お茶の産地・静岡「星野リゾート　界 遠州」でお茶のブレンド体験

お茶は、いろいろな茶葉がブレンドされてできている

お茶処、静岡のお茶として知られている本山茶や掛川茶、川根茶などのブランドは産地の名前が付いているもので、茶葉の名前ではないということをご存知ですか？お茶屋さんがさまざまな茶葉をブレンドして、その地域のお茶を作り上げているのです。そんな、普段消費者の立場では、なかなかできない茶葉のブレンドを「星野リゾート 界 遠州」では体験できます。

5つ茶葉をまず水出しで味わいます。かなやみどり（華やかな香りと甘みを感じる）、やまかい（深み、うまみがあってインパクトが強い）、こうしゅん（花のような香りですっきりしている）、やぶきた（コクがあり味わい深い）、やぶきた深蒸し（長めに蒸し上げた茶葉で色が明るく、まろやかになる）と、同じお茶でも、個性豊かな違いにびっくりしてしまうほど。

好きな配合で自分だけのブレンドを3煎飲む

好みに合わせて、5種の配合を決めてブレンドし、自分だけのお茶を作って飲んでみます。お茶は温度と時間によって味が変わりますが、緑茶は3煎まで楽しめます。器を移すごとに湯温が10度が下がることを利用して温度調整します。

急須は、湯を移したときに湯音が下がらないようにあらかじめ一度、湯を入れて温めておきます。