フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)から、桜を使用した新作スイーツが登場。春限定の桜スイーツフレデリック・カッセルは、春の訪れを祝う“桜スイーツ”を提案。可愛らしいピンクカラーに染まったクッキーやパリブレストなど、この季節だけしか味わえない品々がラインナップする。“桜カラー”の焼菓子詰め合わせ中でも注目なのは、人気の焼菓子缶「ボワット・グルマン」を春仕様にアレンジした「ボワット・グルマン SAKURA」だ。缶の中には、桜の花びら型のクッキーをはじめ、ピンクカラーのサブレやメレンゲ、パルミエなどをアソートして、味はもちろん、見た目にも楽しめる内容となっている。ふわっと桜香るパリブレストまた、鮮やかなピンクカラーが目を引く「パリブレスト SAKURA」もお目見え。サクサクとした食感の生地で桜香るシャンティクリームとカスタードクリームをサンド。さらに、フレッシュな苺とフランボワーズを入れて、甘酸っぱいアクセントを加えている。桜の風味が広がるサブレ&フィナンシェそのほか、桜の花の塩漬けで香り付けした「サクラ」と定番の「ヴァニラ」の2種のサブレを組み合わせた「サブレ・ディアマン サクラ・ヴァニーユ」と、 桜が香るフィナンシェ生地にラズベリーを混ぜ込んだ「プティフール サクラ・フランボワーズ」なども取り揃えている。【詳細】フレデリック・カッセル 桜スイーツ発売日:2023年3月1日(水)取扱店舗:フレデリック・カッセル 銀座三越店<メニュー>・「ボワット・グルマン SAKURA」4,536円・「パリブレスト SAKURA」864円・「サブレ・ディアマン サクラ・ヴァニーユ」864円・「プティフール サクラ・フランボワーズ」918円(8個入り)【問い合わせ先】フレデリック・カッセル銀座三越店TEL:03-3562-1111(大代表)
2023年03月12日焼き菓子専門店「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」から、イースターに向けた焼菓子のギフトセットが登場。2023年3月15日(水)から4月20日(木)まで順次発売される。華やかな“イースター限定”の焼菓子ギフトビスキュイテリエ ブルトンヌから、春の訪れを祝う“イースター”に向けた焼菓子のギフトセットがお目見え。うさぎやひよこなどの可愛らしいイラストを描いた、華やかなパッケージに入れて提供する。フィナンシェやマドレーヌを詰め合わせてラインナップするのは、フィナンシェとマドレーヌをキャンディのように包み込んだ「イースター・ボンボン」や、フィナンシェやマドレーヌを6個詰め合わせたボックスタイプの「イースター・ボックス」など。また、淡いイエローカラーのポシェットに、5つの焼菓子をアソートした「ロップイヤー・ポシェット」を用意している。春を感じさせる焼菓子のギフトセットは、友人や家族など大切な人へのちょっとしたギフトにも、自分へのご褒美にもぴったりだ。【詳細】ビスキュイテリエ ブルトンヌ イースター限定メニュー販売期間:2023年3月15日(水)~4月20日(木)順次発売※オンラインショップでは3月8日(水)より先行予約販売開始取扱店舗:ビスキュイテリエ ブルトンヌ各店、公式オンラインショップ<メニュー例>・イースター・ボンボン 540円(2個入)・イースター・ボックス 1,782円(6個入)・ロップイヤー・ポシェット<イースター> 1,620円(5個入)■ポストカードプレゼントキャンペーン開催期間:4月1日(土)~4月20日(木)期間中3,240 円以上の購入者に、各店舗先着250名でイースターデザインのオリジナルポストカードを1枚プレゼント。※期間内でも予定数に達し次第終了。※オンラインショップでの開催はなし。
2023年03月11日ケーキ・スイーツ専門通販サイト「ケーキジェーピー(Cake.jp)」が人気キャラクター「ミニオン」とコラボレーション。限定コラボレーションスイーツなどを、2023年3月17日(金)より大阪・なんばマルイ、3月20日(月)より東京・新宿マルイ 本館にオープンする期間限定ストア「ミニオン ハッピー スイーツ ショップ(MINIONS HAPPY SWEETS SHOP)」にて販売する。3月20日の「ミニオンの日」を記念したコラボスイーツ3月20日の“ミニオンの日”を記念して、ケーキジェーピーからミニオンとのコラボレーションスイーツが登場。今回のコラボレーションでしか購入できない、ミニオンにちなんだ可愛い限定スイーツとオリジナルグッズが勢揃いする。32種類の“ミニオン”絵柄付きケーキ缶コラボレーションの中でも注目は、3月20日の“ミニオンの日”になぞらえた32種類のケーキ缶だ。ミニオンの好物であるバナナをはじめ、ティラミスや抹茶、シナモンミルクティー、いちごヨーグルトなど様々なフレーバーを用意。また限定フレーバーとして、大阪らしい「ミックスジュース」はなんばマルイ、春を感じる「さくらミルク」は新宿マルイ 本館にて発売される。さらに、32種類それぞれ異なるパッケージデザインも魅力的だ。ティムのトゥンカロン&フィナンシェマカロンのような韓国発祥スイーツ“トゥンカロン”はミニオン&くまのぬいぐるみ「ティム」のデザインに。微笑んでいるミニオンと、ティムのおとぼけ顔が全面にあしらわれている。さらに、ティムの全身を象ったフィナンシェもラインナップする。ミニオンの大好物“バナナ”ドリンクもミニオンの大好物であるバナナを使用したドリンク「バナナバナナ」も見逃せない。プレーン、練乳いちご、Wチョコの3フレーバーに、いずれも異なる絵柄を組み合わせて、味も見た目も楽しめるドリンクに仕上がっている。キャラクターチャーム付きスプーンそのほかオリジナルグッズとして、ミニオンのイラスト入りアクリルコースターや、チャーム付きスプーンなど、おやつタイムを盛り上げてくれるアイテムが豊富に揃う。【詳細】ケーキジェーピー×ミニオン展開店舗:なんばマルイ、新宿マルイ 本館商品例:・オリジナルケーキ缶 各1,188円・オリジナルピック付きカップケーキ 各864円・オリジナルチョコレートセット 4個入 2,160円・キャラクタードーナツセット 3個入 2,160円・ホールケーキ 3,780円・キャラクタートゥンカロン 3個入 2,592円・オリジナルアイシングクッキー 各486円・キャンディ入りオリジナル巾着 10個入(レモン味5個、ソーダ味5個) 1,320円・オリジナルバナナムース 540円・フィナンシェ 810円・バナナバナナ プレーン味 864円、練乳いちご味・Wチョコ味 972円■ミニオン ハッピー スイーツ ショップ(MINIONS HAPPY SWEETS SHOP)<大阪>期間:2023年3月17日(金)~3月30日(木)時間:11:00~20:00 ※最終日は19:00終了予定場所:なんばマルイ 1F イベントスペース住所:大阪府大阪市中央区難波3-8-9TEL:06-6634-0101<東京>期間:2023年3月20日(月)~4月9日(日)時間:11:00~20:00 ※最終日は19:00終了予定場所:新宿マルイ 本館 B1F カレンダリウム住所:東京都新宿区新宿3‐30‐13TEL:03-3354-0101
2023年03月09日ホワイトデーや春のお手土産にもおすすめ創業90余年の老舗はちみつメーカー株式会社クインビーガーデン(本社:静岡県静岡市、代表取締役社長:青木 均)は、直営洋菓子店「パティスリーQBG」にて桜の花のはちみつを使用した春季限定のチョコレートやフィナンシェを3月上旬より発売いたします。一足早く春を感じる、桜はちみつの春季限定スイーツ「さくらトリュフ」ミツバチが桜の花から集めたはちみつを使用し、春の訪れを口いっぱいに感じることができるトリュフチョコレートをお作りしました。桜は開花の期間がたいへん短く、そのはちみつも非常に希少。コロンと丸いチョコレートの中には、クリーミーなホワイトチョコレートに桜ペーストを合わせたガナッシュが詰まっています。「さくら生チョコ」ミルクの風味豊かなホワイトチョコレートに、国産桜はちみつと桜ペーストを合わせた生チョコレート。生チョコならではのなめらかな口どけとともに、鼻から抜けるやさしい桜の香りに心和む一品です。「さくらフィナンシェ」生地に桜あんを練り込み、国産桜はちみつのやわらかな風味を効かせて焼き上げた、ほんのりピンク色が可愛らしいフィナンシェ。春の贈り物にぴったりです。商品情報「さくらトリュフ」3個入1,350円(税込)6個入2,400円(税込)「さくら生チョコ」10個入1,800円(税込)※要冷蔵「さくらフィナンシェ」5個入 1,640円単品 270円■ 販売店舗パティスリーQBG直営店舗・エキュート品川店(JR東日本品川駅構内)・築地本店【パティスリーQBGについて】はちみつやメープルシロップを扱う天然甘味料の専門メーカー「クインビーガーデン」直営の洋菓子店。2005年、エキュート品川の開業とともにオープンし、現在はエキュート品川店、築地本店の2店舗を展開。シェフパティシエは「アンドレ・ルコント杯」2012年最優秀賞受賞の佐藤貴宏。はちみつだけの甘さで仕上げた白砂糖不使用の生クリームが自慢の「はちみつショートケーキ」や、2種のはちみつを使い毎日厨房で焼き上げる「はちみつフィナンシェ」など、素材を活かしたやさしいスイーツではちみつ・メープルの魅力をお届けしています。はちみつ・メープル専門メーカー直営洋菓子店~パティスリーQBG : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月03日予算から選ぶ映えるお菓子カラフルで可愛らしい5種のクッキーカカオサンパカキャラメルショコラング株式会社ヤバケイ / 2,500円専門店のティラミスがマカロンにTiramisu Macaron (Bianco&Nero)4個setBENE REGARO / 3,300円トロッと濃厚なバスチークッキーBasque Burnt Cheese Cockie(mix)8個入shirokane sweets TOKYO / 2,980円(送料込)国産いちごを使ったバスチー2種国産いちごとショコラストロベリーMIX(8個入)BLOCK BLOCK TOKYO / 4,190円新感覚!凍ったままでもおいしい凍ったまま食べられるチーズケーキリッチチーズテリーヌ3種セット銀座イタリアンFabi‘s / 3,980円(送料込)香ばしいティラミスフィナンシェTiramisu Financier(10個set)BENE REGARO / 3,500円話題の"美しすぎるチーズケーキ"チーズケーキ6個セットNamery Roasted日比谷公園 /3,420円ギフトにもぴったりの贅沢なおいしさキャラメルカステラサンド5種セット(6個入)心優 / 4,320円瀬戸内レモンをふんだんに使用瀬戸内レモンケーキ(20個入)ル・パン神戸北野 / 6,870円(送料込)ティラミス専門店の自信作Primo Tiramisu in boxBENE REGALO / 6,000円お店のスペシャリテをお菓子仕立てにとうもろこしのムースサンド(6個入)AU GAMIN DE TOKIO / 2,268円華やかな4種類のカヌレ詰め合わせ銀座京橋 レ ロジェエギュスキロール 銀座ミニカヌレ株式会社ヤバケイ / 3,000円マロングラッセを贅沢に使用栗のフィナンシェRistorante HONDA / 3,020円チョコスイーツ「古都華」を贅沢に使った特別なスイーツ苺のカレ・オ・ショコラunis / 5,918円兵庫県の銘酒『仙櫻』をふんだんに使用SENSAKURA-仙櫻-日本酒ショコラle fleuve / 2,700円エスプレッソとカカオのイタリアデザートボネ4個セットfalo / 2,160円ショコラスイーツとKAVALANの大人ギフトChocolat Bonbons au KAVALAN -DS No.1-shirokane sweets TOKYO / 7,889円(送料込)さつまいもとチョコが魅惑のコラボスイートポテトチョコMONDIAL / 4,320円ビブグルマン掲載店の濃厚テリーヌ瀬戸内レモンの生チョコレートテリーヌil vinvino / 4,740円(送料込)ルフルーヴの8年を代表する10種類トラディション10le fleuve / 4,428円ひとつひとつ手づくりのチョコバスチーバスクチーズケーキ(ショコラ&ショコラオレンジ)BLOCK BLOCK TOKYO 2ND / 2,706円チーズケーキワインで嗜む大人のチーズケーキCheesecake au Danish Blueshirokane sweets TOKYO / 4,434円パティシエがつくる栗バスチー栗のバスクチーズケーキRestaurant TOYO Tokyo / 3,000円星付きシェフの濃厚チーズケーキチーズケーキRestaurant Sola / 1,944円焼き目が香ばしくてなめらかとろけるチーズケーキGastromeson CHULETA / 3,000円新潟県魚沼の名酒「八海山」を使用Ryuzu オリジナル 八海山チーズケーキRestaurant Ryuzu / 3,400円ゴルゴンゾーラ×はちみつ贅沢チーズケーキLESOLCA / 2,700円川越の豆腐を使ったまろやかなケーキおなか喜ぶ美肌チーズケーキトライシクルカフェ / 2,980円和菓子コーヒー香るブランマンジェごまふぇ(6個入り)La BOMBANCE / 4,180円星付き京料理店の甘味を詰め合わせ甘味3種セット祇園丸山 / 5,960円(送料込)しっとり生地ともちもち食感が絶妙餅入りどら焼き ミックス(8個入)まるもち家 / 3,380円(送料込)知る人ぞ知る、料亭生まれの自家製プリン料亭の甘味京のはんなりプリンセット魚三楼 / 1,600円
2023年03月03日パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)のホワイトデー限定スイーツが、2023年2月24日(金)より順次販売される。パティスリー・サダハル・アオキ・パリの23年ホワイトデー限定アソートパティスリー・サダハル・アオキ・パリは、ホワイトデーに向けて限定アソートを展開。定番マカロンやショコロンに加えて、サブレなどの焼き菓子のアソートが多数ラインナップする。中でも注目は、ホワイトデーの時期に一番人気のお菓子「ショコロン」。スペイン産アーモンドや愛知県「南山園」の抹茶など、こだわりの素材を使用したマカロンを濃厚なショコラでコーティングし、色鮮やかな見た目に仕上げている。マカロンとショコラを同時に堪能できる贅沢な一品だ。“化粧パレット”着想のカラフルショコラ化粧パレットをイメージしたカラフルなショコラを並べた「ボンボン ショコラ」も、ホワイトデーのギフトにぴったり。美しいビジュアルがポイントのシトロンやワサビ、ユズ、キャラメル、カフェなどのフレーバーを24個詰め合わせた。定番マカロンホワイトデー限定のキュートなボックスに詰め合わせたアオキのスペシャリテ「マカロン」は、5個入りと10個入りを用意。サクッと軽やかな食感が魅力のマカロン生地に、素材の風味を活かしたなめらかなクリームをサンドした。抹茶やショコラ、キャラメル サレ、フランボワーズ、シトロン、ピスタッシュといったフレーバーが揃う。焼き菓子ギフトセットもまた、焼き菓子のギフトセット「ボワット ロンド」も登場。フランス産発酵バターの濃厚な風味とほろ苦いキャラメルのマリアージュが魅力の「フロランタン ナチュール」や、季節限定のアールグレイ味のフィナンシェ、サブレなどをアソートしている。【詳細】パティスリー・サダハル・アオキ・パリの2023年ホワイトデー限定アソート発売日:2023年2月24日(金)~順次取扱店舗:直営8店舗(丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQS店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店、横浜高島屋店、三井アウトレットパーク木更津店、アトリエ軽井沢店、烏丸御池店)、公式オンラインサイト、全国催事場<アイテム例>■ショコロン 6P 4,104円※限定内容:ショコロン ショコラ / フランボワーズ / マッチャ / シトロン / アールグレイ / フレーズ×各1■ボンボン ショコラ 24P 10,692円※限定内容:ボンボン ショコラ セザム / シトロン / ワサビ / バンブー / ユズ / パッション / ヴァランシア / フレーズ / フランボワーズ / キャラメル / カフェ / ミルティーユ×各2■ボワット ロンド 3,078円※限定内容:サブレ ショック ショコラ / サブレ ショック ショコラ マッチャ / フィナンシェ アールグレイ / マカロン ラスク / クッキー(ヴァニーユ / ショコラ) / フロランタン (ナチュール / ショコラ)×各1■マカロン 5P 2,268円※限定内容:マカロン マッチャ / ショコラ / キャラメル サレ / フランボワーズ / シトロン×各1■マカロン 10P 4,104円※限定内容:マカロン カシス / ピスタッシュ / キャラメル サレ / アールグレイ / フランボワーズ / セザム / フレーズ / シトロン / ショコラ / マッチャ×各1■コフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ プティ 3,240円内容:230g(レザン / アールグレイ / マカロン ラスク プティ / ショコラ / ムラング フレーズ / ヴァニーユ ココ / ヴァニーユ / ショコラ オ ザマンド / ヴィエノワ)
2023年02月24日焼き菓子専門店「バタリー(Buttery)」から、ホワイトデーに向けたスイーツ「ホワイトデーギフトBOX」が、2023年2月22日(水)から3月14日(火)まで発売される。人気のフィナンシェを詰め合わせたホワイトデー限定ボックス2023年のホワイトデーに向けて、「バタリー」から人気のスイーツを詰め合わせた「ホワイトデーギフトBOX」が登場。フレーバーの異なる4種類のフィナンシェを2つずつ、計8個アソートされている。「あんバターフィナンシェ」は、十勝産粒あんとコクのある北海道バターを組み合わせた1品。また、ダージリン&オレンジが香る、大人な味わいの「紅茶フィナンシェ」や、西尾の抹茶にレモンピールを合わせた「抹茶フィナンシェ」、フランス産発酵バターを贅沢に使用した「プレーンフィナンシェ」をセレクトした。「バタリーサンド」苺&ピスタチオなど限定フレーバーもなお、3月より、国産発酵バターを使用したクッキーに、ふわりと軽いバタークリームを挟んだ「バタリーサンド」の限定フレーバーが登場。甘みとほのかな酸味が絶妙な「苺」、ピスタチオの香ばしい風味と食感を楽しめる「ピスタチオ」、バタークリームに茶葉を合わせた「アールグレイ」の3種類を用意する。【詳細】「ホワイトデーギフトBOX」2,900円販売期間:2023年2月22日(水)~3月14日(火)販売店舗:バタリー、オンラインショップ住所:愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階[名古屋駅徒歩6分]営業時間:10:30~18:30(毎週火曜・第3水曜定休)TEL:052-564-3553■バタリーサンド 3,240円発売日:2023年3月1日(水)販売店舗:バタリー、オンラインショップ内容:バタリーサンド 9個詰め合わせ・オリジナルデザインクッキー缶(苺3個 / ピスタチオ3個 / アールグレイ3個)※1日の販売個数に限りあり。※「バタリー名駅桜通店」での販売予定はなし。
2023年02月19日帝国ホテル 大阪の「苺スイーツバイキング」に新メニューが追加。変更後のメニューは、2023年3月1日(水)から5月31日(水)まで、1階ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」にて提供される。「苺スイーツバイキング」に新メニュー帝国ホテル 大阪が1月7日(土)より開催している「苺スイーツバイキング」。スタートから約2か月を迎え、一部のメニューが新たなラインナップに入れ替わる。苺の純粋な味を楽しめる「フレッシュブランド苺」は、食べ比べができるよう3種類に増加。スイーツメニューには、透明感のあるゼリーを流した「苺のスープとレモンのゼリー」や、オレンジの砂糖漬けをビターチョコレートでコーティングした「オランジェット」、ボンボンショコラなどが並ぶ。苺スイーツのアフタヌーンティーもまた、期間中は「ストロベリーアフタヌーンティー」も開催。スイーツバイキングに登場する新メニューの一部を、アフタヌーンティースタイルで味わうことができる。【詳細】帝国ホテル 大阪「苺スイーツバイキング」「ストロベリーアフタヌーンティー」開催期間:2023年3月1日(水)~5月31日(水)場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50■「苺スイーツバイキング」時間: ※2時間制・第1部 11:30~14:30・第2部 14:00~17:00料金:<通常価格>平日 6,500円/土日祝 6,800円<インターネット予約限定優待価格>平日 6,045円/土日祝 6,324円 ※サービス料込メニュー:<スイーツ>〇フレッシュブランド苺3種食べ比べ〇苺のスイーツ苺のショートケーキ/苺のモンブラン/苺コーン/苺のタルトレット/苺のフルーツカクテル/苺のスープとレモンゼリー/タルトベリー/苺と赤すぐりのムース/白桃と苺のムース/苺クリームのロールケーキ/苺のレアチーズケーキ/苺のパイ/あまおうムース/ガトーモンブラン/オペラ/チーズケーキ/フィナンシェ/マドレーヌココ/マカロン/ボンボンショコラ/オランジェット〇デニッシュペストリー苺のデニッシュ〇スイーツ(ワゴン)苺のアイス/苺のジェラート/バニラアイス<フード>苺と彩り野菜のサラダ ドレッシング各種/苺と小海老のカクテル カメリア風/オープンサンド各種(ローストビーフ・インゲン豆、スモークサーモン・クリームチーズ、苺・餡子クリーム)/苺風味の自家製タルタルソースたっぷりのフィッシュフライサンドイッチ/本日のスープ/牛肉と茸のピラフ(国産米使用)/ミックスシーフードピザ/シェフ特製おすすめペンネ(週替わり)※4歳~12歳は半額。■「ストロベリーアフタヌーンティー」時間:11:00~18:00(ラストオーダー 16:00)料金:6,000円 ※サービス料込。メニュー:あまおうのムース/ストロベリーコーン/苺のショートケーキ/苺のモンブラン/苺のタルトレット/苺のロールケーキ/苺のスープとレモンゼリー/苺のレアチーズケーキ/スコーン クロテッドクリーム 季節のジャム/ベリーのミニパフェ/苺クレープ 赤い果実のソース/ラズベリーのマカロン キャラメルのボンボンショコラ フィナンシェ/帆立貝柱と苺のマリネ/鴨のスモークと苺のサラダ/桜海老と春野菜のキッシュ/ミモザ風 ブルスケッタ※4日前までに予約が必要。※メニューは予告なく変更となる場合がある。【予約・問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」TEL:06-6881-4888(直通)
2023年02月17日ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)から、「焼きたてフィナンシェ(紅茶)」が登場。2023年2月22日(水)から4月25日(火)まで、ノワ・ドゥ・ブール 新宿伊勢丹店などにて販売される。紅茶香る「焼きたてフィナンシェ」ノワ・ドゥ・ブールの看板商品となっている「焼きたてフィナンシェ」。今回は、紅茶専門店「ティーポンド(TEAPOND)」の「アールグレイ オーセンティック」の茶葉を使用したフィナンシェを届ける。アーモンドと焦がしバターが香るフィナンシェ生地に、細かく砕いた茶葉を合わせつつ、上にはアプリコットブランデーに一晩漬け込んだセミドライアプリコットをトッピング。茶葉本来のスモーキーな香りと爽やかなアプリコットの組み合わせを存分に楽しめる一品だ。【詳細】ノワ・ドゥ・ブール「焼きたてフィナンシェ(紅茶)」販売期間:2023年2月22日(水)~4月25日(火)取扱店舗:ノワ・ドゥ・ブール 新宿伊勢丹店、日本橋三越店、銀座三越店価格:346円
2023年02月16日帝国ホテル 大阪の「苺スイーツバイキング」に新メニューが追加。変更後のメニューは、2023年3月1日(水)から5月31日(水)まで、1階ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」にて提供される。「苺スイーツバイキング」に新メニュー帝国ホテル 大阪が1月7日(土)より開催している「苺スイーツバイキング」。スタートから約2か月を迎え、一部のメニューが新たなラインナップに入れ替わる。苺の純粋な味を楽しめる「フレッシュブランド苺」は、食べ比べができるよう3種類に増加。スイーツメニューには、透明感のあるゼリーを流した「白桃と苺のムース」や、オレンジの砂糖漬けをビターチョコレートでコーティングした「オランジェット」、ボンボンショコラなどが並ぶ。苺スイーツのアフタヌーンティーもまた、期間中は「ストロベリーアフタヌーンティー」も開催。スイーツバイキングに登場する新メニューの一部を、アフタヌーンティースタイルで味わうことができる。詳細帝国ホテル 大阪「苺スイーツバイキング」「ストロベリーアフタヌーンティー」開催期間:2023年3月1日(水)~5月31日(水)場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50■「苺スイーツバイキング」時間: ※2時間制・第1部 11:30~14:30・第2部 14:00~17:00料金:<通常価格>平日 6,500円/土日祝 6,800円<インターネット予約限定優待価格>平日 6,045円/土日祝 6,324円 ※サービス料込メニュー:<スイーツ>〇フレッシュブランド苺3種食べ比べ〇苺のスイーツ苺のショートケーキ/苺のモンブラン/苺コーン/苺のタルトレット/苺のフルーツカクテル/苺のスープとレモンゼリー/タルトベリー/苺と赤すぐりのムース/白桃と苺のムース/苺クリームのロールケーキ/苺のレアチーズケーキ/苺のパイ/あまおうムース/ガトーモンブラン/オペラ/チーズケーキ/フィナンシェ/マドレーヌココ/マカロン/ボンボンショコラ/オランジェット〇デニッシュペストリー苺のデニッシュ〇スイーツ(ワゴン)苺のアイス/苺のジェラート/バニラアイス<フード>苺と彩り野菜のサラダ ドレッシング各種/苺と小海老のカクテル カメリア風/オープンサンド各種(ローストビーフ・インゲン豆、スモークサーモン・クリームチーズ、苺・餡子クリーム)/苺風味の自家製タルタルソースたっぷりのフィッシュフライサンドイッチ/本日のスープ/牛肉と茸のピラフ(国産米使用)/ミックスシーフードピザ/シェフ特製おすすめペンネ(週替わり)※4歳~12歳は半額。■「ストロベリーアフタヌーンティー」時間:11:00~18:00(ラストオーダー 16:00)料金:6,000円 ※サービス料込。メニュー:あまおうのムース/ストロベリーコーン/苺のショートケーキ/苺のモンブラン/苺のタルトレット/苺のロールケーキ/苺のスープとレモンゼリー/苺のレアチーズケーキ/スコーン クロテッドクリーム 季節のジャム/ベリーのミニパフェ/苺クレープ 赤い果実のソース/ラズベリーのマカロン キャラメルのボンボンショコラ フィナンシェ/帆立貝柱と苺のマリネ/鴨のスモークと苺のサラダ/桜海老と春野菜のキッシュ/ミモザ風 ブルスケッタ※4日前までに予約が必要。※メニューは予告なく変更となる場合がある。【予約・問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」TEL:06-6881-4888(直通)
2023年02月15日アフタヌーンティー・ティールーム(Afternoon Tea TEAROOM)から、春限定の紅茶やお菓子が登場。2023年2月23日(木)から4月19日(水)まで、数量限定で発売される。“春×猫”のキュートなパッケージの春限定紅茶&焼き菓子アフタヌーンティー・ティールームの春限定の紅茶&焼き菓子は、桜、苺、レモンなど春の訪れを感じる素材を使用。料理人・イラストレーターのトラネコボンボンによる、“春の農場にすむ猫”をテーマにした淡い色合いのキュートなオリジナルパッケージを採用し、紅茶や、クッキー、フィナンシェなどのスイーツを展開する。苺やレモンのバターサブレ中でも注目は、新作「3種のバターサブレ 苺&レモン&プレーン」。国産の無塩バターで作る“バターサブレ”をベースに、甘酸っぱい苺とコクのあるバターの味わいが楽しめる“苺バター”、爽やかなレモンと芳醇なバターの“レモンバター”、バターの甘みをそのまま味わう“プレーン”の3種を詰め合わせた。ザクザク&ホロホロ食感のクッキーアソートトラネコボンボン監修によるクッキー「トラネコボンボンクッキー ザクザク&ホロホロ」にも注目だ。詰め合わせるのは、マッシュポテトとローズマリーを合わせたホロホロ食感の“ハーブポテトクッキー”と、甘酸っぱいレモン生地がポイントのザクザク食感の“レモンココナッツ”。塩系と甘系のクッキー2種の食べ合わせを楽しめるクッキー缶に仕上げた。桜&抹茶のフィナンシェサンド「フィナンシェサンドボックス さくら&抹茶」は、フィナンシェでチョコレートをサンドした満足感たっぷりのスイーツ。ホワイトチョコレートをサンドし、ローストしたくるみとストロベリーフレークをトッピングした“さくら”と、チョコレートをサンドし、ローストしたくるみとピスタチオを飾った“抹茶”の2種をセットした。桜&フランボワーズの華やかなグリーンティークッキーやフィナンシェとあわせて楽しみたい「グリーンティーセレクション」もラインナップ。鹿児島県産の緑茶とグリーンルイボスをブレンドし、桜とフランボワーズの華やかな香りで仕上げた“桜グリーンティー&ルイボス”や、ジュースのような風味の“マスカットグリーンティー”など、3種のティーを堪能できる。紅茶&お菓子のセットもそのほか、花見やピクニックなど春のお出かけにぴったりな、紅茶とアップルチーズケーキなどの焼き菓子を詰め合わせた「スプリングティータイムバスケット」や、フラワークッキーとミルクバウムクーヘン入りの「スプリングティータイムセット」なども揃う。春の麗らかな陽気と共に、優雅なティータイムを楽しんでみては。【詳細】アフタヌーンティー・ティールーム2023年春限定品発売日:2023年2月23日(木)~4月19日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ベイカリー、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル(一部店舗を除く)、アフタヌーンティー オンラインストア※発売日当日は12:00~販売開始<アイテム例>・3種のバターサブレ苺&レモン&プレーン 2,500円・トラネコボンボンクッキー ザクザク & ホロホロ 1,300円・フィナンシェサンドボックス さくら&抹茶 1,600円・グリーンティーセレクション 1,550円・スプリングティータイムバスケット 2,400円・スプリングティータイムセット 1,750円※店舗により、取扱商品が異なる場合あり。※数量限定のため、なくなり次第終了。※臨時休業や営業時間の短縮などにより、販売店舗や販売期間が予告なく変更になる場合あり。
2023年02月11日祇園辻利(Gion Tsujiri)は、 2023年のバレンタインに向けたチョコレートやスイーツを祇園辻利・茶寮都路里の直営店などにて販売。バレンタイン限定“抹茶”ショコラ&スイーツ祇園辻利は、ブランド自慢の“抹茶”を使用したバレンタイン限定のチョコレートやスイーツを展開。中でも注目なのは、6年ぶりとなる新作ショコラボックス「ショコライーヴル(CHOCOLAT IVRE)」だ。とろけるような食感の和ショコラフランス語で“酔う”や“夢中になる”を意味する「イーヴル(ivre)」の名の通り、宇治茶と洋酒を合わせることで、贅沢な1品に仕上げた。抹茶のほろ苦さと甘美な香りのラムがマッチした「抹茶×ラム」と、ほうじ茶とブランデーのガナッシュをほうじ茶ショコラで包み込みんだ「ほうじ茶×ブランデー」を、各3個ずつ詰め合わせている。“抹茶をふりかけて”食べる生チョコレート宇治抹茶をふんだんに使用して仕上げた「抹茶生チョコレート」もお目見え。抹茶とホワイトチョコレートを合わせて、口の中でとろけるなめらかな食感に仕上げた。また別添えで抹茶が付属するため、食べる直前に振りかければより一層抹茶の風味を堪能することができる。とろ~り抹茶チョコクリーム餅などそのほか、輝く金箔入りの“宝石のような”和ショコラ「ショコラ ムー(chocolat mou)」や、とろりとした抹茶チョコレートクリームをおもちで包み込んだ「抹茶もちショコラ」なども用意している。“もっちり食感”の人気スイーツに新作フレーバーまた、“もっちり食感”で人気のスイーツ「がとーぶぶフィナンシェ」に、2種の新作フレーバーが仲間入り。甘酸っぱい苺と宇治抹茶が絶妙なバランスの「いちご抹茶」とビターチョコレートとほうじ茶を合わせた「チョコほうじ茶」がラインナップする。【詳細】祇園辻利 2023年バレンタイン取扱店舗:祇園辻利・茶寮都路里の直営店、オンラインショップ<メニュー例>・ショコライーヴル 2,430円(6個入)・抹茶生チョコレート 1,404円(9個入)・抹茶もちショコラ 1,134円(5個入)・ショコラムー 1,490円(抹茶、ほうじ茶各3個入)・がとーぶぶフィナンシェ いちご抹茶・ チョコほうじ茶・抹茶 2,160円(6個入)【問い合わせ先】祇園辻利TEL:075-525-1122(受付時間:10:00〜16:00 ⼟⽇祝・年末年始を除く)
2023年02月03日創業90余年の老舗はちみつメーカー直営、はちみつ・メープルの魅力を伝える洋菓子店「パティスリーQBG」が、2月1日〜15日にJR新橋駅構内の期間限定ショップ「コレもう食べた?」に催事初出店。バレンタインシーズンにぴったりなチョコレートをはじめ、天然甘味料のおいしさが詰まったケーキや焼菓子を築地の厨房からお届けします!パティシエ手描きの表情が魅力の「トリュフZOO」パンダや犬、しろくまなど、キュートな動物たちがせいぞろいしたトリュフチョコレート。箱を開けるとコロンとまんまるなチョコに描かれたつぶらな瞳に見つめられ、口に入れる前から癒されてしまいそう。一粒一粒、築地の厨房でパティシエが手描きしておりますので、まったく同じものはなく、個性豊かな表情との一期一会がお楽しみいただけます。「トリュフZOO」 6個入 2,200円、10個入 3,400円フレーバーはホワイトチョコ、ミルクチョコ、ダークチョコの3種をご用意。中のガナッシュにはカナダ産はちみつを使用し、上品な甘さとコクを堪能できます。アルコールは使用しておりませんので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。はちみつ×フルーツのマリアージュを味わう「はちみつボンボンショコラ」「はちみつボンボンショコラ」 4個入 1,680円、8個入 2,980円、12個入 4,200円昨秋開催された国内最大級の洋菓子コンテスト「ジャパンケーキショー東京2022」にて、ショコラ・砂糖菓子の部門最高賞を受賞した当店のスーシェフ中島祐介が手掛ける新作ショコラ。はちみつとフルーツの相性の良さに正面から向き合い、果実の風味を活かすはちみつ・カカオの種類と配合を吟味。フルーツはみずみずしさが損なわれないよう、丁寧にコンフィチュールにして加えています。自然のダイナミックな営みが感じられる、はちみつ専門店ならではの8粒をお楽しみください。こだわりの天然甘味料を使ったケーキや焼菓子も充実!世界の産地に足を運び厳選したはちみつ・メープルシロップを贅沢に使用したケーキも多数。白砂糖を使わずカナダ産はちみつの甘みだけで仕上げた生クリームが自慢の「はちみつショートケーキ」や、3種のベリーとチョコレートを合わせた濃厚かつ爽やかなバレンタイン限定「ショコラフランボワーズ」など、毎日築地の厨房で専属パティシエが手作りしたケーキをお届けいたします。また、品川駅エキナカで10年以上にわたるロングセラー手土産「はちみつフィナンシェ」も5個入、10個入をラインナップ。鉄道開業150年記念の「鉄道プリン」も販売!「鉄道プリン ~往年の列車たち YAMANOTE&TOKAIDO LINE~」2,090円(JR東日本商品化許諾済)人々の生活の足として活躍してきたおなじみの山手線(103系、E231系、E235系)、東海道線(113系、211系、E233系)を瓶にデザイン。オリジナルBOXに2本セットにしてお渡しします。鉄道開業150年記念商品として企画された新橋駅にふさわしいスイーツですので、こちらもお見逃しなく!催事情報場所:JR新橋駅 B1F 汐留地下改札外エキュートエディション新橋「コレもう食べた?」期間:2023年2月1日(水)〜15日(水)営業時間:[月~金] 10:00~21:00 [土日祝] 10:00~20:00パティスリーQBGについてはちみつやメープルシロップを扱う天然甘味料の専門メーカー「クインビーガーデン」の直営洋菓子店。2005年、エキュート品川の開業とともにオープンし、現在はエキュート品川店、築地本店の2店舗を展開。白砂糖ではなく、はちみつだけの甘さで仕上げた生クリームが自慢の「はちみつショートケーキ」や、2種のはちみつを使い毎日厨房で焼き上げる「はちみつフィナンシェ」など、素材を活かしたやさしいスイーツではちみつ・メープルの魅力をお届けしています。はちみつ・メープル専門メーカー直営洋菓子店~パティスリーQBG : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年02月02日京都発の抹茶専門店「抹茶共和国(Matcha Republic)」から、ブランド初のバレンタインコレクションが登場。2023年2月8日(水)から2月14日(火)まで、大阪・ルクア イーレにオープンする期間限定ストアにて販売される。京都・宇治発の抹茶専門店「抹茶共和国」京都・宇治を拠点とする「抹茶共和国」は、“抹茶で驚きと喜びを”をコンセプトに、自由な発想で新しい抹茶の楽しみ方を提案している専門店。今回は、2023年のバレンタインシーズンに向けて、チョコレートを使ったプレミアムな宇治抹茶スイーツを提案する。抹茶ラテを注いで完成するホット抹茶チョコレート「抹茶共和国」の代名詞となっている「抹茶インクシリーズ」から登場するのは、温かい抹茶ラテを注いで完成するホット抹茶チョコレートキット「NO.5 MACOA」。なめらかにとろけるホワイトチョコレートに石臼挽き宇治抹茶の豊かな香りと風味が重なる、魅惑のホットドリンクとなっている。バームのような濃茶の生チョコレート宇治抹茶をふんだんに練り込んだ「濃茶の生チョコバーム」は、文字通りバームのような質感と見た目の生チョコレート。石臼挽きの宇治抹茶100%を使った奥深い香りと、体温でとろけるなめらかな口溶けが魅力だ。北海道産バターたっぷりの抹茶フィナンシェチョコバームは、北海道産バターをふんだんに使った「抹茶フィナンシェ」との相性も抜群。湯煎で少し温めてからトッピングすれば、バター香るフィナンシェと共に奥深い宇治抹茶の味わいを堪能できる。【詳細】「抹茶共和国」ルクア イーレ 期間限定ストアオープン期間:2023年2月8日(水)~2月14日(火)場所:ルクア イーレ 1F イセタン シーズナル セレクション プロモーション1「isetan Seasonal Selection」営業時間:10:30〜20:30(施設規定に従う)<販売商品例>■バレンタインコレクション・とろけるホット抹茶チョコレート「NO.5 MACOA」「MACOAと生チョコバームセット《BOXセット》」2,740円「MACOAと生チョコバームセット《クリアバッグセット》」1,370円・「濃茶の生チョコバーム」2個入り 1,360円・「抹茶フィナンシェ」3個入りBOX 840円、1個 280円
2023年01月31日京都発の抹茶専門店「抹茶共和国(Matcha Republic)」から、ブランド初のバレンタインコレクションが登場。2023年2月8日(水)から2月14日(火)まで、大阪・ルクア イーレにオープンする期間限定ストアにて販売される。京都・宇治発の抹茶専門店「抹茶共和国」京都・宇治を拠点とする「抹茶共和国」は、“抹茶で驚きと喜びを”をコンセプトに、自由な発想で新しい抹茶の楽しみ方を提案している専門店。今回は、2023年のバレンタインシーズンに向けて、チョコレートを使ったプレミアムな宇治抹茶スイーツを提案する。抹茶ラテを注いで完成するホット抹茶チョコレート「抹茶共和国」の代名詞となっている「抹茶インクシリーズ」から登場するのは、温かい抹茶ラテを注いで完成するホット抹茶チョコレートキット「NO.5 MACOA」。なめらかにとろけるホワイトチョコレートに石臼挽き宇治抹茶の豊かな香りと風味が重なる、魅惑のホットドリンクとなっている。バームのような濃茶の生チョコレート宇治抹茶をふんだんに練り込んだ「濃茶の生チョコバーム」は、文字通りバームのような質感と見た目の生チョコレート。石臼挽きの宇治抹茶100%を使った奥深い香りと、体温でとろけるなめらかな口溶けが魅力だ。北海道産バターたっぷりの抹茶フィナンシェチョコバームは、北海道産バターをふんだんに使った「抹茶フィナンシェ」との相性も抜群。湯煎で少し温めてからトッピングすれば、バター香るフィナンシェと共に奥深い宇治抹茶の味わいを堪能できる。店舗情報「抹茶共和国」ルクア イーレ 期間限定ストアオープン期間:2023年2月8日(水)~2月14日(火)場所:ルクア イーレ 1F イセタン シーズナル セレクション プロモーション1「isetan Seasonal Selection」営業時間:10:30〜20:30(施設規定に従う)<販売商品例>■バレンタインコレクション・とろけるホット抹茶チョコレート「NO.5 MACOA」「MACOAと生チョコバームセット《BOXセット》」2,740円「MACOAと生チョコバームセット《クリアバッグセット》」1,370円・「濃茶の生チョコバーム」2個入り 1,360円・「抹茶フィナンシェ」3個入りBOX 840円、1個 280円
2023年01月27日お菓子の世界に新風を巻き起こす4人のパティシエが、今年新しく創り出す、魅惑のチョコレートスイーツ。それぞれの個性とこだわり、創造力のつまった、“ひと味違う”お菓子と新進気鋭の才能をご紹介します。自他ともに認める“職人”が焼き上げる極上マドレーヌ。feuquiage(フキアージュ)調布畠山和也シェフ横の繋がりが多いパティシエ界で、他のシェフたちに畠山和也さんのことを尋ねてみると、多くのシェフたちが“彼は職人”と言う。そんな畠山さんが’21年11月に開いた『フキアージュ』には、美しいプチガトーたちに引けを取らない存在感で、焼きたての焼き菓子がずらり。「子どもの頃から、特にクッキーを作るのが好きだったこともあって、自然と焼き菓子が得意になりました」と話す畠山さんのスペシャリテは、フィナンシェとマドレーヌ。「焼き菓子はシンプルな分、ごまかしが利きません。特に素材の良し悪しは素直に出るので、素材は全部こだわって自分で選んでいて、いいものを使っているという自負はありますよ。例えば、バターはフランス産の発酵バターのみ。卵は栃木の山麓卵。今回のバレンタインにお出しする『チョコレートのマドレーヌ』に使うチョコレートは、香りの強いコロンビア産のものを選びました。そこに、僕の故郷・宮城県気仙沼で作っているまろやかな味わいの塩を加えています」素材だけでなく、マドレーヌの型にも並々ならぬこだわりが。「一般的なものと比べて、1.5倍くらいの深さがある型なんです。深いことで生地に膨らみが出て、軽く焼き上がる一方で、しっとりさも残してくれる。サラサラとした口溶けのよさとしっとり感を両立させた理想のマドレーヌを多くの人に味わってほしいです」「チョコレートのマドレーヌ」1個¥320。理想のマドレーヌ型と出合うまで、国産からフランス産、業務用の型など、とにかく数多く試したそう。「チョコレートのマドレーヌ」は、チョコレートを多めに、カカオパウダーを少なめに配合することで、絶妙な軽さとしっとり感の両立を実現。焼きたての香りが広がる店内には、目移りするほど美しいプチガトーの数々も。feuquiage(フキアージュ)東京都調布市小島町1‐2‐5アジャンタ調布2 1FTEL:非公開11:00~19:00(日・祝日~18:00)月曜休(臨時休業あり)テイクアウトのみはたけやま・かずや『エコール・クリオロ』などを経て、インドネシア・ジャカルタの高級パティスリーでシェフパティシエを務め、2021年11月に独立。お菓子ひとつひとつに、みんなの笑顔を思い浮かべて。LA NOSTALGIE(ラ・ノスタルジー)新宿江藤英樹シェフ昨年3月に、『ラ・ノスタルジー』をスタートさせた江藤英樹さん。「『ラ・ノスタルジー』では、“郷愁”といった意味の通り、どこか懐かしく、日常に寄り添うお菓子を出していこうと考えていました。が、食べてくださるお客様の反応を見るうちに、モダンにアップデートされてきて…(笑)。でも、生産者さんが作ってくださった素材を大切にしながら、それを上手くお菓子に表現してお客様に伝える、という軸は変わらず持ち続けています。素材を作る人、調理する人、食べる人、お菓子作りの過程に関わるすべての人が幸せになるのが一番。僕、人を喜ばせるのが好きなんです」“喜んでほしい”という想いは、今年のチョコレート菓子にもたっぷりと込められている。「『タルトショコラ“カミーノベルデ”』は、中だけでなく、上にもいっぱいチョコレートがのっていたら嬉しいだろうなと思って作りました。モコモコとしたクリームは、ガナッシュを泡立てて空気を含ませ、軽い口溶けのクリームに仕立てています。『フィナンシェ ショコラ』は、『ラ・ノスタルジー』で好評のフィナンシェをチョコレート仕様に。『クープ ショコラフレーズ』は、チョコレートに負けない濃厚な味わいの『あまりん』という苺がポイント。中のクリームも限界まで柔らかくしていて、出来たてのようなフレッシュさを再現。多くの方に食べてほしい!」「タルトショコラ“カミーノベルデ”」¥756。3品共通で使われるチョコレートはエクアドルの『ノエルベルデ』から。LA NOSTALGIE(ラ・ノスタルジー)東京都新宿区新宿3‐14‐1伊勢丹新宿店本館B1TEL:03・3352・1111(代)10:00~20:00休みは施設に準ずるテイクアウトのみえとう・ひでき『ドミニク・ブシェ トーキョー』など、フランスと日本の名店を経験。2021年、自身のスイーツブランド『ペイサージュ』を立ち上げる。パティシエだからこそできる自由な発想のショコラを。la boutique de yukinoshita kamakura(ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ)鎌倉佐々木 元シェフ『パティスリー・ユキノシタ・鎌倉』の新ブランド『ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ』が昨年10月にリニューアルオープン。店頭のお菓子もリニューアルされ、同年4月にシェフパティシエに就任した佐々木元さんのお菓子がショーケースに並んだ。「ここでしか味わえない非日常的なものを、お出ししたいと思っています。クラシックなケーキでも自分なりの個性があって、一見、ありきたりにも思えるシンプルな組み合わせなのに、“なぜかおいしい”と感じてもらえるものを作り続けていきたいなと」今年のバレンタインに向けて、佐々木さんが新しく作ったのは、『ボンボンショコラ』『フォンダンショコラ』『フランボワーズとバラのテリーヌ』。「僕の作る『ボンボンショコラ』はパティシエの発想でアプローチしていて、カカオ感よりも素材のマリアージュで生まれる香りと食感を大事にしています。『フォンダンショコラ』はラムレーズンと紅茶、2種のフレーバーを用意。寒い季節なので、温かいものを食べてほしいなと試作を重ねました。『フランボワーズとバラのテリーヌ』は、島根県奥出雲のバラ『さ姫』とフランボワーズを合わせた新作。プチガトーのように何層も作っているので、香りだけでなく食感も楽しんでほしいですね。もうどれも『うまいのできたから、食ってくれ!』っていう気持ちです(笑)」『フランボワーズとバラのテリーヌ』¥1,800。パート・ド・フリュイ(ゼリー)、ホワイトチョコレートのガナッシュ、フランボワーズのコンフィチュールなど様々な食感の層が重なる。la boutique de yukinoshita kamakura(ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ)神奈川県鎌倉市小町2‐12‐25TEL:0467・53・969210:00~18:00不定休(臨時休業あり)イートインスペースありささき・げん人気パティスリー『マテリエル』の林正明シェフの下で学ぶ。昨年4月より、シェフパティシエ兼『パティスリー・ユキノシタ・鎌倉』の統括に就任。素材を知り、おいしく食べ、作り手に想いを馳せる体験を。BIEN‐ETRE MAISON(メゾン ビヤンネートル)代々木上原馬場麻衣子シェフ『パティスリー ビヤンネートル』を営む馬場麻衣子さんが、“心地のいい空間で、出来たてを食べる楽しみを叶える場所”として、昨年5月に開いた『メゾン ビヤンネートル』。「ここなら温度差のあるデザートもお出しできますし、『これまでできなかったことができる』とワクワクしています。実は、今年のバレンタインに作る『フォンダンショコラ』もずっとやりたかったことの一つ。同じ生地の中で、カリッとした部分と中の流れ出るようなトロッとした部分がある、私の理想のフォンダンショコラをお出しできれば」“作りたい”と想像し続けたものを形にした「フォンダンショコラ」は、「レモンティーとショコラを食べているようなイメージ」で創作したのだとか。「口に入れた瞬間はチョコレートのビターな香りを感じるのですが、鼻に抜けていくのは中に仕込んだアールグレイ。添えたレモンバニラのジェラート、レモンカード、レモンのコンフィチュールと合わさって、レモンティーのような香りを楽しんでもらえたら。軽やかに召し上がっていただけるのも特徴です」使われるレモンにもこだわりがある。「愛媛県大三島の農家さんたちが丹精込めて作った『神の島レモン』を使っています。このレモンのおいしさと、生産者の熱いこだわりを多くの人に味わってもらって、伝えていきたいですね」「フォンダンショコラ」¥1,200。馬場さんの構想デッサンを経て、形になった自信作。使用する「神の島レモン」は酸味だけでなく甘味もあり、レモンが“フルーツ”であることを実感する味わい。「私がフルーツに興味を持ったきっかけも、実はこの『神の島レモン』なんですよ」。コンフィチュールにはレモンのワタの部分も余すことなく使い切り、フードロスを減らす取り組みに。BIEN‐ETRE MAISON(メゾン ビヤンネートル) 東京都渋谷区上原1‐17‐11‐3FTEL:03・5738・882711:00~19:30(19:00LO)不定休イートインのみばば・まいこ独学でお菓子の道へ進み、各地のレストランで経験を積む。2010年に『パティスリー ビヤンネートル』、’17年に『FLOTO』を開業。※『anan』2023年1月25日号より。写真・清水奈緒yoko構成・菅野知子取材、文・間野加菜代(by anan編集部)
2023年01月22日食感、香り、温度。五感で堪能する、できたてのアシェットデセールに味覚の宝石箱のようなパフェ…。注目のデザート専門店の新作をご紹介します。さまざまな香りでショコラを輝かせる、グラスの中の小宇宙。As(アス)の「バレンタインパフェ」ひと匙ごとに次々と、新たな香りが現れては重なっていく。スーシェフを務めた『アン グラン』では、小さなお菓子(ミニャルディーズ)の中に繊細に味を組み立ててきた青木繁シェフ。昨年11月にオープンしたアシェットデセールの店では、グラスに見事に調和するパフェの小宇宙を作り出す。主役はベリー系の香りを秘めたタイのチョコレート。カカオニブごと撹拌して混ぜ込むソルベ、軽いショコラシャンティー(生クリーム)、濃いショコラクリームにして、チョコのいろんな表情を引き出した。そのアロマに寄り添わせるのは、数種のベリーとラベンダージュレ。さらには「ベリー系のフレッシュさに“枯れ感”で奥行きも出すんです」と、グラスの奥に、「赤ワインとザクロビネガーで炊いたドライフルーツジャム」を纏わせたイチゴも潜ませて。こんな一見わからない部分にまでとことん手をかけて醸し出す、ほのかな旨味や熟したニュアンス。そうした細やかな積み重ねが、どうしようもなく心を揺さぶってくる。タイ『ガートココア』のチョコ「チュンポーン70%」を軸に、香りのパーツを重ねて。2月のデザートコース(デザート3品、焼きたてフィナンシェ+ペアリングドリンクで¥7,000)のメインデザート。左・「ストリングスホテル 名古屋」を経て、『アン グラン』『アンフィニ』でスーシェフを務めた青木シェフ。右・ザクロビネガーのほのかなえぐみと酸味もアクセント。1月のみ、コースはイチゴとチーズのパフェ、フィナンシェ+ペアリング(¥5,000)。東京都渋谷区恵比寿1‐26‐19‐B1TELなし15:00~/19:00~(2部制※1月は12:00~/15:00~/18:00~)月・火曜休要予約皿に再構築する、ウイスキーとレモン、ショコラのいい関係。releve dessert(ルルベ デセール)の「fume de chocolat」ウイスキーとチョコと聞き、どんなダンディな皿が来るかと思えば、そのデザートはシックでどこか儚げ。仕上げにシュッとウイスキーをスプレーすると、空間ごと別世界になった。「デザートならではの、こういう瞬間に魅せられてしまって」。元々パティスリーを開くべく修業していた宇野澤惟シェフ。パリ最古のレストラン『ラペルーズ』でアシェットデセールの面白さに目覚めたという。食材の持つ表情を最高に引き出す彼女の手法は、なんともユニーク。ウイスキーならライ麦や大麦、ピートなどに一度分解して再構築。例えば大麦はグラノーラになり、葉っぱのチュイルにはピートを潜ませる。チョコはウイスキー樽に使われるホワイトオークでスモークしてからガナッシュに。ちょっと重めのところを、瀬戸内レモンで軽やかに仕立ててみせた。ひと口の中に、ウイスキーの芳醇さとレモンの爽味が重なり、燻香が広がってと、ショコラを背景にウイスキーの印象が移ろう。食材の深掘りが新たな幸せを運んでくる。コク深めのウイスキー「KOVAL」とレモン、ショコラが軽やかに調和。ブラウニー、ウイスキーガナッシュ、レモンと燻製チョコのガナッシュ、大麦グラノーラなどを重ねて。¥2,200※2/1~の新作。左・『パティシエ イナムラショウゾウ』、パリ『ラペルーズ』などで研鑽を積んだ宇野澤シェフ。右・デザートはシーズナブルな全3種。1月は「フォンダンショコラ」も。フランスの伝統と日本の旬が融合したデザートを。トーンを落としたシックな内装が、パティシエの所作を際立たせる。東京都港区東麻布2‐31‐5真部ビル1FTEL:03・5545・552012:00~23:00(22:00LO)月・火曜休発見と驚きに満ちた非日常を楽しむ、記憶に残る食体験。Libertable(リベルターブル)の「クレープ ショコラ トリュフ ノワール」既存の枠にとらわれない、森田一頼シェフのデザートがついに再来!お菓子好きを歓喜させている。2010年、デザートと料理の境目のない、パティシエが作るフレンチのフルコースから始まった『リベルターブル』。その3年後に移転してパティスリーになったが、9年を経て昨秋、パティスリーの向かいに新たなデザート店を構えたのだ。非日常を感じさせる空間で淡く発光するU字形テーブルは、輝くデザートの舞台のよう。森田シェフの手にかかれば、クレープも特別なひと皿になる。生地にもガナッシュにもアイスにも贅沢に入るのは黒トリュフ!さらに削りたてのトリュフがたっぷりかけられた皿は、運ばれたそばからただならぬ甘美な香りをふりまく。口に運べば、外はサクッ、中はしっとりの生地から、トリュフ入りガナッシュがとろり。気高さと大地の強さを併せ持つようなトリュフの香りと、チョコの心地よい酸味や苦味、フルール・ド・セル(海塩)が見事に調和し、没入必至。心震える食体験を。トリュフ尽くしのチョコレートクレープ。トリュフのアイスとオイル、削りたてのフレッシュトリュフの香りが溢れる。添えられたシェリー酒ソースをつけるとより熟味が深まる。¥3,510※2/14頃まで。左・独創的なケーキも人気ながら、繊細な瞬間を捉えるデザートこそ森田シェフの真骨頂!右・トリュフ×ショコラは『リベルターブル』を象徴する香り高い組み合わせ。デザートは常時3~4種。春頃から不定期で、待望のデザートコースも再開予定。昨年9月オープン。東京都港区赤坂3‐6‐10‐1F(イートイン)TEL:03・3583・113912:00~18:00(パティスリーは11:00~)日・月曜休※『anan』2023年1月25日号より。写真・青木加代子取材、文・chico(by anan編集部)
2023年01月22日名古屋の焼き菓子専門店「バタリー(Buttery)」から、バレンタイン限定のカヌレボックスやスイーツボックスが登場。2023年1月19日(木)から2月13日(月)まで発売される。バレンタイン限定のショコラスイーツ発酵バターや北海道バターなど“バター”にこだわったスイーツを提案する焼き菓子専門店「バタリー」。そんなバタリーから、ブランドで人気の“カヌレ”を詰め合わせた、バレンタイン限定の「カヌレボックス」が登場する。見た目も華やかなカヌレアソート芳醇なバターが香るカヌレには、厳選したフランス産のチョコレートを使用。「ビターチョコレート」「ホワイトチョコレート」「ミルクチョコレート」「抹茶チョコレート」「あまおう苺」の5種がラインナップし、見た目にも華やかに仕上げている。焼き菓子を楽しめるバレンタインボックスまた、バタリーの焼菓子が1箱で楽しめる「バレンタインギフト BOX」も用意する。甘酸っぱいフランボワーズのピューレを生地に練り込んだ「チョコレートフィナンシェ」や、ザクザクとしたチョコチップの食感が楽しい「ケークショコラ」、風味豊かな「チョコレートカステラ」などをアソート。ハートモチーフの可愛らしいボックスに入れて提供するため、大切な人へのバレンタインギフトにぴったりだ。【詳細】バタリー 2023年バレンタイン販売期間:2023年1月19日(木)~2月13日(月)取扱店舗:バタリー店舗、オンラインショップメニュー例:・「カヌレボックス~amour~」2,300円(5個入り)※店頭販売のみ・「バレンタインギフト BOX」2,800円(8個入り)※1日の販売個数には限りあり。※バタリー名駅桜通店では販売なし。<店舗情報>バタリー住所:愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階営業時間:10:30~18:30定休日:毎週火曜・第3水曜定休TEL:052-564-3553
2023年01月21日クリオロ(CRIOLLO)から、2023年バレンタインに向けた新作焼き菓子「ディスカバリーシリーズ」が登場。2023年1月18日(水)より全国の百貨店で開催されるバレンタイン催事限定で順次発売される。2023年のバレンタイン限定スイーツクリオロが2023年のバレンタインに贈る「ディスカバリーシリーズ」の注目は、クリオロこだわりのチョコレートと厳選素材を使用したスイーツ「ディスカバリー・ショコラ」だ。様々な素材を合わせたチョコレートスイーツサクサクのサブレと滑らかなチョコレートガナッシュがマッチした「プレーン」や、チョコレートスポンジの上にラムレーズン入りのガナッシュをのせた「ラムレーズン」、ザクっとした食感のプラリネとアーモンドのクッキー生地を合わせた「プラリネ」など、個性豊かな5種がラインナップする。濃厚な味わいのショコラフィナンシェしっとりと焼き上げたチョコレートのフィナンシェもお目見え。チョコレートそのものの味わいを堪能できる「ショコラ・プレーン」、ザクザクとしたナッツの食感が楽しい「ショコラ・ノワゼット」、濃厚なチョコレートでコーティングした「ドゥーブル・ショコラ」の3種類を詰め合わせた限定ボックスを用意する。マカロン型の焼菓子に新フレーバーまた、クリオロで高い人気を誇る“マカロン型”の焼き菓子「ヨーヨーマカロンシリーズ」に、レモンと苺の新作フレーバーが仲間入り。サクッとした柔らかい生地で口どけなめらかなクリームをサンドして、奥深い味わいに仕上げている。焼菓子の詰め合わせBOXもなおこれらの焼き菓子を詰め合わせた限定ボックスも販売。ブランドロゴを入れたピンクカラーの可愛らしいパッケージで提供するため、大切な人へのバレンタインギフトにも、自分へのご褒美にもぴったりだ。【詳細】クリオロ 2023年バレンタイン<メニュー例>・「ディスカバリー・ショコラ」プレーン 450円、ラムレーズン 420円、フレーズ 450円、カフェ 420円、プラリネ 420円・「ディスカバリー・フィナンシェ」3個セット 1,200円(3種計3個)・「ディスカバリー・ヨーヨーマカロン」3個セット 1,200円(3種計3個)、7個セット 2,600円(3種計7個)・「ディスカバリー・ショコラセット 小箱セット」2,600円(5種計5個)・「ディスカバリー・ショコラ 中箱セット」4,200円(8種計10個)・「ディスカバリー・ショコラ 大箱セット」5,500円(11種計14個)・「ディスカバリー 焼き菓子セット」3,200円(6種計9個)■販売期間/場所:・2023年1月18日(水)~2月14日(火) ジェイアール京都伊勢丹・1月20日(金)~2月14日(火) 阪急うめだ本店・1月25日(水)~2月14日(火) そごう大宮店・1月25日(水)~2月14日(火) 新宿高島屋・1月25日(水)~2月14日(火) 岩田屋本店・1月27日(金)~2月14日(火) 丸井今井札幌本店・1月28日(土)~2月14日(火) 仙台三越・1月31日(火)~2月14日(火) 西武池袋本店・2月1日(水)~2月14日(火) 松屋銀座・2月1日(水)~2月14日(火) 北千住マルイ※営業日程は変更になる場合あり。各百貨店に要確認。
2023年01月19日チェックしたつもりでも、何かしらのミスをしてしまうのが人間です。誰しも、失敗の1つや2つはしていることでしょう。企業が運営しているSNSアカウントも、まれにミスをして世間の注目を集めることがあります。人々を笑顔にしたうっかりミス2023年1月16日に、オンライン限定のパティスリーショップ『Chat LuuME(シャルーメ)』が、Twitterアカウント(@Chat_LuuME)を更新。24時間で投稿が削除される、Instagramのストーリーズ機能でフィナンシェの宣伝をしたところ、文面に誤りがあったとして、お詫びと訂正をしました。どのようなミスだったのか、画像をご覧ください。シャルーメ公式Instagramよりお詫びと訂正です pic.twitter.com/F4KZf9ssZG — Chat LuuME【シャルーメ】 (@Chat_LuuME) January 16, 2023 シャルーメは誤って、「このきれいなエッジがたまらないですの…」と、お嬢様が紹介しているような文章を投稿していました!意図せず上品さを漂わせてしまったミスは、人々のツボにはまった様子。投稿には10万件を超える『いいね』が寄せられたほか、「よろしくってよ!」など、お嬢様口調をまねしたコメントが殺到しています。・何も謝罪する必要なんてなくってよ!・とても好印象ですの。購入してみますわ。・エレガントでございます、シャルーメお嬢様。・むしろお嬢様言葉のままを希望。・フィナンシェ、おハーブ入りの紅茶とともにいただきたいですわ~!その後、シャルーメはお嬢様言葉を封印したように見えたのですが…同月18日に、隠し切れない優雅さがあふれたようです。おハーブですわ〜!(訳:ジャスミンのケーキを仕込みます) pic.twitter.com/eJ46naWb0P — Chat LuuME【シャルーメ】 (@Chat_LuuME) January 18, 2023 今後もシャルーメは、お嬢様として商品を宣伝することがあるのでしょうか。ちょっぴり期待してしまいますね![文・構成/grape編集部]
2023年01月19日バレンタインに合わせてショコラを2月にリニューアル新発売。洛甘フィナンシェ<ショコラ><木苺><プレーン><抹茶>各270円(税込)チョコチップを忍ばせたしっとり生地に、新開発した洛甘和ショコラをアクセントにトッピングしています。ショコラテリーヌ3,240円(税込)ビターチョコレートに胡桃を入れた濃厚なショコラテリーヌは、フレンチのディナーのデザートに。気品を感じさせる逸品です。「和魂洋才」をコンセプトに、醤油やきなこ、お餅などの「和」の素材を用い、「洋」の技巧を凝らし昇華させた菓子の数々は、若きパティシエ達がこだわり抜いた逸品ばかり・・・。大切な方への贈り物に最適な、ひと味違う「和魂洋才」のお菓子です。洗練された店内に並ぶ至高のスイーツをぜひご賞味ください。【会社概要】本店 : 京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F(東洞院通六角西北角) TEL 075-708-3213イートイン有/店長:小久保叶望URL: ジェイアール京都伊勢丹店 : 京都市下京区東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹地下1F洋菓子売場【お客様からのお問い合わせ先】パティスリー洛甘舎店長小久保叶望TEL:075-708-3213e-mail: info@rakkansha.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年01月18日三菱一号館美術館併設のカフェ・Café 1894は、「Café 1894スペシャル スプリングアフタヌーンティー」を、2023年1月30日(月)から2月23日(木)までの期間限定で提供する。苺とチョコレートが主役のスプリングアフタヌーンティー「Café 1894スペシャル スプリングアフタヌーンティー」では、2023年の春を先取りしたいちごと、相性抜群のチョコレートを主役にしたメニューをラインナップする。中でも注目は、フランス語で「皿盛りのデザート」を意味するアシェット・デセール。国産いちごの果肉入りのスープに、ダークチョコレートのムースを組み合わせて、美しい見た目に仕上げている。3段タワーの上段、中段には、手作りのシャンパンジュレの上にいちごを配したスパークリングジュレや、クリームたっぷりのフィナンシェショコラ、2種のスコーン、ガナッシュクッキーサンドといったスイーツが並ぶ。また下段には、豪華な食材を使用したセイボリーを用意。トリュフを使用したクロケット、ローストビーフを挟んだサンドウィッチ、ズワイ蟹とほうれん草のキッシュなどが堪能できる。このほか、ストロベリーを丸々1個飾ったストロベリー カフェ・モカや、三菱一号館美術館スペシャルドリンクも提供する。【詳細】「Café 1894スペシャル スプリングアフタヌーンティー」販売期間:2023年1月30日(月)~2月23日(木)予約開始日:2023年1月11日(水) ※WEB予約はCafé1894WEBサイトにて。場所:三菱一号館美術館 1階「Café 1894」住所:東京都千代田区丸の内2-6-2時間:・平日14:00~16:00、16:00~18:00・土日祝 14:30~16:30、15:30~17:30料金:平日 4,950円、土日祝 5,450円メニュー:<アシェット・デセール>ダークチョコレートのムース いちごのスープ仕立て<タワー1段目>いちごとスパークリングジュレ、フィナンシェショコラ、タルトシトロン<タワー2段目>ガナッシュクッキーサンドスコーン2種(ブラックココアスコーン【ホワイトチョコチップ】/プレーンスコーン)いちごのコンフィチュール<タワー3段目>トリュフクロケット、スモークサーモンと根菜のピクルス、ローストビーフのサンドウィッチ、ズワイ蟹とほうれん草のキッシュ<ドリンク>コーヒー、紅茶、三菱一号館美術館スペシャルドリンクより2種、ストロベリー カフェ・モカ※注文は2名より受付。※2日前までに要予約。※アレルギー食材を持っている方は、事前に問い合わせて要予約。※一部メニューにアルコールを含む。【問い合わせ先】TEL:03-3212-7156
2023年01月13日洋菓子から和菓子まで、まだまだ世の中には知らないスイーツがたくさんあるものです。そんな驚きを常に求めているあなたに、今回は、東京に行ったら買ってきて!お取り寄せしてでも絶対に食べたい!「とろ~り系」がたまらない悶絶スイーツ6商品をご紹介します。どの商品も、今までのスイーツの常識を、いとも簡単に覆してくれる、嬉しい驚きにあふれたものばかりです。これを食べたら、誰かにおすすめしたくなっちゃいますよ。いつものスイーツにちょっと飽きてきたら、今まで食べたことのない全く新しい「とろ~り」新感覚・新食感のスイーツで未知の体験をしてみてはいかがでしょうか?(2023年1月9日更新)洋菓子から和菓子まで、まだまだ世の中には知らないスイーツがたくさんあるものです。そんな驚きを常に求めているあなたに、今回は、東京に行ったら買ってきて!お取り寄せしてでも絶対に食べたい!「とろ~り系」がたまらない悶絶スイーツ6商品をご紹介します。どの商品も、今までのスイーツの常識を、いとも簡単に覆してくれる、嬉しい驚きにあふれたものばかりです。これを食べたら、誰かにおすすめしたくなっちゃいますよ。いつものスイーツにちょっと飽きてきたら、今まで食べたことのない全く新しい「とろ~り」新感覚・新食感のスイーツで未知の体験をしてみてはいかがでしょうか?(2023年1月9日更新)表面はパリッと、中はトロッと。2つの食感と芳醇なチーズの味わいが楽しめる進化系スイーツ東京・六本木の人気ケーキ店「LOUANGETOKYO」の「PARISTOROフォンダンフロマージュ」は、表面はパリッと、中はトロッと。2つの食感が楽しめる進化系「とろ~り」スイーツ。ブリュレした表面にフォークを入れると、なめらかなクリームチーズがあふれ出します。チーズは厳選されたフランス産とデンマーク産のクリームチーズを黄金比率の配合でブレンドしており、上品なクリームチーズと香ばしいブリュレのほろ苦さが絶妙に溶け合います。一口食べると広がる芳醇なチーズの味わいと新しい食感をぜひお楽しみいただけますよ!冷凍でお届けされますので、冷蔵庫で解凍後6時間以内にお召し上がりいただけると、表面のパリッとした食感をお楽しみいただけますよ!ワインやシャンパンなどお酒のおともにもおすすめです!!→商品ページへ進む全て手作りで作る贅沢な一品!フィナンシェの中には「とろーり」とした塩キャラメルが入ったリッチな焼菓子【毎週金曜夜のバラエティ番組で紹介されました】番組内で今超話題の3店舗のフィナンシェが紹介され、その中からあの超人気アイドル&タレントがチョイスしたのが、今回ご紹介する「フィナンシェブロンドキャラメル」。2018年3月29日(木)にオープンした話題のスポット「東京ミッドタウン日比谷」にオープンした「パティスリー&カフェデリーモ東京ミッドタウン日比谷店」。ショコラティエである江口和明氏をシェフパティシエに迎え、彼が創る「世界中のショコラと洋菓子を気軽に食べてもらえるお店」として、赤坂で創業し、東京ミッドタウン日比谷に本店があり、世界各国のショコラ素材を活かした数々のスイーツや季節の素材を活かした商品が並びます。今回ご紹介する「フィナンシェブロンドキャラメル10個入」は、デリーモ自慢のスモーキーな奥深い香りが特徴のショコラを使用したフィナンシェに、天面を第四のチョコレート・キャラメルやビスケットのような深い味わいが特徴のブロンドチョコレートを贅沢にディップ。フィナンシェの中には「とろーり」とした塩キャラメルが入ったリッチな焼菓子です。全て手作りで作る贅沢な一品は「新感覚・新食感」を楽しめますよ!※以前はあまりの反響で、ご註文からお届けまで約1ヶ月かかっていましたが、ようやく通常お届けになりました。今ならすぐに楽しめるのでお見逃しなく!→商品ページへ進む【送料無料】【1日限定25個】日本の代表的存在のショコラティエールの技が光る逸品とは?ミホ・シェフ・ショコラティエの「カラク(ガトーショコラ)」。ミホ・シェフ・ショコラティエでは、日本の代表的存在のショコラティエール・斉藤美穂氏自身がすべての工程を手作業で作り上げ、その出来たてをお届けしております。ショコラティエール・斉藤美穂氏に関しては皆様も一度はお目にかかったことはあるのではないでしょうか。ミホ・シェフ・ショコラティエのショコラは作りたてならではの、新鮮な素材が放つ瑞々しいショコラ本来の美味しさをお楽しみいただけます。ご紹介する「カラク(ガトーショコラ)」ですが、まずは「冷」で食べて頂きたいです。冷えたガトーショコラは、まず一口目の触(食)感は「ひんやり」。その後は口の中の温度でとろりと溶けだします。「冷」で召し上がることで、ひと時の「涼」が楽しめます。次に、レンジで数秒温めて召し上がって下さい。レンジで数秒温めると中心部がトロリと溶けだします。また、温めることでの「香ばしさ」は新鮮です。そして、トロトロの生チョコレートの洪水をお楽しみ下さい。チョコ好きなアナタはガトーショコラ好きの方も多いと思いますが、斉藤美穂氏のガトーショコラを食べずして、チョコ好きは名乗れませんよ!ぜひ、お好みの食べ方で、驚きの「新感覚・新食感」をお楽しみください!!※1日限定25個の販売となります。→商品ページへ進む【送料無料】【1日限定15個】あの人気商品「カラク」の「プレミアム」が話題騒然!ミホ・シェフ・ショコラティエでは、日本の代表的存在のショコラティエール・斉藤美穂氏自身がすべての工程を手作業で作り上げ、その出来たてをお届けしております。ショコラティエール・斉藤美穂氏に関しては皆様も一度はお目にかかったことはあるのではないでしょうか。ミホ・シェフ・ショコラティエのショコラは作りたてならではの、新鮮な素材が放つ瑞々しいショコラ本来の美味しさをお楽しみいただけます。そのガトーショコラになんと新作が登場しました!【送料無料・1日限定15個】作り立てをお届け!「カラクプレミアム」は、人気のカラク(ガトーショコラ)にホワイトチョコレートのガナッシュとビターチョコレートの小さなスパンコールをトッピングに加えました。この時期は、冷たくして食べるのがおすすめ!冷たいたガトーショコラは、口の中でとろりと溶けだし、独特のやわらかい生チョコの食感が至福へと導いてくれますよ!チョコ好き女子はガトーショコラ好きの方も多いと思いますが、斉藤美穂氏の新作ガトーショコラを食べずして、チョコ好きは名乗れませんよ!!※1日限定15個の販売となります。→商品ページへ進む希少なカカオ「ナシオナル種」を使った濃厚な味わいに焼き上げた「ガトーショコラ」のカットサイズが大好評埼玉県さいたま市にある店名の「アカシエ」。シェフの名前「興野燈(キョウノアカシ)」と「パティシエ」を合わせた造語で『アカシエ=自分自身(アカシ)が表現する物』という意味。「世界で一つしかない、アカシエでしか味わえないものを作りたい」という熱い想いが込められているそうです。洋菓子の世界大会「アルパジョン・ガストロノミック・コンクール」を制した興野シェフが作る「テリーヌ・ショコラ」は、エクアドルのみに存在するカカオ豆の品種「ナシオナル種」という、生産地が限られているとても希少なチョコレートを使用。その特徴である甘い花のような香りや、ナッツのようなコクを最大限に活かすため、合わせる素材を厳選しできる限りカカオの風味をそのままに焼き上げたねっとり濃厚なガトーショコラです。今回は、食べやすいサイズにカットした「個包装」テリーヌ・ショコラが6個入で新登場!1本まるごともいいですが、あらかじめカットされ「個包装」になっていると、食べやすく場所や用途を問わず、こってり「とろ~り」濃厚ショコラが楽しめますよ!→商品ページへ進む【番外編】あられ・おかきの専門店「赤坂柿山 赤坂総本店」自慢の誰からも愛される逸品はコレ!【土曜朝のバラエティ番組でGWに絶対外さない帰省に役立つ手土産第1位として紹介されました】東京・赤坂に本店を構えるあられ・おかきの専門店。原料は香りとコクが豊かな富山県特産の「新大正もち米」。栽培に手間がかかるため、ほとんど富山県外に出回らないといわれている希少米。その新大正もち米の粒の姿をそっくり生かして焼き上げた薄焼きおかき「慶長」、アーモンドを丸ごと一粒おかきでくるんだ「慶凰」を硯箱の蒔絵のような美しい化粧缶に詰合せ。モダンで上品なデザインは大切な方へのギフトとしても大好評!おかきは日持ちが長く好みが分かれないので、シーンを選ばず贈れるギフトとしても人気ですよ!!※こちらは「とろ~り」ではなく、「さっくり」ですが、この機会に「GWに絶対外さない帰省に役立つ手土産第1位」にも選ばれた魅力を堪能されてはいかがですか?→商品ページへ進むおすすめの特集ひと口で感動する!とろ~りスイーツおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2023年01月09日バタースイーツ専門店「バターバトラー(Butter Butler)」が、大阪・阪急うめだ本店に期間限定ストアを出店。2022年12月26日(月)から2022年12月31(土)までの期間でオープンする。バタースイーツ専門店「バターバトラー」世界中の産地から選りすぐったバターで作るバタースイーツの専門店「バターバトラー」。バターを駆使してコクや香りを引き出したり、サクサクの食感を演出したりと、普段は脇役として洋菓子の美味しさを支えるバターを主役に据えた、多彩なスイーツを提案している。看板メニュー「バターフィナンシェ」看板メニューは、2種類のヨーロッパ産発酵バターとフランス産の天日塩「ゲランドの塩」を使った「バターフィナンシェ」。表面はこんがり焼き色をつけてカリッと、中はカナダ・ケベック産のメープルシロップを染み込ませることでしっとりとした食感に仕上げた、こだわりのフィナンシェだ。チョコレートフィナンシェ、スイーツ3種の詰め合わせもこのほか、スペイン産のチョコレートとチョコチップを加えたフィナンシェ「バターチョコレートフィナンシェ」、バターを効かせたタルト生地の器にカスタードクリーム、ビターなキャラメルソース、マスカルポーネクリームを流し込んだ「バターキャラメルポット」、3種のスイーツを一度に楽しめる「バトラーセレクション」も用意されている。店舗情報バターバトラー 阪急うめだ本店オープン期間:2022年12月26日(月)〜12月31日(土)住所:大阪府大阪市北区角田8番7号 阪急うめだ本店 B1F ツリーテラス営業時間:10:00~20:00※営業時間は変更となる場合あり。
2022年12月23日帝国ホテル 大阪は、「苺スイーツバイキング」を2023年1月7日(土)から5月31日(水)まで、1階のブフェ&ラウンジ「ザ パーク」にて開催する。帝国ホテル自慢の苺スイーツが勢揃い旬の苺をふんだんに使用した計36種類のスイーツ&フードをブッフェスタイルで堪能できる「苺スイーツバイキング」が2023年も登場。苺の味わいを存分に楽しめるメニューが豊富にラインナップする。目玉となるのは、苺そのものの味を楽しめる「フレッシュブランド苺」をはじめ、王道ショートケーキや、サクサクとしたバスケットにみずみずしい苺を1粒丸々忍ばせ、苺のクリームでモンブランに仕立てた「苺のモンブラン」、ふんわりやわらかなスポンジ生地で苺クリーム&ゼリーを巻き込んだ「苺クリームのロールケーキ」など。苺スイーツ以外にも、黒糖カヌレやフィナンシェといった焼き菓子や、サンドイッチやサラダなどのフードが揃う。ストロベリーアフタヌーンティーもまた、1月7日(土)から2月28日(火)までの期間、「ストロベリーアフタヌーンティー」も開催。バイキングでも登場するスイーツが一部登場するほか、苺クレープやベリーのミニパフェなど「ストロベリーアフタヌーンティー」でしか味わえないスイーツも用意する。苺と生ハムのピンチョスやスモークサーモンと帝国ホテル伝統のポテトサラダのサンドイッチなど、フードメニューにも注目だ。【詳細】「苺スイーツバイキング」開催期間:2023年1月7日(土)~5月31日(水)時間:平日 14:00~17:00、土日祝(2部制)11:30~14:30 / 14:00~17:00※2時間制場所:帝国ホテル 大阪 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8−50価格:平日 6,500円、土日祝 6,800円※子ども(4~12歳)は、上記金額の半額で案内。※サービス料込メニュー:<スイーツ>苺のショートケーキ、苺のモンブラン、苺コーン、苺のタルトレット、苺のフルーツカクテル、苺ゼリーのスカッシュ、タルトベリー、苺ソースのパンナコッタ、苺ティラミス、苺クリームのロールケーキ、苺のレアチーズケーキ、苺のパイ、あまおうムース、モンブラン、オペラ、フィナンシェ、チーズケーキ、マドレーヌココ、黒糖カヌレ、マカロン、ボンボンショコラ、苺のアイス、苺のジェラート、バニラアイス、苺のデニッシュ<フレッシュブランド苺1種><フード>苺と彩り野菜のサラダ ドレッシング各種、スモークサーモンと帝国ホテル伝統のポテトサラダ、オープンサンド3種(サラダチキン&オリーブ、トマト&モッツァレラチーズ&バジル、苺&餡子クリーム)、苺風味の自家製タルタルソースたっぷりのフィッシュフライサンドイッチ、本日のスープ、牛肉と茸のピラフ(国産米使用)、ミックスシーフードピザ、シェフ特製おすすめペンネ(週替わり)■「ストロベリーアフタヌーンティー」開催期間:1月7日(土)~2月28日(火)時間:11:00~18:00(ラストオーダー 16:00)場所:帝国ホテル 大阪 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)料金:6,000円※サービス料込メニュー:<スイーツ>ストロベリーティラミス、ストロベリーコーン、苺のショートケーキ、苺のモンブラン、苺のタルトレット、苺のロールケーキ、苺のジュレ、パンナコッタと苺のソース、スコーン、クロテッドクリーム、季節のジャム、ピスタチオのマカロン、ビターチョコレートのボンボンショコラ、ココナッツのマドレーヌ、ベリーのミニパフェ、苺クレープ キャラメルオレンジソース<フード>スモークサーモンと帝国ホテル伝統のポテトサラダのサンドイッチ、苺と小海老のカクテル カメリア風、チキンとマッシュルームのキッシュ、苺と生ハムのピンチョス※食材の都合によりメニューが予告なく変更となる場合あり。【予約・問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)TEL:06-6881-4888(直通)
2022年12月13日ANAインターコンチネンタルホテル東京では、期間限定のアフタヌーンティーセット「ストロベリー・アフタヌーンティー」を、2023年1月5日(木)から5月31日(水)までの期間で提供する。ANAインターコンチネンタルホテル東京の苺づくしアフタヌーンティーホテル内のレストランやパティスリーで行われる、苺づくしのフェア「ストロベリー・センセーション 2023」。その中でも目玉の企画となる「ストロベリー・アフタヌーンティー」では、ホテルこだわりの多彩なストロベリースイーツをアフタヌーンティースタイルで楽しめる。苺とミルクのハーモニーを楽しむ12種類のプチガトー優雅なアフタヌーンティースタンドを彩るのは、見た目にも楽しい多彩なプチガトー。甘酸っぱい苺とコクのあるコンデンスミルクの甘味が調和したフィナンシェケーキ、フレッシュなリコッタチーズと苺の香りが爽やかな「リコッタチーズとドライフルーツのカッサータ風」など、苺とミルクのハーモニーを活かした全12種類が用意されている。各メニューは旬の苺の瑞々しい味わいを生かしつつ、一品ずつ異なる乳製品を採用。ジャージー牛乳やヨーグルト、発酵バター、マスカルポーネチーズ、フロマージュブランと、それぞれに個性の異なる乳製品を組み合わせることで、様々な食材のマリアージュを引き出しているのがポイントだ。新感覚のアフタヌーンティー風メニュー“ブースト”もまた、アメリカンスタイルのステーキ専門店「ザ・ステーキハウス」では、同期間限定で「ストロベリー・アフタヌーンティー・ブースト」を提供。少量ずつ種類豊富なメニューを楽しめる、新感覚のアフタヌーンティー風メニューだ。スパイスやハーブをアクセントに効かせた10種類のストロベリースイーツに加えて、同店の定番メニュー「ステーキハウスバーガー」、炭火で香ばしく焼いた豚バラ肉のグリルなど、食べ応えのある5種類のセイボリーが楽しめる。詳細「ストロベリー・アフタヌーンティー」提供期間:2023年1月5日(木)〜5月31日(水)時間:11:00〜18:30(最終入店) ※2時間制会場:アトリウムラウンジ(ANAインターコンチネンタルホテル東京 2FL.)メニュー内容:■ストロベリースイーツ(12種類)ストロベリーとホワイトチョコレートのチョコレートコーン/ストロベリーとマスカルポーネチーズのチョコレートカップ/ストロベリーとヨーグルトのヴェリーヌ/リコッタチーズとドライフルーツのカッサータ風/ストロベリーとジャージー牛乳のシュークリーム/ストロベリーと北海道産生クリームのムース/ストロベリーとクリームチーズのベイクドチーズケーキ/ストロベリーとフロマージュブランのタルト/ストロベリーとコンデンスミルクのフィナンシェケーキ/ストロベリーと発酵バターのクッキーサンド/ストロベリーとサワークリームのスクエアケーキ/ストロベリースコーン■セイボリー(5種類)卵とツナのサンドイッチ/とんかつバーガー ストロベリーと紫マスタードのソース/ブリーチーズとスパイスベリーソース/生ハムとストロベリーのキッシュ/スモークサーモンとストロベリーのタルタル※ドリンクはウエルカムドリンクの「ストロベリーソーダ」をサービスした後、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の各種紅茶やハーブティー、フレーバーティー、コーヒー、日本茶など全25種類がフリードリンクとなる。【予約・問い合わせ先】TEL:03-3505-1185(レストラン予約)「ストロベリー・アフタヌーンティー・ブースト」提供期間:2023年1月5日(木)〜5月31日(水)時間:①11:30〜13:30 ②14:00〜16:00 ③16:30〜18:30 ④19:00〜21:00※各2時間/4部制。※但し、火曜を除く。※営業日及び営業時間は変更になる場合あり。会場:ザ・ステーキハウス(ANAインターコンチネンタルホテル東京 3FL.)メニュー内容:■ストロベリースイーツ(10種類)レッドベルベットケーキ/ストロベリーのムース/苺大福/ストロベリーとアニゼットのゼリー/ストロベリールビーチョコレートクリーム/ストロベリーショートケーキ/ストロベリーと胡椒のムース/ストロベリーのパートドフリュイと生姜のソース/ストロベリーとゴマのバスケット/ストロベリーとシナモンのタルト■セイボリー(5種類)ステーキハウスバーガー/ストロベリーガスパチョ/ストロベリー&アボカド ピスタチオトースト/豚バラ肉のグリル チミチュリソース/ミートポテトパイ※ドリンクはウエルカムドリンクの「ストロベリーミルク」をサービスした後、「ロンネフェルト」の各種紅茶やフレーバーティー、コーヒーなど全9種類がフリードリンクとなる。【予約・問い合わせ先】TEL:03-3505-1185(レストラン予約)※前日21:00までに電話またはオンラインでの予約が必要。
2022年12月11日株式会社オレンジページ(東京都港区)は、12月9日(金)に人気料理研究家・若山曜子さんの『本当は素朴なフランスのおやつ』を刊行しました。これまで多くのレシピ本を手掛けてきた若山さんですが、フランスの家庭で親しまれている素朴なおいしさのおやつを厳選し、一冊にまとめたのは本書が初。「フランスのおやつはむずかしい」というイメージをくつがえすシンプルレシピ集です。『本当は素朴なフランスのおやつ』【Pick up!!】若山さんのお気にいり♪型いらずの洋梨のタルト洋梨とアーモンドクリームのコンビは、「タルト・ブルダルー」と呼ばれ、フランスでは定番のタルト。パリのブルダルー通りにあった店が考案したのだとか。おうちで作るのはむずかしいイメージのある「洋梨のタルト」も、本書では型のいらないレシピを紹介。生地もアーモンドクリームも冷凍できるので、時間があるときに作っておくのもおすすめです。洋梨は、缶詰でも生でも、それぞれの味わいを楽しめます。フランスのおやつをもっと気軽に作ってほしいという想いのこもった一品です。生地のまわりを内側に折り、ひだを作りながら一周するだけ「洋梨の型なしタルト」【そのほかの掲載レシピ例】いちごのクラフティりんご入りフィナンシェクレーム・キャラメルビュッシュ・ド・ノエル【目次】第1章絶対作りたい、とってもシンプルなおやつ/第2章季節の果物を使った簡単おやつ/第3章いつでも食べたい定番おやつ/第4章特別な日のおやつは、少しだけ手をかけて(サブレ、ガレット・ブルトンヌ、タルト・タタン、コンフィチュール、ヨーグルトムース、クレープ、ロシェ、ブール・ド・ネージュ、パルミエ、ブラン・マンジェ、ム―ス・オ・ショコラ、ウィークエンド・シトロン、シュー・ア・ラ・クレームetc.)◆若山曜子若山曜子料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー開発、雑誌、書籍でのレシピ提案などで活躍中。だれでも作りやすく、定番からアレンジまで遊び心あふれるレシピが人気を集めている。著書に『さつまいものお菓子』(家の光協会)、『はじめまして、おやつ』(マガジンハウス)、『フライパン煮込み2』(主婦と生活社)など多数。Instagram:@yoochanpetite『本当は素朴なフランスのおやつ』(若山曜子)~サブレ、クラフティ、フィナンシェ飾らない気取らない、毎日食べたくなるおいしさ~2022年12月9日(金)発売1760円(税込)B5版、平綴じ、96ページ <このリリースに関するお問い合わせ先>〒108-0073東京都港区三田1-4-28三田国際ビル16F株式会社オレンジページ広報担当遠藤 press@orangepage.co.jp 20221209本当は素朴なフランスのおやつ.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年12月09日洋菓子から和菓子まで、まだまだ世の中には知らないスイーツがたくさんあるものです。そんな驚きを常に求めているあなたに、今回は、東京に行ったら買ってきて!お取り寄せしてでも絶対に食べたい!「とろ~り系」がたまらない悶絶スイーツなど6商品をご紹介します。どの商品も、今までのスイーツの常識を、いとも簡単に覆してくれる、嬉しい驚きにあふれたものばかりです。これを食べたら、誰かにおすすめしたくなっちゃいますよ。いつものスイーツにちょっと飽きてきたら、今まで食べたことのない全く新しい「とろ~り」新感覚・新食感のスイーツで未知の体験をしてみてはいかがでしょうか?(2022年12月08日更新)洋菓子から和菓子まで、まだまだ世の中には知らないスイーツがたくさんあるものです。そんな驚きを常に求めているあなたに、今回は、東京に行ったら買ってきて!お取り寄せしてでも絶対に食べたい!「とろ~り系」がたまらない悶絶スイーツなど6商品をご紹介します。どの商品も、今までのスイーツの常識を、いとも簡単に覆してくれる、嬉しい驚きにあふれたものばかりです。これを食べたら、誰かにおすすめしたくなっちゃいますよ。いつものスイーツにちょっと飽きてきたら、今まで食べたことのない全く新しい「とろ~り」新感覚・新食感のスイーツで未知の体験をしてみてはいかがでしょうか?(2022年12月08日更新)全て手作りで作る贅沢な一品!フィナンシェの中には「とろーり」とした塩キャラメルが入ったリッチな焼菓子【毎週金曜夜のバラエティ番組で紹介されました】番組内で今超話題の3店舗のフィナンシェが紹介され、その中からあの超人気アイドル&タレントがチョイスしたのが、今回ご紹介する「フィナンシェブロンドキャラメル」。2018年3月29日(木)にオープンした話題のスポット「東京ミッドタウン日比谷」にオープンした「パティスリー&カフェデリーモ東京ミッドタウン日比谷店」。ショコラティエである江口和明氏をシェフパティシエに迎え、彼が創る「世界中のショコラと洋菓子を気軽に食べてもらえるお店」として、赤坂で創業し、東京ミッドタウン日比谷に本店があり、世界各国のショコラ素材を活かした数々のスイーツや季節の素材を活かした商品が並びます。今回ご紹介する「フィナンシェブロンドキャラメル10個入」は、デリーモ自慢のスモーキーな奥深い香りが特徴のショコラを使用したフィナンシェに、天面を第四のチョコレート・キャラメルやビスケットのような深い味わいが特徴のブロンドチョコレートを贅沢にディップ。フィナンシェの中には「とろーり」とした塩キャラメルが入ったリッチな焼菓子です。全て手作りで作る贅沢な一品は「新感覚・新食感」を楽しめますよ!※以前はあまりの反響で、ご註文からお届けまで約1ヶ月かかっていましたが、ようやく通常お届けになりました。今ならすぐに楽しめるのでお見逃しなく!→商品ページへ進む表面はパリッと、中はトロッと。2つの食感と芳醇なチーズの味わいが楽しめる進化系スイーツ東京・六本木の人気ケーキ店「LOUANGETOKYO」の「PARISTOROフォンダンフロマージュ」は、表面はパリッと、中はトロッと。2つの食感が楽しめる進化系「とろ~り」スイーツ。ブリュレした表面にフォークを入れると、なめらかなクリームチーズがあふれ出します。チーズは厳選されたフランス産とデンマーク産のクリームチーズを黄金比率の配合でブレンドしており、上品なクリームチーズと香ばしいブリュレのほろ苦さが絶妙に溶け合います。一口食べると広がる芳醇なチーズの味わいと新しい食感をお楽しみいただけますよ!冷凍でお届けされますので、冷蔵庫で解凍後6時間以内にお召し上がりいただけると、表面のパリッとした食感をお楽しみいただけますよ!ワインやシャンパンなどお酒のおともにもおすすめです!!→商品ページへ進む【送料無料】【1日限定25個】日本の代表的存在のショコラティエールの技が光る逸品とは?ミホ・シェフ・ショコラティエの「カラク(ガトーショコラ)」。ミホ・シェフ・ショコラティエでは、日本の代表的存在のショコラティエール・斉藤美穂氏自身がすべての工程を手作業で作り上げ、その出来たてをお届けしております。ショコラティエール・斉藤美穂氏に関しては皆様も一度はお目にかかったことはあるのではないでしょうか。ミホ・シェフ・ショコラティエのショコラは作りたてならではの、新鮮な素材が放つ瑞々しいショコラ本来の美味しさをお楽しみいただけます。ご紹介する「カラク(ガトーショコラ)」ですが、まずは「冷」で食べて頂きたいです。冷えたガトーショコラは、まず一口目の触(食)感は「ひんやり」。その後は口の中の温度でとろりと溶けだします。「冷」で召し上がることで、ひと時の「涼」が楽しめます。次に、レンジで数秒温めて召し上がって下さい。レンジで数秒温めると中心部がトロリと溶けだします。また、温めることでの「香ばしさ」は新鮮です。そして、トロトロの生チョコレートの洪水をお楽しみ下さい。チョコ好きなアナタはガトーショコラ好きの方も多いと思いますが、斉藤美穂氏のガトーショコラを食べずして、チョコ好きは名乗れませんよ!ぜひ、お好みの食べ方で、驚きの「新感覚・新食感」をお楽しみください!!※1日限定25個の販売となります。→商品ページへ進む【送料無料】【1日限定15個】あの人気商品「カラク」の「プレミアム」が話題騒然!ミホ・シェフ・ショコラティエでは、日本の代表的存在のショコラティエール・斉藤美穂氏自身がすべての工程を手作業で作り上げ、その出来たてをお届けしております。ショコラティエール・斉藤美穂氏に関しては皆様も一度はお目にかかったことはあるのではないでしょうか。ミホ・シェフ・ショコラティエのショコラは作りたてならではの、新鮮な素材が放つ瑞々しいショコラ本来の美味しさをお楽しみいただけます。そのガトーショコラになんと新作が登場しました!【送料無料・1日限定15個】作り立てをお届け!「カラクプレミアム」は、人気のカラク(ガトーショコラ)にホワイトチョコレートのガナッシュとビターチョコレートの小さなスパンコールをトッピングに加えました。この時期は、冷たくして食べるのがおすすめ!冷たいたガトーショコラは、口の中でとろりと溶けだし、独特のやわらかい生チョコの食感が至福へと導いてくれますよ!チョコ好き女子はガトーショコラ好きの方も多いと思いますが、斉藤美穂氏の新作ガトーショコラを食べずして、チョコ好きは名乗れませんよ!!※1日限定15個の販売となります。→商品ページへ進む希少なカカオ「ナシオナル種」を使った濃厚な味わいに焼き上げた「ガトーショコラ」のカットサイズが大好評埼玉県さいたま市にある店名の「アカシエ」。シェフの名前「興野燈(キョウノアカシ)」と「パティシエ」を合わせた造語で『アカシエ=自分自身(アカシ)が表現する物』という意味。「世界で一つしかない、アカシエでしか味わえないものを作りたい」という熱い想いが込められているそうです。洋菓子の世界大会「アルパジョン・ガストロノミック・コンクール」を制した興野シェフが作る「テリーヌ・ショコラ」は、エクアドルのみに存在するカカオ豆の品種「ナシオナル種」という、生産地が限られているとても希少なチョコレートを使用。その特徴である甘い花のような香りや、ナッツのようなコクを最大限に活かすため、合わせる素材を厳選しできる限りカカオの風味をそのままに焼き上げたねっとり濃厚なガトーショコラです。今回は、食べやすいサイズにカットした「個包装」テリーヌ・ショコラが6個入で新登場!1本まるごともいいですが、あらかじめカットされ「個包装」になっていると、食べやすく場所や用途を問わず、こってり「とろ~り」濃厚ショコラが楽しめますよ!→商品ページへ進む【番外編】あられ・おかきの専門店「赤坂柿山 赤坂総本店」自慢の誰からも愛される逸品はコレ!【土曜朝のバラエティ番組でGWに絶対外さない帰省に役立つ手土産第1位として紹介されました】東京・赤坂に本店を構えるあられ・おかきの専門店。原料は香りとコクが豊かな富山県特産の「新大正もち米」。栽培に手間がかかるため、ほとんど富山県外に出回らないといわれている希少米。その新大正もち米の粒の姿をそっくり生かして焼き上げた薄焼きおかき「慶長」、アーモンドを丸ごと一粒おかきでくるんだ「慶凰」を硯箱の蒔絵のような美しい化粧缶に詰合せ。モダンで上品なデザインは大切な方へのギフトとしても大好評!おかきは日持ちが長く好みが分かれないので、シーンを選ばず贈れるギフトとしても人気ですよ!!※こちらは「とろ~り」ではなく、「さっくり」ですが、この機会に「GWに絶対外さない帰省に役立つ手土産第1位」にも選ばれた魅力を堪能されてはいかがですか?→商品ページへ進むおすすめの特集ひと口で感動する!とろ~りスイーツおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年12月08日ホテル・W大阪(ダブリュー オオサカ)は、小嶋陽菜プロデュースのライフスタイルブランド「ハーリップトゥ(Her lip to)」とコラボレーションしたアフタヌーンティーを、2022年12月1日(木)から12月31日(土)までの期間限定で提供する。「ハーリップトゥ」とのクリスマスアフタヌーンティー2022年6月に実施し人気を博した、W大阪と「ハーリップトゥ」によるコラボレーションアフタヌーンティーが再び登場。今回は、心躍るクリスマスシーズンにぴったりの見た目にも華やかなスイーツ&セイボリーを提供する。キュートな見た目のスイーツティースタンドには、ブランドのシグネチャーであるチェリーを模ったムース「グリオットチェリーとショコラムース」や、甘酸っぱいラズベリーを添えた「チョコレートラズベリーフィナンシェ」、ブランドネームをあしらった「バニラキャラメル マカロン」など、「ハーリップトゥ」のキュートな世界観を落とし込んだスイーツが勢ぞろい。充実のセイボリー&ウェルカムドリンクまた、ジューシーなロースハムとコク深いブリーチーズがマッチした「ロースハムとブリーチーズのサンドイッチ」や「 ビーツと牛頬肉の煮込みのキッシュ」などのセイボリーもラインナップ。さらにウェルカムドリンクとして、ローズやライチ、ラズベリーをソーダとミックスしたノンアルコールの微炭酸カクテル「クリスマスローズ」を用意している。テイクアウト専用のオリジナルケーキ同日には、「ハーリップトゥ」初となるオリジナルケーキをテイクアウト専用で提供。タルト生地の上に、アプリコットコンフィチュールやローズマスカルポーネクリームをのせた、まろやかな口どけの「スノーフレークアプリコットローズタルト」と、ピンクカラーのフロマージュムースの中に、フレーズ デ ボアジュレやムースを入れた「ホーリーチーズベリームース」の2種を取り揃えている。【詳細】「ハーリップトゥ アフタヌーンティー」開催期間:2022年12月1日(木)~12月31日(土)場所:W大阪 1階「ミックスアップ(MIXup)」住所:大阪府大阪市中央区南船場4-1-3時間:13;00~、15:00~、17:00~<90分制>料金:7,000円/1名 ※サービス料15%込み※要予約、11月24日(木)18:00~予約受付<メニュー例>・ウェルカムドリンククリスマスローズ(ノンアルコール)・スイーツバニラキャラメル マカロン / グリオットチェリーとショコラムース / ブルーベリーとバニラクリーム フロマージュムース / チョコレートラズベリーフィナンシェ / 赤い果実のスコーン クロテッドクリーム付き・セイボリーロースハムとブリーチーズのサンドイッチ / ビーツと牛頬肉の煮込みのキッシュ サワークリーム添え / モッツァレラチーズムースとフルーツトマトのタルト バジルのソルベ※コーヒー、紅茶のフリーフロー付き■オリジナルケーキ<テイクアウト専用>「スノーフレークアプリコットローズタルト」950円「ホーリーチーズベリームース」950円※各種ケーキ単品は当日分売り切れ次第終了※写真はすべてイメージ※メニュー内容や提供時間は予告なく変更となる場合あり【予約・問い合わせ先】TEL:06-6484-5812(レストラン予約 月~水・日9:00~18:00、木~土9:00~20:00)
2022年12月07日株式会社STABLES(本社:東京都港区代表取締役:多田寛)は、ニュウマン横浜6階「2416MARKET(ニーヨンイチロク マーケット)」にて、神奈川県茅ヶ崎市のグルテンフリーパティスリー「BONBONS DE K(ボンボン ドゥ カ)」の取り扱いを2022年12月9日(金)からスタートします。スタート記念としてBONBONS DE Kの商品を税込み5,000円以上お買い上げのお客さまにオリジナルのマルシェバッグをプレゼントいたします。(数量限定) 小麦粉を使わないグルテンフリーの焼き菓子BONBONS DE Kの焼き菓子は、国産米100%の米粉にこだわったグルテンフリー。北海道産のバターで風味を出し、白砂糖も使わず、きび砂糖やはちみつで甘さ控えめ、一つひとつ丁寧にその日の分だけを焼いています。グルテンフリーなのにしっとりとした食感が特徴のBONBONS DE Kのフィナンシェは、焦がしバターの風味を感じるナチュールや、ショコラなどのベーシックアイテムから、カリカリベーコンやワサビといった変わり種のアイテムまで35種類を揃えている。2416MARKETでは、35種類のラインナップの中から季節によって10種類のフィナンシェを中心に、パウンドケーキやガレット、フロランタンなどの焼き菓子も展開予定。人気のサブレから季節の新作のサブレまでぎっしりと詰め込んだ、幸せなお菓子箱「La Boîte à bonheur」のクッキー缶を12月9日(金)に5個限定で販売いたします。取り扱い開始記念「マルシェバッグ」プレゼント2416MARKETでの取り扱い開始を記念して、BONBONS DE Kのアイテムを税込み5,000円購入されたお客さまに、オリジナルのマルシェバッグをプレゼントいたします。(数量限定)BONBONS DE Kについて2021年7月、湘南・茅ヶ崎にオープンしたグルテンフリーの焼き菓子専門店。国産米100%の米粉にこだわり、白砂糖を使わず、きび砂糖とはちみつ、北海道産のバターで風味を出したフィナンシェやパウンドケーキは、一つひとつ丁寧にパティシエによって焼かれる菓子が好評のパティスリー。店舗概要開催期間:2022年12月9日(金)~販売店舗:2416MARKET (ニュウマン横浜6階)営業日・営業時間などはHPをご確認ください2416 MARKET : 会社概要商号:株式会社STABLES代表者:代表取締役多田寛所在地:東京都港区南青山5-4-50 2F設立:2019年4月1日URL : お問い合わせ先株式会社STABLES担当:亀井・伊藤電話番号:03-6803-8457(平日:10時~18時)E-mail: s-kamei@stables.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年12月05日