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もうすぐバレンタインデーですね！ 1歳6カ月ごろのお子さんと一緒に食べられる、かわいくておいしいバレンタインレシピを2品紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。2月14日はバレンタインデー。今年のバレンタインは家族みんなで食べられるスイーツで楽しみませんか？ そこで、1歳6カ月ごろから食べられるおいしいバレンタインレシピを2品ご紹介します。手づかみできるものもあるので、赤ちゃんもパクパク食べちゃいます！ ※ココアパウダーにはカフェインが含まれているため、1歳6カ月近くになったら、イベント時などにごく少量使う程度にとどめましょう。砂糖が入ってないものを選びます。 【1歳6カ月ごろ】映え間違い無し！ ブラウニー風  材料（15cmスクエア型一台分 ）・ホットケーキミックス ……90g・ココアパウダー ……3g・牛乳 ……大さじ4と1/2・卵 ……1個・ビスケット（「赤ちゃんのおやつ＋Caどうぶつビスケット」（和光堂）を使用）……1袋 作り方① オーブンを180度に予熱する。② ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーをはかり、泡立て器でよく混ぜ合わせる。③ ②に牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら卵を加え、全体になじむまでよく混ぜる。④ オーブンシートを敷いた型に③を流し込み、軽く底をたたきつけて生地の空気を抜いたら、ビスケットを上に並べオーブンに入れる。⑤ ④を180度で15～20分焼き、ケーキクーラーなどで粗熱を取り、6等分にカットする。 作者：yutomamaさん【1歳6カ月ごろ】バレンタインに！ ストロベリーショコラプリン  材料（DAISOメタルスクリューキャップ瓶75ml使用2個）・いちご（冷凍）……20g・牛乳 ……60ml・卵 ……26g・ココアパウダー ……1g 作り方① すべての材料をミキサーまたはブレンダーにかけ、滑らかにする。② 容器に①を2等分に分けて入れる。③ 鍋に容器の3分の2の水をはり、沸騰したら弱火にして②を並べる。④ ③の鍋にフタをして5分加熱、火を消して5分放置する。鍋から取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 作者：yutomamaさんベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級！月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください！ ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。

「毎日、食卓にブロッコリーが並ぶわが家にとっても、これはうれしいニュースでした」こう話すのは、『その調理、9割の栄養捨ててます！』（世界文化社）の監修を務めるなど、数々の栄養レシピ本を手掛けてきた東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の管理栄養士・赤石定典さん。農林水産省はこのたび、2026年度からブロッコリーを「指定野菜」に追加することを発表した。指定野菜とは、「特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜」と国が定めた野菜のこと。現在はキャベツ、にんじん、だいこん、はくさいなど14の野菜が指定されていて、新たに追加されるのは1974年のばれいしょ（じゃがいも）以来、およそ半世紀ぶりだ。指定野菜に追加された野菜は、国のガイドラインに沿って生産や出荷が行われるため、流通量・価格が安定するほか、万一、価格が大きく下落した場合には生産者への補助も手厚くなるという。つまり、指定野菜になることで、ブロッコリーはこれまで以上に、私たちの食卓に上る機会が増えることが予想される。過去10年間で、出荷量が3割近くも増加するなど人気のブロッコリー。じつは、多くのビタミンや食物繊維、タンパク質、それにカルシウムやマグネシウムなどのミネラルといった豊富な栄養素を含むことから「野菜の王様」とも呼ばれ、高い健康効果が期待されている。赤石さんは言う。「ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6などの含有量は野菜のなかでもトップクラス。かように高いポテンシャルを秘めた野菜、それがブロッコリーなんです」なかでも昨今、ブロッコリー人気がひときわ高いのが、筋トレ愛好家界隈。ジム通いをしている人のなかには、主食を米からブロッコリーに替えちゃった人もいるほど。「野菜では珍しくタンパク質を含有しているほか、筋肉を鍛える際、タンパク質と一緒に摂取したいビタミンB6を豊富に含んでいることから注目されました。鶏のささみ肉や胸肉と一緒に食べるのがおすすめです」（赤石さん、以下同）さらには、筋肉の発達を促す男性ホルモン、テストステロンも含まれているとなれば、筋トレ愛好家たちがわれ先にと口にするのも、うなずけるというものだ。しかし、なにもムキムキの体を目指していなくても、筋肉量の維持というのは、私たちの健康寿命を延ばすためには重要な要素。「寝たきり予防のためにも、筋肉量は絶対に重要です。高齢者は筋肉量が低下したことによる転倒、骨折などが原因で、寝たきり生活になってしまうからです」ブロッコリーは将来、自分の足でしっかり歩き続けたい人にとっても、必須の野菜なのだ。■紫がかったものはお宝ブロッコリー「ブロッコリーには筋肉量を増やす以外にも、期待大の健康効果がいくつもあるんです」まずは「高い抗酸化力」。たしかに抗酸化作用のあるビタミンCの、ブロッコリー100グラムあたりの含有量は、同重量のレモンをも上回る。さらに……。「ブロッコリーなどアブラナ科の野菜は、がん抑制効果があるとされますが、それは解毒作用や抗酸化作用の高いスルフォラファンを含んでいるからです」スルフォラファンというと、同じブロッコリーでも、その新芽であるブロッコリースプラウトが注目を集めているが……。「スルフォラファンの含有量だけを見れば、確かにスプラウトに軍配は上がります。でも、成育したブロッコリーは緑黄色野菜でもあって、皮膚や粘膜の健康を保つなどの働きをするベータカロテンも豊富に含みます。また、季節によっては花蕾のところが紫色になったブロッコリーが店頭に並びますが、これはポリフェノールの一種で、目の老化防止などに効果のあるアントシアニンが含まれている証し。見つけたら、即購入することをすすめます」「野菜の王様」と呼ばれるだけのことはある“栄養の宝庫”ブロッコリーだが、赤石さん曰く、調理のしかたひとつで、その効果が台無しになってしまうことも……。「ゆでてしまうのが、いちばん損な調理法です。水溶性のビタミンCやビタミンB群は、含有量の半分がゆで汁のなかに流出してしまうんです。筋肉量維持を主目的にするのなら、ゆでたブロッコリーでは意味がありません」赤石さんは「あまり高温で処理することも、すすめない」と話す。「スルフォラファンを体内に吸収するためには、ミロシナーゼという酵素の働きがカギ。ですが、この酵素は熱に弱いため、高温で調理するとスルフォラファンの効果が薄まってしまうんです」では、野菜の王様の栄養を余さずいただくには、どのような調理法がいいのだろうか。赤石さんは「それは低温蒸し、一択です」と言葉に力を込めた。「まず、ブロッコリーの株を食べやすい大きさにカットしたら、そのまま5分間放置。この間に、ミロシナーゼとスルフォラファンが混ざり合い活性化します。次に、鍋の蓋をずらした状態で5分ほど蒸す。蓋をずらすことで、鍋内の温度は70度ほどに抑えられます。ゆっくりと加熱することで、甘味もグッと増しおいしくなる」蒸し上がったブロッコリーは、マヨネーズなど油分と一緒に食べるのがおすすめだ。「ベータカロテンは油分とともに摂取しないと、その吸収率は10％以下になってしまうんです」また赤石さんは、「食べきれなかったものは、クリームシチューに投入しては」と提案する。「クリームシチューなら、乳タンパクも一緒に摂取できるので、筋肉量維持につながります」野菜の王様・ブロッコリーをおいしく食べて、死ぬまで歩ける健康を手に入れよう。

2月14日はバレンタイン！ 生後9～11カ月ごろ（離乳食後期）から食べられるケーキ「いちごたっぷり米粉のスチームケーキ」の作り方をご紹介します。かわいいハート形なのでバレンタインにもピッタリです♪いちごたっぷり米粉のスチームケーキ 作者：yutomamaさん   材料（10cmハート型1台分）  ・米粉…100g  ・ベーキングパウダー（アルミフリーのもの）…4g  ・育児用ミルク（記載の分量で調乳したもの）…145g・いちごのコンフィチュール風…40g※いちごのコンフィチュール風の作り方は、離乳食レシピ「【離乳食中期】いちごのコンフィチュール風」をご参照ください 作り方① フタつきの鍋に1cmほど水を張り、強火で沸かし中火にしておきます。型にバターを塗ります。② 育児用ミルクといちごのコンフィチュール風を合わせ、ミキサーでなめらかになるまでかくはんにします。③ 別のボウルに、米粉・ベーキングパウダー・②を合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。生地を型に流し表面をキレイにならします。④ ①の鍋の底に耐熱のお皿を1枚かませ、その上に③を乗せます。⑤ 鍋のフタを少しズラして置き、中火で15分蒸して中までしっかり火を通します（途中でお湯がなくなりそうになったら、お湯を追加してください）。⑥ 蒸し上がったら表面は触らずに、型のままケーキクーラーなどに乗せしっかり冷まします（蒸したては表面が水っぽいのですが乾きます）。表面が乾いたら型から外します。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級！月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください！  ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。

仲里依紗が2024年度後期連続テレビ小説「おむすび」に出演することが分かった。橋本環奈主演で贈る本作は、平成時代、ギャル文化と出会った主人公が、やがて栄養士となり、“目には見えない大切なもの（縁・時代・人）”を次々と結んでいく物語。現在放送中の「不適切にもほどがある！」に出演する仲さんが演じるのは、主人公・結の姉であり、地元・福岡で伝説のギャルとして知られた米田歩。結の8つ上である歩は、安室奈美恵に憧れたコギャル世代で、パワフルな姉の存在は、結の生き方に大きな影響を与える。奔放な振る舞いで米田家に大きな波乱を巻き起こすが、ギャルになったのにはある秘密があるようだ。仲さんは「あの時代に息づいていた絆や人を思い合う気持ち、そして不屈のギャルマインドを、もう一度拾い直して、置き忘れてきてしまった方々にそっと届けられたら」と話し、「令和を生きる私が、今一度、平成を振り返りながら歩いていきます。どうぞご期待下さい」とメッセージを寄せている。連続テレビ小説「おむすび」は2024年度後期放送予定。（シネマカフェ編集部）

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！義妹「何この料理！？ひどい！」料理に文句を言う義家族主人公は夫と2人暮らしをする専業主婦です。前職は管理栄養士で、結婚を機に退職しました。ある日、義母の誕生日会のため義実家を訪れた主人公夫婦。義実家に行くと毎度義母のお世話をするようになっており…。その日も主人公が食事の準備を担当していました。すると遅れて到着した義弟夫婦が、お祝いとしてメロンを持ってきます。そして全員が揃ったところで義母の誕生日会が開始。すると義妹は「何このダサい料理（笑）」と主人公の料理を非難し…。加えて料理が乗っていた皿まで「ダサい…」とバカにする始末。義母がブチギレ出典：エトラちゃんは見た！すると突然、義母が「お黙りなさい！」と怒鳴ります。驚いた義妹は「お義母さんのことを思って…」と言い訳しますが…。問題さあ、ここで問題です。主人公の料理をバカにしていた義妹。しかし、それを聞いた義母がブチギレ。その最大の理由とは？ヒント義母は義妹がバカにした皿に「ある思い入れ」がありました。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「義妹が『ダサい』と言った皿が義母の形見だったから」でした。さらに義母は「私のことを思っているならメロンは持ってこない」と義妹を非難。実は義母は腎臓を患っており、メロンが食べられません。それに比べ主人公が用意した料理は義母の身体を労って作られたもので…。義母はそのことを重々承知していました。その後義妹は「そ、そんなつもりじゃ…」と黙り込んでしまいます。そして突然逆ギレを始め、義弟とともに帰っていくのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

糖質オフに関する疑問を解決できる1冊2024年2月17日、宝島社から、管理栄養士 麻生れいみ氏の新刊『20kgやせた! 糖質オフ入門 最新版』が発売される。同書では、麻生れいみ氏が実践した糖質オフダイエットの方法を紹介。「外食OKで、カロリーも気にしなくていいなんて本当？」「ごはんは絶対に食べちゃいけないの？」など、糖質オフについての疑問を解決することができる。販売価格は590円。宝島CHANNELやAmazonなどで予約を受け付けている。糖質オフダイエットをこれから始めようと思っている人や、糖質オフダイエットの正しい知識とやり方を身につけたい人などにオススメだ。累計著書は114万部を突破麻生れいみ氏は1964年2月4日生まれ。東京都出身。大手出版会社で編集・ライターを経験した後、栄養学を学ぶ。現在は管理栄養士、料理研究家、医療栄養学修士などの肩書きで活動。自らも20kgのダイエットに成功し、これまでにダイエット指導をした人は6,000人を超える。著書には『疲れない体を手に入れる女性のための鉄分ごはん80』『麻生れいみ式ケトンアダプト食事法』『東北大式！毎日おいしい「腎機能改善」レンチンおかず』などがある。（画像は麻生れいみオフィシャルブログより）【参考】※宝島CHANNEL※Amazon※麻生れいみオフィシャルブログ※麻生れいみオフィシャルサイト

脂肪肝専門外来医の「肝活」1月12日、佐久市立国保浅間総合病院外科部長の尾形哲(おがたさとし)氏らによる新刊『肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ 肝活レシピ』が新星出版社から発売された。A5判、128ページ、定価は1,540円(税込)である。同氏は同病院救急医療部長でスマート外来(肥満・脂肪肝専門外来)も担当。肝臓専門医、肝臓外科医である。また、レシピの考案及び調理はテレビや雑誌などで人気の料理研究家で、管理栄養士、ダイエットコーディネーター、「スタジオ食(くう)」代表の牧野直子氏が務める。なお、2月12日までにAmazonにて同書を注文した人には、未収録レシピと尾形氏からのメッセージがダウンロードできる特典が用意されている。やせにくくなったのは年齢のせい？普段、意識することはあまりないが、いつも肝臓は何も言わず、24時間働き続けている。異変があったとしても、自覚症状が出にくいため、肝臓は沈黙の臓器といわれるが、ゆっくりと脂肪肝が進行していたとしても、肝臓は何も言ってくれない。甘い物を控えているのになかなかやせない。仕事を少し張り切っただけなのに、なかなか疲れがとれない。これらの悩みは年齢のせいだと考えられがちだが、肝臓の機能にも大きく関係しており、機能改善により体重が減り、疲れがとれやすくなって、風邪を引きにくくなり、回復も早くなるという。尾形氏が担当するスマート外来には、30代から60代の人たちが通い、肝臓をいたわる食事法により、8割以上の人が3か月で5kg以上の減量に成功、脂肪肝を改善している。新刊では、生涯使える肝臓をいたわるレシピを掲載。主食攻略術、肝活を続けるヒント集などもオールカラーで紹介されている。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ 肝活レシピ／尾形哲 著牧野直子 著 ‐ 新星出版社

皆さんは、義家族の言動に悩んだ経験はありますか？ 今回は「義母の誕生日会」にまつわる物語とその感想を紹介します。イラスト：エトラちゃんは見た！義母の誕生日会義母の誕生日会をするため、義実家を訪れた主人公夫婦。主人公は結婚前に管理栄養士として働いていたため、義母の体調を気遣った料理を用意しました。しかし義実家にやってきた義妹は、そんな主人公の料理に対して文句ばかり言います。さらに、せっかく用意した料理を無視してデリバリーを頼もうとする始末。義妹の言動に主人公が困惑していると、義妹は高級メロンを義母に渡して…。写真撮影出典：エトラちゃんは見た！義妹は義母に「高級メロン持って！」と言い、写真撮影をします。そして和やかなムードで写真撮影を終えたのですが…。義母は「私のことを思うならメロンは持ってこないはずよ」と義妹に言い放ちます。実は義母は腎臓の調子がよくなく、カリウムが豊富なメロンを食べてはいけなかったのです。義母の予想外の告白に、義妹は青ざめてしまったのでした。読者の感想主人公の料理に文句を言い、自分勝手なことを言う義妹に腹が立ちました。しかし義母が主人公の代わりに義妹に反撃してくれて、スカッとしました。（30代／女性）せっかくの誕生日会なのに、料理に文句を言うなんて失礼な義妹だと思いました。義母の体を気遣って料理をした主人公のように、義妹はもっと義母への配慮をすべきだったかもしれませんね。（50代／女性）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

皆さんは、パートナーの言動に困った経験はありますか？今回は「偏食で文句を言う夫」にまつわる物語とその感想を紹介します。料理に文句ばかりの夫病院で管理栄養士として働く主人公。偏食な夫はそんな主人公の健康的な料理に、いつも文句を言っていました。お互いに不満を抱いていた2人は、ついに離婚することになります。離婚から1ヶ月後、好きなものばかりを食べていた元夫は、そのせいで体を壊してしまいました。すっかり弱った元夫は、主人公に「俺に食事を作ってくれないか？」と連絡してきて…。元夫にはもううんざり出典：Youtube「Lineドラマ」しかし元夫の態度にうんざりしていた主人公。「もう文句は言わないから！」と食い下がる元夫の申し出を、きっぱり断りました。すると元夫は「じゃあお前の職場の病院に入院する」と言い出して…。主人公は元夫のとんでもない提案にげんなりするのでした。読者の感想工夫した料理に文句ばかり言われるなんて嫌ですよね。別れてから主人公に執着する元夫にゾッとしました。（30代／女性）散々文句を言っていたのにもかかわらず、主人公を頼る元夫に呆れてしまいました。元夫の言っていることは、身勝手だと思います。（20代／女性）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（愛カツ編集部）

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！嫁の料理に文句を言う義妹主人公は最近結婚したばかりの専業主婦です。元々は管理栄養士として働いていましたが、結婚を機に退職。そんな主人公は義母を苦手だと思っていました。というのも、義実家に行くときまって家事を主人公に押しつけてきて…。持病を持つ義母は寝てばかりで「ありがとう」の一言すらありません。加えて何もしない義妹を贔屓する始末。ある日主人公は、義母の還暦祝いで義実家を訪問。その日も義母から「料理の準備よろしく」と言われ、支度をしていた主人公。後からメロンを手土産に義妹が訪ねてきます。そして主人公の料理を見るや否や「お祝い映えしない」と一言。耐えかねた主人公が義妹に反論しようとすると…。義母が「お黙りなさい！」と義妹の言動を非難します。義妹の手土産を非難出典：エトラちゃんは見た！義母は義妹が持ってきた手土産が気に食わなかった様子。問題さあ、ここで問題です。義妹の高級な手土産に”激怒”した義母。その理由とは？ヒント義母の持病が関係しています。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「腎臓が悪く、メロンが食べられないから」でした。義母は数ヶ月前に持病が原因で入院しました。それ以来、医師から栄養管理の徹底を強いられていた義母。そのため、主人公が定期的に義実家を訪問し、ご飯を作っていました。義母は主人公の気遣いを理解しており、義妹を叱ったのです。その後逆上した義妹は絶縁宣言をし、義実家から出ていくのでした。見栄え重視の還暦祝い主人公の料理を見下し、メロンでマウントをとろうとする義妹。その結果、義母からこってり叱られることに…。主人公の気遣いに気づいていた義母に救われたエピソードでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

皆さんは、食生活にこだわった経験はありますか？今回は「偏食な夫に振りまわされた話」とその感想を紹介します。偏食のモラハラ夫病院の管理栄養士をしている主人公。そのため夫の食事にも気を遣っているのですが、夫は主人公の料理に文句を言います。夫は味の濃い料理が大好きで、野菜嫌いの偏食。主人公が何度注意をしても、自分の食生活を変えようとはしないのでした。そんなある日、主人公の料理に激怒した夫が離婚を突きつけてきます。夫のモラハラ発言にうんざりしていた主人公は、離婚に同意。しかし3ヶ月後、元夫から連絡がきて…。復縁を要求出典：Youtube「Lineドラマ」「また一緒に暮らさないか？」と言い出した元夫に、主人公は「はぁ！？」と驚愕。どうやらひどい食生活で体調を崩し、主人公のありがたみがわかったようで…。また一緒に暮らして自分の世話をしてほしいと懇願する元夫でしたが、主人公はその提案を拒否します。しかし元夫が簡単に引き下がるはずもなく、元の関係に戻ろうとあがくのでした。読者の感想パートナーが偏食だと、食事メニューに困ってしまいますね。素直に食べてくれたらいいですが、文句を言われるとうんざりです。（20代／女性）主人公が何度注意をしても、自分の食生活を変えようとはしない夫に呆れました。しかも離婚後、数ヶ月経ってからまたお世話をしてほしいという図々しい依頼に驚きました。主人公に拒否されて当然だと思います。（40代／女性）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（愛カツ編集部）

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！食事に文句を言う義妹主人公の義母は病気のため、食事の栄養管理が必要です。元栄養士の主人公は、義母の食事を日々サポートしていました。ある日、義母の誕生日会で食事を振る舞うことになった主人公。誕生日会には義妹も来ることになっていたのですが…。主人公は自分に対し当たりが強い義妹を苦手に思っていました。義妹は義母に「メロン持ってきました！」と鼻高々に言い放ちます。義妹からのお土産出典：エトラちゃんは見た！そして栄養に気を遣った主人公の食事を見るや否や義妹は…。「ダサい」「田舎臭い」とバカにしたのです。一通り文句をつけ満足したのか、義妹は「メロンを食べよう」と義母へ提案。しかし義母は「私はね、メロンが食べられないのよ」と言ったのです。問題さあ、ここで問題です。なぜ義母はメロンが食べられないでしょう？ヒント単なる好き嫌いではないようです。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「腎臓が悪いから」でした。義母は腎臓が悪く、カリウムが多い食材は食べられないのです。そして「主人公の方がよほど私のことを考えてくれている」と続けた義母。義母の言葉を聞いて義妹は顔を赤くして家を飛び出したのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

皆さんは、義家族との関係で悩みはありますか？ 今回は非常識な義家族にまつわる物語とその対処法を紹介します。イラスト：エトラちゃんは見た！義姉の料理にケチをつけていたら…主人公の義母の誕生日会が開かれたときの出来事です。元管理栄養士の義姉は義母の身体のことを考えたメニューを振る舞いました。しかし、そのことに気づいていない主人公は「たったこれだけ？」とバカにします。さらには「姑いびり？」とイヤミを言い、義姉を困らせて…。出典：エトラちゃんは見た！「それになんだか田舎くさい料理ばかり…」と義姉の料理にケチをつけ続ける主人公。すると次の瞬間、義母に「ちょっとアナタ、お黙りなさい」と注意をされてしまいます。そして主人公はお土産にメロンを買ってきたのですが、腎臓が悪い義母はカリウムが多いメロンを食べられず…。義母を思っていないことがバレてしまう主人公なのでした。こんなとき、あなたならどうしますか？何を言われても気にしないように努めるやることなすことにイヤミを言ってくる人っていますよね。気にしていたらキリがないので、気にしないように努めるのも対策としてはアリだと思います。（30代／女性）夫に相談する夫の家族がありえない行動をしてきたと、夫にきちんと話すべきだと思います。夫に対応してもらえそうであれば対応してもらいましょう。（50代／女性）今回は非常識な義家族の対処法を、みなさんのアンケートをもとに紹介しました。もし同じような出来事があったときは、ぜひ参考にしてみてください。※こちらの記事はみなさんから寄せられたアンケートをもとに作成しています。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。終わりの見えない食材の値上げラッシュに、頭を悩ませている方は多いはず。リーズナブルで食べ応えがある「厚揚げ」は、節約したいときの救世主ともいえる食材です。しかし、味付けのレパートリーがワンパターンになりがちですよね。そんな方におすすめなのが、NHK『あさイチ（2023年10月26日放送）』で紹介されていた「厚揚げみそチーズ焼き」。簡単に作れてご飯が進む一品なので、ぜひ試してみてくださいね。10分で簡単！藤井恵さんの「厚揚げみそチーズ焼き」 レシピを考案したのは、『きょうの料理』や『ヒルナンデス』などさまざまなテレビに出演している料理研究家・藤井恵さん。 味と栄養のバランスを兼ね備えたレシピが人気で、主婦から絶大な支持を集めています。 「厚揚げみそチーズ焼き」は、厚揚げにみそとマヨネーズを塗ってこんがりと焼き上げた、おかずにもおつまみにもなる一品。10分もあれば作れるので忙しい日におすすめです。 材料（2人分） ・厚揚げ…1枚・ごま油（白）…大さじ1・ピザ用チーズ…60g・細ねぎ（斜め薄切り、水にさらす）…2本・削り節…少々（A）・みそ…小さじ2・マヨネーズ…小さじ2 ごま油（白）は、ごま油特有の香りがありません。今回はサラダ油で代用しましたが、和食からスイーツまで幅広い料理に使えるので、常備しておいてもいいかもしれませんね。 作り方 厚揚げは、水分や油をしっかり拭き取ってから半分の長さに切り、厚さも半分にします。水分や油を拭き取ることで、カリッと香ばしく仕上がります。しっかりと油抜きをしたい場合は、たっぷりのお湯で茹でるか熱湯を回しかけましょう。 フライパンにごま油（白）を熱して切り口を下にして入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで3分間焼きます。  片面が焼けたらひっくり返して合わせた（A）を塗り、ピザ用チーズをのせます。フタをして中火でさらに2～3分間焼きましょう。  器に盛り付け、削り節と細ねぎをのせたら完成です。 ”みそ×チーズ”の組み合わせにご飯が止まらない 焼いているときからチーズとみそ、マヨネーズの香りが漂い、すでに胃袋を掴まれました。一口食べてみると、淡泊な厚揚げとみそのマイルドな塩気、マヨネーズのコク、濃厚なチーズが絶妙にマッチ。表面はカリッと香ばしく、中はしっとりなめらかな食感もたまりません。 細ねぎのシャキシャキ感、削り節の風味もいいアクセントになっていて、とにかくご飯が進む進む！まさか厚揚げをおかずにご飯をかき込む日がくるなんて、思いもしませんでした。  味付けの決め手となっているのが”みそとチーズ”の発酵食品コンビ。 発酵食品同士は味の相性が良く、組み合わせることでより旨みがアップするんです。また、みその麹菌と酵母菌、チーズの乳酸菌を同時に摂れるので、腸内環境の改善にも効果的です。  辛いものが好きな方は、ラー油や七味唐辛子をかけるのもおすすめ。ピリッとした辛さが加わってやみつきになりますよ。そのほか、柚子胡椒や豆板醤、山椒なども合いそう……と妄想が止まらなくなりました。 カルシウムが木綿豆腐の2倍以上！？栄養満点の厚揚げ 厚揚げは油で揚げているためカロリーは高いものの、女性にうれしい栄養素がたっぷり。 健康的な髪や肌を作るのに必要な「タンパク質」は、木綿豆腐の約1.6倍も含まれています。貧血予防に効果的な「鉄」は約1.7倍、骨の強化に欠かせない「カルシウム」の量は、なんと約2倍以上もあるんです！ おいしいだけでなくお財布にも体にも優しい食材なので、日々の食生活に取り入れてみましょう。  「厚揚げみそチーズ焼き」でマンネリ打破！藤井恵さんの「厚揚げみそチーズ焼き」は、みそとチーズが織りなすコク深い味わいで、ご飯が進む一品でした。 いままで脇役的な立ち位置だった厚揚げが、一気に主役級に大変身。家にある調味料だけで簡単に作れるため、これからは我が家の定番メニューになりそうです。 著者：ライター 安達春香

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。寒い日が続くと恋しくなる料理といえば、とろ～り熱々のグラタン。クリーミーなホワイトソースと濃厚なチーズがたまりませんよね。今回は、山里亮太さんがMCを務めるテレビ番組『土曜はナニする！？（2023年3月18日放送）』で、料理系YouTuberのGeorge（ジョージ）さんが紹介していた「半玉ぎっしりキャベツグラタン」を作ってみました。キャベツの甘みを存分に堪能できる、贅沢な味わいの逸品なのでぜひ試してみてください。野菜不足解消に！「半玉ぎっしりキャベツグラタン」 レシピを考案したのは、フランスで料理を学び、ミシュラン二つ星レストランで料理長を務めた料理系YouTuber・George（ジョージ）さん。 おうちで簡単に再現できる料理から、プロ目線の本格的な料理まで幅広く発信しています。 「半玉ぎっしりキャベツグラタン」は、キャベツが旬を迎える今の時期にぴったり。冬キャベツは葉がしっかりしていて少し硬いため、加熱調理が向いているんです。 火を通すことで甘みが増し、カサが減ってたくさん食べられるので、野菜不足が気になるときにおすすめですよ。 材料（2～4人分） ・キャベツ…1／2玉・オリーブオイル…小さじ2・玉ねぎ（みじん切り）…1個・塩…ひとつまみ・コンソメスープ（顆粒を溶かす）…150ml・食パン…1枚・ピザ用チーズ…適量 【ホワイトソース】  ・バター…30g・小麦粉…30g・牛乳…400ml・塩…少々・こしょう…少々・ピザ用チーズ…20g 作り方 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて泡立て器でダマにならないよう混ぜます。番組のレシピでは次に牛乳を加えていくのですが、ここで失敗しないコツを伝授！ 牛乳を入れる前に、鍋を一旦火からおろして濡れ布巾の上に置いて粗熱を取りましょう。冷ますことでダマができにくく、なめらかなホワイトソースが作れますよ。  粗熱が取れたら牛乳を少量ずつ入れてその都度よくかき混ぜます。すべて加えたら火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで温めましょう。塩こしょうで味を調え、ピザ用チーズを加えればホワイトソースの完成です。 キャベツは全てに芯が残るよう6等分に切ります。芯を残しておくと、焼くときにバラバラになりません。  オリーブオイルをひいたフライパンにキャベツとみじん切りの玉ねぎを入れてフタをし、中火で3分蒸し焼きにします。 塩を入れてさらに5分、コンソメスープを加えて10分加熱し、キャベツと玉ねぎがくたくたになるまで煮込みます。  グラタン皿にキャベツを移し、食パンをちぎり入れましょう。ホワイトソースとピザ用チーズをのせ、チーズに焦げ目が付くまでオープンで15分焼きます。  わが家にはオーブンがないので、トースターで5分ほど焼きました。トースターは、オーブンよりも火の当たりが強いため、焼き時間を短くするかアルミホイルをかぶせて焦げないようにしましょう。 ただのキャベツがごちそうに大変身！  焼き立て熱々のグラタンをパクリ。キャベツと玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がり、チーズのコクとホワイトソースのまろやかな味わいが後から押し寄せてきます。 コンソメスープでじっくり煮込んだキャベツはとろっとろ。なめらかな舌触りのホワイトソース、とろけるチーズと、ひと口でいろいろな食感を楽しめます。  「具が玉ねぎとキャベツだけって……鶏肉とかウインナーも入れたい！」と思っていたのですが、完全な間違いでした。シンプルだからこそ、キャベツと玉ねぎの甘みと旨みが引き立っています。 キャベツの上にのせた食パンには、コンソメスープとホワイトソースがじんわりと染み込んでいておいしさが倍増！食べ応えも抜群です。 グラタンにはパン粉をトッピングするものだと思っていましたが、これからは食パンが定番になりそうです。 キャベツの大量消費に！なんとなく味の想像はついていたつもりだったのですが、期待を上回るごちそう感に衝撃を受けました。 一回で半玉も使うので、キャベツが余ったときの大量消費レシピとしても大活躍すること間違いなし。気になる方はぜひ作ってみてくださいね。 著者：ライター 安達春香

皆さんは、義家族との関係に悩んでいることはありますか？ 今回は「嫁にイヤミを言う義妹」にまつわる物語とその対処法を紹介します。イラスト：エトラちゃんは見た！義母の誕生日会で…元管理栄養士の主人公は、知り合いの紹介で夫と出会い結婚しました。ある日、義実家で義母の誕生日会が開かれ、主人公が料理を振る舞うことに。持病がある義母に気を遣ったメニューにしようとしましたが…。気が強い義妹は「何このダサい皿（笑）」「地味な料理」とバカにしてきます。何も言い返せない主人公を見て、義妹は勝ち誇った顔をしますが…。出典：エトラちゃんは見た！そのとき、ずっと黙っていた義母が声を上げます。実はその皿は、今は亡き義父からもらった思い出の品だったのです。義母は「この子は健康に気を遣ってくれている」と、主人公の料理のこともフォローをしてくれて、義妹を静かにたしなめるのでした。こんなとき、あなたならどうしますか？気にしない振りをするイヤミや文句を言ってくる人に対して、落ち込んだ様子を見せてしまうと相手の思うツボかもしれません…。ときには気にしていない態度を見せることもひとつの手段かなと思います。（30代／女性）お皿を使った理由について話す理由があってお皿を使ったことを、義妹に話そうと思います。あまり感情的にならず、冷静に伝えられるようにします。（40代／女性）今回は非常識な義家族の対処法を、みなさんのアンケートをもとに紹介しました。もし同じような出来事があったときは、ぜひ参考にしてみてください。※こちらの記事はみなさんから寄せられたアンケートをもとに作成しています。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

年末年始、すでに忘年会シーズンがスタート。コロナ禍も明け、今年の年末やお正月には思い切りお酒を飲んでしまおう、という方も多そうですが、未だ人類が解決できていない症状…二日酔いの脅威をお忘れではないでしょうか？大正製薬株式会社が2023年12月に全国の20代～60代の男女1000人を対象に「実際に行っている二日酔い予防対策」をきいたところ、トップ５は「水を一緒に飲む（440人）」、「飲む前に少し食べる（346人）」、「会話を楽しみながらゆっくり飲む（155人）」、「アルコール度数の低いお酒やウコンハイなどのお酒を選ぶ（130人）」、「ウコンやタウリン・を含む栄養ドリンクを飲む（126人）」の順でした。また、予防対策として食べているおつまみや食事に限ると、トップ５は、「豆腐、枝豆などの豆類を食べる（121人）」、「味噌汁を飲む（84人）」、「肉系のおつまみを食べる（81人）」、「タコ、イカ、魚などの魚介類系のおつまみを食べる（73人）」、「揚げ物系のおつまみを食べる（70人）」となっていました。皆さんの二日酔い対策は、ほんとうに効果的でしょうか？お久しぶりの全力飲酒で翌朝後悔しないよう…いまいちど、二日酔い対策をしっかりおさらいしておきましょう。栄養に詳しい東京慈恵会医科大学附属病院栄養部長で管理栄養士の濱裕宣先生に、二日酔い対策になる栄養素と、それらを摂取できるおつまみメニューをうかがいます。【調査概要】調査名称：二日酔い予防対策に関するアンケート調査機関：Freeasy調査対象：全国の20代～60代の男女1000人（年齢・性別均等割付）調査方法： Webアンケート調査日：2023年12月20日〜2023年11月21日管理栄養士濱裕宣先生【監修】管理栄養士濱裕宣先生東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 部長『その調理、９割の栄養捨ててます！』や、レシピ本『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』など多数の栄養、健康レシピ本にかかわる。日常生活のなかで活かせる健康と栄養バランスを大事にし、日ごろから患者の立場に立った食生活の向上指導にあたっている。●二日酔いのメカニズム二日酔いの歴史は古く、旧約聖書の時代からその記述があったそうです。二日酔いの診断基準などははっきりとは示されていません。代表的な症状は、頭痛・胃腸症状・睡眠障害・感覚や認知の障害・うつ気分・自律神経症状など多岐に渡ります。二日酔いのメカニズムの全貌は、実は完全には解明されていません。軽度の離脱症状（アルコール依存症に伴う離脱症状の軽症・短時間版）、ホルモン異常・脱水・低血糖・炎症反応の亢進・睡眠や生体リズムの障害・アセトアルデヒドの蓄積・胃腸障害・メタノールによる影響・酒に含まれる不純物など、さまざまな要因の可能性が探られています。●頭痛の原因は脱水である可能性もアルコールの分解には大量の水と酸素も必要です。かつ、アルコールを摂ると、アルコールを体外に排出しようとして利尿作用が働き、尿で大量の水分が失われます。この経緯により、脱水状態を引き起こすこともあります。身体が脱水を起こすと、通常大量の水分を蓄えている筋肉がこわばってつってしまったり、脳血流も減ってしまったりすることで頭痛につながることも。二日酔いの頭痛や倦怠感の原因が脱水である可能性もあります。●アルコール濃度を急上昇させないのに有効な“オイルファースト”アルコールの血中濃度を急激にアップさせないような食べ方も重要です。胃がからっぽだとアルコールが胃から小腸へすぐに移動してしまい、小腸から一気に吸収され、アルコール血中濃度が急上昇してしまい悪酔いにつながります。胃にアルコールがとどまる時間を長くし、ゆるやかに小腸へ送ることが重要。胃で食べ物などが滞留しやすくなるのは、実は「油分」の多いもの。油は実は、消化管ホルモンを分泌させ、胃を活性化してくれるはたらきもあります。血糖値を急激に上げないけれども油も適度に入っているものを飲み会の序盤に摂るのも意外におすすめなのです。●二日酔い予防になる栄養素◆タウリン肝機能力を高め、アルコール分解をサポートしてくれる食品の代表が、カキやタコ、イカ、ハマグリ、アサリ、シジミなどの魚介類ですが、これらには「タウリン」が豊富に含まれています。タウリンは、肝臓の胆汁酸分泌を促し、アルコールを分解して体外への排出を促す解毒作用を持つことが示唆されています。また、近年では免疫機能の向上にも役立つことがわかってきているので、免疫機能を下げてしまいがちな飲酒シーズンには積極的に摂りたい栄養素。タウリンは水に溶け出しやすい性質があるので、魚介類の煮物や汁物の汁も一緒に摂ると、タウリンを十分に摂取でき、二日酔い予防に効果的です。水分を摂ることで、脱水を防ぐ働きも期待できます。◆ウコンウコンとはカレー粉に含まれる黄色い「ターメリック」のことです。ウコンに多く含まれる成分「クルクミン」には、胆汁の分泌を活発にし、肝臓の働きをサポートする作用があります。アルコール分解能力を高め、アセトアルデヒドの分解を促進します。ただし、ウコンを一度に大量摂取すると逆に肝障害を起こすこともあるので摂りすぎに注意しましょう。◆グルタチオン肝臓の解毒を助ける働きがあり、強力な抗酸化作用を持つことでも知られています。豚のレバーや牡蠣、アボガド、トマト、ブロッコリーなどに含まれます。◆メチオニン卵に含まれていることで有名なメチオニンは、肝臓でアルコールを分解する際に必要なアミノ酸。二日酔いの薬にも入っている成分です。 卵は実は痛風などの要因になるプリン体もゼロなので、アレルギーでない限り安心して取り入れたい優秀な食材。◆オルニチン肝臓でアセトアルデヒドを分解する成分が含まれており、肝機能を改善する働きがあります。また、血中に残った毒素を分解したり、頭痛などの緩和にも効果があったりするといわれ、しじみや枝豆、きのこ類に含まれます。二日酔い対策におすすめのおつまみ例●枝豆居酒屋でもよく見る枝豆は、優秀なお酒のパートナー。アルコール分解をサポートするといわれるビタミンB1、ナイアシンや、肝臓を活性化させるといわれるメチオニン、オルニチンを含んでいます。お酒を飲む前に枝豆を食べるのはおすすめなのです。●オイルをかけたカルパッチョオリーブオイルのかかった魚介類のカルパッチョを最初に食べるのは、前述のオイルファーストの観点で実は理にかなっているのです。魚介類にはタウリンも豊富なので、肝臓も活性化できます。唐揚げやフライドポテトもオイルという点では良いのですが、小麦やじゃがいもは血糖値を急激に上げてしまう炭水化物でもあるので、いちばん最初には不向きです。●タコとブロッコリーのアヒージョタウリン豊富なタコと、グルタチオンを含むブロッコリーにオリーブオイルをかけたアヒージョ風も、食前におすすめの一品。●イカのカレー炒めレモンがけクルクミンを含むカレーで味付けしたイカのカレー炒め。イカにはタウリンが含まれるため、アルコール分解効果が期待できます。また、レモンにふくまれるビタミンCも肝臓の代謝を助けるので、レモン汁をかけるとより良いです。●だし巻き卵の大根おろしがけメチオニンの宝庫、だし巻き卵はぜひ取り入れましょう。大根おろしも一緒にとると、大根に含まれる消化酵素で、デンプンを分解してくれるアミラーゼ（ジアスターゼ）が消化を促進し胸やけや胃もたれを防いでくれるのでよりおすすめです。●しじみの味噌汁しじみはオルニチンやタウリンを含み、肝機能を助けてくれます。塩の入った汁物は、効率よく吸収されて水分補給にもなります。ただし、高塩分だと脱水を促してしまう可能性があるため、薄味がおすすめ。【大正製薬レター】年末年始忘年会シーズン二日酔い対策.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！主人公の身に起きた思わぬ出来事主人公の姑の誕生日会が開かれたときのことです。元管理栄養士の義姉が料理を振る舞うことに。腎臓が悪く、栄養管理が必要な姑のことを考えたメニューだったのですが…。それに気づいていない主人公は「たったこれだけ？」とバカにします。挙句の果てに「姑いびり？」とイヤミを言い、義姉を困らせたのです。姑の味方ぶって…出典：エトラちゃんは見た！姑の気持ちを代弁するかのごとく、主人公は料理にケチをつけ続けます。するとこの後、思わぬ出来事が起きたのです。問題さあ、ここで問題です。義姉の料理をバカにする主人公にこの後、予想外の出来事が起こります。それは一体何でしょう？ヒント主人公が思わず「エーッ！！」と驚く出来事です。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「自分をひいきしていた姑に叱られた」でした。今まで黙っていた姑に「お黙りなさい」と注意された主人公。予想に反して怒られてしまった主人公は意気消沈。さらに主人公はお土産にメロンを買ってきていたのですが…。メロンはカリウムが多く、腎臓が悪い姑は食べられません。そのことを指摘され、姑のことを心配していないとバレる主人公なのでした。義姉と主人公の立場が逆転ひいきされているからと高を括っていた主人公。しかし、姑はしっかりと状況を見ていたようですね。姑の一言により立場が逆転した主人公のエピソードでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

気温が下がり、何かとせわしくなる年末 。ウイルス感染の機会も増えてしまうため、気を付けたいのが免疫対策です。東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 部長の管理栄養士である濱 裕宣先生によると、ちょっとした食品選びや調理法で、実はより効果的な免疫対策ができるそう。冬の食事の免疫対策、“どっちが正解？”を濱先生に伺いました。冬の定番のお鍋。メインの具材はお肉？魚介類？どっちがよりベター？A：おすすめは魚介類！野菜とメインの肉や魚がたっぷり摂れて、体も温めてくれるお鍋は、栄養バランス満点の理想のメニューです。免疫対策としておすすめのメインの食材は、甲乙付けがたいながらも魚介類がよりおすすめ。免疫細胞も基本はたんぱく質でできているので、もちろんお肉も魚介類もたんぱく質源という観点ではおすすめですが、タウリンが豊富な牡蠣や、ビタミンDが豊富な鮭が、免疫対策にはよりおすすめだそうです。毎日のサラダのトマト、ミニトマトと大玉トマト、どっちが正解？A：正解は、ミニトマト！ミニトマトの栄養価は実は大玉トマトよりも優れています。ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、食物繊維は約1.5～2倍、リコピンは約3倍といわれます。そして免疫対策的にも注目したい、抗酸化作用をもつトマトサポニンも3～5倍多く含まれているのです。調理するときも、糖度が高いのでより濃いトマトソースになります。意識的に発酵食品を摂っている人も多い2023年11月に全国の20代～60代の男女1000人を対象に実施したインターネット調査によると、免疫対策のために日常的に摂っているものとして、「ヨーグルト・チーズ」が440人、「納豆」が413人、「味噌・漬け物」などの発酵食品230人と、非常に多くの人が発酵食品をあげました。体に良いとされる発酵食品ですが、「どうしても苦手」という人も。その場合、市販品の、乳酸菌入りのドリンクやサプリなどで摂取するのもアリです。身近なドリンクなら、「ヤクルト」や、自販機などにもある「甘酒」も発酵食品。調べて見ると、変わりどころではグリーンパウダー+乳酸菌のサプリ「からだにユーグレナ」や、発酵食品の酒粕を使ったソイプロテイン「ソイプロビューティ（SAKE味）」などもあります。からだにユーグレナ グリーンパウダー 乳酸菌ユーグレナのパラミロンが乳酸菌のエサになり、パワーアップするという仕組みのパウダー。豆乳、ミルクに溶かしたり、パンケーキやみそ汁といった料理に入れることもできます。ソイプロビューティ（SAKE味）京都の老舗佐々木酒造とハリウッド株式会社のコラボレーション。アミノ酸やビタミン豊富な酒粕と大豆・そら豆の良質なWプロテインという豪華さ。続けやすい方法で発酵食品を継続して摂取し、免疫力を上げて元気に冬を乗り切りましょう。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）出典：プレスリリース

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！【漫画】料理に文句を言う義妹夫と2人で暮らしている主人公。主人公は元々管理栄養士として働いていましたが、結婚を機に専業主婦になりました。ある日、義実家に家族全員で集まる機会があったのですが…。義母から頼まれて手料理を振る舞う主人公。しかしその場に居合わせた義妹に「田舎臭い料理…（笑）」とバカにされてしまいます。立場的にも強く出れず、主人公が我慢していると…。義母が「あなたさっきから何好き勝手言っているの」と義妹を一喝したのです。義母が庇ってくれて…出典：エトラちゃんは見た！義母が自分のことを庇ってくれ、嬉しくなった主人公。問題さあ、ここで問題です。主人公を庇い、義妹を叱る義母。その後の義妹の反応とは？ヒント義妹は義母が主人公を庇うとは思わなかったようです。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「怒って家に帰ってしまった」でした。義母から叱られ、面食らった様子の義妹。皆の前で叱られて悔しかった義妹はそのまま家へ帰ってしまったのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

実際に募集した「義実家トラブルエピソード」を漫画にしてご紹介します！今回は、野菜の切り方について文句を言われたエピソードです。義実家で鍋栄養士の資格を持っている私人参の大きさに義母からクレーム義母が人参を千切りに…でも義母は自分の思い通りにしないと気が済まなかったようですね。お互いに気遣いあっていきたいものです。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。（Grapps編集部）（イラスト／＠kiala）

株式会社マッシュルームソフト(本社：岡山市、代表者：代表取締役 高本 栄一郎)は、専門職の管理栄養士、栄養士が栄養調査・食事調査・栄養指導に活用することを想定したWindows対応のアプリケーション、「栄養価計算ヘルシーメーカープロ・ニュートリションサーベイ」を2023年12月13日より販売開始したことをお知らせします。イメージ■特徴1. 最新データへの完全対応日本食品標準成分表(八訂)増補2023年の全栄養素に完全対応。最新の栄養情報でユーザーに最高の利便性を提供。より効果的な栄養調査、栄養評価の実現を目指し、国民の健康的な食生活の実現に貢献。2. 実績に基づく機能刷新1万人以上の栄養調査の実績をベースにすべての機能、データを刷新。3. 最適化された料理、食品データ料理データ(1,714件)、食品データ(2,541件)を栄養調査の為に最適化。豊富なデータベースが、様々な食事の栄養価を正確に計測し、ユーザーに信頼性の高い情報を提供。4. 多彩な料理データ一般的な料理・外食・コンビニなどについて独自で作成した料理データを提供し、幅広い食事スタイルに対応。5. 実寸大スケール表示料理写真を実寸大スケールでディスプレイに表示。視覚的な分析が可能。6. 効率的な食事入力食品、料理はキーワード検索で探しやすく効率的な食事入力を実現。ユーザーフレンドリーな操作で、ストレスなく食事を記録。7. 食品の詳細情報食品写真や食品の特徴、1個あたりの分量や小さじ1杯あたりの分量などを掲載。ユーザーに正確かつ包括的な情報を提供。8. 集団への対応個人だけでなく、集団の栄養評価分析にも対応。より効果的な栄養指導が可能。9. 運動消費の計算生活活動や運動の強度（メッツ・144種類）を使用した活動消費エネルギーの計算。10. 機能強化旧製品と比較して200ヶ所以上の機能、ユーザビリティの改良。■製品概要製品名 ： 栄養価計算ヘルシーメーカープロ・ニュートリションサーベイ販売開始日： 2023年12月13日販売価格 ： 68,000円(税別)対応OS ： Windows11／10公式サイト： ■製品ロゴ・スクリーンショット製品ロゴ食事管理・食品入力食事管理・料理入力食事管理・食品入力個人管理栄養評価■会社概要(1) 商号 ： 株式会社マッシュルームソフト(2) 代表者 ： 代表取締役 高本 栄一郎(3) 本店所在地 ： 岡山市北区弓之町2-15 弓之町シティセンタービル3F(4) 設立年月日 ： 2001年1月(5) 資本金 ： 1,000万円(6) 加盟団体 ： 公益社団法人 日本栄養士会／公益社団法人 岡山県栄養士会(7) 主な事業の内容：栄養価計算システム、栄養指導システム、特定保健指導支援システム、給食管理システム、食物摂取食育支援システム等のアプリケーション開発／自社アプリケーションを用いたシステムインテグレーション／アプリケーション開発／臨床試験向け食事調査・栄養評価／書籍向け料理・食品データの提供 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！料理に文句を言う義妹ある日、義実家で義母の誕生日会が開かれたときのことです。元管理栄養士の主人公が料理を振る舞うことに。持病があり、栄養管理が必要な義母を気遣ったメニューにしました。すると「何このダサい皿（笑）」「地味な料理」とケチをつけてきた義妹。気の強い義妹は主人公に対する嫌がらせで文句をつけてきたようで…。何も言い返せない主人公を見て、勝ち誇った顔をしてきました。すると義母が…出典：エトラちゃんは見た！しかしその後、ずっと黙っていた義母が義妹に声をかけました。どうやら義妹がバカにしたお皿は義母にとって大事なものだったようで…。問題さあ、ここで問題です。義妹が「ダサい皿」と言ったお皿は、実は義母にとって大事なものでした。一体何だったでしょうか？ヒント義母にとって思い出の品だったようです。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「義父の形見」でした。嫁いできたときに亡き義父からもらった思い出のお皿だったのです。さらに主人公の料理のことも「健康に気を遣ってくれている」とフォローをしてくれます。うろたえる義妹を諭しながらも静かに怒っている様子の義母。そんな義母の様子に義妹は焦るのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

Instagramで人気の管理栄養士の新刊12月1日、健康的で手軽に作ることができるスープのレシピ本『からだリセットスープ - 1食分のたんぱく質20gと野菜100gがとれる -』がワニブックスから発売された。価格は1,540円(税込)である。著者は管理栄養士のりの氏で、人気となっているInstagramでは約11万人がフォロー。これが2冊目のレシピ本となる。同書では夕食になるスープを掲載。電子レンジやフライパンだけで作ることができ、スープだけでおかずになるレシピが並んでいる。スープダイエットで20㎏痩せた著者りの氏は子どもの頃に難病IgA腎症を患ったことから、食生活の重要性に気付き、管理栄養士への道を志すことになる。保育園や病院に勤務し、その後フリーランスに。出産後に始めたスープダイエットにより20㎏の減量に成功している。新刊では、電子レンジのみ、フライパンのみの「おかずスープ」のレシピのほか、包丁すら使用しないレシピも掲載。毎日忙しい人にも作りやすく、暴飲暴食のリセットに、疲労回復に、免疫機能や腸内環境の調整に、ダイエット中にも役立つスープである。全てのレシピにはたんぱく質20g以上、野菜100g以上が含まれており、水溶性の栄養も、スープを飲み干すことでしっかりとれるようになっている。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※からだリセットスープ - 1食分のたんぱく質20gと野菜100gがとれる -(りの) ‐ ワニブックスオフィシャルサイト

内面から健康的に美しくなろう公益財団法人東京都スポーツ文化事業団は2024年1月18日（木）、セミナー『理想的なボディメイクのための食事と睡眠のとりかた』を、東京体育館 第一会議室で開催します。講師は管理栄養士の篠原絵里佳氏が務めます。同講座では、女性が輝き続けるための食事や睡眠のポイントを解説します。スポーツする人や、スポーツを始めたいと思っている人、効果的にトレーニングを行いたい人などにオススメです。開催時間は19：00から20：30まで、参加料は1,000円です。対象は15歳以上（中学生を除く）。定員は80名（先着順）となっています。申し込みは、「PassMarket」または「フリーダイヤル 0120-612-001（携帯電話からは03-6380-4243）」で受け付けています。「睡食健美」を提唱篠原絵里佳氏は、管理栄養士、日本抗加齢医学会認定指導士、日本睡眠改善協議会認定 睡眠改善インストラクターなどの資格を保有し、女性アスリートや運動を楽しむ人などを対象に、食事のとりかた、睡眠のとりかたを指導しています。テレビやラジオ、雑誌などでも活躍。書籍『旬の野菜手帖』『食べても太らない簡単スゴ技』などの監修を務めています。（画像はスマイルスポーツより）【参考】※スマイルスポーツ※PassMarket※管理栄養士 篠原絵里佳オフィシャルブログ※管理栄養士 篠原絵里佳オフィシャルサイト

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださいね。イラスト：エトラちゃんは見た！嫁の料理に文句を言う義家族夫と結婚する前に管理栄養士をしていた主人公。現在は、病気のため栄養管理をする必要のある義母の食事をサポートする毎日。ある日、義母の誕生日会が開かれることになり…。親族も集まることから、食事を振る舞うことになった主人公。義妹も義母の誕生日会に参加していたのですが…。義妹は気が強く、主人公は少し苦手に思っていました。料理をバカにされた出典：エトラちゃんは見た！義妹は主人公が出した食事を「パッとしない」とバカにします。さらに義妹はこの後、衝撃の発言をしたのです。問題さあ、ここで問題です。義母の健康を考えて作った食事をバカにする義妹。その後、放った衝撃の発言とは一体何でしょう？ヒント義妹は食事に「派手さ」を求めているようです。みなさんは答えがわかりましたか？正解は…出典：エトラちゃんは見た！正解は「地味で田舎くさい料理」でした。「映えない料理ばかりでせっかくの祝い事が残念」と言いきった義妹。その後、義妹の発言に耐えかねた主人公が反論しようとすると…。義母が「何を好き勝手言っているのかしら」と義妹を一喝したのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。（lamire編集部）

キレイを遠ざける習慣から抜け出そう11月29日、砂糖が欲しくなる原因を解決して、食べるだけで美しくなる方法を解説している新刊『これを食べれば勝手にキレイになる 「甘いもの欲」が消えて身体の中から輝く食事術』が発売された。著者は管理栄養士で適食アドバイザーのあこ氏である。同氏はYouTubeなどで人気となっており、「あこの栄養学チャンネル」の登録者数は約12万人。四六判の単行本で176ページ、出版社はKADOKAWA、定価は1,595円(税込)である。健康美人になる「キレイ習慣」を始めよう街を歩けば美味しそうな甘いものが目に入り、つい手を伸ばしてしまいそうになる。また、疲れているからと、甘いものを食べ始めると止まらないというケースも。気がつけば砂糖の摂りすぎになり、それが不調や老化の原因になっているのかもしれない。砂糖の摂りすぎを自覚しつつも、やめられないのは自分の意志の弱さだと自責の念にかられるが、あこ氏は「お菓子は自分の意思だけではやめることはできない」と語る。砂糖が欲しくなる原因は栄養不足と深く関わっているからだとしている。新刊では、効果的な美容法として「ゆる砂糖断ち」を掲載。30代から50代に読んでほしいとしており、健康美人になる「キレイ習慣」が解説され、すぐに実践できる「7日間お菓子ぬきチャレンジ」など、「甘いもの欲」が消えて身体の中から美しくなる食事術が紹介されている。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※「これを食べれば勝手にキレイになる 「甘いもの欲」が消えて身体の中から輝く食事術」あこ 【生活・実用書】 ‐ KADOKAWA

しっかり食べて、キレイになろう！KADOKAWAは2023年12月4日（月）、新刊『食べなきゃキレイになれません 食べるほどやせて肌も体も若返る食事術』を発売しました。同書では、管理栄養士の萩野祐子氏が「食べるほどキレイになる」食事法を解説しています。糖質は「完全オフ」より「3食オン」がやせる、キレイになる黄金比は「ご飯：おかず＝6：4」など、目からウロコのメソッドに注目です。販売価格は1,540円です。KADOKAWA公式オンラインショップ カドカワストアや、Amazonなどで販売されています。管理栄養士 萩野祐子オフィシャルインスタグラムのフォロワーからは、「健康食育シニアマスターの大先輩の本！！予約しました」「当然、予約済です」などのコメントが寄せられています。女優やタレント、トップアスリートにも大人気萩野祐子氏は、ユイット合同会社の代表を務め、管理栄養士、血糖分析アドバイザーとして活躍しています。総合病院やクリニックで栄養指導を行う他、タレントやアスリートの栄養サポート、食育イベントの企画などを行っています。インスタグラムのフォロワー数は2,900人以上。一般社団法人管理栄養士地位向上協会講師、一般社団法人食アスリート協会講師も務めています。（画像はユイット合同会社より）【参考】※KADOKAWA※ユイット合同会社※管理栄養士 萩野祐子オフィシャルインスタグラム※Amazon

ゆるく砂糖断ちをして、キレイになろう！2023年11月29日、KADOKAWAから、管理栄養士 あこの新刊『これを食べれば勝手にキレイになる 「甘いもの欲」が消えて身体の中から輝く食事術』が発売されました。同書では、食べるだけでキレイになる、あこ流メソッド＆考え方を紹介しています。すぐに実践できる「7日間お菓子ぬきチャレンジ」プログラムやおすすめの調味料、たんぱく質のとり方、腸の話など、盛りだくさんの内容です。販売価格は1,595円です。KADOKAWA公式オンラインショップ カドカワストアや、Amazonなどで販売しています。2024年1月15日まで、あこ愛用「塩・醤油・味噌」などが当たる感想キャンペーンを実施しています。キャンペーンの詳細は、過食アドバイザー（R） あこの公式ホームページに掲載されています。YouTubeチャンネルも大人気！管理栄養士のあこは、新卒で総合病院に勤務し、栄養指導を行いました。その後、料理番組作成、雑誌撮影、企業講演などを経験。現在は「実践栄養アカデミー」を主宰し、過食アドバイザー（R）として活躍しています。YouTube「あこの栄養学チャンネル【女性のための栄養学】」のチャンネル登録者数は118,000人以上です。2児の母でもあります。（画像は過食アドバイザー（R） あこの公式ホームページより）【参考】※KADOKAWA※Amazon※過食アドバイザー（R） あこの公式ホームページ※YouTube「あこの栄養学チャンネル【女性のための栄養学】」

「こころとカラダの栄養ダイエット」主宰の新刊11月13日、管理栄養士でカウンセリング栄養コーチ、「こころとカラダの栄養ダイエット」を主宰する平野ふみ氏による新刊『自分のことを好きになるダイエット』が日本橋出版から発売された。同氏は主任介護支援専門員でもあり、栄養士としてのキャリアは30年以上。この新刊が初出版で、自身が経験したダイエット依存、摂食障害の経験、その克服とリバウンドしない健康的なダイエット法を紹介する。価格は1,650円(税込)となっている。リバウンドや心身の辛さに繋がらない理に適った方法かつて平野ふみ氏は痩せることだけを考えたダイエットを続け、リバウンドを繰り返す「ダイエット依存」に陥り、15年もの間、摂食障害に苦しむことになる。ただ、こころとカラダのメカニズムを理解し、栄養を味方につけ、健康的に20kgの減量に成功、50代となった著者は20年間リバウンド知らずである。常に世の中にはさまざまなダイエットが流行し、ダイエットに挑戦する人は多い。多くの人がダイエットを試みて成功しているなら、痩せたいと願う人は減っていくはずなのに、現実にはダイエットブームが収まることはない。新刊では、著者のダイエット依存と摂食障害の経験、そのきっかけ、改善と克服の軌跡、サポートする立場となった今、伝えたいことを掲載する。リバウンドや心身の辛さに繋がらない理に適った方法、「コツ」などが紹介されている。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※「自分のことを好きになるダイエット」を発売 ‐ 【日本橋出版】商業出版 - 東京の出版社