簡単！美味しい◎栄養価◎話題の「低温真空調理」で”旨味たっぷり”の食事を！

しかし、最近はインターネットを通して、昔より価格も下がり、お手軽に買えるようにになりました。そこで、一気に低温真空調理が広がったんですね！

「低温真空調理」のここが魅力！


では、低温真空調理の魅力を紹介していきましょう！

お肉も野菜もお魚も簡単に美味しい

低温真空調理は、お肉だけでなく、お魚やお野菜など、いろんな食材が調理できます。簡単な例だと、味付けをしたお肉を低温真空調理してローストビーフにしたり、生のサケを香草や調味料と一緒に入れて低温真空調理すればマリネが簡単にできたりなど、思ったよりも調理の幅が広いんです。

一時期シリコンスチーマーがすごく流行りましたが、同じような感じで色々な使い方が簡単にできます！機械を買うまではハードルが高いですが、機械を買ったらものすごく簡単なんです！

密封効果

調理法の名前にもなっている、真空効果について説明します。煮物などの調理をする場合、お鍋の中に食材を水や出汁と一緒に入れて加熱しますが、その際に食材に含まれる旨味成分や栄養素が汁の中に流出してしまいます。真空調理では食材をフィルムの中に密封して加熱するため、旨味や風味・栄養素・ビタミンなどを食材の中に閉じこめた状態で調理ができます。