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くらし情報『気持ちいい毎日 HAVE A NICE DAY with GOOD BREAKFAST』
2018年6月24日 12:00
気持ちいい毎日 HAVE A NICE DAY with GOOD BREAKFAST
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②別の鍋で水を沸騰させ、分量外の塩(小さじ1)を加え、縦に1/4にカットしたミョウガを30秒ほどお湯で湯がき、ざるに上げておく。
③蓮根は薄くスライスして、②の鍋で1〜2分湯がき、ざるに上げておく。
④粗熱が取れた①の甘酢に水気を切ったミョウガと蓮根を入れ、瓶や容器などで冷蔵保存する。
(*食べ頃は調理した翌日。5日程度保存可能。)
onkul vol.9より
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