暖かい日が続き、さっぱりしたものが食べたくなる今日このごろ。夏のはじまりを感じさせるこの時期にぴったり!な「ヨーグルト」を使ったレシピをご紹介します。ヘルシーで胃にやさしいヨーグルトは、ゴールデンウィークで食べ過ぎてしまった方にもおすすめです!暑い日にぴったり!製氷機で作るさっぱり「白くまアイス」暑い日についつい食べたくなるアイスクリーム。でも「カロリーが気になってしまう……」という方も多いのではないでしょうか。罪悪感なく食べたいあなたにオススメの、ヨーグルトを使ったヘルシーなアイスクリームがお手軽に作れちゃいます!今が旬のいちごでアレンジしてもおいしそう♪▼詳しいレシピはこちら▼おうちで簡単!「白くまアイス」がおうちでできる!しかもキューブ型でかわいい♪おうちで簡単!マンゴーラッシー風ドリンクインドカレー屋さんに行ったとき、つい頼んでしまう爽やかでおいしいマンゴーラッシー。ご自宅で簡単に作れたらうれしいですよね。こちらのレシピでは、マンゴープリンがたっぷり入ったマンゴーラッシー風ドリンクをご紹介しています。スイーツ感覚で楽しめるので、お子さんのおやつにもおすすめです!▼詳しいレシピはこちら▼5分で完成♡簡単マンゴープリンドリンク*ラッシー風混ぜるだけで劇的においしい!ヨーグルトバーニャカウダ野菜のおいしいこの季節、旬の野菜がさらにおいしくなる簡単レシピをご紹介します!冷蔵庫での保管で一週間ほど日持ちするので、作り置きもできてとても便利です。野菜だけでなく、お肉や魚にかけてさっぱり食べるのもいいですね♪バーニャカウダといえば癖の強いイメージがありますが、ヨーグルトの酸味が爽やかに効きマイルドに仕上がるこちらのバーニャカウダなら、薬味の苦手な方でもおいしく食べられます!▼詳しいレシピはこちら▼【ほりえさちこのすぐ楽レシピ#23】混ぜるだけで完成!「ヨーグルトバーニャカウダ」で野菜のおいしさが劇的アップおわりにヨーグルトを使ったさっぱりヘルシーなレシピを3つご紹介しました。ヨーグルトそのままで食べるのもおいしいですが、たまにはアレンジしたレシピに挑戦してみたくなりますね!ご紹介したレシピはすべて簡単に作れるものばかりなので、ぜひおうちで作ってみてください♪
2018年05月20日連載第77回目は、夏になると食べたくなる麺メニュー、豚ひき肉とナスを甘辛だれで炒め、キュウリを添えたジャージャー麺です。 隠し味の粉山椒が食欲をそそり、夏の疲れた体にスタミナを注入してくれるひと品です。あっという間に作れちゃうのでお夜食にもおすすめ! お好みでラー油を回しかけていただくのもおいしいですよ♪『ジャージャー麵』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 77旬食材は、キュウリ!キュウリは年中出回っていて、1年中手に入るお野菜ですが、旬は夏の6~8月です。夏場は露地、秋から春にかけてはハウス栽培が行われています。ちなみに露地栽培された旬のキュウリは、ハウス栽培のものよりもビタミンCが多く含まれています。また濃い緑色で、ハリやツヤのあるもの、表面のイボがピンととがっているものが新鮮とされています。キュウリは暑い夏に最適なお野菜! キュウリの95%は水分で体を冷やす作用があり、夏の水分補給に効果的です。また豊富な水分とカリウムで利尿作用が期待でき、むくみケアにも効果的です! まさに夏バテなどで食欲がない時にはもってこいのお野菜ですね。暑い夏に大活躍しそうなキュウリ。手軽に手に入って生で食べられちゃうので調理も楽ちんなのが嬉しいですね。暑い夏はさっぱりとしたキュウリを食べて夏バテ予防に努めましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】・豚ひき肉:250g・ナス:2本・ショウガ:2かけ・長ネギ:1/4本・ゴマ油:大さじ1と1/2・中華麺:2玉(調味料)・甜面醤:大さじ2・酒:小さじ2・しょうゆ:小さじ2・きび砂糖:小さじ1(仕上げ用)・キュウリ:1本・ミニトマト:2個・卵:1個・粉山椒:適量・ラー油(お好みで):適量まず、下準備を始めます。~その1:ショウガと長ネギをみじん切りにします。ショウガと長ネギはみじん切りにする。まず、下準備を始めます。~その2:キュウリを細切りにします。キュウリは斜め薄切りにし、細切りにする。まず、下準備を始めます。~その3:ナスを薄切りにします。ナスはへたを除き、縦半分に切り斜め薄切りにする。まず、下準備を始めます。~その4:ゆで卵を作ります。卵を水に入れ火にかける。沸騰したら5~6分強めの中火で茹で、ゆで卵を作る。まず、下準備を始めます。~その5:麺をゆでるためのお湯を準備します。麺を茹でるためのお湯を大き目の鍋で準備します。では、作ります! まずショウガと長ネギをゴマ油で炒めます。鍋にゴマ油を入れ、ショウガと長ネギを加え中火にかけます。豚ひき肉を加えます。ショウガと長ネギの香りが出てきたら豚ひき肉を加え炒めます。ナスを加えます。豚ひき肉が半分色づいたらナスを加え炒めます。調味料を加えます。ナスがしんなりしてきたら、甜面醤、酒、しょうゆ、きび砂糖を加え、なじませるように炒め合わせます。仕上げに粉山椒を振りかけます。仕上げに粉山椒を振りかけ火を消します。麺をゆでます。鍋にたっぷりのお湯を沸かし中華麺を袋の表示通りゆでます。ゆであがったら冷水にとります。ゆであがったら冷水にとり、しっかりと水を切ります。器に盛りつけます。器に中華麺を盛り付け、その上に炒めた具を乗せます。中央にキュウリを添えます。具の中央にキュウリを添えます。トマトとゆで卵も添えます。トマトとゆで卵は1/2または1/4のくし切りにし添えます。お好みでラー油をかけていただきます。おいしさのアレンジポイント♪パンチのある味がお好みな方はニンニクを加えるとより香味アップでおすすめです。その場合はショウガと長ネギを炒める際にニンニクのみじん切りを加えて一緒に炒めてください。お好みでゆで卵の代わりに卵黄を添えていただくのもおすすめですよ!
2018年05月19日連載第76回目は、ちょっとおしゃれな朝食メニューをご紹介します! お気に入りのパンにハムと市販のホワイトソース、チーズを使って作る ”クロックマダム”! 目玉焼きを乗せてちょっとリッチでおしゃれな朝食またはブランチとしていかがでしょうか。手軽に手に入る食材で簡単に作れちゃうからうれしいメニュー。朝からリッチなメニューで彼をびっくりさせちゃいましょう♪『クロックマダム』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 76旬食材は、パセリ!パセリの旬は3~5月の春の時期と9~11月の秋の時期の2回です。特に春のパセリは柔らかく香りも良いのが特徴です!パセリはビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。こららの栄養素は抗酸化作用があり、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。ほかにも、貧血を予防する鉄分や腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富に含まれているので女性には嬉しいですね。サラダなどに付け合わせで使われているパセリ! 栄養が豊富なだけでなく彩りもきれいでお料理のアクセントにもなる優秀なお野菜です。また生で食べれるのもうれしい♪ ぜひ旬のこの時期に積極的に取り入れたい食材ですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・お好みのパン:4枚・ハム:4枚・ホワイトソース缶:1/4缶・ピザ用チーズ:20g・粒マスタード:適量・バター:適量・コショウ:適量・卵︰2個・オリーブ油︰適量まず、下準備を始めます。~その1:パセリを刻みます。パセリは水でさっと洗いよく水気を切り、細かく刻む。では、作ります! まずバンの片面にバターを塗ります。1枚のパンの片面にバターを薄く塗ります。もう1枚のパンの片面にマスタードを塗ります。もう1枚のパンの片面にマスタードを薄く塗ります。チーズを散らします。バターを塗ったパンの上にチーズを散らします。ハムを乗せます。チーズの上にハムを乗せます。ホワイトソースを乗せます。ハムの上にホワイトソースを乗せます。パセリを乗せます。ホワイトソースを乗せたらパセリをその上にお好みで乗せます。もう一枚のパンで挟みます。マスタードを塗ったもう一枚のパンで挟みます。上にホワイトソースを塗ります。挟んだらパンの上面にホワイトソースを塗ります。ソースの上にチーズを散らします。その上にチーズを散らします。お好みでコショウを散らします。最後にお好みでコショウを散らします。もう1セットも同様に作ります。トースターで焼きます。トースター、またはオーブンでこんがりと色づくまで焼きます。魚焼きグリルでも焼けますよ!目玉焼きを作ります。フライパンにオリーブ油を入れ、卵を静かに割り入れ目玉焼きを作ります。お好みの固さに仕上げます。パンを焼いてる間に作りましょう!パンに目玉焼きを乗せます。パンがこんがりと色づいてら目玉焼きを乗せます。仕上げにパセリを散らします。お好みでベビーリーフやトマト等を添え、仕上げにパセリを散らします。おいしさのアレンジポイント♪ハムの代わりにベーコンまたはスモークサーモンを挟むのもおすすめです!
2018年05月11日5月8日は(5、8=ゴーヤ)の語呂合わせにちなみ、「ゴーヤの日」とされているのを知っていましたか?そこで、今回は夏野菜の代名詞でもあるゴーヤを使ったレシピを紹介します!ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですがその他にも魅力的なレシピがたくさんあるんです!ここではカンタンレシピを中心に4つのゴーヤ料理レシピをご紹介します♪ゴーヤ嫌いでも食べられる⁉︎ゴーヤとトマトのオムレツゴーヤって好き嫌いが分かれますよね……。そこでご紹介するのがmikaさんのゴーヤとトマトのオムレツです!ゴーヤチャンプルより多くの卵が入るオムレツは、苦味もマイルドになりゴーヤがお好みでない方でも楽しめるかもしれません!トマトの酸味がうまくアクセントになって一足早く夏を感じることができます♪用意するものはこちら♪●ゴーヤ大きめ1/2本●ミニトマト10個くらい●玉子4個●ナンプラー●塩●胡麻油色合いも豊かで食欲をそそります!おもてなし料理で出しても喜ばれるかもしれませんね♡▼詳しいレシピはこちら▼ゴーヤの苦味が苦手な人にこそ食べてもらいたい!ゴーヤとトマトのオムレツの作り方早めの夏バテ対策!ゴーヤの梅おかか和え近年、5月でも暑い日が続き、早くも夏バテの方もいるかもしれません。そこで、パパッと作れる暑いときにうれしいレシピが料理家kitten遊びさんのゴーヤの梅おかか和えです!今年は早めの対策で夏を乗りきってみてはいかがでしょうか♪用意するものはこちら♪●ゴーヤ1本●梅干し2個●麺つゆ(2倍タイプ)大さじ2●かつお節適量忙しい日でも10分で作れる手軽さは魅力的です♡梅干しも入っているのでこれ一品で夏バテ対策はバッチリですね◎▼詳しいレシピはこちら▼【レシピ】パパッと10分♪体が喜ぶゴーヤの梅おかか和えオリンピックまであと2年!五輪のゴーヤドライカレー夏と言えば、オリンピックですよね!今年は開催されませんが2年後の東京オリンピックに向けてテンションがあがるレシピがこちら!akky☆さんがご紹介してくてたドライカレーです!意外と低カロリーのドライカレーを栄養満点なゴーヤと組み合わせることでヘルシーランチのできあがりです◎用意するものはこちら♪(4人分)●合挽き肉400〜450g●玉ねぎ1個●人参1本●ニンニク1片●カレー粉大さじ3〜4●塩コショウ少々●ナツメグ少々●ソース大さじ1●ケチャップ大さじ1●コンソメ固形1個●水300cc●ゴーヤ適量他の夏野菜と組み合わせてもおいしそうですね!また、ゴーヤをそれほどたくさん使わないので他のメニューで余ったゴーヤで作れます♪▼詳しいレシピはこちら▼⚫️オリンピックの波に乗る五輪のゴーヤのドライカレー!▼ドライカレーのレシピはこちら▼⚫️ 夏バテ予防!野菜たっぷり♪【揚げ野菜ドライカレー】お酒のお供にも◎ゴーヤジャージャー麺最後にご紹介するのはこちらのゴーヤを使ったジャージャー麺です!麺にうどんを使っているので暑い季節でも食べやすく、甘めのソースが、苦いゴーヤにうまくマッチします♡自家製ソースなのでお好みによって甘さを調整できます!最後に加えるレタスやプチトマトとの相性もバツグンでサラダ感覚で味わえます!用意するものはこちら♪●鳥もも肉1枚●ゴーヤ大1個●肉厚しいたけ傘2個分●しいたけじく8個分●稲庭うどん1人前(80g)●レタス半個●卵黄●プチトマト2個●白すりごま自家製ソースの材料はこちら!●オイスターソース大さじ1強●ニンニク醤大さじ1(タテ半分に切ったニンニクの芽を外して3日以上漬けこんでおいたお醤油です)●甜麺醤大さじ3●ガラスープ顆粒小さじ1.5●三温糖大さじ1●白みそ大さじ2●酒カップ1/4食事だけでなくおつまみにもなりそうで、この夏活躍しそうな一品ですね♪▼詳しいレシピはこちら▼ゴーヤをチャンプルだけで終わらせない!まとめ今回はこの夏おすすめのゴーヤレシピを4つご紹介しました!ゴーヤはおいしく健康にもよいので一石二鳥な食材ですね◎あまり知られていないゴーヤのアイデアレシピでいつもとは違う夏の食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
2018年05月08日ホカホカとした白い炊きたてのごはんに「ごはんのおとも」をちょこんとのせて。たったそれだけで、ごはんを何杯でもおかわりしてしまう、シンプルながらも贅沢な食卓が出来上がります。6回にわたって、もりもりとごはんがすすむ「ごはんのおとも」レシピをご紹介してきたこちらのコラム。最終回の今日は、ピリリとアクセントがきいた「高菜のピリ辛炒め」をご紹介します。■美味しいごはんと食べたい「ごはんのおとも」レシピ第6回 =高菜のピリ辛炒め=ごはんが止まらない、手作り「ごはんのおとも」たち。今日は、チャーハンやパスタにも応用できる「高菜のピリ辛炒め」レシピについてご紹介します。ピリッとした辛さがたまらない、ごはんのおともです。<材料>※今回は「WECKDecoShapeデコシェイプ500ml」に入れました。・高菜漬け・・・1袋(160g)・ごま油・・・適量・醤油・・・小さじ1・みりん・・・小さじ2・鷹の爪(輪切り)・・・10〜20個程度・ゴマ・・・お好みで【1】高菜漬けは洗って、搾るようにしっかりと水気を切ります。【2】高菜を細かく刻みます。【3】フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れ刻んだ高菜を入れ、しっかりと炒めます。【4】醤油、みりんを入れ、炒めたら仕上げにゴマを入れ、混ぜ合わせたら完成です。鷹の爪の量で辛さが決まりますので、お好みで加減して下さい。ゴマはすりゴマ、煎り胡麻、どちらでも◎。高菜と一緒にシラスを加えても美味しいですよ。■ごはんのおともは、美味しすぎる土鍋ごはんでとっておきのごはんのおともには、美味しいごはんを合わせたいもの。そこでご紹介したいのは「炊いたごはんが美味しすぎる!」と今話題の、土鍋をそのまま炊飯器にした世界初の電気土鍋炊飯器「かまどさん電気」です。開発は何度も壁にぶち当たり、かかった期間はなんと約4年。試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トンにもなったんだそう。ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめる今春大注目のキッチン家電なんです。美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと、手作りごはんのおともたち。いつもの食卓がまるで旅館の朝になる、贅沢な組み合わせです。【ご紹介したアイテム】 ⇒ かまどさん電気三合炊きSR-E111【送料無料】 86,184円(税込) ■食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ) ごはんのおとも
2018年05月05日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第32回は、トロトロのチーズとピリリと辛いキムチがアクセントの超簡単おつまみ。お酒と超絶合うから、ふたりでとろけるように酔いしれて♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 32四角なチーズ厚揚げ材料厚揚げ 1個とろけるスライスチーズ 1枚キムチ 少量めんつゆ 大さじ3レシピ1. 蓋付き耐熱容器に厚揚げを入れて、チーズ、キムチをのせる。2. めんつゆをかける。3. レンジで5分加熱して完成。ポイントキムチの代わりに紅ショウガでもOK♪料理人のつぶやきこれは、簡単ですぐ作れていいねー! 見た目が四角! 今まで厚揚げを切らずに、四角のままで食べようって発想がなかったけど、切る手間がないから超楽だわー。とろとろのチーズとキムチって合うよねー。夜のお酒のおつまみに丁度いいボリュームで、厚揚げ丸ごと1個ペロッと食べられちゃうね!彼があなたと家飲みする時に、ぜひササッと作ってあげるといいね。5分でできちゃうから、彼を待たせなくていい。せっかく二人で飲んでいるのに、待たせてじらして期待外れの料理を出しちゃあ、彼もガッカリするからね。その反対に、素早くできてお酒と相性が良くて、そのうえヘルシーで気が利いた一品を出されたら、彼も嬉しいってものさ。二人で仲良くチーズとろとろの厚揚げを食べれば、彼の心もとろけてくるかもね。まだ付き合う前の関係だった二人でも、いい雰囲気になっちゃうかもね。他に邪魔が入らない二人きりの空間だと、自然と距離が近くなるもんさ。彼があなたを求めてくるのは時間の問題だろうね……。……え? もしも、彼に5分チンの早業を繰りだされたら、期待外れでガッカリするって? まぁ、そればっかりは味見してみないとわからないからねぇ…。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年05月04日『ルッコラとタコのサラダ』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 75旬食材は、ルッコラ!ルッコラの旬は4~6月と10~12月の2回です。地中海沿岸が原産で、ゴマのような風味と辛みや苦みが特徴的なお野菜です。イタリア料理などでよく見かけますね!ルッコラはβ-カロテンやビタミンC、ビタミンEを豊富に含んでいます。こららの栄養素は抗酸化作用があり、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます!女性に嬉しい栄養素がたっぷりのルッコラ! オリーブ油と塩コショウで和えるだけでオシャレに仕上がるのも嬉しいお野菜です。これから紫外線が強くなる季節にぜひ積極的に取り入れたい食材です♡材料はこちら!【材料(二人分)】・ルッコラ:ひと束・新玉ネギ:小1/2玉・ゆでタコ:50g・レモン:1/4個・オリーブ油:大さじ1・塩(あれば岩塩):ひとつまみ~・コショウ:適量・パルメザンチーズ:適量では、作ります! まず玉ネギを切ります。玉ネギは繊維を断ち切って薄切りにします。今回は辛みが少ない新玉ネギなので水にさらさず使いますが、辛みが苦手な方は冷水に5分程さらして、水をしっかり切って使ってください。ルッコラを切ります。ルッコラを5㎝幅に切ります。ゆでタコを薄く切ります。ゆでタコを薄くななめにそぎ切りします。切った材料をボウルに入れます。切った玉ネギ、ルッコラ、タコをボウルに入れます。オリーブ油を回しかけます。オリーブ油を加えます。ない場合はサラダ油で代用も可能です。レモン汁を加えます。レモンを絞ってレモン汁を加えます。塩を加えます。塩を加えます。さっと和えます。さっと和えます。ここで味を見て、足りない場合は調味料を適宜加えてください。器に盛りつけます。器にバランスよく盛りつけます。仕上げにコショウとパルメザンチーズを散らします。仕上げにコショウとパルメザンチーズを散らします。おいしさのアレンジポイント♪今回はゆでタコを使いましたが、市販のサラダチキンをそぎ切りにして和えてもおいしいですよ!レモン汁の代わりに白ワインビネガーまたはバルサミコ酢を使うのもおすすめです!連載第75回目は、旬のルッコラを使った簡単サラダです。オリーブ油とレモン汁と塩コショウで和えて、ゆでタコを合わせるだけで、簡単だけどおしゃれなサラダがあっという間にできちゃいます!仕上げにパルメザンチーズを散らして、お酒やパスタのおともにどうぞ♪
2018年05月03日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第31回は、材料を混ぜてチンするだけでできちゃう簡単肉料理。棒状のソレを見てムラムラしちゃったら、食べ終えて元気になった彼に抱きつこう♡ アツい夜を満喫して♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 31貼り切って♡ ミートローフ材料牛豚合い挽き肉 300g市販のハンバーグの素 1袋(ハンバーグヘルパー)大豆水煮 1袋ケチャップ 適量使用アイテムビニール袋 1枚ラップレシピ1. ビニール袋の中に、牛豚合い挽き肉、ハンバーグの素、大豆水煮を入れて揉む。2. 1.をラップに包んで円柱形に整え、レンジで5分~8分加熱する。3. 切ってケチャップをかけて完成!ポイント中まで火が通ってるか心配なら、竹串を刺してみよう。透明な肉汁が出たらOK♪料理人のつぶやきこんなに簡単にごちそうができるとは……! しかもハンバーグの素の「ハンバーグヘルパー」のヘルプは完璧な味つけだ。下手に自分で味つけするよりよっぽどおいしいもんね。まだヘルパー様を使ったことない人はぜひ使ってみて。レストランの味になるからね。仕上げはポン酢でもおいしいよねー。大根おろしと大葉でアレンジもできちゃうね。豆が入ってるところも美活女子には嬉しいよね。これは見た目が豪華でボリュームたっぷりだから、作ってあげたら彼は喜ぶと思うよ。食べたら絶対ウマっ! って思うだろうね。(このおいしさは、ヘルパー様のお力だけど黙っておこう)。このミートローフは、下準備しておいて彼が来た時にチンして、できたてのおいしさを提供してあげるといいね。彼はたくさん肉を食べて、今夜は力がみなぎってるだろうねぇ。ベッドに入るやいなや、肉パワーで力任せにあなたを求めてくるかも知れないよ……。そして彼は、まるでミートローフの中のお豆を探すみたいに、あなたの下着の中に手を入れて、まさぐってくるかもね……。彼はもう、あなたというミートローフに竹串をさして、肉汁を溢れさせたいと思っているはずだ…。ところで……これはあくまでも妄想だからね? 乙女がそんなにうっとりとした目で……ラップに包まれた棒状の肉の塊を見つめてニヤニヤしちゃいけませんよ。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年05月01日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第29回は、漬けるだけで完成するさっぱり惣菜です。ハムと一緒にパンに挟めば、手の込んだカフェ風サンドイッチに! ピクニックデートで頬張った彼は、大喜びして昼間からあなたを押し倒しちゃうかも♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 29作り置きも! 酢たまねぎ材料タマネギ 2玉酢 100ccはちみつ 大さじ3塩 小さじ1レシピ1. タマネギを薄くスライスする。2. 清潔な瓶に酢、はちみつ、塩を入れ、切ったタマネギを入れる。3. ひと晩寝かせて完成。ポイント瓶は煮沸消毒すると清潔で安心。お好みでオリーブオイルを入れてもOK。料理人のつぶやきこれは1週間ぐらい日持ちするから、冷蔵庫に作り置きしておくと便利だよねー! 美容と健康にオススメの一品! 新タマネギで作ったら、さらにおいしいだろうねー! 甘いのがお好みの人ははちみつを多めに作るといいよ。彼とピクニックに行く前にこの酢玉ねぎを作り置きしておいて、おいしいパン屋さんのパンも用意しよう。当日、そのパンに酢玉ねぎと生ハムとか、スモークサーモンを挟んでサンドイッチにすれば、簡単なのにステキなサンドイッチ弁当のできあがり。きっと彼も喜んでくれて、ピクニックが楽しくなると思うよー!ピクニックやお花見みたいな野外イベントの時には、やっぱり手作りのお弁当があると雰囲気いいよね。野外で食べるとおいしさも倍増するもんさ。あなたの手作りに感激した彼は、真昼のピクニックシートの上であなたを押し倒したい衝動にかられちゃうかもね……。彼の脳内では、タマネギの皮を剥くようにあなたを裸にひんむいているかもしれないよ…。あぁん、ダメよ、ココじゃ人に見られちゃうわ…。そして新タマネギみたいに真っ白なやわ肌が公衆の面前で露わに…。そんな酢玉ねぎみたいに甘酸っぱい妄想しながらピクニックを楽しんで。実行したら周りの人がビックリするから、ダメですよー。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月25日『春キャベツとアサリの酒蒸し』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 74旬食材は、アサリ!アサリは通年出回ってますが、一番おいしい時期は3月から5月の春と、9月から10月の秋です!今が旬のアサリは、女性に嬉しい栄養素がたっぷりの食材。 まず注目すべき点は、貧血予防ができる栄養素の鉄分と、ビタミンB12が豊富に含まれていること。ビタミンCや葉酸の豊富な野菜と一緒に食べると、さらに貧血予防の効果を高めることができます。貧血は疲れやすさや肌荒れを引き起こすので、鉄分豊富なアサリを摂取して、肌トラブル知らずの潤った肌を育てましょう。貧血や疲労を予防することは、美肌を育てることにもつながるんです!そのほか、むくみ対策に効果的なカリウムも含まれているので、疲労回復や、老廃物排出にも効果があるといわれています。また、嬉しいことに低脂肪でたんぱく質が豊富! ダイエットをしている女性でも積極的に食べやすい食材といえますよね!女性に嬉しい栄養素がたっぷり詰まったアサリ! お野菜と一緒にぜひ積極的に取り入れたい食材です♡材料はこちら!【材料(二人分)】・アサリ:250~300g・春キャベツ:1/4玉・ニンニク:1かけ・唐辛子:1本・酒:大さじ4・水:大さじ2・ゴマ油:小さじ1・うす口しょうゆ:小さじ1/2・青ネギ:適量まず、下準備を始めます。~その1:アサリの砂抜きをします。ボウルやバットに1%の食塩水を用意し、アサリをつけ、砂抜きをしておく(冷蔵庫で2時間~ひと晩)。貝は暗い環境にするとよく砂を出します。光を通さないホイルなどでボウルやバットを覆って暗くしましょう。まず、下準備を始めます。~その2:キャベツを切りわけます。キャベツは葉の部分をひと口大に切りわける。芯の部分はうす切りにする。まず、下準備を始めます。~その3:ニンニクを薄切りにします。ニンニクは皮と芯を除き薄切りにする。まず、下準備を始めます。~その4:唐辛子は種を除き半分に切ります。唐辛子は種を除き半分に切る。まず、下準備を始めます。~その5:青ネギは小口切りにします。青ネギは小口切りにする。では、作ります! まずキャベツとフライパンに入れます。フライパンにキャベツを入れます。キャベツの上にアサリを並べます。砂抜きしたアサリは水で良く洗い水を切り、キャベツの上に並べます。ニンニク、唐辛子も加えます。ニンニク、唐辛子も加えます。酒と水、ゴマ油を加え、火にかけます。酒と水、ごま油を加え、ふたをして火にかけます。煮立ったら中火にします。煮立ったら中火にしてアサリの口が開くまで火にかけます。仕上げにうす口しょうゆを加えます。アサリの口が開いたらふたを開け、うす口しょうゆを加えなじませ、火を消します。器に盛り付けます。器に盛り付けます。最後に青ネギを散らします。仕上げに青ネギを散らします。おいしさのアレンジポイント♪今回は春キャベツを合わせましたが、しめじなどのきのこ類を合わせてもおいしいですよ♪連載第74回目は、春に旬を迎えるアサリと春キャベツを使ってあさりの酒蒸しをご紹介します♪ とっても簡単だけどアサリの出汁で上品な和食の一品ができちゃいます。アサリに甘くて柔らかい春キャベツを加えて春を感じてはいかがでしょうか。
2018年04月24日ほっかほかの白いごはんに合わせたい「ごはんのおとも」たち。ごはんのおともは少し濃いめの味付けでごはんがぐいぐいとすすんじゃうのも魅力ですが、冷奴にのせたり、パスタに混ぜたりとリメイクレシピも作りやすい優秀常備菜なんです。このコラムでは全6回にわたって、リメイクレシピもできる「ごはんのおとも」レシピをご紹介しています。第5回目となる今日は、「特製ネギ味噌」レシピ。ごはんのおともとしてはもちろんのこと、野菜スティックに添えたり、おにぎりに塗って焼きおにぎりにすることもできますよ。■ 美味しいごはんと食べたい「ごはんのおとも」レシピ第5回 =特製ネギ味噌=ごはんがぐいぐいすすむ「ごはんのおとも」たち。今日は、こっくりとした味噌の風味が美味しいネギ味噌レシピをご紹介します。<材料>※今回は「WECKMoldShapeモールドシェイプ250ml」に入れました。・長ネギ・・・2本・しょうが・・・1かけ・ニンニク・・・1かけ・鰹節・・・ひとつまみ・ゴマ油・・・大さじ1■ 調味料・味噌・・・大さじ5・酒・・・大さじ2・砂糖・・・大さじ2・みりん・・・大さじ2 1/2・醤油・・・大さじ1 1/2【1】あらかじめ調味料はあわせておきます。しょうが、ニンニク、長ネギはみじん切りにしましょう。【2】ゴマ油を入れたフライパンを熱し、しょうがとニンニクを香りがたつまで炒めます。その後長ネギを入れ中火で2分ほど炒めます。【3】ネギがしんなりしたら、あらかじめ合わせておいた調味料と鰹節を入れます。【4】焦がさないように、お好みのとろみまで煮詰めたら完成です。長ネギやニンニクの風味をきかせた特製ネギ味噌を、炊きたてごはんの上にちょこんとのせて。他のおかずはいらない、贅沢な1品です。■ 今「美味しすぎる」と話題の土鍋ごはんで食べてみよう!自家製ごはんのおともには、やっぱり美味しい白いお米を合わせたいもの。「炊いたごはんが美味しすぎる!」と今話題なのが、土鍋をそのまま炊飯器にした「かまどさん電気」です。スタイリッシュなボディに伝統と技術が集結された「かまどさん電気」は、大人気土鍋「かまどさん」がオール電化のご家庭でも使えるようにと、そんな想いで開発された電気土鍋炊飯器です。開発は何度も壁にぶち当たり、かかった期間はなんと約4年!試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トンにもなったんだそう。ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめる今春大注目のキッチン家電です。美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと、手作りの「ごはんのおとも」たち。「いつもの食卓」がぐっと贅沢なものになる組み合わせです。【ご紹介したアイテム】 ⇒ かまどさん電気三合炊きSR-E111【送料無料】 86,184円(税込) ■食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ) ごはんのおとも
2018年04月23日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第28回は、材料をぶちこむだけ、味つけ要らずの炊き込みご飯。超簡単なのに料理上手と思われる最強のズボラ飯です! 彼ったらついに結婚を意識しちゃうかも♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 28森と海の炊き込みご飯材料生米 2合なめたけ 1瓶シーチキン 1缶水 炊飯器に従う。レシピ1. 生米を洗って炊飯釜に入れ、メモリに合わせて2合分の水を入れる。2. なめたけ、シーチキンを入れる。3. 炊飯器のスイッチを入れて、炊けたら完成!ポイントシーチキンは汁ごと全部入れよう! とにかくぶち込めばOK♪料理人のつぶやき海と森の味がするねぇ。とことん簡単に作れるのに、うまいなー。無洗米を使えばさらに米洗いの手間が省けるね。なめたけとシーチキンの味がしっかりしてるから、味つけが必要ないところがイイね。炊き込みご飯って、簡単そうに思いきや、自分で味つけすると炊きあがった時に、薄かったり濃かったりすることがあるもんね。不覚にも水の分量を間違えたりなんかしたら、悲惨なご飯を大量に作ってしまうという、危険性もはらんでいる料理だよ。彼がお家に来る日は、やっぱり失敗なく美味しいご飯を作ってあげたいもんねぇ。なめたけとシーチキン。どちらも誰もが子どもの頃から慣れ親しんでいる安心感のある味……ホカホカの炊き込みご飯をお腹いっぱい食べた彼は、あなたに対してほっこりとした安心感を覚えたかもしれないね。あなたに森の優しさと、母なる海を感じて愛おしくなるはずだ。彼はあなたを思わず抱きしめたくなるかもしれない……「一緒にいて、こんなにほっこり安心できる女って他にいないよな……」。結婚なんて考えてなかった彼が、いつの間にか意識するようになるかもね…。ただの遊びのセフレ君には、「白ご飯」、「なめたけ」、「シーチキン」をそのまま3点セットで提供して。結婚なんて考えられたら困るから、ほっこりさせないでガッカリさせよう♪~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月21日ほっかほかの白いごはんに合わせたい「ごはんのおとも」たち。どなたでも、「これさえあればごはんがぐいぐいすすんじゃうんだよ〜」なんていうものがきっとあるはず。このコラムでは全6回にわたって、ごはんをついついおかわりしてしまう「ごはんのおとも」レシピをご紹介しています。第4回目となる今回は、簡単に作れる「なめ茸」レシピ。えのきを使いきれない時には、こんな手作りなめ茸はいかがですか?■美味しいお米と食べたい「ごはんのおとも」レシピ=なめ茸=ついついごはんをおかわりしてしまう「ごはんのおとも」たち。今日は、みんなが「買うものだと思っていた!」というなめ茸レシピをご紹介します。手作りだから、余計なものも入らず安心。また、えのきは比較的いつでもお手頃価格で手に入る食材だから経済的に作ることができますよ。<材料>※今回は「WECKMoldShapeモールドシェイプ230ml」に入れました。・えのきだけ・・・2袋・酒・・・大さじ4・みりん・・・大さじ4・醤油・・・大さじ3・酢・・・大さじ1【1】えのきだけのいしづきを切り落として、4等分にします。【2】フライパンにえのきだけと、お酒を入れます。【3】えのきだけがしんなりしてきたら、酢以外の、残りの調味料を入れて、全体にとろみがつくまで煮詰めます。【4】火を消して、酢を加えて混ぜたら、容器に入れて冷まして味をなじませます。手作りなめ茸は白いごはん以外にも、冷奴にトッピングとして乗せたり、オクラやワカメとあわせたり、パスタに入れて和風パスタを作ることも。ひと瓶作って置くだけでいろんなメニューにリメイクできる、優秀「ごはんのおとも」レシピです。■今「美味しすぎる」と話題の土鍋ごはんで食べてみよう!自家製ごはんのおともに、炊きたての美味しい白いごはんがあったら「もうそれだけで幸せ!」なんて方も多いはず。そんな方におすすめしたいのは、「炊いたごはんが美味しすぎる!」と今話題の、土鍋をそのまま炊飯器にした「かまどさん電気」です。今春大注目とも言われるキッチン家電「かまどさん電気」は、ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめるアイテム。大人気土鍋「かまどさん」がオール電化のご家庭でも使えるようにと、開発者たちのそんな想いから行った開発はなんと約4年ともなる年月を要したんだそう。その間、試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トン!そしてようやく出来上がったのがこの「かまどさん電気」なんです。いつもの食卓でボタンひとつで炊ける、美味しすぎるホカホカ土鍋ごはん。手作りごはんのおともと特別な1杯で、ぜひ贅沢な食卓時間をお過ごしください。【ご紹介したアイテム】 ⇒ かまどさん電気三合炊きSR-E111【送料無料】 86,184円(税込) ■食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ) ごはんのおとも
2018年04月21日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第27回は、あまーい夜が明けて、少しけだるい朝にサッと出せる簡単トースト。カリカリ、肉汁じゅわ~のおいしさに、彼ったらまたビンビンになっちゃうかも♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 27カリカリ♡ベーコントースト材料食パン 1枚ベーコン2枚 10㎝ぐらいのものケチャップ お好みでレシピ1. 食パンにベーコンをのせましょう。2. オーブントースターで5分焼いて完成!ポイントベーコンが焦げ過ぎないように気をつけよう!料理人のつぶやきシンプル、これはシンプルなトーストだねー! トーストには何か塗らなきゃって思う発想を覆すレシピだね。ベーコンをのせて焼くだけで、ベーコンから油が出てパンに染みこんでいる。ベーコンってもともと塩っぽい味があるから、味つけも不要とは。トースターで焼くとベーコンがカリッと香ばしくてイイ感じ。彼がお泊りした翌日の朝、カップスープとミニサラダと一緒にササッとかわいいお皿で提供しよう。男は肉が好きだからねー。普通のトーストよりもベーコンが乗ってるほうが彼は嬉しいと思うよ。たかがベーコン、されどベーコン。彼がカリッとしたベーコンをかじったその時、あなたがパンにベーコンをのっけてあげた小さな優しさが伝わるんだ。じわっとその下のパンから染み出る肉汁のようにね。……いや、今はパンツからじわっと染み出た汁の話はしてないよ。パンと肉汁について話してるんだ。……え? 男の肉欲についての話? そんな話はしていないよ、肉が好きと言っただけだ。カリ……? 君はいったい何を考えてるんだ……!?~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月18日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第26回は、生野菜にあの缶詰を乗せただけなのに、とってもおしゃれにみえる簡単サラダ。ズボラレシピで彼の胃袋を掴んじゃお♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 26サヴァ?サラダ材料「サヴァ? 缶」 1缶レタスゆで卵マヨネーズレシピ1. レタスを洗ってちぎる。2. 1に「サヴァ? 缶」と切ったゆで卵を乗せる。3. マヨネーズをかけて完成!ポイント「サヴァ? 缶」でなくてもサバ缶ならOK料理人のつぶやき「サヴァ? 缶」って知っているかい? これは、国産のサバをオリーブオイルに漬けた岩手生まれの缶詰なんだ。なんておしゃれなんだろうねー。この缶詰がキッチンにあるだけで、日本の台所がまるでモダンなキッチンかのような錯覚を起こすね。中のサバはゴロっと大きめにカットされていて、普通のサバ缶よりもさっぱりとしてて、クセがなくて魚の臭みがちょっと苦手……って乙女でも食べやすいかも。そのままごはんのお供として食べてもおいしいけど、普通のサバ缶より高級な雰囲気を醸し出してるねー。サラダにするなら、レタスじゃなくても水菜でも相性がいいかも。その他の具材は卵だけのシンプルさなのに、きっとモリモリ食べられてしまうと思うよ。マヨさまはカロリーハーフならたっぷりかけちゃえー。ハーフじゃないなら、控え目に―。この「サヴァ? 缶」は、ちょっと普通のサバ缶よりも割高だから、やっぱり大好きな彼とか、お気に入りの男子に食べてもらうサラダに使いたい缶詰めだねー。大事な彼は、いつも特別扱いしてあげないとね。同じ素材でも、オリーブオイルをかけるか、サラダ油かけるかで違ってくるからね。二人で仲良くサラダをいっぱい食べて、今夜は活きのいいサバのようにベッドで飛び跳ねて。マグロになっちゃぁいけないよ。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月14日海苔に、たらこに、牛肉のしぐれ煮・・・食卓には白いごはんに「ごはんのおとも」さえあれば大満足!なんて方も多いのでは?こちらのコラムでは、全6回にわたって、白いごはんがぐいぐいすすむ「ごはんのおとも」レシピをご紹介しています。第3回目となる今回は、具がザクザクと入ったラー油のレシピ。フライドオニオンやガーリックのザクザクっとした食感と、干しエビの風味がきいたコクのある辛さが白いごはんにぴったり。ひと口じゃやめられない、キケンな美味しさですよ。■美味しいお米と食べたい「ごはんのおとも」レシピ=ザクザク具だくさんラー油=ついついごはんをおかわりしてしまう「ごはんのおとも」たち。今日は、白い炊きたてごはんはもちろんのこと、冷奴にのせたり炒め物の調味料に使ったりと様々なシーンで大活躍する具だくさんなラー油のレシピをご紹介します。<材料>※今回は 「WECKTulipShapeチューリップシェイプ200ml」 に入れました。・ゴマ油・・・50cc・サラダ油・・・30cc・一味唐辛子・・・小さじ1 1/2・フライドオニオン・・・大さじ2・フライドガーリック・・・大さじ2・干しエビ・・・大さじ1・コチュジャン・・・小さじ1・醤油・・・小さじ1・砂糖・・・小さじ1/2【1】フライドオニオンとフライドガーリックと干しエビを袋に入れて、食感が残る程度に砕きます。【2】フライパンに、ごま油、サラダ油、一味唐辛子を入れ強火にかけます。【3】さらに、1の具材を入れて、ふつふつと煮立ってきたら弱火にして、2〜3分たったら火を止めます。【4】粗熱が取れたらコチュジャンと醤油と砂糖を加えよく混ぜ合わせます。これを保存容器にいれたら完成です!調味料を加える時は、油ハネが危ないのでしっかり冷ましてから混ぜ合わせて下さい。辛いのが苦手な方、お好きな方は一味唐辛子の量で辛さを調整してくださいね。少しおくと、素材同士の味がしっかりと馴染んで美味しくなりますよ。■ごはんのおともは、「美味しすぎる」と評判の土鍋ごはんで自家製ごはんのおともには、炊きたての美味しい白いごはんを合わせたいもの。「炊いたごはんが美味しすぎる!」と今話題なのが、土鍋をそのまま炊飯器にした 「かまどさん電気」 です。大人気土鍋「かまどさん」がオール電化のご家庭でも使えるようにと、そんな想いで行った開発期間はなんと約4年。試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トンにもなったんだそう。今春大注目のキッチン家電は、ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめるアイテム。いつもの食卓で、美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと自家製ごはんのおともたちで、幸せいっぱい召し上がってくださいね。【ご紹介したアイテム】 ⇒ かまどさん電気三合炊きSR-E111【送料無料】 86,184円(税込) ■食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ)
2018年04月13日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第25回は、レンチンだけで完成するとろ~りチーズの絶品夜食。アツアツを彼に「あ~ん」。お腹いっぱいになったら、今度は彼があなたを押し倒して「あ~ん♡」。熱い夜を過ごして。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 25とろりん♡ チーズリゾット材料ご飯 適量コンソメ 小さじ1水 ご飯の1.5倍ぐらいチーズ 適量レシピ1. 蓋付きの耐熱容器に全ての材料を入れる、2. レンジで7~10分加熱して完成。ポイントお好みで市販のハーブソルトをかけて♪料理人のつぶやきこのリゾットのレシピは、私が昔オーガニックレストランの厨房で修行をしていた時に、イタリアンのシェフから教わったものなんだけど、こんなに簡単にお米の硬さ加減が絶妙で立派なリゾットができるなんて、驚きだよねー。ご飯を十穀米とか麦飯で作るとさらにおいしいよ。チーズを多めに入れると、さらにトロットロ、チーズ味がUP! 彼に提供する時はパセリをかけてね。ダイエットでお米を控えたいあなたはいっぱい食べても大丈夫。ご飯が倍ぐらいに膨張してるからお腹も膨れて、消化も早い。風邪をひいた時でも食べやすいねー。彼がお部屋に遊びに来たのに昨日の冷や飯しかない!! って時でも、即行で作れるから大丈夫。いつもは男らしい彼でも、二人っきりの時には、ふーふーしてあーんして食べさせてあげたらいい。あなたに甘えまくって甘えたい欲が満たされた彼は、自動的に食後は男らしい姿をあなたに見せたくなると思うよ。そうなったら今度はあなたが甘える番だ。今夜はベッドの中で甘えん坊さんになったらいい。男はいろいろな顔を持つ女に飽きないんだ。同じご飯でも、おにぎり、ピラフ、雑炊、リゾット……いろいろ作ってあげたらいい。毎日同じものを食べるのは苦痛だからね。いや……だからってそんなにハードなアクロバットが求められてるわけではないと思うよ……。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月12日炊きたてのホカホカごはんに合わせたい「ごはんのおとも」全6回にわたってお届けする「ごはんのおともレシピ」。第2回の本日は「イカの塩辛」をご紹介します。「自分で作れるの?」という声が多いメニューですが、新鮮なイカさえ手に入れば驚くほど簡単に作れます。自家製なら炊きたての白いご飯にたっぷりと乗せていただけますね。美味しいお米と食べたい自家製「ごはんのおとも」レシピ=イカの塩辛=■材料スルメイカ(刺身用):1杯塩:適量【1】イカの背の部分に指を入れ、くっついている部分を指で切りはずしたら、足を持ちゆっくりとキモを引き出します。【2】エンペラ(耳)をひっぱり、胴体の皮をむいていきます。胴から軟骨を抜き取ります。【3】ワタとゲソを切り離し、ワタから墨袋を取り外しておきます。【4】胴体を切り開き、中に残った汚れを綺麗に洗って拭き取ります。【5】キッチンペーパーの上にキモをのせ、裏表にたっぷりの塩をふりかけておきます。【6】イカの胴体はザルにのせ両面にうっすらと塩をふっておきます。(ゲソを使う場合はゲソも一緒に塩をふっておきます)キモと一緒に冷蔵庫で一晩寝かします。【7】一晩たつと程よくイカから水分が飛んでもっちりとした感じになっています。イカの胴体を三等分し、細くスライスしていきます。※カットする幅はお好みで。【8】ワタは軽くあらって塩を落とし、搾るように中身を押し出し、細切りしたイカとあえます。味をみて、塩気が足りないようなら塩を足します。お好みで、酒、みりんを小さじ1程度入れても。唐辛子や柚子を加えてもよくあいます。出来上がったイカの塩辛は毎日混ぜ合わせるようにしましょう。3日目ぐらいから旨味がましてきます。1週間ぐらいで食べ切るようにしましょう。ゲソはお好みで加えて下さい。ワタが大きめなら一緒に塩辛にしてしまうのも◎。ワタが小さめなら胴体だけを塩辛にして、ゲソは別のお料理で楽しみましょう。「ごはんのおとも」と美味しすぎる土鍋ごはんで、贅沢な食卓を自家製ごはんのおともには、やっぱり美味しい白いお米を合わせたいもの。「炊いたごはんが美味しすぎる!」と今話題なのが、土鍋をそのまま炊飯器にした 「かまどさん電気」 です。美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと、自家製ごはんのおともたち。ご飯が何杯でも食べられる!そんな至福の瞬間に是非どうぞ。= 文:大西佳葉 = 食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ) 【ご紹介したアイテム】 ⇒ かまどさん電気三合炊きSR-E111【送料無料】 86,184円(税込)
2018年04月08日男性に、「女性に作って欲しい料理は?」と尋ねると、「肉じゃが」という答えは今も多く聞かれます。根強い人気があり、家庭の味の代表格と言えます。でも、だからこそ味の好みも分かれやすい。もしかしたら、その後の二人の関係を左右することになるかも?文/レシピ・オガワチエコ今回は、オーソドックスな醤油味の肉じゃがではなく、味噌でアレンジしたレシピをご紹介。ご飯が進むこってり味噌味であることがポイントなので、牛肉か豚肉か、のような些細な摩擦も起こりにくいですよ。材料(2人分)じゃがいも……3個玉ねぎ……1個豚バラ肉……200g水……3カップ酒……1/4カップ味噌……大さじ3砂糖……大さじ3醬油……大さじ1作り方撮影:大崎えりや(1)じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは半分に切ってから薄切りに。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。(2)鍋に水を入れ、(1)をじゃがいも、玉ねぎ、豚肉の順に入れて火にかける。沸騰したら酒を入れる。(3)砂糖と味噌を加えてよく溶かし、落し蓋をして中火にかける。(4)じゃがいもが柔らかくなり水分が1/3くらいになったら、醬油を回し入れて香り付けをして、一度冷まして味を膨らませる。再度温めてから器によそう。お味噌の風味に、それぞれの素材の持つ甘味が加わり、深みのある味が口の中に広がります。じゃがいものホクホク感と、お肉のほどよい弾力による噛み心地の良さもまた食欲をそそります。ここは、相性の良い豚肉を使ってくださいね。そうすればごはんと合うこと間違いなし。彼もバクバク食べてくれるはずです。口に運ぶほどに、作ってくれたあなたに夢中になっていくでしょう。次のお泊りデートの夕食のメニューは、これで決まりですね!(C) Julia Pleskachevskaia / Shutterstock(C) Valeria Aksakova / Shutterstock
2018年04月07日クッキングLIVEアプリ「cookpadTV」とは?「cookpadTV」とは、スマートフォンひとつで自宅にいながらお料理のプロや芸能人のクッキングライブ配信を無料で見られる新しいアプリです。インスタグラムのライブ配信のような形で、視聴者のコメントもライブ中継の画面に流れるので、わからないことはすぐにコメントで聞くことができます。今まで料理が苦手だった人、わざわざお料理教室に行くのがめんどくさいな〜と思っていた人も事前に公開されているレシピを見て材料を用意しておけば、気軽に始められます! 彼と一緒にライブ配信を見ながら、飲みながら楽しくお料理するのもおすすめです。今回、プレス発表会に行き、ライブ配信をスタートする有名人のみなさんが、どのようなお料理を教えてくれるのか取材してきました!周りが結婚ラッシュでお料理をはじめた仲間が多い、くみっきーこと船山久美子さん司会進行はお笑い芸人の和牛のおふたり。まず、おひとりめは、くみっきーこと船山久美子さん(写真右)です。テーマは「お家で一緒にお料理教室体験」。「世代的に周りが結婚していっているため料理をはじめる人も多いんです! そんななか、初めてのお料理教室がとっても楽しかったので友だちとお料理教室に行くみたいな感じで配信していきたいですね」とのことでした。初心者ではあるけれど、週に4日間は自炊をしているという船山さんはお洋服を選ぶようにテーブルコーディネイトも楽しんでいるそうです。お料理をふるまう相手が欲しい?スザンヌさん、小倉優子さん続いては、ママタレントで一児の母のスザンヌさん(写真中央)。テーマは「簡単うまうま料理」です。ご自身のインスタにあげた素敵なお写真を紹介しながら、「独身時代はまったく料理をせず、なにもできなかったので、初心者がわからないポイントも経験上わかるんです。そんな方にも上手にできる方法をシェアしていきたいですね! 今でも普段は材料を混ぜて麺つゆをかけるといった料理も多いですよ! 友だちがくる時は品目も多くワイワイと食卓を囲むのが好きなんです!」とお話してくださいました。最後は、同じくママタレントで一児の母、本を出すほど料理好きの小倉優子さん(写真左から3人目)。テーマは「簡単楽しいクッキング」です。「材料が身近だったり、材料が少なくてもできる簡単なお料理を配信していきます! ひとり暮らしの人やお料理が苦手な人、お子さんと一緒に作りたい人などにおすすめです」とシンプルな料理を配信予定とのことです。さらに「クックパッドが出はじめた時にこの会社はのびる! と思ってクックパッドの株を買ったほど大好きなんです!」としっかり笑いを取る場面も。株も料理もできる女性とはすごいです。お二人はシングルマザーなので「お料理をふるまう相手がほしい?」という質問にも「ね〜!」と顔を見合わせる場面も。誰かに食べてもらえたり、一緒に作れたりすると、お料理ももっと頑張れるのかもしれないですね。料理の手際のよさが際立つ、和田明日香さんも登場!また、お姑さんが平野レミさんという、三児の母で食育インストラクターとして活躍中の和田明日香さん(写真右)も登場し、たった20分ほどで一品を仕上げるパフォーマンスを披露してくださいました。その手際のよさは、どうしたらできるのだろう??と思ってしまうほど見事なものでした。クッキングLIVEアプリ「cookpadTV」ではそんな手際よく作れるお料理も学べるので、もしお泊りデートで彼に手料理をふるまいたい!という時には、コソッとこのアプリで練習しておくのもおすすめです! 日中働いている方にも助かる、夜遅めのライブ配信もあるので、ぜひ体験してみて下さいね。©Tempura/Gettyimagesプロの料理家や料理上手な有名人のLIVE配信を見ながら一緒に料理を楽しめる『クッキングLIVEアプリ』がクックパッドではじまったということで、これからライブ配信をするお料理上手の4名の有名人が登場するイベントに参加してきました。女子会のホームパーティやカップルでライブ配信を観ながらお料理するのも楽しそうですよね。お家ですっぴん、部屋着でも参加でき、わからないことはコメントしながら聞けるという、お料理教室のような体験ができちゃいますよ。
2018年04月06日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第23回は、豚肉をアレと一緒に煮るだけの超簡単おつまみ。手が込んでいるように見えるから、彼は「いい奥さんになってくれそう」といっそうラブが高まりそう。肉パワーで今夜もハッスルして♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 23激うま! ジャスミン煮豚!材料豚肉の塊(糸で縛られたもの) 500gジャスミン茶葉 小さじ2水 適量塩orマスタード お好みでレシピ1.豚肉を鍋に入れて、肉が浸るぐらいの水とジャスミン茶葉を入れる。2.蓋をして、中火で30分煮る。3.冷めたら薄切りにして完成!ポイントジャスミン茶葉が無ければ、紅茶でもいいよ。ペットボトルのジャスミン茶でもOK。料理人のつぶやき豚肉はロースでもバラでも、お好みで作ってみてね。ジャスミン茶なんかで煮たら、癖のある匂いがつくんじゃないの~? と思いきや、豚肉の臭みが消えてビックリ。しかもこんなに簡単にただ茹でるだけで、お肉がホロホロでトロトロに! 際限なく食べてしまいそうになるぐらいおいしいよ。この煮豚は、大きめのお鍋で肉を一気に2本茹でるといいかもね。冷蔵庫で3日は保存できるし、刻んで野菜炒めやチャーハンにしても使えるんだよね。塩コショウ以外にも、ニンニク醤油やわさび醤油、レモン汁でもおいしいなぁー! 断然おすすめ。もし将来有望で結婚を考えて欲しい実家暮らしの彼がいるなら、2本茹でて1本は「いっぱい作ったから、お家で食べてね」って彼のお土産に持たせなさい。喜んで持って帰った彼は、母親に切ってもらうだろうね。その時、母親は豚肉の香りに気付くんだ、「この豚、ジャスミン茶で煮たのね!」そして彼に聞くだろう。「この煮豚をくれた彼女はどんな子なの? お料理が上手いんじゃないかしら…?」母親っていうのは、自分の息子には絶対「料理上手な嫁」がいいと思ってるもんなんだ。旦那はどうでもよくたって、かわいい息子にはうまいものを食べさせてやりたいと思ってるのが母親さ。「この煮豚のお嬢さん、一度会ってみたいわねぇ」。もしそう思わせることができたら、近い将来婚期が訪れるだろうね。将を射んとすれば先ず馬を射よ……それが早道なのさ。彼のお家に挨拶に行った暁には、お酒にも合うジャスミン煮豚をつまみに、彼氏といちゃいちゃしながら乾杯しちゃって。あなたに幸あれ♡~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月05日炊きたてのホカホカごはんに合わせたい「ごはんのおとも」。皆さんには「これ!」って頭に思い浮かぶものはありますか?実はアンジェスタッフの中でも盛り上がった「ごはんのおとも」ネタ。小さな頃の思い出の味だったり、ご当地系だったり、B級的なのにびっくりするほどの美味しさだったり、今でも実家のお母さんが送ってくれるものだったり。それぞれの「ごはんのおとも」自慢を聞いてると、うっかりよだれが出てしまいそう!このコラムでは、今日から6回にわたってそんな「ごはんのおとも」たちのレシピをご紹介します。自宅で手軽に作れる、ごはんのおともたち。ごはんをおかわりしたくなっちゃう美味しさです。■美味しいごはんと食べたい「ごはんのおとも」レシピ=黄身の醤油漬け=ごはんがどんどんすすむ、ごはんのおともたち。今日は、白い炊きたてごはんの上でトロ〜〜っととろけていく様子がたまらない、「黄身の醤油漬け」レシピについてご紹介します。<材料>※今回は 「WECK Mold Shape モールドシェイプ230ml」 に卵を4個入れました。・卵の黄身・・・1個・醤油・・・小さじ2・みりん・・・小さじ1/2【1】卵を割って黄身だけ残し、小さな容器に入れます。(白身はお菓子作りなどにご活用ください♪)【2】そこに醤油とみりんを入れます。【3】味が均一になるように、ゆっくり回して調味料を混ぜ合わせましょう。【4】フタやラップをして、冷蔵庫で4時間〜1日ほど漬け込んだら完成です。濃厚な卵がトロ〜っと白いごはんに絡んで、これだけで白いごはんが何杯も食べられそう。黄身の醤油漬けは白いごはんはもちろんのこと、マグロやカツオのぶつ切りの上にどかんとのせてユッケ風にも、茹でたてうどんに絡めてぶっかけうどん風にもできますよ。■「ごはんのおとも」と美味しすぎる土鍋ごはんで、贅沢な食卓を自家製ごはんのおともには、やっぱり美味しい白いお米を合わせたいもの。「炊いたごはんが美味しすぎる!」と今話題なのが、土鍋をそのまま炊飯器にした 「かまどさん電気」 です。スタイリッシュなボディに、伝統と技術が集結された「かまどさん電気」。大人気土鍋「かまどさん」がオール電化のご家庭でも使えるようにと、そんな想いで開発された電気土鍋炊飯器です。開発は何度も壁にぶち当たり、かかった期間はなんと約4年。試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トンにもなったんだそう。ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめる今春大注目のキッチン家電です。美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと、自家製ごはんのおともたち。いつもの食卓にあるだけで、暮らしのクォリティがぐんとあがる贅沢な組み合わせです。【美味しいごはんと食べたい「ごはんのおとも」レシピ特集】 ・黄身の醤油漬け ・イカの塩辛 ・ザクザク具だくさんラー油 【ご紹介したアイテム】 ⇒ かまどさん電気三合炊きSR-E111【送料無料】 86,184円(税込) 食のはなし 作り置きおかず(常備菜レシピ)
2018年04月04日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第22回は、彼がおうちに来た翌朝に作りたいアレ。夜の疲れが残っててけだるいけれど、とっても簡単に作れちゃう。彼ったらふわトロの甘さでまたビンビン元気になるかも♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 22バニラフレンチトースト!?材料食パン 6枚切り2枚アイスクリーム 1/2cup牛乳 1/2cupバター 少量レシピ1. 市販の溶かしたバニラアイスクリームにミルクを加える。2. 4等分に切った食パンを1に浸ける。3. フライパンにバターを入れて、2を両面キツネ色に焼いて完成。ポイント焦げ過ぎないように、弱火~中火で上手に焼いてね。料理人のつぶやきフレンチトーストって、卵液を作ったりするのが面倒くさいトーストだと思っていたんだけど、アイスクリームを使えば時短だよね~。味付けもしなくていいから失敗することもないもんねー。仕上げにお好みでメープルシロップとか、粉砂糖かけてみたり、半分残しておいたアイスをのっけたりしたら、さらに完成度が高くなるだろうねー。彼がお泊りした朝に、ささっと作ってあげるといいね。彼は甘くてふわトロのフレンチトーストを食べながら、昨日の夜のあなたとのふわトロタイムを思い出すんだ。「ああ、あんなコトもこんなコトもしたっけな……」。彼は食べながら、おいしくておかわりをしたくなるだろうね。おかわりされると困ったことにアイスがないからもう作れないんだ。あなたはその時、さっと彼に「これ多いから食べて~~」と自分の分を1枚分けてあげるといい。子どものような無邪気さで、彼は「ヤッタね、ラッキー♪」とペロッと食べてしまうだろうね。あなたはたったフレンチトースト1枚で、彼に優しさと少食アピールができるんだ。その時のあなたは、武士だ。武士は食わねど高楊枝なんだ。お腹と心が満たされた彼は、きっとアイスクリーム液に浸された食パンのように、幸せな気持ちに浸っているだろうねぇ……。男は気持ちが満たされると、愛情深くなる生き物なんだ。満たされた彼は、優しいあなたにお返しがしたい気持ちになっていると思うよ……もちろん昨日の夜以上にね。その日が日曜日の朝である事を祈るよ。Let`sふわトロ♡~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年04月03日文・オガワチエコ韓国料理の定番でもあるサムゲタン。実は滋養強壮の効果があり、精のつく料理としても知られています。韓国では夏の暑い日に、夏バテ防止に食べられることもあります。鶏肉を煮込むので、手間が掛かりそう……と思うかもしれませんが、そんなことはありません。今回ご紹介する方法は、材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。これなら、お腹ペコペコで帰って来た彼を待たせることもありません。食べればカラダも温まり、元気も回復するでしょう。材料(2人分)鶏手羽先・鶏手羽元……それぞれ4本長ネギ……10cm生姜……2片にんにく……2〜3片もち米……大さじ3青ネギ(あれば)……適量塩……小さじ1弱粗びき黒胡椒……小さじ1/2弱作り方撮影:大崎えりや(1)長ネギを適当な大きさに切る。生姜は皮付きのままスライスし、にんにくは縦半分に切って芯をとる。(2)炊飯器に、青ネギ、塩、粗びき黒胡椒以外の材料を入れ、普段どおり炊く。(3)炊き上がったら、塩と粗びき黒胡椒で味を整える。(4)器によそい、小口切りにした青ネギを添えたら完成。あっさりしているように見えて、食べると生姜やにんにくが利いていて、実に深みのある味。ついつい箸が止まらなくなります。鶏肉のコラーゲンによる美肌効果も期待できるので、女性にはありがたいですよね。彼と二人そろって、翌日はお肌ツルツルです。発汗作用があるので、食べると汗を沢山かいてしまうかもしれません。でも、愛する者同士なら、それも気にならないはず。エキサイティングな夜が過ごせそうですね……?(C) pugler / Shutterstock(C) pixs4u / Shutterstock(C) LightField Studios / Shutterstock
2018年03月31日イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 21100均アルミ皿活用レシピ♡ 豆グラタン材料100円均一のアルミ皿 1枚大豆水煮 1袋レトルトシチュー 半分~1食分粉チーズ 適量レシピ1. 100均一のアルミ皿に、水を切った大豆水煮を入れましょう。2. 豆の上から、レトルトシチューをかけましょう。3. 粉チーズをかけて、トースターで5~8分焼いて完成。ポイントレトルトシチューはのホワイトシチューでもビーフシチューでもお好みで。サラダ豆でもおいしく作れるよ♪料理人のつぶやきこのアルミ皿、活躍するよねー! このアルミのお皿と出合ってから、グラタン皿を使うことがなくなってる気がする。もう食後のお皿を洗わなくていい幸せを覚えてしまったからねぇ。それにしても、パスタ、ごはん、パン、豆……何でもグラタンになるんだね。この皿は、きっと今後もまだまだ活用できるであろう……予言。豆っておいしくてヘルシーなうえに、パックから出せばすぐ食べられるってとこも嬉しい食材だよねー。今、ダイエット中だからご飯はちょっと控えてるの~って方も、きっと1皿食べればお腹が膨れると思うよー。ところで、イソフラボンは胸を大きくするといわれているけど本当かな? その兆しは今のところ感じたことがないんだけど、もしも本当だった嬉しいよね~。そんな淡い夢を見せてくれるこの豆グラタン、ホワイトシチューで作るのもいいけど、ビーフシチューで作ってもおいしいね。もしビーフシチューで作ったら……彼と休日のお昼に、おいしいパン屋さんのフランスパンと豆グラタンをディップみたいにして食べながら、赤ワインを飲んだりしても良いかもしれない…。そんな二人は、なんだかまったりしちゃって、ワインでほんわかイイ気分で、気がついたらイイ感じの雰囲気になって……。いつの間にか、二人は絡み合ってお昼間から………仲良くお昼寝しちゃったりしてね☆……おや、あなたは何を想像したんだい?そんな妄想も広がる豆グラタン。たーんとお豆を召し上がれ~♡~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年03月31日連載第73回目は、春においしい春キャベツを使って作る ”生姜焼き”! 家庭料理の定番中の定番、生姜焼きに甘くて柔らかい春キャベツを加えて一緒に炒め合わせます。調味料は生姜のしぼり汁に酒・みりん・しょうゆを1:1:1に合わせるだけ! とってもシンプルで簡単だけど生姜の香りが食欲をそそり、おいしく仕上がりますよ♪『生姜焼き』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 73旬食材は、キャベツ!今回の旬食材は春キャベツ! 旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くてやわらかいため、生でもおいしくいただけます♪そんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果が期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!甘くてやわらかくて生でもおいしい、春キャベツ♪ これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。ぜひ旬のこの時期に春だけのおいしさを味わってみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・豚切り落とし肉:200~250g・春キャベツ:1/2玉・玉ネギ:中1個または大1/2個・ピーマン:2個・塩:適量・コショウ:お好みで・オリーブ油:適量(調味料)・ショウガ:2かけ・酒:大さじ1と1/2・みりん:大さじ1と1/2・しょうゆ:大さじ1と1/2まず、下準備を始めます。~その1:キャベツをひと口大に切ります。キャベツは葉の部分をひと口大に切りわける。芯の部分はうす切りにする。まず、下準備を始めます。~その2:ピーマンを細切りにします。ピーマンは種を除き、縦4等分の細切りにする。まず、下準備を始めます。~その3:玉ネギをくし切りにする。玉ネギは芯を除き1㎝幅のくし切りにする。まず、下準備を始めます。~その4:ショウガをすりおろす。ショウガはよく洗い、皮付きのまますりおろす。まず、下準備を始めます。~その5:調味料を合わせる。酒、みりん、しょうゆをあらかじめ合わせておく。ショウガのしぼり汁も半量加え、混ぜ合わせる。ショウガのしぼり汁の残り半量は仕上げのときに使います。では、作ります! まずキャベツとピーマンを炒めます。フライパンにオリーブ油を加え熱します。キャベツ、ピーマンを加え強火でさっと炒めます。炒めた野菜はバットに取り出します。炒めたキャベツとピーマンはバットに取り出します。豚肉を炒めます。同じフライパンにオリーブ油を加えて熱し、強めの中火で豚肉を炒めます。塩、コショウをします。豚肉に塩を振り、お好みでコショウを適量振ります。玉ネギを加え一緒に炒めます。豚肉の色が半分変わったところで玉ネギを加え一緒に炒め合わせます。調味料を加えます。玉ネギが透明になったところで調味料を回し入れます。一緒によく炒め合わせます。キャベツとピーマンを戻し入れます。最初に炒めたキャベツ、ピーマンを戻し入れ一緒に強火で炒め合わせます。残りのショウガのしぼり汁を加えます。残りのショウガのしぼり汁も加え、手早く炒め合わせ仕上げます。器に盛り付けます。器に盛り付けます。おいしさのアレンジポイント♪甘めの仕上がりがお好みの方は、調味料に砂糖を小さじ1程度加えてください。
2018年03月30日イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 20包丁いらず☆カレー材料煮物用カット野菜 適量肉団子 適量カレールー 4皿分水 500ccレシピ1. 小鍋に煮物用カット野菜、肉団子、水を入れる。2. アクを取りながら、10分煮る。3. カレールーを入れて、完成。ポイント肉団子の代わりに、ウインナーでもいいよ。大豆水煮を入れると、豆カレーになるよ。料理人のつぶやきカレーって包丁を使わなくてもできるんだね。ここまで手が抜けるとは思わなかったよ。スーパーのカット野菜がない場合は、冷凍のカット野菜でも問題なく超簡単に作れちゃいます。こんなに簡単でもちゃんと野菜が入ってるから、とてもヘルシーだよね。彼に急にカレー食べたい! ってリクエストされたら、「作るのは手間がかかるな~、でもレトルトを食べさせるっていうのもちょっとね~~」って思う……そんな時に、冷凍庫に眠らせておいたカット野菜が大活躍するんだ!!リクエストしてすぐに手作りのコトコト煮込まれたカレーが登場したら、彼は「オレは手作りカレーを差し出されるほどに、愛されている男なのか」と、あなたの愛を再認識したと思うね。そして彼女からの愛の証である手作りカレーをお腹いっぱい食べて自信をつけた彼は、今夜力強くあなたを求めてくるかもしれないね……。え?「カレーの中に、チューブのにんにくを入れとけば、さらに彼が元気でるかも」って? なるほど、その通りかもしれない。たっぷり入れときなさい♡~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年03月28日文・武市彩花【簡単オーガニックヘルシーレシピ】vol. 2お肉を使わない! もち麦ハンバーグに挑戦今回は、ダイエット食材として大人気のもち麦を使用したヘルシーなハンバーグをご紹介します。なんとお肉は一切使用しません! ですが、もち麦のもちもちとした食感がアクセントとなりヘルシーなのに満足感はしっかり。栄養効果も抜群でカラダに優しい健康ハンバーグです。仕事から疲れて帰ってきて弱っている彼に、パパッと作って出してあげたら絶対に喜ばれるレシピです♡ 男性はジャンクなメニューは大好きだけれど、それだけじゃカラダが疲れちゃう。健康的なレシピも食べさせられる彼女になれたら、彼もよりいっそう惚れること間違いなし♡ 混ぜて焼くだけで簡単! 料理初心者の方でも手軽に作れます。また、時間のあるときは、ハンバーグにかけるソースも手作りしてみてはいかが。スーパーフード・チアシードを使った、相性ぴったりの特製ジュレの作り方もご紹介します!材料(4人分)もち麦 100㏄厚揚げ 1枚醤油 大さじ2ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1油 大さじ2黒胡椒 少々(飾り用)プチトマト 4個かいわれ大根 5/1パック〜調理時間約15分〜下準備1. もち麦は炊飯器に入れて炊いておく。水はもち麦の倍の量を入れる (もち麦100ccの場合は、水200cc)。浸水させる必要があるので前日の夜に水につけておいて翌朝炊くのがGOOD。2. 厚揚げは、湯通しし(2〜3分)ザルに上げておく。3. プチトマトは4等分に切っておき、かいわれ大根は根の部分を落としておく。作り方1. 炊きあがったもち麦をボウルへ移し、熱いうちに醤油と胡麻油を加え混ぜ合わせる。2. 厚揚げをフードプロセッサーまたは、ハンドミキサーにかけて1と合わせ、片栗粉と黒胡椒を加え、味を整える。(器具がない際は、厚揚げをすり鉢ですりつぶしてもOKです)3. 手で形を整える。4. フライパンに油を敷き、両面こんがりと焼く。5. お皿に盛り、「チアしょう油玉ねぎジュレ」をかけてトマトとかいわれ大根を飾ってできあがり!「チア醤油玉ねぎジュレ」の作り方(材料4人分)玉ネギ 60グラム醤油 大さじ1水 大さじ1チアシード 大さじ1レモン汁 小さじ11. 玉ネギはすりおろしておく。2. チアシードに分量の水を入れてよく混ぜ、1とレモン汁を入れ混ぜ、5〜10分浸す。3. 2の中に醤油を入れ、よく混ぜ合わせたらできあがり!チアシードは少量入れるだけでもお腹にしっかりと溜まり、さまざまな肌トラブルに働きかけてくれる優秀食材! 多くの栄養素を摂取できる文句なしのオススメのスーパーフードです。別レシピもご紹介♡「チア醤油玉ねぎジュレ」以外にも、小松菜や春菊などの野菜と、ヘルシーな豆乳マヨネーズをフードプロセッサーで混ぜてディップにして食べるのもおいしいですよ! 豆乳マヨネーズがなければ、普通のマヨネーズで代用もできます。もち麦は買ったら、「冷凍」しておくと楽!手軽に買うイメージがないという方も多い「もち麦」ですが、一度買ったらすべて炊いて冷凍しておけば、そのあと何度も手軽に使うことができます。美容食材として大人気の食材であり、胃腸の調子を整える、メタボ予防、便秘改善、美肌など、カラダが喜ぶ効果がたくさん。ご飯に混ぜて、もち麦入りおにぎりを作ったり、サラダにささっとかけて食べるなど使い方は多種多様です!ぜひ、お肉を使わないもち麦ハンバーグを作って彼を喜ばせてみてはいかがでしょうか♡information服部真緒さん日本オーガニックライフ協会理事/オーガニック料理ソムリエ講師。1年間続いた体調不良をきっかけに、食の大切さと、自分と大切な人の体を守るための知恵を伝えていきたいと決意し、9年間勤めた金融機関を退社。現在は、「体の中から綺麗になれる」をコンセプトに、食や化粧品、スキンケア、生き方など誰でも気軽に始められるナチュラルで美しいライフスタイルを提案。料理教室をはじめ、食品メーカーや飲食店のメニュー開発やプロデュース、講演などを行なっている。オーガニック料理ソムリエ認定講座日本オーガニックライフ協会 服部真緒ブログ
2018年03月26日連載第72回目は、春にさらにおいしくなる新玉ネギを使って、簡単にできるスパゲッティ・ナポリタンです♪ 喫茶店の味だったり家庭の味だったり、どこか懐かしい味わいですよね。トマトケチャップさえあれば、あっという間にできる嬉しいお手軽料理です。目玉焼きを乗せればちょっぴりオシャレなカフェ風ナポリタンになりますよ!『スパゲッティ・ナポリタン』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 72旬食材は、玉ネギ!今回の旬食材は新玉ネギ! 旬は3月~4月です。通常の玉ネギと比べて、みずみずしく、辛みが少ないのが特徴です。水にさらさなくてもおいしく食べられます。ちなみに玉ネギと新玉ネギの栄養価にはさほど違いはありません。どちらにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、硫化アリルなどが含まれています。ビタミンB1には、疲労回復や新陳代謝をよくするといった働きがあり、疲労回復やストレスを抑える効果があります。また、硫化アリルは、玉ネギの辛み成分でもあり、玉ネギを切るときに目が痛くなるのもこの成分からなのです。この硫化アリルが血液をサラサラにしてくれたり、免疫力をアップさせたりしてくれて、健康増進に効果的な栄養素なのです!甘くて生でもおいしい、新タマネギ♪ 新陳代謝アップや血液サラサラ効果もあるので毎日食べたい食材ですね。ぜひ甘くてさらにおいしい旬のこの時期に摂り入れてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・スパゲッティ:160g・ベーコン:80g・玉ネギ:中1個・ピーマン:2個・マッシュルーム:6個・ニンニク:1/2片・トマトケッチャップ:大さじ6・きび砂糖:小さじ1/2・バター:15g・塩:適量・コショウ:適量・オリーブ油:大さじ1と1/2(仕上げ用)・卵:2個・パセリ:適量・パルメザンチーズ:適量(パスタ茹で用)・塩:大さじ2~3まず、下準備を始めます。~その1:大きめの鍋でパスタ茹で用のお湯を準備します。大きめの鍋に2リットルの水を入れて火にかけ、パスタ茹で用のお湯を準備する。まず、下準備を始めます。~その2:ニンニクとパセリをみじん切りにします。ニンニクは皮と芯を取り除き、みじん切りにする。パセリはさっと洗い水気を取り、みじん切りにする。まず、下準備を始めます。~その3:ピーマンを輪切りにします。ピーマンは輪切りにする。まず、下準備を始めます。~その4:タマネギをくし切りにします。タマネギは7㎜幅程度のくし切りにする。まず、下準備を始めます。~その5:マッシュルームは薄切りにします。マッシュルームはペーパー等で汚れを取り除き、薄切りにする。まず、下準備を始めます。~その6:ベーコンは短冊状または薄切りにします。ベーコンは短冊状または薄切りにする。では、作ります! まずパスタを茹でます。たっぷりの沸騰したお湯に多めの塩を加え、スパゲッティを加えます。袋の表示通りの時間でゆで上げます。スパゲッティをゆでてiる間にソースを仕上げます! まずニンニクを火にかけます。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかけます。ベーコンを炒めます。ベーコンを加え中火で炒めます。タマネギを加えます。タマネギも加え炒めます。マッシュルーム、ピーマンも加え炒めます。タマネギがしんなりとしてきたら、マッシュルームとピーマンを加え炒め合わせます。ここでトマトケチャップを加えます。具材を端に寄せ、トマトケッチャプを加えます。きび砂糖も加えます。きび砂糖も加えます。砂糖を加えることでトマトケッチャプの酸味が消えまろやかに仕上がります。具材と合わせて炒めます。トマトケチャップと具材を合わせて炒めます。パスタのゆで汁を加えます。ここでパスタのゆで汁を大さじ2~3程度加えます。ここでスパゲッティを加えます。ゆであがったスパゲッティの水をしっかりと切り、フライパンに一気に加え、炒め合わせます。バターを加えます。バターを加え、手早く炒め合わせます。ここで味見をして、お好みで塩・コショウを加え味を調えます。目玉焼きを作ります。ナポリタンが仕上がるのと同時に目玉焼きを焼き始め、お好みの固さに仕上げます。器に盛り付けます。器に盛り付け、パルメザンチーズ、刻みパセリを散らします。目玉焼きを添えます。最後に目玉焼きを添えます。おいしさのアレンジポイント♪ベーコンの代わりに、ウインナーやハムでもおいしく仕上がります♪
2018年03月25日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第19回は、素揚げしたアレをたんまり乗せただけのご飯。彼ったらあまりのおいしさにガツガツ食べて、勢い余ってあなたを襲っちゃうかも♡ぜひお泊りデートに作ってあげて!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 19マジかにめし!?材料ほかほかご飯 一人分カニカマ 適量(食べたい分だけ)小ネギ 適量サラダ油 適量ポン酢 適量レシピ1. カニカマをサラダ油で素揚げする。2. 1にネギを加えてポン酢をかける。3. ほかほかご飯の上にのせて完成!ポイントお好みで一味唐辛子をかけてね。スティックのカニ棒よりも、スーパーでパックになってるカニカマで作ったほうがおいしさがUPするよ。料理人のつぶやきマジかにめし…! 食べてそう思うぐらいカニカマが、リアルなカニみたいに進化するね! 揚げるなんて面倒なことできるか! と、思いきや……作ってみると意外にも楽勝で、とにかくで激安なのにマジかにめし味!カニカマを茹でると水っぽくなるけど、揚げるとうまみが閉じ込められるのかもしれないねー。マジかに風味がUPしまっくってるよ。これは男子が気に入るご飯だと思うな。多めに作って、お腹ペコペコの彼氏にガツガツ食べてもらおうか。彼は「何これめっちゃうまい! マジかにめし!?」と言うと思うよ。あなたは「おかわりしていっぱい食べてね♡」と優しく言いなさい。仮に彼の食欲がものすごい場合でも、費用はかかっても数百円だから気にしなくていい。大きな炊飯器のような心の広さをアピールしておこう。彼はきっと、「俺のためにマジ優しい……」とあなたのことを見直すだろうね。これは禁断の恋で長く付き合ってる煮え切らない年上の不倫の彼にも、オススメかもね。マジかにめし!? みたいにうまいので、もしかしたらカニみたいな顔した奥さんよりも昇格してしまうかも知れない可能性があるよね。もしもあなたの揚げたてのかにめしを食べても、煮え切らないで泡拭いてるカニみたいな態度の彼なら、思い切って別れを考えて。うまみが逃げちゃってるから。男と女のうまみを、楽しくお腹いっぱい味わいましょ♪~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年03月24日