ノンカフェインで体にやさしい「玄米デカフェ」食品メーカーの株式会社MNHは、玄米だけを焙煎して作った「玄米デカフェ」のギフトセットを同社のオンラインショップ「Atelier GENMAI DECAF」で販売を開始した。「玄米デカフェ」は、コーヒーや紅茶、緑茶でもない、日本生まれの新しい飲み物であり、お米の甘み、コーヒーのような苦み、玄米の香りを楽しむことができる。玄米100%で作られているので、カフェインはゼロである。山形の玄米だけを使用したデカフェセット今回、催事で販売した『玄米デカフェ ギフトボックス 山形セット』のオンラインショップ販売をスタートした。生産地である山形県にちなみ、山形県の玄米だけを使用したデカフェセットになっている。セット内容は、山形県が誇る高級米“つや姫”だけで作ったデカフェの代表商品「つや姫」1ドリップ・6袋のほか、「出羽燦々」1ドリップ・6袋、「亀の尾」1ドリップ・6袋を専用ギフトボックスに詰め合わせた。販売価格は、税込み3,600円。そして、玄米デカフェと山形県産米粉で作った“米粉クッキー”と「つや姫」1ドリップ・6袋、「出羽燦々」1ドリップ・6袋を詰め合わせた『玄米デカフェ ギフトボックス 米粉クッキーセット』も同時発売。販売価格は、税込み3,200円。“米粉クッキー”は、米粉とアーモンドプードルを主原料として製造しているため、小麦粉は不使用である。そのままの玄米デカフェをプラスしたので、苦みと玄米の香りを楽しめるクッキーである。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社MNH※Atelier GENMAI DECAF
2021年04月23日「大人のカロリミット茶」新フレーバー株式会社ファンケルとダイドードリンコ株式会社が共同開発する「大人のカロリミット茶」シリーズより、新たに「大人のカロリミット ジャスミンティープラス」が発売される。またコラボ第一段商品として発売され人気を博した「大人のカロリミット 烏龍茶プラス」についても、味わい新たにリニューアル発売が決定した。ファンケルでは2021年5月17日(月)からジャスミンティーを、2021年6月17日(木)から烏龍茶をオンラインストアにて販売開始。またダイドードリンコからは、両フレーバーとも2021年5月24日(月)に全国発売される。糖と脂肪を無かったことに「大人のカロリミット茶」シリーズには、“食事の糖や脂肪の吸収を抑える”機能が認められた機能性関与成分「難消化性デキストリン(食物繊維として)」を配合。またファンケルの大ヒットサプリ「大人のカロリミット」にも用いられる成分、ブラックジンジャー、桑の葉、そして茶花を配合している。脂肪や糖が気になる食事、特に脂っこい中華などにぴったりのお茶で、様々なシーンで楽しむことができる。高級茶葉の上質な香り「ジャスミンティープラス」には、2種類の最高等級茶葉をブレンド。ジャスミンの華やかな香りとさっぱりとした後味が特徴だ。一方の「烏龍茶プラス」は、高級茶葉として知られる鉄観音と白芽奇蘭をブレンド。以前発売されたものより後味のすっきり感が増し、脂っこいメニューとの相性がより良くなった。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ファンケルのプレスリリース
2021年04月16日昔から大豆は日本人にとって身近な食材でしたが、近年その栄養価の高さやヘルシーさに再び注目が集まり、大豆を使った商品がとても増えてきているように感じます。カルディでもオリジナルの大豆フードが続々と登場しているので、そのなかから4商品を厳選して実食リポートをお届けします! お肉の代わりに!大豆ミート入りパスタソース 「大豆ミートと香味野菜のトマトソース」(購入時:298円)は商品名にもあるとおり、今、大注目の“大豆ミート”使用のパスタソースです。原材料にお肉は一切使用されていません。正直、お肉なしじゃ物足りないんじゃ?と思っていたのですが……。 ゆでたパスタに温めたソースをかけてみると……、まさに見た目はミートソース! 肝心のお味はというと、これがとってもおいしい! 玉ねぎ、にんじん、セロリにトマトなどが入っていてとにかく野菜のうまみがたっぷり、ケチャップベースで程良い酸味と甘みもあり、大豆ミートもうまくなじんでお肉が入っているかのような食べ応え! まったく物足りなさはなく、むしろ満足度の高い一皿でした。 大豆ミート入りスパイシーな本格カレー! 続いて、「大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー」(購入時:368円)、こちらもお肉は一切使われていない商品です。粒状の大豆ミートがお肉の代わりにたっぷり入っていて、香味野菜やひよこ豆にコリアンダー、クミン、ガラムマサラなど数種のスパイスを加えて煮込んだ本格キーマカレーとのこと。 湯煎で温めてご飯の上にキーマカレーをかけて、半熟目玉焼きをトッピングしてみました。見た目には、ひよこ豆とひき肉がたっぷりのキーマカレーにしか見えません! 食べてみると具材たっぷりで、ほくっとしたひよこ豆、粒状の大豆ミートもしっかり食感があり食べ応え十分です。そして、予想以上にスパイシー! 香味野菜のうまみと甘みも感じつつ、スパイスがなかなか刺激的で大人向けの味わいになっています。 しっとりやさしい味わいの豆乳蒸しパン 北海道産大豆の豆乳で作った「極豆乳蒸しパン」(購入時:216円)は商品名からもこだわりがしっかり感じられる新感覚の蒸しパンです。同シリーズで以前、極チーズ蒸しパンが販売されていましたが、今回はこだわりの豆乳入り。常温での販売でそのままでももちろん良いのですが、私は冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきました。 食べてみて、まずその食感にびっくり。とにかくしっとり滑らか。キメが細かく口どけの良さがとっても心地良いんです。甘さもくどくなく、豆乳の濃厚な風味が口に広がり、冷やしたことでまるでケーキを食べているかのような満足感を得られます。蒸しパンとしては少々高めの価格設定だなと最初は思いましたが、食べてみて納得のクオリティーです。 噛めば噛むほど味わい深い!おからクッキー おいしくヘルシーにおやつを楽しみたい人にぴったりな「おからクッキー」(購入時:285円)は国産大豆100%使用、食物繊維たっぷりの体にうれしいクッキーです。100年続くお豆腐屋さんが何度も試作を重ねて完成させたというこだわりの一品とのこと。 味はプレーン、かぼちゃ、紫いも、見た目にも華やかでかわらしいカラフルなクッキーです。まずプレーンから食べてみると、噛み応えのある少しかための食感で、おからと豆乳で作られている生地はしっかり大豆の風味も感じつつほんのりやさしい甘みもあり、とても味わい深い! かぼちゃはやさしいかぼちゃの甘みと風味、紫いももちゃんとおいもの存在感があります。 3種類とも噛めば噛むほど素材の味をしっかり感じられるおいしいクッキーで、おからのせいか意外とお腹にもたまり、よく噛むことでおやつの食べ過ぎ防止にもなります。 今、ちまたで注目されている話題の大豆フードは数多くありますが、カルディの大豆フードもこだわりがすごくオリジナリティがあり、どれも満足度の高いアイテムばかり! 気になる方は店頭やオンラインでチェックしてみてくださいね。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:舞カルディや業務スーパー・コストコが大好きな3児の母。輸入食品や大容量食材の保存術・アレンジ料理が得意! Instagramやブログ、YouTubeで購入品の感想やアレンジ技などの活用法を発信中。テレビや雑誌などメディア掲載も多数。
2021年03月25日大豆を肉のように加工した「大豆ミート(ソイミート)」が注目されています。植物由来の大豆ミートは、高タンパク質・低カロリーで大豆イソフラボンが含まれており、女性にも人気です。今回は、大豆ミートの特徴や、スーパー・外食チェーン店で購入できる大豆ミート商品についてご紹介します。ヘルシーな肉もどき「大豆ミート」が人気!大豆ミートとは、大豆からタンパク質を取り出して肉のように加工した食品のことで、見た目や食感が肉と似ています。もともと大豆ミートは、ベジタリアンやヴィーガンの方が代替肉として活用していた食材です。近年は「健康的」「地球環境にやさしい」などの理由から、一般の方にも注目されるようになりました。大豆ミートは植物性タンパク質が豊富で、肉よりもカロリーが少なく、大豆イソフラボンが含まれており、健康志向の女性からも支持されています。特に最近は、まるで本物の肉のような食感や味付けの大豆ミート商品が増え、人気が急上昇中です。スーパーやコンビニ、レストランなどで大豆ミートを使った商品を見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。スーパー・外食チェーン店で購入できる大豆ミート商品スーパーや外食チェーン店で購入できる大豆ミート商品をご紹介します。伊藤ハム「まるでお肉!大豆ミートのやわらかカツ」 この投稿をInstagramで見る 伊藤ハム/ITOHAM FOODS .inc(@itoham_foods_inc)がシェアした投稿 伊藤ハムの「まるでお肉!大豆ミートのやわらかカツ」は、本物の肉のような食感と味付け、食べやすいやわらかさが人気です。「まるでお肉!」シリーズには、他にハムカツ、メンチカツ、からあげ、ナゲット、ハンバーグ、肉団子などがあります。食事やお弁当に幅広く使えそうですね。井村屋「大豆ミートまん」 この投稿をInstagramで見る 井村屋株式会社(@imuraya_dm)がシェアした投稿 井村屋の「大豆ミートまん」は、大豆タンパクとタケノコ、シイタケ、タマネギを使用した旨味のある具材と、もっちりした生地が特長の冷凍食品です。以前から肉まんやあんまんを販売している井村屋が、健康志向の方向けの商品として発売しました。2個入りで個包装のため、保存にも便利です。マルコメ「大豆のお肉 ミンチタイプ」 この投稿をInstagramで見る マルコメ株式会社公式インスタグラム(@marukome_family)がシェアした投稿 マルコメの「大豆のお肉 ミンチタイプ」は、自分で大豆ミートを使って料理をしたい方におすすめの商品です。「大豆のお肉」シリーズには、ミンチ・フィレ・ブロックの3種類があり、作りたい料理に合わせて選べます。ハンバーグや炒め物、唐揚げなど、さまざまな手料理が楽しめそうですね。ドトールコーヒー「全粒粉サンド 大豆ミート ~和風トマトのソース~」 この投稿をInstagramで見る ドトールコーヒーショップ西国分寺店(@dcsnishikokubunji)がシェアした投稿 ドトールコーヒーの「全粒粉サンド 大豆ミート ~和風トマトのソース~」は、全粒粉入りのパンに大豆ミートハンバーグ、きんぴらごぼう、和風トマトソースをサンドしています。大豆とは思えない食感のハンバーグと噛み応えのあるきんぴらごぼうで満足感があります。まとめ注目の大豆ミートについてご紹介しました。矢野経済研究所によると、2020年の代替肉の世界市場規模は2,572億6,300万円にもなるそうです。さらに2020年以降は、年間22%の平均成長率で推移すると試算されています。大豆ミートは、人口増加による世界的な食糧不足が予想される中で、地球環境に配慮したタンパク質源としても期待されています。日本では「健康的な代替肉」というイメージが高まり、日常の食事として大豆ミートが広まりつつあります。普段食べている肉料理を時々は大豆ミートに置き換えることで、健康や地球に配慮した食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
2021年03月07日女性に嬉しい和漢ブレンド茶ダイエット専門院「渋谷DSクリニック」が「ASIAN RAD TEA COMPANY」と共同開発した和漢ブレンド茶2種が新登場。2021年3月1日(月)、女性に嬉しい漢方をブレンドしたオリジナル茶2種が発売された。渋谷DSクリニックの渋谷・銀座院およびオンラインストアにて購入可能だ。薬剤師とアジアンティー専門店がコラボ和漢ブレンド茶は、同クリニックの漢方調剤を担当する薬剤師・髙城千絵子氏と、アジアンティー専門店「ASIAN RAD TEA COMPANY」とのコラボにより誕生した。使用するのは実際にクリニックでも処方されている高品質な和漢素材。心や身体の不調に合わせて選べる2種類の商品「アンバー」と「サファイア」から選ぶことができる。現代社会のストレスに悩む女性におすすめだ。商品の特徴「アンバーブレンド」は、身体を温め疲労を取る効果のある和漢素材、生姜、クコの実、シナモン、なつめをブレンドしたお茶。ベースは紅茶のような甘みが特徴の東方美人茶で飲みやすい。冷え・むくみが気になる人、免疫力をアップしたい人におすすめだ。一方「サファイアブレンド」は、アジア諸国で多く飲まれるバタフライビーティーをベースに、菊花、レモンマートル、マリーゴールド、ミントをブレンド。エイジング効果のあるアントシアニンを含む、鮮やかな青いお茶が目を引く。目の疲れを癒やしたり上質な睡眠を導いたりする効果があり、1日の終わりに飲むのにぴったりだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※渋谷DSクリニックのプレスリリース※渋谷DSクリニックオンラインストア
2021年03月04日台湾発のハイテクコーヒー機器メーカーSandboxSmart(サンドボックススマート)は2月9日(火)14時より応援購入サービスMakuakeにて、スマートフォンアプリ(以下スマホ)で多彩な焙煎を実現するスマート珈琲焙煎機「SandboxSmartRoaster(サンドボックススマートロースター)」の先行予約販売を開始しました。■SandboxSmartRoasterとはコーヒー愛好家の技術者たちが結集して開発した、スマホのアプリ操作で浅煎りから深煎り、さらにはオリジナルの焙煎度まで実現する電動スマート珈琲焙煎機です。スマホでセミオートで浅煎り・中煎り・深煎りが可能なほか、熱やファンの設定も細かく調整できるため、初心者から熟練者まで焙煎を楽しむことのできるスマートロースターです。■豆本来の香りや特徴を引き出す電熱直火式を採用手軽ではありつつも、本格派の焙煎を実現するため、SandboxSmartRoasterは電熱直火式を採用。これにより、豆に直接熱カロリーを与えることができ、より豆本来の香りや特徴を引き出すことが可能になっております。■高メンテナンス性で後片付けも簡単自家焙煎時の悩みとして「チャフの処理」がよく挙がりますが、SandboxSmartRoasterではチャフが全て本体下部のトレーに集まる仕様となっておりますため、チャフをハケで下部に落とし、トレーから捨てるだけでメンテナンスが完了します。掃除の手間を気にせず、忙しい時もスキマ時間で焙煎が可能となっております。■コーヒー愛好家がこだわり抜いた設計デザイン性能と見た目を両立したこだわりの器具で淹れる過程も重要と考え、他のコーヒー器具と引けを取らないコンパクトかつスタイリッシュなデザインで設計。さらに、高品質の焙煎に不可欠な要素のみを徹底的に研究・抽出した結果、平均的な17Lサイズの電子レンジの重量より約37%も軽く、そして横幅は約半分のコンパクトさを実現致しました。■リターン内容今回のプロジェクトでは、焙煎機に加え冷却器もセットで販売致します。こちらの冷却器はわずか60秒間で焙煎した豆を冷却するハイスペックな仕様で、余熱による焙煎の進行を防止します。また、吸引式を採用しているため、豆に付着したチャフの飛散も防止します。今回のセット購入で手軽にハイクオリティの焙煎が可能です。■製品仕様■応援購入期間2021年2月9日(火)~2021年4月10日(土)まで以下のURLより応援購入が可能です。Makuakeプロジェクトページ■SandboxSmart社とは大のコーヒー愛好家である、劉志鴻(リュウ・シホン)が、同じくコーヒー好きという共通項で繋がった技術者と設立した台湾のスタートアップ企業です。コーヒーを通じ、"自分だけの一杯"を作り出す喜びをより身近に感じて頂くことを目指し、様々な製品開発に取り組んでおります。会社ホームページ■SNSFacebook【Makuakeプロジェクトページ】スマホでタップするだけ自家焙煎!SANDBOX SMART コーヒーロースター企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年02月19日ノンカフェインで体にやさしい「玄米デカフェ」食品メーカーの株式会社MNHは、玄米だけを焙煎して作った「玄米デカフェ」の飲み比べができるセットの一般販売を公式ウェブサイトで開始した。同社は、2012年に山形県庄内町に工場と事務所を構え、山形での製造をスタート。庄内町は、お米の生産地であり、お米をもっと広めたいという想いから、焙煎方法を研究し、試行錯誤したのちに、2020年に「玄米デカフェ」として新発売した。お米の味を引き立たせてじっくり焙煎「玄米デカフェ」は、米の消費拡大にもつながるように、各県の代表銘柄で焙煎している。焙煎している玄米は、つや姫(山形県産)・あきたこまち(秋田県産)・ゆめぴりか(北海道産)・夢つくし(福岡県産)・コシヒカリ(新潟県産)・酒米の出羽燦燦(山形県)。今回、6銘柄の「玄米デカフェ」を楽しむセットを販売する。1ドリップタイプであり、美味しさが一杯ごとにキープされている。『つや姫デカフェ』は、バランスのいいマイルドな味わい。『あきたこまちデカフェ』は、お米の甘さと香りが楽しめる。『ゆめぴりかデカフェ』は、甘さと香りの中に苦みが少ないため、飲みやすい。『ゆめつくしデカフェ』は、苦みの中に広がる酸味とコクが楽しめる。『出羽燦燦デカフェ』は、酒造米からできた洗練された甘みと香りが魅力。『こしひかりデカフェ』は、マイルドで飲みやすく、酸味が少ないためバランスがよい。玄米にはカフェインが含まれていないので、「玄米デカフェ」は、完全にノンカフェインの新しい飲み物である。『玄米デカフェ飲み比べセット』(6銘柄各1包入り)の販売価格は1,180円。公式ウェブサイトで販売中。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社MNH※Atelier Genmai de Cafe
2021年02月02日台湾ティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha)」から、期間限定の新作メニュー「黒糖ミルク 焙煎きなこ」シリーズが登場。2021年1月28日(木)より、全国の店舗にて発売される。ゴンチャ人気の「黒糖ミルク」シリーズに“きなこ”の限定フレーバー2020年2月に発売されて以降、予想を上回る売り上げと共に人気メニューの仲間入りを果たした「黒糖ミルク」シリーズ。今回新たにラインナップに加わる「黒糖ミルク 焙煎きなこ」シリーズは、この「黒糖ミルク」をベースに、黒糖と相性の良いきなこをアクセントに加えた期間限定のフレーバーだ。烏龍茶やブラックティーなど全3種メニューラインナップは、きなこで引き立つ茶葉の芳醇な香りが楽しめる「黒糖ミルク 焙煎きなこ ウーロンティー」、深みのある味わいの「黒糖ミルク 焙煎きなこ ブラックティー」、そして香り高い「黒糖ミルク 焙煎きなこ カフェ オ レ」の3種類。いずれのメニューも、香ばしくまろやかな味わいのきなこと、深みのある甘さの黒糖の絶妙なハーモニーが楽しめる一杯となっている。商品情報ゴンチャ「黒糖ミルク 焙煎きなこ」発売期間:2021年1月28日(木)〜3月上旬 ※終売日は予定販売店舗:ゴンチャ全店※「黒糖ミルク 焙煎きなこ カフェ オ レ」は、一部店舗では販売しない。価格:550円+税※アイス、Mサイズのみ。※デリバリーは価格が異なる。
2021年01月28日紗栄子が愛飲している薬膳茶をチェック!2021年1月11日、紗栄子はSNSを通じて、オススメの薬膳茶を公開。DAYLILYの『Refill EAT BEAU-TEA ~My Favorite Things~』が、香ばしくてとても美味しいと絶賛している。紗栄子は、この漢方茶を台湾の新太源の茶器で飲むのがお決まりだとし、茶器について可愛いだけじゃなくて、茶こしが付いていて利便性が高い点を評価している。インスタグラムのフォロワーからは「私も去年から飲んでます!ナツメが美味しいです」「身体にも心にも良さそう」「薬膳茶!気になる~」などの声が寄せられている。紗栄子は1986年11月16日生まれ。宮崎県出身。14歳の頃から、タレントやモデル、女優として活躍している。インスタグラムのフォロワー数は160万人以上。2019年10月に一般社団法人Think The DAYを設立し、代表を務めている。食べても美味しい紗栄子が愛飲している『Refill EAT BEAU-TEA ~My Favorite Things~』は、ナツメ、龍眼、黒豆を使用。漢方薬膳師監修のもとにブレンドされたお茶で、女性の健康とキレイをサポートする。ツヤが足りないと感じたときや、産前・産後などにオススメだ。1袋(約240g)当たり3,200円で販売。約30杯分の量となっている。(画像は紗栄子オフィシャルブログより)【参考】※紗栄子オフィシャルインスタグラム※紗栄子オフィシャルブログ※DAYLILY※一般社団法人Think The DAY
2021年01月17日ジャスミン茶は健康や美容に良いって本当?かつてクレオパトラも愛したと言われているジャスミン。最近は日本でもペットボトル飲料やティーパックという形で発売されており、誰でも簡単にジャスミンティーを飲めるようになりましたよね。そんな女性人気の高いジャスミン茶ですが、実は様々な効果が隠されているんです。そもそもジャスミン茶とは?中国で「茉莉花(マツリカ)」と呼ばれるジャスミンの花で香りをつけたお茶のことを言います。同じような花茶は他にも様々な種類がありますが、その中でもクイーンと例えられるほど人気の高いお茶です。知っておきたい!ジャスミン茶の効果出典:byBirth1.リラックス効果疲れが溜まっている時やイライラしやすい時、ジャスミンの豊かな香りに癒されることもありますよね。その理由は、ジャスミン特有の香りを作り出している成分にあります。主要な香気成分である「リナロール」や「ヘンゼルアセテート」は鎮静効果やリラックス効果をもたらし、気分を落ち着かせてくれるのです。フレグランスとして香りを楽しむのも良いですが、温かなお茶でジャスミンの香りを感じることで、心を緊張状態から解き放つことができますよ。2.美肌効果ジャスミン茶には美肌にとって嬉しい「ビタミンC」や「ビタミンE」が豊富に含まれています。これら2つの成分はどちらも抗酸化作用を持っており、組み合わせることで相乗効果を得ることができます。さらに、体内では作り出せない「ミネラル」も同時に摂取できるため、肌のハリや弾力アップにも効果的です。3.ダイエット効果ジャスミン茶に含まれているカフェインには、基礎代謝を上げ脂肪を燃焼させる効果が期待できます。ダイエットを行っている方は、ぜひ運動や食事と上手く組み合わせて摂取してみてくださいね。4.ホルモンバランスの改善ジャスミン茶の香気成分「ヘンゼルアセテート」には、乱れたホルモンバランスを正常に導く効果があります。女性ホルモンが整うことで、月経前症候群(PMS)や生理痛、肌荒れなどの悩みを軽減することができますよ。5.体臭・口臭予防ジャスミン茶を作る際のベースには、緑茶や烏龍茶が使用されています。これらには殺菌効果や抗酸化効果を持つ「カテキン」が含まれており、口臭の元となる歯周病菌の繁殖を防ぐことができます。また、身体から出る匂いの対策にもなるため、ニンニク料理など匂いの強い食事と一緒に摂るのも効果的です。6.むくみ対策カフェインにはダイエット効果だけでなく、利尿作用があると言われています。普段からジャスミン茶を習慣的に取り入れることで体内の余分な水分が排出され、むくみの予防になります。ただし、過剰に摂取しすぎると必要以上に水分が失われることになり、かえってむくみを引き起こしてしまうので注意が必要です。ジャスミン茶に含まれるカフェインの量は?飲む際の注意点先ほどご紹介したように、ジャスミン茶には緑茶や烏龍茶が使用されているため、カフェインが気になる方も多いと思います。しかし含有量はさほど多くはなく、コーヒーに含まれているカフェイン量と比較すると3分の1程度と言われているんです。適量を毎日飲む分には特に問題ありませんが、妊娠中の方や小さなお子様が飲まれる場合は飲み過ぎに注意しましょう。美味しいジャスミン茶の淹れ方出典:byBirth手軽に飲める市販のジャスミン茶も便利ですが、自分で丁寧に淹れたお茶はさらに美味しいこと間違いありませんよね。ここでは、ジャスミン茶の美味しい淹れ方をご紹介していきます。茶器を使用したジャスミン茶の淹れ方1.まずは茶器に沸騰させたお湯を注ぎ、茶器を温めます。十分に茶器が温まったら、お湯を捨ててください。先に茶器を温めておくことで、茶葉を入れた時に開きやすくなります。2.茶器の中にジャスミン茶葉を3~5gほど入れ、お湯を注ぎます。この際の理想的な温度は、80~90℃ほど。適温を注ぐことで、ジャスミン茶の香りや旨みをバランス良く引き出すことができます。もし香りを重視したい場合は、90℃以上の熱湯がおすすめです。3.茶葉が開いたら湯呑みに移して飲みます。同じ茶葉で大体3~4煎ほど楽しむことができますよ。使用する茶器は中国茶器が理想ですが、もちろん自宅にある急須でも美味しく淹れることができます。ぜひ質の良い茶葉でお試しください。ジャスミン茶はホットがおすすめ!ジャスミン茶はアイス・ホットどちらでも飲むことができますが、身体の冷えが気になる方はホットで楽しむことをおすすめします。身体が芯から温まり、健康や美容でもあらゆるサポートをしてくれますよ。ジャスミン茶でホッと一息。自分にご褒美を出典:byBirthいかがでしたか?香りの良いジャスミン茶は、疲れやストレスを感じた時に飲むことで気分もリフレッシュされますよね。美容の面でも意識的に水分を摂ることは良いとされていますので、ぜひ皆さんもジャスミン茶で健康的な美しさを手に入れましょう。
2021年01月14日三枝俊介が贈る2021年のバレンタインチョコレートブランド「ショコラティエ パレドオール」が、2021年のバレンタインに向けた新商品を発表しました。カカオ豆の焙煎からチョコレートの製造までの全行程を自社で行う“Bean to Bar(ビーントゥーバー)”工房を持ち、完全に自家製の極上チョコレートを展開する「ショコラティエ パレドオール」。ショコラティエの三枝俊介が生み出す極上のショコラセレクションが今年も登場します。個性豊かなラインナップ2021年のバレンタインコレクションは、限定の味を加えた詰め合わせ「コフレレザムール」や、秩父のウイスキーを使った「モルトコレクション」に「モルトタブレット」、甘酸っぱいいちごとピスタチオ使ったボンボン「いちご&ピスターシュ」など、素材の味と自家製チョコのマリアージュを楽しめるラインナップが豊富に登場します。また貴重なヴィンテージボルドーワインを使用したシリーズの第5弾として発売される、凝縮感のある果実味が特徴のフルボディワイン「シャトーラトゥール2000年」を使用した究極の一粒「ボルドー2021」にも注目です。いずれの商品もオンラインで購入可能なため、人混みが気になるこの時期でも安心して入手できます。(画像はプレスリリースより)【参考】※「ショコラティエ パレドオール」公式サイト
2021年01月12日和洋中の下味が付いた大豆のお肉マルコメ株式会社は、2021年3月上旬から、湯戻しと下味処理が不要な『大豆のお肉 和風ブロック』『大豆のお肉 洋風ミンチ』『大豆のお肉 中華風フィレ』を全国で販売する。同商品は、大豆のお肉を試したことがない人からの「調理方法や相性の良いレシピがわからない」といった声を受けて開発。美味しい下味が付いているため、ヘルシーな大豆のお肉を使った料理を、簡単に短時間で作ることができる。『大豆のお肉 和風ブロック』はブロックタイプの大豆のお肉を使用。かつおベースの下味が付いているため、煮込み料理を短時間で作ることが可能だ。コンソメベースの下味が付いた『大豆のお肉 洋風ミンチ』は、料理にコクと旨みをプラス。『大豆のお肉 中華風フィレ』は中華風味のだしで味付けされており、高カロリーになりがちな中華料理を、ヘルシーに仕上げることができる。日本イタリア料理界のパイオニアとして知られる落合務シェフ落合務シェフは1947年生まれ。「ホテルニューオータニ」や洋食レストラン「トップス」で経験を積んだ後、1978年からイタリアで料理の修業をスタート。1982年に東京・赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任する。1997年に「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。現在は日本イタリア料理協会の名誉会長を務めている。(画像はプレスリリースより)【参考】※マルコメ株式会社 ニュースリリース※フェニックス・シーガイア・リゾート
2021年01月11日フレデリック・ブロンディールは、2021年バレンタイン限定の新作ショコラを、2021年1月15日(金)から順次全国の百貨店を中心に発売する。フレデリック・ブロンディールでは、ショコラティエ自らが目利きしたカカオを“焙煎”し、クーベルチュール作りから、手間暇を惜しまず丁寧に作られたチョコレートを展開。さらに、効率的な高温焙煎ではなく、時間のかかる低温焙煎をあえて施すことで、カカオ本来の香りや酸味、苦み、フルーティーさを最大限にまで引き出しているのが特徴だ。2021年のバレンタインに向けた新商品として、3カ国のカカオの特徴が際立つチョコレート「カカオヴォヤージュ」が登場。フルーツのような酸味とスパイス感が特徴のインド産カカオ、華やかに香るエクアドル産カカオ、ナッツのような香りのトーゴ産カカオと、それぞれ異なる産地の個性を色濃く反映した3種のチョコレートがアソートになっている。「ビーントゥーショコラ」は、ナッツやフルーツなど、様々なフレーバーによってカカオの魅力を多彩な角度から堪能できるチョコレート。コスタリカとエクアドルの、厳選されたカカオ豆本来の特徴と香りを最大限に引き出した、個性豊かなチョコレートを詰め合わせたアソートメントを用意する。その他、甘味の強いペカンナッツにコスタリカ産カカオのショコラを合わせた「ドラジェ」や、「キャラメルナッツフロランタン」、「マカダミアビスキュイ」、「ジャンドゥーヤサンド」といった焼菓子もラインナップ。「ドラジェ」と焼菓子3種を詰め合わせたアソート缶「ガトー・セック&ドラジェ」も販売される。【詳細】フレデリック・ブロンディール発売日:2021年1月15日(金)~順次展開場所:全国百貨店などバレンタイン催事計27店舗※商品・販売店に関する詳細情報はフレデリック・ブロンディール日本公式サイトにて告知。■出店情報・ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催事場会期:2021年1月15日(金)~2月14日(日)住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4・西武池袋本店 7階大催事場会期:2021年1月16日(土)~2月14日(日)住所:東京都豊島区南池袋1-28-1・阪急うめだ本店 9階催事場会期:2021年1月20日(水)~2月14日(日)住所:大阪府大阪市北区角田町8-7・大丸東京店 11階催事場会期:2021年1月28日(木)~2月14日(日)住所:東京都千代田区丸の内1-9-1・高島屋新宿店 11階催事場会期:2021年1月27日(水)~2月14日(日)住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2■商品例・カカオヴォヤージュ 6個 1,998円・ビーントゥーショコラ 3個 972円、5個 1,512円、8個 2,376円・ドラジェ 2,592円・ガトー・セック&ドラジェ 3,996円※価格はすべて税込【問い合わせ先】株式会社 ちぼりインターナショナルTEL:0465-63-5361
2021年01月08日焙じ茶専門店「ホホ ホウジチャ(HOHO HOJICHA)」は、2021年新春スイーツ&ドリンクを ホホ ホウジチャ 焙茶専門店 宇治本店・四条河原町店で発売する。焙じ茶専門店「ホホ ホウジチャ」の“極上”カステラホホ ホウジチャは、京都エリア唯一の焙じ茶専門店だ。日本茶インストラクター指導監修のもと、京都の碾茶焙じ茶にこだわり、芳醇な香りが楽しめるドリンクを展開している。そんなホホ ホウジチャから、玉露焙じ茶を使用したスイーツ「プレミアム焙じ茶カステラ」が登場。ふんわり優しい食感のカステラに、茶師厳選の玉露焙じ茶を贅沢に練りこみ、香り豊かに仕上げた。カステラは、京都の老舗職人が丁寧に焼き上げているため、ふわふわの“極上”の食感が特徴だ。またあわせて、特選ブレンド焙じ茶に干し梅、結び昆布を合わせた「大福茶」や、ほんのりフルーツの香りが広がる「フレーバー焙じ茶」も発売。「フレーバー焙じ茶」は、苺、白桃、柚の3種類がラインナップする。【詳細】ホホ ホウジチャ2021年新春スイーツ&ドリンク取扱店舗:・ホホ ホウジチャ 焙茶専門店 宇治本店住所:京都府宇治市宇治妙楽51-2営業時間:10:00~18:00・ホホ ホウジチャ 焙茶専門店 四条河原町店住所:京都府京都市下京区四条通寺町東入二丁目御旅街20番地営業時間:11:00~19:00<物販商品>・プレミアム焙じ茶カステラ 1,380円(税込)発売時期:2020年11月末・大福茶 580円(税込)発売時期:2020年11月末・フレーバー焙じ茶 全3種 650円(税込)※予定価格
2020年12月31日チョコレートデザイン株式会社の展開するチョコレートブランド「VANILLABEANS(バニラビーンズ:以下、当店)」は2021年1月27日から各店舗で新作商品を発売いたします。今年のテーマは「Life is a journey(人生は旅)」。ご自宅で国内外を旅するように、カカオ焙煎士とパティシエが選び抜いた各地の素材をお楽しみ下さい。1月27日(水)発売商品1. The Roastery Single Cacao 3個入(ザ・ロースタリー シングルカカオ)世界各国の豆から、当店がカカオ豆の個性を引き出した唯一無二のボンボンショコラ。2020年に取り扱いを開始したカカオ豆を含めた3箇所の産地に着目し、一口目、二口目と食べ進めていくごとに印象の変化を楽しめる大粒サイズです。(パッケージ左から『インド』『ドミニカ共和国』『コロンビア』)2. The Roastery Marriage Cacao 3個入(ザ・ロースタリー マリアージュカカオ)国内から厳選した食材とカカオの風味を閉じ込めた大粒のボンボンショコラ。レモンを丸ごと使った自家製ホワイトチョコの『広島レモン』、国産ゴマを直前ですり潰し、カカオと合わせた香ばしさ広がる『香川黒胡麻』、フルーティーなカカオ豆と適度な酸味を持つイチゴを合わせた『福岡あまおう』の3種。(パッケージ左から『広島レモン』『香川黒胡麻』『福岡あまおう』)3. The Roastery Best Selection 6個入(ザ・ロースタリー ベストセレクション)上記「シングルカカオ」と、「マリアージュカカオ」を1粒ずつ楽しめるアソートセット。(パッケージ左上から『インド』『ドミニカ共和国』『コロンビア』、左下から『広島レモン』『香川黒胡麻』『福岡あまおう』)4. パンが美味しくなるチョコレート厳選したカカオ豆を使用した、ビターな大人の味わいが楽しめるチョコ好きのためのオリジナルスプレッド。重厚感のある『トリニダード』と、ナッティな軽やかさがある『ドミニカ』、フルーティな酸味の『コロンビア』の3種類。お気に入りのパンに、カカオの芳醇な香りを移してお楽しみ下さい。(左から『トリニダード』『ドミニカ』『コロンビア』)5. タブレットショコラ・ホワイト(各種)カカオ豆をプレスし、自社で搾油して作られたカカオバターから作ったオリジナルホワイトチョコレートが登場しました。大地を感じるコクの深さと後味がすっきりとした『ブラジルホワイト』、クリーミーで甘さ引き立つ『コロンビアホワイト』、様々な要素が絡み合うナッティな余韻『ドミニカホワイト』の3種類。ほのかに香る個性をじっくりとお楽しみください。2月1日(月)発売商品6. Cacao Traveler (カカオトラベラー) 4個入焙煎士が惚れ込んだ、3種のカカオ豆を使用した「ショーコラ(※)」が誕生しました。カカオ産地にこだわったクラフトチョコレートならではの豊かな風味が楽しめるガナッシュは、パティシエとの共同開発でバタークッキーとの相性も考慮し作られました。まろやかな甘みとコクのバランスを追求した『ガーナミルク』、優しい酸味とほのかな苦味が楽しめる『コロンビア』、ナッティな香りと軽やかな甘みの『ドミニカ』の3種類。食べ比べが楽しい、カカオの個性が最大限に引き出された特別なショーコラです。(※)生チョコをクッキーでサンドした当店で一番の人気スイーツ。オンライン情報Rakutenバニラビーンズ公式サイト PAY マーケット店舗情報みなとみらい本店神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2川崎店神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2-1042鎌倉店(2020/12 現在 休業中)神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-2バニラビーンズ ザ ロースタリー神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド2階バニラビーンズ ベイサイド神奈川県横浜市金沢区白帆5番2 三井アウトレットパークCブロック1階バニラビーンズ ザ ロースタリー トーキョー[POPUP-store]東京都千代田区丸の内1-9-1東京八重洲北口 東京ギフトパレット会社情報横浜に本社を置くチョコレートデザイン株式会社(代表取締役:八木克尚(やぎかつひさ))は2000年設立し、ブランド「VANILLABEANS(バニラビーンズ)」を展開。「チョコレートで世界を幸せに」をモットーに、お客様、作り手、カカオ原産国も幸せになるような仕組み作りを行っている。当時、ネットショップでの菓子販売はまだ少なく先駆けとも言われていた「バニラビーンズ楽天市場店」では、ガーナに学校を建設するプロジェクトを成功させるなど数々の賞を受賞。2014年には、みなとみらいに旗艦店をオープンし、現在はカカオを使ったスキンケアブランド「YAECO(株式会社アトリカ)」を立ち上げるなど、幅広くカカオの可能性を追求している。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年12月31日30種類の茶葉をブレンド広島のタレント土手香那子さんがプロデュースした健康茶『凛茶 ビューティーブレンド』『凛茶 マタニティブレンド』の販売がスタートした。『凛茶』の「凛」は、1か月かけて女性の体が浄化され生まれ変わる「生理」の周期を凛廻・凛と表現することから、「リン」という響きをセレクトしたという。『凛茶 ビューティーブレンド』は、女性のキレイと健康を考えた美味しいお茶であり、30種類の厳選した茶葉をブレンドしている。ミネラル・ビタミン・食物繊維など、栄養バランスを整える働きがある。便通・美肌・栄養バランスが気になる人やデトックスしたい人にオススメ。無添加でノンカフェインなので、子どもも飲むことができる。飲み方は、やかんに水(1.5リットル~2リットル)を入れて、沸騰後、ティーバック1包を入れ、5分ほど弱火で煮出すと完成。水出しでも飲むことも可能である。300g(15g×20包)入りで税込み価格2,290円。不足しがちな葉酸を手軽に摂取『凛茶 マタニティブレンド』は、妊娠中の女性の体を考えた美味しいお茶である。24種類の厳選した茶葉をミネラル・ビタミンなど、バランスよくブレンドしてある。妊活中や妊娠中に必要な葉酸をたくさん摂取できるようにたんぽぽだけでなく、葉酸を多く含む焼き海苔もブレンドした。無添加でノンカフェイン、体に影響のない良いものだけを使用した。飲み方は、ティーバックを急須やマグカップなどに入れてお湯を注いで3分ほど待つだけ。アイスでもホットでも飲むことができる。50g(5g×10包)入りが税込み価格800円。150g(5g×30包)入りが税込み価格1,800円。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社スペースエイジ※株式会社Nエージェンシー
2020年12月26日日本茶、鹿児島茶専門店「すすむ屋茶店」を運営する株式会社すすむ商店(以下、すすむ屋茶店)は、自社日本茶ティーバッグを再定義し、アフターコロナ時代に即したシーン別の日本茶ティーバッグの6種「癒し」「きりかえ」「安らぎ」「休息」「集中」「至福」の販売を2020年12月20日より開始いたします。お茶のティーバッグ【すすむ屋茶店】すすむ屋茶店はアフターコロナでより日本茶時間を必要としている皆様に向けて、シーン別の新しい日本茶ティーバッグを提案致します。これまで1種類であった煎茶のティーバッグを3種類。ほうじ茶、薩摩紅茶はパッケージをリニューアルいたします。パッケージデザインは東京に本社を構える「パピエラボ」が担当。人の手を連想させるデザインが「ぬくもり」を感じさせてくれます。商品詳細※全て税抜き商品名:煎茶(緑茶)ティーバッグ<癒し>価格:1個入180円7個入650円20個入1300円日本茶ティーバッグ「癒し」は、すすむ屋茶店の定番茶葉「煎茶こくまろ」を使用。鹿児島茶らしい甘みとコクをお楽しみください。煎茶(緑茶)ティーバッグ<癒し>(こくまろ)|すすむ屋茶店商品名:煎茶(緑茶)ティーバッグ<きりかえ>価格:1個入180円7個入650円20個入1300円日本茶ティーバッグ「きりかえ」は、すすむ屋茶店のしっかり系代表茶葉「煎茶深みとコク」を使用。濃厚な鹿児島茶で気分のきりかえのタイミングでお楽しみください。煎茶(緑茶)ティーバッグ<きりかえ>(深みとコク)|すすむ屋茶店商品名:煎茶(緑茶)ティーバッグ<安らぎ>価格:1個入180円7個入650円20個入1300円日本茶ティーバッグ「安らぎ」は、甘みのある「煎茶さえみどり」使用。上質な甘みが安らぎをもたらしてくれます。煎茶(緑茶)ティーバッグ<安らぎ>(煎茶 さえみどり使用)|すすむ屋茶店商品名:くきほうじ茶ティーバッグ<休息>価格:1個入180円5個入450円15個入900円日本茶ティーバッグ「休息」は、一番茶のくき茶だけを焙煎した「くきほうじ茶」を使用。ほうじ茶の香ばしい香りが休息の時間をより充実したものとしてくれます。くきほうじ茶ティーバッグ<休息>|すすむ屋茶店商品名:玄米茶ティーバッグ<集中>価格:1個入180円7個入550円20個入1100円日本茶ティーバッグ「集中」は、一番茶の鹿児島煎茶と手炒りの玄米をブレンド。香ばしい香りは仕事中におすすめです。玄米茶ティーバッグ<集中>|すすむ屋茶店商品名:薩摩紅茶ティーバッグ<至福>価格:1個入180円7個入650円20個入1300円日本茶ティーバッグは「至福」は鹿児島県産のべにふうき「薩摩紅茶」を使用。お菓子と主に至福の時間をお楽しみください。薩摩紅茶ティーバッグ<至福>|すすむ屋茶店卸売り販売について雑貨店様。日本茶専門店様。カフェ様にそれぞれ卸売りも行います。1個入個包装の商品は店頭でも便利な箱の用意もございます。詳細は下記よりお問い合わせください。卸売りをご希望のお客様へ 【すすむ屋茶店】取扱店舗すすむ屋茶店鹿児島本店tel:099-251-4141茶葉10:00~18:00喫茶10:00~17:45毎週水曜定休〒890-0052鹿児島県鹿児島市上之園町27-13鹿児島中央駅から徒歩8分都通電停徒歩1分すすむ屋茶店東京自由が丘店tel:03-6421-4142茶葉10:00~19:00喫茶10:30~18:30毎月第1,3水曜定休〒152-0035東京都目黒区自由が丘1丁目25-5東急東横線大井町線自由が丘駅正面口徒歩3分すすむ屋茶店DESCENTETOKYO渋谷明治通り店tel:03-6804-6332茶葉11:00~20:00喫茶11:00~19:30定休なし〒150-0001東京都渋谷区渋谷神宮前6丁目19-21渋谷駅B1出口より徒歩4分オンラインストアでもお買い求め頂けますすすむ屋茶店とはすすむ屋茶店とは、日本茶の生産量の3分の1を誇る鹿児島に本店を構える日本茶専門店です。最高の日本茶体験を日常化する為に、生産者の顔が見える茶葉の他にオリジナルの茶具の開発もおこなっております。会社情報企業名:株式会社すすむ商店代表:代表取締役新原光太郎ホームページオウンドメディア日本茶マガジン企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2020年12月24日東京ステーションホテルにて「日本茶カクテル」が、2021年1月1日(金)から2月28日(日)までの期間販売される。「日本茶カクテル」は、バーテンダーが、お茶を使い自由な発想で考案したデザートカクテル。ジャパニーズウィスキーをベースに、ホテル自家製のお茶シロップ、ホワイトカカオリキュールを絶妙なバランスで組み合わせた。仕上げにバニラアイスクリームを加え、スイーツ感覚で楽しめる1杯に仕上げている。メニューは2種類。奥深い香ばしさと優しい甘みが特徴の「ほうじ茶スイーツカクテル」と、上品な香りとまろやかな甘みを楽しめる「抹茶スイーツカクテル」を用意する。【詳細】日本茶カクテル販売期間:2021年1月1日(金)~2月28日(日)場所:東京ステーションホテル バー&カフェ「カメリア」住所:東京都千代田区丸の内1丁目9−1時間:11:30~14:00L.O.(土日祝は15:00L.O.)、17:00~21:30L.O.価格:各1,700円(税込) ※サービス料別【問い合わせ先】TEL:03-5220-1951(カメリア直通)
2020年12月13日今年で発売20周年を迎えるキリン「生茶」シリーズからほうじ茶が新登場したんです♪今回は、キリンから新登場した「キリン生茶ほうじ煎茶」の魅力を徹底解剖!今回の記事から、1度は飲みたくなってしまうこと間違いなしです。(1)人気の理由は?「キリン生茶ほうじ煎茶」は発売から2000万本売り上げているんです!人気の理由は、ほうじ茶では珍しい「生」仕立てだから。「生茶」シリーズの特徴である摘みたての生茶葉を芯まで凍らせてまるごと搾って作った抽出物を使用しています。茶葉の焙煎にまで工夫をしていて、「生」仕立てのためのこだわりが詰め込まれた商品なんですよ♪(2)まる絞り生茶抽出物「キリン 生茶ほうじ煎茶」では、まる絞り生茶抽出物を使っています。まる絞り生茶抽出物とは、摘みたての生茶葉を芯まで凍らせてまるごと搾って作った抽出物。苦味や雑味のないほうじ茶の風味を引き出してくれるんです!まる絞り生茶抽出物を使うことで、爽やかな香りと甘みが軽やかで香り豊かなほうじ茶の秘訣なんですよ。(3)気になるお味は!生茶葉を凍らせた抽出物は、新緑のような爽やかな香りと甘みが詰まっています♡また焙煎も工夫していて、上品な香りと甘み、軽やかできれいな余韻も魅力。ほうじ茶の香りはしっかりと楽しめますが、余韻は軽やかなんです♪リピート確定な味わいなのが分かりますよね!今回は、キリンから新登場した「キリン生茶ほうじ煎茶」の魅力を徹底解剖しました。「摘みたての生茶葉を芯まで凍らせてまるごと搾って作った抽出物をブレンドして作ったほうじ茶」といえます。豊かな香りと、爽やかな余韻が魅力ですね!サイズも豊富なので気になった方はミニサイズから試してみるのもおすすめですよ♪(恋愛jp編集部)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。2020年12月03日現在
2020年12月07日「大豆米」の調理用タイプ新登場糖質制限食の専門ショップ「糖質制限おたるダイニング」では、新しい主食「大豆米」を自宅で簡単に楽しめる調理用タイプの販売を開始した。「大豆米」の特徴「糖質制限おたるダイニング」は、大豆を主原料とした「大豆米」を白米の代替品として使えるよう、食感、形、味を追究。味は付いていないため、お湯で茹でた後に好みの味付けに調味可能だ。白米の代わりに利用すれば、和食、洋食、中華など、様々なジャンルのメニューを、糖質を抑えて楽しむことができる。1人分の目安の量はおよそ50g。1食あたりの糖質は約6.6gで、糖質制限ダイエットに最適だ。大豆が主原料のため、糖質制限において重要なカギとなる“良質なたんぱく質”も豊富に含まれている。価格は500g入りで税込1,470円だ。様々なメニューに応用大豆米は茹でると膨らむため、食べ応えがあり少量でも満足感を得ることができる。公式サイトではピラフや炊き込みごはんなど、大豆米を使ったレシピを紹介中だ。また「大豆米」シリーズは、温めるだけで糖質制限ごはんが楽しめる調理済みタイプも販売されている。「サーモンといくらの親子ちらし」や「牡蠣の炊き込みごはん」など、旬の食材を使ったメニューが目を引く。(画像はプレスリリースより)【参考】※「糖質制限おたるダイニング」の公式サイト※プレスリリース
2020年11月06日カルディのコーヒーって飲んでみたいけれど、いっぱいありすぎてよくわからない。そんな方々に向けて、コーヒー通の焙煎かおるさんがおすすめのコーヒー豆5つをご紹介します。これさえ押さえておけば、もう迷わない!さっそくチェックしてくださいね。文・田中亜子店で挽いてくれる! カルディのおすすめコーヒー豆5選お菓子や調味料、レトルト食品など、アイテム豊富で訪れるだけでも楽しいカルディ。コーヒーだけでも、レギュラーにドリップ、インスタントと種類がありすぎて、何がいいのかわからない人も多いでしょう。そこで今回は、コーヒーが好きすぎて自家焙煎から販売までも行う会社員、焙煎かおるさんに、飲みやすいコーヒー豆をセレクトしてもらいました。え、豆じゃ家では飲めないって? 大丈夫、カルディは粉に挽いてくれるので、ペーパーやコーヒーメーカーなど、いつもの道具で淹れられます。かおるさん みなさんが飲みやすい、甘みやコクを重視した5つを選びました。カルディに行っても迷いに迷ってしまい、結局買ったことがないなんて方は、もう悩む必要はありません。ぜひ、これらを試してみてくださいね。1. ブラジルミナスジェライス州モンテ・ベロ地区で収穫されたこちら。安価で無難な豆が多く、甘さとコクが豊かでうまみたっぷり。日本人の舌によく合います。200g ¥7502. コロンビア明るい酸味が特徴的です。深煎りなので、ビターチョコのような風味を楽しめます。生産地域限定コーヒー。200g ¥7183. グアマテラスッキリした酸味と、程よい甘みがあり、ストレートやブラックで飲むのがよりおいしくなるコツです。200g ¥7184. プレミアムブレンドコロンビア、ブラジル、グアテマラ産の有機栽培コーヒー生豆をブレンド。雑味がなく、スッキリした飲み口です。重くないので、たくさん飲みたい人におすすめ。200g ¥7505. リッチブレンド香ばしさと深いコクがあり、どっしりした飲み口なのでカフェオレに。コーヒーの存在感はそのままに、ミルクのコクと相まって1ランク上の味を楽しめます。 200g ¥567以上、コーヒー通の焙煎かおるさんによる、カルディのコーヒー豆おすすめ5選でした。挽いてあるコーヒー豆は酸化が早いので、開封後は1週間以内に使い切りましょう。次回もお楽しみに。※価格はすべて税込です。※オンラインストアでも購入できます。©SB/Gettyimages©Boy_Anupong/Gettyimages
2020年10月18日今年はおうち時間が長くなり、コーヒーを飲むことが増えた人も多いのでは。コーヒー通の焙煎かおるさんいわく、こだわりのない人こそ「少し深煎りのブラジル豆」がおすすめなのだそう。おいしいコーヒーの選び方とともに、その理由をお伝えします!文・田中亜子おうちで飲む! おいしいコーヒーの選び方スタバもいいけど、おうちで飲むにはもっと手頃なコーヒーがいい。でも、スーパーにはいろいろな種類のものがありすぎて、何を買えばいいのかよくわからない。そんな方々のために、コーヒー好きが高じて、会社員の傍ら生豆を仕入れて自家焙煎し、販売もしている焙煎かおるさんが、初心者でもわかりやすいコーヒーの選び方を教えてくれました。2つのポイントさえ押さえておけばOKです!かおるさん 食欲の秋、新米がとれてお米のおいしい季節となりました。…コーヒーの話なのに、突然お米が出てきて何? と思われるかもしれませんが、実はコーヒー豆はお米ととても多くの共通点があります。お米は、新米のほか、精米したて、炊きたてがおいしいですよね。同様にコーヒー豆も新豆があり、新豆の煎りたてが一番おいしいのです。また、コーヒーは楽しみ方として、ワインとも似た特徴があります。ワインはひとつの品種のぶどうで作られた単一ワインと、いくつかのぶどうをブレンドして、マイルドな飲み口にしているブレンドワインがあります。コーヒーもまたストレートとブレンドがあり、さらに煎り方によっても味わいが変わってきます。以上のことから、私は新鮮な生豆を輸入し、自分好みに煎って飲んでいるのですが、市販のものでも十分においしさを楽しめますからご安心を。では、コーヒーを選ぶ時の注目ポイント2つを簡単にご説明しながら、最も飲みやすいものをご紹介しましょう。ポイントその1. 浅煎り or 深煎り、煎り方をチェック!煎り方は、大まかにいうと浅煎りと深煎りの2つに分かれます。それぞれの特徴は次の通り。浅煎りスッキリとした飲み口で、酸味を楽しみたい人向け。深煎り酸味が飛ぶので、甘さや苦みを味わいたい人に。かおるの推しは…日本人の方は、甘みとコクを好む人が多いので、浅煎りよりは深煎りを、もう少し詳しく言えば「少し深煎り」だと香りや味のバランスがよくおすすめです。ちなみに、カフェオレで飲むなら苦みとコクの強い深煎りが合いますよ。また、意外かもしれませんが、深煎りのほうがカフェインが少ないです。ポイントその2. ストレート or ブレンド、豆の配合をチェック!ひとつの豆を焙煎したストレートと、数種類の焙煎豆を混ぜたブレンドがあります。ストレート豆の特徴を味わいたい人に。ブレンド複数の豆の特徴が融合されてマイルドな飲み口のものが多いです。豆の種類×煎り方は無限にあるので、パッケージに書いてある特徴をチェックしてください。かおるの推しは…ストレートで、豆はブラジルやコロンビアがいいでしょう。前者は甘め、後者はコクが特徴的なので、どちらも日本人好み。とても飲みやすいと思いますよ。まとめると…「少し深煎りしたブラジル豆のコーヒー」をおすすめしますね。これは、焙煎豆、ドリップコーヒーのような挽いた豆どちらにも言えます。このタイプからスタートして、次はさまざまな豆の浅煎りを試してみても。浅煎りは、爽やかでスッキリとした飲み口を楽しめます。そこからもっと極めたいと思ったら、焙煎専門店で少しお高いですがプレミアム豆に挑戦していただきたいですね。煎りたてって、本当に雑味がなくスッキリしているんですよ。新鮮な緑茶のようといえばイメージしやすいでしょうか。ぜひ、煎りたて豆のおいしさも体験してみてくださいね。それでは、オンもオフもコーヒーとともに素敵な時間をお過ごしください。次回もお楽しみに。©Luis Alvarez/Gettyimages©Boy_Anupong/Gettyimages
2020年10月03日「大豆プロテイン+米こうじ」にイチゴ味登場株式会社Dr.PLANNINGが製薬会社と共同開発・販売を行うプロテイン飲料「大豆プロテイン+米こうじ」に、新たなフレーバー「イチゴ味」が新登場。これまで発売されていたバナナ味、チョコレート味、抹茶&バニラ味に加わり全4フレーバーとなり、オンラインストアにて販売中だ。女性のためのプロテイン「大豆プロテイン+米こうじ」は、女性らしいしなやかなボディライン作りを叶える女性用プロテイン飲料。大豆由来の植物性たんぱく質に栄養豊富な米こうじをプラスし、ボディメイクやダイエットをサポートする。その栄養価の高さから“飲む点滴”とも呼ばれる「米こうじ」は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、葉酸など、女性の美容と健康に欠かせない成分を豊富に含んでいる。日常の食生活では摂りきれない栄養を補うことができる。気になるカロリーは控えめに「大豆プロテイン+米こうじ」は、ダイエット中に気になるカロリーや脂質にもこだわっている。甘味料は不使用でカロリーは1杯あたり66kcalに抑え、牛乳200mlで作る場合も一杯約200kcal。米こうじの優しい甘さで飲みにくさを感じさせない。価格は260g入りで税抜2,700円。水や牛乳、豆乳などと混ぜて飲む以外にも、焼き菓子やシリアルに混ぜ込むのもおすすめだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社Dr.PLANNINGのプレスリリース※「大豆プロテイン+米こうじ」
2020年09月30日コーヒーは、いつまでも常温保存できるもの、と思っていませんか?コーヒーはもともと、植物の種を焙煎しているもの。そのため、乾物と勘違いされることも多いのですが、実は生鮮食品と同じで鮮度を保つように上手に保存しないと、風味や香りを保つことできないのです。ちょっとした保存ポイントをおさえて、おいしく飲み切るポイントをまとめてみました。■コーヒーのおいしさを保つために知っておきたい4つのポイントコーヒーが嫌うものが4つあります。それが、酸素、紫外線、高温、湿気。これらがダメージを与える理由をまとめてみました。・酸素に触れる量を減らす コーヒー豆は、「コーヒーノキ」という植物の実の種を焙煎して作られます。この種には、私たちがよく知るごま油やなたね油などと同様に油脂が含まれており、この油が新鮮なほど芳醇な香りや味わい深いコクを楽しむことができます。ところが、油は酸素にふれると酸化してしまい、香りも味も落ちてしまいます。とくに挽いた状態の粉は、豆と比べて空気に触れる面積が増え、酸化の速度も増すことに。なるべく空気に触れないように、保存することを心がけましょう。・紫外線や日光を避けるコーヒー豆は、紫外線を嫌います。これは、日光が酸化の進むスピードをアップさせてしまうから。紫外線だけでなく日光にも敏感なので、保存する場合は、光をシャットアウトできる瓶や袋、缶に保存したり、光の当たらない場所に保存したりしましょう。 ・高温を避ける新鮮なコーヒー豆ほど、表面がツヤツヤしています。このツヤは、豆自体が持つ油脂成分が表面に出てきたもので、この油の鮮度を保つには高温は大敵です。たとえば、サラダ油など調理油を温度の高いところに保存しておくとニオイがしてくるのは、酸化が原因です。同様にコーヒーも高温のところに置いておくと、酸化が進み鮮度が落ちてしまいます。ガスコンロの脇やオーブンレンジの横など、高温になるところには保存しないようにしましょう。 ・多湿を避け湿度を一定に保つコーヒー豆は、目に見えない穴がたくさん開いている多孔質の構造になっています。そのため、湿度やニオイを吸収しやすい性質です。湿気に触れると、豆本来の風味が損なわれ雑味が増えることになってしまいます。ひどい場合には、カビが生える原因にもなるので注意しましょう。また、湿度が変わりやすい場所も要注意。温度だけでなく湿度の変化にも敏感に反応する食材なので、一定の湿度が保てる冷蔵庫などがおすすめの保存場所になります。ただし、ニオイを吸収しやすいので、ニンニクやショウガ、キムチなどニオイの強い食材と同じ場所には保存しないでください。■コーヒー粉の保存方法【未開封編】コーヒー粉は、コーヒー豆よりも鮮度の保ち方に注意が必要です。鮮度を保つ具体的な方法をまとめてみました。 ・基本は15度以下の常温保存で苦手な日光、湿気、高温さえ避けられれば、未開封のものは常温保存でも問題ありません。かならず、高温多湿、紫外線は避けられるような冷暗所を選んでください。具体的には15度ぐらいの場所がベストです。夏のキッチンや、暖房器具のそばは温かくなりすぎるので避けるようにして、風通しのいい場所を選びましょう。未開封の状態なら、だいたい製造日から12か月ぐらいはおいしく飲めると考えていいでしょう。・開封後は1週間ぐらいで飲み切ろうコーヒーの粉を開封したら、鮮度が落ちないうちに飲み切ることを心がけましょう。保存期間は、目安として1週間。鮮度の落ちてきたコーヒーの粉は、香りがぬけてきて、コクも感じられません。鮮度の見分けるには、お湯を注ぐときに注視しましょう。ドリップすると、コーヒーの粉は泡が立ちもこもこと膨らんでくるのですが、鮮度が落ちると膨らまない状態になってしまいます。お湯を注いだときに、粉が膨らんで山状になってくるのが新鮮なコーヒー粉の証拠です。また、開封後は温度や湿度の影響をより受けるので、できるだけ冷蔵庫に入れて保存するほうが安心です。・必ず密閉できる容器で保存を開封したあとは、袋のままではなく、空気に触れないようにかならず密閉容器に入れて保存しましょう。このとき、袋の口をしっかりテープや輪ゴムでとめてから密閉容器に入れると、より安心です。常温で保存する場合は、紫外線をさけるため、さらに遮光性のある容器を選ぶようにしましょう。・すぐに飲まない場合は冷蔵か冷凍するどうしても1週間で飲み切れない場合は、冷蔵庫や冷凍庫で保存をしましょう。ほかの生鮮食品と同様に、常温保存より風味を保ちながら保存することが可能です。ただし、温度変化には注意を。冷蔵でも冷凍でも、冷たいものを常温に出し入れすると粉が汗をかいてしまいます。この汗は湿気のもと。使用したらすぐ保存容器ごと元通り冷やすことを心掛けてください。■コーヒー粉の保存期間【開封後編】開封したあとはどれぐらいで飲み切るのがいいのでしょうか。保存状態に合わせて、期間の目安を調べてみました。・常温保存の場合常温保存の場合は、約1週間。袋に記載されている賞味期限にもよりますが、コーヒー豆は焙煎したあと2週間ぐらいで風味や香りが抜けてきます。粉にすると酸化が進むので、2週間よりも早めに飲み切ることがおすすめ。ドリップして不快な酸味や苦みを感じるなら、酸化が進んでいる証拠です。無理して飲み切ることはやめましょう。自宅にミルがある場合は、毎回飲みたい量だけ豆を挽くようにすれば、風味を保つができますよ。 ・冷蔵保存の場合冷蔵保存の場合は、開封後2~3週間で飲み切るようにしましょう。特に保存場所の指定はありませんが、扉部分よりも、開け閉めの影響をあまり受けず温度の変化の少ない、奥の方に保存することがおすすめです。 ・冷凍保存の場合冷凍保存の場合は、約1か月を目安に。温度の影響を冷蔵より受けやすいので、できるだけ小分けにして保存するといいでしょう。このとき役立つのがジッパー付き保存袋。100gぐらいずつ小さなジッパー付き保存袋に入れて保存をすれば、あまり温度の変化をうけず風味を保てます。自然解凍させてから、ドリップして飲むようにしましょう。・コーヒー粉は豆よりも酸化のスピードが速い コーヒーの粉は、コーヒーの豆を砕いたものですよね。粉にすると、豆に比べて酸素に触れる面積が増え、温度や湿気の影響を受けやすくなってしまいます。そのため豆よりも粉のほうが、保存の仕方に注意が必要です。豆のほうが、粉よりも倍ぐらい保存期間が延びるので、可能なら豆を買ってきて保存をすることがおすすめです。ただし、豆も粉と同様に、高温、多湿、紫外線、空気になるべくふれないように保存してください。■コーヒー粉を冷蔵・冷凍保存する際のポイント ・小分けにして保存する最近では、大規模なスーパーで業務用の大容量パックが販売されています。これをおいしく飲み切るには、小分けにして保存することが必須です。ジッパー付き袋にもいろいろな大きさのものがあるので、100gずつぐらい小分けにできる大きさのものを選び、保存するようにしましょう。このとき、空気をできるだけ抜いて、空気に触れないように保存することを忘れずに。・必ず密閉する 粉を買うと、店頭で遮光性のアルミパックなどに入れてくれます。ワイヤーでしっかり密閉できるようになっているものも多いので、空気をぬくようにして口を折り込み、しっかり密閉するようにしましょう。袋の口があまくなってきたら、密閉できるクリップなどを利用して、空気をシャットアウト。ニオイが気になる食材が冷蔵庫に一緒に入っている場合は、アルミパックのままジッパー付き袋などに入れて保存することもおすすめです。 ・冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍する冷凍保存したコーヒーの粉は、少しずつ冷蔵庫で自然解凍してからドリップしましょう。冷凍保存した粉を使ってすぐドリップすることもできるのですが、香りの立ち方や酸味や苦みのまろやかさが、一旦自然解凍してからのほうが引き立ちます。1杯ずつ小分けする必要はありませんが、100gを目安に小分けして冷凍し、一つずつ冷蔵庫で自然解凍する方がおいしく飲み切ることができますよ。■コーヒー粉を保存するときに使える密閉容器密閉容器と一口に言っても、種類はさまざまです。機能性も気になりますが、見た目もインテリアに合わせて考えたいですよね。いくつかまとめてみましたので、ぜひご参考にしてください。・キャニスター【瓶型】 キャニスターとは、密閉性の優れた保存容器のこと。ふたの裏側にシリコンパッキンがついていたり、つまみがついて中の空気を抜けるようになったりしているものもあります。一番多いのが瓶のタイプです。丈夫で、ふたをワイヤーのばねで閉めるタイプのものや、ねじ式のふたのものがあり取り扱いに便利です。ほかの食材を保存するにも向いているので、さまざまな大きさのものがそろっています。口が広く、スプーンで粉を計量しやすいものを選ぶといいでしょう。ガラス製のものは、中味の容量が見えて便利ですが、遮光性はありません。冷蔵庫の中に置くならガラス製でもいいですが、常温保存するのであれば、陶器やホーローのような素材でできたものを選んだほうがいいでしょう。粉がなくなったら、必ず洗って乾かしてから新しい粉を保存するようにしてください。コーヒーの粉の油分が残っていたり、酸化してしまった古い粉が残っていたりすると、新しい粉の風味を損ないます。ジャムやピクルスのように長期保存をするわけでないので、保存容器を熱湯消毒する必要はありませんが、必ず洗うようにしましょう。・キャニスター【缶型】 瓶型よりも比較的軽くて扱いやすいのが缶型のキャニスターです。フタが密着するのに、簡単に開け閉めができる利点があります。コーヒー専門店以外でも最近では100円均一ショップなどでも、さまざまな大きさや色のものがあり、インテリアの一部としても使いやすいでしょう。また、遮光性もあるので、常温保存にはぴったりです。・保存袋【アルミバッグ】 コーヒーショップでコーヒーの粉を買うと、ワイヤーやジップがついたアルミバッグに入れてくれます。アルミでコーティングされたアルミバッグは、遮光性もあり、かさばらず使い勝手がいいのですが、耐久性がなく再利用できないところが残念なところ。お店で買ってきたアルミバッグをそのまま使い、密閉容器に入れるのはおすすめですが、再利用するのはさけましょう。 ・保存袋【ジッパー付き保存袋】ジッパー付き保存袋は、実は汁物にも耐えられる密閉容器。食材の保存に向いており、どこでも簡単に買うことができるので、コーヒーの保存にもぜひ活用してください。大きさもたくさん種類があり小分けにも便利ですから、コーヒーを飲む量に合わせて小分け保存しましょう。ただし、再利用は避けてください。■保存の際に一工夫してコーヒー粉を長持ちさせよう・乾燥剤を使うコーヒーの湿気が気になる場合は、乾燥剤(シリカゲル)を一緒に入れておくこともおすすめ。乾燥剤は、100円均一ショップでも売っているので、新しいものを一緒にいれておくようにしましょう。乾燥剤の使用期限は約6か月。袋の中の粒の色(青やピンク)がなくなると、使用期限が切れたことをしらせてくれるタイプもあります。使用期限に注意しながら、利用してみてください。 ・容器についた水滴はしっかりと拭くコーヒー粉にとって、水気は大敵です。粉を入れ替えるときに、古いコーヒーの粉やコーヒーの油脂成分が残っている密閉容器は、しっかり洗う必要があります。このとき、水気をしっかりふきとり、乾燥させてから使用するようにしましょう。 ・まとめ買いをせずこまめに買う コーヒー豆は、乾物ではなく野菜と同じ生鮮物。腐って飲めなくなる…ということはありませんが、おいしく飲むためには、こまめに買う事がおすすめです。ちなみに、1杯分に必要なコーヒーの粉の量は、約10~12グラム。毎朝1杯飲むなら、10日ぐらいで100g消費するペース。毎日1杯だけ飲むなら10日に1回、2杯飲むなら1週間ぐらい…というペースで、こまめに100gずつ買うほうがいいでしょう。■おいしさは、保存状態の良さで全く違うコーヒーは、意外とデリケートな食品です。おいしいコーヒーを飲む近道は、上手に保存すること。どんなに高級で珍しくおいしいコーヒーでも、保存状態が良くなければ、おいしさは台無しになります。目に見える腐敗や劣化はなくても、日本酒やワインと同様に、保存の仕方を間違えるとまったく違った味になってしまいます。保存の仕方に注意して、おいしく飲み切るようにしましょう。
2020年09月13日人気ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」は2020年9月4日(金)、京都竹屋町に新店舗「本日の」をオープンする。「パンとエスプレッソと」が京都竹屋町に新店「本日の」オープン京町家をリノベーションした「本日の」は、ワコールが運営する一棟貸しの宿泊施設「京の温所 竹屋町」を併設するベーカリーカフェ。伝統的で美しい中庭に面した店内では、各種パンやカフェメニューが楽しめる。看板メニューは、オーダーが入ってから調理する「牛カツサンド」。柔らかく仕上げた揚げたての牛カツを、カツサンド専用に焼き上げた食パンでサンドした歯切れの良いサンドだ。ランチタイムには、季節の食材を使用したスープやサラダ、スイーツも用意している。ドリンク類は、京都の抹茶スタンド「八十八良葉舎」が厳選した抹茶を活かした「焙煎抹茶ラテ」のほか、季節のフルーツを合わせた「果実抹茶ラテ」、「抹茶レモネード」など、京都らしく抹茶を使用したものをメインに提供する。店舗情報ベーカリーカフェ「本日の」オープン日:2020年9月4日(金)住所:京都府京都市中京区指物屋町371TEL:075-746-2995営業時間:9:00~19:00定休日:なし<メニュー例>・牛カツサンド 2,400円(税込)・本日のスープ 1,800円(税込)・本日のサラダ 1,800円(税込)・ブリオッシュ・ブリュレ・パフェ~季節のフルーツ~ 1,400円(税込)・焙煎抹茶ラテ 650円(税込)・本日の果実抹茶ラテ 750円(税込)・抹茶レモネード 700円(税込)・深煎りほうじ茶ラテ 650円(税込)・焙煎紅茶 600円(税込)
2020年09月06日大豆から生まれたシリアル日清シスコから8月31日、「素材のごほうび 大豆フレーク」が新登場する。コーンフレークのように食べられるシリアルだが、大豆から作られているのが特徴だ。日清シスコは総合シリアルメーカー。1963年にコーンフレークの「シスコーン」を発売して以来、現在 "第二次ブーム" の兆しを見せているグラノーラや糖質オフの商品など、特定の機能を強化した機能系シリアルを中心に、幅広い商品の開発に取り組んでいる。今回登場した「素材のごほうび 大豆フレーク」は、美容と健康に良い食品として人気の大豆を原料とした、女性に特におすすめのシリアルだ。大豆の風味ときなこの優しい味がクセになるおいしさ美容と健康だけでなく、風味と食感にもこだわった。歯ごたえが楽しめるように、厚めに焼き上げたフレークタイプで、1枚1枚に大豆のおいしさと栄養がぎゅっと閉じこめられている。噛みしめるほどに大豆のうまみと、きなこのやさしい風味が口の中に広がる。大豆に加え、大豆由来のプロテインやイソフラボンをはじめ、食物繊維、カルシウム、鉄分、8種のビタミンがバランス良く加えられており、健康サポート面でも充実している。「素材のごほうび 大豆フレーク」のメーカー希望小売価格は、200グラム入り300円(税別)。毎日の食生活に取り入れたい、大豆から作られた“自然派”フレークだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※日清シスコ株式会社のプレスリリース
2020年08月27日台湾発の台湾茶専門店「シェアティー(Sharetea)」が日本初上陸。2020年8月20日(木)、東京・新宿マルイ 本館に1号店がオープンする。台湾発の台湾茶専門店「シェアティー」日本初上陸1992年に台湾で創業した「シェアティー」は、アジア、アメリカ、ヨーロッパなど世界各国に500以上の店舗を展開する台湾茶専門店。茶葉は台湾主要の茶産地で自然栽培されたものを100%使用しており、専用のティーエスプレッソマシーンを用いることで、渋みのない本来の甘さを引き出した台湾茶の数々を提供している。シンプルにお茶を味わう、5種の定番台湾茶看板メニューとして人気なのは、シンプルにお茶の味わいを堪能出来る定番台湾茶。雑味が少なくフルーツのような華やかな香りの「鉄観音ティー」、香り豊かでマイルドな味わいとスッキリとした飲み口が特徴の「ブラックティー」、甘く上品な蘭の花を彷彿とさせる香りの「四季ティー」、最高品質の高級台湾紅茶「ルビーティー」、苦味の中にもほんのりとした甘さがある「ウーロンティー」と、それぞれに個性の異なる全5種類が用意されている。ミルクで割ったティーラテ、フルーツを加えたフルーツティーもこの定番台湾茶5種は、ミルクで割ったティーラテとしても注文出来るほか、「四季ティー」をベースにフレッシュレモンをたっぷりと加えた「レモンモヒーティー」、酸味の少ないルビーグレープフルーツの食感と台湾茶の甘味を堪能出来る「グレープフルーツティー」など、台湾茶をベースにしたフルーティーも楽しめる。店舗情報台湾茶専門店「シェアティー(Sharetea)」新宿マルイ 本館店オープン日:2020年8月20日(木)住所:東京都新宿区新宿3-30-13 新宿マルイ本館 1F営業時間:9:00〜21:00TEL:03-3350-1011<提供メニュー例>■定番台湾茶5種・鉄観音ティー M350円+税/L400円+税 アイス/ホット・ブラックティー M380円+税/L430円+税 アイス/ホット・四季ティー M350円+税/L400円+税 アイス/ホット・ルビーティー M700円+税/L800円+税 アイス/ホット・ウーロンティー M350円+税/L400円+税 アイス/ホット■ティーラテ・鉄観音ティーラテ M420円+税/L470円+税 アイス/ホット・ブラックティーラテ M450円+税/L500円+税 アイス/ホット・四季ティーラテ M420円+税/L470円+税 アイス/ホット・ルビーティーラテ M840円+税/L940円+税 アイス/ホット・ウーロンティーラテ M420円+税/L470円+税 アイス/ホット■フルーツティー・レモンモヒーティー L600円+税 アイス・フルーツティー L650円+税 アイス・グレープフルーツティー L650円+税 アイス※Mサイズ350ml、Lサイズ500ml
2020年08月23日おつまみの定番・枝豆と、豆腐や納豆などの原料としてよく知られる大豆。どちらも健康に良い食材として、日本だけではなく海外でも広く親しまれています。そんな枝豆と大豆が、実は同じものだということをご存知でしょうか?そして何と、黒豆も同じ大豆なのです。でも、なぜこんなにも色や味も違うのでしょう?今回は枝豆と大豆の違い、また黒豆について探ってみましょう。それぞれの魅力やおすすめの味わい方もご紹介します。■枝豆と大豆は何が違うの?枝豆は大豆がまだ熟しきっていない、若く青い状態で収穫されたものです。一方、大豆は実が完全に熟し、茶色く乾燥した状態になったところで収穫されたものです。つまり、枝豆と大豆は同じ大豆であり、収穫時期が異なるだけなのです。・枝豆は大豆の未熟なもの枝豆は大豆の未熟なものですから、完熟した大豆に比べて実は柔らかく、みずみずしいのが特徴です。枝ごと収穫し、そのまま茹でて食べたことから、「枝豆」の名がついたといわれています。また植物分類学上では、豆ではなくて「野菜類(緑黄色野菜)」とされています。そのため枝豆は豆と野菜の両方の特徴をもち、栄養的にもそれぞれのメリットがあります。・大豆は『畑の肉』 大豆は栄養価がとても高く、貴重なタンパク源として、古くから大切に食されてきました。大豆に含まれるタンパク質は必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、肉や卵にも劣らない良質のものです。ゆえに大豆は「畑の肉」とも呼ばれているのです。・現在は枝豆専用品種がある かつては大豆として栽培・収穫すべき品種を、若いうちに収穫して枝豆として食べていました。しかし近年では、未熟であっても粒が大きく、甘みもしっかりとした枝豆専用の品種が育成され、栽培されるようになりました。現在、枝豆専用の品種は400以上もあるといわれ、大きく分けると「白毛豆(青豆)」「茶豆」「黒豆」の3種類があります。最も一般的な「白毛豆」は、サヤに白いうぶ毛が生えているのが特徴で、サヤも豆も鮮やかな緑色をしています。クセがなく、食べやすいため、全国的に栽培されています。代表的な品種は「サッポロミドリ」「湯あがり娘」などがあります。「茶豆」は、サヤの中の豆が茶色の薄皮をかぶっているため、こう呼ばれます。強い甘みと独特の風味が特徴で、茹でたてはスイートコーンに似た香りがします。山形の「だだちゃ豆」、新潟の「黒埼(くろさき)茶豆」などのブランド枝豆が有名で、だだちゃ豆の主な品種には「白山(しらやま)」、黒埼茶豆は「くろさき茶豆」があります。「黒豆」はおせち料理によく使われる黒豆を、成熟する前に収穫して枝豆としたものです。大粒で深い甘みとコクがあり、ホクホクとした食感が特徴です。晩生種が多く、一般には枝豆に不向きといわれる黒豆ですが、「たんくろう」は早生品種で枝豆向けに改良された品種です。・大豆アレルギーは枝豆もNG?大豆はアレルギー症状を引き起こす食物のひとつで、大豆に含まれるタンパク質がその要因となります。そのためアレルギーのある方は、大豆に関連する食品は摂取しないよう、注意が必要です。枝豆も未熟とはいえ大豆であり、タンパク質を含みますから、控えるようにしましょう。■枝豆と大豆の栄養素の違い 枝豆と大豆の違いは、成熟の度合いであることは、これまで述べてきたとおりです。では、栄養についてはどんな違いがあるのでしょうか。それぞれ見ていきましょう。・枝豆の栄養枝豆は大豆と同様に栄養価が高く、また豆と野菜の両方の栄養素を含んでいます。タンパク質や脂質が豊富で、ビタミンB1、食物繊維、カルシウム、鉄分なども含むほか、大豆には少ないビタミンCやβ-カロテンも含まれているのが特徴です。枝豆に多く含まれるビタミンB1は、糖質を分解してエネルギーに変えるはたらきがあります。またナトリウム(塩分)の排出を促すカリウムも豊富なことから、むくみの解消にも役立つといわれています。このことから、枝豆が夏のスタミナ不足や疲労回復、またダイエットにもよいといわれています。さらに枝豆のタンパク質に含まれているメチオニンは、ビタミンB1・ビタミンCとともにアルコールの分解を促進して、肝機能のはたらきを助けてくれます。そのため飲み過ぎや、二日酔いを防いでくれるのだそうです。枝豆をおつまみにするのは、とても理にかなっているのですね。・大豆の栄養大豆には、さまざまな栄養素が含まれています。タンパク質や脂質、糖質、食物繊維、ビタミンB群をはじめとしたビタミン類、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛など、実に種類も豊富で、バランスも優れています。その一方で、コレステロールは全く含まれていないのです。なかでも注目すべきはタンパク質で、100g中およそ33gも含まれており、肉にも匹敵するほど。けれど肉よりも低カロリーで、消化吸収もよいのです。また大豆はイソフラボンを含む食材としてもよく知られています。イソフラボンは女性ホルモンと似たはたらきをすることから、更年期障害や骨粗しょう症といった、女性に多く発症する病気の予防にもつながるといわれています。・枝豆と大豆のカロリーはこんなに違う!枝豆のカロリーは、100gあたり約134kcalです。それに対し、大豆は約433kcalです。大豆は成熟して乾燥した状態になっていることと、脂質は枝豆のおよそ3倍も含んでいることから、これだけカロリーに差が出てくるのです。■枝豆や大豆と関連する食べ物 枝豆や大豆を原料とした食品は、たくさんあります。ちょっと意外なものから、日頃私たちがよく口にする身近なものまで、とても種類が豊富なのです。・もやしは大豆からできる実はもやしも、大豆からできています。もやしとは豆類や穀類、野菜の種子を水に浸し、暗いところで発芽・生長させたもので、通常は豆類から作られたものを指します。もやしにも種類があり、最も生産量が多いのは緑豆から作る「緑豆もやし」です。軸が太めでみずみずしく、食べ応えがあります。ブラックマッペと呼ばれる小粒の黒豆から作る、「黒豆もやし」もよく見かけますね。特有の甘みと、やや細めながらもシャキシャキとした食感から、根強い人気があるもやしです。そして「大豆もやし」は韓国料理には欠かせない、大きな豆がついた太く長いもやしです。ほかのもやしに比べてタンパク質が多く、栄養価が高いのが特徴です。豆の部分の旨みがしっかりしているのは、大豆ならではです。・黒豆も大豆の一種おせち料理の煮豆で知られる黒豆も、大豆の一種です。種皮にアントシアニンという色素を含んでおり、外見が黒いことから「黒大豆」とも呼ばれます。大豆の仲間ですから、基本的な栄養は黒豆も大豆とほぼ同じで、タンパク質が豊富です。また黒色の素となるアントシアニンというポリフェノール(抗酸化物質)の一種は、動脈硬化やがんの予防に役立つといわれており、また腹部に脂肪が溜まるのを抑制することがわかっています。ちなみに、小豆も黒豆と同じく大豆の仲間と思われる方も多いと思いますが、小豆は全く別のものです。大豆はマメ科ダイズ属、小豆はマメ科ササゲ属で、タンパク質を豊富に含む大豆に対し、小豆は炭水化物が主な成分です。・納豆も大豆が原料納豆は蒸した大豆に納豆菌を噴きかけ、じっくりと発酵・熟成させたもので、特有の香りと粘りがあります。もともと栄養価の高い大豆ですが、納豆にすることでさらに高まります。たとえば、体内に溜まった余分な脂肪を分解し、燃焼させるはたらきがあるビタミンB2は、納豆にすることでおよそ20倍に増えます。また発酵により生み出される酵素のひとつ「ナットウキナーゼ」は、心筋梗塞などの原因となる血栓を溶かす作用があるといわれ、とても注目されています。・和食には欠かせない『みそ』『醤油』日本の食卓に欠かすことのできない、「みそ」や「醤油」といった調味料も大豆製品です。みそは大豆を煮てつぶし、蒸した米や麦、塩、麹を加えて作る、発酵食品です。長時間寝かせることで生まれる深い旨みは、おみそ汁をはじめさまざまな料理に使われます。醤油は主に、大豆と小麦、塩から作られます。蒸した大豆と炒った小麦を混ぜ合わせて作られる醤油麹に、塩水を加えたものが諸味(もろみ)です。これをじっくりと熟成させた後、絞って火を入れたものが醤油になります。煮物などの調理に使ったり、お刺身や焼き物に添えたりと、まさに和食の基本となる調味料です。■枝豆と大豆のおいしい食べ方 枝豆と大豆のおいしい食べ方についても、学んでいきましょう。おいしい枝豆の選び方から、基本の茹で方、おすすめのレシピをご紹介します。・おいしい枝豆の選び方おいしい枝豆の条件とは、やはり新鮮であること。枝つきのまま売られているものの方が鮮度がよく、日持ちしするのでおすすめです。選ぶポイントとしては、この2点です。葉の色が茶色くなっていたり、枯れたりしていないもの枝の節と節との間が短く、サヤが密集しているものまた、サヤの状態はこの3点をチェックしましょう。サヤの緑色が濃く、鮮やかなものサヤがぴんと張っていて、中身がつまっているもの豆が均等に入っているもの・枝豆の茹で方 枝豆は新鮮なほどおいしいですから、買ってきたらすぐに茹でるのがおすすめです。色も鮮やかに、おいしく茹でる方法をご紹介します。材料枝豆(枝から外したもの) … 250g 水 … 1L 塩 … 40g ※茹でる水に対して4%手順枝豆を水で洗い、サヤの両端をハサミで切り落とします。(豆に塩味がつきやすくなります)40gの塩のうち15g程度を使って、枝豆を両手で塩もみします。(色が鮮やかになり、味もなじみます)水を沸騰させます。沸いたら残っている塩を入れます。2. を塩がついたままの状態で、沸騰したお湯に入れます。吹きこぼれないよう注意しながら、中火で3〜5分茹でます。3分半たったら枝豆を1つ取り出し、味見を。少し硬いくらいでOKです。ザルにあげたら少し広げ、うちわであおいで冷まします。長期保存する場合は、少し硬めに茹でて水気をよく切り、保存袋に入れて冷凍すると、およそ1ヶ月はもちます。さっとお湯に通すか、電子レンジで解凍しましょう。・枝豆のおすすめレシピ「春雨の中華炒め」は、枝豆のグリーンが映える定番の中華おかずです。材料(4人分)豚ひき肉200~250gモヤシ1袋水煮タケノコ1個ニラ1束枝豆(200g程度)・塩(ゆでる用)大さじ1キクラゲ6gショウガ1片ニンニク1片春雨80~100g塩コショウ少々サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ2・酒大さじ2・砂糖大さじ2・しょうゆ大さじ2・顆粒チキンスープの素大さじ2下準備モヤシは出来れば根を取り、タップリの水(分量外)に放ってシャキッとしたらザルに上げる。水煮タケノコは細切りにし、水洗いする。ニラは水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。枝豆をサッと水洗いし塩をからめ、煮立った熱湯に塩ごと加える。お好みの固さにゆで(約3~4分)、ザルに上げて粗熱が取れたらサヤから取り出しておく。キクラゲは水(分量外)で柔らかくもどし、石づきの固い部分を切り落とし、ひとくち大に切る。ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。作り方手順1:春雨は熱湯(分量外)に5~6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る手順2:中華鍋にサラダ油、ショウガ、ニンニクを強火にかけて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒め合わせる手順3:肉の色が変わったら、モヤシ、水煮タケノコ、ニラを加え炒め合わせ、春雨、キクラゲを加えて全体に炒め、塩コショウをする手順4:<調味料>を加えて全体に混ざったら、ゴマ油を中華鍋の縁から加え、全体にからめる様に炒め合わせる。器に盛り、枝豆を散らす・大豆のおすすめレシピ タンパク質と野菜がたっぷりとれる「大豆でチリコンカン」は、トマトジュースを使って、手軽に作りましょう。材料(2人分)鶏むね肉1/2枚ソーセージ2~3本玉ネギ1/2個水煮大豆1袋水煮コーン(缶)1/2缶ニンニク1片チリパウダー小さじ1/2~1小麦粉小さじ2ローリエ1枚・固形スープの素1個・トマトジュース200~250ml・ウスターソース小さじ1.5・ケチャップ大さじ1.5・塩コショウ少々オリーブ油大さじ1ドライパセリ少々下準備鶏むね肉は1cm角位に切り、ソーセージも同じくらいの大きさに切る。玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。水煮大豆と水煮コーンはザルに上げ汁気をきる。ニンニクはみじん切りにする。作り方手順1:1鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ネギを加える。全体に油がまわったら、鶏むね肉、ソーセージを加えてさらに炒め合わせる手順2:鶏むね肉の色が変わったら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。水煮大豆、水煮コーン、ローリエ、<合わせ調味料>の材料も加え、ヒタヒタまで分量外の水を加えて強火にする。(ヒント)チリパウダーは種類によって、辛味に差がありますのでお好みで加減して下さい手順3:煮たったら弱火にし、時々混ぜながら全体にトロッとするまで約15分煮込んで、器に盛りドライパセリを散らすパセリと一緒に粉チーズをかけると、コクがさらにアップしますよ。■枝豆と大豆を食べて健やかに枝豆も大豆も、私たちの健康と食生活を支えてくれる、大切な食材です。ベジタリアンのように、動物性食品をとらない食事を選ぶ人も増えている今、枝豆や大豆を使った食品はますます注目されています。おいしく楽しく味わって、心も体も健やかにしていきたいですね。
2020年08月13日メゾン キツネ(MAISON KITSUNÉ)が展開するカフェ「カフェ キツネ(Café Kitsuné)」の新店舗「カフェ キツネ シブヤ(Café Kitsuné SHIBUYA)」が2020年8月4日(火)、渋谷の商業施設「ミヤシタパーク(MIYASHITA PARK)」にオープンする。メゾン キツネが展開する「カフェ キツネ」渋谷のミヤシタパークに渋谷の新たなランドーマーク「ミヤシタパーク」内の商業施設「レイヤード ミヤシタパーク」北街区2階にオープンする「カフェ キツネ シブヤ」。ここでは、木の温もりを感じられるモダンな空間で、岡山の自社焙煎所から届く、新鮮なコーヒー豆を使用したドリンクを味わうことができる。“夏を味わえる”渋谷店限定ドリンクを用意自社焙煎豆を使用したコーヒーに加えて、「カフェ キツネ シブヤ」限定のドリンクも2種類展開される「ストロベリー モカ(STRAWBERRY MOCHA)」はチョコの甘みとコーヒーの苦味、いちごの酸味が合わさった爽やかなアイスカフェモカ。そして「マンゴー ココ カプチーノ(MANGO COCO CAPPUCCINO)」はフレッシュなマンゴーとココナッツのトロピカルなアイスカプチーノに仕上げている。夏の気分を盛り上げるにふさわしい限定ドリンクが揃っている。温かみがあり、洗練された雰囲気の店内店内は、木材や銅板など温かみのある素材に日本のモチーフである畳や繩代を加えた、”モダン”なデザインに。店内に流れるKitsuné Musiqueの最新プレイストが、さらに心地よい空間へと誘う。洗練された空間・音楽・コーヒーが揃う、新たな渋谷の癒しスポットとなりそうだ。【詳細】カフェ キツネ シブヤ(Cafe Kitsuné SHIBUYA)オープン日:2020年8月4日(火)住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10 ミヤシタパーク ノース 2FTEL:03-6712-5322営業時間:11:00~21:00定休日:不定休■メニュー価格ストロベリー モカ 800円(税込)マンゴー ココ カプチーノ 800円(税込)<ミヤシタパーク 入館予約方法>2020年7月28日(火)~8月6日(木)は、事前予約制・入場制限を実施。8月7日(金)以降は事前予約なく入館可能。ただし、混雑状況により入場制限する場合あり。予約方法については下記URLに掲示する。URL:※予約1回につき4名まで申し込み可能。※予約は先着順、定員に達し次第終了。
2020年08月03日いま注目されているダイエット食材のひとつに「大豆ミート」があります。大豆ミートは大豆から作られ、お肉そっくりの味わいや食感が特徴です。ヘルシーで栄養も摂れるダイエット食材!?であれば、ダイエッターの方なら興味を惹かれますよね。今回はあすけん栄養士が大豆ミートについての解説や、大豆ミートの使い方、ダイエットへの取り入れ方を解説します。大豆ミートとは?ヘルシーな「畑のお肉」!大豆ミートは大豆の加工食品で、ソイミートなどとも呼ばれます。大豆の油をしぼり取ったあとの「脱脂大豆」といわれるものからタンパク質を抽出し、さらにそれをお肉に似た形に成型して作られます。食感や見た目もお肉にそっくりに加工されており、お肉と同じ使い方でおいしく大豆の栄養を摂ることができます。もともと菜食主義の方向けの食品として使われることが多かったのですが、最近ではヘルシーさから、ダイエットに取り入れる方が増えてきています。栄養を摂りながらダイエットにも活用できる!大豆ミートはお湯や茹でて戻すことにより約3倍の量になります。<戻した状態の大豆ミート100gあたりの栄養成分値>※繊維状大豆たんぱく 乾燥の状態で33.3gで計算エネルギー128kcalタンパク質19.7g脂質1.7g炭水化物8.4g鉄2.7㎎食物繊維1.2g タンパク質量はほかの肉類と比較してもほとんど変わりないので、お肉の代わりのタンパク源として十分使えます。「脱脂大豆」から作られるため、肉類と比較すると脂質の量が少なく、カロリーが抑えられているのもダイエット中にはうれしいポイント。さらに女性に不足しがちな鉄や食物繊維(※1)が補えるのも魅力です。大豆ミートの使い方と種類大豆ミートの戻し方乾燥大豆ミートはお湯につけるか茹でることで戻します。大豆のにおいが気になる場合は水でよく流し、水気を切ってから使いましょう。製品によって戻し方が異なるため、パッケージを確認してみてくださいね。最近は湯戻しがいらずにそのまま使えるタイプの大豆ミートも増えてきています。戻すのが面倒という方は、湯戻し不要のものを選ぶと時短にもなって便利です。乾燥されたものの方が日持ちはするので、使いやすさに合わせて選んでみてくださいね。大豆ミートの種類ミンチ(フレーク)タイプ、フィレタイプ、ブロックタイプなどがあり、料理によって使い分けができます。それぞれ乾燥させたものと、そのまま使えるものの両方があります。◆ミンチ(フレーク)タイプ…ひき肉の代わりに。ハンバーグや麻婆豆腐、ミートソースなどの料理に向いています。◆フィレタイプ…スライス肉や細切れ肉の代わりに。生姜焼きや肉野菜炒めなどの炒め物や焼き物だけでなく、カレーやハヤシライスなどの煮込み料理にも使えます。◆ブロックタイプ…大きめにカットされたお肉の代わりに。唐揚げや酢豚、照り焼きなどお肉のボリューム感を楽しむ料理に使いやすいです。大豆ミート初心者の方は、ミンチタイプがおすすめ。そのまま料理に使いやすいのはもちろん、ハンバーグや餃子のかさましとしても使えるので、お肉も楽しみながらカロリーカットに役立ちます。使いたい料理に合わせて大豆ミートのタイプを選んでみましょう。大豆ミートのおすすめの活用法あすけん栄養士がパターン別におすすめの活用法をご紹介します。いつものおかずを大豆ミートに!夕食のおかずを大豆ミートを使ったものに置き換えることで、カロリーカットできダイエットに役立ちます。お肉よりもヘルシーなので、しっかり食べても安心です。食物繊維も含まれるので、血糖値の急激な上昇を抑えたり、血中コレステロールを下げるのに役立ったりと、健康面にもメリットがあります。(※2)飲みすぎ・食べすぎの調節に!お付き合いやイベントごとで、つい飲みすぎ・食べすぎてしまうこともありますよね。そんなときは他の日にカロリー調整をして乗り切りましょう。おかずは大豆ミートを使ってヘルシーに仕上げて、あとはたっぷりの野菜料理をとれば調整はOKです。調整=我慢と思われがちですが、ヘルシーでおいしいものをしっかり食べて、ストレスをため過ぎずに取り組みましょう。お肉よりヘルシーなのに、お肉そっくりな満足感がうれしい大豆ミート。スーパーでも手軽に手に入れることができます。一度手に取って試してみませんか? 【参考・参照】(※1)厚生労働省 平成30年「国民健康・栄養調査」の結果<>(最終閲覧日:2020/06/24)(※2)厚生労働省 eヘルスネット 食物繊維の必要性と健康<>(最終閲覧日:2020/06/24)農林水産省 大豆のまめ知識<>(最終閲覧日:2020/06/24)日本食品標準成分表2015年版(七訂) 【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2020年08月02日