自慢のスパイシーなカニをはじめ、ほとんどのお料理はテーブルの上に広げて、手づかみで食べるということで、一躍話題となった「ダンシングクラブ」。店内には、自由にかぶることのできるカニのかぶりものが置かれ、時間によってはスタッフのダンスもあって盛り上がること間違いなし!カニ料理にサラダやパスタも手づかみでアメリカ南部ルイジアナのケイジャンスパイスとトマトソースにニンニク、タマネギ、そして隠し味にナンプラーの入った赤いシグニチャーソースは辛さ3段階でカニやエビがマッチ。それを手づかみでほおばるのはもう衝撃的。真っ赤になった手は、店内の手洗いマシンで洗いましょう。豪快に食べるシーフードは、カニ400gをはじめ2〜3人前セットになったクラブバッグのほか、自由にカスタマイズして選ぶことも。さらにサラダやパスタもテーブルの上に広げて手づかみでいきます。カニがぎっしりのクラブケーキなどのサイドメニューも充実。1時間に1回ダンスタイム&カニのかぶりものでとにかく陽気シンガポールで大人気の「ダンシングクラブ」は、とにかく楽しいレストラン。1時間に1回程度はスタッフがダンスを披露。カニのかぶりものをかぶってみんなで盛り上がるのが「ダンシングクラブ」スタイルなんです。バースディやテーマに合わせたフォトプロップスも用意されていて、記念写真もばっちり。パーティでテーブル囲んでみんなでカニに変身、全身でカニを堪能しちゃいましょう。文/小野アムスデン道子店舗情報店名:ダンシングクラブ 東京TEL・予約:03-6380-5151住所:東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル2F
2017年01月02日こんにちは。整理収納アドバイザーの澤田真美子です。子どもから大人まで、みんな大好きなパスタやおそば。乾麺はスーパーなどで手ごろに買えるので、常備している家庭も多いのではないでしょうか?ただ、一回の料理で一袋一気に使い切ってしまうということはほとんどありませんよね。1回分ずつ使い、残りはクリップで留めたり輪ゴムで縛ったりすることが多いのではないでしょうか。しかし、留める部分が短くて、その方法だとうまくとじられなかったり、とじるのにイライラしてしまったりすることもあります。今回は、パスタやおそばなどの乾麺の収納方法をご紹介します。●乾麺の袋はサイドを切って中身を出す! 専用容器も有効!パスタやおそばなどの乾麺を開封するときは、上の部分を切るのではなく、サイドを切るようにする のがおススメ。このとき、全部切るのではなく、3分の1から3分の2程度で大丈夫。麺が取り出せるだけカットするようにしましょう。パッケージの上の部分は、ぎりぎりの場所で切っても余裕がなく、クリップや輪ゴムでとじにくいことがあります。しかし、サイドを切るようにすると使った分中身が減るので、くるくると巻くことができます。くるくる巻いた終わりの部分は、輪ゴムで留めるかマスキングテープで留めておけば、くるくる巻いた部分が取れることもありません。さらにチャック付きのビニール袋に入れておくとさらに安心 です。また、最近は100円ショップなどでも購入できる保存容器も有効です。安価で手に入り、汚れたら洗うこともでき、経済的です。●開封した乾麺は高温多湿、直射日光をさけて保存日清フーズ株式会社によると、開封したパスタやそば、うどんなどの乾麺は虫害をふせぐため、しっかりと密閉して、高温多湿の場所や直射日光をさけて保存するように推奨しています。このことからも、使いかけの乾麺は、虫がわかないように、しっかりと密閉しなければならないということが分かります。●使いかけの乾麺はしっかりと密閉し、早めに食べきろう使いかけの乾麺は、しっかりとフタをしないと虫がわいてしまうことがあります。賞味期限に関係なく、開封した乾麺はなるべく早めに食べきるか、食べきれる分だけ入っている少量のモノを選ぶようにしましょう。【参考リンク】・賞味期限、保存方法について | 株式会社日清製粉グループ()●ライター/澤田真美子(整理収納アドバイザー)●モデル/福永桃子
2017年01月01日ANAクラウンプラザホテル神戸の4階ティーラウンジ「ザ・ラウンジ」は、2017年2月より毎月異なるテーマのデザートブッフェを開催。2017年2月11日(土・祝)・12 日(日)の2日間は、「バレンタイン デザートブッフェ」を提供する。普段とはひと味違う食材の組み合わせで、開催毎に新しい味覚を提供しているANAクラウンプラザホテル神戸の「デザート ブッフェ」。今回の「バレンタイン デザートブッフェ」では、濃厚なチョコレートに様々なフルーツやフレーバー、食感を組み合わせ、チョコレートの奥深い魅力を提案する。メニューは、焦がしたバナナをチョコレートでクレープ状に包み、キャラメルソースに浮かべた創作スイーツ「キャラメルバナナチョコレート」や、黒胡椒やシナモンがほんのり香るホットチョコレート「スパイシーチョコレートドリンク」、人気のホテルメイドのアイスクリーム6種など、全部で約25種のスイーツがラインナップ。スイーツだけではなく、パスタやピザなどの軽食のほか、ドイツの歴史ある紅茶ロンネフェルトティー6種も合わせて楽しめる。様々な食材とのマリアージュで引き出されるチョコレートの魅力。趣向を凝らしたスイーツの数々で、甘い幸せに満たされる優雅なひとときを過ごしてみては。【開催概要】「バレンタイン デザートブッフェ」開催日:2017年2月11日(土・祝)・12 日(日)場所:ANAクラウンプラザホテル神戸 4階ティーラウンジ「ザ・ラウンジ」時間:1 部 / 11:00〜12:30、2部 / 13:00〜14:30、3部 / 15:00〜16:30料金:一人 3,500円(税・サービス料込み)※2017年2月以降、第2土・日曜日に毎月異なるテーマ・メニューで提供。■メニュー例・焦がしたバナナをチョコレートでクレープ状に包んだ「キャラメルバナナチョコレート」・ほんのり香る黒胡椒やシナモンがアクセント「スパイシーチョコレートドリンク」・ラム酒とシナモンを効かせてしっとりと焼き上げた「チョコレートとイチヂクのクグロフ」・パッションフルーツやオレンジの酸味が魅力の「パッションフルーツとミルクチョコレートのガトー」・カリッとした食感とコーヒーの香りが広がる「ヘーゼルナッツとカフェオレのチョコレートムース」・ラズベリーの酸味とサクサクの食感が楽しい「ベリーフルーツとチョコレートのムース」・定番のバニラアイスのほか、毎回5種の新しいフレーバーを提供するアイスクリーム・ピザ、パスタ(ソース2種)、ピラフ、サラダ、スープなどの軽食■ドリンクリスト・ロンネフェルトティー(アールグレイ、ダージリン、アッサム、レモンスカイ、レッドベリーズ、ルイボスバニラ)・アイスティー・コーヒー(ホット、アイス)・オレンジジュース・アイスウーロン茶など【予約・問い合わせ先】4F ティーラウンジ ザ・ラウンジTEL:078-291-1273営業時間:10:00〜20:00
2016年12月31日みなさん、こんにちは。コンサルタントの木村隆志です。人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』を見ていた方は分かると思いますが、大半の男性は家事をしている女性の姿が大好き。なかでも「かわいい!」と感じるのが料理をしている姿であり、やはり「手料理で男心をつかむ」のはモテ女性の鉄則と言えます。しかし、実際のところ男性たちは、どんな料理を作ってほしいと思っているのでしょうか。20代男性140人に実施した「恋人に作ってほしい料理、作ってもらっておいしかった料理は?」というアンケート結果をもとに、彼らが望むメニューを探っていきます。■フレンチ、イタリアン、アジアン・・・外国料理は微妙フレンチ、イタリアン、アジアンなどの外国料理をあげた男性はわずか7人。「おいしいんだろうけど、味がよく分からない」「ごはんのおかずにならない」「こった料理は気合が入っているからホメなければいけないプレッシャーがある」「食材も調味料も高そうで気軽に作ってもらいにくい」。女性から見たらカラフルでオシャレな料理も、男性には微妙なようです。「私がおいしいと思うものを食べてもらいたい」という気持ちは分かりますが、「思ったほど喜んでくれない彼を見てけんかになってしまった」というカップルも多いので気をつけましょう。■パスタ、ラーメン、うどん・・・麺類は賛否両論パスタ、ラーメン、うどんなどの麺類をあげた男性は17人。「シンプルが一番。すぐに食べられるし、市販のものでも十分おいしい」「家で食べる昼ごはんにちょうどいい」と好意的な声がある反面、「もう少し手のかかったものが食べたい」「お米が食べたいときのほうが多い。夕食に出てきたら引く」という否定的な声もあり、賛否両論でした。「わがままだな」と思うかもしれませんが、男性は「麺類を食べたい」と感じるタイミングがハッキリしているので、作る前に「〇〇か麺類のどっちがいい?」と聞いておいたほうが無難でしょう。■牛丼、親子丼、カツ丼・・・丼物は常にOK牛丼、親子丼、カツ丼などの丼物をあげた男性は21人。「食べやすいし、ご飯がすすむ」「ガッツリ食べられるから満腹感がある」「丼物をうまく作れる子は『分かってるな~』と思う」など、男性はとにかく丼物が大好き。スタンダードなもののほか、ロコモコ丼、ローストビーフ丼、マグロアボカド丼など、バリエーションも豊富です。男性がふだん食べている外食チェーンの味を上回るのも簡単である上に、簡単なサラダやスープをつけるだけで「料理上手」と思わせられるのも魅力。男心をつかみ、簡単に作れる。丼物は女性にとって何とも都合のいいメニューなのです。■焼き魚、肉じゃが、味噌汁・・・和食は間違いなし和食をあげた男性は39人。「焼き魚定食とか肉じゃが定食とか、それだけで十分」「味噌汁や豚汁が上手な子は家庭的に見える」「寄せ鍋のダシがうまい子は最高」と、やはり男性が考える手料理と言えば和食のようです。男性たちは和食に関しては「基本さえ押さえてもらえればいい」と思っているものの、心の中で“おふくろの味”と比較しています。それを超えられたら胃袋をつかんだも同然。彼の好みを探りつつ、工夫を凝らして母親の味を超えてしまいましょう。■ハンバーグ、カレー、オムライス・・・洋食がベスト53人の男性が支持した洋食が断トツ1位。「恋人には絶対にカレーやオムライスを作ってほしい!」「『子どもっぽい』と言われてもハンバーグが一番」「洋食なら昼も夜も毎日でも食べられる」などと、ファミリーレストランのメニューを思わせるものが好評です。女性にとってうれしいのは、洋食は手間をかけた分だけおいしくなり、その違いに男性も気づきやすいこと。たとえばハンバーグなら「牛肉と豚肉の配合を変える」「赤ワインを効かせたソースを作る」、カレーなら「香辛料をブレンドする」「タマネギをあめ色になるまで炒める」。などの工夫をするだけで、「この子の料理はおいしい!」と印象づけられます。■男性の舌は小学生時代から変わらない「洋食が断トツ1位」というアンケートの結果を見て、「小学生みたい」と感じたのではないでしょうか。その通り男性の舌は、小学生のころからそれほど変わっていないのです。彼らが恋人の手料理に求めているのは、定番メニューならではの安定感。だから冷蔵庫にある食材でサッと作った料理ほど感動して、「僕の彼女は料理上手」と自慢したくなるのです。女性から見たら簡単で地味な料理でも、彼は「節約上手でいい奥さんになりそう」というイメージをふくらませているので、作ってあげてみてはいかがでしょうか。ファミリーレストラン、定食屋、牛丼チェーンなどの味を上回ることができれば、あなたはもう料理上手の女性。「家で食べるほうがおいしい」と思わせたら、彼はあなたのことがますます好きになっているでしょう。(木村隆志/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年12月30日目の前で仕上げてくれる 迫力満点のラクレットチーズ専用のオーブンで大きなラクレットチーズの表面をカリカリとろとろに熱してからいただく本格的な「ラクレット(2,180円)」。チーズをかける野菜は生ハム、じゃがいも、パプリカ、ブロッコリーなどどれも新鮮。お口の中でとろけるチーズはあたたかいうちに食べるのがgood!締めに食べたい! パルミジャーノチーズたっぷりのパスタ締めに召し上がるのに人気なのが「パルミジャーノとブラックペッパーのパスタ (950円)」。ボリュームもあるので2〜3人でシェアするのがおすすめです。茹でたパスタにコクのあるパルミジャーノチーズを絡めて、香り付けにトリュフオイルを使用。最後にさらにたっぷりとパルミジャーノチーズをかけ、ブラックペッパーでスパイスを加えて出来上がり♡ ブラックペッパーの香りと少しだけ溶けたパルミジャーノチーズの相性はバツグンです!デザートまで贅沢チーズを堪能♡まるでゴルゴンゾーラチーズをそのまま食べているようなお味のケーキ、「ゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキ(650円)」。上にはバニラアイスに飴細工、最後にハチミツがかかっています。アイスとハチミツの甘さとゴルゴンゾーラチーズのコクのある味がマッチしてとってもバランスのとれたお味。ワインに合わせて召し上がるのもオススメで、デザートまで贅沢チーズ料理が楽しめます。スポット情報スポット名:ホームバル マジョリ住所:東京都渋谷区上原1-17-7-2F電話番号:03ー5790ー9543
2016年12月26日長時間座って仕事、細身のパンツが好き、ランチを早く済ます人…これらはセルライトを呼ぶ行動です。セルライトは、女性の体が大好きです。いつもまとわりつこうとします。セルライトから守るために何をしたらいけないのか知り、避けることでセルライトを予防できます。女性の大きな悩み“セルライト”オレンジの皮のようにぼこぼこと皮膚がよれてしまうセルライトは女性にとって大きな悩みです。10人中9人がセルライトに悩んでいると言われています。時にお尻と太ももに現れる人が多いです。美容形成外科医によると、セルライトは女性に付くことが多く、女性ホルモンとも関わりを持っています。ダイエットをしても残ることが多いセルライトは、つく前に防ぐことが大切です。どんな行動がセルライトを作りあげてしまうのかを知って、その行動を避けることが大切な解決策へとつながります。どうしてセルライトが形成されてしまうの?では、どうしてセルライトが形成されてしまうのでしょうか?脂肪が原因な場合と女性ホルモンが原因の場合と2つあります。「エストロゲン」という女性ホルモンが、深く関係しているともいわれています。太ももやお尻周りにできやすいのは、私たちは本来、皮膚の下に脂肪層を持っています。この脂肪層は、エネルギーを溜めるために必要不可欠なものです。しかし、女性ホルモンのエストロゲンによって水分の排出機能が妨げられて、セルライトのボリュームが増え、破壊されてしまいます。また、このセルライトの形成により、血液循環が悪くなりムクミが生じてさらにセルライトを増やしてしまう循環になってしまうのです。日常の中で座ることが多い人は、特に注意したいです。勤務中もどんどんセルライトを溜めてしまう悪い習慣があります。1. 足組みをする足組みをすると血流が止まってしまい、長時間足を組んだままでいると太ももの血管を圧迫し続けることになります。これにより水分の排出などがうまくいかなくなりセルライトを作りあげていきます。定期的に立ち上がって体勢を変え、足を延ばしてみましょう。2. 座ってばかりの人生パソコン前で長時間座っている、椅子にずっと座っているなど。体の事を考えると30分に一回は席を立ち、姿勢を整えたいです。少しでもいいので廊下を歩いたり、階段を上り下りしたりすると足の動きが血流を助けセルライトを防ぎます。3. スリムなパンツパンツをはくとき、どんなタイプのものを好んで選んでいますか?スキニータイプのものは、足がほっそりと見えてきれいですよね。でも、長時間座る日は避けてみましょう。スキニータイプのパンツの生地は足を引き締め血流を悪くさせてしまいます。もちろんセルライトがどんどんついていきます。今年人気のワイドパンツをファッションに取り入れてみるのはいかがですか?4. 水をあまり飲まない寒い冬は特に水分補給量が減ります。夏に保水に注意している人でさえ、冬は忘れがちになります。また、仕事をしていると、いろいろな考え事をしている間に時間が過ぎてしまいます。1日1.5ℓ飲むと、毒素を流し出すことができます。肌や体が水分補給をするとキレイになって答えてくれます。セルライトを気にするなら、水を飲むことは忘れてはいけない大切なことです。5. 精製された食品精製された小麦粉は消化が難しく、体の中に毒素を溜めてしまいます。注目したいのは白い小麦粉です。白い小麦粉から作られたパンは、避けたほうがいいです。一般的にみられるパンはほとんどが精製された小麦粉を材料にしています。パン屋さんに行くといろいろな種類のパンが売っています。比べながら買ってみましょう。セルライトに悩むなら、茶色いパンを買ってみてくださいね!味も精製された小麦粉のパンよりもコクがありおいしく感じる人も多いです。パスタなどもセルライトを形成すると言われています。パスタを食べる時も全粒粉のものが売られているので、常に気を付けて選ぶようにしてみましょう。6. 間違えたダイエット座ることが多い人にとっての悩みは、お腹回りの脂肪。この脂肪のため体重が増加してしまいます。ダイエットはとても大切なことですが、「流行のダイエット」は合う人、合わない人がいます。バランスを崩した食生活は、かえってセルライトをつけてしまう可能性もあります。新しいダイエットを取り入れる時は、自分の体の調子をチェックし、異変があればすぐにやめましょう。7. ストレスを溜めるセルライトとストレスは関係があります。ストレスは美容にとって大敵です。なるべく早く解消しないといけません。ストレスがたまるとホルモンのバランスを悪くします。睡眠の質を悪くして、食欲不振にします。これが原因で体全体の代謝が悪くなり、セルライトがつきやすい体になります。また実際に、Journal of European Academy of Dermatologyの研究によってホルモンとセルライトの関係性は証明されていてストレスが高い人はセルライトが多いと分かりました。セルライトを防ぐためには、ある程度の運動をしながらストレス解消をし、音楽セラピーや瞑想などを取り入れたヨガなどで体を動かしながら心をリラックスさせる方法も有効だと言われています。好きな音楽を聴きながら心を軽くして踊るのも一つの方法です。試してみてはいかがでしょうか。※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
2016年12月26日ナカキ食品が展開するイタリアンレストラン「Salutareサルターレ」はこのほど、パスタ、ピザ、パン、ライスの糖質・カロリーをおよそ20~75%カットしたメニューを提供するヘルシーイタリアン専門店として再出発した。同店のパスタは、大豆・こんにゃく芋とでんぷんを原材料として特殊な製法で作った素材「マンナンスリム」で作られている。「マンナンスリム」は、無味無臭でさまざまな形に加工でき、米・小麦等と置き換えることにより、20~75%の糖質・カロリーをカットできるという。パスタはグルテンフリーで、糖質・カロリーを約75%カットした。トマトソースにあさりのだしが溶け込んだ「ボンゴレロッソ」(1,200円)、「イベリコ豚とベーコンのアラビアータ」(1,400円)、「カルボナーラ」(1,100円)、「明太子クリームパスタ」(1,400円)、「しらすと大葉とカラスミのパスタ」(1,400円)などを用意する。ヘルシーピザの生地には、マンナンスリムとマンナンペーストを練り込んだ。糖質・カロリーは約25%カット。具だくさんの「ミックスピザ」(1,000円)、シェフのその日の気分でトッピングした「本日のおすすめピザ」(時価)を用意した。リゾットには、米粒状に加工したマンナンスリムを米と置き換えて使用。糖質・カロリーは約40%カットした。「魚介のリゾット」(1,800円)は、エビ・ホタテ・ムール貝の魚介のエキスがしっかりしみ込んだリゾット。「リゾット カルボナーラ」(1,200円)、シンプルなチーズのリゾット「リゾット フロマージュ」(800円)も提供する。パンの生地には、マンナンペーストを練り込み、糖質・カロリーは約20%カットして仕上げた。表面はパリっとしており、中はシットリ・もちもちとした食感が楽しめるという。「バケット」(500円)、「ガーリックトースト」(500円)、「ブルスケッタ」(600円)、「赤ピーマンムース バケット」(600円)などを取りそろえる。デザートの「イタリアンぜんざい」(400円)には、冷めても硬くならないこんにゃく餅を使用した。餅より、糖質・カロリーは35%少ないという。そのほか、前菜、温菜、パスタ、魚料理、肉料理、コーヒー(紅茶)、ケーキまでセットになった「コース料理」(1人5,000円~)も用意する。コース料理は要予約で2名から受付。※価格はすべて税別
2016年12月22日ドイツNo.1の認知度を誇る老舗キッチンウェアブランド、「WMF」(ヴェーエムエフ)の総販売元であるヴェーエムエフ ジャパン コンシューマーグッズから、12月1日より、キッチンをスタイリッシュに演出する、食材などの保存におすすめの保存ジャーの発売が開始されました。キッチンをスタイリッシュに!食材をお揃いの保存ジャーに入れ替えるだけで、キッチンもお洒落に早変わり。入れる食材によって雰囲気が変わるので、魅せる保存容器として大活躍します。また、冷蔵庫のボトルポケットにも収まるため、冷蔵庫の中をすっきり片づけてくれます。WMFのスパイス容器とのコーディネートもおすすめです。高級感と機能性の両立☆WMFの保存ジャーは、WMFブランドを象徴する高級ステンレス「Cromargan®」(クロマーガン)とガラスを融合させたスタイリッシュなフォルムが特徴。ブラックをアクセントに取り入れることにより、シンプルながら高級感のあるデザインに仕上がっています。また、中身が一目で分かるガラス製の本体は、食材の匂いや味が移りにくく、衛生的です。蓋にはシリコーン製のパッキンがついているため、密閉性が高く、湿気を避けたい食材の保存に最適です。保存に適した食材※液体や水分を含んだ食材の保存には使用しないでください・ショートパスタ※ロングパスタの場合、半分に折るなどして長さを調整して保存してください。・シリアル・コーヒー豆・粉もの・ハーブティーや紅茶のパック・クッキーやキャンディーなどのスイーツ・袋入りの調味料や湿気を嫌う食品食材だけでなく、小物入れやペットフードの保存にもおすすめです。商品概要2016年12月1日発売開始 新商品Design: Metz & Kindler主要百貨店/専門店/WMF Official Online Shopなど取扱い店舗
2016年12月22日久しぶりにゆっくり過ごせる休日の昼下がり。ランチには、大好物のアボカドとサーモンを贅沢に使ったクリームパスタはいかが? 早茹でのペンネやフィジリなら、ソースの中で一緒に茹でられるので、手早くできて、洗い物まで簡単に。こっそり白ワインも開けて、休日の自分をとことん甘やかしてあげましょう!■サーモンとアボカドのクリームパスタ<材料>早茹でマカロニ(ペンネ風、フィジリ風など)100g玉ねぎ 1個レモン 1/2個バター 20g (たまねぎ炒める用)スモークサーモン 50gアボカド 1個<クリームソース> 水 1カップ コンソメ 小さじ1 塩 小さじ2/3 コショウ 少々 生クリーム 1カップバター 10g (仕上げ用)粉チーズ 少々コショウ 少々<作り方>1、玉ねぎをみじん切りにする2、フライパンにバターをしき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、アボカドを入れて、中火で水分を飛ばしながら炒める。3、<クリームソース>の材料を入れてひと煮立ちさせ、マカロニを加えて1分茹でながら煮る。4、火を止め、スモークサーモン、レモン汁、バターを加えて混ぜる。器に盛り、コショウ、粉チーズをふる。レシピのコツは、ケチケチしないこと!アボカドはまるまるひとつ、サーモンも厚切りをスライスのまま。日頃は抑え気味の生クリームやバターもたっぷり使って、クリームソースの濃厚な旨味をこころゆくまで味わって。仕上げのレモン汁&バターの爽やかな香りが、食欲をそそります!
2016年12月20日今話題のオーガニック&グルテンフリー食材の2ブランドが日本に初上陸。イギリス発オーガニック&グルテンフリー・パスタ「DOVES FARM(ドーブス・ファーム)」8種と、オランダ発オーガニック&グルテンフリー・ミューズリー&シリアル「ROSIES(ロージーズ)」10種が12月より販売開始となった。「そもそもグルテンフリーって何?」という人もいるかもしれない。グルテンは、小麦に含まれるたんぱく質の一種で、粘り成分としてさまざま製品に使われている。もともとグルテンフリーの食材は、グルテンアレルギーやセリアック病の予防改善や治療のために使われていた食事療法だったが、健康志向の強いハリウッドセレブたちがこの食事療法に注目し、実践したところ、体調が良くなったりダイエット効果がある、美容にもいいなどの口コミが広まっていったという背景がある。モデルやセレブ以外にも、テニスのジョコビッチ選手などアスリートにもグルテンフリーは広まっている。パスタの「DOVES FARM」は、オーガニック&グルテンフリー製品の先駆けとして知られるイギリス最大のグルテンフリー製品メーカーで、今回日本初上陸となる。製品の味わい、美味しさに定評があり、「トウモロコシとお米のスパゲッティ」は普通のパスタと変わらない風味だと人気。そのほか、「玄米ペンネ」はもちもち食感が特徴的で、日本人に馴染みのある「そば粉のペンネ」は、蕎麦特有の香ばしさのある風味で、シンプルなオイルベースの味付けにぴったり。ミューズリー「ROSIES」は、オランダの小麦アレルギーの子どもをもつママが始めたブランドで、会社の社員の80パーセントがワーキングマザーだ。素材そのものの美味しさと安全性のほか、子ども受けするポップなデザインのパッケージも人気の秘密だ。甘めの味付けで小さい子におすすめな「モンキー・チョコポップ」や「オウル・コーンフレーク」は、食品に気を使うママへのお手土産にしても喜ばれそう。ヨーロッパではすでに人気の2ブランドが日本上陸とあって、ますますグルテンフリーに注目が集まりそうだ。まだグルテンフリーをライフスタイルに取り入れていないという人や、食べたことはあるけれど、気に入った味わいのものが見つからないという人もぜひ試してみてはいかが。どちらも、オンライン上にて12月15日(木)より販売開始。(text:cinemacafe.net)
2016年12月15日ダイエット中でも、お腹いっぱい食べたい方におすすめの”ベジラザニア”のレシピをご紹介。パスタを使わず、野菜と豆腐を重ねているから、本家のラザニアよりもカロリー低め!見た目も可愛いから、女子会やホームパーティーにもおすすめですよ。Point1女子に嬉しい栄養たっぷりの食材をチョイスラザニア風に見せるため、パスタの代わりに”豆腐”を重ねます。カロリーオフになるだけでなく、良質なたんぱく質と女性に嬉しいイソフラボンもとれるため、きれいな肌を目指すことができますよ。豆腐の次に重ねる”野菜”は、冬野菜をチョイスしているのがポイント。特に今の時期の冬野菜はβ-カロテンやビタミンCが多く美容効果が期待できるんです!ちなみに、材料の白菜は寒い中で育つことで甘みが増すと言われています。 Point2豆腐は冷凍してから使う豆腐は、そのまま使ってしまうと、水分でベチャベチャな仕上がりになってしまいます。そこで、冷凍して水分を抜き、少しかたさのある食感にしましょう。木綿豆腐なら高野豆腐、絹豆腐なら湯葉のような食感になりますよ。お好みの種類で大丈夫ですが、今回は木綿豆腐を使いました。豆腐は水気を切り、カットしてから保存容器・袋に入れて冷凍すると使うときの手間が省けます。1ヶ月程度保存できます。【冬野菜のベジラザニア】レシピPhoto by Kohata通常のラザニアはこってりしていますが、野菜と豆腐を使っているのでさっぱりした味に仕上がります。ミートソースは市販のものを使うため、手軽に作れますよ!洗い物も少なく済むから、忙しい女子にもおすすめ。【材料】(2人分)白菜・・・4〜5枚ほうれん草・・・1/2袋木綿豆腐・・・1丁ミートソース・・・1缶(290g)玉ねぎ・・・1/2個にんにく・・・1片ローリエ・・・1枚スライスチーズ・・・3枚シュレットチーズ・・・お好みの量オリーブオイル・・・大さじ1塩・・・少々胡椒・・・少々パセリ・・・適宜【作り方】下準備:前日に、木綿豆腐を幅2cmにカットし、保存袋か容器に入れて冷凍。調理する直前に電子レンジ(解凍モード)にかけます。その後、水分をしっかり切りましょう。1.白菜は5cm幅に切り、ラップに包み電子レンジ(500w)で5分加熱。粗熱を取って水分を軽く絞ってくださいね。2.ほうれん草も水で洗い、保存袋に入れ、電子レンジ(500w)で1分半加熱します。その後、保存袋の中で水洗いし、キッチンペーパーで水分をふきとり、3cm幅に切っておきます。3.オーブンは200度に余熱をしておき、耐熱皿(直径約15cmのものを使用)にオリーブオイル(分量外)を塗っておきます。4.にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにしましょう。5.小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱します。にんにくの香りがでたら玉ねぎを加えて。6.玉ねぎが透明になったらローリエとミートソースを入れ5分ほど弱火で煮詰めます。塩・胡椒で味を整え、混ぜたら火を消してください。7.耐熱皿に白菜→ほうれん草→6→木綿豆腐→スライスチーズの順で重ねます。その後、一番上にシュレットチーズをのせてオーブンで10〜15分焼きます。8.焦げ目が付いたらオーブンから取り出し、仕上げに刻んだパセリをのせて完成。いかがでしたか?冬太りを気にしている方は、ぜひ作ってみてくださいね。参考:無印良品 くらしの良品研究所(レシピ制作・トップ画像/Kohata)
2016年12月14日全国各地で頻発している地震・災害、その備えはできていますか?非常食や水の備蓄は最低3日分が必要、1週間分あるとより安心と言われています。でも1週間分の大量の非常食、日付切れが迫ってくると、消費するのが少し憂鬱…。そこで今回は消費が楽しみになりそうな、おいしくオシャレな保存食を探してみました。種類が豊富、ごはんやパスタなどの主食系非常食のトップ1は“ごはん”。定番の白米、わかめごはん以外にも、最近はドライカレーや炊き込みごはんなど種類が豊富。“松茸ごはん”をネットで見つけた時は、思わずポチってしまいました。非常時にまつたけごはんはちょっと贅沢という気もしますが、疲れが出たり気持ちがふさぎ込んでしまいがちなときだからこそ、“食”で少しでも気持ちを明るくする必要があるのかもしれません。(マジックライス「牛飯」「ドライカレー」税込367円、尾西「松茸ごはん」税込432円)ごはん類は湯でも水でも戻せるのがポイント。内容量にもよりますが、お湯の場合は15~20分、水の場合は約1時間。サタケの「マジックライス」シリーズは、2種類の食べ方を楽しむことができます。水の量によってごはんの硬さを調節できるよう、袋の中に2本の注水ライン。普通の硬さとリゾットくらいの柔らかさ、好みの硬さにできるので小さな子どもやお年寄りにもよさそうです。気になったのが「携帯おにぎり(尾西)」他の保存食のごはんと同じように袋にアルファ米が入っています。「これがおにぎりにの形になるのかしら?」と半信半疑で準備。脱酸素剤を出してお湯を入れ、チャックを閉めてしっかり振り、待つこと15分。あら不思議、三角おにぎりの形に!手が汚れず片手が空くのでハイキングにも重宝しそうですし、小さくてかさばらないので、日常使いのバッグに入れる非常用品や、緊急持ち出し袋に入れておくのもよいかもしれません。ショップにもよりますが、1個170円から購入できました。「マジックパスタ(サタケ)」もごはん類と同じく、脱酸素剤とスプーンを取り出しお湯を注ぎます。パスタと一緒に入っているブロックソースが溶けるまで付属のスプーンでしっかり混ぜ、チャックをして3分。思っていたよりも普通に戻りました。ごはんに飽きた時に、パスタという選択肢もあるとうれしいかも。(内容量59.9g、出来上がり約210g、カロリー221/kcal 360円(税別))おかずはオシャレでおいしい“イザメシ”おかず類も要チェックです。おいしさにこだわった「イザメシ(杉田エース)」は、“いざというときこそ、しっかりごはん!”というコンセプトの通り、充実したおかずのラインナップ。以前、東京の青山にあるショップ、クラブエスタで見つけて気になっていたので、ネットで購入してみました。「りんごが決め手の生姜焼き」「トロトロねぎの塩こうじチキン」「ごろごろ野菜のビーフシチュー」などなど、イザメシ・デリシリーズはネーミングだけでもおいしそう。試しに「名古屋コーチン入りつくねと野菜の和風煮、210g/147kcal(税込540円)」と「ハンバーグ、180g/231kcal(税込464円)」を湯せんであたためて食べてみました。うん、いい!レトルトとは思えない煮物の味と食感!避難時にこういう味を口にすることができたら、ほっとすること間違いなしだと想像できました。保存期間は3年間ですが、その前に食べてしまいそう。ハンバーグを小さな鉄パンに入れてみると、こんなにオシャレ。これは非常時だけではなく、日常でも使えそうです。ソースがたっぷり入っているので、パンをお供にするとより満足感を得られそう。こんなにおいしい非常食なら期限切れ間近もブルーにならず、楽しく消費することができそうです。これらの食品は1袋、1人分。1袋あたりで考えると、割高なのは否めません。しかしこれらが3年から5年間の保存期間があり、いざという時の安心材料のひとつになることなどを考慮すると、そんなに高くない買い物かもしれないと思いました。贈答品としても使えそうな“非常食セット”最近は非常食セットも充実。たとえば、防災のサイボウの「防災セット」は3日分、18種類21品をセットしたもの。実際に3日間非常食だけで過ごして考えられたセットだけあり、お米、パン、惣菜にスープ、間食のお菓子まで、飽きない工夫がされています。いろいろ選ぶのが面倒で…という人は、まずこういうセットを選んでみるのもいいでしょう。こちらのショップは、アレルギー対応のアルファ米の備蓄セットも扱っています。杉田エースのイザメシシリーズには「イザメシホームセット」「イザメシキャリーボックスDeli」「イザメシギフトカードセット」と、贈り物としても喜ばれそうなセットもそろっています。3000円代から購入でき、オシャレな熨斗(のし)もかけてくれるので、お祝い返しやお礼にも使えます。その他非常食と同時に、水は多めに備蓄。そして紙やプラスチック製のお皿、おわん、箸やカトラリー、ウエットティッシュも忘れずに。お皿の上に敷いて使えるラップも必需品ですが、このラップは寒いときに体に巻き保温に使えるので、非常時持ち出し袋に1本は入れておくとよいようです。“備えあれば憂い無し”いくら準備をしても心配は尽きませんが、できることは一つずつ確実に準備して少しでも不安を減らしていきたいものです。<文・写真:フリーランス記者林未香>
2016年12月09日年末が近くなり、仕事も家事も大忙し。しっかりと食事はとりたいけど、まとまった時間がない…。そんなときは調理時間10分のこんなパスタはいかがですか? シンプルな調味料でホタテの旨みを存分に引き出したオイルベースの一皿は、さっぱりとしながらも素材の味をたっぷりと楽しむことができます。ブロッコリーの色合いも美しく、おもてなしレシピとしても使えそうですね。■ホタテとブロッコリーのオイルパスタ調理時間10分 1人分554kcalレシピ制作:料理家 山口祐未<材料 2人分>スパゲティー 160g塩 16gホタテ(生:貝柱) 6個ブロッコリー 8房オリーブ油 大さじ1ニンニク(刻み) 小さじ1赤唐辛子(刻み) 適量EVオリーブ油 適量塩 少々<作り方>1、たっぷりの鍋に塩を入れ、スパゲティーを袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。ホタテは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは、小房に分けて分量外の塩の入った熱湯でゆで、水気をきる。2、スパゲティーをゆでている間にソースを作る。フライパンにオリーブ油、ニンニクを加えて弱火で加熱する。ニンニクがキツネ色になったら赤唐辛子、スパゲティーのゆで汁お玉2杯分、ブロッコリーを加えて1分火を通す。ホタテを加えて塩を振り、火が通ったら火を止めておく。63、(2)にゆであがったスパゲティーを加えて全体に混ぜ合わせ、仕上げにEVオリーブ油をまわしかけ、しっかりと混ぜ合わせる。塩で味を調えて器に盛る。具材の旨みを引き出してくれるオイルパスタは、お好みの野菜で仕上げるのもいいですね。オイルソースは、ホタテだけでなくほかの海鮮とも相性がいいのでおすすめです。
2016年12月07日こんにちは、ライターの齋藤惠です。ダイエットのために炭水化物を食べない人が多いようですが、お米などを食べないとエネルギーが出ず生活に支障をきたしてしまいます。炭水化物を一切断つというダイエット方法は、健康上考えものです。それでも食事制限をして体重をコントロールしたいなら、同じ炭水化物のなかでも太りにくい食材を選んで食べる という方法はいかがでしょうか?●“炭水化物=主食”という勘違い炭水化物は糖質の塊というイメージが強いようですが、糖質だけではなく食物繊維も含まれています。また、お米やパン、麺などの主食だけが炭水化物だと思われがちですが、実は他にも肉や魚、野菜にだって含まれているのです。そのため、「炭水化物を一切断つ」と宣言してしまった日には、ほとんど何も食べることができない ですね。それだけ私たちの体は炭水化物を必要としていて、健康を維持するために切り離せない存在なのです。●炭水化物の多い食材は?まずはダイエットをするうえで、摂取量を制限したい食材をご紹介します。炭水化物を多く含む食材は、主に砂糖や穀物を多く使ったもので、特にそれらを多用したお菓子類には要注意です!【含有率90%以上】・上白糖・あめ・ガム【含有率80%以上】・黒砂糖・せんべい(甘辛味、塩味)・コーンフレーク・白玉粉・はるさめ・片栗粉【含有量70%以上】・はちみつ・ようかん・ドライフルーツ・キャラメル・大麦(押麦)・天ぷら粉・小麦粉(薄力、中力)・パスタ・とうもろこしちなみに炭水化物の代表のように言われているお米(精白米)は一般的な量で約37%、食パンは約46%、うどんに至っては約21%だそうです。主食になるような食材に含まれる炭水化物って、それほど多くない ように感じませんか?●炭水化物の少ない食材は?【含有率1%以下】・厚揚げ・焼き豆腐・魚類(味付けなし)・肉類(加工なし)・ところてん【含有率2%以下】・豆腐(絹ごし、木綿)・貝類・もずく・かんてん【含有率3%以下】・油揚げ・こんにゃく・まいたけ・レタス・青梗菜・もやし10%以下であれば炭水化物をほぼ含まない食材と呼んでいいのかもしれません。しかし、ダイエット食材のように思われがちな野菜やきのこ、海藻類にもしっかり炭水化物は5〜10%ほど含まれています。さらに、含有量の低い食材であっても、ドレッシングを追加したり醤油やみりんで味付けしたりするとグッと炭水化物の摂取量が増えてしまう ようです。●お米を減らすだけでは痩せないかも!?総括してみると、やはりダイエットの天敵はお菓子。その次にパスタなどの小麦粉を利用した精製食品のようです。その他の主食となるお米や、メインとなる肉魚類などにはそれほど多くの炭水化物が含まれているとは言えず、毎日3食をほどよく食べているぶんには肥満などの心配はなさそうです。今回の調査では食材を主にご紹介しましたが、一方で、同じ食材でも加工や味付けをしただけで炭水化物の含有率が一気に上がることがわかりました。ダイエットをしたい人は、お米などの主食量を制限するよりも、いつもの食事を薄味にしたり 、既製品や加工食品を避ける食事にしたりする 方が健康的に痩せることができそうですね。【参考リンク】・炭水化物 | 農林水産省()●ライター/齋藤惠(金融コンシェルジュ)●モデル/ゆみ
2016年12月05日開けて可愛い、食べて美味しい最高のクリスマスキャラごはんです♪材料白いご飯60g茶色いご飯(醤油で色付け)60g赤いソーセージ2本カニカマ2本ハム1枚スライスチーズ1枚揚げたパスタ約3cm2本サンタさんの作り方1、ご飯をラップで包み丸く成形します。2、ストロー(大、小)でハムを切り抜きます。3、ソーセージをカットして、鼻、手袋を作り、手袋にはカニカマの白い部分をつけてラインを作ります。4、ごはんにハム、カニカマの赤い部分をはがしてご飯につけ、白い部分ものせて帽子を作ります。5、海苔をパンチでカットして目と口を作ります。6、顔にパーツをのせ、揚げたパスタで手袋をつけたら出来上がり。トナカイの作り方1、ご飯をラップで包み、楕円に成形します。2、ソーセージをカットして、鼻、角を作ります。3、カニカマの赤い部分を細くカットして、ストローで抜いた丸いドットをのせます。4、海苔をパンチでカットして目と口を作ります。5、スライスチーズを楊枝で楕円にカットして、鼻の白い部分を作ります。6、顔にパーツをのせ、カニカマを巻き、揚げたパスタで角をつけたら出来上がり。他に使用したおかず他に使用したおかずチキンナゲット、ハム、卵焼き、ブロッコリー、チーズ、レタス文/丸尾知美
2016年12月05日憧れの人と食事に行くときや差し入れをするとき、彼は何が好きなんだろう?嫌いなものは?と悩むこともありますよね。事前にリサーチできればいいけど、そのチャンスがない場合もあるでしょう。結果、テーブルに彼の苦手な料理ばかりが並ぶ…なんてことになったら悲劇!そこで一般の女性に「複数の男性が好きな食べ物・嫌いな食べ物」を聞いてみました。カレに当てはまるものもあるかも。参考にしてみてくださいね。◆男性たちが好む食べ物まずは女性目線で「これを好きな男性って多いな」と感じる食べ物をご紹介します。◎やっぱりお肉!・「とんかつとか焼肉とか、肉料理が好きではないと言う人は私の周りにいない」・「主人も長男もお肉が大好き。特にハンバーグやミートソースといったひき肉系が好きですね。職場でもハンバーグランチ喜ぶ人は多いです」年齢によって多少の違いはあるかもしれませんが、お肉大好きな男性は多いですよね。料理の種類としては「焼き鳥」「唐揚げ」「ソーセージ」「角煮」「もつ煮」なども。とりあえずお肉があればゴキゲン!?◎ラーメン&中華・「身近な男性はラーメン好きな人が多いです。都内のいろいろなラーメン屋を巡って、何系がうまかったと話しているのを耳にします」・「中華がとても好きです。かに玉、ギョーザ、何でも好きですが、夕飯が麻婆豆腐だったりするとすごく喜ぶし、だいたいの男性は中華好きな気がします」確かにラーメン好きの男性はたくさんいますね。筆者の男友達は以前、ラーメンしか食べない旅を敢行していました。旅行後の血圧や中性脂肪の数値は無事だったのか…。◎洋食好きも多し・「ハンバーグとかオムライスとか洋食系が好きなのかなって思います」・「飲食店で働いてますが、サラリーマンはカルボナーラを注文する確率が高いです」カルボナーラ好きはかなり多いイメージがあります。他のパスタと比べ、こってりしてるから?他には「ポテトサラダ」「フライドポテト」とコメントする人もいました。女性はさつまいも好きが多いけど、男性はじゃがいも好きなんでしょうか?◎意外とこんなものも好き・「チーズ。酒のおつまみに好んで食べている男性が多いです」・「ソフトクリーム好きなのは、意外と男性かもと思っています」「揚げ物」「味付けが濃いもの」「油っこいもの」といった意見が並ぶ中、こんなかわいいコメントもあったので取り上げてみました。「ソフトクリーム」に限らず、アイス好きの男性は少なくないような。あと、締めのラーメン含め、炭水化物を歓迎する人はたくさんいますよね。◆男性たちが苦手とする食べ物一方、男性たちが喜ばない食べ物はどんなものでしょうか?◎野菜・フルーツが苦手・「生野菜のサラダ。ランチバイキングで、男はほぼ全員野菜を食べない。付け合わせの野菜も残す」・「カリフラワー。食感があまり好きでない、おいしくないと主人や同僚が言います。私は好きなので、味付けを工夫して食卓に出しています」・「レタスのような葉もの。あとミカンなど、皮をむかないと食べられない果物は面倒らしい」野菜の嫌われっぷり半端ない!野菜を食べず、肉ばかり食べているから、大半の男性は30代になるとお腹が成長期になるんだな…とちょっと悲しくなりました。上記以外だと、「人参」「玉ねぎ」「ねぎ」「にら」「トマト」「さつまいも」「豆」などなど。「酸っぱいもの」が苦手なんて意見もあったので、そのあたりも意識するといいかもしれません。◎甘いものはあんまり・「父をはじめとして、身近な男性は甘いものが苦手な人が多いです」・「酢豚のパイナップルと甘栗」・「甘いものがのったピザ」最近はスイーツ男子も増えていますが、甘いものはちょっと…という男性も少なくない様子。何か差し入れするときは、最初は甘いものは避けたほうがいいのかも。◎エスニック料理もNG・「身近な男性は、エスニックが苦手という人が多いです。タイ料理やベトナム料理を食べに行こうとすると反対されます」・「パクチー。癖があるものが嫌いな人が多い」「エスニック料理」が苦手な男性は本当、多いなと感じます。筆者の友人・知人・元カレ…ことごとく生春巻きが苦手だったのは衝撃的でした。それからアボカドも!◎他にはこんな食べ物も・「納豆。においがないなど、今の納豆はだいぶ食べやすくなっていますが、ほとんどの人は苦手だと思います」・「スモークサーモンを積極的に食べる男性って、少ないかなぁ」「納豆」嫌いは多そうですが、「スモークサーモン」は意外でした。サラダに入っているイメージが強いから、あまり食べないのかしら?でも、クリームソースのパスタに入っていたりしたら喜んで食べそうですよね。◆終わりにいかがでしたか?なるほどという感じ?それとも、予想通り?もちろん、中には肉より野菜が好きな男性もいるでしょうけど、だいたいは上記の意見と同じと考えていいのではないでしょうか。ちなみに個人的な意見ですが、Facebookに海外旅行の写真をよく投稿している男性は、比較的、エスニック料理に対するアレルギーが少ないよう。あと、お酒好きだけど痩せ型の人は、甘いものをあまり食べない印象です。意中のカレはどんなものが好きそうですか?(文=プーアル)
2016年12月05日モデルでタレントのダレノガレ明美が、あす12月1日(21:00~22:54)に放送される読売テレビ・日本テレビ系バラエティ番組『秘密のケンミンSHOW×ダウンタウンDX合体スペシャル』に出演。タクシーの運転手への怒りをあらわにする。ダレノガレが怒っているのは、「どの道で行きますか?」と聞いてくるタクシー運転手。「タクシーに乗った瞬間に『どの道でいきますか?』って言われてイラっとしません? 一番わかっているのは運転手さんだし…」と、他人任せの言動にキレていることをアピールする。また、お笑いコンビ・三四郎の小宮浩信は、居酒屋が付けている独特の料理名への不満を主張。「『乙女の恥じらいクリーム明太子パスタ』って頼むと『パスタですね』って…。合わせたのに、いきなり突き放されたよ」と怒りを爆発させる。
2016年11月30日第2回:「飽き」からの脱却先日、髪を切ったときのはなし。ここ数年はボブで過ごしているので、また昔みたいに伸ばしてみようと思っていた。「肩あたりで我慢できなくなるんですけどね」と美容師に軽口をたたいたその数分後、「すみません、やっぱりそこ切っちゃっていいです」と言ってしまったのだ。結局ボブ。我慢する気がない。やっぱりこれが好き。某サランラップのCMさながらに店を後にした。その日、私は無性にパスタが食べたくて、どこでもいいから食べられるお店を探していたのに、気づいたらうどん屋に入っていた。うどんが好きで、年がら年中食べているにも関わらずに、だ。さらに食後は大満足しちゃって、もうパスタのことなどどうでもよくなっていた。この”うどんマインド“から脱却するために、私は衝動的にぶどうを買った。「美味しい。なんでもっと早く食べなかったんだろう」普段、家であまりフルーツを食べない私にとって、朝から一粒一粒ぶどうを食べるこの幸福感は、些細なようで大きい発見だった。しかし、後日スーパーに行ったら、旬は終わって値上がりしており、脳内の旬も終了した。「飽き」は安心感の裏返しでもあるので、脱却するにはそれなりの意志が必要だ。気持ちがあるうちにやっておかないと機会を逃すし、自分にとって何が一番しっくりくるかを再認識することもできる。ひとえに「一つのものが好き」と言っても、変化を望まずあーだこーだと文句を垂れている人より、好きなものの範疇外を知っている人のほうが、言動に説得力がある。飽きから脱却するための意志や芯の強さを感じるからだろうか。この連載では、爪作家である私が、読者のみなさんが「どんなおひとりさまか?」をヒントに爪をつくります。あなたのエピソードを添えて、送ってください。Design&Text/つめをぬるひと
2016年11月28日和食では冬場の鍋の具材として扱われることの多いタラですが、元は北大西洋が原産。イタリアやフランス、北欧などのヨーロッパの国々では、ごく日常的に食卓に上がる人気の魚介食材です。タラの洋風レシピをマスターしたいという方に最初にオススメなのが、このクリームソースパスタ!火を通すとふわっとほぐれるタラの身が、フェットチーネやソースと相まって、さっぱりなのに濃厚なおいしさ。フェットチーネの太さに合わせてピーラーで薄くスライスしたにんじんも、パスタとよく絡み、丸々一本ペロッと食べられてしまいます。■ニンジンとタラのフェットチーネ調理時間20分 826Kcalレシピ制作:料理家 保田美幸<材料 2人分> ニンジン 1本甘塩タラ 1切れニンニク(みじん切り) 1片分オリーブ油 大さじ1.5白ワイン 大さじ3パスタ(フェットチーネ) 140g 塩 14g生クリーム 150ml塩 適量バター 5g粗びき黒コショウ 適量粉チーズ 適量 <作り方>1、ニンジンは皮をむき、ピーラーで縦にスライスする。甘塩タラはザルにのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。2、たっぷりの湯に塩14gを入れ、パスタをゆでる。袋の表示時間の1分前にザルに上げ、水気をきる。3、パスタをゆでる間にソースを作る。フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて熱し、香りがたったらニンジン、甘塩タラ、白ワインを加えてフライパンに蓋をし、弱火で蒸し煮にする。いったん火を止めて甘塩タラを取り出し、皮と骨を取り除いてほぐし、フライパンに戻し入れる。4、再びフライパンを火にかけ、煮たったら生クリームとパスタを加え、煮からめる。塩、バターで味を調えて器に盛り、粗びき黒コショウ、粉チーズを振る。タラは煮過ぎるとパサパサッとして食感が悪くなってしまいます。蒸し煮にする際も時間をかけすぎず、中まで火が通ったらさっと取り出してほぐすようにしましょう。
2016年11月28日虎ノ門ヒルズで『虎ノ門ヒルズ クリスマス 2016』が開催されています。期間は11月25日(金)~12月25日(日)です。テーマは「自然のぬくもりを楽しむ本物志向のクリスマス」。虎ノ門ヒルズで、洗練された大人なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。自然ぬくもりが感じられる本物志向のクリスマス装飾高さ約 6mの生木のクリスマスツリーや、天然素材を活かしたオーナメントで虎ノ門ヒルズに“森”が出現します。ツリーの周りはコニファー類や白樺、丸太で装飾され、ナチュラルで温かい雰囲気に。まるで森の中を散策しているかのような、一味違ったクリスマスが体験できます。心も体も温まる絶品クリスマスメニュー虎ノ門ヒルズのレストラン 3 店舗から、クリスマスにぴったりの心も体も温まる絶品メニューが登場します。家族や友人、恋人と、この時期にしか味わえない贅沢なグルメとともに素敵なクリスマスを過ごしましょう。●メゾンカイザーカフェ(虎 ノ門 ヒルズガーデンハウス 2F)食事に合う天然酵母のパンが自慢のメゾンカイザーカフェのクリスマスメニューは「ローストチキントリュフライス詰め」。じっくり焼き上げた丸鶏に刻みトリュフと醤油ベースのご飯を詰め込み、味も見た目もボリュームもたっぷりです。「ローストチキントリュフライス詰め」¥3,980(事前予約)、¥4,320(当日販売)期間: 12/22(木)~25(日)●虎ノ門アルボール(虎ノ門ヒルズ森タワー2F)新鮮な魚介をアレンジした料理が並ぶアルボールでは、渡り蟹の「トマトクリームパスタ」が提供されます。千葉県勝浦港から届く渡り蟹のエキスとミソがたっぷり含まれたクリームソースは、ワインとの相性抜群です。「渡り蟹のトマトクリームパスタ」¥1,800(2 名分)●スペインバルジローナ(虎ノ門ヒルズ森タワー4F)賑やかな店内で、アヒージョやパエリアなどの本格料理が楽しめるスペイン料理店ジローナでは、この季節の大人気メニューの「仔羊のロースト」が味わえます。中はしっとり柔らかく、外はカリっとした食感。たっぷり絡めた甘めのブルーベリーソースが癖になる美味しさです。「仔羊のロースト」¥1,944(2 名様分)大人の雰囲気漂う無料ナイトコンサート 『Classic Night』期間中、毎週木曜日に無料のコンサートが開催されます。12月22日(木)にはスペシャルライブが開催され、しっとりと大人のムードに包まれます。お仕事帰りやお食事前に、美しい音色で奏でられる世界の名曲を堪能しましょう。『Classic Night』開催日時:12 月 22 日(木)までの毎週木曜日開催時間:18:30~/ 19:00~(2 部制)場 所: 虎ノ門ヒルズ 森タワー2F アトリウム料 金: 無料※アーティスト・スケジュールは予告なく変更になる場合があるので予めご了承ください。【イベント概要】虎ノ門ヒルズ クリスマス 2016開催日時:11月25日(金)~12月25日(日)開催場所:虎ノ門ヒルズ公式HP:
2016年11月28日ダイエット法はいろいろありますよね。タンパク質ダイエットや「炭水化物」を絶対に食べないという人もいるかもしれません。でも、そのダイエットの効果をなかなか感じていない人は、もしかしたらこの記事が成功に導いてくれるかもしれません。なんと、これまでの常識にはなかった「炭水化物」を摂ることを薦める新しいダイエット方法です。炭水化物は食べたほうがいい!出典:nate_miyakiインスタグラムよりサンフランシスコに住むボディービルダーNate Miyakiさんは、健康づくりのためにタンパク質と野菜を朝食と昼食に摂っているのだといいます。ここまでは一見「古くからあるダイエット法」または「典型的なダイエット法」に思う人もいるかもしれません。でも、夜は炭水化物を食べて良いのです。我慢するのは半日だけ。このダイエットのルールでは、夜は米、パン、パスタなどを食べることができ、ここ10年人気があるダイエット法です。生活スタイルの変化にあわせたダイエット法をこのダイエット法は「Obesity Journal」によるいくつかの研究に基づいて考えられています。炭水化物を夜だけ食べる人は、全く食べない人よりも体重減少が多かったのです。日常生活は、生活リズムを見ながら変えないといけません。例えば50年ほど前はインターネットもなく、仕事の仕方や働き方も違い、運動量が違いました。今はデスク前から動かないことが多くなりました。Miyakiさんのダイエットメニュー出典:nate_miyakiインスタグラムより和食が中心で、鶏肉や魚などの「白身」を中心につくられた料理が並んでいます。巻きずしのメニューが多く、覚えると、とても便利な料理です。巻きずしとお味噌汁などは、海外でも和食が健康に良いと注目されています。ヨーロッパでも最近、和食ブームとともに1週間に1回はお腹を休めるために和食を食べる家庭が多くなり、ブームになっています。炭水化物「0」から流れは変わっている人によってダイエット方法も違います。もし、「炭水化物0ダイエット」をしていて理想的な効果を得れないなら、次の方法を試す前にあえて「炭水化物を食べて」みませんか?もしかすると、思ってもいなかった結果になるかもしれません。注意したいことは、炭水化物(米・パスタなど)を食べる時、それと一緒に食べるおかずやソースにも注目してみましょう。注意したい点は、牛丼にしたり、ミートソースなどをたっぷりかけてしまうとカロリーが高くなってしまうので、低カロリーの食材を選ぶことです。
2016年11月27日大好きな彼に手料理をごちそうするのって気合が入りますよね。でも作ったはいいけど、彼が手料理を美味しいって喜んでくれるのかは食べてもらえるまでわからないところ。今回は、いくら手料理でも「これなら作ってもらわない方がいい」と男子がげんなりしてしまう手料理を紹介します。ぜひチェックしてみてください。■◆あきらかに惣菜を使っている「麻婆豆腐とか、市販のソースに豆腐や肉を混ぜるだけっていうのなら、まだ作ってくれただけうれしいです。でも惣菜を買ってきてお皿に並べただけなのは、ない。手料理と嘘をついても絶対にバレます」(26歳/公務員)便利な世の中になってきて、コンビニなどでもおいしいお惣菜が買えちゃいますよね。最初から試合を放棄してレトルトに頼るのは、男性としてはナシなのだそう。ましてや「手料理だよ」と嘘をつくのはやめましょう。同じ大きさにカットされた具材や、あり得ない調味料・香辛料の味から嘘はバレますよ。その姿勢に彼もげんなりです。■◆下処理をしていない「泊まった日の翌朝に彼女が魚を焼いてくれたのですが、ハラワタがそのままでした。うわっとなったし、普段料理をしていないんだなと思いました」(29歳/サービス)「煮物の中に入っている野菜が半分ナマでした。野菜によっては事前に茹でておくか茹で時間を調整してほしいです。自分も料理をするので半ナマの野菜はちょっとひきます」(32歳/販売)男子といえど、自分で自炊をしている人が大半。ハラワタが入ったままの魚や、ナマの野菜を出しては「そんな基本的なこともわからないのか・・・」と幻滅されてしまいます。料理に自信のない人は必ずレシピを見てしっかり真似をすることが大事です。彼に手料理を作ってあげる前に、その料理を一度練習として作ってみるのもオススメです。■◆自己流のアレンジがひどい「トマトパスタにあずきを入れるとアクセントになるんだよ、と言われて出されたトマトパスタが死ぬほどまずかったです。他にも鮭のムニエルにラー油をかけていたり・・・。味覚のセンスがおかしいのに、それを普通に出してくるのは無理です。結婚したら・・・と想像してぞっとしました」(29歳/サービス)トマトにあずきはやりすぎですが、なんでもかんでも七味をかけたりマヨネーズをかけたりと普通の味覚とは少しずれた料理を彼に出すのはやめましょう。「この子と結婚したら、毎日こういうご飯を食べることになるのかな」と彼をげんなりさせてしまいます。味覚のズレは自分では気づけないですから、最初はあくまでもレシピに忠実につくるようにしてください。料理の腕に自信がついてからアレンジやアクセントを加えるようにしましょう。■◆ヘルシー志向すぎ「体にいいんだよって、出された料理すべてにチアシードが入っていてうんざりしました。体にいいのかもしれませんが僕は食べたくないです。他にも夕食だよと言ってスムージーを出されたり、男の胃袋をわかってほしいです」(23歳/学生)ヘルシーなことが問題なのではなく、彼の気持ちを無視して自分の生活スタイルを押し付けるというところに問題があるといえるでしょう。ハンバーグやカレーライスが好きな男性は多いものですが、そんな彼にスムージーやアサイーのヨーグルト、全粒粉のパンを出しても満足はしてもらえません。彼の食べたいご飯をきちんと意識して作りましょう。■おわりにいかがでしたか。せっかく作る手料理だからこそ、美味しく作って彼の胃袋をつかみたいですよね。手の込んだ料理でなくても、お味噌汁や煮物などシンプルな料理をきちんとマスターして彼をとりこにしちゃってくださいね。(夏目英実/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年11月21日こんにちは。ママライターのamuです。Instagramでおいしそうなランチやパンケーキ、キラキラご飯を載せているママも、夕飯は手の込んだ料理を作っているママも、大きな声では言えないけれど、ひそかに食べているというズボラ飯。見た目はどうあれ、簡単でおいしくて、後片付けも楽ちん なズボラ飯あるあるをご紹介いたします。●(1)『とにかく醤油でなんとかなる』(30代ママ)さすが、日本を代表する調味料。『卵かけご飯が一番好き。そこにすき焼き風ふりかけをかけたら高級料理』(30代ママ)というように、何かをご飯に乗せて醤油をかける ズボラ飯が多数あがりました。・バター・マヨネーズ・豆腐×鰹節・温泉卵×ラー油・大根おろし×しらすチンするだけのご飯があったら、お皿いらずの究極のズボラ飯になりますね。●(2)『とにかくポン酢でなんとかする』(30代ママ)豆腐に豆乳をかけたものをチンしてポン酢で食べるのが好きです。『野菜をレンチンしてポン酢で食べる』(30代ママ)『チンしたモヤシをマヨネーズと七味唐辛子、ポン酢で和える』(20代ママ)『白菜、豚肉を重ねて、粉末の出汁をかけてレンチンすると鍋になる』(30代ママ)『サラダにさきイカのポン酢マヨ和えを乗せる』(30代ママ)ポン酢がないと生きていけない !という声多数でした。●(3)『何かでご飯を巻くだけ』(30代ママ)ハム、海苔、野沢菜など。あー、なんて楽ちんなんでしょう。書いていたら思いだしたことがあります。私、ボロニアソーセージ片手に、炊飯器から直接残りのご飯を食べたことがあります……。●(4)『なんちゃって系のものをよく作る』(30代ママ)あげ玉をご飯にかけて、めんつゆをたらすと、なんちゃって天丼になるそうです。私は、チンした茄子とサツマイモも一緒に乗せてみました。納豆も合います。『即席の卵スープにご飯を入れると卵雑炊になる』(30代ママ)と聞いたので、トマトスープとチーズでリゾットを作ったらおいしかったです。『アボカドを軽くむいて、ぐちゃっとご飯に絞り出して海苔と醤油をかけてまぐろ丼。見た目は最悪だけど』(30代ママ)ワイルド!でも、包丁いらずで楽ちん ですね。『ご飯と市販のクリーム系のパスタソース&チーズでドリアを作る』(20代ママ)レトルトのホワイトソースとミートソースダブル使いで、ミラノ風ドリア風を作ったというママも。味の誤差はタバスコが縮めてくれるとのこと。『鶏もも肉に照り焼きのタレをかけてチンして、焼き鳥丼の完成。焼いてないけどね』(30代ママ)溶き卵や刻みネギ、七味も合いますね。●(5)『残り物をリメイクする』(40代ママ)私も、前日残った刺身を漬けにしておいて、お茶漬けにすることがあります。『残った味噌汁にご飯と卵を入れておじやにする。チーズを乗せるとさらにおいしい』(30代ママ)これは、したことがない人はいないんじゃないでしょうか?いつも、大変お世話になっております。『揚げ物が残ったときは、溶き卵とめんつゆをかけてチンしたものをご飯に乗せて、かつとじ風にする』(30代ママ)揚げ直してサクサクにするなんてことはしません!『カレーは、カレーうどん、チーズを乗せてドリアなどにする』(20代ママ)逆に、余った食材をすべて入れてカレーにする という声も。●(6)『シーチキンを多用する』(30代ママ)シーチキンにマヨネーズと醤油だけが定番ですが、キャベツとシーチキンをチンして、醤油とマヨネーズをかけると贅沢になるとの声がありました。私は、レモン汁もかけるのが好きです。『炊きたてのご飯にシーチキン、ミックスベジタブル、バターを入れ、クレイジーソルトをかけるとおいしい』(30代ママ)●(7)『麺類もレンチン』(20代ママ)どんぶりにラーメン、お湯、チーズを入れてチンするとのこと。最後に生卵をトッピング。私は、レンチンしたうどんに、お酢、めんつゆ、マヨネーズ、納豆、ネギ、大葉、胡麻、鰹節をかけます。もちろん野菜はちぎるかハサミでチョキチョキ。レトルトのパスタソースをかけるのもいいですね。豆乳とタラコスパソースでクリームソースにするとおいしい。『レンチンしたパスタに水菜とかレタスをのせて、ドレッシングをかける』(20代ママ)というサラスパも作るママ多数 でした。パスタにバターと塩コショウをして、レモン汁をかけるというのもおいしそうだと思いました。●(8)『和トーストを作る』(30代ママ)『納豆、カラシ、きゅうり、マヨネーズを乗せて焼いた納豆トーストが大好き』(20代ママ)みそトーストもいいですよね。私の祖母はそこに砂糖をふりかけたものをよく食べていました。海苔の佃煮もトーストに合うという声も。●(9)『魚焼きグリルとアルミホイルの組み合わせに無限の可能性を感じる』(20代ママ)わかります!汚れないって素晴らしい。蒸し焼きも、焦げ目もお手のもの。『アルミホイルにタラとバターとシメジを入れて焼いた。お皿はもちろんアルミホイル』(30代ママ)鮭や焼き椎茸もいいですよね。●(10)『とにかく電子レンジ』(30代ママ)つまるところ、これですよね。アルミで卵を包んでマグカップに水とともに入れると、レンチンでもゆで卵ができるそうです。ムネ肉に塩やクレイジーソルトをまぶしてラップでつつみ、チンして冷やし、サラダチキンにするというアイデアも。電子レンジを発明したというパーシー・スペンサーさんに拍手!●ライター/amu(ママライター)●モデル/神山みき(れんくん)
2016年11月20日いつも使っている食材が劇的に美味しくなれば、自炊のモチベもアップしますよね。今回はテレビなどでも話題になった、簡単な方法で激ウマになる食材を3つを厳選してご紹介。どれもすぐにできるものばかりなので、是非試してみて!レンジでホクホクおいしい【焼きいも】このシーズン食べごろの「焼きいも」。だけど、家で作るとパサパサになってしまったり、作るのが面倒だったりするイメージもありますよね。そんなときにおすすめなのが、電子レンジを使った裏技!作り方はとっても簡単です。1.サツマイモを水で洗い、濡れたままの状態で新聞紙で包みます。2.1のサツマイモを、600Wの電子レンジで1分半温めます。3.続けて200Wで8~10分温めたら完成。「電子レンジで本当に美味しくなるの?」と半信半疑で食べてみると……本当に甘くてホクホクの「焼きいも」でした!水につけるだけでもちもちの食感に!【パスタ】家に常備している食材といえば、乾麺の「パスタ」。いつもの通り茹でて食べるのも美味しいですが、なんと水につけるだけで生パスタのようなもちもちの食感に変身!茹で時間が短縮できるメリットもあるので、ぜひ試してみてくださいね。1. 乾麺のパスタ100gを、水300ccに漬けます。漬ける際は、パスタ保存ケースやバットなどを使いましょう。水に漬ける時間の目安は1.4mm=60分、1.7mm=90分、1.9m=120分です。2.時間が経ったら、パスタの水気を切りましょう。この状態で冷凍保存も可能だそう。3. 沸騰したお湯で1分間茹でれば完成。パスタは柔らかめが好きであれば、3〜4分茹でてもOKだそうです。見た目は普通のパスタと変わりませんが、食べてみるともっちもちの食感に感動しました!●●をもみ込むだけでしっとりジューシーに【鶏むね肉】値段もお手頃の「鶏むね肉」ですが、そのまま調理するとパサパサで、味も淡白でガッカリ……という経験はありませんか?そんな「鶏むね肉」をしっとりジューシーにする裏ワザをご紹介します!1.鶏むね肉を均等の厚みに切り、フォークで全体をさします。2.鶏むね肉300gに対し、水30cc、砂糖・塩を各3gほどビニール袋の中に溶かし入れます。その後、1の鶏むね肉を入れて1分ほど揉みます。3.水気を切ったら、ソテーなどにして召し上がれ!フォークをさすことで、鶏むね肉の食感を変え、しっとりと。砂糖と塩を入れた水の効果でジューシーな鶏むね肉に大変身!一手間でいつもの食材が美味しくなるので、今晩からぜひ挑戦してみてくださいね。
2016年11月19日寒い季節は食欲が旺盛になるもの。美味しいものは食べたいけどカロリーが気になる……という方も多いと思います。そんな方にオススメしたい食材が、ズッキーニ!今アメリカではズッキーニを主食にした食事が流行中。パスタの代わりにしてトマトソースと絡めたり、ヌードルの代わりとしてラーメンのスープに入れたり。最近ではズッキーニで作ったパンやピザなども人気です。満腹感を得られて低カロリー、しかも美味しくておしゃれと良いことづくしのズッキーニを使ったレシピをご紹介します。ズッキーニは低カロリーで美容に嬉しい成分も豊富!キュウリのような見た目や味ですが、実はカボチャの仲間であるズッキーニ。100グラムあたり約14キロカロリーと低カロリーで低糖質、しかもむくみやデトックスに効果的なカリウムがたっぷり含まれています。また強力な抗酸化作用を持つβカロチンや美白に効果的なビタミンCも含まれているので、美肌効果も期待できます。パンもズッキーニで作れば低カロリー!ズッキーニ人気の高まりで、注目度が上がっているのがズッキーニパン。パンですがズッキーニがメインなので普段よりも低カロリー!ズッキーニヌードルでは、ちょっと物足りないという方にもオススメです。Megan R. Andersenさん(@heartysmartynutrition)が投稿した写真 – 2016 10月 22 10:09午後 PDT【材料】ズッキーニ・・・すりおろし2カップ砂糖・・・1カップ卵・・・1個バター・・・1/4カップフラックスシードを入れたお水・・・(フラックスシード大さじ2、お水大さじ6)アップルソース(無糖)・・・1/4カップバニラエッセンス・・・小さじ1全粒小麦粉・・・1と1/2カップ中力粉・・・3カップ塩・・・小さじ1ベーキングパウダー・・・大さじ1/2重曹・・・小さじ1シナモン・・・小さじ4【作り方】1.ズッキーニをおろし金などですりおろしたら、ペーパータオルの上に置き、水分を抜きます。2.オーブンは165度に予熱し、9×5×3インチ(23×13×8cm)のローフ型を2つ用意し、型に油を塗ります。3.ミキサーに砂糖、卵、フレックスシードのお水、バター、バニラエッセンス、ズッキーニを入れて混ぜたらボウルに入れます。そこに他の食材を全て入れ、混ぜます。4.2つのローフ型に入れ、1時間15分ほどオーブンに入れます。爪楊枝か竹串をさしてみて、つかない程度に焼ければ、完成です。砂糖を極力抑え、 無糖のアップルソースを使うのでヘルシー。主食としてだけでなく、間食としてお菓子の代わりに食べても満足感が得られますよ!ラザニアだって簡単に作れちゃう!ラザニアの代わりとしても使えるズッキーニ。低糖質なので、体重が気になる彼に作ってあげても喜ばれますよ。【材料】ズッキーニ・・・4本塩・・・小さじ1オリーブオイル・・・大さじ1鶏挽き肉・・・225gトマトソース・・・1と1/2カップリコッタチーズ・・・1カップ卵・・・1個バジル・・・大さじ1(刻む)パルメザンチーズ・・・1/2カップクッキングスプレー【作り方】1.オーブンを200度にしておきます。縦にスライスしたズッキーニをキッチンタオルの上に置き、塩をふりかけ十分に水分を抜いておきます。2.大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鶏挽き肉を炒めます。色が変わったらトマトソースを入れ弱火にし、グツグツとするまで火にかけます。3.ボウルにリコッタチーズ、卵、バジルを入れ混ぜ合わせます。4.ズッキーニをさらにキッチンタオルで拭き、できるだけ水分を取り除きます。5.耐熱容器にクッキングスプレーをかけます。ズッキーニを5〜6枚のせたら、上に手順2のソースを1/3ほど重ね、リコッタチーズ(手順3で混ぜたもの)も1/3ほど重ねます。これを3回行い、最後にズッキーニを置き、パルメザンチーズをふりかけます。6.アルミホイルでカバーし、50〜60分ほどオーブンに入れて焼きます。食べるときは、刻んだバジルをふりかけるなど、ちょっと飾りを加えるとおしゃれに見えますよ!パスタ、パン、ラザニアと様々な炭水化物の代わりになるズッキーニ。大幅カロリーカットを目指すなら、いますぐズッキーニを代わりに取り入れてみては?参考:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
2016年11月17日話題のベジヌードル、知ってる?野菜を麺のように細長くカットし、麺の代わりに使うヘルシーな料理「ベジヌードル」。ベジヌードルが手軽にできる「ベジヌードルカッター」を販売しているブランドから、新たなベジヌードルカッターが登場した。ニューヨークの家庭用品ブランドOXO(オクソー)は、2016年11月上旬に「トリプル ベジヌードルカッター」を発売する。コンパクトでシンプルな形も嬉しい「トリプル ベジヌードルカッター」は、従来のスパゲッティの太さにカットする刃に加え、太めのパスタ、フェットチーネの太さにカットする刃、リボン状にカットする刃を付属した新商品。使い方は簡単。食材を筒状のベジヌードルカッターにセットし、くるくると回すだけ。食材が小さくなったらホルダーを使えば安心だ。3つのカッターも重ねられるため、サイズもコンパクトでシンプルなのも嬉しい。野菜料理のレパートリーが広がる!定番の野菜を使ったパスタはもちろん、さまざまな料理に活用することができる。価格は3,780円(税込)。アイディア次第で野菜料理の幅が広がりそうだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※トリプル ベジヌードルカッター/OXO
2016年11月11日バタバタと忙しい平日や帰りが遅い日は、できるだけ夕食の準備も後片づけも簡単にしたいもの。そんなときに活躍してくれるのが、今回のレシピです。ソースを作る用と、パスタをゆでる用で、通常2つのお鍋を使うパスタが、ひとつのお鍋でできあがるワンポットレシピ。フライパンに素材を入れて火にかけるだけという手軽さと、洗い物が減るというメリットが、仕事や育児に追われる女性にはうれしいポイント。忙しくても、家族のためにちゃんとごはんを作りたいとき、重宝するレシピですよ。■鶏もも肉とベーコンの和風パスタ調理時間 15分 1人分493kcalレシピ制作:フードコーディネーター 松崎えり<材料 2人分>鶏もも肉 80gベーコン 2枚玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パックキヌサヤ 15gしょうゆ 小さじ2だし汁 400ml 作り方>> スパゲティー 140gオリーブ油 小さじ2(※)だし汁の作り方は「 こちら 」をご参照ください。<下準備>鶏もも肉とシメジはひとくち大、ベーコンは1cm幅、玉ネギは薄切りにする。<作り方>1、フライパンを熱してオリーブ油を入れ、鶏もも肉、ベーコン、玉ネギを炒める。2、シメジとだし汁、半分に折ったスパゲティーを加えて蓋をして3分煮る。火を止めて3分置く。3、しょうゆとキヌサヤを加えて、再度中火にかけ、水分がなくなり、スパゲティーがちょうどよいかたさになったら皿に盛り付ける。水分がなくなった時点でパスタが固すぎる場合は、少し水を足してちょうどよい固さになるまで煮てくださいね。
2016年11月06日働くおひとりさまにとっての毎日はめまぐるしくて、ゆっくり季節を感じる時間さえ取れないですよね。「休日のたった1時間でいいからほっとしたい…」元外資系バリキャリから一転、丁寧な生活を目指して料理研究家になった太田みおさんが、四季の彩りを簡単に楽しむ「レシピ=歳時記」をお届けします。(c)太田みお3. 茹で上がったパスタを加え、パルメザンチーズとパセリのみじん切りも入れ、全体に絡め合わせて出来上がり。空気の気持ち良い秋の休日に、ぜひ作ってみてください♪ワインとともに幸せなお一人さまごはんを。
2016年11月02日無印良品から「世界の鍋料理」をテーマにした手づくり鍋の素3アイテムが発売されました♪11月2日(水)より全国の無印良品と無印良品ネットストアで発売開始されました。(ネットストアの販売は4日(金)~)このアイテムは、世界の鍋(煮込み)料理を、お好みの具材を加えて煮込みだけでご家庭で手軽に作ることができる鍋の素です。また、鍋の醍醐味である“シメ”がごはんを加えた雑炊だけでなく、ラーメンやそうめん等の麺類、チーズを加えてリゾットやチーズフォンデュなどバリエーション豊富に最後まで楽しめる鍋にしているのがポイントです。これからの寒い季節に家族や友達と身体があたたまる鍋料理が手軽に楽しめちゃいますね♪■手づくり鍋の素胡麻味噌坦々鍋胡麻の風味を生かした濃厚で程よい辛味が特長の胡麻味噌担々鍋の素です。しめに、ごはんや麺を加えてもおいしく食べられます。(おすすめ〆アイテム:ラーメン・雑炊・トックなどお餅)■手づくり鍋の素サムゲタン鍋チキンの旨みと生姜をきかせたサムゲタン鍋の素です。しめに、うどんやそうめんを加えても美味しいですよ。(おすすめ〆アイテム:そうめん・うどん・雑炊)■手づくり鍋の素ビスク鍋野菜の旨みとアメリケーノソースのコクを生かしたビスク鍋の素です。鶏肉や野菜などを加え、しめに、チーズを加え、チーズフォンデュやリゾットも楽しめます。(おすすめ〆アイテム:チーズを加えて簡単チーズフォンデュに・ごはんとチーズを加えてクリームリゾットに・茹でたパスタを加えてスープパスタに)■商品概要※化学調味料、合成着色料、香料不使用※レトルトパウチ仕様手づくり鍋の素 胡麻味噌坦々鍋: 200g(2~3人前) ¥300(税込)手づくり鍋の素 サムゲタン鍋 :200g(2~3人前) ¥300(税込)手づくり鍋の素 ビスク鍋 :200g(2~3人前) ¥300(税込)「無印良品」公式サイト「無印良品」ネットストア
2016年11月02日パスタは高カロリーで太るは勘違い?一般社団法人 日本パスタ協会が2016年8月5日~同年8月12日まで全国の20代から50代までの2809人を対象にアンケート調査を行った。結果全体で半数以上の人が「パスタは高カロリーで太りやすい」と思っている事実が判明。しかしこれは勘違いであるらしい。乾麺パスタの主な原料であるデュラムセモリナは、パンに使用されている小麦粉よりも粒が固く粒子が大きいのが特徴。鉄分カルシウムはお米の3倍含まれ食物繊維も豊富に含んでいる。一般的な小麦よりもゆっくり消化吸収されるため、血糖値の上昇が穏やかになる。肥満のメカニズムは食事で取った糖の一部が血液に流れ込み血糖となる。この血糖の濃度が上がると膵臓からインシュリンが分泌され、糖を各細胞にエネルギー源として取り込む。余った糖は脂肪細胞へと運んでしまう。急激な血糖値の上昇は、糖がエネルギーへ消費されないうちに脂肪細胞へ送られ蓄積されることになる。肥満のメカニズムからすると、インシュリンの分泌を穏やかに抑え糖がエネルギーとして消費されるようにすることが大切になる。GI値(血糖値が上昇するスピードを測定した値)は、食パンが95、白米が85、そばが54に比べパスタは41と主食の中では一番低く、シリアル42やリンゴ40に近い値となっている。この点から意外にもパスタはダイエット向きの食材であるのだ。健康促進には、生パスタより乾燥パスタまた4割以上が「乾燥パスタよりも、平打ちや生パスタのほうが健康増進に有効」であると勘違い。生パスタと乾燥パスタの違いは、乾燥しているか生かの違いだけではなかった。その原料も異なり、乾燥パスタの原料は100%デュラムセモリナ、一方生パスタは一般的なパンと同じ強力粉と卵、塩で作られている。このことから健康増進には、生パスタよりも乾燥パスタのほうが優れていると言える。乾燥パスタは、時間経過と共に熟成作用が働き麺の食感が向上するため、出荷直後の新しいほうがおいしいというのも間違い。賞味期限は約3年と、乾燥うどんやそばの約1年と比べても長く保存の利く便利な食材である。マナーもまだまだ誤解が約4割が正しいとした「口に入りきらないパスタは、歯で噛み切って食べる」パスタの本場イタリアでは、ロングパスタは長いまま食べるのがマナー。噛み切って食べるのは、縁起が悪いとされている。また未だに1割~2割に人がスパゲッティは音を立ててすするのが正解だと思っていた。スパゲッティは音を立ててすすらず、口に入る分だけフォークに巻き付けて食べるのが、見た目にも美しく正式なマナーである。因みにフォークとスプーンを使って食べるのは、アメリカやイギリス式のマナー。イタリアではスプーンは出てこない。国によって食べ方のスタイルが異なるため、TPOに合わせてスマートに食したい。10月25日は「パスタの日」。パスタは運動に必要なエネルギーを効率的に作り出し、満腹感を持続させる理想的なダイエット食材。パスタ協会のホームページでは450kcal以下のパスタレシピも紹介している。味のバリエーションも豊富なパスタをしっかり理解して、ダイエットに健康増進に活用したい。(画像はプレスリリースより)【参考】※一般社団法人 日本パスタ協会※一般社団法人 日本パスタ協会プレスリリース(@Press)
2016年10月31日