マツコが絶賛するアップルパイ　お店のオーナーの口ぐせは「やってみはったら」

京都弁と英語で口を出し、横から手を出し、手とり足取り教える平野さん（撮影：原田圭介）

「1カップのフラワー（薄力粉）、1テーブルスプーンのシュガー」

料理研究家の平野顕子さんが英語と日本語を交えながら、材料の説明を始めた。

作るのはアメリカン・アップルパイ。それぞれ持参のエプロンをつけた生徒が6人。真剣な表情で、平野さんの説明に聞き入っている。

テーブルの上には生徒一人ひとりにレシピやパイ皿などが用意され、教室のキッチンには大きなオーブンがどーんと鎮座していた。

ここは「松之助N.Y. 東京・代官山店」から徒歩2分ほどのマンションの一室。そこで「平野顕子ベーキングサロン」が開かれていた。

「生地はサッサと混ぜないとあかんよ」

そう言いながら、生徒の手つきに目を光らせる平野さんは、京都・高倉御池と東京・代官山に「松之助」のケーキショップとお菓子教室を展開するオーナーだ。

オーナー自ら教室に立ち、生徒たちのテーブルを回り、京都弁と英語で口を出し、横から手を出し、手取り足取り教えている。

「あっ、ほら、混ぜすぎると固くなる言うたやん」

生徒に代わって、薄力粉とバターをスケッパーで手早く切るように混ぜてみせ、平野さんは、

「はい。