2017年2月17日 12:00
第7の栄養素!「ファイトケミカル」で、体の中から美しくなる方法!
を摂取したくなってきませんか?ちなみに、「ファイトケミカル」は5大栄養素には入りませんが、第7の栄養素として扱われています。第6の栄養素は食物繊維です。
どんな野菜に、どんな「ファイトケミカル」があるの?
ここで、野菜別に、どんな「ファイトケミカル」を持ているか紹介していきたいと思います。聞いたことがあるような、有名なものをいくつか選びました。
ポリフェノール
よく聞くポリフェノール。これは赤ワイン、ぶどう、いちご、ブルーベリー、紅茶などに含まれます。
リコピン
リコピンも有名ですね。ご存知の方も多いと思いますが、トマトやスイカに含まれます。
イソフラボン
化粧品などでもイソフラボンは有名ですが、もちろん大豆類に入っています。もう一つは、葛(クズ)に入っています。そう、葛餅の原料ですね。
カロテノイド類
カロテノイド類は、ニンジン、かぼちゃ、ほうれん草、みかんなどに含まれています。
アントシアニン
アントシアニンはブルーベリー、茄子、ぶどうの皮などに入っています。ぶどうは、できたら皮ごと食べるといいですね。
「ファイトケミカル」が持つ、驚きの力とは!?
「ファイトケミカル」