昨今、注目が集まっている「インナービューティ」という概念。今やキレイは外側ではなく、内側から作り出す時代!なかでもすっかり暮らしに根付いたものといえば、「スーパーフード」ではないでしょうか。忙しい現代女性にとって、食べるだけで手軽にキレイをチャージできるのは、大きな魅力ですよね。今回は、そんなスーパーフードのなかから、日本スーパーフード協会が発表した『2017 S/Sトレンド予想 スーパーフードランキングTOP10』で第1位になった「レッドフルーツ」の魅力に迫ります。ハリウッドから火がついた「赤い実」の魅力とは?レッドフルーツは、ハリウッド女優や海外セレブが愛用していることで話題となっており、日本でもブーム確実とみられているんです!レッドフルーツにはどんな魅力があるのか、スーパーフードエキスパートの資格をもつ、愛葉香さんに伺いました。「赤のフルーツにはポリフェノールやカロテノイドといった、アンチエイジングに効果的な成分が豊富に含まれています。なかでもアセロラは、美白や美肌作りに欠かせないビタミンCの含有量が多く、レモンの34倍も含まれているんです。さらに、アセロラ特有の成分であるアセロラポリフェノールは、体をサビつきから守る抗酸化作用が高く、シミやくすみ予防にもおすすめです」(愛葉さん)赤い実のフルーツのなかでも、今年とくに注目されているのは「アセロラ」のようですね!しかしアセロラの実は、収穫後わずか2、3日で痛んでしまうほどデリケートなのだそう。そのため果汁やピューレにして冷凍保存され、生の果実が市場に出回ることは少ないとされています。美しくなれる赤ラーメン!? 貴重なアセロラの実も味わえる!そんななか、「それでもアセロラの美容効果を享受したーい!」という女性たちのために開発された特別なラーメンがあるとのことで、早速取材に行ってまいりました!レッド・スーパーフード アセロララーメンこちらがアセロラをたっぷりと使用したラーメン。スープと具材にアセロラが使用されています。「美味しさとアセロラの効能を、バランスよく調和させるのが難しかった」と語るのは、開発者の「ブンブンブラウカフェ」店主・斎藤直樹さん。斎藤さんによると、「熱に弱いビタミンCが壊れないよう、ピューレをソースのように仕上げに使用したり、普段なかなか食べることのできない、生のアセロラの実を贅沢にトッピングしています」と、さまざまな工夫が凝らしてあることがわかります。アンチエイジングに必死な筆者。ラーメンを食べて美肌になれるのなら、こんな幸せなことはない!と、いざ実食。アセロラというと酸味の強さを想像していたのですが、スープからは優しい丸鶏の出汁の味を感じました。そこにほんのりフルーティな酸味が追いかけてきて、コレは女性が好きなタイプのお味ではないでしょうか!具材の白髪ねぎやポルチーニ茸、エリンギが食感のアクセントになっているので、飽きずにペロリと完食できちゃいます。珍しいアセロラの実のお味は、甘酸っぱくて完熟トマトのようなイメージ。生まれて初めてアセロラの実を食べました!このラーメン、飲んだ後のシメにも合いそう~。これなら暴飲暴食の罪悪感も軽減されるかも?今回ご紹介したアセロララーメンは、「ブンブンブラウカフェ」にて、3/14(火)~春季限定(1ヶ月間提供予定)で食べることができます。ただし、材料がなくなり次第終了とのことなので、気になる方はお早めに足を運んでみてくださいね!アセロラを始めとするビタミンCたっぷりのレッドフルーツは、紫外線対策としてもおすすめ!話題沸騰確実のスーパーフードを今から取り入れて、美肌をキープしちゃいましょう!店舗紹介BumBun Blau Cafe(ブンブンブラウカフェ)ミシュランガイド東京に、2015年から3年連続で掲載された「ラーメンカフェ&美容」がコンセプトのお店。料理は「体によくて美味しい」をモットーに作られており、なかでもスーパーフードを取り入れたメニューや、無添加の食材を使用したメニューがイチオシ。店内には女性専用のエステルームも併設。
2017年03月17日日本のスーパーフードがドリンクで登場HARUNA株式会社は、2017年3月7日より、『ミキシングナチュラ 日本のスーパーフード』を発売開始した。女性のキレイを作る美容習慣は様々ある。ネイルやメイク、ファッションなど、見た目を磨くのも大切だが、今回の商品は身体の内側からキレイになろう、というもの。日本でもなじみ深いスーパーフード、赤しそやしょうがなどを使ったドリンクだ。「赤しそ×いちじく」「しょうが×ゆず」の2種類あるので、その日の気分で変えてみてもよいだろう。徐々に春が近づき、温かくなってきているとは言え、まだまだ寒い日もある。体調を崩しやすい季節の変わり目に、自然のパワーを借りて、身体の内側から健康に、そして美しさに磨きをかけたい人にぴったりの商品となっている。然のパワーで元気に美しく自今回発売され『ミキシングナチュラ 日本のスーパーフード』は、味の違う2種を用意。「赤しそ×いちじく」には北海道産の赤しそと、福岡県産いちじく【とよみつひめ】を使用。「しょうが×ゆず」には、高知県産しょうがと、鹿児島県産ゆずを使用している。それぞれ、素材のよさを引き出した商品となっている。赤しそに含まれるロスマリンは抗アレルギー作用があり、生薬としても使用されている食材。また、しょうがには身体を温める以外にも、抗菌作用があり、近年の「温活」ブームで人気が上昇している食材だ。産地にこだわった商品作りで、健康効果はもちろん、味もすっきりとして飲みやすく仕上がった。日本が誇るスーパーフードで作られたドリンクで、身体の内側からキレイを目指してみてはいかがだろうか。今はまさに季節の変わり目。より活発に動きたくなる春に向けて、今のうちに身体の内側から健康作りをしておくのもよいだろう。ペットボトルタイプなので手軽に持ち歩けて、習慣的にスーパーフードを摂取できるのもうれしい。食べるだけではなく、飲むスーパーフード習慣を、この機会に初めてみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※HARUNA株式会社のプレスリリース
2017年03月11日ナチュラル瓶詰食品ブランド「セルフィユ軽井沢」より、ジャム・フルーツソースにスーパーフードを加えた新シリーズが発売されました。スーパーフードを手軽に摂れるジャム&フルーツソース普段のお食事に手軽にスーパーフードを取り入れられるように、チアシードをプラスした砂糖不使用のフルーツジャム、そしてアサイー・マキベリー・チアシードといったスーパーフードをふんだんに使用したヨーグルト用フルーツソースが開発されました。ラベルはチアシードの粒をフルーツの色合いと合わせて表現し、明るくヘルシー&ナチュラルなデザインはギフトとしても最適です。スーパーフードシリーズ商品特長”SuperFoodJam"必須アミノ酸・カルシウム・ミネラル・オメガ3脂肪酸を含む、栄養価が高いチアシードを加え、つぶつぶ食感が楽しいジャムに仕上がっています。水に戻して食べるのが基本のチアシードですが、ジャムに加えることで面倒な手間なしに、手軽に普段の食事に取り入れられる商品です。ストロベリージャム・甘夏マーマレードの2種類がラインナップ。“SuperFoodFruitSauce”女性に嬉しいスーパーフード3種(チアシード・アサイー・マキベリー)を加えたヨーグルトソースは、バナナベースで食べやすくアサイーボウルのような味わいです。他にも、ザクロ、アロエ、ブルーベリー、プルーンといった瑞々しいフルーツが豊富に入っておりそれぞれのフルーツの果肉感を楽しめます。毎日食べるヨーグルトにかけたり、デザートとしてバニラアイスと一緒に食べることもできます。チアシードは満腹感を増幅させるので、ダイエット中の人にも最適です。商品概要チアシード入りストロベリージャムセルフィユ軽井沢で人気の砂糖不使用ストロベリージャムにチアシードを加えた、つぶつぶとした食感が楽しいジャム。内容:ストロベリー、チアシード、フラクトース(結晶果糖)、レモン果汁110g/680円(税抜)チアシード入り甘夏マーマレード国産甘夏を使用した砂糖不使用甘夏マーマレードにチアシードを加えました。甘夏ピールとチアシードのつぶつぶ感が新しいマーマレード。内容:甘夏、チアシード、フラクトース(結晶果糖)、レモン果汁115g/680円(税抜)チアシード&マキベリー入りヨーグルトソース栄養価の高いチアシード・アサイー・マキベリーをバナナベースのフルーツソースに加えました。アロエ、ブルーベリー、プルーン等の果肉感たっぷりの濃厚なヨーグル用ソースです。内容:バナナ、アサイー、マキベリー、プルーン、ブルーベリー、りんご、ザクロ、アロエ、チアシード、砂糖、オリゴ糖、フラクトース(結晶果糖)、レモン果汁220g/1,017円(税抜)ホワイトデーに最適!ギフトセットスーパーフード2種セット1,560円(税抜)/スーパーフード3種セット2,677円(税抜)購入方法セルフィユ軽井沢の店頭及びオンラインストアで発売中。【店舗】都心部:有楽町イトシア店、大丸京都店、阪急梅田店、大丸神戸店軽井沢:軽井沢銀座店、軽井沢プリンスショッピングプラザニューイーストVeryberry店公式オンラインショップ
2017年03月10日スーパーフードサロンよりBBQ株式会社が運営中のスーパーフードサロン(東京都板橋区)では、3月1日(水)より、「SFSテフ」の販売を開始した。「テフ」は新しいスーパーフードとして、注目されている商品だ。テフ(TEFF)とは「テフ」は、エチオピア原産のイネ科スズメガヤ属の植物。5000年以上も前から主食として利用されており、鉄分・カルシウム・食物繊維などが豊富なスーパーフードだ。世界最小穀物のスーパーフードで、すべての必須アミノ酸を含んでいることから、以前より国際的に注目を集めていたが、世界中の人々からのニーズが高まりすぎたことから、品不足に。エチオピア政府は2006年に「テフ」の輸出を禁止する措置をとっている。今回販売が開始される「テフ」は、アメリカ産。他国でも栽培はおこなわれているが、安全性の高さから、アメリカ産が選ばれたという。優れた栄養成分「テフ」には、バナナの7倍ものレジスタントスターチ、小麦粉の4倍の食物繊維や同じく小麦粉の19倍の鉄分が含まれている。カリウムやカルシウムについても小麦粉を大幅に上回る含有率となっている。「SFSテフ」は、「Kosher (コーシャ)認証」「Whole Grain Council 認証」「Non-GMO 認証」の3つの認証を取得しており、安全で安心な商品だ。(画像はプレスリリースより)【参照】※美容やダイエットに適切!新しい古代のスーパーフード「テフ」をスーパーフードサロンにて販売開始。
2017年03月10日話題のスーパーフード「フリーカ」の輸入代理を務める「edit JAPAN」代表の堺あゆみさん。小学校3年生と保育園に通う2歳、2人の女の子を育てるお母さんです。そんな堺さん宅のセンス溢れるインテリアとともに、仕事と子育ての両立についてもお話を伺いました。▼堺あゆみ さんファミリー プロフィール・家族構成:夫、妻、9歳&2歳の女の子との4人暮らし・居住エリア:東京都・住宅形態:マンション 2LDK+SHP: Instagram: @editjapan ■2人目を出産してふと考えた「私の人生、このままでいいの?」現在、フリーカの輸入代理を中心に「edit JAPAN」の代表として活躍する堺さん。有機栽培、そしてフェアトレードでの輸入にこだわり、その活動の場を広げています。以前はフリーランスの編集者として仕事をしていた堺さんが、この会社を立ち上げたのは、まだ2人目のお子さんが1歳の頃でした。独立型ながら、光が差し込み、ゆったりとしたスペースのおかげで明るいキッチン。「40歳を過ぎて2人目を出産し、体調を崩しがちだったときに人生の棚卸をしてみたんです。私の人生、このままでいいのかな? 何かやりたかったことはないのか、あきらめていたことはないのかな? って。それまでも、“自分の手で何かをやりたい”、“発展途上国支援につながる仕事がしたい”という思いはあったのだと思います。そんなときに、パレスチナに住む、長女が小さい頃に仲よくしていたママ友が、現地の、あるひとりの女性が立ち上げたオーガニックコスメを日本で展開してみない? と声をかけてくれたんです。これだ! と思い、7歳の長女と、当時まだ0歳だった次女をおんぶして思い切って出かけたのが始まりです」シンクの背面に取りつけた棚は自作のもの。「よく使う食器や小物を置けたら便利だなと思い、板を買ってきて取りつけました」。脇にフックをつけているので、マットなどをさげられ便利。0歳といえば、2人目の育児とはいえ、たいていのお母さんはまだまだ「オムツ替えどうしよう? お出かけにはあれとこれを持って……」と大わらわになってしまう時期。ましてやパレスチナ、日本からの所要時間はトルコでの経由を含め、ドアツードアでなんと24時間!「長女がだいぶん助けてくれる年齢になっていたことも大きかったですし、一度行ったことのある国であったこと、現地へ行けば友人がいるという安心感もありました」そこで最初はコスメの視察をする予定だったのが、思いがけずスーパーフードの「フリーカ」に出合います。玄米やキヌアを超える食物繊維の多さ、そして低GI値で注目されている「フリーカ」。右は、より親しみやすく手軽に食べられるフリーカグラノーラ。「フリーカは、現地では主食のひとつとして食べられている青麦をローストした穀物です。短時間で炊いてリゾットのようにして食べたり、スープにして赤ちゃんの離乳食にもなっています。日本のお米のような存在ですね。次女は、白米にフリーカを加えて炊いたごはんで作るおにぎりが大好きなんです」10分ほどで炊き上げたフリーカと、トマトやクレソン、アボカドなどお好みの野菜を混ぜ、塩こしょうとオリーブオイル、レモンでさっぱりと和えたサラダ。その栄養価の高さと手軽さ、何より和食にもマッチする香ばしい美味しさに心を奪われた堺さん。折しも日本は、キヌアやチアシードといったスーパーフードブームです。そこからは猪突猛進、未経験ながら輸入業の勉強をし、イベントでの販売などを経て、現在へとたどり着きました。その間、約1年半ほど。子育てをしていたらあっという間に過ぎてしまう時間です。「ある人に教わったんです。“やれるかやれないかではなく、やるかやらないか”だと。夫から、“失敗したら、そのフリーカはうちで食べればいいよ”と背中を押してもらえたのも大きかったと思います。もし輸入して売れなかったとしても、その抱えるリスクと、やらずに終わる後悔を比べ、私は“やる”という方を選ぶことができました」 ■子どもにも伝えたい「毎日なにかひとつ、新しいことをやってみよう」「私も、お迎えで時間は限られていたり、子どもは熱も出すし、先の見通しが立たないこともたくさん。急に何か大きなことを始める必要はないと思います。子どもたちにも、意識して伝えているのが“毎日小さくてもいいから、なにか発見があるといいね”ということ。保育園へ行くとき、毎日違う道を通ると見える景色が変わります。そうしたら、交わす会話、考えることも少しずつ変わっていくと思うんです。大人も同じかもしれません。いつかアロマの勉強をやってみたいなと思っているのなら、まずは本屋さんへ行ってみる。ずっと気になっていた人に、メールを送ってみるだけでも小さな一歩だと思います。なんでもいいから、ひとつ、一歩、半歩でもいいから新しいことをやってみると、ほんの少しだけ世界が変わるような気がします。まずはそこから、その積み重ねなんだと実感しています」友人から譲り受けた籐の木馬は、雰囲気たっぷりでインテリアにもマッチ。“新しいこと”のひとつとして、最近お姉ちゃんは編み物を始めたのだそう。「私が教えてあげられたらよかったのですが、どうしても苦手で(笑)。調べると、シルバー人材センターの方が家に来て教えてくれるというので、お願いしています。同じセンターで掃除を請け負ってくれる方も見つかり、毎週金曜日にお願いするようにしたら、すごく気持ちがラクになりました。帰宅後、きれいなお部屋で気持ちがいいし、今まで土曜日の午前中はずっと掃除・洗濯・お料理で終わってしまっていたのが、ゆっくり家族で過ごせるように。気持ちにゆとりができたのか、週末、子どもたちにやさしくなった気もします(笑)。あれもこれもと頑張りすぎず、誰かの手を借りるのを厭わない、というのも大切かもしれませんね」女性のパッチワークを施したクッションは、パレスチナのアーティストによるもの。リビングにディスプレイした旅のかけら。スタンドの上に置いているのは、ヨーロッパのアンティークマーケットで見つけた鳥籠時計。幼い子を抱えながらの起業……と聞くと、まるで遠い世界のスーパーウーマンの話を聞いているようです。堺さん自身、双方のご実家も遠方、頼る親せきが近くにいるわけではありません。ご主人と協力しながら、子どもを保育園に預け、時にはシッターさんなどの手を借りながら、今の道を歩んできました。「結婚、出産、育児、仕事……女性は昔に比べて、人生での選択肢が多いと思います。“仕事か育児”など、“どちらか”を選ぶ社会ではなく、女性があきらめずに楽しめる社会になっていくといいですよね」取材/文:藤沢あかり 撮影:田所瑞穂
2017年02月28日子育てをしながらでも、自分が好きなものを追いかけて仕事をしたい。でも、暮らしもていねいに整えたい。女性ならば一度は考えたことがあるかもしれません。そこに立ちはだかる理想と現実のギャップに落ち込んだり、自分は無理だとあきらめてしまったり……。今回お伺いしたのは、話題のスーパーフード「フリーカ」の輸入代理をしている「edit JAPAN」代表の堺あゆみさんのお宅。小学校3年生と保育園に通う2歳、2人の女の子を育てるお母さんです。パレスチナ旅行でフリーカと出合い「これだ!」と直感、幼い子を育てながら起業。しなやかでバイタリティ溢れる堺さんに、インテリアと子育てについてお話を伺いました。▼堺あゆみ さんファミリー プロフィール・家族構成:夫、妻、9歳&2歳の女の子との4人暮らし・居住エリア:東京都・住宅形態:マンション 2LDK+SHP: Instagram: @editjapan ■家族で訪れた旅先の思い出に囲まれる暮らし入居して3年弱。リビングが広い物件を探していた中でここに出合い、建築家と相談しながら、より暮らしやすい間取りにリフォームを加えました。窓からは都心の緑と空が楽しめる、まるで海外のお宅にお邪魔したかのような、開放的なリビング。「○○系」と縛られない、リラックス感のあるミックススタイルです。広いバルコニーが、内と外とをつなぐアウトドアリビングとなり、解放感たっぷり。照明や椅子など、効果的に黒を使うことで全体を引き締めています。椅子のひとつは、自身で黒くペイントしたのだそう。「旅が好きで、年に1度は家族で旅行を楽しんでいて、昨年はバリを訪れました。現地ではキッチンつきのヴィラに泊まって料理を楽しんだり。暮らすように旅する……なんていうとかっこいいですけれど(笑)、子どもと一緒ですし、無理なくのんびり過ごしています」実は、部屋中を彩るアイテムの数々が、そんな旅先で出合ったものたち。「どれもバラバラの地で求めたものですが、部屋に飾ることで思い出に囲まれているようで嬉しいんです」奥に見える3つの丸い壁掛けは、ベトナムで出合った銅鑼。現地の職人さんから直接購入した思い出の品。部屋を象徴するような大きな丸テーブルは、リフォーム後にサイズオーダーで誂えたもの。「丸テーブルだと、インテリアに表情を持たせられる気がします。人数を選ばず囲めるのもいいですね」大きな丸テーブルは、ここで食事をとるのはもちろん、家族の集いの場でもあります。「長女はここで宿題もするので、壁際の作りつけの棚に、彼女専用の一角を設けて収納しています。ここには私の仕事道具からスキンケア用品、子どもたちの学校や園の書類など、家族の必要なものを集約しています」サイズに合わせてジャストサイズの収納用品を選び、またここでも黒をポイントにすることで、たくさん物が入っていても見た目はすっきり。 ■旅の思い出や古いもの、さまざまな「好き」をミックス手前の壁に掛けたバッグは、アフガニスタン製。「塩を運ぶためのものだと聞きました」。立てかけた大きなミラーは、イケアで購入。仕事の大切なパートナーでもある、パレスチナで購入した手刺繍のタペストリー。あちらこちらにアートや旅先で求めた絵を額装して。額縁は、旅先のアンティークマーケットで購入したものをはじめ、「Amazon」などの通販、文具や画材が豊富に揃う「世界堂」を見ることが多いそう。ダイニングとゆるやかにソファで仕切られたこちら側は、くつろぎのリビングスペースです。このコーナーにはグリーンをたくさん集め、家族で「ジャングルスポット」と呼んでいます。重厚なカフェテーブルは、ずいぶん前にアンティークショップ「山本商店」で購入。アジアンスタイルの凝った木彫りの装飾で、バリ島のもの。ソファや家具の高さを低く抑えているので、空間がより広く、リラックス感もアップするよう。家族で出かけた旅の思い出は、迷わずどんどん飾ることで、その都度、家が「我が家」にアップデートされていきます。「部屋に飾る」というのを目的に、旅先ではお土産を選んでみるのも楽しそうです。なにげない絵やお気に入りのパンフレットも、額装することでインテリアにまとまりが生まれる嬉しい効果も。次回は、子どもたちの作品をセンス良く飾るコツを伺います。 取材/文:藤沢あかり 撮影:田所瑞穂
2017年02月24日「あると便利」と思ってフードプロセッサーを購入したものの、結局あまり活用することなく、しまい込んでいる人は多いようです。離乳食づくりのために買ったけれど、ほかの使い道が思い浮かばない…なんて話もよく聞きます。しかし、フードプロセッサーがあれば、「自家製ソース」も簡単にできるのです。上手に使えば本当に役に立つ料理器具で、持っているなら使わない手はありません。フードプロセッサーの機種によって使い方や注意点が異なりますので、調理前に取り扱い説明書を確認し、その内容に従って調理を進めましょう。■本格イタリアンを手軽に! 「簡単バジルソース」イタリアンには欠かせないハーブのひとつ「バジル」を使って、ソースを作ってみましょう。パスタソースとしてはもちろん、サラダからメインの肉料理まで、これさえあれば自宅でも簡単に本格イタリアンを楽しむことができます。<材料>フレッシュバジル、エキストラバージンオリーブオイル、松の実、ニンニク、塩、粉チーズ<分量>バジルの葉50gに対し、オリーブオイル2/3カップ、松の実50g、ニンニク1~2片、塩小さじ1が目安。※多少材料の割合が変わっても問題ありません。<作り方>1、バジルの葉を洗い、水気をしっかり拭きとる。2、バジル・オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーにかける。3、バジルの葉を加えて、再度フードプロセッサーにかける。4、オリーブオイルを加えて、なめらかなソース状になるまでフードプロセッサーにかけたら完成。粉チーズは好みに応じて量を調節しましょう。塩・粉チーズは食べるときにメニューに合わせて追加しても良いので、ソース作りの際は控えめにすることをおすすめします。松の実が手に入らない場合は、クルミ・カシューナッツなどのナッツ類を使ってもおいしく仕上がります。フードプロセッサーがない場合、またごく少量だけ作りたい場合は、すり鉢ですって作ってもOK。完成したソースは、瓶などの保存容器に移して冷蔵庫へ。1週間~10日を目途に使い切りましょう。ソースが空気に触れていると酸化・変色するので、上からオリーブオイルを注いで表面を覆います。ゆでたパスタをこのソースで和えれば、パスタ・ジェノベーゼに。パンにつけて食べてもおいしいです。ほかにも、ポテトサラダに混ぜて、ピザソースとして、ソテーした肉や魚のソースに…といろいろな使い方を試してみましょう。■市販のピクルス・マヨネーズで! 「簡単タルタルソース」続いては、自家製タルタルソースです。市販のピクルス・マヨネーズを使用するので、あっと言う間に完成します。<材料>市販のキュウリのピクルス、市販のマヨネーズ、卵(かためのゆで卵にしておく)、タマネギ、塩、コショウ<分量>分量は「お好み」でOK※塩・コショウは入れすぎを防ぐために、味見をしながら調節してください。<作り方>1、マヨネーズ以外の材料をフードプロセッサーにかけ、みじん切りの状態に。ピクルスは水気をしっかり切っておくこと。2、(1)にマヨネーズを加えてよく混ぜたら完成。味見をして、味が足りないようなら塩・コショウを追加する。もちろん、ピクルスは自家製のものでもOK。手作りタルタルソースは、ピクルスの量を自分で調節できるのが魅力です。フライはもちろん、サンドイッチにもよく合います。■フレッシュトマトで! 「簡単トマトソース」最後は作り置きしておくと便利なトマトソース。いろいろな料理にアレンジできるよう、シンプルに仕上げます。<材料>トマト、ニンニク、タマネギ、顆粒コンソメ、塩、(ローリエ・オレガノ)<分量>トマト2個に対して、ニンニク1片、タマネギ1/4が目安。顆粒コンソメ・塩は好みに応じて調節しましょう。<作り方>1、適当な大きさに切ったトマト・ニンニク・タマネギを、なめらかな状態になるまでフードプロセッサーにかける。2、(1)を鍋に移し、顆粒コンソメ・塩少々を加えて弱火で加熱する。量が2/3~1/2になるまで煮詰めたら完成。ローリエやオレガノがあれば、加熱する際に加えましょう。完成したソースはパスタ・ピザ・チキンソテーなど、さまざまな料理に使えます。コンソメスープにちょい足しして、ミネストローネ風にしてもおいしいです。「自家製ソース=手間がかかる」というイメージがあるかもしれませんが、実は意外と簡単。しかも、多めに作っておけばいろいろなメニューに使えて、料理の時短にも役立ちます。戸棚の中で眠っているフードプロセッサーを引っぱり出して、自家製ソース作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
2017年02月10日最近話題のスーパーフード。キヌアやアラマンサスなどの穀物を含める様々なスーパーフードが、栄養の高さから注目されています。今日は、注目の「スーパーフルーツ」を紹介します!スーパーフルーツとは、どんなものなのでしょう?「スーパーフルーツ」って?キヌア、アラマンサス、カニワ…カロリーの低さや、栄養の多さから宇宙食に使われたりして有名になったスーパーフード。ご飯に混ぜたり、サラダにトッピングしたりと、様々な活用法があり、ダイエットや健康のためにも食べる方が増えてきて、スーパーでもよく見かけるようになりました。しかし、スーパーフードを小さい時からよく食べていた!なんて方は少なく、意識して買ったり調理したりしないといけなく、栄養があり、ダイエットにもいいとわかりつつも、なかなか買ったり調理したりは難しいなんて声も多々ありました。そこで、今日はスーパーフルーツの紹介です。スーパーフルーツとは、明確な定義はありませんが、スーパーフードと同様に、栄養がたくさんバランスよくあり、抗酸化作用のある果物。というところでしょう。当たり前ですが、フルーツなので、美味しく食べ方も簡単で、とりかかりやすいのが特徴です。スーパーフードに注目しているけど、なかなか馴染めなくて調理も大変そう。なんて方には最適なのではないでしょうか?では、注目のスーパーフルーツを紹介していきましょう。注目の「スーパーフルーツ」5選1.アサイーすでにアサイーボウルなどでも食べたことがある方も多いと思いますが、アサイーは素晴らしいスーパーフルーツなんです。アサイーとは、アマゾン原産の果実で、見た目はブルーベリーみたいなものです。抗酸化作用をもつ成分の総合含有量がフルーツ界ナンバーワン、食物繊維がゴボウの約3倍、ポリフェノールがブルーベリーの約18倍、アントシアニンがブルーベリーの約4.6倍、さらに豊富なビタミン類、カルシウム、鉄分が豊富で、奇跡のフルーツとも呼ばれていています。さらに、食べ方も簡単です。洗ってそのまま食べても大丈夫ですし、ヨーグルトに入れたり、牛乳と混ぜてスムージーにしたりしてもOK。やはり、フルーツなので簡単に食べれるのがいいですね!!2.ゴジベリー(クコの実)「ゴジベリー」とは、日本でいうクコの実です。『不老不死の実』とも呼ばれています。杏仁豆腐に入っている赤い実って言えば、皆さんわかると思います。そう、あれがゴジベリーです。中国が原産ですが、日本でも作られています。ゴジベリーの特徴は、βカロテンを多く含んでいることです。肌荒れ、乾燥やシミの改善効果があります。その他にも、ベタインやビタミンCなどの20種類以上のがバランスよく入っていて、抗酸化作用の、老化防止効果が高いのも特徴です。ゴジベリーはそのまま食べても大丈夫ですし、ヨーグルトや杏仁豆腐、さらにはお粥や炒め物にも使えます。ただし、食べすぎると下痢になりやすくなるので、注意も必要です。多くても1日10粒くらいにしましょう。3.カムカム「カムカム」は、ペルーのアマゾン川流域の熱帯雨林に生息してる果物で、見た目は赤くて丸く、サクランボのようなものです。そんなカムカムですが、ビタミンCが地球上の植物の中で一番入っているんです!キウイの約40倍、レモンの約60倍も入っています。他にも、リン、カルシウム、亜鉛も入っていますので、綺麗になりたい人には美容には最高のフルーツですね!食べ方ですが、カムカムの果実をそのまま日本で食べることはできません。これは、ペルーが貧困の村を支援するために、加工品以外の輸出をしていないためです。なので、ドリンクかサプリで摂るのが一般的です。ドリンクはそのまま飲んでもいいし、ドレッシングに混ぜたりしてもいいですね!4.マキベリー有名モデルも食べていることで少し話題になった「マキベリー」。チリの南部に自生していて、見た目はブルーメリーみたいな果物です。ポリフェノール、アントシアニン、ビタミンC、ミネラル、鉄分など、多くの栄養素が含まれています。ポリフェノールに関しては、アセロラの約7.5倍入っています。アントシアニンの効果で活性酸素を抑えてくれ、強い抗酸化力は肌の老化防止に効果的です。カロリーが低いのでダイエットにもいいですが、それだけでなくお肌や健康にも嬉しい、最高のフルーツの一つです。マキベリーはそのまま食べてもいいですし、スムージーにしたり、ヨーグルトにかけたり、パンケーキに入れてもいいですね!5.カクタスフルーツ「カクタスフルーツ」とは、サボテンの実のことです。赤い色が特徴的です。カクタスフルーツは抗酸化作用が高く、食物繊維も多く、ビタミンCがたっぷり入っています。カクタスフルーツを食べると新陳代謝が良くなるので、ダイエットにもいいと言われています。日本ではまだ浸透していませんが、注目されている果物です。食べ方は、トゲをとって半分に切り、そのままスプーンで食べます。味は甘くジューシーです。果物なので、食べやすく美味しく綺麗になれるのがいいですね!いかがでしたか!?穀物のスーパーフードに比べて調理も簡単で、食べやすいと思います。簡単に、美味しく、美しくなれるのはいいですね!スーパーでも買えるものもあるので、今日からでも食べてみてはいかがでしょう!?
2017年02月02日ハイブリッド割烹が人気の「大安吉日」山手線 田町駅から徒歩5分、2016年10月3日の大安にグランドオープンした「串焼きおばんざい 大安吉日」。古⺠家をリノベーションしたおしゃれでモダンなお店は、居心地が良くゆったりできると評判です。おすすめは、世界で話題の食材(キヌア、パクチー、チアシード、ソイミートなど)と日本食を融合させた、ハイブリッド割烹。おいしくヘルシーな新しい和食として人気を集めています。おしゃれ過ぎる!「とろ湯葉のお刺身風チアシード酢」「とろ湯葉のお刺身風チアシード酢」(680円)は、栄養豊富で美容効果なども期待できると世界で話題の食材「チアシード」を使った料理。湯葉のコクとチアシードのプチプチとした食感が楽しめる一品です。トロトロの湯葉に、ブロッコリースプラウト、紫キャベツ、ケールが綺麗に盛り付けられていて、その上にチアシードをお好みでかけて食べる新感覚の料理です。チアシードの酸味と湯葉のコクがよく合います。コレを食べて美人に♡「おでん盛り10種」色鮮やかで、見た目も美しい「おでん盛り10種」(1200円)。大根、磯はんぺん、キヌア巾着、赤こんにゃく、明太チーズ天、海老はんぺん、ふわふわ卵焼き、鰯つみれ、豚角煮、フルーツトマトという定番のものから珍しい具材まで盛りだくさんです。練り物は全てお店で手作りされています。珍しいキヌア巾着は、その食感が衝撃的!⻭ごたえがあっておいしいと女性に人気の高いメニューです。最先端の串焼きがココに集結!「串焼5種類盛り合わせ」「串焼5種類盛り合わせ」(1200円)は、オリジナルのタレで焼かれた絶品串の盛り合わせ。インパクトある見た目に負けないおいしさで人気を集めています。串の種類はレタスチーズ、鶏モモ柚子胡椒焼き、パプリカ肉詰め、スプラウトの肉巻、紫芋団子のピーナッツバターチーズの珍しい5種類です。様々な食材を組み合わせた串はどれも自慢の一品です。粘りのある紫芋団子は食べごたえがあり、女性が好みそうな味付けでおすすめです。日本食のサードウェーブ、ハイブリッド割烹店のおすすめ最新割烹をご紹介しました。どれもオリジナリティあふれる料理で見た目も楽しめます。ぜひ一度試してみてください。スポット情報スポット名:大安吉日 田町店住所:東京都港区芝5-20-22電話番号:050-5592-6147
2017年01月31日ビタミンCがたっぷり!最強の美肌食材一般社団法人 日本スーパーフード協会は、次にブレイクすると見込まれるスーパーフード「アセロラ」に関するセミナーを開催した。レモンの約34倍という、豊富なビタミンCをもつことでも知られるアセロラ。β-カロテンやビタミンE、ポリフェノールといった栄養素もたっぷり含んでおり、肌のツヤややわらかさの向上といった美容効果が期待できる食材だ。アセロラを使った手まり寿司?!セミナーでは、料理研究家でスーパーフードマイスターの平田未来さんが、アセロラを使ったコース料理を提供。特に反響があったのが、キャンディのような見た目もかわいい『アセロラビネガーの手まり寿司』だ。この手まり寿司では、すし酢の代わりにアセロラパウダーを使用。いちごやきんかんをアセロラマリネにして混ぜ込んだ、甘酸っぱいフルーツ寿司だ。手まり寿司2個でビタミンCが100mgも摂れるという。盛り付け方が重要!ラップでキャンディのようにかわいく包めば、ホームパーティーやひなまつりにもぴったり。見た目も味わいも、女子力をぐんぐん上げてくれる一品だ。ドリンクやデザートなど、食事にも取り入れやすいアセロラ。2017年中の流行は間違いないかもしれない。なお『アセロラビネガーの手まり寿司』の詳しいレシピは、プレスリリースにて公開されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※一般社団法人 日本スーパーフード協会プレスリリース
2017年01月28日話題のスーパーフード。徐々にスーパーを扱うお店も増えてきて、手にする機会も多くなったと思います。そこで、最近一番話題の「アマランサス」。ちょっと覚えにくい名前ですが、実はすごい力を持った食材なのです。今回は、そんな「アマランサス」の魅力を紹介します!話題の「スーパーフード」『スーパーフード』は、1980年代頃のアメリカやカナダの食事療法を研究する医師や専門家の間で、有効成分をとても多く含む食品に対して名付けられ始めました。「最近になって『スーパーフード』という言葉を初めて聞きた」そんな方もいらっしゃると思いますが、実は40年近く昔からそう呼ばれていたのです。有名なものでは、アサイー、チアシード、キヌア、カムカムなどがあります。アサイーなんかはモデルさんが飲んでいたりして、一時期ブームになったり、アサイーボウルなんかで食べたことがある方は多いのではないでしょうか?そこで、最近話題になっているのが「アマランサス」です。スーパーフードの中でも、何種類か分類がありますが、アマランサスは穀物スーパーフードと言われ、穀物です。もちろん、調理法にもよりますが、アサイーのようにスムージーの中にたっぷり入って美味しく飲めるというような感じではありません。ですが、アマランサスはスーパーフードと呼ばれているだけあって、驚くべき栄養が含まれているのです。「キヌア」を超える?「アマランサス」の魅力とは?「キヌア」は成城石井さんなどでも扱い始め、かなり浸透してきたスーパーフードだと思います。「キヌア」という名前の短さや、呼びやすさもあったかもしれません。ご存知の方も多いかもしれませんが、「キヌア」は穀物スーパーフードです。そう、今回の主役『アマランサス』も穀物スーパーフードです。この『アマランサス』は、「キヌア」を超えるとも言われています。そんな、『アマランサス』の凄さを紹介していきます。こんなにたくさん栄養がある!『アマランサス』は白米と比べて、鉄分とマグネシウムが約10倍、亜鉛が約4倍、カルシウムが約32倍、カリウムが約6倍、食物繊維が約5倍も入っています。さらに、ダイエット中や、健康志向の方には嬉しいグルテンフリーです。アレルギー反応も少ないことでも有名。宇宙食にも使われるくらいですから、やはりたくさんの栄養があり、多くの人が食べれる食材なんですね!味の特徴は?『アマランサス』をそのまま食べると、少し苦味を感じるかもしれません。しかし、『アマランサス』はそれだけで食べるには小粒なので、お米の代わりに食べるというよりは、お米に混ぜたり、トッピングにして食べるのがほとんどです。なので、そこまで味に関しては食べにくいということはないと思います。しかも、安心なのは国産のアマランサスが販売されていますので、安心して食べることができます。なんとなく外国産は…という方にもオススメです。『キヌア』と『アマランサス』を比べてみました。キャッチコピーキヌアは、NASA(アメリカ航空宇宙局)が21世紀の主要食と評価していているので、21世紀の主要食とよく言われます。それくらい高い栄養を持っているんですね。アマランサスは、WHO(世界保健機構)が未来の食物と評価しています。こちらも、栄養の高さからついた名前です。アマランサスもキヌアと同様にNASAで宇宙食として使われています。さらに、豊富な栄養が含まれていることからスーパーグレイン(驚異の穀物)とも呼ばれています。どちらのスーパーフードも栄養の多い玄米に比べて、栄養成分が多く含まれています。栄養の多さは?美肌に効果があると言われている成分のビタミンB2,6は、B2はキヌアが多く、B6はアマランサスが多いです。さらに、ダイエット効果はどちらにあるかというと…カロリーはキヌアが若干少ないですが、ほとんど変わりません。また、炭水化物が分解され糖に変わるまでのスピードを現した数値であるGI値は、キヌアが35、アマランサスが45と若干キヌアの方が低いです。ちなみに白米は81ですので、どちらも低GI食品と言えると思います。さらに、食物繊維もキヌアの方が多いので、もちろんどちらもダイエットにいいのですが、若干キヌアの方がダイエット向きかもしれません。しかし、アマランサスにはカルシウムやミネラルが豊富に含まれているんです。カルシウムはキヌアの約3倍、マグネシウムは約1.3倍、リンは1.2倍入っています。カルシウムやミネラルが豊富なので、忙しく食生活の不安がある現代人にはとてもニーズのある食材ですね!同じ穀物スーパーフードですが、キヌアと違い、多くのカルシウムやミネラルを含んでいるアマランサス。ご飯やサラダに少しトッピングしてみたり、スープやパンに混ぜてみたりと、調理の幅も広いのが特徴。少し時間のあるときは、いつものご飯にプラスしてみてはいかがでしょうか?徐々に少しずつですが、続く健康、続くダイエットの手助けになってくれると思いますよ!
2017年01月26日話題のスーパーフード、何から摂りいれようか迷っているうちに、また新たに別のスーパーフードが登場…。あれもこれもと全て試していては、食べることが逆にストレスになっていることもあるのでは?美容のために食べているのに、それがストレスになっていては逆効果。そんな時は、普段使用している美容アイテムを、スーパーフード配合の物に変えてみてはいかがでしょうか?ワンランク上の美容法をしている気がして、何だかお得な気持ちになれるかもしれませんよ。食べるだけと思ってない?美容ケアに取り入れる「スーパーフード」数年前から話題となっている“スーパーフード”。美容のため、と思いながらいろいろなものに手を出している人も多いのでは?でもその食べることがかえってストレスになっていてはもったいない。食べることに意識を向けるのではなく、別の方法を考えてみませんか?その方法の一つとして挙げられるのが、美容アイテムとして“使う”こと。ヘア編▶MILL SEED/ディープモイスチュアシャンプー/ディープモイスチュアトリートメント出典:@cosmeチアシードオイルなどのスーパーフード、8種のうるおいシード成分と7種のオーガニック認証成分が配合されている、ちょっと贅沢にも感じられるこちらのシャンプーとトリートメント。髪を洗うときのダメージや、その後のドライヤーやヘアアイロンなどの熱ダメージから髪を守り、ツヤのある髪へと導いてくれます。ホワイトティーの甘い香りに癒され、洗うのが楽しくなるかも。D.U.O. ザ スカルプシャンプー/ザ ヘアトリートメント出典:@cosmeなんとスーパーフードオイルが16種類も配合されているこちらは、シャンプー・スカルプケア・頭皮の毛穴ケア・ヘアコンディショナーといった4つの機能が備わっている優れもの。ズボラさんにもオススメですね。頭皮の潤いを守りながらも、毛穴の汚れをしっかりオフ。そしてヘアダメージを集中的に補修しながら、乾燥からも防いでくれます。何を使ってもしっくりこない…とお悩みの方は試してみては?クレンジング編▶ボビイ ブラウン/スージング クレンジング ミルク 出典:@cosmeこちらは2月17日に発売される新作。チアシードオイルを贅沢に配合しているので、乾燥肌さんも肌に負担をかけずにメイク落としをすることができそう。ミルクタイプなのでとろけるように肌になじみ、洗い上がりはしっとり。朝の洗顔としても使えるようで、自分で自分の肌を触れたくなってしまうような、なめらか肌へと導いてくれそうですよね。日焼け止め編▶SHIGETA/UV スキンプロテクション出典:@cosmeザクロやラズベリー、ローズヒップなどのスーパーフードオイルを配合したこちらのメイクアップベースは、お肌にみずみずしさ、ツヤを与えながら保湿と保護をしてくれます。紫外線をカットしてくれるUVケア効果もあるので、肌の露出が増えてくる前に日焼け止めとして新調してみるのもアリですね。顔だけではなく、体にも使用できますよ。ボディケア編▶a.o.e/BODY MIST出典:@cosmeスーパーフードの中でも栄養価が高いと言われているブルーグリーンアルジーエキスというものを使用しているオーガニックのオールインワンモイストミスト。肌への浸透率が高いと言われている超軟水にもこだわり、顔だけではなく全身を潤いのある肌へと導いてくれます。ローズのふんわりした心地よい香りにも癒されてくださいね。ヴェレダ/ざくろ ボディミルク出典:ヴェレダ公式サイトより500kgのざくろ種子から、1kgしか得られないと言われている貴重なざくろオイルを使用。入浴後、適量を肌に馴染ませて使用することで、肌の弾力を高めてくれることが期待できます。乾燥肌さんもしなやか肌に近づけるチャンスです!甘いだけではなく、スパイシーな香りもちょっと刺激があって、一度使うとやみつきになってしまうかも!?ネイル編▶NAILS INC/ローズ オール デイホリデーキット出典:ネイルズインク公式サイトよりこちらはスーパーフードから抽出した成分を取り入れていて、ネイルを楽しみながらケアまで出来るという、女性にとってはとっても魅力的なネイルカラー。単色で揃えるのも良いですが、ベースコートとトップコートに加え、春にピッタリの大人スモーキーなパステルカラーが2色セットになっているキットもオススメ。お洒落をしながらしっかり爪を労わってあげることこそ、美意識高い系女子と言えるのでは?お肌に使用するものは、一度気に入った物が見つかるとなかなか変えるきっかけにはならないと思いますが、今まで何の問題もなく使っていたものが急にお肌に合わなくなることもあります。そんな時には、選択肢の一つして、スーパーフード配合のものを選んでみるのもオススメ。ぜひ試してみてくださいね。※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。
2017年01月20日チラコイドがもっと身近に株式会社チラコイドは、スーパーフード「チラコイド」を2017年1月20日(金)より販売開始する。今回の販売開始により、飲食店でチラコイドを活用したメニューの提供や、一般企業での商品開発が可能となる。これをきっかけに、ワンランク上のチラコイド料理を楽しめる場も広がるだろう。近年スーパーフードとして注目を集めているチラコイドを味わってみてはいかがだろうか。ダイエットに最適なスーパーフードチラコイドは、スーパーフードとして近年注目されている。しかし、それ以外にも、食欲を抑えるGLP-1の分泌を促す効果があり、ダイエットにも最適なのだ。満腹ホルモンの分泌を増やしたり、消化吸収を緩やかにしたりと、辛いダイエットをサポートしてくれる効果がうれしい。さらに、日本ではミス・ユニバース・ジャパンの2017公認スーパーフードに認定された。これにより、美容や健康に関心の強い人や海外のセレブなど、多くのタレントに愛用され、その知名度は上がりつつある。業務用チラコイドは一般の人でも購入できるため、この機会に毎日の食生活に取り入れてみるのもよさそうだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社チラコイドのプレスリリース※業務用チラコイドの販売方法について
2017年01月18日『食材の科学 菜食とスーパーフードの魅力再発見』日経ナショナル ジオグラフィック社は、米National Geographic誌の好評ムック「Special Issue」をシリーズ化した「ナショナル ジオグラフィック別冊」の第二弾として、ヘルシーな食生活を紹介した料理本『食材の科学 菜食とスーパーフードの魅力再発見』(2016年12月12日発行)を発売中だ。同書は米国でブームとなっている菜食中心のヘルシーな食生活をカラフルな写真とともに紹介し、米国のテレビ番組で人気の女性栄養学者であるP. K. ニュービー博士が「おいしさと健康を両立するための知識が満載」と絶賛した、新しいライフスタイルのための料理本だ。おいしさと健康を両立させる食材と調理法を紹介紹介されている食材は、「野菜」、「果物」、「ナッツ・種」、「マメ類」、「全粒穀物」となっており、それぞれの食材の魅力だけでなく、調理のヒントも掲載されている。「野菜」は免疫システムを活性化し、食べれば食べるほど健康に役立つ。また、「果物」は血圧を下げ、心臓血管障害や心臓発作のリスクを減少する。「ナッツ・種」はタンパク質と不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、減量作戦の強い味方として活用できる。「マメ類」は植物性タンパク質の力で病気を予防し、「全粒穀物」は滋養豊かな穀物で体を元気にして生活習慣病を予防する。定価は1,400円(税抜)。堅苦しい栄養本ではなく、おしゃれで気軽に読むことができる料理本だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※日経ナショナル ジオグラフィック社プレスリリース(@Press)
2017年01月03日アメリカのヘルシー女子の間で最近注目を集めているスーパーフード「ヘンプシード(麻の実)」。スーパーフードとしてすでに人気のチアシードよりも、タンパク質、ミネラル類が豊富な点が人気の秘密です。くるみのような味、ゴマのような粒感なので、料理やお菓子作りなど取り入れやすいのも魅力。そこでヘンプシードの栄養成分や、おすすめの取り入れ方についてご紹介します。ヘンプシードとは?Photo by TUCANOヘンプシードは麻の実のことで、見た目はゴマやキヌワに似た小さな粒。1万2000年前から栽培、食用されてきた歴史を持ちます。近年は「オメガ3脂肪酸&オメガ6脂肪酸」「ミネラル類」「タンパク質」など、優れた栄養素が注目されるようになりました。オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸などの必須脂肪酸は、私たちの体内では作れない栄養素で、その抗酸化作用で美肌効果が期待できます。鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類は肌の新陳代謝を促し、貧血を防ぐのに役立ちます。毎日の食事で摂りにくいこれらの栄養素を、大さじ2程度で1日に必要な量を摂ることができるのはとっても効率的ですね。また、ヘンプシードのタンパク質は、私たちの細胞、肌、髪、すべてのパーツを作り、美しく保つのに欠かせない9種の必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。さらに食物繊維やビタミン類を多く含み、炭水化物はほとんど含みません。ダイエットを気にしつつも健康、美容にうれしい栄養素が効率よく摂れる、このパフォーマンスのよさがスーパーフードとして人気の理由なのです。食事としての活用法Photo by oh she glowsヘンプシードはゴマに似た香ばしい風味と食感のよさから、日常的に取り入れやすいのが魅力。アメリカでは卓上薬味のように、いつもテーブルに常備している女子もいるほどです。サラダやスープ、パスタやごはんなど、何にでもトッピング。肉や魚にまぶしてソテーしたり、フライの衣にしたり、フムスに混ぜたりと様々!ここでは、混ぜるだけで作れるおすすめのサラダレシピをご紹介します。トマトの代わりにアボカド、きゅうり、ケールでもOK。【材料】(2人分)角切りトマト・・・2個パセリのみじん切り・・・1/2カップミントのみじん切り・・・1/4カップヘンプシード・・・1/2カップオリーブオイル・・・大さじ1レモン汁・・・大さじ1塩・・・少々【作り方】1. すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせたら完成。スイーツとしての活用法Photo by Pinterestヘンプシードは甘い系とも相性◎。朝食のヨーグルトやシリアルに混ぜたり、クッキーの生地に混ぜたり、ナッツ感覚でパウンドケーキに使ったり、お菓子作りにも有効です。こちらのクッキーレシピは、小麦粉の代わりにヘンプシードを使うのでローカーボ、グルテンフリー。香ばしくて食べ応えありですよ!【作り方】(30~35枚分)ヘンプシード・・・240ml砂糖(あれば、きび砂糖or黒砂糖)・・・60ml卵・・・2個ピーナッツバター・・・240mlベーキングパウダー・・・小さじ1/2チョコチップ(キスチョコ)・・・60ml【作り方】1. オーブンを180度で余熱します。2. ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせ、手で小さい球状にします。その後、オーブンシートを敷いた天板の上にのせ、フォークの背で押して平たくします。3. 180度のオーブンで10〜15分焼きます。スーパーフードは毎日食べ続けられるかどうかがポイント。ヘンプシードは香ばしくてクセがないので、和洋、塩系甘系問わずに何にでも合うのでおすすめです。(レシピ制作/Nora)
2016年11月27日「スーパーフード」という言葉が流行っていますよね。今では聞いたことがないという方の方が少ないのでは。さまざまな種類があるスーパーフードですが、その中でも特に女性の悩みを解決してくれるようなスーパーフード、“スピルリナ”についてご紹介します。話題のスーパーフード、“スピルリナ”って?出典:weheartitより普通の食べ物よりも栄養価が抜群に高い食べ物を、“スーパーフード”と言います。日本で大流行したアサイボールを始めとし、さまざまなスーパーフードがあります。その中でも最近注目されているスーパーフードが、“スピルリナ”。スピルリナという名前は、ラテン語で「らせん」という意味合いがあります。近年でスピルリナが食用として注目されるようになったのは、1967年になってからと言われているのです。その後は、スピルリナの優れた栄養成分などを摂り入れたいと考える人が、積極的に健康食品として摂取しています。スーパーフードと呼ばれる理由って?出典:weheartitよりではなぜ、スピルリナが「スーパーフード」と呼ばれるのでしょうか。スピルリナに含まれる成分のうち70%程が、“必須アミノ酸”で出来ていると言われています。必須アミノ酸は、人間の体では合成されない成分なので、スピルリナはかなりいい成分を持っているということになるのです。その他にも、抗酸化作用のある成分などもあり、健康的な体をキープするのに適しているという事から、スーパーフードと呼ばれているのです。それではここから、スピルリナを摂取するとどういう効果があるのかをご紹介していきます。スピルリナの効果①アンチエイジング出典:weheartitよりスピルリナには“核酸”という成分が含まれています。この核酸の作用によって、新陳代謝を活性化させることができ、老化による内臓機能の低下を予防してくれるのです。また、「βカロテン」や「葉緑素」などの成分も含まれているので、抗酸化作用もあり、体内の老廃物を排出してくれます。これにより、老化の原因となる活性酸素を除去してくれるので、アンチエイジングをしたい方におすすめなスーパーフードなのです。スピルリナの効果②ダイエット効果出典:weheartitよりスピルリナには、食物繊維が豊富に含まれていますので、便秘を解消してくれます。また、必須アミノ酸の作用によって、新陳代謝がアップするので、脂肪が燃焼しやすくなる体質を作る事が出来ます。このことからダイエットのサポートには最適な食品だと言えるでしょう。出典:weheartitより女性の悩みを解決してくれる食べ物、スピルリナ。ぜひ、あなたの日常に取り入れてみては?
2016年11月24日オルビスは11月24日、スーパーフードをはじめとする美容・健康果実を16種類配合した「Kirei Charge Bar(キレイ チャージ バー)」(7本入り1,393円・税込)を通信販売、全国のオルビス・ザ・ショップで発売する。同商品は、いつでも手軽に栄養を摂取できるうえ、小腹も満たせる美容フード。スーパーフードの「キヌア」「チアシード」、穀物の「はと麦」「黒米」、ナッツの「アーモンド」「くるみ」、フルーツの「カレンズ」「パパイヤ」など、普段の生活では摂(と)ることが難しい素材を16種類も配合した。身体と肌に必要な5つの栄養素(たんぱく質、オメガ3、ポリフェノール、ビタミンE、食物繊維)を摂取することができるという。味付けも美容と健康に良い素材にこだわり、「ココナッツオイル」と「アガベシロップ」を使用した。しっとりした食感でこぼれ落ちにくいので、デスクなどでも周りを気にせず食べることができるとのこと。携帯に便利な個包装入り。カロリーは1本あたり96kcalに抑えている。
2016年11月22日一般社団法人「日本スーパーフード協会」では、昨年に引き続き、2017年春夏の日本におけるスーパフードのトレンド予測として「2017S/Sトレンド予測スーパーフードランキングTOP10」を発表した。近年、美容や健康を意識する人々を中心に注目が高まっているスーパーフード。今回は日本市場の今年の流れと擦り合わせたうえで、2017年に日本でブームとなる可能性が高いスーパーフード10品目を予測してランキング形式で発表した。美肌・美白・アンチエイジングを目的としたスーパーフードが上位に2016年は「チアシード」や「ココナッツオイル」など、ダイエットや生活習慣病に効果的とされるヘルシー系のスーパーフードに人気が集まった。それに対して2017年は、美肌・美白・アンチエイジングといった、美容を目的とした“攻め”のビューティー系スーパーフードに注目が集まる結果となった。1位に輝いたのは、レッドフルーツ<アセロラ、ゴジベリー>。“攻め”のビューティー系スーパーフードの代表格ともいえるのが、レモンの34倍のビタミンCを含む「アセロラ」や、海外の人気モデルも愛用している「ゴジベリー」などのレッドフルーツ。レッドフルーツに含まれる赤い成分・ポリフェノールは高い抗酸化作用で知られており、ビタミンCとのW効果でアンチエイジングに貢献してくれるスーパーフードだ。2位には青いスーパーフード<進化系スピルリナ>、第3位には酸化しないスーパーオイル<米ぬか油>などがランクインした。【2017S/Sトレンド予測 スーパーフードランキング TOP10】第1位 レッドフルーツ<アセロラ、ゴジベリー>第2位 青いスーパーフード<進化系スピルリナ>第3位 酸化しないスーパーオイル<米ぬか油>第4位 MUGIGOHAN<大麦(もち麦)>第5位 プラントウォーター<メープルウォーター、バーチウォーター>第6位 カカオニブ第7位 シーバックソーン第8位 進化系チアシード<ローストチア>第9位 ビーポーレン第10位スプラウテッド・アーモンドレッドフルーツの代表格「アセロラ」「ゴジベリー」のパワーとは?レッドフルーツの代表格とも言えるアセロラは、南国の強い太陽を浴びた果実に、レモン果汁の約34倍のビタミンCや抗酸化作用に優れたポリフェノールを豊富に含んでいる。最近はスムージーや料理に使いやすいパウダータイプが誕生したこともあり、ますます人気が高まっている。日本では中華料理や杏仁豆腐の添え物として愛用されているクコの実は、アメリカでモデルたちがおやつとして持ち歩く姿が広まったことをきっかけに、「ゴジベリー」として一躍人気のスローフードに。美肌に効果的なβ‐カロテンや、ゼアキサンチンなどを豊富に含んでいるのが特徴。アセロラ、ゴジベリー、ザクロ、クランベリー…。レッドフルーツはその美容効果とキュートなルックスで、人気が高まっていくことが予想される。2017年、美しさと健康に磨きをかけたいという方はぜひ生活の中に取り入れてみては?
2016年11月21日奥まで届く食材として、いま大注目の「スーパー大麦」。自分や家族の健康を考えて、日々の食生活にスーパー大麦を取り入れたい! そんな人のために、「スーパー大麦 グラノーラ」を使ったかんたんアレンジレシピを、医師でメディカルフードの専門家、関由佳先生に教えていただきました。栄養価ばつぐん! “腸”万能な「スーパー大麦 グラノーラ」かんたんアレンジレシピレシピを教えてくれたのは… 関由佳(せき・ゆか)先生 内科医。専門は予防医学、栄養療法。味噌ソムリエ・野菜ソムリエの資格を取得し、メディカルフード料理研究家としても活動している。日々の食事による健康づくりから、病気の予防、アンチエイジング、ダイエットを指導。腸内環境を整えるために味噌などの発酵食材を使い、味噌ファスティングの指導も行っている。あっという間に完成! 食感が楽しい「かぼちゃサラダ」ほくほくの甘いかぼちゃにクリームチーズの酸味、そしてスーパー大麦 グラノーラの噛みごたえのある食感が絶妙にマッチし、ひとくちで何度もおいしいごちそうサラダです。かぼちゃを蒸して、混ぜるだけのかんたんステップだから、食卓にもう一品加えたいときにも◎。ディップとしてバゲットなどに添えるのもおすすめです。レシピ制作: 関由佳<材料 2人分>かぼちゃ(蒸したもの) 150gクリームチーズ 30g塩胡椒 適量スーパー大麦 グラノーラ 大さじ3(30g) ※トッピング用スーパー大麦 グラノーラ 大さじ1(10g)<作り方>1、かぼちゃは種を取り除き、皮付きのまま蒸して、粗熱をとっておく。2、ボウルなどの容器にかぼちゃ、クリームチーズを入れて軽く潰しながら混ぜあわせる。かぼちゃとクリームチーズの食感が残るよう、混ぜすぎないのがポイント。3、塩胡椒で味を調えたら、グラノーラを加えて軽く混ぜる。お好みでサラダの上にグラノーラをトッピングする。関由佳先生が教える、レシピのポイント腸の粘膜には、体内に病原菌などの有害なものが入らないようにバリアをする働きがあります。腸内環境が乱れると腸粘膜に炎症が起こりやすくなり、バリア機能が低下してしまいますので、腸の粘膜をととのえることも腸活には欠かせないポイントなのです。かぼちゃに含まれるβカロテンには、体内でビタミンAに変換され、腸粘膜を保護したり、免疫力を強化したりする作用があります。スーパー大麦は、大麦β-グルカン、フルクタン、レジスタントスターチの3種の食物繊維を含有しています。 スーパーフードたっぷり「ココナツチアシードプリン」ココナツミルク、チアシード、スーパー大麦と、いま話題のスーパーフードがそろい踏みのスペシャルスイーツです。水を含むとジェル状になるチアシードを使っているので、ゼラチンを入れなくてもぷるぷるに。からだにいいものがたっぷりつまったヘルシーなデザートで、おいしく健康ときれいを目指しましょう!レシピ制作: 関由佳<材料 2人分>ココナツミルク 3/4カップ水 1/4カップココアパウダー 大さじ2メープルシロップまたははちみつ 大さじ2チアシード 大さじ2スーパー大麦 グラノーラ 大さじ3(30g)※トッピング用バナナ、ブルーベリーなどお好みのフルーツスーパー大麦 グラノーラ 大さじ1(10g)カカオニブ 適量<作り方>1、ボウルにココナツミルク、水、メープルシロップ(またははちみつ)、ココアパウダーを入れてよく混ぜる。2、1にチアシード、グラノーラを入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。このとき、カップなどの容器に移してから冷やしてもOK。3、仕上げにお好みのフルーツとグラノーラ、カカオニブを盛り付ける。関由佳先生が教える、レシピのポイント体にとって有効な成分を突出して多く含み、栄養価の高い食品を「スーパーフード」と呼びます。なかでもチアシードやココナツミルク、ココナツオイルは有名で、ご存知の方も多いでしょう。加えて、第3の食物繊維と呼ばれる「レジスタントスターチ」を多く含んだスーパー大麦も、いま注目されています。ココナツミルクに含まれるカプリル酸は腸内の環境をととのえます。チアシードは一般的にダイエットによいイメージがあるかもしれませんが、じつはチアシードに含まれるオイルには抗炎症作用があり、傷ついた腸の粘膜をすばやく回復するのにも役立ちます。スーパー大麦のレジスタントスターチは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の性質を兼ね備えています。 砂糖不使用! 「マンゴーヨーグルトアイス」ヨーグルトの乳酸菌と、スーパー大麦の水溶性食物繊維が同時に摂れる、「腸活」にぴったりなアイスバーです。砂糖を使わず、フルーツ本来の甘さを活かした自然な風味だから、お子さんのおやつにも安心。スーパー大麦 グラノーラをプラスすることで、栄養価はもちろん、ざくざく食感が加わり食べる楽しさもアップです!レシピ制作: 関由佳<材料 4本分>冷凍マンゴー 100gヨーグルト 100gバナナ 50g牛乳 30gスーパー大麦 グラノーラ 1本あたり大さじ1(10g)<作り方>1、ミキサーにグラノーラ以外のすべての材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。2、容器に1を注ぎ、その上にグラノーラを適量入れ、固まるまで冷凍庫で冷やす。関由佳先生が教える、レシピのポイント腸内環境には、乳酸菌などの善玉菌と、そのエサとなる水溶性食物繊維を同時に摂ることが大切です。ヨーグルトや発酵食品に含まれる乳酸菌や酵母は、腸内の善玉菌にとって快適な環境をつくるのに役立ち、水溶性食物繊維は、善玉菌のエサとなり悪玉菌の増殖を抑制します。 かんたんにつくれて、スーパー大麦 グラノーラの健康効果もおいしさもアップする3つのアレンジレシピを教えていただきました。ぜひ、毎日の食生活においしく取り入れて、ヘルシーなからだづくりにお役立てくださいね。 [PR]腸の奥からの健康を考える研究会
2016年10月26日フレンチフライ専門店のアンド ザ フリット(AND THE FRIET)が今秋、フードトラック「フリットラック(FRIETRUCK)」をスタート。これを記念して10月19日、新感覚フードを発売する。季節ごとに厳選した6種の芋の中から好みの品種とカットを選び、多彩なディップやトッピングを組み合わせて楽しむフレンチフライの専門店・アンド ザ フリットが、今秋よりイベントやショッピングスポットなどの街角にトラックで登場。真っ白なトレーラーをけん引車から取り外して設置するコンパクトな設計となっており、商業施設の軒先などの限られた空間でも路面店と変わらない充実したメニューを提供する。トレーラーには、PLUG-IN GRAPHICの平林奈緒美によるアートディレクションが施された。また、同トラックの誕生を記念して、創業時から愛されてきたベルギー産のフレンチフライとこだわりのディップをピタサンドにしたフードメニュー(税込700円)も発売。10月19日からアンド ザ フリット広尾本店、横浜店にて、11月5日からフードトラックにて提供を開始する予定だ。
2016年10月17日麻の実からできた“ヘンプシード”をご存じですか?スプーン1杯の量で美容や健康に良いと言われている人気スーパーフードなんです。今回は特徴や食べ方についてご紹介します。ヘンプシードとは海外で人気のスーパーフードが次々と登場して、注目を集めていますよね。最近、新たに注目されているのが麻の実からできた「ヘンプシード」。「麻」と聞くと不安なイメージがあるかもしれませんが、麻の実は麻の葉と違って麻薬に使用されているわけではないので、決して違法な食材ではありません。健康や美容に良いと非常に人気の高いものなんですよ。タンパク質が豊富私たち人間にとって必要不可欠なタンパク質。ヘンプシードには植物性のタンパク質がチアシードよりも多く含まれていると言われているので、ダイエット中に不足しがちなタンパク質もしっかり摂ることができます。食物繊維が豊富食物繊維が豊富なさつまいやおからなどの食材と比べてみても、ヘンプシードには不溶性食物繊維がたくさん含まれているため、便秘解消にも◎冷え性改善にヘンプシードに含まれているaリノレン酸というものが、悪玉コレステロールを減らす効果をもっていることや、ビタミンEが血流改善をしてくれるともいわれています。秋冬は冷え性に悩む女性が増えるので、改善できるのは嬉しいですよね。脂肪燃焼効果を高めるヘンプシードに含まれているオメガ6系脂肪酸とオメガ3系脂肪酸の必須脂肪酸は脂肪燃焼を助けてくれるもの。とてもバランスがよく配合されているので、ダイエットに効果的だと言われているんですよ。その他にも、免疫力を高めて花粉症や風邪などのウイルス対策にも良いと言われています。ヘンプシードの種類パウダータイプ麻の実を乾燥させて、実を細かく砕いて粉状にしたもの。シリアルやヨーグルトなどにふりかけて一緒に食べるのが人気です。お弁当の白米にふりかけとしてのせたり、サラダにかけるのもオススメ。パウダーなのでミルクや豆乳などの飲み物に入れても美味しくいただけます。出典:Instagramより出典:Instagramよりオイルタイプ麻の実から抽出したオイルです。料理にかけるだけでなく、スプーンに注いでそのまま飲むこともできます。1日の摂取量はスプーン1杯と言われているので、毎日無理しない程度に摂りいれることができそうです。出典:Instagramよりナッツタイプ殻を取り除いたナッツタイプのもの。こちらもサラダやパンの上にのせて食べるのが人気です。もちろん、そのまま食べることもできますよ。お菓子を作る時には混ぜてみても◎出典:Pinterestよりもう定番になりつつあるスーパーフードに飽きてきてしまった方は、ぜひ“ヘンプシード”を摂りいれてはいかが?
2016年10月02日こんにちは、ライターの齋藤惠です。今回は注目すべき新たなスーパーフード“タイガーナッツ”のご紹介です。皆さんの中にはアーモンドなどと同じナッツ類だと勘違いしている方もいるのではないでしょうか?目次1 タイガーナッツは“ナッツ”ではない2 タイガーナッツの栄養&効能は?3 まだまだあります! スーパーフードと呼ばれる理由4 タイガーナッツの食べ方は?●タイガーナッツは“ナッツ”ではないタイガーナッツとは、“ナッツ”と名がつくものの、塊茎(かいけい)という野菜の仲間で、ナッツ類ではありません。生産地は主にスペインの地中海沿岸にあるバレンシアで、温暖な気候でよく育ちます。そのためスペインでは、タイガーナッツのミルクがよく飲まれる のだそうです。タイガーナッツの歴史はとても古く、240万~140万年前にはすでに主食として食べられていたという調査報告があります。また、古代エジプト人も健康や美容のために食していたようです。タイガーナッツは人類の成長と発展に不可欠な食べ物だったことが伺えますね。●タイガーナッツの栄養&効能は?人類のソウルフードともいえるタイガーナッツ。そこに含まれる栄養のうち特にすごいのは、・食物繊維(腸の環境を整え、善玉菌を増やす)・ビタミンE(強い抗酸化作用により若返りや生活習慣病の予防に効果あり)が豊富であるということ。さらにマグネシウムやカリウム、カルシウムなどのミネラルもとれるので、食糧が限られる時代には大変貴重な栄養源であった ことも納得です!●まだまだあります! スーパーフードと呼ばれる理由栄養豊富なことはもちろん、それ以外にもタイガーナッツが注目されている理由はたくさんあります。・遺伝子組み換えをしていない・グルテンフリー・ローフードとしても使えるまた、保存にもすぐれており、1.5〜2年間はストックが可能 とのこと。しかし、直射日光や高温多湿な環境下では品質が落ちてしまうので、夏場などは冷蔵庫での保管がおすすめです。こうして見ると、タイガーナッツは過去に取り上げられたスーパーフードの特徴を幅広く抑えた、まさに良いとこ取りのような存在ですね!●タイガーナッツの食べ方は?タイガーナッツは活用のバリエーションが豊富なこと も魅力のひとつです。形状によってたくさんの食べ方や調理方法があります。・粒状(皮あり)……そのままロースナックとして食べられる。また、ボイルして食べても良い。・粒状(皮なし)……そのまま食べる。シリアルやグラノーラに混ぜるのもおすすめ。・粉末状……糖分が高いので砂糖の代わりにお菓子作りに使うと良い。ヨーグルトやスムージーに入れてもおいしい。・オイル……オリーブオイル同様にさまざまな料理に使える。体に塗布しても良い。栄養豊富でさまざまな料理に使えるタイガーナッツ。古来からのスーパーフードをぜひ試してみてください!【参考リンク】・タイガーナッツジャパン()●ライター/齋藤惠(金融コンシェルジュ)●モデル/KUMI(陸人くん、花音ちゃん)
2016年09月19日みなさんは「スーパーフード」って、ご存知でしょうか?栄養バランスに優れていて、低カロリーでありながら栄養価の高い食品、それがスーパーフードです。美容やダイエットに効果的で、モデルやハリウッドのセレブたちの間でも大人気!ただ、私たちには敷居が高い・・・と思っていませんか?簡単に取り入れられる、トレンドのおすすめスーパーフードを4つ、ご紹介します。■☆栄養豊富な奇跡の食材『チアシード』チアシードは、だんだんと日本でも知名度が上がってきているスーパーフードのひとつです。これは南米原産の「チア」というシソ科植物の種。ゴマよりもふた回りほど小さい粒状で、水に浸すと種の周りがゼリー状に変化します。ヨーグルトやジュースに混ぜると、ぷるぷるプチプチ不思議でおいしい食感が楽しめます。お腹の中で膨らむから、ダイエット中には持ってこいのスーパーフードです。チアシードには、食物繊維、たんぱく質、ビタミンB、ミネラル、αリノレン酸などの栄養素が豊富に含まれています。食物繊維によってデトックス効果も期待できるうえ、チアシードと水さえあれば人間は生きていけると言われるほどの万能さ!■☆ポリフェノールがたっぷり『アサイー』ブラジル原産のヤシ科の植物「アサイー」にも大きな注目が集まっています。見た目はブルーベリーにそっくりですが、なんと、ブルーベリーの約18倍ものポリフェノールが含まれています。アサイーはクセのないあっさりとした味で、他のフルーツとの相性もバッチリです。凍ったアサイーをお好みのフルーツ、豆乳、グラノーラ、はちみつなどとミックスしてお椀に入れた「アサイーボウル」が人気の食べ方です。また、鉄分も豊富なので、貧血がちな私たちの救世主!おいしく健康になれるなんて、とっても嬉しい!■☆女性の美しさの味方『アマランサス』これからの注目が期待されるスーパーフードが「アマランサス」。南米原産のヒユ科に属する擬似雑穀です。白米と比較すると32倍のカルシウム、10倍のマグネシウム、15倍の食物繊維が含まれており、ダイエット中の栄養素はこれでばっちり摂ることができます。食感は、たらこのようにプチプチしていてクセになりそうです。ゆでてからサラダのトッピングにしてもいいですし、炊飯器でお米と一緒に炊けばお手軽に食べられます。■☆美容やダイエットに効果的『テフ』エチオピア原産のイネ科の雑穀「テフ」も、注目のスーパーフードです。テフの名前の由来は「見失う」という言葉のように、とても小さい粒状をしています。パンケーキやクッキーに混ぜ込んで食べるのがおすすめです。テフは、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンなど健康や美容に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。しかも、グルテンフリーでカロリーが低いため、血糖値の急上昇を避けることができ、食べ過ぎ防止に最適です。■☆毎日の食生活にトレンドのスーパーフードをスーパーフードのトレンド4選を紹介しました。スーパーフードには美容面でも健康面でも嬉しい効果が期待できます。ぜひ、あの美しいモデルやセレブの美の秘訣、スーパーフードを、あなたも取り入れてみてください。(ハッピーピアノ/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年09月18日前編に続き後編では、注目度の高さから原産国が輸出制限までかけていたというスーパーフードと、あの「ケール」を超える栄養価があると話題のスーパーフードの2種類をご紹介します!注目スーパーフード③「テフ」日本スーパーフード協会が発表した、「2016年ニューフェイススーパーフードランキングTOP10」の第2位に選ばれたのが「テフ」です。テフは、エチオピアで主食として食べられているイネ科の穀物。日本ではまだチアシードやキヌアが優勢ですが、すでに海外では大注目されており、主な原産国であるエチオピアの政府が少し前まで、テフの輸出に制限をかけていたほど。キヌアが大流行したときのように、不足や価格高騰によって、地元の人まで手に入れるのが難しいという状態になってしまうことを懸念したからだそうです。“テフ”ってここがすごい!「テフ」には8種類の必須アミノ酸を含む良質なたんぱく質・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれていて、腸・肝臓・胃・骨・血液など、体内の健康をフルサポートする力があります。それだけでなく、美味しくて、今話題のグルテンフリー食材の1つ。小麦の代わりにも使えるということから、ダイエット・美容食品としても注目されています。①鉄分量が小麦の2~3倍出典:weheartitより女性に不足しがちな鉄分は、細胞を活性化したり免疫機能を高めるなど、美と健康においてなくてはならない成分の1つ。そんな鉄分を小麦や大麦の2~3倍も含むテフは、まさにスーパーフードです。②カルシウムが豊富!出典:weheartitよりもう1つの大きな特徴は、カルシウムが小麦のおよそ25倍も含まれているということ。なんと、現代女性の99%がカルシウム不足!イライラ解消や骨粗しょう症の予防効果があるとよく聞きますが、皮膚の新陳代謝にはカルシウムが必要ですし、皮膚の保水成分を働かせるのもカルシウムの役割。つまり、美肌作りに欠かせない成分なのです。③グルテンフリーで料理にも使いやすい出典:weheartitよりグルテンが含まれていないためダイエット効果はもちろん、アレルギーの人も安心して食べられます。また、熱に強く味にクセもないため、料理に幅広く使えるのも魅力です。期待できる効果・ダイエット効果・便秘解消・免疫力アップ・細胞を活性化・アンチエイジング効果・PMS(月経前症候群)の緩和・血糖値のコントロール入手方法国民の消費量を確保するために輸出規制されていた「テフ」ですが、昨年度末からテフ農家の生産性が向上してきたため、その制限も緩和されていき、ついに日本でも発売開始となりました!種類は「ホワイトテフ」と「ブラウンテフ」の2つ出典:trend online公式サイトよりどちらも100g750円と300g2,000円での販売です。手軽な食べ方としては、白米に混ぜて一緒に炊いたりチャーハンを作ったり、小麦粉の代わりに使うのがおすすめ◎テフの粉でクッキーやパンケーキを作れば、ヘルシーで栄養満点なスイーツが作れちゃいますよ!注目スーパーフード④「ダルス」出典:Pinterestよりすでに日本でもスーパーフードとしてよく知られている、“ケール”以上の栄養価があると注目の「ダルス」をご存知でしょうか?ダルスは見た目通り海藻の一種。しかしこのダルスは他の海藻に比べ、タンパク質・ヨウ素などのミネラル・ビタミン・抗酸化物質が豊富。今、オレゴン州立大学の研究グループがアメリカで普及させることを計画している注目のスーパーフードなんです!“ダルス”ってここがすごい!出典:Pinterestよりダルスは北大西洋や北太平洋に生息し、カナダや北欧諸国で昔から食べられている海藻。実は日本でも、北海道の道南に生息していたのですが、これまでは厄介者とされていました。最近になってその栄養価の高さに改めて注目が集まり、北海道の新しい資源として商品化が進められています。一歩先を行くアメリカでは、ダルス製品がいずれ、約500億円の売上をもたらす可能性があると言われています。①栄養価は“ケール”の2倍ビタミン・タンパク質・ミネラルが豊富で、食物繊維・アミノペプチド・カルシウム・亜鉛・ヨード(ヨウ素)などの栄養素が豊富に含まれています。特に抗酸化作用がとても高いのが特徴で、ダルスに含まれる「カロテノイド」と呼ばれる天然色素がその秘密。カロテノイドは主に、“アスタキサンチン”というアンチエイジングで有名な色素物質で形成されているので、活性酸素を取り除き、過酸化脂質が体の中に発生するのを抑える役目をします。②焼くとベーコンのような味がする!?出典:Pinterestよりそのままサラダとして食べてもいいですが、焼いたり揚げるとベーコンのような味がするんだそう!チップスにすればおやつ代わりにいいですね♪ちなみに私は、細かく刻んで卵に入れてオムレツにしたりします。ダルスに塩分があるので、マッシュポテトにするのもおすすめですよ◎期待できる効果・高い抗酸化作用・細胞の老化防止・動脈硬化予防・ダイエット効果・コレステロールの低下・便秘解消入手方法出典:楽天市場よりオーガニック海藻 【ダルス】 50g1,296円(税込)5月7日に放送された、「世界一受けたい授業」で取り上げられてから需要が高まり、ダルスを取り扱うサイトが増えたので、現時点ではまだ手に入りやすいかと思います。中でもオーガニックにこだわっているこちらのダルスがおすすめです◎収穫場所はオーガニック認証機関が厳しく定めている水域。手作業による収穫後、豊富な栄養を逃がさないよう低温で天日干ししているこだわりのダルスです。出典:weheartitよりみなさん感じていると思いますが、本格的に流行り出したらいいものほどなかなか手に入りません。なので、今のうちに自分の体が欲しているスーパーフードを、いち早く手に入れちゃってくださいね!
2016年09月06日テレビ・雑誌・SNSと、常に注目を集めているスーパーフード。沖縄スーパーフード協会が行った調査によると、20歳~39歳の女性500名のうち、約7割もの女性がこれまでにスーパーフードを食べたことがあると回答。さらに食べたことのある女性の6割弱が週に1度以上も取り入れているのだそう!美と健康において欠かせない存在となったスーパーフードですが、今知られているものはほんの一部。「次はこれがくる!」と専門家も注目しているスーパーフードを4つ厳選!前編の本記事では、まずその中の2つをご紹介します。NEXTブーム予測!注目のスーパーフード4選注目スーパーフード①「カクタス」『カクタス』とはサボテンのこと。2016年に入り、最新ダイエットとして注目されている「サボテンダイエット」が火付け役となり、日本でもこの「カクタス」がダイエッターや美意識の高い人たちを中心に広まってきています。日本では観葉植物というイメージが根強いサボテンですが、海外ではすでにダイエットフードとして常識。アメリカで重度の肥満患者の為に開発されたダイエット食品にも活用されていたりします。“カクタス”ってここがすごい! 出典:weheartitより食用サボテンには17種のアミノ酸、ビタミンC,B,B2と、リグニンという不溶性食物繊維が含まれています。この食物繊維が与える満腹感が強いことから、昨今流行っているスーパーフードの中でも、特にダイエットに向いていると言われる理由です。期待できる効果・便秘解消・むくみの改善・美肌効果・動脈硬化の予防・抗酸化(アンチエイジング)効果・日焼けによるシミ予防入手方法50種類以上存在する食用サボテンのうち、1番ダイエットに効果的なのが、小判型の平べったい葉っぱが特徴の「ウチワサボテン」です。CACUTAS+(カクタスプラス)というゼリーが手軽でよく知られていますが、私がオススメするのは本物のサボテン。日本国内においても食用サボテンを生産・販売している業者さんがいくつかありますよ!出典:楽天市場 多肉植物専門店「SabotenStyle」より輸入されたものがほとんどである、うちわサボテンですが、「春日井ノパル」は後藤サボテンの温室で丁寧に育てた無農薬のサボテン。軽く下処理をしてからフードプロセッサーでペーストにし、ヨーグルトとメープルシロップをかけて食べるとおいしいですよ♪リンゴ+ヨーグルト+春日井ノパルで作るスムージーもGood◎注目スーパーフード②「ルクマ」出典:Pinterestよりダイエット中、甘いもの好きさんの強い味方になってくれると海外でも人気なのが、ペルー原産の栄養豊富な果物である『ルクマ』。キャラメルやメープルのようなまったり濃厚な甘みがすることから、本場のペルーではアイスクリームやヨーグルトなどに入れて食べるのが人気。ルクマのアイスはバニラと並ぶ定番メニューとなっているほどで、ピエール・エルメが2015年5月に「ルクマ」を使用したマカロンを発売したことが話題にもなりました。“ルクマ”ってここがすごい!出典:weheartitよりそんなルクマはおいしいだけでなく、含まれる栄養素の豊富さとそのバランスの良さがスーパーフードと呼ばれる理由。抗酸化物質やβカロチンなどのビタミン類、ミネラル・食物繊維という“美”に欠かせない栄養素、そして炭水化物や脂肪をエネルギーに変える働きをするビタミンB3(ナイアシン)など、“ダイエット”に必要な栄養素も含んでいます。ダイエット中も安心な“低カロリー”で“低GI”出典:Twitterよりダイエット中、やっぱり気になるのはカロリーですよね!砂糖などの甘味料のかわりとして使用されるほどの甘さをもつルクマですが、カロリーは100g当たりで99kcal。さらに低GIで糖質も少ないことから、糖質制限している人も安心して食べることができます◎期待できる効果・抗酸化(アンチエイジング)効果・抗炎症作用・皮膚の再生効果・貧血予防効果・ダイエット効果・便秘解消、整腸作用入手方法オーガニック ロールクマ パウダー/ナビタスナチュラルズ社(税込 4,536円)出典:LIVING LIFE MARKETPLACEより残念ながら生のルクマは、日本で食べられる機会はほとんどありません。その代り、乾燥パウダーになったものは手に入れることができます。アイスクリームやスイーツを作るときの砂糖の代わりとしてはもちろん、パウダー状で使いやすいので、スムージーやヨーグルトにかけるのもおすすめですよ◎出典:weheartitよりまずはNextブームと予測されているスーパーフード2つでした。続く後編では、“焼く”と驚きの変化をするスーパーフードなど、残りの2つをご紹介していきたいと思います。ぜひチェックしてみてくださいね♪出典:weheartitより
2016年09月01日以前、スーパーフードを配合したNAILS INC(ネイルズ・インク)のネイルをご紹介しましたが、お次はスーパーフード配合のフェイスマスクがザ・ボディショップから誕生!今すぐ使いたくなる魅力的なポイントとは…!?スーパーフードを取り入れたフェイスマスク出典:@cosme9月1日、ザ・ボディショップから新しく誕生するアイテムは、なんとスーパーフードから生まれたエキスパートフェイスマスク。世界中の天然原料からインスパイアされ、パックには花びらや葉がそのまま入っているものも。香りやテクスチャーを楽しみながら、お肌に優しいケアが出来るのです。エキスパートフェイスマスク ラインナップヒマラヤン ピュリファインググロウマスク出典:ザ・ボディショップ公式Instagramより・古代インド発祥のアーユルヴェーダから着想したスクラブ入り・最先端のスーパーフード“チャコール”(炭)が、お肌の汚れや古い角質を除去・ハーブのような爽やかな香り・100%ビーガン対応・キメの整った清らかなお肌へと導いてくれる。ブリティッシュ フレッシュプランピングマスク出典:ザ・ボディショップ公式Instagramより・ヨーロッパの伝統的な入浴法から着想した本物の花びら入り・ブリティッシュローズの優雅な香り・100%ビーガン対応・みずみずしく潤いのある輝き肌へと導いてくれるアマゾニアン ラディアンスブースティングマスク出典:ザ・ボディショップ公式Instagramより・アマゾン部族の美の儀式から着想したジューシィーなスクラブ入り・ジューシィなベリーの香り・100%ビーガン対応・アサイー、ガラナエキス、ババスオイルなどを配合し、みずみずしく艶やかなお肌へと導いてくれるエチオピアン ディープモイスチャーマスク出典:ザ・ボディショップ公式Instagramより・古くからアフリカで伝わる美容法から着想した本物のハチミツのようなフェイスマスク・ハチミツの香り・100%ベジタリアン対応・美容に良いと言われているハチミツの成分配合のマスクで、ふっくら柔らかく、なめらかなお肌へと導いてくれるチャイニーズ クラリファイングポリッシングマスク出典:ザ・ボディショップ公式Instagramより・中国の伝統的な天然原料から着想したスクラブ入り・柑橘系のリフレッシングな香り・100%ベジタリアン対応・スクラブ×クリーミィなマスクで明るくなめらかなお肌へと導いてくれる一度に2種以上を使ったケアも可能!それぞれの商品特徴を見たらわかる通り、ビーガンやベジタリアンにも対応したお肌に優しいフェイスマスク。でも、場所によってマスクの種類を使い分けたい!という方もいるのでは?こちらのマスクはそんな願いも叶えてくれちゃいます!出典:ザ・ボディショップ公式サイトよりタイプ別のフェイスマスクを使い分けることで、テカリが気になる箇所やざらついている箇所、乾燥している箇所などを同時にケアできるので、時間短縮にもなりますね。お肌のことを考え、1つに絞らず贅沢にまとめ買いしちゃうのもアリかも…!?あなたもぜひ、新感覚のフェイスマスクでお肌のケア習慣を充実させてくださいね。
2016年08月31日次世代スーパーフードをチェック!キヌアやチアシード、アマニやアサイーなど「スーパーフード」と呼ばれる数々の食品が、日本でも浸透してきた。そんな今注目したいのは、海外で高い人気を誇りながらも日本では入手困難とされ、なかなか流通していなかった“スーパー穀物”「テフ」だ。テフは、エチオピア原産のイネ科の穀物。けしの実ほどの小さな粒で、床に落とせば見失ってしまいそうなことから、エチオピア語の「見失う」に由来する「テフ」と名付けられたという。そんな小さなテフにはビタミンや鉄分、亜鉛、カルシウムなどのミネラルが豊富で、その栄養価は小麦など一般の穀物に比べても非常に優れている。さらに高タンパクで、食物繊維やビタミンも豊か。グルテンフリーという特徴もある。とうとう日本でも本格販売へこれだけ魅力的なテフだが、これまでなかなか日本では見ることができなかった。しかし独自の入手ルートの開拓に成功したトレンドアップリンク株式会社より、日本企業で初となる本格販売が8月27日(土)よりスタートする。販売はホワイトテフとブラウンテフの2種類で、それぞれ100g入り750円、300g入り2000円(共に税抜価格)だ。主な産地であるエチオピアでは「インジェラ」という薄焼きのパンにして食べるのが一般的だというが、味に癖がなく調理しやすいテフは様々なメニューに取り入れられそう。2016年の下半期、ブームになること間違いなしのテフ。いち早くチェックしておこう!(画像はプレスリリースより)【参考】※トレンドオンライン※トレンドアップリンク株式会社プレスリリース
2016年08月26日ナリスアップ コスメティックスは12月1日、アサイーやチアシードといったスーパーフードとオメガ3など美容サポート成分を配合した『ぐーぴたっ スーパーフードビスケット』(2種各200円・税別)を、全国ドラックストア・量販店で販売する。「ぐーぴたっ」シリーズは、空腹時に飲み物と一緒に食べることで、コンニャクマンナンなどに含まれる食物繊維が胃で膨らみ、満腹感を得ることができる栄養調整食品。今回発売するのは「ぐーぴたっ スーパーフードビスケット ナッツ」「同 フルーツ」の2種。いずれもチアシード・キヌア・えごま・デーツピューレといったスーパーフードを配合した。「ナッツ」にはアーモンド、カカオニブ、「フルーツ」にはピタヤ、アサイーも入っている。また、食べ物からの摂取が必要な必須脂肪酸で、現代人に不足している栄養素の1つと言われている「オメガ3」も1/2日分配合している。1日に不足しがちな栄養素(※)を補うため、カルシウムは100mg、鉄は2.0mg配合。食物繊維(4.0g)、ビタミンE(2.0mg)も入っている。※「日本人の食事摂取基準」(2015年版 ) 推定平均必要量( 成人女性 ) 、「平成24年国民健康・ 栄養調査結果」 栄養素等摂取量(成人女性)による
2016年08月18日アサイーやチアシードなど、豊富な栄養が含まれていることで大ブーム中の”スーパーフード”。数々のスーパーフードが登場する中、海外モデル、美・健康への意識が高い女性を中心に今注目を集めているのが、”スピルリナ”です。手軽に摂取でき、暑い夏に負けない身体づくり、肌のアンチエイジングの効果があるのだとか!今回はスピルリナを美味しく食べるためのレシピをご紹介。粉末タイプでもつくれますが、今回は新鮮で非加熱のため、栄養が損なわれていないことで話題の国産生スピルリナ「タベルモ」を使用します。粉末特有の味のクセもありませんよ。スピルリナって?スピルリナとは、螺旋状の形をした小さな「藻」で実は35億年以上も前から、この地球上に存在しているものです。16世紀のアステカ帝国でも食べられていた記録があり、世界中でサプリメントとして愛用されてきました。そんな長い歴史もあり、これまで数々の研究もされてきた食品なので、信頼性も高いのだとか。現在では、あのNASAで未来の宇宙食として研究されているのだそう!そんなスピルリナは、”スーパーフードの王様”とも呼ばれていて、60種類以上の栄養素が含まれています。たんぱく質(アミノ酸)・ビタミン群・ミネラルなどの5大栄養素、食物繊維、オメガ3とオメガ6脂肪酸、抗酸化物質など……。栄養のバランスがいいだけでなく、低カロリーなのが魅力です。美肌効果や免疫力アップ効果だけでなく、デトックス効果もあるため、ダイエットにも効果が期待できるのだとか!藻なので野菜よりも消化されやく、胃腸に負担をかけずに栄養補給できます。藻の中でもスピルリナは特に消化率が95%と高いのだとか!消化にいいものが適している運動前後の食事やジュースクレンズ中にもおすすめですよ。腸活効果も◎!スピルリナグリーンボウルPhoto by Sayaka Mikami生スピルリナをつかって、スピルリナボウルをつくりましょう!アサイーボウルの大ヒットに続き、スピルリナをつかったグリーンボウルが朝食の定番になるかも!?ホワイトチアシードは膨らむため、腹持ちも良くてダイエットにも◎。生スピルリナと豆乳ヨーグルトを一緒に摂ることで、腸活の効果も期待できますよ。トッピングは、お好みで入れてくださいね。【材料】(1人分)生スピルリナ(タベルモ)・・・1袋バナナ・・・2/3本パイナップル・・・1/6個キウイ・・・1/3個ブルーベリー・・・5粒豆乳ヨーグルト(通常のヨーグルトでもOK)・・・180cc有機フルーツグラノーラ・・・適量ホワイトチアシード・・・大さじ1■トッピングローストフラックスシード・・・小さじ1エディブルフラワー(ベゴニア花)・・・2輪ミント・・・1枚【作り方】■下準備ホワイトチアシードを容器に入れ、ミネラルウォーター(分量外)を注ぎ、膨らましておきます。生スピルリナは、流水解凍しておきます。果物はそれぞれ洗いましょう。バナナは皮をむき分量の中から5枚ほど飾り用に2mm厚ほどでスライスし、残りは一口大にカットします。パイナップルは皮をむき、分量の中から5枚ほど飾り用にスライスして、残りは一口大にカット。キウイは皮をむき、飾り用に5枚ほどスライスします。1.ミキサーに、生スピルリナ、一口大にカットしたバナナとパイナップル、豆乳ヨーグルトを入れて攪拌。2.器に1を注ぎ入れて、飾り用のバナナ、パイナップル、キウイ、ブルーベリーを盛りつけます。フルーツグラノーラ、ホワイトチアシード、ローストフラックスシードをのせて、エディブルフラワーとミントを飾り完成!トッピングのフラックスシード(亜麻の実)は、αリノレン酸がゴマの約150倍!食物繊維が大豆の約4倍、ゴボウの約5倍と優秀な栄養素。ぜひトッピングしてみてくださいね。美肌効果も◎!スピルリナスムージーPhoto by Sayaka Mikamiスムージーをつくってみましょう!味のしない生スピルリナに、ビタミンCが豊富なグレープフルーツやパイナップルを入れることで、美味しく、さらに美肌効果もアップ。【材料】(1人分)生スピルリナ(タベルモ)・・・1袋パイナップル・・・1/6個バナナ・・・1/2本グレープフルーツ・・・1/2個氷・・・適量《作り方》■下準備それぞれの果物を洗います。バナナは皮をむき、飾り用に2ミリほどの薄さに8〜10枚ほどスライスします。残りは一口大にカット。パイナップルは皮をむき、一口大にカットします。グレープフルーツは半分にカットして、皮をとります。生スピルリナは、凍ったままパキッと半分に割って、そのままミキサーに入れると手軽ですよ。1.ミキサーに、生スピルリナの半分の量と、一口大にカットしたバナナとパイナップルと氷を入れて攪拌。その後、取り出しておきます。2.ミキサーに生スピルリナの半分の量と、グレープフルーツと氷を入れて攪拌。3.グラスの側面に、スライスしたバナナをはりつけます。1→2の順に注いで完成!飾りで、ベゴニアの花のエディブルフラワーを添えても◎。いかがでしたか?健康にも美容にも良くデトックス効果もあるスピルリナ。明日からの朝食やブランチに、ぜひつくってみてくださいね。参考※タベルモ公式サイト(レシピ制作・TOP画像:三神さやか)
2016年08月02日太陽が輝く季節が来ています。でも、夏の暑さは、いつもよりも疲れを感じやすくしますよね。そんな時は、夏に最適なスーパーフードで体を内面から元気にして過ごしましょう!1.穀物とビタミン気温が高くなると、体内温度のバランスを保つためには、新陳代謝を高める必要があります。汗をよくかくのもそのためです。そして、汗をかいたら必要となるのが、ビタミンと塩分です。では、どのようにしたら正しく補給できるでしょう?食品栄養上、必要とされている成分は、穀物、マグネシウム、ケイ素、クロム、カリウムです。しっかりとトレーニングをしていたり、日光を浴びる時間が長い人は、抗酸化作用のあるものを多めに摂取すると良いです。中でも特に大切なのは、ビタミンC、Eとフラボノイドで構成されているもので、カロチノイドやアントシアニン(下記に例記載)などがおすすめです。ビタミンC柑橘類、いちご、ブロッコリー、ほうれん草、クレソン、ジャガイモビタミンE植物性オイル(オリーブ、とうもろこし、大豆、アーモンド)などに含まれ、アーモンド、くるみ、リンゴにも含まれます。カロチノイドカロチノイドをたくさん摂りたいなら、黄色やオレンジ色の野菜や果物が良いです。かぼちゃ、トマト、パプリカ、にんじん、オレンジ。それ以外には、パセリ、チコリ、紫野菜などのブルーベリー、野イチゴ、ラズベリー、ぶどう、紫キャベツ、ナスにも含まれています。2.水と緑茶1日に2リットルほどの水分補給をすすめる人もいるほどです。その中でも暑い季節は、冷たい緑茶が良いです。抗酸化作用が豊富で、朝食のビタミン補給にもなります。3.新鮮な魚この時期、身体にとてもいいのが魚。特に青魚がオススメです。味がすっきりしていて、消化にもよく、ビタミンPPを含み、日焼けやシミなどから肌を守ってくれます。4.トウガラシ夏は、フルーツをたくさん食べたり、カロリーの高いアイスクリームを食べたりしてしまいますよね。トウガラシを少し意識して摂ると、発汗を促進して、身体を冷まし、ダイエットにもつながります。5.シリアル朝食にオスメなのがシリアル!髪の毛を美しく保つ成分である鉄分、亜鉛、塩分、ビタミン、葉酸がたっぷり。髪に受けたダメージを修復してくれます。夏バテ知らずになりましょう!夏バテ気味で、調子が良くないという方は、暑さに負けないように食べ物を変えてみましょう。お食事の際や食材購入の際に、ここにあげられた夏のスーパーフードを一つでも多く摂るように意識してみてください。夏の暑い日でもきれいに元気に過ごしましょう!
2016年07月07日