2023年10月17日 13:15
サツマイモが手に入ったらこれ! 企業が教える『デパ地下風おかず』に「今日作る」「おいしそう」
秋の味覚の代表格ともいえる、サツマイモ。
甘さを生かした、お菓子やスイーツが多いイメージですが、料理の具材としても使える、汎用性の高い野菜なのです。
そんなサツマイモを使ったレシピを、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)がInstagramアカウントで紹介しています。
『デパ地下風さつまいもとれんこんの甘酢風味』
同社が紹介しているのは、秋の味覚を存分に楽しめる『デパ地下風さつまいもとれんこんの甘酢風味』。
ホクホクのサツマイモに、シャキシャキのレンコンと、食感も楽しめるレシピですよ。
【材料(2人ぶん)】
・サツマイモ1本(150g)
・レンコン1節(150g)
・サラダ油大さじ4杯
・『カンタン酢』大さじ3杯
・醤油小さじ1杯
・いりごま(黒)小さじ1杯
まずは、サツマイモを乱切りにして、水にさらします。切ったサツマイモを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてから、600Wの電子レンジで3分加熱。
レンコンは皮をむいてから、サツマイモ同様、乱切りにして水にさらしましょう。
サラダ油を中火で熱し、水けをふいたレンコンを入れ、揚げ焼きにします。途中でサツマイモを加え、全体がカリッとするまで焼いてください。