奈良県の魅力を東京で発信する「奈良まほろば館」(東京都港区 運営:奈良県観光局)では毎月多彩なイベント・講座・展示会等を開催しています。8月は日本最古の神社といわれる大神(おおみわ)神社、素麺発祥の地でもある桜井市の紹介、“大仏以外”にスポットをあてた「ガイドが案内する、あなたの知らない東大寺境内」、奈良の隠れた名産品・新製品をご紹介する「まほろばチャレンジリーグ」、室生寺・金峯山寺・朝護孫子寺・西大寺に奉納される全長16メートルの屏風の展示「1000年ループ」など、東京に居ながらにして奈良の魅力に触れられる催しを多数提供しています。※各講演・体験イベントの詳細・ご予約はホームページをご参照ください奈良まほろば館「奈良まほろば館」公式HP: ■奈良の魅力を東京で発信する「奈良まほろば館」奈良まほろば館は、奈良県の魅力の発信と認知拡大のために2009年に東京・日本橋で開館、2021年8月に新橋に移転し、リニューアルオープンいたしました。1階は奈良の名産品を取り揃えたショップと気軽に奈良を味わえるカフェ&バーや旬の情報を届ける観光案内所、2階にはイベントルームや季節の素材や奈良の風土と歴史を感じてもらえるよう構成された料理を楽しめるレストラン&バルを設けています。■「はじまりの地 桜井~奈良・桜井の歴史と食~」桜井が発祥とされる素麺は1,200年前、最古の神社大神神社からはじまりました。さらに大神神社は酒づくりの神様としても古くから信仰されてきました。桜井からはじまった素麺づくりと酒づくりを中心に、桜井市の魅力をお届けします。大神神社・素麺・日本酒づくりで知られる桜井市<展示>期間:8月22日(月)~8月28日(日)17:00まで会場:奈良まほろば館 2階イベントルームA<物販>期間:8月22日(月)~8月28日(日)19:00まで会場:1階Shop■世界遺産・東大寺の知られざる魅力や「ならまち」を紹介大仏以外の東大寺の魅力、境内にスポットをあてた講座を開催。みどころ、歴史、面白いエピソードを現役のボランティアガイドがご案内いたします。<ガイドが案内する、あなたの知らない東大寺境内>日時 :2022年8月21日(日)11:00~12:30会場 :奈良まほろば館 2階イベントルームA講師 :なら・観光ボランティアガイドの会 青木 章二氏定員 :50名参加費:500円御霊神社(左)と頭塔(右)<ならまちの怨霊伝説よもやま話>ピラミッドを思わせる「頭塔」とそれにまつわる怨霊伝説、ならまちに伝わるお話をお楽しみください。日時 :2022年8月21日(日)13:30~15:00会場 :奈良まほろば館 2階イベントルームA講師 :なら・観光ボランティアガイドの会 竹内 利栄子氏・黒崎 幸子氏定員 :50名参加費:500円■1000年ループ 大和四神巡り~奉納屏風の展示~大和平野を囲むように位置する四つの寺、室生寺・金峯山寺・朝護孫子寺・西大寺に奉納される全長16メートルの四隻の屏風を展示いたします。大和四神巡り~奉納屏風の展示~日時:2022年8月31日(水)~9月6日(火)会場:奈良まほろば館 2階イベントルームA■物販イベント「まほろばチャレンジリーグ」奈良の隠れた逸品・作り手の想いがつまった新商品を「まほろばチャレンジ」コーナーで約3週間販売。売れ行き好調な商品を3か月間当館の定番商品として販売いたします。日時:第一回/2022年8月29日(月)~9月20日(火)第二回/2022年9月21日(水)~10月13日(木)会場:1階Shop物販イベント「まほろばチャレンジリーグ」(昨年度の様子)■「奈良まほろば館」施設概要名称 :奈良まほろば館所在地:東京都港区新橋1-8-4 SMBC新橋ビル1F・2F最寄り:東京メトロ銀座線・新橋駅1番出口徒歩3分/JR新橋駅銀座口徒歩3分<店舗概要>・1階Shop・Cafe&Bar:月~日曜日/11:00~20:00営業・2階レストラン :火~土曜日/12:00~15:30・18:00~22:00日曜日/12:00~15:30・2階Bar :火~土曜日/12:00~15:00・17:30~22:30日曜日/12:00~18:00・観光案内 :月~金曜日/12:00~17:30・土日祝12:00~18:00※詳細や定休日はお店にお問い合わせくださいURL : Instagram: Facebook : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年08月18日お酒に合うおつまみは様々なものがありますが、中でもお酒を愛する皆さんから人気が高いものの一つに「蟹」があります。日本酒やビールに合う。そんな蟹グルメを3品ご紹介します。スーパーではなかなか変えない「かみにそ甲羅盛り」。「せいこ蟹グラタン」。「ケジャン」。あなたのお気に入りを見つけてみてください。お酒に合うおつまみは様々なものがありますが、中でもお酒を愛する皆さんから人気が高いものの一つに「蟹」があります。日本酒やビールに合う。そんな蟹グルメを3品ご紹介します。スーパーではなかなか変えない「かみにそ甲羅盛り」。「せいこ蟹グラタン」。「ケジャン」。あなたのお気に入りを見つけてみてください。お酒との相性抜群!かみにそ甲羅盛りお酒のおつまみ・ビールのおつまみに!濃厚な旨みが特徴の「かにみそ甲羅盛り」はいかがですか。紅ずわいがにのカニ味噌を、エグミのないマイルドな味わいに仕上げました。食べ方は簡単。自然解凍10分程度。解凍後、オーブンやグリルで焼いて完成!お好みでネギやウズラの卵、チーズなどと混ぜてお召し上がりください。1個ずつ解凍できるので便利ですよ。【お取り寄せ可】高級珍味カニ味噌甲羅盛り×6個入り!【送料無料】2,780円(税込)┃越前かに問屋ますよね滋味深い越前がにの雌・せいこ蟹を使った贅沢なグラタン越前蟹の雌のせいこ蟹をふんだんに使用しています。チーズは蟹と相性の良いデンマーク産マリポチ―ズで仕上げました。上質な素材を贅沢に使った自慢の逸品です。濃厚なコクと越前蟹の旨みが凝縮した逸品。贅沢なあじわいを心行くまでご堪能ください。高級感のある陶器の器を使用しておりますので、大切な人やご家族へのご贈答用として喜ばれます。【お取り寄せ可】せいこ蟹グラタン5個入り7,640円(税込)┃越前蟹の坊濃厚ピリ辛ダレが決め手!ごはん泥棒の異名を持つケジャン新鮮な渡り蟹をテジョンデ自慢のヤンニョムに漬けました。やみつきになる辛さです。ケジャンは、韓国ではあまりの美味しさに「ご飯泥棒」と呼ばれています。カニの甘さとケジャンの辛さが程よくからみ、一度食べると止まらなくなりますよ!ご飯が何杯でも食べられる、そんな一品です。【お取り寄せ可】ヤンニョムケジャン※4~5本2,280円(税込)┃韓国伝統活魚専門店テジョンデおすすめの特集【お盆】帰省の手土産特集2022おすすめの特集【2022年】敬老の日食べ物ギフト・プレゼント特集おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年08月18日~とろりとなめらかな甘さが広がる、うすにごりタイプの「澪」~宝酒造株式会社は、“松竹梅白壁蔵「澪」<WHITE>スパークリング清酒”を9月6日(火)から期間限定で発売いたします。“松竹梅白壁蔵「澪」<WHITE>スパークリング清酒”は、お米うまれのほのかな甘みとほどよい酸味の爽やかな泡が心地よい「澪」のおいしさはそのままに、とろりとなめらかな甘さが広がる、うすにごりタイプのスパークリング清酒です。少し甘いものを口にしたくなる秋の始まりにぴったりな、この季節だけの限定の味わいです。また、ニットをイメージしたベースデザインに、もみじをあしらったラベルが、秋らしく店頭を演出します。当社では、“松竹梅白壁蔵「澪」<WHITE>スパークリング清酒”を期間限定で発売することで活性化を図り、より愛されるブランドになるよう努めてまいります。【商品概要】商品名:松竹梅白壁蔵「澪」<WHITE>スパークリング清酒品目:日本酒(発泡性)(1)酒質:日本酒度−85/酸度4.5アルコール分:5度原材料:米(国産)、米麹(国産米)/炭酸容量/容器:300ml/ガラス壜梱包:12本段ボール箱入参考小売価格:9月30日以前出荷分520円/10月1日以降出荷分536円(消費税抜き)販売予定数量:18,000ケース(300ml×12本換算)発売地域:全国発売日:2022年9月6日(火) 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月17日磐梯山(ばんだいさん)の麓に位置するリゾートホテル「星野リゾート 磐梯山温泉ホテル」は、2022年9月17日より、熱燗と会津の秋の味覚を楽しむ「赤べこ秋祭り」を開催します。赤べこの提灯と、赤べこがひく屋台が並ぶフォトジェニックならぬ「べこジェニック」な空間が特徴です。赤べこの屋台からは、芋煮やあんぽ柿など、会津の秋の味覚を提供します。秋の味覚と共に楽しむのは、寒くなる秋にピッタリな熱燗です。地元の酒蔵から認定を受けた「お燗名人」が、熱燗の魅力をレクチャーしながら地酒を提供します。べこジェニックな空間で日本酒と会津の秋の味覚を楽しむ秋祭り会津で、張り子人形として、400年前より作り続けられている郷土玩具「赤べこ」。「べこ」とは東北地方で「牛」のことを指し、幸せを運ぶ牛として、長年愛されています。そんな赤べこを、多くの方に好きになって欲しいという思いから、季節ごとに、「赤べこ花見」や「赤べこビアガーデン」など、赤べこをテーマにしたイベントを実施しています。2022年の秋は、日本酒を飲みながら、会津の秋の味覚を楽しめる「赤べこ秋祭り」を開催します。会場は、赤べこの提灯と、赤べこがひく屋台が並ぶフォトジェニックならぬ「べこジェニック」な空間です。赤べこの屋台からは、熱燗とともに、芋煮や柿など、会津の秋の味覚を提供します。熱燗と秋のおつまみを楽しめる赤べこ屋台赤べこがひく屋台では、地酒の熱燗と共に、会津の様々な秋の味覚を提供します。秋の味覚として、地元の人々に親しまれている芋煮の屋台では、味噌と醤油をベースに、地元の酒蔵の酒粕をブレンドしたオリジナルの芋煮を提供します。その他にも、地元で親しまれている渋柿を硫黄で燻製した干し柿「あんぽ柿」など、日本酒に合わせてもおいしい、会津の秋の味覚を提供します。時間:16:00~21:00金額:日本酒おちょこ1杯200円~、おつまみ500円〜熱燗の楽しみ方をお燗名人がレクチャー段々と寒くなってくる秋は熱燗がおいしくなってくる季節です。福島の地酒の中でも、全国熱燗コンテストで入賞したお酒を揃えて、熱燗の楽しみ方を学ぶレクチャーを行います。地元の酒蔵から認定を受けた「お燗名人」が、熱燗の魅力をとことんお伝えします。全国熱燗コンテスト特殊ぬる燗部門の金賞に輝いた、末廣酒造の「長期熟成酒 流転 純米大吟醸」など、珍しい日本酒もご用意。日本酒の種類や温度帯、酒器など様々な角度で日本酒の世界をお楽しみいただけます。時間:21:15~22:00料金:3,000円(1名あたり)定員:5名予約:3日前までに公式ホームページから要予約赤べこのやぐらを囲んで踊る「会津磐梯山踊り」9月下旬に行われる「会津まつり」は3日にわたり、提灯行列や藩校行列など様々なイベントが催される会津最大の祭りです。赤べこ秋まつりでは、この会津祭りでも踊られる「会津磐梯山踊り」を踊ります。8 体の巨大な赤べこがあしらわれたオリジナルの「赤べこやぐら」の上で、歌やお囃子を演奏します。会津磐梯山は会津で親しまれている民謡で、磐梯山・会津の自然や文化など会津の魅力が多く歌われています。簡単な振り付けで、事前にスタッフによる踊り方のレクチャーもするため、どなたでも気軽に参加できます。「赤べこ秋祭り」概要期間 :2022年9月17日~11月23日場所 :Books&Cafe対象 :磐梯山温泉ホテル宿泊者限定備考 :仕入れ状況により料理内容や食材の産地が一部変更になる場合があります。<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールの設置・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニールシートなどパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の徹底管理(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる「3密」の見える化および混雑予測サービス実施・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート 磐梯山温泉ホテル磐梯山の麓、猪苗代湖を見下ろす絶好のロケーションに建つマウンテンリゾート。春夏秋冬で刻々と変化する景色と、会津の食や文化の魅力を堪能することができます。〒969-3396 耶麻郡磐梯町大字更科字清水平 6838-68/客室数:149室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月17日吟醸酒造りに古くから取り組む全国42の蔵元で結成される一般社団法人日本吟醸酒協会(所在地:東京都千代田区神田松永町17-5、9代目理事長 久慈浩介/南部美人)は、国内初となる日本酒DXイベント「enjoy 吟醸酒フェア」を8月から開催中です。リアル会場での試飲イベント(10月26日(水)開催)に向け、その前夜祭イベントとして人気蔵元12人が毎回入れ替わりで「全国周遊!オンライン前夜祭イベント」を開催しております。本事業は国税庁の日本産酒類の販路拡大・消費喚起に向けたイベント推進事業「Enjoy SAKE!プロジェクト」の選定事業です。第2回目となる8月17日(水)は、福島から「奈良萬」夢心酒造(出演蔵元:東海林伸夫)が出演。第3回目の8月24日(水)は、広島から「賀茂泉」賀茂泉酒造(出演蔵元:前垣壽宏)が出演します。お酒のこだわりや地元の特産品などを蔵元からダイレクトにうかがえる貴重な機会で、SNSなどで活躍するインフルエンサーたちも参加し、イベントを盛り上げます。いずれもYouTube生配信(毎回19時30分~)で、どなたでも無料でご視聴いただけます。ぜひこの機会に全国各地の蔵をバーチャル訪問しながら全国を周遊し、お酒のオンライン旅を楽しみましょう。8月17日(水)開催の「奈良萬」(福島)、8月24日(水)開催の「賀茂泉」(広島) ▲8月17日(水)開催の「奈良萬」(福島)、8月24日(水)開催の「賀茂泉」(広島)・「全国周遊!オンライン前夜祭イベント」YouTube生配信(自由参加、毎回リンクは同じ): 【毎週水曜は日本酒で乾杯!「全国周遊!オンライン前夜祭イベント」概要】今後の開催日(予定):8月17日(水)、8月24日(水)、8月31日(水)、9月7日(水)、9月14日(水)、9月21日(水)、9月28日(水)、10月5日(水)、10月11日(火)、10月12日(水)、10月19日(水)、開催時間 :19時30分~21時00分(90分) *いずれの回も同じ時間共通ハッシュタグ #吟醸酒フェア にてSNSなどでの拡散を推奨しております。ぜひお好みの日本酒を「メルカリShops」などから各自、自由に購入してご準備ください。・「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」のURL: ・「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」開設記念特集: ■第2回は8月17日(水) 19時30分~福島県「奈良萬」夢心酒造(出演蔵元:東海林伸夫)がライブ配信ファッションモデルできき酒師でもある 伊藤ニーナさんも出演夢心酒造公式ホームページ: 伊藤ニーナさんInstagram : 「メルカリShops」で販売中の「夢心 純米大吟醸」2,750円(税・送料込み): ▲夢心酒造 ロゴ ▲夢心酒造 東海林伸夫氏 ▲モデルできき酒師の伊藤ニーナさん ▲「メルカリShops」で販売中の「夢心 純米大吟醸」■第3回は8月24日(水) 19時30分~広島県「賀茂泉」賀茂泉酒造(出演蔵元:前垣壽宏)がライブ配信日本酒インフルエンサーのいとみゆさんと、日本酒ライターの関友美さんも出演賀茂泉酒造内にあるレトロな洋館「酒泉館」(しゅせんかん)から中継賀茂泉酒造公式ホームページ: いとみゆさんのInstagram : 関友美さんのInstagram : 「メルカリShops」で販売中の「賀茂泉 純米吟醸 広島山田錦」1,925円(税・送料込み): ▲賀茂泉酒造 ロゴ ▲賀茂泉酒造 前垣壽宏氏 ▲日本酒インフルエンサー いとみゆさん ▲日本酒ライター 関友美さん ▲「メルカリShops」で販売中の「賀茂泉 純米吟醸 広島山田錦」今後の出演情報は公式ホームページをご確認ください(諸般の事情により、予定が変更になる可能性もございます)。・「enjoy 吟醸酒フェア」公式ホームページ: ■8月10日(水)に開催された「南部美人の会」が盛況!第1回目の「南部美人の会」(岩手県)が8月10日(水)に開催されました。蔵元の久慈浩介氏を中心に、日本酒インフルエンサー いとみゆさん、日本酒ライター 関友美さんも参加し、YouTubeへたくさんのコメントをいただきながら大いに盛り上がりました。お酒の基本知識から岩手県特有の酒米や酵母の話、杜氏への期待、今後出演する蔵元たちの裏話まで、日本酒を味わいながら楽しいトークが繰り広げられました。動画アーカイブはこちら: 南部美人の会 生配信の様子: ■メインイベントは10月26日(水)に都内で開催!普段は市販されていないレアな吟醸酒から、毎日の晩酌向けの吟醸酒まで、全国42蔵元の吟醸酒が試飲できる貴重な機会。同日オンラインでは人気VTuberもイベントを盛り上げます。リアルとオンラインが一体化する前代未聞の日本酒DXイベントです。・イベント概要はこちら(8月5日配信リリース): 開催日:10月26日(水)・リアル会場 I部 14時~16時(最大約90名の予定、一般客は人数制限あり)・オンライン会場 16時30分~18時30分(人数無制限)・リアル会場 II部 18時30分~20時30分(最大200名の予定)会場 : メトロポリタン池袋(富士3F)所在地 : 東京都豊島区西池袋1-6-1アクセス : JR池袋駅メトロポリタン口より徒歩1分、池袋駅西口(南)より徒歩3分入場チケット代 : 税込 4,100円(I部 or II部のみ入場、完全入れ替え制)*一般のお客様は20歳以上であればどなたでも入場可能です(コロナ感染状況により入場人数を制限することもございます)。*市販されない特別な酒(全国新酒鑑評会の出品酒など)も一部ご用意しております。<関連リンク>・公式LINE(生配信の事前リマインドなど実施中): ・公式イベントInstagram: ・日本吟醸酒協会 公式ホームページ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年08月16日日本アニメーション株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役社長:石川和子)がアニメーション制作・ライセンス管理を行う「ちびまる子ちゃん」の新商品として、株式会社柿安本店(本社:三重県桑名市、代表取締役社長:赤塚保正、以下:柿安)と初亀醸造株式会社(本社:静岡県藤枝市、代表取締役社長:橋本謹嗣、以下:初亀醸造)のそれぞれとコラボレーションした敬老の日のギフトにぴったりなアイテムを発売いたします。柿安コラボについて柿安とのコラボレーション商品は、「牛鍋風牛肉しぐれ煮」。2022年8月22日(月)から、百貨店を中心に展開する「柿安 料亭しぐれ煮直営店」や「柿安オンラインショップ(ECサイト)」などで販売いたします。本商品は、柿安の原点である「牛鍋」をコンセプトに、看板商品『牛肉しぐれ煮』を一味違う味わいに仕上げ、よりお肉の旨みをお楽しみいただける期間限定商品です。コラボレーションにあたり、「まる子&祖父・友蔵」と「まる子&祖母・こたけ」の可愛らしいイラストがあしらわれた、2種類のパッケージをご用意しました。パッケージを開くと「ちびまる子ちゃん」の4コマ漫画が隠れており、ギフトとして贈られる際に、ちょっとしたサプライズとしても喜んでいただける仕様となっています。牛肉と相性の良いごぼうも入り、食べ応えのあるご飯のお供や、お酒のおつまみとしてはもちろん、手土産やこれから迎える敬老の日のプレゼントにもぴったりです。商品概要[商品名] 「牛鍋風牛肉しぐれ煮」[内容量] 90g(30g×3袋)[販売価格] 1,080円(税込)[販売開始日] 2022年8月22日(月)~※なくなり次第終了[販売店舗] 柿安 料亭しぐれ煮直営店舗− − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − −[商品名] 「牛鍋風牛肉しぐれ煮」詰合せ[内容量] 90g(30g×3袋)×2個[販売価格]2,800円(税込)[販売開始日] 2022年8月22日(月)~※なくなり次第終了[販売店舗] 柿安オンラインショップ[URL] 初亀醸造コラボについて初亀醸造とのコラボレーション商品は、「純米吟醸 友蔵」と「純米大吟醸 友蔵とこたけ」の2アイテムです。日本発の良質なコンテンツ同士を掛け合わせ新たな商品を開発する『酒繋プロジェクト』を運営する株式会社Nexus(本社:東京都渋谷区、代表取締役:小澤正啓)が企画し、2022年9月3日(土)に発売いたします。また発売に先駆け、同社が運営する「酒繋オンラインショップ」では、2022年8月16日(火)より予約受付を開始いたします。「ちびまる子ちゃん」と初亀醸造が初めてコラボレーションしたのは2021年のこと。父の日と「ヒロシ」の誕生日が重なった年であることを記念して、コラボレーションアイテムを発売しました。本年は、父の日ギフトとして好評を博したコラボ日本酒「父ヒロシ」に続き、「まる子」の“おじいちゃん”と“おばあちゃん”にフォーカスした「純米吟醸 友蔵」と「純米大吟醸 友蔵とこたけ」の2種類を発売いたします。商品概要両商品共通事項[内容量] 720ml[予約開始日] 2022年8月16日(火)より予約受付開始※ご注文頂いた商品は、発売日以降で順次発送を行います発売日当日に必着を確約する物ではございません[発売日] 2022年9月3日(土)※発売日以降はご注文から3週間以内に発送予定[販売場所] 酒繋オンラインショップ( )※酒類販売店での販売も予定しております販売店は随時、酒繋公式Twitterアカウント(@saketsunagi)で発表致します[製造者] 初亀醸造株式会社[企画・販売] 株式会社Nexus[ラベルデザイン] plus+1.ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米吟醸 友蔵」[商品名] ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米吟醸 友蔵」[価格] 3,300円(税込)原作の舞台である静岡のお水・お米・酵母を用い、丁寧な手仕事で醸しました。爽やかな香りと酒米“誉富士”由来の優しい甘味が口の中で広がります。オリジナルラベルは、和装の「友蔵」の後ろに、「ちびまる子ちゃん」コラボ日本酒シリーズの代名詞ともいえる「富士山」と「初日の出」、「亀」を配置し、初亀醸造らしさを演出。「亀」のイラストは、さくらももこさんがデザインしたものを使用しています。本商品は、同様のデザインが施された紙箱付きのセットです。2.ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米大吟醸 友蔵とこたけ」[商品名] ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米大吟醸 友蔵とこたけ」[販売価格] 13,200円(税込)[販売本数] 限定223本(フジサン)※シリアルナンバー入り※シリアルナンバーを指定いただくことはできません本商品は、異なる酒米で醸した日本酒をブレンドすることで完成した純米大吟醸酒です。南国果実を思わせる香りに軽やかな口当たり。ブレンド酒ならではの奥深い味わいをお楽しみ頂けます。オリジナルラベルは、友蔵とこたけが仲睦まじく手をつないだデザインとなっております。「富士山」は、シャンパンゴールドの箔押しが施されており、オリジナル木箱と併せて高級感をさらに演出しています。本商品は、静岡県に因んで223(フジサン)本での販売になります。シリアルナンバー入りの限定生産商品です。参考資料株式会社柿安本店について明治4年(1871年)に牛鍋店「柿安」として創業。松阪牛をはじめ柿安オリジナルブランドの牛、豚、鶏を取り扱う精肉店や牛鍋店を原点とした料亭やレストラン、ギフト需要の高い牛肉しぐれ煮の出店を中心に拡大。その後、百貨店内に専用厨房を有する「柿安ダイニング」を中心とした惣菜店を全国展開し、外食・中食・内食の全てを網羅する総合食品企業として発展。さらに「口福堂」を中心とした和菓子事業や看板商品である牛めしを販売する「柿安 牛めし」、フードコート業態「柿安 Meat Express」など、次々に新しい業態を開発、成長を遂げる。2019年に東京証券取引所市場第一部上場、2022年には社東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へと上場市場を移行。ホームページ: 初亀醸造について創業1636年、静岡最古の造り酒屋です。銘柄の初亀は「初日の出のように光輝き、亀のように末永く栄える」ことを願い命名。蔵を構える藤枝市岡部町は南アルプスを源流とする清流「朝比奈川」が流れ、山間の斜面には竹林と茶畑が広がる美しい里山です。「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵に湧き出る南アルプスの伏流水と手作りの麹を用い、丁寧な手仕事で酒を醸しております。この地でしか表現できない美味しさを追求し、酒造りを通じて皆さまに笑顔を届けて参ります。ホームページ: 酒繋プロジェクトについて「酒繋プロジェクト」とは日本発の良質なコンテンツ同士を掛け合わせ新たな商品を開発し、商品を通じ普段触れる事の少ないジャンルのコンテンツの良さを再発見、再認識する機会を作りたいという思いから立ち上げたプロジェクトです。ホームページ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月16日汐留【そうめんそそそ~その先へ~】目黒【そうめん酒場はやし 目黒店】東京【八重洲天ぷら串山本家】立川【ホルモン焼肉・盛岡冷麺道】用賀【蕎麦と鶏はんさむ用賀】汐留【そうめんそそそ~その先へ~】和風やパスタ風、高級食材使用の一杯など、およそ30種の創作そうめんを楽しめる専門店木の風合いに包まれたほっと落ち着く空間で、そうめんの魅力を再発見日比谷OKUROJI内に居を構える【そうめんそそそ~その先へ~】は、そうめんの新たな楽しみ方を提案する専門店。こだわりのそうめんは、小豆島で2日間かけて手延べされた強いコシが特徴の「島の光」のうち、国産小麦を使用した“黒帯”を使用しています。濃厚な旨みがたまらない『トリュフ香る黒釜玉そうめん』麺本来の持ち味を存分に満喫できる『つけそうめん』をはじめとした和風味はもちろん、麻炭を混ぜた真っ黒なメレンゲと刻んだトリュフと共にそうめんを味わう『トリュフ香る黒釜玉そうめん』も必食!他にも、パスタ風やエスニックアジア風などのオリジナリティ溢れる創作メニューがそろっています。そうめんそそそ~その先へ~【エリア】新橋/汐留【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新橋駅 徒歩3分目黒【そうめん酒場はやし 目黒店】マグロやおでんが自慢の焼酎バーの〆は、そうめんで決まり!気取らず気軽に楽しめるダイニングそうめんと旬の魚、手間暇かけた料理を楽しめる焼酎バー【そうめん酒場はやし 目黒店】。生にこだわった『本マグロの刺身』は、10g単位のグラム売りなので好きな量を注文できます。じっくり煮込まれたおでんも、お酒との相性抜群。お酒が充実しており、なかでも焼酎が20~30種類と圧巻のラインナップとなっています。自家製のからすみを贅沢に使用した『からすみそうめん』同店を訪れたら見逃せないのが『からすみそうめん』。イタリアンの技法でつくった自家製のからすみと三輪そうめんを合わせた魅惑の逸品。自家製のからすみがふんだんに使われており、独特のクセがある濃厚な味わいは、一度食べるとやみつきになります。そうめん酒場はやし 目黒店【エリア】目黒【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】目黒駅 徒歩5分東京【八重洲天ぷら串山本家】コシが強く、少し太めの徳島名産の半田そうめんを天ぷらと共に東京駅から近くアクセスは抜群店主の地元・徳島の鶏肉や豚、野菜を使用した天ぷらが人気を集める天ぷら店。昼は近くに勤める方々で賑わい、夜はちょっと飲んで帰る会社員の方々や女子会などでよく利用されています。「ワクワクするような天ぷらを」をモットーに、メニューには『明太チーズ大葉豚バラ巻き』など、他では見かけないような品々が並びます。つゆにすだちを搾っていただく『阿波白糸 半田そうめん』そして徳島の名産と言えば徳島の澄んだ水でつくられた『阿波白糸 半田そうめん』。のど越しがよく、他のものよりもコシが強いので、初めて食べる方は少し驚くかもしれません。つゆは鰹節をけずってつくった自家製のもの。そこへすだちを絞っていただきます。八重洲天ぷら串山本家【エリア】東京駅周辺【ジャンル】天ぷら【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】東京駅 徒歩5分立川【ホルモン焼肉・盛岡冷麺道】もちもちとした食感が人気!手打ちの盛岡冷麺を堪能岩手県出身の店主が腕をふるう立川にある【ホルモン焼肉・盛岡冷麺道】。丁寧な仕事をほどこした部位豊富な新鮮ホルモンをはじめ、和牛A5ランクを使用したカルビなどの焼肉のほか、本格盛岡冷麺が人気を呼んでいます。本格手打ち『盛岡冷麺』見た目にもつややかな『盛岡冷麺』は、手打ちだからこそ出るもちもちとした食感が特徴です。本格手打ちの打ちたての麺とコラーゲンたっぷりのスープ、爽やかな酸味のキムチが奏でる究極の逸品!焼肉の〆にもオススメ。サイズと辛さもお好みで選ぶことができます。ホルモン焼肉・盛岡冷麺道【エリア】立川【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】立川駅用賀【蕎麦と鶏はんさむ用賀】香り豊かな打ちたての蕎麦と、お酒を味わう大人の時間木の温もりある店内は、居心地が抜群香り立つ打ちたて蕎麦に備長炭で焼いた串焼き、季節の日本酒を楽しめる【蕎麦と鶏はんさむ用賀】。同店の蕎麦は、味わいや香りを考えて独自ブレンドした北海道産蕎麦粉を使い、蕎麦職人による「打ちたて」を提供。カウンター前には蕎麦打ち場があり、プロの見事な手さばきで蕎麦が打ちあがっていく様子を眺めることができます。つるりとしたのど越しと豊かな風味『もり蕎麦』(冷)「蕎麦つゆ」には、厚削りの鰹節と鯖節からとった出汁を使用。一番人気の『もり蕎麦』をいただくと、つるりとしたのど越しの後から、濃厚な味わいの蕎麦つゆで引き立った蕎麦の豊かな風味がふわりと広がります。蕎麦にあうお酒は季節ごとの日本酒など厳選して用意しています。カウンターで蕎麦とお酒を味わう粋な時間を過ごしてみてはいかが。蕎麦と鶏はんさむ用賀【エリア】二子玉川/用賀【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】用賀駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2022年08月15日世界中の人に聞いてみると、日本を代表する都市といえば東京だと答える方が多いのではないでしょうか。東京は最先端のものから何でも揃っていますが、地方や海外の方へ東京らしい贈り物をしたいと思ったときに「東京らしさって何だろう?」とふと疑問に感じたことはないでしょうか。そんな疑問を解決できる東京らしいギフトを紹介します。カジュアルなものからしっかりしたものまで、用途に応じて選んでみてください。今の時期は夏休みの帰省土産にもぴったりですね。世界中の人に聞いてみると、日本を代表する都市といえば東京だと答える方が多いのではないでしょうか。東京は最先端のものから何でも揃っていますが、地方や海外の方へ東京らしい贈り物をしたいと思ったときに「東京らしさって何だろう?」とふと疑問に感じたことはないでしょうか。そんな疑問を解決できる東京らしいギフトを紹介します。カジュアルなものからしっかりしたものまで、用途に応じて選んでみてください。今の時期は夏休みの帰省土産にもぴったりですね。きらめく小瓶に詰まった創業100年のこだわりの味!これぞ東京な佃煮セット「大切な素材を生かす調味料にこだわり、昔ながらの製法で作り上げた製品を食卓に届け続けたい」という想いのもと、東京で良質な加工食品を提供し続ける「遠忠食品」。ベストセラー商品6品の中でも特に人気なのが、海苔の佃煮です。名産地の木更津で海苔の養殖を行う、何十年も付き合いのある漁師から海苔を直接仕入れることで、風味の高い“生海苔”での佃煮づくりを実現。他にも日本中の畑や里山からも選び抜いた原材料を集め、全ての工程は職人による手作業で行われます。創業当初から頑なに守り継いでいる直火炊きは、高火力で熱することで鍋の温度を均一に高く維持できる一方、夏はまさに灼熱。過酷な製法ですが、ふっくらと香ばしく仕上げるためには欠かせません。扱う素材の違いやその時の気温、湿度を見極め、焦げる寸前まで煮込みます。釜に仕込む合わせ調味料は、いずれも国産原料を使い昔ながらの製法で作る贅沢な調味料。創業100年のこだわりの味を、手作業で一品一品丁寧に瓶詰めしてお届けします。【お取り寄せ可】特選・ミニビン6本桐箱3,300円(税込)|遠忠食品伝統ある5つの東京産調味料を美麗な統一パッケージで実現した新東京土産「東京さしすせそ」は伝統ある5つの東京産調味料を美麗な統一パッケージで実現した新東京土産です。【さ】南国のサトウキビから採れた原料糖に糖蜜を加え、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた「特撰玉糖」。【し】じっくり溶けるザラメ状の結晶で、甘みを感じさせる奥深い味わいが特徴の希少な国産の「天日塩」。【す】長期熟成の厳選酒粕から造るコクと旨みのある赤酢をブレンドした、酸味まろやかな「国産米酢」。【せ】国産丸大豆を原料に、仕込みに使う塩水を少なくし1年間じっくり熟成させた「濃口醤油」。【そ】東京・日野市で生産する「多摩川梨」や長野県産りんごなどのフルーツを30%以上配合したマイルドな「優しいソース」。【お取り寄せ可】東京さしすせそ4,320円(税込)|フードリレーション新鮮なゆで玉子のお漬物?東京の手土産に人気の「江戸たまご」戦後の荒廃から立ち直りつつあった東京の中心地で、料亭「得月楼」から受け継いだ奈良漬を中心に、ピクルスなども販売するお店として営む「銀座若菜」の江戸みやげ。新鮮なゆで玉子を、特製の味噌床でまるごと漬け込みました。麦味噌と米糀に、2種類の醤油を合せた特製の漬け床を用い、10日間かけて漬け込むことで、じっくりと熟成させています。まろやかなで深みのある味わいは、ご飯のお供にも、おつまみにもおすすめです。江戸時代、庶民にとって、ゆで玉子は贅沢な酒の肴だったそうです。濃厚な味に仕上がっていますので、お好みでスライスするのがおすすめ。【お取り寄せ可】江戸たまご(3個入)594円(税込)|おつけもの銀座若菜ころんとした形が愛らしい色とりどりのだるまに、日本酒や味噌など和の素材を込めて目黒にあるホテル雅叙園から、開けた瞬間に笑みがこぼれるチョコレート。ころんとした形が愛らしい色とりどりのだるまに、日本酒や味噌など和の素材を忍ばせました。フレーバーは左より、東京抹茶・蜜柑・日本酒・桜・味噌です。【お取り寄せ可】DARUMA2,600円(税込)|ホテル雅叙園東京PATISSERIE「栞杏1928」おすすめの特集日本屈指の美食街銀座グルメおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年08月13日法政大学自然科学センター・国際文化学部 島野 智之教授、京都先端科学大学バイオ環境学部 清水 伸泰教授、昭和大学富士山麓自然・生物研究所 蛭田 眞平准教授ら研究グループは、ヨーロッパでチーズの熟成に用いるダニを解析した結果、互いに遠く離れた工房であっても、同種のチーズコナダニであることを発見しました。図.各チーズの熟成庫、左からミルベンケーゼ、ミモレット、アーティズー(上段).ミルベンケーゼ(左)とチーズコナダニ(右)(下段)、(チーズコナダニの写真撮影:根本 崇正氏).【発表のポイント】(1) ヨーロッパでは何世紀にもわたって伝統的製法として熟成にダニを用いるチーズがある。このダニはコナダニ類で、フランスではチーズのダニは小さいものの代表として18世紀から文学にもたびたび登場している。法政大学島野教授ら研究チームはドイツのミルベンケーゼ(Milbenkase、Milben=ダニ、Kase=チーズ、ダニ・チーズの意)、フランスのミモレット(Mimolette)、アーティズー(Artisou)の3つのチーズ工房の熟成庫、及びパリと日本のチーズ専門店で買った履歴のしっかりしたそれぞれミモレットとライオル(Laguiole)から直接ダニを採集し、形態情報と遺伝子解析によって調べたところ、チーズのダニはチーズコナダニTyrolichus casei(Oudemans,1910)という1種のみであった。学名のcaseiはチーズという意味である。(2) チーズ工房のコナダニは代々その地域で育つ固有のダニ、「蔵付き酵母」ならぬ「蔵付きダニ」なのか?という疑問を解決すべく、チーズコナダニを、超並列DNAシークエンサーを用いて、各チーズ熟成庫の間のコナダニの遺伝構造を解析した。結果はそれぞれ500km以上、遠くはなれているチーズの産地間にもかかわらず、地理的な隔たりは遺伝子の解析結果からは見られなかった。(3) 熟成にダニを用いるチーズには独特の風味があるといわれている。我々は、チーズコナダニから“レモン香”の1成分であるネラールをガスクロマトグラフ質量分析計で検出した。本物質はフェロモンや抗カビ効果としてダニが分泌している可能性がある。一方、訪れた熟成庫の3つのチーズのひとつ、アーティズー(チーズ)自身からダニ由来のネラールは検出されなかった。このためダニがチーズへの直接的な風味付けに寄与していないようである。しかし、ミルベンケーゼとアーティズーはダニの付いている外側も一緒に食べるので、独特の風味も感じられる(ミモレットは外側を食べない)。ヨーロッパでは何世紀にもわたって伝統的製法として熟成にダニを用いるチーズがある。このダニはコナダニ類で、小さいものの代表として18世紀半ばから、パスカルの『パンセ』や、イソップ寓話などを集めたラ=フォンテーヌの『寓話』などフランス文学にもたびたび登場している。法政大学自然科学センター・国際文化学部 島野 智之教授、京都先端科学大学バイオ環境学部 清水 伸泰教授、昭和大学富士山麓自然・生物研究所 蛭田 眞平准教授などの研究グループは、ドイツのライプチヒの郊外のヴュルヒヴィッツのミルベンケーゼ(Milbenkase、Milben=ダニ、Kase=チーズ、ダニ・チーズの意)、フランドル地方ベルギーとの国境のフランスのミモレット(Mimolette)、フランス中央高地のオーベルニュ地方のアーティズー(Artisou)の3つのチーズ工房の熟成庫、及びパリや日本のチーズ専門店で買った履歴のしっかりしたそれぞれミモレットと、オーベルニュ地方のライオル(Laguiole)から直接ダニを採集し、形態情報と遺伝子解析によって調べた。すると伝統的にダニを熟成に用いている遠く離れた3つのチーズ産地の5つのチーズのダニは全てチーズコナダニTyrolichus casei(Oudemans, 1910)という同一種であった。学名のcaseiは「チーズ」という意味である。パリの市場(マルシェ)のチーズ屋さんで購入したチーズのダニは、別種のアシブトコナダニなどであった。フランスでも熟成されたチーズには、意図せずダニが付くことも普通だが、アシブトコナダニ等が多い。遠く離れた伝統のある3つのチーズの産地のチーズ熟成庫では唯一、チーズコナダニという種が熟成に使われていることになるが、もちろん人間が意図して本種を選んで使っていたわけではない。なぜか、伝統的なチーズの熟成に用いられていたダニが、いずれのチーズ工房でも、結果的に本種チーズコナダニであったということになる。この理由は良く解かっていない。ダニを使う熟成方法を丁寧に、何百年もおこなっている伝統的なチーズ工房ではチーズコナダニに置き換わるのかもしれない。裏を返せば、チーズコナダニがいるチーズ工房は、何百年も伝統が続いているダニを熟成に用いるチーズ工房と同じように、丁寧な管理が行われているといえるのかもしれない。近年、テロワール(terroir)と言う言葉が広まっているが、もともと「土地」を意味するフランス語のterre(英earthあるいはland)から派生した言葉で、ワインの味わいに関係するブドウの生育地の土壌、気候、風土、人的要因など土地固有である自然環境要因を意味する。日本酒には「蔵付き酵母」として醸造蔵に棲み着いている酵母によって、独自の日本酒の風味がでるとする考え方もある。では、伝統的に何世紀にもわたって熟成過程でコナダニを使い続けてきたチーズ工房のダニは唯一、チーズコナダニという種であったことはわかったが、「蔵付き酵母」ならぬ「蔵付きダニ」は、厳密な意味で代々その地域で育っているダニなのか?という疑問が残った。つまりそれぞれの土地固有あるいは、熟成庫固有のダニ系統が代々存在してそれぞれのチーズの風味付けに貢献しているのかどうかを調べた。3つの産地からの5つのチーズのチーズコナダニを、超並列DNAシークエンサーを用い、MIG-seq法によって、各チーズ熟成庫の間のコナダニの遺伝構造を解析した。結果は、ドイツ(ヴュルヒヴィッツ)と、フランス北部(フランドル地方)そしてフランス中南部(オーベルニュ地方)とそれぞれが500 km以上遠くはなれている産地の距離にもかかわらず、地理的な隔たりは遺伝子構造の解析結果には見られなかった。通常、地理的な差違がダニの遺伝構造にみられてよいが、それが見られない理由を現在のところ明瞭に説明することは出来ない。たとえば、古くローマの時代、ケルト人に育まれた熟成チーズが広くヨーロッパに輸出されていたことは解っているので、冷蔵庫がない時代に、チーズと共に、チーズコナダニもヨーロッパ全体に広まった。そして、時代や管理手法によってその多くはいなくなり、ダニが好むチーズ工房でしか生き残っていないのではないか。あるいは、ミツバチの古巣で本種チーズコナダニが多数みつかることがあることから、ミツバチによって、遺伝的なシャッフルがおきているのかとも考えている。さて、熟成にダニを用いるチーズには独特の風味があるといわれている。我々は、チーズコナダニから“レモン香”のひとつの成分であるネラールをガスクロマトグラフ質量分析計で検出した。本物質はフェロモンや抗カビ効果としてダニが分泌している可能性がある。また、3つのチーズのうちのひとつ、アーティズー自身からこのネラールが検出されるかどうかを調べたが、検出されなかった。このためダニがチーズへの直接的な風味付けに寄与していないようである。しかし、ミルベンケーゼとアーティズーはダニの付いている外側も一緒に食べるので、独特の風味も感じられる(ミモレットは外側を食べない)。チーズが球形で全体がバスケットボールほどの大きさのチーズであるミモレットの場合、ダニがチーズの外皮を食べて穴をあけ表面積を増やすことによって、チーズ内部とのガス交換がより多く行われることが熟成で重要だといわれている。2013年、米国食品医薬品局(FDA)は生きたダニがいるとして、フランスのチーズ「ミモレット」1.5トンを税関で差し止めたことがある。しかし、問題はないとしてすぐに差し止めは解除された。ダニアレルギーの原因になるチリダニ類(ヒョウヒダニ類)とは、チーズコナダニは系統的に非常に離れた分類群であり、その原因にはなりにくい。強いアレルギー体質の方は注意が必要だが、フランスでダニが熟成に用いられているチーズによって、アナフラキシーショックが引き起こされた例はみつけられない。フランスではダニを使用したチーズ製造に法的規制はない( Article 10を参照のこと)。また、パンケーキ症候群といわれる、ダニが大発生した小麦粉でつくったお好み焼きなどで、アナフラキシーショックが起きた例があるが、この時にアナフラキシーショックが起きた原因の食品を調べると、チーズのダニとはくらべものにならないほど、桁違いに多くのダニが含まれていた事が知られている。むしろ、例えばダニが増えやすい、ダシ入りのお好み焼き粉などは密閉して冷蔵庫に保存し、賞味期限をすぎたものは食べないなどの配慮が必要である。フランス中央高地のオーベルニュ地方のアーティズーをつくっているチーズ工房に行くと、「私達は何も加えず、自然のままのミルクと、チーズの熟成を大切にしている」と語ってくれる。チーズを味わうということは、チーズの伝統とチーズが生まれ育った自然そのものを味わうと言うことになるのではないだろうか。以上の研究は、共同研究チームの島野 智之教授(法政大学自然科学センター・国際文化学部)、清水 伸泰教授(京都先端科学大学バイオ環境学部)、蛭田 眞平准教授(昭和大学富士山麓自然・生物研究所)が主にすすめた。(1) 発表雑誌:Experimental and Applied Acarology(エクスペリメンタル・アンド・アプライド・アカロロジー)誌 2022年7月11日(月)に公開論文タイトル:Do ‘cheese factory‐specific' mites (Acari: Astigmata) exist in the cheese‐ripening cabinet?(英文)著者:Satoshi Shimano, Shimpei F. Hiruta, Nobuhiro Shimizu, Wataru Hagino, Jun-ichi Aoki, Barry M. OConnor (2) 発表雑誌:Experimental and Applied Acarology(エクスペリメンタル・アンド・アプライド・アカロロジー)誌 2022年8月近日中に公開論文タイトル:Mite secretions from three traditional mite‐ripened cheese types: are ripened French cheeses flavored by the mites (Acari: Astigmata)?著者:Nobuhiro Shimizu, Barry M. OConnor, Shimpei F. Hiruta, Wataru Hagino, Satoshi Shimano 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年08月12日ビールに枝豆、レモンサワーに揚げ物など、飲みたいお酒とおつまみが堪能できるみんなが大好きな居酒屋さん。なかなか思い切り外飲み日々が続きますが、そんな時は気分を新たにおうちで居酒屋気分を味わってみませんか?今回は、ビール、焼酎、日本酒、ワインにウイスキーとお酒別に楽しめる、簡単でヘルシーなおつまみ+疲労回復や若返り効果も期待できちゃう梅干しを使ったおつまみレシピをご紹介したいと思います! ■ビールに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピシュワっと美味しいビールのおつまみは塩がきいた枝豆や揚げ物、そして中華系のおつまみが合いますよね。そのままでも美味しいですが、せっかくおうち居酒屋を楽しむならば、ちょっとだけ手間暇かけて更に美味しく変身させちゃいましょう!枝豆ペペロンチーノ枝豆をオリーブオイルとニンニクで炒めた簡単レシピ。口いっぱいに広がるガーリック風味がビールと相性ぴったり!ゴボウのサクサクおつまみ食物繊維たっぷりのゴボウを薄切りにして、サッと揚げたサクサク食感のおつまみは、なんと64kcalととってもヘルシー。これなら安心して楽しく晩酌を楽しめますね。水煮メンマの中華炒め甘辛の味付けがビールに最高にあう「水煮メンマの中華炒め」。町中華でも大人気の一品をご家庭でも!イワシ缶の梅シソ春巻きビールのお供にぴったりの揚げ物ですが、せっかくならば栄養バランスも気にしましょう!「イワシ缶の梅シソ巻き」は普段不足しがちなカルシウムが摂取できます。梅干しとスライスチーズで味付けの必要なし!失敗知らずのレシピです。■焼酎&サワーに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピ芋、麦、黒糖など種類も豊富で割って飲んでも美味しい焼酎や、プシュッと開けるだけで美味しく飲めちゃう缶チューハイなど、焼酎に合うおつまみは、幅が広いのでバリエーション豊かに楽しみましょう。焼き油揚げ油揚げを焼いて、すり下ろし生姜とお醤油をかけただけのシンプルレシピですが、これが本当に美味!刻みネギを乗せても◎。アボカドのおかかじょうゆ焼酎にはお醤油ベースのおつまみがぴったり合いますよね。濃厚で栄養価の高いアボカドをおかかとお醤油で和えただけの簡単レシピ。アボカドは、梅干しを絡めたり、ごま油をかけたり、からし醤油を一緒に和えても美味しくいただけます。アレンジも色々広がるレシピです。ハンペンの磯辺チーズ焼きお餅の代わりのハンペンで作る磯辺焼き。切り込みを入れてチーズを入れることで食べ応えも味のバランスも格段にアップ!シラス梅芋、麦焼酎ロックのお供にオススメなのがシラスを梅肉と大葉で和えた「シラス梅」です。調理時間5分、カロリー14kcal。とってもヘルシーな一品は、お豆腐や、厚揚げ、千切りの山芋に乗せても美味しいですよ。■ワインに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピスパークリングワイン、白ワインには魚系、赤ワインにはお肉など、それぞれ合わせるおつまみが異なる印象があるワインですが、塩味がきいた生ハムやチーズはどのワインにも合いますよ。パリパリチーズスライスチーズをレンジでチンして、黒こしょうを挽いただけの簡単レシピ。すぐできてすごく美味しい!どのワインにも合うおつまみです。柿の生ハム巻き生ハムの塩味と柿の甘味が見事にマッチングした一品は、スパークリングワインや白ワインにぴったりです。ルッコラを一緒に巻くとよりサラダ仕立てになります。柿以外にもラフランスやイチジク、イチゴなどでもOK。ブルーチーズを添えれば赤ワイン向けに。イタリアンカボチャワインのおつまみはサラダやチーズなど冷たいものが多いかもしれませんが、このイタリアンカボチャはレンジでチンして熱々をいただいて欲しい一品です。カボチャはカロテンもビタミンCも豊富な美肌食材。食べて美しくなれるレシピです。梅肉と大葉のささ身パン粉焼き梅干しとワインを合わせることはなかなかないと思いますが、「梅肉と大葉のささ身パン粉焼き」は梅が全面に出てくることなく影の立役者になってくれているので、キンキンに冷やしたスパークリングや白ワイン、赤ワインであれば軽めのものに合います。フルボディなどの赤ワインに入る前の前菜的な雰囲気で楽しむのも良いですね。■日本酒に合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピ日本酒に合わせたいおつまみは少々塩味が強いものが合いますね。お気に入りの小皿におつまみを並べて、お盆に乗せて…おうちでプチ割烹気分を味わっちゃいましょう!クリームチーズ昆布和えちびちびやりたい日本酒のあてにぴったりなのが「クリームチーズ昆布和え」です。じんわりと塩昆布がクリームチーズになじんだ時が食べごろですよ。冷やした日本酒に驚くほどマッチングする一品です。タラコのせくずし豆腐日本酒と魚卵の組み合わせはまさに至福の時間。木綿豆腐にほぐしたタラコをのせて一口いただくと、ふわぁっと広がるごま油の風味が心を豊かにしてくれます。食べて納得の幸せ時間を味わうことができますよ。ブロッコリーの茎のヌタ茎の部分にもビタミンCやβカロテンが含まれている栄養価が高いブロッコリー。酢味噌をかければ日本酒のお供に合う美肌な一品が完成します。ホタテの梅肉和え日本酒のお供にはお刺身などのナマモノも合いますよね。ねっとり食感のホタテを梅肉に和えた一品は、純米吟醸によく合います。和えるだけでなく、なめろうの様に更に叩いてねっとりさせて大葉を乗せて焼きのりで巻いて食べても美味しいですよ。日本酒がノンストップになってしまう一品です。■ウイスキーに合う!簡単ヘルシー「おつまみ」レシピウイスキーにはスモーキなものや、オイル系のものが合いますが、お芋を使った具が少なめのポテサラなんかも合うんですよ。芳醇な香りとともに楽しむウイスキー。せっかくのおうち時間、照明も少し落としてムーディーにウイスキーを楽しみましょう。カマンベールのメープルナッツがけカマンベールにナッツを乗せて、メイプルシロップをかけただけの簡単おつまみ。ナッツは袋などに入れて少し砕いておくと食べやすくメイプルシロップも絡みやすいですよ。半熟卵のみそ漬け日本が誇る発酵食品、お味噌に半熟卵を漬け込んだ「半熟卵の味噌漬け」は漬け込むことで黄身がトロリと濃厚になるので、ウイスキーの水割りにピッタリ。冷蔵庫で3日程保存が効くので作り置きしておくと便利です。ガーリックオイルサーディンウイスキーハイボールのお供に最高な一品が、オイルサーディンの缶詰をそのままトースターにinするだけの簡単レシピの「ガーリックオイルサーディン」。疲れた日は良い意味で手抜きも大切!そんな時はこのレシピに決まりです。里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ最後にご紹介する一品は、ねっとり食感と梅の酸味が後を引く「里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ」です。ウイスキーをジンジャーエールで割ったジンジャーハイボールにおすすめの一品です。いかがだったでしょうか。今回ご紹介した簡単おつまみレシピ、お好きなお酒とピッタリ合う組み合わせを見つけてもらえると嬉しいです。もう少しおうち時間が続くと思われますが、美味しいお酒と美味しいおつまみでストレスをためず、毎日笑顔で楽しい晩酌タイムを共に過ごしていきましょう。
2022年08月08日株式会社サンクゼールは、2022年8月5日(金)より、全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)にて、「ぷちしゅわ黄金桃酒ちょびっと乾杯(以下、ぷちしゅわ黄金桃酒)を発売いたしました。※イメージ花の舞酒造×久世福商店「ちょびっと乾杯シリーズ」花の舞酒造の人気商品、「ちょびっと乾杯シリーズ」は、優しい口当たりが特徴の低アルコール微発泡日本酒です。お米のほのかな甘みを感じるプレーンのほか、柚子やいちごといった様々な商品ラインナップがありますが、今回発売となる黄金桃は久世福商店オリジナルフレーバーです!黄金桃とは果肉が黄色い黄桃の仲間で、ジューシーな甘さが特徴です。お米のやさしい甘みに黄金桃のフルーティーな風味が加わり、桃の贅沢感とジューシーなフレッシュ感をお楽しみいただけます。おすすめの飲み方は、よく冷やしてそのままストレートで。シャンパングラスやワイングラスに注いでグラスを傾ければちょっぴり贅沢な気分に。アルコールが苦手な方は氷を入れてロックで飲んだり、アイスクリームにかけてもおいしいですよ!▲ぷちしゅわ黄金桃酒ちょびっと乾杯:825円(税込)※イメージ花の舞酒造株式会社とは花の舞酒造株式会社(本社:静岡県浜松市/代表取締役:高田謙之丞)は、江戸末期の(1864)年に創業し、150年以上静岡の地で酒造りを行ってきました。「一人でも多くのお客様に安心安全でおいしい地酒を飲んでいただきたい」との想いの中で、静岡県産の米・水のみを使用する事にこだわり、地酒の極みを追及しています。その結果、全国新酒鑑評会での金賞受賞や静岡県の県知事賞など数多くの賞を受賞するまでに至りました。加えて近年では女性向けのスパークリング清酒「ちょびっと乾杯」やワイン酵母の日本酒「Abysseアビス」を発売し、日本酒をより身近に感じていただけるような活動もしています。本店静岡の地酒 花の舞酒造株式会社 : 久世福商店でしか味わうことが出来ない特別な一杯で、大切な人との時間をゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひお試しください。お近くの店舗を探す : 商品情報商品名:ぷちしゅわ黄金桃酒ちょびっと乾杯販売価格:825円(税込)販売店舗:全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開、オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : オフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月08日京都・嵐山の「星のや京都」では、日本酒と秋の味覚を堪能する秋限定のアクティビティ「秋宵の虫聞き」を、2022年9月1日(木)から30日(金)までの期間、宿泊者を対象に開催する。日本酒と秋の味覚を虫の音と共に楽しむ「秋宵の虫聞き」樹齢約400年のオオモミジの下、白砂と燻し瓦で作る枯山水が広がる、「星のや京都」の日本庭園。秋宵になれば、鈴虫やコオロギ、マツムシといった虫たちが現れ、静寂の庭に美しい音を響かせてくれる。「秋宵の虫聞き」は、そんな風情あふれる一景を、秋ならでのカナッペと日本酒と共に楽しめる、宿泊者限定のアクティビティだ。3種類の和風カナッペと“秋上がり”の日本酒和風仕立てのカナッペは、里芋を使った滋味豊かなディップ、煎り胡麻の風味豊かなきのこのきんぴら、そして脂の乗った秋刀魚の揚げ煮の3種類。日本酒は、新酒の粗さが取れたまろやかな味わいを特徴とする“秋上がり”の「城陽 “Expressive”」を提供。そのふくよかな旨味と米本来の甘みが、秋の味覚をふんだんに使ったカナッペの味わいを引き立ててくれる。平安貴族たちが別荘を構え、四季の自然を愛でた嵐山。当時から趣深いものとして愛されていた虫たちが告げる秋の訪れを、美しい自然の音色と共に楽しんでみてはいかがだろう。開催概要「秋宵の虫聞き」開催期間:2022年9月1日(木)〜9月30日(金)時間:17:30~19:00料金:無料対象:宿泊者定員:なし場所:星のや京都※予約は公式サイトにて7日前まで受付。
2022年08月06日井村屋から、“そのまま食べる”新感覚のあんこスイーツ「ラム酒香るあんこ」「日本酒香るあんこ」が、2022年8月18日(木)より全国発売される。“そのまま食べる”お酒×あんこの新感覚スイーツ今回登場するのは、あんこに異なるお酒を組み合わせたスイーツ「お酒入りあんこ」。カップタイプで、スプーンでそのまま食べるのはもちろん、パンやクラッカー、アイスクリームなどと合わせるなど、様々な組み合わせを楽しめる。「ラム酒香るあんこ」には、濃厚で香り豊かなダークラムのプレミア品「マイヤーズラム」を使用。ラムレーズンミンチを加え、食感にアクセントをプラスしている。「日本酒香るあんこ」で使用するのは、マスカットのような華やかな香りとりんごのようなさわやかな酸味が広がる井村屋オリジナルの日本酒「福和蔵 純米吟醸」だ。口に入れた瞬間、芳醇な香りがふわっと香る、リッチな味わいを楽しめる。詳細「ラム酒香るあんこ」「日本酒香るあんこ」発売日:2022年8月18日(木)販売店舗:全国の量販店・スーパー、井村屋ウェブショップ価格:オープン価格
2022年08月06日山口県周南市内の対象宿泊施設に宿泊された方に、周南市内の飲食店や観光施設などの取扱店で使用できるお得なクーポン券の配布が2022年8月10日(水)から始まります。1人1回の宿泊につき2,000円分(1,000円×2枚)をプレゼント。この機会に是非周南市にお越しください。「泊まって応援!周南お楽しみクーポン第3弾」ポスター周南市の魅力周南市の「美」周南市の臨海部には、石油化学をはじめ、無機化学、鉄鋼、セメントなどの多彩な基礎素材型産業が集積し、全国有数のコンビナートが広がっています。周南工場夜景の一番の特徴は、とにかく市街地から工場が近いこと。太華山から望む周南工場夜景。市街地との近さがよくわかります。JR徳山駅をはじめ、駅から徒歩で行けるビュースポットが複数あり、初めての方でも気軽に鑑賞することができます。間近で見る工場夜景は、まさに「圧巻」の一言です!普通の夜景とは違う、工場夜景ならではの魅力。化学コンビナートの複雑に入り組んだ配管やプラント、煙突やクレーンなどといった巨大な構造物が暗闇に浮かび上がるさまは、見る者を魅了します。臨海部に位置していることから、工場群の光が海面に反射するさまも非常に美しく、こちらも工場夜景だからこその光景の一つです。周南市の「癒」数々の温泉がある山口県の中でも、個性豊かなお湯を楽しむことができるのが、周南市の温泉。泉質が異なる4つの温泉があり、豊かな自然の中でゆったりとした時間を過ごすことができます。石船温泉の露天風呂県内屈指の泉質を誇り「健康&美肌の湯」として知られる湯野温泉をはじめ、国民保養温泉地の一つである三丘温泉や、大自然の中源泉かけ流しのお湯が楽しめる石船温泉、世界屈指のラジウム含有量を誇り万病に効くとされる呼鶴温泉があります。「健康&美肌の湯」として知られる湯野温泉周南市の「食」山口県を代表するグルメの一つである「ふぐ」。全国的には下関のふぐが有名ですが、周南市でも絶品のふぐ料理を味わうことができます。はえ縄料発祥の地の周南市のフグ刺し周南市の粭島(すくもじま)は、延縄(はえなわ)漁発祥の地といわれています。ふぐに傷がつきにくく、漁獲後も鮮度と品質を保てることが特徴です。瀬戸内海の良質なえさを食べて育ったふぐは、脂質が少なく弾力が強いのが特徴です。ふぐ料理の醍醐味は何と言っても「フルコース」。秘伝のポン酢で味わうふぐ刺し、独特な食感が魅力の唐揚げ、体の芯から温まるふぐちりとシメの雑炊、ヒレ酒・・・周南にお越しの際は、ぜひフルコースでお楽しみください。周南市の「酒」全国的にも高い注目を誇る山口県の日本酒。周南市でも3つの酒蔵で酒造りが行われており、各酒蔵自慢のおいしい地酒が造られています。山口の米と水からできる、芳醇な日本酒をぜひお楽しみください。左から中島屋酒造場さんの「カネナカ 生酛純米 山田錦」はつもみぢさんの「原田 純米吟醸 山田錦」山縣本店さんの「防長鶴 純米酒 山田錦」あらゆる料理と相性の良い日本酒ですが、やはり瀬戸内の海の幸との相性は抜群!旬の魚料理とあわせてお楽しみください。実施概要【名称】泊まって応援!周南お楽しみクーポン第3弾【配布期間】2022年8月10日(水)チェックイン~2023年1月9日(月)チェックイン※クーポン券が無くなり次第終了【使用期間】2022年8月10日(水)~2023年1月16日(月)【対象宿泊施設】周南観光コンベンション協会お楽しみクーポン専用サイト「対象の宿泊施設一覧」から 【対象店舗】周南観光コンベンション協会お楽しみクーポン専用サイト「クーポン券が使える店舗一覧」から ※その他詳細についても周南観光コンベンション協会の専用サイトをご覧ください。 お問合せ先お問合せ:一般財団法人周南観光コンベンション協会山口県周南市みなみ銀座1丁目14番地202※9月からみなみ銀座1丁目26-1FTEL : 0834-33-8424周南市役所観光交流課山口県周南市岐山通1丁目1TEL:0834-22-8372 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月05日吟醸酒造りに古くから取り組む全国42の蔵元で結成される一般社団法人日本吟醸酒協会(所在地:東京都千代田区神田松永町17-5、9代目理事長 久慈浩介/南部美人)は、1981年に誕生して以来、試飲イベントなどを通して「吟醸酒」という言葉とその価値、そしてその素晴らしい味わいを国内外で伝え続けて参りました。新型コロナウイルスの影響で日本酒業界も厳しい状況が続く中、国税庁の「Enjoy SAKE! プロジェクト」に選定され、本年は国内初となる日本酒DXイベント「enjoy 吟醸酒フェア」を8月から開催することになりました。従来のリアル会場での試飲イベント(10月26日(水)開催)と並行して、VTuber(バーチャルYouTuber)やSNSインフルエンサーにも積極的にご参加いただき、さらに蔵元も参加する“全国を一周できるオンライン生配信”も実施。また気に入ったお酒はすぐに「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」で購入できます。デジタル時代にふさわしい、リアル・SNS・VTuberの3会場が一体化した前代未聞の日本酒DXイベントにぜひご注目ください。VTuberたちとイベントでタッグを組む蔵元たち(イメージ)。左から「東力士」(栃木)、「奈良萬」(福島)、「誠鏡」(広島) ▲VTuberたちとイベントでタッグを組む蔵元たち(イメージ)左から「東力士」(栃木)、「奈良萬」(福島)、「誠鏡」(広島)・「enjoy 吟醸酒フェア」公式ホームページ: ・吟醸酒協会 公式ホームページ: ・公式LINE(生配信の事前リマインドなど実施中): ・公式イベントInstagaram: ・公式イベントYoutube(生配信会場): ・「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」のURL 【「enjoy 吟醸酒フェア」概要】<1>8月10日(水)より「全国周遊!オンライン前夜祭イベント」を開催10月のメインイベントに向けて、人気蔵元12人が毎回入れ替わりでオンライン前夜祭イベントを全12回開催します。全国各地の蔵をバーチャル訪問しながらこの機会に全国を周遊し、お酒のオンライン旅を楽しみましょう!お酒のこだわりや地元の特産品などを蔵元からダイレクトにうかがえる貴重な機会。SNSで活躍するインフルエンサーたちも参加し、イベントを盛り上げます。出演予定: 蔵元、日本酒が大好きなインフルエンサーの方々(各回1~2名)参加費 : 無料(参加者数の制限なし)参加方法: 以下のYouTubeライブURLにアクセス *自由参加 開催時間: 毎回19時30分~21時00分(90分) *全12回とも同じ時間帯です※ぜひお好みの日本酒をご準備してご参加ください。以下にある「メルカリShops」などで各自自由にご購入ください。開催スケジュール:毎週水曜日(予定) *予定が変更になる可能性もございます。第1回 8月10日(水)東北・岩手から「南部美人」南部美人 出演蔵元:久慈浩介第2回 8月17日(水)東北・福島から「奈良萬」夢心酒造 出演蔵元:東海林伸夫他にも「賀茂泉」(広島)、「誠鏡」(広島)、「李白&月山」(島根)、「龍力」(兵庫)、「東力士」(栃木)、「富久長」(広島)、「七賢」(山梨)、「天山」(佐賀)、「真澄&手取川」(長野・石川)。10月11日(火)は「外国人向け英語ライブ、出演:キースノーラム氏、ジョン・ゴントナー氏」など。最新情報は公式ホームページをご確認ください。 ▲「全国周遊!オンライン前夜祭イベント」第1回イメージ ▲「南部美人」ロゴ ▲「南部美人」久慈浩介氏 ▲日本酒インフルエンサーいとみゆさん ▲日本酒ライター関友美さん ▲「南部美人 大吟醸」第1回目は岩手県の「南部美人」蔵元 久慈浩介氏と、日本酒インフルエンサーのいとみゆさん、日本酒ライターの関友美さんが生出演。「メルカリShops」では「南部美人 大吟醸」を販売。<2>リアル会場とオンラインで同時開催!10月26日(水)メインイベント全国42蔵元の吟醸酒が試飲できる貴重な機会。選りすぐりの蔵元が大集結致します。普段は市販されていないレアな吟醸酒から、毎日の晩酌向けの吟醸酒まで一挙に大集合。気になった銘酒は全部試飲できます。同日オンラインでは、人気VTuber4名(犬山たまき・熊谷タクマ・白雪みしろ・姫咲ゆずる)もイベントを盛り上げます。リアル会場のスクリーンではその様子が配信され、さらにリアル会場からSNSへ中継も実施。リアルとオンラインが一体化する前代未聞の日本酒イベントです。開催日:10月26日(水)・リアル会場 I部 14時~16時→随時会場設置のスクリーンではVTuberの犬山たまき×熊谷タクマのライブアーカイブ動画を配信致します。VTuberの会話を聞きながら、みんなで乾杯!・オンライン会場 16時30分~18時30分→I部が終了したリアル会場ではお客さまの入れ替え対応。それと並行しながら、会場の酒インフルエンサーがYouTube生配信を実施いたします。リアル会場に参加できない全国の日本酒ファンも、蔵元コメントなどを見ながら一緒に会場の臨場感を味わえます。・リアル会場 II部 18時30分~20時30分→随時会場設置のスクリーンではVTuberたちのリレーライブ配信を中継、前半60分は白雪みしろ×姫咲ゆずる、後半60分は犬山たまき×熊谷タクマが生配信致します。会場 :メトロポリタン池袋(富士3F)所在地 :東京都豊島区西池袋1-6-1アクセス :JR池袋駅メトロポリタン口より徒歩1分、池袋駅西口(南)より徒歩3分入場チケット代:税込 4,100円(I部 or II部のみ入場、完全入れ替え制)*市販されない特別な酒(全国新酒鑑評会の出品酒など)も一部ご用意しております。 ▲出演VTuberたち。左から犬山たまき、熊谷タクマ、白雪みしろ、姫咲ゆずる<3>本日開店!「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」一連のイベントで気になったお酒は8月5日(金)より「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」にて購入できます(2022年12月31日までの予定)。10月26日のリアルイベントでは会場の一角にQRコードを表示し、そこから即購入可能。先着約1,000オーダー限定で、今だけ「送料無料」キャンペーンも実施致します。現時点で38蔵からの出品が決定。(今後、参加蔵が増える可能性あり) ▲「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」のURL ▲メルカリShops「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」TOP画面 ▲「メルカリShops」の「日本吟醸酒協会オフィシャルショップ」開設記念特集【吟醸酒とは】特定名称酒と呼ばれている純米酒や本醸造酒の中で、お米を60%以下に精米して使用し、低温でじっくり発酵させるなど、特別に吟味して造ったお酒のこと。果物を思わせる香り、すっきりした飲み口、のど越しのなめらかさが特徴で、5~15度くらいで味わうのがおすすめ。吟醸酒の中でも精米歩合が50%以下のものは大吟醸酒と呼ばれ、よりすっきりとクリアな味わいが楽しめます。当協会では吟醸酒の魅力を海外でも広めるため、2013年11月にはアメリカ・ニューヨークの国連本部にて、国連日本政府代表部との共催で“Get Happy With Sake At The United Nations!!”としてレセプションを開催しました。200名を超える各国大使と国連職員の皆さんに吟醸酒を楽しんでいただきました。協会加盟蔵元の一覧: ▲10月26日(水)はこれら全国の蔵のお酒が大集合し、一度に試飲できる 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年08月05日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。京都府・嵐山にある全室リバービューの旅館「星のや京都」は、2022年9月1日~30日に、美しい虫の音に包まれ、秋の味覚を楽しむ「秋宵の虫聞き」を開催します。夕暮れ時の静かな奥の庭で虫の音に耳を傾けながら、秋の味覚を楽しむアクティビティです。古来、秋の夕暮れに響く虫の音は日本人の耳を楽しませており(*1)、源氏物語には平安貴族が秋の虫の音に耳を傾けながら酒宴を催す様子が描かれています(*2)。平安貴族が秋の虫の音を聞きながら風流な時間を過ごしていたように、秋宵を優雅に過ごすことができます。(*1)万葉集「影草の生いたる屋外の暮陰に鳴くこほろぎは聞けど飽かぬかも」(*2)源氏物語「鈴虫」背景星のや京都が位置する嵐山は、平安貴族が別荘を構えて四季の自然を愛でた場所です。その風光明媚(ふうこうめいび)な自然は今なお守り継がれていて、夏が終わる頃には秋の訪れを告げる虫の音が渓谷に響きます。古くから愛されてきた秋の虫の音に耳を傾け秋の味覚を楽しむことで、日常の喧騒を忘れてゆったりした優雅な時間を過ごしてほしいと考えています。特徴1秋宵の「奥の庭」に響く虫の音に耳を傾ける星のや京都の奥の庭は、樹齢約400年のオオモミジの下に、白砂と燻し瓦で模した枯山水が広がる美しい庭です。秋宵になると、静かな庭に虫が美しい音を響かせます。鈴虫のリーンといった音や、コオロギのコロコロといった音、マツムシのピリリリといった音まで、様々な虫の音を聞くことができます。【秋を告げる虫の音】清少納言がしたためた「枕草子」には、「虫はすずむし。ひぐらし。蝶。まつむし。きりぎりす。はたおり。われから。ひを虫(*3)。ほたる。」とあり、鈴虫や松虫、キリギリスやコオロギなどの秋を告げる虫を趣深いものとして愛でていた様子が伺えます。また平安貴族は、野山に出て松虫などの鳴き声を楽しむ「虫聞き」(*4)をし、秋ならではの音を楽しんでいました。(*3)コオロギのこと(*4)デジタル大辞林特徴2虫の音に耳を傾けながら秋の味覚を楽しむ虫の音に耳を傾けながら、秋ならではのおつまみと日本酒を楽しみます。おつまみには、収穫の秋らしくお米のクラッカーを使った3種類の和のカナッペを提供します。カナッペは、里芋を使った滋味豊かなディップ、煎り胡麻の風味豊かなきのこのきんぴら、脂の乗った秋刀魚の揚げ煮の3種類です。日本酒は、夏の間熟成させて秋口に卸す「秋上がり」で、絞りたての新酒の粗さが取れてまろやかな味わいが特徴です。本アクティビティで提供するのは、城陽酒造(京都府城陽市)が醸造する「城陽 “Expressive”」で、ふくよかな旨味と米本来の甘みが、3種類のカナッペの味わいを引き立たせます。「秋宵の虫聞き」概要期間:2022年9月1日~30日時間:17:30~19:00料金:無料定員:なし予約:公式サイト([ ]{ })にて7日前まで受付場所:星のや京都対象:宿泊者備考:都合により開催内容が変更になることがあります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや京都平安貴族が興じた嵐山にたたずむ水辺の私邸で時を忘れる。渡月橋から船に乗り、大堰川を遡った先では、京都に息づく日本の伝統技法を感じる客室、嵐山の情景を映した滋味豊かな日本料理、四季の美しい景観と静けさの非日常が提供されます。〒616-0007京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2/客室数:25室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環としてお客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っておりますす。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月03日栃木県・日光市にて旅館業を営む「日光星の宿」(有限会社 日光星の宿、所在地:栃木県日光市、代表取締役社長:高田 賀奈子)は、日光湯波を用いた『KAISEKI』コースに合わせた『日本酒とワインのペアリング』メニューを開始します。2018年より『KAISEKI』を提供、会席(懐石)料理の良い部分は残しながらも、今の時代に合わせた味付けや洋の魅力を取り入れ、目で見ても美しいスタイルで好評を得てまいりました。料理や季節に合わせた『日本酒とワインのペアリング』メニューを2022年9月1日に、4,950円(税込)で発売いたします。料亭個室■和と洋を融合させた、これまでの会席(懐石)とは異なる『KAISEKI』日光東照宮で名高い世界遺産 日光の社寺のお膝元で2005年の創業以来、多くのお客様をお迎えしている「日光星の宿」は、新しい会席(懐石)のスタイル『KAISEKI』の提供をしております。会席(懐石)料理は日本の食材を活用した伝統的な食事スタイルで、厳格なルールやマナーがあります。しかし、お客様のライフスタイルや趣味嗜好が時代の流れとともに変化していく中で、そのスタイルを変えていくべきとの思いから、“和”と“洋”の食材を織り交ぜた新しいカタチ、『KAISEKI』で、お客様に高評価を頂いております。■日光の湯波日光は、京都と並んで称されるゆばの産地。ゆばは豆乳を煮詰めて表面にできた膜をひきあげて作ったもので、膜を一枚でひきあげるのが京都の湯葉、真ん中から二つ折りでひきあげるのが日光の湯波の特徴とされています。このひきあげ方の違いが厚みや食感の違いとなり、日光の湯波独特の歯ごたえのある食感を楽しめます。宿の味「ひきあげ湯波」は、お客様ご自身で湯波を作ることができる点が最大の特徴です。また、湯波をお楽しみいただいた後の豆乳ににがりを入れて作る「おぼろ豆腐」も大変好評です。豆乳・豆腐・ゆばは、健康効果や美容効果が期待できる女性に嬉しい食材と言われています。また宗教や食事制限のある方、外国の方に『KAISEKI』も注目されており、世界遺産の町、日光名物として愛されています。『KAISEKI』ではその湯波をふんだんに使い、美味しく・美しく・健康に良い料理を提供しております。美しい日本庭園が自慢のお食事処で、和と洋の魅力を組み合わせた『KAISEKI』をゆったりとお楽しみいただけるのも旅館での食事ならではの魅力の1つです。■毎月変わる『KAISEKI』献立に合わせた日本酒とワインとのペアリングで、新たなステージへ洋のテイストを加えた日光星の宿のKAISEKIだからこそ、和のお酒だけでなく、ワインもしっかり調和します。お食事処のドリンクメニューはビール・日本酒・焼酎の他、ワインやウイスキーなどの洋酒もそろえていますので、以前より洋酒を注文される方も少なくありませんでしたが、通常ボトル売りのワインは少人数のお客様には選びづらいといったお声もございました。ペアリングのご提供で、お食事・献立に合わせた色々なドリンクを少量ずつ召し上がっていただくことで、豊かな夕食時間をお過ごしいただけると考えております。日光星の宿のペアリングイメージ■日光星の宿のペアリングメニューのご提案~4種の日本酒と3種のワインを献立や季節ごとにペアリング~『乾杯酒』季節の自家製果実酒のソーダ割で、KAISEKIのスタートを華やかに飾ります。『栃木の地酒を利き酒スタイルで』宿の味~ひきあげ湯波と八寸には、地元の日本酒を利き酒スタイルで合わせます。季節とお料理に合わせたオススメ3種類をご用意。鳳凰美田(小林酒造)、四季桜(宇都宮酒造)、七水(虎屋)、望(外池酒造)、天鷹心(天鷹酒造)、惣誉(惣誉酒造)、仙禽(せんきん)、日光誉(渡邊佐平商店)他『華やかな香りの白ワインと辛口のロゼワイン』椀盛・造里には、よく冷えた白・ロゼワインを2種類ご用意。農民ドライ(白、ココ・ファーム・ワイナリー)、こころぜ(ロゼ、ココ・ファーム・ワイナリー)、里山の輝き(白、かぬま里山ワイン)、『わ』(白、ジェイコブスクリーク/オーストラリア)、バリャード・ブランコ(白、キンタドバリャード/ポルトガル)、バリャード・ロゼ(ロゼ、キンタドバリャード/ポルトガル)他『ミディアムボディの赤ワイン』KAISEKIのクライマックスでもある強肴~お肉料理には、赤ワインをご用意。風のルージュ(ココ・ファーム・ワイナリー)、里山のめぐみ(かぬま里山ワイン)、バリャード・ティント(キンタドバリャード・ポルトガル)他『〆の日本酒』KAISEKIの〆には、日本酒本来のおいしさを味わう「純米酒」を合わせて。鳳凰美田(小林酒造)、四季桜(宇都宮酒造)、東力士(島崎酒造)、素顔(片山酒造)、松の寿(松井酒造店)他『ノンカフェインの七福茶』KAISEKIの水菓子とご一緒にお楽しみください。■会社概要商号 : 有限会社 日光星の宿代表者 : 代表取締役社長 高田 賀奈子所在地 : 〒321-1401 栃木県日光市上鉢石町1115事業内容: 旅館URL : (「日光星の宿」で検索) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月25日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2022年9月1日から11月30日の期間、三味線の弾き歌いを聴きながら、貸切舟の桟敷席で月を愛でる「東京・月見舟あそび」を開催します。日本橋桟橋で乗船し、江戸の月の名所・小名木川を巡る90分のクルーズです。虫の鳴き声で秋の風情を感じていた江戸時代の人々の暮らしに倣い、桟敷席では、江戸の町で発展した山田流箏曲の三味線の弾き歌いを聴きながら、月を愛でます。味わい深い熱燗の貴醸酒を片手に、優雅なひとときを過ごせます。開発の背景江戸の町は、物資や人を運ぶための高度な水運機能を持つ「水の都」として栄えました。水路を中心に問屋や市場が生まれ、人々は水辺に多くの楽しみを見出しました。四季折々の水辺の風景を舟から眺める「舟あそび」がそのひとつです。秋になると、江戸近郊の月見の名所には大勢の人々が集まり、舟を仕立てて水の上から月見をすることもあったと言います。(*2)江戸の情緒残る水辺の景色を眺めながら、非日常のひとときを過ごしていただきたいという思いから、本アクティビティを開発しました。*2 双葉社「旧暦で読み解く江戸」2013年「東京・月見舟あそび」の特徴1 秋の風情を演出する山田流箏曲の三味線を聴く本アクティビティでは、江戸の町で発展した山田流箏曲の三味線の弾き歌いを聴きながら月を愛でます。貸切舟の桟敷席で聴けるのは、秋の風情を感じられる曲です。演奏前には、同船する星のやのスタッフが曲目や歌の意味について説明をするので、初めて聴く方でも情景を思い浮かべながら三味線の弾き歌いを聴き、秋の風情を楽しめます。2江戸の月の名所・小名木川を巡る日本橋桟橋から出発し、江戸の月の名所・小名木川へと向かいます。松尾芭蕉が50歳の秋に、小名木川五本松のほとりに舟を浮かべ、月にちなんだ一句を吟じたことが名所たる所以です。本アクティビティでは、「小名木川五本松」跡地の近くで舟を停泊します。歴史に思いを馳せながら、優雅に月を眺めます。3貴醸酒と月見にちなんだおつまみとの組み合わせの妙を楽しむ古くから、田んぼで採れた米で造られた日本酒が月見のお供として親しまれていました。江戸時代に造られた日本酒が甘く濃厚で、アルコール度数の高い原酒だったことになぞらえ、舟の上では、その味わいの特徴と似ている貴醸酒と、月見にちなんだおつまみを提供します。おつまみは、江戸時代の月見で供えられたとされる、栗や葡萄など秋の果実を使った一品です。味わい深い熱燗の貴醸酒を片手に、月明かりや月の美しさを愛でられます。<スケジュール例>18:30星のや東京 出発18:45日本橋桟橋にて出航19:15小名木川で三味線の弾き歌いを聴きながら、貴醸酒とおつまみのペアリングを楽しむ20:15日本橋桟橋にて下船20:30星のや東京 到着「東京・月見舟あそび」概要■期間:2022年9月1日~11月30日■定員:1日1組(2~4名)■料金:2名 152,000円、3名 155,000円、4名 158,000円(税・サービス料込)*宿泊料別■含まれるもの:クルーズ(貸切)、山田流箏曲の三味線の弾き歌い、貴醸酒、おつまみ■予約:公式サイト([ ]{ })にて14日前まで受付■対象:星のや東京宿泊者■集合・解散場所:日本橋桟橋*日の入と月の出の時間により、出発時間が変更になります。*日本橋桟橋~星のや東京間の交通費は料金に含まれません。*天候や潮位の状況によりコース、スケジュールが変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。[ ]{ }星のや東京現代に合わせて進化した「塔の日本旅館」。地下2階、地上17階の塔型の空間は、畳敷きの玄関、伝統的な和室や各階のお茶の間ラウンジ、最上階の温泉で構成されています。日本の歳時記に合わせた室礼、日本文化を身近に感じられる体験や日本旅館らしいおもてなしを提供します。所在地:〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1電話: 0570-073-066 (星のや総合予約)<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上に保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月25日ホテル椿山荘東京では、朝日酒造とのコラボレーションによるアフタヌーンティーセット「KUBOTA アフタヌーンティー」を、2022年10月3日(月)から11月9日(水)までの期間で提供する。ホテル椿山荘東京×日本酒「久保田」の和アフタヌーンティー第1弾・第2弾は早々に予約完売した、日本酒香る和のアフタヌーンティー「KUBOTA アフタヌーンティー」。第3弾となる今回は、様々な秋の味覚と日本酒「久保田」を組み合わせた風情あるスイーツ&セイボリーの数々が、和のティースタンドを彩る。秋の味覚と「久保田」を合わせた風情あふれるメニューたとえば「碧寿」のガレットは、どっしりとした旨味を感じる日本酒「久保田 碧寿」を使ったマロンクリームでいただく一品。ガレット生地の中に加えた渋皮栗、なめらかなマロンクリーム、ほんのりと香る日本酒が織りなす、絶妙なハーモニーが楽しめる。このほか、甘味と酸味が調和した味わいの「久保田 純米大吟醸」を生地に練り込んだ栗金団、フルーティーな「久保田 紅寿」で香り付けした濃厚なガトーショコラ、「久保田 百寿」をたっぷりと生地に染み込ませたサバランなど、「久保田」の豊かな風味が堪能できるメニューがラインナップ。始まりから終わりまで「久保田」尽くしさらに、下段のセイボリーや別皿で提供される料理、ドリンクにも「久保田」を使用。すっきりとした淡麗な味わいの「久保田 千寿」を使った米粉パンのカナッペや湯葉の田楽焼き、日本酒ゼリーを乗せたグラススイーツ、ウエルカムドリンクの「久保田 スパークリング」と、食事の始まりから終わりまで「久保田」尽くしの、贅沢なアフタヌーンティーとなっている。詳細「KUBOTA アフタヌーンティー」提供期間:2022年10月3日(月)〜11月9日(水)※平日特定日開催※2022年8月22日(月)12:00より予約受付開始。※事前WEB予約制(2日前18:00まで)。※予約に関する詳細は公式WEBサイト(より。時間:12:00〜/13:00〜場所:ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」料金:1人 8,500円 ※サービス料別途<メニュー内容>■スイーツ(上段)「百寿」サバラン/「碧寿」ガレット/「純米大吟醸」国産栗の栗金団/「紅寿」ガトーショコラ/「萬寿」羊羹ゼリー/プレーンスコーン■セイボリー(下段)落花生豆腐 割醤油 山葵 刻み落花生 枸杞の実/米粉パンのカナッペ 烏賊紅葉和え 三つ葉/敷き最中 干柿チーズ寄せ セルフィーユ/巻湯葉田楽焼き 赤味噌 柚子/秋鮭酒粕焼きと薩摩芋レモン煮(黒胡麻)/菊菜と木ノ子のポン酢和え ポン酢ジュレ/松葉刺し 銀杏 零余子 紅葉麩■別皿蟹真丈の菊花仕立ての お吸物 青味 人参 柚子/手毬寿司 3種 ①穴子手毬寿司 ②蒸し海老黄身寿司 ③小袖寿司錦糸巻き(椎茸・干瓢)/久保田 雲海寄せ■ドリンクウエルカムドリンク 久保田 スパークリング/久保田 利き酒セット(萬寿・千寿・ゆずリキュール)
2022年07月24日世界有数の独立系ホスピタリティグループ バンヤンツリー・グループの、日本初進出となるホテルブランド「ダーワ・悠洛 京都」(所在地:京都市東山区)では、ホテル内「Lounge &Bar 1867」にて京都・伏見「齊藤酒造」と長期熟成酒ブランド「古昔の美酒」の魅力に触れるイベント「熟成の神秘」を2022年8月28日(日)に開催いたします。京都・伏見「齊藤酒造」と長期熟成酒ブランド「古昔の美酒」の方をダーワ・悠洛 京都 にお迎えし、熟成古酒の魅力に触れていただきながらその味に酔いしれる限定イベントです。イベントでは1998 年Vintage 古酒含む古酒2 点をご提供いたします。また古酒以外にも「齊藤酒造」の日本酒、日本酒カクテルをお愉しみいただけます。熟成古酒の魅力の奥深さをご体感ください。「Lounge & Bar 1867」ダーワ・悠洛 京都は観光名所である「平安神宮」や「高瀬川」も徒歩圏内。美しい京都を「Lounge & Bar 1867」で過ごす至福の時間をご堪能ください。【販売メニュー】・一吟 純米大吟醸(齊藤酒造)・古都千年純米大吟醸(齊藤酒造)・古都千年純米吟醸(齊藤酒造)・井筒屋伊兵衛三割五分磨き純米大吟醸5年古酒・古昔の美酒1998 英勲(古昔の美酒)・Dhawa Yura Original Cocktail「誠 Mako-tini」1998 英勲使用■期間:2022年8月28日(日)■ご提供時間:16:00~18:00 (17:45 L.O.)■店舗:LOUNGE & BAR 1867■料金:おひとり様7,000円■販売数量:30名様限定<ご予約・お問合せ>ダーワ・悠洛 京都TEL.075-366-5800※料金はすべて税金・サービス料が含まれております。※写真はすべてイメージです。メニュー・内容は予告なく変更となる場合がございます。※販売個数に限りがございます。営業終了前に販売を終了する可能性がございますのでご了承ください◆「齊藤酒造」について概要: 伏見七井の天与の水を用いた伏見の酒は、新酒のころには優しくなめらかな味で時を経る程に雅な趣が深まると言われています。伏見の清酒「英勲」は、この珠玉の名水を惜しみなく用いて味の極みを求めた日本はもとより世界に誇る文字通りの美酒です。U R L: ◆「古昔の美酒」について企画販売:株式会社匠創生(英文Takumi Sousei Inc.)販売開始:2020年6月5日(金)概要: 日本の熟成古酒文化を創造することを目的に、全国100以上の酒蔵に直接足を運び、熟成期間原則10年以上(Vintage1983~)の美味しい古酒を厳選して世界に向けて発信をする長期熟成酒プレミアムブランドU R L: ◆「Lounge & Bar 1867」概要大政奉還の⾏われた年“1867”を名前に冠した、大人の隠れ家のようなラウンジ&バー。午後はロビー中央の竹林を眺めながら優雅なアフタヌーンティーを、夜はクリエイティブなバーテンダーによる豊富なオリジナルカクテルをお楽しみください。営業時間 11:30 ~ 23:00 ( 22:30 L.O.)※営業時間は変更となる場合がございます。席数42席◆ダーワ・悠洛 京都概要◎所在地:京都府京都市東山区大橋町84◎アクセス:京阪本線「三条」駅徒歩3分/地下鉄東西線「三条京阪」駅徒歩2分◎客室:138室◎客室タイプ:クラシックダブル(22㎡~)スーペリア キング・ツイン(24㎡)プレミア キング・ツイン(26㎡)デラックス キング・ツイン(31㎡)悠洛スイート キング・ツイン(54㎡)◎館内施設:GRILL 54TH (レストラン)Lounge & Bar 1867(バー)、フィットネス8LEMENT SPA(エレメント スパ)◎ホームページ: ◆バンヤンツリー・グループについてバンヤンツリー・グループ (以後「バンヤンツリー・ホールディングス・リミテッド」または「グループ」)は、スチュワードシップとウェルビーイングを主軸としつつ、今とこれからの世界を旅する人々に格別な体験をご提供する、マルチブランド・ホスピタリティ・グループとして世界を牽引している独立したグループです。グループの多様なポートフォリオは、ホテル、リゾート、スパ、ギャラリー、ゴルフやレジデンスなど、次の10のグローバルブランドに渡り展開しています。数々の受賞歴を誇る「Banyan Tree」を始め「Angsana」「Cassia」「Dhawa」「Laguna」に続き、新たに加わるブランド「Homm」 「Garrya」「Folio」、そしてバンヤンツリーブランドから派生した「Banyan Tree Escape」と「Banyan Tree Veya」を予定しています。2008年に設立されたバンヤンツリー・マネジメント・アカデミー(BTMA)は、23か国に 8,000名の人員を擁し、人材開発やマネジメント・エクセレンス(卓越した経営)を推進し、誠実かつ深く学ぶことでグループの目標達成をサポートしています。バンヤンツリー・グローバル・ファウンデーション(BTGF)を通じて行われる環境保護と地《本件に関するお問合せ先》ダーワ・悠洛 京都マーケティング部大橋TEL 075-366-5800 / FAX 075-366-5803Email: Naho.Ohashi@banyantree.com 域開発への取り組みは、国連の「持続可能な開発目標」に沿った活動であり、非常に評価されています。17か国に58軒のホテルを運営しているほか、47軒のホテルとリゾートが設計段階または建設中となっています。www.banyantree.com www.angsana.com www.cassia.com www.dhawa.com www.lagunaphuket.comwww.escape.banyantree.com www.veya.banyantree.com www.garrya.com www.hommhotels.com 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月22日秩父鉄道株式会社(本社:埼玉県熊谷市、代表取締役社長:牧野英伸)で、2022年8月6日(土)運行のSLパレオエクスプレスを「SLベジタブルテーマパークエクスプレス supported by 道の駅おかべ/はなぞの」、2022年8月7日(日)のSLパレオエクスプレスを「SLFMクマガヤ号」として運行いたします。詳細は、下記のとおりです。SLパレオエクスプレス イメージ【「SLベジタブルテーマパークエクスプレス supported by 道の駅おかべ/はなぞの」について】協力:ベジタブルテーマパークフカヤ、ふかや物産観光株式会社2022年8月6日(土)のSLパレオエクスプレスは「SLベジタブルテーマパークエクスプレス supported by 道の駅おかべ/はなぞの」として運行いたします。車内では、深谷銘醸会(丸山酒造・藤橋藤三郎商店・滝澤酒造)の日本酒や道の駅特選ひんやりグルメを販売いたします。<ベジタブルテーマパークフカヤ とは>全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、深谷市。ベジタブルテーマパークは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。特別ヘッドマーク イメージベジタブルテーマパークフカヤ ロゴ1. 運行日2022年8月6日(土)2. イベント内容・特別ヘッドマークの掲出・特別乗車記念証をプレゼント・深谷銘醸会のおすすめ日本酒を販売・深谷銘醸会の日本酒飲み比べセット(量り売り) 1,000円☆深谷銘醸会オリジナルおちょこ付き・道の駅特選ひんやりグルメ味来(みらい)ジェラート 400円ネギジンジャーエール 380円深谷ねぎラー油 600円ohana深谷ねぎカレーパン 320円ふっかちゃんラムネ 200円ふっかちゃんフルーツわたあめ 650円ふっかちゃんクランチ 600円NEW クルクルキャンディ 190円深谷銘醸会オリジナルおちょこ イメージ味来(みらい)ジェラート イメージネギジンジャーエール イメージohana深谷ねぎカレーパン イメージふっかちゃんラムネ イメージ【「SLFMクマガヤ号」について】協力:FM.クマガヤ株式会社2022年8月7日(日)の「SLFMクマガヤ号」は、埼玉県の熊谷市、行田市を放送エリアのコミュニティラジオFM.クマガヤ株式会社協力のもと運行いたします。車内では、同ラジオ局でパーソナリティを務め、当社提供番組「乗ってみんべぇ ちちてつトコトコ」でパーソナリティの吉田香氏と齋藤裕子氏による車内アナウンスをいたします。吉田氏と齋藤氏は当社の番組をとおし、「ちちてつ応援コンシェルジュ」として当社および沿線地域の魅力を発信しており、ラジオ風車内アナウンスで盛り上げます。また、二人がプロデュースしたグッズ「マグネットシート」を販売いたします。同品は、当社提供番組「乗ってみんべぇ ちちてつトコトコ」にて聴取者へアイディアを募り、同番組のナビゲーターである吉田香氏と齋藤裕子氏が検討を重ねプロデュースしたグッズです。1. 運行日2022年8月7日(日)2. イベント内容・特別ヘッドマークの掲出・特別乗車記念証をプレゼント・FMクマガヤパーソナリティによる特別車内アナウンス・FMクマガヤパーソナリティがプロデュースした「マグネットシート」をSL車内で販売マグネットシート 800円・「SLFMクマガヤ号」運行記念グッズ「アクリルキーホルダー」をSL車内で販売アクリルキーホルダー 500円マグネットシール イメージアクリルキーホルダー イメージ※イベント内容、販売内容は急遽変更または中止となる場合があります。※金額表示は全て税込です。※各種配布物・販売物はなくなり次第終了です。※SLは事前予約制の全席指定席で運行します。ご予約方法およびSL運転時刻、各イベントの詳細などは、秩父鉄道HPをご覧ください。※新型コロナウイルス感染症対策については、秩父鉄道HPにて公開しております。ご参加の前にご確認くださいますようお願い申し上げます。◇イベントに関するお問合せ秩父鉄道株式会社 企画部TEL:048-523-3313(平日9:00~17:00)◇SL車内販売に関するお問合せ株式会社秩鉄商事TEL:048-525-2283(平日9:00~17:00) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月22日ホテル椿山荘東京では、朝日酒造とのコラボレーションによるアフタヌーンティーセット「KUBOTA アフタヌーンティー」を、2022年10月3日(月)から11月9日(水)までの期間で提供されます。ホテル椿山荘東京×日本酒「久保田」の和アフタヌーンティー第1弾・第2弾は早々に予約完売した、日本酒香る和のアフタヌーンティー「KUBOTA アフタヌーンティー」。第3弾となる今回は、様々な秋の味覚と日本酒「久保田」を組み合わせた風情あるスイーツ&セイボリーの数々が、和のティースタンドを彩ります。秋の味覚と「久保田」を合わせた風情あふれるメニューたとえば「碧寿」のガレットは、どっしりとした旨味を感じる日本酒「久保田 碧寿」を使ったマロンクリームでいただく一品。ガレット生地の中に加えた渋皮栗、なめらかなマロンクリーム、ほんのりと香る日本酒が織りなす、絶妙なハーモニーが楽しめます。このほか、甘味と酸味が調和した味わいの「久保田 純米大吟醸」を生地に練り込んだ栗金団、フルーティーな「久保田 紅寿」で香り付けした濃厚なガトーショコラ、「久保田 百寿」をたっぷりと生地に染み込ませたサバランなど、「久保田」の豊かな風味が堪能できるメニューがラインナップ。始まりから終わりまで「久保田」尽くしさらに、下段のセイボリーや別皿で提供される料理、ドリンクにも「久保田」を使用。すっきりとした淡麗な味わいの「久保田 千寿」を使った米粉パンのカナッペや湯葉の田楽焼き、日本酒ゼリーを乗せたグラススイーツ、ウエルカムドリンクの「久保田 スパークリング」と、食事の始まりから終わりまで「久保田」尽くしの、贅沢なアフタヌーンティーとなっています。【詳細】「KUBOTA アフタヌーンティー」提供期間:2022年10月3日(月)〜11月9日(水)※平日特定日開催※2022年8月22日(月)12:00より予約受付開始。※事前WEB予約制(2日前18:00まで)。※予約に関する詳細は公式WEBサイト(より。時間:12:00〜/13:00〜場所:ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」料金:1人 8,500円 ※サービス料別途<メニュー内容>■スイーツ(上段)「百寿」サバラン/「碧寿」ガレット/「純米大吟醸」国産栗の栗金団/「紅寿」ガトーショコラ/「萬寿」羊羹ゼリー/プレーンスコーン■セイボリー(下段)落花生豆腐 割醤油 山葵 刻み落花生 枸杞の実/米粉パンのカナッペ 烏賊紅葉和え 三つ葉/敷き最中 干柿チーズ寄せ セルフィーユ/巻湯葉田楽焼き 赤味噌 柚子/秋鮭酒粕焼きと薩摩芋レモン煮(黒胡麻)/菊菜と木ノ子のポン酢和え ポン酢ジュレ/松葉刺し 銀杏 零余子 紅葉麩■別皿蟹真丈の菊花仕立ての お吸物 青味 人参 柚子/手毬寿司 3種 ①穴子手毬寿司 ②蒸し海老黄身寿司 ③小袖寿司錦糸巻き(椎茸・干瓢)/久保田 雲海寄せ■ドリンクウエルカムドリンク 久保田 スパークリング/久保田 利き酒セット(萬寿・千寿・ゆずリキュール)
2022年07月22日お酒アイスのクリームソーダ「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」がハーブ酒の隠れ家ビストロ『Trad Gras』三軒茶屋にて7月15日から発売開始!さっそくlamire編集部も行ってみました♪お酒が入っているアイスクリーム…気になりますよね?お酒アイスのクリームソーダ「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」に行ってみました!出典:lamireお酒アイスのクリームソーダ「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」は、ハーブリキュールを使用した上品な甘さの大人のほろ酔いアイスクリーム「YOICE(ヨイス)」と、ハーブ酒の隠れ家ビストロ『Trad Gras』三軒茶屋のオリジナルハーブ酒やソーダを組み合わせて作った、東京世田谷・三軒茶屋で誕生したお酒アイスのクリームソーダです。出典:TRADGRASアルコール度数0.9%入りアイスクリーム『YOICE』は、「ビューティー・ハーブティー」「エナジー・ハーブティー」「グッドスリープ・ラテ」の3種類。カクテルドリンクには、4種類のオリジナルハーブ酒「レモングラス&メロンソーダ」「エルダーフラワー&ブルーハワイ」「ガラナ&クラフトコーラ」「グッドスリープコーヒー&ミルク」と、3種類のソーダ「メロンソーダ」「ブルーハワイソーダ」「クラフトコーラ」が用意されています。このお酒アイスにはそれぞれ嬉しい効果があるんだとか♡ビューティー・ハーブティーグアバやクコのフルーティーで甘美な味わいの美容アイスクリーム。食べる美容液のようなアイスクリーム。美の万能生薬クコ、エイジングケアのシソの葉、美肌のヨクイニン、美白のグアバ葉、保湿のタイソウ、ダイエットにもオススメの緑茶。美の漢方ハーブ5種類と緑茶を配合しています。シソの香りと緑茶の味が心地良いアイスクリームです。エナジー・ハーブティー黒糖のような深い甘みとチャイ風味のエナジーアイスクリーム。朝まで元気、みなぎるパワー。滋養強壮の鬼=オタネニンジン、滋養強壮の社長=ニクジュヨウ、ショウガ、サンヤク、ケイヒ。ナチュラルにあがれる生薬5種類を配合しています。「まだまだ遊びたい」という方にオススメのパーティーアイスクリームです。ほのかなチャイのような味わいです。グッドスリープ・ラテローズレッドの優雅な香り漂うカフェラテ風味のノンカフェイン安眠アイスクリーム。コーヒー好きための安眠アイスクリーム。身体を温める陳皮、リラックスのレモンバーム、安眠のユリ根、ホルモンバランスを整えるローズレッド、蓮の実、気持ちを前向きにする五加皮と、世界大会で二度優勝したコロンビア産のオーガニックスペシャリティノンカフェインコーヒーをブレンドしたものを漬け込みました。カフェインレスの優しいカフェラテ風味です。出典:TRADGRAS好きなお酒アイスとカクテルドリンクをそれぞれ選ぶと、なんと21種類の「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」を楽しむことができますよ♪実際に飲んだのは…?まずはアイスクリームに使っているエナジー・ハーブティーのお酒を頂きました。ハーブを焼酎に漬け、炭酸水で割ったものです。出典:lamire実際に飲んでみると、すっきりとした味わいでとてもおいしかったです!チャイティーに似た味で、焼酎っぽさが苦手な方でも飲みやすいお酒でした。出典:lamireそして、さっそく「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」も飲んでみました!私たちが飲んだのは、ビューティー・ハーブティー×レモングラス&メロンソーダと、エナジー・ハーブティー×エルダーフラワー&ブルーハワイ。出典:lamireクリームソーダのように可愛い見た目ですが、これがお酒だなんて…!お酒のアイスクリームは初めて食べましたが、お酒っぽさが少なく、爽やかなアイスクリームでした♪アイスクリームとリキュールの相性もよく、選ぶお酒によって美容効果やエナジー効果も期待できるなんて、罪悪感なく飲めちゃいますね♡私たちも「美味しい…!」とたくさん飲んでしまいました!笑YOICEの試食もさせていただきました♡出典:lamireYOICEはハーブリキュールをつかったアルコール度数5.0%の大人のほろ酔いアイスクリームです。「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」より度数が強めのアイスクリームで、ほんのりお酒っぽさを感じながら食べれるご褒美アイスのような感覚でした♪お風呂上りや自分のご褒美として食べたくなるアイスクリームです♪お酒好きな方への贈り物としても喜ばれるのではないでしょうか?店内の雰囲気は…?出典:lamireお店には薬膳ビールや薬膳ワインなど100種類以上のハーブ種が置いてありますよ。女性のお客さんも多いようです!出典:lamire新感覚なお酒のアイスクリームを味わうべく、ぜひ足を運んでみてください♪三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-の詳細はこちら商品名:三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-種類:21種類の組み合わせ(アイス3種 × カクテル4種・ソーダ3種)価格:ALL 800円(税込)販売店舗:ハーブ酒の隠れ家ビストロ『Trad Gras』三軒茶屋店舗住所:東京都世田谷区三軒茶屋2-11-11 2F予約電話:03-6339-8243店舗URL:定休日:日曜日、月曜日※テイクアウトは3種類ソーダのみ可能です。※テイクアウト&イートイン共にグラスカップでご提供となります。※三茶リキュールフロートに使用する「YOICE」は【アルコール度数0.9%】です。※【アルコール度数5.0%】のYOICEは公式ECショップ でご購入頂けます。※YOICE&三茶リキュールフロートにはアルコールが含まれているため20歳未満の方、妊娠中・授乳中の方、自動車・バイク・自転車等を運転される予定のある方、アルコールに弱い方などは喫食をお控えください。"
2022年07月22日9月17日から19日にかけて東京・国立代々木競技場(第一体育館、第二体育館、外周エリア)で初開催されるJ-WAVE主催フェス『J-WAVE presents INSPIRE TOKYO ~Best Music & Market』の新たな出演アーティストが発表された。2000年より毎年途切れることなく行われてきたJ-WAVE夏の大型ライブイベント『J-WAVE LIVE』。今年から「TOKYO CULTURE TO THE WORLD」をテーマに、ホットなアーティストによるライブに加え、東京ならではのオリジナリティ溢れるフードコートやマーケットなども併設し、1日中気軽に楽しく、美味しく過ごせる究極の都市フェスとして実施される。なお代々木第一体育館には2つの巨大なステージを設け、ライブごとのセットチェンジ時間を極力減らし、シームレスにライブを楽しむことができる。また代々木第二体育館では日程ごとにテーマを設定し、この日しか観られない特別なステージが展開される。今回アナウンスされたのはMONGOL800、森山直太朗、TOSHI-LOW(BRAHMAN / OAU)の3組。MONGOL800は9月18日の代々木第一体育館1stステージ、アコースティック編成となる森山とTOSHI-LOWは9月17日の代々木第二体育館に出演する。また、中田英寿が総合プロデュースを手がける日本最大の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」が、会場内に3日間「CRAFT SAKE WEEKEND」として登場することが決定。「CRAFT SAKE WEEK」同様、厳選された酒蔵が毎日10蔵日替わりで登場する予定で、酒蔵自身が自慢の酒を振る舞う。さらに、J-WAVEで毎週日曜日12時から放送されている『TDK VOICES FROM NIHONMONO』でお馴染みの「にほんものストア」も登場し、番組で紹介された日本全国の美味しい食べもの、こだわりの道具をその場で購入することができる。チケットは、プレイガイド先行を7月31日まで受付中。<イベント情報>J-WAVE presents INSPIRE TOKYO ~Best Music & Market日時:9月17日(土)・18日(日)・19日(月・祝)会場:国立代々木競技場 第一体育館、第二体育館、外周エリア【OPEN / START(終演予定)】・国立代々木競技場 第一体育館1st STAGE:OPEN 11:00 / START 12:00(END 15:00予定)2nd STAGE:OPEN 17:00 / START 18:00(END 21:00予定)・国立代々木競技場 第二体育館OPEN 12:00 / START 13:00(END 20:00予定)・MARKET AREAOPEN 10:30 / CLOSE 20:00予定【出演アーティスト】■9月17日(土)・代々木第一体育館1st STAGE出演:クリープハイプ / ゲスの極み乙女 / go!go!vanillas / DISH//・代々木第一体育館2nd STAGE出演:ASIAN KUNG-FU GENERATION / KICK THE CAN CREW / Creepy Nuts / レキシ・代々木第二体育館アコースティックでのパフォーマンスに定評のあるアーティストたちによる、こだわりのアコースティック編成ライブ出演:森山直太朗 / TOSHI-LOW(BRAHMAN / OAU) / 折坂悠太 / 竹原ピストル■9月18日(日)・代々木第一体育館1st STAGE出演:MONGOL800 / ALI / サンボマスター / MAN WITH A MISSION・代々木第一体育館2nd STAGE出演:Awich / KANDYTOWN / (sic)boy / STUTS・代々木第二体育館J-WAVEがお薦めする楽曲「SONAR TRAX」に選ばれたアーティストが各ステージに2組ずつ集い、全ステージ対バン形式で実施出演:雨のパレード×ROTH BART BARON / Chilli Beans.× あっこゴリラ / TENDRE×chilldspot※もう一組の対バンは後日発表■9月19日(月・祝)・代々木第一体育館1st STAGE出演:Kroi / Nulbarich / Vaundy・代々木第一体育館2nd STAGE出演:今市隆二、OKAMOTO’S / 秦 基博 / マカロニえんぴつ・代々木第二体育館小袋成彬がキュレーションするJ-WAVEの深夜プログラム『FLIP SIDE PLANET』から、番組イチオシのアーティスト・AILIをベルギーより初招聘。さらに、いとうせいこう率いる「いとうせいこう is the poet」に満島ひかり、社長(SOIL & "PIMP" SESSIONS)、SKY-HI、元ちとせほか、多数アーティストが参加するスペシャルセッションを2ステージに渡り開催。出演:AILI(from Belgium)いとうせいこう is the poet with 満島ひかり、社長(SOIL&“PIMP”SESSIONS)、SKY-HI、元ちとせ / and more【チケット料金】※全て税込●ONE DAY/アリーナ・スタンディング:16,500円(代々木第一体育館1st&2ndステージ、代々木第二体育館観覧可能)●1st STAGE / 指定席:8,900円(代々木第一体育館1stステージのみ観覧可能)●1st STAGE / アリーナ・スタンディング:6,500円(代々木第一体育館1stステージのみ観覧可能)●2nd STAGE / 指定席:8,900円(代々木第一体育館2ndステージのみ観覧可能)●2nd STAGE / アリーナ・スタンディング:6,500円(代々木第一体育館2ndステージのみ観覧可能)●第二体育館 / 指定席:5,500円(代々木第二体育館のみ観覧可能)●第二体育館 / アリーナ・スタンディング:5,000円(代々木第二体育館のみ観覧可能)※各オリジナルグッズ付きチケット(各+1,100円)あり●VIP1日通し券:110,000円【特典内容】・貴賓席(第一体育館 / 前室あり)、VIP専用エリア(第二体育館)での観覧・J-WAVEナビゲーターがご案内するバックステージツアー ※出演アーティストとの面会はありません・開演前にステージ上で個別に記念撮影(集合時間あり) ※出演アーティストとの撮影ではありません・貴賓席(第一体育館)の前室には飲料のご用意有り(フリードリンク)・特製オリジナル・フード付き(軽食予定)・専用エントランス / アテンド付き・オフィシャルグッズ詰め合わせ■チケットぴあ独占プレイガイド先行受付期間:7月31日(日) 23:59まで受付URL:※新型コロナウイルス感染症対策、その他詳細は公式サイトでご確認ください。イベント公式サイト:
2022年07月20日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2022年9月1日~11月30日、落語を通じて秋の旬の味覚を堪能する「東京・ご馳走落語」を開催します。各フロアにある宿泊者専用のプライベートスペースの「お茶の間ラウンジ」にて、落語協会所属の真打「玉屋柳勢(りゅうせい)」による落語を聞き、「目黒の秋刀魚」に出てくる秋刀魚、「大工調べ」に出てくる薩摩芋、「夜鷹そば屋」に出てくるそばといった旬の味覚を使用した料理と日本酒を味わう催しです。落語に出てくるような食べ方と、フレンチの技法を用いて調理をした3種類の料理で、秋が旬の食材を味わいます。その時期に旬な食材に合わせ、1か月ごとに披露する落語が変わります。背景多くの食材が実りをむかえる秋の時期には、今も昔も人々は旬の味覚を楽しんでいます。江戸時代後期から始まった落語は、江戸の人々のもつ人情や生活ぶりが旬のささやかなご馳走とともに数多く描かれています。そこで星のや東京では、食欲の秋と呼ばれるこの時期に、旬のささやかなご馳走や食材が登場する落語を聞き、旬の味覚を優雅に堪能して欲しいという想いで、この催しを開催します。「東京・ご馳走落語」の特徴1落語を楽しみながら秋の旬の食を味わう江戸時代、落語を行う寄席は小料理屋やお座敷が使われることも多かったため、人々は美味しいお酒と肴を片手に落語家の噺を楽しんでいたといわれています。この催しでは、「お茶の間ラウンジ」にて落語を聞き、文久3年に創業し、今なお東京の地で酒造りを続けている石川酒造のひやおろしと、フレンチの技法を用いて調理した秋の旬の味覚を楽しめます。星のや東京では、フレンチの技法と日本の食材を組み合わせたコース料理「Nipponキュイジーヌ」を提供しており、この催しでは、落語に出てくるような食べ方と、星のや東京ならではの調理をした3種類の料理で秋が旬の食材を味わいます。●演目:目黒の秋刀魚登場する食材:秋刀魚提供する料理:秋刀魚の炭火焼、秋刀魚コンフィの炭火焼、秋刀魚とポルチーニ茸の東寺揚げ、秋刀魚のルーロー「目黒の秋刀魚」の噺に合わせ、炭火で焼き、大根と醤油を合わせた秋刀魚と、現代の調理法で仕立てた秋刀魚を提供します。9月から10月にかけて出回る産卵前の秋刀魚は、脂がのってしっとりとしています。頭から骨まで美味しく食べることのできる「秋刀魚コンフィの炭火焼き」は、旬の秋刀魚がもつ滋味を感じられる一品です。塩麹でマリネし、ゆっくりと低温の油でコンフィした旬の秋刀魚を、炭火であぶります。また、ポルチーニ茸をあわせた「秋刀魚とポルチーニ茸の東寺揚げ」と秋ナスと酢で〆た「秋刀魚のルーロー」を提供します。●演目:大工調べ登場する食材:薩摩芋提供する料理:焼き芋、薩摩芋とフォアグラのコロッケ、薩摩芋のレムラード、薩摩芋の焼きリゾット充分な甘みが特徴の薩摩芋をそのままじっくりと火を通した焼き芋と、薩摩芋をフォアグラ、マデラソースを合わせ、薩摩芋の皮をパン粉に使用した「薩摩芋とフォアグラのコロッケ」を提供します。また、マヨネーズとあわせ、ポテトサラダのように仕上げた「薩摩芋のレムラード」と、「薩摩芋の焼きリゾット」には味噌や、いぶりがっこを使用するため、日本酒との相性も抜群です。8月から収穫が始まる薩摩芋ですが、美味しく食べることができるのは、収穫から2~3ヵ月たち水分が抜けた状態といわれています。甘味をより一層引き立たせる仕立てで堪能します。●演目:夜鷹そば屋登場する食材:そば(新そば)提供する料理:かけそば、そばがきの鴨コンソメ、そば粉のブリニ鴨とそばの実のカイエット新そばを使用した、今も昔も変わらない、かけそばというシンプルな食べ方と、鴨南蛮そばから着想を得た「そばがきの鴨コンソメ」を提供します。この料理は、そばがきをフリットにし、揚げ出し豆腐のように鴨のコンソメをかけ、新そばの風味をふんだんに感じることのできる一品です。また、旬の新そばをふぐの卵巣の糠漬けとクリームチーズをあわせた「そば粉のブリニ」とトリュフの香りを添えた「鴨とそばの実のカイエット」にして用意します。2 秋の旬の食材にまつわる落語を楽しむこの催しでは、その時期に旬をむかえる食材に合わせ、開催開始の9月から11月末まで1か月ごとに噺を変え、秋の旬の味覚が登場する3つの噺を披露します。披露するのは「目黒の秋刀魚」「大工調べ」「夜鷹そば屋」です。宿泊者専用の完全プライベートなお茶の間ラウンジで、真打が目の前で披露してくれるため、息遣いから表情まで見え、臨場感を味わうことができます。六代 玉屋柳勢1981 年、千葉県富里市生まれ。2005年3月に早稲田大学教育学部社会科を卒業し、柳亭市馬に入門。落語協会に所属、2020年3月に真打に昇格し、江戸から続く名跡である「六代 玉屋柳勢」を襲名。古典落語を得意とするとともに、新しい落語にも挑戦し続けています。3落語の食を楽しむための落語講座落語とその食事を、より一層楽しむための落語講座を開催します。落語に馴染みのない方から上級者まで満喫できるように、まずは小噺を聴き、落語家と話をしながら、気軽に落語に触れる時間です。他にも、落語の成り立ちや古典落語と新作落語の違いといった基本的なことから、現代の落語業界事情やウラ話等を落語家が話します。扇子を使ったそばとうどんの食べ方の違いや、江戸っ子の食べ方を知ることで、現代にも通ずる粋といわれる食べ方を知ることができます。【参考】●演目:目黒の秋刀魚江戸時代、低級な魚として扱われていた秋刀魚を庶民と同じように食べたお殿様が、その味が忘れられないという滑稽噺。●演目:大工調べ江戸時代、何度も起こった飢饉の際に、お米の代わり重宝されたのが薩摩芋であった。落語に登場する大家が芋屋だった過去を持ち、言葉の行き違いが原因で起こった騒動を描く滑稽噺。●演目:夜鷹そば屋子どもがいない老夫婦と親を知らないはぐれモノが登場する人情噺。老夫婦は夜鷹そば屋という夜更けまで、そばを流し売りする商売をしており、そばをすするシーンが登場する。「東京・ご馳走落語」概要■期間:2022年9月1日~11月30日目黒の秋刀魚:9月1日~30日、大工調べ:10月1日~31日夜鷹そば屋:11月1日~30日■定員:6名(最少催行人員2名)■料金:1名 20,000円(税・サービス料込、宿泊料別)■含まれるもの:落語、秋の食材を使用した料理、日本酒、落語講座■予約:公式サイト([ ]{ })にて14日前まで受付■対象:星のや東京宿泊者■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。[ ]{ }星のや東京現代に合わせて進化した「塔の日本旅館」。地下2階、地上17階の塔型の空間は、畳敷きの玄関、伝統的な和室や各階のお茶の間ラウンジ、最上階の温泉で構成されています。日本の歳時記に合わせた室礼、日本文化を身近に感じられる体験や日本旅館らしいおもてなしを提供します。〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1/客室数 84室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)・館内での接客業務の際にマスクを着用【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月20日アップルパイ専門店「グラニースミス(GRANNY SMITH)」から、日本酒「仙禽」とのコラボレーションによる限定メニュー「酒粕とすだちのアップルパイ」が登場。2022年7月19日(火)から8月7日(日)までの期間限定で発売される。アップルパイ専門店「グラニースミス」2012年に東京・三宿に誕生した「グラニースミス」は、メニューによって異なる品種のりんごをたっぷり使ったアップルパイの専門店。これまでに40種類以上のアップルパイを開発しており、季節ごとに変わる限定メニューを含め、バリエーション豊かなメニューの数々を用意している。日本酒「仙禽」の酒粕と米ぬかをふんだんに使用した限定メニュー今回のコラボレーションでは、江戸時代から続く栃木の蔵元・せんきんが造る限定日本酒「仙禽別誂『summer drip』」の酒粕と米ぬかを卵や牛乳と一緒に炊き上げることで、自家製の酒粕カスタードクリームに。さらに、純白の米ぬかにすだち果汁とバターを合わせたすだちクリームも用意し、「グラニースミス」自慢のアップルパイに合わせている。2種類の特別なクリームはサクサク食感のパイ生地に重ね、たっぷりの青森県産りんご、酒粕を練り混んだ香ばしいクランブルを乗せてオーブンへ。酒粕が持つ贅沢な香り、コクのあるカスタードクリーム、爽やかなすだち、そしてジューシーなりんごが織りなす、絶妙な和のハーモニーが楽しめる一品となっている。カフェ併設店舗では限定日本酒「summer drip」を特別に提供なお、「酒粕とすだちのアップルパイ」の販売期間中のカフェ併設店舗(青山店・銀座店・西宮店・二子玉川店・横浜CIAL店)では、サブスクリプションサービスのみで提供されている限定日本酒「summer drip」をグラスで提供。日本酒とアップルパイの贅沢なマリアージュが楽しめる。商品情報「酒粕とすだちのアップルパイ」発売期間:2022年7月19日(火)〜8月7日(日)販売価格:[テイクアウト]1カット 550円 / ホール 4,250円 ※ホールは要予約[イートイン]1カット 800円 ※ソース・アイス付販売店舗:グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー 国内全店舗(三宿店・吉祥寺店・新宿店・池袋店・三軒茶屋ラボはテイクアウトのみ)
2022年07月18日日本酒イベント「若手の夜明け」が、2022年9月21日(水)から9月24日(土)まで、東京・大手町仲通りで開催される。100種以上の日本酒が集結!「若手の夜明け」は、より多くの人たちに今の日本酒を知ってもらいたいという思いからスタートした日本酒イベント。これまで東京を中心に、大阪や札幌などの都市で開催し、人気を博してきた。そんな「若手の夜明け」が、これまでよりも規模を拡大しカムバック。2022年は、日本全国の有名な酒蔵から、”クラフトサケ”と呼ばれる新進気鋭の酒蔵まで、41の酒蔵と11の酒屋が集結。宮城県の川敬商店「黄金澤」や、福島県会津酒造の「山の井」、東京都の木花之醸造所「ハナグモリ」など、100種以上の日本酒を、作り手の想いを聞きながら堪能することができる。また会場では商品の購入も可能で、自宅で自分のお気に入りの日本酒を楽しむことができる。さらに日本酒に合うフードや、ノンアルコールドリンク、限定のオリジナルグッズなどの販売も予定しているため、子どもから大人まで楽しめるイベントとなっている。【詳細】「若手の夜明け」※屋外会場にて2時間入れ替え制。開催日程:2022年9月21日(水)~9月24日(土)時間:11:30~21:00(24日のみ 9:30~18:30)場所:大手町仲通り(大手町フィナンシャルシティ)住所:東京都千代田区大手町1-9-7内容:試飲の提供(酒蔵)と、参加蔵の酒類販売(酒屋)、フードやソフトドリンクの販売チケット料金:前売チケット 4,000円、当日チケット 4,500円チケット販売:・前売チケット2022年7月21日(木)10:00よりオンライン販売開始・当日チケット各回限定枚数をイベント会場にて販売 (電子・カード決済のみ)出店数:41酒蔵、11酒屋 ※予定※荒天の場合、会場が変更となる場合あり。※参加蔵・酒販店は予告なく変更する可能性あり。※今後、開催概要は予告なく変更する可能性あり。<参加予定酒蔵・銘柄>上川大雪酒造(北海道帯広市)『上川大雪 十勝』/ 赤武酒造(岩手県盛岡市)『AKABU』 / 飛良泉本舗(秋田県にかほ市)『飛良泉』 / 稲とアガベ(秋田県男鹿市)『稲とアガベ』 / 川敬商店(宮城県美里町)『黄金澤』 / 阿部勘酒造(宮城県塩竈市)『阿部勘』 / 曙酒造(福島県会津坂下町)『天明』 / 会津酒造(福島県南会津町)『山の井』 / 男山酒造店(福島県会津美里町)『わ』 / haccoba -Craft Sake Brewery-(福島県南相馬市)『はなうたホップス』/ 土田酒造(群馬県川場村)『ツチダ』 / 若駒酒造(栃木県小山市)『若駒』 / 相良酒造(栃木県岩舟町)『朝日栄』 / 月の井酒造店(茨城県大洗市)『月の井』 / 浦里酒造(茨城県つくば市)『浦里』 / WAKAZE(東京都世田谷区)『WAKAZE』 / 木花之醸造所(東京都台東区)『ハナグモリ』 / 中沢酒造(神奈川県松田町)『松みどり』 / 加茂錦酒造(新潟県加茂市)『荷札酒』 / 天領盃酒造(新潟県佐渡市)『雅楽代』 / 阿部酒造(新潟県柏崎市)『あべ』 / 伊東株式会社(愛知県半田市)『敷嶋』 / 萩錦酒造(静岡県静岡市)『萩錦』 / 吉田酒造店(石川県白山市)『手取川』 / 吉田酒造(福井県永平寺町)『白龍』 / 常山酒造(福井県福井市)『常山』 / 元坂酒造(三重県大台町)『酒屋八兵衛』 / 早川酒造(三重県菰野町)『田光』 / 浪乃音酒造(滋賀県大津市)『浪乃音』 / 倉本酒造(奈良県都祁吐山町)『KURAMOTO』 / 秋鹿酒造(大阪府能勢市)『秋鹿』 / 下村酒造店(兵庫県姫路市)『奥播磨』 / 太田酒造場(鳥取県若桜町)『辨天娘』 / 梅津酒造(鳥取県北栄町)『冨玲』 / 相原酒造(広島県呉市)『UGO』 / 旭鳳酒造(広島県広島市)『旭鳳』 / 藤井酒造(広島県竹原市)『龍勢』 / 若波酒造(福岡県大川市)『若波』 / 株式会社LIBROM(福岡県福岡市)『LIBROM』 / 福田酒造(長崎県平戸市)『福田』 / 森酒造(長崎県平戸市)『飛鸞』<参加予定酒販店>桜本商店 (北海道札幌市) / 齋林本店 (宮城県遠田郡) / いまでや (千葉県千葉市) / 朝日屋酒店 (東京都世田谷区) / 伊勢五本店 (東京都文京区) / 籠屋秋元商店 (東京都狛江市) / 登酒店(奈良県天理市) / 十徳日本酒販売所 (大阪府吹田市) / 酒蔵なかやま (大阪府北区) / 杉本商店 (大阪府都島区) / 住吉酒販 (福岡県福岡市)
2022年07月14日2022年1月11日にオープン。ご主人の野口正太朗さんは、銀座【小十】や神宮前【樋口】などで研鑽を積んだキャリアの持ち主だもともと職人に憧れていたという野口さん、縁あって和食の道に進んだそうで、曰く「昔の仕事を大切にしつつ、新しい食材や仕事にもチャレンジしていきたいですね。」と目を輝かす。例えば、5月なら、粽寿司をコースに入れるなど行事食的なメニューも積極的に取り入れていくつもりだとか。月かわりのおまかせコースは24,200円(サービス料なし)。白木のカウンターも清々しい店内は、数寄屋造りをイメージした落ち着いた雰囲気取材日の初夏のコースは夏の訪れを告げる蓴菜(じゅんさい)と鮑の一品から始まった。2品めはオコゼの天ぷら。最初は、ビールやシャンパンなど泡系から始める客が多いことを踏まえ、コースの早い段階で揚げものを、というわけだ。生ウニと毛ガニをあしらった冷製茶碗蒸しで舌をリセットした後は、お凌ぎの出番。これも、「お酒を飲まれる方が悪酔いしないようお腹の足しになるものを。」という配慮からだ。職人に憧れて料理の道に進んだ野口さん。料理に対する真摯な姿勢の中には、日本の文化に対する敬愛の念が静かに息づいている今回は、これから旬を迎える穴子の押し鮨が登場。ふうわりと柔らかく煮込んだ穴子は脂ののった対馬産。砂糖はやや控えめにして煮含めているそうで、それもあくまで料理屋の鮨としての立ち位置から。『穴子の押し鮨』は実山椒のグリーンが鮮やか。穴子は甘さを控え、薄口醤油で上品に味を整えている野口さんによれば「コース半ばにお出しするのでお酒に合うよう、甘さは控えめにし、やや醤油が勝った味付けにしています。」とのこと。米のあまみを引き出すよう炊かれた鮨飯のもっちり感に、穴子の優しい風味がしっとりとなじむ。初々しい実山椒の緑と香りで夏の足音を感じたところで、お椀は鱧(ハモ)と賀茂茄子(かもなす)。オーソドックスな夏の味に、古典を敬愛する野口さんの意向が偲ばれる。『アラと車海老の盛り合わせ』。九州から直送のアラは、10kg級の大物。醤油と水塩を添えるのが野口流。水塩にしているのは「塩がつきすぎてしょっぱくならないように。」との配慮からだお椀の次はお造り。近頃は、お椀より先にお造りを出す和食店も多い中、昔ながらのセオリーを守る姿勢も好ましい。「お造りは、少しずついろいろ楽しんで貰えるよう2回にわけて出し、そのうち一皿は何かしら手をかけたものにしています。」との言葉通り、一品めのカツオのお刺身は、上から玉ねぎ醤油がかかり軽い漬け感覚。続く2品めはアラと車海老の盛り合わせだが、ただ切っただけ、では決してない。車海老は、より甘みを引き出すためサッと湯通しするが、その際、海老が曲がらないよう竹串を刺す10kgサイズの大きなアラは、5日ほど寝かしてねっとりした旨味を引き出し、車海老は殻ごとさっと火を入れてあまみを引き立たせるなど、見えないひと手間をかけている。ちなみに、魚介は毎朝豊洲に通うほか、九州や四国からも取り寄せているそうで、アラも九州からの直送品だ。南アルプスの伏流水で育てられた長野県飯田の“匠天龍鮎(たくみてんりゅうあゆ)“。活けのまま炭火で焼き上げた鮎ならではの香ばしさが人気だコースのハイライト“焼き物”は、夏の風物詩とも言える清流の女王、鮎。野口さんが選んだのは、長野県飯田の“匠天龍鮎(たくみてんりゅうあゆ)”だ。聞けば、この鮎、養殖ながら「南アルプスから湧き出る地下水を利用し、低密度で育てているため余分な脂肪がつかず、天然に限りなく近い半天然鮎。」なのだそうで、綺麗にひれの立った焼き上がりは活けの鮎を焼いている証拠。“鮎に黒ビール”は、【吉兆】の創始者、あの故湯木貞一氏が好んだ組み合わせ。ここ【西麻布野口】でも、魯山人(ろさんじん)の写しのビールジョッキで、鮎と共に黒ビールを提供している。「例えば、コースの中にとうもろこしの擦り流しや千両茄子の煮物など野菜を挟みつつ、最後まで食べ疲れないよう気をつけています。」と野口さん。野菜も鮮度が大切と気を遣っている口直しのとうもろこしの擦り流しの後は、千両茄子(せんりょうなす)の煮物で一息ついて、クライマックスは金華豚(きんかとん)のしゃぶしゃぶ。千切りにした人参、姫竹、新ごぼうなどの野菜と豚バラ肉の鍋で、最近はあまり見られなくなった沢煮椀(さわにわん)をアレンジしたものだ。また、「しゃぶしゃぶの代わりに鴨の治部煮を出すこともありますね。金沢の郷土料理ですが、こうした古くから続く料理が好きなんです。」とは野口さん。『鴨の治部煮』は、野口さんが好んで作る料理の一つ。コースの最後に、温物として提供することもだが、その治部煮にも一工夫。葛打ちした鴨は、従来のように煮込むことなくさっと湯通しするのみ。そこに、夏が旬の青森産野辺地かぶを添え鼈甲餡(べっこうあん)がかけられている。こうすることで、鴨に火が入りすぎることを避けると共に、それぞれの味の輪郭にメリハリがつき、飽きずに食べることができるわけだ。〆の食事は土鍋で炊いた白飯と鰻でミニ鰻丼。今後は、桜海老ととうもろこしの炊き込みご飯もスタンバイしているとか。米は群馬の雪ほたか。“幻の米”と言われ、“全国食味分析鑑定コンクール”では連続金賞を獲得した極上のコシヒカリだ。物腰柔らかな野口さんは一児のパパ。「厨房にもう少し余裕ができたら、最後に手打ち蕎麦もお出ししたいと思っている。」そうだ最後野のデザートはさっぱりとフルーツポンチ。そしてアイス最中でコースは終了。ちなみに、夜は6時スタートの一斉始まりながら、回転はさせない。昨今、高級和食店で定番化している2回交替制ではないゆえ、食後もコースの余韻をゆっくり楽しめるのも嬉しい限り。西麻布の古い雑居ビルの一階ながら、引き戸を開ければ、清廉とした和の空間が現れるデザートも含めて全14品と品数は多いものの、味の強弱をつけた料理運びや一皿の量の程合いの良さのせいだろうか。「食べ疲れしない味を。」との思いが伝わる食後感が印象的だ。早くもリピーターの食いしん坊らで賑わっている。西麻布野口【エリア】西麻布【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】29000円【アクセス】乃木坂駅 徒歩8分
2022年07月14日シェアレストランを活用した新規オープンのご案内吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新規オープンをご報告いたします。イタリアンバール「L’incontro(リンコントロ)」がオープンしました!池尻大橋駅から徒歩約5分、毎週月曜日の午後だけ営業するイタリアンバール「L’incontro(リンコントロ)」が7月4日にオープンしました!「L’incontro(リンコントロ)」はイタリア語で”出会い”という意味。このお店のマンマ(お母さん)である都子さんは、イタリアの郷土料理と”出会い"その魅力をたくさんの人に"出会い"伝えたいという思いからこの名前をつけました。皆さんもイタリアの郷土料理に出会ってみませんか?若きマンマ・都子さんドリンクメニュー本場のイタリアンバールの魅力を知ってもらいたいと、ドリンクメニューにはイタリアで定番のアペロールスプリッツを始めとする様々なカクテルがあります。日本にあるイタリアバールだからこそのオリジナリティもプラスして、イタリア料理に合う日本酒もご用意。イタリア気分を存分に味わうも良し、日本酒とイタリア料理の新たな出会いを楽しむのも良いですね!馴染みのないイタリアのカクテルやどういったお酒がイタリアでは人気なのかなど、お話好きのマンマに聞くとたくさん教えてくれるので興味がある方は是非聞いてみて下さい。フードメニューフードメニューはお酒を中心に楽しみたい方、食事をメインに楽しみたい方のどちらにもご満足いただけるよう2つのセットメニューを考案。Aセットはお酒をメインで楽しめるよう、新鮮な野菜を使ったバーニャカウダをはじめ、マンマ特製の前菜盛りを用意しています。Bセットは食事をメインに楽しみたい方向けのメニューで、Aセットの内容に加えて手打ちパスタとドルチェ(デザート)があり、とてもボリューミーです。手打ちパスタは他のイタリアンレストランではなかなか見かけることのないパスタを食べることができ、一緒に調理する食材に合わせてパスタの塩分や卵の有無、形状が工夫されています。パスタはラザニアやイワシのカヴァテッリ、ドルチェはティラミスなど食材によって内容を変更することがあるためInstagramなどをチェックしてみて下さい。セットの他にも3食限定のメニューなどがあり、Aセットだけでは少し物足りない方やご家族でいらっしゃる方など「もう一品食べたい!」という気持ちにもお応えできます。イタリアン郷土料理の魅力L’incontro(リンコントロ)のマンマである都子さんは以前ナポリ(南イタリア)料理のレストランで働いており、いわゆる日本人が思う”イタリア料理”以外の郷土料理の魅力を知りました。イタリアの郷土料理をもっと知りたいと、社会人になってから単身でイタリアへ料理修行に出たそうです。そこでイタリアの地方によってパスタの種類や製法の違いなどにさらに興味をもち、イタリアの郷土料理を日本にももっと広めたいと感じてイタリアンバールを開店しました。イタリアンバールへのこだわり”イタリアレストラン”は聞いたことあるけど”イタリアンバール”ってそもそも何?と思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。本場イタリアには朝〜夜にかけてお客さんの生活様式に合わせた”バール”というものがあります。朝はエスプレッソとパンを、昼は散歩がてらお気に入りのバールへ立ち寄って店員さんと喋りを楽しみ、夜はお酒とおつまみを楽しみながらまた話す…このように1つのあり方にとらわれないお店が”バール”です。都子さんはL’incontro(リンコントロ)を開店するにあたって、1つのこだわりがあります。それは”第2の我が家”でいること。ふらっと立ち寄ってお酒だけ、今日はたくさん食べたい、お喋りを楽しみたいなど、”ただの食事”だけではなく来店する方のニーズに合わせて女性おひとり様でも気軽に入れるようなお店を目指しています。皆さんも我が家へ帰るつもりで、マンマ・都子が待つリンコントロへ是非足を運んでみて下さい。店舗情報店名:L’incontro(リンコントロ)開店日:2022年7月4日住所:東京都世田谷区池尻2−33−7 村山ビル 1F交通手段:田園都市線「池尻大橋駅」南口・東口より徒歩約5分営業時間:月曜日17:00〜22:00※ディナータイムのみの営業※営業時間・提供する料理の詳細は日によって異なる場合がございます。Instagramにてご確認ください。 間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」についてシェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援!吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : 我々飲食店にとって、まだまだ先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。まずは、シェアレストランで借金をせずにコツコツとファンを掴みませんか?飲食店オーナー様は空いた時間を活用してお店を盛り上げませんか?本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 ~本件に関するお問い合わせ先~吉野家ホールディングスグループ株式会社シェアレストラン代表取締役武重準 j.takeshige@yoshinoya.com 080-3169-5216 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月12日加賀百万石の文化に親しむ温泉旅館「界 加賀」では、2022年9月1日から2023年2月28日の間、「山中塗の木地師があつらえた無垢の酒器で日本酒を味わう体験」を開催します。漆器製品の企画から製造・販売を手掛ける「株式会社 西本」の代表・西本 浩一氏と、山中塗の特徴ともいわれる木をろくろで削り出して器に仕立てる挽物(ひきもの)木地(きじ)の技を見学します。その後、木地師に酒器をあつらえてもらい、無垢の木の酒器で日本酒を味わう体験です。本取り組みは2021年より界全施設で実施している、職人・生産者と行うご当地文化体験「手業のひととき」の一環で、今年2年目を迎えます。「手業のひととき」とは「手業のひととき」とは、地域の文化を継承する職人や作家、生産者の方々に出会い、お客様がその希少な技を間近で見たり、舞台裏を知ったりすることができるご当地文化体験です。「界」では、ブランド発足以来、 「その地域、その季節ならではのおもてなし」を提供しています。界のスタッフは職人や作家、生産者の方々から、ご当地の文化や手仕事を教わり、その地域に一層愛着を感じるという経験を重ねてきました。その経験を元に、お客様にも、ぜひ地域の文化を継承する職人や作家、生産者の手業に触れて欲しい、という思いで「手業のひととき」を 2021 年より開催しています。これまでに界全体で 300 名を超える利用がありました。詳細URL:[ ]{ }木地師が酒器を削り出す技を目前で見学宿泊当日、実際に挽物木地の工房にて、まず、西本氏より山中塗の歴史や同じ石川県の「輪島塗」や「金沢塗」との違いや特徴を伺います。その後、2種類の酒器の形から好きな形を選び、その場で木地師がろくろを回しながら酒器あつらえる工程を見学します。ろくろで木を削る工程では、一面にふわっと木の香りが広がり、木目模様を生かした自然な風合いの酒器になります。夕食時、木地師があつらえた無垢の酒器で日本酒を味わう通常の工程だと挽物木地の酒器に、拭漆(ふきうるし)(*4)の工程を行い、漆器として完成しますが、特別に無垢の酒器を夕食の乾杯に使用します。木地師があつらえた無垢の木の香りが残る酒器でたのしむ日本酒は格別です。日本酒は、舌触りや、口当たり、香りの華やかさ、しっかりとした味わいをたのしむことができます。*4 木地に漆を摺り込んで拭き取り磨く作業を何度も繰り返す技法酒器は漆で自分好みに仕上げてもらう夕食で木の香りや質感を楽しんだ酒器は拭漆(ふきうるし)の工程を行うため、一度日本酒を味わった後の酒器を当館のスタッフが預かります。酒器は、職人さんが、茶色・朱色・黒色のいずれかの色の漆で丁寧に仕上げます。仕上がった酒器は界 加賀のスタッフが後日発送。職人さんに自分好みに仕上げてもらった酒器を家でも堪能できます。「山中塗」とは石川県加賀市の山中温泉地区で作られる漆器で、山中漆器とも呼ばれます。石川県内の3大漆器工芸として、「塗りの輪島」「蒔絵の金沢」に並び「木地(きじ)の山中」(*1)と評されています。木が育つ縦の方向に器の形を取る縦木取(たてきど)りという技術が用いられ、木目模様を生かした自然な風合いを表現するのが特長です。木を薄く軽く加工することができ、乾燥による歪みが出にくく、丈夫な漆器になります。山中温泉には古くから、木から器を削り出す木地師(*2)が多く、挽物(ひきもの)木地(*3)は全国一の生産量を誇っています。*1出典山中塗オフィシャルサイト[ ]{ }*2木地師…ろくろを用いて椀や盆など木工品を加工・製造する職人*3挽物木地…木材をろくろで回転させながら刃をあて、削り出して器物を作ったり装飾を施したりする技術やその製品「手業のひととき」を担当する創作美術漆器「株式会社 西本」西本 浩一氏<プロフィール>1966年、加賀市生まれ。1990年より漆器制作に携わり、2009年に独立した後、多くの職人たちを束ね、主に茶道具を中心に作品を生み出しています。完成までに数年を有する茶道具の棗など、美術的価値の高い作品を、茶道文化の中で鍛えて、制作を続けています。<コメント>今回は普段お見せする事の無い、木地師の工房とその手業をご覧いただきます。準備している2種類の形の中からお好きな形をろくろで削り、形にしますので、その時の木を削る音、見る間に形が変わっていく様子はダイナミックで思い出に残る体験となると思います。本来は出来上がったばかりの器を木のまま使うことは出来ないのですが、今回は特別に木の香りが残る素朴な器を夕食の乾杯にお使いいただけます。さっき出来上がったばかりの器で飲むドリンクは格別ですので、ぜひ体験してみて下さい。モデルスケジュール<1日目>13:00木地師が酒器を削り出す技を目の前で見学15:00チェックイン16:00入浴17:30山中塗や九谷焼で提供する会席料理とともに、木地師があつらえた無垢の酒器で日本酒を味わう<2日目>08:00朝食12:00チェックアウト「山中塗の木地師があつらえた無垢の酒器で日本酒を味わう体験」概要期間:2022年9月1日~2023年2月28日の平日*年末年始に除外日あり時間:チェックイン初日11:00~12:30/13:00~14:30/15:00~16:30のいずれか場所:工房なかじま(現地集合解散)料金:1名12,000円(税込、宿泊費別)定員:1日2組(1組あたり1名~4名)予約:公式サイトにて7日前までに要予約*事前に宿泊予約が必要です。備考:完成した器は後日郵送します。(約1か月後発送)「界」とは「界」は星野リゾートが全国に展開する温泉旅館ブランドです。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに、季節の移ろいや和の趣、伝統を生かしながら現代のニーズに合わせたおもてなしを追求しています。また、その地域の伝統文化や工芸を体験する「ご当地楽」や、地域の文化に触れる客室「ご当地部屋」が特徴です。現在、全国各地に展開しており、2022年1月に19施設目となる「界 ポロト」が北海道・白老温泉に開業しました。[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・食事処入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・半個室での食事処にて夕朝食の提供(界*一部施設を除く)・食事処の混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月12日