岡山スペシャル第2弾!「幻のグルメ」を探せ!「せとチャレ!STU48」(広島ホームテレビ)今回の放送は、岡山県の食を味わい尽くします!岡山県は、フルーツや魚介類・B級グルメなど、ディープでユニークな食べ物があふれているグルメ王国です。ほのたん(矢野帆夏)&そらは(信濃宙花)とゲストの滝音は、まだ世に出回っていないであろう「幻グルメ」の発掘に挑戦します。絶品メニューに遭遇!「青うなぎ」という岡山市のある地域で獲れる天然うなぎや、作り方が難しいとされる「幻の米」を使った日本酒、驚きの食べ方が実現する「高級バナナ」など、岡山の絶品グルメに大遭遇!『どうしてそんなにおいしいの・・・!?』心の声がついこぼれてしまう程、おいしい絶品グルメを発見します。おいしさの秘密に迫り、絶品メニューから紡がれる食リポは必見!お楽しみに♪◇ミニコーナー「ぷちちゃれ」福ちゃん(福田朱里)&舞Q(中村舞)が、「ねこ検定」にチャレンジ!■放送予定広島ホームテレビ【日時】2021年11月18日(木)深夜0時15分~番組公式サイト : ※他エリアの放送予定は番組ホームページをご覧ください。■出演者◇STU48(矢野帆夏・信濃宙花・福田朱里・中村舞)◇ゲスト/滝音(さすけ・秋定遼太郎)■番組紹介STU48のメンバーが、瀬戸内を舞台に様々なチャレンジを行い世界に羽ばたくべく己を磨く挑戦バラエティです。過酷なチャレンジから、ゆる~いチャレンジまで、STU48が全力で挑みます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月16日主要12のポータルサイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」は、ふるさと納税の返礼品でもらえる「定期便」を徹底調査しました。1度の申し込みで一定期間に何度も返礼品が届くのが、ふるさと納税定期便の魅力です。毎月や隔月などで定期的に発送される楽しみがあります。特集名とURL還元率70%超も!ふるさと納税「定期便」のコスパランキング【2021年11月】 内容還元率71.3%:うなぎ蒲焼5尾×3回(計2.4kg以上)国産鰻寄付金額:70,000円お届け:2か月に1度×3回(隔月)自治体:宮崎県 都農町楽天ふるさと納税で何年も連続でうなぎランキングの上位に位置する人気のウナギです。水や飼料など含めて徹底した一気通貫の養殖体制にこだわっています。1回だと24,000円なので、3回の定期便になることで2,000円お得になっています。 還元率67.6 % 伊万里牛ファミリーコース定期便寄付金額:30,000円お届け:約650g×3ヶ月自治体:佐賀県 伊万里市毎回届くお肉が異なる定期便です。絶妙な厚さにカットした、A5等級の伊万里牛かたスライス、同じくA5伊万里牛の焼肉、牛と豚の合挽肉を使用した手作りハンバーグがそれぞれファミリーサイズで届きます。 還元率57.6 % ご家庭用 熊本ふるさと無洗米14kg寄付金額:30,000円自治体:熊本県 御船町お届け:14kg×3ヶ月無洗米が1万円の寄付で14キロもらるのは、圧倒的にコスパ良し!何より手間いらずなのが嬉しいポイントです。 還元率 52.6 % 訳あり 阿蘇だわら15kg×3回定期便寄付金額:30,000円自治体:熊本県 高森町お届け:15kg×3回生産者を支援する特別な返礼品は、利用者にとっては非常にお得です。お米マイスター在が品質と食味を厳選し、精米したてのお米を、農家からスピード発送します。 還元率48% 千葉アクアメロン(M玉以上)2個×6回定期便寄付金額:100,000円お届け:6ヶ月連続自治体:千葉県 鴨川市有機肥料・減農薬により、手間隙をかけ、一つ一つを大切に丹精を込めて育てたメロンが毎月2個、6ヶ月連続でもらえます。季節によって大きさ、味が微妙に異なるので、メロン好きの方は是非違いを楽しんでみて下さい。 還元率34.4% THE軽井沢ビール 飲み比べセット定期便寄付金額:125,000円お届け:毎月24缶×6ヶ月自治体:長野県 佐久市THE軽井沢ビール 人気の定番商品が入ったセットです。単発の返礼品よりもコスパ良しです!スッキリ爽やかなクリア系ビールや豊潤な香りのダーク系ビール、濃厚なコクの黒ビールにフルーティな香りが特長のエールビールなど、8種の味をお楽しみ頂けます。 もっと定期便の返礼品が見たい方おすすめの定期便をもっと見たい方は、以下の特集ページをご覧ください。 還元率・コスパの計算方法と定義当サイトでは、返礼品の「還元率」を以下の計算方法で算出しています。還元率(返礼率)=返礼品の販売価格 ÷ 寄付金額 ×100詳しくは還元率ランキングページをご覧ください。※「販売価格」はふるさと納税ガイド編集部が独自で調べたものです。各自治体から公式発表されたものではございませんのでご了承ください。【2020年9月】ふるさと納税 還元率ランキングベスト70を発表! : ふるさと納税ガイドとは主要12のふるさと納税サイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」。各ポータルサイトの徹底比較や解説記事に加えて、人気順や還元率順の返礼品ランキングもご用意。限度額計算シミュレーションやお金に関する記事は税理士が監修しています。誰もがふるさと納税をもっと身近に感じ、もっと楽しんでもらえることを、そして魅力ある自治体の財源確保につながることを目指します。ふるさと納税ガイド | ふるさと納税の横断比較サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月07日祇園四条【時菜今日萬祇園】祇園四条【祇園新橋中谷】神宮丸太町【炭火串焼とりと 川端丸太町店】西院駅【桜井屋】桂【お酒とごはんの家 金八】祇園四条【時菜今日萬祇園】祇園の日本料店で、うなぎ土鍋ごはんを楽しむ先付、小菜、お造りも付いた贅沢な逸品『当家名物うなぎ土鍋ごはん』6,800円~祇園四条駅に近い【時菜 今日萬 祇園】は、季節ごとの旬の食材を厳選してつくる日本料理が味わえるお店。味や見た目の美しさで四季を感じるメニューがそろっています。オススメは『当家名物うなぎ土鍋ごはん』。関西風の腹開き、地焼きにて焼き上げる鰻はパリッと香ばしく美味。素材本来の風味を堪能できます。京町家の一軒家を改装した、風情と趣が漂う店内店内は、古き良き日本家屋が織りなす、あたたかなイメージの和空間。ゆっくりくつろぎながら食事が楽しめます。広々としたテーブル席や、目の前で調理風景が眺められるカウンター席もあり、デートや家族の記念日、ビジネスの集いなど、少人数から大人数まで対応できるので、いろいろなシーンで利用できます。時菜今日萬祇園【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩5分祇園四条【祇園新橋中谷】祇園の隠れ家割烹で、鯛の炊き込み土鍋ごはんを堪能四季折々の素材を取り入れ、土鍋でふっくら炊き上げる『季節のごはん』1,800円~祇園の観光名所「巽橋」にほど近い【祇園新橋中谷】。淡路・若狭直送の魚と、京野菜を使った料理が味わえる割烹料理店です。オススメは四季折々の素材を炊き込む『季節のごはん』。丹後のコシヒカリを土鍋で炊き上げたごはんの味は格別です。写真の具材は鯛ですが、季節ごとに変わるのでいろいろな味が楽しめます。和の情緒たっぷりの雰囲気。料理人の技を間近で眺められるカウンター席祇園の細い路地を進んで、清々しい白木のカウンターを配した店内は、凛とした空気に包まれる、和の情緒たっぷりの空間。静けさに包まれた大人の隠れ家の雰囲気が漂っています。そんな落ち着いた空間は、デートや接待にもピッタリ。座敷も掘りごたつ式で足を伸ばせるので、外国人のお客様にも喜ばれています。祇園新橋中谷【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩5分神宮丸太町【炭火串焼とりと 川端丸太町店】人気の焼き鳥店で、鳥五目の炊き込みごはんを満喫炊き立て土鍋ごはん『鳥五目の炊き込み』1,133円神宮丸太町駅より徒歩1分、備長炭で仕上げた国産鶏を余すことなく堪能できる【炭火串焼とりと 川端丸太町店】。鶏は国産で、希少な部位も取り扱っていて、さまざまな食べ方で楽しむことができます。〆の人気オーダーメニューが、『鳥五目の炊き込み』。炊き立てのにおいと、お米の粒立ちの良さが違います。大人のくつろぎタイムにピッタリな、黒を基調としたオシャレな店内壁に大きく描かれたにわとりが目を引く店内は、落ち着いたオシャレな雰囲気で、大人の時間をゆっくり楽しむのにピッタリ。カウンター席では、調理のライブ感を楽しみながら、食事ができるのが魅力。半個室や大テーブルもあり、少人数のデートや接待から、大人数の宴会まで、幅広い用途で使えるお店です。炭火串焼とりと 川端丸太町店【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】神宮丸太町駅 徒歩1分西院駅【桜井屋】湯豆腐の名店で味わう、旬の具材を炊き込む土鍋ごはん季節によって炊き込む具材が変わる『土鍋ごはん』北野天満宮の東出口前にある湯豆腐のお店【桜井屋】。旬の京野菜をはじめ、季節の食材を使った多彩な日本料理が楽しめます。家族の集いの席に欠かせないのが『土鍋ごはん』。季節によって炊き込む具材が変わるので、何度訪れても、その季節に合った旬の味を贅沢に楽しむことができます。老舗ならではの高級感と、京情緒がたっぷりの店内京都の静かな街並みにしっくり溶け込む佇まいと同様、店内も京情緒が漂う落ち着いた空間。個室、座敷、テーブル席があり、利用用途に合わせて選べます。どの席も、老舗ならではの高級感があり、七五三や誕生日など、大切なお祝いの席にオススメ。最大40名入れる大広間や座敷もあり、会合や宴会にも対応できます。桜井屋【エリア】京都御所/西陣【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】西院駅 徒歩45分桂【お酒とごはんの家 金八】創作和食店の人気メニュー、桜海老の土鍋ごはん季節感たっぷりの食材を炊き上げる『季節の土鍋ごはん・お漬物の盛り合わせ』580円桂駅より徒歩圏内にある【お酒とごはんの家金八】。旬の食材を使用した和食が味わえるお店です。オススメの逸品が『季節の土鍋ごはん・お漬物の盛り合わせ』です。注文が入ってから土鍋で炊くというこだわりが、おいしさの秘密。桜海老や新物わかめとおじゃこなど、季節感たっぷりの食材で毎日異なる味わいを楽しめます。肩を並べて料理と会話が楽しめる、ゆったりとしたカウンター席なじみの店として自慢したくなる、隠れ家的な佇まい。おいしいごはんとお酒、心地良いおもてなしで、ほっと心が和むお店です。気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気も魅力。1階にはカウンター席と掘りごたつの席、2階には個室があり、さまざまなシーンで利用できます。お酒とごはんの家 金八【エリア】桂/西京極/京都市西京区【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】桂駅 徒歩15分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年11月07日静岡県は、本県や山梨県が舞台のキャンプをテーマとしたアニメ『ゆるキャン△』シリーズとコラボレーションし、2021年11月12日(金)~2022年1月10日(月)まで「『ゆるキャン△』×静岡県 スタンプラリー」(遠州・浜名湖堪能コース、富士山麓周遊コース)を開催します。また、スタンプラリー連動企画として、TVアニメ『ゆるキャン△』シリーズに登場するモデル地をマップにした「『ゆるキャン△』×静岡県モデル地マップ」や、「静岡県キャンプ地マップ」、「『ゆるキャン△』×静岡県マスクケース」等を、スタンプラリー開催地(以下「スタンプラリーポイント」)で配布します。キービジュアル(C) あfろ・芳文社/野外活動委員会■『ゆるキャン△』×静岡県 スタンプラリー概要開催期間:2021年11月12日(金)~2022年1月10日(月)開催場所(スタンプラリーポイント):下記のとおり参加費 :無料概要 :・下記スタンプラリーポイントにスタンプラリー用QRコードを設置して、デジタルスタンプラリーを開催します。スマートフォンでQRコードを読み込むことにより、デジタルスタンプを獲得できます。・各エリアのゴールポイントにおいて、先着順でもらえる景品を御用意しています。また、全スタンプを獲得した方には、抽選で特賞の景品が当たります。・スタンプラリーポイントの一部にキャラクターパネルを設置します。・一部の施設では定休日を設けています。詳細は各施設のホームページ等で御確認ください。<遠州・浜名湖堪能コース スタンプラリーポイント>●区分:遠州エリア所在地 :牧之原市設置場所:富士山静岡空港(ゴールポイント)牧之原市坂口3336-4所在地 :御前崎市設置場所:御前埼灯台 渚の交番御前崎市御前崎1565-2所在地 :掛川市設置場所:日本茶 きみくら掛川市板沢510-5所在地 :磐田市設置場所:見付天神社磐田市見付1114-2●区分:浜名湖エリア所在地 :浜松市設置場所:舞阪町観光協会浜松市西区舞阪町弁天3775-2所在地 :浜松市設置場所:大村酒店浜松市西区舘山寺町2035-1所在地 :浜松市設置場所:喫茶と食事 かとれあ浜松市北区三ヶ日町佐久米725-9所在地 :浜松市設置場所:奥浜名湖観光協会浜松市北区細江町気賀429-1所在地 :浜松市設置場所:うなぎパイファクトリー(ゴールポイント)浜松市西区大久保町748-51<富士山麓周遊コース スタンプラリーポイント>●区分:富士山麓エリア所在地 :富士宮市設置場所:道の駅 朝霧高原富士宮市根原492-14所在地 :富士宮市設置場所:まかいの牧場富士宮市内野1327-1所在地 :富士宮市設置場所:富士山本宮浅間大社(「寄って宮」内)富士宮市宮町1-1所在地 :富士宮市設置場所:静岡県富士山世界遺産センター富士宮市宮町5-12所在地 :富士市設置場所:道の駅 富士川楽座(ゴールポイント)富士市岩淵1488-1■『ゆるキャン△』×静岡県 スタンプラリー景品<遠州・浜名湖堪能コース達成時> ※先着順で以下の景品がもらえます。景品:『ゆるキャン△』×静岡県 オリジナルモバイルバッテリー人数:先着100名条件:期間内に「遠州エリア」及び「浜名湖エリア」全9か所を達成ゴールポイント:富士山静岡空港景品:志摩リン オリジナルステッカー人数:先着1,000名条件:期間内に「遠州エリア」全4か所を達成ゴールポイント:富士山静岡空港景品:大垣千明 オリジナルステッカー人数:先着1,000名条件:期間内に「浜名湖エリア」全5か所を達成ゴールポイント:うなぎパイファクトリー<富士山麓周遊コース> ※先着順で以下の景品がもらえます。景品:『ゆるキャン△』×静岡県 オリジナルバッグ人数:先着100名条件:期間内に「富士山麓周遊コース」全5か所を達成ゴールポイント:道の駅 富士川楽座景品:各務原なでしこ オリジナルステッカー人数:先着1,000名条件:期間内に「富士山麓周遊コース」全5か所を達成ゴールポイント:道の駅 富士川楽座<両コース達成時> ※抽選で以下の景品が当たります。景品:特賞A内容:なでしこリュック(『ゆるキャン△』声優5名サイン入り)人数:1名景品:特賞B内容:『ゆるキャン△』ステンレスボトル(『ゆるキャン△』声優5名サイン入り)人数:5名景品:特賞C内容:日本茶 きみくら秘壷蔵と抹茶カステラ・フィナンシェのセット人数:10名景品:特賞D内容:まかいの牧場 おつまみセット人数:10名■『ゆるキャン△』×静岡県 スタンプラリー連動企画・スタンプラリーポイントにおいて、「『ゆるキャン△』×静岡県モデル地マップ」、「静岡県キャンプ地マップ」、「『ゆるキャン△』×静岡県マスクケース」を配布します。・『ゆるキャン△』×静岡県マスクケースの配布条件は各施設によって異なります。・配布数には限りがあります。配布完了の際には御容赦ください。■『ゆるキャン△』×静岡県特設ウェブサイトURL: ■『ゆるキャン△』とは芳文社・まんがタイムきららフォワードにて2015年5月から連載開始した『ゆるキャン△』は、山梨県や静岡県を舞台に女子高校生たちがキャンプをしたり日常生活を送ったりする様子をゆるやかに描く人気作(現在は芳文社「COMIC FUZ」にて掲載中。原作コミックスは累計600万部を突破)。2018年1月にTVアニメ化され、2021年1月からはTVアニメ最新作となる『ゆるキャン△ SEASON2』が放送されています。原作者のあfろ氏本人のアウトドア経験や取材を元に作品内に織り込まれたキャンプノウハウや、山梨・静岡・長野を中心とした日本の自然の美しさが話題となり、新たなファン層を徐々に拡大している作品です。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月05日主要12のポータルサイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」は、納税者の皆さまが豪華食材をお得に美味しく食べて生産者を支援して頂けるよう、ふるさと納税の「緊急支援品」特集を更新しました。▼特集名ふるさと納税「緊急支援品」おすすめランキング|通常の半額になったお得品も【2021年11月】▼内容昨年からイベントや宴会の中止、レストラン等の利用が控えられている影響を受けて、一部食材の消費が大幅に落ち込んでいます。この緊急事態をうけて、生産者の方々を守るため、消費拡大を目的として特別な返礼品を用意する自治体も出てきています。通常の2倍以上に増量された和牛や、日本酒やうなぎの支援品もあります。詳細は以下よりご確認下さい。 ▼返礼品の例:佐賀産和牛切り落とし 1600g寄付金額:10,000円自治体:佐賀県 上峰町通常の切り落としにはバラ肉やモモ肉が主に使われますが、こちらの返礼品はロースなど様々な部位の切り落としのため、部位ごとに違う食感や和牛の風味を楽しむことが出来ます。 ▼返礼品の例:松阪牛小間切れ800g寄付金額:10,000円自治体:三重県 多気町ブランド牛の代名詞、松阪牛。スネやバラを組み合わせ細かくした小間切れは、様々なお料理に幅広く使えます。利用者の満足度も高く、おすすめです。通常は同じ寄付額で400gもらえる返礼品なので、2倍に増量されています。 ▼返礼品の例:うなぎ蒲焼5尾 計800g以上&うなぎのおむすび2個寄付金額:24,000円自治体:宮崎県 都農町毎年人気ランキング常連の返礼品、都農町のうなぎ蒲焼。数量限定で、鰻入りのおむすび2つもセットでもらえる大チャンス。早い者勝ちです。 ▼返礼品の例:A4~A5限定 九州産黒毛和牛赤身スライス(もも・うで)寄付金額:15,000円自治体:福岡県 北九州市脂身が少なく、旨味の詰まったさっぱりとした食べやすい人気の商品です。通常は11,000円の寄付で400kgもらえる返礼品なので、7,000円相当ディスカウントされています。 ▼ふるさと納税ガイドとは主要12のふるさと納税サイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」。各ポータルサイトの徹底比較や解説記事に加えて、還元率順の返礼品ランキングもご用意。誰もがふるさと納税をもっと身近に感じ、もっと楽しんでもらえることを、そして魅力ある自治体の財源確保につながることを目指します。ふるさと納税ガイド | ふるさと納税の横断比較サイト : サイト内に記載の「還元率」の定義については、以下の還元率ランキングページにて詳細を記載しています。【2021年11月】ふるさと納税 還元率ランキングベスト300を発表! : 11月5日は楽天ふるさと納税で「3つのお得なキャンペーン」が重なる特別な日 | ふるさと納税ガイド : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月05日緊急事態宣言が解除され、国内観光市場は少しずつ活気を取り戻しています。星野リゾートの各施設では、多くのお客様をお迎えすべく、「最高水準のコロナ対策宣言」のブラッシュアップにくわえて、旅先での新しいご提案を用意しております。テーマは「明けの贅沢」。「明けの贅沢~おひとりさま美食~」では、徐々に緩和していく世情にあわせて「ちょっとした食の贅沢」を楽しんでいただけるように、通常2名以上を対象にした「贅沢な食材」を使ったお料理を、おひとりさまから体験できます。まだまだ旅に誘う方も誘われる方も気を遣う、でも旅には行きたい、旅先で美味しいものを食べたい方に向け、星野リゾートより新しい美食の旅をご提案します。また、本提案を実施することで、旅行業界の再活性化にも貢献してまいります。界 出雲「活蟹の奉納蒸し」「明けの贅沢~おひとりさま美食~」概要期間:2021年9月1日~2022年3月31日*界 遠州、星のや富士は通年提供対象施設:界(出雲、加賀、遠州、津軽)、星のや(竹富島、富士)備考:提供期間、料金などの詳細は各項目参照■ひとり蟹(がに)会席|界 出雲(島根県・玉造温泉)、界 加賀(石川県・山代温泉)産地や品質の保証を示すタグが付き、大皿でもはみでるほどの「タグ付きの活蟹」。爪、脚、だき身のそれぞれがもつ旨味、甘さ、食感などを、一杯まるごと味わい尽くせます。蟹そのものの味を堪能するのはもちろんのこと、部位ごとの味の違いや変化にも楽しさを見いだしながら最後まで驚きや感動とともに食べられるよう、6種類のコンディメント(つけダレ)を用意します。また、ご当地の文化に着想を得た、迫力ある見栄えも特徴です。・界 出雲期間:2021年11月7日~2022年3月10日(12月31日~1月4日を除く)料金:51,160円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }・界 加賀期間:2021年11月7日~2022年3月10日(12月29日~1月6日を除く)料金:62,360円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }界 加賀「活蟹のしめ縄蒸し」と「6種類のコンディメント」■その他のご提案ふぐの王様と言われる「とらふぐ」、浜名湖名物の「うなぎ」、黒いダイヤモンドと称される「大間のまぐろ」、漁獲量が少ない幻の食材「セミエビ」、ベテラン猟師の知識を活かしてシェフが調理する滋味深い「狩猟肉(ジビエ)」を使った会席やディナーコースも用意しています。美味しいだけでなく、食にまつわる驚きや発見も同時に楽しめる、オリジナリティのあるご提案です。・ふぐうな会席|界 遠州(静岡県・舘山寺温泉)ふぐの王様「とらふぐ」と浜名湖名物の「うなぎ」を一緒に味わえる、贅をつくした会席を、おひとりさまから楽しんでいただけます。期間:通年料金:64,000円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }・大間のまぐろづくし会席|界 津軽(青森県・大鰐温泉)秋から冬に旬を迎える大間のまぐろを味わう会席をおひとりさまから提供します。美味しさをストレートに味わうお造りや握り寿司にはじまり、香煎揚げのひねりを加えた一品や漬け鮪、鍋料理と続きます。中でも「ねぎま鍋」は、大間のまぐろを、まぐろ節の出汁を使って仕立てたこだわりの一品。出汁は締めのお茶漬けでも味わえます。期間:2021年9月1日~2022年3月31日(2021年12月29日~2022年1月3日を除く)料金:44,000円~(税・サービス料込、夕朝食付)詳細:[ ]{ }・島テロワール 冬限定ディナー「セミエビの命草蒸し コンソメ添え」|星のや竹富島(沖縄県・竹富島)星のや竹富島では、料理コンセプト「島テロワール」のもと、冬限定のディナーコースを提供しています。「セミエビの命草蒸し コンソメ添え」は、幻の食材「セミエビ」を使用した一皿。通常は、2名で1匹のセミエビを楽しんでいただきますが、おひとりさまにも1匹提供します。ぎっしりと詰まった甘みが強い身を堪能できます。期間:2021年12月10日~2022年3月19日(除外日:2022年1月16~23日)料金:14,520円(税・サービス料込)詳細:[ ]{ }・狩猟肉ディナー|星のや富士(山梨県・河口湖町)森の中にあるアウトドアダイニングで用意する体験型のディナーです。グランピングマスターのサポートの下、アウトドア器具で料理を仕上げ、旬の野菜と共に狩猟肉を楽しめます。季節の変化によって味わいが異なる「鹿肉」や「猪肉」などの狩猟肉の魅力を、おひとりさま用のボリュームで提供します。期間:通年料金:18,150円(税・サービス料込)詳細:[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月12日主要12のポータルサイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」は、ふるさと納税の返礼品でもらえる「定期便」を徹底調査しました。1度の申し込みで一定期間に何度も返礼品が届くのが、ふるさと納税定期便の魅力です。毎月や隔月などで定期的に発送される楽しみがあります。特集名とURL還元率70%超も!ふるさと納税「定期便」のコスパランキング【2021年10月】 内容還元率71.3%:うなぎ蒲焼5尾×3回(計2.4kg以上)国産鰻寄付金額:70,000円お届け:2か月に1度×3回(隔月)自治体:宮崎県 都農町楽天ふるさと納税で何年も連続でうなぎランキングの上位に位置する人気のウナギです。水や飼料など含めて徹底した一気通貫の養殖体制にこだわっています。1回だと24,000円なので、3回の定期便になることで2,000円お得になっています。 還元率67.6 % 伊万里牛ファミリーコース定期便寄付金額:30,000円お届け:約650g×3ヶ月自治体:佐賀県 伊万里市毎回届くお肉が異なる定期便です。絶妙な厚さにカットした、A5等級の伊万里牛かたスライス、同じくA5伊万里牛の焼肉、牛と豚の合挽肉を使用した手作りハンバーグがそれぞれファミリーサイズで届きます。 還元率57.6 % ご家庭用 熊本ふるさと無洗米14kg寄付金額:30,000円自治体:熊本県 御船町お届け:14kg×3ヶ月無洗米が1万円の寄付で14キロもらるのは、圧倒的にコスパ良し!何より手間いらずなのが嬉しいポイントです。 還元率48% 千葉アクアメロン(M玉以上)2個×6回定期便寄付金額:100,000円お届け:6ヶ月連続自治体:千葉県 鴨川市有機肥料・減農薬により、手間隙をかけ、一つ一つを大切に丹精を込めて育てたメロンが毎月2個、6ヶ月連続でもらえます。季節によって大きさ、味が微妙に異なるので、メロン好きの方は是非違いを楽しんでみて下さい。 還元率 44.3 % 一等米 無洗米はえぬき 5kg×6ヶ月寄付金額:35,000円お届け:6ヶ月連続自治体:山形県 酒田市ふるさと納税で毎年ランキング常連の山形産はえぬき。便利な無洗米が6か月連続で届きます。 還元率34.4% THE軽井沢ビール 飲み比べセット定期便寄付金額:125,000円お届け:毎月24缶×6ヶ月自治体:長野県 佐久市THE軽井沢ビール 人気の定番商品が入ったセットです。単発の返礼品よりもコスパ良しです!スッキリ爽やかなクリア系ビールや豊潤な香りのダーク系ビール、濃厚なコクの黒ビールにフルーティな香りが特長のエールビールなど、8種の味をお楽しみ頂けます。 もっと定期便の返礼品が見たい方おすすめの定期便をもっと見たい方は、以下の特集ページをご覧ください。 還元率・コスパの計算方法と定義当サイトでは、返礼品の「還元率」を以下の計算方法で算出しています。還元率(返礼率)=返礼品の販売価格 ÷ 寄付金額 ×100詳しくは還元率ランキングページをご覧ください。※「販売価格」はふるさと納税ガイド編集部が独自で調べたものです。各自治体から公式発表されたものではございませんのでご了承ください。【2020年9月】ふるさと納税 還元率ランキングベスト70を発表! : ふるさと納税ガイドとは主要12のふるさと納税サイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」。各ポータルサイトの徹底比較や解説記事に加えて、人気順や還元率順の返礼品ランキングもご用意。限度額計算シミュレーションやお金に関する記事は税理士が監修しています。誰もがふるさと納税をもっと身近に感じ、もっと楽しんでもらえることを、そして魅力ある自治体の財源確保につながることを目指します。ふるさと納税ガイド | ふるさと納税の横断比較サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月10日お笑い芸人のサンシャイン池崎が出演する、鹿児島県鹿屋市「空前絶後においしい街鹿屋プロジェクト」の新WEB CM「ふるさと納税 うなぎ」編、「ふるさと納税 かのや旬食レシピ」編、「移住・定住 余暇・自然」編、「移住・定住 子育て・教育」編が、池崎の誕生日である本日9日に公開された。今回のCMは、鹿屋市出身の池崎が、鹿屋名物のおいしい食や豊かな自然環境をハイテンションで紹介していくというストーリー。ふるさとでリラックスしている「OFF崎」状態な「サンシャイン池崎」が、鹿屋の人たちやおいしい食に触れてたちまちハイテンションな「ON崎」に大変身する姿に注目だ。○■サンシャイン池崎インタビュー――今回の撮影はいかがでしたか? 印象的なシーンや見どころも教えてください。久しぶりの鹿屋で、普段食べなれたものがでてきて、味のクオリティも抜群で一安心しました。オンとオフのギャップを見てほしいです! 特にオフの池崎のおじさん感は半端じゃないですよ! 空飛ぶシーンは個人的に完成が楽しみです!――久しぶりの鹿屋メシだったと思いますが、いかがでしたか?やっぱわっぜうめど(やっぱりとてもおいしい)! 僕が子供の頃になかったお洒落な食べ物もあって、たまがったがよ(びっくりした)! 肉もうなぎもカンパチもなんでもうめど(おいしい)!――池崎さん自身、鹿屋市出身ですが、幼いころのエピソードを教えてください。僕は空前絶後ハウスとよばれる中々ボロボロな家に住んでました。食べ物の楽しみはたこ焼き本町のたこ焼きを食べる事でした。――鹿屋市は食が豊かですが、一番何がお好きですか?僕はカンパチが一番好きです! 醤油も甘くて最高やっど!――これから鹿屋市に住む方に、アドバイスをお願いします。鹿屋は空前絶後にいい街です! ご飯もウマい! お酒もウマい! 人も優しい! 医療のサポートも最強! オシャレでアットホームな店も増えてる! 最強なんでぜひ鹿屋を楽しんで下さい!――動画の紹介コメントをお願いします。どーーもおおお! 鹿屋を愛し!鹿屋に愛された男サンシャイン池崎でーーーーす! 鹿屋の魅力が120パーセント込められた、愛情たっぷり、テンションたっぷり、元気が出る動画です! ぜひご覧ください!
2021年10月09日秩父鉄道株式会社(本社:埼玉県熊谷市、代表取締役社長:大谷 隆男)では、秩父地域を放送エリアにもつコミュニティラジオ「ちちぶエフエム」の開局2周年を記念し、「SLちちぶエフエム開局2周年記念号」を2021年10月9日(土)に運行いたします。また、2021年10月17日(日)には羽生市協力のもと、羽生市の特産品を紹介する「SL羽生うまいもん号」を運行いたします。詳細は下記のとおりです。SLパレオエクスプレス イメージ【「SLちちぶエフエム開局2周年記念号」について】協力:ちちぶエフエム株式会社ちちぶエフエム(周波数79.0MHz)は、可聴エリア(電波が届かない地域ではWEB環境で可聴)秩父市・横瀬町・小鹿野町・皆野町・長瀞町の一部とし、「みんなでつくるラジオ局」として秩父地域内外の皆さんの温かいご支援のもとに誕生した民間企業が運営するコミュニティFM放送局です。秩父鉄道では、開局当初よりオリジナル番組「出発進行!ちちてつライフ」を提供し、現在、第2・4金曜日13:00~13:55に当社の情報をお届けしております。1)運行日2021年10月9日(土)2)イベント内容・特別ヘッドマーク掲出・特別記念乗車証プレゼント・オリジナル番組特製ステッカープレゼント(くだり熊谷-三峰口間)・ちちぶエフエムパーソナリティによる車内アナウンス(くだり熊谷-三峰口間)車内アナウンス イメージちちぶエフエムロゴオリジナル番組ロゴSLちちぶエフエム開局2周年記念号ヘッドマーク イメージオリジナル番組特製ステッカー イメージ【「SL羽生うまいもん号」について】協力:羽生市1)運行日2021年10月17日(日)2)イベント内容・特別ヘッドマーク掲出・特別記念乗車証プレゼント・羽生市イメージキャラクターの登場(熊谷駅ホーム9:50頃~)・羽生市のうまいもの車内販売こぶし花ビール(1杯500円)、うなぎおにぎり(1つ300円)他※価格は税込みですSL羽生うまいもん号ヘッドマーク イメージこぶし花ビール イメージうなぎおにぎり イメージ※SLは事前予約制の全席指定席で運行します。ご予約方法およびSL運転時刻、各イベントの詳細などは、秩父鉄道HPをご覧ください。※新型コロナウイルス感染症対策については、秩父鉄道HPにて公開しております。ご参加の前にご確認くださいますようお願い申し上げます。※イベント内容は急きょ変更及び中止となる場合があります。※各種なくなり次第終了【「SL PALEO GELATO」秋限定フレーバーについて】今年4月下旬からSLパレオエクスプレスのオリジナルジェラートとして「SL PALEO GELATO」を販売開始いたしました。季節限定フレーバーとして2021年10月2日(土)から「パンプキンジェラート」「生キャラメルジェラート」「ラムレーズンジェラート」を発売いたします。当ジェラートは“ジェラート工房 四つ葉のクローバー”(埼玉県熊谷市板井)製造の手作り無添加イタリアンジェラートです。SLデザインラベルのカップにて提供いたします。1)販売開始日2021年10月2日(土) ※なくなり次第終了2)販売箇所SLパレオエクスプレス車内販売、ちちてつ長瀞駅売店、各種イベント等3)販売価格各400円(税込み)<パンプキンジェラート>埼玉県産の良質なかぼちゃをふんだんに使用し、自然な甘さを生かした秋らしいジェラート<生キャラメルジェラート>“ジェラート工房 四つ葉のクローバー”特製の手作りキャラメルのコクと香りが味わい深く、上品で口あたりなめらかなジェラート<ラムレーズンジェラート>芳醇な特製ラムレーズンを豊富に使用し、本格的な味わいに仕上げたちょっぴり贅沢な至福のジェラートパンプキンジェラート生キャラメルジェラートラムレーズンジェラート◇SLイベントに関するお問合せ秩父鉄道株式会社 企画部TEL:048-523-3313(平日9:00~17:00)◇SL車内販売に関するお問合せ株式会社秩鉄商事TEL:048-525-2283(平日9:00~17:00) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月30日「中医美容」分野があり、「乳房的健康法」としてバストケアも研究されているのが、漢方の世界。その知恵が詰まったスープを、薬膳の専門家が分かりやすく伝授!栄養あるあったかスープで、女性ホルモンを活性化。漢方に基づく食事法、薬膳。聞けば、バストケアに役立つ食べ物もたくさんあるという。教えてくれたのは、中医美容にも詳しい薬膳料理家のちづかみゆきさん。「漢方では体の働きを“脾(ひ)”や“肝(かん)”などの概念で捉えますが、このうちバストケアに重要なのは“腎(じん)”。腎は、中医学では成長や生殖を司っていて女性ホルモンの分泌に関わり、いわゆるアンチエイジングにも関係するとされます。この腎に良い食材を意識して摂ることが“美乳薬膳”のカギです」薬膳は普段の食事とはなじみがないものと思われがちだけれど、「実は一般の栄養学と重なる部分も多い。例えばバストケアで言えば、イソフラボン豊富な大豆も、良質な動物性タンパク源である鶏肉や豚肉も、すべて腎に良い食材です。これらのタンパク質で土台を作り、漢方的な食材で補強すると考えると分かりやすいのでは」その漢方的美乳食材としてちづかさんがおすすめするのは、「黒豆などの黒い食べ物や、にらや山芋、うなぎや牡蠣など元気が出るとされる食材。いずれも腎を養う“補腎”食材です。栗やくるみなどのナッツ類も良いですよ」さらに、食べた栄養をきちんと吸収できるよう、脾=消化器に負担のかからない調理法を選ぶことと、栄養を体に巡らせる働きのある“血(けつ)”や“気(き)”を補う食材をプラスすることも大切だそう。「脾をいたわるならスープが一番。血を補って巡らせる、野菜やきのこを加えやすいのも利点です」今回は身近な食材で作れる美乳スープを教えてもらった。「気は肉や魚のほか、ご飯やパンなどから多く作られるので、スープにはぜひ主食を添えて。麺を加えるのもおすすめですよ」長芋入り鶏だんごとクレソンのザーサイスープ材料(2人分)鶏ひき肉……150gA[塩……ふたつまみ、酒……大さじ1/2]B[長芋(粗みじん切り)……50g、しょうが(みじん切り)……小さじ1、片栗粉……小さじ1]C[ザーサイ……30g、鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1/2、塩……ひとつまみ、こしょう……少々]クレソン……80g雑穀ご飯……適量作り方1.ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えて練る。Bを加えてさらに混ぜ合わせ、8等分して丸める。手に油少々(分量外)をつけると丸めやすい。2.クレソンは食べやすい長さに切る。3.鍋にCと水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら1の鶏だんごを加えて煮る。再度沸騰したらアクを取り除き、火を弱めて蓋をして、鶏だんごに火が通るまで5分ほど煮る。4.2のクレソンを加え、さっと煮て火から下ろす。器に盛り、雑穀ご飯を添える。腎を養う。薬膳でのバストケアの要は、女性ホルモンの分泌を司る腎に良い食べ物を摂ること。大豆製品などに加えて、意識して摂りたいのがここに挙げる4つのジャンル。「漢方では、黒豆や黒ごまなど黒い食べ物に腎を助ける働きがあるとされています。また、にらや長芋、うなぎなどの滋養強壮作用のある食材にも、補腎の効果が。小さい実の中に生命力が詰まっているナッツ類もおすすめです」腎を元気にする食べ物は、ほかにもいろいろ。「キャベツやブロッコリーは、腎を養うとともに胃腸の働きも助けます。魚介類ではタイやホタテも補腎効果があるとされています」【黒い食べ物】身近な食材を気軽に取り入れて。黒豆は市販のドライパックが便利。「同じく黒い食材のブルーベリーとヨーグルトにのせて。黒ごまは、すりごまを豆乳と混ぜて美乳ドリンクに。黒きくらげはスープのほか、卵と炒め物にしても」【スタミナ野菜】精がつく野菜で、腎の力を底上げ。「腎に蓄えられる力を“腎精”といい、『精がつく』という時の精はこの腎精を指します。にらや長芋、山芋は腎精を増やす食べ物。特に長芋は漢方薬にもなるほど強力です。積極的に食べましょう」【ナッツ類】手軽な補腎食材。おやつにぜひ。生命力に満ちたナッツ類も、腎の強化に役立つ。「くるみやカシューナッツは補腎の代表的な食材。栗は脾のケアにも良く、血行促進効果も。最近はコンビニで手に入るので、おやつにどうぞ」【魚介類】うなぎや牡蠣など元気の出る魚介を。うなぎや牡蠣など、滋養強壮効果のある魚介も補腎にぴったり。「えびは消化の負担が少なく、体を温める働きもあります。殻にも栄養成分が多いので、殻ごと煮てスープにするのがおすすめです」血を補って、巡らせる。栄養や潤いを体じゅうに運び、とどまらせる働きを担うのが血。「血液とほぼ同じと考えてよい存在です。血を増やす“補血”と巡らせる“活血”が、美しいバストを作るためには欠かせません」そこで摂りたいのがまず、補血作用がある食べ物。「ほうれん草やにんじんなどの色が濃い野菜のほか、しめじやぶどうにも同じ働きがあります。活血作用があるのは玉ねぎや青梗菜など。また、今回はレシピに使っていませんが、シナモンは体を温めて血の巡りを助けるうえ、腎を元気にする優秀食材です。ココアやカフェラテにひと振りするなど、活用してみてください」【補血&活血野菜】葉物野菜や根菜、きのこを。血行を良くする活血食材はほかに、パセリやクレソン、ししとうなど。補血には前述の野菜と、「黒い食材にも入っている黒きくらげもおすすめ。あとは牛肉や羊肉など赤い食材も役立ちます」ちづかみゆきさん薬膳料理家。国際中医薬膳師の資格を取得し、中国や米国で活動後、美容薬膳を中心にレシピを発信中。著書に『暮らしの図鑑 薬膳』(翔泳社)。※『anan』2021年9月29日号より。写真・小川朋央スタイリスト・野崎未菜美取材、文・新田草子撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年09月25日本物そっくりのカラフルで精巧なクリームやキャンディ、フルーツなどを用いたインスタレーションや現代アート作品を制作する作家、渡辺おさむ氏の作品「うなぎパイ燕子花図」が公益財団法人平野美術館(静岡県浜松市)にコレクションされる事になりました。1 所蔵が決定した作品「うなぎパイ燕子花図」90×30cm■SNSで計1万RTといいね!話題を呼んだうなぎパイ作品が美術館へ収蔵。2021年6月12日(土)~8月15日(日)に開催された、「渡辺おさむ-お菓子の美術館にようこそ-」展に展示されていた、樹脂でリアルなうなぎパイを再現した作品「うなぎパイ燕子花図」がこのたび、公益財団法人平野美術館へコレクションされる事が決定いたしました。「渡辺おさむ-お菓子の美術館にようこそ-」展では、春華堂公認うなぎパイバレッタを制作するワークショップが話題になり、SNSで5,000リツイートと5,000いいね!を集めるなど、うなぎパイ作品に注目が集まりました。■渡辺おさむ氏 コメント今回、公益財団法人平野美術館の個展で初公開の新作、「うなぎパイ燕子花図」を制作しました。尾形光琳の「燕子花図屏風」のオマージュ作品で、燕子花の咲く水辺にかかる橋をうなぎパイで表現しています。今回うなぎパイ作品を制作して、SNSで写真をアップしたところ、たくさんの反響をいただいたので、全国の皆さんのうなぎパイへの愛の強さを実感しました。この作品はうなぎパイの産地、浜松市にあるのが一番相応しいと思っていたので、公益財団法人平野美術館にコレクションされて嬉しいです。■公益財団法人平野美術館学芸員 平出実乃里氏コメントこのたび、「渡辺おさむ-お菓子の美術館にようこそ-」展に併せて制作していただいた「うなぎパイ燕子花図」が当館の所蔵となりました。会期中、地元ならではのユニークな作品にお客様も大変喜んでくださり、本作を新たなコレクションに迎えることが出来て大変嬉しく思います。今後は、「うなぎパイ燕子花図」を当館の館蔵品として皆さまにお見せしていきますので、展覧会情報を確認していただけると嬉しいです。渡辺先生、素敵な作品をありがとうございました!■渡辺おさむ氏についてスイーツデコの技術をアートに昇華させた第一人者として「東京カワイイTV」(NHK)や「徹子の部屋スペシャル」(テレビ朝日)等、多くのメディアに取り上げられています。その作品は、国内はもとより海外でも注目を集め、中国、インドネシア、イタリア、ベルギー、トルコ、アメリカ、韓国などでも個展が開催され、話題を呼んできました。また作品集や著書が出版されたほか、大原美術館や清須市はるひ美術館など国内5ヶ所の美術館に作品がコレクションされています。渡辺おさむ氏ホームページ: ■公益財団法人平野美術館について公益財団法人平野美術館は、美術をこよなく愛し自らも絵筆をとった平野素芸(そうん)と平野憲(けん)の父子二代にわたり収集したコレクションをもとに、1989年(平成元年)二人が生まれ育った静岡県浜松市に開館しました。収蔵作品は鎌倉時代の仏画から近代までの日本画を核としており、さらに洋画や現代アートにいたるまで多岐に渡ります。展覧会は日本画の収蔵作品展をはじめ、地元にゆかりのある作家の企画展などを開催し《街に開かれた美術館》として地域に根ざした活動を続けてまいりました。今後も多方面のコミュニケーション機能を追求する美術館を目指して、多彩なアートシーンを提案し、幅広い情報を発信していきます。・公益財団法人平野美術館〒430-0942 静岡県浜松市中区元浜町166・観覧料一般 500円(団体料金400円)※特別展の場合は800円中高生 300円(団体料金240円)小学生 200円(団体料金160円)※20名以上で団体料金になります。※土日に限り小中学生無料です。※キッズアートプロジェクトしずおかパスポート提示で県内小学生は無料です。※障害者手帳をお持ちの方、および介助者1名まで100円割引になります。(その他割引併用不可)※特別展・企画展開催中は別料金になります。※渡辺おさむ氏の作品は常設展示されておりません。現在の展示作品については、あらかじめお問合せください。公益財団法人平野美術館ホームページ 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月09日中京テレビ放送株式会社(本社所在地:愛知県名古屋市、代表取締役社長:丸山 公夫)は、「この人でしか買い付けられないモノがある! 冒険!ヤバイヤー」を2021年9月12日(日)午後3:30から日本テレビ系28局ネットにて放送いたします。代表カット番組ロゴ<番組紹介>クリック1つで世界中のあらゆるものが手に入るこの時代に、インターネットでは決して手に入らないものがある!それは、自らの人生を賭けて、何としてでも買い付けてくる“専門バイヤー”だからなせるスゴい買い物!日本国内を駆けずり回り、未だ見たことのない手に汗を握る決死の世界に、MC出川哲朗とバカリズムがいざなう買い付け冒険ドキュメントバラエティです!今回は、こんな“ヤバイ”バイヤー=ヤバイヤーを紹介します!■日本酒ヤバイヤー『フレンチに最高に合う日本酒』を開発し、フランスの三つ星レストランでデビューさせよう!という壮大なプロジェクトに潜入!フレンチの皇帝の息子が、“日本酒バイヤー”として、秋田県と青森県にまたがる日本初の世界自然遺産・白神山地を訪れる。まずは、手つかずの自然が残る森の中で最高の水を求め、自ら足を運んで、知られざる水源へ。そこには日本でも類い稀な超軟水が採水できるという。フレンチの皇帝の息子が「今までの人生で飲んだ水で一番おいしい!」という超軟水の味とは・・・?その後、この超軟水を使った日本酒を買い付けに明治創業の老舗酒造店へ。そこでは、日本酒用に開発された“米・秋田酒こまち”と“秋田杉の樽”を使って、こだわりの日本酒が作られている。三つ星レストランのフレンチシェフも秋田に出向き、「新しい日本酒に合うフレンチ」を作って、いざ試飲へ。キャビアを使った肉料理とこだわり日本酒の相性は合うのか?超軟水からできる日本酒とは一体・・・?気になる価格は・・・?最終的に、買い付けは成功するのか?日本酒ヤバイヤー1日本酒ヤバイヤー2日本酒ヤバイヤー3日本酒ヤバイヤー4■植物ヤバイヤー×俳優・滝藤賢一コロナ禍の巣ごもり需要で空前の植物ブーム到来中!その仕掛け人で世界の第一線で活躍する植物バイヤーに密着するのが、芸能界きっての植物好きで俳優の滝藤賢一!2人が植物買い付けのために訪れたのは、今年7月に日本で5つ目となる世界自然遺産に登録されたばかりの鹿児島県・奄美大島!亜熱帯特有の照葉樹林や人の手が加えられていない原生林があり、レア植物だらけの宝の島。そんな奄美大島へ植物ヤバイヤーが買い付けに行く理由は、大規模個人邸宅の植栽プロデュースのため。クルーザーが停泊できる桟橋などを備える美術館のような超豪邸の約4億円ビッグプロジェクトで特別な植物を植えたいという。また、俳優・滝藤賢一は、もしも新しい家を建てたらシンボルになるような木が欲しい、と探し出す。エコガイドなしで立ち入ることができない「神が住む森」にも入って植物探し。そこは珍しい植物のオンパレードだった。植物ヤバイヤーの豊富な知識に滝藤のワクワクが止まらない!最終的に植物ヤバイヤーはおよそ700万円、約395トンの植物を爆買い!!果たしてどんな植物をどれだけ買い付けたのか?植物ヤバイヤー1植物ヤバイヤー2植物ヤバイヤー3植物ヤバイヤー4■天然食材ヤバイヤー一流料理人たちがこぞって欲しがる食材を手に入れる食材バイヤーが存在する。彼が獲った食材は味や香りが他と異なり、食材からいきなり冒険が始まるようなものだという。一流料理人を魅了して止まない食材とは「天然食材」!天然食材を“買い付ける”のではなく“自分で獲ってくる”スタイルの天然食材ヤバイヤーに密着。まずは、養殖に比べ10倍以上の値段になる希少で高級な食材「天然うなぎ」を獲るために川へ。勘を頼りに激流の川を歩いて探し、仕掛けを使わない原始的な方法で天然うなぎと命がけの対決!体を張って丸2日かけ、ようやく天然うなぎをゲット!さらに、大量に繁殖し、農作業する人に危害を加える生き物を捕まえるため、田んぼへ。そこには体調40cmの丸々と太った「カミツキガメ」が!それを素手で捕獲。なんと、カミツキガメを食用としてフランス料理店に卸している。カミツキガメを使ってどんな料理が仕上がるのか?ただ捕獲するだけではなく、肉を無駄にしないための取り組みをしながら、命を無駄にしないストイックなヤバイヤーの流儀とは?天然食材ヤバイヤー1天然食材ヤバイヤー2天然食材ヤバイヤー3天然食材ヤバイヤー4<番組概要>タイトル : この人でしか買い付けられないモノがある! 冒険!ヤバイヤー放送日時 : 2021年9月12日(日) 午後3:30~4:55放送エリア: 日本テレビ系 28局ネット出演者 : <MC>出川哲朗、バカリズム<アシスタント>山之内すず<ゲストリポーター>滝藤賢一番組HP : 場面カット出川哲朗バカリズム山之内すず※内容は一部変更になる可能性があります。ご了承下さい。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月09日主要12のポータルサイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」は、ふるさと納税の返礼品でもらえる「定期便」を徹底調査しました。1度の申し込みで一定期間に何度も返礼品が届くのが、ふるさと納税定期便の魅力です。毎月や隔月などで定期的に発送される楽しみがあります。特集名とURL還元率70%超も!ふるさと納税「定期便」のコスパランキング【2021年9月】 内容還元率71.3%:うなぎ蒲焼5尾×3回(計2.4kg以上)国産鰻寄付金額:70,000円お届け:2か月に1度×3回(隔月)自治体:宮崎県 都農町楽天ふるさと納税で何年も連続でうなぎランキングの上位に位置する人気のウナギです。水や飼料など含めて徹底した一気通貫の養殖体制にこだわっています。1回だと24,000円なので、3回の定期便になることで2,000円お得になっています。 還元率67.6 % 伊万里牛ファミリーコース定期便寄付金額:30,000円お届け:約650g×3ヶ月自治体:佐賀県 伊万里市毎回届くお肉が異なる定期便です。絶妙な厚さにカットした、A5等級の伊万里牛かたスライス、同じくA5伊万里牛の焼肉、牛と豚の合挽肉を使用した手作りハンバーグがそれぞれファミリーサイズで届きます。 還元率57.6 % ご家庭用 熊本ふるさと無洗米14kg寄付金額:30,000円自治体:熊本県 御船町お届け:14kg×3ヶ月無洗米が1万円の寄付で14キロもらるのは、圧倒的にコスパ良し!何より手間いらずなのが嬉しいポイントです。 還元率48% 千葉アクアメロン(M玉以上)2個×6回定期便寄付金額:100,000円お届け:6ヶ月連続自治体:千葉県 鴨川市有機肥料・減農薬により、手間隙をかけ、一つ一つを大切に丹精を込めて育てたメロンが毎月2個、6ヶ月連続でもらえます。季節によって大きさ、味が微妙に異なるので、メロン好きの方は是非違いを楽しんでみて下さい。 還元率34.4% THE軽井沢ビール 飲み比べセット定期便寄付金額:125,000円お届け:毎月24缶×6ヶ月自治体:長野県 佐久市THE軽井沢ビール 人気の定番商品が入ったセットです。単発の返礼品よりもコスパ良しです!スッキリ爽やかなクリア系ビールや豊潤な香りのダーク系ビール、濃厚なコクの黒ビールにフルーティな香りが特長のエールビールなど、8種の味をお楽しみ頂けます。 もっと定期便の返礼品が見たい方おすすめの定期便をもっと見たい方は、以下の特集ページをご覧ください。 還元率・コスパの計算方法と定義当サイトでは、返礼品の「還元率」を以下の計算方法で算出しています。還元率(返礼率)=返礼品の販売価格 ÷ 寄付金額 ×100詳しくは還元率ランキングページをご覧ください。※「販売価格」はふるさと納税ガイド編集部が独自で調べたものです。各自治体から公式発表されたものではございませんのでご了承ください。【2020年9月】ふるさと納税 還元率ランキングベスト70を発表! : ふるさと納税ガイドとは主要12のふるさと納税サイトを横断比較できる「ふるさと納税ガイド」。各ポータルサイトの徹底比較や解説記事に加えて、人気順や還元率順の返礼品ランキングもご用意。限度額計算シミュレーションやお金に関する記事は税理士が監修しています。誰もがふるさと納税をもっと身近に感じ、もっと楽しんでもらえることを、そして魅力ある自治体の財源確保につながることを目指します。ふるさと納税ガイド | ふるさと納税の横断比較サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年09月05日一般的にスタミナがつく食材といわれているうなぎ。香ばしい仕上がり、ふっくらとした身、そして濃厚なタレが食欲をそそります。一般的にスーパーで並べられているうなぎは、焼かれてタレがかかっている状態がほとんど。自宅で食べる際は、そのまま電子レンジなどで温め直して食べている人も多いでしょう。もちろん、筆者もその方法で食べていました。しかし、もっとおいしく食べられる方法があるのだとか…。そこで今回は、ネットで紹介されている、うなぎをもっとおいしく食べられる温め方を紹介します。まず、トレーからうなぎを取り出します。うなぎには、たっぷりのタレがかかっていますが、タレをこのようにしっかりと、水道水で丁寧に洗い流しましょう。今回は、ここがポイントです。次に、フライパンにうなぎを入れ、酒を全体に振り、弱火で5分程度焦がさないようにフタをして、ゆっくりと焼きます。裏返して皮面も1~2分程度焼きましょう。最後に、食べやすくカットし、ごはんを入れたどんぶりにうなぎをのせ、タレをかけて完成です。「いつもよりふっくらしていて、おいしい」と、家族にも好評でした。ほんのひと手間を加えるだけで、こんなにも違うとはビックリです。ぜひ気になった人は試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年08月26日お肌の再生を促し、老化予防に効果的なビタミンAを豊富に含む「うなぎ」は土用の丑の日だけではなく、暑いこの時期に意識して食べておきたい栄養価の高いスタミナ&美容食材です。うなぎといえば、ご飯に乗せていただく、うな丼やうな重スタイルが定番ですが、ご飯以外にもそうめんやパスタ、グラタンや炒め物にしても美味しくいただくことが出来るんですよ。そこで今回は、ご飯に乗せるだけじゃない、新しいうなぎのアレンジレシピをご紹介したいと思います。●ウナギの素麺ペペロンチーノ和食材のうなぎに素麺を合わせ、ニンニクとオリーブオイルで見事にまとめた「ウナギの素麺ペペロンチーノ」。和風の味わいの奥にほのかな酸味と甘さを感じさせる見事な調和は、バルサミコとめんつゆを隠し味にしているから。和と洋が見事にマッチングした新しいうなぎを楽しむことができるレシピは水菜と一緒に大葉を乗せても美味しそうですよね。是非作ってみて頂きたいうなぎの新しい魅力が光る一品です。●ゴーヤとウナギのチャンプルー豚肉で作ることが多いゴーヤチャンプルですが、豚の代わりにうなぎで作るチャンプルは、うなぎの甘いタレと柔らかい食感でいつもと少し違う味わいを楽しむことが出来ます。ゴーヤの苦みが苦手な方は、塩もみした後にサッとゆでると苦みがなくなります。旬の食材であるうなぎもゴーヤも疲労回復に効果的な食材です。「ゴーヤとウナギのチャンプル」を食べてバテた体に喝を入れましょう。暑気払いにおススメの一品です。●ウナポテグラタンマッシュポテトにウナギのかば焼きを乗せてチーズをかけてオーブンで焼いた「ウナポテグラタン」。マッシュポテトはジャガイモをつぶして作っても良いですし、市販のマッシュポテトの粉を使ってもオッケーです。マッシュポテトに忍ばせたすりおろしにんにくが甘めのかば焼きのたれとマッシュポテトを上手くつないでくれています。実はうなぎもうなぎの甘いたれも赤ワインに合うんです!少し冷やした赤ワインと一緒に是非堪能してみてくださいね。●ウナギとニラの卵とじジリジリと照りつける太陽とグングン上昇する気温。今年は特に暑いですよね。さすがにここまで暑いと体力を消耗してしまいます。そんな時はスタミナ食材のうなぎでパワーチャージ!うなぎ同様スタミナ食材のニラをたんぱく源の卵でとじれば、疲れた体に染み渡る一品が完成します。「ウナギとニラの卵とじ」は白いご飯のおかずとしても、単品でビールや日本酒のあてにしても良いですね。キンキンに冷やしたお酒で夏の夜の晩酌を楽しんでくださいね。●ウナギオムライスドーンとうなぎが乗ったうな重は見た目が苦手というお子さん多いと思います。そんなうなぎの見た目が苦手なお子さん向けにおススメなのが、こちらの「ウナギオムライス」です。うなぎを混ぜ込んだご飯を卵で巻いたオムライスは、甘めのたれで食欲増進。うなぎにはビタミンAをはじめ、ビタミンB、カルシウムやDHA、EPAも含まれている栄養価の高い魚です。不足しがちな栄養を補ってくれるので、大人も子供も暑い季節は特に意識して食べておきましょう。まだまだ暑い日が続きます。今回ご紹介したうなぎの洋風なレシピでスタミナをしっかりつけて、まだまだ続く暑い夏を一緒に乗り切っていきましょう!
2021年08月09日心斎橋駅【炭火焼寝床心斎橋本店】淀屋橋駅【日本料理ゆずな】本町駅【竹葉亭南御堂店】大阪駅【ひつまぶし備長グランフロント大阪】天満駅【うなぎじん田】心斎橋駅【炭火焼寝床心斎橋本店】三重県の稀少な鰻を一匹まるごと焼き上げる「地焼き」を心斎橋で鰻の地焼きと鰻の創作料理に合う全国選りすぐりの地酒や焼酎も充実した鰻店飲食店がひしめく大阪・心斎橋エリアで、鰻本来のおいしさを味わい尽くせる「地焼き」と創作鰻料理が味わえるお店が、【炭火焼寝床心斎橋本店】。大阪発祥の調理法「地焼き」の鰻は、土佐備長炭を使ってじっくり焼くことで外側はカリッと芳ばしく、中はふんわりやわらかな味わいが絶品。鰻好きの食通を魅了しているお店です。看板メニュー『寝床自慢のうな重』は、全国から通信販売のオーダーが寄せられる重箱からあふれ出そうなほどの鰻が贅沢な『寝床自慢のうな重』は、まるごと一匹の鰻をじっくりと炭火で焼き上げた看板メニュー。創業以来、注ぎ足されている特製のタレが、芳ばしさを引き立てます。このほか、鰻の旨みが凝縮された『鰻の燻製』や、鰻とながいものとろろを合わせていただく『上ひつまぶし』など種類豊富でユニークな鰻料理を味わえます。炭火焼寝床心斎橋本店【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩10分淀屋橋駅【日本料理ゆずな】70年以上の伝統と新しい創意工夫をこらした旬の味覚を満喫一枚板のカウンター席では躍動感あふれる調理シーンを楽しめる難波の老舗【日本料理川富】の70年以上の味の研鑽を引き継ぎ、西天満に誕生した【日本料理ゆずな】。格子戸を開けると、一枚板のカウンターが出迎えてくれます。料理人の所作を目の前で堪能できるカウンター席は、大切な人と訪ねてみたくなります。個室は2名から利用できるので、コロナ渦で会食が心配な人にもオススメです。【川富】の代名詞である『うな重』のほか『鰻の柳川風』など多彩なメニューを用意メニューは、【川富】の代名詞である『うな重』や旬の味覚を堪能できる『ゆずな御膳』、人気の『名物ビフカツ膳』などバリエーションに富んだラインナップ。店主はすべて「生食」し、食材の味を確認。季節やその時の気候によって味を変えています。また【川富】から継承した信楽焼メインのお皿を使い、趣向をこらした演出をしています。日本料理ゆずな【エリア】西天満【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】淀屋橋駅 徒歩15分本町駅【竹葉亭南御堂店】老舗の味を継ぐ江戸前の極上鰻を頬張れば、誰もがうなるおいしさを体感大きな窓からは御堂筋が一望できる。個室も完備されているので接待や宴会にも本町駅地下鉄13番出口より徒歩2分、日本初、寺院の山門と一体となった建物の2階にある鰻・日本料理店が【竹葉亭南御堂店】です。和の風情を感じる店内は、窓から御堂筋を一望でき、開放的な雰囲気に包まれます。鰻、日本料理それぞれに料理人を置き、腕を磨いた逸品を落ち着いた空間でゆっくりと堪能して。鰻を白焼き(素焼き)した後に、ふっくらと丁寧に蒸し上げる人気の『鰻丼』江戸末期の創業時から受け継がれた、老舗の味が堪能できる『鰻丼』は必食です。ふっくらしていて程よく脂の乗った鰻とあっさりしたタレ、そしてご飯の相性が抜群に素晴らしく、そのおいしさは思わずうなるほど。ランチ限定の弁当『御堂弁当』は、目でも味でも楽しめてボリュームもあると人気のメニュー。鰻のほか、多彩な日本料理も注目です。竹葉亭南御堂店【エリア】本町/堺筋本町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】本町駅 徒歩5分大阪駅【ひつまぶし備長グランフロント大阪】名古屋名物「ひつまぶし」を大阪で!炭火で仕上げる「地焼き」の鰻が絶品商業施設内にある好立地のお店。落ち着いた空間でひつまぶしを堪能グランフロント大阪の南館、好立地な場所にある鰻店は【ひつまぶし備長グランフロント大阪】。ショッピングなどの帰りにふらりと立ち寄りやすく、一人で来店するにも最適です。こちらでは、鰻を蒸さずにじっくり炭火で仕上げる「地焼き」で料理します。濃厚な鰻の味わいを引き出しつつ、炭火の爽やかな風味を漂わせることができます。『ひつまぶし』は、愛知のたまり醤油とみりんをブレンドした独自のタレが自慢看板メニューである『ひつまぶし』は、まずはそのままシンプルに。次にわさび、さらしねぎを加えて。そして最後は、だしをかけてお茶漬けでいただきます。好きな食べ方を見つけ出す醍醐味もひつまぶしならでは。骨せんべいに肝焼き、うざくやひつまぶしなど、鰻料理を豊富に堪能できる『うなぎ会席』は、ハレの日の会食としても好評。ひつまぶし備長グランフロント大阪【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】大阪駅 徒歩5分天満駅【うなぎじん田】100年以上注ぎ足し守り抜いてきた伝統のタレが自慢1912年に創業した老舗【大巳】から注ぎ足し、守り抜いた秘伝のタレがおいしさの秘訣大阪の食の台所、天満にある鰻店が【うなぎじん田】です。機械を一切使わず、産地より送られてきた活きた鰻をこの道40年以上の職人達が、関西流の腹開きで串を打ちます。紀州備長炭の強い火力を使って鰻をふっくらと焼き上げる姿は、店内からも覗くことができて臨場感たっぷり。「どこよりも良い原材料を使う、誰よりも手間をかける、新鮮な状態で提供する」という信念で作られた『うな重【上】』鰻は、あえて産地にこだわらず、その時期に最良の国産鰻を厳選。秘伝のタレには、鰻から落ちる脂の旨みがしみこみ、まろやかなコクと深みが口の中に広がります。このほか、名古屋発祥の『おひつまむし』や、鰻の蒲焼と、鰻を玉子で包んだ「う巻」がご飯の上に乗った彩りの美しい『三色まむし』も絶品です。うなぎじん田【エリア】天満/天神橋筋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】天満駅 徒歩3分
2021年07月21日濱口竜介監督の『ドライブ・マイ・カー』(8月20日公開)が、先日行われた第74回カンヌ国際映画祭の脚本賞を日本映画として初受賞したことを記念して、dTVが「過去10年間で最高賞(パルム・ドール)を受賞した好きな映画作品」に関するアンケート調査を実施。アンケートの結果から “家族愛”と“社会格差”をテーマにした作品がdTVユーザーからも高い評価を得ていることが明らかになった。今年のパルム・ドールには、自動車と性的関係を持つヒロインが登場する独創的な映画『Titane』が選ばれたが、dTVが今回実施したアンケートでは、家族ぐるみで軽犯罪を重ねる一家の姿を通して、人と人とのつながりを描いたヒューマンドラマ『万引き家族』が236票を獲得し堂々の第1位に。同作は第71回カンヌ国際映画祭(18年)で、日本映画としては97年の『うなぎ』以来21年ぶりとなるパルム・ドールを受賞したほか、第91回アカデミー賞で日本映画では10年ぶりとなる外国語映画賞ノミネートを果たすなど、海外でも高い評価を獲得している。続いて第2位には、裕福な家族と貧しい家族の出会いから始まる物語を描いた人間ドラマ『パラサイト 半地下の家族』が203票を獲得しランクイン。第72回カンヌ国際映画祭(19年)で韓国映画初となるパルム・ドールを受賞した作品で、第92回アカデミー賞でも外国語映画として史上初となる作品賞を受賞したほか、監督賞、脚本、国際長編映画賞の4部門に輝くなど世界的に注目を集めた。どちらの作品も“家族”と“社会格差”がテーマとなっており、“貧困”という現代の社会問題を描いている。また、家族ぐるみで犯罪を犯す描写がある一方で、家族愛にあふれている点も2作品の共通点となっている。『万引き家族』を選んだ理由として、「描き方が難しい社会背景をうまく捉え、エンターテイメントへと昇華させた傑作」(50代男性)、「家族とは血のつながりだけでなく互いを思いやる、互いを必要とする事が大事だと考えさせられる映画」(60代女性)などの声があがっている。また、『パラサイト 半地下の家族』を選んだ理由としては「身近にはいないけど、家族を思う気持ちが非常に強い作品だから」(40代女性)、「一般的な角度からではなく弱者の視線を感じられて共感できた」(30代男性)などの声が寄せられた。また、過去10年間の受賞作品以外では、『パルプ・フィクション』、『麦の穂をゆらす風』、『白いリボン』、『エレファント』、『ピアノ・レッスン』、『うなぎ』、『戦場のピアニスト』、『息子の部屋』などの作品名があがっている。○■過去10年間でパルム・ドールを受賞した好きな映画作品TOP101位.『万引き家族』(236票)2位.『パラサイト 半地下の家族』(203票)3位.『ツリー・オブ・ライフ』(33票)4位.『わたしは、ダニエル・ブレイク』(28票)5位.『ブンミおじさんの森』(17票)6位.『ザ・スクエア 思いやりの聖域』(14票)7位.『アデル、ブルーは熱い色』(13票)8位.『雪の轍』(10票)9位.『愛、アムール』(9票)10位.『ディーパンの闘い』(4票)※複数回答可調査方法調査期間:2021年7月1日~17日調査対象:dTV有料会員調査方法:インターネットによるアンケート(※複数回答可)
2021年07月19日JR名古屋駅【まるや本店JR名古屋駅店】JR名古屋駅【ひつまぶし備長エスカ店】地下鉄国際センター駅【ひつまぶし 登河 那古野本店】あおなみ線ささしまライブ駅【うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店】JR名古屋駅【まるや本店JR名古屋駅店】“7つのこだわり”による満足必至の鰻料理店やさしい光がくつろぎの空間を演出する店内JR名古屋駅南改札口から徒歩1分の【まるや本店JR名古屋駅店】は、駅構内の“太閤通口うまいもん通り”にある『ひつまぶし』の名店です。ダークな色を基調とした店内は、天井に紅をさしたようなデザインが印象的。一歩足を踏み入れると、落ち着いた和モダンの空間に心が安らぎ、駅にいることを忘れてしまいそうです。秘伝のタレとだしの相性が絶妙なひつまぶし『上ひつまぶし(吸物付)』3,850円「鰻・水・タレ・醤油・米・漬物・茶」を“7つのこだわり”とする【まるや本店】。鰻の泥臭さを抜くために電解水を使用するなど、おいしさの追求のためには手間を惜しみません。秘伝のたれのベースとなるたまり醤油は、約160年前の伝統製法を守り続けたもの。表面はパリッと、中はフワッと焼かれた鰻は絶品です。まるや本店JR名古屋駅店【エリア】名駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3200円【ディナー平均予算】3200円【アクセス】名古屋駅 徒歩1分JR名古屋駅【ひつまぶし備長エスカ店】遠火の強火でじっくり焼き上げた鰻を堪能客席はアットホームで優しい雰囲気JR名古屋駅の新幹線口に直結した「新幹線地下街エスカ」に店を構える【ひつまぶし備長】。駅近の地下街にあるので、ショッピングや移動の合間に立ち寄るのにも便利です。広々とした店内は、木を基調とした温かみのある空間にデザインされ、ほっと心がなごみます。鰻を目の前で焼き上げるパフォーマンスは必見。炭火仕上げによって、独自のタレの風味を引き立てた一品『ひつまぶし』3,740円(税込)蒸しの工程がなく、遠火の強火によってしっかり焼き上げる「地焼き」が自慢の【ひつまぶし備長】の鰻は、皮のパリッと感が格別。お米は新米のみを使用していて、「焼きたて、炊きたて」にこだわっています。『うまき』や『うざく』などの一品料理も豊富に取り揃っているので、鰻の新たなおいしさに出合えるかもしれません。ひつまぶし備長エスカ店【エリア】名駅【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】名古屋駅 徒歩1分地下鉄国際センター駅【ひつまぶし 登河 那古野本店】秘伝の味で仕上げた鰻を、古民家の風情とともに味わう時の流れをゆっくり感じる、趣のある店内鰻とカシワを堪能できる【ひつまぶし 登河 那古野本店】は、地下鉄国際センター駅から徒歩10分。築90年の古民家を改装した店内は、落ち着きのある心地よい空間です。個室のバリエーションが豊富で、用途や人数に合わせて選べるのもうれしい。320年前の日本庭園を眺めながら、絶品料理を楽しむというのはいかがでしょう。季節によって変化する鰻のおいしさを堪能『中黄金鰻重』3,850円(税込)イチオシメニューの『中黄金鰻重』は、名古屋コーチンの玉子焼きが付いたユニークな一品。鰻の濃厚な照りと、玉子の鮮やかな色合いで、華やかな印象です。脂の乗り方や身の締まり方など、その時期に一番よい状態の鰻を使用。鰻料理の他にかしわ料理のメニューも豊富なので、組み合わせてみてもよいかもしれませんね。ひつまぶし登河那古野本店【エリア】名駅【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】丸の内駅 徒歩8分あおなみ線ささしまライブ駅【うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店】90年の歴史をもつ鰻卸問屋が運営する鰻料理店障子を思わせるエントランスが印象的な、広々とした店内あおなみ線ささしまライブ駅から歩行者デッキを渡って徒歩5分。ショッピングやグルメのスポットとして賑わう「グローバルゲート」の3階にあるのが、鰻料理店【うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店】です。和のテイストにまとめあげられた店内は、鰻をじっくり味わうのにピッタリな居心地のよい空間です。約300gという大サイズの鰻を一本丸ごと焼いた、迫力ある鰻重『四代目菊川 一本重』4,950円(税込)老舗鰻問屋が運営する鰻料理店だからこそできる、徹底した素材選び。一本丸ごと焼いたものを提供するため、鰻の大きさや太さにもこだわって厳選しています。目利きの職人が、鰻の脂の具合に合わせて炭火で一気に焼き上げ。創業当初から注ぎ足しで使っているタレで仕上げられた逸品に、思わず唸ってしまいます。うなぎ四代目菊川グローバルゲート店【エリア】名駅【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】ささしまライブ駅 徒歩5分
2021年07月17日新橋【炉ばたとうなぎ瓢箪】浅草【浅草うなぎさんしょ】四ツ木【うなぎ魚政】旗の台【麻布しき旗の台店】白金台【うなぎ藤田白金台店】新橋【炉ばたとうなぎ瓢箪】浜名湖産で統一した肉厚自慢のふっくら鰻で過ごす贅沢な時間落ち着いた和の空間で食べる鰻にお腹も心も満たされます。仕事仲間とはもちろん、友人と訪れるのもオススメ【炉ばたとうなぎ瓢箪】は新橋駅から徒歩5分の場所にあるお店です。お店の前には店名と大きな「うなぎ」の文字の入った白い提灯が。使用する鰻はすべて浜名湖産で統一するというこだわりがあります。店内はテーブル席以外にカウンター席も完備。鰻料理を肴に一人飲みするという大人の楽しみ方も提供してくれます。『うな重』は肉厚の鰻なのに、その厚みを感じさせないくらい柔らかいのが特徴蒸してから焼き上げて、柔らかさを閉じ込める関東風です。肉厚の鰻の脂と自家製の甘辛タレが絡み合い、独特な旨みを味わえます。『うな重』以外の鰻料理には素材そのものを堪能できる『白焼き』が。深みのある塩と豊かな風味の本わさびで味わう鰻は『うな重』とはまた違う魅力があります。炉ばたとうなぎ瓢箪【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新橋駅 徒歩5分浅草【浅草うなぎさんしょ】鰻問屋で修業を積んだ店主が目利きした新鮮な鰻を堪能下町のどこかほっとする雰囲気が流れる店内。気さくな女将さんの接客にも浅草らしさを感じます観光の名所であり、老舗グルメ店が軒を連ねる浅草。繁華街から少し離れた場所に店を構えて30年以上になるのが【浅草うなぎさんしょ】です。鰻の問屋で修業を積んだ店主が自ら毎朝問屋に出向き、その日提供する分のみを仕入れします。そのため使用する鰻は自然と新鮮なものに。うな重の価格帯と言えば「松・竹・梅」が一般的ですが、こちらのお店では「うめ・いちょう・もみじ」という呼称を使用『うな重』は、外はパリパリ、中はふわふわとした食感を楽しむことができます。味を引き立てる山椒には店名にするくらいのこだわりが。選び抜かれた京都産のものは香りがよく、苦手な人でも清涼感を楽しめます。『白焼』や『う巻き』、『きも焼き』といった鰻屋の定番メニューもぜひ味わっておきたい一皿です。浅草うなぎさんしょ【エリア】浅草【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】田原町駅四ツ木【うなぎ魚政】待ち時間40分の名物メニュー『特注活鰻』に遠方から足を運ぶ人が続出テーブル席が40席ある広い店内ですが、夏の繁忙期や土日はなかなかお店に入れないことも本当に質のいい鰻を出すという口コミが絶えないのが、【うなぎ魚政】です。こだわりの提供法やブランド鰻で人気を博しています。一品料理とそれに合うお酒の種類も豊富。料理が運ばれるまでの待ち時間に提供される肝わさと骨せんべいを肴にお酒を嗜むというのもこのお店ならではの楽しみ方です。鰻の味は創業以来36年間継ぎ足されているタレや、やや硬めに炊いた熊本県産のコシヒカリと相性抜群下町の隠れた名店としてその名を知らしめているのが名物メニューの『特注活鰻』。注文を受けてから捌くため、最短でも40分待ち。その分、新鮮さは折り紙付きです。中でもオススメなのがブランド鰻の坂東太郎を使用したうな重。アジとスケソウダラを飼料に育てられ、天然のものに近い旨みと柔らかさを味わえます。うなぎ魚政【エリア】亀有/青砥【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】四ツ木駅 徒歩1分旗の台【麻布しき旗の台店】味もボリュームも自慢の厳選された国産鰻は食べ応えたっぷり木のぬくもりを感じる店内。カウンター席は隣の席との間が広くとられていて、気兼ねなくくつろぐことができます旗の台駅から徒歩2分にある【麻布しき旗の台店】は鰻料理がメインの日本料理店です。鰻料理以外にもフグ料理、旬の魚介などを味わうことができます。季節ごとに変わるメニューは常時50種類以上と豊富。一人ではもちろん、デートや家族イベント、そしてビジネスシーンでの利用もオススメです。味だけでなくボリュームも自慢の『うな重』は肝吸いとお新香付き。お土産にすることも可能です訪れたら絶対に食べたいのが『うな重』です。味の決め手となるタレは先代が営む鰻料理店【麻布しき 本店】から受け継ぎ、注ぎ足し続けています。厳選した国産の鰻は330gと食べ応えたっぷりです。お米は山形産のつや姫を使用。やや硬めに炊いたお米は鰻の柔らかさを引き立てています。麻布しき旗の台店【エリア】戸越銀座/旗の台【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】旗の台駅 徒歩2分白金台【うなぎ藤田白金台店】鰻を知り尽くした店の味を上品で落ち着く場所で高級感漂う和の空間。カウンター席もあるため、一人で訪れても気兼ねなく味わうことができます4代目が暖簾を守る【うなぎ藤田白金台店】は浜松に本店を置く老舗。東京では唯一の直営店です。初代は鰻を卸していた行商人、2代目は養鰻場を営んでいたことから、鰻を知り尽くしているとも言えます。テーブル席以外にカウンター席と個室もあるため、どんなシーンでも活躍してくれることは間違いありません。使用するのは浜名湖産を中心とした質のいい鰻。甘さ控えめのタレが上品な旨みを演出焼く以前から仕込みをするのが、このお店の流儀。鰻を地下約115mから汲み上げた井戸水に入れ、1週間ほど餌を与えず、泥を吐かせるという活かし込みを行っています。これによって臭みが取れ、鰻の旨みが最大限引き出されます。ウバメガシの備長炭で焼いた鰻は鼻を抜ける香ばしさがあり、品の良さを感じます。うなぎ 藤田白金台店【エリア】白金/白金台【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】白金台駅 徒歩5分
2021年07月10日夏になると食べたくなるのが、うなぎ。土用の丑の日には、多くの人がうなぎを求め、店頭に並ぶ姿を見かけます。そんな日本人になじみ深いうなぎをアレンジした新商品を、チロルチョコが発売!いったいどのような味なのでしょうか!うなぎをテーマにチロルチョコが挑戦ネットの評価は?チロルチョコといえば、これまでもさまざまな味を販売して話題になってきました。とはいえ、うなぎをチョコにするのは「とがりすぎているのでは?」と疑問も…。ですが、商品の詳細を見てみるとちょっとおいしそうです。うなぎといってもかば焼きの味ではなく、うなぎエキスパウダー入りのパイ風味チョコ。その中に、フィアンティーヌ(パイ生地を砕いたもの)とザラメを加えて、甘く香ばしい味わいとサクサク食感が合わさった1粒のようです。うなぎパイとチョコが合体したような商品といえるでしょう。ネットでは「うなぎをチョコにしたの?」と驚きの声が上がる一方で、好意的な意見も多数見受けられました。・ネタとしてとてもいい商品。とりあえず買ってみよう。・うなぎエキスパウダーが入っているなら、疲労回復するのかな。・チロルチョコは、フリーダムだな。・うなぎパイはおいしいから、これもおいしいはず。2021年の土用の丑の日は7月28日。ちょっと変わったうなぎで、夏の疲労を回復してみるのもいいかもしれませんね。うなぎチロルパウチ発売日:2021年6月28日価格:税込み162円7個入りチェーン店のうな重などが気になる人は、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。ほっともっとのうなぎの産地は?期間限定の販売に「待ってました」の声松屋のうなぎを食べて驚きうな丼は持ち帰りできる?産地やカロリーは?すき家のうなぎは評判通りにうまいのか?実際にうな丼を食べた結果…[文・構成/grape編集部]
2021年06月24日フレンチ【四間道レストランMATSUURA】うなぎ料理【うなぎ家しば福や】イタリアン【TRATTORIA FRATELLI GALLURA】和食【満愛貴】フレンチ【鉄板フレンチPivote(ピヴォーテ)】フレンチ【四間道レストランMATSUURA】土蔵を改装した風情あるお店で色彩豊かなテリーヌを堪能できる約380年に建てられた土蔵をリノベーションしたお店。レストランの入り口は石段の先に江戸時代の風情をそのまま残した土蔵と町屋が建ち並ぶ「四間道(しけみち)」は、カフェや雑貨店が多く、デート散策にぴったりなエリアです。【四間道レストランMATSUURA】は、約380年前に建てられた土蔵をリノベーションしたフランス料理店。石段をのぼった先に入り口が見えてくる演出で、料理への期待感を高めてくれます。野菜の風味が活きる『農園野菜のテリーヌ』はやさしい味わいが魅力的三河湾で獲れた新鮮な魚や、地元の旬の食材をふんだんに使い、繊細で深みのあるフランス料理を堪能できます。スペシャリテは、和だしで炊いた野菜のまろやかで深い味わいの『農園野菜のテリーヌ』。絶妙なバランスで盛付けられたテリーヌは、まるで絵画のよう。テリーヌは月ごとに替わるので、いつ立ち寄っても飽きることがありません。四間道レストランMATSUURA【エリア】名駅【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】国際センター駅 徒歩5分うなぎ料理【うなぎ家しば福や】最高級青鰻に舌鼓。定番の一品からワインに合う斬新なメニューまで味わえる女性建築家がデザインした木を基調とした店で肩ひじ張らずにくつろげる国際センター駅から徒歩6分、古民家をリノベーションしたお店が【うなぎ家 しば福や】です。定番のひつまぶしから、名古屋では珍しい鰻重までバラエティーに富んだ日本料理をいただけます。趣のある暖簾をくぐると、木を基調とした和モダンな空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。最高級青鰻を使用した『ひつまぶし』5100円最高級で希少、泥臭さの少ない青鰻の中でも大きいサイズのものを使用した鰻料理をいただけます。脂ののった鰻と、自家製のタレの組み合わせが絶品の『ひつまぶし』は、熟練の技が光る定番メニューです。このほか、白焼きを塩とブラックペッパーで豪快に仕上げた『スタミナまぶし』や、ワインにも合う『肝のアヒージョ』など、斬新なメニューが味わえるのも魅力的。うなぎ家しば福や【エリア】名駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】国際センター駅 徒歩6分イタリアン【TRATTORIA FRATELLI GALLURA】名古屋(名駅)で名店の味を。地元の食材をふんだんに使ったトラットリア名古屋が誇る名店をアクセスしやすい名駅駅近くで。店舗のオリジナルメニューも愛知・八事日赤に店を構える名古屋の名店【クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ八事】の味を受け継ぐトラットリア、【TRATTORIA FRATELLI GALLURA】。本店の人気メニューからオリジナルまで幅広くいただくことができます。女性が入店しやすいウッド調の開放的な店内で、デート中の会話もはずみそう。本店でも人気のメニュー『フォアグラのスモークとマンゴーはちみつのソース』本店【クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ八事】のスペシャリテ『フォアグラのスモーク』や『玉ねぎのフォカッチャ』などの人気メニューから、シェフの地元で仕入れた豊橋産「三河山吹うずら」や「あいち鴨」など新鮮な食材を使用したオリジナルメニューまで、季節を感じる上質なイタリアンを堪能できます。TRATTORIA FRATELLI GALLURA【エリア】名駅【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】名古屋駅 徒歩3分和食【満愛貴】特別な日に! 1日1組限定で行うランチコースは型破りな創作和食店大正4年(1915年)に建てられた蔵には東南アジア系の家具を配置名古屋市の認定地域建造物資産に指定されている古い蔵に店を構える、創作和食の【満愛貴】。メニューは、昼・夜共に1組限定のコース料理のみで特別な日に訪れたい。蔵の中に一歩入ると、そこは異空間に迷い込んだかのよう。東南アジア系の家具で揃えた店内と、独創的な創作和食との調和が美しく、心に残るひと時となるでしょう。さまざまな季節の野菜をゼラチンや葛で寄せた『先付』は、五感で楽しめる型にはまらない独特の色、味、形を提案するメニューには、シェフが海外へ食べ歩いたことにルーツがあります。客から見えるところで点てる『抹茶』や、タラヨウの葉にメッセージでお祝いするなど非日常のおもてなしも必見です。和食の域を超えた型破りな逸品を、二人きりでじっくり堪能してみては。満愛貴【エリア】名駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】国際センター駅 徒歩7分フレンチ【鉄板フレンチPivote(ピヴォーテ)】和のテイストを織り交ぜた鉄板フレンチをリーズナブルにカウンター席では、シェフが目の前でつくるライブ感を楽しめます国際センター駅から徒歩5分、路地裏にひっそりとあるお店が【鉄板フレンチPivote(ピヴォーテ)】。国産にこだわった厳選食材を使い、和・洋の枠を超えた大人の鉄板フランス料理をリーズナブルな価格でいただけます。カウンター席では、シェフの調理する姿が見えるライブ感も味わえて格別。信頼できる生産者、味のよさを重視した食材選びに注力ミシュラン三ツ星のお店でも愛用されている「尾崎牛」や、信頼できる農家で仕入れる、新鮮かつ他では見かけない珍しい地野菜など、希少性の高いメニューをいただくことができます。記念日や誕生日にはメッセージを添えたバースデープレートも用意してくれるので、思い出に残る演出も。鉄板フレンチPivote(ピヴォーテ)【エリア】名駅【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】国際センター駅 徒歩5分
2021年06月20日ナトリウムとカリウムは細胞内液と外液の浸透圧を均等に保つ役割があります。ナトリウムが過剰になると、浸透圧が上がり血圧が上昇しますが、このときにカリウムが充分にあると、余分なナトリウムを排出する働きをしてくれます。カリウムの働きカリウムの主な働きは以下の通りです。体内の水分のバランスを調整する細胞内の水分にはカリウムが、細胞外の水分にはナトリウムが含まれ、それぞれがポンプのように働き、常に適正な濃度を保つよう水分バランスを調整しています。また、細胞の浸透圧を調整しています。ナトリウムによる血圧上昇を抑制するカリウムは、ナトリウムの尿中への排泄をしやすくし、ナトリウムの摂りすぎによる高血圧の予防に役立ちます。筋肉の働きをよくするナトリウムと相互に作用して、筋肉の動きを正常に保つ働きがあります。カリウムの摂取目標量カリウムの摂取目標量は、男性(15歳以上)は3000mg/日以上、女性(15歳以上)は2600mg/日以上です。高血圧症の方の場合カリウムはさまざまな食材に含まれているので、普通の食事で欠乏することはあまりありません。ただ、血圧のリスクを減らすには、カリウム摂取量が通常より多めの1日3500㎎が推奨されています。血圧が気になる方は意識的にとるようにしましょう。※逆に、糖尿病性腎症の場合は、カリウムの排泄に支障をきたすことがあるため、カリウムの摂取量に制限がかかる場合があります。摂取量は主治医の診断を仰ぐようにしてください。カリウムが多く含まれる食材・食事カリウムを多く含む食材はさまざまですが、特に葉野菜や果物に多く含まれています。ほうれん草690mg里芋560mg焼き芋260mgモロヘイヤ530mg天然あゆ・鯛・アジ(焼き魚)510mg納豆(50g 1パック)330mg昆布(乾燥 5g)250mgバナナ(1本 100g)360mg※特に記載のないものは、食品100gあたりの含有量を表示しています。その他にも、野菜(とうもろこし・トマト)、果物(アボカド・すいか・キウイ)、肉類(鶏ささみ・豚ひれ肉・牛もも肉)、魚介類(イカ・子持カレイ・うなぎ)にも含まれています。摂取のポイントナトリウムとカリウムは一緒に働いていて、<ナトリウム:カリウム=1:2>の比率でとることで、体内の水分濃度を正常に保つ役割をしています。このバランスが崩れると、ナトリウムがうまく排出できなくなります。病気を予防するためにもカリウムを含む食品をとり、酢やゆず、レモンの絞り汁、胡椒などを上手に使って普段の食事から減塩を心がけましょう。 外食中心の食生活や濃い味付けを好む方は、サイドメニューにサラダを、味噌汁に葉物野菜や芋類を、おやつにバナナやキウイなどを積極的にとり入れ、カリウムとナトリウムの摂取バランスに気を付けてみるとよいですね。 【参考・参照】厚生労働省日本人の食事摂取基準(2020年版)〈〉(最終閲覧日:2020/5/14)文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)〈〉(最終閲覧日2018/11/11)
2021年06月06日渡辺おさむによるスイーツデコアート展「渡辺おさむ展-お菓子の美術にようこそ-」が、静岡・浜松の平野美術館にて開催。期間は、2021年6月12日(土)から8月15日(日)まで。美術の名品×スイーツデコ“本物そっくり”なクリームやキャンディ、フルーツを用いて、様々なスイーツデコアートを制作する現代美術作家・渡辺おさむ。世界的にも注目を集めている渡辺だが、今回は誰もが見たことのある“美術の名品”とスイーツデコを融合させた、摩訶不思議なアートの世界へと観る者を誘う。浜松銘菓「うなぎパイ」がモチーフに?!注目は、浜松銘菓「うなぎパイ」をモチーフにした新作品だ。国宝に指定されている尾形光琳の「燕子花図」を連想させる作品には、リズミカルに配置された花々の上に「うなぎパイ」を大胆に装飾した。また作品に関連して、「うなぎパイ」にちなんだワークショップも開催。樹脂で「うなぎパイ」をコーティングしたストラップ、バレッタ制作を、事前予約制で参加することができる。(各回人数制限あり。)話題作も一挙に集結そのほかこれまでも話題を集めた、世界の名画にオマージュを捧げた代表作品も一同に集結。生クリームたっぷりのクレープで表現したフェルメールの「真珠の耳飾りの少女」から、チョコレートでデコレーションされた尾形光琳「紅白梅図屏風」の大型作品まで、ユニークなスイーツデコアートの数々を楽しむことができる。【詳細】「渡辺おさむ展-お菓子の美術にようこそ-」期間:2021年6月12日(土)~8月15日(日)10:00~17:00※入館は16:30まで。場所:平野美術館住所:静岡県浜松市中区元浜町166観覧料:大人800円、中高生300円、小学生200円※20名以上は団体割引2割引※土日に限り小中学生無料※キッズアートプロジェクトしずおかパスポート利用可※障害者手帳の所持者、および介助者1名まで100円引(その他割引併用不可)※1回限り。他の割引との併用不可。■関連イベント「渡辺おさむ先生とうなぎパイのストラップを作ろう!」日時:7月17日(土)、18日(日)10;00~、11:30~、14:00~、15:30~定員:各回7人程度参加費:500円(本展観覧券が必要)申し込み方法:事前予約制。電話にて問い合わせ。受付開始:5月28日(金)10:00~TEL:053-474-0811※やむを得ず、イベントを中止する場合可能性あり。
2021年06月04日両国【江戸蕎麦 ほそ川】/平均5,000円浅草【蕎亭 大黒屋】/平均6,000円神田【鮨 ひで】/平均7,000円初台【すし宗達】/平均7,000円江戸川橋【はし本】/平均5,000円白金台【うなぎ 藤田】/平均6,000円蕎麦【江戸蕎麦 ほそ川】/両国平均5,000円:ミシュラン一つ星の名店まるで土蔵のような、野趣あふれる漆喰壁の空間両国・北斎通りから一本入ったところにある、ミシュラン一つ星の名店。予算は夜でも、ひとり5,000円程度で、お父さん世代が好きな「蕎麦飲み」にもってこいのお店です。店内には、素朴で落ち着いた雰囲気が漂います。蕎麦の香りが鼻を抜け、瑞々しさがなんとも爽やかな『せいろ』人気の『かきそば』のほか、蕎麦飲みを楽しむならおすすめは『せいろ』。二枚目の蕎麦を注文すると、一枚目とは違う産地の蕎麦を提供する、粋な楽しませ方をしてくれます。合わせる日本酒も豊富に用意されているので、普段は照れ臭いお父さんとの会話も、お酒と一緒なら進むはず。江戸蕎麦ほそ川【エリア】両国/菊川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】両国駅 徒歩6分蕎麦【蕎亭 大黒屋】/浅草平均6,000円:力強い味わいと風味の十割蕎麦最高の蕎麦を提供するため、夜のみの完全予約制で営業浅草の繁華街から外れた住宅街にある、老舗の蕎麦処。店主は理想の蕎麦を探求し続ける生粋の職人で、最高の状態で蕎麦を味わってもらいたいと、お店は完全予約制。味にうるさいお父さんでも納得のお蕎麦が食べられます。在来種の力強い味わいと風味が楽しめる『おせいろ』『おせいろ』は、力強い味わいと風味のある十割蕎麦。石臼で挽き、旨みと風味を最大限に引き出した逸品です。合わせる日本酒は蕎麦との相性を考え、キレがよくて軽めの口当たりの日本酒を約20種用意。お父さんとしっぽり飲むのにぴったりのお店です。蕎亭大黒屋【エリア】浅草【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】浅草駅 徒歩15分寿司【鮨 ひで】/神田平均7,000円:大人のカウンター寿司をリーズナブルに落ち着いた色使いで統一されたカウンター席お父さん世代の「ご馳走」といえばやはりお寿司。ここ【鮨 ひで】では、ひとり当たり6,000円台から楽しめる『雅コース』の用意があり、大人の「カウンター寿司」をリーズナブルに味わえます。場所はJR神田駅からすぐ。表通りから一本入った日銀通りに面しており、街中の喧騒を感じさせない落ち着いた雰囲気です。鮮度が良く、コストパフォーマンスの高さが自慢魚は、市場で入念に選んで仕入れた旬の鮮魚を使用。寿司だけでなく、刺身や焼き物など、多彩な料理が味わえます。また、料理の味を引き立てる地酒も豊富に用意。メニュー表に乗っていない隠し酒も用意されているので、お父さんがお酒好きなら、きっと喜んでくれるはずです。鮨ひで【エリア】神田【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】神田駅 徒歩1分寿司【すし宗達】/初台平均7,000円:値段を上回る高品質なお寿司気負いしない居酒屋のような雰囲気の店内初台駅から徒歩7分ほどにある、カジュアルな居酒屋のような雰囲気の寿司屋。お値段もひとり7,000円程度なので、金額的にもエリア的にも、お父さんを気負いさせずにもてなすことができます。寿司の味に「透明感」があり、丁寧な仕事が伺える寿司は値段を上回るクオリティで、毎日市場に通って食材を仕入れていたり、マグロも大間のものを使っていたりと、つい、この料金でいいのか疑ってしまうほどリーズナブル。おいしいお寿司とお酒で、お父さんとの会話も弾むことでしょう。すし宗達【エリア】笹塚【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6,001円~7,000円【アクセス】初台駅鰻【はし本】/江戸川橋平均5,000円:創業180年以上の老舗店内は、手前にテーブル席があり、その奥に小上がりを配置したつくり6代目の店主が老舗の味を守る、開業から180年以上も続く鰻の名店。老舗ながら飾らない庶民派の雰囲気で、気負いせずにゆっくりと食事ができます。お値段的に普段はなかなか食べることの少ない鰻も、せっかくの父の日にご馳走すれば、お父さんもきっと喜んでくれるはずです。炭の香り、鰻、タレが三位一体となった『鰻重 上』秘伝のタレに合うものを厳選した鰻は、他店では使うことが少ない1kg2.5本という大きめのもの。備長炭で焼かれた鰻と共に、店自慢の燗酒や冷酒を飲みながら、お父さんと一緒に老舗の味を堪能してみてください。はし本【エリア】護国寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】江戸川橋駅 徒歩3分6.鰻【うなぎ 藤田】/白金台平均6,000円:「浜松流」の鰻を東京で味わえる名店焼きの様子が見える、ガラス張りのカウンター本店を浜松に構える、【うなぎ 藤田】の東京唯一の直営店。鰻はまず素焼きし、深く蒸し上げた後、50余年注ぎ足してきたタレに潜らせ、3回ほど焼きを入れるのだそう。この過程を目の前で楽しめるカウンター席は、職人の技を堪能できる特等席です。備長炭で香ばしく焼き上げた『うな重(山)』浜名湖産を主に仕入れる鰻は炭火でしっかりと焼き、香りも豊かに仕上げる「浜松流」。店頭分のほかにお取り寄せ用の鰻も仕入れているため、肝料理も充実。きも吸いのほか、天麩羅なども楽しめます。おいしい料理とともに、日ごろの感謝をお父さんに伝えてみてはいかがでしょうか。うなぎ 藤田白金台店【エリア】白金/白金台【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】白金台駅 徒歩5分
2021年06月01日牛丼やカレーが人気の大手牛丼チェーン店『松屋』を運営する『株式会社松屋フーズホールディングス』が、デリバリー専門の『米(my)バーガー/こめ松(以下、こめ松)』を展開。こめ松では、松屋の人気メニュー『牛めし』『牛焼肉定食』『カルビ焼肉定食』『ビビン丼』の具材を挟み込んだライスバーガーを販売しています。2021年4月13日から『松屋三鷹店』『松屋青葉台駅前店』の2店舗で、デリバリーを行っていましたが、同年6月よりさらに20店舗追加することに!よりデリバリーしやすくなるようです。松屋の牛めしなどがライスバーガーに!組み合わせは32通りライスバーガーは、五穀米と白米の2種のライスバンズから選ぶことができます。さらに4つのパティ(おかず)、2種の『焼肉だれ』と『ソース』も好みに合わせて変更可能。焼肉だれは『生姜タレ』と『ビビンタレ』があり、ソースは『タルタル』『サウザン』があります。牛めし米バーガー牛定米バーガーカルビ米バーガービビン丼米バーガー味の組み合わせは32種類。さまざまな味を楽しむことができるでしょう。注文はすべてデリバリー専門店『出前館』のサイトからのみ注文可能です。松屋の牛丼が好きな人は、一度試してみるといいかもしれませんよ。こめ松メニュー・牛めし米バーガー500円・牛定米バーガー500円・カルビ米バーガー 500円・ビビン丼米バーガー500円・米バーガー(各種)と豚汁サラダセット800円・4種の白米ライスバーガーセット1800円・4種の五穀米ライスバーガーセット1800円発売日:2021年6月1日11時から対象店舗:首都圏を中心とした22店舗※出前館のサイトからのみ注文可能。松屋のメニューに関しては、うなぎや朝食なども人気です。こちらは松屋の店舗で購入可能なので参考にしてみてください。松屋のうなぎを食べて驚きうな丼は持ち帰りできる?産地やカロリーは?松屋の朝食でテイクアウトが可能に!コスパ最高のメニューは何時まで?[文・構成/grape編集部]
2021年06月01日9~18時にWEB予約をするとポイント10倍4人以下での利用が条件予約期限は5/31まで、利用期限は8/31まで赤坂【赤坂honda】しっとり落ち着いた和の空間で、こだわりの創作和食と日本酒をいただくゆったりと流れる時間の中で大切な人と語らいのひとときを赤坂駅から徒歩約5分の隠れ家的な佇まいの和食店。趣のある扉を開けると、シックな黒をベースにしたくつろぎの空間が広がります。店内には、料理人の手さばきが楽しめるカウンター席やテーブル席、プライベート感あふれる個室があり、様々なシーンで利用できます。素材の持つ美味しさを活かした料理を味わいながら、優雅な時間を過ごすのに最適。オープン当時から不動の人気メニュー『いかめし』 2,680円(税込)時期の美味しい食材を全国各地より取り寄せ、ゲストの希望に沿った内容で料理を提供。醤油と出汁で炊き上げた土鍋ご飯にスルメイカを丸ごと乗せた『いかめし』は、ほかにはない贅沢な味わいで、迫力満点の揚げスルメイカはゲストの目の前で切り分けてくれます。日本酒はプレミアムな数少ない銘柄も含め、常時100種類以上の幅広いラインナップを用意しています。赤坂honda【エリア】赤坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】赤坂駅 徒歩5分溜池山王【和食 成ル之口】都会の喧騒を忘れる和食処で五島列島網元直送のお魚を料理人との会話を楽しめるカウンター席やテーブル席、半個室も完備溜池山王駅からほど近い場所に隠れた粋な和食処、【和食 成ル之口】。好立地にありながらも、都会の喧騒を忘れられるような落ち着いた店内でゆっくり過ごせます。木の温かみが感じられる店内は落ち着いた雰囲気で、白木の天板が美しいカウンター席はお1人様や大人のデートにぴったりです。テーブル席のほか半個室もあるので、様々なシーンで活用できます。『長崎県五島列島網元直送の鮮魚』 刺身単品1,320円~※写真は5種盛り合わせお魚は、長崎五島列島網元から空輸されています。お刺身はもちろんのこと、焼、揚、煮、酒蒸しなど様々な調理法で素材のさまざまな持ち味を楽しめます。名物『たこしゃぶ』は、北海道鹿部産の水たこを使用。活〆のたこをさっと湯がき、自家製の塩ぽん酢でいただきます。日本酒は料理に合わせて、季節ごとに常時10種類前後の銘柄が用意されています。和食成ル之口【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】溜池山王駅 徒歩1分赤坂【赤坂 いなげ家】創業昭和10年の鰻の老舗、情緒あふれる空間で先人達が愛した江戸前の味を料亭だった建物を活かした高級感あふれる空間赤坂駅から徒歩約2分、一歩路地に入った場所にある知る人ぞ知る鰻の老舗。創業は1935年、料亭跡の店舗は部屋数が少なく、大切なおもてなしにも最適。テーブルと掘りごたつ、それぞれの個室が用意されているのも嬉しいところ。女将さんの笑顔が大事な席に華を添え、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間でゆったりとしたひとときを。丁寧にひいたかつお出汁で食べるオリジナル『櫃まぶし竹』 4,730円江戸前の技を踏襲する職人の腕と受け継がれるタレが厳選された国産うなぎをさらなるご馳走に昇華。お米はうなぎと相性の良いコシヒカリを特別に注文しています。かつお出汁で味わうオリジナルの『櫃まぶし』は、薬味は三つ葉が用意されていてサッパリとした味わい。江戸前の技法により蒸してから焼き上げられる鰻はふっくらと香ばしく、至福の時を与えてくれます。赤坂いなげ家【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】赤坂駅 徒歩2分赤坂【京都瓢喜 赤坂店】全室個室のお部屋で『出汁しゃぶ』と近江牛、旬の京料理に舌鼓掘りごたつ式の個室で周りの目を気にせずゆったりと寛げます赤坂駅から徒歩約3分、黒を基調とした落ち着いた佇まいの店内で日本料理の神髄を楽しめます。全室個室の掘りごたつ式のお部屋は、2名から50名までの利用が可能。デート、会食、接待、宴会まで、ここぞというシーンで重宝します。上品な店内のしつらえや料理の美味しさはもちろん、女将さんと仲居さんの細やかな心遣いも秀逸です。京都店創業以来の名物料理『出汁しゃぶ』は各コースでいただけます ※2名様~たっぷりのかつおと昆布から丹念に仕上げたお出汁でいただく京都店創業以来の名物料理『出汁しゃぶ』は、ブランドポーク「白金豚」のまろやかな旨みを引き立て、一度食べると忘れられない逸品。日本三大和牛と賞される「近江牛」「神戸牛」や、旬の食材を使用した料理人心づくしの会席料理もおすすめです。京都瓢喜赤坂店【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂駅 徒歩3分赤坂見附【赤坂江戸桜】純和風の落ち着いた老舗料亭で楽しむ絶品最高級黒毛和牛老舗の風情を残しながらくつろげる掘りごたつ式に改装された個室赤坂見附駅からほど近く、純和風の落ち着いた老舗料亭で最高級黒毛和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きが楽しめます。格調高い雰囲気の店内は、温かみもあり落ち着く空間。広々としたテーブルや掘りごたつの個室でゆっくりと過ごせます。和服を着た女性スタッフがつきっきりでお世話をしてくれ、日本のおもてなしの心が感じられます。素材そのものの旨みを堪能できる『せいろ蒸し各種』 3,000円~しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、せいろ蒸しなどさまざまな料理で最高級の黒毛和牛がいただけるほか、兵庫県・津居山漁港から仕入れる新鮮な魚介のお刺身も楽しめます。最高級特選黒毛和牛は、A5ランクの牛肉のなかでも希少価値の高い高品質なお肉。噛んだ時の食感と、舌の上でとろけるようなジューシーな脂が絶品です。『せいろ蒸し』は、野菜、豚肉、魚介、牛肉をシンプルにせいろで蒸し、特製のごまだれとポン酢でいただきます。赤坂江戸桜【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分
2021年05月16日長引くコロナ禍のストレスや運動不足により、“疲労感”を覚える人が増えている。さらにはこの先、季節性の疲労も合わさる可能性があるというから、今から対策が必要だ。薬膳とヨガの講師である石原せいこさんはこう語る。「梅雨に入って湿度が高くなると、体のめぐりが悪くなり、体力を養うための消化力、つまり胃腸機能が弱まることが原因です」また、内科医の石原新菜先生も同様に話し、回復のカギは消化力、そして睡眠の改善にあるという。「人間は寝ている間に、体の修復を促すホルモンが分泌されますから、その時間を有効に使うことが重要です。そのうえで、必要な栄養を効率よくとり入れるためには消化力が大切。胃腸をいかにケアできるかにかかっています」安眠や胃腸活性化には、やはり日々の食事やちょっとした習慣に尽きる。ただし、「体にいいはず!」と思いがちな食材や行動に勘違いがひそんでいるので、2択クイズ形式で楽しみながら覚えておこう。“疲労回復”するには次のどっちが正解?【Q1】寝る前のジャスミン茶 or 寝る前のホットミルク正解は寝る前のジャスミン茶。「イライラは安眠を妨げる原因であり、気の流れが滞っているサイン。寝る前には流れを整える食材、ずばりジャスミン茶が有効。かんきつ類や春菊もいいですよ」(せいこさん)また。新菜先生によると、寝る前のホットミルクは胃腸に負担をかけ、疲れを加速させるのでNGとのこと。【Q2】チンゲン菜 or ほうれん草正解はチンゲン菜。「イライラ以外に、安眠を妨げるのが“不安”。情緒を安定させてくれるのはチンゲン菜、ほかにカキ、アサリなどです」(せいこさん)“ポパイ”から“パワーアップにはほうれん草”と連想しがちだが、「疲れているときには時期尚早。元気になってから食べましょう」(せいこさん)。【Q3】鶏むね肉 or 鶏手羽肉正解は鶏手羽肉。最近、疲労回復効果が期待されている“イミダゾールジペプチド”。鶏肉に多く含まれ、「むね肉が注目されていますが、薬膳的には鶏手羽。なかでも手羽元がおすすめ。より動かす部位には、エネルギーがたっぷり詰まっています」(せいこさん)また、鶏手羽には免疫力を高めるレチノールも。【Q4】うなぎ or 絶食正解は絶食。「“消化する”という機能には、とてもエネルギーが必要。これを休ませることで、その力を疲労回復に回すことができるのです。うなぎがいいとされたのは、栄養不足だった昔のこと。現代人は過食気味なので、プチ断食すると体が整い、心身ともにすっきりしますよ」(新菜先生)【Q5】焼き肉 or カレー正解はカレー。「疲労回復効果や健胃効果のあるスパイス類を複合的に含むのがカレー。相乗効果を得られる食材で作ってみては?」(新菜先生)ルウではなくカレー粉を使用し、具材を鶏肉(イミダゾールジペプチド)、アスパラガス(アスパラギン酸)、玉ねぎ(アリシン)にすれば特効薬に。ちなみに、スイーツやチーズは消化力を弱めるので、この時期はひかえめにしたほうがよさそうだ。「女性自身」2021年5月25日号 掲載
2021年05月14日“挿入”ができずに結婚後も処女。けれど子供はほしい――。コミックエッセイ『奥さまは処女』(光文社)が刊行されたばかりの著者うなぎさんは、そんな悩みをもったアラサー女性だった。著書では、「処女」「セックスレス」「妊活」をテーマに悩みや体験などを赤裸々に綴っている彼女だが、現在は“処女のまま妊娠中”だ。性の悩みは人それぞれではあるが、1人のアラサー女性がたどりついた“自分なりの答え”とは――。うなぎさん本人に話を聞いた。――著書は同名ブログの内容をまとめたもの。ブログを始めたきっかけは、周囲の“出産ラッシュ”だった。「私が27歳になったころから、2歳年上の姉や職場、プライベートの知人にもポンポンと子どもが生まれるようになりました。私とよく遊んでくれていた友人にも。周りがどんどん母になっていき、寂しい気持ちが強くなっていったのと同時に、実物の赤ちゃんを見てかわいいな、と。そして“自分はこのままでいいのか?”と考えるようになったんです」――うなぎさんは、21歳のときに旦那さんとのお付き合いが始まり、26歳で結婚。が、旦那さんと試みるセックスがうまくいかず、現在まで処女のまま。「友達の誰にも自分が処女だということを言っていません。そういう話になったときは非処女ぶって率先して下ネタを言ったりして、“処女なの?”って聞かれないようにしてきました。結婚するまでは処女であることをどうごまかしていくか考える日々でしたね」――ブログを拝見するに、男性器が苦手とか、性的な嫌悪感があるということでもなく、“穴への挿入”に伴う痛みなどに対する恐怖心があるだけで、性的なことに対しては好意的なように感じるが……。「性的嫌悪などはとくになくて、(恋人ができる21歳までは)できれば早く“現物”を見てみたいと思っていました(笑)」――性行為(挿入)に挑まれたのはお付き合い期間もあわせて十数回。「夫婦の性的なコミュニケーションを定期的にとるようになったのが妊活を始めてからでしたね」――セックスレスで夫婦仲が険悪になるとか、けんかをすることはなく?「そういうことは1回もないです。挿入まで至れなくて“悲しい”“くやしい”って私が泣いてしまったことくらい。ふだんは性的なことについて話しませんし、夫もその話を避けています。よく“話し合いをしましょう”“夫婦の話し合いが一番大事”とか言うじゃないですか。だから“性的な話をすると夫が話題を変えちゃうから話し合いができない”って夫のせいにしていた時期もあったんです。でも、考えてみたら、私も嫌だし、話し合うことがない(笑)。正直、妊活のことを考えなければ、処女であることを全然気にしないで生活していたと思います」――妊活を思い立った当初はまずは“脱処女”を、と考えていたうなぎさん。悩み、奮闘するなかでたどりついたのは、精子をシリンジで膣内に注入するシリンジ法だった。シリンジ法なら挿入の必要がなく妊活ができるが、そうなると“脱処女”という目標は……?「もうないです(笑)。私がもうしなくていいと判断しました」――シリンジ法をはじめたことで「挿入しなくては」という呪縛から解放された?「そうですね。夫もそのほうがよかったと思うんです。プレッシャーもあったと思うので」――ブログによると、うなぎさんご夫婦にとってシリンジ法はいい性的コミュニケーションにもなっていたとのこと。精子を出すことが義務になると、そのまま夫婦仲が悪くなっていくケースもありそうだが……。仲よくできた秘訣は?「“精子だけ出してきて”って言うんじゃなくて、私が手伝っているので……。だから大丈夫だったんじゃないかなと。夫もノリノリだったので、毎月のイベントとして楽しみにしてくれていたと思います。ただ、私も疲れてきちゃうので2、3回に1回くらいは自分で出してもらいました。“今日は時間かかりそうだから自分でやってくる”と、夫が率先してやってくれることもあって、ありがたかったですね」――ご主人が「今日は嫌だ」とか言うこともなく?「なかったですね。毎月、排卵日を予告しているので、私が今日は疲れちゃった、と思って先に寝ていると“ちょっと、やるよ。(注入するための精子を入れる)容器はどこにあるの?”と起してくれることもあって、それは嬉しかったです」――そして現在、妊娠中。シリンジ法をはじめてから妊娠までの経緯は。「期間でいうと1年10ヶ月。シリンジ法を行ったのは約13ヶ月、回数でいうと30回くらいです。体調を崩してお休みする時期があったり、再開後には“あきらめモード”に入っていたので、毎月必ずということではなくて、ゆっくりやっていました」――出産予定日はまもなく。失礼な言い方かもしれないが、入れる前に、より大きなものが出てくる……。「出るのは入れるのとは違うな、って思います。“入れるのが無理なら赤ちゃんなんて産めるわけない”という意見も見ましたが、処女のままシリンジ法で授かって出産したブログの読者の方の報告もいくつかあって、“なんとかなりました”“入れるとの出すのは全然違う痛みなので大丈夫です”“陣痛が痛すぎて、穴とかそういう問題じゃないです”という体験談も励みになっています。穴がどうこうではなく、陣痛とか出産自体が恐怖すぎてどうしよう、というところです」――最後に、うなぎさんと同じように悩んでいる人たちにメッセージを。「私はブログをはじめて、高齢処女の方や、既婚処女の方がたくさんいることを知りました。あまり重く考えたり、自分を責めたり、悩むことではないよ……と、私自身に言いたいですね(笑)。今も処女なので。それと、私にとっては処女であることは、悩みというよりコンプレックスなんですよね。私の場合は、本当は別に脱処女したくないという気持ちがあるので、悩んでいる人の気持ちは正直わからないかもしれません。セックスレスについても、カップルの両方がセックスを望んでいないのであれば、あえて問題にするべきではないと思います。私の場合、本当は気にしていなかったのに、子どもがほしいことからセックスレスだと問題化してしまって、どんどん追い詰められて体調を崩してしまいましたから。夫婦どちらかがセックスを望んでいるのであったら、いろいろなことで“パートナーが○○してくれない”って考えてしまうと思うんです。“してくれて当たり前”と相手に期待しすぎて、それが叶わなくて自分をみじめにしてしまったり。相手を変えようとせず、相手の都合を大切にしつつ、自分を尊重することから始めたらいいんじゃないかなと思います。……なんか偉そうに言っていますけど、本当に人それぞれだと思うので、正直わからないんですけどね」
2021年03月12日東京・日本橋の桜フェスティバル「サクラフェス ニホンバシ 2021(SAKURA FES NIHONBASHI 2021)」が、東京の日本橋・八重洲・京橋エリアで開催。期間は2021年3月19日(金)から2021年4月11日(日)まで。「サクラフェス ニホンバシ」日本橋で楽しむ桜色ライトアップや限定グルメ今回で8回目の開催となる春イベント「サクラフェス ニホンバシ」。2021年も重要文化財や大型ビルなどが共存する日本橋エリアを中心に、桜をテーマにした様々な企画を展開する。人気のライトアップイベント「桜ライトアップ」は必見のコンテンツ。中央通り沿いに並ぶ施設や、日本橋の桜の名所である「江戸桜通り」が桜色のライトアップで彩られる。また、日本橋エリアの約150の飲食店から限定テイクアウトフード&スイーツが登場。“春・桜”をテーマにした見た目も可愛らしい一品たちが多数揃う。さらに、日本橋の名店のコース料理をテイクアウトで楽しめる弁当「日本橋宴づつみ」も24店舗から登場する予定となっている。なお、コレド室町テラス大屋根広場や福徳の森には、桜の木に見立てた野点傘がかかったオリジナルベンチが登場。テイクアウトフードやスイーツを味わいながら、のんびりとした時間を過ごすことが可能だ。【詳細】サクラフェス ニホンバシ 2021期間:2021年3月19日(金)~4月11日(日)場所:日本橋エリアを中心に日本橋~八重洲~京橋エリア■桜ライトアップ場所:江戸桜通り、オヴォール日本橋ビル、コレド室町1・2・3・テラス、東京駅八重洲口グランルーフ、東京建物日本橋ビル、日本橋三井タワー、日本橋三越本店、三井本館、ユイト 他■花見ベンチ場所:コレド室町テラス大屋根広場、福徳の森■桜フード&スイーツテイクアウト提供店舗例:千疋屋総本店 日本橋本店、船橋屋、ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ、蛇の市本店、うなぎ割烹大江戸、レストラン桂 他■日本橋宴つづみ提供店舗例:うなぎ割烹大江戸、ざくろ室町天、高嶋家、たいめいけん、せいとう、富錦樹台菜香檳 他
2021年03月05日「一瞬の香りやおいしさを捉えて、時差なくゲストに届けたい」最初の一皿、『さといもと白粥』のシンプルで滋味深い味に、きっとこの店を好きになると予感はしていた。その予感が確信に変わる瞬間は、お椀物が出る直前にやってきた。「どうぞ、まずこちらを飲んでみてください」。手元の小さな盃に湛えられた黄金色の液体は、今目の前でとったばかりのだしだ。口元に近づけると、ふわりと優しい鰹節の香りが鼻をくすぐる。口に含めば、鰹の香りに混じって、昆布の旨みと自然の塩み、そして水の甘みがまろやかに融合し、完璧に調和している。調味もなにもしてない無垢なだしは、もうこれ以上ないくらいの澄んだ味わいで、追いかけてくる深みが体にじんわりと染み込んでいく。鰹と昆布だけなのに、なんておいしいんだろう。カウンターの目の前で取る、一番だしだしのおいしさがひときわ身にしみるのは、日本人のDNAからだろうか。それにしても、こうした素材の魅力を組み合わせて生まれる"奇跡のような"味に出合うたび、最初に考えた昔の人々は、どうやってこの作り方にたどりついたのだろうと思いをはせてしまう。けれど、そんな先人たちが見つけた美味の方程式を、もっとおいしく、洗練させていくのは、続く現代に生きる料理人たちだ。先人からの知恵を自分なりに突き詰め、磨き、自分たちの味にして、どんどん料理は進化していく。店主の伊藤龍亮さん、38才。ソムリエの資格も持つ【炎水】の店主、伊藤龍亮さんは【日本料理 龍吟】で9年半働き独立。最初はサービスを2年、次の4年を煮方、3年を炭焼き場と要のポジションを任され、副料理長として同店を支えてきた。師匠の山本征治さんからは、自分の目の前にあるものではなく、例えば椀ものなら、ゲストがふたを開けた時に感じる香り、味わいをどう感じて欲しいか、完成形を考えて料理をすることを徹底的に教え込まれた。自分の店を出すと決めたとき、毎日、だしをとる日々のなかで、ゲストがおいしいと感じる究極の椀物について、ずっと思いを巡らせたという。まず、削りたての鰹節のいい香りを伝えたいから、一組ごとに鰹節を手削りにしてだしをとろう。そして鰹節の香りは欲しいけれど、鰹節が勝つのではなく、昆布のまろやかな旨みを出したい。それには、鰹節の削る幅を広く、長くすれば、温めた昆布だしと合わせるときに、一気に香りをうつし、適度な旨みを残し、理想的なだしが取れるかもしれない……。そうして日々、試行錯誤しながら納得のいくだしを模索していった。削られたばかりの鰹節。一片が長く、艶がある。「薄すぎても厚すぎてもダメなんです。削るというより、適度に薄く均一に切るイメージですね」と伊藤さんそこで、こだわったのが、鰹節を削る道具だ。既成のもので納得のいくものは一つもない。探しに探し、薄く削れるカンナを作る大工道具の職人と巡り会う。そして、ようやく思い通りの鰹節カンナをつくってもらうことができた。使う鰹節は、指宿にある酒井商店のもの。カビつけをし、5回天日干しをした本枯れ節。保管にも気を使い、わずかな水分が中に残っている状態で削る。一組ごとに目の前で見事にリボン状に削り上げられた鰹節は艶があり、薄いのにへたらない。そんな理想の鰹節に合わせるのは、品がいいが旨みもしっかり出る奥井海生堂の蔵囲の利尻昆布。さらに水は、その旨みを出すために、超軟水の鹿児島の垂水の水を取り寄せている。温めた昆布だしに鰹節を加えると、いい香りがカウンター全体を包む。それを、ほんのひと息置き、こし器を使わずそのまま静かに別鍋にだしを移していく。目の前で繰り広げられる伊藤さんの流れるような所作は、まるでお茶のお点前を見ているかのようだ。おいしさを突き詰めた黄金の一滴には、まさに魂が入っている。とある春の日のメニューから。『あわびと車海老の真丈』こうしてとっただしを、伊藤さんは必ずゲストに一口飲んでもらう。それは、鰹節の余韻が長く続く香り、まろやかな旨みのだしの味を最初に味わってもらいたいから。そして、後に続く、椀物になったときの味の違いを感じてほしいからだ。無垢なだしは、椀物として料理になると、自分の存在感を潜め、主となる素材の魅力をぐんと引き出し、そっと寄り添い、違う表情を見せる。この日の椀種は、徳島のアワビと海老真丈。6時間蒸したというアワビは、歯をあてるとしっとりと柔らかく、素材そのものの塩味がほどよく中まで染み込んでいる。海老真丈は優しい甘さがあり、添えのうるいの苦味はいいアクセントだ。磯の香り、海老の香り、うるいのほろ苦い香りを、だしが一つにまとめて、調和する。素材の味が染み出し、だしは、どんどん春を湛えた味に変化していく。スペシャリテの『金目鯛の炭火焼』箸休めの野菜の塩もみが添えられている師匠譲りの妥協のなさで突き詰め、日本料理の技術を磨き、進化させ、自分なりに洗練させていく伊藤さんの手腕が発揮されているのは、むろん椀物だけではない。【炎水】という店名にもあるように、炭火焼きにもそのセンスが光る。スペシャリテだという炭火で焼いた金目鯛の身は、香ばしい炭火の香りに包まれ、しっとり、ふっくらとした焼き上がり。対して皮は薄いガラスのような感覚を感じるほどパリッと焼き上げられている。「金目鯛は、焼くのがとても難しい魚です。油断をするとあっという間に火が通ってしまい、ただの焼き物になってしまう。だから、金目鯛の肉汁が身の中でまだ"踊っている"うちに火からはずします。タタキと焼き物の中間のようなイメージですね。皮はパリッと仕上げたいから、皮の部分をすこし乾かすひと手間を加えて焼いています」と伊藤さん。ちなみに、焼いた皮目を前にした独特の盛り付け方は、箸を入れたとき、皮目のパリンと割れるような感触を楽しんでほしい、という思いから。こうした、お客さまが食べるときの細部まで思いをめぐらし、心を砕く考え方は師匠の山本さんの教えが大きいという。ボリュームたっぷりの締めのうなぎごはん。ゆくゆくランチができるようになったら、ランチでも出したいと構想中そして、最後のクライマックスはごはんものでやってきた。全14品の食事の最後を飾るのは、ボリュームのあるうなぎ。"白ごはんといっしょに食べてほしいから"と、地焼きではなく、一度素焼きしたものを、蒸してから蒲焼きにしているという。外側は香ばしく焼き上げているのに、中はふっくら。そのふっくらとした柔らかい身が、ごはんに溶け合うように馴染み、口のなかでやさしく混じり合う。もうお腹いっぱい!と思っていたけれど、食欲を掻き立てる香りと軽やかな焼き方でするりとお腹におさまってしまうから不思議だ。ミニマルかつ温かみのある木の内装。個室もあり水菓子をいただいてお茶を飲みながら、その日のコース料理に思いを馳せる。奇をてらったものは一つもない。むしろシンプルなものばかりなのにまるで残像のように、それぞれの香りや食感や味が記憶に鮮明に残っている。そんなことを考えていると、伊藤さんは最後にこう話してくれた。「その瞬間にしかない香りを出すのが和食の真骨頂なんです。だからこそ、そこをお客さまに伝えたい。ピントが合うように"今、ここがおいしい"と感じる瞬間をとらえて時差なく届けたいんです。まだまだ道半ばですが、そこを考えて旬のおいしいものをお出ししていきたいですね」炎水【エリア】中目黒【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】35000円【アクセス】中目黒駅 徒歩5分
2021年03月01日