にもちょうどいいサイズ。この夏「冷やし麺」を夏のお弁当ラインナップに加えてみては如何でしょうか?冷たいものをするっと食べたい時、お弁当作りの時短サポートに心強い味方となってくれます。= 写真・文:大西佳葉 =食のはなし 日々のおかず お弁当を作ろう! こどもと暮らす 【ご紹介したアイテム】お弁当としてパスタや冷麺、冷やしうどんなどの麺類を学校やオフィスへ持って行くことができる、デリカタスキャリーランチボウルフラット。上下に分かれたお弁当箱の、下段に麺、上段にお好みの具材を分けて入れられるのが◎。ランチメニューのバリエーションがグーンと広がります。⇒デリカタスキャリーランチボウルフラット2,700円(税込)
2017年07月17日毎朝早起きして作るお弁当。なんとなくママの役割になっているけれど「たまにはパパにお弁当を作ってもらいたい!」と思っているママも多いのでは?実はいま、Twitterやinstagramではパパが作るお弁当・通称「パパ弁」がじわじわと注目されはじめています。パパ弁って…実際どうなの? お弁当を作ってくれるなんて、どんなパパなの? 今回はそんな気になるパパ弁事情を調査してみました!■豪快な盛り付けが大人気! @n.wataoさんまずは、フォロワー数2万人超のこの方! 徳島県在住で看板屋さんを営む @n.watao さんです。曲げわっぱにおかずをぎゅうぎゅうにつめているのに、盛り付けかたのバランスが絶妙!焼き鳥を串に指したまま、ご飯を覆い隠すように並べる発想はパパならではですよね。時間がない朝でも子どもウケのよいお弁当を作りたいママは、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか? 今日は息子の徒歩遠足昨夜の入浴中に行われた弁当会議により焼鳥どーーんに決定 いってらっしゃーい#弁当 #お弁当 #べんとう #おべんとう #わた弁 #弁当男子 #わっぱ #わっぱ弁当 #柴田慶信商店 #bento #obento #lunchbox #和食 #japan #Japanese #Japanesefood #sensdemasaki #デリミア #delimia #徳島 #tokushima #焼鳥 #焼き鳥 #遠足 #長女は修学旅行 わたをさん(@n.watao)がシェアした投稿 - 2017 5月 17 3:48午後 PDT @n.watao さんのチャーミングな投稿コメントや、フォロワーへのコメント返しから垣間見える人柄も、人気の秘密かもしれません。以下のお弁当で注目したいのが、「断面」を見せるワザ。ゆでたまご、プチトマト、レモン、そしてスナップえんどう。いつもはまるっと1個入れているおかずも、中心を切って入れるだけで、こんなにも彩りや遊びゴコロがプラスされます。 お弁当でけたよー。 さぁ、潮干狩りに出かけよう ピーマンの肉詰めと鮭ピラフ。ナポリタンに味付け玉子。 #弁当 #お弁当 #べんとう #おべんとう #わた弁 #弁当男子 #わっぱ #わっぱ弁当 #柴田慶信商店 #bento #obento #lunchbox #和食 #japan #Japanese #Japanesefood #sensdemasaki #オトコノキッチン #デリミア #delimia #徳島 #tokushima #潮干狩り わたをさん(@n.watao)がシェアした投稿 - 2017 5月 3 6:21午後 PDT特にスナップえんどうの豆をみせるテクは、断面がかわいいので真似したいと思ったママもいるはず。 @n.watao さんによると、「筋の所で適当に開いてしまうと両方の鞘(さや)に豆がバラバラに付いてしまうので、筋の少し上に包丁の先で切り込みを入れて開くようにすると、上手に開ける」のだそうです。■ご飯の入れ方を変えるだけでこんなにおしゃれ @kuratabaさん中学生の娘さんたちにお弁当を作っている @kurataba さん(47)。色鮮やかな盛り付けに思わず唸ってしまいますが、なんといってもご飯の入れ方が秀逸なんです。お弁当を開いたとたん、3色弁当がこんな形で入っていたら子どもも喜びそう! ご飯の側面を野菜で巻くことで、丸い形をキープしています。難しいおかずを作らなくても、ご飯の配置をちょっと工夫するだけで、こんなに楽しいお弁当にできるものなのですね。 今日は長女の誕生日ということで頑張りましたハッピーバースデー三色弁当(エビそぼろ、牛そぼろ、たまご) ミートボール ししとう フライドポテト チーズちくわ 酢レンコン にんじんマリネ #お弁当 #弁当 #bento #obento #手作り弁当 #デリスタグラマー #デリスタグラム #オベンタグラム #lunchbox #obentogram #obentobox #今日のお弁当 #弁当日記 #弁当部 #弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #弁当作り #お弁当pic #パパ作 #弁当男子 #オベンター #彩り弁当 #お昼が楽しみになるお弁当 #愛情弁当 #サラメシ #kurashirufood #三色弁当 #そぼろ弁当 Kuratabaさん(@kurataba)がシェアした投稿 - 2017 5月 23 3:57午後 PDT またある日のお弁当では、以下のような斬新な盛り付け方も! ご飯の中心におかずを入れる場合も、仕切りが紙などのカップではなくレタスなので、食べやすく、見た目も楽しめるのがポイント。これは盗みたいテクですね。 イカチリ炒め 人参塩昆布 じゃがそうめんおひたし かぼちゃの味噌バター きゅうりの中華和え イカチリは@ramuzi6383さんのお弁当を見て思いつきましました 下には炒り卵を敷き詰めてます。でもちょっとご飯の面積多すぎかな。 #お弁当 #弁当 #bento #obento #手作り弁当 #デリスタグラマー #デリスタグラム #オベンタグラム #lunchbox #obentogram #obentobox #今日のお弁当 #弁当日記 #弁当部 #弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 #弁当作り #お弁当pic #パパ作 #弁当男子 #オベンター #彩り弁当 #お昼が楽しみになるお弁当 #愛情弁当 #サラメシ #kurashirufood #イカチリ #中華弁当 Kuratabaさん(@kurataba)がシェアした投稿 - 2017 6月 14 3:57午後 PDT■4人分を30分で! つるの剛士さん芸能人パパも、お弁当作りに奮闘しています! 言わずと知れたママたちの理解者、つるの剛士さんもやっぱりパパ弁経験者。なんと30分で4人分…まさにスーパーパパです。急いで作ったにも関わらず、彩りもしっかり意識。プチトマトとブロッコリーを入れたり、色つきのカップを使うだけで明るい印象になるワザも使えそうです。 みなさんおはようございます。奥さんに「明日の朝チビ達のお弁当作ってあげるから寝てていいよー」とかドヤ顔で大口叩きながら、今朝。ヤベエぇぇぇ!おもいっきり寝ぼった!! 朝食シリアル、全員ポニーテール。笑 弁当作り×4、しめて所要時間30分。 はーい、いってらっしゃい。ドヤァ(何事もなかったように) あっぶねぇ。。 #皆さんもお勤めいってらっしゃい #父弁 #こんな時育休(#父チャレ)スキルが活きる #インスタ書ける余裕すらあり #あとは洗いもん つるの剛士さん(@takeshi__tsuruno)がシェアした投稿 - 2016 9月 22 3:43午後 PDT■おしゃれな「ムスコめし」で本も出版 辻仁成さん意外なのがこの方! パリで生活するシングルファザーの作家・辻仁成さんです。Twitterでは、お弁当だけでなくクオリティの高い手作りディナーや、息子さんへの愛が伝わるエピソードも発信していて、つい読みこんでしまいます。醤油バターの香りがクセになりそうな鮭の炊き込みご飯は、フォロワーへのコメント返しの中で作り方も教えてくれています。明日のお弁当にいかがですか? 「今回のは玄米一合半を研ぎ水をその量入れ、そこに脂ののった鮭250g 茅の舎の野菜だし一パックの中身、都こんぶ二枚、生姜、ゲランド塩と出し醤油バター少々載せ、GO!笑。」鮭炊き込みごはん弁当にした。笑。炊きあがる頃に美味そうな香りが家中に満ち、パパも十くんもにんまり。二人で仲良くランチ弁当なり! pic.twitter.com/BxfKajTx2i — 辻仁成 (@TsujiHitonari) 2015年12月26日 ■【番外編】Twitterから映画に 不器用なパパが娘に作り続けた「パパ弁」パパ弁といえば、この2016年12月のTwitter投稿。今日は高校生活最後のお弁当 派手に泣かされました。ほんとに感動しちゃった。素敵なパパだなって改めて思ったパパがわたしのパパでよかった 大好きです、3年間おつかれさま!パパのお弁当はせかいいち。 pic.twitter.com/ln0WUlWLnh — み ど り (@pikatiro3) 2016年12月8日 父子家庭で育つ高校生(当時)のみどりさんのために、3年間お弁当を作り続けたパパ。高校生活最後のお弁当には、パパからの手紙とともに、パパが初めて作った(いまよりちょっと素朴な)お弁当の写真が添えられていたそうです。娘のために苦手なお弁当づくりを続けたパパと、どんなお弁当でも残さず食べた娘の強い絆を感じた1件のツイートに涙する人が続出。現在28万人の「いいね!」がつくほど話題となりました。そしてついに2017年6月には、『 パパのお弁当は世界一 』というタイトルで映画化。改めて家族の絆を考えさせられました。まだまだ浸透しきっていない「パパ弁」。親子の大事なコミュニケーションツールだからこそ、パパもお弁当づくりに参加してもらいたいもの。そして、ママが朝寝坊できる日が増えますように!
2017年06月25日梅雨に入り、気温が高く湿度も上がってくると心配なのは食中毒です。特にお弁当作りには一層気を遣います。子どものお弁当だけではなく大人の分もしっかり対策したい食中毒。どんなことに気を付ければ良いのか知っておきましょう。対策の基本は、細菌を付けず増やさないこと作ってから食べるまでに時間があるお弁当は、作る際にいかに細菌を付けず、そして増やさないようにするかが大切です。ポイントをおさえておきましょう。・中までしっかり加熱食中毒を引き起こす細菌の多くは熱に弱く、75度以上の加熱を1分以上続けることで死滅します。きんぴらや薄切り肉のしょうが焼きは、しっかり火が通せるのでオススメです。卵焼きは中が半熟になってしまうので避けたいですが、薄焼き卵を作ってからロール状に巻けばしっかりと火が通ります。・調理後には十分冷ましてから弁当箱に詰める細菌は水分を好みます。食材が温かいままでふたをすると水蒸気が発生しふたや内部に水滴がついてしまいます。加熱したものは十分に冷ましてから弁当箱に詰めましょう。冷めにくいご飯は、皿やバットに取り分け広げておくと短時間で温度を下げることができます。同様に、水分のあるものは十分水気を切りましょう。汁気が他の食材に移るようなものは、小分けのカップなどを使って移ることを防ぎます。揚げ物や炒め物は水分の出にくいおかずであり、油を使っているのでエネルギーが高く夏バテ対策としてもオススメです。・味付けを濃い目にする塩にも殺菌作用があるので、味が濃く塩分が多めの食材を選ぶとよいでしょう。ただし塩分の摂りすぎにならないように、適度な塩分量を心がけましょう。弁当箱にも対策を食材に気を遣っても、弁当箱が衛生的ではなければ意味がありません。弁当箱にはどんな対策をしたらよいでしょうか。まずは洗った後。熱湯や漂白剤で消毒し、よく乾かしてからしまいます。しまう場所は、細菌が好む風通りの悪い場所やシンク下などの水場近くを避けましょう。使う前には、酢を少量染み込ませたキッチンペーパーで中を拭くと殺菌効果があります。他にもこんな対策を酢や香辛料を使うと食材が傷みにくくなります。ショウガやワサビ、唐辛子を取り入れましょう。ご飯を炊く時に小さじ1杯の酢(ご飯3合に対し)をプラスするだけで、細菌が繁殖しづらくなります。酢の抗菌作用がお米をコーティングしてくれるのです。味にも匂いにも支障がない程度なので、ツンとした匂いが嫌いな方でも問題ありません。お弁当だけではなく、夏場の普段の炊飯にもオススメです。おにぎりは手の菌がつくのでオススメしませんが、作る場合には作り方に気を付けましょう。塩をしっかり利かせ、ラップを使って握ります。ラップのまま持ち運ぶ場合には、冷ましてから新しいラップで包みなおし、海苔は食べる直前に巻けるように分けておきましょう。具材は甘酢・ショウガ・梅干し・大葉などがオススメです。細かく刻んで混ぜ込むと食べやすくなります。持ち運ぶ際は保冷剤や保冷バックを利用するのがいいですね。最近は、凍ったまま入れておけば自然解凍できる冷凍食品が多く出ています。解凍して冷ます手間が省ける上に、持ち運ぶ際の保冷効果がありますので上手に活用しましょう。ただし、自分で作ったおかずを凍らせてそのまま持たせることは厳禁です。冷凍食品は特殊な技術で解凍しても水気が出ないように作られています。自分で作ったものを冷凍すると解凍した際に水気が出て細菌が繁殖する恐れがありますので真似しないようにしましょう。食中毒と聞くと過度に怯えてしまうかもしれませんが、冷ます・手を触れないなどを徹底し細菌の性質を正しく知ることで防げます。ナーバスにならず、美味しいお弁当を楽しく作りましょう。
2017年06月22日5月、6月はお子さんの運動会や遠足などで、お弁当をつくる機会が増えますね。そんなお弁当づくりに欠かせないのが、ピックやカップなどのお弁当グッズ。「でも、細々しているから収納に困る」という方に、お弁当づくりの達人が、使いやすく、取り出しやすいお弁当グッズの収納のコツを教えてくれました!■その1.「ピックは“長さ別”に収納」(mkさん)季節のイベントはもちろんのこと、ふだんから家族のお弁当づくりをしている、という方はとくにたくさん持っているお弁当グッズ。カラフルでかわいいけれど、なかでも小さくてバラつきやすいピックは、「買った袋に入れたままだと、使う時に取り出しにくい」「カトラリーケースに入れるだけだと、ごちゃ混ぜになって使いにくい…」と感じる方は多いはず。そんなときは、空き瓶や小さなケースをうまく利用して、細かく仕分けしてみることをおすすめします。 エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 ようやくたどり着いたピック収納 』よりその際のポイントを教えてくれるのは、人気インテリア&収納ブロガー「IEbiyori」のmkさん。お子さんのお弁当用に、たくさんのお弁当グッズをお持ちですが、mkさんもいろいろ工夫を重ね、「やっと使いやすい方法にたどりついた」といいます。以前は仕切りケースの中に、「ピックがごちゃっと放り込まれていた感満載だった」といいますが、これを3種類の容器を使って分類してみたそうです。エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 ようやくたどり着いたピック収納 』より エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 ようやくたどり着いたピック収納 』より「雑誌か何かで、お弁当のピック類は色別に収納しておくと便利…というのを以前目にしましたが、なんとなく、その収納方法に違和感を感じた私。色って、引き出し収納なら上から見れば一目瞭然なので、色別収納にこだわる必要はなし…」というわけで、mkさんが必要だと思ったポイントは「長さ」だったとか。そこで、ピックを収納する容器のサイズも、大・中・小に分け、ピックの長さに合わせてチョイス。一番大きな瓶はお菓子メーカーのプリンカップだった空き瓶を利用して、長めのピックを。中サイズの瓶は、食器棚で眠っていた小さなガラスコップで中くらいの長さのピックを。いちばん小さいのは、市販の子ども用のかぜ薬に付いてくる小さなカップを利用して、短いピック類をまとめたそうです。短いピックの頭が出ているほうが取り出しやすいので、とくにこのカップが役に立ったとか。「使う人によるけれど、私はピックを使うとき、その色より、長さで使い分けることが多いので、この”長さ別収納”がピッタリでした」といいます。エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 ようやくたどり着いたピック収納 』よりたとえば、複数のおかずを刺すのには長いピック。ミートボールやウィンナーに使うのは中ぐらいのピック。カットフルーツや飾り用に使うのは短いピックなど。長さによって用途を変えているので、このような収納がちょうど合っているようですね。エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 ようやくたどり着いたピック収納 』より運動会などで活躍してくれる旗のピックも、ちょうどいい大きさだったお菓子メーカーのプリンカップに入れて収納。「ちょっとした改善ですが、使いやすさは雲泥の差。家にあったもので、自分にとってベストな収納が実現できたとき、この上ない幸せを感じます」とmkさん。たしかにピック類は、上から見ると長さは判別しにくいので、長さで分けて収納しておけば、忙しい朝のお弁当づくりにすぐに取り出せて便利。使い勝手もアップしそうですね。瓶やケースは家にあるものならどんなものでも代用可能なので、ちょうどいい大きさのを利用してみるといいでしょう。■その2.「ピックはスポンジにさして収納」(yoko45さん)細かいピックは小さめの仕分けできる収納ケースに入れるだけでももちろんいいですが、やはりごちゃごちゃするので、「できれば立てて収納したほうが使いやすい」というのはブログ「4HOUSEWORKS」のyoko45さん。エキサイトブロガー yoko45さんのブログ『 お弁当用ピックを立てて収納する 』よりyoko45さんは細かいものを小分けにして収納するのが得意な、無印のポリプロピレンのメイクボックス(仕切り付・4分の1ハーフ)を使って写真のように収納していたそうです。「いままではこの中にピックを適当に突っ込んでいました。ですが、こうして写真に撮ると見た目が悪い。せっかくなので、ピックの種類がわかりやすく、取り出しやすい収納がいいな」と思い、ワンポイントの工夫を加えたそうです。エキサイトブロガー yoko45さんのブログ『 お弁当用ピックを立てて収納する 』よりその際にyoko45さんが利用したのが、100均のメラミンスポンジ。すでにカット済みのもので、スポンジのサイズは1つが5センチ×10センチのものを購入。「それを半分に切って、ピックを入れているケースの1マスにぎゅうぎゅう押し込みます。もともと柔らかい素材なので、マスのサイズぴったりにカットしなくても大丈夫でした」エキサイトブロガー yoko45さんのブログ『 お弁当用ピックを立てて収納する 』より ここへ、ピックを刺す目安の場所をペンで点を書いていくそうですが、「この工程はお好みで。そこへ、ピックを種類や色別に分けて刺していきます。この際なので使用頻度の低いピックは処分して、よく使うものだけにしました」というyoko45さん。エキサイトブロガー yoko45さんのブログ『 お弁当用ピックを立てて収納する 』よりなるほど。メラミンスポンジならピックも刺しやすいので、便利ですね!この収納にしたらお子さんも「お風呂みたい。おサルさんが気持ちよさそう」とうれしそうだったとか。おかげで、「全体が見通せて、種類がわかりやすくて、取り出しやすい、お気に入りのピックコーナーになりました」とyoko45さん。これなら、使うときもひとめでわかりやすいので、親子でいっしょにお弁当の盛りつけを楽しむのもいいかも。mkさんとはまた違った方法ですが、ご自分が見やすくて使いやすいよう、ピックは立てて収納するのがやはり便利そうです。■その3.「海苔パンチはカトラリートレーに収納」(mkさん)ピックのほかにも、海苔パンチやおかずカップなどいろいろあるお弁当グッズ。最初にご紹介したmkさんは、ちょうどいい大きさの収納ケースを使って海苔パンチやカップ、おかずの型ぬきなどもそれぞれ収納しています。エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 お弁当グッズのお引っ越し 』よりそれまで使っていた100円ショップの白いケースだと、いまひとつきれいにおさまらなかったそうですが、新しい「カトラリートレー(Mサイズ)」という収納ケースに変えたら、海苔パンチも互い違いに入れて6個も入り、カップ類も大きさや種類別にきれいにおさまったとか。「見た目だけの問題だけど、これは気持ちイイ」と満足されているmkさん。エキサイトブロガー IEbiyoriのmkさんのブログ『 お弁当グッズのお引っ越し 』より新しい収納ケースは、ケース内部がカーブを描いているため、すごくお手入れもしやすいそう。100円ショップのものよりは割高になったようですが、「ずっと使い続けるものだし、何より掃除嫌いな私にとって、お手入れのしやすさはすごく大事」というmkさん。少しぐらい割高でもコストパフォーマンスは大満足のようです。たしかにほんのちょっとしたことでも、使いやすさがぐんとアップすれば、お弁当づくりも楽しくなりそうですね。■その4.「動かせるケースを大活用」 (miiさん、nyago_nyago11さん)ほかにもみなさんいろいろ工夫されています。こちらの人気インテリアブロガー「クラシノート」のmiiさんは、キッチンの引出しの中に、仕切りが細かい無印のポリプロピレンデスク内整理トレーを配置して、縦方向、横方向をうまく組み合わせながら、ものがきちんと収まるようにしているそうです。その際、手前のお弁当グッズを入れているトレーは簡単に取りだせるようにしているそう。 エキサイトブロガー miiさんのブログ『 無印アイテムでキッチン小物の収納。 』より「ここにはおかずカップやバラン、ピックなどお弁当を作るときに使うグッズを入れています」とmiiさん。エキサイトブロガー miiさんのブログ『 無印アイテムでキッチン小物の収納。 』より 「お弁当を詰める段階になったら、こんなふうにケースごとキッチンカウンターの上に置いて、使っています」とmiiさん。まとめて引き出しから取り出せるようにしているのは便利ですね。エキサイトブロガー miiさんのブログ『 無印アイテムでキッチン小物の収納。 』よりカップ類がぴったりおさまっている横に、お弁当ピックは小さなガラス容器に立てて入れているそうです。 また、収納アドバイザーをされている、ブログ「ネコノテ」のnyago_nyago11さんは、おかずカップを、綿棒の入っていた半透明のケースに入れて使っているそう。これもぴったり合って使いやすそうですね。エキサイトブロガー nyago_nyago11さんのブログ『 お弁当カップをすっきりと 』より以前は買ったままのパッケージに入れていましたが、「使うたびに、透明のケースがパカッと勝手に開いたり、テープがくっついたり。底の方に入ってる紙が出てきたり、バラバラになったり…。また、バラバラになると残りがどれくらいあるのかわからなくなって、いざ使う時に足りなかったり…」でイライラすることがあったそう。そこで、何かいいものはないか、と見つけたのが、この綿棒のケースだったそうです。蓋もできて大きさもぴったり。「こんな感じで引き出しにまとめてしまえば、お弁当に必要なものがすぐに取り出せてイライラも解消です」といいます。エキサイトブロガー nyago_nyago11さんのブログ『 お弁当カップをすっきりと 』より「小さいピック類は少しだけあればいいので、子どもの離乳食の小分けケースに入れています」とnyago_nyago11さん。みなさんのお宅でも、ちょうどサイズの合う小ケースを見つけて試してみるといいかも。 こうしてお弁当グッズは使うグループやアイテムごとに分けて、使いやすくて取り出しやすい工夫をしておけば、忙しい朝の時間も有効に使えます。時短にもつながるうえ、気分も上がってお弁当づくりがよりラクに、楽しくなることまちがいなしですよ。今回ご紹介したエキサイトブロガー・「 IEbiyori 」のiebiyoriさんことmkさん・「 4HOUSEWORKS 」のyoko45さん・「 クラシノート 」のmiiさん・「 ネコノテ 」のnyago_nyago11さん
2017年05月20日「私の故郷・島根県のお弁当が“おかずの品数日本一”ですか!母が作るお弁当も、7品くらい入っていましたし、これくらいが当たり前と思っていました(笑)」 こう話すのは、島根県出身で料理研究家の園山真希絵さん(39)。冷凍食品製造・販売の大手「ニチレイフーズ」が4月に「47都道府県のお弁当事情に関する調査」を発表。20代から60代の男女およそ3万人にお弁当作りについてのアンケート調査を行ったところ、日本人のおよそ「4人に1人」が平日は、ほぼ毎日お弁当を作っているという。 園山さんが冒頭のように驚いていたのは、その調査によってわかった、お弁当のおかずの品数全国トップは中国地方の島根県だったという結果。「5.8品」という平均値となった。ニチレイフーズの広報担当・渡辺千春さんに、今回の調査結果について話を聞いた。 「今回初めて行ったこの調査の主な目的は、お弁当作りにおいて、都道府県別にどのような違いがあるのかデータを収集することでした。冷凍食品もお弁当に重宝されている時代ですからね。“食”は地域に根ざしているもの。つまりお弁当は、地域の食文化が集約されているといえるんです」 ふだん、お弁当に入れるおかずの品数は、全国平均では「4.5品」。島根県に続いて、2位は山形県の「5.7品」、3位が富山県の「5.5品」と、いずれも日本海側に位置する県がトップ3を占めた。 反対に、おかずの品数がいちばん少ないのは、平均3.8品という群馬県。続いて、千葉県、沖縄県という結果になった。関東圏は、比較的“シンプル”にお弁当を作る傾向があるようだ。 ゴージャス全国一が島根県なら、日本一のお弁当作りに積極的な“お弁当大好き”県1位は、新潟県という結果が出た。続いて、2位は岩手県、3位は秋田県という結果に。 「『平日ほぼ毎日お弁当を作る』人の割合が『32.7%』。“お弁当好き”な県は、いわゆる“米どころ”といわれている地域が上位にランクインしているのが特徴ですね」(渡辺さん) お弁当を作る頻度が低いのは埼玉県、東京都、神奈川県と、関東に集中。埼玉県は、平日にほぼ毎日お弁当を作る人が18%しかいないという。お弁当に対してはやや“消極的”なようだが……。 「首都圏など都市部は、ランチのフードデリバリーサービスやお弁当の移動販売など、便利な最先端サービスが充実しています。『お弁当を持参する』以外のランチの選択肢が増えているため、作る割合がやや低く出ているのでしょう」(渡辺さん)
2017年05月04日GWが明けるといよいよ幼稚園生活も本格化!毎日のお弁当作りも始まります。私も子どもが小さい頃は慣れないお弁当作りに苦戦しました。今回は、日々実践しながら徐々に身につけた時短・簡単なお弁当作りのコツを紹介します。年少さんにぴったりのお弁当箱の大きさは?まず悩んでしまうのがお弁当箱の大きさ。お弁当の時間を見学していると容量300〜400ミリリットルのお弁当箱を使っているお子さんが多かったです。幼稚園の先生からは、「おうちでたくさん食べるお子さんでも、幼稚園では勝手が違うし、お弁当の時間も決っています。まずは確実に完食できる量のお弁当を用意し、“時間内に全部食べられた!”という自信をつけさせてあげましょう」というアドバイスをもらいました。私の場合は、子どもが時間内に食べられるようになってから、デザートやごはんを別容器で持たせるなど工夫して徐々に量を増やしていきました。今は汁がこぼれにくいロック式のものが主流ですが、初めてのお子さんには開けにくいようです。必死で開けようと横にして、フタがはずれた途端に中身がこぼれてしまう…、ということも。私は自宅でフタの開閉の練習をさせてみました。(上:開けるのにコツがいるロック式のお弁当箱、下:温飯器に入れるのに適しているアルミのお弁当箱)お弁当のおかずは基本の3色「赤・黄・緑」でカラフルにカラフルでかわいいお弁当は目にも楽しく、食欲もわきます。とはいえ朝は大忙し!朝食の支度、子どもの世話、送っていくために自分の着替えやメイクもしなきゃいけない…。お弁当作りにばかり時間をかけてはいられません。よく「カラフルなお弁当の基本は“赤・黃・緑”の3色を入れること」と言われますが、毎日のことなので、私は「赤はミニトマト、緑はブロッコリーか枝豆、黄色は卵料理」と決めていました。幼稚園児のお弁当箱は小さいので、この他に2品程度のおかずを入れるとすぐにいっぱいになります。特に、断面が星型のオクラ、ブロッコリースプラウト、片側だけサヤをむいたスナップエンドウなど見た目がかわいい食材を入れるとうちの子は喜んで食べてくれました。(赤・黃・緑のおかず一例)調理方法と手順を工夫して、少ない調理器具で洗い物を少なく!お弁当を作った後は子どもを幼稚園に送っていかなければなりません。その足で役員会や係りの仕事に行き、そのままお迎え、すぐに習い事に行き帰宅は夕方…、という日もよくありました。朝家を出る前に洗い物まで済ませておかないと後が大変!お弁当作りはなるべく手早く、少ない調理器具で終えられるよう工夫していました。私が実践していたのは…☆時短のため、電子レンジ、トースター、フライパンと調理方法を分ける☆いちいちフライパンを洗わない。卵焼き→ナポリタン→煮込みハンバーグ、など1つのフライパンで順に仕上げる☆野菜や卵を茹でる時も1つのお鍋で色の薄い野菜から茹でていく。卵は最後。☆前日の夕飯の支度の時に材料を取り分けておき、翌朝炒めるだけの状態にしておく☆彩りに使うニンジンなどはお米を炊く時に一緒に炊飯器に入れておく(ごはんと一緒に炊き上がります)園児に人気のかわいいおかずと100均グッズ幼稚園生活に慣れてくると、子ども同士お互いのお弁当をのぞくようになるようです。一緒にスーパーで買い物をしながらお弁当のおかずのリクエストを聞いたとき、冷凍食品のコーナーで、「◯◯ちゃんのお弁当に入っていたこれが食べてみたい」と目をキラキラさせながら言われてショックを受けたことも。手作りにこだわっていたのは私だけでした。(子どもたちの幼稚園で人気だったおかず。キャラポテト、占いカップに入ったグラタン、キャラクターのイラスト入りウインナーなど)毎日のお弁当作り、冷凍食品や便利アイテムを使用しつつ、ムリなく楽しく続けられますように!<文・写真:フリーランス記者森藤理絵>
2017年05月02日全8回に渡ってお届けした「お弁当特集」最後となる本日は、今までご紹介した飾り切りや、作り置きおかずを使ってつくる「子ども向けのお弁当」をご紹介します。子どもの遠足や、イベント行事の時など、可愛いお弁当を作って子どもを喜ばせてあげたい、と思うのが親心。お弁当をあけた瞬間、子どもが笑顔になるような一工夫をご紹介します。くるくるロールサンド弁当・くるくるロールサンド8枚または10枚切りの食パンの耳をカットします。ハム&チーズ、かぼちゃサラダを入れ、くるくる巻いたらラップをして半分にカットします。小さな子どもにも食べやすくて可愛いサンドイッチの完成です。ジャムやフルーツサンドにしても可愛いですよ。・うずらたまごの目玉焼き子ども用に作りたいのがうずらの目玉焼き。玉子焼きだと手間もかかるし、量も多すぎる。うずらなら小さな子どもでも食べやすいサイズ感で、色味も栄養もプラスしてくれます。にこにこおにぎり弁当・デコおにぎりご飯を食べやすい大きさに握ります。中に鮭やツナなど、お子さんお好みの具材を入れても。お弁当の中央にくるように並べたら、海苔をカットして作った目と口をつけます。→海苔の抜き型は100均でも定番のアイテム。また黒ゴマを目にしても可愛いですよ。頬の赤みは梅干しを。髪の毛は「作り置きおかず」でご紹介した「鶏そぼろひじき」。かつお節やとろろ昆布でも可愛く仕上がります。上下にレタスを敷いて、おかずやフルーツをバランス良く並べましょう。かわいさ添える一工夫どちらのお弁当もおかずの内容は・ミートボール・ウィンナー・ハムと子ども弁当に定番のもの。ミートボールはピックを刺して。ウィンナーとハムは飾り切りでご紹介した、花形にアレンジ。それだけで、ぐっと子どもが喜ぶ可愛いお弁当に変身します。見た目以上にしっかり入る!子ども弁当に大切なのは、やっぱり可愛いお弁当箱であること。今回使用したBRUNA CAMPUS キャンパスランチボックスSは、コンパクトなのに深さがある優れもの。深さがあると、サンドイッチや、かさばるおかずも盛り付けやすく、使い勝手も◎。そして何よりパッと目をひく、ブルーナカラー。ママもキッズも思わず笑顔になるランチボックスで、おでかけしてみませんか?= 文・写真:大西佳葉 =食のはなし お弁当を作ろう! こどもと暮らす 【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当【特集連載】作り置きおかず【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)【ご紹介したアイテム】「ブルーナカラー」が目を引く、明るい色彩で可愛さ溢れるランチボックスは、コンパクトなのに深さがあるのでかさばるサンドウィッチやおにぎりなども盛りつけしやすく、見た目以上にしっかりと入ります。⇒BRUNACAMPUSキャンパスランチボックスSブルーナ1,404円(税込)
2017年03月28日Instagramをはじめ、SNSで話題の「#タッパー弁当」をご存知ですか?密閉性がイマイチ、洗うパーツが多い、電子レンジが使えないものもある、お弁当箱はデザインや、アルミやわっぱなど素材にこだわると、色んな問題もありますね。もともと料理を保存するためにつくられたフードコンテナなら・高い密閉性だからカレーもOK!・電子レンジも冷凍もできる→冷凍したまま持っていきレンチンして食べることも・食洗機OKで丈夫!ガンガン気軽に使えるといい面も沢山!ただ保存用のタッパーはちょっと抵抗がある…、そういう方でもチャレンジしやすいのが、スウェーデンの保存容器「ダロプラスト」。「作り置きおかず特集」でご紹介したDaloplastストレージコンテナ6点セットなら、お弁当箱として様々な使いみちが。その一例をご紹介します。日常使いにDaloplastストレージコンテナ0.5L最も使い勝手がいいいのが、0.5Lサイズ。女性用お弁当箱の一般的な容量だけあって、おかずとご飯を詰めたと時の収まりのよさは一番です。ご飯、おかず、玉子焼きがバランス良く入ります。白い蓋の容器は何より清潔感があり、色のあるご飯やおかずをひきたててくれます。スウェーデン製ならではのニュアンスカラーが何よりの特徴。保存容器らしからぬカラーリングが魅力ですね。気分を変えて縦に詰めてみても。オレンジ色が美味しさをプラスしてくれそう。密閉性も高いのも魅力。夏場は汁物を凍らしたまま、持ってくることもできそうですね。男性用やサンドイッチにDaloplastランチボックス1.0L0.5Lサイズをそのまま2個並べたサイズの1.0Lタイプは、しっかり食べたい男性用にピッタリ。SNSで人気の#男子高校生弁当としても使えるサイズ感です。またフルーツもしっかり食べたい日のサンドイッチ弁当にも向いています。薄型で軽いので、持ち歩きやすいのもフードコンテナならでは。ピクニックご飯にDaloplastランチボックス2.0L天気のいい日に、簡単なサンドイッチを作ってお出かけしたい。そんなと時に便利なのが2.0Lサイズ。深型のたっぷりサイズは、ロールパンやバゲットのサンドイッチも楽々入ります。パンをカットして、家にある具材を詰めれば、ピクニックがもっと身近になりそうです。作り置きおかずはもちろん、お弁当箱としても使えるダロプラストの保存容器。マルチな使い方ができるのは、使い勝手のよいサイズと、スウェーデン製ならではの小粋なニュアンスカラー。春からのお弁当ライフの強い味方になってくれそうです。= 文・写真:大西佳葉 =食のはなし お弁当を作ろう! 【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当【特集連載】作り置きおかず【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)【ご紹介したアイテム】余った食材や常備菜の保存などはもちろん、お弁当箱としても活躍するDaloplastストレージコンテナ。スウェーデンを代表する樹脂ブランドの保存容器は、無駄なくスタッキングできる設計。毎日のお料理をもっと楽しく、効率的にしてくれます。⇒Daloplastストレージコンテナ6点セット/ダロプラスト【送料無料】3,618円(税込)⇒Daloplastストレージコンテナ0.5L/ダロプラスト486円(税込)⇒Daloplastランチボックス1.0L/ダロプラスト756円(税込)⇒Daloplastランチボックス2.0L/ダロプラスト810円(税込)
2017年03月24日「作り置きおかず」をフル活用した、1週間お弁当。昨日の前編に引き続き、後編をお届けします。【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)木曜日〜鶏そぼろひじき丼弁当ちょっと疲れの出てきた木曜日。詰めるだけの丼で簡単に仕上げましょう。メイン:鶏そぼろひじき丼サブ:洋風おでん詰め合わせデリカップLにご飯を詰めたら、上に鶏そぼろひじきをのせ、丼に仕上げます。デリカップSには洋風おでんのお好みの具材を詰めましょう。鶏そぼろひじきを入れた玉子焼きを焼いて、丼に添えれば栄養バランスも見た目も美しい丼弁当に。丼弁当は食べ応えがあるので、男性にもおすすめです。金曜日〜鮭の南蛮漬け弁当一週間おつかれさまでした。最後の1日は程よい酸味が聞いた、鮭の南蛮漬け弁当。メインのおかず:鮭の南蛮漬けサブのおかず:ハム入り玉子焼き、ナムル、アスパラベーコン巻きごはん:黒ゴマごはん南蛮漬けの横を大葉で仕切り、玉子焼きをのせます。隙間を洋風おでんの具材、ナムルで埋めましょう。お弁当ライフの名脇役一週間使用したお弁当箱は「FloydDELICUPデリカップS」&「Lサイズ」。軽くてスタッキングし易い上に、詰めるだけでデリ風になるルックスで、人気のお弁当箱。キッチンクロスにも収まりのいいサイズ感。食べ終わったらスタッキングができるので、とてもコンパクトに収まります。毎日のことだから負担なく、美味しく作りたいお弁当。「作り置きおかず」のお弁当アレンジ、春からの新生活に是非お役立て下さい。= 文・写真:大西佳葉 =食のはなし お弁当を作ろう! 【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当【特集連載】作り置きおかず【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)【ご紹介したアイテム】こんな容器に入れるだけで、簡単なお弁当もデリ風に早変わり。250mlのシンプルなお弁当箱は2つ持っていると女性にちょうどいいサイズです。食洗機にも電子レンジにも対応。⇒FloydDELICUPデリカップS250ml/フロイド810円(税込)⇒FloydDELICUPデリカップL530ml/フロイド972円(税込)⇒Daloplastストレージコンテナ6点セット/ダロプラスト【送料無料】3,618円(税込)⇒LinoeLinaキッチンクロス45×45cmリトアニアリネン100%ウォッシュ加工/リーノ・エ・リーナ1,296円(税込)
2017年03月23日ストレージコンテナ6個ピッタリサイズで作れる「作り置きおかず」。【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)今日からこちらのおかずを使った「1週間お弁当アレンジ」をお届けします。使用するお弁当箱は「FloydDELICUPデリカップS」。こちらの2個使いは、容量500mlと女性向けお弁当箱の一般的な容量。食べ終わった後はスタッキングしてコンパクトになるので持ち歩きも負担がありません。沢山食べたい時はひとつを「Lサイズ」にすれば、780mlと満足感あるサイズに。Sサイズ×2、Lサイズ×1個を使い分けるスタッフがアンジェ内にも多数。デリ風のルックス、軽さ、汁もれしない蓋、買いやすいプライスと、お弁当特集でも人気No.1のランチボックスです。毎日のお弁当にプラスしたい3アイテムお弁当には欠かせない常備菜ですが、そこにプラスαするだけでグッと見栄えがよくなるのが以下の3つ。・「レタス」または「大葉」→おかずを敷いたり、仕切りの役目を果たします大葉は洗って水をたっぷり含ませたまま保存袋に入れておくと長持ちして、使う時も簡単です。・ミニトマト→ひとつ入れて差し色に。ヘタをとって洗い、保存容器に入れておけば使い勝手抜群です。・「玉子焼き」→彩りと変化をプラスしますアレンジレシピはこちら月曜日〜鶏ハムの渦巻き弁当メインのおかず:鶏ハムサブのおかず:海苔玉子焼き、カブ+ウィンナー(洋風おでん)、ナムルご飯:ゆかり気合をいれたい週のはじめ。鶏ハムに、カブ、ウィンナーを入れたら大葉を敷いて玉子焼きを添えます。大きなおかずの隙間をナムルで埋めましょう。火曜日〜ロールキャベツの日の丸弁当メインのおかず:ロールキャベツ(洋風おでん)サブのおかず:かぼちゃのクリーミーサラダうずらとミニトマト+ヤングコーンなど(洋風おでん)ご飯:黒ゴマ+梅干し大葉を敷き、半分にカットしたロールキャベツをメインに据えます。洋風おでんからサブのおかずをお好みで詰めましょう。レタスで区切ったら、かぼちゃのサラダを詰めます。梅干しと、ケチャップの日の丸の対比が楽しい、お弁当です。水曜日〜カボチャと鶏ハムのポケサン週の半ばは気分を変えてサンドイッチで。具材を詰めるだけの、ポケットサンドなら手間なく簡単に作れます。6枚切り食パンを半分にカットし、軽く焼いたら内側に切り込みを入れます。バターを内側に塗り、(フリルレタス+鶏ハム)、(きゅうり+かぼちゃのクリーミーサラダ)を詰めて完成です。小分け容器にお好みのフルーツを添えて、食後も楽しみなお弁当に。明日は週の後半、木曜金曜アレンジをお届けします。お楽しみに。= 文・写真:大西佳葉 =食のはなし お弁当を作ろう! 【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当【特集連載】作り置きおかず【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)【ご紹介したアイテム】こんな容器に入れるだけで、簡単なお弁当もデリ風に早変わり。250mlのシンプルなお弁当箱は2つ持っていると女性にちょうどいいサイズです。食洗機にも電子レンジにも対応。⇒FloydDELICUPデリカップS250ml/フロイド810円(税込)⇒FloydDELICUPデリカップL530ml/フロイド972円(税込)⇒Rostiランチボックスミディアム/ロスティ1,944円(税込)⇒Daloplastストレージコンテナ6点セット/ダロプラスト【送料無料】3,618円(税込)
2017年03月22日【特集連載】お弁当を作ろう!。お弁当のおかずは「作り置きおかず」。を上手く活用して負担なく作りたいもの。ただ毎日のお弁当に彩りを与えるために、朝一品だけ用意したいのが「玉子焼き」。シンプルなだし巻きも美味しい定番ですが、少し具材をアレンジするだけで、毎日の気分を変えてくれる一品に。毎日のお弁当に変化と彩りを添える、玉子焼きレシピ5種をご紹介します日替わり玉子焼き(5種)材料各、卵:2個塩:少々■ 具材(5種)・大葉、しらす:2枚、適量・紅ショウガ、ネギ:適量・鶏そぼろひじき:適量・魚肉ソーセージ:1本・海苔:2枚下準備:卵2個に塩少々を加え、白身を切るようにしっかり混ぜておきます。※ボリュームを出したい場合は、卵3個で作って下さい。大葉&しらすの玉子焼きフライパンに卵を入れて、大葉としらすが中央にくるように置き、巻いていきます。しらすの塩気と大葉の相性は抜群です。紅ショウガ&ネギ溶き卵に、微塵切りににした、紅ショウガとネギを入れて、焼いていきます。紅しょうががアクセントになった、見た目も華やかな玉子焼きです。魚肉ソーセージフライパンの長さにあわせ、魚肉ソーセージをカットします。魚肉ソーセージが中央にくるように乗せて丸く巻いていきます。カットした見た目も可愛らしい、子どもに人気の一品です。普通のウィンナーを数本並べて焼いてもOKです。海苔フライパンに卵を入れて、海苔を2枚入れて巻いていきます。カットすると渦巻きが可愛い玉子焼きに。お弁当のアクセントになります。鶏そぼろひじきフライパンに卵を入れて、鶏そぼろひじきを乗せて巻いていきます。甘辛味の常備菜と卵の相性はばっちり。ボリューム感のある玉子焼きです。お弁当のおかずがマンネリ気味、そんな時、メインのおかずを変えなくとも変化が出せる玉子焼きアレンジ。青のりや、ゆかりなどパパっと入れて混ぜだけでもいつもの違う気分になれるのが楽しいですね。自分好みのアレンジ具材を見つけるのも楽しそうです。明日からこちらの玉子焼きと、「作り置きおかず」を使った一週間お弁当レシピをご紹介します。= 文・写真:大西佳葉 =食のはなし お弁当を作ろう! 【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当【ご紹介したアイテム】調理中の焦げ付きを防いでくれるアルマイトコーティングフライパン たまご焼き。毎日のお弁当にいれるたまご焼きがきれいに焼けます。⇒アルマイトコーティングフライパンたまご焼きガス火専用/evercookエバークック2,894円(税込)
2017年03月21日子どもが保育園に通いだすと、お弁当が必要に。どうせ作るならばと、ママもお弁当持参で職場へ行くことが増えますよね。しかし、子どもに合わせたメニューだけでは物足りないし、温かいものも食べたくなる…。そんなときには「スープジャー」が便利。パパのお弁当にも喜ばれます。■残りものをフル活用!スープジャーのメリットといえば、保温調理が可能なこと。お昼にちょっと汁物がほしくても職場に電子レンジやポットがない、だからといって、わざわざコンビニで買うほどでもない…。そんなときでも、スープジャーがあれば、スープやみそ汁などを持っていくことができます。スープジャーは外から中身が見えるわけではないし、料理の見栄えを気にしなくても大丈夫。シチューやみそ汁はもちろん、昨夜の鍋料理の残りも堂々と持っていけるのは、ママにとってうれしいポイントかもしれません。事前に容器を温めておくことは必要ですが、熱湯を注ぐだけでOK。あとは温めた料理を入れてしまえばいいのです。ダイエット中なら湯豆腐という手もあり。しかも、同僚にバレにくいので、気を遣われずに済むはず。小学生以上であれば問題ないと思いますが、小さな子どもに持たせる場合は、ひとりで容器を開封してこぼさずに食べられるか、あらかじめ確認しておくとよいでしょう。■お米やパスタも調理可能スープジャーは汁物だけではなく、丼物にも使えます。たとえば、中華丼や親子丼のようなものでも、液がこぼれることなく、温かい状態で食べられるのが魅力です。もっと手軽に済ませたいなら、ご飯とスープの素で作る簡単おじや&リゾットはいかがでしょうか。規定量のお湯でスープを作ったら、そこにご飯を入れるだけで完成です。チーズを入れる場合は、粉チーズを別途持参したほうが衛生的に安心できるでしょう。また、朝ごはんに子どもと夫の分のお弁当を作ったら、自分の分のご飯が足りない…というときには、お米のまま調理することもできます。ただし、ふっくらご飯というのは難しいので、おかゆやリゾットのような形で楽しみましょう。米がOKなのだから、マカロニだって大丈夫。あたためたスープジャーにマカロニを入れて、アツアツのスープやシチューをかけるだけ。食べごろになるまで3~4時間くらいかかるので、ランチタイムから逆算して仕込みましょう。ただし、最初はうまくできないことがあるため、お弁当として持っていく前に練習しておくといいかもしれません。■冷たいものもOK!温かくなるとスープジャーは活用しにくいと思われがちですが、保冷効果があるので暑い時期にも活躍します。熱湯を入れるかわりに、氷などで冷やしておきましょう。冷製のスープやパスタなど、冷たいものをそのまま食べられるメリットもありますが、デザートやフルーツを冷やしておくことだって可能です。ゼリー液を入れて冷やし、ランチタイムまでに完成させる、なんてこともできます。ただし、暑い季節は食中毒の心配もあるため、乳製品などは避けたほうがいいかもしれません。スープジャーだけでは足りず、おかず用のタッパーなども持っていくことになれば、荷物は増えてしまいます。でも、調理時間を短縮できるなどのメリットは見逃せません。職場のランチだけでなく、レジャーのお弁当にも活躍するので用意しておいても損はないと思います。
2017年03月19日「作り置きおかず」特集、第3回。メインにもなって、副菜にもなって、お弁当のおかずにもなる、そんなおかずをまとめて簡単に作りたい!そんな要望を満たしてくれるのが、「洋風おでん」。練り物が多くなりがちな和風おでんと違い、沢山の野菜がたっぷりとれる洋風おでん。旬の野菜やお好みの具材を入れてアレンジ多彩なところも大きな魅力。今回はロールキャベツをメインに、お弁当にも使い勝手のいいお洋風おでんをご紹介します。ロールキャベツ入り洋風おでん(ポトフ)材料(Daloplastランチボックス 2.0L1つ分)■ 出汁固形コンソメの素:2個水:800cc塩コショウ:少々■ ロールキャベツキャベツ:6枚挽肉:200g玉ねぎ:1/2個塩コショウ:適量■ アスパラ肉巻きアスパラ:5本ベーコン:5枚■ 他、具材うずら卵:5個ミニトマト:5個ヤングコーン:5本ブロッコリー:1/2房カブ:2個ウィンナー:6本【1】キャベツの葉を柔らかくなるまでゆがきます。玉ねぎみじん切りしておきます。【2】挽肉、玉ねぎ、塩コショウをボウルに入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせます。【3】キャベツの葉は芯を取り、2の挽肉をのせ巻いていきます。【4】巻き終わりは爪楊枝か、スパゲッティでとめておけば煮崩れがなく安心です。【5】■アスパラ肉巻きアスパラはピーラーで固い部分をとり、1/3〜1/4にカットします。【6】アスパラ3個をベーコンで巻き、爪楊枝で刺します【7】■その他具材うずらは茹でて、皮をむき、ミニトマトと爪楊枝で刺します。【8】カブは皮をむき、葉をカットとして、1/4にします。ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切っておきます。水、固形コンソメを大きめの鍋にいれたら、ロールキャベツから煮込んでいきます。30分ほど煮込んだら、アスパラベーコン、ウィンナーを入れさらに10分ほど煮込み、最後にブロッコリー、ヤングコーン、カブを加えて軽く煮込んで完成です。お好みで粒マスタードを添えると美味しく頂けます。熱々をいただいた残りは深型2リットルのフードコンテナに保存。たっぷり容量で汁気の多いおかずも安心して保存できます。ロールキャベツはメインに、その他のおかずはこぶりなので、お弁当のサブのおかずとして大活躍。子供にも食べやすい味付けです。6種のフードコンテナにあわせた「作り置きおかず」を3回に渡ってご紹介しましたが、来週からはこの「作り置きおかず」を使った1週間お弁当アレンジをお届けします。お楽しみに!= 文・写真:大西佳葉 =食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ) 特集連載:作り置きおかず【第1回】鶏ハムと生鮭でメインのおかず 2種【第2回】バランスよく野菜を食べよう副菜3種【第3回】たっぷり作って大活躍〜洋風おでん(ポトフ)【ご紹介したアイテム】余った食材や常備菜の保存などはもちろん、お弁当箱としても活躍するDaloplastストレージコンテナ。スウェーデンを代表する樹脂ブランドの保存容器は、無駄なくスタッキングできる設計。毎日のお料理をもっと楽しく、効率的にしてくれます。⇒Daloplastストレージコンテナ6点セット/ダロプラスト【送料無料】3,618円(税込)
2017年03月17日「ただいま!」の声とともに返ってくる空のお弁当箱に、明日も詰めたい美味しい物語。毎日繰り返されるその家仕事には、ちょっぴりお楽しみも必要です。8回にわたってお届けしている【お弁当を作ろう】特集。第3回目の今日は、お弁当に華を添える飾り切りアイデアをご紹介します。早く起きた朝は、フタを開けた瞬間にほころぶその顔を想像しながら、こんな遊びゴコロも一緒にお弁当箱に詰め込んでみませんか?■1・お弁当がぐっと華やぐ、ねじり梅【1】ニンジンの皮をむき、5mm程度の厚さの輪切りにします。グレーのガイドラインのように5箇所に切り込みを入れましょう。【2】1で入れた切り込みを軸にして、点線のようにV字に切ります。5箇所切り終えたら、全体が花型に見えるよう形を整えます。【3】ガイドラインのように、外から中心に向かって切り込みを入れましょう。この時、花の外側は深く、中心へいくほど浅くなるように切り込みを入れます。【4】花が立体的になるように、表面を斜めに削るようにして切り取ります。あとは煮物に入れたり、茹でたり火を通したら出来上がり。ちょこんと乗せるだけで、お弁当がぐっと華やぐねじり梅の完成です。■2・定番おかず:ウインナーの飾り切りもっと知りたい、お弁当定番おかず:ウインナーの飾り切り。簡単なのに、ぐっと手の込んだお弁当に見えるこんな飾り切りはいかがですか?【1】ウインナーは半分に切ります。【2】包丁で「*」に切り込みを入れましょう。【3】深さは1cmほど。切り込みを入れたら焼いたり、茹でたりして火を入れます。【4】火を通せば少し花開いたお花のように。中心にニンジンやグリーンピースなどを飾れば小さなお花畑の完成です。■3・お弁当にも、おもてなしにも!きゅうりのカップきゅうりのカップには、ちょっとしたおかずを盛り付けて。お弁当のアクセント作りに大活躍した後は、そのままパクっと召し上がれます。お刺身の横でワサビをのせたり、オードブルとしてイクラをのせたりと、お弁当だけではもったいないちょっとしたおもてなしにも使えるテクニックです。【1】先を落としたきゅうりの先端部分の皮を、写真のようにして5面均等に削ぎ落します。【2】削ぎ落したラインに沿うようにして、5面同じように切り込みを入れます。この時には切り落とさないように、5mmほどは残します。【3】カットした先端部分と反対側を持ち、反対側をゆっくりとねじって切り取ります。【4】切り込みの角度を変えれば、様々な形や高さのきゅうりカップができますよ。カップを作り続ける時には、先端を少しカットして平らにしてから同じ工程に入りましょう。■4・お子さまもきっと喜ぶ、ハムフラワー冷蔵庫にあるハムを使ってすぐできる楽しい飾り切りアイデア。お弁当の隙間を埋める、こんな可愛いハムのお花はいかがですか?厚めのハムだと折った部分が割れがちに。ぜひ薄めにスライスされたハムでお試しください。【1】ハムを半分に軽く折り曲げます。【2】先をカットします。【3】輪になっている方に切り込みを入れていきます。【4】端からくるくるっとまとめればハムフラワーの出来上がり!巻き終わりを楊枝などでとめなくても、お弁当の隙間に入れれば崩れ知らずで楽しめますよ。■5・彩り不足を一気に解決!ラディッシュの飾り切りラディッシュの飾り切りは、簡単なのに手がこんでいるように見せてくれる優秀おかず。お弁当にポンっと入れるだけで、彩り豊かなお弁当に仕上がります。【1】ラディッシュに、包丁で「*」と切り込みを入れます。【2】1の切り込みに沿って、包丁を左右に傾けながら「*」をさらに切り取っていきます。【3】グレーのガイドラインのように、切り込みを入れていきます。【4】切り込みを入れた部分をつまようじなどでゆっくりと押し下げたら完成です。■6・他にもいろいろ!こんなアイデアでお弁当のポイント作り飾り切りの他にも、お弁当に華を添えるこんなアイデアも。【フードピック】可愛いフードピックはいくつか揃えておきたいアイテム。お弁当の内容がちょっと寂しい時に、大活躍します。【うずらの目玉焼】うずらの目玉焼きは、小さな存在ながらお弁当全体をユニークな印象に。開けた瞬間についつい顔がほころぶ、そんなお弁当。時にはこんな遊びゴコロをトッピングして、毎日のお弁当作りをますます楽しんでみてくださいね。【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当=文・写真:宮城=食のはなし お弁当を作ろう!
2017年03月13日忙しい朝、毎日のお弁当…冷蔵庫にあると頼もしい、常備菜・作り置きおかず。週末にまとめてつくれば1週間ラクできちゃう!?作る際の気を付けるポイントとレシピをまとめました!作り置きの気になる保存期間を徹底調査!忙しい毎日の味方、作り置き。疲れて帰ってきても冷蔵庫の中に料理が入っているというのはなんだか安心感がありますよね。しかし、料理によっては傷みやすいものもありますよね。作り置きの保存期間ってどのくらいなのでしょうか。生ものなどの傷みやすい料理以外は、基本的に常備菜として保存できるそう。ただし、基本的な保存期間は2〜3日が基本です。3日以上保存したい場合は冷凍するのが無難です。冷凍の際の保存期間は2週間程度となります。酢や塩を使ったマリネや漬物だと4〜5日持たせることもできるそう。切り干し大根などの煮物も塩をしっかりと煮詰めれば長い間保存できます。食材をダメにしないように気をつけながら作り置きを楽しんでくださいね!▼東京ガス「ウチコト」さんのアイデアはこちら▼常備菜、作り置きはどれくらい日持ちするの?保存期間はどのくらい?万能作り置きレシピ!きのこのオイル煮今回は、きのこのオイル煮をの作り方をご紹介します。アレンジ豊富で、いざという時に使える常備菜、きのこのオイル煮。サラダにのせたり、スープに混ぜたり・・・。もちろんそのままでも食べれますよ!ぜひ、試してみてくださいね。材料・エリンギ……………1パック・しめじ………………1パック・舞茸…………………1パック・オリーブオイル……大さじ3・塩……………………小さじ1・バルサミコ酢………小さじ1・にんにく……………2かけ・ベイリーフ…………2枚・ローズマリー・タイム作り方オリーブオイルを多めにフライパンの中に入れ、ニンニクの香りがほどよく出てくるまで弱火で炒めていきましょう。きのことハーブをフライパンの中に入れ、ガッと強火で仕上げていきます。最後に、塩とバルサミコ酢を入れてほどよく絡めたら完成です!いかがでしたでしょうか?思ったよりも簡単だったのではないでしょうか?具材を切って炒めるだけでできる万能作り置きレシピ。ぜひ、作ってみてくださいね。▼mikaさんのアイデアはこちら▼冷蔵庫のスタメンに!作っておけば変身自在のきのこのオイル煮の作り方時間が経っても水っぽくならない!作り置きできる青菜ナムル今回は、青菜のナムルのレシピをご紹介します。出来上がりはとても美味しくできても、時間が経つと水っぽくなりがちの青菜のナムル。ちょっとしたコツで水っぽくなるのを抑えてくれるんですよ!ぜひ、試してみてくださいね。ほうれん草や小松菜などの青菜を茹でていきます。その後、水気を切って、色止めします。やや硬めに茹でた方がいいとのこと。ざく切りした青菜に塩を少々まぶし、葉っぱ全体に塩が行き渡るようにします。まぶしたらもう一度青菜をキュッと絞りましょう。青菜を絞ったらごま油・白ごま・おろしニンニクを少し入れて優しく手でふわっと混ぜていきます。よく味が馴染んだら完成です!下味をつけつつ、出てきた水分を絞っていくことで後から水気が出てきて味が薄くなるのを防いでいるそう。ナムルの味が少し足りない場合は味の素を少しふりかけると良いかもしれません。野菜不足の人にオススメの常備菜、ぜひお試しください!▼mikaさんのアイデアはこちら▼水っぽくなりがちなナムルを水っぽくならないように作るコツ教えますシリーズ第2弾!青菜バージョン和えて茹でるだけの簡単作り置きレシピ!ブロッコリーの塩昆布和え今回は、ブロッコリーの塩昆布和えのレシピをご紹介します。和えて茹でるだけで簡単にできる、ブロッコリーの塩昆布和え。塩昆布がよく効いていて、とてもやみつきになるこの塩昆布和え。ぜひ、試してみてくださいね!材料・ブロッコリー………1房・塩昆布………………大さじ1・すりゴマ……………大さじ2・麺つゆ………………小さじ2ブロッコリーを一口大に切りましょう。お湯を沸かして沸騰したら固めにブロッコリーを茹でて、水をさらして粗熱をとっていきます。水気をしっかりと切ったら、キッチンペーパーで包み込み、さらに水気を吸い取ります。ジップロックにブロッコリーと塩昆布・すりゴマ・麺つゆを入れて軽く揉んだら30分〜1時間ほど寝かせましょう。これで完成です!いかがでしたでしょうか?和えるだけで簡単にできるこちらの作り置きレシピ。あともう一品、という時にも便利で、使い勝手も良さそうですよね!ぜひ、お試しください。▼おがわひろこさんのアイデアはこちら▼茹でて和えるだけ!ついつい箸が進んじゃう作り置きおかず『ブロッコリーの塩昆布和え』大根のシャキシャキ感がたまらない!帆立と大根の千切りサラダ今回は、ホタテと大根の千切りのサラダのレシピをご紹介します。大根を千切りするだけで簡単にできるこちらのサラダ。ホタテの缶詰を使っているので、味に飽きがこないで食べられますよ!では、早速作り方をご紹介していきます。作り方大根を2〜3mmの太さ・2〜3cmの長さに千切りにしていきましょう。その後、軽く塩をまぶしてしんなりとさせます。しんなりとさせたら水気を絞っていきましょう。ゆるく絞ると後から水分が出てくるので味がぼやけてしまうそう。かなりきつく絞りましょう。大根を絞ったらホタテの缶詰・マヨネーズ・塩こしょう・小ネギを入れて混ぜていきましょう。味を少し濃いめに味付けるのがポイントだそうですよ!味をととのえたら完成です!いかがでしたでしょうか?大根のほどよいシャキシャキ感がたまらない、この一品。ホタテの缶詰を使っているので、早く・簡単にできちゃいますよね。ぜひ、みなさんも試してみてくださいね。▼mikaさんのアイデアはこちら▼大根を千切りしたらほぼ完了!帆立の旨味たっぷりの大根サラダの作り方ピクルス嫌いの人でも大丈夫!長ネギの和風ピクルス今回は、長ネギのピクルスの作り方をご紹介します。出汁がほどよく効いているので、たっぷりといただくことができるそう!お弁当やワインのおつまみにも最適なこちらの一品。早速作り方をご紹介していきますね。材料・長ネギ白いところ…………2〜3本・米酢…………………………40ml・砂糖…………………………大さじ1・塩……………………………小さじ1/2強・濃いめの和風出汁…………120ml・薄口醤油……………………15〜30ml・ナンプラー…………………5〜10ml作り方和風のピクルスの素をあらかじめ混ぜ合わせておきます。ナンプラー・薄口醤油の量は出汁の塩分で調整してください。甘めの味付けが好きな方は砂糖を大さじ2くらいに増やしてもいいそうです。その後、長ネギを2.5〜3cmの長さに切っていきましょう。フライパンに少しだけ油をしき、ネギを焼いていきます。中火で焦げ目がついたら、中まで柔らかくなるくらいまで焼いてくださいね!美味しそうに焼けたら重ならないように容器にネギを並べていきましょう。先ほど作ったピクルス液をネギが浸かるくらいまでかけ、30分以上ひたしたら完成です!いかがでしたでしょうか?焼いて、調味料を浸すだけの簡単レシピ。ネギだけではなく、セロリやエリンギなどでも応用できるそう。ぜひ、試してみてくださいね!▼mikaさんのアイデアはこちら▼酸っぱいの苦手な人にも美味しいって言わせる、長ネギの和風ピクルス作りませんか?コロコロしてて可愛い!さつまいもとニンジンのマヨサラダ今回は、さつまいもと人参のマヨネーズサラダをご紹介します。安くて美味しいさつまいも。様々な料理に生かせる点でもとても万能ですよね。実はサラダに使っても美味しくできちゃうんです。見た目もコロコロしていて可愛くできあがります!ぜひ、試してみてくださいね!材料・さつまいも………2本・ニンジン…………1本・グリーンピース…適量・マヨネーズ………全体になじむ程度・塩コショウ………少々作り方さつまいも・人参を1cm×1cmにカット。さつまいもは水にさらしてアク抜きをしておきましょう。鍋にさつまいも・さつまいもが浸かる程度の水を鍋に入れてゆでていきます。つまようじがさつまいもにすっと通ったら火を止めましょう。人参も同様にゆでていきます。どちらもザルに入れて水気を切っておきましょう。冷凍のグリーンピースを火に通してザルに入れて水気を切っておきましょう。茹でた野菜の粗熱が取れたらボウルに入れてマヨネーズと塩こしょうを混ぜて完成です!いかがでしたでしょうか?お弁当のあと一品にちょうどいいこちらのサラダ。作り置きをしておいて、普段の食卓でも使える便利な一品。ぜひ、活用してみてくださいね!▼おがわひろこさんのアイデアはこちら▼さつまいもとニンジンのマヨサラダまとめいかがでしたでしょうか?どれも簡単にできて、美味しく仕上がる作り置きレシピでしたね!普段の野菜不足や、あともう一品、というときなど、さまざまな場面で使えるはず。ぜひ、活用してみてくださいね!作り置きのアイデアをもっと見る
2017年03月10日栄養のバランスや彩りなど、いろんな工夫が散りばめられた毎日のお弁当。その小さな箱には、たくさんの美味しい物語が詰まっています。8回にわたってお届けしている【お弁当を作ろう】特集。第2回目の今日は、マンネリしがちな毎日のお弁当に活用できる「マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア」をご紹介します。■ お弁当の詰め方アイデア1・丼もの弁当には余白をもたせてちょっと詰め方を変えてみるだけで、ぐぐっと見え方が異なるお弁当。ランチタイムが待ち遠しくなるようなお弁当作りの秘訣は、その詰め方にありました。ごはん全面におかずをのせる「丼もの弁当」は、他のおかずをその上にのせたくてもお弁当箱の深さによってはおかずの種類が限定されてしまうことも。そんな時にはもうひとつお弁当箱を用意しておかずを入れてもいいけれど、「丼もの」と「おかず」がひとつのお弁当箱で済むこんな詰め方もおすすめです。<ポイント>ごはんを詰める時にちょっとした余白を作ってあげることで、お弁当の深さやおかずの種類を気にすることなく他のおかずを入れることが可能になりますよ。【1】余白を持たせてごはんを詰めます。【2】いつもの丼ものが完成したら、葉ものなどで仕切りを。【3】余白部分に大きなおかずを。【4】形の変えられるおかずを入れたら、いつもとちょっと異なる「丼もの弁当」の出来上がり!<完成・今日のお弁当>・鶏そぼろひじき丼・大葉としらすの卵焼き・小松菜ともやしの簡単ナムル・ねじり梅人参■ お弁当の詰め方アイデア2・おかず同士の味移りが気になる時は・・・おかず同士の味移りが気になる時には、ごはんを堤防のようにして詰めるこんな方法はいかがですか?<ポイント>ごはんはお弁当箱の真ん中に敷き詰めて。両サイドに作った空白に、おかずを詰めていくことができますよ。【1】両サイドに空白を作るようにして、お弁当箱の真ん中にごはんを詰めます。【2】仕切りとなる大葉を入れて、味移りしたくないおかずを両サイドに分けて入れていきます。【3】小さなおかずや、形の変えられるおかずを詰めていきます。【4】ごまや梅肉といった薬味でアクセントをつけたら出来上がり!<完成・今日のお弁当>・揚げずに作った鮭の南蛮漬け・ハムとスライスチーズの卵焼き・アスパラのベーコン巻洋風おでん仕立て・小松菜ともやしの簡単ナムル・ごまごはん梅肉のせ■ お弁当の詰め方アイデア3・おかず同士の味移りが気になる時は・・・こちらもおかず同士の味移りが気になる時の詰め方アイデア。ごはんをお弁当箱の真ん中に詰める方法の他にも、おかずの形に合わせてこんなL字型にする方法も有効です。<ポイント>大きめサイズがあったりおかずがバラエティにとぶ時には、ごはんを「L字」型に詰めるとおさまりが良くなることも。直線の「L」よりは、なだらかなカーブをつけた「L」のようにごはんを詰めた方が、おかずを詰めた時にまとまります。【1】ごはんをL字型に詰めます。【2】味移りしたくないおかずを分けて配置していきます。【3】その隙間に小さなおかずや、形の変わるおかずを詰めていきます。【4】ごはんにひじきや卵焼きをのせて、おかずにピックを挿したら出来上がりです。<完成・今日のお弁当>・ロールキャベツ・ころころミートボール・クリーミーかぼちゃサラダ・うずらとトマトの洋風おでん仕立て・フラワーカットラディッシュ・鶏そぼろかけごはんうずらの目玉焼きのせいつもの手間と変わらないこんなアイデアで、ぐっと楽しくなるお弁当作り。今すぐ使えるこんな方法で、マンネリしがちな毎日のお弁当作りとサヨナラしてみてくださいね。次回は、「お弁当に華を添える飾り切りアイデア」をお届けします。【特集連載】お弁当特集【第1回】お弁当の詰め方基本の「き」【第2回】マンネリ解消のヒントに!いつもと違うお弁当の詰め方アイデア【第3回】お弁当に華を添える飾り切りアイデア【第4回】1週間アレンジ具材別卵焼きレシピ【第5回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜前編【第6回】常備菜を使って1週間お弁当アレンジ〜後編【第7回】今話題!?タッパー弁当を作ろう【第8回】可愛い一工夫子どものお弁当=文・写真:宮城=食のはなし お弁当を作ろう! 【ご紹介したお弁当箱はこちら】PARKERFARMTABLEランチボックスオーバル
2017年03月07日