ブレンド比率は86:14。1/100単位で徹底検証したブレンド日本酒『響花』を11月8日からホリデーシーズンに期間限定で発売

◆香り
洋ナシ・びわのようなフルーツトーンに、ハーブやスパイスのニュアンス、空気を含ませると、杏仁豆腐のようなミルキーさと、樽由来のスモーキーでトースティな印象が重なります。奥ゆかしくも複雑に構成されたトロピカルな香りで、どこかオリエンタルな雰囲気を感じさせます。

◆味わい
口当たりはなめらかで、「瑞々しい酸」と「活発な酸」という2種類の酸味がきめ細やかな質感をもって広がります。中盤からはほろ苦いミネラルのニュアンスと旨味によって骨格がつくられ、それらが酸味によって流れるように感じられます。そこに、ミズナラ樽のエッセンスである苦味が加わり、複雑で多層的な味わいがつくられます。


「ブレンド」が拓いた新境地『響花』

商品名 ： 響花｜KYOUKA
製造者 ： 奥羽自慢(山形)
原料米 ： 山形県産雪女神86％／兵庫県産山田錦14％
精米歩合 ： 18％
アルコール分： 15.6％
日本酒度 ： -4.0
酸度 ： 1.7
アミノ酸度 ： 0.5
内容量 ： 720ml
価格 ： 34,100円(送料別)
商品ページ ：https://jp.sake100.com/products/kyouka
一般販売期間： 2023年11月8日(水)