簡単作り置き総菜！ 『ブロッコリーとささみの柚子胡椒ナムル』

連載第13回目は、お弁当のおかずにも大活躍する簡単作り置きお惣菜です。ゆでてさっと和えるだけの手軽メニュー。週末にたくさん作り、平日の小鉢としてストックするのもおすすめです！あっという間に作れますよ。

『ブロッコリーとささみの柚子胡椒ナムル』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 13

キレイ食材は、ブロッコリー。


1年を通してスーパーに並び、年中楽しめるブロッコリーですが、旬は冬から春に迎えます。緑黄色野菜として親しまれているブロッコリーは、ビタミンCがたっぷり。ほかに、β-カロテンも豊富に含まれ、ビタミンCとの相乗効果で風邪に負けないカラダづくりに効果的です。
また、芯の部分にも食物繊維が多く含まれているので、芯も捨てずに美味しくいただきましょう！

ゆでたり蒸したりと、温野菜として美味しくいただけるブロッコリー、ぜひ日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

今回はブロッコリーを使った、和えるだけの簡単お惣菜をご紹介します。

材料はこちら！


【材料（２人分）】

ブロッコリー：1/2株
塩：ひとつまみ
鶏ささみ肉：２～３本
酒：大さじ1/2

（調味料）
うすくちしょうゆ：小さじ１
塩：ひとつまみ～
ごま油：大さじ１
柚子胡椒：小さじ1/4

（仕上げ用）