みりんを価格で選んでいない？　３種類の『違い』に「知らなかった」「本みりんが最高かと」

みりんは、甘みがある酒類の調味料。

使うと料理の幅を広げてくれるため、醤油や味噌と同じように常備している家庭もあります。

ラベルをチェックすると、みりんには種類があるようですが…みなさんは違いを把握して購入していますか。

価格の差だけで選んでいない？知っておきたいみりんの違い

ロングセラーの調味料『日の出みりん』を販売しているキング醸造株式会社（以下、キング醸造）は、みりんについてInstagramで紹介しています。

キング醸造によると、『日の出みりん』ではこちらの３種類のみりんを販売しているとのこと。

・本みりん

・みりん風調味料（新味料）

・みりんタイプ調味料（醸造調味料）

それぞれの特徴を確認してみましょう！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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本みりん

『本みりん』は、もち米を主原料に糖化し、熟成させてつくった酒。アルコール度数が１４％前後あり、調理の時には加熱が必要です。

アルコールが蒸発する時、食材の臭いも一緒に飛ばしてくれるため、肉や魚の煮込み料理に適しています。